Nie można sobie wyobrazić Nowego Roku bez znanej sałatki Olivier. Ta sałatka została wymyślona w XIX wieku przez słynnego francuskiego szefa kuchni Luciena Oliviera.

„Olivier” słusznie zajmuje miejsce honorowe na świątecznym stole, ponieważ wszyscy bez wyjątku to uwielbiają. Sałatka jest uniwersalna, można ją przygotować z różnych składników, skupiając się na Twoich upodobaniach smakowych.

W tym artykule zebraliśmy zarówno klasyczne, jak i oryginalne przepisy. sałatka „Olivier” na Nowy Rok 2017 abyś znalazł idealną opcję dla siebie i przygotowywał ją jak najczęściej, a nie tylko na wakacjach.

Klasyczny „Olivier”

Technologia gotowania tej sałatki nie różni się od klasycznego przepisu.

Wymagane składniki:

• 2 średnie marchewki
• 3 kawałki ogórka kiszonego
• 6-7 sztuk ziemniaków
• 4 jajka kurze
• 500 gram gotowanej kiełbasy
• 1 paczka majonezu
• sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz marchewki i ziemniaki pod bieżącą wodą, włóż do rondla, dolej wody i podpal. Warzywa gotować do pełna gotowość, fajnie i czysto.

Krok 2. Jajka należy również ugotować i obrać.

Krok 3. Wszystkie składniki pokroić w kostkę i wymieszać. Dodaj do nich groszek w puszce, Sól.

Krok 4. Zalej sałatkę majonezem. Dokładnie wymieszać.

Krok 5. Odstawić sałatkę na 1-2 godziny. Przed podaniem udekoruj zieloną cebulką.

Olivier z kurczakiem

Ten przepis można również zaliczyć do klasycznych, ponieważ zestaw produktów praktycznie się nie zmienia. Oprócz tego, gotowana kiełbasa zastąpić gotowanym filetem z kurczaka.

Wymagane składniki:

• 2-3 ogórki świeże lub kiszone
• 300 gramów fileta z kurczaka
• 400 gramów ziemniaków
• 2-3 marchewki
• 1 puszka groszku w puszkach
• 5 jajka kurze
• paczka majonezu

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki i marchewki ugotować, ostudzić i obrać.

Krok 2. Jajka na twardo, obrać ze skórki. Musisz także spawać filet z kurczaka.

Krok 3. Warzywa, jajka i filety pokroić w drobną kostkę. Dodaj groszek, majonez i sól do smaku.

Krok 4. Odstaw sałatkę do lodówki na 2 godziny i podawaj!

„Olivier” z wędzonym kurczakiem

Wszyscy, którzy lubią wędzonego kurczaka, zdecydowanie powinni spróbować tej opcji sałatki.

Wymagane składniki:

• 1 wędzona pierś z kurczaka
• 3 kawałki ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 jajka kurze
• pęczek zieleniny
• 8 łyżek groszku konserwowego
• 1 puszka groszku w puszkach
• paczka majonezu, sól do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Ugotuj jajka, ziemniaki i marchewki.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę, zalej ją wrzątkiem na kilka minut. To może usunąć nadmiar goryczy z cebuli.

Krok 3. Z wędzona pierś usuń skórę, pokrój filet w kostkę. Posiekaj również wszystkie warzywa i jajka.

Krok 4. Wrzuć wszystko do jednej miski, dodaj sól i zielony groszek.

Krok 5. Zamieszać. Dopraw sałatkę majonezem. Przed podaniem posyp ziołami.

Olivier z jabłkami

Wymagane składniki:

• 5 sztuk ziemniaków
• 250 gram kiełbasy lub szynki
• 4 jajka kurze
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 jabłko
• 3 ogórki kiszone
• 1 puszka zielonego groszku
• czarny pieprz, majonez i sól

Proces gotowania:

Krok 1. Ugotuj jajka, ziemniaki i marchew.

Krok 2. Jajka, marchewki, jabłka, ogórki, szynkę (kiełbasę), ziemniaki, cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. Dodaj do smaku czarny pieprz, sól i majonez. Zielony groszek należy również dodać do posiekanych warzyw.

