Aby kotlety z dorsza były smaczne, lepiej ugotować je z następujących składników: filet rybny, bułka tarta, cebula, czosnek, mleko, jajka, sól i przyprawy do smaku. Koper nadaje się z zieleni. Od ostrego – czarnego lub czerwonego mielonego pieprzu (można też wziąć chili i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub blender wraz z filetami). Plus olej roślinny, w którym smażone są kotlety i bułka tarta do odkostniania.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kotlety z dorsza to:

Przepis na kotlety z dorsza wygląda tak:

1. Namocz białą bułkę tartą w mleku.
2. Wyciśnięty miękisz, filet rybny, cebulę, czosnek i świeży koperek przetrzeć przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszać z mielonym mięsem surowe jajko, dodać przyprawy, ubić na gęstszą strukturę.
4. Uformuj paszteciki, obtocz je w bułce tartej (możesz pominąć ten krok, zwłaszcza jeśli chcesz ugotować paszteciki na parze).
5. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż kotlety na małym ogniu z obu stron przy zamkniętej pokrywie, aby lekko dusić.
6. Aby uzyskać pyszną skórkę, smaż bez pokrywki.
   Możesz gotować w podwójnym kotle, wtedy się okaże danie dietetyczne i nie jest wymagany olej roślinny.

Podawaj z puree ziemniaczanym lub dowolnym innym dodatkiem do smaku. Albo kanapki na śniadanie.

Możesz także:

• zamrozić kotlety do późniejszego wykorzystania
• nadziewać je nadzieniami (serem, ugotowane jajko, zielenie)
• podawać z różnymi sosami (biały, grzybowy, kremowy)

Pięć najszybszych przepisów na kotlety z dorsza:

• ciastka rybne są często smaczniejsze na zimno niż na ciepło
• gotowy dorsz mielony nie zawsze jest odpowiedni - lepiej zrobić go sam z filetów rybnych
• najbardziej udanym dodatkiem do ciast rybnych są gotowane puree warzywne

Przepisy na gotowanie dorsza. Kotlety rybne z dorsza

Jak gotować pyszne posiekane kotlety z polędwicy dorsza: przepis na patelni

Więc dla posiekane kotlety z dorsza potrzebujemy:

Oczywiście filet z dorsza - 350 g

Jajko - 2 sztuki

Cebula - 1 sztuka

Masło lub oliwa z oliwek

Zieloni do smaku

Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Mały kawałek bochenka

Świeże jest lepsze domowe mleko- pół szklanki

Sól i przyprawy do smaku

Mąka kukurydziana

Zacznijmy proces gotowania:

Nasz główny składnik należy dokładnie spłukać i wysuszyć serwetkami. Następnie filet należy ostrożnie posiekać nożem. Dorsz to dość delikatna ryba, specjalne wysiłki nie musisz aplikować. Rozmiar posiekanych kawałków możesz dostosować samodzielnie, ale pamiętaj, że ten przepis obejmuje posiekaną rybę, więc nie siekaj zbyt mocno produktu.

Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, wyślij na rozgrzaną patelnię. Warzywa można smażyć zarówno w kremie, jak i Oliwa z oliwek jeśli jednak wolisz tę drugą opcję, uważaj, aby nie dodać jej za dużo.

Teraz bierzemy kawałek bochenka i moczymy go w mleku. Oczywiście można go namoczyć w wodzie, ale przy pierwszej opcji będzie smaczniejszy. Nawiasem mówiąc, użyjemy tylko miękkiej części bochenka, ale skórkę trzeba będzie usunąć. Jeśli użyjesz kawałka bochenka w całości, kotlety nie będą tak delikatne.

Łączymy wszystkie składniki, czyli rybę, bochenek, cebulę i dodajemy do nich sól, przyprawy i zioła, a także jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 25-35 minut.

Mięso mielone jest gotowe, możesz zacząć smażyć. Najczęściej jako panierkę używa się bułki tartej, ale zalecamy jej wymianę. mąka kukurydziana... Uwierz mi, będzie bardzo smacznie. Podczas smażenia mąka kukurydziana tworzy najdelikatniejszą skórkę i nie pozwala na wypłynięcie soku z kotleta.

Kotlet należy smażyć na średnim ogniu z 2 stron, dając każdej stronie około 3-5 minut.

Pyszne kotlety mielone z dorsza ze smalcem: przepis na patelni

Ponieważ filety z dorsza nie są tłuste, często są bardzo suche. W tym przypadku smalec doskonale uzupełnia główny składnik.

Czego potrzebujemy do tego dania?

Filet z dorsza - 600 g

Smalec - 200 g

Jajko - 1 sztuka

Cebula - 1 sztuka

Sól i przyprawy do smaku

Mąka kukurydziana lub bułka tarta

Proces gotowania tych kotletów jest bardzo podobny do poprzedniego.

Rybę dobrze myjemy i suszymy

Teraz bierzemy maszynkę do mięsa i przepuszczamy przez nią filet, boczek i cebulę. Do smaku można również dodać ząbek czosnku. Podczas skręcania składników spróbuj umieścić rybę i smalec razem w maszynce do mięsa

Dodaj resztę składników do naszego mięsa mielonego, dobrze wymieszaj. Jeśli wydaje Ci się, że mięso mielone nie jest wystarczająco jednorodne, przełóż je ponownie przez maszynkę do mięsa

W razie potrzeby pozostaw mięso mielone na 15 minut. w lodówce. W tym czasie trochę mu zamarznie i łatwiej będzie z nim jednak pracować, jeśli te 15 minut. nie, możesz się bez tego obejść

Smażyć kotlety do miękkości. Możesz smażyć kotlety, czekając, aż pojawi się skórka, lub wręcz przeciwnie, lekko je zgasić

Podczas serwowania kotletów można je udekorować pietruszką i koperkiem

Pyszne kotlety mielone z dorsza z kaszą manną: przepis w piekarniku

Dla wielu, dodanie kaszy manny do ryby mielone będzie niespodzianką, bo jak pokazuje praktyka, nawet doświadczone gospodynie domowe nie zawsze używaj tej sztuczki. Ale na próżno, ponieważ kasza manna dodana do mięsa mielonego umożliwia wyrównanie i gładkość kotletów.

Składniki, których potrzebujemy:

Świeży dorsz - 400-600 g

Jajko - 1 duże lub 2 małe

Kawałek bochenka

Kasza manna - 1,5 łyżki. l.

Cebula - 1 średni kawałek.

Wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy

Opcjonalne zielenie

Mleko lub woda do namoczenia bochenka

Gotowanie kotletów z kaszą manną w następujący sposób:

Natychmiast namocz nasz bochenek. Użyj do tego mleka lub wody.

Myjemy filet z dorsza, myjemy i wysyłamy do maszynki do mięsa lub blendera

Trzy cebule na tarce lub posiekać w blenderze. Należy jednak pamiętać, że użycie blendera spowoduje powstanie większych kawałków cebuli. Dla tych, którzy wolą nie czuć tego warzywa w jedzeniu, lepiej użyć drobnej tarki.

Wymieszaj posiekaną rybę, cebulę, jajka i bochenek

Dodajemy niezbędne przyprawy, zaleca się dodawać majeranek do potraw z rybami, doda to naszym kotletom słodko-pikantnego smaku

Wlej do mięsa mielonego Kasza manna mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić na co najmniej 30-40 minut. W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest, aby mięso mielone było podawane, w przeciwnym razie kasza manna nie puchnie i nie da pożądanego efektu

Następnie możesz zacząć smażyć. Smażyć kotlety w standardowy sposób na rozgrzanej patelni. Pieczenie takich kotletów nie jest konieczne, ponieważ kasza manna tworzy skórkę podczas smażenia.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z twarogiem: przepis na patelni

Połączenie dorsza i twarogu daje niesamowite delikatne kotlety... Ten przepis jest świetny do świąteczny stół... Uwierz mi, Twoi goście będą zachwyceni taką pysznością!

Tak więc potrzebne składniki to:

Filet rybny - 400 g

Twaróg - 200 g

Jajko, cebula - 1 szt.

Sól, pieprz, posiekane zioła opcjonalnie

Zacznijmy gotować:

Filet rybny skręcamy w maszynce do mięsa, przez to urządzenie również przepuszczamy obraną cebulę

Twarożek przerywamy w blenderze lub mielimy ręcznie. Im bardziej jednorodny twaróg, tym delikatniejsze będą twoje kotlety. Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o ilość twarogu, możesz to zmienić według własnego uznania. Jeśli np. kosztem twarogu chcesz zamaskować smak ryby, to włóż więcej, jeśli dodasz produkt tylko dla kruchości kotletów, to mniej

Mieszamy ryby, twarożek i jajko. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj

Jeśli konsystencja jest zbyt płynna, możesz dodać trochę bochenka lub kaszy manny. Jeśli dodasz kaszę mannę, nie zapomnij odstawić mięsa mielonego.

Teraz bierzemy nasze mięso mielone, robimy z niego kotlety i smażymy je na patelni. Proces trwa około 9 minut.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z serem: przepis w piekarniku

Kotlety z serem zdobyły pierwsze miejsca na liście ulubionych. A jeśli zrobisz takie kotlety z dorsza, okażą się niezwykle smaczne.

Zaopatrujemy się w następujące produkty:

Filet rybny - 700 g

Ser - 250 g

Jajko - 2 sztuki

Cebula - 1 sztuka

Czosnek do smaku

Sól, pieprz, przyprawy

Bułka tarta - 3-5 łyżek. l.

Gotowanie naszych kotletów:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor

Czosnek natrzyj na najdelikatniejszą tarkę

Filet rybny przekręcamy przez maszynkę do mięsa

Dorsz, cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą wymieszać i dokładnie wymieszać. Musimy upewnić się, że masa stanie się jednorodna

Mięso mielone sól i pieprz

Zgodnie z tym przepisem mięso mielone powinno być gęste, jeśli z jakiegoś powodu mięso mielone okazało się miękkie - dodaj trochę więcej bułka tarta

Ser należy zetrzeć na grubej tarce

Teraz wyjmujemy mięso mielone, robimy z niego ciasto, na środku którego kładziemy trochę sera. Formujemy kotlety, kładziemy je na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170-200 stopni. Gotowanie na tym etapie zajmie około 15-20 minut. Nasze pyszne kotlety z dorsza z serem gotowe!

Pyszne kotlety mielone z dorsza z ziemniakami: przepis

Dodając trochę ziemniaków do mielonych kotletów z dorsza, otrzymujesz bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie.

Potrzebujemy:

Filet z ryby, której potrzebujemy - 450 g

Ziemniaki - 250 g

Jajko, cebula - 1 szt.

Majonez lub tłusta śmietana - 2,5 łyżki. l.

Kawałek bochenka

Przyprawy, przyprawy, sól

Przejdźmy więc do procesu gotowanie kotletów z filetów z dorsza i ziemniaków.

Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Aby to zrobić, warzywo jest początkowo dokładnie myte i obierane z brudu. Po ugotowaniu ziemniaków obierz je i poczekaj, aż ostygną

Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki, usmażyć

Namocz bochenek w wodzie

Filet z dorsza myjemy i przekręcamy w maszynce do mięsa razem z ziemniakami i podsmażoną cebulą

Do mielonego mięsa dodać jajko, bochenek, majonez lub śmietanę, sól i przyprawy, zagnieść mięso mielone

Formujemy kotlety i smażymy je w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym. Gotowy!

Pyszne kotlety mielone z dorsza bez chleba: przepis

Przepis na jakiekolwiek kotlety trudno sobie wyobrazić bez chleba, jednak ten składnik jest opcjonalny i w razie potrzeby można go łatwo zastąpić innymi, ciekawszymi i pyszne produkty... Nawiasem mówiąc, najczęściej bochenek i mielony chleb zastępujemy bułką tartą, kaszą manną lub płatkami owsianymi, ale spróbujemy zupełnie innej opcji i użyjemy marchewki.

Aby przygotować takie kotlety, bierzemy:

Filet z ryby- 550g

Przyprawy do smaku

Jajko - 1 sztuka

Mąka - 1,5 łyżki stołowej. l.

Grzanki do panierowania

Gotowanie kotletów:

Skręcamy rybę w maszynce do mięsa lub w blenderze

Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę. Następnie usmaż na patelni.

Marchewki obrać, umyć i natrzeć na średniej tarce. Jeśli nie lubisz czuć warzyw w jedzeniu, możesz zetrzeć marchewki na drobnej tarce

Ryby mieszamy z warzywami i dodajemy do nich jajko z przyprawami i solą. Ugniatamy. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj

Robimy kotlety, miażdżymy je panierką lub mąką kukurydzianą i smażymy na małym ogniu przez 8 minut.

Takie kotlety można podawać dekorując je ziołami lub kładąc na dużym naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty.

