Schritt für Schritt Rezepte zarter und leckerer Blätterteigsalat mit Dorschleber

2018-01-24 Liana Raymanova

Klasse
Verschreibung

3614

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

5 gr.

17 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

203 kcal.

Option 1. Klassisches Salatrezept mit Puff-Kabeljau-Leber

Blätterteigsalate sind wegen ihres schönen Aussehens beliebt. Sie werden in Salatschüsseln aus transparentem Glas, Portionsschalen oder auf großen flachen Schalen geformt. Zum Beispiel, klassischer Salat mit Lebertran besteht ausschließlich aus hellem Gemüse und Produkten, so dass es nicht nur zart und sättigend, sondern auch sehr appetitlich wird. Und wenn Sie es neben das Übliche auf den Festtisch stellen Wintersalat und ein Hering unter einem Pelzmantel, kann er ihnen durchaus ein würdiger Konkurrent werden.

Zutaten:

• 245 g Kabeljauleber;
• 545 g Kartoffeln;
• 5 Eier;
• Karotten - 2 kleine Wurzelfrüchte;
• 3 eingelegte Gurken;
• 3 Frühlingszwiebelfedern;
• Russischer oder anderer Käse nach Geschmack - 110 g;
• Mayonnaise - 175 g;
• Je 1 Prise Salz, schwarzer Pfeffer (Paprikamischung).

Schritt für Schritt Rezept für Lebertransalat in Schichten

Fischleber mit einer Gabel zu einer weichen, püreeartigen Konsistenz zerdrücken, pfeffern, mischen.

Kartoffeln und Karotten werden im gleichen Topf in leicht brackigem Wasser gekocht.

In einem separaten kleinen Topf werden Eier 10 Minuten gekocht, abgekühlt und gereinigt.

Geschälte Kartoffeln auf einer groben Reibe, Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Eier werden auf einer feinen Reibe, Eiweiß und Eigelb getrennt gerieben.

Gurken werden aus der Salzlake genommen, geschält und auch auf einer Reibe gerieben, auf der die Kartoffeln gerieben wurden, leicht mit den Händen aus überschüssiger Feuchtigkeit herausgedrückt.

Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.

Zwiebelfedern werden zerdrückt.

Alle Produkte werden in dieser Reihenfolge in Schichten in einer transparenten Salatschüssel ausgelegt: Kartoffeln, Leber, Frühlingszwiebeln, Mayonnaisenetz, Gurken, Eiweiß, Karotten, Käse, wieder ein Mayonnaisenetz.

Mit Hühnereigelb bestreuen.

2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Sie können die Ebenen auch in einer beliebigen anderen Reihenfolge anordnen. Wenn Sie mehr Mayonnaise im Salat mögen, bestreichen Sie jede ausgelegte Schicht mit einer kleinen Menge des Produkts.

Option 2. Schneller Salat mit Schichten von Lebertran

Höchst leckerer Salat ich an hastig. Die Vorspeise enthält keine Produkte, die eine lange Vorbereitung erfordern, sodass Sie sie in wenigen Minuten zubereiten können. Die rote Zwiebel in der Komposition verleiht ihr eine leichte Schärfe und Frische, Zitrone - eine angenehme Säure, Gurken - einen interessanten salzigen Nachgeschmack.

Zutaten:

• Dosenleber - 330 g;
• Kartoffeln - 425 g;
• rote Zwiebel - 205 g;
• 5 Eier;
• 3 eingelegte Gurken;
• Zitrone - 1 Stück;
• eine Prise Salz;
• ein halbes Glas Mayonnaise.

Wie man Salat mit Kabeljau-Leberblätterteig kocht

Die von Flüssigkeit befreite Fischleber wird zu Püree verarbeitet. bestreut Zitronensaft und fünf Minuten beiseite stellen.

Gekochte Kartoffeln werden mit kleinen Nelken auf einer Reibe gerieben, gekochte Eier auch.

Eingelegte Gurken ohne Haut werden in kleine Stücke geschnitten.

Kartoffeln werden in der ersten Reihe in die Salatschüssel gegeben, gefolgt von roten Zwiebeln, gehackt mit Krümeln, Mayonnaise.

Gurken verteilen, Mayonnaise.

Alles mit Eigelb bestreuen.

Für eine Weile in den Kühlschrank gestellt.

Anstelle von Mayonnaise können Sie fettfreie Sauerrahm verwenden, sie wird auch lecker und appetitlich, außerdem ist sie weniger nahrhaft.

Option 3. Salat mit Kabeljauleberschichten mit Walnüssen

BEIM nächstes Rezept Salat mit Lebertran wird nicht mit Eigelb, sondern mit Gehacktem bestreut Walnüsse die ihm nicht nur ein attraktives Aussehen verleihen Aussehen sondern auch ein appetitliches Aroma. Auch Kinder werden dieses Gericht lieben.

Zutaten:

• Kabeljauleber im Glas - 425 g;
• 425 g Kartoffeln;
• 55 g geschälte Walnüsse;
• Karotten - 3 kleine Dinge;
• 5 Eier;
• 8 g Salz;
• 125 g Mayonnaise;
• alle Grüns - 6 Zweige.

Rezept Schritt für Schritt

Gekochte Kartoffeln und Karotten werden abkühlen gelassen, geschält und auf einer groben Reibe gehackt.

Gekochte Eier werden auf einer feinen Reibe gerieben.

In einer durchsichtigen Salatschüssel die erste Leberschicht auslegen und mit einer Gabel kneten.

Die zweite Schicht besteht aus Kartoffeln, die leicht mit Lebertran bestreut und mit Mayonnaise bestrichen sind.

Die dritte Schicht besteht aus gehackten Karotten, Eiern und Mayonnaise.

Walnüsse werden in einer trockenen Pfanne leicht zu einem charakteristischen Geruch gebraten, in einem Mixer gemahlen und über die gesamte Oberfläche des Salats gestreut.

2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie gerne experimentieren, kombinieren Sie alle möglichen Produkte, fügen Sie Ihrem Salat einen geriebenen süß-sauren grünen Apfel hinzu. Es wird ungewöhnlich und pikant ausfallen.

Option 4. Salat mit Blätterteigleber und Pflaumen

Eine interessante und sehr unerwartete Interpretation klassische Ausführung Salat mit Lebertran. Anstelle von Frühlingszwiebeln enthält der Snack Zwiebeln und fein gehackte Pflaumen, die dies ergeben Fischgericht noch feinerer Geschmack.

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 7 große Pflaumen;
• Lebertran - 230 g;
• 415 g Kartoffeln;
• Eier - 4 Stück;
• 125 g Mayonnaise;
• 1 Karotte;
• 155 g russischer Käse;
• 8 Gramm Salz.

Wie man kocht

Geschälte Zwiebeln werden mit einem Messer gehackt und mit kochendem Wasser übergossen und 12 Minuten stehen gelassen.

Pflaumen werden gewaschen und zum Quellen in warmem Wasser eingeweicht.

Gewaschene Kartoffeln und Karotten werden in Salzwasser gekocht, abkühlen gelassen, geschält und auf einer Reibe gerieben: Kartoffeln - groß, Karotten - klein.

In eine tiefe Schüssel werden mit einer Gabel zerdrückte Fischleber, Zwiebeln, fein gehackte Pflaumen in die erste Schicht gelegt, Mayonnaise aufgetragen, bestrichen.

Die siebte Schicht - Käse auf der gleichen Reibe wie Proteine, Mayonnaise wird aufgetragen.

Mit Eigelb Streifen auf dem Salat machen.

Mehrere Stunden in der Kälte einweichen.

Ein solcher Salat wird nicht weniger interessant, raffiniert und lecker, wenn Sie anstelle von Pflaumen getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen.

Option 5. Blätterteigsalat mit Lebertran und Reis

Hier wird statt Kartoffeln und Karotten gekochter Reis verwendet, der den Salat zart und leicht krümelig macht. Bei der Formung können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und alle Schichten individuell für jede Person in portionierte kleine Salatschälchen, Schälchen, Schälchen oder andere Gerichte legen.

