Zucchini - gesundes Gemüse enthält Vitamine, Eisen, Kupfer, Kalium und andere nützliches Material. Sie tragen auch dazu bei, überschüssige Flüssigkeit und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und Schwellungen zu beseitigen. Zucchini ist lecker und gesund frisch, sowie Konserven. Daher ist die Herstellung von Zucchini-Marmelade eine dringende Aufgabe für Hausfrauen.

Gerichte zubereiten

Wird normalerweise zum Aufbewahren von Marmelade verwendet. Gläser. Sie werden zuerst sterilisiert.

Zum Kochen benötigen Sie eine Emailpfanne und einen Pfannenwender, den Sie zum Rühren der Marmelade benötigen.

Fruchtzubereitung

Zum Kochen von Marmelade können Sie reife Zucchini nehmen, aber es ist wünschenswert, dass die Haut keine Zeit zum Aushärten hat, dann wird die Marmelade zart und schmilzt auf der Zunge. Die Früchte werden gewaschen, die Schale und Samen werden entfernt und in kleine Würfel geschnitten.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Zucchini und Zucker werden in gleichen Mengen eingenommen - jeweils ein Kilogramm, Sie benötigen außerdem 1 Zitrone.

Zucker und 100 g Wasser in einem Topf verrühren. Der Sirup wird fünf Minuten lang gekocht.

Die Zitrone wird in einem Fleischwolf zerkleinert.

Zucchini und Zitrone werden in den fertigen Sirup gegeben. Diese Marmelade wird 45 Minuten lang gebraut und danach in Gläser gegossen.

Zucchini-Marmelade mit Karotte, Orangensaft und Zitrone

Für 1 kg Zucchini sollte ich 0,7 kg Zucker nehmen. Orange und Zitrone – jeweils eine und ein Glas Karottensaft.

Der erste Schritt ist die Zubereitung der Früchte. Zitrone und Orange werden separat durch einen Fleischwolf geführt, die Schale wird nicht entfernt. Karottensaft wird in die zerdrückte Orangenmischung gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Gewürfelte Zucchini werden in einen Topf gegeben, Zucker, Zitrone und Karotten-Orangen-Mischung werden hinzugefügt. Alles wird gemischt, damit der Saft erscheint, und 15 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker im aus der Frucht freigesetzten Saft auf.

Nach dem Bestehen wird die Marmelade etwa 7 Minuten gekocht und mehrere Stunden zum Abkühlen stehen gelassen. Dann kochen Sie die Mischung erneut für etwa 30 Minuten.

Jetzt ist die Marmelade fertig, Sie können sie in Gläser füllen und aufrollen.

Zucchini-Marmelade mit Ananas und Zitrone

Nehmen Sie zu gleichen Teilen Zucker und Zucchini zu sich - jeweils 1 kg. Du brauchst auch Zitrone und Ananas.

Zucchini und Ananas werden geschält, die Mitte entfernt, in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Da kommt der Zucker rein. Alles sollte gut gemischt werden, damit sich der Saft von der Frucht abhebt. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, die Mischung trocken ist und sich der Zucker nicht auflöst, fügen Sie 100 g Wasser hinzu.

Danach wird das Geschirr mit der Mischung auf den Herd gestellt und ca. 5 Minuten gekocht Jetzt müssen Sie die Marmelade einige Stunden ziehen lassen.

Die in einem Fleischwolf zerkleinerte Zitrone wird zu der Kürbis-Ananas-Mischung gegeben und 30 Minuten lang gekocht.

Die Marmelade ist fertig. Es wird in sterilisierte Gläser abgefüllt, verkorkt und wie gewohnt kühl gelagert.

Zucchini-Marmelade ist eine großartige Option für diejenigen, die das Gewöhnliche satt haben Wintervorbereitungen von den üblichen Produkten und wollen etwas Ausgefallenes und Originelles. Marmelade aus Zucchini ist unglaublich lecker und gesund.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Aufgrund ihres neutralen Geschmacks passt Zucchini zu fast allen Früchten und Beeren. Besonders lecker ist Marmelade aus Zucchini und Zitrone. Außerdem ungewöhnlicher Geschmack, diese Marmelade ist reich an Vitamin C, das während der Erkältungssaison Viren widersteht.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 1 Zitrone.

Kochen

Meine Zucchini, Schale und Samen, dann in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, in kleine Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die gehackten Zutaten in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und gut mischen. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden ziehen und fahren Sie mit dem Kochen fort. Die Zitronen-Zucchini-Masse zum Kochen bringen, dann weitere 2 Minuten kochen. Kühlen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur ab und wiederholen Sie den Kochvorgang noch 4-5 Mal. Bei jedem Furunkel Kürbis Marmelade erhält einen transparenteren Farbton und ein reiches Aroma. Wenn die Delikatesse dick wird, kann sie in Gläser gefüllt und aufgerollt werden.

