Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

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Le frittelle sono un piatto straordinario che va bene per entrambi tavola delle vacanze, e per le riunioni in cucina davanti a una tazza di tè, l'importante è scegliere il giusto ripieno. Una brava padrona di casa deve sicuramente saper fare le frittelle, e ancora meglio se ha un paio di ricette nel suo arsenale tipi diversi frittelle deliziose. Inoltre, questo piatto non richiede particolari abilità culinarie, devi solo scegliere gli ingredienti giusti e seguire alcune semplici regole.

Ricette per deliziose frittelle

Puoi cuocere i pancake secondo molte ricette, perché questo piatto è così comune e amato che ha subito molte variazioni nelle cucine delle casalinghe russe. Cottura al forno frittelle deliziose non difficile, ma per renderli gustosi bisogna conoscere alcuni trucchi. Abbiamo selezionato per te le ricette per le frittelle più deliziose e abbiamo descritto in dettaglio la tecnologia per preparare questa prelibatezza, rivelando tutte le sottigliezze e i segreti di questo processo.

Sul latte

Frittelle al latte - ottima colazione qualsiasi giorno della settimana. Per prepararsi deliziosa delizia devi impastare correttamente l'impasto, per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• (il grano è il migliore, ma puoi anche prendere grano saraceno o segale) - 1-1,5 tazze.
• Latte (preferibilmente più fresco) - 0,5 litri.
• Uova: 3 medie o 2 grandi.
• Aggiungere sale e zucchero a piacere.
• Olio vegetale in modo che i pancake non si attacchino alla padella - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Ordine cucinare passo dopo passo frittelle al latte:

1. Per prima cosa mescolate bene il sale, lo zucchero e le uova.
2. Successivamente, aggiungi la farina preparata a questa miscela.
3. Versare lentamente il latte nell'impasto, mescolare bene, rompendo i grumi. Puoi anche usare un mixer.
4. Il prossimo passo è aggiungere l'olio. Notare che olio di semi di girasole può essere sostituito con la panna, renderà le frittelle leggere e tenere.
5. Preparare la padella per friggere i pancake: scaldarla bene. Se non è teflon, è meglio lubrificarlo con olio.
6. Dividere una piccola quantità di impasto in un mestolo, quindi versarlo in uno strato sottile su una padella preriscaldata. Quando il pancake è dorato, puoi girarlo.
7. Quando le frittelle si saranno raffreddate, servite. Come ripieno, puoi usare latte condensato, marmellata o solo panna acida.

Sul kefir

I pancake al kefir sono molto teneri, leggeri e ariosi. Pertanto, molte casalinghe danno loro la preferenza. Se vuoi sapere come preparare deliziose frittelle di kefir, usa la seguente ricetta.

Ingredienti:

• Kefir - tre bicchieri.
• Farina - due bicchieri.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero: un cucchiaio.
• Sale per frittelle - mezzo cucchiaino.

Per prima cosa strofinate bene i tuorli con lo zucchero. Il prossimo passo è versare parte del kefir (due bicchieri) e mescolare, versando gradualmente la farina. Successivamente, torniamo alle proteine ​​​​rimaste per un po ', a cui dobbiamo aggiungere la farina e sbattere fino a renderle spumose con una frusta. Versare il restante bicchiere di kefir nell'impasto, aggiungere le proteine, quindi procedere alla cottura dei pancake nel solito modo - friggere a fuoco medio.

Spesso i pancake dolci sono fatti su kefir: questa è una grande prelibatezza che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Possono essere serviti con vari sciroppi, latte condensato, panna, cagliata dolce e persino gelato. Per le frittelle dolci avrai bisogno di:

• due uova,
• 75 grammi di farina di prima scelta,
• 75 grammi di farina integrale
• 50 g di burro e un cucchiaio di olio d'oliva,
• 0,3 l di latte,
• 40 grammi di zucchero a velo,
• 180 ml di kefir,
• un cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di sale.

Come preparare frittelle dolci con le tue mani:

• Mescolare e sbattere le uova, il latte, il kefir, il sale, lo zucchero.
• Mescolare due tipi di farina, aggiungere il latte precedentemente preparato composto di uova, impasta la pasta.
• Sul piccolo fuoco sciolto Burro, versatela nell'impasto e, dopo aver mescolato, lasciate riposare per 30-60 minuti.
• Scaldare la padella con olio d'oliva, cuocere le frittelle.
• Macina le frittelle pronte zucchero a velo.

Come fare le frittelle sottili

La capacità di cuocere sottili e deliziose frittelle è la classe più alta nell'arte di preparare le frittelle. Sono buoni e piatto indipendente così come con i ripieni. Sono perfetti anche per i pancake. Quindi, per chi vuole trovare la risposta alla domanda "come cucinare frittelle sottili? Ti consigliamo 2 fantastiche ricette.

Ricetta uno - dimagrire presto frittelle veloci. Per questo avrai bisogno di semplice e ingredienti disponibili: farina - 1 kg, uova - 5 pezzi, acqua - 5 bicchieri, due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale qb, soda - mezzo cucchiaino.

Procedura di cottura passo dopo passo:

1. Il primo passo è versare 4 tazze di acqua leggermente riscaldata in una casseruola.
2. Secondo: mescolare le uova con sale e zucchero, versare in un contenitore d'acqua.
3. Terzo: aggiungere la farina gradualmente, mescolando accuratamente fino a quando l'impasto non acquisisce la consistenza di una panna acida grassa. Per evitare che diventi troppo denso, puoi aggiungere un po' più d'acqua se necessario.
4. Quarto: scaldare bene la padella, aggiungere olio di semi di girasole se la padella è priva di rivestimento antiaderente.
5. Quinto - comporre impasto pronto mestolo di media grandezza e versarlo uniformemente nella padella. Puoi sollevare leggermente la padella e fare movimenti circolari con essa in modo che i pancake escano uniformemente.

La seconda ricetta piatto reale. Dopo aver preparato tali frittelle, sarai in grado di sorprendere non solo la famiglia, ma anche gli ospiti di una cena o di una cena. Per queste frittelle avrai bisogno di: burro - 200 grammi, tuorli d'uovo - 8 pezzi, zucchero - un bicchiere, cento grammi di farina, panna - 2 bicchieri.

Tecnologia di cottura:

• Sciogliere il burro a fuoco basso, lasciare raffreddare, ma nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli, sbattere bene il tutto.
• Il prossimo passo è versare i tuorli nel burro, mescolare il composto fino a renderlo liscio.
• Versare una tazza e mezzo di panna nella padella, aggiungere la farina, mettere il tutto a bollore fino a quando il composto non si addensa.
• Quindi, rimuovere la miscela finita dal fuoco e mescolare finché non si raffredda.
• Montare mezzo bicchiere di panna nella schiuma, aggiungere i tuorli e il burro precedentemente preparati.
• A questo punto, puoi procedere alla cottura delle frittelle, tieni solo presente che possono essere cotte solo da un lato, poiché sono troppo sottili e ariose.
• La padella deve essere riscaldata a temperatura media e le frittelle già pronte devono essere trasferite su un piatto direttamente da essa, senza l'aiuto di forchette, altrimenti scoppieranno.

Video come fare l'impasto per frittelle

L'impasto ben cotto è la base di frittelle belle e gustose. È importante selezionare correttamente i componenti principali, calcolare le proporzioni necessarie degli ingredienti e mescolare tutto nell'ordine corretto. Nel video viene presentata una dimostrazione visiva del processo di preparazione dei pancake, dopo aver visto il quale saprai esattamente come cucinare i pancake da solo.

