Das zarteste geschmorte Hühnchen in Knoblauch-Sauerrahm-Sauce wird viele ansprechen. Als Hauptzutat können Filet oder Hühnchen ohne Knochen verwendet werden. Am leckersten ist es, wenn Sie Hähnchenschenkel zum Kochen nehmen. Dieses Gericht kann als vielseitig bezeichnet werden, da es zu fast allen Beilagen passt.

Zutaten für Hühnchen in Sauerrahmsauce

Hähnchenschenkel - 6-8 Stk.
Sauerrahm - 250 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Nelken
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz Pfeffer

Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen, fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten.

Hähnchenschenkel gut abspülen. Von allen Seiten tief heiß goldbraun braten.

Sauerrahm mit Wasser im Verhältnis 1: 1 mischen, salzen, pfeffern, gut mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit Hühnchen, fügen Sie gebratene Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu. Hitze reduzieren, Pfanne mit einem Deckel abdecken. 40-45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen, Nudeln.

Hühnchen in Knoblauch-Sauerrahm-Sauce kann auch in einem Multikocher gekocht werden, es geht schnell und einfach. Verwenden Sie zum Braten von Zwiebeln und Hühnchen den Modus "Fry", dann den Modus "Eintopf" für 35-40 Minuten.

Etwa 70 % der Frauen stellen sich täglich die Frage, wie sie ihre Familie beim Abendessen verwöhnen können. Und ein Gericht wie Hühnchen, das im Ofen oder in der Pfanne gekocht wird, wird immer beliebter. Vor allem, wenn es mit der richtigen Sauce und einer leckeren Beilage serviert wird. Ein solches Abendessen zuzubereiten ist einfach, auch wenn Ihre Kochkünste sehr relativ sind. Sauerrahm-Hühnchen-Sauce ist etwas, das sogar Neulinge in der Küche können.

Allgemeine Kochprinzipien

Jedes, selbst das einfachste und unprätentiöseste Gericht, verändert seinen Geschmack unter dem richtigen Dressing. Die selbstgemachte Sauerrahmsauce für Hühnchen ergänzt nicht nur das Geflügel perfekt, sondern auch die Gemüsebeilage. Verschiedene Gewürze und Zusatzstoffe machen den Geschmack besonders würzig, saftig und reichhaltig. In diesem Fall können Sie nicht nur die saure Sahne selbst zum Kochen verwenden, sondern auch ihre Mischung.

Beliebte Zutaten

Natürlich haben viele Hausfrauen ihre eigene kleine Rezeptliste, in der es zumindest ein paar Möglichkeiten gibt, Saucen für jedes Fleisch zuzubereiten. Aber es gibt auch diejenigen, die Schwierigkeiten bei der Auswahl der Zutaten haben. Sauerrahm-Hühnersauce kann mit den folgenden beliebten Zutaten hergestellt werden:

Universalrezept

Leider schafft es nicht jeder, die Bestände an Gewürzen, Gewürzen und einigen Produkten während der Zeit aufzufüllen. Aus diesem Grund erfordert Hühnchen in Sauerrahmsauce, dessen Rezept unten beschrieben wird, keine besonderen Kosten und Köstlichkeiten. Es genügt, gemahlenen Pfeffer, Sauerrahm oder Milch und Geflügel zur Hand zu haben. Die Garzeit beträgt unter Berücksichtigung des Knetens der Sauce 2 Stunden. Eine davon ist zum Schmoren von Geflügel im Ofen.

Schritt 1: Soße

Da es zur Sättigung etwas aufgegossen werden muss, ist es ratsam, damit zu kochen. 5 Esslöffel Sauerrahm und gemahlener schwarzer Pfeffer werden in einem tiefen Behälter gemischt. Das Verhältnis wird individuell gewählt. Wer eine würzige und aromatische Sauce bevorzugt, sollte 2-3 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Und für alle, die einen leichten Nachgeschmack wünschen, genügen ein paar Prisen. Wenn kein Sauerrahm vorhanden ist, eignet sich auch Milch, die zuvor schaumig gekocht und dann an einem warmen Ort fermentiert wird. Allerdings verlängert sich die Garzeit deutlich. Um die Sauerrahmsauce für Hühnchen cremig zu machen, fügen Sie einen Teelöffel Gemüse- oder Olivenöl hinzu. Danach werden sie für die Dauer der Zubereitung in den Kühlschrank gestellt.

