Cukinia - zdrowe warzywa zawierające witaminy, żelazo, miedź, potas i inne użyteczny materiał. Przyczyniają się również do usuwania nadmiaru płynów i cholesterolu z organizmu, eliminując obrzęki. Cukinia jest pyszna i zdrowa świeży, a także konserwy. Dlatego robienie dżemu z cukinii jest pilnym zadaniem dla gospodyń domowych.

Przygotowywanie potraw

Zwykle używany do przechowywania dżemu. szklane słoiki. W pierwszej kolejności są sterylizowane.

Do gotowania potrzebujesz emaliowanej patelni i szpatułki, którą musisz wymieszać dżem.

przygotowanie owoców

Do gotowania dżemu można wziąć dojrzałą cukinię, ale pożądane jest, aby skóra nie miała czasu na stwardnienie, wtedy dżem stanie się delikatny, topi się na języku. Owoce są myte, skórki i nasiona usuwane, krojone w drobną kostkę.

Dżem z cukinii z cytryną

Cukinia i cukier są pobierane w równych ilościach - po jednym kilogramie, będziesz potrzebować również 1 cytryny.

W rondelku wymieszać cukier i 100 g wody. Syrop gotuje się przez pięć minut.

Cytrynę kruszy się w maszynce do mięsa.

W gotowym syropie umieszcza się cukinię i cytrynę. Ten dżem parzy się przez 45 minut, po czym wlewa się go do słoików.

Dżem z cukinii z marchewką, sokiem pomarańczowym i cytryną

Za 1 kg cukinii powinienem wziąć 0,7 kg cukru. Pomarańcza i cytryna - po jednej i szklanka soku z marchwi.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie owocu. Cytrynę i pomarańczę przepuszcza się oddzielnie przez maszynę do mięsa, skórka nie jest usuwana. Sok z marchwi wlewa się do zmiażdżonej pomarańczowej mieszanki, wkłada do kuchenki i doprowadza do wrzenia.

Cukinię pokrojoną w kostkę umieszcza się w rondlu, dodaje się cukier, cytrynę i mieszankę marchwiowo-pomarańczową. Wszystko miesza się tak, aby pojawił się sok i pozostawia do zaparzenia na 15 godzin. W tym czasie cukier rozpuści się w soku uwolnionym z owocu.

Po naleganiu dżem gotuje się przez około 7 minut i pozostawia na kilka godzin do ostygnięcia. Następnie ponownie gotuj mieszaninę przez około 30 minut.

Teraz dżem jest gotowy, można go przelać do słoików i zwinąć.

Dżem z cukinii z ananasem i cytryną

Weź w równych proporcjach cukier i cukinię - po 1 kg. Potrzebna będzie również cytryna i ananas.

Cukinię i ananasa obieramy, usuwamy środek, kroimy w kostkę i wkładamy do rondla. Tu właśnie pojawia się cukier. Wszystko należy dobrze wymieszać, aby sok wyróżniał się na tle owoców. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, mieszanka jest sucha, a cukier się nie rozpuszcza, dodaj 100 g wody.

Następnie naczynia z mieszanką umieszcza się na kuchence i gotuje przez około 5 minut.Teraz musisz zostawić dżem na kilka godzin, aby go zaparzyć.

Cytrynę zmiażdżoną w maszynce do mięsa dodaje się do mieszanki dyniowo-ananasowej i gotuje przez 30 minut.

Dżem jest gotowy. Wlewa się go do wysterylizowanych słoików, zakorkowuje i jak zwykle przechowuje w chłodnym miejscu.

Dżem z cukinii to świetna opcja dla tych, którzy mają dość zwyczajności zimowe przygotowania od zwykłych produktów i chcesz czegoś niezwykłego i oryginalnego. Dżem z cukinii jest niesamowicie smaczny i zdrowy.

Dżem z cukinii z cytryną

Ze względu na swój neutralny smak cukinia dobrze komponuje się z prawie wszystkimi owocami i jagodami. Szczególnie pyszny jest dżem z cukinii i cytryny. oprócz niezwykły smak dżem ten jest bogaty w witaminę C, która pomoże przeciwstawić się wirusom w okresie przeziębień.

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna.