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Discutere

Come fare le frittelle

Sono entrato in casa e ho scoperto che non c'era elettricità. Avevo programmato di lavarmi i capelli - l'asciugacapelli non si accendeva. Delizioso da cucinare nel microonde - devi rimandare. La TV non funziona, il computer... pensavo con rammarico a quanto siamo attaccati a tutto questo! Anche qui i corvi per la strada gracchiano e dal loro grido diventa triste nell'anima. Si avvicinò alla finestra per chiudere la finestra, un luminoso, rotondo pancake del sole brillava sul suo viso. Un bambino felice di tre o quattro anni corre saltellando lungo il marciapiede dietro a sua madre, guardando un albero punteggiato di corvi urlanti, e dice: "Gli uccelli cantano!"
“Siate come bambini…” - ricordavo e, con il buon umore, andai a cucinare le frittelle.

Ingredienti:

• latte 1 litro
• uovo 2 - 4 pz
• zucchero 1 - 2 cucchiai.
• pizzico di sale
• soda 0,5 cucchiaini e 1 cucchiaino. aceto per estinguerlo (può essere omesso)

Ricetta fotografica passo passo

Scaldare il latte a 40°C (tollera un dito) e dividerlo in due parti da 0,5 litri. Quindi sarà più conveniente impastare l'impasto e non ci saranno grumi.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero. Sbattere con una frusta fino a formare la schiuma.

Aggiungere 0,5 litri di latte caldo in una ciotola con le uova sbattute e mescolare.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolare fino a massa omogenea in modo che non ci siano grumi. Dovreste avere un impasto liscio e denso.

Aggiungere la soda spenta con l'aceto all'impasto, mescolare. Non puoi aggiungere la soda, quindi i pancake saranno senza buchi e più elastici.

Aggiungere i restanti 0,5 litri di latte caldo e olio vegetale, mescolare accuratamente.

Questa ricetta la conservo da molto tempo e inoltre dice che bisogna lavare bene la padella e scaldarla bene, ungerla con olio . .. Questo è comprensibile, perché prima non c'erano padelle con rivestimento antiaderente e cuocere le frittelle era una prova di pazienza: una frittella attaccata saldamente a una pesante padella di ghisa e, dopo aver strappato un pezzo di pasta calda, doveva essere gettata via. Ecco da dove viene il detto "Il primo pancake è bitorzoluto...". Con la tecnologia moderna, questo processo è diventato un piacere. Se ti piacciono i pancake, assicurati di acquistare una moderna teglia per pancake con rivestimento antiaderente o in ceramica .

Scaldare la macchina per crepes , versarci sopra l'impasto e cuocere le frittelle, prima da un lato, poi dall'altro.

Rimuovi il pancake finito su un piatto. Versare la parte successiva dell'impasto sulla crepe maker e, mentre è fritta, spennellare la crepe precedente con il burro ancora calda. . Questo può essere fatto in questo modo, usando una forchetta.

Oppure sciogliere il burro nel microonde e spennellare le frittelle con un pennello.

Consigli: se vi sembra che le frittelle siano un po' dense, potete aggiungere all'impasto un po' di acqua bollente. Ma non esagerare, se la pastella è troppo sottile, il pancake non si attaccherà alla padella quando si versa la pastella.

Questo è un pancake dopo l'altro: si è rivelato un'intera pila!

Bene, non sospirare! E avrai sicuramente successo!

Ed è così che accatasto i pancake, se avete bisogno di metterli in frigorifero, basta coprirli pellicola trasparente. È così facile estrarli e scaldarli nel microonde. E se metti una pila, resta insieme.

Come cucinare le frittelle ripiene → ,
Molto saporito
Consiglio di provare i pancake con e Prova i pancake

olio vegetale raffinato 2 - 4 cucchiai

farina di frumento premium 3,5 tazze (volume del bicchiere 200 ml)

burro per ungere frittelle già pronte 200 gr

Scaldare il latte a 40°C e dividerlo in due parti da 0,5 litri. Sbattere le uova con il sale e lo zucchero con una frusta fino a renderle spumose. Aggiungere 0,5 litri di latte caldo in una ciotola con le uova sbattute e mescolare. A poco a poco aggiungete la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto liscio, in modo che non ci siano grumi. Aggiungi la soda spenta con l'aceto all'impasto. Mescolare bene e aggiungere i restanti 0,5 litri di latte caldo e olio vegetale. Mescolare bene. Scaldare la crepe maker e cuocere le frittelle prima da un lato, poi dall'altro lato. Trasferite il pancake finito su un piatto e, mentre è ancora caldo, spennellatelo con il burro.

Nell'articolo di oggi ti dirò come cucinare i pancake con latte, acqua e kefir. Tutti conoscono questa prelibatezza fin dall'infanzia, ma la storia dell'origine del piatto rimane per molti un enorme segreto. Solleverò il velo della segretezza e considererò la storia della creazione dei pancake alla fine del materiale.

Come cucinare le frittelle con il latte

Le frittelle sono un piatto facile da preparare. Tradizionalmente impastato con panna acida, aggiungendo Farina di grano saraceno. Alcune ricette richiedono l'uso pasta lievitata.

L'acquisto della farina di grano saraceno non è difficile, ma è poco impastata e va mescolata Farina di frumento in uguali proporzioni. Ci vogliono diverse ore per preparare la pasta lievitata.

Panna acida dentro ricette tradizionali si accende irragionevolmente, poiché le prelibatezze già pronte sono molto soddisfacenti. E se si considera il fatto che le persone li mangiano con salse dolci, diventano cibi pesanti e grassi.

ingredienti

Porzioni: 10

• uovo 2 pezzi
• Farina 200 g
• latte 500 ml
• olio vegetale 30 ml
• sale 2 g
• zucchero 5 g

per porzione

Calorie: 147 kcal

Proteine: 5,5 g

Grassi: 6,8 g

Carboidrati: 16 g

9 min. Videoricetta Stampa

Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero e il sale. Bastano due uova. Se prendi più uova, l'impasto risulterà gommoso. Versare il latte in una ciotola con le uova e sbattere bene con un mixer dopo aver mescolato.

Unite poco alla volta la farina setacciata. Questa tecnica saturerà la farina di ossigeno, grazie alla quale le frittelle risulteranno con una struttura delicata e morbida. Alla fine, otterrai un impasto la cui consistenza ricorda la panna acida liquida.

Alcuni cuochi aggiungono lievito o bicarbonato di sodio. Secondo loro, questi ingredienti migliorano la qualità pasto pronto. Nella mia ricetta, non sono previsti, perché non portano molto effetto.

Infine aggiungete l'olio e mescolate il tutto. L'olio evita che le frittelle si attacchino alla padella durante la cottura, facilitando la rotazione e la cottura.

Scaldare la padella. Versare un po' di sale nella padella e, dopo aver fatto scurire, togliere con un tovagliolo e aggiungere un po' d'olio.

Usando un mestolo, versate un po' di impasto nella padella. Immediatamente, inclinando leggermente la padella ai lati, distribuisci uniformemente sul piano di lavoro. Letteralmente dopo 2 minuti, girare la frittella con una spatola di legno.

Dopo altri 2 minuti trasferite su un piatto. Cuocere tutte le frittelle allo stesso modo. Stendere il consiglio su un piatto unto d'olio. Coprire con un coperchio in cima.

