Najpierw chcę wyjaśnić, dlaczego „Cake-Pie”. Po pierwsze, robi się go na patelni, bardzo szybką, „leniwą” wersję, więc zabrałem ją jednak do ciast. Cóż, w wyglądzie i delikatnym, umiarkowanie słodkim smaku, to przecież ciasto. Mimo to ciasto parzone i inna opcja na zrobienie z niego szybkiego i smacznego dania !!! Dlaczego „Fenichka”? Przedwczoraj otrzymałem list od Irochki, kucharza z fene4 ka. Zapytała, czy z tego ciasta zrobiłam ciastka (które wszystkim polecam). Poszedłem więc do kuchni - swędziały mnie ręce, żeby od razu spróbować i nie tracić czasu. Pomyślałem trochę, niczego nie komplikowałem. Ciasto parzone+ krem ​​z dostępne produkty... Dlatego nazwałem ten, choć prosty, ale bardzo delikatny i smaczne ciasto Wielka Brytania„Fenichka”. To pomysł Irishki, dzięki niej! Myślę, że to ciasto pomoże mi nie raz! A może przyda się kucharzom, którzy nie lubią zawracać sobie głowy pieczeniem lub po prostu nie mają piekarnika. Nie udaję oryginału. Nie ma sensu kogoś zaskakiwać. Przepis jest bardzo prosty.

Niewielu nie słyszało o słynnym torcie napoleońskim i nie próbowało go przynajmniej raz. Ukochany smak tego przysmaku znany jest w każdej rodzinie, ponieważ jest on integralną częścią niemal każdej uroczystości. Niestety przygotowanie wersji klasycznej zajmuje dużo czasu, dlatego nie każda współczesna gospodyni domowa odważy się na samodzielne stworzenie tego cukierniczego cudu. Ale jest przyzwoita alternatywa - przepis na ciasto napoleońskie z ciasta francuskiego. Ten produkt można kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Stanie się podstawą słodkiego przysmaku, który można szybko i łatwo przyrządzić. Ale jeśli nie lubisz kupowanych produktów, to dla ciebie jest przepis na twoje ulubione ciasto z domowego ciasta.

Zastanówmy się krok po kroku i ze zdjęciem, jak zrobić ciasto napoleońskie z ciasta francuskiego w domu.

Ciasto napoleońskie z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży

Prosty i szybki przepis, który nie potrwa długo, a danie w niczym nie ustępuje wersji klasycznej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Gotowy tesitse (bez drożdży francuskich, zwinięty w bułkę) - 2 paczki po pół kilograma;
• Mleko skondensowane - jeden słoik;
• Opakowanie dobrej jakości zmiękczonego masła (82,5%);
• Śmietanka na zimno 33% - 250 ml.

Schemat gotowania jest następujący:

1. Ciasto rozmrozić, następnie ostrożnie odwinąć bułkę i pokroić na równe części. Najlepsza opcja- cztery kwadraty. Będą cienkie, co pozwoli lepiej nasiąkać deserem i okaże się, że będzie smaczniejszy;
2. Możesz zrobić ciasto kwadratowy kształt... Ale jeśli chcesz mieć okrągłą, musisz podnieść płytę o odpowiedniej średnicy i ostrożnie rozwałkować każdą warstwę, nadając jej rozmiar nieco większy niż wybranej płyty, przed tym lekko smarując wałek do ciasta i pracę powierzchnia z olejem roślinnym;
3. Z powstałego przedmiotu wytnij okrąg wzdłuż średnicy płyty i wykonaj nakłucia widelcem na całej jej powierzchni. Nie wyrzucamy sadzonek, ale odkładamy je na bok, przykrywając je jakimkolwiek pojemnikiem;
4. Pokrycie blachy do pieczenia papier do pieczenia i przenieś na niego nasze kółko testowe, a następnie wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczenie trwa 15 minut, aż do uzyskania jasnozłotego odcienia. W ten sam sposób musisz upiec resztę ciast i pozostałe dodatki. Nie przejmuj się, jeśli ciastka są zbyt bujne, po impregnacji nabiorą wymaganego kształtu;
5. Teraz krem. Połącz skondensowane mleko z masłem i równomiernie zagniataj (ale nie ubijaj) mikserem przy niskich prędkościach;
6. W osobnym pojemniku ubij śmietankę, aż będzie gęsta, aby nie wypadły po odwróceniu naczyń. Ale nie musisz ubijać do konsystencji masła. Następnie przekładamy je na masę z poprzedniego kroku i delikatnie ugniatamy szpatułką do uzyskania gładkości;
7. Składanie naszego arcydzieła. Biszkopty obficie posmarowane kremem układa się jeden na drugim. Nie zapomnij o górze i bokach;
8. Przysmak dekorujemy posiekanymi skrawkami herbatników;
9. Włóż ciasto Napoleona z gotowego ciasta francuskiego do lodówki na 12 godzin do namoczenia. Lepiej przykryć go na przykład rondelkiem, aby nie wchłaniał obcych zapachów.

Przygotowaną żywność najlepiej kroić dużym nożem do chleba zębatego. Oczywiście okazuje się, że jest mniej nasycony niż w wersja klasyczna, ale przygotowanie jest znacznie łatwiejsze i szybsze.

Ciasto napoleońskie z gotowego ciasta drożdżowego francuskiego

Wielu uważa, że ​​służy wyłącznie do przygotowania Napoleona. z pominięciem ciasto drożdżowe... Ale wciąż istnieją przepisy, w których ten przysmak jest zrobiony z drożdży. Oto jeden z nich.

Będziesz potrzebować:

• Kilogram mrożonego „puffa” w arkuszach;
• 3 jądra;
• Litr mleka;
• Cukier - 150 g;
• Masło - 50 g;
• Paczka waniliny.

