Acquista il tè nero in polvere.

Estratto secco di Tè Nero.

Descrizione: Si può parlare a lungo del tè, poiché nel corso di diverse migliaia di anni ha conquistato una popolarità duratura in tutto il mondo tra tutti i segmenti della popolazione, quasi tutti i popoli e le nazioni. Limitiamoci ad alcuni dati di base:

· In origine le foglie della pianta del tè in Cina venivano bollite in acqua bollente e usate come medicinale per molte malattie, ed era considerata una bevanda ordinaria, anche se molto gustosa, solo durante il regno della dinastia imperiale Tang (VII-X secolo );

· In realtà "nero" la varietà di tè che ci interessa iniziò ad essere chiamata in Europa, gli stessi cinesi la chiamarono e la chiamano "rosso";

· A differenza di altri tipi, il tè nero viene fatto fermentare completamente per 2-4 settimane prima dell'ulteriore lavorazione;

· Era il tè nero che divenne così popolare in Europa che gli inglesi iniziarono a coltivarlo nelle loro numerose colonie, poiché praticamente non si deteriorava e non perdeva le sue proprietà durante il trasporto a lungo termine.

L'estratto naturale di tè nero è prodotto principalmente da due varietà: Assam e Darjeeling. Il suo nome internazionale è matcha nero. Allo stesso tempo, la stessa parola "matcha" è molto più spesso associata al tè verde, sebbene questo sia solo il nome della polvere di tè preparata in un modo speciale.

Il matcha nero scientificamente provato ne ha molti proprietà utili, e può essere utilizzato come materia prima per la preparazione di una bevanda forte, paragonabile nelle proprietà al caffè naturale, nonché per scopi medicinali e cosmetici.

Metodo di ricezione:

La polvere di tè nero è composta da foglie di tè, essiccate con una tecnologia speciale e frantumate allo stato di microparticelle. La composizione chimica di questa polvere naturale è un vero tesoro: contiene vitamine C, A, PP, K, gruppo B, aminoacidi attivi, tannini - tannino, catechina - e minerali naturali - fosforo, fluoro, potassio, rame, zinco, magnesio. Esso ha colore marrone, caratteristico aroma di tè aspro e gusto leggermente astringente, solubile in acqua e conserva completamente valore nutrizionale.

Applicazione:

L'ambito di applicazione del tè nero in polvere è estremamente ampio: dall'uso come bevanda e componente di piatti e dolci, medicine esterne e cosmetici, in ambito domestico.

Vantaggi dell'estratto di tè nero - un gran numero di proprietà antiossidanti, antispasmodiche, antivirali e antinfiammatorie. Ha anche effetti antiallergici e ha un sapore meno astringente del tè verde.

Il tè nero in polvere è un componente attivo di creme e maschere per pelli secche, sensibili e invecchiate, utilizzato in impacchi e unguenti medici, aggiunto a prodotti esfolianti e detergenti per la pelle. E il suo uso come componente nutrizionale - saturazione del corpo con antiossidanti, normalizzazione del cuore, nutrizione delle cellule cerebrali con ossigeno, effetti anti-sclerotici e prevenzione dell'iperlipidemia, miglioramento del sistema nervoso, riduzione al minimo degli attacchi di emicrania, ambulanza per periodi prolungati fatica.

Poiché la polvere di tè nero è molto ricca di caffeina, ha un effetto tonificante, migliora la concentrazione e la funzione del tratto digestivo e normalizza la pressione sanguigna. Sciacquare la bocca con una soluzione di tè in polvere è un'efficace prevenzione delle malattie gengivali e della carie.

Proprietà cosmetiche:

Per la pelle:

Per la pelle secca, l'estratto di tè nero fornisce nutrimento attivo alla pelle secca e sensibile, la tonifica, migliora il colore e ripristina fard sano... Per la pelle grassa e problematica, la polvere di tè è uno dei mezzi attivi per pulire e normalizzare la produzione di grasso sottocutaneo, che restringe i pori. Inoltre, questa sostanza viene utilizzata per impacchi anticellulite e levigante la struttura della pelle.

Grazie all'uso regolare della polvere di tè nero, otterrai una pelle uniforme, liscia, vellutata senza arrossamenti, eruzioni cutanee e couperose, radiosa di salute e bellezza. La combinazione di caffeina e vitamine C ed E nell'estratto di tè nero è un rimedio efficace contro le lentiggini, la vitiligine e gli edemi. Rilevante come mezzo per un'abbronzatura sicura e un'autoabbronzatura naturale.

Le compresse con l'aggiunta di polvere di tè nero sono utilizzate nel trattamento di neurodermite, dermatiti, ustioni di 1° grado, forme gravi di acne, foruncoli ed erisipela, infezioni fungine e verruche.

Bagni con estratto di tè nero rinforzano le unghie e il letto periungueale.

Per i capelli:

Aggiungendo regolarmente la polvere di tè nero ai prodotti per la cura dei capelli e applicandola direttamente sui capelli come una maschera, il cuoio capelluto e i capelli vengono puliti dallo sporco in eccesso, diventano più maneggevoli, più morbidi e più facili da acconciare. Soprattutto la polvere di tè è utile per i capelli grassi grossolani, nonché soggetti a danni e doppie punte.

Le maschere con estratto di tè nero rivitalizzano il cuoio capelluto, aiutano a liberarsi da eruzioni cutanee e forfora, prevengono la caduta dei capelli e li rendono meno grassi.

Conservazione:

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto, evitare l'umidità. La durata è di 24-30 mesi.

Controindicazioni:

Intolleranza individuale.

Ricette:

Maschera nutriente: mescolare il tè in polvere con lo yogurt naturale (1:3), applicare sulla pelle detersa e vaporizzata, lasciare agire per 30 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Crema da notte: mescolare la polvere con l'acqua fino a ottenere una pasta, applicare sul viso, lasciare agire per una notte. Puoi usare l'acqua minerale.

Maschera stimolante decongestionante: mescolare con argilla bentoinica (1: 1), diluire con acqua fino ad ottenere una consistenza liquida, applicare su viso e collo, lasciare asciugare, risciacquare con acqua tiepida, tamponare la pelle e applicare la crema idratante quotidiana.

Maschera contro le macchie dell'età: mescolare la polvere con la farina di riso (1: 1), diluire con acqua bollita fino alla consistenza di una densa panna acida, applicare sul viso per 15 minuti, risciacquare con acqua.

Maschera detergente: mescolare 0,5 cucchiaini. polvere, 0,5 cucchiaini. argilla nera, 2 compresse di carbone attivo, diluire con acqua, applicare sul viso, risciacquare con acqua dopo 20 minuti.

Polvere secca benessere: Mescolare polvere di perle, riso o bambù con polvere di tè nero (7: 3).

Bronzer fatto in casa: mescola cannella, amido (di patate o mais), tè nero in polvere.

Maschera antirughe: mescolare farina d'orzo, tè in polvere (1: 1) con tuorlo d'uovo, diluire con acqua fino alla consistenza di panna acida, applicare sulla pelle detersa al vapore, risciacquare con acqua dopo mezz'ora.

Maschera idratante: macinare 2 cucchiai. fiocchi d'avena, mescolare con 2 cucchiaini. polvere e 2 cucchiai. miele fuso, diluire con acqua tiepida allo stato di pappa, applicare sul viso pulito e cotto a vapore, risciacquare con acqua tiepida dopo 20-30 minuti.

Descrizione: Il tè nero in polvere non contiene conservanti chimici e conserva il valore nutritivo. La polvere ha un effetto antisettico e tonico.Colore: Marrone

Aroma: crostata, simile al tè

Gusto: astringente

Modalità di produzione: Il tè in polvere è una frazione molto fine delle foglie di tè essiccate e macinate in polvere in un modo speciale.

Composto: vitamine A, C, P, PP, gruppi B e K., aminoacidi, tannini (catechina, tannino, polifenoli), alcaloidi, potassio, fluoro, fosforo.

Proprietà cosmetiche: adatto a tutti i tipi di pelle, soprattutto secca.