Zutaten:

• 215 g Dorschleber;
• 4 Essiggurken;
• 160 g beliebiges Reisgetreide;
• 5 Eier;
• Frühlingszwiebeln - 3 Stiele;
• 175 g Mayonnaise;
• mittelfette saure Sahne - 85 g;
• 8 g Salz;
• 80 g gehackte Petersilie.

Rezept Schritt für Schritt

Das gewaschene Getreide wird gekocht. Reis wird gewaschen kaltes Wasser in einem Sieb.

Gekochte Eier werden in Eiweiß und Eigelb geteilt und auf einer Reibe zerkleinert. Gurken werden geschält, Zunder.

Das gewaschene Grün wird mit einem sauberen Tuch getrocknet und fein gehackt.

Die Leber wird entfernt, mit einer Gabel zu einem zarten homogenen Brei geknetet.

Leber, Müsli, Eiweiß werden in eine tiefe Schüssel gelegt, Mayonnaise mit Sauerrahm gemischt wird aufgetragen.

Die nächste Schicht sind Zwiebeln mit Dill, Gurken, Mayonnaise mit Sauerrahm.

Mit Eigelb bestreuen.

Lassen Sie es mehrere Stunden in der Kälte einweichen.

Petersilie schön darauf anrichten.

Anstelle von eingelegten Gurken können Sie auch frische hinzufügen, der Geschmack ist etwas anders, aber nicht weniger appetitlich.

Option 6. Salat mit Leberschichten "ägyptische Pyramide"

Die ursprüngliche Version des Salats mit Lebertran, in Form einer Pyramide angelegt. Im Geschmack ist er leicht, zart, mit einer leichten Säure eines grünen Apfels und einem leichten Hauch von Frische. Eine solche Vorspeise wird jeden Feiertagstisch perfekt dekorieren und verwandeln. Es ist auch sehr einfach und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 420 g Dorschleber;
• 3 Kartoffelknollen;
• 3 Eier;
• 3 Essiggurken;
• 130 g russischer Käse;
• 3 große Löffel Mayonnaise;
• 1 grüner Apfel;
• gehacktes Gemüse - 3 Handvoll.

Wie man kocht

Gekochte und geschälte Kartoffeln werden auf einer Reibe mit großen Löchern gemahlen.

Gekochte Eier und Gurken in Quadrate schneiden.

Ein Apfel ohne Schale wird auf einer groben Reibe gerieben, Käse auf einer feinen Reibe.

Die Leber wird auf eine flache Schüssel gelegt, mit einer Gabel zerdrückt, ein Quadrat geformt, Mayonnaise aufgetragen, verschmiert.

Kartoffeln werden auf die Leber gelegt, mit Mayonnaise gewürzt und ein nur wenig kleineres Quadrat geformt.

Gurken nach Mayonnaise mit einem Löffel bestreichen.

Apfel, Mayonnaise-Mesh.

Die obere Stufe der Pyramide besteht aus Eiern, die in eine Rutsche gegossen werden.

Von der untersten Stufe der Pyramide bis zur Spitze werden Mayonnaisestreifen aufgetragen und mit Käse bestreut.

Bei der Herstellung von z ungewöhnlicher Salat Legen Sie jede aufeinanderfolgende Stufe der Pyramide dünner als die vorherige aus, dann wird das Design stabiler und attraktiver.

Salat mit Lebertran - nicht nur lecker, sondern auch gesundes Gericht. Sein Vorteil liegt im hohen Gehalt an Vitamin A, das für die Sehschärfe äußerst wichtig ist. Es trägt auch zur Erhaltung gesunder Haare, Haut und Zähne bei. Dieses Produkt ist auch reich an Vitamin D und Spurenelementen von Kalzium, die zur Festigkeit von Knochen und Gelenken beitragen. Es enthält gesättigte Omega-3-Fettsäuren, Kupfer, Zink, Kalium, Jod, Eisen und viele andere für den Körper notwendige Substanzen.

Der Verzehr von Lebertran wird Menschen empfohlen, die an Gelenkerkrankungen leiden, einen Vitaminmangel verspüren und eine erhöhte körperliche Aktivität erfahren. Sie können es nicht nur in seiner natürlichen Form oder in Dosen verwenden, sondern auch einen Salat zubereiten, der vollständig wird. Abendessen auf deinem Tisch. Der Artikel stellt mehrere Rezepte bereit, die verschiedene Variationen des klassischen Salats bieten.

Wie man klassischen Lebertransalat kocht - 15 Sorten

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Zwiebel fein hacken und über kochendes Wasser gießen. Dadurch wird es möglich, den bitteren Geschmack loszuwerden und ihn weniger scharf zu machen.

Gehackte Zwiebel, Leber und Eier mischen. Mayonnaise hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Wer keine gewöhnlichen Zwiebeln mag, kann einen Salat mit Frühlingszwiebeln ersetzen. Der Geschmack wird dadurch weicher und der Salat bekommt keine Schärfe.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Frühlingszwiebeln - 3-4 Federn
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Dill, Petersilie - Bündel

Kochen:

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Gießen Sie das Öl aus der Packung mit der Leber aus. Mit einer Gabel die Leber in kleine Stücke zerdrücken.

Die Frühlingszwiebel hacken, mit der Leber und den Eiern mischen. Mayonnaise hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Dorschlebersalat hinzufügen gekochter Reis wird es befriedigender machen. Ein solcher Salat kann zu einem vollwertigen separaten Gericht werden, das keine Zusatzstoffe benötigt.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk.
• Gekochter Reis - 100 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Reis in Salzwasser weich kochen.

Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um übermäßige Schärfe und Bitterkeit im zukünftigen Salat zu beseitigen.

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Reis, Zwiebel, Leber und Eier mischen. Mayonnaise hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Der klassische Salat mit Leberzusatz enthält ein Minimum an Zutaten: Eier, Leber, Zwiebeln und Gemüse. Aber trotz der Einfachheit der Zubereitung und einer kleinen Auswahl an Zutaten erweist es sich als sehr lecker.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Eingelegte Gurken - 200 gr
• Kartoffel - 300 gr
• Karotten - 300 gr
• Ei - 4 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Wer den Geschmack von eingelegten Gurken mag, sollte versuchen, sie hinzuzufügen.

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Auch Gemüse sollte gekocht, abgekühlt und geschält werden.

Gießen Sie das Öl aus der Packung mit der Leber aus, wir brauchen es nicht. Die Leber mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.

Gemüse fein hacken, mit Leber und Eiern mischen. Fügen Sie fein gehackte Gurken und Mayonnaise hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Video mit Rezept für Dorschlebersalat mit Gurken, siehe auch:

herzlich u gesunder salat, die nicht nur zu einem köstlichen Gericht werden, sondern sich auch positiv auf Ihre Gesundheit auswirken. Wenn Sie Lebertran einmal täglich verwenden, kann dies die Versorgung mit allen Nährstoffen wieder auffüllen, die dem Körper fehlen.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 4 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Schneiden Sie die Zwiebel und gießen Sie sie über kochendes Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden.

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Das Gemüse ebenfalls kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Das Öl aus der Packung mit der Leber wird ausgegossen, die Leber mit einer Gabel kneten.

Gehackte Zwiebel, Gemüse, Leber und Eier mischen. Mayonnaise hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Jeder kennt den Salat „Hering unterm Pelzmantel“ und wird von vielen geliebt. Ein ähnlicher Salat kann mit Lebertran zubereitet werden, wobei die Zutaten leicht verändert werden, mit denen die Kombination erfolgreicher wird.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Zwiebel fein hacken und über kochendes Wasser gießen.

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Gemüse kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken.

Gießen Sie das Öl aus der Packung mit der Leber aus. Die Leber mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.

