Kalte Vorspeisen gehören zu den Bestandteilen der festlichen Tafel, es können leichte Sandwiches mit Fisch, Aufschnitt, Pasteten, Törtchen mit Füllungen, Schinken- und Käsebrötchen, Häppchen und vieles mehr sein. Zu den kalten Vorspeisen gehören auch Toasts aus Weißbrot oder Laib, die mit Knoblauch gerieben und mit Sprotten, Gemüse oder anderen Zutaten ergänzt werden. Eine so duftende Vorspeise ist auf fast jedem festlichen Tisch zu sehen. Neben Rezepten können Croutons gekocht werden.

Croutons mit Sprotten und Gemüse - Rezept

Zutaten:

• Weißbrot (oder Brot) - 1 Stk.
• Sprotten - 1 Bank,
• Eier - 2 Stk.
• Gurke - 1Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
• Knoblauch - 2-3 Nelken.
• Grün.

(die Menge der Zutaten hängt von der Menge der gekochten Toasts ab)

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Laib oder das Brot in Teller, Sie können fertig kaufen, dh geschnitten.

2. Die Laibplatten im Toaster trocknen, bis sie auf jeder Seite etwa 2,5-3 Minuten gebräunt sind. Wenn kein Toaster vorhanden ist, können Sie den Laib im Ofen trocknen oder in Pflanzenöl braten (diese Option ist jedoch fetter).

3. Knoblauch schälen, Ausguss und Wurzel abschneiden und die abgekühlten Croutons großzügig einreiben. Knoblauch verleiht Schärfe, Würze und ein unvergessliches Aroma. Sie können den Knoblauch in Salz oder Gewürze tauchen, bevor Sie die Croutons reiben. Wenn Sie an diesem Tag zu Besuch gehen müssen, können Sie auf Knoblauch verzichten, aber ohne ihn verliert der Snack an Aroma und Schärfe.

4. Bestreichen Sie die Toasts mit Mayonnaise, wenn die Packung Mayonnaise nicht begonnen wurde, können Sie einen kleinen Schnitt machen und die Croutons mit einer dünnen Schlange einfetten, wie auf dem Foto gezeigt.

5. Gurke und Tomate gut abspülen und trocknen. Eier kochen und abkühlen lassen.

6. Tomate und Gurke sehr dünn in halbe Ringe oder Ringe schneiden.

7. Schneiden Sie die Eier ebenfalls in dünne Ringe.

8. Tomaten-, Gurken- und Eierscheiben auf den Toast legen, eine Sprotte hinzufügen (wenn sie groß ist, kann sie halbiert werden). Mit Dill oder Petersilie dekorieren.

9. Legen Sie die fertigen Croutons für mindestens 30 Minuten beiseite, damit die getrockneten Toasts mit Mayonnaise und Knoblauch gesättigt sind. Kann gekühlt werden. Die eingeweichten aromatischen Croutons auf dem Tisch servieren.

Weißbrotcrotons mit Knoblauch, Gemüse und Sprotten, sowohl früher als auch heute, sind ein sehr verbreitetes Gericht. Sie können es für die festliche Tafel vorbereiten, da es an einem normalen Wochentag nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie den Toast nicht mit Knoblauch einreiben, passen sie trotz Sprotten gut zu schwarzem Tee.

Guten Appetit!

Croutons mit Sprotten sind eine sehr leckere und originelle Vorspeise. Für ihre Zubereitung gibt es viele Rezepte. Aber es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Geschmacksvorlieben ab.
Rezeptinhalt:

Croutons sind Brotscheiben, die in einer Pfanne in Öl leicht gebraten oder im Ofen knusprig getrocknet werden. Sprotten sind eine köstliche Delikatesse, die seit den Zeiten der Sowjetunion immer ihren Ehrenplatz auf festlichen Tischen einnimmt. Nun, wenn Sie diese beiden Produkte kombinieren, erhalten Sie einen wunderbaren Snack - Croutons mit Sprotten, die Sie unter einer Vielzahl beliebter Gerichte immer wieder kochen möchten.

Wie wählt man hochwertige Sprotten in Öl?