Krok 4. Wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Olivier z grzybami

Wiele gospodyń domowych jest zbyt leniwych, aby eksperymentować, bojąc się zepsuć danie. Ale podejmując ryzyko, możesz zdobyć prawdziwe kulinarne arcydzieło bez dużego nakładu pracy i inwestycji finansowych.

Wymagane składniki:

• 3-4 ugotowane ziemniaki
• 200 gram pieczarek w puszkach
• 3 jajka kurze na twardo
• 1 puszka groszku w puszkach
• majonez
• pęczek zieleniny

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj ziemniaki małe kostki... Zrób to samo z jajkami.

Krok 2. Pieczarki odcedzić, pokroić na małe kawałki.

Krok 3. Wymieszaj wszystkie składniki i zalej majonezem. Dopraw solą i posyp ziołami.

"Olivier" z krewetkami

Można to przypisać kategorii sałatek z owocami morza, ponieważ głównym składnikiem będą krewetki. Sama technologia gotowania nie różni się niczym od klasycznej sałatki, dzięki czemu z łatwością przygotujesz to pyszne i pożywne danie.

Wymagane składniki:

• 4-5 sztuk ziemniaków
• 1 kg mrożonych krewetek
• 2-3 ogórki
• 1-2 kawałki marchewki
• 5 jaj kurzych
• 1 puszka groszku w puszkach
• zielone cebule, majonez, sól, pieprz czarny mielony (do smaku)

Proces gotowania:

Krok 1. Gotuj krewetki do miękkości. Obierz krewetki ze skorupki, pozostawiając tylko ogony.

Krok 2. Ugotuj ziemniaki, marchewki i jajka w osobnym rondlu.

Krok 3. Gotowane ziemniaki, jajka i marchewki należy pokroić w drobną kostkę i dodać do jednej miski.

Krok 4. W ten sam sposób posiekaj ogórki, zieloną cebulę, koperek.

Krok 5. Odcedź całą wodę z groszku i dodaj do sałatki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem, posolić do smaku. Poczekaj, aż sałatka usiądzie przed podaniem.

Olivier z krewetkami, domowym majonezem i awokado

Ta egzotyczna wersja sałatki znana wszystkim zachwyci gości przyjemnymi nutami smakowymi i zadziwi swoim wyglądem. Jasne, soczyste i delikatne danie nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza że na sklepowych półkach nie jest trudno znaleźć wszystkie potrzebne produkty na Nowy Rok.

Wymagane składniki:

• 200 gramów gotowanych krewetek (obranych)
• 2 awokado
• 2 świeże ogórki
• 2 gotowane marchewki
• 1 puszka groszku w puszkach
• głowa cebuli
• 1 pomarańcza
• 200 gram domowego majonezu

Proces gotowania:

Krok 1. Warzywa muszą być ugotowane i drobno posiekane.

Krok 2. Jajka na twardo i pokroić w kostkę.

Krok 3. Drobno posiekaj krewetki, a także zrób z awokado.

Krok 4. Dodaj drobno posiekane plastry pomarańczy, aby nadać potrawie kwaśny smak. Dopraw majonezem, solą.

„Olivier” z wołowiną i jabłkami

Wymagane składniki:

• 4 gotowane ziemniaki
• 1 jabłko
• 5 gotowanych jaj kurzych
• 300 gram gotowanej wołowiny
• 3 sztuki ogórków kiszonych lub kiszonych
• 100 gram zielonego groszku w puszkach
• 3 gotowane marchewki
• 1 główka cebuli
• 130 gramów majonezu

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie składniki pokroić w kostkę, doprawić majonezem, solą i pieprzem do smaku.

Krok 2. Wymieszaj sałatkę w misce i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.

„Olivier” z czerwoną rybą i kawiorem

Ta opcja sałatki jest daleka od budżetu, ale jest niesamowicie smaczna.

Wymagane składniki:

• 4 gotowane ziemniaki
• 2 kawałki gotowanej marchewki
• 10 gotowanych jajka przepiórcze
• 100 gram czerwonej wędzonej ryby
• 4 małe solone ogórki
• 2 łyżki kawioru z czerwonego łososia
• 1 puszka groszku w puszkach
• 200 gram majonezu
• sałata i rukola do dekoracji

Proces gotowania:

Krok 1. Wędzoną rybę, jajka i gotowane warzywa pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Do miski dodaj kawior, groszek, sól i pieprz do smaku.

