Le ricette per bambini a partire da 1 anno, selezionate nel nostro articolo per "bambini di un anno", aiuteranno i genitori premurosi a diversificare la dieta dei bambini piccoli, fornendo ai loro organismi in crescita solo le sostanze più utili.

Il segreto di un buon appetito sta nella varietà dei menu, nei prodotti accuratamente selezionati e, naturalmente, negli sforzi culinari delle loro madri e nonne.

Un po' di fantasia e il capolavoro culinario è pronto!

Affinché il bambino possa divorare felicemente piatti cucinati per entrambe le guance, è sufficiente seguire le semplici regole per nutrire i bambini di un anno.

1. Cammina di più con il bambino all'aria aperta e muoviti di più.
2. Mangia cibo sano tu stesso e offrilo a tuo figlio.
3. Non infastidirti e non rimproverare il bambino se rifiuta il piatto offerto. Potrebbero essere necessari diversi tentativi prima che il bambino provi l'innovazione e inizi a mangiarla.
4. Insegna a tuo figlio a mangiare lentamente e a masticare accuratamente il cibo.
5. Non forzare il bambino a mangiare tutto fino all'ultimo morso. Il bambino deve imparare a distinguere tra quando è sazio e quando ha ancora fame.

Quali sono le cause della fimosi nei ragazzi, il ruolo del padre nella sua prevenzione, cosa si dovrebbe fare per evitare complicazioni? Guardare

Colazioni

Porridge "Radiante"

Il porridge con frutta secca è l'inizio perfetto di ogni giornata, sia per un adulto che per un bambino che ha raggiunto 1 anno di età.

La frutta secca è famosa per il contenuto di vari microelementi e acidi.

Quindi, albicocche secche e prugne secche aiutano a purificare l'intestino e a normalizzarne la funzione con tendenza a costipazione e diarrea.

L'uvetta è apprezzata per il suo alto contenuto di potassio; il suo utilizzo rafforza il cuore, il sistema nervoso e i polmoni.

Ingredienti richiesti

cucinando

Miglio - 50 gr Prugne - 20 gr Albicocche secche - 20 gr Uvetta - 20 gr Latte - 200 ml Carota - 40 gr Miele - 30 gr o zucchero a velo Burro - 20 gr

È necessario lavare il miglio, versarlo nel latte bollente, aggiungere il burro e cuocere finché non si addensa. Quindi si aggiungono frutta secca e carote (tagliate a pezzetti), tutto viene accuratamente mescolato, portato a ebollizione, tolto dal fuoco, coperto con un coperchio e messo in forno per 40 minuti. Prima di servire, il porridge viene condito con miele ( a condizione che le briciole non siano allergiche ad esso) o spolverate con poco zucchero a velo.

Farinata di frumento con pere

Qualsiasi porridge è il miglior fornitore di fibre, senza le quali il pieno funzionamento dell'intestino è impossibile, poiché la fibra è l'alimento principale dei batteri benefici.

Ci sono molti glucidi nelle semole di frumento. Anche la pera non ha solo un ottimo gusto, ma anche è noto come agente antimicrobico. Contiene vitamine B, C, fibre e acidi organici.

Ingredienti richiesti	cucinando
Semole di grano - 2 cucchiai Ricotta per bambini - 1 porzione Latte - 0,25 l Uovo - 1 pz. Pera - 1 pz. Zucchero - 1 cucchiaino da caffè	È necessario riscaldare il latte con lo zucchero, portare a ebollizione e versare a filo le semole di grano. È importante mescolare bene il porridge e cuocerlo per 15 minuti. Quindi è necessario sbattere l'uovo con la ricotta per bambini, versare la massa risultante nel porridge di grano e cuocere a fuoco basso per altri 6 minuti. Questo piatto va servito freddo al bambino.

Zuppe

Zuppa di zucca

La zucca fornirà al bambino vitamine B ed E, carotene e potassio.

Ma è importante saperlo la zucca dovrebbe essere data ai bambini inclini alle allergie con grande cura!

Ingredienti richiesti

cucinando

Polpa di zucca - 2 tazze Carne di tacchino o pollo - 300 gr Carota - 1 pz. Riso - ½ tazza Cracker di segale - una manciata Sale - a piacere Verde

Dovresti tagliare la zucca a cubetti, versare 1 bicchiere d'acqua e cuocere fino a quando non diventa morbida. Quindi è importante macinare tutto in una purea in un frullatore. Successivamente, la purea di zucca, la carne tritata vengono aggiunte al brodo e fatte bollire per altri 4 minuti. Cospargere con erbe e crostini prima di servire. Questa deliziosa zuppa può essere mangiata non solo dal bambino, ma anche dalla madre. E la quantità di zuppa è sufficiente per il pasto successivo. Devi metterlo in frigorifero e poi farlo bollire.

Borsch vegetariano

Uno dei componenti principali di questo piatto - le barbabietole - contiene fibre, beta-carotene, calcio, fosforo, iodio, ferro, potassio e vitamine B e C.

Puoi mangiarlo sia fresco che bollito, in umido e per le briciole di 1 anno - barbabietole bollite in borscht con altre verdure - il miglior integratore vitaminico.

Ingredienti richiesti

cucinando

Barbabietole - 150 gr Patate - 150 gr Cavolo cappuccio bianco - 120 gr Pomodori freschi - 100 gr Carote - 50 gr Cipolla - 30 gr Panna acida - 1 cucchiaino Verde

Per prima cosa lessate le barbabietole sbucciate in poca acqua, grattugiatele e passatele nella stessa acqua in cui sono state cotte. Quindi dovresti tritare tutte le altre verdure, aggiungerle alle barbabietole e cuocere finché sono tenere. La quantità di liquido mancante fino a un litro viene integrata con acqua calda e portata a ebollizione. Prima di servire il piatto, al borscht vengono aggiunte alcune verdure e panna acida.

Piatti di carne

Cotolette di manzo al vapore

Il manzo contiene proteine, zinco, ferro, potassio, vitamine A, B, C e PP.

Il suo utilizzo migliora le condizioni del sistema circolatorio, dona forza ed energia a un corpo in crescita, aiuta a concentrarsi.

involtini di cavolo pigri

Carne e verdure sono il mix perfetto. Uno dei componenti principali di questo piatto - il cavolo bianco - contiene acido tartronico, 16 aminoacidi, fosforo, zinco, potassio, magnesio, vitamine B, E, C e U.

La vitamina C salva dal raffreddore, l'acido tartronico impedisce al bambino di ingrassare e le fibre aumentano il tono intestinale.

Ingredienti richiesti

cucinando

Carne (tacchino / manzo o coniglio) - 50 gr Cavolo cappuccio - 50 gr Riso - ½ cucchiaio Uovo di gallina - 1/3 pz o uovo di quaglia - 1 pz Carote - 1/3 pezzo Cipolla - 1 pz. Farina - 1 cucchiaino Panna acida - 1 cucchiaio Olio vegetale - 1 cucchiaio Sale: un pizzico Verde

È necessario passare due volte la carne attraverso un tritacarne, grattugiare 1/2 cipolla e cavolo. Quindi si aggiungono al composto il riso, l'uovo e un po' di sale, bollito fino a metà cottura. Mescolare tutto accuratamente, dividere in 2 torte, friggere in olio vegetale e trasferire in una casseruola. Nella fase successiva, le carote e ½ cipolle vengono fritte in olio vegetale, viene aggiunta la panna acida, tutto viene mescolato, ½ tazza di acqua potabile pulita viene versata e portata a ebollizione. Gli involtini di cavolo prefritto vengono versati con la miscela risultante e stufati per 30 minuti. Il piatto caldo finito viene cosparso di erbe tritate finemente prima di servire.

piatti a base di verdure

cavolfiore italiano

Le cimette di cavolfiore sono ricche di potassio, magnesio, ferro e acido folico.

Ingredienti richiesti	cucinando
Infiorescenze di cavolfiore senza gambo - 150-200 gr Limone - ¼ pezzo Parmigiano grattugiato - 30 gr Panna acida - 1 cucchiaio Noce moscata - un pizzico Sale: un pizzico	Per preparare questo piatto, è necessario far bollire l'acqua, immergervi il cavolfiore, riportarlo a bollore e poi scolare l'acqua. Dovreste scaldare la panna acida in una casseruola, aggiungendo il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata, e poi schiacciare il cavolfiore in questa salsa. Il piatto può essere servito. Al posto della panna acida, puoi usare l'oliva o il burro.

Spuntini, dolci

Biscotti caldi alla pesca

Le pesche aumentano l'appetito e stimolano la produzione di succo gastrico.

Specialmente Le pesche sono buone per i bambini con scarso appetito.

Crema di banane con avocado

Questo piatto combina sia un dessert che anche un piatto di verdure.

Vale la pena ricordarlo le banane sono particolarmente importanti per i bambini piccoli con beriberi e con funzioni protettive del corpo indebolite.

La polpa tenera delle banane è ricca di magnesio, ferro, fosforo e vitamine A e B.

Ingredienti richiesti	cucinando
Banana matura - ½ pezzo Avocado - ¼ pezzo Kiwi - ½ pezzo Yogurt naturale - 1 pz o ricotta - 2 cucchiai Zucchero - ½ cucchiaino da caffè Succo di limone verde - 1 cucchiaino	È necessario sbucciare la banana e l'avocado dalla buccia e sbatterli con un mixer, aggiungendo lo zucchero semolato e il succo di limone. Quindi dovresti aggiungere lo yogurt o la ricotta, versare la massa risultante in una forma di dimensioni adeguate e conservare in frigorifero per 5 minuti. Dovresti sbucciare il kiwi, tagliarlo a fettine sottili e decorare il piatto con loro.

