Le persone nascono sane, ma il cibo le fa ammalare. Pertanto, un'alimentazione corretta ed equilibrata, praticata fin dalla prima infanzia, è la chiave per una buona salute e un corretto sviluppo a 360 gradi. I primi alimenti complementari per il bambino vengono introdotti principalmente a 6 mesi, mentre più spesso viene praticata anche l'"alimentazione pedagogica". La sua essenza sta nell'abituare il bambino al corretto inserimento a tavola e nel tenere in mano eventuali oggetti (cucchiai, forchette).

Il primo "cibo per adulti" per il bambino

Nel periodo da 6 a 11 mesi, la dieta del bambino viene reintegrata quasi ogni giorno. Questo è interessante sia per i genitori che per il bambino e, ovviamente, estremamente utile. Il primo alimento complementare può essere purè di frutta e verdura, carne magra, pesce, cereali, piatti a base di ricotta. In questo momento, il tratto gastrointestinale si adatta al cibo solido, preparandosi così all'assimilazione di cibi più "seri". Indubbiamente, è tempo che la mamma padroneggi completamente e applichi le ricette per i bambini per un anno.

Quando e quanto dare da mangiare al bambino?

Quando il tuo bambino ha un anno, dovresti scegliere tra 5 e 4 pasti al giorno. A causa del fatto che contiene cibi più nutrienti, più spesso all'età di un anno e mezzo, rifiuta l'ultimo pasto. Il regime di quattro volte "adulto" è distribuito in modo tale che ci siano da 3 a 4 ore tra i pasti. Gli esperti dicono che questa volta è sufficiente per digerire il cibo. È importante non discostarsi dal programma stabilito: l'errore massimo non può superare i 30 minuti. Tale accuratezza contribuisce al buon funzionamento dell'apparato digerente, all'ottimo appetito e alla sufficiente produzione di succo gastrico. Se non esiste un programma in quanto tale, il livello di succo prodotto è molto piccolo, non fa fronte al cibo consumato e porta a problemi con le feci. Si consiglia agli adulti di fare spuntini, ma cosa dare da mangiare a un bambino di un anno tra i pasti principali? Succhi, latticini, frutta e dolci rovinano l'appetito del bambino e riducono la produzione di succo gastrico. Pertanto, non dovresti sacrificare la salute del tuo bambino per un momento di debolezza per trattarlo con qualcosa di delizioso.

Norme quotidiane nella dieta di un bambino di un anno

Il monitoraggio del contenuto calorico degli alimenti e dell'assunzione giornaliera di proteine, grassi e carboidrati è un aspetto importante di una dieta sana. Quando si aggiungono piatti per un bambino di un anno alla dieta quotidiana, prestare attenzione a quanto segue: la quantità di cibo per un bambino dai 12 ai 18 mesi non deve superare i 1200 ml e il contenuto calorico non deve superare i 1300 kcal. Distribuirli uniformemente durante la giornata è abbastanza semplice: il 25% dovrebbe essere a colazione e cena, il 35% a pranzo e il restante 15% per il tè pomeridiano. Per quanto riguarda il peso del bambino, sono necessari 4 g di proteine ​​​​per 1 kg, 4 g di grassi, 16 g di carboidrati Vale anche la pena distribuire gli animali e il loro rapporto nella dieta del bambino dovrebbe essere 70:30.

Come sorprendere il bambino a tavola?

I piatti per un bambino di 1 anno sono in qualche modo diversi da quelli che gli hai preparato prima. Innanzitutto si tratta di una gamma più ampia di prodotti, oltre che di un cambiamento nel modo in cui vengono preparati, disposti e nel grado di macinatura. Non dimenticare l'interessante design dei piatti serviti, sviluppando l'accompagnamento e l'alimentazione in modo giocoso. Le ricette per i piatti per bambini per l'anno sono piuttosto diverse, quindi non sarà difficile per te sorprendere e interessare il tuo bambino ogni volta.

Primi pasti per i bambini

Le zuppe per bambini di 1 anno stimolano la produzione attiva di succo gastrico, aprendo così la strada alla corretta assimilazione del secondo piatto. La varietà dei primi piatti non ha confini: le zuppe possono essere di carne, pesce, pollo, latticini, verdure e persino frutta.

Zuppe di carne

Le zuppe di carne per bambini di 1 anno vengono preparate sulla base del brodo. Per questo, viene preso 1 kg di carne, preferibilmente magra, versato con 3 litri di acqua, salato e cotto a fuoco basso. È importante rimuovere la schiuma risultante in tempo. Allo stesso tempo, soffriggete leggermente le cipolle e le carote. Quando la carne è pronta, viene messa da parte in un'altra ciotola e al brodo si aggiungono arrosti e verdure. Il brodo è pronto. Ecco alcune ricette di zuppe

Zuppa di cavolini di Bruxelles o cavolfiore

Ingredienti:

• brodo di manzo;
• cavolo tra cui scegliere - 100 - 150 g;
• patate - 1 pz.;
• carote - ½ pz.;
• panna acida o burro - 1 cucchiaino;
• verde;
• sale.

Preparazione: il cavolo cappuccio, le patate, le carote vengono tagliati a cubetti, versati con il brodo e fatti cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri. La miscela leggermente raffreddata viene schiacciata in un frullatore (se parliamo di zuppa di purea), condita con panna acida (burro) ed erbe aromatiche.

Zuppa con polpette

Ingredienti:

• manzo 100 g (necessario per brodo e polpette);
• pane bianco - 20 g;
• carote - ½ pz.;
• radice di prezzemolo;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla;
• verde;
• sale.

Preparazione: le carote tritate vengono calate nel brodo preparato e il bollito di manzo, insieme alle cipolle e al pane, viene passato in un tritacarne, salato, impastato con mezzo uovo e formato in palline. Le polpette vengono immerse nel brodo e fatte bollire per non più di 10 minuti. La zuppa è condita con erbe aromatiche.

zuppe di verdure

Le ricette per bambini di 1 anno a base di verdure sono varie e salutari. Ad esempio, per preparare le zuppe, si possono utilizzare zucchine, spinaci, piselli, fagioli, carote, patate. E questa non è l'intera lista delle verdure.

Classica zuppa di verdure

Ingredienti:

• zucchine, rape, fagiolini, cavolfiore - 25 g ciascuno;
• patate - 1 pz.;
• piselli - 1-2 cucchiai;
• cipolla - ½ pz.;
• latte - 100 g;
• burro - 1 cucchiaino

Preparazione: Sciacquare bene le verdure, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso fino a cottura, raffreddare leggermente, tritare in un frullatore, condire con olio ed erbe aromatiche.