Zucchini-Marmelade mit Erdbeeren

Zucchini-Marmelade mit Erdbeeren ist eine weitere Option für eine köstliche und duftende Leckerei. Die Zubereitung dieser Marmelade ist ganz einfach und geht schnell.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 1 kg Erdbeeren.

Kochen

Wir reinigen die Zucchini von Schale und Samen und mahlen sie dann mit einem Mixer. Wir waschen die Erdbeeren unter fließendem Wasser, schälen die Blätter, geben sie dann in einen Mixer und verwandeln sie in Beerenpüree. Wir geben die Zucchini-Erdbeer-Masse in einen Topf, fügen Zucker hinzu, mischen gründlich und lassen die Mischung ein wenig ziehen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen die Masse zum Kochen und lassen sie weitere 2-3 Minuten köcheln, schalten dann die Hitze aus und kühlen die Marmelade auf Raumtemperatur ab. Wiederholen Sie dann den Garvorgang noch 3 Mal. Fertige Marmelade aus Zucchini und Erdbeeren wird in Gläser verpackt, aufgerollt und in eine warme Decke gewickelt.

Zucchini-Marmelade mit Himbeeren

Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber süßer Marmelade. Dank Himbeeren erhält Zucchini-Marmelade eine schöne blassrosa Farbe und ein unübertroffenes Aroma.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 1 kg Himbeeren.

Kochen

Die Zucchini unter fließendem Wasser abspülen, die Schale abschneiden und die Kerne entfernen, dann in kleine Würfel schneiden. Wir sortieren die Himbeeren, waschen sie unter Wasser, geben sie in einen Topf und drücken sie etwas nach unten, um den Garvorgang zu beschleunigen. Die Zucchini und den in Stücke geschnittenen Zucker zu den vorbereiteten Beeren geben, dann alle Zutaten gründlich vermischen. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde ziehen und kochen Sie sie auf einem langsamen Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Nimm die Pfanne vom Herd und kühle die Marmelade auf Raumtemperatur ab, dann wiederhole den Garvorgang noch 4 Mal im gleichen Modus. Wenn die Marmelade dick wird und homogene Masse, es kann aufgerollt werden.

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Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, verschiedene Vorbereitungen zu treffen. Gleichzeitig kann Zucchini sowohl für Gurken als auch für eine ungewöhnliche, aber sehr zarte und duftende Marmelade verwendet werden.

Du wirst brauchen

• - Zucchini - 1 kg;
• - Zucker - 1 kg;
• - Zitrone.

Anweisung

1. Für Marmelade empfiehlt es sich, junge Zucchini mit dünner Haut zu verwenden. In diesem Fall sind sie leichter zu reinigen und enthalten praktisch keine Samen. Zucchini sollte gut gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Die Würfel müssen in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Zucchini sollte Saft geben, es dauert 2 Stunden.

2. Die Zitrone wird gewaschen, direkt mit der Schale in kleine Stücke geschnitten. Zitronenkerne müssen entfernt werden. In Scheiben geschnittene Zitrone wird in die Pfanne zur Zucchini gegeben.

3. Der Inhalt der Pfanne wird gründlich gemischt, danach kann er in Brand gesetzt werden. Die Marmelade muss zum Kochen gebracht werden, dann 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und den Vorgang wiederholen. Es ist ratsam, dies 2-3 Mal zu tun.

4. Das letzte Mal sollte die Marmelade 15 Minuten lang bei schwacher Hitze gehalten und dann in sterile heiße Gläser gegossen werden. Da Zucchini im Allgemeinen einen neutralen Geschmack hat, fällt die Marmelade eher zitronig aus, ist aber durch Zucchini unglaublich zart und zergeht auf der Zunge.

Wie man Zucchini-Marmelade macht

Im Sommer bereiten sich alle auf den Winter vor: Sie salzen Tomaten, Gurken, kochen Kompotte und Marmeladen. Übrigens kann Marmelade nicht nur aus Früchten hergestellt werden. Es stellt sich heraus, dass Zucchini für dieses Geschäft geeignet ist.

Du wirst brauchen

• - Zucchini - 1 kg;
• - Zitrone - 2 Stück;
• - Zucker - 1 kg.

Anweisung

1. Gehen Sie mit Zucchini folgendermaßen vor: Spülen Sie sie gründlich ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Wenn Sie große Zucchini verwenden, um Marmelade herzustellen, müssen Sie die Samen von ihnen entfernen. Bei Zitronen müssen Sie dasselbe tun, dh spülen und schneiden.