Krok 3. Dopraw sałatkę majonezem, wymieszaj. Udekoruj ziołami.

„Olivier” z leszczyną i ogonami rakowymi

Wymagane składniki:

• 1 kg mięsa cietrzewia leszczynowego
• 9 sztuk ziemniaków
• 12 sztuk oliwek
• 3 ogórki
• 12 liści sałaty
• 4,5 łyżki majonezu
• 9 sztuk szyjek rakowych
• 0,75 kubka lanspecka

Proces gotowania:

Krok 1. Smażony filet z cietrzewia pokroić w paski.

Krok 2. Ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy filet z leszczyny i drobno posiekanego ogórka.

Krok 3. Do miski dodaj kapary i oliwki. Wlej składniki majonezem, wymieszaj.

Krok 4. Sałatkę przełożyć do miski, udekorować ogonkami rakowymi, liśćmi sałaty i posiekanym lanspeckiem. Podawać na zimno.

Należy zauważyć, że składniki tej sałatki można wymienić. Np. świeże ogórki można zastąpić korniszonami, zamiast leszczyny użyć cielęciny, kurczaka lub kuropatwy.

„Olivier” z kałamarnicą

Jeszcze jeden oryginalny przepis sałatka, która może znaleźć się w noworocznym menu.

Wymagane składniki:

• 4 puszki kalmarów
• 8 sztuk ziemniaków
• 4 jajka kurze
• 3 kawałki kiszonych lub świeżych ogórków
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 1 puszka groszku w puszkach
• 400 gramów majonezu

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw ugotuj ziemniaki, marchewki i jajka.

Krok 2. Kalmary, ziemniaki, marchewki i jajka pokroić w kostkę.

Krok 3. Pokrój ogórki w drobną kostkę, wyciśnij z nich wodę, aby sałatka nie była wodnista.

Krok 4. Otwórz słoik groszku, odcedź wodę i dodaj do miski z warzywami.

Krok 5. Cebulę posiekać, wymieszać ze wszystkimi składnikami, wlać majonez. Odstaw sałatkę do lodówki.

Przydatne porady

Integralną częścią święta noworocznego jest niewątpliwieświąteczny stół ze specjalnym lub niezwykłe potrawy... Jednak wśród nowych zawsze znajdzie się miejsce na tradycyjne receptury.

Wiele z tych potrawsą doskonale znajome prawie wszyscy w przestrzeni postsowieckiej, bo z roku na rok wędrują na noworoczne stoły od naszych babć.

Nie jest to zaskakujące, ponieważ tradycyjne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie,wszyscy znają się od dzieciństwa i zdecydowanie chcemy, aby nasze dzieci również je wypróbowały.

Ale aby znane potrawy były nowe i niezwykłe, możesz wymyślićciekawa prezentacja, który zaskoczy gości, ozdobi każdy stół, stworzy świąteczny nastrój!

Być może niektóre z tych pomysłów są Ci znane, a ktoś może nauczyć się czegoś nowego iwykorzystuje pomysł na swoje biurko.

Jak pięknie podawać dania na stole noworocznym?

Sałatka Olivier

Trudno nikogo zaskoczyć sałatką Olivier, ale mamy ją główna przekąska każdy Stół noworoczny... Kochamy go tak bardzo właśnie dlatego, że przypomina nam o naszym szczęśliwym święta noworoczne dzieciństwa, a może za to, że pojawia się na naszym stole tylko raz w roku.

Chociaż sałatka została wynaleziona w XIX wieku dla jakiejś efektownej restauracji, w czasach sowieckich została bezlitośnie przerobiona ze względu na brak możliwości zdobycia przez zwykłych ludzi wykwintne produkty które zostały w nim pierwotnie użyte. Na przykład cietrzewie leszczyny zostały zastąpione zwykłymi Kiełbasa lekarska, kapary - ogórki kiszone i szyjki rakowe na ogół brakowało.