Gotowanie

Moja cukinia, obrać i pestki, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Cytrynę zalać wrzątkiem, pokroić w małe plasterki i usunąć pestki. Pokrojone składniki wrzuć do rondla, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pozwól mieszance parzyć przez 2 godziny i przystąp do gotowania. Zagotuj masę cytrynowo-cukiniową, a następnie gotuj przez kolejne 2 minuty. Schłodź dżem do temperatury pokojowej i powtórz procedurę gotowania jeszcze 4-5 razy. Z każdym wrzeniem dżem do squasha nabiera bardziej przejrzystego odcienia i bogatego aromatu. Gdy przysmak zgęstnieje, można go przelać do słoików i zwinąć.

Dżem z cukinii z truskawkami

Dżem z cukinii z truskawkami to kolejna opcja na pyszny i pachnący smakołyk. Przygotowanie tego dżemu jest dość proste i szybkie.

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 1 kg truskawek.

Gotowanie

Cukinię oczyszczamy ze skórki i nasion, a następnie mielimy blenderem. Truskawki myjemy pod bieżącą wodą, obieramy liście, następnie wkładamy do blendera i zamieniamy w przecier jagodowy. Masę cukiniowo-truskawkową wkładamy do rondla, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy i pozwalamy, by mieszanka trochę się zapaliła. Stawiamy patelnię na ogniu, doprowadzamy masę do wrzenia i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty, następnie wyłączamy ogrzewanie i schładzamy dżem do temperatury pokojowej. Następnie powtórz procedurę gotowania jeszcze 3 razy. Gotowy dżem z cukinii i truskawek pakuje się w słoiki, zwija i zawija w ciepły koc.

Dżem z cukinii z malinami

Ten przepis jest idealny dla miłośników słodkiego dżemu. Dzięki malinom dżem z cukinii nabiera pięknego jasnoróżowego koloru i niezrównanego aromatu.

Wymagane składniki:

• 1 kg cukinii;
• 1 kg cukru;
• 1 kg malin.

Gotowanie

Opłucz cukinię pod bieżącą wodą, odetnij z nich skórkę i usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę. Maliny sortujemy, myjemy pod wodą, wkładamy do rondla i lekko dociskamy, aby przyspieszyć gotowanie. Do przygotowanych jagód dodać pokrojoną na kawałki cukinię i cukier, a następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Pozwól dżemowi parzyć przez godzinę i gotuj na wolnym ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kolejne 10 minut. Wyjmij patelnię z pieca i schłódź dżem do temperatury pokojowej, a następnie powtórz proces gotowania w tym samym trybie jeszcze 4 razy. Gdy dżem stanie się gęsty i jednorodna masa, można go zwinąć.

Powiązane wideo

Sezon na cukinie w pełni, co oznacza, że ​​czas na różne przygotowania. Jednocześnie cukinię można wykorzystać zarówno do marynat, jak i do niecodziennego, ale bardzo delikatnego i pachnącego dżemu.

Będziesz potrzebować

• - cukinia - 1 kg;
• - cukier - 1 kg;
• - cytrynowy.

Instrukcja

1. Do dżemu wskazane jest użycie młodej cukinii o cienkiej skórce. W tym przypadku są łatwiejsze do czyszczenia i praktycznie nie ma w nich nasion. Cukinię należy dobrze umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Kostki należy przełożyć do rondla i przykryć cukrem. Cukinia powinna dać sok, zajmie to 2 godziny.

2. Cytrynę myje się, kroi na małe kawałki bezpośrednio ze skórką. Nasiona cytryny muszą zostać usunięte. Pokrojoną cytrynę przenosi się na patelnię do cukinii.

3. Zawartość patelni jest dokładnie wymieszana, po czym można ją podpalić. Dżem należy zagotować, a następnie gotować przez 20 minut na małym ogniu, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej i powtórzyć procedurę. Wskazane jest, aby zrobić to 2-3 razy.

4. Ostatnim razem dżem należy trzymać na małym ogniu przez 15 minut, a następnie przelać do sterylnych, gorących słoików. Ponieważ cukinia ma ogólnie neutralny smak, dżem okazuje się bardziej cytrynowy, ale dzięki cukinii jest niesamowicie delikatny i rozpływa się w ustach.

Jak zrobić dżem z cukinii

Latem wszyscy przygotowują się do zimy: soli pomidory, ogórki, gotują kompoty i dżemy. Nawiasem mówiąc, dżem można zrobić nie tylko z owoców. Okazuje się, że cukinia nadaje się do tego biznesu.

Będziesz potrzebować

• - cukinia - 1 kg;
• - cytryna - 2 szt .;
• - cukier - 1 kg.