Mele con ricotta

Le mele contengono pectina, vitamine C, B1, B2, B3, acido tartarico e malico, potassio, quercetina antiossidante. Essi rafforzare il sistema immunitario e normalizzare la digestione.

La ricotta contiene anche acido lattico, proteine, magnesio, calcio, ferro e fosforo. La ricotta appena preparata viene perfettamente assorbita dal corpo dei bambini, motivo per cui i più piccoli sono così necessari.

Buon appetito!Tanti consigli utili per nutrire un bambino dopo un anno, li imparerai guardando il video. Puoi anche vedere visivamente come cucinare alcuni dei piatti sopra descritti.

Le persone nascono sane, ma il cibo le fa ammalare. Pertanto, un'alimentazione corretta ed equilibrata, praticata fin dalla prima infanzia, è la chiave per una buona salute e un corretto sviluppo a 360 gradi. I primi alimenti complementari per il bambino vengono introdotti principalmente a 6 mesi, mentre più spesso viene praticata anche l'"alimentazione pedagogica". La sua essenza sta nell'abituare il bambino al corretto inserimento a tavola e nel tenere in mano eventuali oggetti (cucchiai, forchette).

Il primo "cibo per adulti" per il bambino

Nel periodo da 6 a 11 mesi, la dieta del bambino viene reintegrata quasi ogni giorno. Questo è interessante sia per i genitori che per il bambino e, ovviamente, estremamente utile. Il primo alimento complementare può essere purè di frutta e verdura, carne magra, pesce, cereali, piatti a base di ricotta. In questo momento, il tratto gastrointestinale si adatta al cibo solido, preparandosi così all'assimilazione di cibi più "seri". Indubbiamente, è tempo che la mamma padroneggi completamente e applichi le ricette per i bambini per un anno.

Quando e quanto dare da mangiare al bambino?

Quando il tuo bambino ha un anno, dovresti scegliere tra 5 e 4 pasti al giorno. A causa del fatto che contiene cibi più soddisfacenti, più spesso all'età di un anno e mezzo, rifiuta l'ultimo pasto. Il regime di quattro volte "adulto" è distribuito in modo tale che ci siano da 3 a 4 ore tra i pasti. Gli esperti dicono che questa volta è sufficiente per digerire il cibo. È importante non discostarsi dal programma stabilito: l'errore massimo non può superare i 30 minuti. Tale accuratezza contribuisce al buon funzionamento dell'apparato digerente, all'ottimo appetito e alla sufficiente produzione di succo gastrico. Se non esiste un programma in quanto tale, il livello di succo prodotto è molto piccolo, non fa fronte al cibo consumato e porta a problemi con le feci. Si consiglia agli adulti di fare spuntini, ma cosa dare da mangiare a un bambino di un anno tra i pasti principali? Succhi, latticini, frutta e dolci rovinano l'appetito del bambino e riducono la produzione di succo gastrico. Pertanto, non dovresti sacrificare la salute del tuo bambino per un momento di debolezza per trattarlo con qualcosa di delizioso.

Norme quotidiane nella dieta di un bambino di un anno

Il monitoraggio del contenuto calorico degli alimenti e dell'assunzione giornaliera di proteine, grassi e carboidrati è un aspetto importante di una dieta sana. Quando si aggiungono piatti per un bambino di un anno alla dieta quotidiana, prestare attenzione a quanto segue: la quantità di cibo per un bambino dai 12 ai 18 mesi non deve superare i 1200 ml e il contenuto calorico non deve superare i 1300 kcal. Distribuirli uniformemente durante la giornata è abbastanza semplice: il 25% dovrebbe essere a colazione e cena, il 35% a pranzo e il restante 15% per il tè pomeridiano. Per quanto riguarda il peso del bambino, sono necessari 4 g di proteine ​​​​per 1 kg, 4 g di grassi, 16 g di carboidrati Vale anche la pena distribuire gli animali e il loro rapporto nella dieta del bambino dovrebbe essere 70:30.

Come sorprendere il bambino a tavola?

I piatti per un bambino di 1 anno sono in qualche modo diversi da quelli che gli hai preparato prima. Innanzitutto, si tratta di un assortimento più ampio di prodotti, nonché di un cambiamento nel metodo di preparazione, layout e grado di macinazione. Non dimenticare l'interessante design dei piatti serviti, sviluppando l'accompagnamento e l'alimentazione in modo giocoso. Le ricette per i piatti per bambini per l'anno sono piuttosto diverse, quindi non sarà difficile per te sorprendere e interessare il tuo bambino ogni volta.

Primi pasti per i bambini

Le zuppe per bambini di 1 anno stimolano la produzione attiva di succo gastrico, aprendo così la strada alla corretta assimilazione del secondo piatto. La varietà dei primi piatti non ha confini: le zuppe possono essere di carne, pesce, pollo, latticini, verdure e persino frutta.

Zuppe di carne

Le zuppe di carne per bambini di 1 anno vengono preparate sulla base del brodo. Per questo, viene preso 1 kg di carne, preferibilmente magra, versato con 3 litri di acqua, salato e cotto a fuoco basso. È importante rimuovere la schiuma risultante in tempo. Allo stesso tempo, soffriggete leggermente le cipolle e le carote. Quando la carne è pronta, viene messa da parte in un'altra ciotola e al brodo si aggiungono arrosti e verdure. Il brodo è pronto. Ecco alcune ricette di zuppe

Zuppa di cavolini di Bruxelles o cavolfiore

Ingredienti:

• brodo di manzo;
• cavolo tra cui scegliere - 100 - 150 g;
• patate - 1 pz.;
• carote - ½ pz.;
• panna acida o burro - 1 cucchiaino;
• verde;
• sale.

Preparazione: il cavolo cappuccio, le patate, le carote vengono tagliati a cubetti, versati con il brodo e fatti cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri. La miscela leggermente raffreddata viene schiacciata in un frullatore (se parliamo di zuppa di purea), condita con panna acida (burro) ed erbe aromatiche.

Zuppa con polpette

Ingredienti:

• manzo 100 g (necessario per brodo e polpette);
• pane bianco - 20 g;
• carote - ½ pz.;
• radice di prezzemolo;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla;
• verde;
• sale.

Preparazione: le carote tritate vengono calate nel brodo preparato e il bollito di manzo, insieme alle cipolle e al pane, viene passato in un tritacarne, salato, impastato con mezzo uovo e formato in palline. Le polpette vengono immerse nel brodo e fatte bollire per non più di 10 minuti. La zuppa è condita con erbe aromatiche.

zuppe di verdure

Le ricette per bambini di 1 anno a base di verdure sono varie e salutari. Ad esempio, per preparare le zuppe, si possono utilizzare zucchine, spinaci, piselli, fagioli, carote, patate. E questa non è l'intera lista delle verdure.

Classica zuppa di verdure

Ingredienti:

• zucchine, rape, fagiolini, cavolfiore - 25 g ciascuno;
• patate - 1 pz.;
• piselli - 1-2 cucchiai;
• cipolla - ½ pz.;
• latte - 100 g;
• burro - 1 cucchiaino

Preparazione: Sciacquare bene le verdure, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere a fuoco basso fino a cottura, raffreddare leggermente, tritare in un frullatore, condire con olio ed erbe aromatiche.

Zuppe di pesce e pollo

Le ricette per bambini di un anno a base di brodo di pollo o di pesce devono essere incluse nella dieta. Il principio della loro preparazione è lo stesso dei primi piatti di carne: vengono presi come base i brodi già pronti, vengono aggiunti cereali, gnocchi, tagliatelle fatte in casa, verdure, erbe aromatiche: tutto è a tua discrezione.

Secondi piatti: alimentazione di un bambino di un anno

Meringa all'aria

Per preparare questo dolce senza pretese vi occorrono 3 proteine, separate dal tuorlo con particolare caparbietà (questa è la chiave del successo in cucina), e 2 tazze di zucchero. I componenti devono essere piegati in una ciotola alta e sbattuti bene fino ad ottenere una schiuma omogenea densa e densa. Devi mettere la teglia con la "pasta" in un forno freddo, cuocere a una temperatura non superiore a 115 ° C per 40 minuti. Non puoi togliere immediatamente la teglia dal forno: devi aprire leggermente la porta e lasciarla raffreddare in tali condizioni.

mousse di fragole

Un dessert leggero, arioso e incredibilmente gustoso che piacerà sicuramente al tuo bambino.

Ingredienti:

• fragole - 0,5 kg;
• acqua - 1/2 tazza;
• semola - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai.

Preparazione: passate le bacche al setaccio fine. Versare il resto (torta) con acqua, aggiungere la semola e cuocere per circa 10 minuti. Raffreddare la semola e sbattere con un frullatore, introducendo gradualmente lo zucchero e il purè di patate, risultante dallo sfregamento. La massa rigogliosa è disposta in creme e messa in frigorifero fino a completa solidificazione.

Se non vuoi cuocere, l'opzione migliore, veloce e salutare, saranno i dolci alla ricotta preparati da te. Per fare questo, devi prendere la ricotta fatta in casa, un po 'di panna acida e sbattere a fondo, aggiungendo zucchero, vanillina, bacche fresche e frutta. Potete aggiungere anche miele, albicocche secche e uvetta.

La nutrizione del bambino dopo un anno si espande in modo significativo. Nuovi prodotti vengono aggiunti al menu, compaiono nuovi tipi di piatti. Al bambino non è più necessario somministrare cibo pesantemente schiacciato sotto forma di purè di patate. In un anno, i bambini mangiano cibo di una consistenza delicata con piccoli pezzi, che allena le abilità e le capacità del bambino di masticare. Puoi tranquillamente aggiungere ai piatti polpette, verdure e carne tritate finemente o grattugiate grossolanamente, cereali e pasta nella loro forma originale.

All'età di 1,5-2 anni, gli ingredienti per il piatto possono essere tagliati più grandi. Molti esperti consigliano di abbandonare completamente i piatti simili a soufflé, panna e purea. Ma è ancora impossibile sovraccaricare la digestione a questa età, quindi a volte dovresti nutrire il bambino con tale cibo. Dare al bambino solo stufati o piatti bolliti, cuocere il cibo o cuocerlo a vapore. Nell'articolo considereremo una serie di regole per la ristorazione per bambini e elaboreremo un menu dettagliato per un bambino di 1-2 anni.

Regole nutrizionali per un bambino di 1-2 anni

• Il menu di un bambino di 1-2 anni dovrebbe consistere in cinque pasti. La norma di un pasto è di 250-300 grammi;
• La dieta quotidiana del bambino deve necessariamente comprendere verdura e frutta, carne o pesce, zuppa o brodo;
• Preparare i pasti in umido, bolliti o al forno e al vapore. Evitare i fritti, poiché sono difficili da digerire, aumentano il peso ei livelli di colesterolo, spesso peggiorano le feci e provocano pesantezza allo stomaco;
• È meglio cuocere a fuoco basso, quindi i prodotti conservano vitamine e sostanze nutritive;
• Non somministrare carne e pesce nello stesso giorno. I piatti di pesce vengono dati 2-3 volte a settimana, negli altri giorni - piatti di carne;
• Dalla carne è meglio prendere manzo, pollo, tacchino e coniglio, dal pesce - varietà a basso contenuto di grassi (nasello, pesce persico, merluzzo, lucioperca, merluzzo, ecc.). Meglio pesce grasso, maiale, agnello e altre carni;
• Escludere dalla dieta del bambino sottaceti e marinate, funghi, carni affumicate e cibi in scatola, cagliata glassata e dessert contenenti coloranti, una grande quantità di dolci, bevande gassate e fast food;
• Non dare ai bambini semilavorati, compresi gnocchi e cotolette acquistati in negozio, salsicce. A volte puoi dare salsiccia bollita naturale;

• Ai bambini di età inferiore ai tre anni non sono consigliati brodi di carne e di pesce, poiché sono molto difficili da digerire e interrompono la digestione ancora debole. È meglio cuocere separatamente carne e pesce, quindi mettere il cibo in una zuppa già pronta;
• Per condire i piatti, utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi o olio vegetale. Non dare ai bambini ketchup, maionese;
• Aggiungi sale alla pappa del bambino solo leggermente, se possibile, è meglio fare a meno del sale. Salare il cibo a fine cottura;
• Durante la cottura, puoi usare zucchero, pepe nero, in piccole quantità. Non mettere spezie piccanti e condimenti nei piatti;
• Introduci agrumi e bacche con cautela, poiché possono causare. Oltre ai cibi già familiari, una piccola quantità di arance, mandarini, kiwi, melone, fragole e lamponi, le fragole possono essere inserite nella dieta del bambino dopo un anno;
• Alle verdure si possono aggiungere peperoni, cipolle, pomodori e cetrioli freschi, legumi (piselli, ceci, fagioli, fagioli, ecc.), barbabietole e cavoli bianchi;
• Quando si introduce un nuovo cibo o piatto per la prima volta, attendere un giorno o due dopo averlo introdotto e osservare la reazione del bambino. Se c'è una violazione delle feci o segni di allergia, consultare un medico e attendere un po' con l'inclusione di questo alimento nella dieta;
• Non costringere tuo figlio a mangiare e non insegnare ai bambini a mangiare dietro la TV o durante il gioco. Il bambino dovrebbe avere fame lui stesso! E cosa fare se non vuole mangiare, leggere.

Come fare una dieta per un bambino di 1-2 anni

Per colazione o per il primo pasto sono ottimali il porridge, un panino con burro, formaggio, uova sode, casseruola di ricotta. Il pranzo deve includere brodo o zuppa, la cui norma per un bambino di età inferiore ai due anni è di 100-130 ml al giorno. Può essere una zuppa di verdure leggera, di pesce, di piselli o di carne. Per i bambini di età superiore a un anno, puoi già dare le classiche zuppe con ingredienti tritati finemente. Tuttavia, si possono dare anche zuppe passate. Le zuppe al latte si mangiano meglio a colazione.

Per i secondi si preparano riso, pasta, verdure lessate o purea di verdure, oltre a polpette, polpette o cotolette di carne o pesce. Dovrebbero esserci degli spuntini tra i pasti principali. Per questo frutta fresca e al forno, insalate di verdure, biscotti, un bicchiere di latte o latte al forno fermentato, yogurt, insalate di verdure con olio vegetale,

Per cena, puoi dare al tuo bambino verdure in umido e casseruola di verdure, uova strapazzate, pasta, ricotta. In questo momento, non è consigliabile mangiare porridge di latte, piatti di carne e pesce. Pertanto, il pranzo dovrebbe essere il pasto più nutriente e soddisfacente della giornata. La colazione e la cena dovrebbero essere più o meno le stesse in termini di calorie. Si consiglia di cuocere ogni volta il cibo fresco, in quanto perde le sue proprietà benefiche durante la conservazione. Successivamente, offriamo un menu approssimativo per bambini da 1 a 2 anni.

Menù della settimana

Giorno della settimana	io	II	III
Primo pasto	Panino al grano saraceno + formaggio e burro + tè	Porridge di riso + panino al formaggio e burro + tè	Purè Di Patate + Uovo Sodo + Succo Di Frutta
Secondo pasto	Ricotta con pezzi di frutti di bosco freschi o frutta + tè	Biscotti + latte	Banana + mela fresca
Terzo pasto	Shchi con panna acida + tagliatelle bollite con carne + insalata con cetriolo fresco + composta	Zuppa di verdure con carne di manzo + purè di patate con cotoletta di carne + insalata di barbabietole + composta	Zuppa di pesce + grano saraceno + insalata con cavolo cappuccio e mela + pane con marmellata + tè
Quarto pasto	Kefir + mela al forno + biscotti	Ricotta + banana fresca	Panino + composta
Quinto pasto	Casseruola con carote e mele + latte	Cavolfiore brasato (broccoli) + uova strapazzate + yogurt	Casseruola di ricotta + biscotti + latte

Giorno della settimana	VI	VII
Primo pasto	Porridge erculeo o di semola + panino al formaggio e burro + tè	Porridge di miglio + panino al formaggio e burro + latte
Secondo pasto	Kefir + banana fresca	Mela o pera fresca + biscotti + tè
Terzo pasto	Zuppa di piselli + stufato di verdure con tortino di carne o zrazy + insalata di carote e mele + composta o bevanda alla frutta	Zuppa con tagliatelle e polpette + purè di patate con bollito di manzo + insalata di verdure + composta
Quarto pasto	Ricotta + pesca fresca o albicocca	Mousse di frutta o yogurt + panino
Quinto pasto	Frittata + biscotti + succo	Ricotta o casseruola di verdure + uovo sodo + succo di frutta

Ricette di piatti

casseruola di verdure

• Zucca - 200 gr;
• Latte - 100 ml;
• Carote - 200 gr;
• Semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Zucchero - 1 cucchiaino.

Macinare le verdure su una grattugia e buttare nel latte bollente. Cuocere a fuoco basso fino a quando il latte non sarà evaporato. Nella miscela fredda risultante, sbattere l'uovo e aggiungere lo zucchero, mescolare. Aggiungere la semola e mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi. Cuocere la casseruola a bagnomaria per 20-25 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua. Se lo desideri, puoi aggiungere i pomodori alla ricetta. La verdura viene precedentemente sbucciata e tritata finemente.

Cavolfiore al forno con formaggio

• Cavolfiore - 300 gr;
• Formaggio a pasta dura - 100 gr;
• Lampadina - 1 pz.;
• Panna acida - 100 gr..

Gettare il cavolo cappuccio a metà cottura in uno scolapasta e lasciare raffreddare. Tritare la cipolla e soffriggere leggermente in olio vegetale e grattugiare grossolanamente il formaggio. Mettere il cavolo cappuccio raffreddato su una teglia, aggiungere la cipolla, salare leggermente e spennellare con panna acida. Amalgamare il composto e cospargere di formaggio grattugiato, cuocere fino a doratura a 180 gradi. Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche tritate.

Soufflé di carne per bambini

• Pollo o tacchino - 100 gr;
• Riso - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Latte - 2 cucchiai. cucchiai;
• Burro - 20 gr..

Lessate il pollo o il tacchino finché non saranno teneri, tagliateli e passateli al frullatore. Cuocere il porridge di riso morbido con riso e latte, che viene aggiunto alla carne schiacciata risultante. Mescolare gli ingredienti e frullare in un frullatore. Sciogliere il burro in una padella e aggiungerlo alla massa, mettere il tuorlo e mescolare. Sbattere le proteine ​​separatamente, versare nella purea e mescolare. Versare il composto negli stampini e cuocere a bagnomaria o a vapore per 20-25 minuti.

Un tale soufflé può essere servito con purea di verdure o porridge di grano saraceno a pranzo. Il piatto è tenero e morbido, ben digeribile e facile da masticare. È particolarmente adatto per nutrire i bambini che sono giusti. A proposito, il soufflé può essere preparato anche con pesce, frutta e verdura.

Frittelle di ricotta

• Ricotta - 200 gr;
• Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
• Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Zucchero - 2 cucchiai.