In Schichten auslegen, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen sind: zuerst Zwiebel, dann Lebertran, dann Karotten, Kartoffeln und ein Ei.

Top mit Grün. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.

Geschichteter Dorschlebersalat:

Ein toller Salat, der sehr schnell zubereitet werden kann. Es hilft, wenn unerwartete Gäste bereits an der Schwelle stehen.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Käse - 150 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Ei - 3 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen

Kochen:

Die Zwiebel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu beseitigen.

In diesem Fall ist Rot ein hervorragender Ersatz für die übliche weiße Zwiebel. Sein Geschmack ist milder und passt gut zum Geschmack von Fischkonserven.

Die Eier kochen, abkühlen und fein hacken.

Den Knoblauch durch eine Presse geben oder fein hacken.

Den Käse reiben.

Alle Zutaten gut vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren den Salat mit Kräutern dekorieren.

Ein herzhafter und gesunder Salat, der nicht nur zu einem köstlichen Gericht wird, sondern sich auch positiv auf Ihre Gesundheit auswirkt.

Wenn Sie Lebertran einmal täglich verwenden, kann dies die Versorgung mit allen Nährstoffen wieder auffüllen, die dem Körper fehlen.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln in Uniform - 3 Stk.
• Eier - 4 Stk.
• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Oliven - nach Geschmack
• Kartoffelchips
• Grüns Frühlingszwiebeln und Dill sind am besten.
• Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Kartoffeln schälen und fein raspeln. Auf den Boden des Behälters legen.

Fett aus der Packung Dosenkabeljau Ausgießen. Den Fisch mit einer Gabel in kleine Stücke brechen. Legen Sie eine Schicht darüber.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, raspeln und in einer weiteren Schicht auslegen. Mit Mayonnaise schmieren.

Als nächstes legen Sie eine Schicht Grün.

Gurken fein hacken und die nächste Schicht auslegen. Mit Mayonnaise bestreichen.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und in eine weitere Schicht legen.

Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise, um den Salat zu dekorieren. Die Ränder der Form mit Chips dekorieren. In die Zellen legen Sie die Hälften der Oliven.

Das Salatrezept finden Sie hier:

Der frische Geschmack dieses Salats wird Ihnen sicherlich gefallen.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Tomate - 1 Stck.
• Gurke - 2 Stk.
• Frühlingszwiebel - 1 Zweig
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Die Frühlingszwiebel fein hacken.

Schneiden Sie die Tomaten in Streifen oder Würfel - je nach Geschmack. Gurke auf die gleiche Weise geschnitten.

Alle Zutaten mischen. Mayonnaise kann nach Belieben hinzugefügt werden.

Eine Art "Vitaminsalat", der einen sehr milden und angenehmen Geschmack hat.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Grüne Erbsen in Dosen - 1 Packung.
• Kartoffel - 1 Stck.
• Ei - 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüne - Haufen
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Kartoffeln ebenfalls kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.

Gießen Sie das Öl aus der Packung mit der Leber, zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel oder schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Soße aus Erbsen aus der Dose gieß es einfach aus, es wird auch nicht benötigt.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen, nach Belieben salzen.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Delikater Lebersalat mit grünen Erbsen:

Knusprige Croutons runden den Geschmack des Salats perfekt ab.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Ei - 2 Stk.
• Dosenmais - 1 Packung.
• Mayonnaise - 2 EL.
• Weißbrot - 2 Stück
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Gießen Sie den Lebertran aus. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Soße aus Mais in Dosen Gießen Sie es einfach aus, wir brauchen es nicht.

Hartgekochte Eier kochen, abkühlen und schälen. Fein in Würfel schneiden.

korkig Weißbrot Schnitt. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen trocknen.

Dorschleber mit Eiern und Mais mischen. Salzen und mit Mayonnaise würzen.

Den Salat ruhen lassen. Kurz vor dem Servieren Croûtons hinzugeben. Mit Grün garnieren.

Avocado füllt den Salat mit einer weiteren Portion Vitaminen, multipliziert die Vorteile des Gerichts und verleiht ihm einen angenehm milden Geschmack.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Eier - 4 Stk.
• Avocado - 2 Stk.
• Zitronensaft - 1 TL
• Tomaten - 1 Stck.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Gießen Sie das Dosenöl aus, zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel, sodass sie in kleine Stücke zerfällt.

Die Tomaten in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.

Avocado auf die gleiche Weise schneiden.

Avocado, Lebertran und Tomaten mischen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Quark wird unerwartet sein und sanfte Zugabe Kabeljau-Leber-Salat.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Quark - nach Geschmack
• Petersilie - nach Geschmack
• Zitronensaft - 1 TL

Kochen:

Gießen Sie das Dosenöl aus, zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel, sodass sie in kleine Stücke zerfällt.

Petersilie fein hacken.

Hüttenkäse, Leber und Kräuter mischen, mit Zitronensaft beträufeln.

Ungewöhnlich Fischsalat, das ganz einfach und in wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten:

• Kabeljauleber in Dosen - 120 gr
• Eier - 3 Stk.
• Krabbenstäbchen— 120 gr
• Gurke - 1 Stck.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Eier hart kochen, abkühlen und schälen. In kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie das Dosenöl aus, zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel, sodass sie in kleine Stücke zerfällt.

Krabbenstäbchen fein hacken.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Salz und Pfeffer können nach Belieben hinzugefügt werden.

Ein leckerer Salat, der trotz der Fülle an Zutaten einfach und schnell zubereitet ist.

Zutaten:

• Dorschleber in Dosen - 1 Packung.
• Dosenmais - 1 Packung.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Gurke - 1 Stck.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Eier hart kochen, abkühlen und schälen. In kleine Stücke schneiden.

Karotten und Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen und schälen. In kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie das Dosenöl aus, zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel, sodass sie in kleine Stücke zerfällt.

Entsorge die Maissauce, du wirst sie nicht brauchen.

Gurken in dünne Streifen oder Würfel schneiden.

Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Lebertran ist ein sehr berühmter und beliebter Salat in der russischen Küche. Besonders oft ist es in zu sehen Sowjetische Zeit wenn eingestellt verfügbare Produkte beschränkt, weil dieser Salat ganz ohne exotische Zutaten auskommt. Sehr für Sie ausgelegt leckeres Rezept mit einem Foto, wie man einen Salat mit Lebertran macht. Ja, und nicht allein!

Heute hat sich die Zahl der Optionen für Lebertran-Salat deutlich erhöht und die Liste der verwendeten Zutaten erheblich erweitert.

Dies ist nicht verwunderlich, denn jeder weiß um die Vorteile und die Notwendigkeit, Gerichte sowohl aus Fisch als auch aus Leber (in diesem Fall Lebertran) zu essen. Darüber hinaus machen der Geschmack dieses Salats und seine Fülle an Vitaminen ihn zu einem großartigen Element der Ernährung!

Für die meisten Arten von Lebertransalat benötigen Sie gängige und weit verbreitete Produkte, die in den meisten Haushalten zu finden sind: Eier, Zwiebeln, Reis, Käse, Gurken sowie Salz, Pfeffer und Kräuter.

Eine Ausnahme kann die Dorschleber selbst sein, die speziell für die Zubereitung dieses Salats gekauft werden muss.

Lebersalat. Klassisches Rezept

Dieser Salat harmoniert perfekt mit allen Beilagen - er ist sehr einfach und gleichzeitig sehr nützlich. Wie Sie wissen, enthält Kabeljauleber viele nützliche Spurenelemente, daher wird ein Salat damit für den ständigen Gebrauch für die ganze Familie empfohlen.

Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist, dass er ohne Mayonnaise zubereitet wird, wodurch er weniger Kalorien hat und sich wohltuender auf den Körper auswirkt.

Wie man Lebertransalat nach dem klassischen Rezept kocht

Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten, das Kochen dauert ein wenig und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Beim Kochen müssen Sie die Produkte aus der Liste nehmen, waschen, schneiden und dann gut mischen.

