Jedes Land ist berühmt für seine Traditionen und seine Küche. Touristen, die zur Ruhe kommen, wollen unbedingt das Beste probieren Nationalgerichte... Es ist so interessant, etwas Neues zu lernen und fantastisch zu schmecken kulinarische Rezepte von denen ich vorher nichts wusste.

Derzeit gibt es in den Straßen jeder Stadt Restaurants, in denen Sie ein Gericht jeder nationalen Küche bestellen und Ihr kulinarisches Lieblingsmeisterwerk probieren können. Und dafür müssen Sie nicht mehr auf einen weiteren Urlaub warten und Hunderte von Kilometern zurücklegen. V moderne Welt es reicht, ein geeignetes Restaurant zu wählen, in dem das eine oder andere nationale Küche, und sie bringen Ihnen Ihr Lieblingsgericht.

Unter einer so großen Vielfalt ist es schwer zu verstehen, welche die meisten sind köstliche Gerichte die Welt. Unser Artikel stellt kulinarische Meisterwerke vor, die wirklich populär geworden sind und in fast allen Ländern zubereitet werden.

Pizza

Pizza ist in vielen Ländern so beliebt geworden, dass wahrscheinlich nur wenige Menschen über ihre nationale Herkunft nachdenken. Und die Heimat dieses Gerichts ist Italien. Jetzt kann es sogar in Kleinstädten aller Länder bestellt werden und das leckerste Gericht wird für Sie zubereitet.

Pizza hat aufgrund der Vielfalt der Beläge so viel Popularität erlangt. Für Menschen, die auf tierische Produkte verzichtet haben, gibt es vegetarische Pizzasorten. Käseliebhaber können eine Käsepizza genießen, die mehrere Käsesorten perfekt kombiniert. Aber die klassische Variante des Gerichts ist eine dünn gerollte Tortilla mit Tomaten und Käse.

Heutzutage ist es unmöglich, alle existierenden Pizzabeläge genau aufzulisten, weil es so viele davon gibt und selbst der anspruchsvollste Mensch eine Pizza nach seinem Geschmack finden kann. Die Leute lieben es, dem Hauptrezept ein paar weitere Zutaten hinzuzufügen und alle neuen Arten dieses Gerichts zu erhalten.

Ursprünglich wurde Pizza in Italien für Bauern zubereitet, aber einmal wurde sie von Margarita, der Frau von König Umberto I., probiert und sie liebte das Gericht so sehr, dass die Pizza "Margarita" nach ihr benannt wurde.

Sushi und Brötchen

Sushi und Brötchen - ein traditionelles Gericht japanisches Essen... Anfangs war der Zubereitungsprozess ziemlich langwierig, aber im Laufe der Zeit können Sushi und Brötchen nach einigen Rezeptänderungen in wenigen Minuten zubereitet werden.

In Japan wurden Roboter erfunden, die Sushi und Brötchen zubereiten, dies erhöht die Geschwindigkeit und das Volumen des Kochens erheblich.

In der Form, in der dieses Gericht der ganzen Welt bekannt ist, wurden Mitte des 19. Jahrhunderts Sushi und Brötchen serviert. Seit den frühen 1980er Jahren erfreut sich das Essen weltweit großer Beliebtheit. Überraschenderweise kam die Liebe zu Sushi und Brötchen nicht aus Japan, sondern aus Amerika nach Russland.

Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen? Rollen sind roher Fisch mit verschiedenen Füllungen, zu einem Nori-Blatt gerollt und gekochter Reis... Als nächstes wird die resultierende zylindrische Form in Stücke geschnitten und auf dem Tisch serviert. Sushi ist der gleiche gekochte Reis, nur gepresst, und ein Stück Fisch und eine Füllung werden darauf gelegt. Diese Gerichte werden mit einer Auswahl an Saucen und Gewürzen serviert: Sojasauce, Reissauce, wasabi, gari.

Roher Fisch mit verschiedenen Füllungen wird zur Zubereitung einer traditionellen japanischen Küche verwendet. Dank der großen Auswahl sind sie auf der ganzen Welt so beliebt. Ein weiteres Merkmal dieses Gerichts ist der minimale Kaloriengehalt.

Lasagne ist ein kulinarisches Meisterwerk. Seine Heimat ist Italien. In diesem Land wurde ein Rezept zum Kochen eines so köstlichen Gerichts erfunden, dass es die ganze Welt eroberte.

Lasagne besteht aus abwechselnden Schichten von Füllung und dünnem Teig. Teller für die Zubereitung können entweder unabhängig zubereitet oder im Geschäft in der Nudelabteilung gekauft werden. Als Füllung können Sie verschiedene Zutaten verwenden: Hackfleisch, Gemüse, Pilze. Und es ist alles gewürzt leckere Soße Bechamel und mit geriebenem Parmesan, Mozzarella oder Ricotta bestreut. Natürlich kannst du den Käse durch jeden anderen harten oder ersetzen Weichkäse bevorzugt.

Die ältesten Aufzeichnungen über Lasagne-Rezepte wurden in Neapel gefunden und stammen aus den Jahren 1238-39. Ursprünglich wurde das Gericht in Öfen in speziellen Pfannen gekocht. Heute wird zu seiner Zubereitung ein Backblech und ein Ofen verwendet. Lasagne wird bei einer Temperatur von 180-220 ° C zubereitet.

Für die Herstellung von Lasagneplatten wird nur Hartweizen verwendet.

