Um köstliche Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie nur zwei Dinge über Zucchini wissen: 1) Zucchini schmeckt nicht ganz neutral, ohne Gewürze gekocht, sie haben einen Kräuterabkochungsgeschmack, der nicht jedem gefällt, daher müssen Sie unbedingt duftende Gewürze verwenden; 2) Zucchini - Gemüse ist extrem saftig und Sie müssen es von überschüssiger Flüssigkeit befreien, damit die Pfannkuchen nicht auseinanderfallen. Nach diesen einfachen Regeln bereiten wir mit Ihnen leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch zu. Diese Pfannkuchen werden üppig, kriechen beim Braten nicht, bekommen eine goldene Kruste, bleiben aber saftig und schmecken köstlich. Das Geheimnis liegt in einem ganz einfachen Trick, den Sie beim Blick auf die Zutatenliste erraten werden. Schritt für Schritt Rezept mit Foto ist für Kochanfänger geeignet.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg (ungeschältes Gewicht),
• Eier - 2 Stück,
• Käse - 100 Gramm,
• Semmelbrösel - 1 Glas
• Knoblauch - 1 Nelke
• Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - ¼ Teelöffel,
• Salz nach Geschmack

Wie man Zucchini-Pfannkuchen lecker und einfach macht

Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass in diesen Pfannkuchen kein Mehl enthalten ist. Dies ist ein altmodischer amerikanischer Großmutter-Trick, den Sie unbedingt berücksichtigen sollten, wenn Sie ausgezeichnete Zucchini-Pfannkuchen zubereiten möchten. Mehl verwandelt sich Gemüseteig in eine Aufschlämmung, und Cracker machen es plastisch und dicht.

Beginnen wir mit der Zucchini. Sie müssen richtig zubereitet werden, damit die Pfannkuchen flauschig sind. Waschen Sie dazu die Zucchini, ohne die Haut zu schälen, drei auf einer groben Reibe. In eine Schüssel oder einen Topf geben, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Durch dieses einfache Verfahren kann die Zucchini den überschüssigen Saft freisetzen. Als nächstes nehmen wir ein Sieb, geben die Zucchinimasse hinein und beginnen, den überschüssigen Saft auszupressen. Sie können Zucchini mit zwei Händen aufnehmen und zusammendrücken. Die Hauptsache ist nicht zu schleifen, sondern einfach überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Die so zubereitete Zucchini in einen Behälter zum Kneten des Teiges geben. Schlagen Sie zwei Eier.

Sie können die Semmelbrösel fertig nehmen oder meinem Beispiel folgen. Für diese Zwecke halte ich ein getrocknetes Baguette im Buffet. Wenn Paniermehl benötigt wird, reibe ich das Baguette auf einer feinen Reibe. Es ist besser, einen tiefen Behälter zu nehmen, damit sich die Cracker nicht in der Küche verstreuen. In kleinen Bewegungen einreiben. In fünf Minuten ist ein Glas frische, leckere Cracker fertig.

Wir legen sie in einen Behälter mit Zucchini und Käse.

Es bleibt nur, den Knoblauch zu reiben, die provenzalischen Kräuter und Salz nach Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich vor allem nicht von Salz mitreißen, denn der Käse ist schon ziemlich salzig.

Aus dem resultierenden "Teig" formen wir Pfannkuchen. Ich drückte die Zucchini fest genug, sodass ich ihre Form mit meinen Händen korrigieren konnte. Sie können den Teig jedoch einfach mit einem Löffel auf einer mit Pflanzenöl gefetteten vorgeheizten Pfanne verteilen.

Auf jeder Seite 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Heiß servieren. Ich war aufgegessen, bevor ich Zeit hatte, die letzte Portion zu braten. Und sie fragten überrascht: "Ist das alles?" Ich hoffe, dass auch Ihre Lieben diese Kürbispfannkuchen genießen.

Guten Appetit!