Mescolare la ricotta con la semola, lo zucchero e l'uovo. Lasciar riposare una decina di minuti, quindi aggiungere la farina e impastare. Se lo si desidera, all'impasto si possono aggiungere uvetta o albicocche secche tritate. Stendere le palline dalla massa risultante e immergerle nella farina, quindi metterle su una teglia e schiacciare leggermente i pezzi. Ricoprite le torte con panna acida e infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Zuppa di crema con pollo e verdure

• Filetto di pollo - 300 gr;
• Patata - 3 tuberi;
• Pomodori - 1 frutto grande;
• Lampadina - 1 pz.;
• Carota - 1 frutto.

Lessare il pollo a parte, lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la carota e la cipolla, sbucciare il pomodoro e tagliarlo a pezzi. Stufare le verdure in olio vegetale per due o tre minuti. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in acqua bollente. Dieci minuti dopo la cottura, aggiungere il resto delle verdure, cuocere fino a quando saranno tenere.

Tagliare a pezzi la carne raffreddata finita, mescolare con le verdure e passare al frullatore. Diluire leggermente la miscela risultante con brodo vegetale e portare a ebollizione. Salare se necessario. Per i bambini più grandi, puoi aggiungere il peperone alla zuppa.

RACCOMANDAZIONI GENERALI:
È difficile sopravvalutare l'impatto dell'alimentazione sul benessere e sulla salute di bambini e adulti - soprattutto nelle condizioni moderne di uso massiccio di integratori alimentari, aromi e coloranti vietati piuttosto tossici e spesso semplicemente dannosi negli alimenti preparati industrialmente - vedere.

- Le basi dell'alimentazione umana: carne, pesce, latticini e frutta e verdura sono molto diversi, il grano saraceno è necessario dai cereali. Il vegetarianismo, il digiuno per le donne incinte, le donne che allattano e i bambini sono inaccettabili. Qualsiasi cibo in scatola non è raccomandato.
- Prepara il tuo cibo da materie prime acquistate crude. Acquista carne e pesce solo a pezzi (ma non).
- Quando si preparano piatti per bambini (fino a 8-10 anni), non vengono aggiunte spezie piccanti.
- Sostituire lo zucchero (un efficace immunosoppressore) con fruttosio, glucosio, frutta dolce, miele.
- Eliminare la margarina (fonte di grassi trans tossici) utilizzando burro e oli vegetali, preferibilmente oliva e girasole (raffinati e non).
- Non mangiare maionese industriale surrogata - cucina solo te stesso.

Insalate

Insalata di cetrioli con spinaci

ingredienti :
1 cetriolo, qualche foglia di spinaci, 1/2 cucchiaino di sciroppo di zucchero, sale.

cucinando

Separare le foglie degli spinaci giovani dai piccioli, sciacquare abbondantemente più volte in acqua fredda, trasferire su un colino.
Lavare il cetriolo fresco dalla buccia sottile e sbucciare il cetriolo dalla buccia spessa. Tagliare il cetriolo a fette sottili, mescolare con gli spinaci, condire con panna acida, sciroppo di zucchero e soluzione di sale.

insalata di cavolo fresco

ingredienti :
100 g di cavolo, 1 mela, 3 g di soluzione di sale, 5 g di succo di limone, 10 g di sciroppo di zucchero.

cucinando

Cavolo cappuccio tagliato a striscioline. Mettere in una casseruola, versare una soluzione di sale, succo di limone o succo spremuto dal rabarbaro fresco e, mescolando, scaldare fino a quando il cavolo si sarà depositato, quindi raffreddare.
Il cavolo cappuccio cotto deve risultare croccante sui denti, quindi non va scaldato a lungo. Grattugiare una mela, salare leggermente, aggiungere il cavolo cappuccio, condire con olio di semi di girasole.
Mettere in un'insalatiera, cospargere con aneto o prezzemolo tritati finemente.

lattuga verde

ingredienti :
50 g di insalata verde, 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida, 1/2 uovo, 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero, soluzione di sale, aneto.

cucinando

Ordinare l'insalata verde, dividere in fogli separati, sciacquare 2-3 volte in abbondante acqua, versare sopra con acqua bollita fredda e trasferire su un colino o scolapasta.
Prima di mangiare, tagliare le foglie di lattuga grandi in 3-4 parti, condire con panna acida mescolata con tuorlo duro tritato finemente, soluzione di sale, sciroppo di zucchero.
Cospargere l'insalata finita con aneto tritato finemente e albume d'uovo.

Insalata di cavolo cappuccio e carote

ingredienti :
100 g di cavolo cappuccio, 1 carota.

cucinando

Tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote, condire con olio di semi di girasole.

insalata di cavolo rosso

ingredienti :
100 g di cavolo rosso, girasole o olio d'oliva a piacere.

cucinando

Tagliare il cavolo rosso a striscioline, versarvi sopra dell'acqua bollente salata e tenerlo fino a quando non si ammorbidisce. Scolare, riempire con olio di semi di girasole.

Zuppe di purea

Zuppa di purea di pollo

ingredienti :
Un pollo (circa 500 g di carne) 0,5 carote 1 cipolla 1 bicchiere di latte 2 cucchiai. l. farina 2 cucchiai. l. burro 0,5 l di acqua 0,5 tazze di panna acida mazzetto di erbe fresche sale

cucinando

Far bollire il brodo di pollo chiaro.
Togliere il pollo e filtrare il liquido.
Mettere nel brodo la cipolla e metà della carota (a pezzi). Salare e cuocere fino a quando le carote non saranno morbide.
Mentre il brodo cuoce, separare la carne dalle ossa. Passatela al tritacarne.
Togliere il brodo dal fuoco. Raffreddare.
Versare il pollo tritato risultante con 0,5 tazze di brodo.
Aggiungere un bicchiere di latte, farina, burro e mescolare con un cucchiaio o un mixer fino a che liscio. Versare lentamente la miscela risultante nel brodo rimanente, mescolando continuamente.
La zuppa di purea può essere servita con panna acida e cosparsa di erbe aromatiche.
Puoi friggere i crostini per la zuppa.

Zuppa - purè di fagioli

ingredienti :
50 g di fagioli bianchi, 150 g di latte, un pezzo di burro grande quanto una nocciola, 600 g di acqua, sale.

cucinando

Smistare i fagioli, sciacquare, versare in acqua fredda (precedentemente bollita e raffreddata! - altrimenti i fagioli diventeranno vitrei), portare a bollore molto lentamente e cuocere in un contenitore ermetico a fuoco molto basso fino a quando non diventano morbidi. Strofinare i fagioli bolliti attraverso un setaccio, aggiungere la soluzione di sale, il latte crudo riscaldato e far bollire per 3 minuti.
Mettere il burro in una ciotola con la zuppa, servire i crostini di pane integrale a parte.
NOTA. Se i fagioli vengono versati con acqua cruda (o ammollati in acqua cruda), portati rapidamente a bollore o cotti a fuoco medio o, peggio ancora, a fuoco alto, o si aggiunge del latte freddo, i fagioli risulteranno duri, vitrei .

Zuppa - purè di carote e spinaci

ingredienti :
2 carote, 20 g di spinaci, 1/2 cucchiaino di farina, un pezzo di burro delle dimensioni di una piccola nocciola, 1/4 di tazza di latte, 1/4 di tuorlo d'uovo.

cucinando

Mettere in una casseruola le carote sbucciate e tagliate a pezzetti e far sobbollire in poca acqua per 30 minuti, quindi aggiungere gli spinaci sbucciati e tritati finemente, il burro, la farina diluita con parte del latte e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti in un tegame sigillato. contenitore.
Quindi passare le verdure al setaccio, diluire la purea risultante alla densità desiderata con acqua bollente o brodo vegetale, versare la soluzione di sale e far bollire.
Macinare il tuorlo ripido con una parte di latte bollito e aggiungerlo alla zuppa finita.

barbabietola

ingredienti :
1 barbabietola media, 1 pomodoro, 1 cetriolo fresco, 1/2 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida, un mazzetto di cipolle verdi, aneto, 400 g di acqua, sale.

cucinando

Lavare la barbabietola, sbucciarla, tritarla su una grattugia, metterla in una casseruola con un pomodoro passato al setaccio, versare acqua calda (200 g) e far sobbollire a fuoco basso per 1-1,5 ore. Per evitare che le barbabietole si brucino, è necessario aggiungere gradualmente acqua. Alla fine della stufatura delle barbabietole, versare nella padella dell'acqua calda (200 g), far bollire per 10 minuti e raffreddare.
Sciacquare il cetriolo, la cipolla e l'aneto con acqua bollita, tritare finemente, immergere nella barbabietola rossa, aggiungere la soluzione di sale e mescolare bene.
Versare la panna acida, schiacciata con il tuorlo d'uovo sodo, in un piatto con la barbabietola.
In inverno, per preservare il colore brillante della barbabietola, puoi versare un po' di siero di latte nella barbabietola durante la stufatura, che sostituirà il pomodoro.

Zuppe di latte

Zuppa di latte con cavolfiore

ingredienti :
100 g di cavolfiore, 2 cucchiaini di semola, 200 g di latte, 250 g di acqua, un pezzo di burro grande quanto una nocciola, sale.

cucinando

Lavate la testa del cavolfiore, dividetela in piccoli kops, mettetela in acqua bollente salata e cuocetela fino a quando il cavolo non diventa morbido (15 minuti).
Mettere il cavolo cappuccio su un setaccio, versare la semola setacciata nel brodo caldo e cuocere per 15 minuti. Successivamente, versare il latte caldo, mettere il cavolo bollito e far bollire per 2-3 minuti.
Mettere un pezzo di burro e pane tostato in una ciotola di zuppa.