• tonifica la pelle,
• leviga la pelle,
• restringe i pori
• fa risplendere la pelle,
• fornisce prevenzione della cellulite

Capelli:

• dona lucentezza e vitalità ai capelli,
• previene i danni ai capelli,
• migliora la pettinabilità e lascia i capelli morbidi.

Usato nei cosmetici:

• maschera viso e corpo,
• maschera per capelli e cuoio capelluto,
• scrub corpo e viso,
• produzione di infusi, tiknktur.

in crema - 1-20%,

in maschere e scrub - 1-100%,

in tonici, lozioni - 1-10%,

Non tutti gli appassionati di tè saranno in grado di spiegare chiaramente cosa sono gli estratti di tè. Da un lato, questo termine indica un estratto molto costoso di foglie di tè utilizzato sia nella produzione alimentare che nella produzione di cosmetici e farmacologia. D'altra parte, questo è spesso chiamato tè granulato - una bevanda istantanea che non è altro che una parvenza di vero tè nobile. Di conseguenza, sorge la confusione: se ritieni che i venditori di integratori alimentari, l'estratto di tè sia una sostanza insolitamente preziosa, ed è difficile presumere che questo costoso ingrediente venga utilizzato nella produzione delle cosiddette "bevande al tè" - refrigerate e tè gassati.

Tecnologie di produzione antiche e moderne

Tecnologia di produzione estratto di tè fu inventato in Cina tra il X e il XII secolo. Il succo veniva spremuto dalle foglie di tè fresche con l'aiuto di speciali presse, che veniva poi essiccato all'aria, formando piccoli cristalli. Per fare il tè bastava sciogliere qualche grammo di tali cristalli in acqua calda... La soluzione così ottenuta conservava tutte le proprietà del tè ordinario e aveva addirittura miglior gusto rispetto al tè verde preparato convenzionalmente. Tuttavia, la produzione dell'estratto di tè era troppo costosa e il prodotto finito era troppo piccolo: di conseguenza, tale tè era inaccessibile alla popolazione generale e veniva servito solo alla tavola dell'imperatore.

La moderna tecnologia per la preparazione degli estratti di tè è più complicata, ma allo stesso tempo molto più economica. Gli estratti si preparano direttamente dalle foglie di tè o dalla loro infusione concentrata, e il primo metodo è utilizzato principalmente nei paesi dove si produce il tè (in India e Sri Lanka), e il secondo è diffuso in Europa e negli Stati Uniti, dove si usa il secco tè lungo, di regola, del grado più basso. Quando si prepara l'infuso con l'aiuto di varie tecniche speciali, l'estratto della foglia di tè viene aumentato, il che consente di ottenere la soluzione più concentrata. Questa soluzione viene evaporata fino al raggiungimento della forza desiderata o ad una polvere secca. Di conseguenza, l'estratto di tè (o tè istantaneo, come viene spesso chiamato) può essere anche molto più economico rispetto al normale estratto di tè, per non parlare delle varietà da collezione.

C'è beneficio, ma nessun gusto

Il concentrato di tè è apprezzato da coloro che sono principalmente attratti dal tè non aroma squisito e proprietà toniche. Grazie alla sua compattezza, un tale estratto è anche conveniente per varie escursioni e spedizioni, in cui è difficile prendere grandi confezioni di normali foglie di tè.

Di norma, il tè istantaneo secco viene confezionato immediatamente in sacchetti usa e getta con gli additivi necessari: zucchero, acido citrico, un sostituto della panna e aromi. Il prodotto che ne deriva è apprezzato da acquirenti poco esigenti, ma in termini di gusto e aroma ha ben poco in comune con la bevanda nobile a cui deve il nome. Ciò è dovuto al fatto che la moderna tecnologia per la preparazione del concentrato di tè prevede l'uso di alte temperature, che influiscono negativamente sul gusto della bevanda. In genere, gli estratti di tè sono anche aromatizzati.

L'estratto di tè è anche ampiamente utilizzato per i "tè freddi" popolari in estate, che sono piuttosto bevande a base di tè. Oltre all'estratto di tè, contengono vari dolcificanti e aromi che conferiscono alla bevanda un gusto e un aroma piacevoli. Un glotov di questo tè è ottimo per rinfrescarsi in una giornata estiva.

L'esperienza mostra che una bevanda a base di estratto di tè non ha messo radici in paesi con una lunga tradizione di bere il tè. Ciò è dovuto principalmente al fatto che il gusto di questo prodotto non può competere con il tè ottenuto dalle materie prime più mediocri. Fondamentalmente, queste bevande vengono utilizzate negli stabilimenti di ristorazione.

biologicamente additivi attivi e cosmetici

Per le sue proprietà antiossidanti, il tè verde è molto apprezzato da farmacisti ed estetisti. Gli estratti di tè si trovano in molte creme, tonici e maschere per il viso e sono disponibili molte compresse e capsule di estratti di tè verde. La tecnologia per la produzione di tali estratti cosmetici è mantenuta con la massima riservatezza, ma i produttori assicurano che il concentrato di tè verde conservi tutte le proprietà del tè attuale. Di conseguenza, i cosmetici con estratto di tè verde riducono il gonfiore e donano elasticità alla pelle, combattono i cambiamenti della pelle legati all'età, migliorano la carnagione e attivano la circolazione sanguigna. Compresse e capsule con estratto di tè verde sono consigliate per chi vuole perdere peso, rafforzare le proprie difese immunitarie, migliorare la circolazione sanguigna e abbassare i livelli di colesterolo.

Maria Bykova

Il metodo prevede di ottenere un infuso freddo di foglie di tè da foglie di tè verde macerate e trattate con tannasi per un periodo di tempo sufficiente a far fermentare la foglia e generare acido gallico e teaflavina. La fermentazione viene condotta in presenza di un substrato contenente ossigeno in quantità sufficiente ad attivare le perossidasi endogene e la foglia fermentata risultante viene inoltre essiccata per ottenere una foglia di tè fredda. Ottenimento di una miscela di detta infusione a freddo di foglie di tè con foglie di tè non trattate con tannasi e un substrato contenente ossigeno, estrazione della miscela di foglie di tè con acqua per ottenere un percolato contenente sostanze solide di tè e riscaldamento del risultante percolato contenente sostanze solide di tè ottenere un estratto di tè adatto alla diluizione con acqua per ottenere una bevanda di tè pronta da bere contenente dallo 0,001 al 6% in peso di solidi del tè. Ciò consente di ottenere bevande a base di tè pronte a scaffale. Le bevande al tè hanno eccellenti caratteristiche di colore e sapore e sono derivate da estratti di tè ottenuti da infusi a freddo e foglie di tè standard. Le bevande al tè conservano le loro ottime caratteristiche in assenza di conservanti e caramello. 5 n. e 24 p.p. volare.

La presente invenzione riguarda un metodo per la produzione di un estratto di tè e un estratto di tè. In particolare, la presente invenzione riguarda un metodo per produrre un estratto di tè da una miscela di infusi caldi e freddi di foglie di tè. Sorprendentemente si è trovato che l'estratto di tè ottenuto consente di ottenere una bevanda di tè con ottime caratteristiche di gusto, stabilità e colore, ed in particolare quando l'estratto di tè viene utilizzato per preparare una bevanda pronta da bere. Inoltre, sorprendentemente, sono state ottenute eccellenti caratteristiche della bevanda del tè che sono sostanzialmente prive di conservanti e coloranti artificiali come il caramello.

Dopo l'acqua, il tè è la bevanda più consumata dall'uomo. Il tè è molto rinfrescante, sia caldo che freddo, ed è prodotto industrialmente da molti anni. Ad esempio, il tè Unilever Lipton® è un marchio di tè leader in oltre 110 paesi.

Oggi, gli scienziati moderni stanno esplorando il potenziale unico del tè, che ha una combinazione unica di antiossidanti naturali noti come flavonoidi, che possono includere catechine, flavonoli e glucosidi di flavonoli. Il consumo regolare di tè può aiutare a migliorare la funzione vascolare, quando si è sotto stress, ad abbassare i livelli di colesterolo e ad aumentare la vitalità.