W czasach sowieckich „Olivier” został wykonany z gotowana kiełbasa, ale dziś znane są inne opcje. Podstawa nowoczesnej sałatki jest nadal taka sama, z wyjątkiem zielonego groszku, którego nie było w oryginalnej wersji. Ale składniki mięsne mogą być bardzo różne: drób, wieprzowina, wołowina, ozorek(pieczone, gotowane lub smażone). Czasami zamiast mięsa można zobaczyć opcje z solona czerwona ryba tak wielu ludzi lubi. Istnieje wiele wersji i znajoma sałatka staje się niezwykła!

Sałatka podawana jest schłodzona, a można ją podawać w nietypowy sposób tak:

Sałatka ułożona w kształcie pączka. Można go po prostu położyć na talerzu łyżką, ale łatwiej jest użyć podzielonej patelni do muffinów z otworem.

Możesz zamaskować sałatkę jako taki pierścień:

Pięknie wyglądają nie tylko na zdjęciu, ale i w życiu sałatki porcjowane ... Jeśli masz czas i nie ma zbyt wielu gości, możesz położyć sałatkę na osobnym talerzu i podać jako przystawkę tak jak w restauracji:

Ale taka porcja sałatki też nie będzie prosta sprawa: Będziesz musiał zrobić puree z zielonego groszku.

Niezwykły pomysł na podanie sałatki Olivier można podać w bochenku chleba. Co więcej, tutaj możesz użyć białej bułki lub cegły żytniej. Do wykonania takiego „pudełka” używa się chleba, z którego usuwa się miękisz. Sałatka będzie niespodzianką, którą możesz przynieść do stołu, gdy wszyscy goście usiądą. Niech goście zgadną, co jest w środku.

Możesz jednak również przesłać otwartą „skrzynię skarbów”:

„Wersja czarna”:

Proste dania sylwestrowe: porcja

Podawanie sałatki w porcjach może odbywać się przy użyciu kromek chleba. Jest zarówno piękna, jak i bardzo satysfakcjonująca. Możesz użyć świeżego pieczywa lub tostowanych grzanek:

Podawanie sałatek w koszach idealnie nadaje się na stoły bufetowe. Możesz kupić gotowe kosze lub możesz zrobić samemu kruche ciasto za pomocą form.

Możesz użyć papryki jako koszy:

Stosując fantazję z sałatki można „oślepić” swoje ulubione zwierzę lub zwierzę z chińskiego zodiaku, które należy do danego roku:

Ponieważ 2018 jest Rokiem Psa, taka sałatka może ozdobić Twój stół:

Co jest Nowy Rok bez choinki, Mikołaja i ozdób noworocznych?

Dekoracje sałatkowe mogą być ograniczone tylko wyobraźnią:

Jakie potrawy powinny znaleźć się na stole noworocznym w 2018 roku?

Sałatka „Śledź pod futrem”

Kolejna dość popularna sałatka na stół noworoczny - "Śledź pod futrem" - nie ma zbyt dużych odmian przepisów w porównaniu do "Oliviera". Śledź, ziemniaki, marchew, cebula i buraki zrób mi tę łuszczącą się sałatkę jasny i świąteczny.

Ta sałatka została wynaleziona po rewolucji 1917 roku szczególnie dla zwykłych ludzi... Według legendy słowo SHUBA jest w rzeczywistości skrótem, który ma następujące dekodowanie: szowinizm i upadek – bojkot i klątwa. Można się domyślać, że śledź symbolizował właśnie ten lud, ziemniaki, marchewka i cebula są powszechnym pożywieniem ludu, ale buraki to czerwony sztandar.

Jeśli masz dość serwowania tej sałatki w zwykły sposób podejmij następujące pomysły:

Podawanie w porcjach w filiżankach lub szklankach:

Możesz użyć małych puszek, ale sałatkę podawaj na talerzach:

Oryginalne pomysły na podanie „Futra” zawiniętego w ogórki:

I tę opcję można nazwać „na podstawie„ Futra ”:

"Futro" w chlebie pita:

„Futro” w chlebie:

„Futro” można również podawać w postaci bułek, ale następnie do sałatki dodaje się żelatynę, aby „przytrzymać” gotową przekąskę i aby się nie rozpadła:

Rolki z "Futra":

"Futro" z galaretką z buraków:

