Qadim zamonlarda yasmiq sho'rva kambag'allar uchun osh hisoblangan. Shunga qaramay, oddiy va to'yimli oziq-ovqat odamlarga foyda keltirdi va tez orada bu haqiqatni payqab, ular buni istisnosiz o'z dietasiga kiritishni boshladilar, shunchaki qo'shimchalar. klassik retsept qo'shimcha ingredientlar. Buning yordamida bugungi kungacha bunday pishiriqning ko'plab variantlari to'plangan.

Bugungi kunda biron bir uy bekasi o'z imzosisiz yasmiq sho'rvasiz qila olmaydi va bu uning foydaliligi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi tufayli. O'zingizni va oilangizni bunday sho'rva bilan xursand qilish uchun biz uning bir nechta retseptlarini tanlashni taklif qilamiz. Va aniqroq bo'lishi uchun biz ularga batafsil bosqichma-bosqich fotosuratlarni qo'shamiz.

Yasmiq sho'rva

Ingredientlar

Porsiya: - + 12

• tovuq filesi 400 g
• yasmiq 200 g
• kartoshka 2 dona.
• kartoshka 1 ta kompyuter.
• piyoz 1 ta kompyuter.
• sabzi 1 ta kompyuter.
• seldr 2 ta poya
• bolgar qalampiri (qizil va sariq) Kompyuter.
• suv 2 l
• zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
• zerdeçal 1/2 choy qoshiq
• dafna yaprog'i 3 dona.
• yashillik bir nechta filiallar
• tatib ko'rish uchun tuz
• ta'mga qarab qalampir aralashmasi

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 124 kkal

Proteinlar: 11,6 g

Yog'lar: 2,8 g

Uglevodlar: 13,2 g

1 soat. 20 daqiqa. Video retsept Chop etish

Avvalo, siz yasmiqni yaxshilab yuvishingiz kerak, uni sovuq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

Fasol namlanayotganda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Hamma narsani yuving, tozalang. Shirin bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang. Piyoz va seldereyni mayda to'g'rab oling, kartoshka va qalampirni kub shaklida maydalang.

Tovuq filetosini sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Og'ir yirtqichlardan oling, unda siz sho'rva pishirasiz va uni qizdirasiz. zaytun moyi. Etarlicha issiq bo'lganda, go'shtni u erda qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, 10 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang va uni plastinka ustiga qo'ying.

Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan tashlang. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin ularga bolgar qalampiri va selderey qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring.

Oldindan qovurilgan tovuqni sabzavotlarga tashlang, o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bir yirtqichlardan issiq suv quying va u erda oldindan tug'ralgan kartoshkani botirib oling.

Qaynatgandan so'ng, loviya, dafna yaprog'ini dimlaganga tashlang va pishiring kichik olov 25 daqiqa.

Ko'katlarni maydalab, ularni güveçga tashlang va pechni o'chiring - oddiy mazali osh tovuq tayyor!

Maslahat: xizmat qilishdan oldin, har bir idishga bir osh qoshiq smetana qo'shing - bu yanada qoniqarli va ishtahani ochadi!

Qizil yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 2 soat

Porsiya: 12




Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 118,4 kkal;
• yog'lar - 2,4;
• oqsillar - 6,8;
• uglevodlar - 17,5.