Um dem Salat mehr Ästhetik zu verleihen, können Sie ihn mit Kräutern dekorieren. bei den meisten einfache Ansicht Dorschlebersalat ist ein Salat, der nach einem klassischen Rezept zubereitet wird.

Zutaten zum Kochen

• Hühnerei 5 Stk.;
• Zwiebel 2 große Zwiebeln;
• Lebertran 250 g (Dose);
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Grüne nach Belieben.

1. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Holen Sie es aus der Bank Dosenleber und in kleine Würfel schneiden (oder Sie können die Leber mit einer Gabel zerdrücken). Werfen Sie das Glas noch nicht weg, denn. Für das Salatdressing benötigen Sie Öl davon.
3. Die geschälten Zwiebeln in kleine Stücke schneiden (übrigens können Sie anstelle von Zwiebeln Grün im gleichen Verhältnis nehmen oder 2 Zwiebelsorten verwenden und sie gleichmäßig mischen).
4. Gehackte Zwiebel, Leber und Eier in einen tiefen Teller geben. Dann alles gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten nochmals vermischen.
6. Für das Salatdressing können Sie das im Leberglas enthaltene Öl hinzufügen.
7. Auf Wunsch können Sie den Salat mit Gemüse dekorieren.
8. Fertig ist der klassische Lebertransalat! Sie können es auf dem Tisch servieren.

Eine der häufigsten Zutaten auf dem Küchentisch sind Eier und Gurken. Sie sind verfügbar und hilfsbereit. Das Ei enthält Eiweiß und Gurken sind reich an Vitaminen.

Lebertransalat, der diese Komponenten enthält, hat viele nützliche Eigenschaften und eine angenehme Textur. Es wird ohne Mayonnaise zubereitet und enthält daher nicht viele Kalorien.

Wie man Lebertransalat mit Gurke und Ei kocht

Diese Art von Lebertransalat ist einfach zuzubereiten und erfordert nur ein Minimum an Zeit. Jede Hausfrau oder Besitzerin, die die Familie mit einem einfachen und schmackhaften Gericht erfreuen möchte, ist durchaus in der Lage, dies zuzubereiten.

Dies erfordert, wie sie sagen, zwei Hände und gewöhnliche Küchenutensilien.

Zutaten zum Kochen

• Gurken (frisch) 400 g;
• Hühnerei 2 Stk.;
• Kabeljauleber 300 g;
• Stangensellerie 2 Stk.;
• Dill ein halbes kleines Bündel;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen

1. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
2. Nehmen Sie die Leber aus dem Glas und legen Sie sie auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Lassen Sie es für eine Weile in dieser Position.
3. Gurken waschen und fein hacken.
4. Den Dill waschen und fein hacken.
5. Schneiden Sie die oberste Schicht der Selleriestange ab, denn. ohne es wird der Salat zarter im Geschmack.
6. Legen Sie die Leber von Papierservietten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in kleine Stücke (eine andere Möglichkeit ist, sie auf einen Teller zu legen und mit einer Gabel gründlich zu zerdrücken).
7. Kühlen Sie die gekochten Eier unter Kälte ab und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel (Sie können ein Eigelb zur Seite legen und es dann auf den Salat bröckeln - so sieht das Gericht noch appetitlicher aus).
8. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das beiseitegelegte Eigelb fein hacken und darüber bröseln.
10. Köstlicher und gesunder Salat ist fertig zum Essen!

Der regelmäßige Verzehr von Lebertran ist eine der guten Gewohnheiten, die es Ihnen ermöglicht, Ihren Körper so lange wie möglich jung und gesund zu halten.

Ö nützliche Eigenschaften Reis ist vielleicht auch jedem bekannt, daher ist die Kombination dieser Produkte in einem Gericht eine wirklich gute kulinarische Lösung.

Dieser Salat wird mit Mayonnaise zubereitet und hat daher im Vergleich zu anderen Sorten von Lebertransalat einen erhöhten Kaloriengehalt.

Wie man Lebersalat mit Reis macht

Das Kochen eines Reisgerichts beinhaltet das gründliche Waschen dieser Zutat und erfordert einige Erfahrung auf dem Gebiet des Kochens.

Es ist darauf zu achten, dass der Reis während des Garvorgangs nicht zu dickflüssig wird – idealerweise sollte er locker und krümelig sein.

Zutaten zum Kochen

• Reis 150 g;
• Zwiebel 2 Stk.;
• Hühnerei 3 Stk.;
• Lebertran 200 g (vielleicht etwas mehr);
• Mayonnaise 150 ml
• Nach Geschmack salzen
• Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie wird nach Belieben hinzugefügt
  Dekorationen.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen

1. Spülen Sie den Reis 2-4 Mal mit Wasser ab, gießen Sie ihn dann in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein, sodass etwa 2 Mal mehr Wasser als Reis vorhanden ist.
2. Kochen Sie den Reis und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Das Wasser sollte während des Garvorgangs vollständig verdunsten.
3. Sie können die Eier gleichzeitig kochen.
4. Kühlen Sie die Eier unter einem Strahl kalten Leitungswassers ab.
5. Schälen Sie die Eier und hacken Sie sie dann auf einer groben Reibe.
6. Legen Sie die Kabeljauleber aus dem Glas auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl darauf gegossen werden kann. So wird der Salat weniger fettig.
7. Die Leber in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel durch Kneten hacken.
8. Dippen Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel: gekochter Reis, gehackte Leber, gehackte Eier und Zwiebeln.
9. Mit Mayonnaise würzen und alles gründlich mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Der letzte Schliff ist die Dekoration des Salats mit Petersilie. Der Salat ist nun fertig und kann serviert werden.

Salat aus Dorschleber, reich an Vitaminen, kombiniert mit Käse, der an sich gesund ist, ist einer der gesündesten Salate.

Sie können auch Knoblauch hinzufügen, wodurch es bei Menschen, die ihre Immunität erhalten möchten, noch gefragter wird.

Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften und seines Geschmacks ist diese Art von Lebertransalat sehr beliebt und wird oft für Familienessen zubereitet.

Wie man Lebertransalat mit Käse kocht

Es gibt viele Käsesorten für jeden Geschmack - Französisch, Holländisch, Käse Russische Produktion und andere.

Sie können fast jeden Käse für die Zubereitung von Lebertransalat wählen, je nach individuellen Vorlieben und finanziellen Möglichkeiten.

Kochen läuft im Allgemeinen auf das Waschen, Schneiden und Mischen aller Zutaten hinaus.

Zutaten zum Kochen

• Käse 100 - 150 g;
• Dorschleber kann man;
• Hühnerei 2 - 3 Stk.;
• Glühlampe 1 Stk.;
• Knoblauch (anstelle von Zwiebeln) 2-3 Nelken;
• Grüns (Dill, Petersilie) nach Lust und Laune (normalerweise 2 bis 4 Zweige setzen);
• Gemahlener Pfeffer eine Prise;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise 3 Esslöffel;

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen

1. Bringen Sie die Eier zum Kochen und bringen Sie sie in den Zustand "hart gekocht" (dazu müssen Sie sie mindestens fünf Minuten lang in kochendem Wasser halten).
2. Waschen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie in kleine Stücke und gießen Sie kochendes Wasser ein, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. 10 Minuten in Wasser lassen, dann das Wasser abgießen (wenn Knoblauch verwendet wird, schälen, dann fein reiben oder hacken).
3. Den Käse auf einer geeigneten Reibe grob reiben.
4. Die Eier reiben oder grob hacken (in diesem Fall können Sie ein Eigelb separat geben, damit es später zerdrückt und über das Gericht gestreut werden kann).
5. Die aus dem Glas extrahierte Dorschleber zerdrücken (das geht mit einer Gabel) oder einfach mit einem Messer fein schneiden.
6. Waschen und schneiden Sie den Dill oder die Petersilie in kleine Stücke (wenn Sie das Grün als Dekorationselement verwenden möchten, können Sie etwas davon beiseite legen).
7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gleichmäßig vermischen.
8. Mayonnaise, Salz, Pfeffer zugeben und alles nochmals vorsichtig mischen.
9. Sie können das Schmalz mit grünen Zweigen dekorieren und das gehackte Eigelb in die Mitte gießen oder über die gesamte Oberfläche des Salats verteilen. Eine interessante Ergänzung wäre, den Salat mit Oliven zu dekorieren - Sie benötigen ungefähr fünf davon.