3. Nach Ablauf der Zeit die Zucchini-Zitronen-Mischung aufsetzen mittleres Feuer und aufkochen lassen. Lassen Sie die Masse nach dem Kochen abkühlen und machen Sie dasselbe erneut, dh bringen Sie sie zum Kochen. Dies muss 3 Mal durchgeführt werden. Es bleibt nur, das Gericht in Gläser zu packen und fest zu verschließen. Zucchini-Marmelade ist fertig! Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist einfach wunderbar.

Der Sommer ist reich an Obst und Gemüse. Geschickte Hausfrauen konservieren alle Arten von Salaten, verschiedene Gerichte, Kompotte und stellen Marmelade her. Wenn die diesjährige Zucchini-Ernte gut ist, können Sie etwas Ungewöhnliches kochen leckere Marmelade aus Zucchini.

Das Rezept ist ganz einfach und wird nicht liefern besondere Mühe beschäftigte Hausfrauen.

Um Marmelade zuzubereiten, die Sie den ganzen Winter über genießen können, benötigen Sie:

- Zucchini - 1,5 kg;

- Zucker - 1 kg;

- Zitrone - 1 Stck.

Zucchini sollten groß und reif sein. Lieber keine jungen Früchte verwenden, sie sind zu weich und die Marmelade wird matschig.

Die Früchte werden gründlich gewaschen, gereinigt und von Kernen befreit. Als nächstes sollte die Zucchini in kleine Würfel geschnitten werden, etwa 1 × 1 cm.Die geschnittenen Früchte werden in einen Behälter gegeben, mit Zucker bedeckt und etwa 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze gekocht.

Wenn die Zucchini-Marmelade abgekühlt ist, müssen Sie die Zitrone vorbereiten. Es muss gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden, wobei die Samen entfernt werden. Nach Zugabe von Zitrusstücken wird die Mischung gerührt und nach 12 Stunden in Gläsern ausgelegt.

Gläser müssen zuerst gewaschen und sterilisiert werden. Die Größe der Gläser ist besser, eine kleine zu wählen.

Stücke Zucchinimarmelade können etwas knusprig sein, aber der Zitrusgeschmack verleiht einen eigentümlichen bitteren Geschmack.

Tipp 2: So einfach ist Zucchini-Marmelade für den Winter

Zucchini - vielseitiges Gemüse, denn daraus können Sie nicht nur Eintopf oder Kaviar, Gurke oder Essiggurke kochen, sondern auch eine wunderbare und leckere Marmelade kochen.

Um Zucchini-Marmelade für den Winter zuzubereiten, brauchen wir:

• Zucchini - 1-2 mittelgroße Früchte mit einem Gesamtgewicht von etwa 2 kg
• Zitronen - 2-3 Stück
• Zucker - 1 kg

Kochen:

Zitronen - 2-3 Stück

Zucker - 1 kg

Kochen:

1. Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Schale von ihnen und schneiden Sie die Mitte heraus (wo sich das Fruchtfleisch und die Samen befinden).

2. Dann die geschälte Zucchini in kleine Stücke schneiden.

3. Scrollen Sie die gehackte Zucchini in einem Fleischwolf. Legen Sie das resultierende Fruchtfleisch in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

4. Zitronen waschen und vierteln, Kerne entfernen.

5. Rollen Sie die Zitronenscheiben in einem Fleischwolf zusammen mit der Schale.

6. Zucchinimasse in einen Kochtopf geben, gemahlene Zitronen zugeben, mischen.

7. Gießen Sie ein Kilo Zucker in die Zitronen-Zucchini-Mischung und mischen Sie alles gut.

8. Einschalten und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

9. Schaum während des Garens nach Bedarf entfernen.

10. Nach 20 Minuten wird die Marmelade dick und transparent, dies zeigt ihre Bereitschaft an.

11. Die noch heiße Marmelade in vorbereitete saubere und trockene Gläser füllen, aufrollen, abkühlen und kühl lagern.

Ungewöhnliche und leckere Kürbismarmelade im Winter wird der ganzen Familie gefallen.

Das Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange entstand höchstwahrscheinlich in einer Zeit des totalen Mangels, aber die Gastgeberinnen verliebten sich schnell in sie wegen ihres ursprünglichen Geschmacks. In Gesellschaft von Zitrusfrüchten erhält die gesichtslose Zucchini einen exotischen Geschmack, hell und außergewöhnlich, sie wird in süßem Sirup karamellisiert und verwandelt sich in eine Art kandierte Frucht. Zucchini-Marmelade ergibt eine unglaublich duftende, schöne Bernsteinfarbe. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, sollten Sie es unbedingt ausprobieren!

Gesamtkochzeit: 15 Minuten + Pausen zum Abkühlen der Marmelade
Kochzeit: 15 Minuten
Ergiebigkeit: 1 Liter und 200 ml

Zutaten

• junge Zucchini - 1 kg
• Zucker - 800 g
• Zitrone - 1 Stck.
• große Orange - 1 Stck.

