Ognuno può scegliere tra una varietà di ricette di pancake a proprio piacimento. La nostra famiglia ama frittelle veloci nel latte. Risultano sottili, teneri e molto gustosi. Per il ripieno, l'impasto viene reso un po' più spesso, e se lo volete più sottile, usiamo questa ricetta. Il tempo di cottura richiederà un po' di tempo, ma sul tavolo apparirà un'intera diapositiva dei pancake più delicati!

Per preparare frittelle veloci con il latte, preparare gli alimenti desiderati secondo l'elenco.

Mettere un uovo in una comoda ciotola, aggiungere sale e zucchero.

Amalgamare bene con una frusta.

Aggiungere un po' di latte, circa un bicchiere.

Mescolare bene, setacciare tutta la farina in una volta.

Mescolare l'impasto con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto è abbastanza denso.

Ora aggiungiamo il resto del latte.

Mescolare, aggiungere olio vegetale.

L'impasto è sottile e sottile.

Preriscaldare bene una padella per cuocere i pancake, ungerla olio vegetale... La padella deve essere molto calda, questo è importante per la cottura buone frittelle... Cuociamo i pancake versando l'impasto nella padella e stendendolo in uno strato sottile. I pancake vengono cotti molto velocemente, circa 30-40 secondi per lato. Puoi sciogliere del burro e ungere ogni pancake che rimuovi. Questi sono pancake così sottili e delicati che abbiamo.

Servi questi sottili pancake veloci nel latte con marmellata, panna acida, latte condensato - chi ama cosa.

I pancake sono sottili, teneri, molto gustosi!

I pancake veloci con il latte si sciolgono in bocca, ma guarda come sono belli!

Buon appetito! Cucina per la tua salute!

Come cucinare i pancake in modo rapido e una ricetta gustosa: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Come fare i pancake velocemente? ogni hostess ha bisogno di sapere, perché ci sono momenti in cui gli ospiti sono a portata di mano e non c'è assolutamente nulla da trattare, o è necessario frettolosamente e cibo gustoso per tutti i membri della famiglia. Questa ricetta per i pancake è abbastanza semplice e ci vorrà solo mezz'ora per prepararla, soprattutto perché avrai bisogno dei prodotti più semplici che tutti hanno in cucina. E quindi, prepara rapidamente i pancake, cosa è necessario per questo e come dovrebbe essere fatto?

Gli ingredienti per i pancake veloci sono comuni, ovvero:

• latte - mezzo litro;
• uova - tre pezzi;
• farina - 300 g;
• sale - mezzo cucchiaino;
• verdura o olio d'oliva- due cucchiai. l.;
• zucchero - due cucchiai. l.

Cuociamo frittelle veloci nella seguente sequenza:

Mescolare zucchero, uova e sale in un contenitore separato con una forchetta o una frusta. Non sbattere troppo. Se vuoi cucinare pasta non zuccherata, poi basta un solo cucchiaio di zucchero. Quindi versare il latte in composto di uova, che renderà le frittelle ricche e deliziose. In mancanza, aggiungete acqua bollita (in questo caso le frittelle saranno meno ricche). Amalgamare bene il tutto. Unite poi la farina ai componenti liquidi e mescolate l'impasto, che risulterà liquido e abbastanza facile da versare. Infine, aggiungi l'olio vegetale (olio d'oliva).

Scaldare la padella. Spennellare con un po' di olio vegetale. Riprendete l'impasto con un mestolo e versatelo nella padella, formando una frittella di tutto il suo diametro. Cuocere fino a quando i bordi del pancake non saranno dorati e leggermente asciutti. Capovolgere il pancake con una spatola. Rimuovere il pancake cotto su un piatto grande. Ungere le frittelle finite con il burro. Copriteli con un canovaccio per tenerli al caldo in modo da poterli servire caldi.

Questi pancake sono particolarmente buoni con latte condensato, panna acida o marmellata come fragola, ciliegia o albicocca. Inoltre, puoi cucinare per i pancake tè verde o tisane.

Come cucinare i pancake velocemente e gustosi: una ricetta passo passo con una foto

Cucina veloce e gustosa - il miglior sito web con ricette veloci

Il cibo fatto in casa è molto più piacevole delle delizie del ristorante. E questo non è dovuto solo ad un ambiente confortevole e piatti familiari, ma anche con un'accurata selezione dei migliori prodotti e attenzione ai benefici del cotto. Come si suol dire, tutto è preparato con l'anima, ecco perché è così delizioso. Ma molte casalinghe moderne, oltre ai doveri culinari, hanno ancora un sacco di preoccupazioni e problemi: lavoro, bambini, pulizia, shopping nel negozio. Vorrebbero cucinare qualcosa e compiacere i loro cari, ma se fosse possibile farlo in modo rapido e gustoso, oltre che desiderabile e utile, e non solo alcuni semilavorati. Si scopre che c'è ricette veloci ... permettendoti di diventare una regina in cucina e di stare a lungo ai fornelli. Tutti sono raccolti sul sito Web Bistrovkusno per hostess moderne che combinano lavoro e compiti domestici.

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Queste ricette non sono condivise dagli chef dei ristoranti d'élite, ma da donne normali per la loro esperienza, quindi non contengono ingredienti incomprensibili e rari, ma solo prodotti disponibili, ma in un'interessante presentazione con i propri segreti di cucina, che donano ai piatti originalità e un gusto insolito e gradevole. Pertanto, se non sai cosa cucinare in modo gustoso e veloce, vai su Bistrovkusno, qui appaiono costantemente nuove ricette e tu stesso puoi prendere parte a questo processo se lo sai velocemente e piatti semplici e puoi catturare le fasi di cottura sulla fotocamera.

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Cucina espressa in casa - pancake veloci

Questo trattamento solare, caldo, delizioso e soddisfacente è stato preparato in Russia per molto tempo in un vasto assortimento di ricette. Oggi, il ritmo della vita detta le sue condizioni anche per piatti tradizionali, e una ricetta su come fare il più veloce e frittelle deliziose in questa luce, è la salvezza per qualsiasi hostess.

In questo articolo, abbiamo cercato di raccogliere non solo le opzioni più veloci per le torte slave, ma anche tutte le possibili ricette per frittelle e ripieni per tutte le occasioni.

Pancake russi - fast food

Per casalinghe esperte qualsiasi pancake è un piatto espresso, soprattutto se hai vari arnesi da cucina a portata di mano. Tuttavia, a volte anche le ricette provate nel corso degli anni possono farci uno scherzo crudele nel momento più inopportuno.

La frittella può risultare grumosa, oppure non cotta, capita che le frittelle si attacchino alla padella o risultino eccessivamente asciutte.

Come evitare tali problemi? I nostri articoli tecnici sulla preparazione dei pancake te lo parleranno.

Impasto per frittelle veloce

Ai vecchi tempi, qualsiasi componente di latticini e cereali veniva utilizzato per impastare l'impasto dei pancake. Quindi tra i nobili erano considerati i più popolari frittelle tradizionali di semola, miglio e grano saraceno. Tali torte venivano solitamente servite con il piatto principale.

Ma la gente comune sempre più spesso alzava i pancake sull'acqua e quel porridge che era avanzato dalla cena. E vale la pena notare che l'amante della padrona di casa, anche dagli ingredienti più semplici con le proprie mani, potrebbe cucinare tali torte deliziose che ti lecchi le dita.

Ti offriamo una selezione dettagliata ricette diverse pasta per pancake, dove sceglierai sicuramente l'opzione migliore per te.

Intensità energetica del pancake

I pancake difficilmente possono essere definiti un piatto dietetico e dubbi su valore energetico Queste torte si verificano abbastanza spesso tra gli aderenti a una dieta ipocalorica.