„Futro” w koszyczkach ziemniaczanych:

„Futro” topsy-turvy:

Piękne opcje serwowania sałatki na stole:

Świętowanie Nowego Roku trudno sobie wyobrazić bez sałatki Olivier, która dosłownie uosabia wakacje, obfitość i dobrobyt w naszym kraju. Nawet pomimo tego, że świąteczny stół dosłownie pęka w szwach od przysmaków i najdroższych, nowych, oryginalne dania, ta przystawka nie jest pozbawiona uwagi gości i domowników. Ale można śmiało powiedzieć: nie tylko klasyczna sałatka Olivier na Nowy Rok jest przyjmowany z hukiem, ale jego różne interpretacje, w tym łososia, grzyby, kalmary czy wersja wegetariańska.

Rosyjska tradycyjna sałatka Olivier z warzywami i mięsem. Zimowa Sałatka Świąteczna

Jej Królewska Mość klasyka - podstawowy przepis Oliviera na Nowy Rok

Przygotuj sałatkę Olivier na Nowy Rok do klasyczny przepis, który dostaliśmy oczywiście nie z czasów przedrewolucyjnych, ale z czasów ZSRR, bardzo łatwo.

Porcji w opakowaniu - 7.

Składniki

Oto, co musisz przygotować:

• ogórek kiszony - 4 szt .;
• śmietana - 50 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• jajko - 4 szt .;
• majonez - 150 g;
• marchewki - 1 szt .;
• kiełbasa gotowana - 200 g;
• sól - 5 g;
• groszek konserwowy - 6 łyżek. ja.;
• zmielony czarny pieprz.

Często przepis obejmuje gotowane mięso, cebulę (cebulę i / lub zieloną).

Jedna porcja

• Kalorie: 132,6 kcal
• Białka: 4,33 g
• Tłuszcz: 9,84 g
• Węglowodany: 6,54 g

Metoda gotowania

Tradycyjna przystawka na stół noworoczny, bez której rosyjscy jedzący rzadko się obywają, jest tak łatwa do przygotowania, jak łuskanie gruszek.

Smacznego!

Pyszny przepis Olivier z ozorem i marynowanymi grzybami

Jest mało prawdopodobne, że ludzkość będzie w stanie znaleźć przepis na przystawkę, która przyćmi to danie. Rzeczywiście, w sylwestra sałatka Oliviera jest pożerana na oba policzki, od małych do dużych. A mieszanka z ozorem i marynowanymi grzybami z pewnością stanie się ulubieńcem świątecznego stołu!

Czas gotowania - 40 minut.

Porcji w opakowaniu - 5.

Składniki

Potrzebujemy:

• pieczarki marynowane - 100 g;
• gotowany język - 150 g;
• ziemniaki - 300 g;
• jajko - 2 szt .;
• marchewki - 150 g;
• majonez - 150 g;
• zielona cebula - 1 szt .;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Jedna porcja

• Kalorie: 173,98 kcal
• Białka: 6,3 g
• Tłuszcz: 13,52 g
• Węglowodany: 6,78 g

Metoda gotowania

Przygotuj oryginalną sałatkę noworoczną Olivier z gotowaną wołowy język i marynowane grzyby bardzo łatwo. Po prostu spróbuj!

Przystawkę można podawać we wspólnej salaterce lub w porcjach.

Jak przygotować noworoczną sałatkę Olivier z kałamarnicą?

Prawdziwie luksusowa, niebanalna i świąteczna sałatka okaże się sałatką noworoczną Olivier, jeśli ugotujesz ją z kałamarnicą.

Czas gotowania - 50 minut.

Porcji w opakowaniu - 6.

Składniki

Będziemy potrzebować:

• marchewki - 1 szt .;
• kalmary - 3 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• jabłko - 1 szt .;
• ogórek kiszony - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• oliwki - 70 g;
• zielona cebula - 1 szt .;
• majonez - 150 g;
• sos sojowy - 2 łyżki ja.;
• sól (opcjonalnie;
• zmielony czarny pieprz.

Uwaga! Lepiej wziąć czerwoną cebulę sałatkową. Nie jest tak bystry i energiczny.