Um hochwertige Sprotten zu kaufen, müssen Sie die Markierungen auf dem Deckel der Blechdose sorgfältig studieren. Die erste Markierungsreihe ist das Herstellungsdatum (Tag, Monat, Jahr). Die ersten drei Ziffern der zweiten Zeile sind der Produktsortimentscode. Zum Beispiel hat "Dorschleber" die Nummer 010, "Natürlicher Saury" - 308, "Sprotten in Öl" - 137, "Natürlicher rosa Lachs" - 85D. Wenn Sie die C20-Kennzeichnung sehen, bedeutet dies, dass das Produkt von schlechter Qualität ist.

Achten Sie auf die Zusammensetzung des Produkts auf dem auf die Dose geklebten Etikett. Es sollte enthalten: Fisch (Hering oder Sprotte), Pflanzenöl und Salz. Laut GOST muss die Fischmenge in einem Behälter mindestens 75 % betragen, d.h. Es sollte nicht im Öl schwimmen. Hochwertige Sprotten sollten nach dem Öffnen goldbraun, ganz, klein und in einer gleichmäßigen Reihe gestapelt sein. Wenn der Fisch zerbröckelt ist, wurde das Temperaturregime während der Sterilisation verletzt.

Das Paket mit Sprotten darf nicht verformt sein und die Nähte müssen einwandfrei sein. Wenn Rost vorhanden ist, kaufen Sie dieses Produkt nicht. Deckel und Boden des Blechbehälters dürfen nicht aufgequollen sein. In diesem Fall ist das Produkt sehr gesundheitsschädlich.

Nun, da Sie alle Feinheiten der richtigen Auswahl von Sprotten kennen, machen wir uns an die Herstellung von Croutons mit Sprotten.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 209 kcal.
• Portionen - 10
• Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten:

• Weißbrot - 1 Stk.
• Sprotten in Öl - 1 Dose
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Ei - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Frühlingszwiebeln - 1 Stk.
• Mayonnaise - 20 g

Croutons mit Sprotten kochen

1. Den Laib in 8 mm große Stücke schneiden und in einer Pfanne braten. Sie können Brot in Pflanzenöl braten, aber dann sind die Croutons kalorienreich. Um den Kaloriengehalt eines Snacks zu reduzieren, kann Brot bei mittlerer Hitze und ohne Öl gebraten oder im Ofen getrocknet werden.

2. Jede Croutone schälen und von allen Seiten damit einreiben.

3. Die Croutons mit Mayonnaise bestreichen.

4. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, hacken und gleichmäßig auf den Croutons verteilen.

5. Kochen Sie die Eier in leicht gesalzenem, hart gekochtem Wasser etwa 10 Minuten lang. Anschließend in Eiswasser abkühlen, schälen, in 4 mm dicke Ringe schneiden und auf den Croutons verteilen. Salz beim Kochen von Eiern ist notwendig, damit das Protein bei Rissen in der Schale nicht ausläuft, sondern sich sofort kräuselt.

Dieses unglaublich einfache Rezept verbinde ich mit Festessen aus meiner fernen Kindheit. Der Geruch von mit Knoblauch geriebenem Toast zusammen mit Sprotten ist unvergleichlich. Diese Vorspeise wird trotz ihrer Einfachheit immer direkt auf Ihrem Tisch stehen!

Zutaten:
4 Scheiben Brot.
Hühnerei 2 Stück (hartgekocht)
Sprotten 1 Verbot.
Knoblauch 2 Zähne
Sauerrahm 3 EL. l.
Gurke 1 Stück

Kochmethode
Schritt 1.
Das Brot in dreieckige Scheiben von maximal 8 mm Dicke schneiden, in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 2.
Heiß gebratene Croutons von beiden Seiten mit Knoblauch einreiben und mit etwas Sauerrahm einfetten.
Schritt 3.
Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt schälen und fein reiben. Wir verteilen das Eigelb auf einer Hälfte des Brotes und das Protein auf der anderen.
Schritt 4.
1 oder 2 Sprotten obenauf legen, nach Belieben eine in Ringe geschnittene Gurke legen und mit Kräutern dekorieren.
Schritt 5.
Fertig ist ein einfacher, aber saftiger und würziger Snack. Er kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.

Guten Appetit!

Wie man leckere Sandwiches und Croutons mit Sprotten mit Ei, Tomate, Gurke, Käse, Knoblauch und Avocado kocht. So dekorieren Sie ein Gericht.