Tuttavia, non è possibile rispondere all'unanimità a queste domande, perché, come sapete, qualsiasi prodotto nella loro composizione può influenzare la "gravità" di un piatto. Ne abbiamo già parlato più approfonditamente in queste pubblicazioni.

La dieta dell'ideologo francese della nutrizione proteica prescrive di rinunciare a lungo a tutte le farine, dolci e contenenti carboidrati, e le frittelle rientrano nel più rigoroso divieto.

Tuttavia, non tutte le tortillas sono ugualmente dannose sulla dieta Ducan.

Tra i nostri articoli, ne troverai tanti informazioni utili sulla composizione della dieta, nonché sulle ricette su come friggere i pancake, consentiti nella dieta Ducan, a partire dalla fase "Attacco".

Farcitura veloce per pancake

Per molto tempo, i contadini che non sono stati viziati dai sottaceti hanno cercato di diversificare la loro dieta. Quindi era consuetudine servire con i classici pancake. vari ripieni e salse. Nella settimana di Maslenitsa, le frittelle venivano mangiate dalla mattina presto fino a tarda notte. Nelle taverne, le frittelle, di regola, venivano servite con miele e panna acida, marmellata di frutta e bacche, nonché con aringhe, ripieno di funghi e caviale rosso e nero.

Ad oggi, la gamma di riempitivi per tortillas si è notevolmente ampliata.

Pancake veloci e deliziosi a rete

Per preparare una colazione completa con i pancake, non devi alzarti presto, perché nell'arsenale segreti culinari Non esiste una ricetta facile e semplice per preparare dei pancake veloci. L'impasto viene impastato in pochi minuti e non devi nemmeno aspettare che arrivi.

La nostra selezione di ricette ti insegnerà come cuocere in modo rapido e gustoso una pila profumata di belle frittelle traforate per la gioia di tutta la famiglia.

Deliziose frittelle a maturazione precoce

Ogni pancake ha il suo ventilatore. A qualcuno piacciono le torte sottili, quasi trasparenti, a qualcuno piacciono le bellezze di pizzo di gioielli. Ma tra gli amanti dei pancake ce ne sono molti che considerano grasso pancakes lievitati una vera manifestazione dell'arte culinaria. L'impasto per tali "ciambelle" è piuttosto denso e dovrebbero essere cotti a fuoco basso.

Il test più popolare per frittelle lussureggiantiè il lievito, che, purtroppo, non può essere fatto in fretta, poiché l'attivazione del lievito richiede un certo tempo.

Oggi vogliamo proporvi ricette passo passo con una foto, in base alla quale puoi preparare frittelle-pancake veloci senza problemi e ritardi.

Tra la varietà di ricette di pancake, puoi facilmente trovare il più veloce, il più semplice e ricetta facile frittelle deliziose. Nella gente comune, tali frittelle sono solitamente chiamate pensiero rapido, poiché occorrono alcuni minuti per impastare e cuocere.

E se è possibile apportare modifiche originali alla composizione dell'impasto, il prezzo per un tale dessert non sarà certamente lì.

Pancake istantanei all'estero

E se sei un fan della cucina straniera, allora questa selezione fa per te. ricette nazionali i pancake veloci saranno molto utili.

I pancake sono, nel complesso, un alimento quotidiano. Tuttavia, con una corretta progettazione di questo piatto come antipasto o dessert, gli ospiti per tavola festiva sarà contento.

Dai nostri articoli puoi scegliere idee interessanti per un'efficace porzione di pancake.

Preparare i pancake veloci è facile e semplice se hai a disposizione ricette collaudate sia per l'impasto che per i ripieni. Ci auguriamo che i nostri consigli semplificheranno notevolmente la tua cucina quotidiana.

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Porto alla tua attenzione i pancake in fretta, per coloro che non sanno come affrontare i grumi. Questi pancake sono fatti dalla mia amata mamma.

Abbiamo bisogno:
1.500 ml. latte
2.2 uova
3.1 tazza di farina
4,3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole
5. Salare un pizzico
6. zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio
Faccio tutto ad occhio, l'impasto deve essere della solita consistenza come per i pancake.

Mescolare uova, sale, zucchero. Mescolata.

Aggiungere metà del latte e della farina. Mescolata. L'impasto è come le frittelle, quindi non ci sono grumi.

Aggiungere il resto del latte e mescolare.

Aggiungere l'olio di semi di girasole, mescolare.

Buon appetito.
Spero che la ricetta sia utile.
Puoi aggiungere la soda e poi ci saranno molti buchi nei pancake.
Se esiste una ricetta del genere, mi dispiace, non l'ho trovata.

Irishka, questa è diventata una ricetta preferita per i pancake))))
era così, ci sono 2 uova in frigo e mio marito vuole i pancake per il tè?
ricerca veloce e impastata)))) ho provato con mio marito. sguardo negli occhi: il gusto dell'infanzia sono i veri pancake))))))

poi è passato un po' di tempo, mi sono accorto di non aver salvato la ricetta))) la prima ricerca non ha dato nessun risultato ((((tempo passato e oh gioia, oggi l'ho trovata))) e già la ricordavo meglio quindi per non dimenticare

parole di gratitudine da parte nostra))) finora senza foto: troppo gustoso

È molto bello che mi piaccia molto la ricetta!!Questa è la più ricetta facile e veloce Pancakes. E se ancora sciogli il burro e ungi leggermente ogni pancake. generalmente yum-yum
Grazie per il tuo feedback

30 anni
Ucraina, Egitto, Libano,

Grazie mille per la ricetta!
L'impasto si fa velocemente ed è liscio
I pancake si sono rivelati sottili e in un buco!
Grazie!

30 anni
Nizhny Novgorod

Irishka, sono di nuovo io. Eravamo in vacanza in Austria e volevamo i nostri pancake preferiti per colazione.
Abbiamo comprato 4 uova. Al mattino ho avuto uno shock: le UOVA si sono rivelate BOLLITE, con un sacchetto di sale accuratamente inserito nella confezione.

Ecco come succede. Lievito fatto senza uova)))))))))))))))))))))

Come fare i pancake veloci?

I pancake nell'antica cucina russa venivano preparati esclusivamente per Shrovetide. Erano considerati un simbolo della carestia che partiva con l'inverno, iniziava la primavera del lavoro, che era un passo verso l'ottenimento di un nuovo raccolto. I pancake classici erano spessi e spessi: venivano offerti come piatto principale, non come dessert.

Ora non è consuetudine vantarsi dello spessore dei pancake. Più comuni sono i pancake "veloci", leggeri, quasi pizzo.

Cosa serve per fare i pancake

I pancake non sono solo gustosi di per sé, ma amano anche aggiungere marmellata dolce, latte condensato, panna acida, miele. I pancake possono essere farciti con qualsiasi ripieno. In conclusione: in combinazione con un impasto grasso, lo stomaco è dotato di cibo pesante in un largo numero... Per mantenere una figura sana, è meglio scegliere ingredienti a basso contenuto calorico.

I pancake fatti con il latte sono i più popolari. Puoi, a seconda delle tue preferenze, scegliere sia negozio che latte fatto in casa- più grasso. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- latte - 0,5 l;
- farina - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 pizzico.

Come fare i pancake?

Le uova e il latte devono essere estratti dal frigorifero in anticipo - prima di impastare l'impasto, la loro temperatura dovrebbe essere vicina alla temperatura ambiente.

Sbatti bene le uova in una ciotola: puoi usare un mixer, una frusta o solo una forchetta per farlo. Aggiungere sale e zucchero. Lo zucchero deve essere aggiunto senza fallo, anche se hai intenzione di preparare frittelle ripiene di riempitivi non zuccherati come carne o insalata. L'impasto sarà molto più gustoso in questo modo.