Jedna porcja

• Kalorie: 124,78 kcal
• Białka: 3,73 g
• Tłuszcz: 8,05 g
• Węglowodany: 9,07 g

Metoda gotowania

To świetna wersja przystawki, jeśli jesteś trochę zmęczony klasyczną noworoczną sałatką Olivier. A przygotowanie takiej interpretacji nie jest trudne.

Apetycznie i wystarczająco oryginalna przystawka, który idealnie nadaje się na sylwestrowy stół w formie bufetu, jest gotowy!

Świeża wersja noworocznego Oliviera - z rzodkiewką

Jeśli szukasz stołu noworocznego świeże przepisy bez mdłych i banalnych połączeń spróbuj zrobić sałatkę Olivier z rzodkiewką.

Czas gotowania - 30 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki

Potrzebujemy:

• jajko - 3 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja.;
• rzodkiewka - 150 g;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• zielona cebula - 3 szt .;
• groszek - 1/2 łyżki stołowej;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Uwaga! Aby przygotować tak świeżą sałatkę, zaleca się zabranie mrożonego zielonego groszku.

Jedna porcja

• Kalorie: 69,81 kcal
• Białka: 3,87 g
• Tłuszcz: 2,69 g
• Węglowodany: 8,02 g

Metoda gotowania

Przygotowanie obfitej, ale świeżej sałatki Olivier na Nowy Rok jest bardzo łatwe, zwłaszcza jeśli robisz to za pomocą przepisu fotograficznego krok po kroku. A wszyscy zjadacze na pewno będą zadowoleni z wyniku.

Smacznego!

Świąteczny przepis na sałatkę Olivier - gotowanie z łososiem

Jeśli chcesz raz na zawsze zadziwić swoich gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami, przygotuj noworoczną sałatkę Olivier z solonym łososiem. To tylko uczta dla żołądka!

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcji w opakowaniu - 7.

Składniki

Będziemy potrzebować:

• marchewki - 1 szt .;
• jajko - 4 szt .;
• ogórek kiszony - 2 szt .;
• solony łosoś - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• zielona cebula - 3 szt .;
• majonez - 4 łyżki. ja.;
• świeży ogórek- 1 szt.;
• zielony groszek - 250 g;
• Sól;
• mielony czarny pieprz - opcjonalnie.

Uwaga! Taka odmiana Oliviera okaże się nie mniej smaczna z inną odmianą czerwonej ryby. Do przygotowania przekąsek możesz użyć łososia kumpla, pstrąga, różowego łososia.

Jedna porcja

• Kalorie: 114,52 kcal
• Białka: 7,11 g
• Tłuszcz: 6,92 g
• Węglowodany: 6,22 g

Metoda gotowania

Z przygotowaniem tego apetyczna przekąska, w którym standardowy zestaw do sałatek Olivier rozcieńcza się solonym łososiem, zwykle nie ma problemów.

Taką sałatkę Olivier można podać w bardzo oryginalny sposób. Spróbuj sprawić, by wyglądał jak ryba. Łuski można ułożyć z plasterków gotowanej marchewki lub łososia. Szef jest proszony o podświetlenie tartego gotowane żółtko... Płetwy i ogon można ułożyć z zieleni. Spróbuj poeksperymentować!

Przepisy wideo

Jeśli nie znalazłeś odpowiedniej wersji sałatki Olivier na Nowy Rok, obejrzyj przepisy wideo. Być może idealne rozwiązanie jest tutaj:

Osoby, które złapały lata 80., na widok nowego Oliviera, pamiętają ulubione święto wszystkich - Nowy Rok. To danie jest w czasy sowieckie towarzyszył każdej uczcie. Nikt nie zadał pytania: „Ile kalorii ma sałatka z majonezem?” Przygotowanie przysmaku było rodzinną tradycją i zapachem gotowane warzywa wraz z kiełbasą powiedział wszystkim, że wkrótce nadejdzie wielka uroczystość.

Ucz się innych, nie mniej ciekawe przepisy na przykład lub możesz odwiedzić naszą stronę internetową.

Przepis na tę sałatkę zna każda gospodyni domowa, skład jest bardzo prosty, a gdy chcesz nakarmić swoją rodzinę lub duża firma, można je zachwycić klasyczną zimną przystawką.