Niemand wird behaupten, dass Sprotten nicht das gesündeste Lebensmittel sind, insbesondere für Kinder. Es ist sehr schwierig, natürliches zu wählen, das aus frischem Fisch nach der Technologie ohne schädliche Chemikalien zubereitet wird. Aber jeder wird zustimmen, dass Sprotten-Sandwiches unglaublich lecker und köstlich sind. Und Sie können sie auf verschiedene Arten zubereiten.

Wie macht man leckere Sprotten-Sandwiches?

Sprotten-Sandwiches können für jeden Tag, zum Frühstück oder zusätzlich zum Abendessen zubereitet werden. Schön serviert, sind sie einer festlichen Tafel würdig.

Der Vorteil von Fischkonserven ist, dass sie mit vielen Produkten kombiniert werden können:

• Schwarzbrot und Laib
• Butter
• Kaviaröl
• Mayonnaise
• Quarkpaste
• Schmelzkäse
• Hartkäse
• ein Ei
• Gemüse (frische und eingelegte Gurken, Tomaten, gekochte Karotten, eingelegte Zwiebeln, Knoblauch)
• Oliven und Oliven
• Zitrone
• Grün

WICHTIG: Für Buderbrodiks mit Sprotten ist es besser, keinen Weißbrotstein zu nehmen. Wenn es frisch ist, wird der Snack zu schwer. Der Ziegel von gestern ist meist sehr bröckelig

Sandwiches sind übrigens nicht das einzige Sprottengericht. Mit Fisch in Öl können Sie köstliche Salate, Brötchen und sogar Suppen zubereiten.

Um das Öl von der Sprotte zu entfernen, müssen Sie sie auf einer Papierserviette festhalten, bevor Sie sie auf die Sandwiches legen.

Kaloriengehalt von Sandwiches mit Sprotten

Sprotten-Sandwiches sind nicht das einfachste und diätetischste Lebensmittel. Nicht einmal, weil dieser Snack Brot braucht. Es kombiniert Nährstoffe, die getrennt verzehrt werden sollten - schnelle Kohlenhydrate und Fett, denn Brot wird oft mit Butter oder Mayonnaise bestrichen.
Es kann auch der Figur schaden, dass es unmöglich ist, auf einem Sandwich anzuhalten, wenn es lecker zubereitet und schön dekoriert ist. Normalerweise werden 3-4 Stück am Tisch gegessen.

WICHTIG: Je nachdem, mit welchen anderen Produkten ein appetitlicher Snack zubereitet wird, beträgt der Brennwert eines Sandwiches mit Sprottenkonserven 270-330 kcal pro 100 g

Sprotten-Sandwiches auf einem gebratenen Laib

Es ist besser, den Laib in Olivenöl und einer antihaftbeschichteten Pfanne zu braten. Die Laibscheiben werden am besten halbiert, damit sie besser gebraten werden. Oder bereiten Sie eine Vorspeise mit Baguette oder City Bun zu.

Produkte:

• Stangenbrot
• 1 Dose Sprotte in Öl
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Gurke
• 50 g Hartkäse
• Olivenöl

1. Das Baguette wird in dünne Scheiben geschnitten, die Scheiben werden in Olivenöl gebraten (2 Minuten auf jeder Seite)
2. Käse gerieben, in kleinen Mengen auf ein frittiertes warmes Baguette gestrichen
3. Von den Sprotten wird das Öl abgelassen, 1-2 Fischstücke werden vorsichtig auf den geriebenen Käse gelegt
4. Eier werden in dünne Ringe mit einer Rate von 1 Ring pro Sandwich geschnitten
5. Die kernlose Gurke wird in Ringe geviertelt
6. Vorspeise mit Eiern und Gurke dekorieren
7. Sie können auch beliebige Grüns verwenden, die Sie zum Dekorieren des Snacks verwenden möchten.

VIDEO: Knoblauchcrotons mit Sprotten, ein Rezept für eine Vorspeise für eine festliche Tafel

Sandwiches mit Sprotten auf gebratenem Schwarzbrot

Schwarzbrot bekommt nach dem Frittieren in Öl ein sehr appetitliches Aroma. Es scheint nur auf den ersten Blick, dass mit einer solchen "ländlichen Version" die Vorspeise erhalten wird. Wenn Sie Quarkpaste mit Kräutern zubereiten, werden Sandwiches mit Sprotten köstlich.