Il latte viene aggiunto alla miscela, tutto è mescolato bene. Un setaccio viene posto su una ciotola e la farina viene versata attraverso di essa. Quindi non è difficile liberarsi dei grumi e la struttura risulterà ariosa e tenera. La farina viene aggiunta all'impasto per frittelle veloci in più passaggi, in piccole porzioni, mentre l'impasto deve essere costantemente mescolato. La consistenza della miscela di pancake preparata dovrebbe assomigliare alla panna acida sottile. Sarà molto più facile cuocere le frittelle nel latte in questo modo: l'impasto si stende più facilmente nella padella e quando si gira non si accartoccia.

Per fare le frittelle, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare bene. Ungi il fondo con olio vegetale. Riprendere l'impasto con un mestolo e versarlo in una padella calda, distribuirlo sulla superficie. Cuocere il primo lato per due o tre minuti, quindi girare il pancake con una spatola dall'altro lato.

Mettere la frittella preparata su un piatto e ungere con burro o riempire con il ripieno.

Come fare le frittelle: ricetta delle frittelle deliziose

I pancake sono abbondanti prelibatezza noto a tutti. Sono preparati per ogni occasione, consumati a colazione o cena con vari ripieni dolci, panna acida o ricotta dolce, carne, frutti di bosco. Ad alcune persone piacciono i pancake spessi con un lato croccante, ad altri piacciono sottili, delicati, quasi trasparenti. Ci sono molti segreti per cucinare questa delizia, così come le ricette. I più deliziosi sono quelli con molti buchi. Se decidi di cuocere i pancake, in questo articolo abbiamo raccolto ricette per te su come preparare i pancake in modo rapido e gustoso!

• Qualsiasi farina è adatta per preparare deliziose frittelle: grano, segale, grano saraceno, mais;
• Puoi impastare la pasta con kefir, acqua fresca o latte acido, anche su acqua minerale;
• Quanto denso fare i pancake dipende solo dai desideri. Possono essere rigogliose, sottili, delicate, allacciate, piccole o enormi;
• I pancake possono essere serviti come piatto separato, dessert o spuntino. Aggiungendo loro carne, pesce o ricotta, puoi ottenere uno spuntino a tutti gli effetti, abbondante e insolitamente gustoso;
• I pancake possono essere fatti con lievito o con l'aggiunta di soda;
• Si consiglia di friggerli solo in olio vegetale;
• La migliore padella per i pancake è la ghisa, con i bordi bassi e il fondo spesso.

La cosa più importante nella preparazione dei pancake è impastare l'impasto della consistenza desiderata e friggerli correttamente. I seguenti requisiti sono imposti ai prodotti:

• Latte, acqua, kefir e uova devono essere solo a temperatura ambiente, tolti in anticipo dal frigorifero
• La farina va setacciata in modo che non ci siano piccoli grumi nell'impasto;
• Puoi mescolare con una forchetta, frusta, mixer. Per prima cosa fate un impasto denso, poi versateci il liquido;
• L'olio vegetale dovrebbe essere inodore, le uova dovrebbero essere fresche;
• Se la ricetta contiene lievito, viene aggiunto al latte caldo, la soda viene solitamente mescolata con kefir;
• Il ripieno è avvolto in frittelle già pronte, deve anche essere preparato in anticipo.

La ricetta per cucinare le frittelle nel latte è considerata la più popolare e tradizionale. Un tale trattamento piace a tutti. Una ricetta per come rendere i pancake ariosi, molto gustosi, con bei buchi uniformi e lati rubizzi.

Ingredienti:

• 2 bicchieri con uno scivolo di farina;
• 3 bicchieri interi di latte;
• 2 uova grandi o 3 piccole;
• 3 cucchiai di olio vegetale non raffinato;
• 2 cucchiai di sabbia;
• Un quarto di cucchiaino di sale e soda.

1. Sbattere le uova con una frusta con sale, soda e zucchero semolato in una ciotola profonda;
2. Versare il latte a temperatura ambiente, mescolare bene;
3. Setacciare la farina, versarla nel composto a filo. Se versi tutto velocemente, potrebbero formarsi dei grumi;
4. Mescolare l'impasto con un mixer o una frusta, alla fine aggiungere tre cucchiai di olio vegetale in modo che non si attacchi alla padella;
5. Scaldare la padella, versare l'olio, versare l'impasto da un mestolo in uno strato sottile, infornare e girare dall'altra parte;
6. L'olio può essere versato ogni due volte. È meglio girare i pancake dall'altra parte con una spatola di legno.

Gli amanti della cottura non si limitano a fare i pancake. Soprattutto per te raccogliamo le migliori ricette in modo che tu possa compiacere te stesso e i tuoi cari. La ricetta per la torta "Negro nella schiuma". non lascerà indifferente nessun goloso!

Se non hai abbastanza tempo, presta attenzione ai pancake. In questo articolo ti diremo come preparare i pancake con latte e kefir. Per favore la tua famiglia!

I pancake Kefir sono notevoli per il loro splendore, sazietà, gusto delicato e una crosta insolitamente rossastra. Una foto della ricetta su come cucinare i pancake ti permetterà di capire meglio. Quando si impasta l'impasto, la soda viene aggiunta al kefir, conferisce al trattamento porosità, morbidezza e ariosità. Per rendere sottili le frittelle di kefir impasto pronto diluito con acqua o acqua minerale. Per frittelle soffici, hai bisogno di kefir denso.

• Una confezione di kefir da 500 ml, è meglio prendere il tre percento;
• 2 uova;
• Un bicchiere intero di farina;
• Un terzo di un bicchierino di olio vegetale;
• Un cucchiaino di zucchero zucchero;
• Un terzo cucchiaino di sale, puoi pizzicare;
• Un quarto di cucchiaino di acqua gassata schiacciata.

Sbattere le uova fino a ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere il kefir, mescolare. La miscela risultante dovrebbe essere leggermente riscaldata sul fornello in modo che diventi leggermente calda. Questo è necessario affinché lo zucchero e il sale si mescolino bene.

Aggiungere lo zucchero e il sale, la soda, l'olio vegetale, aggiungere la farina setacciata. Impastiamo un impasto non molto denso senza grumi. Dovrebbe riposare per almeno mezz'ora, solo dopo puoi iniziare a cuocere soffici pancake in una padella calda.

Il fondo della padella in ghisa deve essere unto con olio, prima di farlo scaldare bene. I pancake sono soffici, gustosi, completamente non acidi a causa del kefir.

Cuocere le frittelle in acqua

Se impastate l'impasto in acqua, le frittelle risulteranno sottili, croccanti, con numerosi buchi uniformi. È bene avvolgere qualsiasi ripieno, attorcigliando con un tubo o piegando alla maniera di una busta.

• Latta d'acqua da mezzo litro;
• Circa due bicchieri di farina, forse un po' meno;
• 2 uova;
• Un pizzico di sale;
• 2 cucchiai senza zucchero di canna;
• 2 cucchiai di olio.

1. Le uova devono essere accuratamente sbattute con un mixer insieme a zucchero e sale mescolati in esse;
2. Quindi aggiungere acqua, mescolare;
3. Versare la farina a filo, mescolare lentamente con un mixer;
4. Cuociamo frittelle sottili in una padella con olio caldo.

Per renderlo più chiaro, puoi guardare un video di formazione dettagliato con cucinare passo dopo passo frittelle in acqua.

Non tutti sanno come fare frittelle sottili, quasi trasparenti. La ricetta è molto semplice, tutto il segreto sta nel corretto impasto dell'impasto.

• 1 litro di latte intero;
• 4 tazze di farina setacciata al setaccio;
• 5 uova;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di olio;
• Un cucchiaino di sale.

