Il menu di un bambino fino a un anno non è molto vario. La base della sua dieta è il latte materno oi suoi sostituti artificiali, cereali liquidi, purè di verdure e un po' di carne tritata. All'età di un anno, il bambino diventa più esigente riguardo al cibo. Il bambino ha le sue preferenze. Tuttavia, gli elenchi di Mi piace e Non mi piace cambiano frequentemente. Pertanto, di tanto in tanto, offri al tuo bambino piatti che ha rifiutato di recente. È possibile che questa volta mangerà tutto con piacere. Con il cibo, il bambino dovrebbe ricevere tutti i nutrienti e gli oligoelementi necessari. Il menu del bambino dopo un anno dovrebbe essere vario. Per una buona alimentazione dopo un anno, il menu del bambino dovrebbe includere latticini, carne, pesce, cereali, verdura e frutta.

La dieta di un bambino di un anno è proprio come quella di un adulto: colazione, merenda, pranzo e cena. In questo articolo, forniremo alcune semplici ricette per bambini per aiutare la mamma ad affrontare la sfida di cucinare pasti sani e deliziosi. Quando introduci nuovi alimenti nella dieta di un bambino, assicurati che il bambino non sia allergico a loro. Per fare questo, prima dagli una piccola quantità, letteralmente un cucchiaio. Se dopo alcune ore non ci sono segni di reazione allergica e disturbo, sentiti libero di introdurre un nuovo prodotto.

Menu di esempio dopo un anno

• La colazione può consistere in porridge di latte o ricotta, uova e frutta
• Il pranzo dovrebbe includere una zuppa di verdure e un abbondante piatto di pesce, pollame o carne con un contorno di verdure bollite o cereali. Le verdure crude, sotto forma di insalata, sono consigliate ai bambini dopo un anno e mezzo.
• Per uno spuntino pomeridiano, puoi dare kefir o yogurt con biscotti, ricotta
• La cena è simile nella composizione alla colazione.

Menu per bambini dopo un anno: piatti a base di latticini, piatti di ricotta per bambini

Il latte e i latticini rimangono uno dei più importanti nella dieta di un bambino adulto. È auspicabile che il bambino beva da ¾ a 1 litro di latte in qualsiasi forma. Per fare il porridge è necessario molto latte.

Usa grani diversi

• Riso
• grano saraceno
• orzo,
• fiocchi d'avena
• semolino
• Grano

Le ricette per preparare il porridge per bambini sono abbastanza semplici.

Frutta secca ammorbidita, carote bollite, zucca, briciole di noci, miele possono essere aggiunti al porridge di latte già pronto. Poi frullate tutto in un frullatore.

Non conosco un bambino che non ami la zuppa di vermicelli al latte.

Lessare i vermicelli fino a cottura, versare il latte, far bollire per altri 3-4 minuti. Aggiungere il burro e lo zucchero. Alcune persone usano il miele al posto dello zucchero.

La ricotta viene introdotta come alimento complementare in età abbastanza precoce. Pertanto, all'età di un anno, il bambino può rifiutarlo (come si suol dire: "ha mangiato"). Le ricette per bambini di ricotta ti permetteranno di mantenere questo prodotto molto prezioso nel menu del bambino.

"Gnocchi pigri".

Per preparare due porzioni, occorrono 100 gr. ricotta a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, un pizzico di sale. Per rendere gli gnocchi più teneri, passa la ricotta al setaccio, setaccia la farina

1. Mescolare accuratamente la ricotta con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere un uovo e sbattere con un frullatore.
3. Aggiungere gradualmente la farina, impastare l'impasto. L'impasto non deve essere molto duro.
4. Stendete dall'impasto ottenuto una sfoglia di 5 mm di spessore. Tagliare l'impasto in pezzi di 3 x 3 cm.Puoi spremere forme divertenti usando gli stampini per biscotti.
5. Buttare gli gnocchi pronti in acqua bollente. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Irrorate con il burro fuso, spolverizzate con lo zucchero. Aggiungi frutta, miele, marmellata - qualunque cosa su cui sogni.

Casseruola di ricotta.

Potete cucinare il classico, ma molti sperimentano aggiungendo carote, zucche, uvetta, banane. Prendi 250 gr. ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero o fruttosio, 1 cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaio di farina, sale. Se decidi di utilizzare altri ingredienti, aggiungi mezza tazza di carote grattugiate crude, zucca, una manciata di uvetta o 1 banana acerba. Puoi preparare una casseruola di ricotta e grano saraceno, ma poi escludere lo zucchero dalla ricetta.

1. Ricotta, tuorli, zucchero o fruttosio, panna acida, farina, sbattere accuratamente.
2. Introduciamo le proteine
3. Questo passaggio è per coloro che decidono di sognare. Aggiungere le carote, la zucca, l'uvetta, la banana o il grano saraceno alla massa di cagliata.
4. Dopo aver mescolato, stendere nel modulo. Tempo di cottura 30-40 minuti a 200 gradi.

Zuppe di verdure. Ricette per bambini dopo un anno

Il menu del bambino dopo un anno include necessariamente le zuppe di verdure. Le zuppe per bambini dopo un anno e mezzo vengono preparate su carne debole o brodo di pollo con verdure "leggere" - patate, carote, cipolle. Si consiglia di introdurre cavoli, asparagi, spinaci e legumi prima dei due anni. Si consiglia di cucinare zuppa fresca tutti i giorni.

Ricette per puree per bambini: le zuppe non richiedono l'adesione a dosaggi e componenti esatti. Tutte le verdure che avete a portata di mano sono adatte alla cottura: patate, carote, asparagi, sedano, radice di prezzemolo, cipolle, cavolfiore, pomodori, broccoli, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, rosmarino). Non consiglierei di prendere il cavolo bianco. Cipolle, carote, sedano e radice di prezzemolo possono essere leggermente rosolate. Sale e spezie a piacere. Tieni solo a mente che la porzione di sale e spezie di un bambino è molto inferiore a quella di un adulto. Cuocere in acqua o brodo. Per una maggiore ariosità, aggiungi la panna. Cuocete fino a quando saranno teneri, quindi passate le verdure al setaccio o tritatele con un frullatore.

La zuppa di polpette è il piatto preferito di tutti. Preparare le polpette di carne macinata di manzo, maiale o pollo. In acqua bollente buttare le patate a dadini, una cipolla intera non tritata e le polpette. Quando le patate e le polpette saranno pronte, aggiungete nella padella le carote grattugiate leggermente fritte, la radice di sedano e la radice di prezzemolo. Gettare in piccoli vermicelli o riso. Sale, pepe, altre spezie nel dosaggio per bambini. Cuocere fino al termine. Eliminate la cipolla con un mestolo forato. Puoi cospargere con erbe fresche.

All'età di un anno, il bambino sta già mangiando carne macinata o macinata. Cucina per il tuo bambino da pollo o tacchino, coniglio, vitello, maiale magro, magro. Salsicce, salsicce, prosciutto - cibo per i bambini più grandi. Ogni giorno nel menu di un bambino di un anno dovrebbe essere carne o pesce fresco. A volte può essere sostituito con un uovo.

La ricetta del soufflé di carne per bambini è del tutto semplice anche per i principianti.

Per mezzo chilo di tacchino occorrono 100 grammi di pane bianco, 1 uovo, 200 ml di latte, un pizzico di sale.

1. Lessate il tacchino in acqua non salata finché non sarà tenero.
2. Ammorbidire il pane bianco nel latte caldo.
3. La carne bollita, il pane bianco, il tuorlo, le proteine ​​montate, il sale, il latte e un po' di brodo con un frullatore trasformano in purea.
4. Metti il ​​semilavorato in una forma unta. Può essere cosparso di formaggio grattugiato
5. Cuocere in forno o al vapore.

Ai bambini non piace molto il pesce. Tuttavia, è così utile che è desiderabile trovare ancora una ricetta per un piatto di pesce che piacerà al tuo bambino.

Sono sempre stato salvato dalle torte di pesce. Passare il filetto di qualsiasi pesce al tritacarne insieme alle cipolle e al pane bianco ammorbidito nel latte. Sale pepe. Formare delle cotolette. Per un bambino, è meglio cucinare per una coppia.

Verdure come contorno e come piatto unico

I piatti a base di verdure per bambini possono essere preparati gustosi e vari. Penso che ti piacerà l'idea con le frittelle di zucchine.

Grattugiare 1 zucchina su una grattugia grossa, sbattere 1 uovo, aggiungere 1-2 cucchiai di farina, sale. Friggere su ogni lato fino a doratura. Tampona l'olio in eccesso con della carta.

Spezzatino di verdure con pollo - veloce e gustoso.

La ricetta non è rigida, puoi fantasticare e aggiungere altre verdure. Mettere le patate a cubetti, le carote grattugiate, i quarti di pomodoro, i pezzi di carne in pentole o in una pentola a cottura lenta. Spezie a piacere. Cuocere a fuoco lento.

Dolci alla frutta per bambini.

È troppo presto per dare dolci, cioccolato e altri dolci al bambino. Pertanto, i dolci principali dopo un anno sono i frutti. Puree di frutta per bambini: è qui che puoi dimostrare di essere un vero inventore. Combina diversi frutti in proporzioni diverse. I risultati saranno molto gustosi e al tuo bambino piacerà sicuramente.

Forse queste ricette per bambini di 1 anno, che ho descritto nell'articolo, ti aiuteranno a creare un menu per il bambino per un paio di giorni.

* Quindi, ho deciso di rimanere seriamente perplesso dal menu del mio già di un anno, perché presto il GW finirà, ma voglio che il bambino continui a ricevere gnam sani e gustosi.

Ho esaminato diversi siti, l'ho accorciato come meglio potevo, ma si è comunque rivelato essere un sacco di bukaff. Temo che ne aggiungerò altri, perché ci sono ancora molte domande.

Punti importanti:
1) i prodotti lattiero-caseari vanno nel dimenticatoio. L'assunzione raccomandata di latticini (latte materno, formula, latte vaccino) per i bambini dopo un anno è fino a 500 ml al giorno.

2) cerchiamo di trasferire i bambini a 4-5 pasti al giorno.

I Colazione (Proteine-carboidrati):

Per colazione, i bambini a partire da 1 anno possono cucinare porridge di latte, ricotta, uova strapazzate (dopo 1,5 anni) o un uovo sodo. Puoi servire la zuppa di latte con i vermicelli. Dalle bevande, puoi preparare il tè senza zucchero o infuso di rosa canina.

1a opzione per la colazione: porridge di latte o senza lattosio + fette di frutta o purea di frutta (aggiungere al porridge o separatamente) + 1/2 tuorlo d'uovo sodo.

Il volume del porridge dovrebbe essere di circa 150-200 ml. Aggiungere 5 g di burro al porridge.
Bevande: tè, infuso di frutta, succhi di frutta.

Maggiori informazioni sui cereali: a questa età, nella dieta del bambino possono essere introdotti nuovi cereali: multicereali, orzo, segale e altri cereali speciali per la pappa. Da 1,5 anni, puoi passare ai cereali per adulti: farina d'avena, grano, miglio, ecc.

La farina d'avena più utile a base di cereali integrali. Poi c'è il porridge di grano, che è fatto con il miglio; polenta di grano saraceno e riso a base di riso integrale.

Il modo più semplice per cucinare un porridge delizioso e SANO senza ricorrere a un lungo processo di cottura è metterlo in ammollo (questo vale per i cereali integrali). Prendiamo una casseruola, versiamo i cereali e versiamo la quantità d'acqua richiesta. Dopo un po', il cereale si gonfierà, diventerà morbido e rimarrà solo, fatelo bollire un po' fino a quando non sarà completamente cotto.
Come cucinare il porridge di grano saraceno?

Sciacquare 1 tazza di grano saraceno con acqua fredda, metterla in una casseruola e versare 2 tazze d'acqua. Dopo 2-3 ore, il cereale assorbirà tutta l'acqua, non resta che scaldarlo, far bollire per 2-3 minuti e salare. Prima di servire, condire con il burro o versare il latte, anche se molti esperti ritengono che non sia consigliabile unire il latte con altri prodotti. In generale, la scelta è tua.
ricetta di farina d'avena

Oltre al grano saraceno, mettiamo a bagno la farina d'avena (idealmente, ovviamente, è meglio usare l'avena intera, non la farina d'avena, ma è difficile trovare l'avena intera sugli scaffali, quindi prendiamo la solita farina d'avena Hercules, indicando il tempo di cottura su in etichetta: 20- 25 minuti) nella quantità d'acqua richiesta. Ad esempio, versa 1 tazza di farina d'avena con 2-3 tazze d'acqua e lascia gonfiare per 3 ore. Questo è molto comodo se vuoi cucinare il porridge al mattino e velocemente: al mattino assorbirà completamente l'umidità e si scioglierà. Dopodiché, metti il ​​porridge sul fuoco, porta a ebollizione e aggiungi 1 tazza di latte. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. Salate e aggiungete un po' di zucchero o miele. Chiudete il coperchio e lasciate fermentare per qualche minuto. Riempiamo di burro e invitiamo i bambini a tavola.

Con lo stesso principio, puoi cucinare il porridge di miglio.

2a colazione: ricotta 70 gr (non di più) + fette di frutta o purea di frutta + bevande.

