Wenn Sie ein kleines Stück haben gekochtes Fleisch Sie können einen schnellen Schweinefleischsalat machen. Es wird hübsch herzhaftes Gericht, was der starken Hälfte sicher gefallen wird. Einige ersetzen sie, zum Beispiel Hühnerbrust, was bei den Zutaten häufiger vorkommt. Ein in Streifen geschnittenes Stück wird jeden Snack dekorieren und ihm einen tollen Geschmack verleihen. Ziehen Sie mehrere Optionen in Betracht, und diese Rezepte werden definitiv auf Ihrer Speisekarte bleiben.

Es kocht schnell und sieht festlich auf dem Teller aus.

Lass uns nehmen:

• 200 g Honigpilze;
• Zwiebel;
• 200 g gekochtes Schweinefleisch;
• 5 Eier;
• 120 g Käse;
• 180 g Mayonnaise;
• ein Glas Mais;
• Petersilie zur Dekoration.

Der erste Schritt besteht darin, die Pilze zu kochen. Wenn sie getrocknet sind, weichen Sie sie ein und frische werden verarbeitet (beschädigte Stellen werden abgeschnitten), gewaschen, gegossen kaltes Wasser... Wir machen Feuer und wenn Schaum erscheint, wechseln wir die Flüssigkeit.

Normalerweise reichen 40 Minuten aus, damit Pilze vollständig verwendbar sind, dies hängt jedoch von der Größe ab.

Da die Pilze als letzte Schicht gehen, während wir beginnen, die Basis zu sammeln:

1. Ein fein gehacktes Stück Fleisch in die erste Schicht geben.
2. Mit in Sonnenblumenöl sautierten Zwiebeln bedecken.
3. Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf.
4. Dann gibt es gekochte Eier, die vorzerkleinert werden.
5. Wir verteilen den Mais.
6. Nochmal Mayonnaise.
7. Die Pilze sind an der Reihe. Wenn sie groß sind, dann zerschneide sie. Bei kleinen können Sie die Eier einfach abdecken.
8. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern dekorieren.

Schweinefleisch-Pilz-Salat ist fertig.

Mit eingelegten Zwiebeln

Eine solche Zubereitung der Zwiebel verleiht dem Gericht einen hellen Akzent.

Das Marinieren von Zwiebeln ist erforderlich, damit das Gemüse seine Bitterkeit verliert und eine pikante Säure erhält.

Die Menge der Zutaten ist nicht angegeben, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Die Zwiebel einlegen. Wir reinigen es vor, spülen und schneiden es (in großen Ringen oder Halbringen).

Wir schicken es aus gekochtem Wasser und Essig (für 50 ml 2 TL) in die Marinade. 15 Minuten einwirken lassen und die Flüssigkeit abgießen. Mit gehacktem Fleisch mischen. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise-Sauce würzen.

Gehackte Grüns können hinzugefügt werden.

Mit eingelegten Gurken

Mit einer kleinen Produktpalette können Sie einen Snack zubereiten.

Wir brauchen nur:

• 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
• 200 g fertiges Fleisch;
• 2 gekochte Kartoffeln;
• Birne;
• ½ Bund Frühlingszwiebeln;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 2 TL Essig (9%).

Sie müssen nur eine Zutat vorbereiten, die vormariniert werden muss. Gießen Sie dazu 50 ml kaltes abgekochtes Wasser in eine kleine Tasse, fügen Sie Zucker und Essig hinzu. Gut umrühren und die in halbe Ringe gehackte Zwiebel absenken. Lass uns 15 Minuten gehen.

Mischen Sie in einer Tasse ein in Streifen geschnittenes Stück Schweinefleisch, gewürfelte Gurken und Kartoffeln, gehacktes Gemüse. Wir lassen die Flüssigkeit von der Zwiebel ab und schicken sie zu den restlichen Produkten. Mit Mayonnaise würzen und Salat mit Schweinefleisch und Gurken servieren.