• Tutti gli ingredienti devono essere mescolati molto accuratamente con un mixer in modo che non ci siano grumi;
• L'impasto finito dovrebbe riposare sul tavolo per circa un'ora affinché la farina si gonfi;
• La padella dovrebbe essere calda, non devi rimpiangere l'olio;
• L'impasto deve essere versato velocemente nella teglia, inclinandolo in diverse direzioni in modo che si allarghi in uno strato sottile.

Tutti questi ricette semplici consentono di cuocere rapidamente frittelle deliziose, sottili, morbide e tenere. Ricetta come cucinare frittelle sottili descritto sopra. Quali friggere, spesse, sottili o rigogliose, dipende da te. In ogni caso, li mangeranno molto più velocemente di quanto non siano stati fatti ai fornelli.

Video ricetta per fare i pancake

Il video mostra una ricetta per cucinare i pancake nel latte.

Come preparare i pancake veloci e deliziosi! Ho bisogno di una ricetta

Galina Potapova The Thinker (9551), chiuso 10 anni fa

Nikita Kaminsky Pro (674) 10 anni fa

L'impasto stesso deve essere cotto per un massimo di 10 minuti, il resto del tempo - questa è la cottura - dipende dalla padella e dalla piastra. Ricetta: un litro di latte, 2 uova, 1,5 tazze di farina (ne prendo sempre di più, perché la farina è diversa, ma dovrebbe essere come la panna acida liquida e anche un po' più sottile). sale, zucchero (a piacere). mescola tutto massa omogenea... Ora la cosa principale! Non è assolutamente necessario versare olio nella padella. Prendi la cipolla, tagliala un po', infilala su una forchetta e immergila nell'olio vegetale, RIPLA la padella con essa (non abbiate paura della cipolla, le vostre frittelle non puzzeranno). dopodichè prendete circa mezzo mestolo di impasto e versatelo in una padella antiaderente, fatelo scorrere bene in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente sulla superficie e dopo 30 secondi giratelo. Tutto il primo pancake è pronto! Ripeti il ​​processo.

Questa ricetta è di mia nonna, le frittelle vengono come il sole, sottilissime con un motivo come i raggi del sole. Tutti quelli che li ho fatti hanno avuto recensioni su questi pancake. Bene, fallo di nuovo. Per favore

Olya Dorn Sage (10453) 10 anni fa

3 tazze di farina
3 bicchieri di latte
3 uova,
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
sale a piacere.
Mescolare le uova con sale e zucchero, diluire con 1 bicchiere di latte, aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio, quindi diluire l'impasto con il latte rimanente, mescolare e cuocere le frittelle in una padella di media grandezza.

nuttochka Il Pensatore (9729) 10 anni fa

2 uova
1 cucchiaio. bugie. panna acida
2 bicchieri di birra
300 gr di farina
sale, zucchero

Macinare due tuorli con 1 cucchiaio. bugie. panna acida + sale e zucchero a piacere.

2. Versare un bicchiere di birra e frullare il tutto.

3. Aggiungere 300 grammi di farina e mescolare per evitare grumi.

4. Versare un altro bicchiere di birra.

5. Alla fine aggiungere due albumi montati a neve.

6. Friggere in olio vegetale solo da un lato.

7. Ungere il lato rosolato con qualsiasi ripieno (ad esempio carne macinata fritta con cipolle e funghi).

8. Piega con una busta.

9. Immergere in una miscela di latte e uova (sbattere un uovo con qualche cucchiaio di latte).

10. Passare nel pangrattato e friggere di nuovo.

Nataly Guru (4245) 10 anni fa

Cucino così: 1-2 uova, vanillina, latte, zucchero, farina (fino alla consistenza della panna acida), ma l'importante ora è prendere l'acqua bollente e versarne un po'! (in modo che fossero porose) ora aggiungete l'olio di semi di girasole (1 cucchiaio da tavola) mescolate e cuocete in una padella calda! Buon appetito!

maria goriatchev Pensatore (8936) 10 anni fa

bicchiere d'acqua
un bicchiere di farina
1 uovo
un po' di sale. sa di
2 cucchiai di zucchero
cucchiaio olio di semi di girasole
mescolare. in modo che non ci siano grumi. e becca!
Buona fortuna!

Angelo Il Pensatore (7983) 10 anni fa

Cuocere i pancake per la prima volta può essere un incubo se nessuno ti dice come farlo. E quando il processo è chiaro e spiegato, si scopre che è molto facile prepararli. Cosa dovrebbe essere un pancake? Sottile, quasi trasparente, pizzo ai bordi, luce che si scioglie. La seguente quantità di ingredienti renderà 12-14 pancake in una padella da 18 cm o 10 pancake in una padella da 20 cm.
http://kuking.net/10_66.htm APPETITO LEGATO.
1. Per prima cosa, misurare 200 ml di latte e 75 ml di acqua in un misurino. Setacciare 110 g di farina 00 con un pizzico di sale in una ciotola, tenendo il setaccio sopra la ciotola per aerare la farina. Quindi fate un buco al centro e rompete 2 uova verso l'interno. Quindi iniziate a sbattere le uova - andrà bene qualsiasi frusta o anche una forchetta - raccogliendo tutta la farina dal fondo e dai lati.

2. Quindi iniziate ad aggiungere gradualmente il liquido, poco alla volta, sbattendo (non abbiate paura dei grumi, pian piano scompariranno). Quando tutto il liquido sarà stato aggiunto, raschiare via tutti i grumi di farina dalle pareti centrali con una spatola morbida, e sbattere ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo dalla consistenza della panna.

3. I pancake vanno sempre cotti nel burro. Sciogliere 50 grammi di burro in una padella e aggiungere 2 cucchiai di burro all'impasto, sbattere.

4. Aggiungere un filo d'olio se necessario per mantenere asciutta la padella, trattenendo l'olio con un tovagliolo di carta da cucina. Usatene poco, giusto per evitare che la frittella si attacchi alla padella, perché le frittelle non si possono cuocere nell'olio stesso. Quindi è necessario riscaldare la padella e ridurre il fuoco a medio. Per prima cosa, prepara un pancake di prova per verificare se stai usando la giusta quantità di impasto. Mi servono 2 cucchiai di impasto in una padella da 18 cm e 3 cucchiai in una padella da 20 cm. È conveniente versare l'impasto con un mestolo.

5. Quando l'impasto entra nella teglia, inclinarlo da un lato all'altro in modo che il fondo della teglia sia ricoperto uniformemente dall'impasto. Il pancake cuocerà in mezzo minuto circa, puoi sollevare il bordo del pancake con una spatola sottile per vedere se il fondo del pancake diventa dorato.

6. Capovolgi il pancake con una spatola o un coltello largo e smussato: l'altro lato sarà pronto in un paio di secondi. Penso che lanciare i pancake in aria sia un po' più difficile che girarli con una spatola, ma se hai un pubblico che apprezza, allora perché non provarci!

7. Quindi capovolgere semplicemente la padella su un piatto. Il pancake finito dovrebbe essere quasi trasparente, croccante, allacciato.

8. Impilare i pancake in una pila mettendo fogli di pergamena (carta da forno) su un piatto in una casseruola di acqua bollente per mantenere i pancake freschi mentre prepari il resto. Se volete prepararli in anticipo, copriteli e conservateli in frigorifero.

Per riscaldare, coprire una pila di pancake con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 140 g C sul ripiano più alto per 10-15 minuti.

Ape @ Illuminato (29969) 10 anni fa

Pancake Guryev a maturazione precoce
farina di frumento - 1 kg
uova - 7 pezzi
burro - 140 g
kefir o yogurt - 6 bicchieri
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
Versare la farina in una casseruola, mettere i tuorli d'uovo, schiacciati con lo zucchero, il burro ammorbidito o il burro chiarificato e mescolare. Quindi diluire con kefir o yogurt fino a quando la panna acida è densa. Batti separatamente albumi, aggiungere all'impasto, mescolare l'intera massa e cuocere fino a doratura.