3a colazione: (per un bambino da 1,5 anni): frittata al vapore. Alla frittata, un pezzo di pane, spalmato di burro o formaggio. Un bambino da un anno a un anno e mezzo può ricevere fino a 15-20 g di olio al giorno. Per un bambino di questa età è meglio scegliere il pane bianco, è più facile da digerire (fino a 40 g al giorno)
Bevande: Kissel o composta.
II Colazione

Come seconda colazione, a un bambino di età inferiore a un anno può essere offerto succo di frutta, composta (infuso di rosa canina, composta di mele, poi composta di frutta secca) o purea di frutta. Così, la produzione di succo gastrico viene stimolata e dissetata prima di cena.
Cena

Primo: insalata o zuppa.
Insalata di verdure, ad esempio, da cetrioli o pomodori, o carote, grattugiate e condite con olio vegetale (5-7 g) o panna acida (5-10 g).

Le insalate di verdure possono essere preparate con patate lesse, carote (crude e bollite), cavoli, barbabietole lesse, zucchine (stufate), zucca e pomodori. Puoi aggiungere loro il tuorlo d'uovo sodo.

Il più ampiamente possibile, utilizzare verdure fresche sotto forma di insalate tritate finemente e per i bambini di età inferiore a 1,5 anni grattugiate su una grattugia grossa. Le insalate di verdure crude possono essere date non solo a pranzo, ma anche a colazione e cena.

Zuppe:
Latticini con vermicelli. Ricorda: la pasta spesso non è consigliata per un bambino, circa una volta alla settimana e in piccole quantità (30-35 g).
Verdure (da cavolfiore, zuppa di cavolo, borscht, ecc., comprese le zuppe schiacciate).
Zuppa su brodo di carne o pesce (contenuto di brodo per porzione di zuppa - 30-40 ml) + (per il secondo) piatto di verdure con carne, se la zuppa era senza carne.

Per il secondo:
Passata di verdure. All'età di un anno si possono già mangiare verdure come barbabietole, rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, cipolle verdi, aglio, verdure a foglia (aneto, prezzemolo, acetosa, spinaci, lattuga, ortiche), cavoli bianchi, carote, zucchine, zucca, cavolfiore, cipolla.
+
Piatto di carne. Dai prodotti a base di carne per bambini di età superiore a un anno, insieme a carne di manzo, si consigliano carne di polli, polli, conigli, maiale magro e agnello e varie frattaglie. Ricorda che la carne viene cotta a parte. Purea di carne, polpette o soufflé. Il fegato è molto utile per un bambino, è meglio darlo sotto forma di patè. È bene aggiungere una salsa delicata ai piatti di carne (farina fritta, diluita con brodo e condita con panna o panna acida), meglio guarnire le verdure.
Non abusare delle patate, sono ricche di amido.

Bevande: composta o gelatina, puoi tè alla frutta o succhi di frutta.

Puoi alternare tra piatti di carne e di pesce, ma ricorda che è una buona idea fare un pranzo vegetariano per il tuo bambino 1-2 volte a settimana. Si consiglia di preparare puree di verdure con cavolfiore, cavolo bianco, zucchine, patate, carote e piselli.

Due volte a settimana, invece della carne, al bambino può essere somministrato pesce di fiume o di mare. Varietà necessariamente non grasse: merluzzo, merluzzo, greenling, nasello. Piatti di pesce - pesce di mare bollito o filetto bollito al forno con lische accuratamente rimosse e schiacciato e trasformato in cotolette, soufflé o mescolato con verdure. Un bambino ha diritto a un massimo di 80 grammi di pesce a settimana.
tè pomeridiano

Kefir, yogurt, latte, cracker, ricotta (se non servita a colazione), frutta - a tua discrezione o, ad esempio, macedonia.

Le macedonie, composte da frutta schiacciata su una grattugia fine, sono preparate con mele, pere, banane. In essi, oltre che nei cereali, puoi mettere bacche fresche: lamponi, ribes nero, olivello spinoso, mirtilli rossi e mirtilli rossi. Frutta e bacche sono ottimi cibi per uno spuntino pomeridiano.

A partire da 1,5 anni - frittelle e frittelle con ricotta, in piccole porzioni.

Bevande: succhi di frutta, tè alla frutta.
Cena

Per cena, puoi offrire un piatto di verdure-cereali o verdure-carne. Ad esempio: soufflé di zucchine con purea di carne, fiocchi d'avena con zucca, barbabietole in umido con mele, stufato di verdure con purea di carne. Più purea di frutta o succo (al bambino vengono offerti non più di 100 g di purea di frutta e non più di 100 ml di succo al giorno). Ma è meglio non dare di notte prodotti a base di carne e cereali.

I moderni produttori di alimenti per l'infanzia offrono piatti pronti a base di verdure con cereali, progettati per bambini di età superiore a 1 anno. Prepara una frittata per cena se non l'hai mangiata a colazione, oppure fai bollire i vermicelli. Come bevanda, puoi offrire al bambino qualcosa dai latticini: latte, kefir, ecc.

Prima di andare a letto.
Se continui ad allattare il tuo bambino, in questo caso, latte materno. O una bevanda a base di latte fermentato (baby yogurt).

A questa età, il bambino inizia a svezzare dall'allattamento al seno: il numero di allegati è 1-2 al giorno. Non applicare il bambino al petto, immediatamente prima di addormentarsi. In questo momento, è opportuno abituare gradualmente il bambino ad addormentarsi da solo, senza seno e cinetosi.

A questa età, la dieta del bambino non dovrebbe includere: torte, pasticcini, cioccolatini, non importa quanto tu voglia coccolare il tuo piccolo. Questo non significa che puoi coccolare il tuo bambino, scegliere tra i dolci: marshmallow, marmellate, marmellate, marmellate (se sono sul fruttosio).

Importante da ricordare.

C'è una regola di base, l'alimentazione di un bambino da un anno a un anno e mezzo dovrebbe essere da quattro a cinque volte al giorno, con intervalli tra l'alimentazione di 4 ore. Osservare una dieta abbastanza rigida, il bambino dovrebbe sviluppare un riflesso condizionato.

Assicurati che tuo figlio riceva la giusta quantità di cibo per la sua età. Quindi, per un bambino di età compresa tra 1 e 1,5 anni, dovrebbe essere in media 1000-1200 ml, da 1,5 a 3 anni - 1400-1500 ml (succhi, decotti e altre bevande non sono inclusi in questo volume).
Ridurre la quantità di cibo può portare a malnutrizione, eccesso - a una diminuzione dell'appetito. È particolarmente irrazionale aumentare il volume del primo piatto, cosa che spesso fanno i genitori se il bambino mangia volentieri zuppa o brodo. Tuttavia, dopo aver mangiato molta zuppa, il bambino non può più far fronte al secondo piatto, che, di regola, è più completo, poiché contiene carne, verdure, ecc.

Quantità approssimativa di cibo una tantum (in grammi) consigliata per bambini di età compresa tra 1 e 1,5 anni Quantità giornaliera di cibo - 1200-1250 ml ... Contenuto calorico della dieta quotidiana - 1200 kcal

Colazione: Piatto di porridge o verdure (150 g); piatto di carne o pesce o uova strapazzate (50 g); Latte (100 ml)

Pranzo: Zuppa (50 g); piatto di carne o pesce (50 g); guarnire (70 g); succo di frutta (100 ml)

Spuntino pomeridiano: Kefir o latte (150 ml); biscotti (15 g); frutta (100 g)

Cena: piatto di verdure o porridge o casseruola di ricotta (150 g); latte o kefir (150 ml)

Esempio di menu per 1 giorno:

Colazione: polenta di latte con frutta; Pane

Pranzo: zuppa di purea di verdure; purea di verdure di cavolfiore con carne; biscotti; Succo di frutta.

Merenda pomeridiana: Yogurt o biokefir; biscotti per bambini.

Cena: ricotta o latte; purea di frutta o verdura.

Di notte: Kefir.

Per preservare il valore nutritivo dei prodotti, è necessario seguire rigorosamente le regole della loro lavorazione culinaria.

Il latte può essere bollito per non più di 2-3 minuti, evitando il ribollimento. Quando si preparano cereali, puree di verdure, casseruole, il latte viene aggiunto a cereali o verdure già bolliti.

Dopo un'accurata pulizia meccanica, è meglio cuocere la carne in un pezzo grosso, abbassandola in acqua calda. Allo stesso tempo, le proteine ​​si coagulano sulla superficie della carne e il succo della carne non fuoriesce. Friggere la carne, le cotolette dovrebbero essere in grasso bollente, il che contribuisce anche alla formazione di una crosta che trattiene il succo di carne. Lo stufato si prepara facendo soffriggere leggermente e poi facendolo bollire in poca acqua.

È molto importante elaborare correttamente le verdure. Durante la pulizia, tagliare uno strato il più sottile possibile, è negli strati superiori che è contenuta la maggior quantità di vitamine. Per vinaigrette e insalate, le verdure vanno bollite con la buccia in una piccola quantità d'acqua o al vapore. Le verdure sbucciate non devono essere lasciate in acqua per molto tempo, in modo che vitamine e minerali non vengano lavati via, ma dovrebbero essere bollite in una piccola quantità di acqua, quindi usarla come cibo. Il tempo di cottura è rigorosamente limitato: patate, cavoli, carote vengono bollite per non più di 25-30 minuti, barbabietole - 1-1,5 ore, acetosa, spinaci - fino a 10 minuti.
Verdure e frutta per insalate crude vengono sbucciate e tagliate (sfregate) immediatamente prima di mangiare, poiché quando vengono esposte all'ossigeno dell'aria su cibi sbucciati e tritati, le vitamine, in particolare l'acido ascorbico, vengono distrutte in esse.

Mamme, seguite le regole per l'introduzione di nuovi prodotti, mantenete i prodotti puliti e freschi. mantenere pulite anche le mani e le mani del bambino, così come la pulizia delle stoviglie del bambino per evitare infezioni intestinali.

Siti da cui sono state ottenute informazioni: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-after-goda.html

Mdaaa... mentre ho la sensazione che scomparirò in questa cucina... e non ci sarà proprio tempo per sviluppare il bambino... ma forse mi ci abituerò e tutto si potrà combinare ?)))

Per molti genitori, nutrire un bambino di 1 anno è difficile, perché il bambino sta crescendo e richiede il rispetto del regime alimentare. Prodotti opportunamente selezionati e un calendario del menu garantiranno la crescita e lo sviluppo del bambino secondo le norme. Vale la pena adottare un approccio responsabile alla scelta degli ingredienti e del menu in modo che il bambino non sperimenti una mancanza di nutrienti.

Programma dietetico per un bambino di 1 anno

Secondo il dottor Komarovsky, la dieta di un bambino di un anno, secondo le norme, dovrebbe avvicinarsi senza problemi a un adulto. Cosa dare da mangiare a un bambino di 1 anno, ti diranno i pediatri: dai cibo schiacciato con una forchetta, purè di patate, verdura e frutta a pezzi da mangiare. Carne e pesce vengono serviti con spezzatino e gulasch, si aggiungono frittelle di farina e frittelle. È meglio seguire il programma di alimentazione cinque volte. Al mattino, secondo il menu, è necessario mangiare carne e pesce e nel tardo pomeriggio cereali e latte.

Cosa può mangiare un bambino di 1 anno

Lo schema di alimentazione, che include informazioni su ciò che un bambino può mangiare a 1 anno, assomiglia alle raccomandazioni dei pediatri. Ecco cosa consigliano i medici sul menu del bambino per un anno:

• carne - coniglio, maiale magro, vitello, pollo, tacchino, fegato e lingua;
• uova - pollo, quaglia;
• pesce - merluzzo, lucioperca, nasello, branzino;
• grassi: mangiare secondo le norme;
• latticini - yogurt, kefir, ricotta, panna acida magra in zuppa;
• cereali - grano saraceno, farina d'avena, semola, riso, miglio, mais;
• pasta;
• regime di consumo: acqua pura, succhi di frutta e verdura, composte, decotto di tè debole, menta, finocchio o camomilla.

Menù bimbo di un anno

I pediatri hanno sviluppato un menu per un bambino di un anno per una settimana con ricette. Si basava sull'osservanza del valore nutritivo dei piatti. Tutti gli alimenti del menu del giorno contengono la giusta quantità di vitamine. La tabella del grafico mostra un menu approssimativo per un bambino all'anno per una settimana, bevande e pane escluse, da somministrare ad ogni pasto, ad eccezione della merenda pomeridiana:

	Colazione	Cena	tè pomeridiano	Cena
Lunedi	Vermicelli al latte, frittata di formaggio,	Zuppa di broccoli, polpette di pesce, succo di ciliegia, purea di piselli e patate, pane	Budino al latte, biscotti	Purea di cavolfiore, ricotta
Martedì	Patè di fegato con patate	Zuppa di piselli, soufflé di carne, purea di carote,	Latte, torta di formaggio	Mela al forno, purè di patate
mercoledì	Farina d'avena, panino al formaggio	Zuppa di verdure, insalata di verdure con pesce, purè di patate	Kefir, salsa di mele, biscotti	Ricotta con latte, purea di carote
giovedì	Porridge di semola, uova strapazzate con cavolo cappuccio	Zuppa di spinaci, involtini di cavolo pigro, purea di verdure, frittelle	Yogurt, biscotti	Budino alla banana
venerdì	Budino di riso	Shchi, polpettone, purè di patate	Kefir, biscotti, mela	Ricotta, purea di barbabietola con mela
Sabato	budino di pere	Zuppa di purea di pollo, cotolette di tacchino, sauté di zucca	Latte, panino, frutta	Ricotta, purè di patate
domenica	Patè di aringhe con patate, syrniki	Zuppa di formaggio, cotolette di pollo, frittelle di zucchine	Kefir, mela, cracker	Porridge di semola, uova strapazzate

Piatti per bambini da 1 anno

La dieta, il programma e il menu per un bambino di 1 anno sono progettati per soddisfare tutte le esigenze, quindi i genitori dovrebbero cercare una ricetta speciale con una foto per cucinare i pasti per una settimana e un mese. Questo aiuterà a preparare la zuppa, il porridge o la casseruola giusti. Con le ricette non ci saranno problemi che nutrire il bambino. Se è allergico, dovresti scegliere un menu ipoallergenico settimanale.

