Auf der Website sind mehrere Rezepte für sehr leckere und einfache Snacks erschienen, deren Autor mein Mann ist.

Ich beschloss, mitzuhalten und kochte zu Hause einen Snack, den wir kürzlich in einer Institution probiert haben.

Ich hatte kein genaues Rezept, also musste ich improvisieren. Es ist super geworden! Uns allen hat es sehr gut gefallen, Hauptsache, das Gericht wird warm gegessen, damit der Käse seine weiche, flüssige Konsistenz behält.

Seien Sie nicht faul, stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce selbst machen, keine Marmelade oder Konserven passen so gut zu Käse wie diese Preiselbeersauce.

Wie man gebratenen Camembert kocht

Zuerst zeige ich Ihnen alle Zutaten, die wir brauchen, anschaulich. Da ich das Gericht zum ersten Mal zubereitete, nahm ich nicht 250 Gramm Käse, sondern 120 Gramm.

Beginnen wir mit dem Käse und dann der Sauce. Camembert in 8 Stücke schneiden.

Damit sich der Käse beim Braten nicht ausbreitet, müssen wir eine Doppelpanade machen. Im ersten Schritt ein Stück Käse in Wasser tauchen und von allen Seiten in Mehl wälzen.

Im zweiten Schritt den in Mehl panierten Käse in eine Schüssel mit geschlagenem Ei geben. Mehrmals wenden, bis alle Ränder mit einem Ei bedeckt sind. Dazu können Sie eine Gabel oder einen normalen Zahnstocher verwenden.

Mit einem Zahnstocher die Käsestücke in eine Schüssel mit Semmelbrösel mit Sesamsamen geben. Wir panieren jedes Stück sehr sorgfältig in dieser Mischung. In diesem Fall sollte der Kontakt mit den Fingern minimal sein.

Legen Sie die doppelt panierten Käsestücke auf einen Teller und legen Sie sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank. In der Zwischenzeit fangen wir mit der Soße an.

Wie man Preiselbeersauce macht

Die Beeren und den Zucker in einen kleinen Topf geben und anzünden. Während die Masse aufheizt, etwas Schale von der Orange entfernen, schneiden und füllen kaltes Wasser die Bitterkeit zu verlassen.

Wenn sich der Zucker auflöst und die Beeren zu entsaften beginnen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

Drücken Sie den Saft einer Orange auf eine beliebige Weise aus und gießen Sie ihn in einen Topf.

Wenn sich die Flüssigkeitsmenge in der Sauce auf die Hälfte reduziert hat, fügen Sie die gehackte und in Wasser eingeweichte Orangenschale hinzu.

Lassen Sie es noch 1 Minute kochen und schalten Sie die Hitze aus. Fertig ist unsere Cranberry-Sauce.

Es bleibt, den Käse zu braten. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wir nehmen den abgekühlten, aber nicht gefrorenen Käse aus dem Gefrierschrank und legen ihn in eine Pfanne. Es brät schnell genug, Sie sollten es ständig überwachen und auf verschiedene Seiten drehen.

Das Kochen von gebratenem Camembert ist wie die Zubereitung eines Tranks, daher empfehle ich Ihnen, sich nur mit guter Laune und dem Wunsch zu nähern, ein unbeschreiblich leckeres Essen zu probieren oder Ihre Familie oder Gäste damit zu erfreuen. Camembertkäse ist Weichkäse in einer schimmeligen Kruste. Für diejenigen, die vor Ekel das Gesicht verziehen, erkläre ich: In einer frittierten Form werden Sie den Geschmack von Schimmel überhaupt nicht spüren (ich kann mich nicht dazu zwingen, schimmeligen Käse zu probieren, aber gebratener Camembert ist eine Ausnahme), und die Kruste ist sehr dünn .

Um gebratenen Camembert zuzubereiten, benötigen Sie also:

Camembertkopf (basierend auf 1 Portion - 1 Kopf 125 g)

ungesüßte Cracker (salzig kann sein);

Pflanzenöl zum Braten;

300 g Preiselbeeren oder Himbeeren - gefroren oder frisch;

2 EL Sahara;

1 kleiner Apfel.