Ora sai come cucinare i pancake con il latte. Se hai i segreti della cucina, sarò felice di conoscerli. Lasciali nei commenti.

È meglio servire frittelle calde con sciroppo di bacche o panna acida densa.

Come cucinare i pancake sull'acqua

Pancakes - trattamento preferito di molte persone. Le amanti li cuociono secondo ricette su kefir, latte, yogurt e acqua. Prenderò in considerazione l'ultima opzione, dicendoti come cucinare i pancake sull'acqua.

I pancakes cucinati sull'acqua sono un piatto semplice ed economico. È perfetto per le persone che soffrono di allergie alimentari e bellezze che guardano la propria figura e hanno paura.

Ingredienti:

• Farina - 2 tazze.
• Uova - 2 pezzi
• Acqua - 750 ml.
• Burro - 100 g.
• Olio vegetale - 0,25 tazze.
• Soda, zucchero, sale.

Cucinando:

• Versare mezzo bicchiere d'acqua in un piatto smaltato o in vetro, quindi aggiungere le uova, il sale, lo zucchero e amalgamare il tutto. Dovreste ottenere un composto di consistenza omogenea.
• Versare la farina in una ciotola, poco alla volta, sempre mescolando. Cercate di rendere l'impasto omogeneo e senza grumi di farina.
• Versare in acqua tiepida e mescolare. Prendi abbastanza acqua in modo che l'impasto assomigli alla panna acida liquida. Aggiungere un po' di olio vegetale e mescolare.
• Preparare una padella. Per la frittura è adatto un prodotto a bassa ghisa con una comoda impugnatura. Su tali piatti è conveniente distribuire uniformemente l'impasto e capovolgere le frittelle. Ungete una padella con olio e fatela scaldare.
• Versare l'impasto al centro della tortiera con una spatola e stenderlo uniformemente. Il bastone a forma di T faciliterà il compito. Fallo il più velocemente possibile, perché aderisce all'istante su una superficie calda.
• Quando la frittella sarà dorata da un lato, capovolgetela delicatamente con un coltello o una spatola speciale. Metti le frittelle finite su un piatto, ungendole con il burro.

Video cucina

Ora sai bene come cucinare i pancake sull'acqua. Usando la ricetta, puoi facilmente preparare una delizia. Resta da mettere la panna acida o la marmellata sul tavolo, chiamare la famiglia e servire il dessert.

Come cucinare i pancake su kefir

Continuando l'argomento di conversazione, considera come cucinare i pancake al kefir. Sono perfetti per colazione o cena. La cucina russa è sempre stata famosa pancakes lievitati e frittelle profumate. Ricordiamo le meravigliose vacanze di primavera -. In questo giorno, i pancake vengono cotti e impilati con cura in grandi pile.

La tecnologia di preparazione a base di kefir non differisce da modo classico. Gli ingredienti vengono combinati nella sequenza corretta, l'impasto viene impastato e le frittelle vengono cotte. Le frittelle pronte possono essere farcite. I funghi più usati Carne tritata e altri prodotti. Se ti piacciono i pancake spessi, presta attenzione alla cottura sul kefir.

Sicuramente hai già provato frittelle traforate, che si caratterizzano per ottimo gusto e ottimo aspetto esteriore. Molti cuochi cercano di ricreare il piatto in cucina, ma i tentativi finiscono con un fallimento. Vi svelerò il segreto per preparare tali frittelle. Usando la ricetta, soddisferai la famiglia con una prelibatezza "traforata".

Ingredienti:

• Kefir - 500 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Latte - 250 ml.
• Farina - 300 g.
• Soda, zucchero, olio per friggere.

Cucinando:

1. Scaldare il kefir su un fornello a gas o nel microonde.
2. Rompete le uova in una ciotola con il kefir, aggiungete lo zucchero insieme alla soda e mescolate. Se fai tutto bene, il liquido inizierà a schiumare.
3. Introdurre la farina setacciata in piccole porzioni. Dopo aver mescolato, otterrai un impasto che ricorda la panna acida per densità.
4. Aggiungere il latte bollito. Grazie al latte, l'impasto diventerà più liquido.
5. Friggere le frittelle su una padella preriscaldata e unta d'olio su tutti i lati fino a doratura. Ogni frittella sarà ricoperta di buchi. Questo è il merito della soda e del kefir.

Il piatto finito si sposa bene con marmellate, marmellate e latte condensato.

Videoricetta

Storia delle frittelle

I pancake sono stati inventati dagli slavi orientali, quindi sono considerati un piatto della cucina russa. Altre versioni non sono d'accordo con questa opinione e sono pronte a contestarla.

Secondo i cinesi, il luogo di nascita dei pancake è la Cina. In realtà, i pancake cinesi assomigliano a normali torte piatte e la ricetta include le cipolle come parte dell'impasto. C'è un'altra opinione controversa, secondo la quale l'antico Egitto è il luogo di nascita delle frittelle. Ma gli egiziani usavano una tecnologia e ingredienti diversi.

Sul territorio della Russia moderna, anche prima della formazione dello stato, le persone cucinavano frittelle per le vacanze. Con il loro aiuto, furono fatti sacrifici e fu eseguita la predizione del futuro. La tecnologia di cottura slava praticamente non differisce dalla versione attuale. L'unica eccezione è il ripieno.

I pancake sono piaciuti agli inglesi, che hanno sperimentato gli ingredienti e ottenuto risultati fantastici.

Tedeschi e francesi cucinano frittelle molto sottili. Ciò è dovuto al desiderio di mantenere la figura. Allo stesso tempo, versano generosamente il piatto e altro bevande alcoliche.

I pancake dell'Europa orientale sono grandi. Anche un pancake ceco, slovacco o rumeno è sufficiente per saziarti.

I pancake fatti in Sud America sono i più densi. Si servono al tavolo insieme a salsa agrodolce. La base del test Farina di mais e panna.

Ogni casalinga ha il suo modo di preparare le frittelle, usando ricette segrete e i tuoi piatti preferiti. I cuochi alle prime armi ne sono sicuri Piatto russo facile da preparare. Quando si tratta di cucinare, niente funziona. Dedico la fine dell'articolo ai segreti per preparare delle deliziose frittelle.

• Prima di cucinare, assicurati di schiarirti i pensieri, lavati le mani, indossa un bellissimo grembiule, accendi la musica e concentrati. Niente dovrebbe interferire con la cottura. Su una tavola pulita dovrebbero esserci quegli ingredienti che serviranno per preparare un capolavoro.
• Assicurati di setacciare la farina più volte. Quindi sarà saturo di ossigeno e verranno fuori i pancake d'aria. Versare nella farina acqua, latte e altri liquidi. Allo stesso tempo, all'impasto deve essere aggiunto olio vegetale. In caso contrario, i pancake si attaccheranno alla padella.
• Una padella in ghisa è la migliore pentola per cucinare. Deve essere riscaldato e completamente lubrificato con olio. Adatto a questo scopo lardo. Lubrificare la padella secondo necessità durante la frittura.
• Il primo pancake funge da indicatore di prontezza e uso corretto ingredienti. Assicurati di provarlo per scoprire cosa aggiungere e come migliorarne il gusto.
• Durante la cottura delle frittelle, non raffigurare una statua. Il piatto richiede creatività. Sollevare con cautela la padella e versare la pastella a filo. Ruotare la padella continuamente per distribuire uniformemente la pastella.
• La bellezza del piatto finito dipende direttamente dalla distribuzione dell'impasto e dalla rotazione del pancake. Chef esperti girare la prelibatezza, saltandola in padella. Se vuoi padroneggiare questa tecnica, devi esercitarti. Nel tempo, impara a cuocere i pancake contemporaneamente in più padelle.
• Ultimo segreto. Cuocere i pancake prima di un pasto. Solo a caldo si conservano ineguagliabili qualità aromatiche e di gusto.