Porridge per bambini da 1 anno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 174 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.

Un'opzione eccellente per la colazione in base a un programma sono i cereali per bambini per un bambino di un anno, che vengono cotti nel latte o nella sua miscela con acqua. Questo è un ottimo inizio di giornata, che darà al bambino forza e umore per l'intera giornata a venire. I cereali contengono carboidrati lenti che ti fanno sentire pieno per molto tempo. Preparare il porridge di semola con frutta secca secondo la ricetta.

Ingredienti:

• semola - 30 g;
• acqua - 125 ml;
• latte - 125 ml;
• frutta - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Far bollire un composto di latte e acqua, aggiungere la semola a filo, mescolando energicamente.
2. Chiudere il coperchio, cuocere per 3 minuti, lasciare fermentare per 10 minuti. Aggiungere le fette di frutta.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 197 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.

Un'altra opzione di menu che dice ai genitori cosa cucinare per colazione per un bambino di un anno sarà la farina d'avena di Hercules. Cuoce velocemente, ha proprietà benefiche e contiene preziose sostanze nutritive. Non è necessario addolcirlo: sono adatti additivi sotto forma di pezzi di frutta o miele, se quest'ultimo non è allergico e si osservano eruzioni cutanee.

Ingredienti:

• farina d'avena - 30 g;
• acqua: un bicchiere;
• latte - 150 ml;
• frutta - 30 g.

Metodo di cottura:

1. Far bollire l'acqua, salare, versare un filo di scaglie schiacciate in un macinacaffè. Far bollire per 10 minuti, versare il latte caldo.
2. Far bollire, cuocere per 2 minuti, aggiungere la frutta.

Pasti a base di latticini per bambini

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 200 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

È meglio servire i latticini ai bambini dopo un anno sotto forma di casseruole e soufflé di ricotta. La seguente ricetta ti svelerà i segreti per preparare la casseruola di ricotta con frutta secca, ideale per uno spuntino pomeridiano o per una parte della cena. Il risultato è un delizioso piatto appetitoso che piacerà a un bambino di ogni età, e non solo a un anno.

Ingredienti:

• ricotta - 200 g;
• zucchero semolato - 30 g;
• semola - 50 g;
• uova - 1 pz.;
• panna acida - 10 g;
• uvetta - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Uvetta al vapore, mescolare con la ricotta schiacciata con una forchetta, sbattere un uovo. Addolcire, aggiungere la semola, mettere in uno stampo.
2. Lubrificare la parte superiore con panna acida, mettere in forno a 180 gradi. Conservare per mezz'ora.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'altra opzione che dice ai genitori cosa cucinare per colazione o merenda pomeridiana per un bambino sarà la zuppa di latte con vermicelli sottili. Un bambino apprezzerà un regalo se lo includi regolarmente nel menu. Il gusto gradevole, il ricco valore nutritivo e la rapida preparazione del cibo piaceranno anche agli adulti. È più facile cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• latte - mezzo litro;
• vermicelli - 3 cucchiai;
• burro - 3 g;
• zucchero - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte in una ciotola, far bollire in modalità multi-cottura o friggere, aggiungere burro, zucchero, vermicelli.
2. Cuocere in modalità multi-cottura per 10 minuti.

Che tipo di pesce può un bambino di un anno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 220 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I piatti di pesce per bambini a partire da un anno dovrebbero essere preparati con pesce non osseo, preferibilmente di mare. È più salutare dell'acqua di fiume e ha un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi omega. Puoi cuocerla a vapore, friggerla leggermente nella pastella o cuocerla in una pentola a cottura lenta. Quest'ultimo metodo di cottura viene utilizzato in questa ricetta, che piacerà a molti.

Ingredienti:

• filetto di trota - 1 pz.;
• uova di quaglia - 6 pezzi;
• latte - 50 ml;
• acqua minerale frizzante - 50 ml;
• farina - 10 g;
• olio d'oliva - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliate il filetto a pezzetti, passatelo in una pastella di acqua, latte, uova e farina.
2. In una ciotola multicucina scaldare l'olio, friggere i pezzi per un paio di minuti.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I genitori che non sanno cosa cucinare per il pranzo del loro bambino adoreranno l'inclusione del soufflé di pesce nel menu. Ha una consistenza morbida e ariosa, ha un aroma gradevole ed è facilmente masticabile dai bambini. Puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta o in forno da qualsiasi pesce di mare. È meglio prendere spigole o merluzzi, perché non sono ossuti come le altre razze.

Ingredienti:

• pesce di mare - 100 g;
• uova - 1 pz.;
• farina d'avena - 10 g;
• latte - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Lessare il pesce per un paio finché non sarà tenero, togliere le lische e metterlo in una ciotola del frullatore. Frullare insieme a tuorlo, latte, cereali, sale.
2. Aggiungere gli albumi montati a schiuma, spalmare negli stampini.
3. Mettere in forno o bagnomaria, cuocere per 20 minuti.

Zuppe per bambini da 1 anno

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 92 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

I primi piatti per bambini da 1 anno sono molto diversi, perché puoi cucinare zuppa di carne o magra. Un'opzione deliziosa sarebbe una zuppa a base di cavolini di Bruxelles e broccoli, che si distingue per la sua composizione vitaminica e il colore brillante e attraente. È meglio prendere prodotti freschi per lui, ma se non sono disponibili, sono adatte miscele surgelate già pronte.

Ingredienti:

• Cavolini di Bruxelles - 350 g;
• broccoli - 300 g;
• pomodori - mezzo chilo;
• carote - 1 pz.;
• peperone dolce - 2 pezzi;
• riso - 100 g;
• acqua - 1,5 l;
• prezzemolo - un mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso fino a cottura, togliere la pelle ai pomodori, tritare, strofinare grossolanamente le carote. Tagliare il peperone a strisce, smontare il cavolo in infiorescenze, tritare le verdure.
2. Far bollire l'acqua, mettere tutti gli ingredienti del cibo, cuocere per 15 minuti. Frullare con un frullatore, tiepido.

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 82 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'opzione gustosa e soddisfacente per cosa cucinare a pranzo per un bambino di un anno sarà il borsch con i fagioli. Il modo più semplice per farlo in una pentola a cottura lenta è ottenere una massa satura di aromi. Puoi servire la zuppa già pronta, ma è meglio frullarla con un frullatore: è più facile che il bambino mangi. Se c'è un'allergia a qualsiasi componente, vale la pena escluderli dalla composizione del cibo per bambini.

Ingredienti:

• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cavolo bianco - un terzo di una forchetta;
• barbabietole - ½ pz.;
• acqua - 1,2 l;
• limone - ¼ pz.;
• fagioli - un bicchiere;
• pomodori - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Immergere i fagioli durante la notte, far bollire al mattino per un'ora. Grattugiare grossolanamente le carote e le barbabietole, spruzzare con il succo di limone, tagliare le patate a cubetti, tritare il cavolo cappuccio. Sbucciare i pomodori, tritarli.
2. Mettere tutti gli ingredienti con una cipolla intera sbucciata in una ciotola multicooker, versare acqua, cuocere in modalità zuppa per 45 minuti. Eliminare la cipolla, frullare il cibo con un frullatore.

Carne per un bambino di 1 anno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 192 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Cucinare la carne per un bambino di un anno sarà più facile se conosci alcune ricette salutari. Uno di questi è una cotoletta di pollo con un uovo, per la quale dovresti prendere un filetto di pollo e farlo scorrere attraverso un tritacarne. Invece del pollame, puoi prendere la carne di maiale magra e, per una consistenza più delicata, tritare la carne con un coltello affilato e pesante. La cottura avviene in forno.

Ingredienti:

• filetto di pollo - mezzo chilo;
• uova di quaglia - 8 pezzi;
• uova di gallina - 1 pz.;
• formaggio - 150 g;
• cracker - 20 g;
• cipolla - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Macinare il filetto, unirlo al pangrattato, all'uovo di gallina, al formaggio, impastare la carne macinata.
2. Formate delle cotolette, mettete al centro di ciascuna un uovo di quaglia bollito.
3. Cuocere in forno per mezz'ora a 190 gradi.

• Tempo di cottura: mezz'ora.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 118 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Come nutrire un bambino, la seguente idea ti dirà come cucinare deliziose frittelle di fegato dal fegato di pollo. Cucinano velocemente, hanno un gusto delicato e sono ottimi per il passaggio a un menu per adulti. Per rendere le frattaglie ancora più morbide, possono essere preammollate nel latte o nell'acqua, ma potete farne a meno, perché non ha un sapore amaro come quello del maiale.

Ingredienti:

• fegato di pollo - 200 g;
• cipolla - ½ pz.;
• uova - 1 pz.;
• semola - 10 g;
• farina - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Fare un impasto con il fegato e le cipolle con un frullatore, aggiungere un uovo, aggiungere la semola con la farina.
2. Dopo 10 minuti di infusione, formare le frittelle, cuocere a bagnomaria fino a cottura.

Quali frutti può un bambino a 1 anno

I medici rispondono alla domanda su quale frutta e verdura può avere un bambino di un anno, cosa dovrebbe essere incluso nel menu del bambino dopo un anno:

• verdure - piselli, pomodori, rape, barbabietole;
• frutta - agrumi, pesche, albicocche, kiwi;
• frutti di bosco - ciliegie, more, lamponi, uva spina, ciliegie, ribes, fragole.

Quali dolci può un bambino all'anno

Il dottor Komarovsky quando pone una domanda, è possibile che un bambino di un anno abbia dei dolci, afferma che il menu del bambino di 1 anno consente:

• marmellata, marmellata, miele;
• biscotti secchi furukty e non zuccherati.

Naturalmente, l'alimentazione del bambino dovrebbe essere sana, varia e naturale. Fondamentalmente, è composto da cereali e latticini (da yogurt, kefir, ricotta). I cibi fritti non sono raccomandati per i bambini. Tutti i piatti di verdure, carne e pesce non devono essere cotti a vapore, né a bagnomaria né a bagnomaria. Ma la maggior parte del menu per bambini dovrebbe essere composta da frutta e verdura, sia cruda che bollita. È meglio cuocere in una piccola quantità di acqua. E in nessun caso non dare al bambino cibo riscaldato, cioè cucinare una volta.

Prima di dare da mangiare a un bambino per la prima volta, è necessario assicurarsi in anticipo che il bambino non sia allergico ad esso. Ed è desiderabile aggiungere meno zucchero e sale possibile. È meglio farlo dopo un anno e mezzo.

I bambini di età superiore a un anno e mezzo possono ricevere lo stesso cibo che mangia tutta la famiglia. Ma non dovresti salvarlo dalle pappe, perché, in generale, la maggior parte dei prodotti è progettata per bambini di età superiore ai tre anni.

I pasti del bambino dovrebbero essere quattro volte al giorno e sempre alla stessa ora del giorno, ad esempio: dalle 8 alle 9 del mattino - colazione; dalle 12 alle 13 - pranzo; dalle 16.00 alle 16.30 - merenda pomeridiana; dalle 20.00 alle 20.30 - cena. Si sconsiglia di fare spuntini (anche frutta o frutti di bosco) tra questi pasti. Anche dare bevande (succhi di frutta, tè, composte) è auspicabile anche durante il pasto principale.




I nutrizionisti per bambini offrono un menu approssimativo per un bambino da 1,5 anni a 2 anni con ricette per una settimana.

Lunedi:
Per colazione: porridge di riso con frutta secca, ricotta, pane con burro. E bevi il tè con il latte.
A pranzo: insalata di verdure e cetrioli freschi, condita con olio vegetale, zuppa di fagiolini, patate zrazy, pane di segale. E da bere - succo di bacche.
Per uno spuntino pomeridiano: frutta fresca, biscotti e un bicchiere di yogurt.
Per cena: cotolette di tacchino, cavolo cappuccio, purea di frutta e pane. E bevi - latte per bambini.

Martedì:
A colazione viene offerto: polenta di semola al latte con carote grattugiate, uova strapazzate, pane al burro. E da bere - un brodo di rosa canina.
A pranzo: insalata di pomodori freschi conditi con olio vegetale, zuppa di cavoli freschi, polpette di manzo, grano saraceno bollito in acqua, pane di segale. E si consiglia di bere succhi di frutta appena spremuta.
Per la merenda pomeridiana: biscotti, frutta fresca e yogurt da bere.
Per cena: casseruola di carne con cavolo cappuccio, ricotta e frittelle di mele, pane. E bevi un bicchiere di yogurt.




Mercoledì:
A colazione si consiglia: farina d'avena con banana, formaggio, yogurt, biscotti e bere il latte per bambini.
Per pranzo: un'insalata di verdure e cavolo bianco fresco, condita con olio vegetale, zuppa di noodle di pollo, filetto di pollo bollito tritato finemente, purea di cavolfiore, pane di segale e annaffiato con composta di frutta secca.
Per cena: insalata con mele e barbabietole, polpette di manzo, porridge di riso sull'acqua, pane e bibita brodo di rosa canina.