Ingredientlar

• yasmiq (qizil) - 1,5 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• Bolgar qalampiri - 4 dona;
• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 2 l;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• cilantro - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qizil qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Birinchi bosqichda piyozga g'amxo'rlik qilaylik - uni yaxshilab tozalash, yuvish va halqalarning ingichka yarmiga bo'lish kerak.
2. Keyin sho'rva idishida ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin rangga aylanguncha qovuring.
3. Piyoz pishirilayotganda, sabzi tozalang va uni qo'pol qirg'ichga surting. Tovaga sabzi qo'shing va past olovda yana 5 daqiqa qovuring.
4. Biz ikkita bulg'or qalampirini yuvamiz, ularni ichkaridan tozalaymiz - urug'lar va bo'laklar va maydalangan brunoise (o'rta kattalikdagi kublar). Sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring va yana 4 daqiqa qovuring, hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Pomidorlarni oqartiring, teridan tozalang va o'rta qirg'ichda choping. Ularni sarimsoq chinnigullar bilan birga panga qo'shing, yarmini oldindan kesib oling. Har bir narsani ziravorlar bilan seping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Qovurilgan idishni suv bilan to'ldiring va taxminan bir soat davomida pishiring, filtrlang va sabzavotlarni kartoshka pyuresi mustahkamligiga qadar blenderda kesib oling.
7. Bulyon pishirilayotganda, pishirish varag'ini oling va uni folga bilan yoping. Qolgan ikkita qalampirni ustiga yoyib, pechda terisi biroz qiziguncha pishiramiz. Keyin, qalampirni plastinka ustiga qo'ying va 15 daqiqa davomida folga bilan yoping. Bu vaqtdan keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ichini olib tashlang va blender idishida maydalang.
8. Agar bulon juda konsentrlangan bo'lsa, uni qaynoq suv bilan suyultiring, ozgina tuz qo'shing va yana qaynatish uchun vaqt bering. Biz fasolni sovuq oqim ostida yuvamiz va ularni bulonga tashlaymiz. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
9. Besh daqiqa oldin to'liq tayyor Unga sho'rva qo'shing, blenderda qovurilgan va bolgar qalampiri. Ustiga tug'ralgan kashnich seping, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang - yog'siz güveç tayyor!

Maslahat: sho'rva to'liq ochilishi va barcha lazzat kombinatsiyalari bilan o'ynashi uchun uni taxminan 1 soat qaynatish uchun qoldiring va shundan keyingina plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Go'shtli bulon bilan yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya: 7

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 187,5 kkal;
• yog'lar - 8,5;
• oqsillar - 17,3;
• uglevodlar - 10,4.

Ingredientlar

• bulyon (yaxshisi mol go'shti) - 1,5 l;
• yasmiq (qizil) - 1/2 chashka;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• zaytun moyi - 2,5 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz - ta'mga;
• qalampir aralashmasi - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Piyozni halqalarning to'rtdan bir qismi bilan mayda to'g'rab oling, sabzi sabzavot kesgichda mayda maydalang va bolgar qalampirini bir xil kublar bilan maydalang.
2. Qalin devorli skovorodkada zaytun moyini qizdiring va piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida past olovda qovuring.
3. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa-da, burnerga bir idish bulon yuboring va uni qaynatib oling. Oldindan yuvilgan fasolni to'kib tashlang.
4. Suyuqlik yana qaynaganda, ichiga sabzavotli qovurdoq, bolgar qalampiri va lavrushka tashlang. Idishni qopqog'i bilan yoping va qaynaguncha qaynatib oling to'liq pishirish(taxminan 15-20 daqiqa).
5. Sho'rvani olovdan olishdan oldin uni tuzlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Buni pishirish oxirida qilish kerak, chunki bu jarayonda sho'rva qaynab ketishi mumkin va keyin u ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Maslahat: agar muzlatgichingizda limon yotgan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga bir bo'lak va bir-ikki tomchi sharbat qo'shing, u yanada mazali bo'ladi.

• kaloriya tarkibi - 215,7 kkal;
• yog'lar - 5,6;
• oqsillar - 11,7;
• uglevodlar - 29,7.

Ingredientlar

• yasmiq - 1 stakan;
• pomidor sharbati - 600 ml;
• bulyon (sabzavot) - 250 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qizil achchiq qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Fasolni salqin suvda oldindan namlang, ozgina tuz qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Biz piyozni iloji boricha mayda maydalaymiz, o'rta qirg'ichda uchta sabzi, Bolgar qalampiri kichik kubiklarga kesib tashlang.
3. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi qo'shing va bir xil vaqt davomida past olovda qovuring.
4. Biz qalampirni yirtqichlardan tashlaymiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz. Keyin bulonni to'kib tashlang, qaynatishni kuting va sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.
5. Yasmiq va oldindan tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini yirtqichlardan qo'shing, ta'mga soling, quying pomidor sharbati va aralashtiramiz.
6. Sho'rvani qaynatib oling, o'choqdan olib tashlang va qopqog'ini yoping. Infüzyon qilish uchun yana yigirma daqiqaga qoldiring va plitalarga quying.