Pyszne kotlety mielone z dorsza dla dzieci: przepis

Wszyscy wiedzą, że dzieci są bardzo wybredne w kwestii jedzenia. Czasem karmienie dziecka smacznie i jednocześnie Zdrowe jedzenie po prostu niemożliwe. Jednak po przygotowaniu pyszne kotlety z dorsza według tego przepisu możesz z łatwością nakarmić nim swoje dziecko.

Do mielonych kotletów z dorsza dla dzieci potrzebujemy:

Filet z dorsza - 450 g

Jajko kurze - 1 szt

Masło - 40 g

Cebula - 1 mały kawałek.

Płatki owsiane - 1,5 łyżki stołowej. l.

Zacznijmy gotować.

Ponieważ dzieci są bardzo wybredne i dociekliwe, musisz upewnić się, że dziecko nie może jasno zrozumieć, co dokładnie je. Każdy rodzic wie, dlaczego te sztuczki są potrzebne - przynajmniej po to, by nie patrzeć, jak dziecko siedzi i wydłubuje kawałki marchewki z kotleta

Dlatego dokładnie umyj filet rybny i przepuść go przez maszynkę do mięsa lub przerwij w blenderze. To samo musisz zrobić z łukiem.

Marchewki obieramy, myjemy i trzy na najlepszej tarce

Mieszamy ryby, cebulę, marchew, jajka i całość dobrze zagniatamy

Zmiel płatki w dowolny sposób

Posolić mięso mielone i dodać tam olej i płatki, ponownie wymieszać

Mięso mielone pozostaw w lodówce na 40-50 minut. W tym czasie lekko stwardnieje, a płatki zmokną.

Z mięsa mielonego formujemy kotlety i smażymy na patelni przez 7 minut. Następnie dodaj trochę wody na patelnię, zamknij pokrywkę, lekko zwiększ ogień i gotuj kotlety przez kolejne 7 minut.

Jeśli jest czas i pragnienie, kotlety dla dziecka można wykonać w postaci zwierząt, na przykład jeża, którego igły można wykonać z pasków marchwi

Pyszne kotlety mielone z dorsza w sosie śmietanowym: przepis

Same kotlety z dorsza są bardzo smaczne, miękkie i przewiewne, ale sos śmietanowy sprawia, że ​​są jeszcze bardziej delikatne i soczyste.

Jeśli zdecydujesz się spróbować ugotować mielone kotlety z dorsza w sosie śmietanowym, musisz kupić następujące produkty:

Filet rybny, w naszym przypadku dorsz - 500 g

Jajko -1 szt.

Cebula - 1 sztuka

Czosnek do smaku

Śmietana 20% - 500 g

Ser twardy - 150 g

Mleko - pół szklanki

Bułka tarta - 1 łyżka. l.

Sól, pieprz, koperek, pietruszka

Realizujemy następujące działania:

W blenderze przerywamy filet rybny, cebulę i czosnek

Do powstałej mieszanki dodać jajko i bułkę tartą, wszystko wymieszać

Posolić i popieprzyć nasze mięso mielone, a następnie dodać do niego połowę posiekanej zieleniny

Mięso mielone odstawić na 15 minut. w lodówce

W tym czasie przygotowujemy sos śmietanowy:

Ser natrzyj na grubej tarce

Wlej śmietanę na talerz, dodaj ser i mleko, wymieszaj

Dodaj resztę zieleni do powstałego sosu

Kontynuujemy gotowanie kotletów:

Mięso mielone wyjmujemy z lodówki, formujemy z niego kotlety

Czekamy, aż patelnia i znajdujący się w niej olej roślinny się nagrzeją

Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3 minuty. z każdej strony

Następnie bierzemy nasz sos i wlewamy go na patelnię, zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką.

Spodziewamy się kolejnych 7 minut.

Gotowe danie należy podać natychmiast.

Jak zrobić kotlety z dorsza na diecie na parze i smacznie ugotować je w powolnej kuchence?

Najczęściej kotlety przygotowuje się przez smażenie na patelni. Jednak nie wszyscy ludzie mogą pochwalić się dobrym stanem zdrowia, który pozwalałby im jeść smażone potrawy. Na szczęście dzisiaj istnieje ogromna liczba urządzeń kuchennych, za pomocą których można łatwo, szybko, a co najważniejsze, pysznie ugotować prawie każde danie, w tym dietetyczne.

Dla najsmaczniejszych kotlety dietetyczne z dorsza musisz wziąć:

Filet z dorsza - 600 g

Cebula - 1 sztuka

Marchewki - 1 szt

Jajko - 1 sztuka

Liść laurowy kilka sztuk

Koper kilka gałązek

Sól, czarny pieprz

Masło - 30 g

Zacznijmy gotować na parze kotlety:

Pokrój filet z dorsza na bardzo małe kawałki

Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzyj na najdrobniejszej tarce.

Teraz mieszamy mięso mielone z cebulą, marchewką, jajkiem i masłem, mieszamy wszystko

Do mielonego mięsa dodać sól i pieprz

Mięso mielone na kotlety gotowe

Wlej 500 ml wody do miski multicooker i wyślij tam lawruszkę, ziarna pieprzu, trochę posiekanej marchewki i koperku

W multicookerze wkładamy specjalną miskę przeznaczoną do gotowania na parze, kładziemy na niej nasze kotlety, zamykamy pokrywę multicookera

Włączamy tryb „Gotowanie na parze” i gotujemy nasze danie przez 15 minut.

Po zakończeniu programu ostrożnie otwórz pokrywę multicookera i wyjmij kotlety

Jak pokroić dorsza na kotlety i zrobić mielonego dorsza na kotlety?

Nie każdy ma możliwość zakupu gotowych filetów z dorsza. Dlatego bardzo często ludzie kupują całe tusze tej ryby. Jednak do przygotowania większości potraw konieczne jest użycie filetów rybnych. Przyjrzyjmy się, jak łatwo, szybko i co najważniejsze prawidłowo pokroić dorsza na kotlety.

Do gotowania mielonych kotletów rybnych odpowiednie są ryby, które nie mają małych kości. Mogłoby być okoń morski, szczupak, sandacz, sum, miętus, łosoś kumpel i dorsz. Wyjątkiem są rasy jesiotrowa ryba, z czego lepiej nie robić masy kotletowej, bo smak ryby tylko się pogarsza.

Jak wybrać ryby?

Do przygotowania kotletów można kupić ryby żywe, schłodzone i mrożone. Żywe ryby nie powinny być letargiczne, z obcymi naroślami na ciele i pękniętą łuskowatą osłoną. Lepiej nie brać schłodzonych ryb. Znaczna część takich ryb jest rozmrażana przez sprzedawców na zapleczu. Po co przepłacać, jeśli w domu można rozmrozić dowolną rybę.

Wiarygodnym wskaźnikiem dobrej jakości ryb są wgniecenia na tuszy, które pojawiają się po umieszczeniu świeżej ryby w foremkach zamrażarki bezpośrednio na pokładzie.

Dlatego ryby są wciskane w siebie i zamrażane. Jeśli w sklepie są takie okazy, oznacza to, że tusza nigdy nie rozmroziła się, ponieważ po rozmrożeniu znikną wszystkie wgniecenia.

Jak zrobić klasyczną rybę mieloną na kotlety

Aby przygotować mięso mielone, najpierw usuwa się kręgosłup i żebra, a następnie wycina się filety ze skóry. Powstałą miazgę rybną należy posiekać na małe kawałki i przepuścić przez rzadki ruszt w maszynce do mięsa, a następnie połączyć mięso mielone z białym chlebem (usunąć z niego skórki), wcześniej namoczone w chłodnej wodzie lub mleku.

Chleb czerstwy należy namoczyć 30 minut przed zmieszaniem go z mieloną rybą, nie zaleca się wyciskania. Następnie doprawiamy masę rybną solą, pieprzem do smaku, mieszamy i ponownie przewijamy w maszynce do mięsa z drobną siatką.

Co można dodać do smaku

Przed drugim przewinięciem maszynki do mięsa możesz dodać wystarczająco posiekaną rybę mieloną małe kostki wewnętrzny olej rybny, który można uzyskać przez krojenie tłustych ryb. Smak kotletów poprawi się tylko wtedy, gdy mięso mielone zostanie uzupełnione zmiękczonym masłem lub smalcem.

Kolejny składnik nadaje ciastom rybnym wyjątkowy smak - tłuczone ziemniaki.

Aby zmniejszyć lepkość mielonej ryby, możesz włożyć do niej zimną miazgę gotowanej ryby.

Jak zrobić pyszne mielone kotlety rybne

Ciastka rybne będą doskonałej jakości tylko przy zachowaniu zalecanych proporcji chleba, filetów rybnych i mleka (wody). Potrzebne na 1 kg miazgi: 300 gram stary chleb, 400 g płynu, 15 g soli kuchennej i czarnego pieprzu 2 g.

Chleb powinien być pszeniczny, czerstwy, najlepiej z mąki premium lub pierwszej klasy. Potrzebne będzie mleko lub woda w ilości, którą może wchłonąć suchy biały chleb po namoczeniu, obecność płynu nada ciastkom rybnym miękkość i soczystość.

Dodatkowo masło lub smalec dodany do kotletów poprawia smak kotletów. Masę kotletową formuje się ręcznie, a następnie panieruje w bułce tartej.

Przepis na mielone kotlety z dorsza

Jeśli ugotujesz kotlety z dorsza zgodnie ze wszystkimi zasadami, otrzymasz pyszny lunch.

Będziesz potrzebować:

• 2 duże kawałki(po 250 g) dorsz (filet);
• 120 ml mleka (2,5% tłuszczu);
• czerstwy biały chleb - 100 g;
• do panierowania - sucharki 3 łyżki. łyżki;
• masło chłopskie - 2 łyżki. łyżki;
• pieprz i sól do smaku.

Czas poświęcony na gotowanie dania to 30 minut, w każdej porcji 181,6 kcal.

Jak gotować:

Wartość energetyczna dania:

Jak gotować mielone kotlety mintaja w piekarniku

Prawidłowo ugotowane kotlety mintaja mają dobry smak. Aby były soczyste i soczyste, zaleca się dodanie tłuczonych ziemniaków do mielonego kotleta. Nie daj się ponieść ziemniakom, na 1 kg miazgi potrzebujesz 250 gramów ziemniaków, w przeciwnym razie kotlety nie będą z mintaja, ale z ziemniaków.

Wymagane produkty:

• mintaj - 1 kg miazgi;
• jajko;
• 250 gramów kruchych ziemniaków;
• żarówka;
• jedno żółtko jajka;
• łagodna musztarda - 1 łyżeczka;
• olej do smażenia - 40 gramów;
• mielone krakersy - 2 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna 10 g;
• koperek - 4 gałęzie;
• ostra papryka - 1 strąk.

Gotowanie kotletów mintaja zajmie 40 minut, każda porcja zawiera 82,9 kcal.

Aby poprawić aromat, zaleca się gotować mintaja w wywarze (ostrym). Przygotowuje się go w następujący sposób: 15 gramów soli umieszcza się w jednym litrze wody, 5 groszków ziela angielskiego i ostrej papryki, 2 liście laurowe, 15 g marchewki i cebule, trochę pietruszki i selera.

Gotuj warzywa razem z przyprawami na wolnym wrzątku przez siedem minut, a następnie zalej tym bulionem filet z mintaja i gotuj na kuchence przez 10 minut.

Schłodzić miazgę, rozłożyć na małe kawałki. Ziemniaki ugotować i zrobić puree ziemniaczane. Cebulę posiekać i zrumienić na oliwie z oliwek. Posiekaj gałązki koperku, strąki ostra papryczka drobno posiekać.

Połącz cebulę, tłuczone ziemniaki, jajka, koper, ostrą paprykę, musztardę, krakersy, sól. Dodaj mintaja do tej mieszanki i dobrze wymieszaj, ale staraj się nie ugniatać kawałków ryby. Z tej masy uformuj okrągłe kotlety.

Charakterystyka użytych produktów:

Składniki	białka	tłuszcze	węglowodany	zawartość kalorii
mintaj	170	0	0	680
Ziemniak	1	5	41,75	205
żarówka	0,50	0	2,86	13,45
duże jajko	2,03	1,84	0	24,69
ostre papryczki	1,2	1,7	5,6	42,5
krakersy	2,8	0,35	18,1	86,75
musztarda	0,75	6	1,5	63
Całkowity	178,3	14,9	68,8	1115,4
100 g zawiera	13,2	1,1	5,2	82,9

Co ugotować z mielonej ryby oprócz kotletów

Możesz też zrobić pierogi z mięsa mielonego ciasto rybne... Na knedle nadaje się każda ryba pozbawiona kości i mielona z cebulą. Ciasto francuskie jest jednocześnie bardzo lekkie i pożywne.

Pierogi nietypowe

Będzie potrzebny do testu:

• 300 g przesianej mąki;
• 100 ml czystej wody;
• 20 g soli;

Wymagane produkty na mięso mielone:

• miazga rybna (dowolna) - 500 g;
• 50 g oleju chłopskiego;
• śmietana - 40 g;
• żarówki - 2 głowy;
• jajko;
• sezon - do smaku.

Gotowanie zajmie 1,5 godziny, każda porcja zawiera 212,2 kcal.

Jak gotować:

Charakterystyka składników:

Ciasto rybne

Wymagane składniki:

• opakowanie na ciasto francuskie o wadze 500 g;
• filet rybny 0,5 kg;
• cebula 1szt;
• strąk słodkiej papryki;
• 100 gramów sera do nalewania;
• jajko;
• 250 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie ciasta rybnego zajmuje około 60 minut. Każda porcja ma 237,7 kcal.

Jak gotować:

1. Złapać ciasto francuskie z zamrażarki. Podczas rozmrażania przygotuj nadzienie. Zrób filet z mielonej ryby. Na patelni rozgrzać olej, najpierw podsmażyć na nim cebulę, a następnie dodać Papryka, po 2 minutach dodać mieloną rybę, gotować aż płyn odparuje. Doprawić przyprawami;
2. Połącz warstwy (ile jest w paczce), rozwałkuj je wałkiem do ciasta. Weź podzieloną formę i ułóż ciasto francuskie, na wierzch połóż farsz z mielonej ryby;
3. Przygotuj nadzienie: zetrzyj ser, dodaj śmietanę, jajko, sól do smaku. Mieszaj, aż będzie gładka. Rozprowadź nadzienie w całym cieście. Pieczemy w piekarniku około 45 minut. Temperatura - 220 stopni.

Wartość użytych produktów:

1. Aby ciastka rybne były miękkie i soczyste, nie trzeba ich długo smażyć;
2. Dodaj do kotletów zwykłą cebulę, marchew i zieleninę;
3. Aby uzyskać kotlety z fileta rybnego o pożądanej konsystencji, kawałki ryb należy ułożyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć z nich nadmiar płynu;
4. Wielu kucharzy zaleca unikanie chleba moczonego w wodzie lub mleku. Radzą przepuszczać miąższ przez drobną siatkę w maszynce do mięsa wraz z zmielona bułka tarta który wchłonie nadmiar wody, sprawi, że kotlety będą smaczne i mocniejsze;
5. Im grubsza wybrana ryba, tym smaczniejsze są z niej produkty. Ponadto tłuste ryby zawierają obfitość kwasów klasy omega.

Przepis na mielone kotlety rybne można stale uzupełniać różnymi składnikami, np. zamiast chleba dodać smalec, gotowane ziemniaki a nawet marchewki.

Robienie kotletów jest bardzo proste, wystarczy trochę wysiłku, a danie będzie zdrowe i smaczne na Twoim stole.

Kolejny przepis na ciastka rybne znajduje się w następnym filmie.

Każda gospodyni domowa powinna pamiętać, że ryba na naszych stołach to nie tylko codzienny posiłek, ale maksymalna korzyść dla organizmu. Nie bez powodu wszyscy medki i dietetycy na świecie jednogłośnie przekonują, że ryby muszą być obecne w cotygodniowej diecie przynajmniej dwa razy. Nie będziemy tu mówić o wszystkich witaminach, białkach, tłuszczach i pierwiastkach śladowych, które są w rybach. Porozmawiajmy lepiej o tym, jak gotować ciasta z dorsza. Korzystaj z przepisów i wskazówek, włóż do dania dobry nastrój i duszę, a dostaniesz prawdziwy arcydzieło gotowania, który zostanie zatwierdzony zarówno przez małych, jak i starszych członków rodziny.

Wielu nie chce zadzierać z rybą, bo trzeba ją czyścić, zarżnąć. Jest świetna alternatywa - kup gotowy filet rybny.

Co jeszcze dodać do kotletów z polędwicy z dorsza? Kromka czerstwego białego chleba lub bochenek zmiękczony w mleku. Chleb kładzie się z dwóch powodów: po pierwsze dodaje objętości, a po drugie wchłania sok z ryby, dzięki czemu gotowe kotlety rezultat jest soczysty i miękki.

Dodaje się jajko, aby związać całą masę rybną. Aby była jeszcze bardziej soczysta, włóż dużo cebuli, ziemniaków, cukinii, kapusty, boczku. Kotlety dobrze zachowają swój kształt, jeśli do mielonego mięsa dodasz trochę kaszy manny. Dodatek twarogu lub tarty ser... Cóż, jeśli nie przepadasz za specyficznym rybim zapachem, dodaj więcej przypraw, przypraw, świeżych ziół.

Mielone kotlety z dorsza

Możesz gotować kotlety z prawie każdej ryby (na przykład mintaja, różowego łososia, śledzia itp.). W naszym przepisie proponujemy zrobić je z dorsza. Ten rodzaj ryb jest prawdziwym znaleziskiem, ma duży rozmiar, a jednocześnie jest niewiele kości, wygodnie jest z nim „pracować”, a kotlety są soczyste, miękkie i delikatne w strukturze.

Składniki

• dorsz - 1 szt. (800g);
• bochenek - 90 g;
• mleko - 100 ml;
• jajko- 1 szt.;
• cebula - 1/2 szt .;
• świeże zioła do smaku;
• bułka tarta - 5 łyżek. ja.;
• olej roślinny - 60 ml;
• zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie

Kawałki bochenka pokruszyć do miski i polać mlekiem (można użyć kromek wczorajszego białego chleba).

Gdy miękisz puchnie, obierz dorsza. Rybę opłukać pod bieżącą wodą, zdjąć głowę, ogon i płetwy i wypatroszyć. Dorsze są często sprzedawane wypatroszone i bez głowy, więc ten proces może nie być konieczny. Usuń skórę i łuski z tuszy rybnej, z reguły można je łatwo usunąć.

Pokrój powstały filet z dorsza na kawałki, które umieszcza się w misce blendera z nasadką „noża do krojenia”. Rybę mieloną można również zrobić z dorsza za pomocą maszynki do mięsa.

Przewiń dorsza i przenieś mięso mielone do odpowiedniej miski.

Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Opłucz świeże zioła (możesz wziąć koperek, pietruszkę, zielone cebule) i zmielić. Dodaj te składniki do mielonej ryby.

Ubij jedno jajko kurze w mieloną rybę. Ten produkt jest niezbędny, aby kotlety z dorsza nie rozpadły się podczas smażenia.

Wyciśnij bochenek, przełóż do miski z resztą jedzenia.

Otrzymaną masę doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem (opcjonalnie), wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.

Z powstałej masy rybnej uformuj kulki.

Wsyp bułkę tartą do talerza. Zanurz kulki rybne w bułce tartej, lekko je miażdżąc.

Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Przełóż paszteciki na gorący olej.

Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Obfite i apetyczne kotlety z dorsza gotowe. Można je podawać z konserwami zielony groszek... Ale najbardziej najlepsza przystawka będą dania z ziemniaków - gotowane, smażone, pieczone w piekarniku. Na przykład zrób tłuczone ziemniaki, połóż kilka łyżek na talerzu do serwowania, ułóż posiekane świeże warzywa (ogórek, pomidor, papryka i zieleniny), a pośrodku ciasto rybne. Okaże się pięknie i bardzo smacznie!

Kotlety z dorsza z kaszą manną w piekarniku

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy wolą nie smażyć jedzenia na patelni na złoty kolor, ale gotować na parze lub piec. Sugerujemy przygotowanie kotletów z dorsza w piekarniku. Ta metoda gotowania zaoszczędzi Ci trochę czasu, ponieważ nie będziesz musiał stale stać przy kuchence, aby oglądać kotlety i przewracać je. Jeśli chcesz dietetyczne ciastka rybne, ugotuj je w podwójnym kotle. Te sprzęty gospodarstwa domowego muszą znaleźć się w kuchni dla tych, którzy preferują zdrową i zdrową żywność.

Składniki

• dorsz (filet) - 600-700 g;
• cebula - 1 szt .;
• biały chleb (lub bochenek) - 1 kromka;
• mleko - 3 łyżki. ja.;
• jajko kurze - 1 szt .;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnych upodobań;
• świeża pietruszka i koperek - po 6-8 gałązek;
• kasza manna - 1,5-2 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 1 łyżeczka. (do smarowania blachy do pieczenia).

Przygotowanie

1. Filety rybne dokładnie umyć, osuszyć i obrócić w maszynce do mięsa na drucianej podstawce.
2. Bochenek lub chleb, jak w przypadku każdego kotleta, lepiej wykorzystać wczorajszy. Odetnij skórkę (bez niej kotlety okażą się bardziej delikatne), połam kromkę chleba na kilka części, przełóż do miski i przykryj mlekiem. Mieszaj i odstaw na 8-10 minut, chleb w tym czasie wchłonie całe mleko, nie trzeba go wyciskać.
3. Cebulę obrać, umyć i obrócić w maszynce do mięsa.
4. Do masy mleczno-chlebowej ubij jajko, sól, pieprz i wszystko wymieszaj na gładką masę.
5. Połącz powstałą masę z mięsem mielonym i cebulą.
6. Zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać. Dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj. Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz dodać suszony koperek i pietruszkę.
7. Wlej kaszę mannę do mięsa mielonego, wszystko całkowicie wymieszaj i odstaw na 15-20 minut, aby kasza manna trochę puchła. Ten dodatek pomoże kotletom zachować swój kształt i nie będzie pełzać po blasze do pieczenia.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej uformowane kotlety. Możesz nadać im dowolny kształt (okrągły, podłużny), jeśli masz małe dzieci, przygotuj specjalnie dla nich kotlety rybne. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na 20-25 minut.
9. Kotlety z dorsza z kaszą manną są gotowe, można je podawać na ciepło lub na zimno. Na dodatek przygotuj lekką sałatkę warzywną (z pomidorów, ogórków, papryki, kapusty).

Kotlety z dorsza z boczkiem

Szczególnie soczyste są kotlety z dorsza z boczkiem. Kupuj świeży smalec z targu, a gdy ugotujesz kotlety, pomiń go razem z filetami rybnymi w maszynce do mięsa. Boczek można pokroić na bardzo małe kawałki, w tym celu należy go lekko zamrozić (ułatwi to krojenie). A jednak w przepisie na przyprawę dodaje się tylko pieprz i suszone zioła, do których można użyć dowolnych przypraw Dania z ryb według własnych upodobań. Bazylia, melisa, tymianek, rozmaryn, mielona gałka muszkatołowa są szczególnie skutecznie łączone z rybami.

Składniki

• dorsz (filet) - 800 g;
• świeży smalec - 100 g;
• cebula (duża) - 1 szt .;
• bochenek (lub biały chleb) - 2 kromki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• mielony czarny pieprz i sól - według własnych upodobań;
• suszone warzywa - 0,5 łyżeczki;
• jajka kurze - 2 szt .;
• bułka tarta - 4-5 łyżek stołowych;
• olej roślinny (do smażenia) - 40-50 ml.

Przygotowanie

1. Z kromek chleba odetnij skórkę, przełóż do miski i zalej mlekiem. Pozostaw w tej formie na 10 minut, aby chleb był dobrze zmiękczony i nasączony mlekiem.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić na kilka kawałków.
3. Filety rybne dokładnie opłukać i osuszyć.
4. Używając drobnego rusztu w maszynce do mięsa, pomiń filet z dorsza, boczek, cebulę i namoczony chleb.
5. Dodaj sól, pieprz i suszone zioła. Wbij jajka i dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.
6. Uformować paszteciki z dorsza i obtoczyć w bułce tartej.
7. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Smażyć paszteciki z obu stron na złoty kolor.
8. Podawaj przepyszne domowe ciasta rybne z duszona kapusta lub warzywa pieczone w piekarniku (bakłażan, pomidory, papryka, cukinia, cukinia).

Dorsz to delikatna, niskokaloryczna ryba, która jest dobrze przyswajalna przez organizm, co cieszy nie tylko swoimi zaletami, ale również przyjemną ceną. Dlatego kotlety z tej ryby są szczególnie popularne przy stole u wielu Rosjan. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ten przysmak, możesz podawać go zarówno z przystawką, jak i ze zwykłym czarnym chlebem, a teraz powiemy Ci, jak bardzo szybko zrobić ciasta z dorsza w domu, przepis jest bardzo smaczny, a my oferują ważne zalecenia dotyczące gotowania od światowych szefów kuchni.

1. Aby danie było smaczne i bogate, soczyste, przygotuj smakołyk natychmiast po przygotowaniu samej mielonej ryby.
2. Przed przygotowaniem mięsa mielonego rybę należy wypatroszyć, umyć, oddzielić od kości, usunąć skórę, a dopiero potem przesłać do maszynki do mięsa.
3. Przed wyrzeźbieniem samych kotletów mięso mielone należy trochę schłodzić (włożyć do zamrażarki na 5-7 minut), a następnie dobrze zagnieść rękami. Dzięki temu stanie się bardziej delikatny, a danie będzie bardziej soczyste.
4. Jeśli kotlety z dorsza się rozpadają, do mielonego mięsa dodaj trochę startych ziemniaków, mąkę ziemniaczaną, garść kaszy manny lub jajko z mąką.
5. Dla soczystości gotowego produktu najlepiej dodać do dorsza odrobinę startego lub pokrojonego na małe kawałki (w zależności od przepisu potrawy) boczku.
6. Aby paszteciki miały chrupiącą, przyjemną skórkę, przed smażeniem obtocz w bułce tartej.
7. Kotlet Mielony z dorsza można urozmaicić posiekanymi ziołami, czosnkiem, cebulą, startymi kwiatostanami kalafiora, różnymi przyprawami.

Ciastka z dorsza - klasyczny przepis

Takie kotlety okazują się miękkie i soczyste, rozpływają się bezpośrednio po wejściu do ust. Można je podawać z absolutnie każdym dodatkiem od ziemniaków i kaszy gryczanej, po kaszę bulgur i świeże/ duszone warzywa.

Powinieneś kupić:

• - Kawałki dorsza bez kości (jeśli wziąłeś całą rybę, należy ją wypatroszyć, oczyścić ze skóry i kości, czyli zamienić na filety) - 1 kg.
• - Dowolna niesłodzona bułka - 400 gr.
• - Jedna duża cebula.
• - Jajka - 2 szt.
• - Czarna i czerwona papryka, odrobina soli (można też wziąć ulubione zioła lub świeże zioła).

Tak więc mielone kotlety z dorsza, przepis krok po kroku.

1. Filet umyć, osuszyć, przekręcić w ręcznej lub elektrycznej maszynce do mięsa, używając dużej nasadki.
2. Włóż powstałą masę do lodówki, aby ostygła na kilka minut.
3. Wyjmij produkt, wyciśnij z niego wodę, delikatnie i jednocześnie intensywnie wyrabiaj mięso mielone rękoma.
4. Pokrój cebulę w drobną kostkę lub zetrzyj cebulę na tarce, połącz z rybą.
5. Bochenek pokroić na kawałki, namoczyć w wodzie lub mleku do miękkości, odcisnąć, odstawić.
6. W osobnej misce wstrząśnij dwoma jajkami, połącz je z bochenkiem, a następnie z rybą.
7. Sól, pieprz trochę, wyrzeźb ze swojej kompozycji nawet piękne placki rybne, a następnie usmaż je na patelni. Wszystko gotowe!

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało się ugotować dania? Nie wstydź się, zapytaj mnie osobiście.

Kotlety z dorsza w piekarniku

To danie przygotowywane jest z dodatkiem owsianka, okazuje się niesamowicie apetyczny, aromatyczny, delikatny w smaku. Taki smakołyk docenią nie tylko dorośli, ale także dzieci.

Będziesz musiał przygotować:

• - 700-800 gr. filet z dorsza).
• - 1 cebula.
• - Pęczek zieleniny bazylii, pietruszki i innych ziół (możesz użyć jednego z nich).
• - 2 kurczaki lub 4 jajka przepiórcze.
• - szklanka płatków owsianych (płatków).
• - 100-120 gr. spust oleju.
• - sól włączona dyskrecja, plus przyprawy / przyprawy.
• - łyżka soku z cytryny.
• - Słonecznik do rozkładania blach do pieczenia.

Zacznijmy robić ciasta rybne, dorsz i płatki owsiane.

1. Jeśli twoje kotlety są zrobione z mrożonego dorsza, ryby należy wcześniej rozmrozić, wycisnąć z wody, opłukać, wysuszyć, zmielić na mięso mielone w robocie kuchennym, blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Do gotowej kompozycji rybnej dodaj połowę ugotowanych płatków owsianych, przyprawy, sól, sok cytrynowy, wymieszać i wstawić do lodówki na 10 minut.
3. W tym czasie ugotuj jajka, schłódź je i drobno posiekaj, połącz ze schłodzonym mięsem mielonym, wyślij tam posiekane warzywa, wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
4. Pokrój masło na małe kawałki.
5. Pozostałe płatki zmielić w szklance na mąkę.
6. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją nasionami słonecznika.
7. Zrób schludne placki z plasterkiem masła w każdym.
8. Rzuć swoje arcydzieła w przygotowanych mąka owsiana.
9. Umieść wszystko na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia przez 20-25 minut, ustawiając temperaturę od 180 do 200 stopni.

Gorące kotlety z dorsza bardzo smaczne podawać z ryżem lub dodatkiem świeżych warzyw, na każdym z nich kładąc łyżeczkę zimnej śmietany.

Kotlety z polędwicy z dorsza

Ta opcja jest idealna dla osób dbających o zdrowie i stosujących różnorodne diety. Danie przygotowywane jest bez dodatku oleju i szkodliwych dodatków tłuszczowych (smalcu).

• - Mięso z dorsza - 500 gr.
• - Jedna marchewka i jedno warzywo korzeniowe cebuli.
• - 3 piórka zielonej cebuli, odrobina pietruszki lub koperku.
• - Sos sojowy (klasyczny) - 60 ml.
• - Smak przypraw (sos jest słony, więc nie przesadzaj z solą w tym przepisie).

Proces gotowania będzie następujący:

1. Drobno posiekaj warzywa i zioła, dodaj do mielonej ryby, wymieszaj.
2. Dodaj przyprawy do smaku (możesz użyć absolutnie dowolnych) i wlej sos sojowy.
3. Rozłóż pergamin lub folię na blasze do pieczenia.
4. Formować mokrymi rękami (aby masa nie przyklejała się do palców) swoje produkty o dowolnej wielkości i kształcie, jak chcesz, przełożyć na papier i wysłać do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Posiłek dietetyczny najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu z świeże warzywa, letnia sałatka, jajka na twardo lub po prostu z grzanką.

Kotlety z dorsza z kaszą manną

Delikatne ciastka rybne, które staną się dla Ciebie i Twoich bliskich pyszny obiad lub obiad. Ta opcja jest idealna do gotowania na niektóre wakacje w domu.

Lista produktów do gotowania:

• - Dorsz (używamy tylko mięsa rybnego) - 700 gr.
• - Kasza manna - 100-120 gr.
• - Cebula - 1 szt.
• - Jajko to jedno.
• - Krem (zawartość tłuszczu 15-20%) - 100 ml.
• - Przyprawy, zioła i sól do smaku.
• - Mąka (będziemy w niej pieczywo) - 2 łyżki.