Zuppe di pesce e pollo

Le ricette per bambini di un anno a base di brodo di pollo o di pesce devono essere incluse nella dieta. Il principio della loro preparazione è lo stesso dei primi piatti di carne: vengono presi come base i brodi già pronti, vengono aggiunti cereali, gnocchi, tagliatelle fatte in casa, verdure, erbe aromatiche: tutto è a tua discrezione.

Secondi piatti: alimentazione di un bambino di un anno

Meringa all'aria

Per preparare questo dolce senza pretese vi occorrono 3 proteine, separate dal tuorlo con particolare caparbietà (questa è la chiave del successo in cucina), e 2 tazze di zucchero. I componenti devono essere piegati in una ciotola alta e sbattuti bene fino ad ottenere una schiuma omogenea densa e densa. Devi mettere la teglia con la "pasta" in un forno freddo, cuocere a una temperatura non superiore a 115 ° C per 40 minuti. Non puoi togliere immediatamente la teglia dal forno: devi aprire leggermente la porta e lasciarla raffreddare in tali condizioni.

mousse di fragole

Un dessert leggero, arioso e incredibilmente gustoso che piacerà sicuramente al tuo bambino.

Ingredienti:

• fragole - 0,5 kg;
• acqua - 1/2 tazza;
• semola - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai.

Preparazione: passate le bacche al setaccio fine. Versare il resto (torta) con acqua, aggiungere la semola e cuocere per circa 10 minuti. Raffreddare la semola e sbattere con un frullatore, introducendo gradualmente lo zucchero e il purè di patate, risultante dallo sfregamento. La massa rigogliosa è disposta in creme e messa in frigorifero fino a completa solidificazione.

Se non vuoi cuocere, l'opzione migliore, veloce e salutare, saranno i dolci alla ricotta preparati da te. Per fare questo, devi prendere la ricotta fatta in casa, un po 'di panna acida e sbattere a fondo, aggiungendo zucchero, vanillina, bacche fresche e frutta. Potete aggiungere anche miele, albicocche secche e uvetta.

La nutrizione del bambino dopo un anno si espande in modo significativo. Nuovi prodotti vengono aggiunti al menu, compaiono nuovi tipi di piatti. Al bambino non è più necessario somministrare cibo pesantemente schiacciato sotto forma di purè di patate. In un anno, i bambini mangiano cibo di una consistenza delicata con piccoli pezzi, che allena le abilità e le capacità del bambino di masticare. Puoi tranquillamente aggiungere ai piatti polpette, verdure e carne tritate finemente o grattugiate grossolanamente, cereali e pasta nella loro forma originale.

All'età di 1,5-2 anni, gli ingredienti per il piatto possono essere tagliati più grandi. Molti esperti consigliano di abbandonare completamente i piatti simili a soufflé, panna e purea. Ma è ancora impossibile sovraccaricare la digestione a questa età, quindi a volte dovresti nutrire il bambino con tale cibo. Dare al bambino solo stufati o piatti bolliti, cuocere il cibo o cuocerlo a vapore. Nell'articolo considereremo una serie di regole per la ristorazione per bambini e elaboreremo un menu dettagliato per un bambino di 1-2 anni.

Regole nutrizionali per un bambino di 1-2 anni

• Il menu di un bambino di 1-2 anni dovrebbe consistere in cinque pasti. La norma di un pasto è di 250-300 grammi;
• La dieta quotidiana del bambino deve necessariamente comprendere verdura e frutta, carne o pesce, zuppa o brodo;
• Preparare i pasti in umido, bolliti o al forno e al vapore. Evitare i fritti, poiché sono difficili da digerire, aumentano il peso ei livelli di colesterolo, spesso peggiorano le feci e provocano pesantezza allo stomaco;
• È meglio cuocere a fuoco basso, quindi i prodotti conservano vitamine e sostanze nutritive;
• Non somministrare carne e pesce nello stesso giorno. I piatti di pesce vengono dati 2-3 volte a settimana, negli altri giorni - piatti di carne;
• Dalla carne è meglio prendere manzo, pollo, tacchino e coniglio, dal pesce - varietà a basso contenuto di grassi (nasello, pesce persico, merluzzo, lucioperca, merluzzo, ecc.). Meglio pesce grasso, maiale, agnello e altre carni;
• Escludere dalla dieta del bambino sottaceti e marinate, funghi, carni affumicate e cibi in scatola, cagliata glassata e dessert contenenti coloranti, una grande quantità di dolci, bevande gassate e fast food;
• Non dare ai bambini semilavorati, compresi gnocchi e cotolette acquistati in negozio, salsicce. A volte puoi dare salsiccia bollita naturale;

• Ai bambini di età inferiore ai tre anni non sono consigliati brodi di carne e di pesce, poiché sono molto difficili da digerire e interrompono la digestione ancora debole. È meglio cuocere separatamente carne e pesce, quindi mettere il cibo in una zuppa già pronta;
• Per condire i piatti, utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi o olio vegetale. Non dare ai bambini ketchup, maionese;
• Aggiungi sale alla pappa del bambino solo leggermente, se possibile, è meglio fare a meno del sale. Salare il cibo a fine cottura;
• Durante la cottura, puoi usare zucchero, pepe nero, in piccole quantità. Non mettere spezie piccanti e condimenti nei piatti;
• Introduci agrumi e bacche con cautela, poiché possono causare. Oltre ai cibi già familiari, una piccola quantità di arance, mandarini, kiwi, melone, fragole e lamponi, le fragole possono essere inserite nella dieta del bambino dopo un anno;
• Alle verdure si possono aggiungere peperoni, cipolle, pomodori e cetrioli freschi, legumi (piselli, ceci, fagioli, fagioli, ecc.), barbabietole e cavoli bianchi;
• Quando si introduce un nuovo cibo o piatto per la prima volta, attendere un giorno o due dopo averlo introdotto e osservare la reazione del bambino. Se c'è una violazione delle feci o segni di allergia, consultare un medico e attendere un po' con l'inclusione di questo alimento nella dieta;
• Non costringere tuo figlio a mangiare e non insegnare ai bambini a mangiare dietro la TV o durante il gioco. Il bambino dovrebbe avere fame lui stesso! E cosa fare se non vuole mangiare, leggere.

Come fare una dieta per un bambino di 1-2 anni

Per colazione o per il primo pasto sono ottimali il porridge, un panino con burro, formaggio, uova sode, casseruola di ricotta. Il pranzo deve includere brodo o zuppa, la cui norma per un bambino di età inferiore ai due anni è di 100-130 ml al giorno. Può essere una zuppa di verdure leggera, di pesce, di piselli o di carne. Per i bambini di età superiore a un anno, puoi già dare le classiche zuppe con ingredienti tritati finemente. Tuttavia, si possono dare anche zuppe passate. Le zuppe al latte si mangiano meglio a colazione.

Per i secondi si preparano riso, pasta, verdure lessate o purea di verdure, oltre a polpette, polpette o cotolette di carne o pesce. Dovrebbero esserci degli spuntini tra i pasti principali. Per questo frutta fresca e al forno, insalate di verdure, biscotti, un bicchiere di latte o latte al forno fermentato, yogurt, insalate di verdure con olio vegetale,

Per cena, puoi dare al tuo bambino verdure in umido e casseruola di verdure, uova strapazzate, pasta, ricotta. In questo momento, non è consigliabile mangiare porridge di latte, piatti di carne e pesce. Pertanto, il pranzo dovrebbe essere il pasto più nutriente e soddisfacente della giornata. La colazione e la cena dovrebbero essere più o meno le stesse in termini di calorie. Si consiglia di cuocere ogni volta il cibo fresco, in quanto perde le sue proprietà benefiche durante la conservazione. Successivamente, offriamo un menu approssimativo per bambini da 1 a 2 anni.

Menù della settimana

Giorno della settimana	io	II	III
Primo pasto	Panino al grano saraceno + formaggio e burro + tè	Porridge di riso + panino al formaggio e burro + tè	Purè Di Patate + Uovo Sodo + Succo Di Frutta
Secondo pasto	Ricotta con pezzi di frutti di bosco freschi o frutta + tè	Biscotti + latte	Banana + mela fresca
Terzo pasto	Shchi con panna acida + tagliatelle bollite con carne + insalata con cetriolo fresco + composta	Zuppa di verdure con carne di manzo + purè di patate con cotoletta di carne + insalata di barbabietole + composta	Zuppa di pesce + grano saraceno + insalata con cavolo cappuccio e mela + pane con marmellata + tè
Quarto pasto	Kefir + mela al forno + biscotti	Ricotta + banana fresca	Panino + composta
Quinto pasto	Casseruola con carote e mele + latte	Cavolfiore brasato (broccoli) + uova strapazzate + yogurt	Casseruola di ricotta + biscotti + latte

Giorno della settimana	VI	VII
Primo pasto	Porridge erculeo o di semola + panino al formaggio e burro + tè	Porridge di miglio + panino al formaggio e burro + latte
Secondo pasto	Kefir + banana fresca	Mela o pera fresca + biscotti + tè
Terzo pasto	Zuppa di piselli + stufato di verdure con tortino di carne o zrazy + insalata di carote e mele + composta o bevanda alla frutta	Zuppa con tagliatelle e polpette + purè di patate con bollito di manzo + insalata di verdure + composta
Quarto pasto	Ricotta + pesca fresca o albicocca	Mousse di frutta o yogurt + panino
Quinto pasto	Frittata + biscotti + succo	Ricotta o casseruola di verdure + uovo sodo + succo di frutta

Ricette di piatti

casseruola di verdure

• Zucca - 200 gr;
• Latte - 100 ml;
• Carote - 200 gr;
• Semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Zucchero - 1 cucchiaino.

Macinare le verdure su una grattugia e buttare nel latte bollente. Cuocere a fuoco basso fino a quando il latte non sarà evaporato. Nella miscela fredda risultante, sbattere l'uovo e aggiungere lo zucchero, mescolare. Aggiungere la semola e mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi. Cuocere la casseruola a bagnomaria per 20-25 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Se lo desideri, puoi aggiungere i pomodori alla ricetta. La verdura viene precedentemente sbucciata e tritata finemente.

Cavolfiore al forno con formaggio

• Cavolfiore - 300 gr;
• Formaggio a pasta dura - 100 gr;
• Lampadina - 1 pz.;
• Panna acida - 100 gr..

Gettare il cavolo cappuccio a metà cottura in uno scolapasta e lasciare raffreddare. Tritare la cipolla e soffriggere leggermente in olio vegetale e grattugiare grossolanamente il formaggio. Mettere il cavolo cappuccio raffreddato su una teglia, aggiungere la cipolla, salare leggermente e spennellare con panna acida. Amalgamare il composto e cospargere di formaggio grattugiato, cuocere fino a doratura a 180 gradi. Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche tritate.

Soufflé di carne per bambini

• Pollo o tacchino - 100 gr;
• Riso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Latte - 2 cucchiai. cucchiai;
• Burro - 20 gr..

Lessate il pollo o il tacchino finché non saranno teneri, tagliateli e passateli al frullatore. Cuocere il porridge di riso morbido con riso e latte, che viene aggiunto alla carne schiacciata risultante. Mescolare gli ingredienti e frullare in un frullatore. Sciogliere il burro in una padella e aggiungerlo alla massa, mettere il tuorlo e mescolare. Sbattere le proteine ​​separatamente, versare nella purea e mescolare. Versare il composto negli stampini e cuocere a bagnomaria o a vapore per 20-25 minuti.

Un tale soufflé può essere servito con purea di verdure o porridge di grano saraceno a pranzo. Il piatto è tenero e morbido, ben digeribile e facile da masticare. È particolarmente adatto per nutrire i bambini che sono giusti. A proposito, il soufflé può essere preparato anche con pesce, frutta e verdura.

Frittelle di ricotta

• Ricotta - 200 gr;
• Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Zucchero - 2 cucchiai.

Mescolare la ricotta con la semola, lo zucchero e l'uovo. Lasciar riposare una decina di minuti, quindi aggiungere la farina e impastare. Se lo si desidera, all'impasto si possono aggiungere uvetta o albicocche secche tritate. Stendere le palline dalla massa risultante e immergerle nella farina, quindi metterle su una teglia e schiacciare leggermente i pezzi. Ricoprite le torte con panna acida e infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Zuppa di crema con pollo e verdure

• Filetto di pollo - 300 gr;
• Patata - 3 tuberi;
• Pomodori - 1 frutto grande;
• Lampadina - 1 pz.;
• Carota - 1 frutto.