Instrukcje gotowania są następujące:

1. Bez wyjmowania ciasta z opakowania zacznij rozmrażać w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Rozmrożone warstwy nie są konieczne, natychmiast przenoszą się na blachę do pieczenia, lekko naoliwioną olejem;
2. Ciasta piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. To około 10-15 minut. Każde gorące ciasto przeciąć wzdłuż na pół. Zachowaj okruchy pozostałe po cięciu do ostatecznej dekoracji;
3. Połącz jajka, cukier i mąkę w jednym pojemniku, a następnie ubij do uzyskania gładkości;
4. Podgrzej mleko do 30 stopni i delikatnie wlej je do składników z poprzedniego kroku, ciągle mieszając;
5. Przełóż miksturę do rondla i gotuj śmietankę, ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki, po czym natychmiast zdejmij naczynia z ognia;
6. Wanilinę i masło wymieszać z gorącą śmietaną, lekko ostudzić;
7. Pierwsze ciasto kładziemy na talerz i obficie obtaczamy. To samo robimy z pozostałymi ciastkami;
8. Udekoruj ciasto okruchami i wstaw do lodówki na noc, aby nasiąkły. Następnie deser można pokroić i podać.

Domowe ciasto francuskie Ciasto napoleońskie

Ten przepis jest dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do kupowania gotowego ciasta sklepowego, ale uwielbiają robić Cukiernia i wypieki samodzielnie. W związku z tym zajmie to więcej czasu.

Potrzebowałby:

Na pierwsze ciasto:

• Margaryna kremowa - 200 g;
• 2/3 szklanki mąki.

Na drugie ciasto:

• Jedno jajko;
• Zimna woda;
• Mąka - 2 szklanki;
• Ćwierć małej łyżki soku z cytryny;
• Szczypta soli.

Do kremu:

• Pół szklanki mleka;
• Jajko;
• Zmiękczone masło - 200 g;
• szklanka cukru;
• Pół paczki waniliny.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Zacznijmy od testu. Schłodzoną margarynę pokrój na kawałki, włóż do miski, dodaj do niej mąkę i posiekaj wszystko na okruchy z małymi grudkami. Z powstałej masy tworzymy kulkę (nie trzeba ugniatać). Okazało się, że jest to ciasto nr 1;
2. Teraz drugie ciasto. Wsyp mąkę do osobnego pojemnika, dodaj sok z cytryny, dodaj sól. Jajko rozbić do szklanki, dolać wody do 2/3 objętości, ubić trochę łyżką i wsypać do miski z mąką. Dobrze ugniataj. Aby to zrobić, najpierw użyj łyżki, a następnie kontynuuj rękoma na posypanym mąką stole. Upewnij się, że masa nie jest zbyt stroma;
3. Nie rozwijamy cienko obrabianego przedmiotu nr 2 i wkładamy do niego kulkę z pierwszego stopnia, bliżej jednej krawędzi pośrodku. Zawijamy go w kopertę, kładziemy „szwem” na talerz z mąką i wkładamy do lodówki na pół godziny, nie przykrywając niczym;
4. Wyjmujemy półfabrykat, lekko zwijamy go w prostokąt i ponownie formujemy kopertę i wkładamy do lodówki. Podobne działania wykonujemy po raz trzeci. Nasze ciasto jest ugotowane;
5. Teraz krem. W rondelku zmiel jajko z cukrem do białego, dodaj wanilinę i dobrze wymieszaj. Wlać mleko i postawić naczynia na małym ogniu, regularnie mieszać, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia (nie gotować!);
6. Wyjąć pojemnik z gazu i schłodzić zawartość w temperaturze pokojowej;
7. Pokrój powstałą kopertę na 6 części. Nastawiamy na rozgrzanie piekarnika do 230 stopni;
8. Posyp mąkę na stole i zwiń każdy kawałek w okrąg wokół średnicy naczynia do pieczenia;
9. Każdy zrolowany półfabrykat wkładamy do formy i pieczemy na średnim ogniu. Pierwsze dwa ciastka piecze się przez około 15 minut, kolejne - 10. Powinny stać się złocistobrązowe;
10. Zmiękczone masło ubić łyżką. Następnie wrzuć do niego łyżkę budyniu i po każdym dodaniu dobrze ubij łyżką;
11. Zestawienie naszego arcydzieła z klasycznego ciasta francuskiego. Połóż pierwszą skórkę na naczyniu i posmaruj impregnatem. Na każdy kawałek przypada około 2 dużych łyżek kremowej masy. Oblicz to poprawnie, aby wystarczyło na całe ciasto;
12. Kolejne ciasto kładziemy na poprzednim i lekko dociskamy rękoma, a następnie dodatkowo obtaczamy. Okruchy mogą pozostać, nie wyrzucamy ich, ale używamy do dekoracji;
13. To samo robimy z pozostałymi ciastkami;
14. Powstały deser z domowego ciasta francuskiego składa się z pozostałych okruchów ciasta i pozostawia do namoczenia, najlepiej na noc.

Spróbuj gotować przez wszystkich ulubiona uczta według uproszczonych receptur z ciasta francuskiego. Jednocześnie zaoszczędzisz czas, a smak w ogóle nie zostanie naruszony.

Wideo: Szybki przepis na ciasto napoleońskie z gotowego ciasta francuskiego

Jak się okazało, wcale nie jest to trudne, a ciasto okazuje się znacznie smaczniejsze i lepsze niż sklepowe. Dziś oferujemy kilka niesamowite przepisy z ciasta francuskiego.

Co można zrobić z ciasta francuskiego? Wiele różnych smakołyków! Od prostych, łuszczących się „języków” po eleganckie ciasto napoleońskie; rurki do zaciągania, „koperty”, „narożniki”, „róże”; nadziewane jabłkami, twarogiem, serem, kiełbasą, dżemem, czekoladą, budyniem! Oto bogactwo ukrytych odmian podstawowy przepis domowe ptysie.

W zależności od sposobu złożenia ciasta i wypełnienia uformowanych produktów, za każdym razem otrzymujesz nowy przysmak, ku radości i zaskoczeniu domowników.

Upiecz wszystko produkty francuskie powinien znajdować się na blasze do pieczenia posypanej mąką lub przykrytej pergaminem do pieczenia, w temperaturze 200-220 ° C. Łatwo jest wiedzieć, kiedy jest gotowy: ciastka są rozwarstwione, nabierając złotego koloru.

Ciasto francuskie rozwałkować o grubości 1 cm, pokroić w paski o długości ok. 10 cm, szerokości 3-4 cm, przekręcić na środku, tworząc „kokardkę”. Upiec, przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.

Zapewne często natrafiłeś w sklepie na smaczne ciasteczka-uszy. Łatwo zrobić to w domu: rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, posypać cukrem i cynamonem i złożyć najpierw prawą krawędź, a następnie lewą rolkę na środek ciasta. Okazuje się, że jest to podwójna rolka. Pokrój na kawałki o grubości 0,5 cm, ułóż „uszy” na blasze pokrytej pergaminem i piecz do miękkości.

Ciasto pokroić w kwadraty, na środek każdego nałożyć niepłynne nadzienie: kawałki jabłek, wiśni, twarogu lub gotowane jajka z zielone cebule lub pieczarki smażone z cebulą. Zegnij kwadraty ciasta po przekątnej, tworząc trójkąt, i dociśnij palcem po obwodzie, cofając się o 1 cm od krawędzi: wtedy nadzienie nie „ucieknie” podczas pieczenia, ale krawędzie „rogów” pięknie się rozwarstwią .

Może być słodki lub pikantny. Po rozwałkowaniu ciasta o grubości 0,5 cm pokrój ciasto na paski o długości 15 cm i szerokości 3 cm.

Na ciasto położyć cienkie półokrągłe plasterki jabłka posypane cukrem i cynamonem lub gotowana kiełbasa- tak, aby brzegi wystawały nieco ponad ciasto - i złóż ciasto w bułkę. Zapinamy róże wykałaczkami i pieczemy na złoty kolor.

Paski ciasta można posypać tartym serem lub makiem, a następnie zwinąć - dostają się łuszczące się „ślimaki”.

5. Paluszki serowe

Ciasto o grubości 1 cm pokroić w paski, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać startym serem. Możesz posypać kminkiem lub sezamem.

Po rozwałkowaniu ciasta na ciasto 0,5 cm, wytnij kółka szklanką lub szklanką. Nakładanie nadzienia np. ugotowanego filet z kurczaka posiekane i wymieszane ze smażoną cebulą. Szczypiemy placki, lekko dociskamy, kładziemy na blasze do pieczenia szwem do dołu i pieczemy na jasnozłoty kolor.

Aby je przygotować, będziesz potrzebować specjalnych metalowych rożków do pieczenia. Nawijamy na nie paski ciasta o szerokości 1 cm, lekko zachodzące na siebie i pieczemy. Gotowe schłodzone rurki wyjmujemy z rożków i wypełniamy kremem: kremowym, budyniem lub białkiem.

8. Ptysie „rogaliki”

Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 0,5 cm i pokroić na trójkątne segmenty, jak na bułeczki. Na szerszą krawędź nałożyć niepłynne nadzienie: jagody, kawałek dżemu, orzechy z rodzynkami i miodem, kawałek czekolady - i zrolować od szerokiego do wąskiego. Zanurz rogalika do góry nogami w roztrzepanym jajku, a następnie w cukrze. Połóż na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.

Jako alternatywę dla drobnych ptysiów możesz upiec duży, efektowny ciasto warstwowe! Ciasto rozwałkować o grubości 0,5 cm, pokroić w długie, wąskie paski (szerokość 5 cm, długość - im więcej tym lepiej).

Umieść nadzienie na środku pasków: tarty ser, pieczarki, mięso mielone. Ściskamy krawędzie i wkładamy powstałe „rurki” z nadzieniem w spiralę do formy. Możesz zrobić ciasto z różne wypełnienia naprzemiennie. Wierzch tortu posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp sezamem lub kminkiem. Pieczemy w 180-200C na złoty kolor.

10. Napoleona

Najsmaczniejszy i ulubiony przepis na ciasto francuskie! Ciasto rozwałkowujemy na ciasta o grubości 2-3 mm, w zależności od wielkości blachy do pieczenia (aby cienka skórka nie pękała, wygodniej jest natychmiast rozwałkować na pergaminie posypanym mąką), przekłuć ciasta w kilku miejscach widelcem i piec co 15-20 minut. Powlekamy gotowe ciasta krem, posyp ciasto bułką tartą i odstaw na 3-4 godziny.

W przypadku wszystkich ważnych pytań prosimy o kontakt osobisty

„Ciasta francuskie” 20 przepisów

Ciasto francuskie z truskawkami

Chrupiące, kruche ciasto francuskie to idealna baza do słodkich lub pikantne nadzienie, więc praktycznie żadne świąteczne wydarzenie nie może się obyć bez pysznego, nasączonego ciasta francuskiego. Co więcej, z takimi delikatne wypieki Poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni, a różnorodność opcji pozwoli Ci wybrać swój ulubiony przepis.

Główną dekoracją stołu w przeddzień rodzinnych wakacji może być domowe ciasto z ciasta francuskiego z kremem. Zwiewny deser z pewnością ucieszy gości i członków rodziny.

Wymagane składniki:

• 1,5 łyżki stołowej. kwaśna śmietana lub kefir;
• 180 g oleju krowiego (+ 200 g - do impregnacji);
• 4 łyżki. mąka pszenna(+ 4 łyżki. L. - dla warstwy);
• 4 jajka kurze;
• 400 g cukru krystalicznego;
• 1 litr mleka;
• kokos i czekolada - do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę na powierzchnię roboczą. Połącz z posiekanym masłem i kwaśną śmietaną.
2. Zagnieść elastyczne ciasto (jak na kluskach).
3. Pokrój obrabiany przedmiot na 12 identycznych kawałków. Uformuj z nich koloboki, przykryj folią i odstaw na 15 minut.
4. Przykryj powierzchnię stołu pergaminem. Rozwałkuj na nim ciasto.
5. Przymocuj szablon lub płytkę o odpowiednim rozmiarze do przedmiotu obrabianego. Przytnij nadmiar.
6. Ciasto posiekać w kilku miejscach widelcem.
7. Przełóż do piekarnika nagrzanego do 200 ⁰C na 3-4 minuty.
8. Upiec wszystkie ciastka, aż lekko się zarumienią i odstaw na bok.
9. Zmiel jajka kurze z cukrem krystalicznym za pomocą miksera na gładką masę.
10. Do preparatu powoli wlewaj ciepłe mleko, cały czas mieszając.
11. Wyślij śmietankę, aby gotowała się na kuchence, aż całkowicie zgęstnieje.
12. Zmiękczone masło krowie ubić mikserem, dodając odrobinę gotowej warstwy.
13. Ciasta posmarować śmietaną, posypać płatki kokosowe i układać jeden na drugim.
14. Nasmaruj boki ciasta i jego powierzchnię pozostałym kremem i udekoruj czekoladą.

Gotowe wypieki wyślij do lodówki na około 10-12 godzin.

Kurczak z ciasta francuskiego

Doskonałą opcją na rodzinne spotkania może być przekąska z ciasta francuskiego „ciasto” z kurczakiem. Proste i soczyste danie bliscy na pewno to polubią.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg ciasta francuskiego drożdżowego;
• 300 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• 100 g sera;
• sól i pieprz do smaku).

Jak gotować:

1. Posiekaj filet z kurczaka, aż zostanie zmielony. Dopraw solą i pieprzem. Połącz z majonezem i odstaw na 10 minut.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na lekko złocisty kolor. Wlej go do filetów.
3. Rozmrożony ciasto francuskie podziel na 2 identyczne części. Rolka.
4. Oddziel żółtko od białka. Dodaj ten ostatni do nadzienia. Zamieszać.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Przełóż na nią warstwę ciasta.
6. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście. Posyp go startym serem. Przykryj drugą warstwą. Uszczypnij krawędzie.
7. Posmaruj powierzchnię przedmiotu ubitym żółtkiem.
8. Piec około pół godziny w 180 ° C.

Do nadzienia takich wypieków można dodać ziemniaki, grzyby, kapustę i ulubioną zieleninę. Okaże się bardzo satysfakcjonujący i smaczny.

Jak gotować „szmacianą sztuczkę”

Prosta, ale szalenie apetyczna i znana od dzieciństwa „Stepka-rastrepka” polega na użyciu najtańszych produktów. W takim przypadku przepis na krem ​​na ciasto francuskie może się nieco różnić. Jednym z jej najbardziej oryginalnych wariantów jest połączenie mleka skondensowanego z masłem i ulubionym dżemem.

Do pieczenia będziesz potrzebować:

• 1 łyżka. (20%) śmietana;
• 1 jajko kurze;
• 400 g mąki pszennej;
• 250 g margaryny;
• 200 g dżemu porzeczkowego;
• 200 g oleju krowiego;
• 2 puszki mleka skondensowanego.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę dwukrotnie. Połącz z posiekaną margaryną. Pocierać ręcznie, aż uformują się drobne okruchy.
2. Zrób wycięcie na środku obrabianego przedmiotu. Wjedź jajkiem i zalej śmietaną.
3. Zagnieść ciasto. Umieść w zimnym miejscu na 1 godzinę.
4. Po upływie czasu pokrój obrabiany przedmiot na 12 równych części. Rozwiń je.
5. Ciasta pieczemy w temperaturze 180°C (każde po 8 minut).
6. Zmiękczone masło zabij mikserem, aż będzie gładkie, stopniowo dodając do niego skondensowane mleko.
7. Posmaruj gotowe ciasto dżemem, a na nim 2 łyżki śmietany.
8. Więc posmaruj 11 ciastek.
9. Nie przykrywaj niczym ostatniej warstwy, ale po prostu połóż ją na wierzchu i dociśnij ładunkiem.
10. Przenieś resztę warstwy pośredniej i ciasta do lodówki.
11. Po namoczeniu pieczywa (następnego dnia) pokryj boki i powierzchnię pozostałą masą maślaną i udekoruj ostatnim okruchem.

Do tego ciasta dobrze nadaje się również krem ​​​​maślany na bazie śmietany, śmietany, gotowanego skondensowanego mleka i posiekanych orzechów.

Z warstwą twarogu

Chrupiące ciasta francuskie połączone z warstwą twarogu dadzą bezkonkurencyjny rezultat. A jeśli do kremu dodasz posiekane orzechy lub suszone owoce, będzie jeszcze smaczniejszy.

Na deser trzeba wziąć:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego;
• 2 jajka kurze;
• 100 g cukru krystalicznego;
• 10 g kaszy manny;
• 1,5 łyżki stołowej. mleko;
• 200 g twarogu;
• 200 ml gęstej śmietany.

Jak gotować:

1. Ciasto rozmrozić. Rozwiń warstwy.
2. Przytnij je do pożądanego kształtu. Pieczemy w temperaturze 210°C na jasnozłoty kolor.
3. Zmiel cukier kryształowy z jajkami i kaszą manną.
4. Zagotuj mleko. Ciągle mieszaj, wlej do niego kompozycję jajeczną.
5. Gotuj śmietankę na małym ogniu przez 5-8 minut, aż zgęstnieje. Zamrażać.
6. Śmietanę ubić na mocną pianę.
7. Zabij twaróg blenderem, aż będzie gładki.
8. Śmietanę wymieszać z twarogiem i ponownie ubić.
9. Połącz gotową warstwę z masa twarogowa... Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
10. Nasmaruj warstwy ciasta i udekoruj.

Aby ciasto francuskie nie bulgotało, przed pieczeniem przekłuć je w kilku miejscach widelcem.

Deser z ciasta francuskiego

Jasny letni deser z cienkimi warstwami ciasta i soczyste jagody okazuje się bardzo atrakcyjny wyglądem i niezwykle smaczny. A w ostrym sezonie zimowym, jeśli nie ma pod ręką mrożonych jagód, możesz zrobić ciasto z bananami lub ananasami.

Wymagane produkty:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 200 ml (30-33%) kremu;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 1,5 łyżki stołowej. świeże jagody;
• 1,5 łyżki stołowej. świeże maliny.

Ilość jagód można zmieniać według własnych upodobań.

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw w nim temperaturę na 180 ⁰С.
2. Podczas nagrzewania rozwałkować arkusze ciasta francuskiego na grubość 2 mm.
3. Podziel je na 4 równe części.
4. Piec przez 7-10 minut.
5. Schłodzoną śmietankę ubić na mocną pianę.
6. Kontynuując bicie, wlej skondensowane mleko do blanku.
7. Rozłóż wszystkie ciastka powstałą warstwą, przesuwając je na przemian z jagodami.
8. Posmaruj również boki i górną warstwę ciasta kremem. Udekoruj okruchami i jagodami.
9. Włóż deser do lodówki na około 5 godzin.

Doskonały wynik uzyska się również, jeśli zastąpisz mleko skondensowane twarogiem.

Millefeuille z kremem cytrynowym

Smakosz "Millefeuille" z kremem patisiere - słynna restauracja Francuski deser, który w rzeczywistości jest bardzo prosty i szybki do przygotowania w domu.

Wymagane składniki:

• 750 g zakupionego ciasta francuskiego;
• 0,5 l mleka;
• 0,5 l (30%) śmietanki;
• 250 g oleju krowiego;
• 1 skórka z cytryny;
• ½ soku z cytryny;
• 90 g skrobi kukurydzianej;
• 4 żółtka;
• 50 g białej czekolady;
• 1 g wanilii.

Przygotowanie:

1. Ciasto podzielić na 4 równe porcje. Rozwałkuj o grubości 5 mm.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Przenieś tam ciastka.
3. Piecz je w 200⁰C przez około 10 minut. (Odwróć i piecz przez kolejne 3 minuty, jeśli to konieczne).
4. W rondelku o grubych ściankach wymieszać mleko, żółtka, śmietanę, cukier kryształ, skórkę z cytryny, wanilię i skrobię.
5. Całość gotujemy cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
6. Gotową śmietankę wlej do szerokiego pojemnika i przykryj folia spożywcza, aby się nie kończyć.
7. Przenieś schłodzony przedmiot do miski miksera. Dodaj tam zmiękczone masło i sok z cytryny. Bić.
8. Rozłóż 3 warstwy ciasta i posyp startą czekoladą.
9. Nasmaruj boki i górę deseru resztą kremu.
10. Czwarte ciasto pokruszyć i posypać.
11. Wyślij ciastka do lodówki.
12. Namoczony deser pokrój na porcje bardzo ostrym nożem i udekoruj świeżymi jagodami.

Jeśli ciasto jest przeznaczone dla firmy dla dorosłych, możesz dodać 2 łyżki. l. rum albo koniak. Okaże się bardzo smaczne.

Ciasto „Chata klasztorna”

Delikatne i pachnące ciasto„Chata Monastyrskaya” stanie się ozdobą każdego świątecznego stołu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200 g oleju krowiego (+ 200 g - na śmietanę);
• 1 łyżka. (25%) śmietana (+ 1 l - na warstwę);
• 2,5 łyżki. mąka pszenna;
• 5 łyżek. l. cukier krystaliczny;
• 1 łyżka. cukier puder;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 1 kg świeżych wiśni;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka (9%) ocet.

Jak gotować:

1. Obierz dojrzałe bordo wiśnie.
2. Przykryj cukrem w stosunku 1:1.
3. Odstawić na kilka godzin, aby jagody wypuściły sok.
4. Następnie połóż wiśnie na kuchence i gotuj przez 5 minut.
5. Łyżką cedzakową wyjmij owoce z syropu. (Użyj pozostałego soku na kompot).
6. Aby przygotować krem, przełóż tłustą śmietanę na gazę, zawiąż i zawieś nad miską.
7. Całą konstrukcję odstaw na zimno na kilka godzin.
8. Po oddzieleniu serwatki ubij śmietanę cukrem pudrem.
9. Do kremu dodaj zmiękczony olej krowi. Pokonaj ponownie.
10. Przesiej mąkę. Połącz z posiekanym masłem. Zmiel wszystko na okruchy.
11. Wlej do blanku cukier waniliowy i krystaliczny, a także sodę gaszoną.
12. Wymieszaj i dodaj śmietanę.
13. Zagnieść ciasto. Rozłóż to. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.
14. Rozwiń obrabiany przedmiot. Podziel go szablonem na kawałki o długości około 20 cm i szerokości do 7 cm (powinieneś otrzymać 15 sztuk).
15. Połóż wiśnie na prostokątach. Uszczypnij krawędzie.
16. Rurki przełożyć na blachę do pieczenia i nakłuć drewnianym szpikulcem.
17. Wyślij je do pieczenia w 180 ⁰C przez około 10 minut.
18. Na środek przygotowanego talerza połóż trochę śmietanki. Umieść na nim 5 (całkowicie schłodzonych) probówek. Przykryj je warstwą.
19. Ułóż drugą warstwę w ten sam sposób z 4 rurek, trzecią z 3 i tak dalej.
20. Pokryj powstałą „chatę” kremem ze wszystkich stron.
21. Ciasto udekoruj startą czekoladą i listkami mięty.
22. Włóż deser do lodówki na 12 godzin.

Zimą do nadzienia można użyć konfitury wiśniowej lub kompotu.

Ciasto francuskie „Kolo” ze skondensowanym mlekiem

Ciasto z bali ze skondensowanym mlekiem to bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu deser. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym.

Do pieczenia będziesz potrzebować:

• 0,5 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• 350 g oleju krowiego;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka olej rafinowany;
• 1 łyżka. l. Koniak.

Przygotowanie:

1. Rozmroz ciasto francuskie. Rozwałkuj na grubość 0,5 cm.
2. Pokrój warstwę na paski o szerokości około 1,5 cm każdy.
3. Przenieś je na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
4. Pieczemy w temperaturze 220°C na jasnozłoty kolor.
5. Zabij olej krowi mikserem. Dodaj tam skondensowane mleko i koniak. Ubijaj, aż będzie gładka.
6. Odłóż kilka pasków ciasta, aby udekorować ciasto.
7. Przykryj powierzchnię roboczą folią spożywczą.
8. Nałóż na nią kilka łyżek kremu. Ułóż 6 pasków przedmiotu obrabianego na wierzchu. Nasmaruj je warstwą.
9. W ten sposób uformuj całe ciasto. Bok deseru posmarować śmietaną.
10. Przykryj wypieki folią spożywczą. Z jego pomocą ułóż ciasto w formie kłody.
11. Wyjmij go na 10 godzin na zimno.
12. Zmiel odroczone paski na okruchy.
13. Wyjmij deser z lodówki, przełóż na talerz i udekoruj okruchami.

Podczas przygotowywania tego ciasta ważne jest, aby mleko skondensowane i masło podgrzać do temperatury pokojowej.

Przysmak o smaku czekoladowym

Ciasto francuskie według tego przepisu przygotowywane jest na bazie wódki i okazuje się kruche i chrupiące, a w połączeniu z gorzkim warstwa czekolady a gotowane mleko skondensowane daje oryginalny i niesamowicie smaczny efekt.

Wymagane produkty:

• 1 łyżka. mąka pszenna;
• 100 g masła krowiego (+ 20 g - na nadzienie);
• 3 łyżki. l. Lodowata woda;
• 1 łyżka. l. schłodzona wódka;
• ¼ godz. L. sól kuchenna;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier krystaliczny;
• 30 g czekolady;
• 100 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 100 ml zimnego mleka;
• 1 łyżka. l. kakao w proszku.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę i dodaj do niej sól.
2. Zetrzyj tam mrożone masło krowie.
3. Do środka powstałej masy wlej schłodzoną wódkę i wodę.
4. Zagnieść ciasto. Pokrój na 8 kawałków. Wstaw do lodówki na 1,5 godziny.
5. Wymieszaj cukier kryształ, proszek kakaowy i mleko w innym pojemniku.
6. Pokrój masło w plasterki i dodaj.
7. Zagotuj przedmiot i gotuj, aż będzie gruby.
8. Ciasta rozwałkować i piec w temperaturze 200°C. Włóż je do lodówki.
9. Posmaruj pierwsze 4 ciastka skondensowanym mlekiem. Następnym jest pokrycie krem czekoladowy... Pokryj pozostałe ciastka (pozostaw 1 warstwę do dekoracji).
10. Po bokach i na wierzchu posmaruj gotowy deser warstwą i posyp okruchami.
11. Udekoruj ciasto startą czekoladą.

Ciastka wkładamy do lodówki i moczymy przez 2-3 godziny.

Prosty przepis na patelni

Brak lub awaria piekarnika nie jest powodem, aby odmawiać sobie i swoim bliskim pysznych wypieków. Wyjściem z tej sytuacji może być apetyczne i oryginalne ciasto na patelni.

Wymagane składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 1 jajko kurze (+ 2 szt. - w śmietanie);
• 1 łyżeczka soda gaszona;
• 450 g mąki pszennej (+ 2 łyżki. L. - w międzywarstwie);
• 0,5 l mleka;
• 200 g cukru krystalicznego;
• 1 opakowanie masła krowiego;
• 1 łyżka. posiekane orzechy włoskie;
• 1 torebka cukru waniliowego.

Jak gotować:

1. Na warstwę połącz mleko, jajka, mąkę, krystaliczne i cukier waniliowy.
2. Mieszaj i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. Do gotowego kremu dodaj olej krowi.
3. Wlej skondensowane mleko do głębokiego pojemnika, wjedź pozostałe jajko. Dodaj gazowaną sodę i przesianą mąkę.
4. Zagnieść miękkie ciasto łyżką.
5. Pokrój na 8 kawałków.
6. Rozwałkuj ciasta.
7. Smaż je na patelni przez 1 minutę z każdej strony.
8. Nasmaruj półfabrykaty śmietaną i udekoruj orzechami.

Resztki ciasta można posiekać, a także wykorzystać do dekoracji.

Ciasto francuskie „Napoleon”

Ciasto francuskie Ciasto napoleońskie to legendarny deser, którego receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Delikatne, puszyste wypieki, które rozpływają się w ustach, z pewnością staną się ukoronowaniem każdej świątecznej uczty.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 350 g margaryny;
• 2 łyżki stołowe. mąka pszenna;
• 1 jajko kurze;
• 1 łyżka. l. (9%) ocet;
• 150 ml lodowatej wody;
• 500 g mleka skondensowanego;
• 300 g oleju krowiego.

Przygotowanie:

1. Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej, dodaj mąkę i wymieszaj.
2. W osobnej misce wymieszaj wodę, jajko, trochę soli i octu.
3. Łączyć mieszanka jajeczna o składzie mąki. Mieszać.
4. Pokrój obrabiany przedmiot na 8 części i ostudź (około pół godziny).
5. Zmiękczone masło ubij blenderem, stopniowo dodając skondensowane mleko. Odłóż na zimno.
6. Ciasto rozwałkować i upiec w temperaturze 180°C. Schłodzić ciastka.
7. Pokryj warstwy kremem.
8. Gotowe ciasto posyp okruchami.

Ta odmiana różni się nieco od klasycznego przepisu „sowieckiego”, ale okazuje się nie mniej smaczna i miękka.

Tort przekładany to świetna opcja na pyszne domowe wypieki to nie wymaga dużo czasu na gotowanie ani specjalnych umiejętności. Ponadto goście i bliscy na pewno to polubią.

Smacznego!

Każda gospodyni domowa może zrobić tort napoleoński z gotowego ciasta francuskiego. To nie samowite pyszne wypieki od dzieciństwa nieczęsto występuje w kuchnia domowa, może tylko w święta. Chodzi o ciasto, które zajmuje dużo czasu i wysiłku, a nie zawsze okazuje się idealną strukturą. Jednak teraz zadanie zrobienia ciasta ułatwili producenci ciasta francuskiego - gotowego, idealnego zagęszczenia, z którego można zrobić deser napoleoński różne kremy i smak.

Ciasto francuskie dla klasyczny Napoleon może być wolny od drożdży i bez drożdży. Wszystko zależy od gustu: z ciasta z drożdżami ciasta okażą się bujne, miękkie i delikatne, a od zwykłego - suche, chrupiące. Smak i konsystencja będą w dużej mierze zależeć od wybranego kremu i czasu namaczania.

Przygotowanie testu

Do przygotowania ciasta należy użyć ciasta o wadze 1 kg (1 duże lub 2 małe opakowania). Ciasto jest początkowo sprzedawane zamrożone, więc najpierw trzeba je rozmrozić, wyjmując z opakowania i zostawiając na 15-20 minut.

Podczas przygotowywania ciasta sklepowego należy włączyć piekarnik do ogrzewania, wybierając temperaturę 20 stopni (w zależności od piekarnika temperatura może się różnić w górę lub w dół o kilka stopni). Następnie należy wyjąć olej z lodówki, aby w temperaturze pokojowej lekko się roztopił - jest potrzebny do kremu.

Rozmrożone ciasto należy pokroić na kilka równych prostokątnych kawałków i zwilżyć zimną wodą.

Aby nie pokrył się bąbelkami podczas pieczenia, zaleca się przekłuwanie go wykałaczką na całej powierzchni podczas obróbki.

Każdą warstwę należy wypiekać w piekarniku, ustawiając czas na 12-18 minut (w zależności od mocy sprzętu AGD). Gotowe ciastka powinny mieć zarumienioną powierzchnię i charakterystyczny aromat. Jeśli użyto ciasta drożdżowego, skórka stanie się bardziej puszysta i większa w wyniku pieczenia.

Gotowe ciastka można pokroić na kilka dodatkowych kawałków, aby uzyskać więcej warstw. Gdy stygną, pora przygotować pyszny i zwiewny klasyczny krem.

Krem do ciasta DIY

Krem na deser przygotowuje się z:

• mleko - 500 ml;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• masło- 20g;
• cukier granulowany - 150 g;
• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
• cukier waniliowy - 0,5 opakowania.

Mleko wlać do odpowiedniego pojemnika, podgrzać i wsypać wymaganą ilość cukru. Zagotuj mleko na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Oddzielnie w głębokiej misce wymieszaj cukier i mąkę i zalej 0,5 łyżki. gorące (nie wrzącej wody) mleko z cukrem, następnie wlać do masy do gotowania nad ogniem.

Gotuj do zgęstnienia, ciągle mieszając, aby mieszanina była jednorodna i bez grudek. Gotową masę wyjmuje się z pieca i wprowadza się do niej masło.

Aby szybko schłodzić gotowy krem, można go włożyć do zimnej wody.

Po całkowitym ostygnięciu należy go połączyć z bitą śmietaną.

Posmaruj powstałym kremem jeden po drugim wszystkie ciastka, z wyjątkiem ostatniego - stosuje się go jako posypkę. Nie zapomnij pokryć boków. Gotowe ciasto wysłać do impregnacji w chłodne miejsce (najlepiej na 24 godziny).

Z kremem

Składniki na budyń są prawie takie same jak w przypadku klasycznego, tylko z wyjątkiem niektórych produktów.

Deser przygotowywany jest z:

• wanilina - 1 łyżeczka;
• mleko krowie - 800 ml;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• dobre masło - 30 g;
• gotowe ciasto;
• przesiana mąka - 60 g.

Przygotowane ciasto należy pokroić na równe części i rozwałkować wałkiem do uzyskania cienkich ciastek. Powinny być pieczone na blasze w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Podczas pieczenia ciasta podgrzej mleko z cukrem w emaliowanym pojemniku na kuchence i dodaj do niego mieszaninę mąki jajecznej. Gotuj cały czas mieszając, aż na powierzchni gęstej masy zaczną pojawiać się bąbelki. Po zdjęciu z ognia dodać zalecaną część masła i waniliny, ubić. Krem należy nakładać na zimno na ciasta.

Pierwsze ciasto ułożyć na dużym płaskim talerzu i dokładnie posmarować śmietaną. Zrób to samo z resztą półfabrykatów. Ostatnie ciasto obróć w okruchy i udekoruj całą powierzchnię ciasta, łącznie z bokami.

Z kremem maślanym

Do przygotowania kremu potrzebne będą następujące produkty:

• krem ciężki - 200 ml;
• mleko skondensowane - 350 ml;
• pakowanie masła.

Przygotowanie gotowego ciasta jest takie samo jak w wersji klasycznej. Przygotowane ciasto należy pokroić na 8 równych części, a następnie okrągłym kształtem obrócić warstwy z kwadratu na okrągły. Niektóre z pozostałych skrawków można wykorzystać do zrobienia kolejnego ciasta, a niektóre odkłada się na bok (pieczone i używane na okruchy). Ciasto piecze się w temperaturze 200 stopni, do miękkości.

Mleko skondensowane i zmiękczone masło należy ubijać mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Śmietanę ubija się do gęstej piany, a następnie miesza ze skondensowanym mlekiem i masłem. Ciasta smaruje się kremem maślanym, posypuje okruchami i wysyła do namoczenia przez 10 godzin.

Z masłem i śmietaną

Kwadratowe warstwy ciasta francuskiego piecze się w piekarniku na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Aby przygotować krem, należy wziąć:

• masło - 200 g;
• tłusta śmietana - 1 łyżka .;
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• cukier granulowany - 180 g.

Zgodnie z tym przepisem lepiej upiec ciasto z gotowego ciasta, pokrojonego w równe kwadraty. Musisz go piec w temperaturze 195 stopni, po 15 minut każde cięcie. Aby ciasta były równe, przed pieczeniem nakłuj je widelcem lub wykałaczką.

W trakcie przygotowywania deseru zacznijmy gotować delikatny krem... W tym celu ubija się śmietanę z cukrem jednorodna masa... Mieszankę skondensowanego mleka i masła przygotowuje się osobno. Wszystkie składniki są ostatecznie łączone i wysyłane na zimno.

Schłodzone ciastka smarujemy śmietaną i odstawiamy do namoczenia. Im dłużej ciasto stoi, tym bardziej będzie nasycone śmietaną i stanie się bardziej soczyste i delikatne. Blat można ozdobić kawałkami czekolady lub płatkami kokosowymi.