Giovedì:
A colazione: polenta di mais nel latte con zucca bollita, ricotta, pane con burro e tè verde. Cos'altro cucinare per colazione, troverai ricette.
A pranzo: insalata di verdure, insalata verde e cetrioli freschi, condita con olio vegetale, purè di patate, involtini di cavolo pigro, pane di segale. E dalle bevande puoi anche succhi di frutta e composta di frutta secca.
Per una merenda pomeridiana: frutta fresca, biscotti e bibita al latte per bambini.
Per cena: insalata di pomodoro fresco condita con panna acida senza grassi, filetto di pollo bollito tritato finemente, purea di broccoli e piselli, pane e un bicchiere di kefir.

Venerdì:
A colazione si propone: Farinata di riso o altri cereali, con una mela, un uovo alla coque, pane con burro, e da bere un brodo di rosa canina.
Per pranzo: un'insalata di verdure e cavolo bianco fresco, condita con olio vegetale, borsch magro con fagioli rossi, con l'aggiunta di panna acida senza grassi, budino di patate con rabka, pane di segale e succo di frutti di bosco.
Per una merenda pomeridiana: biscotti, frutta fresca e kefir.
Per cena: involtini di cavolo pigri, frittelle di ricotta, pane e latte per bambini da bere.




Sabato:
A colazione: porridge di grano saraceno con latte, cheesecake, purea di frutta e bere un tè con il latte.
A pranzo: insalata di mele e carote condita con panna acida magra, zuppa di cavolo magro, polpettone (manzo o maiale) o verdure tritate, pane di segale e composta di frutta secca.
Per uno spuntino pomeridiano: un panino, frutta fresca e kefir.
Per cena: crauti conditi con olio vegetale, salsicce (speciali per i bambini), purè di patate, pane e bibita brodo di rosa canina.

Domenica:
A colazione: farina d'avena con prugne, formaggio, pane al burro, yogurt e bibita al tè verde.
A pranzo: un'insalata di verdure e cavolo cappuccio fresco, condita con olio vegetale, zuppa di verdure con miglio, cotolette di tacchino, pasta bollita, pane di segale e succo di frutta.
Per una merenda pomeridiana: biscotti, frutta fresca e kefir.
A cena: vinaigrette, bollito di carne e involtino di verdure, pane e bibita al latte per bambini.

1-2 anni Porridge di semola con carote
Lavare le carote, sbucciare, grattugiare, aggiungere lo zucchero, 1/2 cucchiaino di burro e sale. Cuocere a fuoco basso fino a cottura quasi ultimata. Aggiungere il latte caldo, portare a bollore e aggiungere la semola. Cuocere fino a quando non si sarà addensata, condire con il burro rimasto e lasciar riposare per 10 minuti. nel forno.
Ingredienti: Semola 1 cucchiaio. cucchiaio, 1/2 carota, zucchero 1 cucchiaino, 1/2 tazza di latte, burro 1 cucchiaino, sale sulla punta di un coltello.

Porridge di semola con zucca
Lavate la zucca, privatela della buccia e dei semi, tagliatela a pezzetti, versate 100 ml di latte caldo e cuocete sotto il coperchio per 15 minuti. sempre mescolando, aggiungere il semolino, 1 cucchiaino di zucchero e il sale sulla punta di un coltello. Cuocere per altri 15-20 minuti. a fuoco basso. Farcire il porridge con il burro.
Ingredienti: Semola 1 cucchiaino, zucca 100 gr., latte 100 ml, zucchero 1 cucchiaino, burro 1 cucchiaino, sale sulla punta di un coltello.

Farinata di miglio con zucca
Tale porridge dovrebbe essere cotto in una ghisa. Lavate la zucca, sbucciatela e tagliatela a cubetti, mettetela in acqua bollente salata o nel latte e cuocetela per 7-10 minuti. Versare il miglio, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 1-1,5 ore.
Ingredienti: Semole di miglio 150 gr., zucca 300 gr., acqua o latte 450 gr., zucchero 15 gr., burro 30 gr.

Farinata di zucca
Lavare la zucca, sbucciarla, tagliarla a pezzi, versare 1,5 tazze di latte, far bollire a fuoco basso, raffreddare e passare al setaccio. Sciacquare la granella, versare 3 tazze di latte salato e cuocere il porridge friabile. Mescolare il porridge con la zucca, mettere il burro e infornare in modo che il porridge sia dorato. Il porridge pronto può essere versato con panna montata.
Ingredienti: Zucca 800 gr., Latte 4,5 tazze, cereali (riso, miglio, grano saraceno, Ercole) 1 tazza, burro 100 gr., Zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio, sale qb.

Farinata di frutti di bosco
Sciacquare le bacche, schiacciarle con una cotta, spremere il succo attraverso una garza, far bollire la sansa in acqua e scolare. Nel decotto metti 1 cucchiaio. un cucchiaio di cereali, cuocere finché sono teneri, aggiungere lo zucchero e il burro, far bollire di nuovo, togliere il porridge dal fuoco, versarvi il succo spremuto e mescolare.
Ingredienti: Semole (riso, grano saraceno, semola) 1 cucchiaio. cucchiaio, frutti di bosco freschi (lamponi, fragole, ribes, ecc.) 2 cucchiai. cucchiai, acqua 250 ml, zucchero 1 cucchiaino, burro 1 cucchiaino.

Farinata di frutta
Lavate la mela e la pera, sbucciatele, privatele del torsolo, tagliatele a pezzetti oa fettine non molto piccole, mettetele in una casseruola smaltata e versate dell'acqua in modo che copra appena la frutta. Lessate la frutta fino a renderla morbida, toglietela dall'acqua e frullatela in un frullatore. Nel brodo rimanente, far bollire il porridge liquido dai fiocchi di cereali (3-5 minuti). Mescolare il porridge con la frutta, aggiungere lo zucchero (se i frutti sono dolci, lo zucchero può essere omesso). Se il porridge è denso, puoi aggiungere un po' più di succo di frutta naturale.
Il piatto è perfetto sia per la colazione che per il tè pomeridiano. Nella massa di frutta, puoi aggiungere non il porridge, ma una briciola di biscotti imbevuti di brodo. Oppure sciogliere nel brodo qualsiasi porridge pronto per la pappa che non necessita di cottura e aggiungere la purea di frutta in un rapporto di 1:3 o 1:2 in modo che ci siano più frutta che porridge.
Ingredienti : Fiocchi di cereali (riso, farina d'avena o una miscela di cereali) 1 cucchiaio. cucchiaio, 1 mela e 1 pera (albicocche, pesche, ciliegie, polpa d'arancia, eventuali frutti di bosco), zucchero qb.

Farina d'avena con miele
Far bollire acqua e latte, sale, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, aggiungere l'ercole e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il porridge non si addensa. Alla fine della cottura, il porridge può essere "cotto al vapore" in forno per 10-15 minuti. Irrorate con il burro fuso e il miele rimanente. Ingredienti: Ercole 3/4 tazza, acqua 1 tazza, latte 1 tazza, miele 1,5 cucchiai. cucchiai, sale qb, burro 1 cucchiaino.

Come bollire un uovo

uova sode
Le uova vengono bollite alla coque, "in un sacchetto" e sode. Devi far bollire l'uovo a fuoco vivo e prendere almeno 200 grammi per ogni uovo. acqua. Per cuocere un uovo alla coque, lo si immerge in una pentola di acqua bollente e si fa bollire per 3-4 minuti; "in un sacchetto" 4-5 min., sode 8-10 min. Dopo che l'uovo è stato calato nell'acqua, è necessario riportare rapidamente il bollore, altrimenti il ​​tempo di cottura indicato potrebbe non essere sufficiente. A fine cottura, l'uovo viene subito immerso in acqua fredda per 1-2 minuti, in modo che il guscio sia più facile da separare durante la pulizia.

Uova al latte con carote
Lavare le carote con un pennello, sbucciare, grattugiare, metterle in una casseruola con il burro fuso, coprire e far sobbollire a fuoco basso fino a quando non saranno morbide (l5-20 min.). Durante la stufatura, le carote devono essere periodicamente mescolate e versare gradualmente il latte su un cucchiaio. Mescolare bene l'uovo crudo con le carote stufate e il restante latte freddo, versare la soluzione di sale. Versare il composto risultante in una ciotolina unta di burro, metterlo in una casseruola con acqua e cuocere a fuoco basso finché la massa non si addensa. Servite le uova calde o fredde.
Ingredienti: 1 uovo, 1/2 carota, 3/4 di tazza di latte, 1,5 cucchiaino di burro, 1/4 di cucchiaino di soluzione di sale.

ricette a base di latticini dolci

Cheesecake alle carote
Lavate le carote, sbucciatele, grattugiatele su una grattugia fine e fatele appassire con il burro in una casseruola con coperchio. Quando le carote saranno morbide, aggiungete la semola, mescolate e fate sobbollire per altri 5-7 minuti. a fuoco basso. Raffreddare le carote stufate, mettere l'uovo, lo sciroppo di zucchero, la soluzione di sale, mescolare il tutto, quindi unire alla ricotta passata al setaccio o passata al tritacarne. Mettere la massa risultante su una tavola infarinata, dividere in parti uguali, formare delle palline, infarinarle e modellarle in torte rotonde. Cuocere in forno.
Ingredienti: ricotta 5 cucchiai. cucchiai, carote 1-2 pezzi, semola 1 cucchiaino, farina di frumento 2 cucchiaini, panna acida 1 cucchiaio. cucchiaio, 1/4 uovo, burro 2 cucchiaini, sciroppo di zucchero 2 cucchiaini, soluzione di sale 1/4 cucchiaio.

yogurt rigato
Le fragole vengono schiacciate in un robot da cucina o in altro modo e passate al setaccio. Tagliare la pesca a pezzi e anche schiacciare e passare al setaccio. Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo. Dividere 2 ciotole alte con metà della purea di fragole, metà dello yogurt, poi tutta la purea di pesche, lo yogurt rimanente e altra purea di fragole.
Ingredienti: Fragole 75 gr., 1 pesca matura, yogurt bianco 200 ml, zucchero a velo 4 cucchiai. cucchiai.

Soufflé di riso e carote
Dal riso, cuocere il porridge semi viscoso in acqua. Macinare 1/2 tuorlo con 1 cucchiaino di zucchero e diluire con il latte, aggiungere 1 cucchiaino di burro fuso, le carote grattugiate su una grattugia fine. Mescolare la massa risultante con il porridge, aggiungere le proteine ​​​​montate, trasferire in uno stampo unto e cuocere a bagnomaria per 35-40 minuti. Al posto del riso, puoi usare la semola e invece di carote, zucchine o zucca.
Ingredienti: semole di riso 1 cucchiaio. cucchiaio, burro 1 cucchiaino, 1/2 tuorlo d'uovo, 1/2 proteine, zucchero 1 cucchiaino, latte 25-30 gr., 1/4 di carota media.

Gelato artigianale
Montare la panna fredda (fino a che non sia densa). Aggiungi loro la massa di bacche dolci cotta in un frullatore. Amalgamate bene il tutto, disponete negli stampini e lasciate riposare una notte in frigorifero. In si distingue dal gelato acquistato in negozio non contiene coloranti. conservanti e altre cose inutili.
Ingredienti: Panna 200 ml, fragole 200 ml, zucchero o zucchero a velo 2 cucchiai.

Ricette insalate per bambini th 1-2 anni

Insalata di carote e mele
Grattugiare le carote crude e una mela e condire con panna acida.
Ingredienti: 1/4 di carota, 1/4 di mela sbucciata, panna acida 1 cucchiaino.

Insalata di barbabietola e mirtilli rossi
Lessare le barbabietole, grattugiare. Spremere il succo di mirtilli rossi o limoni attraverso una garza bollita, versare sulle barbabietole con questo succo, condire l'insalata con panna o olio vegetale.
Ingredienti: 1/8 di barbabietola rossa, 1 cucchiaio. un cucchiaio di mirtilli rossi o una fetta di limone, olio vegetale (panna) 1 cucchiaino.

Insalata di Carote
Lavare le carote, sbucciare, versare sopra con acqua bollente, grattugiare, aggiungere lo sciroppo di zucchero e l'olio vegetale, mescolare accuratamente.
Ingredienti: Carote 25 gr., sciroppo di zucchero 1 ml, olio vegetale 1 gr.

Insalata di carote e mele
Lavare le carote e le mele, sbucciarle, versarle sull'acqua bollente, grattugiare, aggiungere lo sciroppo di zucchero, mescolare.
Ingredienti: Carota 10 gr., Mela 15 gr., Sciroppo di zucchero 1 ml.

Insalata di cetrioli freschi
Lavare il cetriolo, sbucciare, versare sopra con acqua bollente, grattugiare su una grattugia fine. Lavare accuratamente le verdure in acqua bollita, tritare molto finemente o tritare con un frullatore, unire al cetriolo, salare leggermente, aggiungere olio vegetale, mescolare.
Ingredienti: Cetriolo 25 gr., Ortaggi 1 gr., Olio vegetale 1 gr.

Insalata di barbabietole con mele
Lessare o cuocere le barbabietole in forno, grattugiare su una grattugia fine. Lavare, sbucciare, grattugiare la mela, unire alle barbabietole, aggiungere lo sciroppo di zucchero e l'olio vegetale, mescolare.
Ingredienti: Barbabietole 15 gr., mele 10 gr., sciroppo di zucchero 1 ml, olio vegetale 1 gr.