È terminato un articolo su come cucinare i pancake con latte, kefir e acqua. Con cosa servire il dessert, decidi tu. Tutto dipende dall'umore e dalle finanze. I pancake sono idealmente combinati con marmellata, patè, panna acida, gamberetti, burro, caviale e altri prodotti. Ci vediamo!

Come cucinare come cucinare i pancake una ricetta semplice: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

I pancake sono un piatto tradizionale russo antico che ha mantenuto la sua popolarità fino ad oggi.

Ai vecchi tempi, le frittelle avevano un'importanza speciale, a loro erano associati molti riti e tradizioni diverse, era questo piatto che accompagnava una persona per tutta la vita, dalla nascita alla morte. Secondo la tradizione, una donna in travaglio veniva sempre nutrita con frittelle, erano sempre presenti nei riti funebri.

Ma la cosa più importante è che le frittelle siano deliziose e un piatto semplice, che è adatto sia per i pasti di tutti i giorni che per la tavola festiva. In russo e altri cucine nazionali ci sono molti una varietà di ricette Pancakes.

I pancake possono essere magri, frumento, grano saraceno, farina d'avena, mais, piselli, crema pasticcera, con sale, con dolci, frutta, formaggio, carne e altri ripieni. Ma lo sono i più facili e veloci da preparare frittelle semplici che ogni casalinga dovrebbe saper cucinare.

Ingredienti per frittelle semplici:

• 200 g di farina
• 2 uova
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di latte o acqua
• Salare sulla punta di un coltello
• Un cucchiaino di zucchero

Come cucinare frittelle semplici?

1. Versare la farina in una ciotola e versare poco a poco il latte, Mescolare accuratamente con una spatola di legno in modo che non ci siano grumi.
2. Aggiungere le uova sbattute, lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, la massa dovrebbe avere la consistenza della panna acida.
3. Scaldare una padella antiaderente e ungerla con olio. Con un cucchiaio o un mestolo profondo, versate l'impasto nella padella e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie.
4. Lo strato di pasta deve essere molto sottile. Cuocere le frittelle semplici su entrambi i lati, girandole con una spatola o un coltello largo.
5. I pancake pronti possono essere impilati uno sopra l'altro, piegarli a metà, quattro volte o arrotolarli in un tubo.
6. I pancakes vanno serviti caldi con la marmellata. latte condensato, burro, panna acida, zucchero a velo o fare involtini primavera avvolgendo frutta, bacche, carne, formaggio, funghi o verdure.

1. Sbattere le uova con una frusta o una forchetta con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto liscio. Scaldare il latte a caldo e versarlo gradualmente nel composto di uova, mescolando continuamente.
2. Setacciare la farina attraverso un colino, versarne circa 1/3 nella miscela di latte e mescolare bene. Quando la farina è completamente sciolta, aggiungerne metà all'impasto per frittelle semplici e mescolare.
3. Quindi aggiungere la restante farina e mescolare nuovamente accuratamente. Spegnere la soda con l'aceto, mescolare con il resto degli ingredienti, versare l'olio vegetale, mescolare. Ungete una padella con un pezzo di burro e mettete sul fuoco.
4. Versare un mestolo di impasto in una padella calda, stenderlo su tutto il fondo. Friggere la frittella per circa un minuto fino a quando non sarà asciutta ai bordi, quindi girare e friggere fino a cottura completa dall'altro lato (circa mezzo minuto).
5. In questo modo friggete il resto dell'impasto, impilate le frittelle, lubrificandole ciascuna con olio e spolverando di zucchero. Le frittelle più semplici sono pronte, puoi servirle con marmellata, latte condensato o miele. Buon appetito!

Frittelle con riso e carne

Molto frittelle deliziose. Mi è veramente piaciuto!)

Frittelle molto gustose. Grazie per la ricetta :)

Frittelle molto gustose. GRAZIE.

Si è rivelato fantastico e sì, hai bisogno di un po' più di zucchero)

marmellata di arance

Torte di mandorle

Dolci pasquali "Colomba"

Linfa di betulla con arancia

Tortino di lavash con carne macinata

Shish kebab di funghi prataioli

Spiedini di manzo

Barbecue in griglia ad aria

Grigliata di coniglio

La ricetta del pancake più semplice

La ricetta del pancake più sempliceè necessario per ogni massaia, perché questo piatto può essere utilizzato come optional per una colazione veloce e appetitosa, delizioso dessert o spuntino abbondante che può essere preparato in pochi minuti. Cucinare i pancake non è difficile, per questo sono necessari solo cinque componenti e il tempo è solo mezz'ora, il che è molto importante per le casalinghe moderne. Tradizionalmente, le frittelle vengono cotte nel latte, ma se non c'è latte in casa, prendi l'acqua o il kefir (siero di latte, latte cotto fermentato), dopo averli diluiti con del liquido. La ricetta del pancake più semplice prevede l'uso degli ingredienti più comuni che si trovano in ogni cucina. I pancake possono essere serviti semplicemente con panna acida, miele o marmellata, e puoi anche avvolgerci qualsiasi ripieno, sia dolce che salato, chi ama di più.

I componenti per cuocere i pancake devono essere preparati come segue:

• latte - tre cucchiai;
• farina - due cucchiai;
• uova - due pezzi;
• zucchero - due cucchiaini;
• olio vegetale - un cucchiaio. l.

Prepariamo delle frittelle semplici in questo modo:

Rompete le uova e il latte in una ciotola separata. La quantità di zucchero dipende dalle vostre preferenze e dal ripieno. Se i pancake sono destinati ad essere ripieni di carne o funghi, cioè ripieni non zuccherati, lo zucchero può generalmente essere escluso dalla ricetta o utilizzato importo minimo. Sbatti bene gli ingredienti con una frusta o un mixer. Setacciare la farina in modo che le frittelle siano tenere. Quindi aggiungere agli ingredienti liquidi. Sbattere ancora con un mixer. Quindi non avrai sicuramente grumi. Versare l'olio vegetale. Mescolare bene.

Quindi, scalda bene la padella. Versare una piccola quantità di impasto su una superficie calda e cuocere fino a doratura su un lato. Quindi girare su un altro e dopo un minuto rimuovere il pancake finito su un piatto.

Metti le frittelle già pronte con una crosta croccante attorno ai bordi su un piatto separato. Servire caldo con salsa deliziosa, e anche birra caffè aromatizzato oppure prepara una deliziosa tisana.

Come fare l'impasto per pancake: 3 ricette veloci

Nell'antica cucina russa, i pancake venivano cotti esclusivamente per il Carnevale. Rotondi, dorati, nutrienti: simboleggiavano la fine di un inverno affamato e l'inizio di una primavera lavorativa, che avrebbe dovuto portare un nuovo raccolto. A differenza di quelli moderni, i classici pancake russi venivano cotti con farina di grano saraceno, latte intero o panna acida. Pertanto, si sono rivelati densi e piuttosto densi e sono stati offerti dalle hostess non per il dessert, ma come piatto principale.