Zuppa di latte con verdure

ingredienti :
1 carota, 2 foglie di cavolo cappuccio, 1 patata, 1 cucchiaio di piselli, 150 g di latte, 350 g di acqua, 1 pezzo di burro delle dimensioni di una nocciola, 1 cucchiaino di soluzione salina.

cucinando

Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a striscioline, mettetele in una casseruola, aggiungete l'olio e un po' d'acqua e, chiudendo il coperchio, fate sobbollire a fuoco basso. Dopo 8-10 minuti, aggiungere il cavolo cappuccio bianco tritato, i piselli (freschi, surgelati o in scatola), le patate crude sbucciate e tritate. Versare tutto questo con acqua calda, aggiungere la soluzione di sale e cuocere in un contenitore a chiusura ermetica.
Quando le verdure saranno morbide, versate il latte tiepido e fate cuocere la zuppa per altri 3 minuti.
Mettere i crostini di pane integrale in una ciotola di zuppa.

Zuppa di latte con vermicelli

ingredienti :
Vermicelli - 20 g, latte - 200 g, acqua - 100 g, zucchero - 5 g, sale - 1 g.

cucinando

Far bollire l'acqua. Aggiungere sale, zucchero e vermicelli. Far bollire 10 minuti. Scolare i vermicelli in uno scolapasta. Far bollire il latte e metterci i vermicelli. Spegni il fuoco. Mettere un pezzo di burro e mescolare energicamente.

Zuppa di latte con Ercole

ingredienti :
Ercole - 25 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, zucchero - 5 g, sale - 1 g burro - 5 g

cucinando

Lessate l'ercole in acqua salata per circa 20 minuti, sempre mescolando. Scaldare il latte e versarlo in una casseruola con i cereali. Mescolare, aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 2-3 minuti.
Aggiungere l'olio e mescolare energicamente. L'agitazione attiva di un pezzo di burro impedisce il collasso della struttura dell'emulsione e rende il piatto più gustoso e salutare: questo è uno dei trucchi della cucina francese.

Zuppa di latte con semola

ingredienti :
Semola - 20 g, latte - 200 g, acqua - 100 g, burro - 10 g, zucchero - 5 g, sale - 1 g.

cucinando

Diluire 100 g di latte con acqua, portare a bollore, aggiungere la semola. Cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere il latte caldo, lo zucchero, il sale e far bollire.
Metti l'olio nella zuppa finita e mescola energicamente.
Servire con pane di frumento abbrustolito.

Zuppa di latte con riso

ingredienti :
Riso - 20 g, latte - 200 g, acqua - 200 g, burro - 10 g, zucchero, sale.

cucinando

Far bollire l'acqua e aggiungere il riso lavato. Cuocete finché non diventa morbido. Quindi versare il latte e portare a bollore.
Aggiungere sale e zucchero, burro.

Zuppa di latte con semole d'orzo

ingredienti :
Semole d'orzo - 50 g, latte - 200 g, acqua - 300 g, burro - 10 g, tuorlo d'uovo - 1/2 pz., sale.

cucinando

Friggere leggermente la granella d'orzo. Far bollire l'acqua, versarci dentro i cereali. Cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà morbido.
Se lo si desidera, è possibile passare al setaccio.
Versare il latte caldo, aggiungere il sale e il tuorlo crudo. Far bollire, mescolando per 3 minuti. Aggiungi il burro.

Piatti di carne e pesce

Cotolette al vapore

ingredienti :
60 g di carne, 1/2 fetta di pane bianco, un pezzo di burro grande quanto una nocciola.

cucinando

Saltare la carne 2 volte al tritacarne, la seconda volta far scorrere la carne con il pane imbevuto di acqua o latte e strizzato. Aggiungere l'olio, un po' di sale e l'acqua tiepida. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.
Con le mani bagnate ricavare delle cotolette e adagiarle in una teglia unta. Versare 3 cucchiaini di brodo caldo o acqua, chiudere il coperchio e mettere in forno per 30 minuti, versando di tanto in tanto la salsa risultante.

budino di carne

ingredienti :
50 g di manzo o pollame, 1 fetta di pane bianco, 50 ml di latte, 1/2 uovo, un pezzo di burro delle dimensioni di una nocciola, 1 cucchiaino di cracker grattugiati.

cucinando

Lessate la carne e passatela al tritacarne insieme al pane imbevuto nel latte. Aggiungere il tuorlo e mescolare. Montare le proteine ​​​​in schiuma e mescolare delicatamente con la carne macinata.
Ungete d'olio uno stampo piccolo, spolverizzate con il pangrattato appena macinato. Mettici la carne macinata, copri con carta oleata e inforna per 20 minuti.
Servire con purè di patate.
Il budino al cervello può essere preparato allo stesso modo. I cervelli si pre-ammollo (per un'ora) in acqua fredda leggermente acidificata.

budino di fegato

ingredienti :
50 g di fegato, 2 cucchiaini di cracker, un pezzo di burro grande quanto una nocciola, 1/2 uovo, 50 g di latte, qualche foglia di prezzemolo o aneto.

cucinando

Spegnere il fegato con una parte dell'olio e una piccola quantità di acqua a fuoco basso, passare al tritacarne, passare al setaccio. Mescolare con il pangrattato macinato imbevuto nel latte, il sale, aggiungere il prezzemolo tritato o l'aneto e il latte rimanente.
Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolare delicatamente.
Ungere lo stampo con olio, adagiarvi la carne macinata, coprire con carta oleata e cuocere per circa 20 minuti in forno a temperatura moderata.

Ragù di pollo bollito

ingredienti :
Riso - 40 g, burro o olio vegetale - 10 g, cipolla - 5 g, farina - 3 g, brodo - 2 cucchiai. l., passata di pomodoro - 5 g, pollo - 50-70 g, sale qb.

cucinando

Sciogliere il burro, soffriggere la cipolla tritata finemente. Quindi aggiungere il riso secco e friggere fino a quando non diventa giallastro. Versare il riso con il brodo (qualsiasi) o acqua e farlo bollire, mescolando continuamente. Quando i cereali saranno abbastanza morbidi, aggiungete la passata di pomodoro, la carne di pollo bollita tritata, il sale e mescolate.
Tenere coperto a fuoco basso per 5-10 minuti.
Servire con un'insalata di verdure fresche tritate finemente o grattugiate.

Spezzatino di pollo con patate e carote

cucinando

Prendiamo un pezzo di pollo o pollo (preferibilmente una griglia), puoi prendere un filetto, tagliarlo a pezzi e friggerlo in una teglia in olio vegetale da tutti i lati.
Quando è fritta, metti lì la cipolla tritata e fai sobbollire per 5 minuti a fuoco basso sotto il coperchio. Quindi aggiungere le carote grattugiate o tritate finemente. Fate sobbollire altri 5 minuti.
Adesso prepariamo le patate: le puliamo, le tagliamo a pezzetti, quasi come una zuppa, e le mettiamo nella pirofila. Versare acqua bollente in modo che copra appena le fette di patate. Fate bollire, salate, mescolate. Coprite con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso finché non saranno teneri - circa 20 minuti.

Nonna di cervelli

ingredienti :
50 g di cervella fresca, 1/2 cipolla piccola, 1/2 carota piccola, un pezzo di burro, 1 cucchiaio. cucchiai di farina, 1/2 uovo, 1/2 tazza di caffè di latte, formaggio, prezzemolo.

cucinando

Immergere i cervelli per un'ora in acqua fredda acidificata, immergerli in acqua bollente, quindi pulire dai film. Le verdure ben lavate e tritate, insieme al cervello, cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
Sciogliere il burro in una padella, friggere la farina, versare il latte, mescolare bene e raffreddare. Dopo che la salsa si sarà raffreddata, aggiungete il tuorlo sbattuto, il cervello tritato e il prezzemolo tritato finemente. Amalgamare il tutto e aggiungere l'albume sbattuto.
Versate il tutto in una casseruola, unta d'olio e cosparsa di pangrattato grattugiato.
Sopra la nonna, puoi cospargere di pangrattato grattugiato e aggiungere un pezzo di burro.
Metti la nonna in forno preriscaldato per 20 minuti.

Carne macinata con purè di patate

ingredienti :
Carne (manzo, vitello) - 50 g, burro - 6 g, farina di frumento - 5 g, brodo di carne - 1/4 di tazza, cipolla - 3 g, sale qb.
Per purè di patate: patate - 200 g, latte - 1/4 di tazza, burro - 3 g, sale qb.

cucinando

Lavare la carne, togliere il grasso e stufare in una casseruola con le cipolle sotto il coperchio. Poi versateci dentro un po' di brodo e mettete in forno. Cuocere fino a quando non sarà morbido.
Passate lo spezzatino al tritacarne, potete aggiungere 1 cucchiaio di besciamella o brodo, mescolare bene e far bollire.
Servire con purè di patate.

Piatti di ricotta e uova

Frittata ripiena di carne

ingredienti :
50 g di carne macinata bollita, 1 uovo, 1/2 tazza di latte da caffè, un pezzo di burro delle dimensioni di una nocciola, 1 cucchiaio. un cucchiaio di purea di verdure bollite dalla zuppa, prezzemolo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di pomodoro.

cucinando

Macinare i tuorli con sale e burro, aggiungere l'albume montato a schiuma. Ungete una casseruola con olio, versatevi le uova sbattute, immergetela in un altro recipiente con acqua, coprite con un coperchio e mettete in forno molto caldo per 10 minuti.
Rovesciare la frittata finita su un piatto, adagiarvi sopra la carne macinata e le verdure, arrotolarla e versarvi sopra il succo di pomodoro.