Schritt 2: Hühnchen

Das Garen eines ganzen Schlachtkörpers oder in Teilen ist Geschmackssache. Damit das Fleisch jedoch saftiger und weicher wird, empfiehlt es sich, das Hähnchen noch zu schneiden und etwas abzuschlagen. Ein spezieller Hammer ist hierfür nicht erforderlich. Sie können das Fleisch auch mit einem Messer abschlagen und kleine Schnitte machen, die in Zukunft eingeweicht werden. Übrigens, mit gemahlenem Pfeffer, der im Ofen gekocht wird, ist er überhaupt nicht kalorienreich und eignet sich für diejenigen, die eine Diät einhalten. Wenn der Vogel zubereitet ist, wird er in eine gefettete Auflaufform gelegt.

Schritt 3: Kochen

Das ganze Huhn wird mit der Sauce übergossen, damit das Fleisch vollständig ertränkt. Wenn die Konsistenz dickflüssig ist (Fettsauerrahm), dann kannst du den Vogel einfach von allen Seiten bestreichen, ohne etwas zu verpassen. Damit das Gericht schneller gart, können Sie den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken. Die Backzeit bei 170°C beträgt 40-60 Minuten. Salz wird ausschließlich nach Geschmack hinzugefügt, kurz bevor die Mahlzeit verzehrt wird.

Knoblauch-Option

Hühnchen in Sauerrahmsauce, dessen Rezept das Vorhandensein von Knoblauch impliziert, ist bei Russen besonders beliebt. Übrigens ist diese Option auch einfach, erfordert keine Vorbereitung und das Vorhandensein vieler Zutaten. Hühnchen in Sauerrahm-Knoblauchsauce wird in 1,5 Stunden gekocht, einschließlich Backen. In einem tiefen Behälter die fettarme Sauerrahm mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. 3-5 mittelgroße Knoblauchzehen werden in den Zustand von Brei geschoben, gewürzt mit getrockneten Gewürzen nach Geschmack. Dann wird es in saure Sahne gegeben und bis zur gleichmäßigen Verteilung gemischt. Hühnchen wird in Teilen oder im Ganzen im Ofen gebacken, es wird keine Sauce hinzugefügt. Es wird mit einem fertigen Vogel serviert, um seinen Geschmack und sein Aroma zu ergänzen.

Knoblauch und Backen

Die Sauce selbst wird wie oben beschrieben zubereitet. Aber in diesem Fall ist die gesamte Karkasse außen und innen damit beschichtet. Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauchsauce nach diesem Rezept ist sehr saftig. Gleichzeitig können Äpfel oder Orangen in den Vogel gegeben werden, wodurch das Fleisch zusätzlich gesättigt und weich wird. Röstzeit - 60-80 Minuten bei mittlerer Temperatur.

Käse und Sauerrahm im Überfluss

Das Rezept erfordert:

• geschlagenes Filet;
• geriebener Hartkäse;
• Sauerrahm;
• Salz;
• getrocknetes Basilikum;
• gehacktes Grün.

Alle Zutaten, außer Geflügel, werden mit einem Mixer glatt gemixt. Wenn die Konsistenz zu dick ist, kann sie mit Milch oder Sahne verdünnt werden. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce nach diesem Rezept impliziert eine flüssige Sauce, die vor dem Backen über das Gericht gegossen wird. Der Vogel wird in einem gesalzenen Behälter ausgelegt. Die Sauce wird so gegossen, dass der Vogel vollständig bedeckt ist. Röstzeit - 60 Minuten. In diesem Fall schmilzt der geriebene Käse in der Zusammensetzung und bildet eine kleine Kruste. Das Filet wird gebacken und gesättigt, wird saftig und weich.

Eingelegte Gurken und Sauerrahm

Manche Leute nennen diese Sauce fälschlicherweise "Weinstein". Dies ist jedoch nicht ganz richtig, obwohl es als eine Art Hausinterpretation eines bekannten Rezepts angesehen werden kann. Das Kochen von Hühnchen in Sauerrahmsauce in dieser Kombination ist überhaupt nicht schwierig. Sie brauchen nur eingelegte Gurken, Sauerrahm und etwas Salzlake. Gleichzeitig fungiert das Hühnchen als eigenständiges Gericht und die Sauce als Dressing dafür. Eingelegte Gurken (vorzugsweise Gurken) werden gehackt. Je kleiner sie sind, desto besser. Ein Teelöffel Salzlake und gehackte Gurken werden zu der dicken, fetten Sauerrahm hinzugefügt. Hühnchen wird auf jede bequeme Weise zubereitet und dann mit Sauce und Garnitur serviert.