Leckeres Essen ursprünglich aus Mexiko oder besser gesagt aus Valencia. Zum ersten Mal begannen arme Leute, die sich nicht an teuren Delikatessen schlemmen konnten, Essen zu kochen. Anfangs wurde das Gericht aus Reis und allem, was das Meer und das Land hergab, zubereitet, am Ende stellte sich heraus, dass es ein sehr leckeres Gericht war, das Touristen bald schmeckten, und das Essen wurde auf der ganzen Welt zu einem gängigen Gericht.

Der klassische Poele ist ein Gericht, das in einer breiten Pfanne mit Griffen zubereitet und mit Safran und Olivenöl gewürzt wird. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, werden Zutaten hinzugefügt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und Gewürze.

Die Mexikaner selbst behaupten, dass es für dieses Gericht mehr als 300 Rezepte gibt. Möglicherweise ist das Gericht deshalb so beliebt, denn jeder kann eine Mahlzeit nach seinem Geschmack finden.

Die Hauptbedingung für die Zubereitung der leckersten Poele ist das Kochen in einer breiten Pfanne, damit die Schicht dünn ist. In diesem Fall wird der Reis in allen Gewürzen und Gewürzen sowie in Fleisch- oder Fischsaft eingeweicht.

Poelya wird traditionell sonntags und am St. Joseph's Day serviert.

Caesar Salat"

In fast jedem Café oder Restaurant können Sie Caesar-Salat bestellen, in einigen können Sie aus mehreren Sorten wählen.

Der Geburtsort von Caesar Salad ist Nordamerika. Genauer gesagt die Stadt Tijuana, die an der Grenze zu Mexiko steht. Der Legende nach gingen dem Restaurant von Caesar Cardini am 4. Juli 1924, am amerikanischen Unabhängigkeitstag, die grundlegenden Snacks aus, und die mit Alkohol erhitzten Leute verlangten, den Tisch zu decken. Dann hat sich der Besitzer einen Salat ausgedacht, der nach ihm benannt wurde.

Die klassische Komposition des Gerichts sind Römersalatblätter, Weizencroutons und geriebener Parmesan, bestreut mit einer speziellen Sauce, später Caesar-Salat-Dressing genannt.

Heute gibt es eine große Auswahl an Caesar-Salaten. Frittierte Stücke wurden dem Kochrezept hinzugefügt Hühnerbrust, Garnelen, Tomaten und mehr.

1953 wurde der Caesar-Salat von der Epikureischen Gesellschaft in Paris als „ bestes Rezept die in den letzten 50 Jahren in Amerika aufgetaucht sind"

Wer hat es schon mal versucht Ukrainischer Borschtsch mit Donuts wird er bei der bloßen Erwähnung dieses Gerichts sagen, dass er in seinem Leben noch nie etwas Leckereres gegessen hat.

Die Leute mochten dieses aromatische Meisterwerk der Küche so sehr, dass manche Leute es in ihre tägliche Ernährung aufgenommen haben und sich ein Leben ohne köstlich gekochten Borschtsch nicht mehr vorstellen können. Es ist zu einem festen Bestandteil der Küche in Ländern wie Litauen, Polen, Weißrussland, Russland, Rumänien und Moldawien geworden. In anderen Ländern gibt es auch Liebhaber dieses Essens, sogar in Amerika, wo sie lieber Suppenpüree essen, mochten viele Leute Borschtsch.

Für die Zubereitung des Nationalgerichts der Ukraine verwenden sie Fleischbrühe, außer an den Fastentagen. Außerdem besteht die Basis aus Kartoffeln und Kohl, und geriebene Rüben verleihen dem Gericht eine so leuchtend rote Farbe. Als nächstes werden dem Sud verschiedene Gewürze hinzugefügt und gekocht, bis sie weich sind.

Normalerweise wird Borschtsch mit Sauerrahm oder Donuts serviert

BBQ oder Kebab

Im Grunde sind sich diese Gerichte so ähnlich, dass sie zu einem kombiniert werden können. In jedem Land lieben die Menschen auf Holzkohle gebackenes Fleisch, aber mit Hilfe eines Grills oder Spießes ist dies ein kleiner Unterschied.

Wie bereits deutlich wurde, ist Barbecue oder Schaschlik auf Kohlen gebackenes Fleisch. Es ist vorgebeizt, und es gibt unzählige Möglichkeiten, dies zu tun. Wahrscheinlich gibt es in jedem Unternehmen eine Person, die dieses kulinarische Meisterwerk am besten zu kochen weiß.

Saftig gebackenes Fleisch zieht die Menschen besonders an warmen Tagen an, weil es an der frischen Luft gekocht wird. Und mit der Ankunft des Frühlings in allen Ländern der Welt versammeln sich Grill- und Grillliebhaber in Unternehmen. Sie gehen raus in die Natur, um ein wunderbares Essen zu genießen, und wenn dies nicht möglich ist, versammeln sie sich einfach im Hinterhof und genießen die würzigen Aromen von Fleisch auf den Kohlen.

Gegrilltes Fleisch kann mit Gemüse ergänzt werden, das auch über Holzkohle gebacken wird. Mit Gelenk Wärmebehandlung sie nehmen die Säfte des anderen auf und werden noch schmackhafter.

Auf Holzkohle gegrilltes Fleisch wird normalerweise mit einer Vielzahl von Saucen gegessen. Die häufigste wird betrachtet Tomatensauce"B-B-Q"

Italienische Pasta ist auf der ganzen Welt so beliebt geworden, dass Sie es einfach auf dieser Liste erwähnen können.