Si pensa che gli antiossidanti nel tè riducano il rischio di cancro. In effetti, la ricerca mostra che gli antiossidanti possono ridurre il rischio di cancro nel tratto gastrointestinale superiore, nel colon, nel retto, nel pancreas e nel seno. Inoltre, nella fretta odierna, molti consumatori preferiscono il tè come bevanda pronta da bere. Tuttavia, tale tè richiede solitamente l'aggiunta di conservanti e/o coloranti artificiali (come il caramello), che sono necessari per conferire stabilità e caratteristiche cromatiche al prodotto paragonabili al tè ottenuto dall'infusione delle foglie. Tuttavia, l'uso di conservanti e coloranti artificiali può scoraggiare i consumatori dal consumo di tè, poiché conservanti e coloranti artificiali sono spesso associati a rischi per la salute.

Permane quindi l'esigenza di una bevanda al tè (e in particolare di una bevanda al tè pronta da bere) che abbia caratteristiche di gusto, stabilità e colore paragonabili a quelle del tè ottenuto dall'infusione delle foglie, pur essendo privo di conservanti e coloranti artificiali. Pertanto, la presente invenzione riguarda un metodo per la preparazione di un estratto di tè e di un estratto di tè, in cui l'estratto di tè può essere sorprendentemente utilizzato per ottenere una bevanda di tè pronta da bere con caratteristiche di sapore, stabilità e colore paragonabili a quelle ottenute dalla infuso della foglia e, sorprendentemente, essenzialmente privo di conservanti e coloranti artificiali.

La tecnica anteriore descrive metodi per preparare bevande al tè. EP 0939593 B1 descrive bevande ad alto contenuto di catechine.

Il brevetto statunitense No. 6.780.454 descrive una foglia di tè infusa in acqua fredda, e beve da esso.

Nessuno dei documenti sopra menzionati descrive un metodo per produrre un estratto di tè e un estratto di tè, mentre l'estratto di tè è ottenuto da una miscela di infusi freddi e caldi di foglie di tè, inoltre, l'estratto di tè consente inaspettatamente di ottenere una bevanda al tè con ottime caratteristiche di gusto, stabilità e colore, pur essendo sostanzialmente esente da conservanti e coloranti artificiali.

Un primo aspetto della presente invenzione riguarda un metodo per preparare un estratto di tè e un estratto di tè, comprendente, in nessun ordine particolare, le fasi:

(a) preparare una miscela di foglie di tè e foglie di tè per infusione fredda ed estrarre la miscela con foglie di tè con acqua per ottenere un percolato di tè contenente solidi di tè, o

(b) estrazione della foglia di tè per infusione a freddo per ottenere il percolato per infusione a freddo ed estrazione della foglia di tè per ottenere il percolato di foglie, e combinare il percolato per infusione a freddo e il percolato in foglia per ottenere il percolato di tè con i solidi del tè, o

(c) entrambe le fasi a) eb); e

(d) preparare facoltativamente un estratto di tè riscaldando percolato di foglie, percolato per infusione a freddo, o entrambi, prima di combinare o riscaldare percolato di tè con solidi di tè.

Il percolato di tè con i solidi del tè, l'estratto di tè o una loro miscela, quando diluito con acqua, è adatto per preparare una bevanda di tè pronta da bere contenente dallo 0,001 a circa il 6% in peso di solidi del tè, che è stabile se conservata per almeno circa 25 settimane.

Un secondo aspetto della presente invenzione riguarda un estratto di tè ottenuto mediante il metodo descritto nel primo aspetto della presente invenzione.

Un terzo aspetto della presente invenzione riguarda una bevanda di tè ottenuta da percolato di tè con solidi di tè, estratto di tè o una loro miscela, come definito nel secondo aspetto della presente invenzione.

Usato nella descrizione della presente invenzione, il termine estrazione significa mettere a contatto le foglie con acqua e preferibilmente acqua calda per ottenere un percolato. Usato nella descrizione della presente invenzione, il termine percolato di tè con solidi indica un liquido con solidi di tè ottenuto dopo estrazione di foglie di tè e foglie di tè infusione a freddo con acqua (preferibilmente acqua contenente meno di circa 200 ppm di solidi totali disciolti Mg, Zn e Al, nell'aggregato inferiore a 20 ppm, e preferibilmente inferiore a 10 ppm in acqua), dove il contenuto totale di flavonoidi del percolato è sostanzialmente uguale al contenuto di flavonoidi della materia prima in foglia di tè secca utilizzata per la foglia di tè e il tè freddo infuso di foglie Usato nella descrizione della presente invenzione, il termine estratto indica un liquido con solidi di tè ottenuto riscaldando il percolato di tè con solidi di tè (da circa 0,5 a circa 50% in peso di solidi di tè da percolato di tè, compresi i valori estremi del limiti), in cui l'estratto di tè comprende da circa 0,5 a circa 55% in peso di solidi di tè in base al peso totale dell'estratto di tè, inclusi limiti estremi. Come qui utilizzato, il termine bevanda include una bevanda pronta da bere come una bevanda pronta da bere a base di tè, e in particolare una bevanda pronta da bere a base di tè nero. Come usato qui, il termine sostanzialmente privo di conservanti e coloranti artificiali significa meno di circa lo 0,5% in peso (solidi totali) sulla base del peso totale della composizione della bevanda, e preferibilmente da circa 0,001 a circa 0,04% in peso,%, e più preferibilmente non contiene conservanti e non contiene coloranti artificiali. "Foglia di tè infuso a freddo" significa che la foglia di tè verde (cioè Camellia sinesis) è stata macerata e trattata con tannasi per un periodo di tempo sufficiente a far fermentare la foglia e generare acido gallico e teaflavina, la fermentazione essendo condotta in presenza di un substrato contenente ossigeno in quantità, sufficiente per attivare le perossidasi endogene, e quindi la foglia fermentata risultante è stata essiccata per ottenere una foglia di tè per infusione a freddo, solitamente avente un contenuto di isoteaflavina, acido epiteaflavinico e teaflagallina di circa 2-6 volte superiore a quello di normale foglia di tè. Tale foglia di tè infusa a freddo è descritta nel brevetto statunitense No. 6.780.454, la cui descrizione è qui incorporata per riferimento nella sua interezza.

Per "foglia di tè" si intende una foglia di tè di Camellia sinesis che non è stata trattata con tannasi e un substrato ossigenato, preferibilmente tè nero in foglia normale come disponibile da Unilever. Conservazione stabile significa che l'originale Hunter Haze è inferiore a circa 25, la saturazione del colore originale (L) è da circa 15 a circa 45, il rosso originale (a) è da circa 10 a circa 40 e l'indice giallo originale (b) è da circa 8 a circa 30, e l'indice finale è preferibilmente non più di 6, e più preferibilmente non più di 3 unità al di sotto della linea di base dopo conservazione a temperatura ambiente per almeno circa 25 settimane, mentre alla luce per circa 12 ore ogni giorno e tutte le letture sono state ottenute su uno spettrofotometro Hunter Lab DP 9000 a temperatura ambiente.

Non vi è alcuna limitazione su come si ottiene un percolato di tè contenente solidi di tè, a condizione che sia il prodotto del contatto con l'acqua di foglie di tè e foglie di tè infuse a freddo. Tuttavia, in una forma di realizzazione preferita della presente invenzione, il percolato di tè contenente i solidi del tè si ottiene estraendo foglie di tè per infusione a freddo e foglie di tè che vengono miscelate insieme (comprese foglie di tè per infusione a freddo ed estratti di foglie di tè ottenuti dalla foglia in bustine di tè). Non vi è alcuna limitazione al modo in cui vengono estratte la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè, ma è preferita l'estrazione in una colonna di estrazione. Tipicamente, l'estrazione viene eseguita a una temperatura da circa 20 a circa 99 ° C, e preferibilmente da circa 25 a circa 95 ° C, e più preferibilmente da circa 40 a circa 60 ° C, compresi gli estremi. L'estrazione può essere effettuata a qualsiasi pressione, purché si ottenga un percolato di tè con solidi di tè. Tipicamente, tuttavia, la pressione alla quale viene eseguita l'estrazione è approssimativamente atmosferica, e tipicamente la portata dell'acqua durante l'estrazione è da circa 75 a 200 ml/min, preferibilmente da circa 80 a 175 ml/min, e più preferibilmente da circa da 110 a 140 ml/min, compresi i valori estremi dei limiti.