Mit dem Aufkommen der Zucchini-Saison erscheinen auf den Tischen fast aller Familien verschiedene Gemüsegerichte, die aus der im Sommer angebauten Ernte zubereitet werden. Wie viele köstliche Gerichte kann man aus diesem Gemüse machen: einige Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch (oder ohne) sind etwas wert, denn einfache Rezepte Es gibt viele Pfannkuchen in der Küche, für jeden Geschmack.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht

Um leckere Gemüsepfannkuchen aus jungen Zucchini zuzubereiten, wie auf dem Foto, sind keine besonderen Kochkünste erforderlich. Alles was benötigt wird ist, dass ein komplettes Set verfügbar ist notwendige Produkte und ein einfaches Rezept. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Familie zu verwöhnen leckeres Frühstück, dann brauchst du Zucchini, Ei, Mehl, Sonnenblumenöl... Folge den Anweisungen:

1. Die mittelgroße Zucchini (oder Zucchini) wird gewaschen, geschält und geschält. Die zarten Schalen von jungem Gemüse müssen nicht entfernt werden.
2. Dann das Gemüse mit einer groben Reibe reiben. Überschüssigen Saft auspressen.
3. Fügen Sie ein Ei hinzu, fügen Sie Mehl hinzu (2 Esslöffel), fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
4. Alles gründlich mischen. Fügen Sie nach Bedarf noch etwas Mehl hinzu, um die Feuchtigkeit aufzunehmen, aber denken Sie daran, dass der Teig nicht zu dick sein sollte.
5. In eine vorgeheizte Pfanne gießen Pflanzenöl.
6. Es ist am bequemsten, zukünftige Pfannkuchen mit einem Löffel darauf auszulegen heiße Pfanne und ein wenig nach unten drücken, damit sie flach werden.
7. Die Pfannkuchen von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
8. Legen Sie den fertigen Snack auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzunehmen.
9. ZU fertiges Essen Sauerrahm ist perfekt (Sie können es nach Geschmack salzen oder Gewürze hinzufügen), Mayonnaise, Käse oder Sahnesaucen.
10. Wenn du alles richtig machst, dann wirst du sehr erfolgreich sein leckerer Snack mit goldbraun wie auf dem Foto aus dem Rezeptbuch.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse - ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse werden nicht weniger lecker sein, was sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird. Der Käse verleiht dem Gericht einen salzig-cremigen Geschmack und verleiht dem Teig Viskosität, und wenn Sie Dill hinzufügen, wird er noch schmackhafter. Das Kochen dauert nicht lange, und als Grundlage können Sie ein Rezept für klassische Zucchini-Pfannkuchen nehmen:

1. Waschen Sie eine kleine Zucchini, entfernen Sie die Schale und die Samen und reiben Sie sie dann auf einer mittleren Reibe.
2. Hartkäse (100 g) muss gehackt oder fein gerieben werden.
3. Das Grün fein hacken.
4. Mischen Sie die Zutaten: Ei, Mehl, geriebener Käse, Zucchini, Kräuter.
5. Erhitze die Pfanne.
6. Die Mischung auf eine heiße Fläche geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
7. Beim Einreichen können Sie anbieten Knoblauchwurst: Knoblauchzehe schälen, auf einer feinen Reibe fein oder drei hacken und mit Sauerrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Käse und Knoblauch

Zeit: 25 Minuten.


Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Für Liebhaber würziger Geschmack passt perfekt schnelles Rezept Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Ihnen zarter Geschmack wird Ihren Lieben noch lange in Erinnerung bleiben und sich wieder auf Ihre kulinarischen Meisterwerke freuen. Das Geheimnis ist, Hartkäse zu verwenden, denn er verhält sich am besten, wenn er geröstet wird. Knoblauch kann fein gehackt, auf einer feinen oder mittleren Reibe gerieben und durch eine Presse gegeben werden.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL. ich .;
• käse - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochmethode:

1. Zucchini reiben oder in einem Mixer hacken.
2. Ei, geriebenen Käse und fein gehackten Knoblauch unterrühren.
3. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch können für noch mehr Würze und goldene Knusprigkeit in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.
4. Kürbispfannkuchen mit Käse und Knoblauch können Sie bedenkenlos als Hauptgericht servieren, mit Sahnesauce oder leichter Salat aus frisches Gemüse mit Pflanzenöl gewürzt.