Evgeshka Genius (77171) 10 anni fa

PANCAKE DI PIZZO
100 g di farina
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo
3 uova grandi o 4 medie,
300 ml di latte
75 g di burro, fuso
olio per la lubrificazione.
Versare la farina in un piatto grande e mescolare con zucchero a velo... Fai una depressione al centro e rompi le uova lì.
Aggiungere un po' di latte alle uova e mescolare leggermente con esse. Incorporare la farina gradualmente dal bordo verso il centro e sbattere, aggiungendo latte quanto basta per fare l'impasto come una panna leggermente montata. Mescolare bene, mescolare con il burro fuso e il restante latte.
Lasciare l'impasto sbattuto per 30 minuti. quindi cuocere come normali frittelle.

PANCAKE RUSSI CLASSICI
410 g Farina di frumento
410 g di farina di grano saraceno
3 cucchiai di acqua tiepida
10 g lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
Al mattino presto o alla sera impastate un impasto di farina di frumento, acqua tiepida e lievito secco. Mettilo in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà lievitato, sbattetelo bene con una spatola di legno, aggiungete lo zucchero e Farina di grano saraceno... Fate lievitare l'impasto. Mezz'ora prima di infornare le frittelle, versarvi sopra l'impasto con tre bicchieri di acqua bollente, far lievitare ancora e infornare. Disporre le frittelle cotte in uno scivolo, alternando ogni frittella con una fetta di burro. Conservare in un luogo caldo fino al momento di servire. Servire con panna acida.

PANCAKE PER OILMAN
500 ml di latte (caldo)
2 cucchiai. l. Sahara
3 uova
6 cucchiai. l. con un mucchio di farina
Sbattere tutto in un mixer. Friggere nel burro chiarificato.

Frittelle di pasta lievitata
latte 500 g,
farina di frumento 500 g,
lievito 30 g,
zucchero 60 g,
scorza di limone 10 g,
uova 2 pz.
grasso 200 g,
marmellata 100 g,
ricotta 80 g,
sale.
Unire il lievito con parte dello zucchero, aggiungere parte del latte e della farina scaldati, lasciare riposare. Quindi aggiungere il sale, la scorza grattugiata, le uova, lo zucchero rimasto, il latte e la farina. Amalgamare bene il tutto fino a formare un impasto omogeneo. Coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per 30 minuti.
Ungete una padella con grasso fuso e friggetevi sopra delle piccole frittelle fino a doratura.
Ungere le frittelle finite con la marmellata e cospargere con la ricotta grattugiata.

PANCAKE RAPIDI
farina di frumento 160 g,
latte acido 400 g,
uova 2 pz.
burro 40 g,
grasso 20 g,
sale a piacere.
Unire la farina con i tuorli, 1/4 di burro fuso, il sale, mescolare bene e stemperare con il latte. Quindi sbattere gli albumi e inserirli delicatamente nell'impasto.
Lasciare maturare un po' l'impasto e cuocere le frittelle su entrambi i lati in una padella di ghisa unta.
Servite le frittelle calde, condite con burro fuso.

PANCAKE CON CAGLIATA
500 g di latte, 1 cucchiaio. farina, 1 uovo, 2 cucchiai. l. zucchero, sale, soda
ripieno: 300 g di ricotta, 100 g di panna acida o latte condensato, zucchero a piacere
Preparare l'impasto dai componenti specificati e cuocere frittelle sottili.
Macinare la ricotta con panna acida e zucchero o latte condensato.
Mettere il ripieno al centro del pancake, arrotolarlo con una busta e friggere ancora un po'.

PANCAKE DI FRUMENTO CON PANNA MONTATA.
Prendi 2,5 tazze di farina, mescola con 2 cucchiai di sale e zucchero, 2 cucchiai di lievito in 1,5 tazze di latte. Mettere a bagno per 3 ore in un luogo caldo, quando l'impasto lievita, sbattere in 2 tuorli, aggiungere 3/4 tazza di farina, diluire con il latte, versare 2 albumi montati, mescolare con 1/2 tazza di panna montata, far lievitare l'impasto , cuocere sul fuoco.

PANCAKE SOTTO BEHAMEL
Cuocere i pancake, friggerli da un lato, ungerli con un po' marmellata spessa o marmellata, arrotolare in un tubo, arrotolare in un uovo e nel pangrattato, friggere, mettere su un piatto. Versare sopra la besciamella dolce, vale a dire: prendere 1 cucchiaio di burro freschissimo, 1/2 cucchiaio. farina, mescolare bene, diluire 2 cucchiai. panna o latte intero, far bollire bene più volte; se ci sono grumi, strofinare con un colino fine, aggiungere 1/2 cucchiaio. zucchero fine e un po' di cannella per insaporire, scorza di limone, mandorle amare tritate o cioccolato, far bollire, versare sulle frittelle.

ianthi Guru (3557) 1 anno fa

Kukina Ekaterina Studente (161) 1 anno fa

Latte - 500 ml
Uova - 3 pezzi
Farina - 280 g (1,75 tazze da 250 ml)
Zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1 cucchiaino (piatto) o a piacere
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai + olio per la padella
Burro (per ungere le frittelle già pronte) - a piacere
Come preparare le frittelle più deliziose nel latte:
1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero. Mescolare con una frusta o una forchetta fino a che liscio (senza frusta).
2. Versare circa 200 ml di latte nelle uova e mescolare.
3. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio (la consistenza dell'impasto è come una spessa panna acida).
4. Versare il restante latte (circa 300 ml), mescolare. L'impasto deve essere sottile e scorrere facilmente.
5. Versare l'olio vegetale. Impastare l'impasto e lasciar riposare per 15-20 minuti.
6. Scaldare una padella per frittelle (preferibilmente in ghisa) e ungerla con un sottile strato di olio vegetale.
7. Versare mezzo secchio o una pallina di impasto al centro della teglia (a seconda del diametro della teglia) e stendere velocemente su tutta la superficie in uno strato sottile, girando leggermente la teglia.
8. Quando i bordi dell'impasto iniziano ad asciugarsi e a dorarsi leggermente, staccare il pancake con una spatola larga e sottile e girarlo delicatamente. Fate dorare leggermente il pancake dall'altro lato.
9. Usando una spatola, togliere le frittelle preparate dalla padella, trasferirle su un piatto e ungerle abbondantemente con burro fuso.
Buon appetito!

Frittelle al latte soffici senza lievito ricetta

Buona giornata a voi, cari lettori! Se vuoi cucinare velocemente le frittelle nel latte, allora con la nostra ricetta ci riuscirai sicuramente! Certo, non è dietetico - ma durante Shrovetide puoi permetterti alcuni eccessi)

La ricetta per i pancake è molto gustosa e sottile. I prodotti per la pasta per frittelle e gli utensili da cucina si trovano in qualsiasi cucina. Tutto ciò di cui la hostess ha bisogno sono 15 minuti di tempo libero.

Ingredienti per cuocere dodici frittelle

• due uova;
• mezzo litro di latte;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale;
• un cucchiaio abbondante di olio di semi di girasole.

Frittelle in fretta passo dopo passo

1. Prendi un comodo contenitore e versaci dentro tutti i componenti sciolti: farina, zucchero e sale, mescola.

2. Quindi aggiungere due uova e metà del latte preparato per l'impasto.

Un segreto importante è che il latte dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Se fatto correttamente, mescolando con una forchetta si ottiene un impasto liscio e denso.