Per quanto riguarda la quantità di foglie di tè e foglie di tè per infusione fredda utilizzate, è generalmente in un rapporto in peso da circa 80:20 a circa 20:80, e preferibilmente da circa 70:30 a circa 30:70, e più preferibilmente da circa 40:60 a circa 60:40 (foglie di tè a infusione fredda: foglia di tè rispettivamente), compresi i rapporti di peso estremi. Il rapporto selezionato può essere utilizzato per ottenere una miscela di foglie di tè e foglie di tè infuse a freddo, che possono essere estratte separatamente, dopo di che il percolato di infusione a freddo risultante e il percolato di foglie (rispettivamente) possono essere combinati per ottenere il percolato di tè desiderato con i solidi del tè . Se si preferisce quest'ultimo approccio, il rapporto tra percolato per infusione a freddo e percolato di foglie dopo la miscelazione dovrebbe essere paragonabile a quello del percolato di solidi di tè ottenuto estraendo una miscela di foglie di tè per infusione a freddo con foglie di tè ai rapporti di foglie sopra specificati. Tipicamente, il percolato di tè dei solidi del tè contiene da circa lo 0,5 a circa il 50%, e preferibilmente da circa il 2,5 a circa il 25%, e più preferibilmente da circa il 3,0 a circa il 10% in peso di solidi del tè, compresi i valori estremi dei limiti . Tale percolato di tè con solidi di tè può essere chiarificato mediante filtrazione per rimuovere molecole con un peso molecolare (Mm) maggiore di circa 3000, e tale fase di chiarificazione di filtrazione include una separazione standard basata sulla tecnologia di centrifugazione e sulla tecnologia di filtrazione.

Quando si prepara una bevanda al tè, il percolato di tè con i solidi del tè può essere diluito con acqua. L'acqua può essere semplice acqua o includere gas (ad esempio gassata) e la bevanda al tè (cioè una bevanda al tè pronta da bere) può tipicamente comprendere da circa lo 0,001 a circa il 6% in peso di solidi del tè (compresi gli estremi) ed è stabile se conservato per almeno circa 25 settimane.

Preferito ma L'opzione migliore Forme di realizzazione della presente invenzione l'estratto di tè può essere ottenuto riscaldando percolato di foglie, percolato per infusione a freddo, o entrambi, prima di combinare o riscaldare percolato di tè con solidi di tè. Pertanto, come utilizzato nella descrizione della presente invenzione, il termine estratto di tè indica un prodotto ottenuto riscaldando percolato con solidi di tè, o un prodotto ottenuto riscaldando percolato di foglie di tè, percolato per infusione a freddo o entrambi, prima della combinazione. Nella forma di realizzazione maggiormente preferita, la forma di realizzazione ottimale della presente invenzione, il percolato di tè con solidi di tè viene riscaldato per formare un estratto di tè.

Nella preparazione della bevanda di tè preferita, l'estratto di tè ottenuto riscaldando il percolato di tè con solidi di tè può essere diluito con acqua. L'acqua può essere semplice acqua o gas (ad esempio gassata) e la bevanda al tè (cioè una bevanda al tè pronta da bere) può tipicamente comprendere da circa lo 0,01 a circa il 6% in peso di solidi del tè ed è stabile per almeno circa 25 settimane, e preferibilmente almeno 35 settimane, e più preferibilmente almeno 39 settimane. Una bevanda di tè pronta da bere preferita preferibilmente comprende da circa lo 0,02 a circa il 3%, e più preferibilmente da circa lo 0,1 a circa lo 0,6% in peso di solidi di tè, compresi gli estremi. Inoltre, la bevanda al tè pronta da bere preferita viene preferibilmente preparata diluendo l'estratto di tè con acqua fredda (ad esempio, da 20 a 28 ° C circa), inoltre, la bevanda al tè può preferibilmente essere riempita a caldo o confezionata a caldo in un predeterminato confezione adatta al consumatore come descritto nel brevetto statunitense No. 5.529.796, la cui descrizione è qui incorporata per riferimento nella sua interezza.

Quando si riscalda il percolato, come il percolato di tè con i solidi del tè, questo passaggio viene tipicamente eseguito in un modo (che è privo di condizioni ossidative, ad esempio meno di 2 ppm di ossigeno disciolto nel percolato) per indurre reazione di Maillard, produzione di glicosamina, riconfigurazione glicosamina, l'interazione di amminoacidi e/o proteine ​​con i carboidrati presenti nella foglia di tè, o una loro combinazione.

Tipicamente, il riscaldamento viene effettuato a una temperatura da circa 70 a circa 98°C, e in modo assolutamente preferito da circa 78 a circa 97°C, compresi gli estremi. La portata nel percolatore durante il riscaldamento è tipicamente da circa 1 a circa 3 ml/minuto, e preferibilmente da circa 1,3 a circa 2,6 ml/minuto, e più preferibilmente da circa 1,5 a circa 2,2 ml/minuto compresi i limiti estremi. In una forma di realizzazione maggiormente preferita della presente invenzione, la fase di riscaldamento viene eseguita in un apparato sostanzialmente privo di ossigeno e, in modo assolutamente preferito, sostanzialmente privo di condizioni che potrebbero causare l'ossidazione dei costituenti del tè nel percolato che viene riscaldato per produrre un estratto.

La bevanda a base di tè pronta da bere della presente invenzione ha preferibilmente un punteggio Hunter Haze inferiore a circa 20, e più preferibilmente inferiore a circa 15; un valore di crominanza (L) da circa 15 a circa 45, un valore del rosso (a) da circa 15 a circa 38, e più preferibilmente da circa 25 a circa 35, un valore del giallo (b) da circa 15 a circa 28, e la maggior parte preferibilmente da circa 20 a circa 26, compresi gli estremi, dopo immagazzinamento per circa 35 settimane, e più preferibilmente dopo 39 settimane.

Rientra nell'ambito della presente invenzione l'uso di additivi ben noti nella preparazione della bevanda di tè pronta da bere della presente invenzione. Tali additivi includono un agente chelante, sequestrante, aroma, vitamina, dolcificante, succo di frutta, estratti di erbe/piante, tensioattivi (come monolaurato di sorbitano e monopalmitato di sorbitano), acidificante (fino a raggiungere un pH compreso tra 2,5 e 6,5 circa), bloccanti dell'amaro , componenti aggiuntivi del tè naturale (come catechine, caffeina) e simili. Quando usati insieme, questi additivi opzionali costituiscono meno di circa il 35% in peso del peso totale della bevanda.

La confezione utilizzata per riempire la bevanda a base di tè pronta da bere della presente invenzione è limitata solo dalla sua sicurezza e facilità di consumo. Tipicamente, tale imballaggio è una bottiglia (PCT o vetro), lattine o imballaggi in tetrapak.

Gli esempi che seguono facilitano la comprensione della presente invenzione e non limitano l'ambito delle rivendicazioni esposte nelle rivendicazioni allegate.

Si ottiene una miscela di foglie di tè nero (Camellia sinesis) e foglie di tè infuso a freddo in un rapporto in peso di circa 55:45, rispettivamente. La miscela risultante viene estratta con acqua calda ad una portata di circa 125 ml/min e ad una temperatura di circa 50°C per ottenere il percolato di tè con i solidi del tè. Quest'ultimo viene sottoposto ad una fase di centrifugazione per rimuovere molecole con un peso molecolare (Mw) maggiore di circa 3000 (6000 G in meno di circa 30 secondi), e il risultante percolato di tè con solidi di tè ha un contenuto di solidi di circa il 3,5% in peso .