Maslahat: stol qo'yishdan oldin, sho'rvani tug'ralgan reyhan bilan bezang - bu güveç nafaqat ilohiy xushbo'ylikni beradi, balki achchiq ta'mni ham qo'shadi.

Umid qilamizki, bu ajoyib oson yasmiq sho'rva retseptlari orasida siz o'zingizga yoqadiganini topdingiz va endi uni pishirish uchun oshxonaga borishni xohlaysiz. Va sizga yangi qiziqarli pazandalik kashfiyotlar va yoqimli ishtaha tilaymiz!

Odatda, dukkaklilarga asoslangan birinchi kurslar haqida gap ketganda, uy bekalari birinchi navbatda an'anaviyni eslashadi no'xat sho'rva, dudlangan go'sht yoki yog'siz bilan. Biroq, inqilobdan oldin go'shtli qizil yasmiq sho'rva juda mashhur edi. Bu taom har doim boyarlar va zodagonlar, shuningdek, oddiy dehqonlar stolida bo'lgan. Zamonaviy styuardessa uchun bunday taomni tayyorlashga arziydi.

Yasmiqning foydalari haqida

Yasmiq dukkaklilar oilasiga mansub, mevalari qizg'ish yoki to'q sariq rangga ega bo'lgan o'simlikdir. V Sovet davri maishiy joylarda Ovqatlanish Ushbu mahsulot mutlaqo unutilgan: yasmiq sho'rva, inqilobdan oldin juda keng tarqalgan, butunlay no'xat bilan almashtirildi. Biroq, so'nggi paytlarda yasmiq bozorda yana paydo bo'ldi va juda mashhur. Uning donalari yirik supermarketlarda va qishloq xo'jaligi bozorlarida sotiladi va original retseptlar ko'pincha qadoqlarda nashr etiladi.

Yasmiqning o‘ziga xos xususiyati shundaki, ularning mevalari yumshoq bo‘lgunga qadar qaynatiladi va pyuresi go‘shtga o‘xshaydi. Yasmiq bilan ular bo'tqa, pirog, va sabzavotli pyuresi. Va, albatta, bu rangli loviya birinchi kurslarga qo'shiladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ushbu mahsulot juda foydali, chunki:

Yilning istalgan vaqtida turli ingredientlardan foydalanib, go'sht bilan yasmiq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Yasmiq sho'rva, turk retsepti, albatta, baharatlı ziravorlar sharqona lazzat bilan. Hind versiyasi ko'p miqdorda sabzavot va o'tlarni nazarda tutadi va kartoshka o'rniga siz cho'zinchoq shakldagi guruchdan foydalanishingiz mumkin, u yaxshi qaynatiladi va agar idish tasodifan tuzlangan bo'lsa, ortiqcha tuzni o'zlashtiradi. Ruscha variant yasmiq güveç- loviya (yasmiq) va kartoshka bilan issiq sho'rva, garchi ba'zi makaron sevuvchilar kartoshkani sevimli mahsuloti bilan almashtiradilar.

Mazali va qoniqarli taomni qanday tayyorlash mumkin

Yasmiq sho'rvasini pishirish no'xat sho'rvasidan ko'ra qiyinroq emas. Asosiysi, tanlangan retseptda ko'rsatilgan harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish va pishirish uchun foydalanish sifatli mahsulotlar. Ba'zi uy bekalari bunday taomni sekin pishirgichda pishirishni afzal ko'rishadi. Haqiqatan ham, ko'p pishirgichning afzalliklari bor: sho'rva to'liq tayyor bo'lgach, bu qurilma o'z-o'zidan o'chadi. Biroq, sho'rvani oddiy yirtqichlardan, ruscha pechda esa quyma temirda tayyorlashingiz mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yasmiq yoki loviya;
• Sabzavotlar va ildizlar, styuardessa tanloviga ko'ra;
• Bulonni tayyorlash uchun go'sht yoki baliq (lekin sho'rva yog'siz bo'lishi mumkin);
• Taomga sharqona lazzat berish uchun ziravorlar.