Gebratener Camembert in Beerensauce Rezept - Kochmethode:

Lassen Sie uns zunächst die Konfitüre vorbereiten - eine Sauce für gebratene Camamber. Gießen Sie dazu die Beeren in einen kleinen Topf.

Zur Beerenauswahl kann ich folgendes sagen: Preiselbeere ist spezifischer als Himbeere. Aber beide sind außerordentlich gut, nur gebratener Camembert mit Himbeere und gebratener Camembert mit Preiselbeersauce sind zwei verschiedene Gerichte... Also lasst uns anfangen.

Apfel in Scheiben schneiden, vom Kern befreien, die Scheiben können in Stücke geschnitten werden und zu den Beeren geben.

Zucker einfüllen.

Jetzt bereiten wir die "Verkleidung" für den Camembert vor.

Mahlen Sie den Cracker in einer Küchenmaschine, bis er fein zerkrümelt ist. Crackerpanade ist viel schmackhafter als Semmelbrösel. Wenn Sie keinen Mähdrescher haben, können Sie ihn auf einer feinen Reibe reiben oder einen Mörser verwenden.

Das Ei in einem Teller mit einer Gabel schlagen. Wir tauchen Camembert abwechselnd in ein Ei und zweimal in Cracker. Den Käse im vorgeheizten von beiden Seiten anbraten Pflanzenöl... Manche Leute bevorzugen es, Camembert zu frittieren, aber die Praxis zeigt, dass viel Öl kein Hindernis ist, sondern im Gegenteil ein Plus beim Frittieren unseres Käses ist.

Wenn die Äpfel weich sind, lösche das Feuer.

Brechen Sie den Inhalt des Topfes mit einem Mixer, bis er glatt ist.

Der gebratene Camembert ist jetzt fertig zum Servieren! Guten Appetit!

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Schritt 1: Bereiten Sie den Käse vor.

Es ist notwendig, die weißen Rückstände vorsichtig von der Oberfläche des Käses abzukratzen. Diese Aktion kann mit einem ziemlich scharfen Messer oder mit einem Spezialwerkzeug durchgeführt werden, wobei versucht wird, die Haut nicht zu beschädigen. Sie können also vermeiden, den Käse beim Braten zu verteilen, da das Mehl nicht gut daran haftet, was äußerst unerwünscht ist, da die Konsistenz des Käses gestört wird und es nicht möglich ist, ihn richtig zu braten.

Schritt 2: Schritt 2: Kombinieren Sie die Zutaten. ...

Gießen Sie Mehl in eine Schüssel und in eine andere - legen Sie Cracker in die dritte, schlagen Sie leicht ein Ei mit Sahne und versuchen Sie, die Proportionen beizubehalten.
Zuerst die Käseköpfe gut in Mehl rollen, dann vorsichtig in das Ei tauchen und gründlich in Semmelbröseln wälzen, leicht andrücken, was für ein besseres Zusammenspiel notwendig ist.

Schritt 3: Schritt 3: Käse rösten.

In einer Pfanne schmelzen Butter und den Käse bei mittlerer Hitze ca zwei oder drei Minuten auf jeder Seite goldbraun. Seien Sie in dieser Phase vorsichtig, da eine unzureichende oder im Gegenteil eine übermäßige Röstung das Endergebnis äußerst negativ beeinflussen wird, um ein zu erreichen perfekter geschmack und Aroma - achten Sie auf diese Aktion!

Schritt 4: Schritt 4: Den gebratenen Camembert servieren.

Die beste Option Das Servieren dieses Gerichts besteht darin, Salatblätter auf einen Teller zu legen, Käse und Preiselbeersauce darauf zu legen. Den Käse am besten leicht lauwarm beträufeln. Preiselbeersoße... Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden! Guten Appetit!

Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl Ihres Käses. Es ist notwendig, einen echten Camembert zu wählen, und Sie müssen sicherstellen, dass er fit und in gutem Zustand ist. (Käse Camembert 45% Red Label Isigny (Frankreich))

Die beste Lösung ist das Premium-Mehl - Molino Grassi

Aus weichen Sorten (Italien)

Wenn sich herausstellt, dass der Camembert zu weich ist, rollen Sie ihn zweimal in Panade.