"Manns Laune" mit Käse und Fleisch

Warum heißt dieses Snack-Gericht so? Wahrscheinlich wegen der Fülle an Fleisch, die zur Erholung notwendig ist.

Bereiten wir vor:

• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• vorgekochtes Stück Schweinefleisch - 300 g;
• eier - 3 Stück;
• käse - 200 g;
• essig - 100 ml;
• Mayonnaise - 180 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Für Schweinesalat müssen auch Zwiebeln eingelegt werden. Mit 80 % Essig verdünnen Sie ihn im Verhältnis 1: 1 mit Wasser und lassen die zerkleinerten Zwiebeln eine Weile stehen.

Das Gericht kann schichtweise angerichtet oder einfach gemischt in eine Salatschüssel gegeben werden. Wir werden die zweite Option verwenden und in eine tiefe Tasse geben: in eine geeignete Form geschnittenes Fleisch, Eier und Käse, die auf einer groben Reibe gehackt werden. Dazu fügen wir die rote Zwiebel hinzu, aus der das Wasser abgelassen wurde.

Pfeffer, mit Mayonnaise und Salz würzen. Nach dem Rühren auf einen schönen Teller umfüllen und alle an den Tisch einladen.

Warmer Salat mit Schweinefleisch und Gemüse

Dieser Salat mit orientalischen Aromen kann das Hauptgericht ersetzen, da er sich als sehr sättigend herausstellt. Ihre Familie wird diese ungewöhnliche Art des Kochens lieben.

In Vorbereitung benötigte Produkte:

• 300 g frisches Schweinefleisch;
• Birne;
• große Karotten;
• groß bulgarische Paprika;
• ½ TL Koriander;
• 3 Knoblauchzehen;
• ½ TL Sahara;
• eine Mischung aus Paprika;
• ¼ Std. L. Muskatnuss;
• 1 Teelöffel Sesam;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Grüns.

Zu warmer Salat schnell gekocht und sah auf einem Teller schön aus, alles Gemüse und Fleisch nach dem Waschen, Schälen werden in sehr dünne Streifen geschnitten.

Entfernen Sie überschüssiges Fett von einem Stück Schweinefleisch, da es beim Braten schmilzt und dann hart wird.

Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen etwas Öl hinein und erhitzen es. Das Feuer wird während des Bratens stark sein.

Wir senden zuerst an Wärmebehandlung Schweinefleisch. Unter ständigem Rühren warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Hinzufügen Sojasauce und weiterbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Wir lassen die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne fallen. 5 Minuten braten und die Paprika dazugeben. Nach ein paar Minuten können Sie den Geschmack mit allen Gewürzen und Salz ausgleichen.

Noch ein paar Minuten und Sie können auf Tellern auslegen. Warten Sie nicht, das Gericht wird warm serviert.

Rezept zum Kochen "Obzhorka"

Die Kochmethode unterscheidet sich darin, dass Gemüse (Zwiebeln und Karotten) gebraten und nicht gekocht wird.

Lassen Sie uns die folgenden Produkte vorbereiten:

• 400 g gekocht Schweinefilet;
• 1 Zwiebel;
• 3 Karotten;
• 2 eingelegte Gurken;
• Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• Mayonnaise;
• 2 Packungen Roggencrotons.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Obzhorka-Salats. Wir waschen und reinigen das Gemüse gründlich. Zwiebel und drei Karotten fein hacken. Wir braten alles mit Butter in einer heißen Pfanne an. Geben Sie es in eine Tasse und drücken Sie das überschüssige Fett mit einem Löffel aus.

Hier fügen wir Fleisch hinzu, das in Streifen geschnitten ist. Wir pressen die Gurken aus überschüssiger Flüssigkeit und geben ihnen die gleiche Form wie Schweinefleisch. Den Knoblauch auspressen und mischen.

Du kannst einen Salat machen verschiedene Wege... Die Hauptsache ist, dass die Croutons keine Zeit haben, sich mit Feuchtigkeit zu sättigen.