Ricette da upov per bambini 1-2 anni

Zuppa di patate (purè)
Sbucciare le patate, sciacquare, versare un bicchiere di acqua fredda e cuocere fino a quando non saranno morbide. Separare il brodo, passare le patate lesse al setaccio. Diluire la purea risultante con il brodo scolato e il latte, aggiungere il sale e far bollire di nuovo. Prima di servire, condite la zuppa con il tuorlo d'uovo, schiacciato con il burro.
Ingredienti: 2 patate, 1/2 tazza di latte, 1 cucchiaino di burro, 1/2 uovo.

Zuppa di verdure (purè)
Sbucciare patate, carote, cavoli, sciacquare, versare 1,5 tazze di acqua fredda e cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. Raffreddare il brodo, passare le verdure con un colino. Diluire la purea risultante con un brodo scolato, aggiungere il sale e far bollire di nuovo. Prima di servire, condire la zuppa con burro e panna acida.
Ingredienti: 1 patata, 1/2 carota, 50 gr di cavolo cappuccio, 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaio di panna acida. un cucchiaio.

Zuppa di fagioli
Ordinare i fagioli, sciacquare, versare in acqua calda e cuocere in un contenitore sigillato a fuoco molto basso fino a quando non saranno morbidi, quindi passare al setaccio, aggiungere la soluzione di sale, il latte crudo riscaldato e far bollire per 3 minuti. Mettere il burro in una ciotola con la zuppa, servire i crostini di pane integrale a parte.
Ingredienti: fagioli bianchi 50 g, latte 150 g, burro 1/2 cucchiaino, acqua 600 g, soluzione di sale 1 cucchiaino, pane tostato di frumento.

Zuppa di riso (purè)
Smistare il riso, sciacquare, versare in acqua bollente e cuocere fino a quando il riso non diventa morbido. Passate il riso cotto al setaccio, diluitelo con il latte, mettete lo zucchero e il sale, portate a bollore, rompendolo con una spatola. Prima di servire, condite la zuppa con l'olio.
Ingredienti: semole di riso 1 cucchiaio. cucchiaio, latte 3/4 tazza, zucchero 1 cucchiaino, olio 1 cucchiaino, acqua 1 tazza.

Zuppa Di Carote E Spinaci
Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a pezzi, versare un po' d'acqua e far sobbollire per 30 minuti. Aggiungere gli spinaci sbucciati e tritati finemente, il burro, la farina diluita con parte del latte e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Quindi passare le verdure al setaccio, diluire la purea risultante alla densità desiderata con acqua bollente o brodo vegetale, versare la soluzione di sale e far bollire. Macinare il tuorlo ripido con il resto del latte bollito e aggiungerlo alla zuppa finita.
Ingredienti: 2 carote, 20 gr di spinaci, 1/2 cucchiaino di farina, 1/2 cucchiaino di burro, 1/4 di tazza di latte, 1/4 di tuorlo d'uovo.

Borsch vegetariano
Sciacquare le barbabietole, le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Grattugiare la cipolla. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti. Metti le verdure preparate in una casseruola, aggiungi un pomodoro, versaci sopra dell'acqua bollente e fai sobbollire in un contenitore sigillato per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno morbide, versate la soluzione di sale, aggiungete acqua calda (brodo vegetale) e fate bollire per altri 10 minuti. Condire il borscht finito con burro e panna acida.
Ingredienti: 1/2 barbabietole di media grandezza, 1/4 di cavolo cappuccio bianco, 1/2 patate, 1/4 di carote, 1/4 di cipolla, 1/2 cucchiaino di pomodoro, burro 2 cucchiaini, panna acida 1 cucchiaino, acqua (vegetale brodo) 1,5 tazze, soluzione di sale 1/2 cucchiaino.

zuppa di verdure
Lavare le carote, le patate, la zucca, sbucciare, tagliare a fette, smontare il cavolfiore a pezzetti e sciacquare. Stufare le carote in poca acqua con l'aggiunta di olio. Mettere le carote stufate, la zucca, le patate e il cavolfiore in una pentola con acqua bollente. Cuocere coperto per 20-25 minuti. a fuoco basso. Quindi aggiungere il latte caldo, la soluzione di sale. Mettere il burro in una ciotola di zuppa.
Ingredienti: 1/2 patata, 1/8 di carota, fetta di zucca, 3-4 cavolfiori, 1/2 tazza di latte, 3/4 di tazza di acqua, 1,5 cucchiaini di burro, 1 soluzione di sale / 2 cucchiaini.

Zuppa di verdure con miglio
Tagliate le carote a cubetti, mettetele in una casseruola e fatele appassire con olio e poca acqua finché non saranno tenere. Ordinare il miglio, sciacquare, mettere in un brodo vegetale bollente, dopo qualche minuto aggiungere le patate tritate finemente, cuocere il tutto fino a cottura, unire alle carote stufate e far bollire. Aggiungere la panna acida nella zuppiera.
Ingredienti: 1/4 di carote, 1/4 di patate, 2 cucchiaini di miglio, 2 cucchiaini di burro, 1,25 tazze di brodo vegetale, 1 cucchiaino di panna acida, un pizzico di erbe aromatiche, 1/2 cucchiaino di soluzione di sale.

Shchi vegetariano
Lavare il cavolo cappuccio, tagliarlo a quadratini, metterlo in una casseruola con acqua bollente e salata, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Lessate le carote, tagliate a rondelle sottili e la cipolla tritata con burro e pomodoro. Tagliate le patate a cubetti, mettete le carote, le cipolle e le patate in una casseruola con il cavolo cappuccio e fate cuocere fino a quando le verdure non saranno pronte. Servire in tavola, aggiungere la panna acida in un piatto con la zuppa di cavolo.
Ingredienti: 1/4 di cavolo cappuccio bianco, 1/2 patata, 1/4 di carota, 1/10 di cipolla, 1/2 cucchiaino di pomodoro, 1 cucchiaino di burro, 1 cucchiaino di panna acida, cucchiaio, acqua 1,5 tazze, soluzione di sale 1/2 cucchiaino.

barbabietola
Lavare le barbabietole, sbucciarle, tritarle su una grattugia. Passare il pomodoro al setaccio, unire alle barbabietole, versare 200 gr. acqua calda e fate sobbollire a fuoco basso per 1-1,5 ore, aggiungendo gradualmente acqua in modo che le barbabietole non brucino. Al termine della cottura delle barbabietole versare nella padella altri 200 gr. acqua calda, far bollire per 10 minuti. e fresco. Sciacquare il cetriolo, la cipolla e l'aneto con acqua bollita, tritare finemente, immergere nella barbabietola rossa, aggiungere la soluzione di sale e mescolare bene. Macinare la panna acida con il tuorlo d'uovo sodo, aggiungere in un piatto con la barbabietola.
Ingredienti: 1 barbabietola media, 1 pomodoro, 1 cetriolo fresco, 1/2 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di panna acida. cucchiaio, un mazzetto di cipolle verdi, un pizzico di aneto, acqua 400 gr., soluzione di sale 1 cucchiaino.

Zuppa di latte con patate
Lavare, sbucciare, sciacquare le patate, tagliarle a fettine sottili, metterle in una pentola di acqua bollente salata e farle cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere il latte caldo e la soluzione di sale. Cuocere la zuppa a fuoco basso per 2-3 minuti. Mettere un pezzo di burro e pane tostato in una ciotola di zuppa.
Ingredienti: 1,5 patate, 1 tazza di latte, 1/4 di tazza di acqua, 30 gr di pane integrale, 2 cucchiaini di burro, 1/2 cucchiaino di soluzione di sale.

Zuppa di latte di zucchine con riso
Lavare le zucchine, la buccia e i semi, tagliarle a pezzi e far bollire insieme al riso in acqua finché non saranno teneri, passare in uno scolapasta, aggiungere il latte caldo bollito, condire con il burro.
Ingredienti: latte 3/4 tazza, acqua 1/2 tazza, zucchine 1 cerchio in 1,5 cm, riso 1 cucchiaino, burro 2 cucchiaini, soluzione di sale 1/2 cucchiaino.

Zuppa di latte con cavolfiore
Lavate la testa del cavolfiore, dividetela in piccoli kops, mettetela in acqua bollente e salata e cuocetela finché il cavolo non diventa morbido (circa 15 minuti). Trasferire il cavolo cappuccio bollito su un setaccio. Versare la semola setacciata nel brodo caldo e cuocere per 15 minuti, versare il latte tiepido, mettere il cavolo cappuccio lessato e far bollire per 2-3 minuti. Mettere un pezzo di burro e pane tostato in una ciotola di zuppa.
Ingredienti: Cavolfiore 100 gr., semola 2 cucchiaini, latte 200 gr., acqua 250 gr., burro 1/2 cucchiaino, soluzione di sale 1 cucchiaino.

Zuppa di latte con verdure
Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a striscioline, metterle in una casseruola, aggiungere l'olio. Un po' d'acqua e, chiudendo il coperchio, fate cuocere a fuoco basso. Dopo 8-10 min. aggiungere il cavolo cappuccio tritato, i piselli, le patate crude sbucciate e tritate. Versate il tutto con la restante acqua calda, aggiungete una soluzione di sale e cuocete in un contenitore a chiusura ermetica. Quando le verdure saranno morbide, versate il latte caldo, fate cuocere la zuppa per altri 3 minuti. Mettere i crostini di pane integrale in una ciotola di zuppa.
Ingredienti: 1 carota, 2 foglie di cavolo cappuccio, 1 patata, piselli (freschi, congelati o in scatola) 1 cucchiaio. cucchiaio, latte 150 gr., acqua 350 gr., burro 1/2 cucchiaino, soluzione di sale 1 cucchiaino

Zuppa di latte con vermicelli
Far bollire l'acqua, aggiungere lo sciroppo di zucchero, la soluzione di sale, abbassare i vermicelli e cuocere a bollore per 15 minuti, quindi aggiungere il latte caldo e far bollire per altri 2-3 minuti. Metti un pezzo di burro in una ciotola di zuppa.
Ingredienti: Vermicelli 20 gr., Latte 200 gr., Acqua 100 gr., Sciroppo di zucchero 5 gr., Burro 10 gr., Soluzione di sale 5 gr.

Zuppa di purea di pollo (manzo, vitello)
Lessare il brodo di pollo (o carne) e le cipolle. Rimuovere il pollo (carne) dal brodo, separare la carne dalle ossa, passare 2-3 volte al tritacarne. Filtrare il brodo, portare a bollore, versarvi la carne tritata, far bollire nuovamente il brodo, quindi mettere la farina mescolata al burro a pezzetti e, mescolando, far bollire. Successivamente, versare il latte caldo, la soluzione di sale nella zuppa. La zuppa finita dovrebbe avere lo spessore della crema. Servire la zuppa con i crostini.
Ingredienti: Pollo (manzo, vitello) 150 gr., cipolla 10 gr., farina di frumento 10 gr., burro 10 gr., latte 100 gr., pane di frumento 30 gr., acqua 500 gr., tuorlo d'uovo 1 pz. . , soluzione salina 5 gr.

Shchi verde
Far bollire il brodo di carne e radici. Ordinare spinaci e acetosa, sciacquare più volte in acqua, stufare in una ciotola con il coperchio chiuso, pulire. Mettere le patate tagliate a pezzetti nel brodo bollente e cuocere finché non saranno tenere, quindi aggiungere gli spinaci e l'acetosa e cuocere per altri 15-20 minuti. Condire la zuppa di cavolo già pronta con metà del tuorlo crudo, pestato con metà della panna acida. Mettere la panna acida rimanente in un piatto con la zuppa di cavolo e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.
Ingredienti: carne 100 gr., prezzemolo 5 gr., carote 10 gr., cipolle 5 gr., acetosa 50 gr., spinaci 50 gr., patate 50 gr., panna acida 10 gr., uovo 1/2 pz., soluzione di sale 5 gr.

Brodo con vermicelli e carote
Immergere i vermicelli in acqua bollente salata (200 gr.), cuocere fino a cottura, mettere in uno scolapasta o setaccio. Sbucciate le carote, lavatele, tagliatele a striscioline e fatele appassire con il burro in una ciotola sigillata finché non saranno morbide. Metti le carote stufate, i vermicelli bolliti nella carne calda o nel brodo di pollo e fai bollire.
Ingredienti: Manzo o pollo 100 gr., vermicelli 15 gr., cipolla 5 gr., carote 25 gr., rapa o rapa 10 gr., burro 5 gr., acqua 500 gr., soluzione di sale 5 gr.

Zuppa di mele con riso
Sfornare e frullare una mela fresca. Lessare il riso, passarlo ben caldo insieme al brodo al setaccio, mescolarlo alla mela grattugiata, aggiungere lo sciroppo di zucchero e far bollire, mescolando continuamente in modo che la zuppa sia senza grumi. La zuppa dovrebbe avere la densità di una gelatina liquida. Il valore nutritivo di una tale zuppa aumenta se si aggiunge panna (50 gr.) O panna acida (15-20 gr.). Allo stesso modo, puoi cucinare la zuppa di albicocche.
Ingredienti: Mele 100 gr., semole di riso 20 gr., sciroppo di zucchero 30 gr., acqua 400 gr.

