Schritt-für-Schritt-Rezepte für klassische Fischsuppe mit Konserven, frischem Fisch, Tomate, Bohnen

2017-11-16 Marina Wykhodtseva

Klasse
Rezept

5759

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm Fertiggericht

3 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

4gr.

49 kcal

Option 1: Klassische Fischsuppe mit Wels

Tatsächlich können Sie für die klassische Kohlsuppe nicht nur Wels, sondern auch Kabeljau, Quappe, Zander, Hecht und andere ähnliche Arten verwenden. Das Rezept gibt das Gewicht des reinen Filets an. Sie können zuerst die Knochen und Köpfe kochen, wenn Sie eine reichhaltigere Brühe erhalten möchten. Traditionelle russische Kohlsuppe wird ohne Tomatenmark und Tomaten zubereitet.

Zutaten:

• 0,7 kg Kohl;
• 0,6 kg Welsfilet;
• 0,1 kg Karotten;
• 0,1 kg Zwiebeln;
• 1,8 Liter Wasser oder Brühe;
• 50 g Butter;
• 2 Kartoffeln (ca. 300 g);
• 80 g Paprika;
• Petersilie, Salz, Lorbeer.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Fischsuppe

Das Fischfilet ist schnell zubereitet, Sie müssen es also nicht gleich legen, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben, zwei Stück reichen. Nach dem Kochen etwa sieben Minuten kochen.

Das gewaschene Welsfilet in Stücke schneiden, etwas größer als eine Streichholzschachtel. Fügen Sie sie zu kochenden Kartoffeln hinzu. Wir fügen Wärme hinzu und sammeln nach ein paar Minuten den resultierenden Schaum. Reduzieren Sie die Intensität des Kochens.

Kohl sofort in Streifen schneiden, zugeben. Wenn der Kohl plötzlich zäh ist, dh bei Wintersorten, dauert das Garen lange. Sie müssen ihn also vor den Fisch legen, etwas kochen und dann den Wels hineinwerfen. Alles zusammen kochen bis der Kohl weich ist, Salzen nicht vergessen.

Während Gemüse und Fisch zubereitet werden, müssen Sie Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen und hacken. Geben Sie das Öl in die Pfanne. Wir bereuen ihn nicht, wir verbreiten sofort alles. Wir wärmen uns auf, füllen die Zwiebel auf, nach weiteren ein paar Minuten schicken wir die Karotten und dann die Paprika. Gemüse goldbraun braten.

Wir verschieben das Gemüsedressing in einen Topf mit Fischkohl. Wir kochen alles zusammen bei kleinster Hitze, damit das Anbraten dem Gericht einen Geschmack verleiht.

Petersilie fein hacken, für Fisch können Sie aber auch Kohlsuppe und andere Kräuter nehmen. In einen Topf gießen, Lorbeer hinzufügen, Herd ausschalten.

Wenn der Wels plötzlich gekocht ist und das Gemüse noch zäh ist, fangen Sie die Stücke besser mit einem Schaumlöffel auf, geben Sie sie dann in die fertige Kohlsuppe oder direkt auf die Teller beim Servieren des Fischgerichts.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Fischkohlsuppe mit Sprotte

Das Kochen einer schnellen Fischsuppe dauert nur eine halbe Stunde, aber es wird eine köstliche und sehr aromatische Suppe auf dem Tisch stehen. Sprotte wird in Tomatensauce in Dosen verwendet. Für vier Portionen Kohlsuppe, für die die Zutaten ausgelegt sind, reicht eine Standarddose à 240 g. Sie können das Gericht in Wasser, Fisch- oder Gemüsebrühe oder einem verdünnten Würfel kochen.

Zutaten:

• 3 Kartoffeln;
• 1 EL. l. Tomatenmark;
• eine Dose Sprotte in Tomatensauce;
• 400 g Kohl;
• 1,4 Liter Wasser;
• Birne;
• Karotte;
• 30 g Butter;
• Gewürze, Kräuter.

Wie man schnell Fischsuppe kocht

Kochen oder messen Sie einfach das Wasser aus dem Wasserkocher nach dem Rezept, gießen Sie es in einen Topf zum Kochen von Fischsuppe, senden Sie es an den Herd. Sobald die Flüssigkeit kocht, die gehackten Kartoffeln hinzufügen.

Kohl hacken. Sie können mit einem Messer hacken oder eine spezielle Reibe oder ein spezielles Messer verwenden. Das Gemüse zu den Kartoffeln geben, sobald sie halb durchgegart sind. Kohlsuppe salzen, weitere fünf Minuten kochen.

Zwiebel schälen, fein hacken. Nimm irgendein Öl. Vorheizen, Gemüse dazugeben, anbraten. Karotten reiben, Zwiebeln geben. Sobald sie zusammen gebräunt sind, fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie weitere zwei Minuten.

Sprotte öffnen, aus einem Glas mit Tomatensauce in eine Pfanne geben und etwas erwärmen.

Das Gemüse zusammen mit der Sprotte aus der Pfanne in den Topf mit der Kohlsuppe geben. Erwärmen Sie sich etwa zehn Minuten lang zusammen und lassen Sie es nicht zu sehr kochen. Der Fisch muss seine Form behalten.