Skład klasycznej sałatki Olivier z kiełbasą:

• Ziemniaki - 210 g;
• Marchewki - 160 g;
• Kiełbasa - 260 g;
• 7 jaj kurzych;
• Ogórki kiszone - 90 g;
• Groch Marynowany - 130 g;
• Sól - 15 g;
• chudy olej - 110 ml;
• musztarda - 35 g;
• Cukier - 22 g.

Klasyczny przepis Oliviera:

1. Ziemniaki i marchewki należy umyć z zanieczyszczeń i gotować do miękkości w wodzie z dodatkiem soli. Po ostygnięciu korzeni obierz warzywa i pokrój w kostkę.
2. Jaja kurze ugotować na twardo, ostudzić po ugotowaniu, obrać i również pokroić.
3. Kiełbasę możesz wziąć według własnego gustu. Nadaje się również wędzone, ale najlepiej gotowane, bez boczku. Pokrój produkt na małe kawałki.
4. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę, w razie potrzeby wycisnąć rękoma marynatę.
5. Wrzuć groszek do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
6. Majonez może być używany jako gotowy, ale w celu osiągnięcia maksymalnego smaku pożądane jest, aby sos był domowej roboty... Do gotowania powinieneś użyć miksera lub blendera, aby wymieszać wszystkie składniki na wysokich obrotach. Do miski wbij kilka jaj kurzych, dodaj gotową musztardę, wlej sól i cukier. Ubijaj z maksymalną prędkością, wlewaj cienkim strumieniem olej roślinny... Dzięki temu majonez będzie lżejszy i grubszy.
7. Wymieszaj wszystkie produkty w dużej salaterce, dodaj trochę soli do zawartości i wymieszaj z majonezem.

Wskazówka: sałatka z kalorii Oliviera na 100 gr. produkt zmniejszy się, jeśli dodasz niskotłuszczową śmietanę jako dressing.

Jak gotować lub możesz dowiedzieć się, jeśli zajrzysz do innych sekcji naszej witryny.

Sałatka Olivier - klasyczny przepis

Olivier z krewetkami ma zupełnie inny smak, inny niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa. Ale to wcale nie znaczy, że danie nie spodoba się Twoim gościom, wręcz przeciwnie, to ta przystawka wywoła powszechną aprobatę i podziw.

Skład klasycznej sałatki Olivier:

• Ziemniaki - 270 g;
• Krewetka - 290 g;
• Świeży ogórek - 130 g;
• Marchewki - 160 g;
• 4 jajka kurze;
• Groszek zielony - 90 g;
• Zieloni - 35 g;
• Majonez - 65 ml;
• Sól - 11 g;
• Mieszanka ziele angielskie - 6 g.

Sałatka Olivier - klasyczny przepis, krok po kroku:

1. Ziemniaki i marchewki opłukać, gotować do miękkości, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Jaja kurze ugotować do ugotowania, schłodzić w lodowatej wodzie, obrać i pokroić na małe kawałki.
3. Ogórek umyć i pokroić na małe kawałki. jeśli skórka jest gorzka, lepiej ją odciąć.
4. Opłucz zielenie, oddziel gałęzie do dekoracji.
5. Krewetki zanurzamy we wrzącej wodzie z dodatkiem soli, można też wrzucić Liść laurowy i pieprzu, dla aromatu przypraw.
6. Trzymaj owoce morza we wrzącej wodzie przez około pięć minut, wyjmij, poczekaj, aż ostygnie, obierz i posiekaj. Zostaw kilka krewetek w całości, aby udekorować przekąskę.
7. Odsącz groszek na durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku.
8. Połącz przygotowane składniki, dodaj sól i ziele angielskie, wymieszaj z majonezem.
9. Udekoruj przystawkę świeżymi ziołami i całymi krewetkami. Możesz dodać plasterki cytryny do smaku.

Przepis doskonale nadaje się również do dekoracji stołu świątecznej uczty.

Olivier - klasyczny przepis

Dodając łososia, sałatka Olivier całkowicie zmienia swój aromat i smak. Główna nuta takiej przystawki staje się rybna, a oryginalny sos zamienia zwykłe danie w kulinarne arcydzieło.