Leniwy Napoleon z truskawkami

Szybkie przygotowanie leniwy Napoleon z gotowego ciasta francuskiego stanie się prawdziwym znaleziskiem, jeśli nagle będziesz musiał szybko wymyślić deser na herbatę lub coś mocniejszego. Do jego przygotowania należy zaopatrzyć się w ciasto francuskie – 500 gi truskawki w tej samej ilości.

Do przygotowania kremu używa się:

• cukier puder- 5 łyżek. ze zjeżdżalnią;
• krem ​​domowy - 400-500 ml.

Wstępnie rozmrożone i pokrojone w kwadraty warstwy ciasta piecze się na przemian w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Lepiej rozłożyć ciasto na pergaminie, jeśli go nie ma, posmarować dno blachy do pieczenia olejem i posypać bułką tartą.

Ubij 2 łyżki osobno w pojemniku. śmietana, stopniowo dodając cukier puder.

Zabrania się dodawania całego proszku na raz, w przeciwnym razie nie będzie można ubić kremu w gęstą pianę.

Truskawki są myte osobno, oczyszczane z liści i nóżek, a następnie krojone w piękne plastry.

Gotową schłodzoną skórkę układa się na naczyniu, smaruje śmietaną i przykrywa truskawkami. To samo dzieje się z resztą ciast. Wierzch uformowany jest ze śmietanki i okruchów z ostatniego ciasta.

Z mascarpone i wiśniami

Najsmaczniejszy oryginalny krem ​​do klasycznego Napoleona składa się z:

• cukier puder - 200 g;
• cukier granulowany - 160 g;
• prawdziwy ser mascarpone - 450 g;
• śmietana - 400 ml;
• wiśnia - 250 g.

Jeśli ciasto jest małe, przygotowuje się mniej śmietany. Ciasto francuskie, wcześniej podzielone na ciasta, piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Równolegle z pieczeniem przygotowywany jest krem. W tym celu zmiel blenderem dojrzałe wiśnie wstępnie umyte i ukamienowane.

Ser, śmietanę i cukier puder łączy się oddzielnie. Za pomocą miksera wszystko to ubija się do gęstej kremowej konsystencji. Spód i wszystkie kolejne są posmarowane śmietaną i warstwą wiśni. Wierzch i boki tortu pokryte są kremem i udekorowane rumianymi okruchami.

Z kremem serowym

Delikatny lekki krem ​​przygotowywany jest z:

• płatki kokosowe - 120 g;
• mleko - 1100 ml;
• cukier waniliowy - 1,5 saszetki;
• jajka - 3-4 szt .;
• Sól;
• biała czekolada - 550 g;
• mąka - 100 g;
• Ser mascarpone - 450 g.

Podczas pieczenia ciast z ciasta sklepowego podgrzej mleko w specjalnym pojemniku na kuchence. Jajka ubija się w osobnej misce, trochę posypuje solą (dosłownie na czubku noża). Następnie do masy jajecznej wprowadza się mąkę i wszystko ubija się do uzyskania jednorodnej konsystencji. Tutaj również wylewa się 1 łyżkę. podgrzane mleko, wszystko jest mieszane i łączone z główną częścią produktu krowiego, który jest gotowany na piecu.

Gdy płyn zacznie się gotować, należy go zdjąć z ognia i dodać cukier waniliowy z czekoladą. Wszystko dokładnie wymieszaj i połącz z serem, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wszystkie ciasta, zaczynając od dołu, są posmarowane śmietaną. Ozdobiony na wierzchu okruchami i wiórkami kokosowymi (można wybrać kolorową, tworząc ciekawy wzór na powierzchni do pieczenia).

Z kremem z kaszy manny

Kremowe ciasto z dodatkiem kaszy manny okazuje się pyszne i pożywne.

Aby go przygotować należy zaopatrzyć się w:

• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• mleko - 2 łyżki .;
• mleko skondensowane - 250 ml;
• kasza manna - 80 g;
• masło - 160 g;
• cytrynowy.

Podczas pieczenia okrągłych ciastek francuskich zacznijmy robić krem. Aby to zrobić, mleko podgrzewa się w rondlu i nalewa Kasza manna(w cienkim strumieniu, aby nie było grudek). Ciągle mieszając mieszaninę gotuje się przez 4 minuty, po czym zdejmuje się z ognia i łączy z sok cytrynowy i skórka.

Podczas pocierania skórki należy uważać, aby nie dostać białej części skórki, która daje nieprzyjemną goryczkę.

Cukier i masło są ubijane osobno i stopniowo dodawane do mleka skondensowanego z mieszanką semoliny. Ciasta smaruje się gotowym kremem i powstaje ciasto.

Z mlekiem skondensowanym

Istnieje wiele przepisów na krem ​​ze skondensowanym mlekiem na ciasto napoleońskie. Wszystkie różnią się sposobem przygotowania i obecnością dodatkowych składników.

Do przygotowania prostego kremu ze skondensowanym mlekiem potrzebne będą:

• masło - 200 g;
• mleko skondensowane dobrej jakości - 1 puszka;
• pakowanie cukru waniliowego;
• garść obranych orzechów (około 200 g).

Za pomocą miksera ubij masło, stopniowo dodając do niego skondensowane mleko. Po tym miksturę należy rozgrzać na małym ogniu i gotować cały czas mieszając. Do gotowej i lekko schłodzonej mieszanki dodać orzechy i wanilię posiekaną w moździerzu. Po całkowitym schłodzeniu krem ​​jest używany do smarowania ciast.

Z bitą śmietaną

Aby zrobić przewiewny krem, będziesz potrzebować:

• mleko - 600 ml;
• cukier - 220 g;
• ciężka śmietana - 1 łyżka .;
• jajka kurze - 2 szt .;
• skrobia - 30 g;
• cukier waniliowy - 12 g.

W małym rondelku zagotować mleko (nie gotować), następnie dodać do niego wymieszany cukier, skrobię, jajka i niewielką ilość mleka wyjętego z pojemnika. Śmietanę gotujemy, aż zgęstnieje, a następnie wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

Gdy ciasta będą gotowe, ubij śmietanę, połącz je ze śmietaną i posmaruj ciasto. Wypieki będą gotowe do użycia po 3-4 godzinach.