Il percolato di tè con i solidi del tè viene riscaldato (ad una temperatura di circa 88 ° C) in condizioni sigillate, in assenza di ossigeno e ad una portata di 1,8 ml/minuto. L'estratto di tè risultante viene diluito con acqua per fornire una bevanda pronta da bere della presente invenzione (0,28% in peso di solidi di tè e priva di conservanti e coloranti artificiali).

Si ripete il metodo dell'Esempio 1, tranne per il fatto che vengono utilizzate foglie di tè nero al 100% invece di una miscela di foglie di tè nero e foglie di tè infuse a freddo, e si ottiene un percolato di tè con solidi di tè secondo l'Esempio 1. La bevanda al tè è preparata in modo simile alle tradizionali bevande al tè pronte da bere disponibili in commercio e la bevanda non contiene coloranti artificiali (circa 0,002 in peso).

Assaggiatori qualificati hanno valutato i tè pronti da bere preparati negli Esempi 1 e 2 insieme ai tè pronti da bere disponibili in commercio preparati con conservanti (ad esempio sorbati) e coloranti artificiali (ad esempio caramello). Tutti gli assaggiatori hanno concluso che i tè pronti da bere preparati secondo l'Esempio 1 (privi di conservanti e coloranti artificiali) avevano il gusto e l'aspetto migliori dei tè pronti da bere tradizionali con conservanti e coloranti artificiali. Inoltre, i valori Haze, L, aeb delle bevande pronte da bere preparate nell'Esempio 1 erano paragonabili a quelli dei tradizionali tè pronti da bere con conservanti e coloranti artificiali ed erano stabili a scaffale per almeno circa 39 settimane. ...

I risultati mostrano che la bevanda pronta da bere della presente invenzione ha caratteristiche di gusto e stabilità e di colore migliori paragonabili a quelle delle bevande di tè pronte da bere colorate artificialmente.

Separatamente, sono state estratte la foglia di tè in infusione a freddo e la miscela di tè in foglia tradizionale non sottoposta a trattamento con tannasi per ottenere il percolato di foglie di tè infuso a freddo e il percolato di foglie di tè tradizionale. L'estrazione in entrambi i casi è stata effettuata ad una temperatura di circa 50°C e ad altre condizioni secondo l'Esempio 1. Il contenuto di sostanza secca ottenuto nel percolato di tè per infusione a freddo e nel percolato di tè tradizionale era rispettivamente del 3,09% e del 2,96%. I percolati sono stati miscelati in un rapporto dal 50% al 50% e riscaldati a circa 80°C per ottenere un estratto conservazione a lungo termine... Dall'estratto ottenuto, dopo averlo diluito con acqua, si è ottenuta una bevanda pronta al tè, contenente circa lo 0,28% di solidi ed esente da conservanti e coloranti artificiali, che aveva le caratteristiche di un tè secondo l'Esempio 1.

Preparati separatamente percolati di foglie di tè in infusione a freddo e una miscela tradizionale di tè in foglia, come descritto nell'esempio 4. Successivamente i percolati ottenuti, anche separatamente, sono stati sottoposti a riscaldamento ad una temperatura di circa 80°C per ottenere un estratto di tè in infusione a freddo ed estratto di tè tradizionale. Gli estratti ottenuti di tè per infusione a freddo e tè tradizionale sono stati miscelati in condizioni asettiche in un rapporto di 35:65. Dall'estratto ottenuto, dopo averlo diluito con acqua, si è ottenuta una bevanda di tè pronta da bere con 0,28% di solidi e priva di conservanti e coloranti artificiali, che aveva caratteristiche di gusto e colore superiori rispetto al tè dell'Esempio 2.

RECLAMO

1. Un metodo per ottenere un estratto di tè, che include:

ottenere una miscela di dette foglie di tè per infusione a freddo con foglie di tè che non sono state trattate con tannasi e un substrato contenente ossigeno,

estraendo la miscela di foglie di tè con acqua per ottenere un percolato contenente solidi di tè, e

riscaldando il percolato ottenuto contenente i solidi del tè per ottenere un estratto di tè adatto se diluito con acqua per ottenere una bevanda di tè pronta da bere contenente dallo 0,001 al 6% in peso di solidi del tè e stabile durante lo stoccaggio per almeno 25 settimane ...

2. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui l'estratto di tè contiene dallo 0,5 al 55% in peso di solidi di tè.

3. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 35 settimane.

4. Metodo secondo la rivendicazione 3, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 39 settimane.

5. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 4, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè che non è stata trattata con tannasi e un substrato contenente ossigeno vengono utilizzate in un rapporto in peso da 80:20 a 20: 80.

6. Metodo secondo la rivendicazione 5, in cui la foglia di tè infusa a freddo e la foglia di tè sono usate in un rapporto in peso da 70:30 a 30:70.

7. Metodo secondo la rivendicazione 6, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè sono usate in un rapporto in peso da 60:40 a 40:60.

8. Metodo secondo la rivendicazione 1, in cui il riscaldamento di detto percolato viene effettuato ad una temperatura da 65 a 99°C con una portata da 1 a 3 ml/min.

9. Metodo secondo la rivendicazione 8, in cui il riscaldamento del percolato viene effettuato in condizioni esenti da ossidazione.

10. Un metodo per ottenere un estratto di tè, che include:

ottenere foglie di tè freddo da foglie di tè verde macerate e trattate con tannasi per un periodo di tempo sufficiente a far fermentare la foglia e generare acido gallico e teaflavina, e la fermentazione viene condotta in presenza di un substrato contenente ossigeno in quantità sufficiente ad attivare perossidasi endogene, e la risultante fermentata la foglia viene ulteriormente essiccata per ottenere una foglia di tè in infusione a freddo,

estrazione di foglie di tè in infusione a freddo per ottenere foglie di tè in infusione a freddo percolato,

estrazione di foglie di tè che non sono state trattate con tannasi e un substrato contenente ossigeno per ottenere percolato di foglie di tè, combinando percolato di foglie di tè infuso a freddo e percolato di foglie di tè, e

riscaldare il percolato combinato contenente i solidi del tè per produrre un estratto di tè adatto quando ricostituito con acqua per produrre una bevanda pronta da bere contenente dallo 0,001 al 6% in peso di solidi del tè che è stabile per almeno 25 settimane ...

11. Metodo secondo la rivendicazione 10, in cui l'estratto di tè contiene dallo 0,5 al 55% in peso di solidi di tè.

12. Metodo secondo la rivendicazione 10, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 35 settimane.

13. Metodo secondo la rivendicazione 12, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 39 settimane.

14. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 10 a 13, in cui la foglia di tè infusa a freddo e la foglia di tè che non è stata trattata con tannasi e un substrato contenente ossigeno vengono utilizzate in un rapporto in peso da 80:20 a 20: 80.

15. Metodo secondo la rivendicazione 14, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè sono usate in un rapporto in peso da 70:30 a 30:70.

16. Metodo secondo la rivendicazione 15, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè sono utilizzate in un rapporto in peso da 60:40 a 40:60.

17. Metodo secondo la rivendicazione 10, in cui il riscaldamento di detto percolato viene effettuato ad una temperatura da 65 a 99°C ad una portata da 1 a 3 ml/min.

18. Metodo secondo la rivendicazione 17, in cui il riscaldamento del percolato viene effettuato in condizioni esenti da ossidazione.

19. Un metodo per ottenere un estratto di tè, che include:

ottenere foglie di tè freddo da foglie di tè verde macerate e trattate con tannasi per un periodo di tempo sufficiente a far fermentare la foglia e generare acido gallico e teaflavina, e la fermentazione viene condotta in presenza di un substrato contenente ossigeno in quantità sufficiente ad attivare perossidasi endogene, e la risultante fermentata la foglia viene ulteriormente essiccata per ottenere una foglia di tè in infusione a freddo,

estrazione di foglie di tè per infusione a freddo per ottenere percolato di foglie di tè per infusione a freddo e riscaldamento di questo percolato per ottenere un estratto di tè da foglie di tè per infusione a freddo, estrazione di foglie di tè che non sono state trattate con tannasi e un substrato contenente ossigeno per ottenere percolati di foglie di tè, e riscaldando questi percolati per ottenere l'estratto di tè dalle foglie di tè, e

combinando gli estratti ottenuti dalla foglia di tè e dall'infusione a freddo di foglie di tè si ottiene un estratto di tè adatto se diluito con acqua per ottenere una bevanda di tè pronta da bere contenente dallo 0,001 al 6% in peso di solidi del tè e stabile durante la conservazione per almeno , 25 settimane.