Improvisation

Da Kochen keine ganz exakte Wissenschaft ist, können Sie immer mit Rezepten experimentieren. Hühnchen mit Sauerrahmsauce kann nach jeder geeigneten Option und aus dem, was zur Hand ist, zubereitet werden. Zum Beispiel können Sie Sauerrahm ein Ei, Gewürze und gehackte Pilze hinzufügen. Braten Sie das Geflügel in einer Pfanne an, gießen Sie dann die Sauce ein und lassen Sie sie unter dem Deckel köcheln. Dabei entsteht eine Art Teig, der der Gesundheit überhaupt nicht schadet, wenn es keine besonderen Ernährungsregeln gibt. Aber für diejenigen, die eine Diät machen, ist diese Option nicht ganz geeignet, da Pilze ziemlich kalorienreich sind. Aber die Knoblauch-Sauerrahm-Sauce ist sehr nützlich für gebackenes Hühnchen.

Hühnerfleisch ist nicht nur wegen seiner vielen nützlichen und diätetischen Eigenschaften beliebt. Es ist einfach und schnell zubereitet und bietet mit seinem eher neutralen, unaufdringlichen Geschmack kulinarischen Spezialisten vielfältige Möglichkeiten, kulinarische Meisterwerke der unterschiedlichsten Art zu kreieren.

Heute werden wir uns die Möglichkeiten ansehen, Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu kochen. Zartes Hühnerfleisch, gesättigt mit cremigem Geschmack und Gewürzen, wird zu einer erstaunlichen Delikatesse, die jeden Feinschmecker erfreuen kann.

Hähnchenfilet in Sauerrahm-Knoblauchsauce in einer Pfanne - Rezept

Zutaten:

• hähnchenbrustfilet - 560 g;
• zwiebeln - 90 g;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 125 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 65 ml;
• Knoblauchzehen - 2-3 Stk.;
• eine Mischung aus trockenen Kräutern - 1 Teelöffel oder nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz.

Vorbereitung

Um Hühnchen in Sauerrahmsauce zu kochen, spülen Sie das Filet mit kaltem Wasser ab, befeuchten Sie es mit einer Serviette oder einem Papiertuch und schneiden Sie es in Portionen. Wir putzen auch, hacken halbe Ringe und braune Zwiebeln in Pflanzenöl und fügen vorbereitetes Hähnchenfilet hinzu. Zuerst mit Zwiebeln bei starker Hitze anbraten, dann etwas Salz, Pfeffer hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Intensität des Feuers auf ein Minimum reduzieren und je nach Größe des Hähnchens 15 bis 20 Minuten köcheln lassen Scheiben.

Sauerrahm mit geschältem und fein gehacktem Knoblauch mischen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, trockene Kräuter nach Belieben hinzufügen und unser Hühnchen und Zwiebeln mit der resultierenden Sauerrahmsauce gießen. Das Gericht fünf Minuten köcheln lassen, in der Sauce einweichen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Es ist sehr einfach, den Geschmack dieses Gerichts zu variieren, indem Sie Pilze oder Gemüse hinzufügen, die die zarte Struktur von Hühnerfleisch perfekt ergänzen.

Hühnchen in Sauerrahm-Senf-Sauce in einer Pfanne

Zutaten:

• hühnerfleisch (Beine oder Schenkel) - 1,2 kg;
• zwiebeln - 135 g;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 170 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 35 ml;
• - 190ml;
• - 90 g;
• trockener Weißwein - 140 ml;
• trockene würzige Kräuter nach Geschmack;
• gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz;
• frische Petersilie.