Diät-Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Zeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 112 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Für alle, die ständig auf ihre Figur achten und mit Fotos aus Hochglanzmagazinen wie schlanke Models aussehen wollen, gibt es ungewöhnliches Rezept Zucchini-Pfannkuchen, die nicht weniger lecker, aber nützlicher sind. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist minimal - 112 kcal pro 100 g Produkt... Um die Leckerei noch nützlicher zu machen, können Sie die Pfannkuchen im Ofen backen, ohne Öl zu verwenden.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Hüttenkäse - 100 g;
• Mehl - st. l.

Kochmethode:

1. ZU geriebene Zucchini 100 g körnigen Hüttenkäse, ein Ei und einen Esslöffel Mehl hinzufügen.
2. All dies wird gründlich gemischt. Mit einem Esslöffel auf einer erhitzten Fläche ohne Öl verteilen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
3. In diesem Fall ist es besser, das Geschirr mit einem Deckel abzudecken, damit das Gemüse darin besser gebacken wird.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 2 Personen.
Kaloriengehalt: 50 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie denken, dass es unmöglich ist, Pfannkuchen ohne Eier zuzubereiten, dann irren Sie sich zutiefst. Für ein Bündel aller Zutaten ist nur Mehl gut geeignet, allerdings muss man beim Braten extrem aufpassen, dass die Pfannkuchen beim Wenden nicht auseinanderfallen. In diesem Fall hilft ein Geheimnis: Machen Sie die Kuchen etwas kleiner als üblich, damit sie die gesamte Oberfläche des Spatels bedecken und nicht darüber hinausgehen. Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier eignen sich für diejenigen, die mit der Dukan-Diät abnehmen.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• mehl - 2-3 EL;
• Frittieröl;
• Salz.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die geriebene Zucchini mit Mehl, bis Sie erhalten homogene Masse, Salz.
2. Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
3. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Mit Käse und Wurst

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 80 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie Zucchini-Pfannkuchen mit Käse als Hauptgang zubereiten möchten, dann reicht ein schnelles Wurstrezept. Die Zucchini-Mischung wird von allen nach dem gleichen Rezept zubereitet, es müssen nur noch geriebener Käse und Wurst hinzugefügt werden (am besten "Doktor" oder "Milch", aber jemand bevorzugt vielleicht halbgeräuchert oder Hühnchen). Gehackt kleine Würfel Die Wurst wird vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermischt und die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl gebraten.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• käse - 50 g;
• wurst - 50 g;
• ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2 EL. ich .;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Käse reiben, Wurst fein hacken.
2. Geriebene Zucchini mit Ei, Käse, Wurst mischen, Mehl hinzufügen.
3. In Pflanzenöl goldbraun braten.
4. Es ist nicht notwendig, kleine Pfannkuchen auf der gesamten Oberfläche zu verteilen. Sie können die Mischung einfach in einer Pfanne verteilen und dann haben Sie einen großen Kürbiskuchen mit Käse und Wurst.

Zucchini und Kartoffeln mit Käse

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.

Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die Herbsternte ist eine tolle Zeit für Hausfrauen, denn sie können sicher modifizieren klassische Rezepte und neue Mahlzeiten zubereiten. Zucchini-Pfannkuchen können zum Beispiel mit Kartoffeln ergänzt werden. Die Zubereitungsmethode wird nicht komplizierter und das Ergebnis wird selbst die launischsten Feinschmecker begeistern.