Während des Bratens den Käse nicht in der Pfanne verteilen lassen, da sonst die Proportionen der Feinheit des Gerichts nicht eingehalten werden und der Käse im schlimmsten Fall zerfällt.

In Frankreich, wo der Camembert-Käse hergestellt wurde, ist es üblich, ihn mit einer Kruste aus frischem knusprigem Brot zu servieren. Im urbanen Umfeld werden ofengetrocknete Baguettes, Cracker oder Croissants bevorzugt. Wenn der Käse eine halbflüssige Konsistenz hat, werden kleine Löffel dazu serviert, diese Textur weist auf Alterung hin und höchste Qualität Produkt.

Camembertkäse - was ist das?

Aufgrund ihres salzigen Geschmacks, der an Pilze erinnert, ist sie eine Dessertsorte. Camembert ist ein Weichkäse, der natürlich gegessen wird oder als Zutat in Vorspeisen, Törtchen, Sandwiches, Salaten, Pasteten und anderen Leckereien verwendet wird.

1. Der Käse hat einen sehr feinen, süß-salzigen und cremigen Geschmack. Die Kruste ist zäh und auch essbar, die Konsistenz des Fruchtfleisches ist zähflüssig.
2. Französischer Camembert-Käse ist fettig und fühlt sich weich an. Wird nach dem Schneiden eine halbflüssige Konsistenz festgestellt, zeugt dies von einem reifen Produkt, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.
3. Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt 300 Kcal:

• proteine ​​- 19,8 g;
• fette - 24,26 g;
• Kohlenhydrate - 0,46 g.

Wie ist Camembert-Käse?

Wenn Sie das Original finden, müssen Sie herausfinden, wie man Camembert richtig isst.

1. Du musst es nicht kalt essen, da es nicht schmeckt. Lassen Sie das Produkt auf Raumtemperatur erwärmen.
2. Es wird empfohlen, natürlichen Camembert-Käse mit jungem herben Wein zu servieren.
3. Weiches Weiß, mit einer perlmuttartigen Farbe von Mehltau, Camembert-Käse wird mit Marmelade kombiniert oder frische Beeren... Er wird oft mit frischen oder karamellisierten Birnen kombiniert.
4. Camembertkäse wird gebraten, gebacken, als eigenständiges Gericht oder als Bestandteil von Sandwiches serviert.

Camembertkäse - Rezepte

Viele exotische Salate und Desserts gehören dazu edel Milchprodukt... Was Camembert ist, wie man Käse macht und was man dazu servieren kann, erfährt man nur durch den Kauf der begehrten Box und nach bewährten guten Rezepten.

1. Es empfiehlt sich, Speisen mit Camembert zu servieren, solange der Käse noch warm ist.
2. Einen Camembert im Ganzen zu braten ist einfacher als ihn in Stücke zu schneiden, da Sie nur mit einer großen Scheibe arbeiten müssen. Am Ende des Bratvorgangs wird der Camembert-Käse auf einem Papiertuch verteilt, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3. Es ist besser, Himbeeren, Blaubeeren und Trauben mit Käse zu kombinieren, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn mit beliebigen Beeren oder Marmelade würzen. In der salzigen Variante wird Camembert harmonisch kombiniert mit Semmelbrösel, getrockneten Kräutern: Thymian, Rosmarin, Thymian.

Im Ofen gebackener Camembertkäse

Am besten überrascht man seine Gäste mit einem neuen Gericht, wenn man lernt, wie man Camembert im Ofen backt. Sie können es mit einem Dessertlöffel essen oder Stücke von weichen Croutons oder knusprigen Croutons in eine zähflüssige Masse tauchen. Das vorgeschlagene Rezept schlägt vor, eine Mischung aus getrockneten Preiselbeeren und Nüssen zuzubereiten. Essen Sie, indem Sie Toast eintauchen heißer Käse, dann in einem Teller mit Nüssen und Preiselbeeren.