3. Versare il resto del latte e un cucchiaio di olio di semi di girasole nella massa preparata, mescolare con una forchetta.

Se la ricetta è seguita correttamente, il risultato è pasta per frittelle senza grumi, la consistenza della panna acida liquida.

4. Preriscaldare la padella il più possibile e versarvi la prima frittella con un mestolo. L'impasto è necessario per una padella media, mezzo mestolo.

Non c'è bisogno di ungere la padella, il pancake non si disintegra comunque e cuocerà bene.

5. È necessario girare il pancake nella padella non appena si nota che pastella diventato denso. Se vuoi un pancake rubicondo, devi accendere più fuoco sul fornello, ma per un pancake leggero è sufficiente uno debole.

Sul secondo lato, il pancake deve essere tenuto per alcuni secondi.

6. Trasferire il pancake finito su un piatto grande. Facciamo lo stesso con tutti gli altri pancake.

In totale, ottieni da dodici a quattordici pancake di media grandezza.

7. Risulta molto gustoso se metti un pezzetto di burro su ogni pancake pronto. Il burro si scioglierà rapidamente tra i pancake caldi e i pancake avranno un sapore cremoso.

Queste sono le frittelle aromatizzate per colazione, pranzo e cena. Anche se per la nostra famiglia, molto probabilmente, sarà sufficiente solo per cena)))

8. Puoi anche avvolgere i pancake:

• ripieno di cagliata: cagliata mescolata con tuorlo, uvetta e zucchero vanigliato;
• ripieno di funghi: funghi fritti con cipolle e carote;
• ripieno di carne: carne bollita, tritata finemente, stufata con cipolle e carote nel burro.

Si ottengono involtini primavera così belli:

Inizia velocemente, cucina all'istante! Comprovato da molti anni di esperienza: i pancake possono essere mangiati con qualsiasi ripieno e sugo, mani e forchetta, diventano sempre più popolari nel corso degli anni. Goditi il ​​tuo tè!

Nell'antica cucina russa, i pancake venivano cotti esclusivamente per Shrovetide. Rotondi, dorati, nutrienti: simboleggiavano la partenza dell'inverno affamato e l'inizio della primavera del lavoro, che avrebbe dovuto portare un nuovo raccolto. A differenza di quelli moderni, i classici pancake russi venivano cotti con l'aggiunta di farina di grano saraceno, nel latte grasso o nella panna acida. Pertanto, si sono rivelati spessi e piuttosto densi e sono stati offerti dalle hostess non per dessert, ma come piatto principale.

Oggi non è consuetudine vantarsi del grande spessore dei pancake. In "moda" - una struttura di pizzo leggera, perforata. Puoi ottenerlo usando varie tecniche su come preparare l'impasto corretto sui pancake. Ti parleremo di ciascuno di essi in dettaglio.

Inoltre, alla maggior parte di noi piacciono i pancake con marmellata dolce, latte condensato, miele o panna acida. In combinazione con un impasto grasso, lo stomaco riceverà cibo incredibilmente pesante, inoltre, molto ricco di calorie. Per non danneggiare la figura, si consiglia di utilizzare ingredienti a basso contenuto calorico. Allo stesso tempo, i pancake e, ad esempio, il samsa magro a base di pasta sfoglia, saranno molto gustosi.

Impasto per fare le frittelle con il latte

La ricetta più comune per come fare impasto normale per frittelle. Per questo, puoi usare il latte fatto in casa acquistato e grasso.

Avrai bisogno:

• latte - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

Processo di preparazione del preparato per pancake

1. Togliete in anticipo dal frigorifero il latte e le uova in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
2. Sbattere le uova in una ciotola, mescolare con lo zucchero e il sale. Aggiungi lo zucchero anche se lo usi ripieno non zuccherato(fegato o cavolo stufato). Grazie a lui, l'impasto sarà più gustoso.
3. Aggiungere il latte, mescolare bene.
4. Metti un colino su una ciotola e aggiungi la farina. Questo rimuoverà eventuali grumi e creerà una consistenza ariosa e delicata. Dovresti aggiungere la farina all'impasto per frittelle sottili in più passaggi, mescolando continuamente con una frusta. La consistenza della composizione finita dovrebbe assomigliare a panna acida liquida... Ciò renderà più facile cuocere le normali frittelle nel latte: l'impasto si stenderà facilmente sulla padella e non si accartoccerà quando si gira.
5. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Come fare un impasto per frittelle sottili su kefir a casa

Questo metodo, come fare l'impasto per pancake in casa senza grumi, è adatto ai più casalinghe parsimoniose... In primo luogo, con lui non puoi pensare a dove mettere il latte acido. E in secondo luogo, puoi friggere i pancake su kefir e usarli come base per ripieni diversi: dolce (ricotta, frutti di bosco) e non zuccherato (carne, pesce, verdure). Di seguito considereremo il processo di cottura passo dopo passo. Per prima cosa devi impastare l'impasto.

Avrai bisogno:

• kefir 3% di grassi - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero, sale, bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale - 4 cucchiai.

Processo di cottura

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, mescolare.
2. Riscaldare brevemente la miscela per piccolo fuoco ad una temperatura di circa 60 gradi. Questo aiuterà il sale e lo zucchero a dissolversi bene.
3. Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
4. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
5. Sciogliere la soda in acqua bollente (1 cucchiaio di acqua bollente in ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio) e aggiungere rapidamente in una ciotola.
6. Versare l'olio vegetale e scaldare l'impasto per circa 1 ora.

esso impasto corretto per le frittelle di farina, la cui ricetta è meno popolare delle altre, è più apprezzata dai nutrizionisti. È il meno ipercalorico, si sposa bene con frutti di bosco e frutta, e può essere utilizzato per la colazione o per le frittelle del pranzo. Il piatto viene preparato molto rapidamente, l'importante è osservare le proporzioni. Quindi, come cucinare i pancake sull'acqua.

Avrai bisogno:

• acqua - 500 ml;
• farina - 320 grammi;
• uovo - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

Processo di cottura

1. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate.
2. Versare l'acqua, mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolare con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto per pancake dietetico con buchi è pronto!

Cuciniamo deliziose frittelle!

Sappiamo già come fare l'impasto per i pancake. È ora di passare alla cottura. Questo è fatto facilmente e facilmente.

1. Metti una padella sul fuoco, accendila bene.
2. Ungere una padella con olio vegetale. Hai letteralmente bisogno di 1 goccia: può essere distribuita uniformemente sulla superficie con un pennello.
3. È necessario ridurre il fuoco a medio - i pancake non vengono fritti, ma cotti.
4. Arrotolare 2/3 del mestolo di pasta. Versatela velocemente nella padella, che va tenuta leggermente inclinata. Ciò consentirà all'impasto di fluire in un cerchio.
5. L'impasto si afferra all'istante, ma il primo lato deve essere cotto per 2-3 minuti.
6. Con una spatola fare leva sul pancake e girarlo dall'altro lato. Infornare per un paio di minuti.
7. Metti il ​​pancake finito su un piatto. Puoi ungerla con il burro, oppure puoi lasciare la superficie asciutta (per pasto dietetico). Coprire il piatto con un coperchio per ammorbidire i bordi dei pancake. Lascia il piatto aperto se vuoi sgranocchiare del delizioso pizzo.

In media, ci vuole un'ora e mezza per preparare un piatto. E muore all'istante! Prova a sperimentare con i condimenti. Oppure offri ai bambini frittelle deliziose con panna acida e la tua marmellata preferita!

Le casalinghe alle prime armi hanno difficoltà a preparare i pancake. Dopo tutte le manipolazioni, risultano asciutti o troppo spessi. Per far fronte all'attività, è necessario osservare le proporzioni degli ingredienti e seguire le istruzioni passo passo.

Frittelle al latte: classiche

• zucchero semolato - 55-60 gr.
• latte (grasso, dal 3,2%) - 0,5 l.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• farina - 210 gr.
• sale - 7 gr.
• burro - 60 gr.

1. I pancake si preparano con ingredienti a temperatura ambiente. Togliete dal frigorifero burro, uova e latte. Lascia riposare gli ingredienti per 30-60 minuti.
2. Invia le uova in una ciotola, mescola con sale e zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a formare una schiuma densa. Versare 150 ml nella composizione. latte, mescolare ancora.
3. Non è necessario versare tutto il latte contemporaneamente, poiché l'impasto di consistenza densa è più facile da impastare e risulta senza grumi. Ora setacciate la farina, aggiungetela alle uova.
4. Portare l'impasto all'omogeneità, escludere grossi grumi. Versare il resto del latte, mescolare nuovamente il contenuto. Sciolto Burro nel microonde, aggiungere, mescolare.
5. L'impasto deve risultare molto liquido, niente paura. Inizia a friggere. Prendete una padella con rivestimento antiaderente, puoi usare un dispositivo in ghisa.
6. Metti i piatti sul fuoco, scalda. Immergi una spazzola di silicone nell'olio vegetale, quindi ungi una padella. L'azione viene eseguita una (!) Volta.
7. Mettere un po' di impasto in un mestolo e tenerlo in una mano. Sollevare la seconda teglia, contemporaneamente versare l'impasto al centro del termodispositivo e arrotolare la frittella su tutta la superficie con movimenti rotatori.
8. Ridurre la potenza tra media e massima. Friggere il pancake fino a quando i bordi non saranno dorati. Quindi girare con una spatola dall'altro lato, portare alla prontezza.
9. Dopo circa 2 minuti il ​​pancake è cotto. Adagiatela su un piatto piano, spennellatela di burro. Procedere allo stesso modo per preparare il lotto successivo.

Frittelle con latte e lievito

• latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 730 ml.
• lievito di birra - 1 confezione (22-24 gr.)
• uovo - 3 pezzi
• farina - 280 gr.
• sale - 8 gr.
• burro - 90 gr.
• acqua potabile - 240 ml.
• zucchero semolato - 45 gr.

1. Prima delle manipolazioni di base, fai un impasto. Scaldare l'acqua a 50 gradi, aggiungere metà dello zucchero. Attendete che i chicchi si dissolvano, quindi aggiungete il lievito.
2. Mescolare il contenuto della ciotola per 2 minuti. Trascorso questo periodo aggiungere 250 gr. farina setacciata, rompere i grumi esistenti con una frusta. Coprire il piatto con l'impasto con un canovaccio, tenerlo al caldo per 45 minuti.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria. Separare i tuorli (gli albumi serviranno in seguito), strofinarli con lo zucchero semolato rimasto e il sale. Unire con il burro, inviare la massa a questo impasto.
4. Togliete il latte dal frigo, fatelo tornare a temperatura ambiente. Quindi iniziare a versare in piccole porzioni alla massa e mescolare allo stesso tempo.
5. Setacciare il resto della farina, aggiungere all'impasto. Lasciar lievitare in caldo. Ora salare le proteine, sbatterle con un mixer, aggiungere all'impasto lievitato. Ancora una volta, insistere per circa un'ora.
6. Inizia a friggere i pancake. Scegli una padella di diametro non molto grande (meglio una macchina per pancake con i bordi bassi). Immergi una spazzola da forno in silicone nell'olio vegetale e ungi una padella.
7. Sciogliere un piatto resistente al calore, quindi raccogliere un po' di impasto e versarlo al centro. Cominciate subito a ruotare la padella con un movimento circolare per stendere il composto.
8. Cuocere a fuoco medio fino a doratura dei bordi. Quindi capovolgere il pancake, continuare la cottura. Dopo tutte le manipolazioni, metti il ​​prodotto su un piatto piano, spennella con olio.

• olio di girasole - 60 ml.
• kefir (contenuto di grassi - 3,2%) - 260 ml.
• burro - a discrezione
• zucchero semolato - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 8 gr.
• farina - 245-250 gr.

1. Setacciare la farina, unirla allo zucchero e alla soda. Raffreddare le uova separatamente, strofinarle con sale, sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma. Non smettere di impastare, aggiungi kefir e acqua bollente.
2. Versare la farina nella massa di uova, aggiungerla in piccole porzioni. Rompete i grumi con una forchetta. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano per waffle, lasciare per un terzo d'ora.
3. Trascorso il tempo specificato, versare l'olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, aggiungere cremoso (circa 30 g) se lo si desidera. Lasciare la massa di kefir per 30 minuti.
4. Scegli una padella adatta. Scaldalo, quindi usa una spazzola di silicone per spennellare con verdura / burro. Impostare la piastra in posizione centrale.
5. Raccogliere l'impasto con un mestolo, sollevare la padella sul fuoco. Versate il composto al centro della teglia, iniziate subito a fare dei movimenti circolari con la mano. La massa dovrebbe diffondersi ai lati della padella.
6. Mettere i piatti sul fuoco, cuocere la frittella fino a doratura dei bordi. Quando ciò accade, fai leva sull'impasto con una spatola, giralo. Cuocere per altri 2-3 minuti. Mettere su un piatto, spennellare con il burro.

Frittelle sull'acqua

• farina - 300 gr.
• acqua - 380 ml.
• sale - 6 gr.
• aceto di mele - 25 ml.
• zucchero - 30 gr.
• olio vegetale - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Preriscaldare l'acqua potabile a 40 gradi. Miscelare con aceto di mele e olio vegetale. Setacciare la farina, unirla al bicarbonato, al sale e allo zucchero.
2. Introdurre i componenti sciolti nell'acqua in piccole porzioni. Non smettere di mescolare, altrimenti la composizione si accartoccerà in grumi. Battere i tuberi con una forchetta o una frusta.
3. Prendi una padella per pancake, spennellala con olio vegetale usando una spazzola da forno in silicone. Scaldare le pentole resistenti al calore, iniziare a friggere.
4. Con un mestolo prelevare un impasto omogeneo, sollevare la teglia, versare al centro la massa densa. Stendete subito ai lati, facendo dei movimenti circolari con la mano.
5. Cuocere il pancake a una potenza tra il massimo e il medio fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Quindi capovolgere con una spatola, continuare la cottura per altri 2-3 minuti.
6. Trascorso il tempo a disposizione, adagiate il dolce su un piatto, spennellate con il burro. Raffreddare, spolverare con zucchero a velo se lo si desidera o avvolgere in una busta con marmellata.

• farina - 240 gr.
• acqua minerale con gas - 240 ml.
• zucchero semolato - 35 gr.
• olio vegetale - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• sale - sulla punta di un coltello

1. Molte casalinghe preferiscono sostituire acqua minerale con gas "Sprite", ma la bevanda dà un retrogusto particolare. Se vuoi cucinare pancake classici, scegli l'acqua minerale normale.
2. Setacciare la farina, aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Versare la soda in un filo sottile e mescolare allo stesso tempo con una forchetta. Quando avrete tolto tutti i grumi, coprite i piatti con l'impasto con un canovaccio, aspettate mezz'ora.
3. Questo periodo è assegnato per l'infusione della massa. Far bollire l'acqua, mescolare acqua bollente fresca nella quantità di 240-250 ml. con olio vegetale. Versare in una pasta lievitata, impastare. Dopo 15 minuti iniziate a friggere i pancake.
4. Ungere una padella adatta con olio usando un pennello da forno (silicone). La procedura viene eseguita una volta. Scaldare i piatti per friggere, raccogliere una parte dell'impasto con un mestolo. Versare al centro, allungare ai lati con un movimento circolare.
5. Quando il composto si sarà distribuito uniformemente su tutta la superficie, impostare il fuoco a medio. Friggere il pancake per 2 minuti, finché i bordi non saranno dorati. Capovolgi, porta alla prontezza. Togliere la frittella dal fuoco, spennellarla con il burro, servire con miele o marmellata.