Oggi non è consuetudine vantarsi di uno spessore significativo di frittelle. In "fashion" - una struttura leggera, traforata e di pizzo. Puoi ottenerlo usando varie tecniche, come fare l'impasto per i pancake. Descriveremo ciascuno di essi in dettaglio.

Inoltre, alla maggior parte di noi piace mangiare frittelle con marmellata dolce, latte condensato, miele o panna acida. In combinazione con un impasto grasso, lo stomaco riceverà un cibo incredibilmente pesante, che è anche molto calorico. Per non danneggiare la figura, si consiglia di utilizzare ingredienti ipocalorici. Allo stesso tempo, le frittelle e, ad esempio, il samsa magro di pasta sfoglia saranno molto gustose.

Pasta per frittelle al latte

La ricetta più comune per fare l'impasto dei pancake. Per questo, puoi usare il latte fatto in casa acquistato in negozio e più grasso.

• latte - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

1. Togliere il latte e le uova dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
2. Sbattere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e il sale. Aggiungi lo zucchero anche se lo usi ripieno salato(fegato o cavolo stufato). Grazie a lui, l'impasto risulterà più gustoso.
3. Aggiungere il latte, mescolare bene.
4. Metti un colino sulla ciotola e versaci dentro la farina. Così elimini i grumi e ottieni una struttura ariosa e delicata. Aggiungere la farina all'impasto per frittelle sottili in più passaggi, mescolando costantemente con una frusta. La consistenza della composizione finita dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Quindi sarà più facile cuocere le frittelle nel latte: l'impasto si distribuisce facilmente nella teglia e non esita a rigirarsi.
5. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Impasto per frittelle su kefir

Questa ricetta su come fare l'impasto per frittelle è adatta alla maggior parte delle persone casalinghe economiche. In primo luogo, con lui non puoi pensare a dove mettere il latte acido. E in secondo luogo, puoi cuocere i pancake su kefir e usarli come base per ripieni diversi: dolce (ricotta, frutti di bosco) e non zuccherato (carne, pesce, verdure).

• kefir 3% di grassi - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero, sale, bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale - 4 cucchiai.

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, spostare.
2. Scaldare brevemente il composto a fuoco basso fino a una temperatura di circa 60 gradi. Questo aiuterà a sciogliere bene il sale e lo zucchero.
3. Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
4. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
5. Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua bollente (1 cucchiaio di acqua bollente a ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio) e aggiungerlo velocemente nella ciotola.
6. Versare l'olio vegetale e lasciare l'impasto in calore per circa 1 ora.

Come fare pasta per frittelle e cuocere deliziose frittelle.

Impasto per frittelle sull'acqua

Meno popolare delle altre, questa pastella per pancake è più apprezzata dai nutrizionisti. È il meno ipercalorico, si sposa bene con frutti di bosco e frutta, può essere utilizzato per i pancake a colazione o pranzo. Il piatto si prepara molto velocemente.

• acqua - 500 ml;
• farina - 320 grammi;
• uovo - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.
2. Versare l'acqua, mescolare.
3. Introdurre gradualmente la farina setacciata, mescolare con una frusta o un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dietetico per frittelle con i buchi è pronto!

In conclusione, vi consigliamo di guardare la video ricetta dei pancake in acqua bollente.

Prepariamo delle deliziose frittelle!

Come cucinare l'impasto per i pancake, lo sappiamo già. È ora di passare alla cottura.

1. Metti una padella sul fuoco, scaldala bene.
2. Ungete la padella olio vegetale. Hai letteralmente bisogno di 1 goccia: può essere distribuita uniformemente sulla superficie con un pennello.
3. Ridurre il fuoco a medio - i pancake non sono fritti, ma cotti al forno.
4. Componi 2/3 mestoli di impasto. Versatela velocemente nella padella, che dovrà essere tenuta leggermente inclinata. Quindi l'impasto si stenderà in cerchio.
5. L'impasto si solidifica all'istante, ma il primo lato deve essere cotto per 2-3 minuti.
6. Staccare il pancake con una spatola e capovolgerlo dall'altro lato. Cuocere per un paio di minuti.
7. Metti il ​​pancake finito su un piatto. Puoi ungerlo con del burro, oppure puoi lasciare la superficie asciutta (per cibo dietetico). Se copri il piatto con un coperchio, i bordi delle frittelle diventeranno morbidi. Se vuoi sgranocchiare un delizioso "pizzo", lascia il piatto aperto.

In media, la preparazione di un piatto richiede un'ora e mezza. E svanisce all'istante! Prova a sperimentare con i condimenti. Oppure offri ai bambini deliziose frittelle con panna acida e la loro marmellata preferita!

Frittelle sottili al latte: 7 deliziose ricette

Le frittelle sottili al latte sono una prelibatezza semplice che sia gli adulti che i bambini amano allo stesso modo. I pancake sono buoni da soli, possono essere serviti con panna acida, salsa, marmellata o miele, oppure puoi farcirli con carne, mele, riso, funghi, ricotta, salsiccia, formaggio, erbe aromatiche, fegato e tante altre deliziose ripieni.

Ai vecchi tempi, l'abilità della padrona di casa era verificata dal fatto che sapesse come cucinare i pancake. Questa arte senza pretese, a prima vista, è una vera prova di forza per alcune casalinghe. Ma se impari a cucinarli una volta, sicuramente non dimenticherai come cucinarli in seguito.

Come cucinare frittelle sottili con il latte

In questa raccolta troverai 7 ricette originali fare le frittelle con il latte. A differenza delle ricette che utilizzano il kefir, i pancake qui sono molto sottili e teneri, quindi puoi avvolgerli con il ripieno o semplicemente mangiarli con le salse.

1) Frittelle al latte. Frittelle sottili con latte

Ci sono molte opzioni per ripieni per frittelle: frittelle di carne, con fegato, con ricotta, con pollo e formaggio, con caviale rosso. L'elenco può essere molto lungo, per non parlare dei ripieni e dei condimenti dolci. Ma al centro di tutte queste ricette ci sono le normali frittelle sottili nel latte. Qui inizieremo con loro.

• Latte 500 ml
• Uova 3 pz.
• Farina di frumento 1,5 cucchiai.
• Zucchero 0,5 cucchiai. l.
• Sale 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale 1-2 cucchiai. l.

Come cucinare frittelle sottili con il latte

1. Sbattere le uova, aggiungere 200 ml di latte, sale, zucchero e mescolare.
2. Versare la farina setacciata.
3. Aggiungere il latte rimanente e mescolare fino a che liscio.
4. Ungere leggermente una padella ben riscaldata con olio vegetale e versare una parte dell'impasto.
5. Friggere il pancake finché non diventa crosta dorata da sotto.
6. Giratela e fatela rosolare dall'altro lato.

La pastella per pancake dovrebbe avere una consistenza simile panna acida liquida o come crema. Ma in ogni caso, non dovrebbe assomigliare all'acqua nella consistenza.

2) Frittelle di zucchero

Le frittelle di zucchero sono molto tenere, gustose e fragranti. Si abbinano bene con latte condensato, miele, marmellata preferita o panna acida. E i bambini chiedono sempre di più.

