Fleischbällchen sind einfach, befriedigend und wirtschaftliches Gericht gekocht auf der Basis von Fleisch und Reis. Und wenn Sie sie mit einer Sauce mit Gemüse hinzufügen, müssen Sie nicht darüber nachdenken, was Sie als Beilage servieren. Betrachten Sie die Grundrezepte für Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne.

Es wird angenommen, dass die meisten leckere Frikadellen werden aus Hackfleisch gewonnen, das auf der Basis von Schweine- und Rindfleisch zubereitet wird. Fleisch wird zu gleichen Teilen eingenommen. Reis für dieses Gericht kann sowohl rund als auch langkörnig verwendet werden.

Um Fleischbällchen auf klassische Weise zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 250 g Schweinefleisch;
• 250 g Rindfleisch;
• Ei;
• Knoblauch;
• 2 - 3 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 50 g Tomatenmark;
• 100 ml Wasser;
• Salz und Gewürze.

Gebrauchsprozedur:

1. Reiskörner sortieren und waschen, weich kochen, Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.
2. Schweinefleisch, Rindfleisch, Knoblauch und eine Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern, salzen und pfeffern.
3. Das Fleisch mit dem Reis mischen, das Ei hinzufügen und das Hackfleisch glatt rühren.
4. Portionen formen und die Frikadellen in einer Pfanne braten, bis sich eine Kruste bildet.
5. Im selben Fett, in dem die Fleischbällchen gebraten wurden, die geriebenen Karotten und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel passieren. Wenn das Gemüse weich ist, hinzufügen Tomatenmark.
6. Die Fleischbällchen vorsichtig in der Pfanne anrichten, die Soße darauf geben und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Zugedeckt fertig garen.

Auf einer Notiz. Da die gebratenen Fleischbällchen noch in der Sauce geschmort werden, können Sie den Reis für Hackfleisch nicht kochen. Es reicht aus, es nur mit kochendem Wasser zu verbrühen - es wird beim Löschen bereit sein.

Rezept zum Kochen in Tomatensauce

Würzige und dicke Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern ist eine großartige Ergänzung zu Fleischbällchen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 600 g Hackfleisch;
• 100 - 120 g Reis;
• Ei;
• 3 - 4 Glühbirnen;
• ein paar Karotten;
• 2 - 3 süße bulgarische Paprika;
• Paprika nach Geschmack;
• Knoblauch;
• mehrere große saftige Tomaten;
• ein Bündel Grüns;
• 30 Gramm Mehl;
• 25 - 30 ml Essig 3%;
• Salz und Gewürze.

Garablauf:

1. Reis kochen, in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Hackfleisch und Zwiebeln zubereiten, Ei, Salz, Gewürze und abgekühlten Reis hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
3. Fleischbällchen formen und braten, dann auf einen Teller geben und beiseite stellen.
4. Restliche Zwiebeln, Karotten, bulgarische Paprika und Knoblauchzehen. senden Gemüse schneiden in einer Pfanne anbraten.
5. Die Haut von den Tomaten entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Messer oder einer Reibe hacken und in die Pfanne geben. Dann Mehl hinzufügen Tafelessig und noch etwas länger brennen.
6. Fleischbällchen mit Soße dünsten, bis sie weich sind.

Das fertige Gericht portionieren, mit Kräutern bestreuen und servieren. Sie können während des Kochens Gemüse hinzufügen, einige Minuten bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

In Sauerrahmsauce gebraten

Um Fleischbällchen weich, zart und saftig zu machen, lohnt es sich, Sauerrahmsauce für sie zuzubereiten.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• 550 - 600 g Hackfleisch;
• 80 g Reis;
• Birne;
• Ei;
• 250 g Sauerrahm;
• ein Bund Dill;
• Salz und geeignete Gewürze.

Kochvorgang:

1. Reis mit kochendem Wasser überbrühen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Körner abspülen.
2. Hackfleisch, Zwiebel, Reis und Eier zubereiten, salzen und würzen, gut mischen.
3. Blinde Fleischbällchen, in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.
4. Mit Wasser verdünnte saure Sahne hinzufügen, die Schüssel mit gehacktem Dill bestreuen, den Deckel schließen und köcheln lassen.

Darf ergänzt werden Saure-Sahne-Sauce Knoblauch, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Hackfleisch in einer Pfanne kochen

Fleischbällchen mit Reis mit Soße können nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Geflügel hergestellt werden. Ein solches Gericht kocht schneller und enthält weniger tierische Fette.

Für das Gericht benötigen Sie:

• 700 g Hähnchenfilet;
• 50 - 70 g Reis;
• Ei;
• etwas Mehl;
• Karotte;
• große Tomaten;
• gefiltertes Wasser;
• Salz und Gewürze.

Gebrauchsprozedur:

1. Geben Sie den Reis in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn er etwas anschwillt, entfernen Sie das Wasser und lassen Sie die Grütze abkühlen.
2. Das Filet in einem Fleischwolf drehen, dann das Ei, den abgekühlten Reis, Salz und Gewürze, etwas Mehl hinzufügen und mischen.
3. Blinde Frikadellen, in Pflanzenfett braten.
4. Die gehackten Karotten und Zwiebeln weich dünsten, dann die Tomatenwürfel dazugeben und auf dem Feuer etwas köcheln lassen.
5. Die Fleischbällchen mit Soße übergießen, bei Bedarf gefiltertes Wasser hinzufügen und köcheln lassen.

Vor dem Servieren das Gericht etwas ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren.

Frikadellen ohne Reis mit Soße

Nicht jeder liebt Reis, und es gibt Möglichkeiten, Fleischbällchen ohne dieses Getreide zuzubereiten.

Um "alternative" Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 700 g Fleisch;
• Ei;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Grün;
• Karotte;
• Tomatenmark;
• eine Scheibe Weißbrot;
• warmes Wasser oder Milch;
• Salz und Gewürze.

Arbeitsablauf:

1. Das Brot mit Wasser oder Milch aufgießen und einweichen lassen.
2. Drehen Sie das Fleisch, eine Zwiebel, das ausgepresste Brot in einem Fleischwolf und fügen Sie dann das Ei, das Salz, die Gewürze hinzu und kneten Sie.
3. Rollen Sie das Fleisch zu Bällchen und braten Sie es in Pflanzenfett, bis eine Kruste entsteht.
4. Die Zwiebel hacken, die Karotten raspeln, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und das Gemüse in die Pfanne geben.
5. Tomatenmark in das Braten geben, mischen und die gebratenen Fleischbällchen mit der entstandenen Sauce gießen. Danach sollten sie abgedeckt und gekocht werden, bis sie gar sind.