Dorschlebersalat mit Käse ist fertig! Es sieht sehr appetitlich aus und zergeht förmlich auf der Zunge, denn es ist sehr zart und lecker!

Lebertran - Nutzen und möglicher Schaden

Dieses Produkt ist eine Quelle für Fischöl, die vielen bekannt ist, deren Nützlichkeit eine unbestreitbare Tatsache ist. Gleichzeitig gehört Lebertran zur Kategorie der diätetischen Produkte.

Der Verzehr von Lebertran trägt zu den folgenden positiven Wirkungen auf den Körper bei:

• Normalisierung der Blutgerinnung und Herzfrequenz;
• Senkung des Blutdrucks;
• Vorbeugung von Gelenkthrombosen (ebenfalls angezeigt zur Verwendung durch Personen, die an Arteriosklerose leiden);
• Normalisierung des Cholesterinspiegels;
• dank der Vitamine der Gruppe B, die Bestandteil der Lebertran sind, steigen die Arbeitsfähigkeit und Ausdauer sowie die Konzentration der Aufmerksamkeit;
• die Netzhaut des Auges wird dank Vitamin A wiederhergestellt;
• der Gehalt an Vitamin C und E (die stärksten Antioxidantien) in Lebertran macht seine Verwendung für das Immunsystem, die Wiederherstellung und Verjüngung der Zellen nützlich;
• Vitamin D sorgt für eine optimale Aufnahme von Kalzium durch den Körper, was für das Skelettsystem und die Haut nützlich ist;
• Lebertran in angemessener Menge wird bei Diabetes empfohlen.

Bei aller Nützlichkeit von Lebertran gibt es einige Einschränkungen:

• erhöhte Menge an Vitamin D und Kalzium im Körper;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Funktionsstörung der Schilddrüse;
• niedriger Blutdruck;
• während der Schwangerschaft ist Lebertran nützlich, aber in begrenzter Menge - Sie sollten ihn in dieser Position nicht zu oft essen;

Zusammenfassend können wir sagen, dass Lebertran ein universelles Gericht ist, das vielen empfohlen wird, mit Ausnahme von Menschen mit den aufgeführten Merkmalen.

Im Allgemeinen wirken sich Lebertrangerichte positiv auf den Körper aus und werden daher häufig bei der Zubereitung verschiedener Diäten verwendet. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die ihre Gesundheit auf einem hohen Niveau halten möchten.

Für Kinder mit ihrer erhöhten Aktivität und ihrem sich aktiv entwickelnden Organismus ist der Verzehr von Lebertran sehr zu empfehlen. Es wird schwangeren Frauen gezeigt, weil. wohltuende Wirkung auf den Fötus, jedoch in begrenzten Portionen.

Im Herbst und Winter, wenn dem Körper Sonnenlicht und Vitamine fehlen, ist Lebertran eine Quelle für Nährstoffe und Spurenelemente. Daher ist es wichtig, Lebertran in die Esskultur der Familie aufzunehmen. Besonderes Augenmerk sollte auf eine Vielzahl von Salaten gelegt werden.

“, Hering unter einem Pelzmantel, „Mimosa“ - zählt nicht. Das ist heilig. Es gibt aber auch Vinaigrettes mit Hering (übrigens sehr lecker) bzw exotische Salate mit Huhn, Fisch, Meeresfrüchten. Die Geschichte hat bestimmt, dass fast jedes Produkt in Salaten verwendet werden kann.

In den Tagen des entwickelten Sozialismus stand in "guten" Restaurants immer der "nördliche" Salat auf der Speisekarte. Es wird heute angenommen, dass dieser Salat aus Kohl hergestellt wird, und dieser Salat wurde damals in Vasen portioniert aus der damals sehr mangelhaften Dose "Cod Liver" hergestellt. Und ganz billig war es übrigens auch nicht. Aber er übte die Funktion des „Appetit machen“ mit Erfolg aus. Nichts scheint kompliziert zu sein: Lebertran, Eier, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise. Manchmal gekochte Kartoffeln um das Gefühl von "fettigem" Salat zu reduzieren. Salat mit Lebertran erfordert keine Werbung.

Die Dose „Cod Liver“ war damals die Spitze der Essenssets, die an besonders „wertvolle“ Bürger ausgegeben wurden. Unnötig zu erwähnen, dass es im Laden einfach keine solche Güte gab.
Als dann plötzlich alles auseinanderfiel, tauchte „Cod Liver“ in riesigen Mengen auf, oder besser gesagt, die Anzahl der Dosen nahm zu. Aber der Inhalt des Glases war überraschend. Laut GOST wird angenommen, dass der Inhalt einer Dose Lebertran zu 85% aus derselben Leber stammen sollte. Der Rest ist Öl, Gewürze. In Wirklichkeit war es umgekehrt. Deshalb schüttelten unsere Mitbürger vor dem Kauf einfach das Glas in der Nähe ihres Ohrs und versuchten zu erraten, wie viel Öl im Verhältnis zum Produkt im Glas war.

Die beste „Kabeljauleber“ wird auf See auf Schiffen produziert. Die schlechtere Sorte wird aus gefrorener Leber hergestellt.

Seit der französische Küchenchef Nicolas Appert Ende des 18. Jahrhunderts vorschlug, Lebensmittel in luftdichten Glasbehältern aufzubewahren, sind die ersten Konserven erschienen. Und hier klassische Konserven"Kabeljauleber" erschien erst vor 80 Jahren. 1938 legte der Staatsstandard der UdSSR das Verhältnis der Zutaten fest und startete die Massenproduktion. Damals wurde es genehmigt - Konserven Prämie tun nur auf See.

Lebertran ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A. Es wimmelt jedoch bereits von Vitaminen. Im Allgemeinen jede Leber nützliches Produkt. Leberkuchen- eine kontinuierliche Vitamine.

Es ist kaum angenehm, Lebertran einfach so zu essen, ich mag es nicht. Aber als Hauptbestandteil von Salaten - ja! Heute bereiten wir einen Salat mit Lebertran, mit Gemüse, Eiern, Kartoffeln zu und richten alles in Schichten an und servieren es portionsweise. Wie wurde es angenommen gute Restaurants.