• Farina di frumento 1 cucchiaio.
• Latte 0,5 l
• Uova 3 pz.
• Zucchero 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale 2 cucchiai. l.
• Sale 1 pizzico

Come fare le frittelle di zucchero

1. Setacciare la farina al setaccio, separare i tuorli dalle proteine. Unire i tuorli al latte e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
2. Montare gli albumi in una schiuma forte.
3. Aggiungi le proteine ​​​​all'impasto e mescola la massa fino a renderla liscia.
4. Mettere la padella sul fuoco e spennellare con olio con una spazzola di silicone.
5. Versare la pastella e friggere il pancake su entrambi i lati.
6. Quando la frittella sarà cotta, senza toglierla dalla padella, versate al centro un cucchiaino di zucchero.
7. Piegate la frittella in quattro e servite.

Aggiungi frutta, frutti di bosco, una pallina di gelato, panna montata, caramello o il tuo preferito ai pancake. salsa dolce, e goditi ogni boccone di questo delizioso.

Completare la ricetta con foto passo passo Vedere qui.

3) Frittelle al latte con soda

Probabilmente, ogni casalinga ha i suoi segreti su come ottenere un bellissimo motivo sui pancake. Uno dei più semplici è usare il bicarbonato di sodio. E come preparare frittelle rosse che soddisferanno l'occhio?

• Farina di frumento 1 cucchiaio.
• Uova di gallina 2 pz.
• Latte 0,5 l
• Zucchero 3 cucchiai. l.
• Sale 1 pizzico
• Soda 1 cucchiaino
• Aceto 1 cucchiaino
• Olio di semi di girasole 2 cucchiai. l.

Come cucinare i pancake nel latte con la soda

1. Scaldare il latte a 40ºС, versarlo in una ciotola e sbattere le uova.
2. Aggiungere sale, zucchero e sbattere bene il composto con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice.
3. Spegni la soda con l'aceto e aggiungila al composto.
4. Aggiungere la farina setacciata e sbattere l'impasto fino a che liscio.
5. Aggiungere l'olio di semi di girasole all'impasto e sbattere. Lasciar riposare per 20 minuti.
6. Versare l'impasto in una padella ben riscaldata e unta d'olio o in una padella per frittelle con uno strato sottile e cuocere la frittella su entrambi i lati.

I pancake al latte con soda sono un piatto gustoso e profumato, molto facile da cucinare, e mangiarlo è un piacere. Frittelle sottili, delicate, a fantasia, aromatizzate con burro e cosparse di miele... Ebbene, cosa c'è di meglio se improvvisamente vuoi qualcosa di delizioso per il tè?

Guarda la ricetta completa con le foto passo passo qui.

I pancake alla cannella sono una prelibatezza fragrante e gustosa che puoi accontentare te stesso e i tuoi cari non solo su Maslenitsa, ma anche in qualsiasi altro momento.

• Farina di frumento 200 g
• Latte 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina 2 pz.
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Zucchero sabbia 2 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
• Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
• Soda 1 cucchiaino

Come fare le frittelle alla cannella

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soda.
2. Aggiungere il latte e mescolare bene.
3. Mescolare la farina con la cannella e la vaniglia.
4. Unire la farina con il liquido e mescolare.
5. Versare l'olio vegetale e aggiungere la soda.
6. Riprendete l'impasto e lasciatelo riposare per un po'.
7. Cuocere le frittelle in una padella.

Questi pancake facili da preparare saranno un'ottima aggiunta alla colazione e saranno un'ottima compagnia per una tazza di tè o caffè aromatico. I pasticcini traforati e rossicci con un aroma unico di cannella sono un boccone gustoso sia per i bambini che per gli adulti.

Guarda la ricetta completa con le foto passo passo qui.

5) Frittelle alla vaniglia con latte

Se il tuo salvadanaio culinario non ha prescrizione adeguata pancake alla vaniglia, quindi usa questo. I pancake sono molto sottili, morbidi e appetitosi, con un delicato aroma di vaniglia.

• Latte 1 lt
• Uova di gallina 2 pz.
• Farina di frumento 270 g
• Zucchero 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Sale 0,5 cucchiaini
• Soda 0,5 cucchiaini
• Zucchero vanigliato 1 cucchiaino

Come fare le frittelle alla vaniglia

1. Scaldare il latte.
2. Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e zucchero vanigliato, sale e soda.
3. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare di nuovo.
5. Versare un terzo del latte e mescolare.
6. Versare la farina e versare il latte rimanente.
7. Mescolare e lasciare per mezz'ora.
8. Ungere una padella con olio vegetale e friggere su entrambi i lati.

Molte persone pensano che preparare i pancake sia un processo molto complicato e lungo. Forse il primo pancake sarà grumoso, ma con l'esperienza riuscirete a preparare velocemente questo delizioso piatto.

Guarda la ricetta completa con le foto passo passo qui.

I pancake secondo questa ricetta non sono con la cipolla, ma con cipolle direttamente nel test. Interessato? Quindi corri in cucina e cucina queste deliziose frittelle!

• Uova di gallina 4 pz.
• Cipolla 3 pz.
• Latte 1 cucchiaio.
• Acqua bollita 1,25 cucchiai.
• Farina di segale 1 cucchiaio.
• Farina di frumento 2 gradi macinatura grossolana 1 cucchiaio.
• Sale 0,5 cucchiaini

Come cucinare le frittelle di cipolle

1. Sbattere le uova con il sale.
2. Tagliate la cipolla sbucciata e tritatela in un frullatore.
3. Aggiungere la purea di cipolla alle uova, aggiungere il latte e sbattere.
4. Setacciare la farina negli ingredienti e sbattere.
5. Versare l'acqua calda e frullare per l'ultima volta.
6. Friggere da entrambi i lati.

Tali frittelle possono essere servite con verdure, panna acida, salmone e qualsiasi salsa. Buon appetito!

Guarda la ricetta completa con le foto passo passo qui.

7) Frittelle al cocco

Assolutamente tutti amano i pancake e ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per prepararli. Variando la composizione dell'impasto, la forma e lo spessore si possono creare tante nuove ricette. Questa ricetta ti aiuterà a fare frittelle sottili nel latte con scaglie di cocco.

• Farina di frumento 1 cucchiaio.
• Latte 2 cucchiai.
• Olio vegetale raffinato 2 cucchiai. l.
• Uovo 1 pz.
• Zucchero 2 cucchiai. l.
• Fiocchi di cocco 100 g

Come fare le frittelle al cocco

1. Setacciare la farina.
2. Aggiungere lo zucchero e sbattere un uovo.
3. Aggiungere l'olio vegetale e il latte riscaldato.
4. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
5. Scaldare la padella, versare l'impasto e aggiungere fiocchi di cocco e cuocere le frittelle.

Le patatine di cocco sono molto spesso utilizzate nel settore dolciario. Può essere aggiunto a torte, pasticcini, panini, ripieni e semplicemente decorare beni finiti. Questo ingrediente conferisce anche ai pancake il suo gusto unico.

Guarda la ricetta completa con le foto passo passo qui.

Le ricette dei pancake possono essere variate all'infinito: sperimenta le spezie, aggiungi nuovi sapori, cambia le proporzioni. E un giorno troverai sicuramente il tuo ricetta unica frittelle perfette!

Come fare le frittelle: 11 ricette facili

Le casalinghe alle prime armi hanno difficoltà a preparare i pancake. Dopo tutte le manipolazioni, risultano asciutti o troppo spessi. Per far fronte al compito, è necessario osservare le proporzioni degli ingredienti e seguire le istruzioni dettagliate.

Frittelle al latte: un classico

• zucchero semolato - 55-60 gr.
• latte (grasso, dal 3,2%) - 0,5 l.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• farina - 210 gr.
• sale - 7 gr.
• burro - 60 gr.