Ein paar Minuten vor dem Garen müssen Sie den Inhalt der Pfanne mit frischen Kräutern bestreuen und unter dem Deckel lassen.

Wie man mit Kohl und Sauce brät

Um keine Zeit mit der getrennten Zubereitung von Fleisch und Beilagen zu verschwenden, können Sie einfach Fleischbällchen mit Kohl in Sauerrahm und Tomatensauce braten.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• 600 g Fleisch;
• Ei;
• Knoblauch;
• Grün;
• Mehl;
• 400 g frischer Kohl;
• Karotte;
• bulgarische Paprika;
• Tomatenmark;
• fette Sauerrahm;
• Gewürze und Salz.

Arbeitsablauf:

1. Das Fleisch und den Knoblauch in einem Fleischwolf drehen und dann mit dem Ei, den gehackten Kräutern und einer kleinen Menge Mehl mischen. Salzen, mit Gewürzen würzen und kneten.
2. Das Hackfleisch zu Bällchen rollen und braten, bis eine Kruste entsteht.
3. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Karotten auf einer Reibe hacken, die Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden und das Gemüse zum Braten schicken.
4. Wenn der Kohl fertig ist, Fleischbällchen darauf legen, die Schüssel mit einer Mischung aus Tomatenmark und saurer Sahne übergießen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie es nicht frisch nehmen, sondern Sauerkraut, dann wird der Geschmack der Beilage ausgeprägter.

Diät Putenfleischbällchen

Um Geflügelfleischbällchen zuzubereiten, nehmen sie nicht nur Hühnchen, sondern auch Putenfilet, und der Soße können Pilze hinzugefügt werden.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• 700 g Truthahn;
• 100 g Reis;
• ein Bündel Grüns;
• Ei;
• 400 g Pilze;
• Birne;
• Karotte:
• 200ml Sahne;
• Salz und geeignete Gewürze.

Arbeitsablauf:

1. Das Müsli mit kochendem Wasser überbrühen und quellen lassen.
2. Führen Sie den Truthahn durch einen Fleischwolf, fügen Sie das Ei, das gehackte Gemüse und den aus dem Wasser gepressten Reis hinzu. Hackfleisch mit Salz und Gewürzen bestreuen, kneten.
3. Aus der entstandenen Masse kleine Bällchen formen und bei mittlerer Hitze braten.
4. Pilze, Zwiebeln, Karotten mahlen und weich kochen.
5. Braten mit einem Pfannenwender glatt streichen, Frikadellen darauf legen, mit Sahne übergießen und unter dem Deckel köcheln lassen.

Ein solches Gericht wird in tiefen Tellern serviert, großzügig mit cremiger Sauce übergossen und mit Kräutern bestreut.

Um Fleischbällchen für ein Kind zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 400 g Fleisch;
• Birne;
• 70 g Grieß;
• 100 ml Milch;
• Ei;
• Karotte;
• Tomatenmark;
• Salz.

Verfahren:

1. Gießen Sie Milch in den Grieß und lassen Sie das Müsli quellen.
2. Drehen Sie das Fleisch und die Hälfte der Zwiebel durch einen Fleischwolf, fügen Sie dann das Ei und das Salz hinzu.
3. Überschüssige Milch aus dem Grieß abgießen und die gequollenen Grütze zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und zu kleinen Kugeln formen.
4. Frikadellen in einer Pfanne goldbraun braten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Fischfilet;
• Birne;
• Ei;
• ein Bündel Grüns;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 100 ml Milch;
• Fischbrühe oder gereinigtes Wasser;
• "Bad" aus Schmelzkäse;
• ein Esslöffel Senfsauce;
• Salz und Gewürze.

Sequenzierung:

1. Legen Sie das Brot in eine Schüssel und gießen Sie Milch darüber, um es weicher zu machen.
2. Drehen Sie das Fischfilet, die Zwiebel in einem Fleischwolf und drücken Sie dann das Brot aus der Milch und hacken Sie es auf die gleiche Weise.
3. Ei, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich, machen Sie Fleischbällchen daraus und braten Sie sie in einer Pfanne.
4. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen bzw Fischbrühe, hinzufügen Schmelzkäse und unter ständigem Rühren warten, bis es sich auflöst.
5. Treten Sie ein Sahnesauce Senf und umrühren. Dann die Fleischbällchen mit dem entstandenen Dressing gießen, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Fleischbällchen mit Soße sind vielleicht eines der köstlichsten Fleischgerichte. Besonders geeignet für die Ernährung von Kindern. Nur wenige wissen, dass dieses Gericht in vielen Ländern zubereitet wird und in Schweden national ist. Jedes Land hat seinen eigenen speziellen Namen. In Südasien und im Nahen Osten heißt es beispielsweise Kufta. Kufta wird sehr oft zubereitet und ist ein traditionelles Essen. Auf Sizilien werden frittierte Fleischbällchen mit Reis Arancini genannt.

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass Fleischbällchen gewöhnliche Fleischbällchen sind, aber das hier verschiedene Gerichte. Der erste Unterschied ist die Form. Fleischbällchen werden hauptsächlich in Form kleiner Bällchen hergestellt, deren Größe variiert. Das zweite Unterscheidungsmerkmal ist die Panade. Wenn die Koteletts in Paniermehl paniert werden, dann sind die Frikadellen in Mehl (Reis oder Weizen). Der dritte und wichtigste Unterschied ist, dass dem Fleisch immer fremde Zusatzstoffe beigemischt werden. Meistens sind dies zum Beispiel Getreide, gekochter Reis. Manchmal werden kleine Tomatenstücke und getrocknete Früchte hinzugefügt.

Saftig und zart Fleischklößchen werden sehr schnell zum Lieblingsessen von Kindern und Erwachsenen. Wenn Fleischbällchen mit Soße für Kinder zubereitet werden, sollte jedoch auf übermäßige Gewürze und Zwiebeln verzichtet werden, insbesondere wenn das Kind noch nicht ein Jahr alt ist. Wenn Ihr Nachwuchs nicht gerne Fleisch isst, dann sollten Sie ihm Frikadellen zubereiten. Das Kind wird sie sofort mögen, die Sie nicht an den Ohren ziehen können.

Das Hauptmerkmal des berühmten kulinarisches Meisterwerk ist es, es direkt in einer Soße zuzubereiten und zu servieren, die in ihrer Konsistenz einer Soße ähnelt.

Oft werden Fleischbällchen als eigenständiges Gericht ohne Beilage verwendet, was die Garzeit verkürzt und die Arbeit der Gastgeberin erleichtert. Schließlich werden sie nicht nur für den Alltag, sondern auch für die festliche Tafel serviert.

Es ist auch erwähnenswert, dass dies nützlich ist appetitliches Gericht, dank der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung (Kalzium, Selen, Natrium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium sowie Vitamin A und B). Wenn die Fleischbällchen gedünstet werden, können sie bedenkenlos von Menschen gegessen werden, die auf Diät sind oder Muskelmasse aufbauen.

Die leckersten Rezepte

Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, mit Geschmack zu experimentieren und Ihre Lieblingsoption für Ihren Haushalt auszuwählen. Schließlich können Fleischbällchen, wie andere Fleischgerichte auch, gekocht werden verschiedene Wege. Sie können gedünstet, gebraten, gebacken oder gedünstet werden. Sie zu Hause zu kochen, ist selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig.

Die Zutaten können je nach Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen variieren. Oft werden Buchweizen, Reis, Graupen, Mehl, Karotten, Zwiebeln, Eier und verschiedene Gewürze der Masse hinzugefügt.

Hackfleisch kann auch gleichzeitig aus verschiedenen Fleischsorten bestehen. Fertige Frikadellen lassen sich mit Porridge, Gemüse oder Salaten als Beilage kombinieren oder als eigenständiger zweiter Gang zum Mittagessen servieren.

Um Fleischbällchen mit Reis und Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 g Hackfleisch;
• 100 g Reis;
• 1 Ei;
• 100 g Sauerrahm;
• 1. l. Tomatenmark;
• 1 PC. Lukas;
• 1 PC. Möhren;
• Kleine Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie den Reis kochen, aber innen etwas feucht lassen. Reis mit Ei und Hackfleisch mischen. Salzen und pfeffern, dann umrühren.

Für die Sauce die Zwiebel hacken und die Karotten raspeln. Braten Sie die Mischung für ein paar Minuten in Öl. Etwas Wasser, Tomatenmark und Sauerrahm mit der Mischung in die Pfanne geben. Kochen Sie das alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, die Sauce zu pfeffern und zu salzen.

Aus der Hackfleisch-Reis-Mischung Bällchen formen und in eine Bratpfanne mit Soße geben. Es ist notwendig, die Schüssel mit einem Deckel zu schließen und 40 Minuten bei schwacher Hitze weiter zu köcheln. Wenn die Sauce eindickt, etwas Wasser hinzufügen.

Mit Tomatensauce

Zum Kochen von Fleischbällchen Tomatensauce, müssen:

• 500 g Hackfleisch;
• 2 Stk. Lukas;
• 125 g Reis;
• 1 PC. Möhren;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 4 Dinge. Lorbeerblatt;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 6 Stk. Pfefferkörner;
• 3 kunst. l. Weizenmehl für Panade und Soße;
• Salz, Koriander und gemahlener Pfeffer abschmecken.

Sie sollten den Reis ein wenig kochen und abspülen kaltes Wasser. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und gekochten Reis zum Hackfleisch geben. Die Mischung salzen und pfeffern. Damit die Kugeln gleichmäßiger und schöner werden, befeuchten Sie zuerst Ihre Hände. Dann die Hackbällchen in Mehl wälzen und frittieren.

Für die Soße einen halben Liter Wasser mit Tomatenmark und Mehl verdünnen. Zucker, Gewürze und Salz hinzufügen. Manchmal ist auf den Fleischbällchen selbst genug Mehl, das zum Panieren verwendet wurde, um die Soße zu binden. Die Fleischbällchen mit Wasser, Nudeln und Mehl in eine Pfanne geben und etwas mehr als eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Ein sehr einfaches Rezept für Frikadellen in Sauerrahmsauce mit Knoblauch. Wer kein Fan dieser Pflanze ist, kann sie im Rezept weglassen. Also brauchen wir:

• 250 g Schweinefleisch und Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 2 Stk. Lukas;
• 200 ml saure Sahne;
• 250 ml Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Mehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann in einer Pfanne anbraten. Mischen Sie zwei Hackfleischsorten und geben Sie die Hälfte der gebratenen Zwiebel, das Ei und die Gewürze mit Salz in die Masse. Aus der Masse Bällchen formen.

Den Ofen vorheizen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Die Fleischbällchen in eine tiefe und gefettete Form geben und alles für 6 Minuten in den Ofen geben.

Die Soße in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zuerst das Mehl anbraten, dann die saure Sahne und die Sahne einfüllen, die Zwiebel hinzufügen. Drücken Sie den Knoblauch in die vorbereitete Sauce, Salz. Der letzte Schliff besteht darin, die Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce zu gießen. Kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang.

Frikadellen ohne Reis mit Soße

Frikadellen ohne Reis mit cremiger Sauerrahmsauce sind sehr lecker und saftig. Benötigte Zutaten:

• 500 g Hackfleisch;
• 3 Stk. Lukas;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 st. l. Sauerrahm;
• 5 st. l. Tomatenmark;
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Mehl zum Panieren;
• 1. Wasser;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Die Mischung salzen, pfeffern und das Ei hinzufügen und dann mischen. Die vorbereiteten Fleischbällchen in Mehl wenden und in einer Pfanne anbraten.

Für die Sauce das Tomatenmark mit Sauerrahm verrühren und der Mischung Wasser hinzufügen. Die entstandene Mischung zu den Fleischbällchen geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Diät-Fleischbällchen

Fleischbällchen nach diesem Rezept eignen sich nicht nur zum Abnehmen für Damen, sondern auch für kleine Kinder. Benötigte Zutaten:

• 300 g gehacktem Hühnerfleisch;
• 0,5 Stk. Lukas;
• 0,5 Stk. Möhren;
• 50 g Reis;
• 1 Tomate;
• Kräuter und Salz abschmecken.

Fein geriebene Karotten und Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist. Mit kaltem Wasser abspülen und zur Fleischmischung geben. Das gehackte Gemüse in die Masse gießen, salzen und mischen.

Die Tomate überbrühen und die Haut entfernen. Danach fein hacken und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Die Mischung bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce salzen und Kräuter hinzufügen.

Legen Sie die geformten Fleischbällchen auf ein Tablett und gießen Sie Wasser in den Wasserbad. 30 Minuten kochen. Wenn kein Wasserbad vorhanden ist, können Sie ihn durch eine Pfanne mit einem Sieb ersetzen, in dem Fleischbällchen gekocht werden.

Für Fleischbällchen mit Käse müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 200 g Käse;
• 2 EL. l. Weizenmehl;
• 1. l. Tomatenmark;
• Kräuter, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die Zwiebel reiben und zum Hackfleisch geben. Eingeweichtes Brot, Ei, Gewürze und Salz dazugeben. Käse in Würfel schneiden. Aus der Fleischmischung Kuchen formen, in deren Mitte etwas Käse liegt. Dann die Kuchen zu Kugeln rollen, sodass sich der Käse in der Mitte befindet.

Fleischbällchen mit Käse auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Zeit, die Soße zu machen. Zwiebel schneiden und anbraten. Mehl, Tomatenmark, Gewürze und Salz in die Zwiebelpfanne geben. Kochen Sie drei Minuten lang und fügen Sie am Ende Gemüse hinzu.

Damit Fleischbällchen immer gelingen und lecker und saftig sind, müssen Sie einige einfache Regeln beachten.

1. Damit die Fleischbällchen ihre Integrität behalten und nicht auseinanderfallen, müssen Sie sie sofort mit heißem Wasser füllen.
2. Wenn Sie immer noch Angst haben, dass sie auseinanderfallen, dann sollten Sie sie sofort im Ofen garen.
3. Wenn dieses oder jenes Getreide im Rezept enthalten ist, müssen die Proportionen genau eingehalten werden. Schließlich große Menge Getreide macht aus einem Fleischgericht Reis oder Buchweizen.
4. Wenn Sie mehrere Hackfleischsorten gleichzeitig mischen und ihnen Müsli hinzufügen, müssen Sie der Masse Zeit zum Brühen geben, damit die Zutaten mit den Aromen der anderen gesättigt sind.
5. Damit die Frikadellen nicht an Ihren Händen kleben, müssen diese vorher mit Wasser angefeuchtet werden.
6. Es ist besser, die geblendeten Kugeln für ein paar Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit sie stärker werden.
7. Für eine bessere Haftung der Zutaten an der Masse lohnt es sich, ein Ei oder geriebene Kartoffeln hinzuzufügen.

Fazit

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim Kochen von Fleischbällchen mit Soße. Proportionen einhalten u einfache Technik Kochen, Sie werden in der Lage sein, es saftig und zu bekommen gesundes Gericht das erste Mal. Ein reichhaltiges Rezept ermöglicht es Ihnen, zu experimentieren und das köstlichste Rezept auszuwählen.

Ein großes Plus des Gerichts ist, dass es sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Fleischbällchen sehen auch gut aus festlich gedeckter Tisch und erfüllen den Raum mit einem angenehmen Fleischaroma.

Mutter von zwei Kindern. Ich führe Haushalt seit mehr als 7 Jahren - das ist meine Hauptaufgabe. Ich experimentiere gerne, ich probiere ständig verschiedene Mittel, Methoden, Techniken aus, die unser Leben einfacher, moderner, reicher machen können. Ich liebe meine Familie.

Bevor Sie sich mit der Frage befassen, wie man ein Fleischbällchenrezept ohne Tomatensauce kocht, müssen Sie darüber sprechen, was der Hauptunterschied zwischen normalen Fleischbällchen und Fleischbällchen ist. Und der Hauptunterschied besteht darin, dass Fleischbällchen hinzugefügt werden Reisgrütze, die in gewöhnlichen Koteletts nicht vorhanden sein sollten. Es sind Frikadellen ohne Tomatensoße, die viele Kinder bevorzugen, weil sie ein sehr attraktives Aussehen haben und ungewöhnlicher Geschmack. Manchmal es ungewöhnliches Gericht Sie werden einfach Igel genannt.

Wie man Fleischbällchen ohne Tomatensauce kocht - Rezept

1. Nachdem Sie ein Stück Fleisch ausgewählt haben, müssen Sie es zusammen mit einigen Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, um Fleischbällchen ohne Tomatensauce zuzubereiten.
2. Kochen Sie den Reis separat, bis er halb gar ist.
3. Den Reis abtropfen lassen und die Flüssigkeit, in der er gekocht wurde, für die Zubereitung von Soße aufbewahren. Als nächstes wird gekochter Reis mit vorbereitetem Hackfleisch gemischt.
4. Reis und Hackfleisch für Hackbällchen ohne Tomatensoße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen mit 3 bis 4 Zentimeter Durchmesser formen, in Mehl wälzen und bei starker Hitze goldbraun braten.
5. Fleischbällchen müssen in eine Schüssel gelegt werden, vorzugsweise nicht emailliert, und mit Reiswasser übergossen werden.
6. Wir überlegen, wie man Fleischbällchen ohne Tomatensauce kocht. Stattdessen sollten der Reisbrühe mit Fleischbällchen mindestens vier Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt werden. Die in diesem Fall erhaltene Sauce für Fleischbällchen heißt Sauerrahm. Es ist diese Sauce für Fleischbällchen, die diätetischer ist und für die Verwendung in der Kinderküche empfohlen wird.
7. Fleischbällchen ohne Tomatensauce sollten innerhalb von 25-30 Minuten gekocht werden. Außerdem sollte die Soße mindestens halb so groß sein wie die Fleischbällchen, die Sie bekommen haben. Wenn für Fleischbällchen weniger Soße vorhanden ist, wird empfohlen, Wasser hinzuzufügen, um das Volumen zu erhöhen.

Wie Fleischbällchen kochen und was servieren?

1. Wenn Sie möchten, dass Ihre Fleischbällchen saftig sind, dann nehmen Sie am besten Fleisch, das wenig Fett enthält, und nicht ganz ohne Fett. Je mehr Fett auf Ihrem Stück ist, desto saftiger werden die Frikadellen.
2. Als Garnierung für dieses Gericht können Sie Kartoffeln verwenden oder gekochte Nudeln, die in die Mitte des Tellers gelegt werden müssen und die entstandenen Frikadellen ohne Tomatensauce in der Mitte darauf legen.
3. Auch Fleischbällchen ohne Tomatensauce können mit Soße übergossen werden, was sehr attraktiv und appetitlich aussieht. Ihr Kind wird sehr interessiert und vor allem lecker und gesund sein, diese Delikatesse zu probieren, die nur aus natürlichen Produkten zubereitet wird.
4. Nun, wenn Sie ein leidenschaftlicher Befürworter von Rezepten mit Tomatenzusatz sind, können Sie in diesem Gericht den Fleischbällchen in Hackfleisch für Knödel einige natürliche Tomaten hinzufügen. In diesem Fall werden Fleischbällchen noch saftiger und schmackhafter.

Mögen Sie duftende hausgemachte Fleischbällchen? Wir werden Ihnen beibringen, wie Sie in wenigen Minuten eine erstaunliche Sauce für sie zubereiten, und das Vertraute hausgemachtes Gericht erhält einen völlig neuen, erstaunlichen Geschmack. Behalten Sie eine Auswahl an Originalrezepten!

Und um eine solche Sauce zuzubereiten, benötigen Sie etwas mehr Zeit. Sie werden es mögen und das Kochen wird viel Freude bereiten. Sie können sicher Käse hinzufügen - er schmilzt im Ofen und wird noch schmackhafter!