Kochen

Zum Kochen verwenden Sie am besten junge Zucchini mit noch unreifen Samen und dünner grüner Haut, dann wird die Marmelade besonders lecker. Sie müssen gewaschen und geschnitten werden. kleiner Würfel. Wenn das Gemüse überreif ist, schälen Sie es unbedingt und entfernen Sie alle Samen. Verwenden Sie nur das Fruchtfleisch.



Ich bestreue die gehackte Zucchini mit Zucker. Rühren, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn die Zucchini jung sind, neigen sie dazu, sehr schnell Saft abzugeben. Reifes Gemüse ist weniger saftig, daher kann es 4-6 Stunden dauern, Sie können es über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.



Sobald sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, gebe ich Zitrone und Orange in die Pfanne. Ich übergieße sie zuerst mit kochendem Wasser und schneide sie dann zusammen mit der Schale in kleine Würfel. Auf Wunsch können sie geschält werden (besonders wenn Orange und Zitrone dickhäutig sind). Die Schale wird nicht bitter, sondern verleiht der Marmelade eine besondere Schärfe, sie wird kandiert und verwandelt sich in kandierte Früchte.



Ich stelle die Pfanne auf ein leises Feuer und bringe sie unter Rühren zum Kochen. Ich koche Zucchini mit Zitrone und Orange 5 Minuten lang (ab dem Moment des Kochens). Zitrusfrüchte füllen die Küche sofort mit einem wunderbaren Aroma. Aber die Marmelade hat immer noch wenig Ähnlichkeit mit Dessert. Um die Zucchini in Sirup einzuweichen, lasse ich sie vollständig abkühlen - etwa 4 Stunden. Ich decke die Pfanne mit Gaze ab, damit die Marmelade „atmet“ und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.



Dann koche ich 5 Minuten in zwei Durchgängen und warte jedes Mal auf die vollständige Abkühlung. Zucchini-Marmelade mit Orange und Zitrone bekommt nach dem letzten Garen eine sehr schöne Bernsteinfarbe. Jedes Stück wird mit Sirup getränkt, nimmt den Geschmack und das Aroma von Zitrusfrüchten auf. Wenn Sie keinen flüssigen Sirup mögen, können Sie das letzte dritte Mal länger kochen, 15-20 Minuten, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.



Behälter und Deckel sterilisieren. Die heiße Marmelade fülle ich in Gläser und verschließe diese sofort. Ich drehe es um und lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Am besten in einem dunklen und kühlen Raum lagern. Haltbarkeit - 1 Jahr.

Vorbereitungen für den Winter sind keine Notwendigkeit mehr, aber nur wenige Hostessen sind bereit, sie abzulehnen. Schließlich ist es so Haus Erhaltung hilft oft, den Tisch zu dekorieren oder die Ernährung der Familie zu diversifizieren. Lernen Sie, wie man Zucchini-Marmelade mit Zitrone zubereitet – überraschen Sie Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten. Entdecken Sie die Geheimnisse, dank denen Sie den Haushalt mit einer Delikatesse mit ungewöhnlichem Geschmack erfreuen können.

Geschmacksqualitäten und Art der Zubereitung

Sicherlich weiß jeder, welche Gerichte aus Zucchini zubereitet werden können - sowohl Snacks als auch Gemüseaufläufe, jedoch sind nur wenige Hostessen jemals auf die Zubereitung von Desserts aus diesem Gemüse gestoßen. Schließlich hat es an sich keinen süßen oder gar sauren Geschmack. Das stimmt, denn wenn die Marmelade nur aus einer Zucchini besteht, wird Ihnen der Geschmack des Werkstücks kaum gefallen.

Marmelade hat ihre eigenen kleinen Tricks, die helfen, die Konservierung zu einem wahren Geschmacksfest zu machen. Zitrusfrüchte haben bei dieser Aufgabe hervorragende Arbeit geleistet, ihre Zugabe verwandelt die Zucchini, sättigt das Werkstück mit ungewöhnlichen, sogar exotischen Geschmackseigenschaften.

Wenn Sie keine Angst vor Experimenten in der Küche haben oder einfach nur Ihren Verwandten eine Freude machen möchten, sollten Sie unbedingt versuchen, ein solches originelles Gericht aus Zucchini zuzubereiten.

Wenn Ihre Verwandten dieses Gemüse nicht mögen, ist dies kein Grund, Marmelade abzulehnen. Wenn man sich das Glas ansieht, könnte man meinen, dass die Hauptzutat der Delikatesse Zucchini war, aber nicht. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit und kochen Sie mindestens eine Portion Zucchini-Marmelade - wir versichern Ihnen, dass Sie mit Hilfe dieses Rezepts dieses wunderbare Gemüse wieder in Ihre Ernährung einführen und Ihre Lieben mit dem erstaunlichen Geschmack der Konservierung überraschen können.