Lessare il pollo a parte, lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la carota e la cipolla, sbucciare il pomodoro e tagliarlo a pezzi. Stufare le verdure in olio vegetale per due o tre minuti. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in acqua bollente. Dieci minuti dopo la cottura, aggiungere il resto delle verdure, cuocere fino a quando saranno tenere.

Tagliare a pezzi la carne raffreddata finita, mescolare con le verdure e passare al frullatore. Diluire leggermente la miscela risultante con brodo vegetale e portare a ebollizione. Salare se necessario. Per i bambini più grandi, puoi aggiungere il peperone alla zuppa.

Mi è stato chiesto così tante volte le mie ricette preferite per i piatti dei bambini che già mi sento in dovere di condividerle.

Nell'ultimo anno, è diventata un'abitudine per me interpretare quotidianamente il ruolo di Yulia Vysotskaya dal programma "We Eat at Home" in cucina. Yana è pronta ad ascoltare all'infinito le mie chiacchiere sulla tecnologia di lavorazione degli alimenti e ad osservare il processo. La cosa principale in questa materia è organizzare un luogo confortevole per lo spettatore e, data la fenomenale perseveranza di Yana, non è affatto difficile. Per il mese e mezzo precedente, oltre al ruolo di Vysotskaya, ho avuto l'opportunità di svolgere le funzioni di fotografo. La nostra macchina fotografica viveva in cucina e ho scattato buone foto dei miei piatti preferiti.

• (link utile e consiglio libro)

Menù per un bambino da 1 anno | introduzione

Volevo davvero scrivere per te le ricette più deliziose per bambini, ma temo che ciò non sia accaduto, perché sono molto esigente riguardo al grado di nocività del cibo. Si è scoperto che avevo solo un paio di pasti per bambini davvero gustosi in magazzino, e tutto il resto erano pasti sani di base che per la maggior parte potrebbero sembrare insipidi. Dopo aver riflettuto, ho deciso che queste utili ricette possono essere utili anche a qualcuno, perché la mia tecnologia di cottura non è proprio la solita, un po' originale e intuitiva. Ora è di moda chiamare la parola "dell'autore".

A molti, la nostra selezione di ricette può sembrare strana 🙂, quindi chiarirò immediatamente le mie opinioni sull'alimentazione: sono dell'opinione che il cibo per animali sia dannoso, quindi non una singola ricetta contiene latte. Si è rivelato più facile per me eliminarlo dalla dieta rispetto ad altri prodotti animali. Carne, fegato, pesce e uova sono ancora presenti nella nostra dieta, ma non sono una necessità quotidiana. Nella compilation troverai alcune delle nostre ricette preferite, tra cui alcune.

Oltre all'utilità dei piatti, per me è molto importante il tempo che devo dedicare alla cucina. Cucino quasi tutto nella pentola a cottura lenta. Per me è molto conveniente. Lo spegnimento a tempo e le modalità automatiche ti consentono di premere il pulsante e dimenticare la cucina. Mentre la padella sul fuoco si incatena letteralmente a se stessa. Quando si cuoce sul fornello è necessario attendere un certo grado di ebollizione, quindi regolare la temperatura per mantenerla costante e annotare il tempo di cottura. Inoltre, il multicucina progressivo permette di impostare la temperatura.

Nella foto delle ricette ho cercato di dare ai piatti un aspetto appetitoso, utilizzando deliziose aggiunte: uvetta, piselli, ecc. In effetti, uso questi integratori solo quando mi è stato negato il cibo. Voglio anche aggiungere che Yana è piccola e riluttante e tutte le ricette sono state ripetutamente testate su di lei.

Voglio anche notare che non aggiungo sale e zucchero durante il processo di cottura, perché non voglio abituare Yana a sapori vivaci. Certo, questo accadrà inevitabilmente all'asilo, ma lascia che accada dopo 😥 . Gli adulti aggiungono le spezie al loro piatto.

Menù per un bambino da 1 anno | cereali viscosi

Nei bambini, a differenza degli adulti, lo stomaco è molto sensibile alla consistenza del cibo. Oltre a questo, Yana ha una particolarità, non beve bevande, nemmeno le più deliziose e dolci. Il massimo può richiedere un paio di sorsi. Ecco perché la nostra intera dieta è viscosa e liquida. Per colazione, di solito prendiamo il porridge senza lattosio, che cucino in una pentola a cottura lenta. Yana non ha un atteggiamento molto positivo nei confronti dei cereali, ma con una manciata di uvetta la situazione si uniforma. Ecco un paio di ricette per i cereali con le verdure:

Porridge di avena senza lattosio con zucchine

Questo porridge può essere introdotto già nel primo anno di vita, solo in questo caso è necessario sbucciare la mela.

Ingredienti:
1° Ercole a lunga cottura;
4 cucchiai acqua;
1 mela;
200 gr di zucchine (va bene anche la zucca).

cucinando:
Tre zucchine e una mela su una grattugia. Mettiamo tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta e cuociamo in modalità porridge di latte. Al momento di servire, aggiungere l'olio.

Servendo:
Se il tuo bambino non vuole, prova ad interessarti alla frutta secca (uvetta, albicocche secche, ecc.).

Farinata di semola con verdure

Ingredienti:

• Carote, barbabietole o zucca - 600 gr;
• Semola - 3-4 cucchiai;
• Latte (aggiungo acqua) - 125 gr;
• Olio 2 cucchiai.

Macinare le verdure su una grattugia. Aggiungere l'acqua e far sobbollire per 15 minuti, versare la semola a filo e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire, condire con olio.

Menu per un bambino da 1 anno | Zuppe

A pranzo di solito mangiamo zuppe di verdure. Le zuppe, a differenza dei cereali, Yana rispetta e potrebbe anche chiederne un'aggiunta. Se non sei un fan delle zuppe di verdure, puoi aggiungere carne a ognuna di esse.

zuppa di verdure

Set di verdure per zuppa. Le zucchine fatte in casa non sono solo una vera rarità nella stagione invernale, ma anche una ricca fonte di nutrienti!

Il modo più semplice per introdurre un estraneo nella tua dieta è aggiungerlo alla tua zuppa! Personalmente per me, ho scoperto che qualsiasi zuppa integra perfettamente la pastinaca, il sedano e la radice di prezzemolo. A proposito, le zucchine sono ottime anche come ingrediente nelle zuppe.