In unserem Fall legen wir den Inhalt des Bechers mit einer Folie aus. Mit Croutons bestreuen, Mayonnaise zu einer Masche formen, salzen und mit frischen Kräutern dekorieren.

"Händler" Salat mit Fleisch

Es gibt viele Variationen des Gerichts. Lassen Sie uns das beliebteste verwenden.

Die Produktpalette ist klein:

• gekochtes Fleischstück - 250 g;
• Dosenerbsen - 5 EL ich .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Mayonnaise;
• Gewürze.

Für die Marinade:

• Wasser - 50 ml;
• Essig 9% - 2 TL;
• Zucker - 1 TL

Mit der vorbereiteten Kompositionszwiebel füllen, in halbe Ringe schneiden und lassen, während Sie die restlichen Zutaten für den "Merchant" -Salat vorbereiten.

Wir schälen die Karotten, mahlen sie auf einer groben Reibe und braten sie mit Sonnenblumenöl. Gehen Sie nicht für eine goldene Farbe. Es reicht, wenn es etwas weicher wird. Mit gewürfeltem Fleisch mischen.

Gießen Sie die Zwiebel (die Marinade abtropfen) und die Erbsen hier. Mit Soße, Salz und Pfeffer würzen.

Caesar mit Schweinefleisch

Bei der Zubereitung eines Salats mit Schweinefleisch können Sie auf ein Stück Hühnerfleisch nicht verzichten.

Zutaten:

• 3 Tomaten;
• 250 g Käse;
• 250 g Hähnchenbrust;
• eine Packung Cracker (vorzugsweise weiß);
• 150 g grüner Salat;
• 150 g gekochtes Schweinefleisch;
• Mayonnaise.

Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch zu braten. Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch und Bruststück in sehr dünne Streifen und braten Sie es in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Olivenöl (wenn nicht, verwenden Sie Sonnenblumenöl). Ohne Fett in eine tiefe Tasse gießen.

Bereiten wir vor:

• Koreanische Karotten - 200 g;
• Paprika - 1 Stk.;
• schweinefleisch ohne fett - 250 g;
• Grüns.

Wir waschen das Fleisch, entfernen die Adern und die Folie, schneiden es in Streifen. Unter dem Deckel in einer Pfanne mit anbraten Sonnenblumenöl bis fertig. Übertragen Sie die Stücke in eine geeignete große Schüssel.

Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die ganze Marinade von den Karotten abtropfen lassen. Wir mischen alles mit gehackten Kräutern. In diesem Fall dient kochendes Sonnenblumenöl als Dressing.

Salat "Allgemein" mit Rüben und Schweinefleisch

Der Empfang der Zubereitung der Snacks wird "der Hering unter dem Pelzmantel" erinnern.

Wir brauchen:

• schweinefleisch - 300 g;
• eier - 3 Stück;
• karotten - 200 g;
• Rüben - 200 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Hartkäse- 150 g;
• Mayonnaise - 200 g.

Zuerst müssen wir alles aufkochen volle Bereitschaft... Fleisch in Salzwasser, Eier getrennt und Gemüse in einem anderen Topf. Wir kühlen und reinigen alles.

Auf einem großen flachen Teller besteht die erste Schicht aus fein gehacktem Fleisch, das wir mit geriebenen Eiern und Käse bedecken. Ziehen Sie ein Netz Mayonnaise und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Ein seltener Urlaub geht ohne Salate aus, und in letzter Zeit können sie sicher der Kategorie der unabhängigen Gerichte zugeordnet werden. Aus Fisch, aus saisonalem Gemüse, aus Fleisch – für jeden Geschmack! Und wenn Sie ein ausschließlicher Amateur sind herzhafte Salate, achten Sie auf Fleisch, besonders auf solche, bei denen Schweinefleisch die Hauptzutat ist.

Salat "Händler"

Einer der köstlichsten Schweinefleischsalate, dessen Geschmack selbst die Anforderungen von Feinschmeckern erfüllt.