Geben Sie Gewürze, Kräuter und beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack in die Fischsuppe.

Tomatensprotte selbst ist sehr weich und kann auseinanderfallen. Aus diesem Grund muss das Produkt ganz zum Schluss hinzugefügt werden, es ist nicht notwendig, es aktiv zu kochen und die Kohlsuppe auch oft umzurühren.

Option 3: Fischsuppe mit frischen Tomaten

Eine duftende und sehr helle Version der Fischsuppe mit frischem Gemüse und Tomaten. Um eine gute Brühe zuzubereiten, brauchen Sie Köpfe, Flossen, Sie können die Kämme von Flussfischen nehmen. Um Kohlsuppe zu servieren, benötigen Sie ein kleines Filet. Sie können Zander, Wels, Karpfen und andere ähnliche Arten verwenden.

Zutaten:

• 1 kg Fischteile für Brühe;
• 2 Zwiebeln;
• 500 g Filet oder nur Fischmark;
• 1 Karotte;
• 4 Tomaten;
• 0,5 Kohlkopf;
• 400 g Kartoffeln;
• Frittieröl;
• Lorbeer, Kräuter, Pfefferkörner.

Wie man kocht

Waschen Sie die Köpfe oder andere Fischstücke, die für die Brühe verwendet werden. Es kann sein, dass sie überhaupt kein Fleisch haben, sogar kahle Grate reichen aus. In einen Topf geben, vollständig mit Wasser bedecken, eine Zwiebel hineingeben, nur die oberste Schicht der Schale entfernen, 5-6 Pfefferkörner und Lorbeer hinzufügen. Setzen Sie die Brühe für die Kohlsuppe auf, entfernen Sie regelmäßig den dunklen Schaum. Nach einer halben Stunde durch ein feines Sieb streichen.

Achten Sie darauf, die Pfanne auszuspülen, da sich Plaque und Schaum an den Wänden ansammeln. Die Brühe dazugeben, aufkochen und die gehackten Kartoffeln dazugeben.

Kohl hacken. Ist es saftig und weich, dann werfen wir es über die fast gekochten Kartoffeln. Wenn der Kohl zäh ist, werfen wir ihn nach fünf Minuten Kochen. Kohlsuppe hinzufügen.

Wir schneiden den Fisch in Stücke oder verwenden ihn ganz. Zum Gemüse in die Brühe geben, 5-7 Minuten kochen. Wenn das Stück als Ganzes geworfen wurde, nehmen wir es heraus, schneiden es oder brechen es in mehrere Teile.

Sobald die Kartoffeln gekocht wurden, müssen Sie sofort das Gemüsedressing machen. Zwiebeln und Karotten hacken, in einem beliebigen Öl anbraten. Tomaten müssen eine Minute lang in kochendes Wasser geworfen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Zur Zwiebel geben, in einer Pfanne köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, die Farbe sollte erscheinen.

Tomaten mit Gemüse in einen Topf geben, umrühren. Mit Gewürzen abschmecken, einige Minuten köcheln lassen.

Wenn der Fisch aus der Kohlsuppe genommen wurde, die Stücke auf die Teller legen, mit der gekochten Suppe füllen, die Kräuter hinzufügen.

Sie können eine solche Kohlsuppe mit Dosen-, Fass- und anderen Tomaten kochen. Übrigens wird die Haut noch einfacher von ihnen entfernt und die Tomaten in ihrem Saft werden meistens geschält.

Option 4: Saure Fischsuppe mit Sauerkraut

Shchi, hell im Aussehen und nicht weniger interessant im Geschmack. Wir nehmen jeden Fisch, das Gewicht des Filets ist angegeben. Sauerkraut, oft mit Karotten, aber mit einem anderen Wurzelgemüse. Diese Version des Gerichts ist ohne Kartoffeln.

Zutaten:

• 800 g Kohl;
• 500 g Fisch;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten;
• 60 ml Öl;
• 1-2 Esslöffel Nudeln;
• Gewürze.

Schritt für Schritt Rezept

Stellen Sie sofort eine große Pfanne auf den Herd. Das gesamte Öl hinzufügen, erhitzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Etwas anbraten, Karotten hinzufügen. Sie können in einem Kessel braten, um später Kohlsuppe darin zu kochen.

Sobald die Karotten und Zwiebeln gebraten sind, fügen Sie das Sauerkraut hinzu. Zusammen mindestens fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze braten. Fügen Sie dann die Paste hinzu, Menge Ihrer Wahl.

Gib den Kohl in einen Topf oder gieße einfach kochendes Wasser darüber, wenn das Gemüse in einem Kessel gekocht wurde. Rühren, einige Minuten kochen, die Wassermenge nach Belieben einfüllen, je nach gewünschter Dichte.

Den in Stücke geschnittenen Fisch dazugeben, die Hitze erhöhen, den Schaum entfernen. Kohlsuppe salzen, pfeffern, sieben Minuten kochen, mit Kräutern würzen.

Um das Sauerkraut schneller zu braten, müssen Sie es aus der Salzlake drücken, aber nicht ausgießen, sondern am Ende nach Belieben in einen Topf mit Fischsuppe geben.