1. I pancake sono fatti con ingredienti a temperatura ambiente. Togliere dal frigorifero il burro, le uova e il latte. Lascia riposare i componenti per 30-60 minuti.
2. Invia le uova nella ciotola, mescola con sale e zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a formare una schiuma densa. Versare nella composizione 150 ml. latte, mescolare di nuovo.
3. Non versare tutto il latte alla volta, poiché l'impasto di una consistenza densa è più facile da impastare e risulta senza grumi. Ora setacciate la farina, aggiungetela alle uova.
4. Portare l'impasto all'uniformità, escludere grossi grumi. Versare il resto del latte, mescolare nuovamente il contenuto. Sciogliere il burro nel microonde, aggiungere, mescolare.
5. L'impasto deve essere molto liquido, non abbiate paura. Inizia a friggere. Prendi una padella con un rivestimento antiaderente, puoi usare un dispositivo in ghisa.
6. Metti i piatti sul fuoco, scalda. Immergi la spazzola in silicone nell'olio vegetale, quindi ungi la padella. L'azione viene eseguita una (!) volta.
7. Raccogliete un po' di impasto in un mestolo, tenetelo in una mano. Il secondo alzare la teglia, contemporaneamente versare l'impasto al centro dell'apparecchio termico e arrotolare la frittella su tutta la superficie con azioni di rotazione.
8. Ridurre la potenza a un segno tra medio e massimo. Friggere il pancake fino a quando i suoi bordi non diventano marroni. Quindi girare con una spatola dall'altro lato, portare a prontezza.
9. Dopo circa 2 minuti, il pancake sarà fritto. Adagiatela su un piatto piano, ungetela con il burro. Procedere allo stesso modo per preparare la porzione successiva.

Frittelle con latte e lievito

• latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 730 ml.
• lievito di birra - 1 confezione (22-24 gr.)
• uovo - 3 pezzi
• farina - 280 gr.
• sale - 8 gr.
• burro - 90 gr.
• acqua potabile - 240 ml.
• zucchero semolato - 45 gr.

1. Prima delle manipolazioni principali, fai un impasto. Scaldare l'acqua a una temperatura di 50 gradi, aggiungere metà dello zucchero. Aspetta che i grani si sciolgano, quindi versaci il lievito.
2. Mescolare il contenuto della ciotola per 2 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere 250 gr. farina setacciata, rompete gli eventuali grumi con una frusta. Coprire il piatto con l'impasto con un asciugamano, tenere in caldo per 45 minuti.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria. Separare i tuorli (in seguito serviranno gli albumi), strofinarli con il resto dello zucchero e il sale. Unire con l'olio, inviare la massa all'impasto presente.
4. Togliere il latte dal frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente. Quindi iniziare a versare in piccole porzioni alla massa e mescolare allo stesso tempo.
5. Setacciare il resto della farina, unirla all'impasto. Lasciatela lievitare al caldo. Ora salate le proteine, sbattetele con un mixer, aggiungetele all'impasto lievitato. Insistere ancora per circa un'ora.
6. Inizia a friggere i pancake. Scegliete una padella di diametro non molto grande (è ottimale una "crepe maker" con i bordi bassi). Immergere una spazzola in silicone da forno nell'olio vegetale, ungere la padella.
7. Sciogliere un piatto resistente al calore, quindi raccogliere un po' di impasto e versarlo al centro. Inizia immediatamente a ruotare la padella con un movimento circolare in modo che la massa si diffonda.
8. Cuocere a media potenza fino a quando i bordi non saranno scuri. Poi girate la frittella e continuate la cottura. Dopo tutte le manipolazioni, mettere il prodotto su un piatto piano, spennellare con olio.

• olio di semi di girasole - 60 ml.
• kefir (contenuto di grassi - 3,2%) - 260 ml.
• burro - facoltativo
• zucchero semolato - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 8 gr.
• farina - 245-250 gr.

1. Setacciare la farina, unirla con lo zucchero e la soda. A parte, raffreddare le uova, strofinarle con il sale, sbattere con un mixer fino a renderle spumose. Non smettere di impastare, inserisci kefir e acqua bollente.
2. Versare la farina nella massa di uova, introdurla in piccole porzioni. Rompi i grumi con una forchetta. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano per cialde, lasciare per un terzo d'ora.
3. Trascorso il tempo impostato, versare l'olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, se lo si desidera, aggiungere la panna (circa 30 gr.). Lasciare la massa di kefir per 30 minuti.
4. Scegli la padella giusta. Riscaldare, quindi spennellare con olio vegetale/burro usando una spazzola di silicone. Impostare il bruciatore sull'impostazione media.
5. Raccogliere l'impasto con un mestolo, sollevare la padella sopra il fuoco. Versare la massa al centro dei piatti, iniziare immediatamente a eseguire movimenti circolari con la mano. La massa dovrebbe diffondersi ai lati della padella.
6. Metti i piatti sul fuoco, cuoci la frittella fino a quando i bordi non saranno dorati. Quando ciò accade, fare leva sull'impasto con una spatola, capovolgerlo. Cuocere per altri 2-3 minuti. Mettere su un piatto, ungere con il burro.

• farina - 300 gr.
• acqua - 380 ml.
• sale - 6 gr.
• aceto di mele - 25 ml.
• zucchero - 30 gr.
• olio vegetale - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Preriscaldare bevendo acqua fino a 40 gradi. Miscelare con aceto di mele e olio vegetale. Setacciare la farina, unirla con la soda, il sale e lo zucchero.
2. Introdurre i componenti sciolti nell'acqua in piccole porzioni. Non smettere di mescolare, altrimenti la composizione si accartoccerà in grumi. Spezzettare i tuberi con una forchetta o una frusta.
3. Prendi una padella, ungila con olio vegetale usando una spazzola da forno in silicone. Scaldare piatti resistenti al calore, iniziare a friggere.
4. Raccogliere con un mestolo un impasto omogeneo, sollevare la padella, versare al centro una massa densa. Rotolare immediatamente ai lati, facendo movimenti circolari con la mano.
5. Cuocere il pancake a una potenza tra alta e media fino a quando i bordi non saranno dorati. Poi girate con una spatola e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.
6. Trascorso il tempo assegnato, adagiate il dolce su un piatto, spennellate con il burro. Raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera, o avvolgere in una busta con marmellata.

• farina - 240 gr.
• acqua minerale con gas - 240 ml.
• zucchero semolato - 35 gr.
• olio vegetale - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• sale - sulla punta di un coltello

1. Molte casalinghe preferiscono sostituire acqua minerale con Sprite gas, ma la bevanda dona un retrogusto particolare. Se vuoi cucinare frittelle classiche, scegli la solita acqua minerale.
2. Setacciare la farina, aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Versare la soda in un ruscello sottile e mescolare con una forchetta allo stesso tempo. Quando avrete eliminato tutti i grumi, coprite il piatto con l'impasto con un canovaccio, aspettate mezz'ora.
3. Questo periodo è assegnato per l'insistenza delle masse. Far bollire l'acqua, mescolare l'acqua bollente in una quantità di 240-250 ml. con olio vegetale. Versare nell'impasto lievitato, impastare. Dopo 15 minuti, inizia a friggere i pancake.
4. Ungete una padella adatta con olio aiutandovi con una spazzola da forno (silicone). La procedura viene eseguita una volta. Scaldare i piatti per la frittura, raccogliere una porzione di impasto con un mestolo. Versare al centro, allungare ai lati con un movimento circolare.
5. Quando la massa si diffonde uniformemente su tutta la superficie, impostare fuoco medio. Friggere il pancake per 2 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati. Capovolgere, portare alla prontezza. Togliere la frittella dal fuoco, spennellare con il burro, servire con miele o marmellata.