20. Metodo secondo la rivendicazione 19, in cui l'estratto di tè contiene dallo 0,5 al 55% in peso di solidi di tè.

21. Metodo secondo la rivendicazione 19, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 35 settimane.

22. Metodo secondo la rivendicazione 21, in cui la bevanda pronta da bere è stabile a scaffale per 39 settimane.

23. Metodo secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 19 a 22, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè che non è stata trattata con tannasi e substrato contenente ossigeno vengono utilizzate in un rapporto in peso da 80:20 a 20:80 .

24. Metodo secondo la rivendicazione 23, in cui la foglia di tè per infusione a freddo e la foglia di tè sono usate in un rapporto in peso da 70:30 a 30:70.

25. Metodo secondo la rivendicazione 24, in cui la foglia di tè infusa a freddo e la foglia di tè sono usate in un rapporto in peso da 60:40 a 40:60.

26. Metodo secondo la rivendicazione 19, in cui il riscaldamento di detti percolati viene effettuato ad una temperatura da 65 a 99°C ad una portata da 1 a 3 ml/min.

27. Metodo secondo la rivendicazione 26, in cui il riscaldamento viene effettuato in condizioni esenti da ossidazione.

28. Estratto di tè ottenuto con il metodo secondo qualsiasi paragrafo precedente.

29. Bevanda pronta a base di estratto di tè secondo la rivendicazione 28.

Il consumo di tè nero abbassa i livelli di DHT ( DHT , diidrotestosterone) negli uomini del 72% e aumenta i livelli di testosterone del 35%. 5 mg di Finasteride (Propecia / Proscar) riduce i livelli di DHT negli uomini del 70%.

Cos'è la teaflavina?

La teaflavina è una sostanza che si trova nelle foglie di Camellia Sinensis o nella pianta del tè. Queste foglie e gemme fogliari subiscono un processo chiamato ossidazione enzimatica, creando tre sottoprodotti dalla teaflavina: theaflavin-3-gallate, theaflavin-3-gallate e theaflavin-3,3-digallate. Questi flavonoidi si trovano alla loro più alta concentrazione nel tè nero.

La teaflavina è stata studiata e ha molti benefici per la salute, con proprietà bioattive come agente antiossidante, antivirale e antitumorale.

Promuove la salute cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna e prevenendo le malattie cardiache. Ha proprietà preventive contro il morbo di Parkinson.

Estratti unici presenti nel tè nero, le teaflavine hanno effetti positivi sulla salute delle arterie. La teaflavina protegge dal colesterolo e aiuta a mantenere una circolazione sana.
I flavonoidi del tè nero hanno forti proprietà antiossidanti che aiutano contro il danno ossidativo alle cellule e ai tessuti da parte dei radicali liberi. La teaflavina regola i principali mediatori infiammatori nel corpo, contribuendo così a mantenere l'integrità cellulare.

Quando si tratta di crescita dei capelli, la teaflavina può aiutare in molti modi diversi.

Teaflavina e DHT.

Il diidrotestosterone o DHT è uno steroide sessuale e un ormone androgeno che viene creato come sottoprodotto del testosterone. Il testosterone è essenziale per la normale funzione sessuale ed è il precursore del DHT.

Circa il 5-10% del testosterone libero circolante viene convertito in DHT dall'enzima 5-alfa reduttasi. Mentre il DHT svolge un ruolo vitale nelle caratteristiche maschili secondarie come i peli del viso, la voce, la massa muscolare, ha anche alcuni effetti collaterali negativi sulla caduta dei capelli se c'è uno squilibrio.

Negli uomini con una sensibilità genetica alla caduta dei capelli (alopecia androgenetica), il DHT non provoca direttamente la caduta dei capelli, ma impedisce ai follicoli di produrre correttamente la crescita dei capelli.

Quando il DHT si attacca alla ghiandola coccigea del follicolo pilifero, interrompe l'apporto di vitamine, minerali e proteine ​​essenziali nella nutrizione del follicolo. Ciò riduce notevolmente la durata media della vita dei follicoli, portando al restringimento e, infine, allo scarso sviluppo.

Il DHT che si trova nel cuoio capelluto è più potente del DHT che si trova in altre aree del corpo.

La teaflavina ha diversi effetti sul DHT. Il tè nero può contenere ingredienti che interferiscono con l'attività dell'enzima 5-alfa reduttasi dalla conversione del testosterone libero in diidrotestosterone, mitigando così l'effetto del DHT sulla caduta dei capelli.

L'infiammazione può anche contribuire alla caduta dei capelli quando alcune sostanze chimiche come i radicali liberi e il DHT danneggiano i mitocondri nei capelli. Ciò innesca una serie di eventi che alla fine portano all'apoptosi cellulare o alla morte cellulare, che porta alla caduta dei capelli e alla conseguente mancanza di crescita.

Poiché l'estratto di teaflavina ha forti proprietà antiossidanti, può aiutare a mitigare il danno ossidativo nei tessuti. Può anche regolare l'attività antinfiammatoria nel corpo regolando le cellule che influenzano la risposta infiammatoria nel cuoio capelluto.

L'estratto di tè nero favorisce la crescita dei capelli. Varie combinazioni.

Effetti sul cancro alla prostata.
I fitocomponenti della soia e i bioattivi del tè inibiscono sinergicamente i tumori della prostata umana sensibili agli androgeni.

In Asia, dove il consumo di prodotti a base di soia e il consumo di tè sono molto elevati, il cancro alla prostata aggressivo è significativamente meno comune negli uomini asiatici.

Il concentrato fitochimico di soia (SPC), il tè nero e il tè verde riducono significativamente la cancerogenicità. SPC e tè nero riducono significativamente anche i pesi finali del tumore. La combinazione di SPC e tè nero inibisce sinergicamente il cancro alla prostata, il peso finale del tumore e le metastasi linfonodali, in vivo. La combinazione di SPC e tè verde inibisce sinergicamente il peso finale del tumore e le metastasi e riduce significativamente le concentrazioni sieriche di testosterone e DHT in vivo. L'inibizione della progressione del tumore è associata a una diminuzione della proliferazione delle cellule tumorali e dell'angiogenesi tumorale.

Effetti combinati di soia e tè sulla concentrazione di DHT.
Il tè nero può contenere ingredienti che inibiscono l'attività della 5-alfa reduttasi, un enzima che converte il testosterone in diidrotestosterone e riduce la concentrazione di DHT del 72%.
Lo studio ha anche scoperto che bere tè verde in combinazione con isoflavoni di soia concentrati ha ridotto significativamente i livelli di DHT e, in una certa misura, il testosterone.

Combinazione di tè nero con capsaicina.

L'estratto di tè nero cinese favorisce in modo significativo la crescita dei capelli. Questo effetto è potenziato sinergicamente con la capsaicina (peperoncino rosso piccante), che di per sé non influisce sulla crescita dei capelli.

I benefici per le persone con alopecia androgenetica sono significativi.
Bere tè nero o estratto di tè nero (teaflavine) riduce il DHT allo stesso livello della Finasteride (Propecia). Inoltre, l'uso simultaneo di isoflavoni di soia o isoflavoni di soia con estratto di tè verde produrrà un effetto additivo.
Gli studi sugli effetti della soia sugli ormoni riproduttivi maschili non hanno mostrato alcun effetto negativo.

Inoltre, è stato scoperto che l'estratto di tè verde inibisce la segnalazione del recettore degli androgeni e inibisce la 5-alfa reduttasi. Tè verde e gli estratti di semi d'uva in combinazione con la taurina arrestano la caduta dei capelli e ne favoriscono la crescita.

Sostituzione di Finasteride e Minoxidil.