Instrukcja

1. Z cukinią wykonaj następujące czynności: dokładnie opłucz, obierz, a następnie pokrój na małe kawałki. Jeśli używasz dużej cukinii do robienia dżemu, musisz usunąć z nich nasiona. Z cytrynami musisz zrobić to samo, czyli spłukać i pokroić.

3. Po upływie czasu nałóż mieszankę z cukinii i cytryn średni ogień i niech się zagotuje. Po ugotowaniu ostudź masę, a następnie zrób to samo, czyli zagotuj. Należy to zrobić 3 razy. Pozostaje tylko zapakować naczynie w słoiki i szczelnie zamknąć. Dżem z cukinii jest gotowy! Jak widać, jest bardzo łatwy w wykonaniu, a smak jest po prostu wspaniały.

Lato obfituje w owoce i warzywa. Umiejętne gospodynie konserwują wszelkiego rodzaju sałatki, różne dania, kompoty i robią dżemy. Jeśli tegoroczne zbiory cukinii są dobre, możesz ugotować niezwykłe pyszny dżem z cukinii.

Przepis jest dość prosty i się nie sprawdzi specjalne kłopoty zajęte gospodynie domowe.

Aby przygotować dżem, którym możesz cieszyć się przez całą zimę, będziesz potrzebować:

- cukinia - 1,5 kg;

- cukier - 1 kg;

- cytryna - 1 szt.

Cukinia powinna być duża i dojrzała. Lepiej nie używać młodych owoców, są zbyt miękkie i dżem będzie papkowaty.

Owoce są dokładnie umyte, oczyszczone i pozbawione nasion. Następnie cukinię należy pokroić w małe kostki o wymiarach około 1 × 1 cm Pokrojone owoce umieszcza się w pojemniku, przykrywa cukrem i gotuje przez około 1,5-2 godziny na małym ogniu.

Gdy dżem z cukinii ostygnie, musisz przygotować cytrynę. Należy go umyć i pokroić w drobną kostkę, wyjmując nasiona. Po dodaniu kawałków cytrusów mieszaninę miesza się i po 12 godzinach układa w słoikach.

Słoiki należy najpierw umyć i wysterylizować. Rozmiar słoików lepiej wybrać mały.

Kawałki dżemu z cukinii mogą być trochę chrupiące, ale smak cytrusów nada specyficzny gorzki smak.

Wskazówka 2: Jak łatwo zrobić dżem z cukinii na zimę

Cukinia - wszechstronne warzywo, ponieważ z niego można ugotować nie tylko gulasz lub kawior, marynat lub marynat, ale także ugotować wspaniały i smaczny dżem.

Aby przygotować dżem z cukinii na zimę, potrzebujemy:

• Cukinia - 1-2 średnie owoce o łącznej wadze ok. 2 kg
• Cytryny - 2-3 sztuki
• Cukier - 1 kg

Gotowanie:

Cytryny - 2-3 sztuki

Cukier - 1 kg

Gotowanie:

1. Umyj cukinie, zdejmij z nich skórkę i wytnij środek (tam, gdzie jest miąższ i nasiona).

2. Następnie pokrój obraną cukinię na małe kawałki.

3. Przewiń posiekaną cukinię w maszynce do mięsa. Umieść powstałą miazgę na sicie lub durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

4. Cytryny umyć i pokroić w ćwiartki, usunąć pestki.

5. Przewiń plasterki cytryny w maszynce do mięsa razem ze skórką.

6. Masę z cukinii włożyć do garnka, dodać zmielone cytryny, wymieszać.

7. Wlej kilogram cukru do mieszanki cytrynowo-cukiniowej i wszystko dobrze wymieszaj.

8. Włącz gotowanie na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

9. W razie potrzeby usuń piankę podczas gotowania.

10. Po 20 minutach dżem stanie się gęsty i przezroczysty, co wskazuje na jego gotowość.

11. Jeszcze gorący dżem wlać do przygotowanych czystych i suchych słoików, zwinąć, schłodzić i przechowywać w chłodnym miejscu.

Niezwykły i smaczny dżem do squasha zimą ucieszy całą rodzinę.

Przepis na konfiturę z cukinii z cytryną i pomarańczą powstał najprawdopodobniej w czasach totalnego niedoboru, ale hostessy szybko zakochały się w nim ze względu na jego oryginalny smak. W towarzystwie owoców cytrusowych cukinia bez twarzy nabiera egzotycznego smaku, jasnego i niezwykłego, jest karmelizowana w słodkim syropie i zamienia się w rodzaj kandyzowanego owocu. Dżem z cukinii okazuje się niesamowicie pachnący, piękny bursztynowy kolor. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, koniecznie sprawdź!

