Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 60min

Klassischer Butterkeks umhüllt von zartem Sauerrahm, dazu eine Folie aus frischen Beeren oder Früchten - der Traum großer und kleiner Naschkatzen. Und wem süßes Gebäck fast gleichgültig ist, der ist auch nicht abgeneigt, ein Stück zu probieren. Auf den ersten Blick scheint es, dass nur ein erfahrener Konditor einen Kekskuchen mit Früchten und Sauerrahm zubereiten kann. Überhaupt nicht, Hauptsache, Sie haben den großen Wunsch, mit Ihren eigenen Händen und etwas Freizeit ein süßes Meisterwerk zu schaffen. Die Zutatenliste umfasst die gängigsten Produkte: Mehl, Butter und Zucker, Sauerrahm und Puderzucker, saisonale Beeren und Früchte.
Die Basis meiner Torte ist ein klassischer Butterkeks. In der Regel wird es im Ofen gebacken, aber es kann gemacht werden, es wird jemandem einfacher und schneller erscheinen. Vergessen wir nicht die sanfte Creme aus fetter Sauerrahm. Und wenn Sauerrahm plötzlich nicht mehr zu einer dicken und üppigen Masse aufschlagen möchte, kaufen Sie vorher ein „Verdickungsmittel für Sauerrahm und Sahne“. Aber wie die Praxis zeigt, schlägt fette Sauerrahm selbst gut und behält ihre Form, nachdem der Kuchen ein oder zwei Stunden im Kühlschrank gekühlt wurde.
Zur Dekoration der Torte empfehle ich die Verwendung von saisonalen Aprikosen, Pflaumen, Pfirsichen, Birnen sowie schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren, die sich unglaublich lecker mit Sauerrahm und Minzblättern kombinieren lassen.
Bereiten Sie diesen leckeren Kekskuchen mit Früchten und Sauerrahm unbedingt nach meinem Rezept mit Foto für Ihre Lieben und Gäste zu!
Das Volumen und die Menge der Zutaten sind für eine abnehmbare Form von 20 cm angegeben.

Keks:
- Butter - 150 g;
- Kristallzucker - 150 g;
- Mehl der höchsten Qualität - 150 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Backpulver - ½ TL
Sauerrahm:
- Sauerrahm 20-33% - 350 g;
- Puderzucker - 70 g;
- Verdickungsmittel für Sahne.
Kuchendekoration:
- alle Beeren und Früchte;
- frische Minzblätter.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Ofen auf 180°C vorheizen.




Weiche Butter und Kristallzucker in eine Rührschüssel geben. Die Zuckermenge kann auf 100 g reduziert werden 5-7 Minuten schaumig schlagen.




In einer separaten Schüssel zimmerwarme Eier mit einer Prise Salz schlagen. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb nicht. Arbeiten Sie mit einem Mixer, bis die Masse leicht wird und das Volumen um das 3-4-fache zunimmt.




Die geschlagene Eimasse in eine Schüssel mit einer leichten, luftig-cremigen Zuckerbasis geben. Mischen Sie die separat aufgeschlagenen Zutaten ausschließlich von Hand mit einem Spatel. Um die Pracht der Masse zu erhalten, ist es notwendig, in eine Richtung einzugreifen, Bewegungen von unten nach oben und im Kreis.






Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und in kleinen Portionen in die Schüssel geben, dabei den Keksteig jedes Mal leicht in eine Richtung kneten.




Der fertige Teig für einen Keks auf Ölbasis hat eine dicke, viskose Konsistenz und bleibt leicht hinter den Wänden und dem Spatel zurück.




Legen Sie eine abnehmbare Form in ein Hemd: Fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Den Butterteig für den Keks in die Form geben. Um den Teig gleichmäßig zu verteilen, kippen Sie zuerst in eine Richtung, dann in die entgegengesetzte Richtung. In einen erhitzten Ofen geben. Backen Sie den Biskuitkuchen bei einer konstanten Temperatur von 180 ° C für 25-30 Minuten.




Jetzt können Sie saure Sahne zubereiten. Sauerrahm und Puderzucker in eine kalte Schüssel geben. Wenn Sie ein Verdickungsmittel verwenden, fügen Sie es sofort hinzu. Schlagen Sie die Sahne bei mittlerer Leistung des Mixers 3-5 Minuten lang, bis die gewünschte Dichte erreicht ist. In jedem Fall (mit oder ohne Verdickungsmittel) erhalten Sie die gleiche Konsistenz wie auf dem Foto.






Überprüfen Sie nach 20-25 Minuten die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß. Vorher den Backofen nicht öffnen, damit der Keks sein Volumen nicht verliert. Das fertige Gebäck aus dem Ofen nehmen, 3 Minuten ruhen lassen, dann die Form aufknöpfen und den Keks auf das Brett übertragen.




Nach einer halben Stunde den abgekühlten Kuchenboden in zwei bis drei Kuchen schneiden. Butterkeks geht beim Backen in der Regel nicht sehr auf.




Tränken Sie die Kuchen mit Zuckersirup oder fertiger Kuchenimprägnierung.




Alle Torten und Seitenflächen großzügig mit Sahne bestreichen. Zwischen den Kuchen auf der Sahne können Sie Stücke von frischem Obst oder Obst aus der Dose hinzufügen.




Die Creme mit einem breiten Messer oder Teigschaber glatt streichen.




Den Biskuitkuchen mit Sauerrahm mit frischen Beeren oder Fruchtstückchen dekorieren. Gefrorene Beeren können auch als leckere Kuchendekoration dienen.




Vervollständigen Sie das Keksdessert mit frischen Minzblättern und einer Wolke aus Puderzucker.




Kekskuchen mit Früchten und Beeren und Sauerrahm ist fertig!




Der Kuchen ist nach ein paar Stunden im Kühlschrank perfekt in portionierte Stücke geschnitten. Aber wenn Sie es wirklich versuchen möchten, können Sie direkt nach dem Kochen eine Portion abschneiden. Aber in diesem Fall härtet die saure Sahne noch nicht aus, wie sie sollte. Viel Spaß beim Backen und leckeres Teetrinken!












Autorin: Polina Kalinina
Versuchen Sie zur Abwechslung mal diesen Kuchen mit zu backen

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Kuchens vor. Um den Keks zuzubereiten, trennen Sie die Eier sorgfältig in Eiweiß und Eigelb.

Fügen Sie dann nach und nach 0,5 Tassen Zucker zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie die Proteine ​​zu anhaltenden Spitzen.

Das Eigelb separat mit dem restlichen Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird und an Volumen zunimmt. Fügen Sie geschlagenes Eigelb zu Weiß hinzu.

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Teig ausgießen, mit einem Spachtel glatt streichen. Schicken Sie ein Backblech mit Teig in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie einen Keks 15-20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Der Kuchen sollte leicht gebräunt und oben trocken sein, nicht klebrig. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, vom Pergament befreien und abkühlen lassen.

Um saure Sahne zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne (es ist besser, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% zu nehmen, aber saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% ist auch geeignet) mit Puderzucker kombinieren (die Menge an Puderzucker anpassen Zucker nach Belieben) und mit einem Mixer glatt schlagen.
Den abgekühlten Kekskuchen in zwei gleiche Teile schneiden.

Banane und Kiwi schälen, in dünne Kreise schneiden.

Schmieren Sie einen Kekskuchen mit saurer Sahne und legen Sie Obst darauf.

Der zweite Kuchen wird ebenfalls mit Sahne bestrichen und auf die Früchte gelegt (trockene Seite oben). Dann die Oberseite und die Seiten des Kekskuchens mit saurer Sahne bestreichen und in den Kühlschrank stellen. Nach dem Imprägnieren kann die Torte nach Belieben dekoriert und serviert werden. Ich schlage vor, ihn mit Proteinpudding zu dekorieren, das macht den Kuchen besonders elegant.

Für die Proteincreme das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Eigelb brauchen wir nicht. Zucker mit Wasser mischen, anzünden und den Sirup unter Rühren kochen, bis er kocht, dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und 7-8 Minuten ohne Rühren kochen. Um die Bereitschaft des Sirups zu überprüfen, muss eine kleine Menge davon in kaltes Wasser gegossen werden, wenn es zu einer Kugel rollt, ist es fertig (dies ist der sogenannte "Softball-Test").

Einen Spritzbeutel mit Tülle mit Sahne füllen.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit Proteincreme dekorieren. Für die Schönheit habe ich mehr Früchte darauf gelegt: Kiwi und geschälte Mandarinenscheiben. Fertig ist der zarteste Kekskuchen mit Früchten und Sauerrahm. Schicken Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Kuchen eingeweicht sind und serviert werden können.

Guten Appetit!

Ich biete eine erschwingliche und sehr leckere hausgemachte Sauerrahmtorte mit verschiedenen Früchten an. Für ihn backe ich Mürbteigkuchen auf der Basis von Sauerrahmteig, manchmal mache ich auch Sahne aus Sauerrahm und ich koche das Sahnehäubchen für diesen Kuchen auf Basis von Sauerrahm, aber dieses Mal wollte ich die Oberfläche nur mit geriebenem köstlichem Karakum bestreuen Süßigkeiten.

Um einen hausgemachten Sauerrahmkuchen zuzubereiten, bereiten Sie Sauerrahm für Teig und fetten Sauerrahm für Sahne, Margarine zum Backen, Zucker, Soda, Mehl und verschiedene Früchte vor, vorzugsweise saftig und duftend (Kiwi, Mandarinen oder Orangen, Ananas, Bananen, Birnen sind geeignet ...)

Für den Teig weiche Margarine mit Zucker schlagen und saure Sahne hinzufügen.

Dann Mehl und Natron hinzugeben. Soda kann nicht gelöscht werden, wenn die saure Sahne von hoher Qualität und echt ist, dann wird sie die Soda mit ihrer Säure löschen und dem Teig den nötigen Glanz verleihen. Soda ist in Fertigkuchen nicht zu spüren. Aufsehen.

Den elastischen Teig kneten und in 4 Stücke teilen.

Jede Teigportion zu einem etwa 1-1,5 cm dicken Kuchen rollen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen. Es ist durchaus möglich, alle Rohlinge auf einmal auf einem Backblech zu backen ...

Für die Sahne fetten Sauerrahm mit Zucker schaumig schlagen.

Wenn die Kuchen abgekühlt sind, beginnen Sie, den Kuchen zu sammeln. Den ersten Kuchen mit Sauerrahm bestreichen und eine Schicht Mandarinenstücke darauflegen, diese nochmals mit Sahne bedecken.

Dann mit einem zweiten Kuchen bedecken, ebenfalls eine Schicht Creme auftragen, die Ananasstücke verteilen und wieder mit Creme bedecken.

Nach dem dritten Kuchen eine Schicht Sahne und Kiwischeiben machen.

Mit der letzten vierten Kuchenschicht bedecken und mit einer dicken Schicht saurer Sahne übergießen. Bei einer selbstgebackenen Torte ist es durchaus akzeptabel, die Seiten der Torte nicht zu verzieren, aber wenn Sie möchten, dann streichen Sie die Seiten auch mit Sahne ein und richten Sie alles aus ...

Der Kuchen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die saure Sahne den Kuchen tränkt und dann mit einer angenehmen süßen Schicht eindickt ...

Dekoriere den fertigen Kuchen nach Belieben: Früchte, Streusel, Schokoladenstückchen oder, wie ich, geriebene Schokolade. Sehr lecker!

Hausgemachter Sauerrahmkuchen mit Früchten ist fertig!

Glücklicher Tee!

Jeder liebt köstliches aromatisiertes Gebäck. Und wenn die Konditorei von Hand hergestellt wird, dann hat sie überhaupt keinen Preis. Viele Hausfrauen backen lieber einen Biskuitkuchen mit saurer Sahne, weil er sehr einfach zuzubereiten ist. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse, wie man solche Backwaren duftend, porös und zart macht.

Leckerer Biskuitkuchen mit Sauerrahm: Kochtipps

Einige Hausfrauen beschweren sich, dass der Biskuitboden nicht üppig genug ausfällt und sich die saure Sahne ständig ausbreitet. Erfahrene Konditoren verraten Ihnen gerne ihre Geheimnisse und teilen mit uns die Besonderheiten der Herstellung köstlicher Backwaren:

• zum Kneten von Keksteig nehmen wir trockenes Geschirr;
• um die Masse üppig zu machen, sollte das Weiß getrennt vom Eigelb geschlagen und dann ohne plötzliche Bewegungen gemischt werden.
• um den Keks porös zu machen, kann Kristallzucker durch Pulver ersetzt werden;
• es ist notwendig, einen Kuchen in einem vorgeheizten Ofen zu backen;
• Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, da der Keks sonst durchhängt.
• es ist besser, fette saure Sahne für Sahne zu wählen, und Sie müssen sie mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
• damit die Sahne nicht wässrig wird, kann saure Sahne vorläufig unter Druck gehalten werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen;
• Sahne mit Puderzucker und Bananenmark wird zarter und schmackhafter;
• Für den Geschmack kann dem Keks Vanillin oder Essenz zugesetzt werden.

Erstaunlicher Fruchtkeks

Um einen Keks zuzubereiten, können Sie jede Auflaufform verwenden. Klassische Sauerrahm ergänzt den Geschmack des Keksbackens und macht die Konditorei zart und weich. Eine pikante Note und Geschmack bringt jedes frische Obst oder Beerenobst. Verwenden Sie am besten frische oder gefrorene Kirschen.

Verbindung:

• 12 Hühnereier;
• 3,5 St. gesiebtes Mehl;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• 0,4 kg Sauerrahm;
• Kirschen - nach Geschmack.

Kochen:

1. Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in verschiedene Behälter.
   
2. Etwa 200 g Kristallzucker zum Eiweiß geben.
   
3. Gießen Sie weitere 200 g Kristallzucker in die Eigelbmasse.
   
4. Schlagen Sie zunächst mit einem Mixer oder Mixer die Eigelbmasse vorsichtig, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
   
5. Schlagen Sie analog die Proteinmasse, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
   
6. Als nächstes kombinieren Sie die Protein- und Eigelbmasse. Mischen Sie sie am besten vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel ohne unnötige plötzliche Bewegungen.
   
7. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zur flüssigen Basis geben.

   

   
   
8. Wir decken ein Backblech oder eine andere Form zum Backen mit Backpapier ab und gießen den Teig hinein.
9. Wir schicken den Kuchen zum Backen in den Ofen, der bereits auf eine Temperaturmarke von 180 ° vorgeheizt wurde.
10. Als nächstes fahren wir mit der Zubereitung der Creme fort.
11. Nehmen Sie am besten saure Sahne mit hohem Fettgehalt, mischen Sie sie mit normalem Zucker oder Pulver und schlagen Sie die Masse dann, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
    
12. Wenn der Boden des Kekses gebacken ist, sollte er leicht abgekühlt und längs in gleiche Stücke geschnitten werden.
13. Schmieren Sie jeden Kuchen mit der vorbereiteten Creme und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel oder Pinsel.
    
14. Die entkernten Kirschen darauf legen.
    
15. Mit der restlichen Sahne die Oberfläche des Kuchens und die Ränder einfetten.
    

Dieser Kuchen kann mit Marmelade, Schokolade oder Früchten dekoriert werden. Nach demselben Rezept wird ein Kekskuchen mit Sauerrahm und Bananen gebacken. Bananen können auf die Sahne gelegt oder aus ihrem Fruchtfleisch püriert und mit saurer Sahne gemischt werden.

Zarter Kuchen mit Honignoten

Ein Klassiker der Süßwarengattung ist ein Honigkuchen aus Kekskuchen. Sie können reine Sauerrahm zubereiten oder mit duftender Zitronen- oder Orangenschale, Walnüssen, Schokolade, Marmelade, frischen Fruchtscheiben variieren. Alles hängt allein von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie duftendes Gebäck mögen, können Sie der Creme etwas Zimt und Vanillepulver hinzufügen.

Verbindung:

• 0,5 kg gesiebtes Mehl;
• 0,2 kg Puderzucker;
• 0,7 l Sauerrahm;
• 2 TL Tafelsoda;
• 0,3 kg Honig;
• 6 Hühnereier;
• 0,3 kg Kristallzucker;
• zerkleinerte Walnusskerne;
• Vanillezucker - nach Geschmack.

Kochen:

1. Hühnereier müssen in einen separaten Behälter gefahren und mit Zucker kombiniert werden.
2. Mit einem Mixer oder Mixer sollte die Ei-Zucker-Masse glatt gemahlen werden.
3. Honig und Soda in die Eimasse geben, erneut mischen.
4. Walnusskerne müssen zerkleinert und zu dieser Masse hinzugefügt werden.
5. In kleinen Portionen sollte der Ei-Honig-Mischung gesiebtes Mehl zugesetzt werden. Der Teig sollte dickflüssig sein.
6. Wir formen die Kuchen und legen sie vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.
7. Kekshonigkuchen sollten im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 ° nicht länger als 15 Minuten gebacken werden.
8. Sauerrahm sollte in einen separaten Behälter gegeben und mit Vanille und Puderzucker kombiniert werden.
9. Gebackene Kekskuchen sollten großzügig mit Sauerrahm eingefettet werden.
10. Die Oberseite des Kuchens kann mit gehackter Schokolade bestreut werden.

Saure Sahne mit Kondensmilch für Kekskuchen

Um einen Keks zuzubereiten, können Sie fast jedes Rezept verwenden, das Sie bereits in der Praxis getestet haben. Zur Abwechslung können Sie mit Sahne experimentieren. Saure Sahne wird mit Frucht- und Beerennoten, Vanillin, kandierten Früchten und Nüssen ergänzt. Einige Hausfrauen fügen Kondensmilch hinzu. Eine solche Creme erweist sich als sehr lecker, duftend und auch befriedigend.

Wenn der Sommer kommt, möchte ich etwas Leckeres, aber gleichzeitig Gesundes essen. Und was könnte sinnvoller sein als Vitamine aus dem eigenen Garten oder Obstbäumen. Das Köstlichste, was Sie sich vorstellen können, ist, einen Kuchen mit saurer Sahne und Obst zu backen. Es scheint, dass es im Winter nicht möglich sein wird, einen Kekskuchen mit Vitaminen zu kochen. Aber nein, es gibt viele Winterfrüchte, die von außerhalb unseres riesigen Landes geliefert werden.

Wenn Sie Früchte während ihrer Reifezeit kaufen und die Reisezeit in Ihr Heimatland schätzen, werden Sie im Winter von Vitaminen begeistert sein. Einige der exotischen Früchte können aber nur in Dosenform für den Kuchen verwendet werden. Zum Beispiel wird ein Ananaskeks nicht sehr gut sein. Natürliche Ananas ist ein ziemlich dichtes Produkt. Gleichzeitig ergänzen Kompott mit Ananas oder Dosenringe dieser Frucht sehr gut einen Keks mit beliebigen Zutaten.

Und wenn Sie den Kindern eine Freude machen möchten, ist es auch nicht schwierig, ein Dessert mit Bananen zuzubereiten. Sie können auch eine Creme herstellen, indem Sie sie mit zerdrückter Banane mischen, die sich leicht selbst herstellen lässt.

Aber es ist besser, diese Art von Kuchen im Winter zu kochen, da es im Sommer angenehmer ist, einen Keks mit eigenen, einheimischen Beeren und Früchten zu essen. Die allererste Beere, die in den Beeten reift, sind Erdbeeren. Daher ist das erste Rezept, das Ihrem Gericht präsentiert wird, ein Kekskuchen mit Erdbeeren.

Erster sommerlicher Erdbeerkeks

Die köstlichste Sommerbeere sind natürlich Erdbeeren, und wenn Sie Elite-Sorten im eigenen Garten besitzen, haben Sie doppeltes Glück. Denn neben der leckeren Erdbeerfüllung lassen sich wunderbare Dekorationen aus großen roten Beeren zaubern. Aber wenn Sie einen Kuchen mit Sauerrahm machen möchten, sollten Sie nicht einmal daran denken, Erdbeeren mit Gelee zu gießen.

Dekorationen aus den großen Beeren selbst sowie aus Kunststoffen geschnittener Erdbeeren werden normalerweise mit Sahne auf den Kuchen selbst geklebt. Wenn wir uns an das aristokratische Gericht erinnern - Erdbeeren mit Sahne -, ändert sich der Geschmack nur geringfügig dadurch, dass die Beeren mit Sauerrahm und Zucker zubereitet werden.

Was braucht man also für einen Erdbeerkuchen:

• Weizenmehl - 100 gr.;
• Stärke - 100 gr.;
• Zucker - 200 g;
• Hühnereier - 6 Stück;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Erdbeeren - 0,5 kg;
• Fettsaure Sahne - 1 l.;
• Puderzucker - 200 gr.

Für die Sahne eignet sich nur vorher abgewogene saure Sahne, da überschüssige Flüssigkeit in diesem fermentierten Milchprodukt nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen des Kuchens beeinträchtigen kann. Daher falten wir den Sauerrahm zunächst auf Gaze oder ein dünnes Baumwolltuch und halten ihn über Nacht in diesem Zustand.

Als nächstes lohnt es sich, einen Kekskuchen zuzubereiten, der auch abends zubereitet werden kann, da das richtige Rezept empfiehlt, den Kuchen 8 Stunden im ganzen Zustand zu lassen, um den erforderlichen Zustand zu erreichen. Um den Kuchen zuzubereiten, ist es notwendig, die Eier in Weiß und Eigelb zu trennen, das Weiß mit einem Viertel der Zuckernorm zu weichen Spitzen zu schlagen und zu lassen, bis es mit dem Hauptteig vermischt ist.

Mehl, Stärke und Natron sieben und alle trockenen Zutaten gut vermischen. Als nächstes das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen und die trockene Mischung in kleinen Portionen in die Eigelbmasse gießen. In diesem Stadium der Teigzubereitung können Sie noch einen Mixer verwenden, aber wenn Sie mit der Einführung der Proteinmischung beginnen, müssen Sie nur einen Löffel verwenden.

Wenn alle Massenprodukte im Teig sind, fangen wir an, die mit Zucker geschlagenen Proteine ​​hinzuzufügen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form backen. Die Backzeit variiert, nach 25-30 Minuten müssen Sie die Bereitschaft des Kuchens überprüfen. Stecken Sie dazu einen Zahnstocher in die Mitte und wenn der Keks fertig ist, kommt ein dünnes Holzstäbchen trocken und sauber heraus.

Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und kühlen ihn einige Stunden bei Raumtemperatur ab, danach stellen wir ihn in den Kühlschrank.

Am Morgen lohnt es sich zunächst, Erdbeeren zu machen, sie müssen gewaschen und auf einem trockenen Tuch getrocknet werden. Reißen Sie alle Stiele ab und wählen Sie die schönsten Beeren zur Dekoration aus. Wir schneiden die restlichen Beeren in dünne Kunststoffe und bereiten die Creme zu.

Um den Erdbeerkuchen weich und saftig zu machen, müssen Sie die saure Sahne richtig schlagen.

Schlagen Sie zuerst bei niedriger Geschwindigkeit die gewogene Sauerrahm in einer Schüssel, wenn sie dicker wird, beginnen wir, den Puderzucker in einem dünnen Strahl zu gießen. Die Creme ist fertig. Wir nehmen den Kekskuchen aus dem Kühlschrank und schneiden die Oberseite etwa 1,5 cm vom Kuchen ab. Jetzt müssen Sie den mittleren Teil des Kuchens herausnehmen. Sie können dies mit einem einfachen Eisenlöffel tun. Wir zerbröckeln die mit unseren Händen herausgenommenen Krümel und fangen an, den Kekskuchen zu sammeln.

Wir bestreichen den Boden des größeren Kuchens mit Sauerrahm, legen die Beerenplastiken aus und legen die Kekskrümel darauf. Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Schüssel mit Keksen gefüllt ist.

Wenn alle Zutaten aufgebraucht sind, den geschnittenen Kuchen darauf legen und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen. Wir dekorieren den Keks von allen Seiten mit Erdbeeren. Sie können Minzblätter neben Erdbeeren legen. Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und mit Tee servieren.

Winterkuchen mit Dosenananas

Erinnern Sie sich, wie Sie zu Sowjetzeiten in langen Schlangen um ein Glas Ananaskompott standen und nie von ganzen Ananasscheiben in Sirup geträumt haben, besonders im Hinterland unseres riesigen Landes. Derzeit sind Supermarktregale mit Ananaskonserven verschiedener Hersteller gefüllt. Wie man dieses Produkt nicht verwendet, um ein köstliches Dessert zum Frühstück zuzubereiten.

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizenmehl - 175 gr.;
• Zucker - 300 gr.;
• Butter - 175 gr.;
• Hühnereier - 3 Stk .;
• Sauerrahm - 500 ml;
• Backpulverteig - 1 Teelöffel;
• Dosenananas - 1 Dose.

Sie können einen Keks nach dem klassischen Rezept mit der Trennung von Eiern in Eiweiß und Eigelb kochen und auch alles separat schlagen. Aber es gibt noch einen zweiten Weg - Eier mit 175 g zu schlagen. Zucker zu einem guten Schaum. Als nächstes weiche Butter zur Eimischung geben und gut verquirlen. Wir kombinieren das Backpulver mit dem gesiebten Mehl, mischen und fügen in kleinen Portionen der Mischung aus Butter und Eiern hinzu. Nach jeder Zugabe gut verquirlen. Dann teilen wir den fertigen Teig in zwei gleiche Teile und backen beide Kuchen separat in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn der Kuchen fertig ist, wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem zweiten Teil des Teigs.

Wir kühlen die Kuchen ab und bereiten zu diesem Zeitpunkt Sauerrahm aus vorgewogener Sauerrahm zu. Das fermentierte Milchprodukt mit dem restlichen Zucker verquirlen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wir nehmen Fruchtkreise aus einem Ananasglas heraus, schneiden sie in Stücke und lassen sie, bis der Kuchen zusammengebaut ist. Wir bestreichen jeden Kuchen großzügig mit saurer Sahne, legen Ananasstücke aus und bedecken ihn mit einem zweiten Kuchen. Dann bestreichen wir die ganze Torte mit reichlich Sahne und dekorieren sie mit den restlichen Ananasstückchen. Sie können auch dunkle Schokoladenstückchen über das Dessert streuen.

Das Dessert wird 4 Stunden im Kühlschrank eingeweicht, danach servieren Sie den Ananaskuchen auf dem Tisch und gießen das Lieblingsgetränk Ihrer Familie ein. Anstelle von Zucker kann dem Tee Ananasflüssigkeit aus der Dose zugesetzt werden.

Keks mit Bananenpüree und Sauerrahm

Um einen Bananenkeks herzustellen, benötigen Sie ein Standard-Keksset plus 9 Bananen. Da Bananen auch zur Dekoration verwendet werden, sollte ein Bananenpaar auf jeden Fall ohne schwarze oder dunkle Flecken sein. Die restlichen 7 Stück können auch für überreifes Obst verwendet werden.

Bananen zur Dekoration müssen kurz vor dem Servieren geschnitten und auf den Kuchen gelegt werden, da dies ein Produkt ist, das sehr schnell sein ansehnliches Aussehen verliert.

Produkte für die Torte:

• Hühnereier - 5 Stück;
• Zucker - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
• Sauerrahm - 1 Liter;
• Puderzucker - 1 Tasse;
• Bananen - 7 Stk.

Wir beginnen mit dem Kochen des Desserts mit Bananen, indem wir Sauerrahm wiegen. Besser ist es, dies am Abend zu tun, um den Kuchen am nächsten Tag vollständig einzusammeln.

Jetzt bereiten wir einen klassischen Keks zu, beginnend mit dem getrennten Schlagen von Eigelb und Proteinen. Die Norm lautet wie folgt: Proteine ​​​​mit 1/4 Zucker und Eigelb mit 3/4 Tasse Zucker. Mehl und Backpulver zu den Eigelben geben und gründlich schlagen. Dann schieben wir die Proteinmasse in den Teigrohling und mischen mit einem Spatel.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Keks auf einer mit Backpapier ausgelegten Form 30 Minuten backen.

Wir lassen den fertigen Kuchen abkühlen und bereiten zu diesem Zeitpunkt die Sahne und das Bananenpüree zu.

Sauerrahm mit Puderzucker schlagen, 3 Bananen mit einer Gabel zermahlen und zur Hälfte der Sahne geben. Die zweite Hälfte der sauren Sahne sollte sauber bleiben. Wir schneiden den Keks in 3 Kuchen und bestreichen jede Schicht, bis auf die letzte, mit saurer Sahne mit Bananenpüree. Nachdem Sie die erste bestrichene Schicht abgezogen haben, verteilen Sie dünne Scheiben einer geschälten Banane darüber. Wiederholen Sie mit der zweiten Schicht die gleichen Schritte wie mit der ersten. Wir bedecken die beiden vorherigen mit der dritten Schicht und dekorieren den Kuchen allseitig mit sauberer Sauerrahm. Wir lassen das Dessert über Nacht im Kühlschrank, danach schneiden wir die restlichen zwei Bananen in dünne Plastik und dekorieren den Kuchen von allen Seiten mit Plastik.

Es stellte sich ein Winterkuchen mit exotischen Bananen heraus. Dieses Gebäck kann für das neue Jahr gemacht werden, wenn das Jahr des Affen kommt, da diese Primaten Bananen lieben.