Merkmale der Produktauswahl

Der Schlüssel zum angenehmen Geschmack eines jeden Gerichts sind nicht nur die Feinheiten der Zubereitung, sondern auch die richtigen Produkte.

Zucchini in verschiedenen Stadien der Reifung ist unterschiedlich Schmackhaftigkeit Dies kann den Geschmack Ihres Werkstücks beeinträchtigen. Wir empfehlen Ihnen, das Gemüse für die Marmelade sorgfältig auszuwählen, um den Geschmack der Zubereitung nicht versehentlich zu beeinträchtigen.

So, Zucchini muss jung, aber gleichzeitig groß genug sein.

Wichtig! Es ist unerwünscht, wässriges Gemüse für Marmelade zu verwenden, da dies die Dichte des Endprodukts beeinflusst. Überreife müssen auch nicht genommen werden, da sie geschmacklich anders sind als junge Zucchini.

Was die Auswahl betrifft, so ist alles einfach - jede Zitrusfrucht reicht aus. Auch alle anderen Zutaten sind recht einfach und erschwinglich.

Schritt für Schritt Kochrezept mit Foto und Video

Aus welcher Zucchini die leckerste Marmelade wird, haben wir bereits herausgefunden. Jetzt müssen Sie sich für die Geräte entscheiden, die sich beim Kochen als nützlich erweisen, die restlichen Zutaten und sich mit dem Rezept selbst vertraut machen.

Was Sie in der Küche brauchen: Geräte und Utensilien

Um Zucchini-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich mit Behältern für Zutaten, einem Küchenbrett, einem Messer und einem Pfannenwender oder Löffel bewaffnen. Sie können auch vorab Gläser vorbereiten, in denen Sie später Ihre Konservierung verschließen.

Erforderliche Zutaten

Das Rezept ist ganz einfach, man braucht nur drei Zutaten. Es ist für eine kleine Portion ausgelegt, daher wird die Anzahl der Produkte angegeben, die pro 1 kg Gemüse berechnet werden.

Um Leckereien zuzubereiten, nehmen Sie:

• junge Zucchini -1 kg;
• Zitronen oder -1 groß oder 2 mittel;
• Zucker - 800-900 Gramm.

Detaillierter Kochvorgang

Das Verfahren zur Zubereitung einer Leckerei besteht aus den folgenden Schritten:

Wichtig! Fügen Sie dieser Mischung niemals Flüssigkeit hinzu. Es wird in diesem Rezept einfach nicht benötigt, da sowohl Zitrusfrüchte als auch Zucchini genügend eigenen Saft haben.

Legen Sie das Werkstück nach dieser Zeit auf den Herd. Die Mischung zum Kochen bringen, einige Stunden auf dem Herd stehen lassen. Während dieser Zeit sollten die Zutaten mit Sirup gesättigt sein. In der Regel dauert es etwa 48 Stunden, um eine solche Konservierung vorzubereiten, da das Werkstück zuerst gekocht, dann mehrere Stunden lang beiseite gestellt und erneut gekocht werden muss.

Wir bieten Ihnen zwei Möglichkeiten zur Vorbereitung der Konservierung.

Die erste Methode ist für Sie geeignet, wenn Sie kein Fan von Säure in Marmeladen sind. Um diesen leichten Nachgeschmack zu beseitigen, müssen Sie mehr Zeit mit dem Kochen verbringen.

Um die Delikatesse vom sauren Geschmack zu befreien, müssen Sie also:

1. Kochen Sie die Zucchini am Abend des ersten Tages und lassen Sie sie dann bis zum Morgen abkühlen.
2. Am Morgen des zweiten Tages erneut aufkochen und die Marmelade bis zum Abend stehen lassen.
3. Am Abend des zweiten Tages die Delikatesse erneut auf den Herd stellen, kochen und bis zum Morgen des dritten Tages beiseite stellen.
4. Erst am dritten Tag können Sie die Konservierung in Gläser füllen und verschließen.

Wenn Sie möchten, dass die Marmelade aussieht wie Ananas aus der Dose und eine leichte Säure bleibt, empfehlen wir die zweite Garmethode.

Dafür benötigen Sie nur einen Tag. Kochen Sie die Zucchini einfach morgens und kühlen Sie sie ab und kochen Sie sie abends erneut. Unmittelbar nach der zweiten Wärmebehandlung können Sie die Leckerei schließen.