Całkowity czas gotowania: 15 minut + przerwy na schłodzenie dżemu
Czas gotowania: 15 minut
Wydajność: 1 litr i 200 ml

Składniki

• młoda cukinia - 1 kg
• cukier - 800 g
• cytryna - 1 szt.
• duża pomarańcza - 1 szt.

Gotowanie

Do gotowania najlepiej używać młodej cukinii, z jeszcze niedojrzałymi nasionami i cienką zieloną skórką, wtedy dżem okaże się szczególnie smaczny. Muszą być myte i cięte. mała kostka. Jeśli warzywa są przejrzałe, obierz je i usuń wszystkie nasiona, używaj tylko miąższu.



Posiekaną cukinię posypuję cukrem. Wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli cukinia jest młoda, bardzo szybko uwalnia sok. Dojrzałe warzywa są mniej soczyste, więc może to zająć 4-6 godzin, można je zostawić na noc w chłodnym miejscu.



Jak tylko kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, dodaję na patelnię cytrynę i pomarańczę. Najpierw zalewam je wrzątkiem, a następnie kroję w drobną kostkę wraz ze skórką. W razie potrzeby można je obrać (zwłaszcza jeśli pomarańcza i cytryna są gruboskórne). Skórka nie będzie gorzka, ale raczej nada dżemowi szczególny smak pikantny, będzie kandyzowany i zamieni się w kandyzowane owoce.



Stawiam patelnię na cichym ogniu i mieszając doprowadzam do wrzenia. Cukinię z cytryną i pomarańczą gotuję przez 5 minut (od momentu zagotowania). Owoce cytrusowe natychmiast wypełnią kuchnię wspaniałym aromatem. Ale dżem nadal niewiele przypomina deser. Aby namoczyć cukinię w syropie, zostawiam je do całkowitego ostygnięcia - około 4 godzin. Patelnię przykrywam gazą, aby dżem „oddychał”, a nadmiar wilgoci wyparował.



Następnie gotuję przez 5 minut w dwóch przejściach, za każdym razem czekając na całkowite ochłodzenie. Po ostatecznym ugotowaniu konfitura z cukinii z pomarańczą i cytryną nabiera bardzo pięknego bursztynowego koloru. Każdy kawałek nasączony jest syropem, pochłania smak i aromat owoców cytrusowych. Jeśli nie lubisz płynnego syropu, to po raz trzeci możesz gotować dłużej, 15-20 minut, aż do pożądanej grubości.



Sterylizuj pojemniki i pokrywki. Gorący dżem wlewam do słoików i natychmiast zamykam. Odwracam go do góry nogami i zostawiam tak, aż całkowicie ostygnie. Najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Okres ważności - 1 rok.

Przygotowania do zimy przestały być koniecznością, ale niewiele hostess jest gotowych im odmówić. W końcu to jest ochrona domu często pomaga udekorować stół lub urozmaicić dietę rodziny. Dowiedz się, jak zrobić dżem z cukinii z cytryną - zaskocz swoich bliskich swoimi kulinarnymi umiejętnościami. Sprawdź sekrety, dzięki którym możesz zadowolić domowników delikatnością o niecodziennym smaku.

Walory smakowe i rodzaj przygotowania

Z pewnością każdy wie, jakie dania można przygotować z cukinii - zarówno przekąski, jak i zapiekanki warzywne Jednak niewiele hostess miało kiedykolwiek do czynienia z przygotowywaniem deserów z tego warzywa. W końcu sam w sobie nie ma słodkiego ani nawet kwaśnego smaku. To prawda, ponieważ jeśli dżem składa się tylko z jednej cukinii, smak obrabianego przedmiotu raczej cię nie zadowoli.

Jeśli chodzi o dżem, ma swoje własne małe sztuczki, które pomagają zmienić konserwację w prawdziwą ucztę smakową. Owoce cytrusowe spisały się znakomicie w tym zadaniu, to ich dodatek przekształca cukinię, nasyca obrabiany przedmiot niezwykłymi, wręcz egzotycznymi właściwościami smakowymi.

Jeśli nie boisz się eksperymentów w kuchni lub po prostu chcesz zadowolić swoich bliskich, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować tak oryginalne danie z cukinii.