In Italien heißt Pasta Pasta in verschiedenen Formen... Hierzulande haben sie eine eigene Klassifizierung, sie werden in Short, Long und Pasta unterteilt. frisch kochen... Pasta wird ausschließlich aus harte Sorten Weizen. Die einzige Abweichung von den Regeln kann frische Pasta sein, bei deren Herstellung eine kleine Menge Weichweizensorten hinzugefügt werden dürfen.

Pasta ist Pasta, die mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen und Gewürzen hergestellt wird. Es wird mit Fleisch, Gemüse, verschiedenen Saucen, bestreut mit verschiedenen Käsesorten sowie Kräutern zubereitet. Wenn in Italien zu Esstisch keine Nudeln serviert werden, gilt eine solche Mahlzeit als leer und erfolglos.

Es gibt mehr als 300 Arten von Pasta-Rezepten

Essen ist etwas, ohne das ein Mensch nicht überleben kann. Es kann lecker und nicht sehr gut sein, aber wie man versteht, welches den Hunger besser stillt und gleichzeitig Freude bereitet.

Unsere Liste enthält nur die meisten leckeres Essen, aber die oben genannten Gerichte sind bei weitem nicht alles, was Gourmets einfach in den Wahnsinn treiben könnte. Es gibt unzählige andere Gerichte auf der Welt, die man probieren kann. Unsere kleine Liste hilft Ihnen, sich in der unzähligen kulinarischen Vielfalt zurechtzufinden. Und wenn Sie von all dem nichts anderes ausprobiert haben, sollten Sie es auf jeden Fall tun.

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Pasta und Pizza sind zwei der beliebtesten Gerichte der Welt, die uns das sonnige Italien beschert hat. Tatsächlich ist die Auswahl an traditionellen Gerichten dieses unverwechselbaren Landes so reichhaltig und vielfältig, dass es schwierig ist, sie in einen Artikel zu packen.

Allerdings ist die Überarbeitung Seite? ˅ hat für Sie 10 der berühmtesten und leckersten italienischen Gerichte ausgewählt, die Sie unbedingt probieren möchten.

Panini

Traditionelles italienisches Indoor heißes Sandwich gefüllt mit Schinken, Parmesan, Tomaten und Pesto an Weizenbrot wurde auf der ganzen Welt wegen seines einfachen, aber raffinierten Geschmacks beliebt.

Sie benötigen (für 4 Portionen):

• 8 Scheiben Weißbrot
• 2 EL. l. Butter
• 200 g Mozzarella
• 2 Tomaten
• 2 EL. l. Pesto-Sauce
• frische Basilikumblätter nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Pestosauce auf 4 Scheiben Brot verteilen.
2. Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Tomatenscheiben und Mozzarella auf die Pesto- und Brothälften legen.
3. Dann können Sie nach Belieben Basilikumblätter darauf legen und jedes Sandwich mit der zweiten Hälfte des Brotes bedecken.
4. Dann eine Pfanne erhitzen und die Panini in Butter von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

Panna Cotta

Ein wahres Geschmacksfest aus Sahne, Zucker und Vanille. Der Name dieses erstaunlichen Desserts wird aus dem Italienischen als "gekochte Sahne" übersetzt und wird hauptsächlich im Norden des Landes zubereitet.

Du wirst brauchen:

• 1 Liter fette ungesüßte Gebäckcreme
• 150 g Himbeeren, gerieben (optional)
• 20 g Gelatine
• 20 ganze Himbeeren (optional)
• 2-3 St. l. Sahara
• 1/2 TL Vanillin

Vorbereitung:

1. Die Sahne in einen kleinen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen, Zucker und Vanillin hinzufügen.
2. Verdünnen Sie die Gelatine mit etwas warmem Wasser, gießen Sie sie dann in die erhitzte Sahne, mischen Sie alles gut, bis sie glatt ist - die Gelatine sollte sich auflösen. Gießen Sie das Dessert in Schüsseln.
3. In jedes Glas geben mit Buttercreme Himbeeren.
4. Das Dessert für mindestens 4 Stunden kalt stellen, in dieser Zeit sollte es gut aushärten.
5. Mit geriebenen Himbeeren (oder anderen) über das Dessert träufeln Beerensauce), Dienen.

Hühnchen Parminana

Einer der meisten beliebte Gerichte in der Region Kampanien und auf Sizilien verbreitete sie sich in den Vereinigten Staaten. Empfindlich Hähnchenfilet in Tomatensauce mit Parmesan überbacken ist eine ideale Ergänzung zu Spaghetti.

Du wirst brauchen:

• schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
• Semmelbrösel - 2/3 Tasse
• Salz - 1 TL
• scharfe rote Paprika - 1/2 Schote
• Parmesankäse - 50 g
• Huhn (Brust) - 1 Stck.
• gesiebtes Mehl - 1/2 Tasse
• Basilikum - 1 Bund
• Olivenöl - 3-4 EL. l.
• Mozzarella-Käse - 4 Scheiben
• großes Ei - 1 Stk.
• junger Knoblauch - 4 Zehen
• große Tomaten - 3-4 Stk.
• kleine Zwiebel - 1-2 Stk.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust von Haut und Knochen schälen, waschen, mit einem Handtuch trocknen. Jede Hälfte der Länge nach in 2 Teile schneiden. Mit Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Basilikum bestreuen. 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, umrühren und 1 Stunde kühl stellen.
2. Bereiten Sie die Soße vor. Dafür gehackt kleine Würfel Zwiebel in 2 EL Olivenöl glasig anbraten, gehackten Knoblauch dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann geriebene oder pürierte Tomaten und Flocken hinzufügen scharfe Paprika... 10-15 Minuten köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. V fertige Soße gehacktes Basilikumgrün dazugeben.
3. Bereiten Sie 3 Behälter zum Panieren vor. Mehl in die erste gießen, in die zweite brechen ein rohes Ei, mit etwas Wasser verrührt und an dritter Stelle die Mischung Semmelbrösel und Parmesankäse, auf einer feinen Reibe gerieben. Jedes Stück Hähnchenfilet nacheinander in Mehl, Lezone und Cracker-Käse-Mischung tauchen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform legen. 15 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben.
4. Das Backblech mit den Filets aus dem Ofen nehmen, auf jedes Stück eine Schicht Tomatensauce und eine Scheibe Mozzarella legen. Backblech mit Filets wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen. Mit einem Zweig frischem Basilikum servieren.

Eis

In erster Linie schmecken italienisches Dessert gelato ist mit keinem anderen Eis vergleichbar. Er gilt als der beste Süße kulinarisches Meisterwerk dieses sonnigen Landes.

Du wirst brauchen:

• 250 ml Vollmilch
• 250 ml Sahne, 33-35% Fett
• 4 Eigelb
• 150 g) Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt

Vorbereitung:

1. In eine tiefe Schüssel mit Antihaft-Beschichtung Gießen Sie Milch aus, fügen Sie Sahne und eine halbe Portion Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze erhitzen und die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis kleine Blasen erscheinen. Nicht kochen! Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb leicht schlagen. Sie können es entweder manuell (mit einem Schneebesen) oder mit einem Mixer schlagen.
3. Den zweiten Teil des Zuckers dazugeben und kontinuierlich verquirlen. Gießen Sie etwas heißere Mischung hinzu und schlagen Sie weitere 1-2 Minuten. Die Eigelb-Zucker-Mischung in die Butter-Milch-Mischung geben und kontinuierlich weiterrühren. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
4. Messen Sie mit einem Thermometer die Temperatur der Mischung. Es ist sehr wichtig, es nicht überhitzen zu lassen. Der Vanillepudding ist fertig, wenn er anfängt zu verdicken und 85 ° C (185 ° F) erreicht. Sie können die Temperatur ohne Thermometer bestimmen, indem Sie den Garvorgang beobachten. Sobald die Masse zu sprudeln beginnt, muss der Aufheizvorgang beendet werden. Der Pudding ist fertig, wenn er dick und klebrig genug ist. So dass die Rückseite des Löffels oder Spatels vollständig bedeckt ist.
5. Die Mischung durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden, in eine tiefe Schüssel in zerstoßenem Eis geben. Ein Eisbad ermöglicht heißes Vanillepudding viel schneller abkühlen und sofort weitergaren. Gießen Sie die gut gekühlte Mischung in die Schüssel der automatischen Eismaschine. Die Abbindezeit in der Eismaschine ist in der Anleitung Ihrer Maschine angegeben. Normalerweise beträgt diese Zeit 20 bis 30 Minuten.
6. Anschließend das Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Risotto

Italienisches Risotto gilt neben Spaghetti als eines der häufigsten Gerichte. Die Reisbasis ermöglicht es Ihnen, endlos mit Füllungen zu fantasieren und beliebige Zutaten hinzuzufügen.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet (Brust und Schenkel) - 1 kg
• Selleriestange - 1 Stk.
• zwiebeln - 2 stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Butter - 100 g
• trockener Weißwein - 200 ml
• Arborio-Reis - 200 g
• Parmesankäse - 50 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hähnchen in Würfel schneiden, Knochen nicht wegwerfen. Hähnchenknochen, ganzen Sellerie, Karotten und 1 Zwiebel in einen Topf geben. 1,5 Liter Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen. Aufkochen und überkochen kleines Feuer 30 Minuten. Die Brühe abseihen, 500 ml Brühe in einen sauberen Topf gießen und zum Köcheln erhitzen.
2. 65 Gramm Butter in einem Topf schmelzen, 1 fein gehackte Zwiebel und Hühnchen hinzufügen. Unter Rühren bei schwacher Hitze 10 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun ist. Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 12-15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Reis durchscheinend ist. Fügen Sie gerade so viel Brühe hinzu, dass der gesamte Reis bedeckt ist, und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Brühe einkocht. Dann wieder Brühe hinzufügen und weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Fahren Sie fort, bis das Risotto fertig ist (ca. 20 Minuten), dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie, während das Risotto heiß ist, den Rest ein Butter und geriebener Parmesan. Abdecken und 5-7 Minuten warten. Das Gericht ist fertig!

Lasagne

Ein traditionelles Gericht der Stadt Bologna, das aus Teigschichten hergestellt wird, die mit Füllungen gemischt und in Sauce (normalerweise Béchamel) getränkt sind. Die Füllschichten können aus Fleisch-Eintopf oder Hackfleisch, Tomaten, Spinat, anderes Gemüse und natürlich Parmesan.

Du wirst brauchen:

• Rinderhackfleisch - 400 g
• Zwiebeln - 40 g
• Karotten - 100 g
• Selleriestangen - 40 g
• Tomatenmark - 40 g
• Wasser - 400 ml
• Weizenmehl - 40 g
• Butter - 40 g
• Milch 3,2% - 750 ml
• Muskatnuss gemahlen - 1 Prise
• frisches Basilikum - 4 Zweige
• Salz - 2 Prisen
• Olivenöl - 1 EL l.
• Parmesankäse - 80 g
• Nudelteig für Lasagne - 8 Stk.