Frittelle con birra e latte

• latte - 240 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 3 gr.
• farina - 250 gr.
• birra di frumento - 240 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• olio vegetale - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. In una ciotola a parte, mescolare le uova, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a che liscio, è importante ottenere una schiuma densa. Portare il latte a temperatura ambiente, aggiungerlo alle uova. Quindi versare la birra.
2. Non smettere di mescolare. Passare la farina al setaccio, in piccole porzioni aggiungerla composizione liquida. Raggiungere l'uniformità dell'impasto, dovrebbe diventare denso.
3. Dopo la montatura finale, lasciare riposare la massa per un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, impastare l'impasto. Scaldare una padella antiaderente e spennellare con olio.
4. Prendete una porzione di impasto nel mestolo, versatela al centro della teglia, stendetela subito in cerchio. Cuocere al centro per 2 minuti, quindi capovolgere dall'altro lato. Friggere fino a cottura per 1 minuto in più.

• soda - 8 gr.
• uovo - 2 pezzi
• farina - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• zucchero semolato - 60-70 gr.
• olio vegetale - 90 ml.
• sale - 1 gr.

1. In una ciotola profonda di plastica, unire lo zucchero semolato, le uova e il sale. Sbattere con un mixer o una frusta fino a quando i grani non si sciolgono completamente. Versare il latte cotto fermentato, lavorare ancora la massa con un mixer. Versare la soda.
2. Sbattere il composto, setacciare la farina, versarla in un cucchiaio nella massa totale. Mescolare gli ingredienti per eliminare i grumi. Versare l'olio vegetale per completare la cottura dell'impasto.
3. Se la composizione risultasse densa a causa della consistenza del latte cotto fermentato, puoi diluire l'impasto con acqua o latte. Versare 100-120 ml. sbattere bene con una frusta.
4. Ungete la padella con l'olio una volta, poi versate la pastella in un mestolo e versatela al centro della teglia. Allo stesso tempo, stendete la composizione ai lati per ottenere una frittella rotonda.
5. Imposta la potenza su media. Friggere per 2 minuti fino a quando i bordi non si scuriscono. Quando il pancake diventa poroso, giralo e inforna fino a cottura per 1 minuto in più. Spennellare con olio al momento di servire.

• burro - 70 gr.
• sale - 8-10 gr.
• farina - 600 gr.
• olio vegetale - 55 gr.
• zucchero semolato - 80 gr.
• latte (contenuto di grassi dal 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Prima delle principali manipolazioni, è necessario prima setacciare la farina, quindi mescolarla con soda, zucchero, sale. Successivamente, vengono versati olio vegetale e metà del volume del latte.
2. Far bollire il resto del latte, versarlo gradualmente nell'impasto già impastato a filo. Manda il burro nella padella, scalda alla massima potenza.
3. Quindi abbassare il bruciatore all'impostazione centrale. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere ai lati della teglia. Cuocere per 2 minuti, quindi girare e cuocere fino a cottura.
4. È importante assicurarsi che durante la frittura sul primo lato non ci siano pasta liquida. Altrimenti, lo strapperai prima di girarlo.
5. A cottura ultimata, ungete la frittella con il burro, adagiatela su un piatto. Inizia a friggere le porzioni rimanenti, servi il dessert con frutti di bosco, latte condensato o marmellata.

• cacao in polvere - 30 gr.
• latte - 360 gr.
• farina - 120 gr.
• zucchero semolato - 100-110 gr.
• burro - 60 gr.
• uovo - 2 pezzi
• lievito per pasta - 13 gr.

1. Mettere il burro in una ciotola, scioglierlo a bagnomaria o utilizzare forno a microonde. In un'altra ciotola, unire il lievito, il cacao in polvere e la farina due volte setacciata.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova al burro fuso. Sbattere con un mixer per 2 minuti. Unite le due composizioni, mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Eliminate completamente tutti i grumi, altrimenti le frittelle risulteranno eterogenee. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo riposare per un terzo d'ora. Trascorso questo periodo, selezionare una padella di dimensioni adeguate, scaldarla.
4. Immergere un pennello in silicone per dolci nell'olio vegetale, lavorare il fondo di una pirofila resistente al calore. Raccogliete parte dell'impasto con un mestolo, versatelo al centro della teglia, iniziate subito ad arrotolare fino all'orlo.
5. Cuocete per 2-3 minuti fino a quando i bordi non saranno scuriti. Quindi capovolgere con una spatola dall'altro lato, cuocere per altri 2 minuti. Servire spennellato di burro.

Frittelle con vaniglia e cacao

• zucchero vanigliato - 20 gr.
• farina - 245 gr.
• cacao in polvere - 60 gr.
• latte - 470 ml.
• sale - sulla punta di un coltello
• uovo - 1 pz.
• zucchero semolato - 50 gr.

1. In una ciotola profonda, unire l'uovo, lo zucchero vanigliato, la farina setacciata più volte. Aggiungere lo zucchero normale, macinare fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 parti uguali.
2. Versare il cacao nella prima parte, lasciare invariata la seconda. Ogni miscela deve essere omogenea, per comodità, utilizzare un frullatore o un mixer.
3. Ora inizia a friggere le frittelle, risulteranno bicolori. Ungete la padella con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
4. Mettere in un mestolo mezza porzione di pasta leggera, versarla sul lato destro del piatto. Ora raccogli la composizione con il cacao, posizionala sul lato sinistro.
5. Agitare la padella con un movimento circolare per stendere la pastella. Solo allora metti i piatti resistenti al calore sul fornello e riscalda. Friggere 3 minuti, girare. Servire con panna acida e frutti di bosco.

Frittelle con formaggio ed erbe aromatiche

• il formaggio grado duro- 120 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• sale - 15 gr.
• latte grasso - 525 ml.
• lievito per pasta - 15 gr.
• olio vegetale - appunto
• farina - 245 gr.
• aneto - 45 gr.
• zucchero semolato - 25 gr.

1. Rompete le uova pre-refrigerate in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Sbattere con una frusta o un mixer per ottenere una schiuma densa. Versare il latte, mescolare di nuovo.
2. Passare più volte la farina al setaccio, mescolare con il lievito. Inizia a versare lentamente la composizione sulle uova e mescola allo stesso tempo. Quindi versare l'olio vegetale.
3. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo per mezz'ora. Mentre la composizione è infusa, grattugiare il formaggio, lavare e tritare l'aneto. Mescolare gli ingredienti insieme, inviare alla prova.
4. Inizia a cucinare. Scegli una padella di medie dimensioni. Riscaldare, inviare il burro all'interno, strofinarlo lungo il fondo. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere.
5. Friggere per 2-3 minuti. Quando i bordi si scuriscono e la superficie diventa appiccicosa, girate il pancake. Portarlo a prontezza, servire con panna acida.

Frittelle sottili cucinate con latte, acqua, latte cotto fermentato, birra, acqua minerale o kefir decorano la tavola di tutti i giorni. Il dessert è servito con latte condensato, marmellata, sciroppo d'acero, che permette di enfatizzare il gusto delle chicche. Considerare l'aggiunta di formaggio ed erbe aromatiche, cacao in polvere, zucchero vanigliato.

Video: frittelle sottili con latte

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta