Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Rosige Muffins mit Wurst und Käse erfreuen nicht nur das Auge mit ihren eleganten Wellblechfässern, sie sind überraschend lecker und sind eine hervorragende Alternative zu gewöhnlichen Sandwiches, besonders relevant an der frischen Luft, für unterwegs. Sie sind kompakt und fallen dank einer stabilen appetitlichen Kruste nie auseinander.

Jeder Miniatur-Cupcake kann ein echtes essbares Geschenk sein. Indem Sie eine Überraschung in Form einer würzigen Olive oder eines Sternchens aus eingelegten Karotten oder einer gesalzenen Nuss hineinlegen, können Sie einen lustigen Streich oder ein spannendes Spiel mit Kindern bei einem Picknick veranstalten oder sie während anstrengender Reisen beschäftigen.

Zutaten

• Kefir 150 ml
• Hühnerei 2 Stk.
• Salz 1 TL
• Soda 0,5 TL
• Backpulver 0,5 Tl
• Weizenmehl 150 gr
• Wurst 80 gr
• Hartkäse 50 gr
• Pflanzenöl 2 EL. l.

Kochen

1. Um leckere Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt, und je saurer es ist, desto prächtiger wird das fertige Backen. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter zum Kneten von Teig. Natron zugeben und sofort umrühren. 8-10 Minuten stehen lassen, damit der Sauerkefir mit Soda reagiert. An der Oberfläche erscheinen kleine Bläschen.

2. Geben Sie die Eier ein. Gießen Sie Salz, gießen Sie Pflanzenöl. Mit einem Löffel glatt rühren. Wenn Sie einen solchen Teig kneten, müssen Sie keinen Mixer verwenden.

3. Mehl sieben. Mit Backpulver mischen. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel oder Löffel in den Teig. Der Teig wird dick.

4. Um fertige Cupcakes duftender zu machen, verwenden Sie geräucherte oder getrocknete Wurst. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Schneiden Sie auch den Käse. Käse und Wurst zum Teig geben und rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

5. Teilen Sie den Teig fast bis zum Rand in die Förmchen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 25-40 Minuten backen.

6. Muffins sind fertig. Abkühlen und servieren.

Schinken-Käse-Muffins sind eine der vielen Variationen von kleinen Cupcakes mit Füllung. Dieses Rezept erfordert nicht viel Zeit und Produkte, aber das Ergebnis ist sehr lecker, sodass Sie immer wieder Muffins backen möchten.

Über das Gericht

Käsemuffins wirken nur auf den ersten Blick wie ein weiteres neumodisches Phänomen mit obskurem Namen, sind aber nichts anderes als gewöhnliche Cupcakes mit Füllung. Ihre Geschichte beginnt keineswegs im 21. Jahrhundert, sondern im mittelalterlichen England. Damals waren Muffins das übliche Frühstück der Aristokraten. Jetzt werden sie in fast jedem Café und Restaurant serviert, aber Muffins können mit großem Erfolg zu Hause zubereitet werden.

Mit dem universellen Rezept können Sie mit Toppings für Mini-Cupcakes experimentieren. Käsemuffins mit Schinken können als Snack oder Zwischenmahlzeit serviert werden, machen Sie sie zu einem Frühstück für sich.

Im Rezept für Wurst-Käse-Muffins stecken einige Geheimnisse, die dabei helfen, sie noch schmackhafter zu machen. Der Teig für Muffins ist viel leichter als für Cupcakes, Sie müssen ihn anders kneten. Flüssige und trockene Zutaten werden immer getrennt gemischt, dann wird die Flüssigkeit in die trockene Basis gegossen, alles wird gründlich, aber schnell und schonend gemischt. Es ist wichtig, die Struktur des Teigs nicht zu stören, damit er später leicht aufgeht und saftig ist. Je länger die Masse geknetet wird, desto fester und fester wird sie in fertiger Form.

Damit sich fertige Muffins mit Schinken leichter aus der Form lösen lassen, muss sie mit Butter eingefettet und nur zu 2/3 mit Teig gefüllt werden, da sonst die Form aufgeht und über die Ränder der Form hinausgeht. Sie müssen sie bei einer konstanten Temperatur backen, ohne den Ofen zu öffnen, insbesondere in den ersten 10 Minuten. So geht der Teig garantiert auf, fällt nicht ab. Das Rezept sollte mehr flüssige Produkte enthalten als trockene – das macht Käsemuffins diätetisch und „feuchter“. Ein ausführliches Rezept für Schinken-Käse-Muffins hilft Ihnen dabei, alles richtig zu machen und ein leckeres Gericht zuzubereiten.

Muffins sind heutzutage eine sehr beliebte Art des Backens. Jede Hausfrau kann Muffins sehr schnell machen, da sie ein bewährtes Teigrezept und Formen in ihrem Arsenal hat. Ich habe beides.

Muffins mit Wurst und Käse - für mich ein Lebensretter. Muffins sind sehr schnell und einfach zubereitet, aus Produkten, die fast immer im Kühlschrank verfügbar sind, sie erweisen sich als sehr sättigend, schön im Schnitt, außen rot und sehr lecker. Der Gesamtgeschmack der Muffins hängt natürlich davon ab, welche Wurst- und Käsesorten man verwendet.

Ich mache Muffins mit Wurst und Käse für den Feiertagstisch und serviere sie als heiße Vorspeise. Diese Muffins eignen sich sehr gut als Snack oder zum Frühstück.

Bereiten wir also alle Produkte vor.

Den Muffinteig zubereiten. Dazu die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und die Butter zu den Eiern geben, die Milch dazugießen und alle flüssigen Zutaten gut vermischen.

In einer größeren Schüssel Mehl und Backpulver mischen.

Flüssige Zutaten zum Mehl geben und gut vermischen.

Die Konsistenz des Teigs ist wie dicke Sauerrahm.

Die Wurst in kleine Stücke schneiden.

Zwei Drittel des Käses in Würfel schneiden, einen Teil des Käses auf einer mittleren Reibe reiben.

Wir streichen die gehackte Wurst und den Käse in den Teig für Muffins. Auch die Petersilie und den Dill hacken wir sehr fein und geben sie zu den restlichen Zutaten.

WICHTIG: Ich sage aus eigener Erfahrung, dass man den Teig nicht salzen sollte, da Käse und Wurst meist schon salzig sind.

Mit einem Löffel den Teig portionsweise in die Förmchen verteilen. Achten Sie darauf, zwei Drittel der Höhe zu füllen, da sich die Muffins während des Backens ausdehnen. Wir schicken das Formular mit Muffins für 25-30 Minuten in den auf 170 Grad C erhitzten Ofen.

Die fertigen Muffins nehmen wir aus dem Ofen, lassen sie in der Form etwas abkühlen und lösen sie dann ganz einfach aus der Form.

Wir servieren Muffins mit Wurst und Käse warm zu Tee und Kaffee, als Snack und für Kinder mit Milch zum Frühstück.

Guten Appetit!

Muffins sind portionierte Schnellgebäcke, weshalb sie so oft zum Frühstück zubereitet werden. Sie sind den bekannten Cupcakes sehr ähnlich, aber der Herstellungsprozess ist viel einfacher. Tatsache ist, dass der Teig für Muffins buchstäblich 5 Minuten lang geknetet wird - er sollte etwas klumpig bleiben.

Normalerweise sind Muffins eine süße Leckerei. Die bekanntesten Vertreter dieser Familie sind Heidelbeere, Schokolade und Vanille. Es gibt aber auch ungesüßte, sogenannte Snack-Muffins. Sie werden mit Käse, Schinken, Wurst, Tomaten, Oliven und vielen anderen ungesüßten Zutaten gekocht. Dadurch eignen sie sich hervorragend für einen festlich gedeckten Tisch als Snack, für Buffets aller Art, Picknicks und einfach als Option für ein leichtes Mittagessen im Büro.

Wir bieten an, die Basisversion von Snack-Muffins zu kochen - mit Käse und Brühwurst. Das Highlight ist die karamellisierte Speckscheibe obendrauf. Es wird sehr appetitlich!

Zutaten (für 12 mittelgroße Muffins)

• 1 Tasse Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 180ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Ei
• 120 Gramm Käse
• 100-120 Gramm Brühwurst (oder 2 Würstchen)
• 2 Streifen Räucherspeck oder Brisket

Kochen

Das Wesentliche bei der Zubereitung von Teig für Muffins ist, dass zuerst trockene Zutaten gemischt werden, dann flüssige und erst dann miteinander kombiniert werden. Ganz zum Schluss kommt die Füllung in den Teig.

Mischen Sie also Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel.

In einer anderen Schüssel Milch, Butter und Ei verquirlen.

Gießen Sie den flüssigen Teil in das Mehl und mischen Sie schnell. Der Teig sollte nicht glatt sein, also nicht lange rühren. Machen Sie buchstäblich 10 Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen.

Wurst mit Käse in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.

Rühren Sie den Teig um, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt. Den Teig auf die Förmchen verteilen und sie fast bis zum Rand füllen.

Speck in 12 kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die Speckscheiben auf die Muffins und drücken Sie sie leicht in den Teig. Nun zu einem kleinen Trick: Die Oberseite des Specks mit einer Prise Zucker bestreuen. Im Ofen schmilzt dieser Zucker und hilft dem Speck zu karamellisieren. Ein leicht süßlicher Geschmack kontrastiert mit dem reichhaltigen Salzteig.