Salat mit Lebertran

Zutaten (2 Portionen)

• Dorschleber in Dosen 1 Dose
• Kartoffeln 2-3 Stk
• Karotte 1-2 Stk
• Eier 3 Stk
• Eingelegte Gurken 3-4 Stück
• Frühlingszwiebel (nur Feder) 5-6 Stk
• Hausgemachte Mayonnaise Geschmack
• Hartkäse 50 gr
• schwarze Pfefferkörner Gewürze

1. Nach der Fernkontrolle des Inhalts des Dorschleberglases durch Schütteln am Ohr muss das Glas geöffnet werden. Stellen Sie sicher, dass sich genügend Lebertran im Glas befindet. Lassen Sie das gesamte Öl vorsichtig ab, lassen Sie es sogar abtropfen.
2. Die Dorschleber in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Ziehen Sie gleichzeitig das Lorbeerblatt, Piment, heraus, das oft für die Würze hinzugefügt wird, und werfen Sie es weg.
3. Karotten und Kartoffeln kochen. In Uniform. Dann abkühlen und reinigen. Dann die Karotten auf einer feinen Reibe in einer separaten Schüssel und die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Übrigens ist es besser, Kartoffeln mit einem geringen Stärkegehalt zu nehmen, dann klebt es nicht zusammen.
4. Eier hart kochen - wie zum Kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie das Protein auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen. Natürlich in verschiedenen Platten.
5. Eingelegte oder eingelegte Gurken werden mit einem Messer geschält und auf einer groben Reibe gerieben, dann leicht aus der Salzlake gepresst.
6. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken. Hartkäse auf einer dünnen Reibe reiben.
7. Eigentlich alle Vorbereitungen.
8. Bereiten Sie drei Glasvasen vor, etwa für ein Dessert oder ein Eis. Sie sind sehr angenehm zu tun portionierte Salate.
9. Legen Sie geriebene Kartoffeln auf den Boden jeder Vase. Mit einem Teelöffel oder den Fingern glatt streichen, dabei darauf achten, nicht zu stark zu verdichten.
10. Legen Sie eine Schicht Leberpüree aus. Früher dachte ich übrigens, dass zu so einem Salat noch Lebertransalat dazugehört: Je mehr, desto besser. Jetzt eine andere Meinung. Ich denke, dass es ideal für eine Portion von einem Drittel einer Dose ist, maximal die Hälfte. Denken Sie jedoch daran, dass der Kaloriengehalt von Lebertran 600 kcal beträgt. Dorschleber mit schwarzem Pfeffer bestreuen: 3-4 Erbsen zerdrücken oder in einem Mörser mahlen.
11. Dorschleber bestreuen grüne Zwiebeln.
12. Mit Mayonnaise bestreichen. Mayonnaise ist es wert, selbst zubereitet zu werden. Es ist nicht schwer. Übertragen Sie die fertige Mayonnaise in eine kleine Plastiktüte. Reißen Sie den Rand der Ecke im Beutel ab, um ein kleines Loch zu machen, und drücken Sie die Mayonnaise aus. Dadurch lässt es sich leichter auf der Oberfläche des Salats verteilen.
13. Auf die Mayonnaise geriebenes gesalzenes oder legen Gewürzgurken. Warum so? Betrachten Sie es als Nostalgie für Olivier. Übrigens braucht man keinen Apfel. Mehr eingelegte Gurke ist besser. Salat mit Lebertran und saurer Gurke ist sehr nützlich.
14. Als nächstes das geriebene Eiweiß in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Salat verteilen. Es ist notwendig, dass das Protein den Salat vollständig bedeckt. In diesem Stadium lohnt es sich, den Lebertransalat ein wenig mit den Fingern oder einem Löffel zu verdichten, aber nicht viel. Wichtig ist, dass die Oberfläche des Dorschlebersalats eben ist.
15. Die geraspelten Karotten auslegen.
16. Lebersalat mit geriebenem Käse bestreuen. Kein Springen - gleichmäßig und dicht.

    

Lebertran ist universell Delikatesse aus dem Meer, die mit vielen uns bekannten Produkten kombiniert wird. Das Anwendungsspektrum ist sehr breit. Kalte Vorspeisen, festliche Gerichte und sogar heiße Suppen werden damit zubereitet. Jeder Koch beinhaltet klassisches Rezept Kabeljaulebersalat jede spezielle Zutat. Daher kann kein Rezept den Anspruch erheben, als das einzig Richtige zu gelten. In einer einzelnen Familie wird das Gericht auf seine eigene Art zubereitet. Und jede Gastgeberin wird kühn bestätigen, dass ihr Salat genau „derselbe“, „klassische“ ist. Obwohl sie es in Wirklichkeit auf eine völlig einzigartige und unnachahmliche Weise kocht.

Ein Glas Dorschleber aus der Dose ist ein echter Fund für alle, die gerne lecker essen, aber nicht gerne am Herd rumbasteln. Was könnte einfacher sein: Das fertige Produkt aus der Verpackung nehmen, auf eine Brotscheibe streichen und mit einem Stück gekochtem Ei dekorieren. Warum isst du keinen Snack? Und wenn Sie ein wenig zaubern, fügen Sie der Delikatesse hinzu gekochtes Gemüse oder Müsli, gehacktes Gemüse und etwas anderes - Sie erhalten ein wirklich festliches Gericht.

Lebertran lässt sich mit allen Zutaten kombinieren, am gelungensten ist er jedoch mit einem gekochten Ei. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und können die Basis für jeden Salat sein.

Ein Produkt wie Käse kann ein Gericht erfolgreich dekorieren, ohne die Harmonie zu verletzen. Es ist ratsam, zarte cremige Sorten auszuwählen, die das Aroma der Hauptzutat nicht töten können.

Für Schärfe können Sie dem Salat frische, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Um überschüssige Bitterkeit loszuwerden, muss es mit kochendem Wasser übergossen werden. Genug, um die Zwiebel zu gießen heißes Wasser Lassen Sie die Flüssigkeit zweimal ab, und sie ist nicht mehr so ​​scharf.

Für diejenigen, die keine Bitterkeit mögen, sondern Crunch lieben saftiges Fruchtfleisch Zwiebel, wir empfehlen Ihnen, es einzulegen. Es ist sehr einfach, dies zu tun. Eine große Rübe würfeln. Legen Sie es in ein Glas oder eine Schüssel. Gießen Sie zuerst kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Fügen Sie dann einen halben Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz zu der Zwiebel hinzu, sowie einen Teelöffel, vorzugsweise Natur, Apfel oder Traubenessig. Alles mischen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit auspressen und die Zwiebel für den Salat verwenden.

Um das Gericht sättigend zu machen, können Sie wahlweise gekochte Kartoffeln oder Reis hinzufügen. Die Kombination mit beiden Produkten hat ihre Daseinsberechtigung. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

BEIM Blätterteigsalat oft Karotten und nicht immer gekocht, manchmal frisch. Liebhaber ungewöhnliche Gerichte behaupten, dass es so ist rohes Gemüse betont am besten den Geschmack von Lebertran.

Sowohl in Blätterteig als auch in einem einfachen Salat fügen sie hinzu grüne Erbse. Sie können die üblichen Dosen einsetzen. Besonders glücklich sind diejenigen, die es schaffen, ein frisches oder tiefgefrorenes Produkt zu finden. Wenn die Erbsen aus dem Gefrierschrank stammen, tauchen Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und sie schmecken, sobald sie aus dem Garten geerntet werden.

Der Kaloriengehalt von Lebertran ist hoch. Nicht jeder mag ein überladenes Gericht. Wenn Sie es leichter machen möchten, fügen Sie eine frische Gurke hinzu. Und wenn Sie einen Salat mit Kartoffeln zubereiten, geben Sie ein gesalzenes oder eingelegtes Gemüse hinein.

Bei Saucen ist auch nicht alles klar. Liebhaber können den Salat kleiden:

• Mayonnaise;
• Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• Fett aus Konserven;
• Senf.

Salat mit Zwiebeln bestreut mit Zitronensaft. Fügen Sie dem Gericht gemahlenen schwarzen Pfeffer oder zerdrückten Knoblauch hinzu. Einige Rezepte empfehlen Gewürze kalte Vorspeise Sojasauce oder Ketchup.

Klassisches Rezept für Lebertransalat

Das das leckerste Gericht kann sowohl aus frischer Leber als auch aus Dosenleber zubereitet werden. Es ist nicht einfach, ein Rohprodukt zu finden, aber manchmal erscheint es immer noch im Angebot. Meistens kann es gefroren gefunden werden.

Eine frische Delikatesse, die Sie kochen müssen, bevor Sie sie in einen Salat schneiden. Die Leber wird nicht gekocht, sondern im Wasserbad sterilisiert. Der gesamte Vorgang dauert 1,5-2 Stunden.

Zum Boden Einmachglas Sie müssen 7-8 Erbsen schwarzen Pfeffers in zwei Stücke geben Lorbeerblatt. Leber abspülen, salzen, pfeffern, mit einem Teelöffel Pflanzenöl mischen, dann gehackte Zwiebeln hineinrollen. In eine Bank stecken.

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Legen Sie ein Tuch auf die Unterseite. Stellen Sie einen Glasbehälter darauf. Decken Sie das Produkt mit einem Metalldeckel ab und lassen Sie es brennen, bis es gekocht ist.

Am Ende muss die Leber aus dem Glas genommen werden, abkühlen und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Es wird dichter und lässt sich leichter in Stücke schneiden.

Während die Hauptzutat abkühlt, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Nehmen Sie für einen Salat mit 250 Gramm Leber 3-4 hart gekochte Hühnereier, eine halbe Zwiebel und ein 100-Gramm-Stück Hartkäse milde Note (Typ "Russisch").

Käse muss mit mittleren Löchern gerieben werden. Die Zwiebel fein hacken. Es kann gekocht oder mariniert werden. Drei Eier auf einer feinen Reibe. Wir geben alle Zutaten in eine Schüssel und fügen das Hauptprodukt hinzu.

Die Leber kann mit einer Gabel leicht geknetet oder mit einem Messer geschnitten werden. Es muss nicht viel zerkleinert und zu einer Paste verarbeitet werden. Es schmeckt besser, wenn die Stücke im Salat gefühlt werden.

Das Gericht wird mit Mayonnaise oder einer Sauce aus einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gewürzt. 3-4 Esslöffel Dressing zugeben. Hauptsache nicht übertreiben, sonst wird der Salat zu fettig. Es kann auch leicht mit gemahlenem Pfeffer gewürzt werden. Wir fügen kein Salz hinzu, es reicht bereits in Käse, Sauce und fertigen Delikatessen.

Für eine schöne Portion das Gericht in eine Salatschüssel geben und mit Petersilienzweigen dekorieren.

Klassisches Rezept für Kabeljauleber in Dosen

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man Kabeljau-Lebersalat in Dosen zubereitet. Hier ist es noch einfacher. Die Hauptsache ist, ein würdiges Produkt zu wählen.

Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Der Name sollte auf „natürliche Lebertran“ hinweisen und die Zusammensetzung sollte nur die Delikatesse selbst, Salz, Gewürze und nicht mehr enthalten. Der Produktcode muss mit den Zahlen 010 beginnen. Es lohnt sich, auf den Standort des Herstellers zu achten, wobei die nördlichen Regionen bevorzugt werden.

Schütteln Sie die Bank. Sie sollten kein Gluckern hören. Und natürlich interessiert uns der Preis. Ein ausgewähltes Produkt, das nach allen Standards produziert wird, kann nicht billig sein.

Mit einer Auswahl ist alles klar, fangen wir an zu kochen. Lassen Sie uns ein wenig vom Standardrezept abweichen und kleine Änderungen daran vornehmen. Hühnereier durch Wachteleier ersetzen. Davon profitiert das Gericht nur. Wachteleier haben einen feineren Geschmack und außerdem eine reichhaltigere Zusammensetzung. wohltuende Substanzen. Diesmal verwenden wir keinen Käse, sondern hacken statt Zwiebeln Grün.

Zusätzlich zu einem Glas Delikatesse aus der Dose brauchen wir 12 Wachteleier und ein paar frische Kräuter. Wir nehmen die Leber aus dem Kühlschrank, nehmen sie aus dem Glas, schneiden sie in Würfel und schicken sie in eine Schüssel. Eier drei Minuten kochen, unter fließendem Wasser abkühlen, schälen, halbieren, in eine Salatschüssel geben. Gehackte Frühlingszwiebeln zu den Zutaten geben. Dressieren Sie den Salat mit Mayonnaise in einer Menge von drei bis vier Esslöffeln.

Weitere Salatrezepte:

Lebertran hat einen hellen Geschmack und passt daher gut zu Produkten, die sich durch neutrale Eigenschaften auszeichnen.

Solche Zutaten können beispielsweise Kartoffeln, Reis, Avocados oder grüne Erbsen sein.

Lebertran ist sehr ölig und kann einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen, der durch süß-saure oder scharfe Speisen erfolgreich neutralisiert wird.

Geleitet von einfachen Regeln zum Kombinieren von Produkten können Sie viele Rezepte für wahnsinnig leckere Salate hervorbringen.

Lebersalat mit Reis

Dieses Gericht, dank ausgezeichnet Geschmackseigenschaften Sie wird sich nicht schämen, Gäste zu bedienen. Es kann auch an normalen Tagen zum Abendessen zubereitet werden.

Sie benötigen eine Dose Konserven, 2 Eier, ein Glas gekochten Reis und ein Bündel Frühlingszwiebeln. Die Leber wird von der Verpackung befreit. Mit einer Gabel zusammen mit gekochten Eiern zerdrücken. Wir führen Reis und gehacktes Gemüse in die Masse ein. Den Salat leicht salzen. Zwei Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm darauf verteilen, würzen und vorsichtig auf Tellern anrichten.

Mit Ei und frischer Gurke

Die Kombination aus Lebertran und gekochtem Ei ist ein Klassiker. Frische Gurke es wird das vorhandene Ensemble nur erfolgreich verdünnen, einen Hauch von Leichtigkeit bringen und den Geschmack der Hauptkomponente leicht neutralisieren.

Ein Glas Delikatesse benötigt drei hartgekochte Hühnereier und eine mittelgroße Gurke. Wir schneiden alles in gleichmäßige Würfel und würzen mit Mayonnaise. Fertig ist ein einfacher und sehr leckerer Salat. Vor dem Servieren kann es mit Gemüse dekoriert werden.

Schichtsalat mit Lebertran

Das herzhafte Mahlzeit serviert werden kann festlich gedeckter Tisch. Meeresfrüchteliebhaber lieben diesen Salat. Es hat einen milden, raffinierten Geschmack.

Wir empfehlen die Einnahme von Kabeljauleber in Dosen, um sich von unnötigen Problemen zu befreien. Für den Salat 4 Kartoffelknollen in der Schale kochen. Sie benötigen auch ein paar Eier und ein 100-Gramm-Stück Käse. harte Note. Kochen Sie eine große Karotte. Eine kleine rote Zwiebelrübe einlegen.

Salat wird in Schichten auf eine breite flache Schüssel gelegt. Die erste Schicht ist mit eingelegten Zwiebeln ausgekleidet. Darauf verteilen wir die in große Stücke geschnittene Dosenleber. Diese Schicht kann mit etwas Mayonnaise bestrichen werden.

Top mit gekochten Karotten, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Schmieren Sie die Schicht erneut mit etwas Mayonnaise. Geriebene Kartoffeln auf einer groben Reibe auf die Karotten legen, leicht salzen und reichlicher verteilen.

Die nächste Schicht wird auf einer feinen Reibe geriebener Käse sein. Als nächstes die Soße. Zum Schluss den Salat mit geriebenen gekochten Eiern bestreuen. Für die Schönheit können Sie das Weiß und das Eigelb separat hacken. Legen Sie das Protein in eine Schicht und verwenden Sie das Eigelb als Dekoration.

Salat muss abgedeckt werden. Frischhaltefolie und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gericht eine Weile steht, wird es einweichen und saftig werden.

Lebersalat mit Kartoffeln

Salzkartoffeln sind in vielen Lebertransalaten enthalten. Hier ist eine weitere Option für eine köstliche, herzhafte und schnelle Mahlzeit.

Kochen Sie drei mittelgroße Kartoffeln und zwei Hühnereier. Nehmen Sie die Dosenleber aus dem Glas oder bereiten Sie 200 Gramm im Voraus zu frische Meeresfrüchte. Spülen Sie ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.