Quindi, zuppa di verdure:

Ingredienti:
Diverse verdure fresche (preferire quelle locali) nelle stesse proporzioni, ad eccezione delle verdure speziate (cipolle, aglio e altre verdure dal gusto ricco). Verdure e spezie in piccole quantità. Se volete rendere la zuppa più ipercalorica, aggiungete una manciata di cereali (questo vale se siete sottopeso). Ho preso:

• 200 gr. cavolo;
• 200 gr. carote;
  
• 200 gr. radice di sedano;
• 200 gr. schiacciare;
• cipolla piccola.
• 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

Cucinando:

opzione 1(il più comune): cipolla, tritare il cavolo cappuccio. Carote, sedano tre su una grattugia. Zucchine tagliate a cubetti. Versare tutti gli ingredienti con acqua e cuocere fino a quando sono teneri.
opzione 2(come lo faccio): taglio le verdure a cubetti grandi - circa 4x4 cm cucino in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Tritare le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Mi piace la consistenza granulosa che si ottiene in questo modo. La dimensione dei pezzi risultanti è controllata dalla velocità e dal tempo di macinazione. Ciò che è importante: anche il cavolo dopo tale macinazione viene completamente messo in bocca.
Opzione 3. Opzione purea: macina tutto con un frullatore. Se non aderisci alle opinioni vegetariane, 100 gr. la panna migliorerà notevolmente il gusto (questa è la conoscenza di una vita passata 🙂).

Servendo:
Se non aderisci alle opinioni vegetariane, aggiungi la panna acida, altrimenti l'olio vegetale al ritmo di 1 cucchiaino per 1 porzione.
Se un non hochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare a interessarlo aggiungendo un cucchiaio di piselli.
Per gli adulti (tenendo conto delle nostre abitudini di gusto viziate): aggiungo sale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro o mezzo cucchiaino di succo di limone - l'acidità contribuisce notevolmente al gusto del piatto.

Zuppa della famiglia Borscht

Ingredienti:
Barbabietole e quante più verdure possibili. Ho preso:

• 200 gr barbabietole;
• 300 gr di patate;
• 3 00 gr. cavolo;
• 300 gr. carote;
  
• 200 gr. fagiolini;
• 300 gr. schiacciare;
• mezza cipolla.

opzione 1(il più comune): cipolla, tritare il cavolo cappuccio. Tre barbabietole, tre carote su una grattugia. Tagliamo i fagioli a pezzi lunghi 0,5-1 cm, versiamo tutti gli ingredienti con acqua e cuociamo finché non saranno teneri.
opzione 2(come lo faccio): taglio le verdure a cubetti grandi - circa 3x3 cm Cucino tutto, ad eccezione dei fagioli, in una pentola a cottura lenta in modalità stufatura per 1 ora. Tritare le verdure cotte con l'aggiunta di brodo in un tritatutto. Fagioli lessati
a bagnomaria fino a quando saranno teneri e aggiungerli alla zuppa al momento di servire.

Opzione 3. Opzione purea: macina tutto con un frullatore.

Servendo:
Se non aderisci alle opinioni vegetariane, aggiungi la panna acida, altrimenti l'olio vegetale.
Se un non hochuha si rifiuta di mangiare la zuppa, puoi provare a interessarlo aggiungendo pezzi di un uovo sodo.

Zuppa di pesce

Ingredienti:

• bistecca di salmone rosa, salmone chum o altro pesce rosso(Non ho tenuto conto del fatto che il pesce rosso è un forte allergene. Dal momento che non abbiamo mai avuto problemi con questo e questa zuppa è nella nostra dieta per adulti, Yana la mangia da un anno. Per le mamme che sono più attente nella dieta , meglio prendere pesce bianco magro ( ));
• un paio di patate medie;
• un paio di carote medie;
• una manciata di fagiolini (si possono sostituire con un mazzetto di aneto fresco);
  
• 1/3 di tazza di riso (se hai un contorno avanzato da un pasto precedente, puoi usarlo - basta aggiungerlo alla zuppa alla fine);
• 5 minuti prima della fine della cottura, non dimenticare di aggiungere mezzo cucchiaino di aneto e un paio di foglie di alloro.

cucinando: tagliate le carote e le patate a pezzi grossi (come in foto), cuocetele in acqua finché non saranno tenere. È questo brodo vegetale che verrà utilizzato per la zuppa. In una pentola a cottura lenta, cuociamo il riso come contorno insieme a pesce e fagioli (noi cuociamo a vapore pesce e fagioli). Quando tutto è cotto, uniamo in una padella a parte:

Opzione purea: questa zuppa è anche molto buona schiacciata. In questo caso, è meglio aumentare la quantità di ingredienti verdi (fagioli o aneto fresco) o ridurre la quantità di carote, altrimenti il ​​colore non sarà bello come nella foto.

Menù per un bambino da 1 anno | contorni

I nostri contorni preferiti:

• Porridge viscoso di grano saraceno cotto sull'acqua di grano saraceno verde (cucino in una pentola a cottura lenta nella modalità "porridge di latte". Proporzioni: 1 cucchiaio di cereali - 4 cucchiai di acqua.). In generale, a questa età, puoi già dare cereali friabili, solo con salse (ad esempio sugo).
• Un contorno complesso di zucchine in umido o cavolo con carote e riso.

Purè di patate perfetto

• fare la purea nessun grumo, non avere fretta: è meglio digerire che non cucinare;
• frullare non è diventato grigio- aggiungere solo latte caldo o brodo;
• frullare era arioso- le patate non vanno schiacciate, ma sbattute!

Piccolo segreto: probabilmente, ognuno di noi una volta è rimasto deluso quando abbiamo scoperto che il frullatore non è adatto per fare il purè di patate. Si scopre che per questi scopi è necessario utilizzare un mixer convenzionale.

Nella foto non ci sono quegli ugelli! Prendiamo normale da montare e ci viene garantito il purè di patate più tenero, a condizione che le patate siano cotte fino a quando sono tenere.

Dopo il mixer, non un solo grumo!