Frittelle con birra e latte

• latte - 240 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 3 gr.
• farina - 250 gr.
• birra di frumento - 240 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• olio vegetale - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. In una ciotola a parte, unire le uova, lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a che liscio, è importante ottenere una schiuma densa. Portare il latte a temperatura ambiente, aggiungere alle uova. Versare la birra successiva.
2. Non smettere di mescolare. Passare la farina al setaccio, aggiungere in piccole porzioni a composizione liquida... Fate in modo che l'impasto sia uniforme, dovrebbe diventare denso.
3. Dopo l'ultima montatura, lasciate riposare per un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, rimestare l'impasto. Scaldare la padella e spennellare con l'olio.
4. Riempite una paletta con una porzione di impasto, versatela al centro della pirofila e subito arrotolatela in cerchio. Cuocere a fuoco medio per 2 minuti, quindi girare dall'altro lato. Friggere finché sono teneri per un altro 1 minuto.

• soda - 8 gr.
• uovo - 2 pezzi
• farina - 360 gr.
• latte cotto fermentato - 400 ml.
• zucchero semolato - 60-70 gr.
• olio vegetale - 90 ml.
• sale - 1 gr.

1. Unire lo zucchero semolato, le uova e il sale in una ciotola di plastica profonda. Sbattere con un mixer o una frusta fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti. Versare il latte cotto fermentato, lavorare ancora la massa con un mixer. Aggiungi il bicarbonato di sodio.
2. Mescolare il composto, setacciare la farina, aggiungerne un cucchiaio alla massa totale. Mescolate gli ingredienti per eliminare eventuali grumi. Versare l'olio vegetale per completare l'impasto.
3. Se la composizione è densa a causa della consistenza del latte cotto fermentato, puoi diluire l'impasto con acqua o latte. Versare 100-120 ml, sbattere bene con una frusta.
4. Ungere una volta una padella con olio, quindi versare l'impasto nel mestolo e versare al centro della padella. Allo stesso tempo, arrotolare la composizione sui lati per formare una frittella rotonda.
5. Imposta la potenza su media. Friggere per 2 minuti fino a quando i bordi non si scuriscono. Quando il pancake sarà poroso, giralo e cuoci finché non sarà tenero per un altro 1 minuto. Lubrificare con olio al momento di servire.

Pancake senza uova

• burro - 70 gr.
• sale - 8-10 gr.
• farina - 600 gr.
• olio vegetale - 55 gr.
• zucchero semolato - 80 gr.
• latte (contenuto di grassi dal 3,2%) - 1 litro.
• soda - 6 gr.

1. Prima delle principali manipolazioni, devi prima setacciare la farina, quindi mescolarla con soda, zucchero, sale. Successivamente, vengono versati olio vegetale e metà del volume di latte.
2. Far bollire il resto del latte, versare gradualmente nell'impasto già impastato a filo sottile. Mandare il burro nella padella, scaldare alla massima potenza.
3. Quindi abbassare la piastra in posizione centrale. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stenderla ai lati della teglia. Cuocere per 2 minuti, quindi girare e cuocere finché sono teneri.
4. È importante assicurarsi che quando si frigge sul primo lato, non ci sia pastella... Altrimenti, lo strapperai prima di poterlo girare.
5. A cottura ultimata, spennellate il pancake con il burro, adagiatelo su un piatto. Inizia a friggere il resto delle porzioni, servi il dessert con frutti di bosco, latte condensato o marmellata.

• cacao in polvere - 30 gr.
• latte - 360 gr.
• farina - 120 gr.
• zucchero semolato - 100-110 gr.
• burro - 60 gr.
• uovo - 2 pezzi
• lievito per impasti - 13 gr.

1. Mettere il burro in una ciotola, sciogliere a bagnomaria o utilizzare forno a microonde... In un'altra ciotola, unire il lievito, il cacao in polvere, la farina due volte setacciata.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova al burro chiarificato. Sbattere con un mixer per 2 minuti. Unire le due composizioni, mescolare ancora fino a che liscio.
3. Elimina completamente tutti i grumi, altrimenti i pancake risulteranno eterogenei. Quando l'impasto sarà pronto, lasciarlo riposare per un terzo d'ora. Trascorso questo periodo, selezionare una padella di dimensioni adeguate, scaldarla.
4. Immergere un pennello da cucina in silicone nell'olio vegetale, lavorare il fondo dei piatti resistenti al calore. Con un mestolo prelevare un po' di impasto, versarlo al centro della teglia, iniziare subito ad arrotolare fino all'orlo.
5. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati. Quindi girare la spatola dall'altro lato, cuocere per altri 2 minuti. Servire con burro.

Pancakes alla vaniglia e cacao

• zucchero vanigliato- 20gr.
• farina - 245 gr.
• cacao in polvere - 60 gr.
• latte - 470 ml.
• sale - sulla punta di un coltello
• uovo - 1 pz.
• zucchero semolato - 50 gr.

1. In una ciotola profonda, unire l'uovo, lo zucchero vanigliato, la farina setacciata più volte. Aggiungere lo zucchero normale, macinare fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 parti uguali.
2. Versare il cacao nella prima parte, lasciare inalterata la seconda. Ogni miscela dovrebbe essere omogenea, per comodità usa un frullatore o un mixer.
3. Ora iniziate a friggere i pancake, risulteranno bicolori. Lubrificare la padella con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
4. Mettere metà dell'impasto chiaro in un mestolo e versarlo sul lato destro del piatto. Raccogliete ora il composto di cacao e mettetelo sul lato sinistro.
5. Ruotare la padella con un movimento circolare per stendere l'impasto. Solo allora metti le pentole resistenti al calore sul fornello e riscaldale. Cuocere per 3 minuti, girare. Servire con panna acida e frutti di bosco.

• formaggio grado duro- 120gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• sale - 15 gr.
• latte grasso - 525 ml.
• lievito per impasti - 15 gr.
• olio vegetale - infatti
• farina - 245 gr.
• aneto - 45 gr.
• zucchero semolato - 25 gr.

1. Rompete le uova pre-raffreddate in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Sbattere con una frusta o un mixer fino ad ottenere una schiuma densa. Versare il latte, mescolare ancora.
2. Passare la farina più volte al setaccio, mescolare con il lievito. Iniziate a versare lentamente il composto nelle uova e mescolando contemporaneamente. Quindi aggiungere l'olio vegetale.
3. Quando l'impasto sarà pronto, lasciarlo in posa per mezz'ora. Mentre la composizione è in infusione, grattugiare il formaggio, lavare e tritare l'aneto. Mescolare gli ingredienti insieme, inviare all'impasto.
4. Inizia a cucinare. Scegli una padella di medie dimensioni. Scaldalo, mandaci dentro il burro, strofinalo sul fondo. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stenderla.
5. Friggere per 2-3 minuti. Quando i bordi saranno scuri e la superficie sarà appiccicosa, girate il pancake. Portarlo alla prontezza, servire con panna acida.

Sottili frittelle a base di latte, acqua, latte cotto fermentato, birra, acqua minerale o kefir decorano la tavola di tutti i giorni. Il dessert è servito con latte condensato, marmellata, sciroppo d'acero, che permette di enfatizzare il gusto della delicatezza. Considera le opzioni con l'aggiunta di formaggio ed erbe aromatiche, cacao in polvere, zucchero vanigliato.

Video: frittelle sottili con latte