Vorbereitung:

1. Bolognese-Sauce kochen.
   Mischen Tomatenmark mit heißes Wasser... Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Wir verteilen das Gemüse und das Hackfleisch in einem Topf, gießen Tomatensauce hinein, salzen, bringen zum Kochen, köcheln 30 Minuten bei mittlerer Hitze unter einem Deckel. 2-3 Minuten vor dem Garen fein gehacktes Basilikum hinzufügen.
2. Béchamelsoße kochen.
   Milch in einen Topf geben und erhitzen, ohne zu kochen. Die Milch muss heiß sein. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, 2-3 Minuten braten, dann nach und nach heiße Milch hinzufügen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Weiter rühren und köcheln lassen, Salz und Muskat zugeben. Die Sauce ist fertig, wenn sie dick ist und vom Herd genommen werden kann.
3. Wir verteilen die Lasagne.
   Käse reiben. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Boden der Form mit Öl einfetten, etwas Béchamelsauce einfüllen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, dann das gleiche Prinzip für die Bolognese-Sauce anwenden. 4 Blätter Lasagneteig übereinander legen. Mit Saucen belegen, mit Käse bestreuen, Teigblätter wieder auflegen, mit Saucen übergießen und mit Käse bestreuen.
4. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten in einen heißen Ofen. Dann den Backofen ausschalten, mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten im heißen Backofen ruhen lassen.

Tiramisu

Fabelhaft zarte Delikatesse mit mildem Kaffeegeschmack wird er traditionell aus Mascarpone-Käse und speziellen Savoyardi-Keksen hergestellt.

Du wirst brauchen:

• 500 g Frischkäse Mascarpone
• 4 Eier
• Puderzucker - 5 EL. l.
• 300 ml kalter starker Espresso
• 1 Glas Marsala-Süßwein (oder Cognac oder Rum oder Amaretto – nur keine Gläser, sondern ein paar Löffel)
• 200 g fertige Savoyardi (oder "Damenfinger")
• Bitterkakaopulver zum Bestreuen oder Bitterbitterschokolade

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Eiweiß sehr fest. Für eine größere Festigkeit des Schaums ist es ratsam, etwas hinzuzufügen Puderzucker... Die Dichte der geschlagenen Proteine ​​​​bestimmt, ob sich die Sahne verteilt oder nicht.
2. Das Eigelb mit Puderzucker weiß mahlen.
3. Mascarpone dazugeben und gut umrühren (am besten mit einer großen Gabel).
4. Fügen Sie Proteine ​​​​in Löffeln zur Sahne hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
5. Kalten Espresso mit Alkohol mischen. Tauchen Sie jeden Keks für 5 Sekunden in die Kaffeemischung und legen Sie ihn in die Form.
6. Die Hälfte der Sahne auf die Savoyardi geben. Mit einer zweiten Schicht kaffeegetränkter Kekse belegen.
7. Die restliche Sahne darauf geben. Die Oberseite mit Sahne aus einer Spritze dekorieren.
8. Das Tiramisu für 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird die Creme dicker.
9. Vor dem Servieren mit Bitterkakaopulver oder dunkler Schokolade bestreuen.

Tortellini

Italienische Knödel aus ungesäuerter Teig mit Fleisch, Käse oder Gemüse. Die historische Heimat der Tortellini ist die Region Emilia.

Du wirst brauchen:
Teig:

• Mehl - 2 Tassen
• Eigelb - 1 Stk.
• Wasser (warm) - 100 ml

Füllung:

• Spinat (frisch oder gefroren) - 2 große Bündel (200g)
• Käse (idealerweise Ricotta, aber Sie können auch gewöhnlichen Hüttenkäse verwenden) - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack (0,25 TL)

Tanken:

• Butter - 100 g
• Knoblauch - 1-2 Zähne
• Parmesan (kann durch jeden geriebenen Hartkäse ersetzt werden) nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Füllung kochen. Wenn der Spinat frisch ist, waschen Sie ihn gründlich, trocknen Sie ihn ab und hacken Sie ihn. Wenn gefroren, dann auftauen, abtropfen lassen, schneiden. Eine kleine Menge in einer Pfanne erhitzen Pflanzenöl und den Spinat etwa 7-9 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir geben den fertigen Spinat in eine separate Schüssel, geben etwas mehr Pflanzenöl (1 Esslöffel) in die Pfanne und braten die Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Käse (Ricotta oder Hüttenkäse) zum Spinat sowie sautierte Zwiebeln geben und mischen - die Füllung ist fertig.
3. Gießen Sie Wasser in einen breiten Topf, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es auf mittlere Hitze, damit das Wasser kocht.
4. Wir kneten den Teig: Dazu kombinieren wir alle Bestandteile des Teigs nach Rezept, kneten ihn eine Weile (es ist sehr praktisch, zuerst alles mit einem Mixer zu mischen und dann mit den Händen zu kneten). Dann teilen wir den Teig in 2 gleiche Teile und wickeln jede davon ein Frischhaltefolie damit es aufgegossen wird und nicht austrocknet.
5. Nach 10-15 Minuten (oder besser nach einer halben Stunde) den Teig aufklappen und in langen dünnen rechteckigen Streifen ausrollen. Wie dünnerer Teig Sie schaffen es, besser zu rollen.
6. Wir verteilen die Füllung auf einer Teigschicht in einer solchen Menge und in solchen Abständen, dass die Größe der fertigen Tortellini zu Ihnen passt. Also bedecken wir die auf einer Teigschicht platzierte Füllung mit einer anderen gerollten Schicht. Drücken Sie mit den Fingern auf die Fugen der Teigschichten, um die Konturen jedes Knödels zu formen.
7. Sobald der erste Teil der Tortellini fertig ist, legen wir sie sofort in kochendes Salzwasser. Sobald sie aufgetaucht sind, kochen wir weitere 3-4 Minuten weiter und nehmen sie dann mit einem Schaumlöffel auf einem Teller heraus.
8. Für das Dressing die Butter schmelzen und mit dem ausgepressten Knoblauch auf einer Presse mischen. Wir geben die Tortellini in eine Schüssel (gießen Sie dort ein wenig Dressing, damit sie nicht am Teller kleben) und gießen Sie das Dressing ein, bestreuen Sie es mit geriebenem Parmesan, dekorieren Sie es mit einem Blatt Grün und genießen Sie es.

1. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer schlagen. Wenn Eier und Sahne zu einer homogenen Masse werden, fügen Sie die Kräuter hinzu.
2. Eine Bratpfanne vorheizen, einen Löffel Olivenöl einfüllen. Würstchen auf beiden Seiten anbraten. Sobald sie weich werden, teilen wir sie mit einem Holzspatel in Stücke. Wir braten weiter, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Gießen Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne. Wir legen die Hälfte unserer Würste auf den Boden. Dann die Ei-Sahne-Mischung ausgießen. Wir verteilen die Tomatenscheiben, verteilen Ricotta mit einem Löffel dazwischen. Dann verteilen wir die restlichen Würste.
4. Wir schicken die Frittata für 20-25 Minuten in den Ofen.
5. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es heraus und kühlen Sie es 5 Minuten lang ab. Mit Basilikum bestreuen und essen.

TOP 10 die besten gerichte Welt 28. September 2013

Was ist das leckerste Essen der Welt? Es gibt Gerichte, die unsere Aufmerksamkeit verdienen, von denen wir noch nicht einmal gehört haben.
Die kulinarischen Experten haben eine Liste der 10 besten Gerichte der Welt zusammengestellt, die nicht nur Gourmets probieren werden. Wie Sie wissen, gibt es keinen Streit über den Geschmack, daher wird eine Umfrage durchgeführt, an der 35 Tausend Menschen teilgenommen haben, die "nach ihrem Geschmack" gestimmt haben. Also die 10 besten Gerichte der Welt. Guten Appetit!

Gericht steht an erster Stelle - Rendang, Indonesien. Es ist Rindfleisch in Zitronengrasmilch, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Chilischote gekocht. Die Leser nannten dieses Gericht "am köstlichsten".

Das zweitbeste war auch ein indonesisches Gericht - Nasi Goreng, eine Mischung aus Reis, Eiern, Hühnchen.

Japanisches Sushi liegt an dritter Stelle, da ein Befragter feststellte, dass „Delikatesse einfach sein kann“.

An vierter Stelle steht Tom Yam Goong, (Thailand), das Gericht besteht aus vielen Zutaten: Garnelen, Pilze, Tomaten, Zitronengras, Limette, viele Gewürze, meist mit Kokosmilch serviert.

Das fünfte war - Pad Thai, auch ein thailändisches Gericht, mit spezielle Soße... Ein Gericht, das die Thais selbst als das wichtigste in der thailändischen Küche betrachten. Sie können es nicht nur mit Fleisch zubereiten, sondern auch mit Hühnchen oder Garnelen. Das Hauptkriterium für die Richtigkeit des Gerichts ist der Übergang der Aromen, wenn Sie sich zuerst fühlen süßer Geschmack, dann sauer und zum Schluss scharf. Dazu müssen Sie die Sauce richtig vorbereiten.

Platz sechs ist auch für Thai Essen- Som-Tam- oder Papaya-Salat mit Gewürzen, Wildfleisch.

Dim Sum Hong Kong Dumplings brauchen nicht viel Einführung, sie werden von Einheimischen und Touristen jeden Alters gleichermaßen geliebt - auf Platz sieben.

Japanisches Gericht Ramen in Position 8, Nudelsuppe mit Fleisch und Gewürzen. Ramen besteht aus Weizennudeln in Brühe, auf die verschiedene Zusätze gegeben werden können: speziell gekochtes Schweinefleisch namens Chashu, Kamaboko; Gurken (Tsukemono): Bambussprossen, eingelegte Shiitake-Pilze, Mungobohnensprossen und Gemüse wie Spinat, Schnittlauch oder Komatsuna (Sorte Chinakohl). Manchmal werden den Ramen Nori und Eier (gekocht oder gebraten) hinzugefügt.

Peking-Ente - "Peking-Ente" braucht keine Einführung, aber es ist am besten, sie in Peking zu probieren (während sie noch nach allen alten Traditionen zubereitet wird, die heute laut Ökologen der Umwelt schaden). Das Rezept der Peking-Ente ist seit der Yuan-Dynastie weithin bekannt, als Hu Xihui, ein Arzt und Ernährungswissenschaftler, der für die Ernährung des Kaisers verantwortlich war, es 1330 in seinem bahnbrechenden Werk Essential Principles of Nutrition veröffentlichte.

Und das thailändische Gericht Massaman Curry schließt die Top Ten ab, dennoch ist Curry eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte der Welt.

Es gibt so viele Nationalitäten auf der Welt wie es nationale Küchen gibt. Aus diesem Grund macht es keinen Sinn, einen Wettbewerb für das leckerste Gericht der Welt zu veranstalten.