Zutaten:

• kleine Zucchini;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• mehl - 2-3 EL;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Ein paar mittelgroße Kartoffeln und eine kleine Zucchini schälen, dann auf einer groben bis mittelgroßen Reibe reiben.
2. Überschüssige Flüssigkeit entfernen.
3. Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Masse umrühren.
5. Mit einem Esslöffel in einer vorgeheizten Pfanne verteilen und von jeder Seite 3-4 Minuten grillen.
6. Serviert werden Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Sauerrahm gemischt mit Knoblauch und Kräutern.

Mit Tomaten

Zeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 70 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Durch die Zugabe von Tomaten erhält man besonders zarte Pfannkuchen. Das leckere Fruchtfleisch dieses Gemüses macht die Kürbismasse noch saftiger. Dadurch sind die Pfannkuchen zart, lecker und gesund. Dieses Gericht wird besonders für Schulkinder ein wunderbares Frühstück.... Servieren Sie einen Leckerbissen mit Sauerrahm, Mayonnaise oder cremige Sauce... Die heißen Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• tomate - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Mehl - 3-4 EL. ich .;
• Frittieröl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zucchini reiben, Tomate hacken.
2. Nachdem das geriebene Gemüse gemischt wurde, muss es ausgepresst werden, um den überschüssigen Saft, von dem viel gewonnen wird, abzulassen.
3. Dann Mehl, Ei, Salz hinzufügen und die Masse mischen.
4. Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
5. Beim Servieren kann es mit Hartkäse (Parmesan) bestreut werden.

Mit geschmolzenem Käse

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 90 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Möchten Sie Ihren Pfannkuchen einen neuen zarten Geschmack verleihen? Gehen Sie dann in den Laden für Schmelzkäse und reiben Sie ihn zu einer Kürbispfannkuchenmischung. Verwenden Sie am besten ein härteres Produkt, das später schmilzt, sonst lässt sich der Weichkäse schwerer mit den restlichen Zutaten vermischen. Es ist am bequemsten, dieses Produkt auf einer groben Reibe zu reiben.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• Käse "Druzhba" - 1 Stück .;
• ei - 1 Stk.;
• Mehl - 2-3 EL. ich .;
• Salz;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Das Gemüse muss gewaschen und geschält werden.
2. Zucchini und Käse reiben, mit Ei, Mehl und Salz mischen.
3. Während Sie die Mischung vorbereiten, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, um sie vorzuheizen.
4. Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und löffeln Sie dann die Pfannkuchen aus, wobei Sie jeden etwas nach unten drücken.
5. Auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
6. Die vorbereiteten Zucchini-Käse-Pfannkuchen in eine Pfanne mit schwerem Boden geben und zugedeckt garen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Grieß

Zeit: 50 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 80 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn die erforderliche Menge Mehl nicht im Haus gefunden wurde, kann es durchaus durch Grieß ersetzt werden. Grieß wird oft beim Backen verwendet, da es ungefähr die gleichen Eigenschaften wie Mehl hat. Einziges Manko: Sie müssen etwas mehr Zeit zum Kochen aufwenden, da der Grieß aufquellen darf, dies dauert jedoch nicht länger als 20-30 Minuten.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Salz;
• Grieß - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen, bequem hacken (gerieben oder mit einem Mixer) und mit dem Ei vermischen, statt Mehl nur 2 EL zugeben. l. Köder.
2. Nachdem die Mischung gründlich gemischt wurde, lassen Sie sie 20 Minuten lang quellen, damit der Grieß quillt.
3. Beginnen Sie mit der Zeit, die Pfannkuchen in Pflanzenöl zu braten.
4. Zucchini-Pfannkuchen sind ein toller Snack auf Ihrem Tisch. Sie können sie heiß oder kalt essen.

Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir mit Weichkäse

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4 Personen.
Kaloriengehalt: 100 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Klassisch üppige Pfannkuchen werden mit Joghurt oder Kefir zubereitet. Warum also nicht diese Methode beim Kochen verwenden? Kürbispfannkuchen? Als Ergebnis werden sie üppig, mit der Zugabe von Gemüse und Weichkäse... Was könnte schmackhafter sein? Servieren Sie die Pfannkuchen Ihren Lieben und Gästen mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahnesauce zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• kefir - 1 EL;
• Salz;
• Mehl - 0,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es mit Salz.
2. Fügen Sie ein Glas Kefir oder Joghurt hinzu. Sauermilch wird reichen.
3. Alles gut mischen, geriebene Zucchini, ein halbes Glas Mehl und Soda hinzufügen. Nochmals umrühren und 15-20 Minuten ruhen lassen.
4. Den vorbereiteten Teig in eine vorgeheizte Pfanne geben. Die Pfannkuchen von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
5. Sauerrahm oder Sahnesauce ist perfekt für rötliche Pfannkuchen mit Zucchini.

Mit Karotten und Zwiebeln

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3 Personen.
Kaloriengehalt: 60 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Im Herbst müssen, wie Sie wissen, so viele Vitamine wie möglich in der Nahrung aufgenommen werden. Wenn Sie also Pfannkuchen mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln zubereiten, schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Füttern Sie Ihre Familie und versorgen Sie den Körper mit Nährstoffen . Gleichzeitig sind die Kosten für ein solches Gericht sehr gering, was den sparsamen Hausfrauen nur gefallen kann. Pfannkuchen passen gut zu Sauerrahm, geriebenem Käse.

Zutaten:

• zucchini - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• Mehl - 3 EL. Ich;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für eine mittelgroße Zucchini nehmen Sie eine kleine Karotte, Zwiebel. Sie können Gemüse mit einem Mixer zerkleinern oder auf einer feinen Reibe reiben.
2. Gemüse mit Ei mischen, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Gemüsepfannkuchen in Pflanzenöl oder in einer trockenen Pfanne anbraten.

Merkmale des Kochens von Zucchini- und Käsepfannkuchen

Jede Hausfrau wählt ihre eigene Art, ein bestimmtes Gericht zuzubereiten. Manche Leute mögen fettige Pfannkuchen in Öl gebraten, andere nach Geschmack im Ofen gebacken und wieder andere bevorzugen einen Slow Cooker. Jede dieser Kochoptionen ist auf ihre Weise gut, und um Ihren Favoriten zu finden, sollten Sie jede davon ausprobieren. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse werden sowieso zu Ihrem Lieblingsgenuss.

In einer Pfanne

Pfannkuchen in einer Pfanne zu braten ist eine traditionelle Art, die unsere Mütter, Großmütter und Urgroßmütter verwendet haben. Außerdem ist es am schnellsten, denn man braucht nur 7 Minuten um eine Portion lecker zu kochen Kürbispfannkuchen... Zum Braten eignet sich geruchloses raffiniertes Sonnenblumenöl, manche kochen aber lieber mit Ghee. In dem einen oder anderen Fall werden Pfannkuchen mit einer goldenen, knusprigen Kruste erhalten.

Im Ofen

Das Kochen von Pfannkuchen im Ofen dauert viel länger als das Braten in einer Pfanne, aber das Ergebnis ist nicht zu loben. Dies ist eine der harmlosesten Kochmethoden, da Sie kein Pflanzenöl hinzufügen müssen.... Bevor Sie den Teig auf ein Backblech verteilen, muss der Ofen auf 200 Grad vorgeheizt werden. Sie müssen die Pfannkuchen 20-30 Minuten backen, bis eine goldene Kruste erscheint. Gesundes Gemüse werde es behalten nützliches Material, und Ihre Mahlzeit wird definitiv nahrhaft sein.