Zutaten:

• Camembert - 2 Stück;
• gehackte Pistazien, trockene Preiselbeeren und Datteln (gehackt) - 2 EL. Löffel;
• Honig - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Camembert 10 Minuten im Ofen backen.
2. Den heißen Käse mehrmals einschneiden, den Honig darübergießen.
3. Mit den Krümeln von Nüssen, Pistazien und Datteln belegen.
4. Sofort servieren.

Gebratener Camembertkäse

Diese Delikatesse wird oft nicht roh gegessen, gebratener Camembert ist in Europa ein sehr beliebtes Rezept. Die Vorspeise kommt lecker und knusprig heraus, es ist keine Schande, sie den Gästen auf den Tisch zu servieren oder zum Frühstück oder einer schnellen Mahlzeit zuzubereiten leichtes Abendessen Abendessen. Das Gericht wird auch für ein romantisches Date geeignet sein. Der zarteste Käsegeschmack und die unvergleichliche Würze des Dressings lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• käse - 250 g;
• Olivenöl;
• salz, Pfeffer - jeweils 1 Prise;
• Erdbeermarmelade - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 TL;
• salatblätter - 4 Blätter;
• Rucola - 1 Handvoll;
• Sesamsamen - 10 g;
• gehacktes Grün - 20 g.

Vorbereitung

1. Kräuter und Blätter waschen und trocknen. Mahlen und mischen, salzen, pfeffern und mit Öl würzen.
2. Marmelade schlagen mit ZitronensaftÖl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Käse in Dreiecke schneiden, in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
4. Während des Bratens mit Sesam bestreuen.
5. Den gebratenen Camembert auf die Kräuter legen und sofort servieren.

Marinierter Camembertkäse

Diese Vorspeise muss im Voraus zubereitet werden, damit der weiche Camembert-Käse Zeit hat, die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Balsamico-Essig aufzunehmen. Es ist ideal, das Gericht zwei Wochen ziehen zu lassen, besser aber einen Monat. Für den Rohling benötigen Sie ein Glas mit weitem Hals und einem Drehdeckel, die Anzahl der beiliegenden Komponenten ist beliebig, Sie können mehr oder weniger nach Belieben einstellen.

Zutaten:

• Camembert - 2 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Oregano, Majoran - 1/2 TL;
• Paprika - 1/4 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Balsamico-Essig - 2-3 Tropfen;
• Olivenöl;
• Piment - 3-5 Erbsen;
• scharfer roter Pfeffer.

Vorbereitung

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Camembert der Länge nach in zwei Unterlegscheiben schneiden. Bestreuen Sie jeden Teil mit Paprika und fügen Sie Knoblauch hinzu, bestreuen Sie ihn mit Balsamico-Essig.
3. Falten Sie beide Hälften zusammen.
4. Legen Sie Zwiebel, Knoblauch auf den Boden des Glases, fügen Sie Pfefferkörner hinzu und heiß, dann geben Sie Käse hinzu.
5. Wiederholen Sie die Schicht aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kräutern, beträufeln Sie sie mit Essig.
6. festdrücken und mit Olivenöl bedecken.

Camembertkäse in der Mikrowelle

Außerordentlich leckerer, aromatisch gebackener Camembert in der Mikrowelle, der sich in einem Stück verteilt Französisches Baguette... Die vorgeschlagene Version des Desserts ist sehr minimalistisch, auf Wunsch kann die Komposition mit Nüssen oder frischen Beeren erweitert werden. Die Füllung kann auch durch eine herzhafte Füllung aus Kräutern, Gewürzen und Peperoni ersetzt werden.

Zutaten:

• Camembert - 150 g;
• Preiselbeer-Konfitüre - 1 EL. ein Löffel.

Vorbereitung

1. Stellen Sie den Käse für 1 Minute in die Mikrowelle. bei einer Leistung von 1000 W.
2. Raus damit, einen Einschnitt machen, die Marmelade darübergießen.
3. Sofort servieren.

Gegrillter Camembertkäse

Einer der meisten einfache Wege Kochen Sie eine herzhafte Vorspeise - lernen Sie Camembert kennen, wie man ihn isst und in nur 5 Minuten grillt. Sie können ein wenig hinzufügen leichter Snack nach Art eines Fondues in Käse getaucht werden - Croutons, frisches Gemüse, Obst, Fleisch, Pilze und Meeresfrüchte. Kleine Portionen (90–120 g) lassen sich einfach mit einer Gabel wenden, große (250–350 g) mit einem Spatel.