Jak gotować delikatne i soczyste kotlety z dorsza z kaszą manną.

1. Przygotuj mielony dorsz i cebulę, przepuszczając te produkty przez maszynę do mięsa.
2. Do naszej masy dodajemy śmietanę, jajko, kaszę mannę, przyprawy (jeśli bierzesz zioła, koniecznie posiekaj je bardzo drobno), mieszamy, ustawiamy na 40-60 minut na zimno (jeśli robisz danie zimą, możesz wziąć go na balkon, jeśli latem, włóż do lodówki).
3. Do miski wsypać mąkę, sól, pieprz, w tym produkcie rozwałkować uformowane kotlety i smażyć na oleju na rozgrzanej patelni z obu stron. Gdy produkty nabiorą pięknego wyglądu i przyjemnej skórki, można je zdjąć i podać.

Kotlety z dorsza gotowane na parze

Można powiedzieć, że jest to dietetyczna wersja dania. Jest gotowana na parze, a jednocześnie okazuje się niesamowicie piękna, apetyczna, przewiewna, nie sucha.

Składniki:

• - Filet rybny - 0,6 kg.
• - Szary chleb - 2 kromki.
• - 2 średnie cebule lub jedna duża.
• - Jajko.
• - Bułka tarta - 1,5-2 łyżki stołowe.
• - 2 ząbki czosnku.
• - Trochę zielonej cebuli lub pietruszki.
• - Przyprawy i sól do smaku.

Zacznijmy gotować.

1. Namocz chleb w wodzie, dodaj do mielonego mięsa z dorsza, wyślij tam ubite jajko, posiekaną zieleninę, czosnek i cebulę.
2. Włóż powstałą masę do lodówki na pół godziny, a następnie wyjmij ją, uformuj z niej swoje produkty.
3. Zanurz każdy kotlet w bułce tartej, ugotuj go na przykład w podwójnym bojlerze, parownicy lub umieść kępy ryb w gazie nad parą wydobywającą się z patelni. Czas gotowania wyniesie około 25-35 minut, w zależności od wielkości produktów.

Ciastka z dorsza dla dzieci

Niewiele osób wie, jak smacznie gotować dorsza dla dzieci, ale jednocześnie rozumieją, że korzyści płynące z tej ryby dla organizmów dzieci są po prostu kolosalne. Świetna opcja do serwowania dorsza dzieciom - delikatne pachnące ciastka rybne z tej ryby, a my powiemy Ci, jak zrobić je teraz poprawnie.

Powinieneś przygotować:

• - 200 gr. filet z dorsza.
• - 80 gr. twarożek.
• - Kawałek bochenka.
• - 30 ml. mleko czy krem.
• - Jedna mała cebula.
• - Trochę pietruszki.
• - 2 łyżki świeżej śmietany.
• - 1 małe jajko.
• - Sól.

1. Akcje krok po kroku.
   Z dorsza robimy mięso mielone, wkładamy do niego posiekane warzywa i cebulę (w razie potrzeby produkty te można drobno posiekać lub posiekać na owsiankę na robocie kuchennym).
2. Namocz bochenek w śmietanie lub mleku, wyślij do mięsa mielonego, włóż tam twarożek, jajko i sól, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Gotując piękne kotlety, smaż do pięknego koloru na patelni na oleju.
4. Śmietanę wymieszać z 2-3 łyżkami wody, pod koniec gotowania polać kotletami z tym sosem i podawać. W razie potrzeby produkty można lekko dusić w sosie, przykrywając patelnię, na której gotowano je pokrywką przez dosłownie 5 minut.

Posiekane kotlety z dorsza

Takie placki rybne z dorsza przygotowujemy na patelni lub w piekarniku na tej samej zasadzie co poprzednie opcje, różnią się tylko mięsem mielonym, w tym przypadku nie będziemy mieli dla niego ryby w blenderze / kombajnie, ale posiekamy na kawałki.

Powinieneś wziąć:

• - 500-600 gram dorsza (używamy filetów).
• - Jedno średniej wielkości jajko.
• - Jeden łuk.
• - Kawałek masła.
• - Wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, kolendra itp.) - w postaci posiekanej, pełne 2 łyżki stołowe.
• - Sok z cytryny - łyżka deserowa.
• - 1 kawałek bochenka.
• - 50 ml. mleko.
• - czubata łyżka majonezu (67%).
• - Okruchy chleba lub mąka do toczenia produktów.
• - Sól i przyprawy.
• - Olej roślinny.

Proces gotowania.

1. Pokrój filet z dorsza na średnie kawałki, wyciśnij cały sok, jeśli jest.
2. Dodaj do ryby wszystkie składniki z listy, z wyjątkiem bułki tartej, cebuli i olejów, wymieszaj jednorodna masa(Najlepiej wstępnie namoczyć bochenek w mleku, ale można dodać wszystkie produkty na raz, a następnie wymieszać).
3. Wstawiamy nasze arcydzieło do lodówki na 40 minut.
4. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć masło, wmieszać mięso mielone, które należy już wyjąć z zimna.
5. Podgrzej na patelni olej słonecznikowy.
6. Teraz pozostaje uformować ciastka rybne, obtoczyć je w bułce tartej i wysłać je do smażenia z obu stron, aż uzyskają piękną skórkę.

Doskonałym dodatkiem w tym przypadku będzie ryż gotowany z warzywami.

Kotlety z dorsza z boczkiem

Niesamowicie pyszne ciasta rybne, których smaku po prostu nie da się opisać słowami - delikatne, soczyste, po prostu liżesz palce.

• - Filet z dorsza - 500-700 gr.
• — chleb pszenny lub bochenek (każdy bochenek nie jest słodki) - 2 plastry.
• - Jajka - 1-2 szt.
• - Duża cebula.
• - Kilka ząbków czosnku.
• - Czysty smalec bez smug - 100-120 gr.
• - Sucharki do panierowania, olej do smażenia, smak soli.

Zacznijmy gotować.

1. Przede wszystkim wyjmujemy boczek z zamrażarki (powinien być w stanie stałym), trzy z nich na zwykłej grubej tarce.
2. Z ryb robimy mięso mielone, wyciskamy, aby nie było płynne.
3. Do masy z dorsza kroimy bochenek, dodajemy posiekany czosnek i cebulę (można posiekać lub zetrzeć jak smalec).
4. Łączymy powstałą i dobrze wymieszaną masę z przyprawami, jajkami, ziołami, jeśli są przyjmowane, boczkiem.