In einem Multikocher

Ein Multikocher zum Braten von Pfannkuchen wird wie eine Bratpfanne verwendet, aber es ist weniger wahrscheinlich, dass das Essen anbrennt. Schmieren Sie die Oberfläche mit Gemüse, cremig oder Olivenöl und backen Sie die Pfannkuchen auf der Back-Einstellung, bis sie gar sind. Sie können den Multicooker mit einem Deckel abdecken, damit er von innen besser gart, obwohl die hohen Wände des Geschirrs bereits ein optimales Temperaturregime schaffen.

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Zucchini-Pfannkuchen mit Käse sind ein einfaches und herzhaftes Gericht, mit dem Sie die ganze Familie einfach und schnell erfreuen können. Es kann als Beilage zu Fleisch oder allein serviert werden. Sie können solche Pfannkuchen eine halbe Stunde lang kochen und den Geschmack dieses Sommergerichts genießen. Wählen Sie eines der Rezepte, das Sie nicht nur mit Geschmack und Einfachheit begeistern wird, sondern auch sehr preisgünstig ist.

Hier die Hauptzutaten des Gerichts:

• Zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk.;
• Weizenmehl - etwa 5 Esslöffel;
• Irgendein Hartkäse- 100 g.;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Salz, Gewürze - die Menge hängt von den individuellen Vorlieben ab;
• Unraffiniertes Öl (zum Braten).

Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.

1. Zuerst die Zucchini auf einer Reibe mahlen. Nachdem Sie überschüssige Flüssigkeit entfernt haben, geben Sie die Kürbismasse in einen tiefen Behälter, fügen Sie ein Ei, Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie.
2. Als nächstes sollten Sie den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Parmesan ist ideal, um solche Pfannkuchen zu machen, aber Sie können für mehr aufhören Budgetoption... Fügen Sie den Käse zur Masse hinzu.
3. Als nächstes Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.

Wir erhitzen die Pfanne, fetten sie ein, legen die ordentlichen Pfannkuchen aus. Braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun.

Nachdem die erste Portion Pfannkuchen fertig ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine flache Schüssel, die Sie mit einem Papiertuch abdecken, damit sie überschüssiges Fett aufnimmt.

Ohne Zeit zu verschwenden schicken wir die zweite Charge in die Pfanne. Aus Effizienzgründen können Sie zwei Pfannen verwenden.

Pfannkuchen können als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm oder als Beilage zu einem Gemüsesalat serviert werden.

Wir backen leckere Pfannkuchen im Ofen mit Käse und Knoblauch.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Große Zucchini - 1 Stück;
• Hartkäse - 100 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Zwiebeln, Knoblauch - nach Geschmack;
• Grüns - optional;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Backpapier.

1. Das allererste, was zu tun ist, ist die Hauptzutat, den Kürbis, zuzubereiten. Dies sollte wie folgt geschehen: Zucchini waschen, schälen, mahlen.
2. Kräuter, Knoblauch mahlen. Den Knoblauch können Sie auch auf einer feinen Reibe reiben oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Es wird empfohlen, die Zwiebel sehr gründlich zu hacken, bis sie püriert ist. Es ist besser, einen Mixer oder eine feine Reibe zu verwenden.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
5. Wir kombinieren alle Zutaten, mischen sie in einer tiefen Schüssel, fügen Eier zu der resultierenden Masse hinzu, würzen mit Gewürzen und mischen gründlich.
6. Kräuter mit Knoblauch mahlen, Käse auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Zwiebel am besten durch eine feine Reibe oder verwenden Sie einen Fleischwolf.
7. Wir schicken alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel mit einer Zucchinimasse, brechen die Eier dort auf, salzen das alles, pfeffern nach Geschmack und mischen gründlich.
8. Wir legen das Papier auf ein Backblech und verteilen mit einem Esslöffel ordentliche Kreise darüber. Die Abstände zwischen den Pfannkuchen können klein gehalten werden, ein Zentimeter reicht aus.
9. Wir stellen das Backblech für ca. 12 Minuten in den Ofen (180 Grad) und vergessen nicht, es in der sechsten Minute umzudrehen

Der große Vorteil dieses Rezepts ist das Fehlen von Öl, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert wird.