Produkte:

• Roggenbrot
• 1 Glas Sprotten
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 100 g fettarmer Hüttenkäse
• 50 g Sauerrahm
• Dill
• 2 Knoblauchzehen

1. Dünne Roggenbrotscheiben sind schnell beidseitig gebraten
2. Verwenden Sie einen Mixer, um gesalzenen Hüttenkäse mit Sauerrahm, gehacktem Dill und Knoblauch zu schlagen, der durch eine Presse gegeben wurde
3. Tomaten werden in Ringe geschnitten (sie müssen dicht und elastisch sein, damit sie nicht sofort fließen)
4. Quarkpaste, Sprotten, aus Butter getrocknet, Tomatenringe auf gebratenen Schwarzbrotscheiben verteilen
5. Reste von Dill zum Garnieren verwenden.

Sandwiches mit Sprotten und Zitrone

Zitrone verleiht einem Snack mit Brot und Sprotten eine angenehme Säure und sein Aussehen - zusätzliche Attraktivität.

Produkte:

• Stangenbrot
• 1 Dose Sprotten
• 1 Zitrone
• 1 Dose entkernte Oliven
• 50 g Butter
• Grün

1. Es empfiehlt sich, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und einige Zeit bei Zimmertemperatur zu halten, damit es schmilzt und sich gut auf den Sandwiches verschmiert
2. Das Baguette wird so geschnitten, dass die Dicke der Scheibe nicht mehr als 1 cm beträgt
3. Sehr dünn, mit einer durchscheinenden Schicht, Öl auf ein Baguette streichen
4. Sprotten auf Sandwiches
5. Sie legen eine halbe Zitronenscheibe daneben, nach Belieben kann die Schale abgeschnitten werden
6. Vorspeise mit Oliven und Petersilie dekorieren

Sandwiches mit Sprotten und Tomaten, Foto

Saftige Sandwiches mit Sprotten und Tomatenscheiben passen gut zu einigen anderen Gemüsesorten, dann sind sie noch nahrhafter und eleganter. Eine festliche Version des ungewöhnlichen Geschmacks - Avocadopaste statt der üblichen Butter.
Produkte:

• Stangenbrot
• 1 Dose Sprotten
• 1 Avocado
• 2 Tomaten
• 0,5 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Grün
• Salz Pfeffer

1. Schneiden Sie das Brot, um die Sandwiches dünn zu machen
2. Das Fruchtfleisch der Avocado trennen, mit einer Gabel in das Fruchtfleisch stechen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauchsaft hinzufügen
3. Tomaten werden in Ringe geschnitten
4. Brot mit Avocadopaste bestreichen
5. Mit Tomatenringen und Sprotten belegen
6. Grünes, vorzugsweise Petersilie oder Koriander, wird verwendet, um den Snack zu färben

Scharfe Sprotten-Sandwiches mit Ofenrezept

Heiße Sandwiches können warm und kalt gegessen werden. Da Fischkonserven schnell verderben, können Sie diese Art von Snack auch für einen Snack am Arbeitsplatz oder im Freien mitnehmen.
Produkte:

• Laib
• 1 Glas Sprotten
• 150 g Hartkäse
• 2 hartgekochte Hühnereier
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
• Grün

1. Das Brot wird in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
2. Käse und Eier werden gerieben, gepresster Knoblauch, gehackte Kräuter und Mayonnaise werden dazu gegeben
3. Auf eine Scheibe Brot streichen, 2 Stk. Sprotten, mit Quarkpaste bestreichen
4. Sandwiches auf einem leicht geölten oder mit Pergament ausgelegten Blech verteilen
5. Schicken Sie ein Blatt mit einem Snack für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen

VIDEO: Scharfe Sprotten-Sandwiches

Sandwiches mit Sprotten und frischer Gurke

Wenn Sie eine Gurkenscheibe auf ein Sandwich mit Sprotten legen, wird es bereits köstlich. Wenn Sie diese Gurke bildlich schneiden, wird sie auch schön.
Produkte:

• 1 Laib
• 1 Dose Sprotten
• 2-3 Gurken
• 1 EL. ein Löffel Mayonnaise
• 1 Frischkäse
• 3 Knoblauchzehen

1. Laibscheiben werden goldbraun gebraten
2. Bereiten Sie eine Paste aus geriebenem Schmelzkäse, Mayonnaise, Knoblauch und Kräutern zu
3. Die Gurken werden auf einer Reibe gerieben, sodass ihre Scheiben perforiert herauskommen
4. Gebratenes Brot mit Käsepaste bestreichen
5. Fischkonserven und Gurkenscheiben auf der Paste verteilen

Sandwiches mit Sprotten und Eiern

Eier für Sandwiches können auf verschiedene Weise verwendet werden: schneiden, mit einer Gabel zerdrücken, daraus eine Paste machen usw.