Jeśli twoi bliscy nie lubią tego warzywa, nie jest to powód do odmowy dżemu. Patrząc na słoik, można by pomyśleć, że głównym składnikiem przysmaku była, ale nie cukinia. Poświęć chwilę i ugotuj przynajmniej porcję dżemu z cukinii – zapewniamy, że z pomocą tego przepisu na nowo wprowadzisz to wspaniałe warzywo do swojej diety i będziesz mógł zadziwić swoich bliskich niesamowitym smakiem konserwowania.

Funkcje doboru produktów

Kluczem do przyjemnego smaku każdej potrawy są nie tylko subtelności przygotowania, ale także odpowiednie produkty.

Cukinia na różnych etapach dojrzewania różni się smakowitość, odpowiednio, może to wpłynąć na smak obrabianego przedmiotu. Zalecamy staranne dobieranie warzyw na dżem, aby nieumyślnie nie zepsuć smaku preparatu.

Więc, cukinia musi być młoda, ale jednocześnie wystarczająco duża.

Ważny! Niepożądane jest stosowanie wodnistych warzyw do dżemu, ponieważ wpłynie to na gęstość produktu końcowego. Te przejrzałe również nie muszą być brane, ponieważ ich smak różni się od młodej cukinii.

Jeśli chodzi o wybór, wszystko jest proste - wystarczy każdy owoc cytrusowy. Wszystkie inne składniki są również dość proste i niedrogie.

Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem i wideo

Dowiedzieliśmy się już, z której cukinii zrobi się najsmaczniejszy dżem. Teraz musisz zdecydować się na urządzenia, które przydadzą się podczas gotowania, pozostałe składniki i zapoznać się z samym przepisem.

Czego potrzebujesz w kuchni: sprzęt AGD i sztućce

Aby przygotować konfiturę z cukinii, trzeba uzbroić się w pojemniki na składniki, deskę kuchenną, nóż i szpatułkę lub łyżkę. Możesz również wcześniej przygotować słoiki, w których później zamkniesz konserwację.

Wymagane składniki

Przepis jest dość prosty, potrzebujesz tylko trzech składników. Przeznaczony jest na małą porcję, dlatego podana jest liczba produktów obliczona na 1 kg warzyw.

Aby przygotować smakołyki, weź:

• młoda cukinia -1 kg;
• cytryny lub -1 duże lub 2 średnie;
• cukier - 800-900 gramów.

Szczegółowy proces gotowania

Sposób przygotowania smakołyku składa się z następujących kroków:

Ważny! Nigdy nie dodawaj płynu do tej mieszanki. Po prostu nie jest to potrzebne w tym przepisie, ponieważ zarówno owoce cytrusowe, jak i cukinia mają dość własnego soku.

Po tym czasie połóż obrabiany przedmiot na piecu. Doprowadź miksturę do wrzenia, pozostaw na kilka godzin na kuchence. W tym czasie składniki powinny być nasycone syropem. Z reguły przygotowanie takiej konserwacji zajmuje około 48 godzin, ponieważ przedmiot należy najpierw ugotować, a następnie odstawić na kilka godzin i ponownie zagotować.

Oferujemy dwie opcje przygotowania konserwacji.

Pierwsza metoda będzie dla Ciebie odpowiednia, jeśli nie jesteś fanem kwaśności w dżemach. Aby usunąć ten lekki posmak, będziesz musiał poświęcić więcej czasu na gotowanie.

Tak więc, aby pozbyć się delikatności kwaśnego smaku, musisz:

1. Cukinię ugotować wieczorem pierwszego dnia, a następnie pozostawić do ostygnięcia do rana.
2. Rano drugiego dnia ponownie zagotuj i pozostaw dżem do wieczora.
3. Wieczorem drugiego dnia ponownie wstawiamy przysmak na piec, gotujemy i odstawiamy do rana trzeciego dnia.
4. Dopiero trzeciego dnia możesz przelać konserwę do słoików i zamknąć.

Jeśli chcesz, aby dżem wyglądał jak ananas w puszce i pozostał z lekką kwaskowatością, zalecamy użycie drugiej metody gotowania.

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko jednego dnia. Wystarczy rano ugotować cukinię, a wieczorem ostudzić i ponownie zagotować. Zaraz po drugiej obróbce cieplnej możesz zamknąć przysmak.