La finasteride ha una serie di effetti collaterali, tra cui la ginecomastia comune, nonché potenziali effetti collaterali neurologici come la diminuzione della libido. Per me questi sono argomenti importanti per un uso naturale, sano e più economico metodo efficace per abbassare il livello di DHT nel sangue, che può essere ridotto ad un livello equivalente a Finasteride (Propecia).
L'estratto di tè nero aumenta contemporaneamente i livelli di testosterone e, a differenza della finasteride, che ha l'effetto opposto, aumenta la libido e il comportamento sessuale.

La ricerca ha anche dimostrato che il tè nero ha meccanismi simili al minoxidil.

Il minoxidil contiene la frazione chimica dell'ossido nitrico e agisce come un agonista dell'ossido nitrico. È lo stesso con i canali del potassio, con conseguente iperpolarizzazione delle membrane cellulari. Questo effetto speciale di Minoxidil è formulato dalla combinazione combinata di aminoacidi e vitamine in una formula per la crescita dei capelli che può essere letta nell'articolo
Il minoxidil è un vasodilatatore. Espandendo i vasi sanguigni e aprendo i canali del potassio, è possibile fornire più ossigeno al sangue e sostanze nutritive ai follicoli.Il minoxidil è inefficace per vaste aree di caduta dei capelli.

La ricerca mostra che il tè verde e nero, come il minoxidil orale, regola l'ossido nitrico (NO) e agisce come vasodilatatore ( vasodilatatori)... Ma a differenza del minoxidil, che può produrre pericolosi effetti collaterali cardiovascolari, gli estratti di tè nero e verde forniscono un numero enorme di benefici anti-invecchiamento, migliorano significativamente il sistema cardiovascolare, aumentano la resistenza all'insulina e l'ipertensione, riducono l'infiammazione e il rischio complessivo della maggior parte dei tipi di cancro .

A differenza di Finasteride e Minoxidil, l'estratto di tè nero non solo non provoca assolutamente effetti collaterali sessuali, ma aumenta la libido, il testosterone riducendo il DHT, oltre a una serie di benefici sia per i capelli che per la salute in generale.

formule

La soia è un fitoestrogeno e presenta alcuni svantaggi con l'uso a lungo termine, dovrebbe essere assunta in corsi brevi di 1 mese con intervalli di 2 mesi. Ma poiché Theaflavin aumenta il testosterone sano negli uomini e ha un effetto positivo sulla libido, la soia si bilancia con l'uso a breve termine e porta i suoi grandi benefici.
Queste formule sono adatte sia per uomini che per donne in termini di prevenzione, nutrizione e crescita dei capelli, nonché per il trattamento della caduta dei capelli androgenica.
1) Per la prevenzione della caduta dei capelli, nutrizione dei capelli, accelerazione della crescita dei capelli, densità dei capelli - un componente della parte 1 più uno o tutti i componenti della parte 2 della tabella. Ad esempio, Theaflovin + Estratto d'uva + Peperoncino rosso + Taurina. Puoi usare solo Theaflovin o Estratto di tè nero, che mostrerà anche i suoi risultati positivi, ma in combinazione con componenti aggiuntivi funziona meglio di un ordine di grandezza. Da tempo 3 mesi in 1-2. Anche l'isoflavone di soia può essere incluso in questa formula, ma prendilo per 1 mese dopo 1-2 mesi. Prendi l'intera formula per un anno o più.

2) Per il trattamento dell'alopecia androgenetica 1 + 2, 1 + 3 o 1 + 2 + 3.

3) Per la prevenzione e il trattamento del cancro alla prostata, un componente 1 + 3, 1 + 2 + 3. Ricezione su base continuativa fino a risultati visibili. Prendi la soia per 2-3 mesi in 1-2 mesi.

Dove trovare l'aflavina.

Il modo più semplice per consumare teaflavina è attraverso il tè nero come bevanda. Si consigliano circa cinque tazze di tè nero forte al giorno per ottenere i massimi benefici. Ma poiché il tè contiene caffeina, può causare alcuni effetti collaterali come nausea e irritabilità.

Un metodo alternativo di consumo è sotto forma di integratori. Circa 350 mg di teaflavina al giorno possono essere sufficienti per iniziare a vedere benefici, anche se questo numero può variare in base a variabili personali come peso ed età. Non sono stati segnalati effetti collaterali negativi.

FONTI E RIFERIMENTI

1. Arent, S., Senso, M., Golem, D., & McKeever, K. (2010, 23 febbraio).Gli effetti dell'estratto di tè nero arricchito con teaflavina su dolore muscolare, stress ossidativo, infiammazione e risposte endocrine all'allenamento a intervalli anaerobi acuti: uno studio randomizzato, in doppio cieco, crossover. Estratto il 17 ottobre 2016 da https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-7-11

2. Urysiak-Czubatka, I., Kmieć, M. L. e Broniarczyk-Dyła, G. (2014, 8 settembre).Valutazione dell'utilità del diidrotestosterone nella diagnostica dei pazienti con alopecia androgenetica. Estratto il 17 ottobre 2016 da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171668/

Dmitry Pushkar 5 di 5

Il consumo di tè nero abbassa il livello di DHT (DHT, diidrotestosterone) negli uomini del 72% e aumenta il livello di testosterone del 35%. 5...

Termine "Tè fermentato" mi ha incuriosito per molto tempo. C'è qualcosa di mistico in lui. L'immaginazione completa il misterioso processo in cui gli elementi del tè acquisiscono altre proprietà, lontane dall'originale.

La fermentazione è il processo centrale e più importante nella tecnologia di produzione del tè nero. Viene effettuato sotto l'azione degli enzimi ossidativi della foglia di tè, principalmente Fenolossidasi e in parte Perossidasi.

Il compito della fermentazione è quello di indurre il massimo accumulo di pregiati prodotti aromatici e aromatizzanti modificando Composizione chimica foglia e ottenere tè di altissima qualità dalle materie prime.

Le trasformazioni biochimiche che contribuiscono a ciò iniziano immediatamente durante la raccolta, continuano con l'appassimento e la torsione della foglia di tè e acquisiscono una forza speciale durante la fermentazione.

Durante la fermentazione, la foglia arrotolata (a seguito di processi ossidativi) acquisisce una tonalità rosso rame e l'odore delle verdure si trasforma gradualmente in un piacevole aroma di tè fermentato.

Ma qual è la natura del processo di fermentazione, cosa succede alla foglia di tè durante questo?

Alla fine del XIX secolo, la fermentazione era ritenuta un processo microbiologico. C'è sempre una microflora diversa sulla foglia di tè. Alcuni microrganismi possono produrre enzimi ossidativi, che a loro volta ossidano i composti fenolici nelle foglie di tè. Una bella teoria, ma in seguito, conducendo ricerche in condizioni asettiche, è stato dimostrato che la microflora esterna non ha nulla a che fare con essa, ma al contrario può interferire con il normale sviluppo del processo.

All'inizio del XX secolo, nelle foglie di tè sono stati scoperti enzimi ossidativi solubili. La teoria era che sul cespuglio sono inattivi e si attivano quando appassiscono. Successivamente, questi enzimi solubili sono stati studiati separatamente. Si è scoperto che la forma solubile della fenolossidasi ha un'attività molto debole, che è così diversa dal solito rapido sviluppo del processo. E la Perossidasi solubile non provoca la formazione di prodotti rossi e marroni, ad alta attività.

Nel 1932 fu proposta la teoria della "Fermentazione autoossidabile". In breve, la teoria è che la foglia di tè è in grado di essere ossidata dall'ossigeno atmosferico senza la partecipazione di enzimi. È stato proposto di sostituire il termine "fermentazione" con il termine "ossigenazione", poiché gli enzimi non sono attivamente coinvolti nel processo. Ma, dopo aver isolato il tannino del tè sotto forma di una polvere amorfa incolore e averlo tenuto nell'aria per diversi mesi, non sono stati trovati cambiamenti in esso. La teoria è stata abbandonata.