Zutaten:

• Camembert - 250 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel;
• Baguette - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Vorbereitung

1. Käse mit Butter einfetten.
2. Baguette aufschneiden, beidseitig mit Butter einfetten.
3. Käse und Brot auf den Grill legen. 3-5 Minuten von beiden Seiten braten.
4. Gegrillter Camembert wird etwas länger gebraten, bis der geschmolzene Käse an der Oberfläche austritt.

Gerichte mit Camembert

Neben Brot werden Rezepte mit Camembert-Käse mit Nüssen, Trauben, Melonen und Birnen kombiniert. Um einen Snackteller zu bilden, müssen Sie neben Käse auch Cracker, Mandeln und süße, nicht zu saftige Beeren zubereiten.

1. Der Käse wird mit einer Kruste serviert und manchmal abgeschnitten - alles hängt von Geschmack und Vorlieben ab.
2. Von alkoholische Getränke vorzugsweise Rotwein.
3. Sehr leckere Kombination Camembert und frisches Croissant ohne Füllung.
4. Ungewöhnlich, aber wahnsinnig verlockend ist eine Kombination aus Käse und Honig oder Beeren-Sauer-Marmelade.
5. In Frankreich wird Camembert oft in Suppen, Salaten oder Tortenfüllungen verwendet.

Camembertkäse mit frittiertem Speck

Eine ungewöhnliche Vorspeise können Sie nach dem Rezept für gebratenen Camembert-Käse in Form von ungesüßten Bällchen, paniert in Sesam, zubereiten. Das köstliche Aroma gerösteter Bohnen wird Liebhaber außergewöhnlicher Leckereien begeistern. In der vorgeschlagenen Version, einer kleinen würzigen Komposition, können Sie sie mit frischen Kräutern, getrocknetem Knoblauch, gebratenem Speck knusprig erweitern. Bequem am Spieß oder Zahnstocher servieren.

Zutaten:

• Camembert - 500 g;
• Parmesan - 50 g;
• ei - 1 Stk.;
• Oregano - eine Prise;
• mehl - 100 g;
• Sesamsamen zum Panieren;
• Öl - 150 ml.

Vorbereitung

1. Trockene Zutaten separat mischen, Camembert mit geriebenem Parmesan mischen.
2. Schlagen Sie das Ei in die Käsemischung und rühren Sie es um.
3. Trockene Zutaten hinzufügen.
4. Kneten Sie einen festen Teig. In Kugeln teilen, in Sesam wälzen.
5. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
6. Mit zerbröckeltem Speck bestreuen.

Camembert-Pasta

Kenner der italienischen Küche stellen fest, dass Camembertkäse und daraus hergestellte Gerichte sich hervorragend mit Pasta kombinieren lassen. In Italien nennt man es Pasta mit Soße serviert, die Zutaten ergänzen sich, das Essen ist leicht verdaulich. Da Nudeln hergestellt werden aus harte Sorten Weizen, es besteht keine Gefahr für die Figur.

Zutaten:

• Camembert - 100 g;
• Nudeln - 250 g;
• Sahne - 200 ml;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL;
• geriebene Muskatnuss - 0,25 TL;
• Petersilie - 0,5 Bund.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Nudeln.
2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Sahne einfüllen und aufkochen.
3. Käsestücke hineingeben, schmelzen, aber nicht vollständig.
4. Mit Gewürzen würzen, umrühren.
5. Mischen Käsesoße mit Nudeln und Kräutern.
6. Sofort servieren, solange die Nudeln heiß sind und die Käsesauce faserig und nicht gefroren ist.

Camembert-Kuchen

Viele Koch-Experten, die gerne mit Backen experimentieren, haben die Frage, wie man Camembert-Käse im Ofen in einer Tortenfüllung richtig zubereitet? Die perfekte Kombination aus Käse und Birne hat einen unbeschreiblich exquisiten zarten Geschmack. Es ist besser, die herbe Kruste fad zu machen, um die Süße der Früchte und die Würze des Käses nicht zu übertönen.