Menu per un bambino da 1 anno | Sugo per bambini: la ricetta principale

Per mantenere una consistenza viscosa degli alimenti al fine di prevenire problemi di digestione, sono indispensabili salse e sughi. La tecnologia per preparare le salse per bambini è diversa dalla solita: nessuna frittura e altre procedure che arricchiscono il cibo con agenti cancerogeni.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Togliere la pelle alle verdure prima di tritarle. Per fare questo, trattamento termico. Di solito cuocio a vapore pomodori e peperoni per 10 minuti. Successivamente, sono facilmente pulibili. Quindi, per ottenere una purea, tritate le verdure con un frullatore.
2. Impastare la farina con un po' d'acqua. Strofinare accuratamente fino a quando i grumi non scompaiono.
3. Portare a ebollizione il succo di verdura o la purea con il liquido. Questa è la base del sugo.
4. Sempre mescolando la soluzione di acqua con la farina (a me piace mescolare con una frusta), versatela nella base bollente del sugo.
5. Aggiungere l'aneto e la foglia di alloro al sugo e far bollire per altri 10 minuti.
6. Se, nonostante tutti i trucchi, si formano dei grumi nel sugo, filtriamo.
7. Condire con burro, panna acida o panna e servire.

Aggiungere gradualmente la farina e l'acqua alla salsa di pomodoro, mescolando continuamente.

La salsa di peperoni si sposa bene con pollo bollito con riso. Ho aggiunto un cucchiaino di succo di limone alla versione adulta di questa salsa.

Menù per un bambino da 1 anno | pesce/carne/fegato

Tortini di pesce al vapore

Queste cotolette si distinguono per la tenerezza e una combinazione di sapori di grande successo.

Ingredienti:

• 700 gr. (peso del pesce scongelato) - filetto di sogliola;
• 350 gr di carote;
• 200 gr di pane.

Scongelare il filetto, scolare l'acqua. Facciamo scorrere tutti gli ingredienti in un tritacarne. Impastare la carne macinata - dovrebbe risultare
appiccicoso e leggermente viscoso. Se la carne macinata è molto densa e non si attacca alle mani, allora è stato aggiunto troppo pane e le cotolette non saranno così tenere e saporite.
Quando si formano le cotolette, ci inumidiamo le mani con acqua in modo che la carne macinata non si attacchi. Cuocete le cotolette formate per un paio di 25 minuti.

Servendo:
Il purè di patate o il riso con zucchine al vapore sono ideali per un contorno.

Polpette di tacchino o pollo

Di norma, le polpette di pollame, se non si aggiunge carne macinata più grassa, sono secche e non saporite. La carne grassa non è consigliata nella dieta dei bambini, quindi vi consiglio di fare le polpette con cavolo cappuccio in salsa.

Ingredienti:

• 500 gr. filetto;
• 250 gr. cavolo;
• cipolla piccola;
• sugo di carne.

Cucinando:

Filetto, cavolo cappuccio e cipolle vengono passati attraverso un tritacarne. Impastiamo la carne macinata. Il sugo è pronto. La carne macinata è morbida e non mantiene bene la sua forma quando è cruda, quindi abbassiamo immediatamente le palline formate nel sugo bollente. Cuocere per 25 minuti Servire le polpette già pronte con un contorno - ho purè di patate.

Paté di fegato

Ingredienti:

• 500 gr. fegato di pollo;
• 300 gr. carote;
• cipolla piccola;
• Foglia d'alloro.

Cucinando:

1. Lessare il fegato, le carote e le cipolle. Le carote e le cipolle possono essere cotte al vapore. Il fegato è migliore in acqua con l'aggiunta di alloro.
2. Macinare gli ingredienti bolliti in una purea.
3. Secondo la ricetta originale, alla purea finita dovrebbero essere aggiunti 50 g di burro (aggiungo 1 cucchiaino di olio vegetale per 1 porzione).
4. Servire con un contorno: questa volta ho il porridge di grano saraceno.

Questo conclude la compilation, spero che tu abbia trovato ricette e metodi di cottura interessanti! Sarò felice se condividerai i tuoi successi.

Lo sviluppo corretto e tempestivo del bambino è l'obiettivo di ogni madre. Uno dei componenti del successo è un menu ben composto per un bambino di 1 anno. A questa età, molti bambini sono già svezzati, passando all'alimentazione artificiale. Se la madre ha ancora abbastanza latte materno e decide di continuare ad allattare il bambino, è comunque necessario che il bambino mangi cibo normale, anche se, come mostra l'esperienza, tutti i bambini sono diversi. Ci sono momenti in cui un bambino non vuole mangiare cibo normale, preferendo solo il latte materno anche a quell'età.

In cosa consiste il menu di un bambino di un anno

Va notato che ci sono alcune norme, ma nella vita tutto è completamente diverso, poiché tutti i bambini sono diversi e l'alimentazione dei genitori stessi è diversa. A

Quindi, si ritiene che l'alimentazione di un bambino di 1 anno venga effettuata 4-5 volte al giorno. L'intervallo tra le poppate non deve essere superiore a 4 ore. La quantità totale di cibo consumato è di 1000-1200 ml, senza contare il liquido. Una dieta simile dovrebbe essere mantenuta per i bambini fino a quando non raggiungono 1,5 anni. Nella vita reale, poche persone conteranno questi millilitri, misureranno con precisione il tempo.

La dieta di un bambino di 1 anno può consistere nei seguenti pasti:

1. Colazione (8:00);
2. Seconda colazione (10:00);
3. Pranzo (13:00);
4. Merenda pomeridiana (16:00);
5. Cena (19:00).

Un menu approssimativo per un bambino di un anno può essere rappresentato dalla seguente serie di piatti:

1. La colazione - il porridge è il migliore. Il porridge può essere preparato con un pezzo di burro o frutta. In un anno, un bambino può ricevere riso, grano saraceno, farina d'avena, mais, miglio, semola o porridge multicereali (se i cereali in esso contenuti sono stati somministrati separatamente in anticipo). Ci sono consigli che dopo il porridge puoi dare il tè o la composta, ma personalmente prendo questa raccomandazione con grande dubbio, la composta va ancora bene, l'acqua va bene, ma perché il tè? Abituare un bambino a questa bevanda, che non porta molti benefici agli adulti, se non per creare l'abitudine di bere il tè dopo aver mangiato, che porta a un deterioramento dei processi di digestione, all'eccesso di cibo da forno e prodotti dolciari, crea problemi con l'acqua nel corpo , e così via.
2. Seconda colazione - yogurt e biscotti per bambini, frutta. Vale la pena assicurarsi che lo yogurt per bambini non contenga l'intera tavola periodica. Studia attentamente la composizione, lo stesso vale per i biscotti. I migliori frutti, torte fatte in casa senza lievito.
3. Pranzo: insalata di verdure, zuppa, piatto di carne con contorno. La zuppa viene cotta nel brodo vegetale. Può essere di barbabietola, zuppa di cavolo o zuppa di noodle. Come piatto di carne, a un bambino di 12 mesi possono essere offerte polpette, cotolette al vapore o polpette. 1-2 volte a settimana, un piatto di carne può essere sostituito con uno di pesce. Dovresti pensare al tè, alla composta o all'acqua. A proposito di carne e pesce a questa età - è estremamente individuale. I nostri bambini non sono abituati fin dall'infanzia a bere cibo e si sentono benissimo, a volte chiedono dell'acqua a fine pasto, ma raramente. A pranzo mangiano zuppe con piacere, non vogliono l'insalata, possono rifiutare la seconda. La zuppa di solito è sufficiente.
4. Spuntino - ricotta, purea di frutta o verdura.
5. Cena: purea di verdure e carne, frittata al vapore, porridge di miglio con zucca.