Was kann außer Zitrone hinzugefügt werden

Hast du herausgefunden klassisches Rezept Kürbis Marmelade. Die Küche ist jedoch einer der besten Orte zum Experimentieren, mit dem Sie fertig werden perfektes Rezept Leckereien - eine, die Sie und Ihre Familie ansprechen wird. Es besteht die Möglichkeit, würzige Marmelade sowie Gerichte mit zwei Zitrusfrüchten zuzubereiten.

Rezept mit Gewürzen

Für Liebhaber von Gewürzen empfehlen wir die Verwendung nächstes Rezept Konservierung, deren Geschmack reich an Gewürzen ist.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1 kg Zucchini ohne Haut;
• 1 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 1 Glas Wasser;
• Gewürze - Zimt und Nelken.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm.
2. Anschließend die Würfel 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann herausnehmen und in den Sirup geben. Für die Zubereitung benötigen Sie 200-250 ml Wasser und 1 kg Zucker. In diesen Sirup wird das Hauptprodukt gegeben.
3. Zitrusfrüchte müssen zerkleinert werden, dann gießen Sie sie in den Sirup zum Gemüse.
4. Danach werden Gewürze hinzugefügt, in unserem Fall sind es Zimt und Nelken.
5. Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt, danach können Sie sie in vorsterilisierte Gläser füllen.

Rezept mit Zitrone und Orange

Sie brauchen auch nicht viel Essen, um dieses Gericht zuzubereiten. Folgende Zutaten müssen vorhanden sein:

• zucchini - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• orange - 2 Stück;
• Zucker - 1 kg.

1. Der Hauptbestandteil wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, danach sollte er von der Haut entfernt werden.
2. Der nächste Schritt ist das Hacken der Zucchini, sie muss in kleine Würfel geschnitten werden und dann das Gemüse mit Zucker in einem Volumen von 500 Gramm bedecken.
3. Lassen Sie die Zucchini mit Zucker über Nacht stehen, damit sie genug Saft herauslassen können.
4. Bei der Verarbeitung von Zitrusfrüchten müssen Sie die Haut von ihnen entfernen und auf einer feinen Reibe reiben.
5. Die Früchte selbst müssen zu Saft verarbeitet werden, und dann geriebene Schale, frisch gepresster Saft, in den Behälter geben, in dem die Zucchini aufgegossen ist, und weitere 500 Gramm Zucker hinzufügen.
6. Stellen Sie den Behälter mit dieser Mischung auf den Herd und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst.
7. Danach müssen Sie die Marmelade noch etwas kochen, zum Kochen bringen und in diesem Zustand etwa 10 Minuten lang auf dem Herd halten.
8. Nimm den Leckerbissen nach 10 Minuten vom Herd, um ihn etwas abzukühlen.
9. Wenn die Zubereitung für die Konservierung ein wenig infundiert ist, führen Sie den Vorgang erneut durch und stellen Sie die Zucchini erneut zum Abkühlen ein.

Es ist ratsam, die Marmelade etwa 4 Mal aufzukochen. Die Dichte der Mischung sollte Ihnen als Richtwert dienen – wenn die Leckereien dick genug geworden sind, können Sie sich direkt an das Einfüllen in Gläser und das Verschließen machen.

Regeln zum Speichern von Leerzeichen

Für die Lagerung von Marmelade gelten keine besonderen Anforderungen. Es reicht aus, die Gläser an einem kühlen, vor Licht geschützten Ort aufzubewahren. Für diese Zwecke als Keller und Kühlschrank geeignet.

Was mit Zucchini-Marmelade servieren

Sie können das Leckerli als eigenständiges Produkt verwenden. Es passt gut zu Tee, kann aber auch zu Eiscreme oder zum Backen hinzugefügt werden.

Versuchen Sie, Zucchini-Marmelade nach einem der oben genannten Rezepte zu kochen, überraschen Sie Ihre Lieben mit einem unerwarteten Geschmack bekannter Produkte. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Gewürzen für Leckereien, denn Zucchini ist ein vielseitiges Produkt, Sie können viel Interessantes kochen, leckere Leckereien. Guten Appetit!

Geriebene Zucchini-Marmelade mit Zitrone ist der perfekte Leckerbissen für ein morgendliches Frühstück. Es erweist sich als nicht süßlich im Geschmack, mit einer leichten Säure und einem angenehmen Aroma. Es kann mit Ananasmarmelade verwechselt werden, aber das Aroma von Zitrusfrüchten gibt einem erfahrenen Feinschmecker immer noch das Produkt, aus dem es hergestellt wurde. Und weniger sachkundige Verkoster werden nie erraten, woraus dieses Dessert kreiert wurde!