Option 5: Fischsuppe mit Saury und Bohnen

Ein wunderbares Rezept für eine schnelle und leckere Fischsuppe mit Dosenbohnen und Saury. Dies ist ein Gericht ohne Kartoffeln, aber wenn Sie möchten, können Sie es gleich zu Beginn des Kochens in den Topf werfen.

Zutaten:

• 600 g Kohl;
• Dose Saury;
• eine Dose Bohnen;
• Birne;
• 4 Esslöffel Öl;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Karotte;
• Gewürze, Kräuter.

Wie man kocht

Zwiebeln und Karotten hacken, mit Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Sobald sie gebräunt sind, fügen Sie die Paste hinzu.

Etwa eineinhalb Liter Wasser abmessen, aufkochen, gehackten Kohl hinzufügen. Zwei Minuten kochen.

Saury öffnen, in große Stücke brechen, zur Kohlsuppe geben. Sofort in Bohnen öffnen, nach dem Kochen des Fischs in einen Topf geben.

Kohlsuppe mit Bohnen und Fisch eine weitere Minute kochen, gebratenes Gemüse mit Nudeln hinzufügen. Noch ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Die Kohlsuppe mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern, Lorbeerblättern würzen.

Sie können alle Bohnen nehmen, aber sehr oft stoßen Sie auf ein Produkt mit einer schleimigen Sauce. In diesem Fall muss es in einem Sieb ausgespült und erst dann in die Fischsuppe gegeben werden.

Rezepte zum Kochen von Kohlsuppe mit Fleisch, Konserven, Bohnen und vegetarisch.

Shchi ist ein traditionelles russisches Gericht. Sie wurden mit Gästen verwöhnt, und jetzt ist dies eine beliebte Version einer köstlichen Suppe, die Liebhaber hausgemachter Speisen lieben. Kohlsuppe zuzubereiten ist ganz einfach, aber jede Hausfrau besitzt ihr eigenes, einzigartiges Rezept.

Kohlsuppe mit Hühnchen aus frischem Kohl: ein Schritt für Schritt Rezept

Am häufigsten wird alle Kohlsuppe aus Sauerkraut zubereitet, weshalb das Gericht als Winter gilt. Aber viele Hausfrauen bereiten diese Kohlsuppe aus frischem Gemüse zu. Ein Gericht auf der Basis von Hühnerfleisch ist sehr sättigend und nahrhaft.

Zutaten:

• 400 g Weißkohl
• 200 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 3 Tomaten
• 400 g Hühnerfleisch
• Pflanzenöl
• Salz, Gewürze
• Grün

Rezept:

• Nehmen Sie ein Hähnchenschenkel, Sie können ein Suppenset oder eine Brust für Brühe verwenden. Aber die Brühe wird sich vom Rücken des Huhns als reichhaltig herausstellen. Kochen Sie das Huhn 1 Stunde lang.
• Kartoffeln schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und in den zerkleinerten Kohl werfen. Weitere 10 Minuten kochen.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Braten vor. Die Karotten auf einer Reibe hacken und die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern.
• Das Gemüse goldbraun braten und die Tomate dazugeben. 5 Minuten ausziehen. Einen Braten dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Das Gewürzsalz und dann die Kräuter dazugeben.
• Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie die Hitze aus.

Ein Multikocher ist ein Assistent für jede Hausfrau. Sie können darin erste Gänge und Suppen kochen. Shchi in einem Slow Cooker erweist sich als reichhaltig, lecker und zufriedenstellend.

Zutaten:

• 300 g Schweinefleisch
• 250 Kartoffeln
• 1 Salatpaprika
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 3 Tomaten
• Salz Pfeffer
• 400 g Kohl

Rezept:

• Das Schweinefleisch fein hacken und in einen Multikocher geben. Karotten, Zwiebeln und Salatpaprika hinzufügen. Mit Öl beträufeln und im "Fry"- oder "Fry-Fry"-Modus etwas anbraten.
• In diesem Modus 15 Minuten köcheln lassen. Gewürfelte Kartoffeln, Kohl und Wasser bis zur Linie hinzufügen. Geben Sie geschredderte Tomaten ein.
• Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 40-50 Minuten im Modus "Suppe". Fügen Sie Grüns vor dem Servieren hinzu.

Kohlsuppe mit Schweinefleisch aus frischem Kohl: Rezept

Auf Schweinebrühe ist Kohlsuppe sehr reichhaltig und dick. Zum Kochen können Sie sowohl frisches als auch Sauerkraut verwenden.

Zutaten:

• 400 g Schweinefleisch
• 400 g Weißkohl
• 300 g Kartoffeln
• Je eine Zwiebel, eine Karotte und eine Paprika
• 300 g Tomaten oder ein Löffel Nudeln
• Pflanzenöl
• Salz, Gewürze, Petersilie

Rezept:

• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen 3-Liter-Topf geben. Und mit Wasser aufgießen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln und Kohl zerkleinern.
• Karotten, Zwiebeln und Paprika hacken und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. goldbraun braten und pürierte Tomaten dazugeben.
• Gemüse in die Brühe geben und 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Pfanne hinzu. Gewürzsalz und Kräuter dazugeben.