Informazioni utili per i genitori

Il menu di un bambino di 1 anno non dovrebbe includere prodotti come:

• agrumi;
• Funghi;
• Noccioline;
• Salsicce, salsicce;
• Caviale;
• Cioccolato;
• Prodotti semi-finiti;
• Cibo in scatola.

Dovresti anche seguire regole importanti per quanto riguarda i pasti:

• non organizzare merende per i bambini;
• nutrire allo stesso tempo, osservando il regime;
• monitorare la freschezza e la qualità dei prodotti che usi nella dieta di un bambino di 1 anno;
• dai da mangiare al tuo bambino solo cibo appena cucinato, non lasciare zuppa o un secondo per domani;
• controlla la pulizia delle tue mani e delle mani del bambino. Insegnagli a lavarsi le mani prima di mangiare.

Come diversificare la dieta di un bambino di un anno?

Ogni madre ha le sue ricette, secondo le quali prepara piatti deliziosi e sani per le sue briciole. Per diversificare il menu, vorrei proporre qualche ricetta in più.

Gnocchi pigri di ricotta con ciliegie a bagnomaria

Questo piatto è perfetto per una colazione domenicale o uno spuntino pomeridiano.

Avrai bisogno:

• 1 confezione di ricotta (preferibilmente secca);
• 3 art. l. zucchero (più un po' di più per spolverizzare)
• 5° l. Farina;
• 1 uovo;
• 10-12 pezzi di ciliegie snocciolate congelate.

Cucinando:

1. Battere lo zucchero con un uovo, aggiungere la ricotta, mescolare.
2. Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve essere denso in modo da poterne scolpire gli gnocchi.
3. Inumiditevi le mani con l'acqua, prendete un pezzo di impasto e fate una torta grande quanto un palmo. Spolverizzatelo con un po' di zucchero e metteteci sopra una ciliegina ghiacciata. Arrotolare una palla di formaggio.
4. Quando tutte le palline saranno pronte, mettetele a bagnomaria e fate cuocere per 20 minuti.
5. Gli gnocchi pigri di ricotta con ciliegie sono pronti! Serviteli con yogurt o panna acida.

Insalata Di Barbabietole E Mele

Un'insalata molto semplice e gustosa per i bambini - insalata di barbabietole e mele.

Avrai bisogno:

• 1/2 barbabietola piccola;
• 1/2 mela;
• Olio vegetale.

Cucinando:

1. Lessare le barbabietole finché sono tenere.
2. Sbucciare le barbabietole raffreddate e tagliarle a cubetti.
3. Togliere la buccia alla mela e togliere il torsolo. Tagliatela a cubetti.
4. Mescolare i cubetti di mela e barbabietola in una ciotola e condire l'insalata con un po' di olio vegetale.
5. L'insalata di barbabietole e mele è pronta!

Pesce sotto una coperta di verdure

Il menu per bambini prevede pesce 1-2 volte a settimana. Per i bambini, scegli i tipi di pesce bianco a basso contenuto di grassi. È meglio dare la preferenza ai filetti di pesce o al pesce con lische piccole. E se hai scelto un pezzo di pesce, prima di servire, devi esaminare attentamente e rimuovere tutte le lische.

Non tutti i bambini mangiano volentieri il pesce. Per "ingannarli", puoi nasconderlo sotto una coperta vegetale. Questo piatto può essere offerto al bambino per cena.

Avrai bisogno:

• Filetto o pezzo di pesce bianco;
• 1/3 cipolla;
• 1/2 carota;
• 1 pomodoro ciliegino.

Cucinando:

1. Lessate il pesce o cuocetelo a vapore.
2. Mondate e tritate la cipolla. Sbucciare e grattugiare le carote. Fate bollire le cipolle e le carote in una padella con un po' d'acqua fino a quando saranno tenere.
3. Liberare il pesce grumoso dalle lische e tritarlo. Anche se scegli un filetto, controlla che non ci siano ossa piccole.
4. Metti prima uno strato di pesce tritato in una ciotola per bambini, quindi coprilo con una coperta di verdure.
5. Eliminate la pelle al pomodoro ciliegino e tritatelo. Disporre le fette di pomodoro sopra la coperta di verdure.
6. Il pesce sotto una coperta di verdure è pronto!

Ogni bambino è individuale, ma l'esperienza suggerisce che molto dipende dal genitore. La formazione delle abitudini alimentari dipende da quali cibi un genitore inizia a dare a un bambino fin dalla tenera età, quali piatti sono in tavola, quale cibo è a casa in vista. Mangiare zuppe, verdure, frutta - questa è spesso solo un'abitudine, anche se ci sono bambini che non mangeranno mai alcun tipo di cibo, non importa come lo si forza.

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Creiamo il menu giusto per un bambino di 1 anno sulla base delle raccomandazioni dell'OMS e dell'AKEV. Cosa dare da mangiare al bambino? Le ricette più deliziose che possono essere per i bambini dall'età di un anno.

Ricordiamo che i seguenti prodotti dovrebbero essere già presenti nella dieta di un bambino di un anno:

• Cereali: riso, grano saraceno, mais - senza glutine, farina d'avena, frumento - glutine.

• Verdure: zucchine, cavolfiori, broccoli, patate, zucca, carote, barbabietole.

• Carne: coniglio, tacchino, vitello.

• Pesce magro.

• Frutta: mela, pera, banana, prugne.

• Latticini e latte acido: ricotta, kefir o narine, biolact, ecc.

Prodotti che possono essere introdotti dopo un anno

• Latte intero di vacca o capra non deve essere somministrato prima dei 12-18 mesi di età. Ciò è dovuto all'eccesso di carico proteico, alla perdita di ferro attraverso l'intestino, al rischio di reazioni allergiche, ecc. Più vicino a un anno, è possibile aggiungere latte ai cereali, ma a condizione che il bambino non abbia una reazione allergica alle proteine ​​​​della mucca.

Dopo un anno, puoi entrare polenta di latte per colazione e piccole porzioni latte per bambini adattato come bevanda. Assicurati di monitorare la reazione del bambino.

• Tuorlo. Non ha un valore nutritivo significativo per i lattanti nella quantità che viene data al bambino. È anche un forte allergene. Pertanto, è meglio introdurre il tuorlo più vicino all'anno o non dare affatto al bambino.

• Cetriolo(grattugiato senza buccia), Bruxellescavolo.

• Glutine cereali (farina d'avena e frumento).

• Manzo. Gallina.

• Pesca, nettarina, albicocca, frutti di bosco per stagione.

Non dovrebbe essere somministrato a un bambino brodi di carne e pesce come tipo separato di alimento complementare. Sono un estratto di prodotti e hanno elevate proprietà allergizzanti e un effetto irritante sul tratto gastrointestinale del neonato. Inoltre, il contenuto calorico dei brodi è vicino allo zero.

Opzioni di menu per un bambino di 1 anno

Colazione	Cena	tè pomeridiano	Cena	Prima di andare a letto
porridge di latte (200 g) + biscotti frittata al vapore polenta di riso con zucca (200 g) paio di cheesecake	zuppa di verdure (180 - 200 g) + carne (50 g) purea di pollo (200 g) purea di verdure 200g + tuorlo d'uovo purè di patate + pesce bollito 60 g (merluzzo, nasello, merluzzo bianco) vermicelli sottili + polpette al vapore di pollo, pesce o tacchino	yogurt (200 g) + biscotti ricotta (50 g) + purea di frutta (100 g) frutta di stagione o frutti di bosco + biscotti Mela cotta casseruola di ricotta Budino alla banana	polenta di grano saraceno (150 gr) + carne (30 gr) insalata di verdure (cetriolo grattugiato + un po' di pomodoro + olio di semi di girasole) riso bollito + pesce (varietà magre) al vapore o al forno con carote patè di fegato con patate	latte o miscela adattata (200 gr) latte materno prodotti a base di latte fermentato (kefir, bifidok, ecc.) 200 gr

Cosa puoi bere

Acqua, latte, composte, bevande alla frutta, succhi naturali diluiti. Tisane e decotti non ne vale la pena somministrare in grandi quantità, poiché riducono significativamente l'assorbimento di ferro dall'intestino.

Ricette per bambini da 1 anno

Passata di verdure, zuppa di verdure. Lavare accuratamente, pulire e tritare finemente le verdure (zucchine (semi pretagliati), patate (ammorbidire in anticipo), cavolfiore, carote, piselli), cuocere per 30-40 minuti. Sbattere con un frullatore o semplicemente impastare con una forchetta: otterrete purè di patate. Lasciamo un po 'di brodo, aggiungiamo la purea di carne - risulta una zuppa. I pezzi di verdure nella zuppa dovrebbero essere molto morbidi (carote e patate vengono cotte a lungo!), In modo che il bambino non si strozzi.

Zuppa con polpette. Per 2 porzioni: tacchino tritato 200 gr, carote 150 gr, pasta piccola 50 gr, uova di quaglia 4 pz, verdure. Facciamo delle palline di carne macinata, le facciamo bollire per 20 minuti, scoliamo il brodo e versiamo acqua pulita, aggiungiamo le carote grattugiate, dopo 10 minuti la pasta, 5 minuti prima della fine delle verdure e delle uova crude, rompiamo in una casseruola e mescoliamo velocemente oppure far bollire in anticipo, tagliare e aggiungere. Se lo si desidera, è possibile far bollire la zuppa e aggiungere broccoli o cavolfiori.

Polpette per una coppia. Le polpette possono essere preparate con pesce tritato o pollo. Mescolare la carne macinata con una piccola quantità di riso crudo, aggiungere un po' di sale e un uovo. Formate delle palline e mettetele in una vaporiera. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti.

Frittata al vapore. Sbattere un uovo con una piccola quantità di latte, versare in un contenitore, mettere a bagnomaria per 30 minuti. La frittata divinamente tenera per il bambino è pronta!

Fiocchi di latte. Far bollire il latte (200 gr). Versare il kefir (200 gr) nel latte bollente. Tenere a fuoco basso fino a quando il siero non inizia a separarsi. Spegnere, raffreddare, adagiare su una garza. Risulta una ricotta molto tenera, non acida.

Budino alla banana. Banana tagliata a fette, aggiungere i biscotti tritati, versare un bicchiere di latte caldo. Sbattere con un frullatore.

Casseruola di ricotta. Mescoliamo la ricotta, un po' di zucchero, un uovo, la semola, l'olio vegetale, l'uvetta e un pizzico di sale. Metti la massa risultante su una teglia, aggiungi sopra la panna acida. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti.

Patè di fegato con patate. Sciacquare il fegato di pollo, cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Strofinare, aggiungere un po' di latte o panna e mescolare con il purè di patate.

Insalata di verdure. Lavare i pomodori e i cetrioli, separare la buccia, grattugiare, aggiungere un po' di olio di semi di girasole.

Cucinare il pesce in coppia o al forno. Acquistiamo pesce magro: nasello, merluzzo, merluzzo, eglefino, telapia. Per un bambino, è meglio comprare filetti senza lische. Puoi cucinare a bagnomaria, far bollire o cuocere in forno "sotto una pelliccia". Per una pelliccia, tre carote, una piccola cipolla, mescolare con panna acida e spalmare sopra il pesce. Cuocere in forno per circa 60 minuti.

Patata pagjure con torta di pesce. Facciamo scorrere il pesce (preferibilmente filetto di merluzzo e simili) in un tritacarne insieme a una pagnotta imbevuta di latte o acqua in anticipo, aggiungiamo un uovo, un po' di cipolla, sale ed erbe aromatiche. Mescoliamo tutto bene e scolpiamo. Puoi rotolare nella semola, nella farina o nei cracker (facoltativo!). E a bagnomaria per 25-30 minuti. Queste polpette si possono anche congelare.

Quindi il menu di un bambino di 1 anno può essere diversificato e inventare nuove ricette da solo. Buon appetito a te e ai bambini!