Produkte:

• Roggenbrot
• 1 Dose Sprotten
• 4 hartgekochte Eier
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
• Grün

1. Auf getoastetem Schwarzbrot (nach Belieben frisch oder geröstet) Mayonnaise dünn verstreichen
2. Hartgekochte Eier werden in Eigelb und Eiweiß sortiert, zerstoßen oder getrennt gerieben
3. Eine Hälfte des Toasts mit Eigelb bestreuen, die andere mit Protein
4. Sprotten und Grüns werden oben drauf gestreut

Sandwiches mit Sprotten und Knoblauch

Knoblauch verleiht Snacks eine Würze. Damit können Sie festliche Sandwiches mit Sprotten und Karottenpaste zubereiten.

Produkte:

• Stangenbrot
• 1 Dose Sprotten
• 2 Karotten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
• Walnüsse optional
• Grün

1. Baguettescheiben frittiert
2. Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben, werden mit zerkleinerten Nüssen vermischt, Knoblauch durch eine Presse gepresst
3. Baguettescheiben mit Karottenpaste bestreichen
4. Den Fisch und die grünen Zweige darauf verteilen

Sandwiches auf einem festlich gedeckten Tisch mit Sprotten. Wie dekoriere ich Sprottensandwiches?

Um Sandwiches mit Sprotten für den festlichen Tisch zu dekorieren, können Sie:

Boote mit Sprotten.

Präsentation von Sandwiches mit Sprotten.

VIDEO: Sprotten-Sandwiches

Diese einfache und schmackhafte Vorspeise ist uns allen aus der sowjetischen Vergangenheit bekannt. So banal es auch erscheinen mag, Croutons mit Sprotten erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn sie sind schnell und einfach zubereitet, benötigen nur ein Minimum an Zutaten und das Ergebnis ist eine wunderbare Vorspeise, die den Hunger beim Warten auf den Hauptgang stillen oder die plötzlich auftauchenden Gäste schnell füttern kann.

Jede Hausfrau bereitet Croutons mit Sprotten auf ihre eigene Art zu: Manche bevorzugen Schwarzbrot gegenüber Weißbrot, verwenden eingelegte Gurken statt frischer oder ergänzen Sprotten sogar mit einem Ei oder einer Tomate. Wir schlagen vor, einen Klassiker zuzubereiten - Knoblauch-Baguette-Croutons, eingefettet mit einer dünnen Schicht Mayonnaise, mit Sprotten und frischer Gurke.

Zutaten für Croutons mit Sprotten:

• Baguette - 1 Stk.
• Sprotten in Öl - 1 Dose
• frische Gurke - 0,5-1 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Mayonnaise - 20 ml
• Pflanzenöl - zum Braten
• frische Kräuter (optional) - zur Dekoration

Rezept Toast mit Sprotten und Gurke:

Baguette in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie weißes Toastbrot verwenden, das schräg geschnitten werden muss.

Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Croutons von beiden Seiten goldbraun braten.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Knoblauchzehen bereits geschält sein. Die heißen Croutons sofort mit Knoblauch einreiben (solange die Oberfläche heiß ist, ist sie ziemlich hart und der Knoblauch wird wie auf einer Reibe gerieben).

Anschließend die Croutons mit etwas Mayonnaise einfetten.

Die Gurke in dünne Kreise schneiden und die Croutons darauflegen, zuerst die frische Gurke und dann die Sprotten. Je nach Größe der Croutons einen oder zwei Fische darauf legen.

Vor dem Servieren können Sie die Vorspeise mit Zweigen frischer Kräuter garnieren. Croutons mit Sprotten und Gurke sind fertig!

Guten Appetit!