Zutaten:

• Camembert - 350 g;
• mehl - 320 g;
• Wasser - 200 ml;
• trockenhefe - 5 g;
• Olivenöl - 6 EL. Löffel;
• Birnen - 2 Stk.

Vorbereitung

1. Hefe und Salz in Wasser auflösen.
2. Mehl, Butter hinzufügen, den Teig kneten.
3. Eine halbe Stunde in der Hitze entfernen. Falten und weitere 40 Minuten gehen lassen.
4. In eine Form mit niedrigen Seiten geben, den hängenden Überschuss abschneiden.
5. Mit Öl beträufeln, Birnen- und Camembertstücke schichten.
6. Bei 200 °C 15 Minuten backen.

Gebratener Camembertsalat

Feigen-Speck-Salat mit Camembertkäse wird ungewöhnlich lecker. Die Gäste werden einen solchen Leckerbissen nicht so schnell vergessen, er wird perfekt ergänzen romantisches Abendessen, wird langweilig Hausmannskost... Den Speck besser vorher trocknen, bis er knusprig und brüchig ist. Servieren Sie das Gericht sofort, während der Camembert warm und nicht gefroren ist.

Zutaten:

• Salatmischung - 2 Handvoll;
• gehackte Nüsse - 50 g;
• feigen - 3 Stk.;
• geräucherter Speck (gebraten) - 4 Stück;
• Kirschtomaten - 6 Stück;
• Honig - 1 EL. ein Löffel;
• Camembert - 250 g;
• Toast - 4 Scheiben;
• mehl - 150 g;
• eier - 3 Stück;
• Krümel zum Panieren.

Zum Tanken:

• Senf - 1 EL ein Löffel;
• Weinessig - 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 4 Esslöffel Löffel;
• Schalotten - 1 Stk.;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. In einer Pfanne in Honig die Feigenhälften braten - nicht länger als ein paar Minuten auf jeder Seite.
2. Gemüse, Kirschhälften, gehackten Speck und Feigen in eine Schüssel geben.
3. Mit Nüssen belegen.
4. Camembert in acht identische Dreiecke schneiden, Schritt für Schritt in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen.
5. Den Käse in eine auf 170 °C vorgeheizte Fritteuse geben. Herausnehmen, wenn die Stücke goldbraun gebräunt sind.
6. Auf ein Papiertuch legen, um das restliche Fett aufzusaugen.
7. Den gebratenen Camembert in die Salatschüssel geben.
8. Mit Dressing belegen und sofort servieren.

Camembert-Käse-Sauce

Beste Sauce für Fondue oder leichte Ergänzung Gemüsesnack... Camembert ist ein vielseitiger Käse, eine darauf basierende Sauce passt sowohl zum Dessert als auch auf einen Fischteller. Es ist leckerer, Sahne einzukneten, weil Camembert so konserviert zarter Geschmack und Aroma. Obwohl Ernährungswissenschaftler feststellen, dass die Soße mit Milch weniger fettig und nützlicher ist.

Zutaten:

• butter - 40 g;
• Mehl - 1 EL. ein Löffel;
• Sahne - 200 g;
• Camembert - 90 g;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL.

Vorbereitung

1. Mehl anbraten, mit zerlassener Butter mischen.
2. Unter Rühren erwärmen, bis sie braun sind.
3. Die Sahne einfüllen, die Mischung verquirlen und aufkochen.
4. Gewürze und Käsestücke hinzufügen.
5. Köcheln lassen, bis der Camembert geschmolzen ist.
6. Warm oder gekühlt servieren.
7. Nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank lagern.

Wie kann man Camembert-Käse ersetzen?

In den meisten Fällen, nachdem viele von Camembert erfahren haben, dass dies ein in der heimischen Küche nicht verfügbarer Käse ist, versuchen sie, seine Analoga zu finden. Moderne feuchte Menschen haben gelernt, ein Produkt zu kochen, das natürlichen Camembert adäquat ersetzt, in Geschmack und Konsistenz dem echten sehr ähnlich ist. Dieses Produkt enthält Aminosäuren und B-Vitamine und ist daher sehr nützlich für Menschen, die geistige oder schwere körperliche Arbeit verrichten. Es verursacht keine Allergien bei Laktoseintoleranten und ist daher für Allergiker geeignet.

1. Sie können es durch Käse mit weißem Schimmel ersetzen: Brie, Kambozola, Busch.
2. Pon-levek und livaro unterscheiden sich in einer ähnlichen Struktur, jedoch mit einem helleren Aroma und Geschmack. Letzteres zeichnet sich durch seine gelb-orange Farbe aus, sodass das Gericht hell wird.
3. Ein möglicher Ersatz ist German Dor Blue, eine blaue Sorte, krümelig. Außerdem passt er wie Camembert gut zu Früchten, Nüssen und füllt Salate perfekt. Es kann gebacken werden.

Frittierter Käse ist in Europa seit langem beliebt, und wir haben heiße Vorspeise während es selten erscheint. Aber vergeblich. Ein herzhafter Genuss passt zu Obst und Gemüse, süß, sauer und scharfe Soßen... Also experimentiere und genieße es!

KÄSE-EIGENSCHAFTEN
Fetten Brie und Camembertkäse ohne Panieren braten. Durch den weißen Schimmel, der sich beim Erhitzen in eine knusprige Kruste verwandelt, behalten sie ihre Form, werden aber innen weich und zart. Quark, zum Beispiel Adyghe, kann auch ohne Panade gebraten werden. Er lässt sich nicht verteilen, da er Milchsäure enthält, wodurch der Käse weniger elastisch wird. Aber Hartkäse - Gouda, Edamer, Russisch, Emmentaler - nur in Panade braten. Beim Erhitzen schmelzen sie und brennen sofort.

Braten Nuancen
Sie können Käse frittieren oder einfach in einer Pfanne mit viel Pflanzenöl. Damit sich der Käse nicht ausbreitet, darf er nur in stark erhitztem Öl und nicht länger als 30 Sekunden auf jeder Seite gebraten werden! Vor dem Senden in die Pfanne Hartkäse paniert, einige Minuten in den Gefrierschrank stellen. Brie und Camembert sind jedoch besser bei Raumtemperatur einzunehmen.

SCHIEBEN
Es ist toll, jeden Käse in Panade zu kochen: weich, hart, mit oder ohne Schimmel, so dass die Auswahl der Sorte von Ihrem Geschmack abhängt. Wählen Sie zum Panieren das hochwertigste Mehl, es ist feiner und haftet besser am Käse. Sie können dem Mehl Sesam hinzufügen. Es ist besser, eine Doppelpanade nach folgendem Schema durchzuführen: Tauchen Sie die Scheibe zuerst in ein geschlagenes Ei, dann in Mehl, noch einmal in ein Ei und zum Schluss - in Semmelbrösel. Dadurch wird verhindert, dass sich der Käse ausbreitet. Wenn Sie mit dem Geschmack spielen möchten, ersetzen Sie Kurkuma durch Mehl.

SERVICEREGELN
Legen Sie die Käsestücke vor dem Servieren auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Mit gegrilltem holländischen Käse garnieren Preiselbeermarmelade, Käsewürfel - mit frischen Kräutern und Speisen aus Adyghe-Käse Vor dem Servieren mit aromatischen Kräutern bestreuen. Gerösteter Brie kann mit Honig, Nüssen und salzigen Crackern serviert werden. Ebenfalls frittierter Käse passt gut zu Saucen: Obst, Beeren oder zum Beispiel Knoblauch. Mit Chutneys, Salsa oder Fruchtmarinaden servieren. Denken Sie vor allem daran, dass gegrillter Käse nur in heißem Zustand köstlich ist. Verpassen Sie also nicht den Moment!

FRANZÖSISCH GEBRATENER KÄSE

200 g Brie-Käse
1 Teelöffel Senf
2 Hühnereier
100 g Weizenmehl
100 g Semmelbrösel
2 EL. l. Sonnenblumenöl
Petersilie
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Eier schlagen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, mit Senf reiben, fein gehackte Petersilie darüber geben und zwei Scheiben zusammenlegen. Mit Salz, Pfeffer, Mehl würzen, in geschlagene Eier tauchen, dann in Cracker, wieder in geschlagene Eier und wieder in Semmelbröseln wälzen. In gut erhitztem Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

GEGRILLTER ADYGEY-KÄSE MIT BEERENSAUCE

250 g Adyghe-Käse
120 g rote Johannisbeeren (kann eingefroren werden)
100 ml Orangensaft
2 EL. l. Honig
2 TL brauner Zucker
l TL Maisstärke

Johannisbeeren in einen kleinen Topf geben, mit Saft auffüllen, Honig und Zucker hinzufügen, nach dem Kochen 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Stärke mit einem Esslöffel Saft oder Wasser gießen, umrühren, in die Sauce gießen, fertig rühren, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen, Sauce warm halten. Grill vorheizen, Käse hinzufügen, auf jeder Seite 40 Sekunden grillen. Die Platten leicht erhitzen. Den Käse auf warme Teller geben, mit der Sauce übergießen und servieren.

FRANZÖSISCHER KÄSE AUF SÄGE MIT LINGERBERRY-INGWER CHATNEY

Eine Prise Salz und Zimt
3 EL. l. brauner Zucker
300 g Preiselbeeren (kann eingefroren werden)
4 kleine Camembertkreise
l rote Zwiebel
3 cm frische Ingwerwurzel
2 TL Pflanzenöl
2 EL. l. Apfelessig
l / 5 rote Chili (nicht sehr scharf)

Rote Zwiebel in Federn schneiden, in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ingwer schälen und in dünne, schmale Streifen schneiden. Chili in Ringe schneiden, zur Zwiebel geben, nochmals 1 Minute braten. Preiselbeeren zugeben, unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen, Essig einfüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zimt würzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Legen Sie den Camembert kurz vor dem Servieren unter den heißesten Grill. Wenn die Kruste braun ist, den Käse auf einen Teller legen, das Preiselbeer-Chutney daneben legen und sofort servieren. Der Käse sollte heiß und das Chutney kalt sein.

ADYGEY-KÄSE MIT ROSMARI, GEGRILLT

400 g Adyghe-Käse
2 Knoblauchzehen
3 EL. l. Olivenöl
l TL Rosmarinsamen
l g gemahlener schwarzer Pfeffer
l g Meersalz
2 süße rote Paprika

Gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarinsamen in einem Mörser gründlich zerdrücken. Olivenöl in die Mischung geben und gut verrühren. Den Adyghe-Käse in große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die entstandene duftende Butter über den Käse gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann nehmen Sie große Holzspieße (zwei für jeden Block) und fädeln Sie Käse darauf. Auf beiden Seiten anbraten und mit einem beliebigen Gemüsesalat servieren.

GEBRATENER BRIE-KÄSE MIT TOMATE CHATNI MIT GETROCKNETEN FRÜCHTEN

2 runde Packungen Brie-Käse
100 g Mehl
l Glas gemahlene Cracker
2 Eier
Schale von 1 Zitrone
tiefes fettes öl

FÜR CHAT "NOR
2 grüne Tomaten
l grüner Apfel
l lila Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Dinge. getrocknete Aprikosen, in Streifen geschnitten
l Art.-Nr. l. Rosinen
2 EL. l. Olivenöl

Tomaten und Äpfel schälen, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten Olivenöl etwa 3 Minuten. Tomaten und Apfel dazugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Rosinen und getrocknete Aprikosen zugeben, weitere 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, kühlen. Schneiden Sie den Brie in 4 Teile, rollen Sie die Scheiben in Mehl mit Schale, dann in einem Ei und Paniermehl. Wiederholen. Öl auf 190 °C erhitzen und den Käse goldbraun braten. Heiß mit kaltem Chutney servieren.

ROCKFORE IN WINE PASS GEBRATEN

300g Roquefort
150 ml Weißwein
100 g Mehl
2 Eigelb
Fett zum Braten

Wein mit Eigelb und Mehl vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Käsescheiben in den Teig tauchen und schnell in Fett frittieren. Servieren mit Kartoffelpüree und Salat.