Warmer Schweinesalat

Der Geschmack dieses Salats basiert weitgehend auf der Wärmebehandlung der Hauptzutat - Schweinefleisch. Gebackenes Fleisch macht es herzhaft und Gemüse verleiht ihm die fehlende Leichtigkeit.

Erforderliche Komponenten:

• schweinefleisch - 550 g;
• Butter;
• bulgarischer Pfeffer;
• zucker - 5 g;
• Steinpilze - 300 g;
• Zitronensaft - 40 ml;
• kirsche - 250 g;
• Essig - 1 EL. l (idealerweise Balsamico);
• ein Bund Salat;
• bohnen - 300 g (grüne Bohnen);
• ein paar Knoblauchzehen;
• Öl - 65 ml.

Zeitaufwand: ca. 40 Minuten (nicht mehr).

Kaloriengehalt: 160 kcal.

1. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch;
2. 30 ml Olivenöl separat mischen, 1 EL. l. Zitronensaft und Pfeffer mit Salz. Schweinefleisch mit dieser Zusammensetzung reiben und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen;
3. Decken Sie die Form mit einer mit Speiseöl gefetteten Folie ab und legen Sie das Schweinefleisch aus. Bei 200 ° C eine Stunde kochen;
4. Salatblätter mehrmals waschen und in einem Sieb entsorgen. Das Verfahren ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Glas Wasser ist;
5. Die gewaschenen Champignons dünn in Teller schneiden;
6. Erhitze das Öl. Grüne Bohnen und die Champignons anbraten. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze weich kochen oder bis die Flüssigkeit einkocht;
7. Den Stiel vom Pfeffer entfernen, die Kerne schneiden und in Streifen schneiden;
8. Kirsche halbieren;
9. Für das Dressing restlichen Zitronensaft, Öl, Essig, gepressten Knoblauch und Zucker verrühren. Mischen;
10. Schneiden Sie das zu diesem Zeitpunkt fertige Fleisch in Stücke;
11. Einen Teller mit Salat bedecken und leicht mit Dressing bestreuen;
12. Den warmen Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

"Mannes Laune"

Die wichtigste Qualität von Lebensmitteln, die Männer schätzen? Natürlich essen und satt sein. Dies ist genau die Qualität des unten angebotenen Salats. Es ist schnell zubereitet, sodass selbst die „Teekanne“ des Kochens mit dem Prozess fertig wird.

Erforderliche Komponenten:

• schweinefleisch - 220 g;
• Käse harte Note- 120 g;
• große Zwiebeln - 2 Stück;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• abschmecken Apfelessig;
• Mayonnaise "Classic" - 310 g.

Zeitaufwand: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 133 kcal.

1. Kochen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es auf beliebige Weise: in kleine Würfel oder dünne längliche Scheiben;
2. Hacken Sie die Zwiebel in dünne halbe Ringe;
3. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und gießen Sie den Essig darüber;
4. Lassen Sie die Zwiebel 15 Minuten marinieren. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und drücken Sie die Zutat gut aus;
5. Die Eier hart gekocht, abkühlen lassen und reiben;
6. Käse ebenfalls reiben;
7. Nehmen Sie eine breite Salatschüssel und legen Sie die Schichten nach folgender Reihenfolge aus:

• zwiebeln - Mayonnaise;
• schweinefleisch - Mayonnaise;
• Eier;

Salat mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

Dieses Rezept wird Liebhaber von Salzigem ansprechen, da im Salat eingelegte Gurken verwendet werden. Knoblauch ist für das Aroma verantwortlich und für vorteilhafte Eigenschaften- Walnüsse.

Erforderliche Komponenten:

• gekochtes Schweinefleisch - 550 g;
• eingelegte Gurken - 8 Stk.;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Eier - 4 Stk. (hart gekocht);
• Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen;
• Walnüsse (geschält) - 1 Tasse

Zeitaufwand: 25 Minuten.

Kaloriengehalt: 150 kcal.