Co można dodać oprócz cytryny

Dowiedziałeś się klasyczny przepis dżem do squasha. Jednak kuchnia to jedno z najlepszych miejsc do eksperymentowania, z którym dostaniesz idealny przepis smakołyki - takie, które spodobają się Tobie i Twojej rodzinie. Istnieje możliwość zrobienia pikantnego dżemu, a także dań z wykorzystaniem dwóch owoców cytrusowych.

Przepis z przyprawami

Miłośnikom przypraw proponujemy stosowanie następny przepis konserwacja, której smak jest bogaty w przyprawy.

Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• 1 kg cukinii bez skóry;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna;
• 1 szklanka wody;
• przyprawy - cynamon i goździki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłukać, zdjąć z nich skórkę, a następnie pokroić w kostkę o bokach około 1 cm.
2. Następnie włóż kostki do wrzącej wody na 2-3 minuty, następnie wyjmij je stamtąd i włóż do syropu. Do jego przygotowania potrzebujesz 200-250 ml wody i 1 kg cukru. To właśnie w tym syropie umieszczony jest główny produkt.
3. Cytrusy należy zmiażdżyć, następnie wlać do syropu do warzyw.
4. Następnie dodaje się przyprawy, w naszym przypadku cynamon i goździki.
5. Gotuj miksturę, aż zgęstnieje, po czym możesz ją przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Przepis z cytryną i pomarańczami

Do przygotowania tego dania nie potrzeba też dużo jedzenia. Następujące składniki muszą być obecne:

• cukinia - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier - 1 kg.

1. Główny składnik jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, po czym należy go usunąć ze skóry.
2. Następnym krokiem jest posiekanie cukinii, należy ją pokroić w drobną kostkę, a następnie przykryć warzywem na wierzchu cukrem w objętości 500 gramów.
3. Pozostaw cukinię z cukrem na noc, aby miała czas na wypuszczenie wystarczającej ilości soku.
4. Jeśli chodzi o przetwarzanie owoców cytrusowych, będziesz musiał usunąć z nich skórkę, zetrzeć na drobnej tarce.
5. Same owoce należy przetworzyć na sok, a następnie startą skórkę, świeżo wyciśnięty sok, dodać do pojemnika, w którym podaje się cukinię, i dodać kolejne 500 gramów cukru.
6. Umieść pojemnik z tą mieszanką na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści.
7. Następnie musisz jeszcze trochę zagotować dżem, doprowadzić go do wrzenia i trzymać w tym stanie na kuchence przez około 10 minut.
8. Po 10 minutach wyjmij smakołyk z pieca, aby lekko ostygł.
9. Gdy preparat do konserwacji jest trochę zaparzony, wykonaj procedurę ponownie, a następnie ponownie ostudź cukinię.

Wskazane jest gotowanie dżemu około 4 razy. Gęstość mieszanki powinna być dla Ciebie wskazówką - gdy smakołyki staną się wystarczająco gęste, możesz zająć się bezpośrednio rozlewaniem do słoików i zszywaniem.

Zasady przechowywania pustych miejsc

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących przechowywania dżemu. Wystarczy trzymać słoiki w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem. Nadaje się do tych celów jako piwnica i lodówka.

Co podawać z konfiturą z cukinii

Możesz używać smakołyku jako samodzielnego produktu. Dobrze komponuje się z herbatą, można go również dodawać do lodów lub do pieczenia.

Spróbuj ugotować dżem z cukinii według jednego z powyższych przepisów, zaskocz swoich bliskich nieoczekiwanym smakiem znanych produktów. Eksperymentuj z przyprawami i przyprawami do smakołyków, bo cukinia to produkt uniwersalny, można ugotować wiele ciekawych, pyszne smakołyki. Smacznego!

Tarta dżem z cukinii z cytryną to idealny smakołyk na poranne śniadanie. Okazuje się, że nie jest mdły w smaku, z lekką kwaskowatością i przyjemnym aromatem. Można go pomylić z dżemem ananasowym, ale aromat owoców cytrusowych i tak da doświadczonemu smakoszowi produkt, z którego został stworzony. A mniej doświadczeni degustatorzy nigdy nie zgadną, z czego powstał ten deser!

Bardzo wygodnie jest zrobić dżem z cukinii z cytryną w okresie zbioru młodej cukinii, zwłaszcza jeśli rosną w twoim ogrodzie. Można używać zamiast cytryny kwas cytrynowy ale smak skórka cytrynowa ona nie zastąpi.