Vorbereitung

Die gewaschenen und getrockneten Hähnchenkeulen oder -keulen in Pflanzenöl in einer heißen großen Pfanne mit dickem Boden beidseitig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Während das Hähnchen gebraten wird, schälen, hacken Sie die Zwiebeln in Würfel und geben Sie sie in die Pfanne, wobei Sie versuchen, die Lücken zwischen dem Fleisch damit zu füllen. Wir geben dem Hühnchen mit Zwiebeln fünf Minuten zum Bräunen und gießen weißen trockenen Wein ein. Wir reduzieren die Hitze auf ein Minimum und halten das Gericht in diesem Modus, bis die Flüssigkeit etwa zur Hälfte verdampft ist. Dies dauert etwa zehn Minuten.

Nun kombinieren wir die Brühe und die Sauerrahm in einem separaten Behälter, fügen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzu, trocknen Kräuter nach Wahl und Geschmack, mischen und gießen das Hähnchen in eine Pfanne damit. Wir erhitzen die Masse zum Kochen, reduzieren die Intensität des Feuers und köcheln das Huhn mit einem Deckel dreißig Minuten lang. Dann den Dijon-Senf dazugeben, alles gut vermischen, die fein gehackte Petersilie dazugeben, alles weitere fünf Minuten zusammen erhitzen und den Herd ausschalten.

Sie können jeden Teil eines Hühnerkadavers unter Sauerrahm-Senf-Sauce in einer Pfanne kochen. Hähnchenbrust ist nach diesem Rezept sehr wertvoll und saftig, nur fünfzehn Minuten reichen aus, um sie zu schmoren.

Gebratenes, rötliches, zartes Hühnerfleisch in Sauerrahmsauce. Liebst du? Dann schnapp dir das Rezept. So,

• Kategorie: Hauptgerichte / Geflügelgerichte
• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

die Proportionen sind völlig willkürlich, je nachdem wie viele Leute du füttern willst, ich hatte 2 Beine, ich habe sie in Teile geteilt

• Huhn - 2 Beine
• Gewürze für Hühnchen
• Grün
• Knoblauch
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stück

Kochmethode

Das Hähnchen in Stücke schneiden, waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen.
Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, salzen, mit reichlich Gewürzen bestreuen, alles mit den Händen gut verrühren,
1 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und erneut gut mischen. Zugedeckt ein paar Stunden marinieren.
Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Hähnchenteile goldbraun braten.
Mischen Sie in einer Tasse Sauerrahm und Mayonnaise, fügen Sie etwas gekochtes Wasser hinzu und gießen Sie gebratenes Hühnchen mit dieser Sauce. Knoblauch und Lorbeerblatt dazugeben, alles etwas salzen (ich salze das Hähnchen beim Marinieren, aber es kommt Flüssigkeit hinzu, ich füge immer etwas Salz hinzu).
Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen und 10 Minuten vor dem Fertigstellen die Kräuter dazugeben.
Ich wende die Stücke beim Schmoren immer ein paar Mal um. Das Ergebnis ist Köstlichkeit. Das Fleisch zergeht im Mund. Mit allem servieren, Reis, Kartoffelpüree, nur knusprige Baguette-Stücke zum Dippen in cremiger Soße. Guten Appetit!

Ist die Frage "Wie man Hühnchen in Sauerrahm kocht" geschlossen? Wenn nein, fragen Sie in den Bewertungen nach.

1. Zuerst müssen Sie die Filets waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann kannst du die Soße machen. Um es zuzubereiten, die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen. Es sollte nicht brennen, sondern nur gleichmäßig schmelzen.

2. Etwas Mehl in die Pfanne zur geschmolzenen Butter geben und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. In die Pfanne geben und sofort saure Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

3. In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Hähnchenfilet dorthin schicken und von beiden Seiten goldbraun braten. Das Bereitstellen des Vogels ist optional.

4. Wenn die Sauce kocht, fügen Sie nach Belieben etwas Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzu. Wie macht man Hühnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce noch interessanter? Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce etwas geriebenen Käse hinzufügen, was ihr nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine dickflüssigere Konsistenz verleiht. Unter gründlichem Rühren müssen Sie die Sauce etwas einkochen.

5. Für eine interessantere Farbe des Gerichts kann gebratenes Hähnchen mit gemahlenem Paprikapulver bestreut werden. Gießen Sie dann die Sauce ein und bringen Sie das Gericht bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Frische Kräuter waschen, trocknen, hacken und beim Servieren dazugeben. Zu Hause passt Hühnchen in Sauerrahm-Knoblauchsauce gut zu verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse.