Gli Zrazy sono tali cotolette o involtini con una sorpresa: una varietà di ripieni all'interno. Gli Zrazy di tacchino macinato sono teneri, leggeri e con ripieno di funghi dentro - è solo un eccesso di cibo. Così quasi cotolette dietetiche abbastanza adatto ai bambini. Non è difficile cuocerli.

Gli Zrazy sono comuni nella cucina lituana, bielorussa, polacca e ucraina.

Il ripieno per loro è molto diverso: oltre ai funghi, queste sono varie verdure, uova sode, cereali sotto forma di porridge. I funghi vengono solitamente offerti ai bambini, se vengono offerti, dopo una certa età e il tacchino tritato zrazy con ripieno di verdure può essere avviato molto presto. Spesso servito con brodo purè di patate, pasta.

Nota: per un tale pazzo, è meglio usare carne macinata grossolana e da quale tipo di carne di tacchino - bianca, rossa o mista - non importa.

Composizione dei prodotti:

• Tacchino macinato - 700 g
• Carote - 2 pezzi
• Uovo - 1 pezzo
• Funghi - 300 g
• Cipolla - 1 testa
• Formaggio - 100 g
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Preparare il ripieno di funghi - soffriggere leggermente funghi e cipolle in una piccola quantità di olio vegetale:

Mescolare il tacchino tritato con le carote grattugiate, l'uovo, il sale. spezie:

Mescolare bene:

Con le mani bagnate, modellare le "barchette" dalla carne macinata e farcire con il ripieno di funghi:

Metti un pezzo di formaggio in ogni "barca":

E chiudi accuratamente ogni pazzo:

Quindi puoi friggere la carne macinata zrazy in padella e stufare, ma io la metto subito in forno in una forma refrattaria e cuocio per circa 40 minuti. Girare 1-2 volte durante il processo. Si ottengono appetitosi "barili" rubicondi:

La salsa di riso e ricotta con verdure può essere servita come contorno.

Di più cibo delizioso dalla carne macinata.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di preparazione: 5 min.

Numero di porzioni: 10 pz.

Cucina: Europea

Tipo di piatto: secondi

La ricetta è adatta per:
cena.

Ingredienti per la ricetta Zrazy di tacchino:

Panino sandwich 35 g Carne macinata di tacchino 600 g Cipolla 1 pezzo Olio di semi di girasole raffinato 7 cucchiai. l.Latte 70 ml Farina di frumento 5 cucchiai. l. Pepe nero macinato 2 pizzichi Prezzemolo fresco 35 g Sale 1 cucchiaino Formaggio a pasta dura 100 g Uova di gallina 3 pz.

Cucinare il tacchino sfrenato

Propongo di cucinare il tacchino zrazy - un piatto gustoso e nutriente. Gli Zrazy sono succosi, profumati, con delizioso ripieno da formaggio, prezzemolo e uova.

Servi il tacchino zrazy con verdure, purè di patate o grano saraceno: con qualsiasi opzione di servizio, risulterà molto gustoso. Inoltre, lo zrazy di tacchino pronto può essere congelato in porzioni e quindi, se necessario, semplicemente riscaldato nel microonde, nel forno o in una padella calda.

Preparazione del piatto secondo la ricetta "Zrazy dal tacchino":

Passo 1

Per lavoro, abbiamo bisogno di carne di tacchino tritata, latte, panino, farina, uova, formaggio varietà dure, prezzemolo, sale, pepe, olio di semi di girasole.

Passo 2

Immergere la briciola di panino (35 g) nel latte (70 ml) per 5 minuti.

Passaggio 3

Nella ciotola di un robot da cucina (ugello "coltello di metallo"), tritare la cipolla sbucciata (1 pz.). Aggiungere il panino strizzato e tritare di nuovo.

Passaggio 4

Unire il tacchino tritato (600 g), il panino con le cipolle, 1 uovo, il sale (1 cucchiaino), il pepe (2 pizzichi). Mescolare bene.

Passaggio 5

Per il ripieno, far bollire le uova sode (2 pezzi), sbucciare e tagliare a cubetti. Tagliare a cubetti formaggio stagionato(100 grammi). Tritare il prezzemolo (35 g).

Quanto tempo ci vuole per far bollire le uova di gallina

Come sbucciare le uova sode rotolandole

Passaggio 6

Separare un pezzo di carne macinata, appiattirlo a forma di torta. Mettere al centro 1 cucchiaio di ripieno. Raccogliete la carne macinata attorno al ripieno, formando una cotoletta oblunga. Passate nella farina da tutti i lati.

Piatti da carne macinata sempre apprezzato da adulti e bambini. L'unica condizione- questi piatti dovrebbero essere gustosi e succosi. Oggi voglio proporvi una ricetta che non sia solo deliziosa, ma anche salutare. Cuciniamo il tacchino zrazy con uova di quaglia al forno.

La carne di tacchino è giustamente considerata sana e dietetica, è completamente non grassa, contiene un gran numero di acidi grassi insaturi e abbastanza ipocalorici. In un seno senza pelle, solo 155 kcal per 100 g.

Il tacchino è facilmente assorbito dall'organismo e quindi deve essere inserito nella dieta dei bambini, degli anziani e di coloro che stanno perdendo peso.

Non aggiungeremo un panino o una pagnotta alla carne macinata. Secondo me sarà più gustoso e salutare. Zrazy risulterà comunque succoso e gustoso, l'importante è non esagerare.

cucinando

Prendete la carne di tacchino dalla coscia o dal petto, eliminate le ossa, il grasso e la pelle. Puoi prendere un filetto di tacchino già pronto. Passare la carne insieme a due cipolle sbucciate e tre spicchi d'aglio attraverso un tritacarne con una griglia media o tritare il tutto in un frullatore. Aggiungine due crudi uova di gallina, un quarto di tazza di acqua calda bollita, salare e mescolare bene.

Non consiglio di usare il tacchino tritato già pronto per cucinare zrazy.

Come ha dimostrato la pratica, carne macinata contiene troppo grasso, pelle e vene dure, che non miglioreranno il gusto dei nostri piatti e non gioveranno alla nostra salute.

Facciamo bollire due dozzine di uova di quaglia sode. Raffreddarli in acqua fredda, sbucciarli e metterli da parte.

Dalla carne macinata preparata, prepareremo 10 cotolette di spazi vuoti. Con le mani bagnate di carne macinata, mettere al centro della torta due uova di quaglia, chiudere i bordi della torta e formare una specie di “tortino”, cercando di uova di quaglia erano nel mezzo.

Assicurati di bagnare le mani prima di modellare ogni zrazy. acqua fredda altrimenti il ​​ripieno si attaccherà alle tue mani.

Metti lo zrazy preparato su una piastra calda e unta olio vegetale teglia e inviare al forno, preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Dopo 20 minuti, estrarre una teglia, cospargere lo zrazy con formaggio grattugiato e mandarlo in forno per altri 10 minuti.

Se vuoi cucinare piatto dietetico, in cui ci sarà un minimo di calorie e un massimo di beneficio, quindi non c'è bisogno di zrazy. Potete ricoprirli con delle fette di pomodoro prima di metterli in forno. In questo caso, rimarranno succosi e non si asciugheranno in cima. Servire con qualsiasi contorno e verdure. Buon appetito!

ingredienti

• Carne di tacchino - 1 chilogrammo;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Aglio - 3 spicchi;
• Acqua - ¼ di tazza;
• Sale, pimento qb;
• Uova di quaglia - 2 dozzine;
• Olio vegetale - 30 millilitri.