Offene Meisterschaft

Erstens kann es Feindschaft zwischen kulinarischen Spezialisten säen. verschiedene Länder, und unsere Hauptaufgabe besteht im Gegenteil darin, die Anstrengungen zu vereinen. Zweitens, wenn man sagt, dass ein Russe gut ist, dann ist es ein Deutscher nicht. Dies bedeutet in Bezug auf die Lebensmittelzubereitung, dass jede Nation Lieblingsgericht, manchmal nicht ganz für den Verzehr durch Vertreter anderer Nationalitäten geeignet. Wenn Sie also über das köstlichste Gericht der Welt sprechen, müssen Sie eine lange Speisekarte mit allen möglichen beliebten Speisen in verschiedenen Teilen der Welt im Auge behalten. Das versuchen wir in diesem Artikel zu berücksichtigen.

Das Geheimnis der Popularität

CNN hat eine Art Spitze der leckersten Gerichte der Welt zusammengestellt. Diese Liste umfasst traditionelle Gerichte verschiedener Länder und Völker, die besonders beliebt sind und als die besten gelten: Peking-Ente, japanisches Sushi, Italienische Pizza, türkischer Kebab, spanische Paella, mexikanische Tacos usw. Die Bewertung der leckersten Gerichte der Welt legt nahe, dass das Geheimnis der Popularität in der Verbreitung nicht nur in der historischen Heimat, sondern auch in vielen anderen Ländern liegt. Stimmt, manchmal, um Essen entsprechend zu kochen Originalrezept, ist es notwendig, lokale Zutaten zu verwenden, die in der anderen Region nicht ganz verfügbar sind. Zu diesen 50 köstlichsten Gerichten der Welt gehören Schweizer Fondue, ukrainischer Borschtsch, Hamburger und sogar Kartoffelchips- alle und nicht auflisten. Hier sind die Rezepte zum Kochen nur einige davon.

Das leckerste japanische Gericht der Welt

Das ist natürlich Sushi (Brötchen, Sashimi). Sie sind zu Recht Teil der östlichen Kultur und Philosophie. Sushi-Zubereitung ist sowohl eine Wissenschaft als auch eine Zeremonie, die ziemlich langwierig ist. Viele japanische Rezepte basierend auf Reis und Meeresfrüchten unter Zugabe von spezifischen Gewürzen und Gewürzen. Zum Kochen benötigen wir also folgende Zutaten:

Sushi kochen (Rollen)

Reis (zwei Gläser Müsli für zwei Gläser Wasser) weich kochen, damit die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Würze den abgekühlten Reis mit japanischem Essig, ohne ihn zu Brei zu verarbeiten. All dies kann mit einem Holzspatel erfolgen.

Als nächstes auf einer speziellen Bambusmatte das Nori-Blatt mit den Pickeln nach oben legen. Darauf - eine gleichmäßig dünne Reisschicht. Etwas Wasabi darüber geben (Vorsicht, da dieses Produkt sehr scharf ist). Forelle und Avocado (oder frische Gurken) in dünne Scheiben schneiden und in die Mitte der Struktur legen, damit der Faltvorgang durchgeführt werden kann. Drehen Sie den Rollenrohling mit einem Bambusteppich fest. Dann mit einem dünnen scharfen Messer, das in Wasser vorbefeuchtet wird, die resultierende Wurst in Portionen (mehrere Zentimeter hoch) schneiden.

Das leckerste italienische Gericht der Welt

Lasagne ist ein berühmtes Gericht auf der italienischen Speisekarte, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Um es zuzubereiten, müssen Sie spezielle Teigblätter kaufen, die heute in jedem großen Supermarkt in der Abteilung verkauft werden, in der Mehl und Nudeln angeboten werden.

Zutaten: 250 Gramm Kilogramm Hackfleisch, ein Pfund Tomaten, 200 Gramm Zwiebeln, 150 Gramm Karotten, ein paar Knoblauchzehen, ein Liter Milch, 100 Gramm Butter, 100 Gramm Mehl, 300 Gramm Hartkäse, 50 Gramm Parmesan, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten grob einreiben. Von den Tomaten die Schale entfernen und grob einreiben (Sie können es auch im Mixer verarbeiten). Zwiebeln und Knoblauch anbraten Pflanzenöl(vorzugsweise Olive) in einer beschichteten Bratpfanne. Es gibt auch Karotten. Auch leicht anbraten. Als nächstes fügen Sie Hackfleisch zu der resultierenden Mischung in der Pfanne hinzu. Etwa zwanzig Minuten braten. Zum Schluss die Tomaten dazugeben, mischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Das Ergebnis ist eine duftende Füllung.

Bechamel kochen

Keine einzige Hausfrau mit Selbstachtung, die das leckerste italienische Gericht der Welt zubereiten wird, kann auf diese Sauce verzichten (Foto anbei).

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen, mischen, leicht anbraten. Gießen Sie Milch an dieselbe Stelle und rühren Sie um, damit sich keine Klumpen bilden. Rühren bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne. Sie können der zubereiteten Sauce Muskatnuss (Pulver) und Salz hinzufügen.

Lasagne

Die Teigblätter in eine große, geölte Auflaufform geben (einige davon werden vorher leicht aufgekocht, werden aber durch den Saft, den die Form absondert, trotzdem gut garen). Die Hälfte des zuvor geschmorten Hackfleisches auf die Bleche legen. Wir bestreichen mit dem dritten Teil der Béchamelsauce. groß. Die Hälfte darüber streuen. Wieder mit Lasagneblättern abdecken. Und wir wiederholen die Aktionsfolge: Fleischfüllung, Bechamel, Käse. Die Struktur mit Teigblättern bedecken, mit der restlichen Sauce bestreichen, mit Parmesan bestreuen. Wir backen im Ofen bei 180 Grad etwa fünfundvierzig Minuten lang, bis sie weich sind. Die Lasagne sollte gut gebräunt sein. So stellt sich (laut italienischer Version) das leckerste Gericht der Welt heraus, dessen Rezept und Foto in diesem Artikel vorgestellt werden. Zur gekochten Lasagne kannst du übrigens Tomatensauce servieren, die ganz einfach zuzubereiten ist. V Olivenöl Zwiebel (100 Gramm) und Knoblauch (ein paar Nelken) anbraten. 300 Gramm Tomaten schälen, hacken und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch etwa fünf Minuten köcheln lassen. Gewürze hinzufügen - die Sauce ist fertig. Sie können über duftende Lasagne gegossen werden.