Es ist sehr praktisch, Zucchini-Marmelade mit Zitrone während der Pflücksaison für junge Zucchini zuzubereiten, besonders wenn sie in Ihrem Garten wachsen. Kann anstelle von Zitrone verwendet werden Zitronensäure aber der Geschmack Zitronenschale sie wird nicht ersetzen.

Spülen Sie eine große Zucchini oder mehrere kleine mit Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze ab. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe in einen tiefen Behälter, wenn das Gemüse jung ist und seine Haut nicht dicht ist. Wenn die Zucchini herausgewachsen ist, schneiden Sie die Schale ab, entfernen Sie die Samen mit einem Messer und reiben Sie nur das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe. 10 Minuten einwirken lassen und dann die freigesetzte Flüssigkeit auspressen. Wenn Sie es vergessen, wird Ihre Delikatesse flüssiger und Sie müssen sie einkochen. große Menge Zeit.

Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale in einem Behälter zu einer weißen Schicht reiben. Versuchen zu weiße Schicht nicht rübergekommen, da es sehr bitter ist und den Geschmack von Marmelade beeinträchtigen kann.

Den Saft aus der Frucht auspressen.

Gerade genug, um die richtige Konsistenz zu bekommen.

Eingießen Zitronensaft in einem Behälter Zucker hinzufügen und mischen. Je nach Geschmack können Sie addieren oder subtrahieren süße Zutat. Sie können es durch Honig ersetzen und ganz am Ende hinzufügen, nachdem Sie die gekochte Kürbismasse in Zitronensaft auf 40 ° C abgekühlt haben.

Rühren Sie um und geben Sie die Masse in eine Pfanne oder einen Topf, einen Kessel. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie die Masse für 20 Minuten.

Nochmals 5-10 Minuten erhitzen und wieder abkühlen. Gleichzeitig kann die Masse nicht einmal gemischt werden - wenn sie abkühlt, zieht sie ein Zuckersirup und werden transparenter, karamelliger.

Schalten Sie die Hitze zum letzten Mal aus und füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.

Auf Wunsch können sie mit sterilisierten Deckeln verkorkt werden, oder Sie servieren die Delikatesse einfach direkt auf den Tisch.

Die für den Winter zubereitete Marmelade aus geriebenen Zucchini mit Zitrone ist sowohl in der Speisekammer als auch in der Kälte perfekt gelagert. Nehmen Sie es zu heißem Toast, Brötchen, Croissants usw.

Guten Appetit!

Nichts wärmt kalte Winter- und feuchte Herbstabende so auf wie frisch gebrühter heißer Tee mit duftender Zitrusmarmelade.

Allerdings rollt eine ganze Horde Dosen ab Vitamin Frucht- Es ist teuer, aber die Herstellung von Marmelade aus Zucchini mit Zitrone ist einfach, kostengünstig und sehr schnell. Besonders in Krisensituationen sind hausgemachte Wendungen sehr gefragt, und wenn es sich um die Originalmarmelade handelt, muss sie gekocht werden.

Klassische Zucchini-Zitronen-Marmelade

• Zitronen-Zucchini-Marmelade für den Winter mit eigenen Händen zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Zum Kochen müssen wir 2 kg junge Zucchini mit dünner Haut und ohne Samen nehmen. Das Gemüse waschen und ungeschält in mittelgroße Würfel oder kurze Stifte schneiden.
• Zitronen (4 Früchte) werden gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht, um die Bitterkeit aus der Schale zu entfernen. Wir mahlen die gewaschenen Früchte zusammen mit der Haut in kleine Würfel und entfernen beim Schneiden die Knochen.
• Gehackte Zucchini und Zitronen in einem emaillierten Topf mischen, mit Zucker (2 kg) bedecken und einige Stunden in dieser Form liegen lassen, damit die Früchte Saft geben.
• Sobald die Zucchini und Zitronen genug Flüssigkeit abgeben, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, mischen Sie die Zutaten mit einem Holzspatel und bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade für 5 Minuten und schalten Sie sie aus.
• Wir geben dem Gebräu Zeit, um auf 20-25 ° C abzukühlen, und setzen es dann wieder in Brand, warten, bis es kocht, kochen 5 Minuten lang und schalten es wieder aus. Dieser Vorgang mit Erhitzen, Kochen und Abkühlen sollte 5 mal wiederholt werden.

• Als Ergebnis eines solchen Kochens wird die Zucchini „glasig“ und der Sirup selbst ist transparent bernsteinfarben.
• Wenn die Marmelade zum letzten Mal 5 Minuten gekocht wurde, füllen wir sie in sterile Gläser, schließen die Deckel und wickeln sie in eine Decke, wo die Brühe allmählich abkühlen und für die Langzeitlagerung vorbereitet wird.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange

Zutaten

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 Stk. + -

1. Zitronen, Orangen und Zucchini werden geschält, außerdem reinigen wir Gemüse von Samen und Früchte von Samen.
2. Danach hacken wir das Kürbisfleisch in Würfel und rollen die Zitruszutaten in einem Fleischwolf.
3. Wir vereinen alle Bestandteile der Marmelade in einer gemeinsamen Pfanne, füllen sie mit Zucker und zünden sie an. Stellen Sie sofort die kleinste Flamme auf den Herd und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren die Marmelade 1 Stunde lang.
4. Nach 60 Minuten das Feuer ausschalten, die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann erneut 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5. Nach weiteren 60 Minuten die Zucchini-Marmelade mit Orangen und Zitrone in Gläser füllen und aufrollen.

Geriebene Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Dies Schritt für Schritt Rezept Marmeladen werden definitiv zu Ihrem Favoriten, denn so viele Vitamine und Vorteile „in einer Flasche“ sind sonst nirgendwo zu finden. Außerdem ist es sehr lecker und Marmelade ist einfach zuzubereiten, Sie müssen nur alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Aber der Reihe nach.

Zutaten

• Große Zucchini - 1 Stk .;
• Ingwerwurzel - 0,1 kg;
• Zitronen - 6 Früchte;
• Saure Äpfel - 0,2 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 1 EL.

Die Zubereitung einer solchen Marmelade besteht aus drei Schritten: Pürieren der Zutaten, Bereiten des Sirups und Kombinieren zweier Fraktionen. Beginnen wir mit dem ersten.

• Wir reinigen Äpfel und Zucchini von Haut und Kernen. Danach passieren wir alle deklarierten Produkte plus Ingwer durch einen Fleischwolf mit der kleinsten Düse.
• Jetzt bereiten wir den Sirup vor. Wir brühen ein paar Zitronen und entfernen dann mit einer Reibe die Schale von ihnen. Danach den Saft aller sechs Zitronen (0,3 l) auspressen und durch ein Käsetuch filtern.
• Wir mischen Wasser mit Kristallzucker und bringen die Zusammensetzung im Multicooker-Modus „Backen“ zum Kochen, gießen dann Zitronensaft in die süße Flüssigkeit und gießen die Schale hinein. Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren 10-15 Minuten lang, bis er eingedickt ist.
• Sobald der Sirup fertig ist, geben wir das aus dem Fleischwolf erhaltene Püree hinein, mischen alles und stellen das Programm „Eintopf“ oder „Marmelade“ für 1 Stunde ein.

• Während die Marmelade kocht, bereiten Sie Gläser und Deckel vor und sterilisieren Sie sie.
• Die heiße fertige Marmelade in Behälter füllen, luftdicht aufrollen und abkühlen lassen.

Geheimnisse der Herstellung von Zitronen-Zucchini-Marmelade

Heute ist es schwierig, jemanden mit Zitronenmarmelade zu überraschen. Aber Zucchini-Marmelade mit einem fesselnden Zitronenaroma ist eine echte Kuriosität, außerdem ist sie sehr lecker und einfach zuzubereiten.

In den Süßwarenarchiven viel verschiedene Rezepte solche Marmelade, und ihre Anzahl wird ständig aufgefüllt, denn jede Hausfrau ist eine Innovatorin in der Küche und bringt sie immer gerne mit klassische Technologien ihre ursprünglichen Ideen.

• Zum Beispiel können der üblichen Zucchini-Zitronen-Marmelade Nüsse hinzugefügt werden, was eine große Überraschung für die Esser sein wird. In einer solchen Masse „fühlen“ sich Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse sowie geröstete Sesam- oder Sonnenblumenkerne großartig an.
• Sie können einer solchen Marmelade auch Aprikosen und Kerne hinzufügen. Aprikosenkerne und getrocknete Aprikosen.
• Das Original wird Marmelade aus Zitrone, Zucchini u Ananassaft. In diesem Fall sollten die Zucchiniringe nicht dicker als 1 cm geschnitten und dann in mehrere Stücke geschnitten werden Ananas aus der Dose. Außerdem wird Sirup aus Saft und Zitrone mit Zucker gekocht, in dem dann Zucchinischeiben gekocht werden.

• Auch orientalische Gewürze können den Geschmack von Marmelade bereichern: Zimt, Anis, Vanille, Ingwer. Diese Gewürze sollten während des Kochvorgangs hinzugefügt werden und am besten nicht in Pulverform, sondern in Form von Früchten. Und vor dem Verschütten fertig Marmelade in Behältern sollten diese Zutaten aus der süßen Masse entfernt werden.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone ist nicht nur eine köstliche Ergänzung für Winterabende, sondern auch das beste Vitamin „Hallo aus dem Sommer“, das das Immunsystem stärkt und dem Körper Kraft und Energie verleiht.