Multicooker-Rezept

Der Multikocher ist besonders bei jungen Hausfrauen beliebt und hat in jedem Haushalt seinen Platz gefunden.

Mit einem Slow Cooker können Sie auch Zucchini-Pfannkuchen mit Käse zubereiten.

Um ein Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• Geriebene Zucchinimasse (1 Zucchini);
• Hühnerei - 2 Stück;
• Käse ( harte Sorten) - 100 g;
• Mehl - 5 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Frittieröl.

1. Die Kürbismasse auspressen, salzen und etwas Gewürze und geriebene Käsemasse hinzufügen.
2. Als nächstes fügen Sie Hühnereier zu diesen Zutaten hinzu und mischen Sie.
3. Etwas Mehl einfüllen, Teig kneten.
4. Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel, wählen Sie die Taste "Backen" auf der Anzeige, stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein, um Zeit zum Backen aller Pfannkuchen zu haben.
5. Die Pfannkuchen mit Käse sollten auf jeder Seite ca. 5 Minuten gebacken werden.

Luftpfannkuchen mit Zusatz von Kefir

Dieses Rezept für Krapfen unterscheidet sich auch vom klassischen Rezept, bei dem keine anderen Zutaten im Gericht enthalten sind, mit Ausnahme von Zucchini, Salz, Eiern und Mehl.

Käse und Kefir sind jedoch die Zutaten, die dieses Gericht schöner machen, die Pfannkuchen sind flauschiger und schmackhafter.

Zum Kochen nehmen Sie:

• Zucchini - 1 Stück;
• Fermentiertes Milchprodukt - 2/3 Tasse;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Käse - 50 g.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Weizenmehl - 9 Esslöffel;
• Soda ist auf der Spitze eines Messers.

Kochschritte Schritt für Schritt:

1. Kürbispüree und Käsemasse mischen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Kefir, Eier. Wir mischen.
3. Salz, Soda und 9 Esslöffel Mehl hinzufügen.
4. Gründlich mischen.
5. Die Pfanne vorheizen und die Pfannkuchen backen.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Zucchini-Pfannkuchen sind ein einfaches Gericht, mit dem sogar eine unerfahrene Gastgeberin zurechtkommt. Es gibt jedoch Feinheiten, mit denen Sie ihren Geschmack wirklich genießen können. Viele dieser Geheimnisse gehen auf Kosten der Wiederholung. In diesem Artikel teilen wir großzügig die Tricks für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen.

1. Um nicht viel Mehl zu verwenden, können Sie die Kürbismasse eindicken. Dazu reiben und salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Wenn die Zucchini Saft gibt, sollte die überschüssige Flüssigkeit entfernt werden. Du kannst die geriebene Zucchini auch etwas dünsten/braten.
2. Wenn Sie die Hauptzutat mit einer feinen Reibe verreiben, werden die Pfannkuchen gleichmäßiger und die Backzeit verkürzt sich.
3. Um die Pfannkuchen prächtiger zu machen, sollten Sie den Teig in einer Pfanne in einer Rutsche verteilen.
4. Das Backen bei mittlerer Hitze lässt die Pfannkuchen gleichmäßig garen.
5. Zucchini-Pfannkuchen können mit Zusatz von . gebacken werden geriebene Kartoffeln- so werden sie befriedigender sein.
6. Zum schnelleren Mahlen von Zucchini können Sie einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden

Schneiden Sie beide Enden der Zucchini ab. Entfernen Sie bei Bedarf die Haut. Mahlen Sie die Zucchini mit einer groben Reibe - das geht schnell und sehr praktisch. Sie können auch die Hilfe einer Küchenmaschine verwenden.

Zur Zucchini hinzufügen Ei, Salz, schwarzer Pfeffer und Gewürze (ich habe provenzalische Kräuter).

Den Käse mit einer mittleren Reibe mahlen und ebenfalls zu den Zucchini geben.

Die Hälfte des Mehls geben, mischen.

Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, sodass der Teig etwas dicker wird als bei normalen Pfannkuchen. Mehl kann etwas mehr oder weniger dauern - es hängt von seinen Eigenschaften und der Größe des Eies ab und davon, wie saftig die Zucchini sein wird.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen eine ausreichende Menge Pflanzenöl hinein. Wenn zu viel Öl vorhanden ist. dann werden die Pfannkuchen zu fett. Wenn nicht genug, werden Kürbispfannkuchen nicht so lecker.

Wenn die Pfanne heiß ist, den Kürbisteig darauf legen und Pfannkuchen formen. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie von unten richtig gebräunt sind.

Danach die Pfannkuchen vorsichtig wenden und wieder eine goldene Kruste von unten erreichen.

Die fertigen Pfannkuchen sofort heiß servieren. Aber auch wenn sie kalt sind, werden sie gut.

Rezept für die Herstellung von Zucchini-Pfannkuchen mit Käse. Mit der Saisoneröffnung beginnen viele Hostessen zu kochen verschiedene Gerichte mit frischem, in den Beeten gereiftem Gemüse, darunter Zucchini. Heute schlage ich vor, den Sommertisch mit Pfannkuchen daraus zu diversifizieren universelles Gemüse... Aus Zucchini werden unglaublich zarte, weiche und saftige Pfannkuchen gewonnen, und wenn Sie Käse hinzufügen (wir werden viel hinzufügen), wird der Geschmack interessanter und unerwarteter.

Solche Pfannkuchen können aus normalen Zucchini- und Zucchini-Sorten zubereitet werden. Darüber hinaus enthalten Zucchini-Pfannkuchen nur wenige Kalorien, etwa 100 pro 100 Gramm des fertigen Produkts mit Mehl, Butter und Käse, sodass Sie sie sicher so viel essen können, wie Sie möchten.

Benötigte Zutaten:

• 500 g Zucchini (geschält);
• 2 Eier;
• 200 g Käse;
• 100 - 150 g Mehl;
• 1 Esslöffel. ein Löffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill);
• Pflanzenöl zum Braten;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen, müssen Sie die Zucchini vorbereiten - abspülen. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden, nur reiben und ausdrücken. Reife Zucchini schälen, Kerne entfernen, auf einer groben Reibe reiben. Lassen Sie die Masse ein paar Minuten ruhen, während dieser Zeit gibt sie Saft - drücken Sie sie aus.
Für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Käse kann letzterer jeglicher Art genommen werden. Käse auf einer feinen Reibe reiben, zu den Zucchini geben.
Die gehackte Petersilie in eine Tasse geben, die Eier dazugeben und mit Salz abschmecken.
Rühren, bis es glatt ist, dann Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und umrühren.
Gießen Sie nicht alles ein, lassen Sie ein paar Löffel für "später", die Zucchini kann etwas mehr Saft geben, in diesem Fall das aufgeschobene Mehl hinzufügen.

Der fertige Teig sollte dick sein, wie Country Sauerrahm. Übrigens können Sie jede Art von Mehl für Pfannkuchen nehmen (Roggen, Vollkorn).
Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit einer Silikonbürste. Den dicken Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben, 4-5 Pfannkuchen formen, mit einem Löffel flach drücken und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten durchschnittlich 5-6 Minuten anbraten. Die restlichen Pfannkuchen auf diese Weise anbraten. Bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Legen Sie die goldenen Pfannkuchen auf Papiertücher, damit das überschüssige Öl aufgenommen werden kann.
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Kräutern sind fertig, können mit Sauerrahm und heißem Tee serviert werden. Diese Pfannkuchen werden heiß serviert, mit ungesüßter Sauce als Beilage.