Dla Oliviera w nowy sposób potrzebujesz:

• Łosoś solony - 230 g;
• Kawior - 80 g;
• Ziemniaki - 180 g;
• 4 jajka kurze;
• Ogórek kiszony - 110 g;
• Świeży ogórek - 130 g;
• Cebula - 80 g;
• Sok z połowy cytryny;
• Zieloni - 25 g;
• Majonez - 65 g;
• Sól - 9 g.

Krok po kroku kroki gotowania:

1. Wyjmij solonego łososia z opakowania, zbadaj filet pod kątem kości, usuń, jeśli są, pokrój czyste mięso w kostkę.
2. Ziemniaki i jajka ugotować do miękkości, ostudzić i obrać, pokroić na małe kawałki.
3. Ogórek solony i świeży pokroić w kostkę, w razie potrzeby wycisnąć nadmiar soku.
4. Cebulę obrać i posiekać na drobno.
5. Po umyciu posiekaj warzywa nożem.
6. W dużej salaterce wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą, dodaj majonez i sok cytrynowy, wszystko wymieszaj i udekoruj czerwonym kawiorem i ziołami na wierzchu.

Sałatka zimowa Olivier - klasyczny przepis

Sałatka Olivier to obfite danie, więc kiełbasę można zastąpić ulubionym rodzajem mięsa. Na przykład, jeśli dodasz filet z kurczaka, możesz zwiększyć Wartość odżywcza przekąski.

Składniki (na 4 porcje):

• Filet z kurczaka - 190 g;
• 5 jaj kurzych;
• Ziemniaki - 130 g;
• Ogórki kiszone - 140 g;
• Świeże korniszony - 110 g;
• Groch Marynowany - 90 g;
• Marchewka 80 g;
• Cebula - 70 g;
• Majonez - 65 ml;
• Sól - 4 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Kurczaka umyć i ugotować do miękkości w osolonej wodzie, a następnie schłodzić, pokroić na małe kawałki.
2. Ziemniaki i marchewki myjemy, gotujemy do miękkości, obieramy i kroimy w kostkę.
3. Jaja kurze na twardo, ostudzić, pokroić na kawałki podobnie jak pozostałe produkty.
4. Pokrój ogórki na kawałki, możesz odciąć skórkę, jeśli jest zbyt gruba lub gorzka.
5. Obierz i posiekaj cebulę.
6. Połącz wszystkie produkty, dopraw majonezem i wymieszaj.
7. Możesz udekorować przystawkę gałązkami świeżych ziół i groszku.

Sałatka Olivier na nowy rok z wędzoną kaczką

Czasami chcesz czegoś niezwykłego. W takich momentach warto przygotować ulubionego przez wszystkich Oliviera z dodatkiem wędzonej piersi z kaczki. Przystawka ma charakterystyczny wędzony aromat i doskonały smak.

Składniki na danie (porcje 4):

• Wędzony filet z kaczki - 270 g;
• 5 jaj kurzych;
• Ziemniaki - 120 g;
• Ogórki kiszone - 170 g;
• Groszek zielony - 90 g;
• Marchewka - 80 g;
• Majonez - 45 g;
• Sól - 7 g.

Gotowanie przekąsek:

1. Filet z kaczki pokroić w kostkę, oddzielając mięso od kości i skóry.
2. Jajka na twardo ostudzić, obrać i posiekać na drobno.
3. Ziemniaki i marchewki umyć, ostudzić, ugotować, a następnie pokroić w kostkę.
4. Pokrój ogórki na kawałki, nadmiar soku wyciśnij rękami.
5. Wrzuć groszek do durszlaka, poczekaj, aż marynata spłynie.
7. Wymieszać jedzenie, dodać majonez, wymieszać, posolić do smaku.
8. Możesz ozdobić Oliviera na stół noworoczny plastrami gotowanych jajek przepiórczych, ziół lub oliwek.

Wszystkie znane sałatki Olivier doskonale nadają się na każdą uroczystość, ozdobią stół, a także zachwycą obecnych gości. Obfite danie pomoże nakarmić dużą i głodną firmę, pomagając w ten sposób gospodyni, która nie musi gotować wielu różnych smakołyków.