Formaggio al latte acido

Lasciare il latte acido - 1 tazza in una tazza per 3 giorni, finché non diventa così denso da poter essere tagliato con un cucchiaio. Preparare un sacchetto di garza, versarci sopra dell'acqua bollente, strizzarlo. Metti con cura il latte acido in un sacchetto per un giorno per glassare il liquido.
Togliere il sacchetto, mettere il formaggio in una tazza, salare un po', mescolare con un cucchiaio, dargli una forma rotonda.

Cagliata (cheesecake)

ingredienti :
Ricotta - 120 g, burro - 15 g, 1 uovo, sale - 2 g, zucchero - 10 g, farina di frumento - 10 g, panna acida - 25 g.

cucinando

Strofina la ricotta al setaccio. In una tazza, macinare 1/2 cucchiaino di olio, aggiungere 1/4 tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino farina, 1 cucchiaino panna acida. Mescolare, aggiungere la ricotta, fare una massa liscia.
Mettere su una tavola cosparsa di farina.
Dividere in porzioni, dare loro una forma tonda, ungere con il resto del tuorlo sbattuto, passare nel pangrattato e friggere in olio bollente. La panna acida viene servita con le cheesecake.

budino di ricotta

ingredienti :
Ricotta - 200 g, 1 uovo, zucchero - 10 g, burro - 15 g, zucchero a velo - 25 g, sale - 1 g, pangrattato - 15 g.

cucinando

Strofina la ricotta, macina il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. oli. Mescolare tutto con la ricotta, aggiungere 2 cucchiaini. ricoperto di zucchero a velo.
A parte, sbattere la proteina, mescolarla accuratamente con la massa di cagliata, metterla in uno stampo, unto di burro e cosparso di pangrattato.
Mettere in forno caldo. Il budino finito dovrebbe staccarsi dai lati dello stampo.
Servito con salsa di frutta.

Cagliata

ingredienti :
Ricotta - 50 g, zucchero - 10 g, frutta candita - 5 g, vaniglia qb.

cucinando

Spremere la ricotta a base di latte acido, passarla al setaccio, aggiungere lo sciroppo di zucchero bollito in 1 cucchiaio. l. acqua, mescolare, aggiungere la vaniglia, i canditi.
Servire come piatto dolce. La colazione viene servita con cracker.

Cereali e primi piatti

Porridge di semola con latte e tuorlo

ingredienti :
Semola - 5 cucchiaini, acqua - 1 tazza, latte - 1 tazza, burro - 10 g, 1/2 tuorlo d'uovo crudo, sale qb.

cucinando

Far bollire il latte con l'acqua. Versare i cereali, cuocere, mescolando, 10 minuti, salare.
Condire il porridge finito con tuorlo, schiacciato con burro e 1 cucchiaio. latte.
Per il porridge dolce, aggiungere 1 cucchiaio durante la cottura. zucchero o miele.

budino di semola

ingredienti :
Latte - 1 tazza, semola - 2 cucchiai. l., acqua - 0,5 tazze, uova, burro - 20 g, zucchero, sale - qb.

cucinando

Far bollire il latte con l'acqua. Mescolando, versate i cereali. Aggiungere zucchero, sale. Cuocere fino a che non si addensa per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le prugne. Burro. Raffreddare. Aggiungere un uovo sbattuto al porridge raffreddato.
Mescolare, mettere in una forma, unta d'olio, cuocere in forno.
Servire con sciroppo o marmellata.

Crocchette di semola

ingredienti :
Semola - 2 cucchiai. l., uovo, pangrattato - 10 g, burro - 12 g, formaggio - 10 g, acqua - 1 tazza, sale qb.

cucinando

Da 1 bicchiere d'acqua e 2 cucchiai. i cereali cuociono un porridge denso. Unire metà del tuorlo d'uovo crudo, un cucchiaino di formaggio grattugiato. Salare, raffreddare.
Tagliare il porridge a forma di rullo, poi tagliarlo a cilindretti, passarlo nel pangrattato, friggerlo in olio bollente.

Crostini di semola

ingredienti :
Semola - 30 g, latte e acqua - 0,5 tazze ciascuna, uova, burro - 10 g, formaggio - 10 g.

cucinando

Mescolare metà del tuorlo crudo in un porridge sottile. Versarlo in un piatto inumidito con acqua, raffreddare. Ritaglia dei cerchi con un bicchiere. Adagiateli con cura su una teglia unta.
Cospargete di formaggio grattugiato e cuocete in forno.
Potete friggere i crostini in una padella nell'olio.

Frittelle di semolino

ingredienti :
Semola - 35 g, burro - 10 g, acqua - 0,5 tazze, lievito - 2 g, uovo.

cucinando

Nella semola finita, leggermente raffreddata, mettere il tuorlo, il lievito, far lievitare l'impasto. Prima di infornare, aggiungere le proteine ​​​​montate ai pancake.
Servire con zucchero o marmellata.

piatti a base di verdure

Casseruola di patate

ingredienti :
Patate - 200 g, burro - 12 g, latte - 0,5 tazze, farina - 5 g, sale, pangrattato - 5 g, aneto.

cucinando

Lessate le patate con la buccia. Mentre le patate cuociono, preparate la besciamella (vedi sotto).
In una padella profonda o in una forma unta d'olio, adagiate a strati le patate sbucciate e affettate, versate sopra ogni strato la salsa. L'ultimo strato è anche salsa.
Mettere sopra i pezzi di burro, cospargere di pangrattato e infornare. Cuocere fino a doratura.
Cospargere con aneto tritato.
Besciamella
ingredienti : farina - 5 g, burro - 5 g, latte o brodo - 1/4 - 1/2 tazza, uovo.
Asciugare la farina in una padella. Raffreddare. Mettere in una casseruola, diluire con il latte e lasciar riposare per 20-30 minuti. Mescolare, cuocere per 10 minuti, sempre mescolando e aggiungendo latte o brodo se la salsa si addensa troppo.
Prima di servire, incorporare attivamente un pezzo di burro nella salsa calda.

Patate novelle con burro e panna acida

ingredienti :
Patate novelle - 250 g, olio vegetale - 10 g, panna acida - 20 g, sale, aneto.

cucinando

Lavate bene le patate con una spazzola. Bollire. Tagliare a fette. Mettere in una casseruola, unta d'olio, versare sopra la panna acida mescolata con olio vegetale, salare e infornare.
Al momento di servire, versare sopra la panna acida e cospargere di aneto.

purea di carote

ingredienti :
Carote - 200 g, latte - 0,5 tazze, burro - 8 g, zucchero - 5 g, semola - 5 g, sale.

cucinando

Sbucciare le carote, tagliarle a fette o tritarle finemente. Versare l'acqua calda in modo che copra appena le carote. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e burro. Coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a quando non sarà morbido. Per un bambino di età inferiore a 2 anni, passare un setaccio. Salare, scaldare sul fuoco con la besciamella (vedi sopra).
La crema può essere aggiunta alla purea finita.

Purea di patate al forno

ingredienti :
Patate - 150 g, latte - 1/4 di tazza, burro - 5 g, sale.

cucinando

Cuocere le patate al forno. Rimuovi la pelle. Passate le patate al setaccio. Mescolare con il latte caldo.
Aggiungere l'olio.

Cavolfiore al sugo

ingredienti :
Cavolo - 150 g, latte - 0,5 tazze, burro - 10 g, farina - 6 g, sale.

cucinando

Lavate il cavolfiore, lessatelo in acqua a metà con il latte, salate. Estrarre con attenzione.
Sciogliere il burro, friggervi la farina, aggiungendo l'acqua in cui è stato bollito il cavolo cappuccio. Versare il cavolo cappuccio con questa salsa.

Piatti di frutta e bacche

Fragole e lamponi

ingredienti :
Bacche - 100 g, zucchero a velo qb.

cucinando

Scegli le bacche mature fresche. Lavare in un colino con acqua bollita. Lascia scolare. Mettere in una ciotola trasparente e cospargere di zucchero a velo. Servire con panna o latte.

Mela al forno con zucchero

ingredienti :
Mela - 150 g, zucchero qb.

cucinando

Lavate la mela. Senza sbucciare, tagliare a metà. Eliminate il torsolo, mettete in una padella e versate lo zucchero nella cavità.
Versare un po' d'acqua sul fondo della padella. Cuocere in forno fino a cottura.

"Palle di neve" dalle mele

ingredienti :
Mele - 150 g, zucchero qb, biscotti - 2 pezzi, uovo.

cucinando

Cuocere una mela grande. Pulire. Montare l'albume fino a renderlo spumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la mela grattugiata. Sbattere fino a quando la massa è chiara e soffice.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. farina di biscotti tritati.

Frutta secca

I bambini di età compresa tra 1,5 e 2 anni possono ricevere frutta secca ammollata. Lavare la sera le albicocche secche, le prugne, le pesche in più acque. Versare una piccola quantità di acqua bollita fredda.
Lasciare per una notte in frigorifero.

Prugne

Lavare 100 g di prugne. Versare acqua fredda bollita in modo che l'acqua copra appena le prugne. Lasciare per un giorno in frigorifero. Quindi scolare l'acqua.
Cospargere di noci e versare sopra la panna acida con lo zucchero.