Taco

Ich muss sagen, dass Köche in verschiedenen Ländern unterschiedliche Vorstellungen vom leckersten Gericht der Welt haben. Wir werden das Rezept für einen von ihnen, Mexikaner, unverzüglich ausführen.

Taco (Taco - Akzent auf der ersten Silbe) ist ein traditionelles Gericht in Lateinamerika (und insbesondere in Mexiko). Es besteht aus einer Tortilla und einer darin eingelegten Füllung. Es wird auch Soße serviert. Da es keine besonderen Beschränkungen gibt, wird von einer unterschiedlichen Befüllung ausgegangen. Tortillas backen ist im Grunde überall gleich. Um dieses köstlichste Gericht der Welt zuzubereiten, dessen Rezept unten angegeben ist, müssen Sie zuerst die Basis backen - Tortillas.

Tortillas

Zutaten: zwei Gläser Maismehl, ein kleiner Löffel Salz, eine Prise Backpulver, Backpulver, ein großer Löffel Kochmargarine. Kochen normaler Teig, das sich beispielsweise in der Konsistenz und für Knödel eignet. Daraus formen wir kleine Kugeln. Aus ihnen stellen wir Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern und einer Dicke von zwei Millimetern her. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Nach dem Braten das Mehl aus der Pfanne kehren, sonst verbrennt es! Die fertigen Halbzeuge bewahren wir auf einem Papiertuch auf. Grundsätzlich können sie eingefroren und später verwendet werden.

Füllung

Es besteht aus mehreren Schichten. Die Zutaten sollten fein gehackt oder gehackt sein. Wir nehmen Hähnchenfilet (500 Gramm). Braten Sie es bis zur Hälfte (mit MindestbetragÖl). Einige Chilischoten ohne Kerne fein hacken. Mit Hühnchen anbraten. Das Wasser aus der Füllung muss vollständig verdunsten! Mehrere Zwiebeln separat schneiden und mit dem Saft einer Limette mischen. Separat - Tomaten (200 Gramm), fein gehackt. Und auch - geriebener Käse (200 Gramm). Wir haben also vier Schüsseln mit unterschiedlichen Zutaten. Jetzt nehmen wir fertige Tortillas und legen sie auf Teller (falls gefroren, erhitzen). Geben Sie in die Mitte jedes Löffels verschiedene Füllungen nach Ihrem Geschmack. Wir wickeln es in einen Kuchen und essen. Du kannst es in scharfes Diptunken, Tako schmeckt besser!

Paella

Ein weiteres Gericht, das zu Recht zu den leckersten Gerichten der Welt gehört (siehe Rezepte unten), ist Paella. Es kommt aus Spanien, genauer gesagt aus Valencia. Es gibt viele Möglichkeiten, Paella zuzubereiten. Gemeinsame Zutaten: Reis und Safran (um jedes Korn in einer würzigen gelben Farbe zu färben). Eine große Pfanne namens Paella wird ebenfalls benötigt. Der Rest variiert je nach Kochbereich: Fleisch, Meeresfrüchte, Schnecken, Käse, Hummer. V klassische Version Das Gericht wird über offenem Feuer zubereitet. Alle Zutaten sollten gleichzeitig gekocht werden und der Reis bleibt bröselig. Verschiedene Arten von Paella sind laut spanischen Köchen die leckersten Gerichte der Welt. Einige Rezepte sind unten aufgeführt.

Valencianisch

Zutaten: ein halbes Kilogramm Hühnchen, ein halbes Kilogramm Kaninchen, 200 Gramm grüne Bohnen, 200 Gramm Bohnen, grüner Pfeffer, drei Tomaten, ein halbes Kilo Reis, Safran, Gewürze, Olivenöl.

Hähnchen und Kaninchen köcheln lassen (in kleine Stücke schneiden). Wir köcheln auch alle Gemüse in einer Pfanne. Gehackte geschälte Tomaten dort hinzugeben, weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dann füllen wir alles mit kochendem Wasser (zwei Liter). Wir köcheln weiter, bis das Fleisch vollständig gekocht ist (dieser Vorgang dauert etwa vierzig Minuten). Reis, Safran und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze noch etwa zwanzig Minuten kochen lassen.

Mit Meeresfrüchten

Paella mit Meeresfrüchten wird auf ähnliche Weise zubereitet. Wir ersetzen das Fleisch durch Garnelen, Muscheln, Schnecken, Tintenfische. Nur die Anfangsphase des Kochens ist kürzer, da es nicht empfohlen wird, die Meeresfrüchte über einen längeren Zeitraum zu verarbeiten. Ansonsten sollten Sie wie üblich eine krümelige Masse erhalten, die aromatisch und duftend ist.

Dies sind nur einige Kochrezepte, und es gibt immer noch sehr viele davon. Versuchen Sie und kochen Sie die leckersten Gerichte der Welt, deren Fotos im Artikel vorgestellt werden.