Es gibt zwei Möglichkeiten, beide sind gut. Die erste Möglichkeit besteht darin, die Koteletts in einer Pfanne zu braten, sie dann auf ein Backblech zu legen, die Soße darüber zu gießen und 10 Minuten lang in den Ofen zu stellen. Und Sie können sofort Fleischbällchen im Ofen backen. Und gegen Ende des Kochens Soße gießen.

Die zweite Option ist eher diätetisch, da das Braten in Öl dem Gericht immer Fett und Kalorien hinzufügt. Außerdem müssen Sie nicht extra Geschirr spülen und am Herd rumfummeln! Während die Patties backen, können Sie die Soße in den Töpfen zubereiten.

Es wird aus Tomaten und Sauerrahm hergestellt, oder es kann Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch, Käse und Gemüse und sogar Pilzen sein. Echte Marmelade!

Saucen für Fleischbällchen in einer Pfanne

Die einfachste Möglichkeit, aber genauso sättigend, fleischig und aromatisch, ist die Soße, die in einer Pfanne gekocht und einfach über das fertige Fleisch gegossen wird.

Hier gibt es viele Möglichkeiten: Sauerrahm und Tomatenmark, Mayonnaise und Tomatensauce, Tomaten mit Gemüse, scharf und Süß-saure Soße, und viele andere.

Hier können Sie sicher experimentieren und neue Geschmacksrichtungen finden, indem Sie die Komponenten nach Belieben ändern. Denken Sie daran, dass Kochen ein kreativer Prozess ist!

Saucen für Frikadellen Rezepte

Und jetzt werden wir Ihnen die Geheimnisse des Kochens aller oben genannten Soßen verraten. Wir werden schmoren und kochen, dämpfen und schneiden und nachdem wir unsere erste cremige Tomate oder Milchsoße Sie werden auf jeden Fall zufrieden sein!

Klassisch Tomatensauce für Frikadellen

Fleischbällchen in Tomatensauce

Fangen wir einfach an. Classic Gravy lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten und ist die Basis für die Hausmannskost. Optional können Sie das Rezept ergänzen Fleischbrühe, aber wenn Sie kein Fleisch essen - machen Sie eine magere Version.

Es kann nicht nur für Koteletts verwendet werden, sondern auch zum Gießen anderer. Fleischgerichte: Frikadellen, Fisch, Koteletts, hausgemachte Würste, Medaillons und so weiter.

Ja und zu Fastentisch es wird sich als nützlich erweisen: gießen Sie Kartoffeln, Reis oder Buchweizen ein, und es wird viel schmackhafter und appetitlicher!

Kaloriengehalt - 140 kcal.

Zutaten:

• Frische reife Tomaten - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 1 EL;
• Gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
• Kleine Karotte - 1 Stk .;
• Paprika - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Senf - 1 TL;
• Mehl - 1 TL;
• Eine Gewürzmischung "Hopfen-Suneli" oder andere Gewürze nach Geschmack - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack;
• Zitronensaft - 1 EL;
• Zucker - 1 EL.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, fein hacken. Wählen Sie große, reife Zwiebeln, die fest und frisch sind. Klein und vorsichtig schneiden, damit die Stücke gleich sind.
2. Dann nehmen Sie die Tomaten. Sie sollten auch groß, saftig und von uns sein - Tomaten aus Übersee sollten Sie im Winter nicht ohne Saft und Geschmack kaufen, in der Nebensaison ist es besser, jede Tomate durch einen Esslöffel Tomatenmark zu ersetzen. Und wenn der Sommer auf dem Hof ​​​​ist, dann kaufen Sie die reifsten und saftige Tomaten- damit sie aus dem Saft im Inneren platzen. Waschen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten die Haut leicht entfernen, schälen und fein in Brei schneiden. Wenn Sie nicht faul sind, können Sie die Tomaten in einem Mixer pürieren.
3. Nehmen Sie Paprika gelb oder orange, aber Sie können auch rot. Mit gelber Soße sieht es bunter und appetitlicher aus. Paprika halbieren und ungenießbares Inneres entfernen. Dann die Paprika in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.
4. Wir brauchen eine kleine Karotte, also nimm entweder eine kleine oder eine halbe mittlere. Wir reinigen es, reiben es auf einer mittleren Reibe.
5. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und hacken ihn mit einem Messer. Sie können es durch einen Crush geben, aber fein gehackt behält es sein Aroma besser.
6. Bereiten Sie eine große tiefe Bratpfanne vor und stellen Sie sie auf großes Feuer und gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl.
7. Wenn das Öl leicht warm ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Mit einem Holzspatel umrühren, nur ein paar Minuten braten lassen - das reicht aus, damit die Zwiebel golden wird und ihr köstliches Aroma in der Küche verbreitet.
8. Dann Karotten und Paprika zu den Zwiebeln werfen und weitere 3-5 Minuten zusammen braten. Häufig umrühren, darauf achten, dass nichts anbrennt. Drehen Sie dann das Feuer herunter.
9. Mehl hinzufügen, in der Gesamtmasse des duftenden Gemüses auflösen. Tomatenmark und Tomaten zugeben. Wenn Sie ohne Tomaten kochen, geben Sie einfach 3-4 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie alles um. Die Masse sollte nicht zu sehr kochen, nur dampfen.
10. Zucker, Salz und Zitronensaft, Gewürze und Kräuter. Werfen Sie einen Teelöffel Senf - nehmen Sie ihn mild, aber duftend, damit der Geschmack würziger wird.
11. Nun sollte die Masse dann 10 Minuten ohne Deckel köcheln. Wenn es zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.

Schalten Sie danach die Soße aus und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch. Es sollte nicht abkühlen - gießen Sie das Gericht sofort direkt in die Teller, lassen Sie es rauchen, riechen und die Gäste sabbern! Sie können knusprige Cracker oder ein Baguette in diese köstliche Sauce dippen, über Nudeln gießen und sogar mit einem Löffel essen, denn sie ist unglaublich reichhaltig und lecker. Probieren Sie es aus, Ihre ganze Familie wird es lieben!

Leckere Sauerrahmsauce

Hühnerfleischbällchen mit Soße

Eine weitere ausgezeichnete Sauerrahmsauce für Fleischbällchen, die geschickte Hausfrauen gerne kochen, ist Sauerrahmsauce. Das Rezept für diese Sauerrahmsauce für Fleischbällchen wird Ihre Geheimwaffe sein!

Soße ist ideal zum Schmoren von bereits gekochten Gerichten oder Halbfertigprodukten, sowie zum Wässern des fertigen Gerichts. Und wenn Sie ein wenig hinzufügen geriebener Käse, dann können Sie Schnitzel mit dieser Soße im Ofen backen.

Meistens wird es auf der Basis von fetthaltiger Sauerrahm zubereitet, aber Sie können es durch griechischen Naturjoghurt ersetzen: Es ist kalorienärmer und besser für ein Sommerdiätmenü geeignet. Und von Fleischbällchen, die unter einer solchen Soße gekocht werden, werden Kinder und Erwachsene unbeschreiblich begeistert sein!

Kaloriengehalt - 170 kcal.

Zutaten Sahnesauce:

• Fettsaure Sahne (oder Joghurt, oder Sie können Joghurt mit Sahne mischen) - 200 gr.;
• Butter (für eine diätetischere Option reichen Oliven oder Sonnenblumen, raffiniert) - 70 gr .;
• Frischer Dill - ein Bündel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mehl - 1 EL;
• Weiße Zwiebel - 1 mittelgroßer Kopf;
• Senf zart - 1 TL;
• Salz - eine Prise;
• Schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• Zucker - 1 TL

Also, wie man Sauerrahmsauce für Fleischbällchen kocht? Rezept Schritt für Schritt Soße:

1. Die Zwiebel kann auch Zwiebel sein, aber für die Zartheit der Sauce ist es besser, Weiß zu nehmen. Zwiebeln sollten nicht zu "böse", lieber zarter und süßlicher sein. Wir putzen es, waschen es und schneiden es fein, hacken es wie einen Braten.
2. Knoblauch wird ebenfalls geschält und mit einem Messer fein gehackt. Seien Sie nicht zu faul, den Knoblauch zu hacken, und drücken Sie ihn nicht auf die Knoblauchpresse - er wird viel aromatischer und pikanter, Sie werden sehen.
3. Wir nehmen einen Topf oder eine Pfanne mit großem Boden und stellen ihn auf mittlere Hitze. In einer Bratpfanne auflösen Butter. Wenn Sie Gemüse verwenden, gießen Sie ein paar Löffel davon ein und warten Sie, bis es sich leicht erwärmt hat.
4. Wir werfen eine gehackte Zwiebel auf das Öl und lassen es buchstäblich zwei oder drei Minuten lang ziehen, so dass eine goldene Röte erscheint.
5. Dann geben wir das Mehl und rühren es vorsichtig mit Zwiebeln um. Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
6. Wir gießen saure Sahne. Stattdessen können Sie weißen Naturjoghurt hinzufügen oder mit Sahne mischen, damit es auch originell und originell wird würziger Geschmack. Wenn es zu flüssig ist, können Sie Mehl hinzufügen, es wird die Masse dicker.
7. Fügen Sie Knoblauch und Zucker hinzu, einen Löffel zarten Senf.
8. Dill waschen, trocknen und fein hacken. Wir mischen uns mit der Hauptmasse.
9. Nun die Sauerrahmsauce bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen.

Es sollte zart, dick und sehr aromatisch werden, fragen Sie einfach in Ihrem Mund. Gießen Sie diese Masse Fleischbällchen auf ein Backblech und stellen Sie sie buchstäblich fünf Minuten lang in den Ofen. und mit geriebenem Käse bestreuen.

Es wird großartig sein! Und hier können Sie auch einige Pilze hinzufügen. Sie können eine Handvoll kleiner Champignons nehmen - die plötzlich im Kühlschrank herumliegen?

Waschen, in kleinere Stücke schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Und dann - alles nach Rezept ohne Änderungen! Und Sie können es auch mit getrockneten Pilzen machen: einweichen, kochen und in die Sauce werfen, mit Zwiebeln anbraten lassen und mit den restlichen Zutaten schmoren.

Experimentieren Sie und genießen Sie großartigen Geschmack!

Sauerrahm-Tomatensauce für Fleischbällchen

Soße für Frikadellen

Ein noch ungewöhnlicherer und hellerer Geschmack lässt sich aus Sauerrahm-Tomatenmark kreieren - einfach und verfügbaren Zutaten die Sie auf jeden Fall in Ihrem Kühlschrank haben.

Solche Sauerrahm-Tomaten-Sauce eignet sich perfekt zum Servieren für ein fertiges Gericht, oder Sie können sie zum Schmoren verwenden.

Darin lassen sich übrigens verschiedene Gerichte schmoren: Krautrouladen, Hackbällchen, Hackbällchen, gefüllte Paprika. Sie können das Gericht übergießen und in den Ofen stellen, es wird großartig!

Kaloriengehalt - 114 kcal.

Benötigte Zutaten:

• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Fettsaure Sahne - 150 gr.;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Mehl - 1 EL;
• Dill, Koriander - in einem kleinen Bündel;
• Eine Gewürzmischung nach Geschmack;
• Salz - eine Prise nach Geschmack;
• Butter - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerrahm und Tomatenmark:

1. Je nach Wunsch bereiten wir eine Sauce aus Tomaten und Sauerrahm in einer Pfanne oder in einem Topf zu. Das Geschirr auf mittlere Hitze stellen und die Butter auf den Boden geben, etwas aufblühen lassen. Wenn Sie auf Diät sind, ist es besser, kaltgepresstes raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden: Es ist leichter und hat weniger Kalorien. Aber mit Sahne wird es noch schmackhafter und appetitlicher.
2. Hacke die Zwiebel. Geben Sie es in das Öl, braten Sie es, bis es hellgolden ist, aber kochen Sie es nicht zu lange. Hinzufügen Lorbeerblätter, mit Zwiebeln anbraten lassen. Dies dauert zwei oder drei Minuten.
3. Danach das Grün fein hacken. Nehmen Sie etwa ein halbes Bund Dill, aber mehr Koriander - er ist in Sauerrahm sehr gut löslich, also haben Sie keine Angst, es zu übertreiben. Lassen Sie es ein würziges orientalisches Aroma sein.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken, aber nicht zu Brei zerdrücken. Mit einem Messer zerkleinern.
5. Tomatenmark zur Zwiebel geben, umrühren und Sauerrahm einfüllen. Wir mischen die ganze Mischung glatt und geben dann einen Löffel Mehl hinzu. Mehl sollte vollständig in der Masse aufgelöst sein.
6. Fügen Sie Salz, Gewürze nach Geschmack und schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie scharf wollen, fügen Sie ein wenig Chili hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Knoblauch und gehackte Kräuter zugeben.
7. Wenn alle Zutaten vermischt sind, die Hitze reduzieren und die Tomaten-Sauerrahm-Masse 5-7 Minuten schmoren lassen. danach ist es fertig!

Probieren Sie, wie lecker es ist! Diese Soße wird am besten heiß gegessen. frisch Schnitzel gießen. Sie können auch jedes Gericht darin schmoren oder zum Backen im Ofen gießen. Sie werden dieses Rezept lieben!

Sauce für Frikadellen aus Sauerrahm und Ketchup

Fleischbällchen in Soße

Wenn Sie schnell etwas Leckeres zubereiten möchten, wenn Gäste vorbeikommen, dann sind schnelle Saucen das Richtige tolle Möglichkeit. Während die Fleischbällchen braten, können Sie diese Soße einige Minuten lang mischen, dann über Ihr Gericht gießen und einige Minuten im Ofen backen. In nur 10 Minuten haben Sie ein herrliches Gericht zubereitet, das die ganze Familie begeistern wird!

Kaloriengehalt - 130 kcal.

Zutaten:

• Sauerrahm - 200 gr.;
• Ketchup oder Tomatensauce - 2 Esslöffel;
• Senf (falls vorhanden) - 1 TL;
• Dill, andere frische Kräuter was zu Hause ist - ein paar Äste;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomate (falls im Haus verfügbar, optional) - 1 Stk .;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze, Gewürze und getrocknete Kräuter - nach Geschmack;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 TL

Kochen schnelle Soße zu Frikadellen:

1. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man ohne kochen muss Wärmebehandlung. Sie müssen nur noch die Zutaten mischen und fertig!
2. Nehmen Sie eine tiefe Glas- oder Keramikschale.
3. Gießen Sie die saure Sahne hinein. Wenn Sie Joghurt haben, können Sie das auch hinzufügen.
4. Ich habe Ketchup. Tomatenmark ist besser, aber wenn es Ketchup gibt, dann geht es auch. Vielleicht einen Löffel von beidem. Bei Bedarf mischen - etwas mehr Ketchup hinzufügen.
5. Als nächstes geben Sie einen Teelöffel Senf, wenn es im Haus ist. Dies ist eine optionale Komponente, aber damit wird der Geschmack pikanter, reichhaltiger und reichhaltiger.
6. Wenn Sie eine Tomate haben, verwenden Sie sie. Mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und alle ungenießbaren Teile entfernen. Dann die Tomate hacken und zu einem Brei pürieren, in die Sauce geben und sehr gut umrühren.
7. Grüns passen zu allem, was im Haus ist. Idealerweise Dill und etwas Koriander, aber Sie können Petersilie, Basilikum, einen Zweig Minze und sogar etwas Spinat oder Rucola hinzufügen. Grüns müssen sehr fein gehackt und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden.
8. Salzen Sie die Sauce, aber tun Sie es vorsichtig, denn Ketchup hat bereits einen eigenen Salzanteil. Probieren Sie es aus und passen Sie es nach Bedarf an. Salz sollte in Maßen sein.
9. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren, in die Schüssel geben und gut umrühren.
10. Gießen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl ein - Olivenöl ist besser geeignet, der Geschmack wird damit edler, aber normales Sonnenblumenöl reicht aus.
11. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Eine Prise schwarzer Pfeffer, Paprika und Kardamom genügen.
12. Jetzt müssen Sie alles mischen, was Sie haben. Besser geht das mit einem Mixer oder Pürierstab, es geht aber auch per Hand.

Wenn Ihre Fleischbällchen fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und bestreichen Sie sie jeweils mit dieser duftenden Masse. Schicken Sie es dann für buchstäblich fünf Minuten in den Ofen, nehmen Sie es heraus - und auf Teller. Wir sind uns sicher, dass Ihren Gästen noch nie so lecker geschmeckt hat!

Sauce für Frikadellen aus Milch und Tomatenmark

Tomatenmark und Milchsauce

Dieses einfache und Gourmet-Sauce aus frischer Milch, Tomatenmark und Gemüse unter Zusatz von Mehl. Wir werden es in einer Pfanne kochen, und wie Sie es servieren, liegt bei Ihnen.

Schmeckt am besten und einfachsten - einfach Wasser fertiges Essen in eine Schüssel geben und sofort essen.

Aber auch zum Schmoren ist diese Soße geeignet, und zwar sehr gut. Alle Gerichte mit einer solchen Soße werden zarter und leichter und ihr Geschmack wird raffinierter und raffinierter. Es ist wie Bechamel, nur reichhaltiger und appetitlicher. Wenn Sie launische und wichtige Gäste überraschen möchten, ist hier Ihr Rezept, beachten Sie es!

Kaloriengehalt - 120 kcal.

Zutaten für die Sauce auf Milchbasis und das Tomatenmark:

• Butter - 100 gr.;
• Weizenmehl - 1 EL;
• Milch - 200 gr.;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Basilikum - 0,5 TL;
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Salz - eine Prise;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Getrockneter Dill - 2 TL;
• Senfkörner - 0,5 TL

Schritt für Schritt Rezept:

1. Wir nehmen einen großen praktischen Topf und stellen ihn auf mittlere Hitze.
2. Wir werfen Butter dorthin, schmelzen sie. Ich habe Senfkörner.
3. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein. In einen Topf geben, goldbraun braten.
4. Fügen Sie Mehl hinzu und lösen Sie es so auf, dass es sich vollständig in Öl mit Zwiebeln auflöst. Rühren Sie dazu die Masse aktiv mit einem Holzspatel um. Wenn die Mischung an den Rändern brennt, sollte das Feuer etwas reduziert werden.
5. Ich habe ein Lorbeerblatt. Es sollte bis zum Schluss im Topf liegen, und wenn die Masse fertig ist, werfen Sie es weg, damit es nicht stört.
6. Die Milch in einer separaten Schüssel ordentlich erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Milch mit einer Hand in einem dünnen Strahl in den Topf und rühren Sie die Mischung mit der anderen Hand aktiv um. Wichtig ist, dass das Mehl keine klebrigen Klumpen bildet, sondern eine vollkommen gleichmäßig dicke Masse von angenehmer Konsistenz entsteht.
7. Der schwierigste Teil ist vorbei. Jetzt Tomatenmark hinzugeben, alles mischen und schmoren lassen.
8. In der Zwischenzeit schmort die Mischung und verbreitet unglaubliche Aromen in der Küche, wir fügen Knoblauch hinzu, der vorgehackt sein sollte. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Basilikum sowie fein gehacktes Gemüse hinzu.
9. Lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten kochen.

Danach das Lorbeerblatt auffangen und entsorgen, die Mischung erneut umrühren. Sie ist bereit! Jetzt die Fleischbällchen auf einem Backblech verteilen, diese leckere Soße darüber gießen und im Ofen backen. Davon sind wir überzeugt sanfte Soße mit Milch und Tomatenmark wird Ihnen gehören Spezialgericht für jeden Anlass!

Ketchup und Mayonnaise-Sauce für Fleischbällchen

Frikadellen mit Soße

Und noch ein unglaublich schnelles und leckere Soße zu Ihren Lieblingsfrikadellen - Mayonnaise-Tomate. Selbst ein Anfänger wird es schaffen, und es ist viel schmackhafter als nur Mayonnaise oder banaler Ketchup! Und wenn Sie diese Masse auf jedes Schnitzel streichen und fünf Minuten im Ofen halten, dann werden Sie von diesem erstaunlichen Geschmack begeistert sein.

Kaloriengehalt - 470 kcal. Unter Berücksichtigung von Mayonnaise mit mittlerem Fettgehalt.

Zutaten der Soße:

• Mayonnaise ist leicht, kalorienarm - 200 gr.;
• Ketchup - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Frisches Grün, jede Art zu Hause - ein kleiner Haufen;
• Schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze, Kräuter der Provence – von allem etwas;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Senf (optional) - 1 TL

Schritt für Schritt Rezept:

1. Hier ist alles ganz einfach, man muss nichts kochen oder schmoren. Nehmen Sie einfach eine große Schüssel und geben Sie Mayonnaise hinein.
2. Ketchup zugeben, mischen.
3. Drücken Sie Knoblauch zu diesen Zutaten.
4. Hacken Sie kleinere Grüns - Dill, Koriander, Petersilie. Mit der Soße in eine Schüssel geben.
5. Gegebenenfalls salzen – das ist aber eher unwahrscheinlich, da Ketchup und Mayonnaise bereits ausreichend Salz enthalten.
6. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu - Pfeffer für Schärfe, Paprika, Suneli-Hopfen, Kräuter der Provence. Aber übertreiben Sie es nicht, alles sollte in Maßen sein.
7. Etwas Zitronensaft auspressen.
8. Fügen Sie Senf hinzu, falls gewünscht, es wird würziger.
9. Rühren Sie die Mischung.

Diese einfache Sauce kann in dieser Form direkt verzehrt werden: Sie werden sofort Lust haben, ein Stück darin zu dippen Bratkartoffeln oder Brot. Und Sie versuchen, Schnitzel damit zu bestreichen, ein wenig Käse darüber zu reiben und ein Stück Tomate zu legen und im Ofen zu backen. Es ist wahnsinnig lecker, besser als in einem Restaurant!

Wir wissen mit Sicherheit, dass unsere Auswahl an Rezepten sich als nützlich erweisen wird.

Achten Sie noch einmal darauf, dass diese Dressings und Soßen universell sind und für jeden Anlass nützlich sind. Sie können zu Fleisch und Koteletts, Kartoffeln und Gemüse sowie zu allen hausgemachten Gerichten verwendet werden.

Kochen Sie nach Herzenslust, machen Sie Ihr eigenes einzigartige Rezepte und genießen Sie hausgemacht, natürlich und endlos köstliche Mahlzeiten. Guten Appetit!

Fleischklößchen - wie in der Kindheit. Ich habe dieses Rezept für Frikadellen in einer Zeitschrift gelesen und wollte sie schon lange nachkochen. Das einzige, was mich gestört hat, war, dass mein Mann es kategorisch nicht erkenntReis in Rezepten aus Fleisch, d.h. v gefüllte Paprika, in Kohlrouladen usw. Daher lag das Rezept bis vor kurzem.

Als Slavik vorschlug, Fleischbällchen zu kochen, erklärte ich schüchtern das Rezept. Er sagte "klassisch".

Ich habe nicht lange gezögert und klassisch zubereitet Frikadellen mit Soße , in welchem ​​- Reis mit Hackfleisch . Sie schmeckten wie die, die für uns zubereitet wurden Kindergarten und in der schule.

Nachdem Frikadellen mit Reis gegessen wurden, sagte Slavik, dass sie köstlich geworden seien, und seitdem kochen wir sie mit Vergnügen.

In diesem Rezept werden Hackfleisch und Reis ideal kombiniert, sodass Ihre Kinder und alle Familienmitglieder gerne solche Fleischbällchen essen.

Wenn Sie an diesem Rezept interessiert sind, versuchen wir gemeinsam, Fleischbällchen zu kochen ...

Die ursprüngliche Zusammensetzung der Produkte.

Für Frikadellen braucht ihr: gehacktes Fleisch, Reis rund, Zwiebel, Ei und Salz.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit einem Foto von Schweinefleischbällchen mit Soße.

1. Hackfleisch kochen.

Wir kochen zuerst Reis, weil. er muss sich abkühlen. Bevor wir ihn zum Kochen bringen, müssen wir den Reis in 3 Wassern waschen, um die Stärke abzuwaschen.

Wir nehmen einen Topf, gießen 0,25 Tassen (eine viertel Tasse) gewaschenen Reis hinein, salzen nach Geschmack und gießen 2 Tassen Wasser ein. Wir schalten das Gas ein und kochen bis zur mittleren Bereitschaft, d.h. Reis sollte nicht zu lange gekocht werden. Nachdem Sie Wasser mit Reis gekocht haben, reduzieren Sie das Gas auf ein kleines Sieden. Reis braucht normalerweise 15-20 Minuten zum Kochen. Von dem Moment an, in dem es kocht.

Sobald der Reis gekocht ist, lassen Sie das kochende Wasser ab und spülen Sie den gekochten Reis mit kaltem Wasser ab - 1 Mal.

Das Wasser wurde abgelassen - den Reis abkühlen lassen.

Die Zwiebel fein hacken.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, fein gehackte Zwiebel dazugeben und alles gründlich vermischen.

Das Hackfleisch salzen, das Ei hinzufügen und die Masse mischen. Ganz zum Schluss den gekochten, abgekühlten Reis hinzufügen.

Das ist die Masse, die wir am Ende haben sollten. Sie müssen keine Gewürze und Knoblauch hinzufügen - Sie können den Geschmack der Kindheit darin erkennen.

Hackfleisch ist fertig, wir fangen an, Fleischbällchen zu formen. Die Größe der Fleischbällchen entspricht etwa der Größe eines sehr kleinen Apfels oder der Hälfte der Norm für Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm.

Von dieser Norm habe ich 16 Stück Fleischbällchen bekommen.

Die Hackbällchen zu einer Kugel formen, in Mehl wälzen und auf beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Während des Bratens sollte die Pfanne niemals mit einem Deckel abgedeckt werden.

Ich musste meine Fleischbällchen seitwärts legen, weil. Sie passten nicht in einer Reihe in meine Pfanne.

Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser, so dass das Wasser die Hälfte der Fleischbällchen erreicht. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 15 Minuten lang leicht köcheln.

Bevor kochendes Wasser in Fleischbällchen gegossen wird, muss es nach Geschmack gesalzen werden.

2. Bereiten Sie die Soße vor.

In eine Schüssel geben: Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl. Alles ein wenig mischen. Aber nicht in einen kühlen Zustand.