1. Zerlegen Sie das Schweinefleisch in Fasern und hacken Sie es dann mit einem Messer;
2. Auslegen Fleischzutat auf eine Salatschüssel geben und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen;
3. Gurken schälen und schälen, in dünne Streifen schneiden und mit gepresstem Knoblauch mischen. Fleisch auflegen und mit Mayonnaise bestreichen;
4. Eier reiben und mit Mayonnaise mischen;
5. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum Ende der Zutaten;
6. Sie müssen nach eigenem Ermessen salzen.

Den fertigen Salat mit fein gehackten Nüssen dekorieren, die vorher in einer trockenen Pfanne angebraten werden müssen.

Pilz- und Schweinesalat

Hell Feiertagssalat mit Schweinefleisch, das für Frühlingsstimmung sorgt. Sein Geschmack wird luftig, da die Komposition keine exquisiten Zutaten enthält. Aber es gibt eine gelungene Kombination traditioneller Produkte, so dass das Ergebnis hervorragend sein wird.

Erforderliche Komponenten:

• schweinefleisch - 200 g;
• eier - 3 Stück;
• Champignons oder andere Steinpilze - 400 g;
• öl - 35 ml;
• Salz und Pfeffer;
• hartkäse - 130 g;
• gehacktes Grün;
• Mayonnaise "Classic" - 150 g.

Zeitaufwand: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 169 kcal.

1. Das Fleisch kochen und in Scheiben schneiden;
2. Die Eier hart gekocht kochen und Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. In verschiedene Schüsseln reiben;
3. Käse auch reiben;
4. Die Champignons in Streifen schneiden und braten, dabei Salz und Pfeffer nicht vergessen;
5. Salatschichten in der folgenden Reihenfolge schichten:

• pilze - Mayonnaise;
• käse - Mayonnaise;
• schweinefleisch - Mayonnaise;
• protein - Mayonnaise;
• Den Salat mit Kräutern bedecken und das Eigelb in Form von Blumen anrichten.

Koreanischer Karotten-Fleisch-Salat

Ein weiteres Rezept, das sich durch seine Einfachheit auszeichnet, bei dem Karotten nach koreanischer Art eine pikante Note verleihen.

Erforderliche Komponenten:

• schweinefleisch - 550 g;
• eingelegte Gurken - 3 Stück;
• hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise für die Schicht;
• Koreanische Karotten - 200 g;
• Birne;
• Hühnereier - 3 Stk.

Zeitaufwand: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 171 kcal.

1. Mahlen Sie das Fleisch in Streifen;
2. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit kochendem Wasser anbrühen, um die Bitterkeit der Zutat zu entfernen;
3. Die Eier reiben und die Gurken in Streifen schneiden;
4. Der Salat wird schichtweise nach folgender Reihenfolge angerichtet:

• schweinefleisch - Mayonnaise;
• zwiebeln - Mayonnaise;
• gurken - Mayonnaise;
• Eier;
• Koreanische Karotten.

"Lettisch"

Das Rezept kann nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben modifiziert werden.

Erforderliche Komponenten:

• Schweinefleisch - 150 g;
• mittlere Kartoffelknollen - 3 Stk.;
• reife Tomate;
• eingelegte Gurken - 2 Stk.;
• Salat;
• Apfel;
• Petersilie;
• Hering - 60 g;
• nicht fette saure Sahne - 210 g;
• Essig mit Senf;
• meerrettich - 40 g;
• Eier - 2 Stück (hartgekocht).

Kochzeit: 55 Minuten.

Kaloriengehalt: 100 kcal.

1. Schweinefleisch und Kartoffeln kochen. Nach dem Abkühlen beide Zutaten in Würfel schneiden;
2. Fügen Sie gehackte Eier und Hering hinzu;
3. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Würfel;
4. Zu den Zutaten hinzufügen und umrühren;
5. Für das Dressing Essig, Meerrettich, Senf und Sauerrahm mischen;
6. Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen.

"Gourmet"

Wenn du suchst festliche Option Salat, dann notieren Sie sich dieses Rezept.

Erforderliche Komponenten:

• gekochtes Schweinefleisch - 150 g;
• cognac - 10 ml;
• die Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde - 3 EL. Ich;
• Sojasauce - 5 ml;
• lange Gurke;
• öl - 35 ml;
• Eier - 2 Stk. (kochen) + 1 frisches Eigelb;
• geschälte Pistazien - 150 g;
• eine Prise Piment;
• ein paar Grüns deiner Wahl.

Kochzeit: bis zu 45 Minuten.

Kalorien: 260 kcal.

1. Zuerst müssen Sie die Sauce so vorbereiten, dass sie während der Zubereitung der Zutaten Zeit zum Ziehen hat.
2. Brandy, Eigelb, Brühe, Sojasauce, Öl und Piment verrühren. Alles gründlich schlagen, bis es glatt ist;
3. Schneiden Sie die Blüten mit einer kleinen Form von Proteinen aus und hacken Sie den Rest fein.
4. Gurke schälen und zusammen mit dem Schweinefleisch in Streifen schneiden;
5. Mahlen Sie Kräuter mit Nüssen in einem Mixer;
6. Die Schüssel mit Salat bedecken, das Schweinefleisch auslegen und die Sauce über die Zutat gießen;
7. Das Fleisch vollständig mit Gurke bedecken und mit Sauce würzen;
8. Dann die zerdrückten Eier verteilen, die leicht mit dem Dressing bestreut werden müssen;
9. Die letzte Schicht werden Nüsse mit Kräutern sein.

Die Oberfläche des fertigen Salats ist mit Proteinblüten verziert.

"Do-Re-Mi"

Woher der Name stammt, ist unbekannt, aber das ändert nichts an der Tatsache, dass er viele Verwendungszwecke hat.

Erforderliche Komponenten:

• kartoffelknollen - 3 Stk.;
• Gewürzgurken;
• frischer Koriander;
• schweinefleisch - 250 g;
• eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
• "Klassische" Mayonnaise - 220 g;
• eine halbe Zitrone.

Kochzeit: bis zu 40 Minuten.

Kalorienzahl: 245 kcal.

1. Schweinefleisch und Kartoffeln in leicht gesalzener Flüssigkeit kochen;
2. Während die vorherigen Zutaten abkühlen, die Gurke in Streifen schneiden;
3. Es ist auch notwendig, die gekühlten Komponenten in Streifen zu schneiden;
4. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Zitronensaft mit Mayonnaise und rotem Pfeffer mischen. Mit einem Schneebesen schlagen;
5. Die Zutaten mit der vorbereiteten Sauce würzen und den Salat auf einen Teller geben;
6. Mit Korianderzweigen belegen.

Guten Appetit!

Wir hatten das Glück, bei einer echten Dorfhochzeit unter den Gästen zu sein! Wir haben viel Freude! Es fühlte sich an, als wären wir zurück in den schneidigen Neunzigern! Zum einen wurde diese Veranstaltung nicht wie heute üblich in einem Café gefeiert, sondern zu Hause, in einer eigens dafür gebauten Hütte, einem riesigen Zelt mit Tischen und Bänken im Inneren. Zweitens waren fast alle Anwohner zu einem Besuch eingeladen. Die unruhigen Köche, die miteinander rasten, eilten aus der Küche zum Zelt und brachten immer mehr Geschirr, das bereits in zwei Reihen auf den Tischen stand. Was nicht da war, kann man gar nicht zählen! Und wie lecker! „Das ist unser Signature-Salat, er wird für alle Anlässe zubereitet, in jedem Haushalt“, flüsterte mir eine Frau, die neben mir saß, ins Ohr. „Du solltest es auf jeden Fall versuchen“, fügte sie hinzu, was wir auch taten. Ganz ehrlich: der Salat ist so lecker, dass man beim Essen sehr schwer damit aufhören kann, außerdem alles notwendige Produkte für die Zubereitung sind fast immer in jedem Haushalt griffbereit. Interessiert? Dann komm rein und hilf dir selbst!

Das Rezept für einen Salat mit Gurken, gekochtem Schweinefleisch, Kartoffeln und Eiern. Der Salat wird mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garniert. Dieser Salat erweist sich als sehr lecker, sättigend und nahrhaft, sodass er sich gut als Snack oder herzhaftes Abendessen eignet. Auf Wunsch kann der Salat mit Schweinefleisch und Essiggurken nicht nur schichtweise serviert, sondern sofort in einer tiefen Tasse gemischt oder als Slide auf einer Servierschale ausgelegt serviert werden.

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Benötigte Zutaten:

• 0,5 - 0,6 kg. Schweinefleisch;
• 3 - 4 Gurken;
• 4 - 5 Eier;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebelkopf (Salat);
• 100 g Käse (halbhart);
• 1 Glas Mayonnaise (Sauerrahm);
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Grüns.

So machen Sie einen Salat mit Schweinefleisch und Gurken:

Zuerst das Schweinefleisch kochen. Die Filets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einem kleinen Topf das Salzwasser aufkochen und das Schweinefleisch dazugeben. Kochen Sie das Fleisch, bis es durch ist. Wenn Sie verwenden möchten Fleischbrühe für Suppe, dann das Fleisch in kaltes Wasser legen und dann garen, bis es weich ist. Das Fleisch gibt seinen Saft ab und die Brühe wird reichhaltig, nur für die Suppe.

In der Zwischenzeit kocht das Fleisch, bereiten Sie den Rest der Produkte vor. Zwiebel, für den Salat wird er roh verwendet, also nimm nicht den bitteren, sondern die Salatsorte. Zwiebel schälen und hacken kleiner Würfel und mit kaltem Wasser auffüllen. Während das Schweinefleisch gekocht wird, lassen Sie es im Wasser stehen. Dadurch wird die Zwiebel von Bitterkeit befreit, sie wird zarter und angenehmer und der Geschmack des Salats hängt direkt davon ab.

Die Kartoffeln weich kochen, abkühlen und schälen. Eier ebenso kochen und abkühlen lassen. Dann eine grobe Reibe nehmen und in verschiedene Tassen reiben gekochte Kartoffeln und Essiggurken. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit von den Gurken ab, aber drücken Sie sie nicht aus. Den Käse auf einer feinen Reibe (auf Wunsch auch auf einer groben) reiben, beiseite stellen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Weiß auf einer groben Reibe in einer separaten Tasse und das Eigelb auf einer feinen. Das gekochte Schweinefleisch abkühlen und in kleine Würfel schneiden.

Wenn alle Produkte zubereitet sind, können Sie mit dem Sammeln des Salats beginnen. Schweinesalat mit Gurken kann in Schichten gesammelt oder alle Produkte auf einmal in einer tiefen Salatschüssel gemischt werden. Ich werde den Salat in Schichten sammeln und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Eine runde Schüssel auf eine Servierschüssel stellen (ich habe eine Auflaufform). Die erste Schicht aus den Schweinefleischstücken legen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und mit Mayonnaise bestreichen.

Die Zwiebeln abseihen und auf das Schweinefleisch legen - dies ist die nächste Schicht. Mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht auslegen geriebene Kartoffeln... Diese Schicht mit Salz würzen und mit Mayonnaise bestreichen.

Mit geriebenen Gurken, Mayonnaise und einer Schicht Eiweiß.

Die Proteine ​​mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nun wird die letzte Schicht aus geriebenem Eigelb hergestellt. Ich habe sie in der Mitte ausgelegt, leicht von den Rändern zurücktretend (das ist schon mein Salatdekor). Nun den Salat 1 - 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Die Form entfernen, den Salat mit frischen Kräutern und vorgeschnittenen Blüten aus dem Eiweiß garnieren.

Salat mit Schweinefleisch und Gurken ist fertig, Sie können ihn an den Tisch servieren.