Ricette m pasti chiari per bambini 1-2 anni

Piccioni pigri.
Passare la carne al tritacarne, grattugiare il cavolo cappuccio e un pezzo di cipolla. Aggiungere al composto il riso a metà cottura, un po' di sale, un terzo dell'uovo. Mescolare, dividere la massa in 2 torte, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale. Trasferire le torte in una casseruola, versare acqua calda, aggiungere il concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per 30 minuti, alla fine aggiungete la panna acida.
Ingredienti: Carne bollita 50 gr., cavolo cappuccio 50 gr. riso 1/2 cucchiaio. cucchiai, uovo 1/3, sale qb, olio vegetale 1 cucchiaino, concentrato di pomodoro 1 cucchiaino, acqua 1/3 tazza, panna acida 1 cucchiaino

Carne macinata con purè di patate
Pulire la carne da film e grasso, stufare con burro e cipolle in camicia in una casseruola sotto il coperchio. Quando la carne è fritta, versare un po' di brodo nella padella, mettere in forno, cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbida. Passare la carne al tritacarne, passare al setaccio, aggiungere la besciamella, mescolare, portare a bollore. Servire con purè di patate.
Preparazione della besciamella. Raffreddare 1/5 del brodo a 50 gradi, versarvi la farina di frumento setacciata e mescolare in modo che non ci siano grumi. Scaldare il brodo rimanente a bollore, versarvi la farina precedentemente diluita, mescolare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Mettere un pezzo di burro nella salsa calda, versare il succo di limone e mescolare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto e unito alla salsa.
Ingredienti: Carne 50 gr., burro 6 gr., farina 5 gr., brodo 50 gr., cipolla 3 gr., besciamella 1 cucchiaio. un cucchiaio.
Per il purè di patate: patate 200 gr., latte 50 gr., burro 3 gr.

Polpette o cotolette al vapore
Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente, privatela di tendini e pellicole, tagliatela a pezzetti e passatela al tritacarne. Immergere il pane in poca acqua fredda, strizzarlo, mescolarlo con la carne macinata; saltare questa massa altre 2 volte attraverso un tritacarne a maglia fine, sale. Sbattere bene l'albume e unirlo alla carne macinata. Tagliare la carne macinata a forma di polpette (polpette) o di cotolette, metterle su una padella unta, aggiungere un po' di brodo freddo o acqua, coprire con carta oleata e mettere in forno non molto caldo per 20-30 minuti. Servire con purè di patate o carote.
Ingredienti: Carne 70 gr., rotolo 10 gr., albume 1/5, burro 5 gr.

Purea di carne
Lavare la carne, separare dalle ossa e dai tendini, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola con acqua e far sobbollire finché non sarà tenera. Passare due volte la carne raffreddata al tritacarne, quindi passare al setaccio fine, aggiungere il brodo, salare, portare a bollore, aggiungere il burro, mescolare bene, togliere dal fuoco (si può anche fare il purè di patate in un frullatore, quindi aggiungere il brodo al bollito e macinare con un frullatore) .
Ingredienti: Carne di manzo 40 gr., acqua 50 ml, burro 3 gr.

Soufflé di pollo
Passare la carne di pollo al tritacarne, salare leggermente, aggiungere il tuorlo crudo, mescolare bene, mettere in una padella unta d'olio e cuocere in forno per 30-35 minuti.

Cotolette di carne al vapore
Carne di manzo 50 gr., acqua 30 ml, pane integrale 10 gr. Passare la carne al tritacarne, impastarla con il pane imbevuto di acqua fredda e passare nuovamente al tritacarne, salare leggermente, sbattere bene, aggiungendo acqua fredda. Formare le cotolette dalla massa risultante, metterle in uno strato in una ciotola, versare metà del brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in forno fino a cottura (circa 30 - 40 minuti). Le polpette al vapore possono essere cotte a bagnomaria o in uno scolapasta posto sopra una pentola di acqua bollente con il coperchio chiuso.
Ingredienti: Carne di pollo 60 gr., Latte 30 ml, tuorlo 1/4 pz., Burro 2 gr.

Purea di fegato
Sciacquare il fegato di manzo in acqua corrente, togliere la pellicola, ritagliare i dotti biliari, tagliarlo a pezzetti, soffriggere leggermente nel burro, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. in un contenitore chiuso. Raffreddare il fegato, passare due volte al tritacarne, passare al setaccio, salare un po', aggiungere il latte caldo, portare a bollore. Aggiungere il burro alla purea finita, mescolare accuratamente.
Ingredienti: Fegato 50 gr., Acqua 25 ml, Latte 15 ml, Burro 3 gr.

Purea di pesce al vapore
Eliminate la pelle e le lische dal pesce. Mettere in un cestello per la cottura a vapore (colapasta), cuocere, coperto, cuocere a vapore per circa 5 minuti. fino a quando non è pronto. Preparare la purea di pesce con un frullatore o un mixer, diluire con un po' di latte. Servire con purea di verdure.
Ingredienti: Filetto di pesce (merluzzo) 150 gr.

Polpette di pesce
Sbucciare il pesce dalla pelle e dalle lische, passare attraverso un tritacarne insieme al pane imbevuto di acqua fredda, aggiungere il tuorlo e l'olio vegetale, salare leggermente, sbattere la massa di pesce con un mixer o una spatola. Dalla carne macinata risultante, formare delle palline, metterle in una ciotola, riempirle a metà con acqua e metterle in forno oa fuoco molto piccolo per 20 - 30 minuti.
Ingredienti: Pesce (merluzzo) 60 gr., pane di frumento 10 gr., tuorlo d'uovo 1/4 pz., olio vegetale 4 gr.

Ricette secondi per bambini 1-2 anni

Purè di patate all'uovo
Lavare le patate, sbucciare, cuocere in forno o al vapore, schiacciarle con una forchetta o macinare con uno spintore, aggiungere il latte caldo e 1 cucchiaino di burro, mescolare bene le patate schiacciate. Al momento di servire, adagiate la purea calda a fontana su una piastra riscaldata, livellate la superficie, bagnatela con l'olio e spolverizzate con l'uovo sodo tritato finemente mescolato con le erbe aromatiche tritate.
Ingredienti: 2-2,5 patate, 2 cucchiaini di burro, 1/4 di tazza di latte, 1/4 di uovo, 1/2 cucchiaino di soluzione di sale, un pizzico di aneto.

Purea di cavolo bianco
Sciacquare il cavolo cappuccio, tritarlo, metterlo in una casseruola, versare un po' d'acqua e far sobbollire sotto il coperchio finché non sarà tenero. Aggiungere i piselli al cavolo cappuccio preparato, passare tutto al setaccio, aggiungere la soluzione di sale, lo sciroppo di zucchero, il latte caldo e il succo di pomodoro, portare a ebollizione. Aggiungere il burro alla purea e mescolare.
Ingredienti: cavolo cappuccio 100 g, piselli 10 g, burro 3 g, succo di pomodoro 10 ml, latte 10 ml, sciroppo di zucchero 1 ml, soluzione di sale 2 ml.

Purea di carote
Lavate le carote, sbucciatele, cuocetele a vapore e passatele al setaccio. Versare 1/2 volumi di soluzioni saline, sciroppo di zucchero, latte nella massa di carote, scaldare a ebollizione, aggiungere la farina, pestata con 10 gr. olio e, mescolando, far bollire. Preparate i crostini: tagliate il pane di frumento a fette spesse circa 1 cm, e poi a pezzi triangolari. Mescolare l'uovo con il latte rimanente, lo sciroppo di zucchero, la soluzione di sale. Passate le fette di pane in questo composto e friggetele nell'olio. Metti la purea calda su un piatto, versa la panna acida o mettici sopra un pezzo di burro. Disporre i crostini intorno alla purea.
Ingredienti: Carote 200 gr., farina di frumento 3 gr., burro 20 gr., panna acida 20 gr., latte 100 gr., pane di frumento 50 gr., uovo 1/2 pz., sciroppo di zucchero 5 gr., soluzione di sale 5 gr.

Purea di barbabietola
Sbucciare, lavare, cuocere a vapore le barbabietole finché sono tenere, passare al tritacarne o strofinare su una grattugia fine, aggiungere la soluzione di sale, i succhi di pomodoro e carota, il latte caldo, lo sciroppo di zucchero, mescolare bene, portare a bollore, mettere il burro, mescolare.
Ingredienti: barbabietole 100 g, burro 3 g, succo di pomodoro 15 ml, succo di carota 10 ml, latte 10 ml, sciroppo di zucchero 2 ml, soluzione di sale 1 ml.

Purea di cavolfiore
Tagliare il cavolfiore a pezzi, sciacquare più volte in acqua fredda, immergere in acqua bollente leggermente salata e cuocere fino a quando non diventa morbido, quindi mettere in uno scolapasta e far scolare completamente il brodo. Impastare accuratamente il cavolo fino a ottenere una massa molliccia, metterlo in una casseruola con il latte bollente, aggiungere il burro grattugiato con la farina a pezzetti e far bollire, mescolando continuamente. Mettere un pezzo di burro in un piatto con purè di patate caldo.
Ingredienti: Cavolfiore 150 gr., farina di frumento 5 gr., burro 10 gr., latte 50 gr., soluzione di sale 3 gr.

purea di verdure
Sciacquare, sbucciare, tritare e cuocere a vapore le verdure finché sono tenere, circa 5 minuti. prima della fine della cottura aggiungete gli spinaci. Passare tutto al setaccio, versare una soluzione di sale e latte caldo, portare a ebollizione, mettere il burro nella purea finita.
Ingredienti: Patate 40 gr., cavoli o cavolini di Bruxelles 30 gr., carote 30 gr., spinaci 10 gr., latte 10 ml, soluzione di sale 1 ml, burro 3 gr.

Ricette da grilli e composte per bambini 1-2 anni

Bevi "Bacca"
Le foglie di bacche essiccate versano acqua bollente, portate a ebollizione, togliete dal fuoco e lasciate per 30 minuti. Dare al bambino 100-150 ml al giorno.
Ingredienti: una miscela di foglie essiccate di fragole, lamponi, ribes, menta, melissa, mirtilli 1 cucchiaio. cucchiaio, acqua 200 ml.

Bevi "Ambra"
Scottare le bacche di sorbo, spremere, succo di mela, acqua, zucchero. La bevanda mantiene le sue proprietà curative per 1 ora dopo la preparazione.
Ingredienti: Bacche di sorbo 50 gr., succo di mela 50 ml, zucchero 15 gr.

bevanda al mirtillo rosso
Ordinare i mirtilli rossi, versare sopra con acqua bollente, spremere il succo. Versare la sansa con acqua calda e cuocere per 8-10 minuti. Quindi filtrare, aggiungere lo sciroppo di zucchero, portare a ebollizione, versare il succo spremuto e raffreddare.
Ingredienti: Mirtilli 4 cucchiaini, sciroppo di zucchero 1 cucchiaino, acqua 200 ml.

Composta di frutta secca
Ordinare la frutta secca, sciacquare abbondantemente. Mettere la frutta secca in acqua bollente e cuocere, tenendo conto del tempo di cottura (pera - 1 ora, mele - 20-30 minuti, albicocche secche e prugne secche - 10 minuti, uvetta - 5 minuti). Passate il tutto al setaccio, aggiungete lo sciroppo di zucchero, portate a bollore, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Ingredienti: Frutta secca 4 cucchiai. cucchiai, sciroppo di zucchero 1,5 cucchiaini, acqua 320 ml.

Succo di mela o pera
Lavare le mele fresche, versarle sull'acqua bollente, sbucciare, grattugiare, posizionare la massa risultante in una garza sterile e spremere.
Ingredienti: Mele (pere) 100 gr.

Dopo la celebrazione del primo compleanno, la dieta del bambino si espande in modo significativo. In questo periodo il latte materno e il latte artificiale non sono più alla base del menù, ma possono esservi inseriti. Gli esperti consigliano di non interrompere l'allattamento, perché anche l'allattamento al seno episodico è utile per il bambino. Se gli alimenti complementari sono stati avviati in modo tempestivo, entro 12 mesi i principali gruppi di alimenti sono già presenti nella dieta del bambino. Scopriamo come comporre correttamente il menu di un bambino a 1 anno in modo che sia utile e vario.

Il menu di un bambino di 1 anno si riempie di nuovi gusti, il cibo diventa ancora più vario

Principi nutrizionali

Il menu di un bambino di un anno dovrebbe essere organizzato in modo tale da consumare 1200-1250 ml di cibo al giorno. La distribuzione ottimale di questo volume:

• colazione - 25%;
• pranzo - 35%;
• spuntino pomeridiano - 15%;
• cena - 25%.

Il numero di pasti consigliato è 4. Inoltre, puoi inserire uno spuntino tra colazione e pranzo. È importante che all'età di 1-2 anni, gli intervalli tra le poppate non dovrebbero superare le 4 ore. Si consiglia di offrire le briciole di cibo all'incirca nello stesso momento. Grazie a ciò, svilupperà un riflesso: a determinate ore, l'apparato digerente inizierà a sintetizzare succhi ed enzimi.

È ancora troppo presto per trasferire un bambino di 1-2 anni alla nutrizione per adulti. I piatti dovrebbero avere una consistenza pastosa. In alcuni bambini, i denti da masticare compaiono entro 12 mesi. In questo caso, il cibo può essere tagliato a pezzi fino a 2-3 cm.

In molte famiglie cercano di accontentare i bambini con cioccolatini, pasticcini e torte. Tuttavia, tali prelibatezze non sono salutari a causa della grande quantità di zucchero e grasso. È meglio dare al bambino marmellata, marshmallow, marmellata o marmellata.