Kohlsuppe mit frischem Kohlrind: Rezept

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie junges Rind- oder Kalbfleisch nehmen. So wird das Fleisch saftig und weich und die Brühe wird reichhaltig.

Zutaten:

• 300 g Rinderfleisch
• 350 g Kohl
• 300 g Kartoffeln
• Ein Löffel Tomatenmark
• Karotte
• Salatpfeffer
• Salz, Gewürze
• Grün

Rezept:

• Das Fleisch in Streifen schneiden und 1,5 Stunden über dem Feuer köcheln lassen. In die resultierende Brühe die in Würfel geschnittenen Kartoffeln geben und 12 Minuten köcheln lassen.
• Geben Sie den Kohl hinzu und kochen Sie eine weitere Viertelstunde. Bereiten Sie einen Tomatenbraten mit Zwiebeln, Karotten und Paprika zu.
• Vor dem Ausschalten der Heizung Braten, Salz, Pfeffer und Kräuter in die Pfanne geben.

Kohlsuppe mit Lamm aus frischem Kohl: Rezept

Für diese Suppe das Lamm mit Knochen vorher in der Brühe kochen. Wenn Sie fettige Speisen nicht mögen, entfernen Sie das Fett von der Oberfläche der Brühe. Das Fleisch in Streifen schneiden.

Zutaten:

• 550 g Lammknochen
• 300 g Kohl
• 350 g Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• Ein Löffel Tomatenmark
• Salz Pfeffer
• 1 Zwiebel

Rezept:

• Das vorgegarte Fleisch in Streifen schneiden und zusammen mit der vorbereiteten Brühe anzünden. Die Kartoffel einlegen und eine Viertelstunde über dem Feuer köcheln lassen.
• Geben Sie dann den Kohl ein. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Karotte und Paprika darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und etwas über dem Feuer köcheln lassen.
• Die Tomaten mit Gemüse in einen Topf geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Knoblauch zerdrücken und in die Suppe geben.

Kohlsuppe mit frischem Kohleintopf: Rezept

Geschmorte Kohlsuppe ist nicht schlimmer als Fleischbrühe.

Zutaten:

• 0,5 l Schweine- oder Rindereintopf
• Eine Karotte und eine Zwiebel
• 3 Kartoffeln
• ¼ Teil Kohlkopf
• 2 Tomaten
• Salz, Gewürze, Kräuter

Rezept:

• Öffnen Sie eine Dose Eintopf und entfernen Sie etwas Fett. In die Pfanne geben und erhitzen. Gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
• Braten vorbereiten und gehackte Tomaten dazugeben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Kohl in einen Topf mit Wasser geben.
• 10 Minuten kochen lassen und den ganzen Eintopf hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten kochen. Braten, Salz und Gewürze hinzufügen.

Pilzkohlsuppe: Rezept

Das Gericht kann aus getrockneten Pilzen oder Champignons zubereitet werden. Obwohl Suppe mit Steinpilzen als die leckerste gilt.

Zutaten:

• 50 g getrocknete Champignons
• 300 g Kohl
• 300 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Butter
• Salz, Gewürze
• Sauerrahm
• 300 g Hühnerfleisch

Rezept:

• Bereiten Sie im Voraus Hühnerbrühe zu. Kartoffeln und Kohl in die fertige Brühe geben. Trockene Champignons 1 Stunde in Wasser einweichen.
• Abspülen und in kleine Stücke schneiden. Champignons, Karotten und Zwiebeln in Butter anbraten. Wenn die Kartoffeln und der Kohl gar sind, fügen Sie den Pilzbraten hinzu.
• Mit Salz und Gewürzen würzen. Fügen Sie vor dem Servieren saure Sahne hinzu.

Kohlsuppe mit Bohnen aus frischem Kohl: Rezept

Zum Kochen können Sie sowohl Dosen- als auch Trockenbohnen verwenden.

Zutaten:

• 300 g Fleisch mit Knochen
• 1 Zwiebel und 1 Karotte
• 2 Tomaten
• 300 g Kohl
• 200 g Kartoffeln
• 1 Dose Bohnen
• Salz Pfeffer

Rezept:

• Die Fleischbrühe vorkochen. Das Fleisch vom Knochen trennen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Kohl in die Brühe mit Fleisch geben.
• 20 Minuten kochen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt einen Braten aus Karotten, Zwiebeln und Tomaten zu. Geben Sie das Bohnenglas und die Bratkartoffeln in den Topf.
• Mit Salz und Gewürzen würzen. Mit Sauerrahm servieren.

Kohlsuppe mit Fischkonserven aus frischem Kohl: Rezept

Leckere Fischsuppe, die sehr schnell kocht. Sie müssen nichts im Voraus kochen, da sich die Suppe auf Konserven als sehr sättigend und lecker herausstellt.

Zutaten:

• 1 Dose Fischkonserven
• 300 g Kohl
• 250 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Salz Pfeffer

Rezept:

• Kartoffeln und Kohl in kochendes Wasser geben. 20 Minuten kochen.
• Gießen Sie den Saft aus Konserven in eine kalte Pfanne und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Gemüse weich köcheln lassen. Gib die Suppe ein.
• Den Rest der Konserven in die Kohlsuppe geben. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Kohlsuppe ist ein Gericht, das oft während des Fastens zubereitet wird und von Vegetariern verehrt wird. Es ist nicht notwendig, Fleisch zu verwenden, um es zuzubereiten.

Zutaten:

• 300 g Kohl
• 250 g Kartoffeln
• 2 Tomaten
• Eine Handvoll Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Butter
• Salz und Gewürze

Rezept:

• Kartoffeln und Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
• In einer separaten Schüssel die Karotten mit Zwiebeln und Champignons anbraten.
• Champignons werden in dünne Scheiben vorgeschnitten.
• Nachdem das Gemüse in der Pfanne gegart ist, fügen Sie das Braten, Salz und die Gewürze hinzu.

Suppe ist ganz einfach und schnell zubereitet. Es ist notwendig, die Bohnen im Voraus zu kochen, bis sie gar sind, damit sie jedoch nicht auseinanderfallen.

Zutaten:

• Ein Glas gekochte Bohnen
• 2 Stück Kartoffeln
• 300 g Kohl
• 2 Tomaten
• Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Salz, Gewürze

Rezept:

• Kartoffeln und Kohl in kochendes Wasser geben. Kochen, bis sie weich sind.
• Zwiebel mit Karotten und Tomaten in einer Pfanne anbraten. Statt Tomaten können Sie auch Tomatenmark verwenden.
• Fügen Sie Bohnen zu Fertiggemüse hinzu und braten Sie es. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Wenn Sie eine Diät machen und keine fettigen Speisen zu sich nehmen können, können Sie Kohlsuppe kochen, ohne sie zu braten.

Zutaten:

• 300 g Kohl
• 2 Stück Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Salz, Gewürze, Kräuter
• Hühnerbrust

Rezept:

• Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und Hähnchenbrust in die Pfanne geben.
• Nach 1 Stunde Kohl hinzufügen, Kartoffeln in Stücke schneiden, 20 Minuten kochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie Grüns und saure Sahne ein, falls gewünscht.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kohlsuppe zuzubereiten. Versuchen Sie, einem traditionellen Rezept neue Zutaten hinzuzufügen.

VIDEO: Rezepte zum Kochen von Kohlsuppe

Dies ist ein einzigartiges schnelles Rezept, das meine Familie und ich lieben. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, wenn Sie es eilig haben, Ihre Familie mit einem köstlichen und warmen Mittagessen zu ernähren, wenn Sie fasten, wird Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall wegen seiner Einfachheit und seines großartigen Geschmacks gefallen! Ich habe einmal nicht geahnt, dass man Kohlsuppe aus frischem Kohl kochen kann. Ich dachte - nur aus Sauerkraut. Durch die Zugabe von Dosenmakrele erhält die Kohlsuppe aus frischem Kohl jedoch einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma, und es ist schwer zu sagen, ob es sich um frischen Kohl oder Sauerkraut handelt. Das Rezept hat mir mehr als einmal geholfen, ich habe es im Forum geteilt, ich koche sehr oft Kohlsuppe und endlich war ich reif für ein Schritt-für-Schritt-Rezept nach einem Foto. Es ist ganz einfach und lecker!

Rezept:

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.

2. Hacken Sie frischen Kohl wie Borschtsch.

3. Kartoffeln und Kohl in einen Topf mit mindestens 2 Liter Fassungsvermögen geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Schälen Sie die Zwiebeln und Karotten. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben.

5. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl geben, bis sie weich und goldbraun sind.

6. Gemüsebraten und Sardinenkonserven in die gekochte Brühe geben. Ich nehme jede, Sardinen in Öl oder mit Ölzusatz - für Kohlsuppe ist es nicht so wichtig, nur nicht in Tomaten.

7. Salz, Lorbeerblätter und Gewürze in einen Topf geben. Weiter kochen, bis die Kartoffeln fertig sind und der Kohl gar ist.

8. Servieren Sie fertige Kohlsuppe mit heißen Sardinen aus der Dose.

Sie können der Kohlsuppe nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.

Guten Appetit!

Kohlsuppe mit Fischkonserven ist einfach und vor allem schnell zubereitet.
Ein ganz wichtiger Mangel erschwert unser modernes Leben, nein, kein Mangel an Nahrung wie früher, sondern ein Mangel an Zeit für Frauen, Familienernährer.

Die Küchenzeit wird ein konstanter Wert bleiben, wenn ... Sie nicht rechtzeitig verstehen, dass Kochen kein blindes Festhalten an Rezepten ist, sondern lediglich ein kreativer Ansatz dahinter.
Schnell kochen, heute weiß jede Hausfrau, wie man magere Kohlsuppe kocht und jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Beim Kochen versuchen wir alle, Vitamine und Nährstoffe so gut wie möglich zu erhalten. Und sparen Sie gleichzeitig Ihre kostbare Zeit.
Da ich schon zu Vitaminen und Nährstoffen gesagt habe, werde ich sofort reservieren, dass ich beim Kochen von Suppen, Kohlsuppe und Borschtsch niemals Gemüse anschwitze, das heißt, ich verarbeite es nicht in Fett in einer heißen Pfanne. Dieser völlig unnötige Vorgang zerstört das "Wunder" des Gemüses, das es aus der Natur erhalten hat, und wir verwenden am Ende überhitzte, zersetzte Fette.

Das mache ich aber nur bei den ersten Gängen, was ich zum Rest nicht sagen kann.
Etwas kam ich ins Gespräch, aber generell esse ich heute magere Kohlsuppe mit Fischkonserven.

Kohlsuppe mit Fischkonserven, mager

Zutaten:

• Weißkohl - 500 g,
• Fischkonserven - 1 Dose Saury,
• Kartoffeln - 3-4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomate - 2 Esslöffel (oder frische Tomaten 2-3 Stk.),
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
• Salz, Kräuter,
• Wasser - 3 l.

Zubereitungsart: Einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Während das Wasser kocht, bereiten Sie das Gemüse vor.

Kohl in kleine Streifen schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in kleine Streifen schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe, Paprika in Streifen schneiden.

Zuallererst tauche ich Kohl immer in kochendes Wasser, salze ihn, rühre ihn um und warte, bis er kocht, nach dem Kochen koche ich ihn 5-7 Minuten lang. Dann füge ich Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika hinzu.

Gemüse zudecken und garen, bis es weich ist. Während unser Gemüse kocht, öffnen wir die Konserven, gießen das Öl aus dem Glas in einen Topf mit Gemüse.

Ich überkoche die Tomate in einer Pfanne leicht. Aber wenn ich frische Tomaten habe, dann schäle ich sie, hacke sie fein und gebe sie zusammen mit dem Gemüse in die Kohlsuppe.

Wir haben fertig gekocht, zu diesem Zeitpunkt war das Gemüse gekocht, wir gaben den Fisch und eine leicht gebratene Tomate in die Pfanne. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, gehackte Kräuter (Zwiebel, Dill, Petersilie) dazugeben.

Deaktivieren.

Kohlsuppe mit Fischkonserven ist servierfertig.

An Fastentagen ohne Sauerrahm und an normalen Tagen mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

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Mit freundlichen Grüßen Irina!

Kohlsuppe ist anders, eine der Optionen ist Fisch. Dieses Gericht ist viel leichter als Fleisch, aber nicht so leer wie eine vegetarische Suppe.

Es hat auch ein besonderes Aroma.

Versuchen Sie zu kochen! Wer weiß, vielleicht mag der Haushalt die Fischsuppe und wird zu Stammgästen am Esstisch.

Fischsuppe - allgemeine Kochprinzipien

Ein Fisch. Zum Kochen von Kohlsuppe können Sie Filets, ganze Kadaver oder Grate mit Köpfen verwenden. Die Größe der Fische spielt dabei ebenso wie die Sorte keine Rolle. Dieses Produkt ist schnell zubereitet, 15 Minuten Garen reichen aus, also wird es mit oder nach Kartoffeln gelegt.

Kohl. Für Fischsuppe können Sie einen frischen Kohlkopf oder Sauerkraut verwenden. Die in den Rezepten angegebene Menge kann nach Belieben geändert werden.

Anderes Gemüse. Normalerweise sind dies Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, Paprika kann hinzugefügt werden. Manche werden direkt in die Pfanne gegeben, manche müssen in einer separaten Schüssel vorgebraten werden.

Tomate. Sie können frische Tomaten oder Dosentomaten, Nudeln oder Ketchup-Sauce verwenden. Einige Rezepte enthalten möglicherweise keine Tomaten.

Dosen Essen. Nicht immer wird frischer Fisch für Kohlsuppe verwendet, oft wird das Produkt durch Konserven ersetzt: Makrele oder Saury in Öl, Sprotte in Tomate.

Gewürze, Kräuter. Sie können Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack verwenden: Petersilie, Dill, Wurzeln, Paprika verschiedener Art, fertige Würzmischungen für erste Gänge oder für Fisch.

Fischsuppe mit frischem Kohl

Für die Zubereitung einer solchen Kohlsuppe können Sie jeden Flussfisch verwenden. Dies ist das Gewicht des Filets auf der Haut, jedoch ohne den Grat.

Zutaten

0,6 kg Fisch;

2 Kartoffeln;

Kohl 1 kleiner Kohlkopf;

2,5 Liter Wasser;

100 g Zwiebeln und Karotten;

50 ml Öl;

50 g Tomate;

Gewürze, Kräuter.

Vorbereitung

1. Ein paar Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in kochendes Wasser gießen und Kohlsuppe kochen.

2. Geben Sie 3-4 Minuten nach dem Kochen der Kartoffeln die geschnittenen Fischportionen hinzu. Wir warten auf ein Kochen, entfernen Sie den Schaum.

3. Kochen Sie Fisch und Kartoffeln auf niedriger Stufe, damit die Stücke nicht kochen.

4. Kohl zerkleinern. Wenn es jung ist, starten wir es am Ende des Garvorgangs in der Pfanne. Wenn der Kohl Winter ist, fügen Sie ihn 5 Minuten hinzu, nachdem der Fisch kocht. An dieser Stelle kann die Fischsuppe gesalzen werden.

5. Schneiden Sie Zwiebeln und Karotten (Sie können sie reiben). Wir verteilen es im erhitzten Öl und kochen einen gewöhnlichen Gemüsebraten in einer Pfanne.

6. Wir verdünnen die Tomate mit etwas Wasser, damit sie dünner wird, und geben sie in eine Pfanne. Etwa fünf Minuten braten.

7. Sobald der Kohl gar ist, aber etwas knusprig ist, das Gemüse aus der Pfanne geben.

8. Fügen Sie nach Wunsch bulgarischen Pfeffer hinzu. Rühren, unter dem Deckel etwa fünf Minuten köcheln lassen, das Feuer ist am kleinsten.

Reichhaltige Fischsuppe

Um eine solche Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie nicht nur Filets, sondern auch illiquide Teile des Schlachtkörpers: Grate, Köpfe, Flossen, Knochenstücke. Aus ihnen wird eine reichhaltige Brühe zubereitet.

Zutaten

1 kg illiquider Fisch;

0,6 kg Kohl;

2 Karotten;

0,5 kg Filet;

3-4 Liter Wasser;

4 Kartoffeln;

2 Zwiebelköpfe;

4 Tomaten;

1 Paprikaschote, Gewürze.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die illiquiden Stücke und Köpfe des Fisches gründlich aus. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, Brühe auf den Herd geben.

2. Karotten schälen, in Zentimeter große Stücke schneiden. Die Zwiebel von der oberen Schale schälen, den Rest stehen lassen. Gemüse zum Fisch geben, ein paar Pfefferkörner und ein halbes Lorbeerblatt unterheben.

3. Kochen Sie die Fischbrühe 40 Minuten lang, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Dann muss die Brühe durch mehrere Schichten Gaze gefiltert und in die Pfanne zurückgeführt werden.

4. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu. Nachdem das Wurzelgemüse kocht, die Filetstücke hineingeben. Zusammen kochen.

5. Aus dem restlichen Zwiebelkopf und der zweiten Karotte machen wir das übliche Anbraten. Mit geriebenen Tomaten würzen, einige Minuten köcheln lassen.

6. Zu halbfertigen Kartoffeln und Fisch Kohl hinzufügen, weich kochen, salzige Kohlsuppe.

7. Wir geben Gemüse in das Fischgericht und kochen einige Minuten lang zusammen, um die Aromen zu kombinieren.

8. Am Ende müssen Sie den Geschmack abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Wir werfen Gemüse hinein und eine köstliche Kohlsuppe mit Fischaroma ist fertig!

Fischsuppe mit Saury aus der Dose

Das Rezept für eine schnelle, aber leckere Kohlsuppe, die ohne frischen Fisch auskommt. Für 2 Liter Suppe reicht 1 Dose Saury aus der Dose in Öl oder im eigenen Saft. Sie können einen anderen ähnlichen Fisch nehmen. Das Gericht ist in 30 Minuten einfach zuzubereiten.

Zutaten

Zwiebeln, Karotten;

1,5 Liter Wasser;

1 Kartoffel;

400 g Kohl;

Dose Saury;

Öl, Gewürze.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln nicht sehr groß, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie kochen.

2. Kümmern wir uns um Kohl, hacken wir auf die übliche Weise. Zur Kartoffel geben, wenn die Stücke anfangen zu durchstechen, aber noch nicht weich sind. Die Kohlsuppe mit Salz würzen.

3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben. Nach einer Minute die geriebenen Karotten hinzufügen. Bereiten Sie das Braten vor, bis es goldbraun ist.

4. Öffnen Sie die Fischkonserven, nehmen Sie die Stücke heraus. In zwei Hälften teilen, den Grat herausnehmen.

5. Zuerst das Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben, nach dem Aufkochen den Fisch mit der Marinade dazugeben, zudecken und fünf Minuten köcheln lassen.

6. Das Gericht ist fertig! Wir werfen Gemüse in einen Topf oder dann auf Teller.

Fischsuppe mit Bohnen

Für die Zubereitung einer solchen Fischsuppe ist es besser, weiße Bohnen zu verwenden. Es kann gekocht oder eingemacht werden.

Zutaten

0,5 kg Fisch;

1 Löffel Tomate;

2 Kartoffeln;

1,5 Liter Wasser;

1 EL. gekochte oder konservierte Bohnen;

Karotten und Zwiebeln;

Öl, Gewürze;

0,3 kg Kohl.

Vorbereitung

1. Wasser in einem Topf aufkochen, Kartoffelstücke hineinwerfen, Kohlsuppe kochen.

2. Zum Kochen den Fisch in mehrere Teile schneiden. Nochmals aufkochen lassen, Schaum entfernen.

3. Kohl zerkleinern, alles andere Gemüse und Wurzeln hacken.

4. Zwiebelkopf und Karotten in etwas Öl anbraten, nach Belieben Paprika dazugeben, in kleine Würfel schneiden.

5. Füllen Sie das Sautieren mit Tomaten. Wir brennen ein paar Minuten lang für die Helligkeit der Farbe, schalten sie aus.

6. Nachdem Sie den Fisch zehn Minuten gekocht haben, fügen Sie den Kohl hinzu. Nach ein paar Minuten werfen wir die gekochten Bohnen hinein. Wenn es sich um eine Dose handelt, gießen Sie die Marinade ab.

7. Die Fischsuppe mit Salz würzen, das Gemüse mit Tomaten belegen, zudecken und 5-7 Minuten mit kaum wahrnehmbarem Aufkochen köcheln lassen.

Fischsuppe mit Sprotte in Tomaten

Ein weiteres Rezept für Kohlsuppe mit Fischkonserven. Die Königin des Gerichts ist die beliebteste Sprotte in Tomatensauce. Wenn das Glas klein ist, nehmen Sie besser 2 Stück. Das Rezept ist schnell ohne Kartoffeln.

Zutaten

1,5 Liter Wasser;

500 g Kohl;

1 Paprika;

1 Dose Sprotte

Zwiebeln und Karotten;

1 EL. l. Pasten;

Öl, frische oder trockene Kräuter, Gewürze.

Vorbereitung

1. Stellen Sie das Wasser für die Brühe auf den Herd, lassen Sie es kochen.

2. Sofort eine Bratpfanne mit Öl aufsetzen, erhitzen und den gehackten Zwiebelkopf hineinwerfen.

3. Schälen und drei Karotten, zur Zwiebel geben. Gemüse einige Minuten kochen.

4. Verdünnen Sie die Tomate mit 3 Esslöffeln Wasser, gießen Sie das Gemüse in eine Pfanne.

5. Schneiden Sie die Paprika, hacken Sie den Kohl, geben Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser und Sie können ihn sofort salzen. Kochen bis es weich ist.

6. Übertragen Sie das Gemüse aus der Pfanne in den Kohl, sobald es gar ist.

7. Sprotte öffnen, zusammen mit der Tomate in die Kohlsuppe geben. Wenn Sie auf Pfefferkörner oder Lorbeer stoßen, müssen diese entfernt werden.

8. Kochen Sie die Fischsuppe 2 Minuten lang.

9. Schneiden Sie die Grüns, fügen Sie hinzu.

10. Den Topf mit Kohlsuppe bedecken und die Hitze ausschalten. Wir bestehen darauf, 15 Minuten.

Fischsuppe mit gebratenem Fisch

Um eine solche Kohlsuppe zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig Kabeljau. Sie können aber auch andere Fische verwenden.

Zutaten

300 g Kabeljau;

80 g Zwiebeln;

70 g Karotten;

0,5 Bund Dill;

300 g Kohl;

30 ml Öl;

250 g Kartoffeln;

50 g Tomaten.

Vorbereitung

1. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf und senden Sie ihn zum Aufwärmen. Nach dem Kochen die Kartoffeln hineingeben. Nach weiteren 5-10 Minuten den Kohl hinzufügen.

2. Schneiden Sie den Kabeljau in Stücke oder in Würfel. Die Größe beträgt ca. 1,5 cm.

3. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und den Fisch knusprig braten, in eine Schüssel geben.

4. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben, einige Minuten braten und Nudeln hinzufügen. Mit einer Schöpfkelle etwas Brühe aus der Pfanne angießen, köcheln lassen.

5. Wir verlagern das Anbraten mit Tomaten auf die Kohlsuppe, lassen sie aufkochen, salzen und pfeffern.

6. Wir verteilen den gebratenen Fisch und lassen ihn erneut kochen.

7. Gehackten Dill hineingeben, ausschalten.

Fischsuppe mit Sauerkraut

Ein sehr interessantes Rezept für Fischsuppe mit einem hellen Geschmack und Aroma von Sauerkraut.

Zutaten

0,5 kg Fischfilet;

400 g Kohl;

Birne;

2-3 Tomaten;

Karotte;

2 Esslöffel Nudeln;

3 Kartoffeln.

Vorbereitung

1. Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, etwas in Öl anbraten und Sauerkraut dazugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und weiterbraten.

2. 2 Liter Wasser aufkochen, Kartoffeln hineingeben, einige Minuten in Wasser kochen und Fischstücke hinzufügen. Kochen Sie fast, bis sie gekocht sind.

3. Sobald der Kohl leicht gebräunt ist, fügen Sie die geriebenen Tomaten hinzu. Wir kochen noch ein paar Minuten.

4. Wir verschieben den Kohl in eine fast fertige Kohlsuppe, rühren um, kochen einige Minuten.

5. Setzen Sie die Kräuter ein, schmecken Sie sie mit Salz ab und bringen Sie sie zum gewünschten Geschmack.

Damit die Fischstücke nicht gekocht werden, das Gemüse sauber bleibt, müssen Sie die Kohlsuppe auf die höchste Stufe bringen und auf niedriger Stufe kochen.

Fisch mag Knoblauch nicht sehr und passt nicht immer gut dazu, daher sollten Sie ihn nicht in ein Gericht geben und erst recht in eine gewöhnliche Pfanne.

Wenn Sie der Kohlsuppe ein paar Stücke geräucherten Fisch hinzufügen, wird das Aroma einfach unglaublich.

Um ein kalorienarmes Gericht zuzubereiten, müssen Sie Kartoffeln ausschließen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl sautieren und beim Braten von Gemüse etwas Brühe aus der Pfanne hinzufügen.

Wenn sich die Kohlsuppe als frisch herausgestellt hat, können Sie etwas Zitronensaft, Trockensäure oder Sauerkrautlake dazugeben.