Opłucz dużą cukinię lub kilka małych w wodzie, odetnij ogony. Zetrzyj na drobnej tarce do głębokiego pojemnika, jeśli warzywo jest młode, a jego skórka nie jest gęsta. Jeśli cukinia zdążyła wyrosnąć, odetnij skórkę, usuń nasiona do środka nożem i zetrzyj tylko miąższ na drobnej tarce. Pozostaw na 10 minut, a następnie wyciśnij uwolniony płyn. Jeśli o tym zapomnisz, Twój przysmak okaże się bardziej płynny i będziesz musiał go zagotować. duża ilość czas.

Cytrynę sparzyć wrzątkiem, skórkę zetrzyj w pojemniku na białą warstwę. Spróbuj biała warstwa nie natknąłem się, ponieważ jest bardzo gorzki i może zepsuć smak dżemu.

Wyciśnij sok z owoców.

Wystarczy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Wlać sok cytrynowy w pojemniku dodaj cukier i wymieszaj. W zależności od upodobań możesz dodawać lub odejmować słodki składnik. Można go zastąpić miodem, dodając na sam koniec, po schłodzeniu ugotowanej masy z dyni w soku z cytryny do 40C.

Wymieszaj i włóż masę do chochli lub rondla, kociołka. Umieść na kuchence i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu. Wyłącz ogrzewanie i wstaw masę do lodówki na 20 minut.

Podgrzewaj ponownie przez 5-10 minut i ponownie ostudź. Jednocześnie masy nie da się nawet mieszać - gdy ostygnie, wciągnie syrop cukrowy i stają się bardziej przejrzyste, bardziej karmelowe.

Ostatni raz wyłącz ogrzewanie i umieść dżem w wysterylizowanych słoikach.

W razie potrzeby można je zakorkować wysterylizowanymi pokrywkami lub po prostu podać przysmak od razu do stołu.

Dżem przygotowany na zimę z tartej cukinii z cytryną doskonale przechowuje się zarówno w spiżarni, jak i na mrozie. Zabierz go do gorących tostów, bułek, rogalików itp.

Dobry apetyt!

Nic tak nie rozgrzewa mroźnej zimy i wilgotnych jesiennych wieczorów jak świeżo parzona gorąca herbata z pachnącym dżemem cytrusowym.

Aby jednak rzucić całą hordę puszek z witamina owocowa- jest drogo, ale robienie dżemu z cukinii z cytryną jest proste, niedrogie i bardzo szybkie. Zwłaszcza w warunkach kryzysowych duże zapotrzebowanie na domowe zwroty akcji, a jeśli mówimy o oryginalnym dżemie, to trzeba go ugotować.

Klasyczna konfitura z cukinii i cytryny

• Przygotowanie dżemu cytrynowo-cukiniowego na zimę własnymi rękami wcale nie jest trudne. Do gotowania musimy wziąć 2 kg młodej cukinii z cienką skórką i bez nasion. Warzywa opłucz i bez obierania pokrój w średniej wielkości kostkę lub krótkie paluszki.
• Cytryny (4 owoce) myje się i parzy wrzątkiem, aby usunąć gorycz ze skórki. Umyte owoce mielimy w drobną kostkę wraz ze skórką, a podczas krojenia usuwamy z nich kości.
• Połącz posiekaną cukinię i cytryny w emaliowanym rondlu, przykryj cukrem (2 kg) i odstaw w tej formie na kilka godzin, aby owoce dały sok.
• Gdy tylko cukinia i cytryny wypuszczą wystarczającą ilość płynu, włóż patelnię do ognia, wymieszaj składniki drewnianą łopatką i zagotuj kompozycję. Gotuj dżem przez 5 minut i wyłącz.
• Dajemy naparowi czas do ostygnięcia do 20-25°C, a następnie ponownie go podpalamy, czekamy, aż się zagotuje, gotujemy przez 5 minut i ponownie wyłączamy. Tę procedurę z podgrzewaniem, gotowaniem i chłodzeniem należy powtórzyć 5 razy.

• W wyniku takiego gotowania cukinia staje się „szklista”, a sam syrop jest przeźroczysty, bursztynowy.
• Gdy dżem jest gotowany po raz ostatni przez 5 minut, wlewamy go do sterylnych słoików, zamykamy wieczkami i zawijamy w koc, gdzie wywary stopniowo ostygną i przygotują do długotrwałego przechowywania.

Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą

Składniki

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 szt. + -

1. Obieramy cytryny, pomarańcze i cukinię, oczyszczamy również warzywa z nasion, a owoce z nasion.
2. Następnie posiekamy miazgę dyni w kostkę i przewijamy składniki cytrusowe w maszynce do mięsa.
3. Wszystkie składniki dżemu łączymy na wspólnej patelni, napełniamy cukrem i podpalamy. Od razu ustaw minimalny ogień na palniku i gotuj, mieszając od czasu do czasu, dżem przez 1 godzinę.
4. Po 60 minutach wyłącz ogień, pozwól dżemowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie ponownie gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.

5. Po kolejnych 60 minutach wlej do słoików konfiturę z cukinii z pomarańczami i cytryną i zwiń.

Tarta dżem z cukinii z cytryną

Ten przepis krok po kroku dżemy na pewno staną się Twoim ulubionym, bo tyle witamin i dobrodziejstw „w jednej butelce” trudno znaleźć nigdzie indziej. Ponadto jest bardzo smaczny, a dżem jest łatwy do przygotowania, wystarczy przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa. Ale najpierw najważniejsze.

Składniki

• Duża cukinia - 1 szt .;
• Korzeń imbiru - 0,1 kg;
• Cytryny - 6 owoców;
• Kwaśne jabłka - 0,2 kg;
• Cukier - 1,2 kg;
• Woda - 1 łyżka.

Przygotowanie takiego dżemu składa się z trzech etapów: zmiksowania składników, przygotowania syropu i połączenia dwóch frakcji. Zacznijmy od pierwszego.

• Oczyszczamy jabłka i cukinie ze skórki i nasion. Następnie wszystkie deklarowane produkty wraz z imbirem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z najmniejszą dyszą.
• Teraz przygotujmy syrop. Parzymy kilka cytryn, a następnie usuwamy z nich skórkę tarką. Następnie wyciśnij sok ze wszystkich sześciu cytryn (0,3 l) i przefiltruj przez gazę.
• Mieszamy wodę z granulowanym cukrem i w trybie multicooker „Pieczenie” doprowadzamy kompozycję do wrzenia, a następnie wlewamy sok z cytryny do słodkiego płynu i wlewamy skórkę. Ciągle mieszając gotuj syrop, aż zgęstnieje przez 10-15 minut.
• Gdy syrop jest gotowy, przenosimy do niego puree uzyskane z maszynki do mięsa, wszystko mieszamy i ustawiamy program „Gulasz” lub „Dżem” na 1 godzinę.

• Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki, pokrywki i wysterylizuj je.
• Gotowy dżem na gorąco wlać do pojemników, zwinąć hermetycznie i odstawić do ostygnięcia.

Sekrety robienia dżemu cytrynowo-cukiniowego

Dziś trudno kogoś zaskoczyć dżemem cytrynowym. Ale dżem z cukinii o zniewalającym aromacie cytryny to prawdziwa ciekawostka, ponadto jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu.

W archiwach cukierniczych dużo różne przepisy taki dżem, a ich ilość jest stale uzupełniana, bo każda gospodyni jest innowatorką w kuchni i zawsze chętnie przyniesie klasyczne technologie ich oryginalne pomysły.

• Na przykład do zwykłego dżemu z cukinii i cytryny można dodać orzechy, co będzie wielką niespodzianką dla zjadaczy. W takiej masie świetnie „począ się” orzechy włoskie, brazylijskie, migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, a także prażony sezam czy słonecznik.
• Do takiego dżemu można również dodać morele, jądra. Jądra moreli i suszone morele.
• Oryginałem będzie dżem z cytryny, cukinii i Sok z ananasa. W takim przypadku krążki z cukinii należy pokroić nie grubiej niż 1 cm, a następnie pokroić na kilka kawałków, tak jak ananas w puszkach. Następnie syrop gotuje się z soku i cytryny z cukrem, w którym następnie gotuje się plastry cukinii.

• Smak dżemu wzbogacają także przyprawy orientalne: cynamon, anyż, wanilia, imbir. Przyprawy te należy dodawać w trakcie gotowania i najlepiej nie w postaci proszku, ale w postaci owoców. A przed rozlaniem gotowy dżem w pojemnikach składniki te należy usunąć ze słodkiej masy.

Dżem z cukinii z cytryną to nie tylko pyszny dodatek na zimowe wieczory, ale także najlepsza witamina „hello od lata”, która wzmocni układ odpornościowy oraz doda organizmowi siły i energii.