Il famoso pediatra E.O. Komarovsky insiste sul fatto che l'introduzione di nuovi alimenti nella dieta del bambino dovrebbe seguire determinate regole. Dovresti iniziare con una piccola quantità - 5-10 g, ma non per cena, ma al mattino. In assenza di reazioni negative (eruzioni cutanee, disturbi delle feci, dolori addominali), il volume può essere raddoppiato ogni giorno. Non puoi inserire più di un prodotto in 5-7 giorni.

La colazione è il giusto inizio di giornata

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Per colazione, puoi cucinare il porridge nella quantità di 150-200 ml. È meglio farla bollire in acqua e poi aggiungere un po' di latte o miscela. Opzioni di cereali adatte a un bambino di età superiore ai 12 mesi:

• senza glutine - grano saraceno, riso, mais;
• con contenuto di glutine (se non c'è allergia a questa proteina) - farina d'avena, grano, semola.

Il porridge può essere integrato con burro (5 g) e mezzo tuorlo di pollo. Inoltre, al bambino dovrebbe essere offerta la purea di frutta separatamente o come "condimento" per il porridge.

La base della colazione in un bambino di 1,5-2 anni non può essere solo il porridge. Un'altra opzione è una frittata al vapore (con albumi e tuorli), così come un panino con pane, burro e formaggio. A questa età, un bambino può mangiare 15-20 g di burro al giorno e pane - fino a 40 g È meglio scegliere prodotti a base di farina bianca, poiché sono più facili da digerire.

Per un bambino di un anno, i panini per bambini sono perfetti per la colazione.

Il pasto mattutino deve includere un drink. Opzioni: tè debole, infuso di frutta, succo, composta, gelatina.

Pranzo completo

Il pranzo di un bambino di un anno comprende tre portate: insalata, zuppa e purea di verdure con carne o pesce. Ad inizio pasto, le briciole possono essere offerte verdure crude, tritate o grattugiate grossolanamente. Cetrioli, ravanelli, pomodori, carote adatti. L'insalata può essere riempita con panna acida (5-10 g) o olio vegetale (5-7 g).

1. Vermicelli al latte. La pasta non va somministrata più di una volta alla settimana. La quantità massima è di 35 g.
2. Verdure: ricette con qualsiasi verdura con cui il bambino abbia familiarità: borscht, zuppa di cavolo, zuppa di cavolfiore e così via. Le zuppe possono essere semplici o schiacciate.

Il secondo piatto è purea di verdure e carne. Dopo 12 mesi, oltre alle solite patate, carote, cipolle e vari tipi di cavoli, si possono aggiungere alla purea piselli, barbabietole, fagioli, rape.

Le patate non dovrebbero rappresentare più di 1/3 del piatto principale. Questo ortaggio è ricco di amido. Può causare aumento di peso, aumento della formazione di gas nell'intestino, problemi alle feci e allergie.

Vitello, manzo, coniglio sono adatti per un piatto di carne. Le opzioni possibili sono polpette, purè di patate, polpette o soufflé. È meglio non dare brodi di ossa e carne a tuo figlio o tua figlia. La carne deve essere cotta separatamente. Dopo un anno, puoi aggiungere pollo e frattaglie alla dieta: cuore, lingua, fegato. Le carni grasse e difficili da digerire (maiale, anatra, oca, agnello) non sono consigliate ai bambini di età inferiore ai 2-3 anni. Inoltre, non è ancora giunto il momento di presentare il bambino alle salsicce.

Dopo un anno, il menù va diversificato con pesce (di fiume o di mare) a basso contenuto di grassi. Il merluzzo e il nasello andranno bene. Puoi dare al bambino 25-30 g al giorno L'opzione migliore è cucinare il pesce 2 volte a settimana, offrendo al bambino porzioni di 70-80 g.

Il pranzo dovrebbe essere integrato con gelatina, composta o succo. Il succo può essere appena spremuto o industriale. In quest'ultimo caso, è necessario scegliere bevande sterilizzate per bambini di età inferiore a 3 anni.

Spuntino dopo il sonno

Kefir per un bambino: uno spuntino sano e gustoso dopo un sonno diurno

La solita merenda pomeridiana per un bambino di un anno è ricotta e kefir. Piatti di ricotta: soufflé, cheesecake (con salsa di panna acida), frittelle con ricotta aiuteranno a diversificare questo pasto. I pancake dovrebbero essere offerti non più di una volta ogni 7-10 giorni più vicino a un anno e mezzo, quando le briciole hanno abbastanza denti. Lo spuntino pomeridiano dovrebbe contenere anche succhi o purea di frutta. A volte si possono dare biscotti biscotto a un'arachide.

È importante scegliere i latticini giusti. Nella sua forma grezza, il bambino può offrire solo ricotta e kefir per bambini. La loro produzione è rigorosamente regolamentata e controllata dal punto di vista della sicurezza. Il mercato, così come la normale ricotta del negozio, dovrebbero essere usati per preparare vari piatti.

cena sana

Come cena, un bambino di un anno mangerà piatti a base di verdure insieme a carne o porridge. Opzioni offerte dai nutrizionisti:

• purea di carne e soufflé di zucca;
• farina d'avena con zucca;
• stufato di verdure e polpette;
• barbabietole e mele stufate.

Supplemento alla cena - succo o frutta. Nel menu del bambino a 12 mesi, puoi includere gradualmente kiwi, uva spina, agrumi, fragole, lamponi, mirtilli rossi, more, ciliegie. La quantità giornaliera ottimale di succo o purea è di 100 g.

Di notte, un bambino allattato al seno dovrebbe essere nutrito con il latte materno, con uno artificiale - con una miscela. Un'opzione alternativa è una bevanda al latte acido.

Menù per un giorno

Per non chiedersi come nutrire un bambino dopo 12 mesi ogni giorno, vale la pena pianificare un menu settimanale sotto forma di tavolo. Questo approccio aiuta a risparmiare tempo, oltre a fare una dieta varia ed equilibrata. Un grande aiuto per la mamma è una rete globale in cui puoi trovare molte ricette con foto.

E.O. Komarovsky non consiglia di provare a presentare al bambino molti nuovi prodotti durante il secondo anno di vita. Cautela e selettività dovrebbero essere esercitate, perché il suo tratto gastrointestinale è ancora molto vulnerabile.

Piano alimentare per la settimana:

Giorno	Colazione	Cena	tè pomeridiano	Cena
Lunedi	zuppa di latte con vermicelli e formaggio (si consiglia di leggere:); frittata al vapore; fetta di pane.	zuppa di riso e cavolfiore; polpette di merluzzo; patate e piselli sotto forma di purè di patate; fetta di pane; composta.	budino al latte; tè dolce; biscotti biscotto.	purea di broccoli; ricotta per bambini; un pezzo di pane; thé con latte.
Martedì	porridge di semola con zucca; una bevanda a base di cicoria e latte; fetta di pane.	zuppa di verdure; soufflé di carne di pollo; purea di carote; succo di frutta; fetta di pane.	torta di ricotta; latte; Pera.	casseruola di zucca; mele con albicocche secche cotte al forno; fetta di pane; Tè.
mercoledì	fiocchi d'avena; thé con latte; fetta di pane.	zuppa di purea di carote con crostini; purè di patate; un pezzo di pesce per una coppia; insalata di verdure; succo di bacche; fetta di pane.	purea di mele; biscotti biscotto; kefir.	casseruola con carne e barbabietole; purea di carote; latte.
giovedì	porridge di semola con carote; thé con latte; fetta di pane.	crema di verdure e spinaci; piccioni pigri; barbabietole e carote stufate; infusione di rosa canina; fetta di pane.	casseruola di formaggio; Pera; latte cagliato.	casseruola di patate e pesce; thé con latte; fetta di pane.
venerdì	porridge di riso con prugne secche; thé con latte; fetta di pane.	Zuppa di cavoli; cotolette di manzo; purè di patate; succo di pomodoro; fetta di pane.	biscotti biscotto; Mela; kefir.	purea di barbabietola e mela; ricotta per bambini; fetta di pane; composta.
Sabato	frittata al vapore; fetta di pane; composta.	zuppa di broccoli; purea di zucchine; cotolette di carne di tacchino; fetta di pane.	panino; frutta; latte.	vermicelli e lingua in casseruola; fetta di pane; gelatina.
domenica	porridge "Mix di cereali"; cheesecake (più nell'articolo:); Tè.	purea di tacchino (più nell'articolo:); frittelle di zucca; purea di fegato; fetta di pane; gelatina di frutta.	cracker; kefir con salsa di mele; frutta.	semolino; frittata al vapore; fetta di pane; latte.

Kashi

Da riso e prugne

Porridge di riso e prugne

Ingredienti: prugne secche (40 g), acqua (50 ml), riso (40 g), latte (100 ml), burro (6 g), zucchero. Fasi:

1. Lavare le prugne, metterle in una casseruola, versare l'acqua (calda). Cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
2. Spegni il fuoco. Lasciare le prugne in acqua per 10-15 minuti.
3. Estrarre la frutta secca dal brodo. Salare un po' il liquido. Bollire.
4. Lavate il riso e versatelo nel brodo bollente dopo le prugne. Cuocere finché l'umidità non viene assorbita.
5. Versare il latte nei cereali. Cuocere fino al termine.
6. Unire le prugne tritate e lo zucchero con il riso, scaldare leggermente. Riempi d'olio.

Manka con la zucca

Porridge di semola con zucca

Ingredienti: zucca (150 g), semola (20 g), acqua/latte (150 ml), burro (6 g), zucchero. Fasi:

1. Tagliare la zucca a cubetti. Versaci sopra acqua calda/latte. Cuocere fino a quando non sarà morbido.
2. Aggiungi la semola alla zucca (flusso sottile). Cuocere, mescolando, fino a cottura.
3. Aggiungere lo zucchero e far scaldare. Riempi d'olio.

Miscela di cereali

Ingredienti: latte (150 ml), grano saraceno e riso macinati in un macinacaffè (8 g ciascuno), acqua (50 ml), burro (6 g), zucchero. Fasi:

1. Versare il grano saraceno e il riso con un terzo di latte caldo. Mescolare bene.
2. Versare il latte e l'acqua rimanenti nel contenitore. Goccia di sale e zucchero. Bollire.
3. Versare il grano saraceno e il riso diluiti nel latte in un liquido bollente. Cuocere, mescolando, a fuoco basso per 3-5 minuti. Aggiungere l'olio.

Zuppe

Carote con crostini

Zuppa di carote con crostini

Ingredienti: carote (1 media), brodo vegetale (200 ml), riso (2 cucchiai grandi), olio vegetale, burro (6 g), crostini di pane bianco. Fasi:

1. Pulite le carote. Tagliare a cannucce.
2. Versare l'olio nella padella, buttare le carote. Passante un po'.
3. Mettere le carote in una casseruola e versare il brodo. Bollire.
4. Aggiungere il riso puro, il sale, lo zucchero. Cucinare.
5. Macinare la zuppa in un frullatore (attraverso un setaccio). Far bollire per 2-3 minuti.
6. Togli dal fuoco. Guarnire con burro e crostini.

Verdura

Ingredienti: carote (15 g), rapa svedese (15 g), patate (20 g), cipolle (10 g), piselli (10 g), radice di prezzemolo (5 g), acqua (100 ml), panna/ latte (5 ml). Fasi:

1. Lavate e mondate le verdure. Tritare finemente carote, rape, patate, radice di prezzemolo e cipolle.
2. Metti le carote e le rape in una casseruola. Da riempire d'acqua. Cuocere per 15-20 minuti.
3. Aggiungere le patate, i piselli, le cipolle, la radice di prezzemolo. Cucinare.
4. Togliere le verdure dalla pentola e tritare. Dare alla zuppa la consistenza desiderata con un decotto.
5. Salare e far bollire per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna.

Riso e cavolfiore

Zuppa di riso e cavolfiore

Ingredienti: riso (8 g), cavolfiore (20 g), carote (15 g), acqua, panna/burro (6 g). Fasi:

1. Lessate il riso in una quantità arbitraria di acqua salata. Scolare il liquido in eccesso. Macina il riso.
2. Lessate le carote e il cavolfiore in 150 ml di acqua. Estrarre le verdure dal brodo. Macinare con un frullatore.
3. Unire riso, purea di verdure e brodo (100 ml). Aggiungi sale. Bollire. Farcire con il burro.

Piatti di carne, pesce e frattaglie

cotolette

Ingredienti: manzo o pollo (50 g), pane integrale (10 g), acqua refrigerata. Fasi di cottura:

1. Mettere a bagno il pane in acqua fredda. Salta la carne attraverso un tritacarne.
2. Unire pane e carne. Macina di nuovo.
3. Aggiungere sale e poca acqua alla carne macinata. Frusta.
4. Formare delle cotolette. Adagiateli in un unico strato sul fondo della teglia. Riempire con acqua ½. Coprire con un coperchio. Cuocere per 30-40 minuti. Puoi usare un piroscafo.

Soufflé di carne di pollo

Soufflé di carne di pollo

Ingredienti: carne di pollo (60 g), tuorlo d'uovo di quaglia, burro (6 g). Fasi di cottura:

1. Macina la carne due volte. Aggiungi sale e tuorlo. Mescolare.
2. Lubrificare la forma con il burro. Mettici dentro la carne macinata. Cuocere 30-35 minuti in forno.

Per analogia, puoi cucinare un soufflé di carne di tacchino o coniglio. Al momento di servire, il piatto deve essere cosparso di erbe aromatiche.