Alle Komponenten müssen in Würfel geschnitten (gehackte Zwiebeln) und in einer tiefen Schüssel gemischt werden. Salat braucht ein wenig Salz. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise und einen Esslöffel Dosenöl hinzu. Mischen und in eine schöne Salatschüssel geben. Zusätzlich zum Gericht können Sie Croutons aus Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

Mit grünen Erbsen

Sanft origineller Salat sicher, Ihre Gäste zu erfreuen. Erbsen können sowohl in Dosen als auch gefroren eingenommen werden. Zu Beginn des Artikels wurde gesagt, wie man mit Vorräten aus der Tiefkühltruhe umgeht.

Kochen Sie für ein Glas Konserven drei hartgekochte Eier, große Karotten und drei Kartoffeln "in Uniform". Befreien Sie die Leber von Öl, Eier von der Schale, Gemüse von der Schale. Alles in Würfel schneiden.

Nehmen Sie zwei kleine eingelegte oder eingelegte Gurken und eine kleine frische, und wenn groß, dann die Hälfte. Gurken mahlen, wie alle anderen Zutaten, in eine gemeinsame Schüssel geben.

4-5 Esslöffel Erbsen zum Salat geben. Mit Mayonnaise nach Geschmack würzen. Wenn Sie einen Salat zubereiten, mischen Sie ihn zuerst in einer Schüssel und geben Sie ihn dann in eine schöne Salatschüssel, damit er viel ordentlicher aussieht.

Salat mit Lebertran und Mais

Beachten Sie dieses unschlagbare Rezept. Die Gäste werden von solch einer ungewöhnlichen Kombination natürlich überrascht sein. Der Salat ist sehr lecker. Er wird auf jeden Fall nehmen Ehrenplatz auf deinem Tisch.

Dekoration werden Weizencracker sein. Bereiten Sie sie rechtzeitig vor. 3-4 Scheiben Weißbrot in ordentliche Würfel schneiden. In einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl und einer Prise Salz goldbraun braten.

Während die Cracker abkühlen, machen Sie mit den anderen Zutaten weiter. Legen Sie die Dosenleber auf ein Papiertuch. Für den Salat benötigen Sie den Inhalt eines Glases. Warten Sie, bis überschüssiges Öl aus der Delikatesse abfließt. Kochen Sie 3-4 Hühnereier und spülen Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln ab.

Die Leber vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit einem Messer hacken. Schneide die Zwiebel. Fügen Sie der Masse den Inhalt einer kleinen Dose Mais aus der Dose hinzu, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben. Alle Zutaten mischen.

Bereiten Sie die Soße vor. 4 Esslöffel dicke Mayonnaise mit einem Tropfen Milch oder Sahne verdünnen. Salz und Zucker auf die Spitze eines Messers geben. Leicht pfeffern und eine große Knoblauchzehe in die Masse drücken.

Den Salat mit Dressing bepinseln. Setzen Sie es ein schönes Gericht und vor dem Servieren mit Weizencroutons bestreuen.

Magerer Lebersalat ohne Eier

An bestimmten Fastentagen darf anstelle von Fisch eine gesunde Delikatesse verwendet werden. Auch ohne Eier und Mayonnaise lässt sich ein Salat zu einem sehr schmackhaften Gericht verarbeiten.

Kochen Sie ein paar Kartoffelknollen in ihrer Schale. Schäle sie ab. In dünne Kreise schneiden. Legen Sie sie auf die erste Salatschicht.

Die zweite Stufe besteht aus eingelegten Zwiebeln. Es muss im Voraus zubereitet, in halbe Ringe geschnitten und in Essig eingeweicht werden. Wie man Zwiebeln einlegt, wurde am Anfang des Artikels erwähnt. Gib so viel hinein, wie du brauchst. Einige gehackte Kräuter darüber streuen.

Die letzte Schicht ist Lebertran. Wenn Sie Dosen verwenden, nehmen Sie sie aus dem Glas und schneiden Sie sie in große Stücke.

Verwenden Sie als Soße Dosenbutter. Gießen Sie es in eine separate Schüssel und rühren Sie einen Teelöffel Senf ein. Fügen Sie etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat.

Mit Pflaumen

In der Speisekarte von Cafés und Restaurants ist dieser Salat unter dem Namen "Tenderness" zu finden. Es hat wirklich einen sehr feinen und milden Geschmack. würzige Leber und süße Pflaumen bilden eine exquisite Kombination.

Für den Salat 4 Kartoffelknollen kochen. Von Gemüse brauchen wir auch 3 kleine gekochte Karotten. 4 Eier hart kochen. Etwa 150 Gramm ausgewählte entkernte Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen.

Das Gericht wird aus Meeresfrüchtekonserven zubereitet. Die Masse der Leber ohne Fett sollte 200 Gramm betragen. Lassen Sie uns zum Schluss ein wenig Würze hinzufügen, indem Sie einen Zwiebelkopf hinzufügen.

Gemüse ebenso Hühnerproteine auf einer groben Reibe reiben. Mahlen Sie das Eigelb auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Zwiebel ganz fein hacken. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken, bis sie die Konsistenz von Pastete hat.

Wir legen den Salat in Schichten an. Mit Hilfe eines Metallrings stellen wir einzelne Portionen her. Wir legen das Formular in die Mitte des Tellers und legen Kartoffeln, Leber, Zwiebeln, Pflaumen, Eiweiß, Karotten und Eigelb in der richtigen Reihenfolge aus. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Nach der Leber zuerst die Zwiebel und erst dann die Mayonnaise geben.

Wenn der Salat fertig ist, entfernen Sie den Formring und dekorieren Sie die Schüssel mit einem Blattgemüse.

Sonnenblumensalat mit Lebertran

Unter diesem gemeinsamen Namen werden Gerichte zusammengefasst, die entsprechend gestaltet sind. Die Zusammensetzung des Salats selbst kann völlig unterschiedlich sein. Betrachten wir eines der Beispiele.

Nehmen Sie den Inhalt einer Dose Kabeljau-Delikatesse, ein paar gekochte Eier und drei gekochte Kartoffeln mit Schale. Liebhaber würziger Geschmack kann dem Salat eingelegte Zwiebeln hinzufügen.

Legen Sie in der ersten Schicht gekochte Kartoffeln, die durch große Löcher gerieben wurden, auf eine Schüssel. Schmieren Sie es mit Mayonnaise und klopfen Sie es leicht mit einem Löffel. Mit der zweiten Schicht ebnen wir die mit einer Gabel zerdrückte Leber, leicht gewürzt mit Mayonnaise. Als nächste Schicht das Gitter auslegen Eiweiß. Auch diese Stufe ist verschmiert. Wir dekorieren die letzte Schicht mit gehacktem Eigelb.

Kopfsalat bildet den Kern unserer Sonnenblume. Mit schwarzen Oliven garnieren. Legen Sie die Blütenblätter in einem Kreis mit Chips aus. Festliches Gericht mit ungewöhnliche Präsentation bereit.

Dorschlebersalat in Törtchen

Ihre Gäste werden nicht hungern, wenn ein Salat in Törtchen am Buffettisch serviert wird.

Für die Füllung nehmen Sie 120-150 Gramm Lebertran. Fügen wir zwei hinzu gekochte Eier und alles zusammen mit einer Gabel zerdrücken, bis die Konsistenz von Pastete erreicht ist.

Gitter rohe Karotten und einschneiden kleine Würfel eine Birne. Braten Sie sie, bis sie goldbraun sind Pflanzenöl mit einem Tropfen Salz und Zucker. Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mischen Sie die Masse der Leber und Eier mit vorgebratenen Karotten- und Zwiebelstücken. Fügen Sie 4 Esslöffel Dosenmais hinzu. Mit Mayonnaise abschmecken. Den Salat in Törtchen teilen. herzlich u herzhafter Snack bereit.

Scheuen Sie sich nicht, Fantasie zu zeigen, kombinieren Sie Produkte nach Belieben. Lebertran passt gut zu vielen Zutaten. Daher können Sie ganz einfach jedes der vorgeschlagenen Rezepte als Grundlage nehmen und etwas Besonderes hinzufügen.