La seguente ben nota teoria di I.A. Khocholava consisteva nel fatto che la fermentazione viene effettuata grazie ai catalizzatori minerali contenuti nella foglia di tè, principalmente ferro. Nessuna prova diretta è stata trovata per questa teoria. Quando il ferro citrato veniva aggiunto al tè crudo, si ottenevano prodotti verdi, che non sono tipici per la fermentazione.

Ora è il momento di studiare gli enzimi separatamente.

perossidasi. In una foglia di tè, è in uno stato attivo. Tuttavia, un esperimento in presenza di acqua ossigenata sotto l'azione della Perossidasi ha dato un prodotto incolore o bianco latte.

Diverse teorie "tirosinasi", "ascorbinossinasi", "citocromo ossidasi", inoltre, non sono riuscite a spiegare la natura della fermentazione.

Più tardi, dopo studi su larga scala sulla biochimica delle foglie di tè da parte di un folto gruppo di scienziati sovietici, tra cui A.I. Oparin, K.M. Dzhemukhadze, M.A. Bokuchava, T.A. Schubert. e altri, è stata trovata la presenza di fenolossidasi attiva. È in uno stato associato a parti insolubili della foglia e in condizioni normali non va in soluzione. Pertanto, non è stato possibile rilevarlo nei primi esperimenti. È così che è stata scoperta la fenolossidasi insolubile. Si è rivelata l'enzima principale. L'85-90% della fenolo ossidasi in una giovane pianta del tè è in uno stato insolubile, mostra un'elevata attività e ossida vigorosamente le materie prime del tè.

Questa è storia e teoria, ma cosa sta realmente accadendo ora in Abkhazia nelle fabbriche di tè?

In fabbrica

Nella fabbrica di tè Lykhny in Abkhazia, quando ho parlato con il capo tecnologo, come risposta alla domanda: "Dov'è il tuo laboratorio di fermentazione?" ...

Nel nostro stabilimento in Abkhazia, utilizziamo piccoli vassoi a rete in cui viene immerso il tè appena arrotolato, coperto con una garza per evitare che si secchi rapidamente e rimanga in un luogo caldo e buio fino alla maturazione.

Quando tengo conferenze sul tè, quando formiamo manager e consulenti di vendita, nell'azienda di Nadine, mi piace soprattutto usare l'immagine dei crauti, cambiare la parola "fermentazione" in "languore", "saturazione di ossigeno". Qualcosa di meno chimico. Ad esempio, limatura di ferro Fe e ruggine Fe2O3. Cosa bisogna fare per farli arrugginire velocemente? Puoi scaldarlo, versarlo sopra con acqua, congelarlo umido ... Questo è un concetto semplificato di fermentazione.

C'è fermentazione spontanea e "provocata". Nella lingua del tè esiste un termine del genere: "bruciare il tè". Quando i risciacqui del tè sono saldamente a contatto dopo la raccolta e sono stati lasciati per un tempo sufficiente, iniziano a riscaldarsi e l'umidità interna provoca l'ossidazione. Le foglie diventano brunastre, spettinate in questi luoghi. Tale tè sarà successivamente di scarsa qualità. All'incirca lo stesso processo può verificarsi in un rullo durante la torsione. Pertanto, ogni 20 minuti vengono effettuate pause tecnologiche per raffreddare la massa del tè.

Sperimentare

C'è un mercato del tè grande numero tè parzialmente fermentati (gialli e oolong) che da tempo attirano la mia attenzione di ricerca. Volevo provare a riprodurli sul foglio Colchis. L'esperimento con il languido tè giallo in pergamena (di cui scriverò in futuro) è stato effettuato l'anno scorso e quest'anno ho deciso di guidare la foglia attraverso diverse fasi di fermentazione per trovare la modalità di fermentazione ottimale per la nostra foglia di tè durante la degustazione in laboratorio. ...

Quindi, ho preso le vampate di 3 fogli appena raccolte. Dopo 24 ore di appassimento all'ombra, fino a quando le foglie non hanno smesso di rompersi per via endovenosa, sono state poste in un rullo da laboratorio per una delicata modalità di arrotolamento. Dopo che i flussi hanno assunto una forma a spirale uniforme, sono stati smistati su un tavolo di cernita e posti in un recipiente per l'ulteriore fermentazione. Quando la massa densa ha iniziato a scurirsi, ho selezionato le sonde per l'analisi. Sono state quindi selezionate 5 sonde: 0%, 25%, 50%, 75% e 100% di fermentazione fogliare. Quindi sono stati posti in una camera termica per l'essiccazione finale. Ancora una volta, ripeto che tutti i parametri, tranne il grado di fermentazione, erano gli stessi.

Odore. Gli aromi sono diversi nelle diverse fasi della preparazione del tè. Nel mio "profumo", quando il tè viene portato subito dopo la raccolta, sa di mughetto, e quando tostato, compaiono aromi fruttati-floreali. Ci sono sfumature languide e fumose nell'odore del languore. La fermentazione si distingue per il miele e gli aromi speziati. Se metti costosi oolong invecchiati, che sono spesso venduti con il prefisso Lao (da Da Hong Pao, un brillante rappresentante di oolong altamente fermentati, ma non invecchiati, ad esempio, l'effetto non sarà così brillante) in un ambiente riscaldato e leggermente umido gaiwan, quindi scuotilo, quindi solleva leggermente il coperchio per annusare: il sapore sarà simile. Al momento della fermentazione completa, l'aroma sarà al massimo.

Colore. Letteralmente, il colore marrone della fermentazione completa è simile a "una moneta di rame su un colore luminoso e solare" (per definizione, il famoso tecnologo inglese Carpenter, all'inizio del XX secolo). Non posso essere completamente d'accordo con questo, il foglio è più scuro. Dopo la camera termale, il tè acquista un caratteristico colore nero, e le punte diventano dorate con una leggera fioritura di zenzero.

La degustazione si è svolta nel laboratorio di Nadine, sotto la guida e con la partecipazione diretta del testatore L.N. Meleshina. I campioni sono stati valutati da aspetto esteriore, aroma, gusto, infusione colore e crudità.

Estratto dal diario di laboratorio:

Fermentazione 25%. Il profumo è pronunciato, gradevole, fresco con sfumatura floreale; Il sapore è abbastanza aspro, morbido, gradevole, retrogusto di fiore di tè. Punteggio: 4.25-4.50

Fermentazione 50%. Il profumo è pronunciato, gradevole, più pieno, con una sfumatura floreale; Il sapore è piuttosto aspro, morbido. Punteggio: 4.50-4.75

Fermentazione 75%. Il profumo è pronunciato, gradevole, sfumature leggermente floreali; Il sapore è aspro, morbido. Punteggio: 4.75-5.00

Fermentazione 100%. Il profumo è pronunciato, con una piacevole acidità fruttata; Gusto - aspro, con acidità fruttata, morbido. Punteggio: 4.50-4.75

A seguito della degustazione, siamo giunti alla conclusione che il grado di fermentazione ottimale per una foglia di tè della varietà Kolkhida è del 75%, il tè matura già nell'essiccatore, quindi il bouquet (aroma e gusto) e il corpo di il tè si rivela più pienamente. In una camera termale, le vampate di tè non si asciugano istantaneamente, ma entro un certo tempo (circa 6-12 ore, a seconda della temperatura) e le foglie bagnate continuano a fermentare, ad es. rifermentato in caso di fermentazione completa. Nel nostro caso, questa fermentazione aggiuntiva è del 25%.

È così che si ottiene il miglior tè nero (rosso nella terminologia cinese) (dalla varietà Colchis e da tali condizioni iniziali).

In futuro, abbiamo in programma di sperimentare diverse modalità di torsione, raffreddamento e riscaldamento nella camera di essiccazione, altre modalità di appassimento e altre scritture di lavorazione. Probabilmente da qualche parte c'è del tè oolong di alta qualità...

P.S. Una settimana dopo, dopo aver ricevuto i risultati delle ricerche in laboratorio, la nostra fabbrica in Abkhazia ha iniziato a lavorare il tè nero secondo una raffinata modalità di fermentazione.

Nikolay Monakhov