Purea di fegato

Ingredienti: fegato di manzo (50 g), olio vegetale, latte (15 ml), burro (6 g), acqua (25 ml). Fasi:

1. Sciacquare e pulire il fegato. Tagliare a pezzi.
2. Friggere leggermente in olio vegetale. Trasferire in una pirofila da forno.
3. Riempi il fegato con acqua calda. Cuocere coperto per 7-10 minuti.
4. Dopo il raffreddamento, macinare 2 volte e passare al setaccio. Sale.
5. Aggiungere il latte caldo. Bollire. Metti il ​​burro.

Cavolo ripieno di pesce

Cavolo ripieno di pesce

Ingredienti: filetto di pesce (50 g), cavolo cappuccio (2 foglie), riso (15 g), cipolla (1/4), olio vegetale, panna (15 ml), acqua. Fasi:

1. Sciacquare il cavolo cappuccio. Mettere in acqua bollente per 20 minuti.
2. Tritare il pesce e la cipolla. Friggere in olio a parte.
3. Lessare il riso. Unire pesce, riso e cipolla. Avvolgere il ripieno in foglie di cavolo cappuccio.
4. Ungete lo stampo con olio. Mettici dentro le colombe. Versare la panna.
5. Coprite lo stampo con un coperchio e infornate a 180° per 20 minuti. Togliere il coperchio, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

polpette di pesce

polpette di pesce

Ingredienti: merluzzo (60 g), pane integrale (10 g), tuorlo d'uovo di quaglia, olio vegetale. Fasi:

1. Pulite il pesce dall'interno, dalla pelle e dalle lische. Mettere a bagno il pane in acqua.
2. Macina il pesce e il pane. Aggiungere il tuorlo d'uovo, il sale e l'olio alla carne macinata. Frusta.
3. Formate delle palline. Inserisci il modulo. Riempi metà con acqua bollente. Cuocere in forno per 20-30 minuti.

Casseruola

Da zucca e ricotta

Ingredienti: zucca (300 g), latte (100 ml), semola (50 g), ricotta (150 g), uova (2), mela (1), olio vegetale, panna acida (15 ml), zucchero. Fasi:

1. Tagliate la zucca a cubetti. Friggere in olio vegetale o cuocere in forno fino a quando non saranno morbide.
2. Cuocere un porridge denso di latte e semola. Macinare la ricotta attraverso un colino.
3. Sbattere leggermente due uova. Versane una piccola quantità in un contenitore separato.
4. Lavare e sbucciare la mela. Grattugiatela con una grattugia fine.
5. Unire e mescolare zucca, mela, semola, uova e zucchero. Lubrificare lo stampo con olio.
6. Versare la massa nello stampo. Coprire con l'uovo.
7. Cuocere in forno per 30-40 minuti. Irrorate con la panna acida prima di servire.

Da pesce e patate

Sformato di pesce e patate

Ingredienti: patate (1), filetto di pesce (150 g), latte (150 ml), uovo di quaglia, burro (6 g). Fasi:

Giulia: | 3 aprile 2018 | 21:51

Le ricette sono interessanti, puoi raccogliere idee. E potete provare a fare un menù per bambini allergici (per le proteine ​​del latte vaccino, per il glutine)?
Risposta: Julia, Qui puoi trovare vari menu per bambini
Ecco "Menu per una settimana per un bambino allergico", solo che non si tratta di un'allergia al glutine e alle proteine ​​del latte.
Menù senza glutine per la settimana

Marina: | 7 dicembre 2017 | 16:23

Ottimo menu. Grazie per le ricette. C'è un motivo per l'intera famiglia di passare a una corretta alimentazione sana - grazie al bambino. DOMANDA - è possibile per un bambino (1 anno) cuocere i cibi in una pentola a pressione multi-cottura?
Risposta: Marina, grazie per il tuo commento! Si, puoi.

Olesia: | 15 giugno 2017 | 15:56

Il menù è buono e vario. Ho letto molti libri e articoli, mi è piaciuto questo menu. Ho apprezzato la zuppa di zucca con pollo, una casseruola di zucchine e carote, una frittata come all'asilo (si scopre che la mia slow cooker sbaglia, 25 minuti e tanti buchi, nonostante sia abbastanza alta e molto gustoso).Ho bisogno di provare la tua ricetta per tutta la famiglia. E puliamo il resto della carne e delle verdure nella zuppa, perché sputa i pezzi e disperde le verdure in umido, ama il burro chiarificato, la pasta, il riso, il tè dal piatto di papà. Siamo 1 anno 4 mesi
Risposta: Olesya, grazie per il tuo commento e la tua esperienza! Buon appetito piccola! Tutto è sempre il più delizioso nel piatto di papà :)

Giulia: | 27 febbraio 2017 | 8:20

Natalia! Grazie mille per questo articolo! Ho appena salvato le giovani madri!
Risposta: Giulia, grazie! Buon appetito piccola!

Yasmina: | 9 gennaio 2017 | 21:47

Mio figlio mangia solo porridge e baby, ho preparato diversi piatti dalla tua dieta, non vuole mangiare. come insegnare a tuo figlio a mangiare cibi sani..
Risposta: Yasmina, vieni al nostro corso “Come insegnare a un bambino a mangiare bene” - insieme scopriremo le ragioni e faremo i primi passi verso una dieta completa per il bambino.

Anna: | 25 dicembre 2016 | 17:06

Ciao! Un buon menu, ma la domanda è: cosa si può sostituire con le zucchine in inverno?
Risposta: Anna, puoi usare il cavolfiore.

Elena: | 24 novembre 2016 | 15:53

Il menu ci è piaciuto molto, stiamo già masticando i pezzi noi stessi (anche se lo faccio bene anch'io, ma a pezzi).
Risposta: Elena, buon appetito e interesse alimentare per il bambino! :)

Giulia: | 2 dicembre 2015 | 20:36

E ho scoperto una casseruola di zucchine e carote. Mi sono già lasciato una ricetta! Solo al posto delle zucchine voglio provare la zucca. Penso che non sarà peggio)))

Speranza: | 21 ottobre 2015 | Ore 11:00

Abbiamo un anno e un mese, da 8 mesi abbiamo 8 denti, questo menu è abbastanza adatto. Nonostante non ci siano denti da masticare, il bambino non si strappa e non si soffoca con nessun pezzo, al contrario, non gli piace il cibo schiacciato in purè di patate e stuzzica con piacere vari bagel, biscotti, ecc., cerca di masticare pezzi di carne, pesce e verdure. Tutto ciò che viene presentato nel menu si mangia con piacere, nessun problema!

Anna: | 18 ottobre 2015 | 21:39

Grazie per la ricetta, mia figlia lo adora. Siamo in 5 giorni all'anno e abbiamo 12 denti, quindi il mio moltiunya mastica già tutto)

Chulpan: | 10 ottobre 2015 | 21:28

Ciao!
Nostra figlia ora ha un anno. Ha 8 denti. Mentre non c'è masticazione. Anche lei vomita dai pezzi. E non capisco questo panico sul fatto che è necessario imparare a masticare a questa età. E se impari a masticare quando compaiono i denti da masticare? Pensi che sia troppo tardi e il bambino non imparerà? Tutte le azioni vitali vanno a livello di riflessi. Sono comparsi i denti da mordere - il bambino ha iniziato a mordere, compaiono i denti da masticare - impara a masticare. Nel frattempo, non può masticare il cibo, sarà mal digerito e assorbito dall'organismo. È molto difficile per il corpo digerire i pezzi non macinati. Prova a ingoiare da solo questo cibo. Quindi appariranno altri problemi con la sedia. In casi estremi, i pezzi dovrebbero essere morbidi in modo che il bambino possa schiacciare le gengive. Un'altra cosa è quando chiede del cibo e cerca di impastare i pezzi. Penso che dovresti provare un po' e solo pezzi morbidi. Che tipo di casseruole ci sono? Il bambino rimarrà sconvolto e affamato - o pieno, ma sarà cattivo a causa del dolore alla pancia. Non è necessario concentrarsi sull'età, ma sul numero di denti, ad es. la prontezza del corpo a elaborare e assimilare tale cibo.

Samira: | 1 ottobre 2015 | 13:35

il mio compie un anno in 10 giorni, cuciniamo zuppe in brodo, solo porridge di agusha, salsa di mele, banana, non ho mai dato pesce,

Giulia: | 4 settembre 2015 | 13:40

Il mio ha 1,1 anni. In qualche modo, questo Menu non ci sta molto bene - 8 denti, ma siamo troppo pigri per masticare, dobbiamo parare tutto su un frullatore, perché se si incontrano piccoli pezzi il bambino vomita immediatamente, quindi polpette e mele al forno sono sicuramente non per noi))
Risposta: Julia, ovviamente, devi guardare il bambino. Bambini diversi iniziano a masticare pezzi a diverse età. E le mele al forno sono in realtà una salsa di mele. Basta liberare la mela dalla buccia e schiacciarla con una forchetta. Oppure passa al frullatore.

Shoira: | 24 giugno 2015 | 8:49 dp

Abbiamo 1 anno 1 mese. 8 denti. Non appena iniziò il caldo, smise di mangiare normalmente. Si beve bene. Mangia il pane. Il resto quasi tutto sputa. Quante volte al giorno regalare rosa canina. Cosa sfamare nella calura estiva?
Posso contattarti come medico? Figlia 1 anno 1 mese striscia bene. Ma finché non cammina da sola. Tiene solo 2 maniglie e in punta di piedi. Vuole camminare ma ha paura. Costa 1-2 minuti senza supporto. Come incoraggiarla a camminare? Dorme male la notte. Durante il giorno dorme 2-2,5 ore. e poi con me. 20 minuti senza di me. La sera si addormenta alle 8 in punto, piagnucola, con musica con il petto. E inizia a svegliarsi alle 10, alle 12, alle 3, alle 5. Si lamenta continuamente, capricciosa. Appeso al petto. Girarsi e rigirarsi. Se guardo la TV, si alza e viene anche se dormiva. E così ogni giorno. La mattina si cammina anche la sera. Non riesco a camminare tutto il tempo, mi fa male la schiena
Risposta: Shoira, sì, ora è un periodo difficile. Cosa si può consigliare: un'alimentazione abbondante prima di coricarsi in modo che il bambino si svegli meno spesso di notte. Dopo un anno, solo il seno della mamma non basta più, devi nutrire una cena completa. Ad esempio, prima di andare a letto, puoi dare la ricotta con kefir + petto prima di addormentarti. E solo seno + pane: questa non può essere definita nutrizione completa per un bambino di questa età. Se non mangia nient'altro a causa del caldo, allora questo è temporaneo, passerà con la normalizzazione del tempo, basta dare più acqua e nutrirsi nelle ore non calde della giornata (mattina, sera). Se il problema esiste anche nei giorni non caldi, allora riconsiderare gli approcci all'alimentazione e insegnare al bambino a mangiare altri cibi oltre al pane, principalmente verdura, frutta, bacche e latticini. Se al bambino viene data l'opportunità di scegliere ciò che vuole mangiare, i bambini preferiranno cibi ricchi di carboidrati (dolci, pasticcini, ecc.). Pertanto, è importante insegnare a tuo figlio a mangiare correttamente e a fare scelte alimentari sane per lui.

Natalia: | 10 maggio 2015 | 16:09

Mi è piaciuto molto. Proviamo a mangiare così. Spero che troveremo i nostri piatti preferiti

Speranza: | 18 novembre 2014 | 16:15

Grazie per il menu, mi piace molto, ma è un peccato che il menu precedente sia stato rimosso e non riesco a trovarlo, c'erano anche molti piatti deliziosi

Speranza: | 28 settembre 2014 | 10:25

Menu fantastico, abbiamo 1,7 anni e mangiamo molto con piacere, ovviamente, senza scuocere, anche se io cuocio cipolle e carote in una casseruola di pesce, perché viene ancora cotta più tardi. Grazie ottimo menu!
Risposta: Spero, sono felice che il menu ti sia piaciuto!

Natalia: | 23 settembre 2014 | 8:58 dp

E penso solo che prima un bambino si abitua a una tavola da adulto, meglio è. Così dice il cibo complementare pedagogico. In precedenza, le nostre nonne non cucinavano separatamente per i bambini. Non c'era tempo. Le pulizie erano sempre impegnate. Non c'era tempo per giocare con i bambini, ma qui per distinguersi in cucina. Tutto è stato fatto sui fornelli. Senza doppie caldaie e multicucine. Abbassare leggermente la cipolla con le carote è, al contrario, buona. E non è arrosto. Buon menu. ne do cinque. Il bambino imparerà a masticare più velocemente.

Luce: | 25 agosto 2014 | 10:56

Un bambino ha 8-10 denti. Non riesco a immaginare come le insalate che sono sul menu, masticherà!
Risposta: Sveta, se gli ingredienti sono tritati finemente, allora può.

Irina: | 13 luglio 2014 | 22:04

Ottimo menu!) ma mi sto ancora scervellando su cosa darei da mangiare alla mia principessa :) Non vedo niente di sbagliato nella frittura leggera per la zuppa
Risposta: Irina, grazie per le tue belle parole! Per un bambino, le verdure non possono essere assolutamente cotte

Nata: | 4 marzo 2014 | 18:37

Abbiamo 8,5 mesi. Un sacco di cose utili dall'articolo. Grazie.
Risposta: Nata, sono molto felice che l'articolo sia stato utile!

Anita: | 20 gennaio 2014 | 10:19

Grazie per aver risolto la mia domanda sul condimento, per una famiglia vegetariana fa la differenza. E grazie per aver scoperto nuove interessanti ricette per il bambino. Ora non devi scervellarti, preparando una dieta quotidiana per un bambino.

Olga: | 2 giugno 2013 | 15:27