Piatti di farina

Vareniki con frutti di bosco

Impasto: Impastare 3 tazze di farina con 1 tazza di acqua, 2 uova e un pizzico di sale. L'impasto dovrebbe essere abbastanza duro. Stendete sottilmente e ritagliate dei cerchi con un bicchiere.
Mescolare 1 kg di frutti di bosco (tigliamo i semi dalla ciliegia) con 1 tazza di zucchero (2 tazze - nella ciliegia), lasciare fermentare per mezz'ora, versare il succo rilasciato in una ciotola separata.
Mettere un cucchiaino di ripieno in un cerchio di pasta, piegarlo a metà e pizzicare bene i bordi. Cuocete in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti dopo la sformatura. Tiriamo fuori con una schiumarola su un piatto e versiamo sopra la crema.
Produciamo la crema dal succo rimanente. Mescolare con una confezione di panna acida e 2 cucchiai di zucchero, sbattere con un mixer.

Vareniki con ricotta

250 g di ricotta ben strizzata, 1 uovo e 2 cucchiai di zucchero, mescolare accuratamente e distribuire 1 cucchiaino su cerchi di pasta.
Servire gli gnocchi con panna acida o marmellata.

Gnocchi di patate

Aggiungere le cipolle verdi tritate alle purè di patate spesse e distribuirle sull'impasto. Servire con panna acida o burro.
Impasto, vedi Vareniki con frutti di bosco

Frittelle con marmellata

ingredienti :
Farina - 40 g, latte - 1 cucchiaio. l., uovo, zucchero - 10 g, burro - 10 g, marmellata - 30 g.

cucinando

Preparare l'impasto dalla farina con il latte, il sale, aggiungere lo zucchero e il tuorlo d'uovo. Sbattere l'impasto in modo che non rimangano grumi. Sbattere l'albume e aggiungerlo alla pastella.
Friggere in una padella calda con olio. Raffreddare, spennellare con la marmellata e piegare in quarti.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.

panini al latte

ingredienti :
Farina - 400 g, lievito - 10 g, latte - 1 tazza, burro - 50 g, uova - 2 pezzi, sale qb.

cucinando

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungi 1 cucchiaino. oli. Tutto è ben sbattuto con 1 bicchiere di farina. Mettere in un luogo caldo per 1 ora. Quando sale, aggiungi 2 tazze di farina, sale e purè di muffin: 1 cucchiaio. burro + 2 cucchiai. zucchero + 2 tuorli d'uovo.
Impastare l'impasto in modo che rimanga dietro le mani. Lasciar lievitare ancora per circa 1,5 ore.
Tagliate i panini e disponeteli su una teglia unta.
Lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 30 minuti, spennellare i panini con il latte e cuocere in forno a fuoco moderato per 30 minuti.

ciambelle

ingredienti :
Farina - 30 g, latte - 0,5 tazze, uova, burro - 6 g, zucchero - 10 g, sale - 2 g.

cucinando

Macinare l'uovo con 2 cucchiai. Farina. Aggiungere gradualmente il latte. Sale. Sciogliere un cucchiaino di burro in una padella, quindi versare l'impasto nella padella in ciambelle separate.
Marrone su 2 lati.
Cospargere le ciambelle finite con lo zucchero.

Torte con riso, cavolo, carote o mele

ingredienti :
Farina - 50 g, latte - 1 cucchiaio, lievito - 1 g, burro - 5 g, 1 uovo.
Per la carne macinata:
1) riso - 20 g, uovo - 1/4 pz., burro - 8 g,
2) cavolo - 200 g, burro - 6 g, uovo - 1/4 pz.,
3) carote - 200 g, zucchero - 5 g, burro - 5 g, uovo - 1/4 pz.,
4) mele - 100 g, zucchero - 20 g.

cucinando

Mettere il pan di spagna, stenderlo, ritagliare le torte con un bicchiere, mettere al centro la carne macinata, pizzicare i bordi. Adagiatele su una teglia unta d'olio. Lasciar riposare 30 minuti. Spennellare con l'uovo e infornare per 20-25 minuti. Le cheesecake possono essere fatte con lo stesso impasto.
Preparazione della carne macinata.
Riso tritato. Lessare il riso, salare, aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere le uova sode tritate.
Cavolo cappuccio tritato. Tritare il cavolo cappuccio, metterlo in olio vegetale, raffreddare. Mescolare con sale e uovo tritato.
Carota tritata. Lessare le carote, sbucciare, tritare finemente o grattugiare. Aggiungere l'olio e le uova tritate.
Mele tritate. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili o grattugiarle su una grattugia grossa. Mescolare con lo zucchero.

Panini dolci

ingredienti :
Farina - 400 g, lievito - 10 g, uova - 2 pezzi, Burro - 100 g, zucchero - 50 g, latte o acqua - 1 tazza, sale - 5 g.

cucinando

Mettere 1 tazza di farina su un tagliere e fare una fontana. Versare 0,5 tazze di acqua tiepida o latte, dove viene diluito un pezzo di lievito, delle dimensioni di una noce. Impastare il panino, tagliarlo su 4 lati e calarlo in una casseruola con acqua tiepida. Coprite e lasciate riposare per 40 minuti per far lievitare l'impasto.
Nel frattempo, preparate il resto dell'impasto: versate altri 1 1/2 - 2 tazze di farina sul tagliere, fate un buco e mettete 2 tuorli, 100 g di burro, 1 cucchiaino. zucchero e aggiungere 3/4 di tazza di acqua tiepida o latte. Impastare un po' l'impasto e aggiungere il panino lievitato. Impastare fino a quando l'impasto inizia a cadere dietro le mani.
Mettilo in un luogo caldo per 2-3 ore. Quando il suo volume sarà raddoppiato, adagiatelo su un tavolo infarinato, formate dei piccoli panini tondi, fateli riposare su una teglia per 15 minuti. Versare 1/4 di tazza di brodo per diluire l'amido e mettere sul fuoco 3/4 di tazza di brodo con lo zucchero. Non appena la gelatina bolle, versare, mescolando accuratamente, 1 cucchiaino. amido diluito con brodo raffreddato. Fate bollire 1-2 volte (non di più!) e versate in una tazza.

cucinando

Schiacciare i mirtilli rossi con un pestello di legno e diluire con 1/2 tazza di acqua calda, quindi filtrare. Versare la polpa con l'acqua rimasta e mettere sul fuoco, far bollire per qualche minuto e filtrare ancora. Far bollire la semola sul brodo di mirtilli per 15 minuti, quindi raffreddare a 40 ° C e versare il succo di mirtillo rosso.
Sbattere con una frusta o un mixer fino a quando il volume non aumenta di 2-2,5 volte e si ottiene una schiuma densa, rosa pallido e lussureggiante.
Immediatamente dopo la montatura, versare nei vasi o stampi preparati.

Mousse di semola di rabarbaro

ingredienti :
1/2 tazza di semola, 350-400 grammi di rabarbaro, 2,5 tazze di acqua, 1 tazza incompleta di zucchero.

cucinando

I gambi di rabarbaro lavare, sbucciare, tagliare e far bollire con lo zucchero per 5 minuti. Strofinare insieme al brodo attraverso un colino, aggiungere la semola e cuocere fino a quando non si addensa.
Quando la massa è ancora calda, sbattere fino a formare una schiuma densa, versare negli stampini, servire fredda. Versare in uno stampo unto di burro e cosparso di zucchero. Cuocere in forno.

Budino al limone

ingredienti :
Panino secco bianco - 100 g, burro - 25 g, zucchero - 50 g, 1 uovo, limone - 1/2 pezzo, bicarbonato di sodio - 1 g, sale.

cucinando

Immergere il panino senza croste in acqua fredda. Spremere e schiacciare il panino con un cucchiaio. Aggiungere l'olio, lo zucchero, la scorza tritata di 1/2 limone, 1 cucchiaino. succo di limone e 1/2 cucchiaino. soda diluita in un cucchiaio d'acqua. Mescola tutto. Aggiungere un uovo sbattuto con 2-3 cucchiai. l. latte.
Versare in uno stampo oliato. Coprire con carta oleata o carta stagnola.
Cuocere in forno fino a cottura.

Puoi pianificare un menu giornaliero per un bambino di 1 anno, tenendo conto degli alimenti che mangiano i membri adulti della famiglia. Trasferendo gradualmente le briciole sul tavolo comune, è necessario riflettere a fondo sull'alimentazione equilibrata e nutriente del bambino. La salute e lo sviluppo dell'arachide dipendono direttamente dalla dieta corretta.

Caratteristiche dell'alimentazione

Il sistema digerente all'età di 12 mesi è in grado di assorbire nuovo cibo, ci sono già un certo numero di denti in bocca, pronti a masticarlo attivamente. Finora, non tutti i prodotti possono essere introdotti nella dieta dei bambini, ma gradualmente non è necessario macinare tutti gli ingredienti. Va ricordato che i bambini di questa età stanno già formando le proprie preferenze di gusto. Imparano a scegliere da soli quali cibi gli piacciono e quali rifiutare.

Se il bambino è ancora allattato al seno, non privarlo dei nutrienti presenti nel latte materno. Il processo di alimentazione fornisce al bambino un senso di sicurezza e uno stretto legame con una persona cara. Una porzione serale di latte materno aiuterà il bambino ad addormentarsi più velocemente. Lo svezzamento dal seno dovrebbe essere graduale, riducendo il numero delle sessioni al mattino e alla sera, con un graduale rifiuto completo dell'allattamento al seno.

La dieta di un bambino in 1 anno quasi non cambia. Dovresti attenerti a 4-5 pasti al giorno, ogni 3-4 ore. Durante questo periodo, il piccolo avrà il tempo di avere fame. Sono consentiti anche 5-6 pasti al giorno, tenendo conto dell'attaccamento al seno. A seconda dell'appetito del bambino, la madre deciderà quante volte al giorno dargli da mangiare. È importante non violare il regime stabilito per il corretto funzionamento dell'apparato digerente. Dalla notte l'alimentazione dovrebbe essere gradualmente abbandonata.

Colazione

Il risveglio mattutino è accompagnato da un graduale passaggio dal latte materno o artificiale a una colazione completa. I porridge rimangono il prodotto principale nella dieta. Oltre al solito porridge di farina d'avena, grano saraceno e riso, puoi offrire un porridge di mais o frumento, che non sono meno utili.

Se necessario, il porridge di latte viene sostituito con acqua bollita. Puoi anche usare del brodo vegetale.

Il volume della porzione di un bambino di un anno va da 150 a 200 ml. Metti 5 g di burro nel porridge. Puoi aggiungere frutta tritata al piatto ed è adatta anche la purea di frutta preparata separatamente. Il tuorlo bollito completerà la dieta mattutina. Il porridge può essere sostituito con una frittata al vapore. Per un panino al burro, dovresti scegliere il pane di frumento: i prodotti a base di farina di segale possono provocare processi di fermentazione nell'intestino.

La dieta per un bambino di 1 anno include fino a 3 uova di gallina a settimana. Nel calcolare la norma, va ricordato che le uova sono presenti anche nel soufflé, vengono aggiunte a cotolette e cheesecake. Le bevande includono succhi di frutta o tè.

Cena

Puoi iniziare il pranzo con insalate a base di verdure fresche o bollite e verdure a foglia, condite con panna acida o olio di semi di girasole. Le zuppe o i brodi sono fatti con carne magra di controfiletto. Verdure, cereali e pasta sono usati per condire le zuppe. A un bambino di un anno può essere data una zuppa di purea a base di verdure, zuppa di cavoli o borscht, zuppa di latte e zuppa con polpette di carne o pesce.

Cosa preparare un bambino per il secondo? Puoi fare il polpettone. Polpette, cotolette o zrazy si preparano come secondo piatto, utilizzando pesce o carne. La purea di verdure è adatta per guarnire. I piatti di vitello e fegato di pollo aiuteranno a diversificare il menu. Questi preziosi prodotti producono deliziosi budini e sani paté. Potete completare la cena con succhi, gelatine, composta di frutta fresca e frutti di bosco o frutta secca.

tè pomeridiano

Dopo un pisolino per uno spuntino pomeridiano, puoi mangiare la ricotta con panna acida o yogurt, ricotta, casseruole o soufflé al latte. Per ottenere una quantità sufficiente di fosforo e calcio, saranno necessari 70 g di ricotta al giorno. I bambini si divertiranno anche a mangiare purea di frutta fresca o a bere succhi di frutta.

Cena

La cena del bambino consiste in verdure con l'aggiunta di cereali o della carne. Può essere una purea di zucca o carota aggiunta al porridge, stufato di verdure con carne. Bacche o frutta completeranno la cena. Dalle bevande: succo di frutta o tè.

Prima di andare a letto, è utile una briciola per bere kefir o yogurt. La norma giornaliera di una bevanda a base di latte fermentato è di 200 ml. Un bambino che sta ancora allattando avrà abbastanza latte materno.

A proposito di pesce e carne

Quando acquisti pesce per un bambino di un anno, dovresti prestare attenzione alle varietà a basso contenuto di grassi. Sono adatti filetti di merluzzo, merluzzo o verza. I pezzi di pesce vengono bolliti, tutte le lische vengono accuratamente selezionate e schiacciate. Un bambino ha bisogno da 40 a 80 g di piatti di pesce a settimana, preparati sotto forma di soufflé o cotolette.

La carne deve essere introdotta nella dieta quotidiana nella quantità di 60-80 g Al momento dell'acquisto, si consiglia di scegliere carne di coniglio o pollame. Adatto vitello e manzo magro. La zuppa di patè o purea viene preparata con carne accuratamente bollita. La carne macinata andrà al vapore di polpette, zrazy, polpette e casseruole. È consentito introdurre nella dieta mensile il fegato di un pollo o di un vitello, nonché la lingua e il cuore.

A proposito di frutta e verdura

Nel menu per bambini devono essere presenti insalate e puree di frutta e verdura per fornire all'organismo vitamine e oligoelementi e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. In stagione è preferibile mangiare prodotti freschi coltivati ​​nella tua zona. Le verdure ad alto contenuto di fibre devono essere accuratamente bollite per evitare la comparsa di coliche nell'intestino e gonfiore nel bambino.

Per la preparazione delle insalate di verdure si utilizzano:

• patate bollite;
• pisello;
• pomodori;
• cavolo;
• barbabietole bollite;
• zucca bollita;
• carote crude o bollite;
• zucchine stufate;
• cetrioli.

La macedonia per bambini è composta da mele o pere tritate. Banane, pesche o albicocche possono essere tagliate a fette. Le bacche appena raccolte vengono aggiunte a cereali, insalate e puree di frutta.

Presta attenzione a una serie di suggerimenti che i pediatri danno ai neogenitori.

1. Si consiglia di introdurre gradualmente componenti sconosciuti nella dieta, osservando la reazione del corpo ai prodotti.
2. Verdure e frutta dai colori vivaci possono causare una reazione allergica, quindi dovresti stare attento quando li offri al tuo bambino.
3. Si consiglia di somministrare piatti di carne a pranzo, in modo che durante il giorno abbiano il tempo di essere assorbiti dal corpo.
4. Il formaggio a pasta dura può essere aggiunto ai piatti in piccole quantità, ad esempio cospargere il formaggio sulle casseruole o servirlo con la pasta.
5. Il valore nutritivo della pasta non è molto elevato, quindi, nella dieta di un bambino di 12 mesi, possono comparire non più di 1 o 2 volte a settimana.
6. Si consiglia di salare leggermente i piatti, ma se possibile è meglio fare a meno del sale.
7. Lo zucchero nella dieta quotidiana non deve superare la norma di 30-40 g, è preferibile sostituirlo con fruttosio.
8. Dai prodotti dolciari sono ammessi biscotti, marshmallow, marmellata e marmellata.
9. Un corretto regime di consumo di alcol è essenziale per la salute del bambino. Al bambino può essere data solo acqua pulita in bottiglia o bollita nella quantità che desidera.
10. Puoi nutrire il tuo bambino solo con cibo appena preparato.

Caratteristiche della nutrizione dei bambini piccoli

Quando si compila un menu per bambini a 1 anno, è necessario tenere conto di alcune norme. Per nutrire un bambino, hai bisogno di 1200-1250 ml di cibo al giorno. È necessario alternare i pasti durante la settimana per fornire all'organismo dei bambini il giusto apporto di proteine, grassi e carboidrati. La maggior quantità di calorie è per il pranzo, la più piccola per colazione e cena e la più piccola per il tè pomeridiano.

I prodotti sono distribuiti in modo che ogni giorno a pranzo il bambino riceva circa il 35%, a colazione ea cena circa il 25%, al tè pomeridiano circa il 15% del cibo totale giornaliero.

La lavorazione culinaria dei piatti viene effettuata mediante stufatura, cottura al forno e bollitura in acqua o vapore. Dai piatti semiliquidi, il bambino passa gradualmente alla purea, quindi a quelli schiacciati e, lungo la strada, impara a masticare il cibo con una consistenza densa. Per sviluppare le capacità di masticazione, si consiglia di offrire pezzi di frutta e verdura. Per alcuni bambini, 2 o 3 mesi sono sufficienti per iniziare a far fronte da soli a tali prodotti. Nei bambini di 1 anno e 6 mesi, a causa dell'aumento del numero dei denti, ci sono maggiori possibilità di assimilazione di cibi più grossolani.

Come fare un menu?

Quando si compila un menu per un bambino di 1 anno, si dovrebbe essere guidati non solo dalle raccomandazioni degli specialisti. È necessario tenere conto delle preferenze del bambino. Dopo essersi svegliato al mattino, gli possono essere offerti latte materno o artificiale. Prima di andare a letto - qualsiasi prodotto a base di latte fermentato o latte materno. Le porzioni per colazione, pranzo e cena devono essere calcolate tenendo conto dell'alimentazione mattutina e serale.

Ti offriamo diverse opzioni per un menu campione per un bambino di un anno con ricette.

Menù #1

Menù numero 2

Menù numero 3

Come nutrire un bambino di un anno: ricette

Polpette di tacchino

1. Passare 300 g di filetto di tacchino al tritacarne.
2. 2 cucchiai. l. Mettere a bagno il riso in acqua e aggiungerlo alla carne macinata.
3. Unire la cipolla tritata.
4. Salare leggermente.
5. Cuocete a vapore le polpette di carne macinata per 20 minuti.

Casseruola di ricotta

1. 2 uova sbattute con 2 cucchiai. l. zucchero e un sacchetto di vaniglia.
2. Mescolare con 2 cucchiai. l. semola e 500 g di ricotta
3. Ungete una teglia con il burro.
4. Versare la massa di cagliata e cuocere per mezz'ora a 170 gradi.

budino al latte

1. Cuocere il porridge di semola da 50 g di cereali, 150 ml di latte e 150 ml di acqua.
2. Mescolare con 10 g di burro e 1 cucchiaio. l. Sahara.
3. Rompi un uovo.
4. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
5. Ungere la forma con il burro e cospargere di pangrattato.
6. Mettere l'impasto e cuocere per 20 minuti a 175 gradi.

Non affrettarti a trasferire le briciole sul tavolo comune. È molto più utile creare un regime alimentare individuale. È importante seguire tutte le raccomandazioni nutrizionali in modo che il bambino cresca e si sviluppi in base all'età.