Ingredientlar har qanday miqdorda olinadi, barchasi panning hajmiga va porsiya soniga bog'liq. "Kelajakda foydalanish uchun" ko'p miqdorda sho'rva pishirmasligingiz kerak, chunki u tayyorlanish kunida eng yangi ta'mga ega. Taomni mazali qilish uchun uni uzoqroq pishirish tavsiya etiladi, keyin barcha ingredientlar yumshoq bo'ladi.

Mahsulotlar faqat qaynoq suvga (yoki go'sht yoki baliqdan oldindan tayyorlangan bulonga) yotqiziladi, shunda barcha vitaminlar pishirilganda sabzavotlarda saqlanib qoladi. Pishirish paytida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak. Buning uchun tirqishli qoshiq ishlatiladi - teshiklari bo'lgan metall qoshiq. Oddiy qoshiqdan foydalansangiz, ko'pik bilan birga ortiqcha yog' yo'qoladi, ya'ni sho'rva kamroq aromatik bo'ladi.

Turk yoki hind uslubidagi yasmiq kremli sho'rva sharq oshxonasiga ixtisoslashgan ko'plab kafe va restoranlarning menyusida.

Tayyorlash tartibi quyidagicha bo'ladi:

Agar sho'rva go'sht yoki baliq bulonida pishirilgan bo'lsa, mayda tug'ralgan go'sht yoki baliq bo'laklari, qismlarga bo'lingan va to'liq suyaklari ajratilgan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin plitalarga joylashtirilishi mumkin. Bulyonni pishirish vaqtini qisqartirish uchun go'sht o'rniga ishlatilishi mumkin qaynatilgan kolbasa yaxshi sifatli yog'siz, masalan, "shifokor". Ammo bu holda siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki yarim tayyor go'sht mahsulotlari tabiiy go'sht kabi yorqin ta'mga ega emas, shuningdek, boshqa ingredientlarning ta'mi bilan mos kelmaydigan begona ta'mga ega bo'lishi mumkin. .

Dizayn va taqdim etish xususiyatlari

Dukkakli o'simliklarning qalin go'sht yoki baliq birinchi taomiga garnitür sifatida odatda yangi qora rang beriladi. Javdar noni, uni sariyog 'bilan surtish mumkin. Yuborayotganda quyidagilarni yodda tuting:

Birinchi taomning hind versiyasi ikkinchisiga xizmat qilishi mumkin qaynatilgan guruch kori ziravorlari bilan. Bunday holda, quyidagi qoidaga rioya qilish kerak: sho'rva juda baharatlı bo'lsa, guruch ta'mi neytral bo'lishi kerak va aksincha.

Turk yasmiq sho'rva pyuresi pita noni yoki tandirda pishirilgan yassi non bilan yaxshi xizmat qiladi. sharqona uslub. Lavash yoki yassi pirojnoe xamirturushsiz bo'lishi kerak, chunki birinchi taomning o'zi etarli darajada achchiqlikka ega. Keklarga qo'shimcha ravishda siz pomidor yoki xizmat qilishingiz mumkin smetana sousi shuningdek, ko'katlar.

Lenten sho'rva varianti

Fasol pishirilishi mumkin avval suyan idish, bunday taomni go'shtsiz va hatto baliqsiz tayyorlash mumkin. Shunday qilib, masalan, vegetarian yasmiq güveç, pravoslav nasroniylar go'sht va baliq iste'mol qilmagan Buyuk Lent kunlarida sizga etarli miqdorda yordam beradi. Uchun yog'siz sho'rva to'yimli va qoniqarli edi, mustahkamlik bo'lishi uchun iloji boricha ko'proq sabzavot qo'shish tavsiya etiladi. tayyor ovqat Bu suyuqlik emas, balki pyuresi shaklida edi. Quyidagi ingredientlar yasmiq bilan yaxshi ketadi:

• Kartoshka;
• Sabzi;
• Selderey ildizi;
• Piyoz va sarimsoq.

Kimga vegetarian variant sho'rva ko'proq qoniqarli va to'yimli edi, siz shakarsiz piroglarni berishingiz mumkin xamirturush xamiri bir xil yasmiq bilan to'ldirilgan. Buning uchun pishirilgunga qadar qaynatilgan loviya pyuresi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Tayyor plomba ochiq jigarrang rangga ega va ta'mi go'shtga juda o'xshaydi.

Agar styuardessa qizil yasmiq sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsa, har qanday pishirish retsepti bo'ladi. Agar retseptda go'sht yoki baliq bulyoni, u suv bilan almashtiriladi, ko'proq fundamental farqlar yo'q.

Ovqat pishirish uchun ovqatni qanday tanlash kerak

Sho'rva pishirishdan oldin, buning uchun sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Dukkaklilarni sotib olayotganda siz qadoqlash va e'tibor berishingiz kerak tashqi ko'rinish yasmiq. Mahsulotni shaffof qadoqda sotib olish yaxshidir. Yasmiqning o'rtasida begona narsalar bo'lmasligi kerak, chunki ular dukkaklilar noto'g'ri sharoitlarda saqlanganligini ko'rsatadi. Donalar taxminan bir xil o'lchamda, shuningdek, bir xil rang va shaklda bo'lishi kerak.

Agar yasmiq sotib olishning iloji bo'lmasa, uni o'z dachangizdan uyda quritilgan loviya bilan almashtirish mumkin. Rus qora loviya sho'rva tayyorlash uchun eng mos keladi, ularning pishgan donalari boy quyuq binafsha rangga ega. Bu xilma-xillik yaxshi qaynatiladi, siz kartoshka pyuresi yoki qalin qaymoqning mustahkamligini eslatuvchi ajoyib birinchi taomni olasiz.

"Masurdal" deb nomlangan hind yasmiq güveç uchun ziravorlar ixtisoslashtirilgan do'konlardan yoki qishloq xo'jaligi bozorlaridan, yaxshisi shaffof qoplarda sotib olinishi kerak. Katta supermarketlarda ushbu turdagi mahsulotlarni sotib olayotganda, siz qadoqdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki ko'plab ziravorlar tarkibi sanoat ishlab chiqarish sog'liq uchun xavfli bo'lgan narsalarni o'z ichiga oladi oziq-ovqat qo'shimchasi mononatriy glutamat.

Issiq yasmiq sho'rva kundalik va diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli hisoblanadi bayram menyusi. Bunday taom odatiy rus karam sho'rva, borsch, tuzlangan bodring uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Yasmiq vitaminlarga boy va mazali, shuning uchun uni tayyorlashni o'zlashtiring original taom albatta bunga arziydi. Uy xo'jaliklari, GOST va, albatta, bolalar styuardessaning sa'y-harakatlarini albatta qadrlashadi. Qaysi variantni tanlash kerak - yog'siz, go'sht yoki baliq - vaziyatga, shuningdek, oshpazning xohishiga bog'liq. Xuddi shu narsa ziravorlar assortimentiga ham tegishli.

Diqqat, faqat BUGUN!

Ba'zan siz haqiqatan ham o'zingizni va oilangizni mazali, engil va shu bilan birga uzoq vaqt to'ydiradigan narsa bilan erkalashni xohlaysiz. Bu masala uchun ajoyib yechim sho'rva tayyorlash bo'ladi. Lekin oxir-oqibat, oddiy kundalik sabzavot yoki tovuq sho'rvalari allaqachon juda charchagan va ko'p quvonch keltirmaydi. Shunday emasmi?

Bu holda, yasmiq sho'rva qaynatiladi go'shtli bulon Bu siz albatta tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan taomdir. Yasmiq dukkaklilar oilasining eng kichik vakili hisoblanadi.

Bu oson hazm bo'ladigan, parhezli va shu bilan birga, juda qoniqarli - etarli miqdorda olish uchun sizga yasmiq sho'rvasining juda oz qismi kerak bo'ladi. Shunday qilib, bu sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi.

oddiy retsept

Go'sht bilan yasmiq sho'rva tayyorlash:

Achchiq mol go'shti yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Achchiq yasmiq sho'rva - sovuq qish mavsumida eng yaxshi pishiriladigan ajoyib taom. Bu ishtahani sezilarli darajada qondiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va isitadi, qo'llash achchiq qalampir chili, pishirish jarayonida sho'rvaga o'ziga xos yoqimli issiqlikni beradi, bundan tashqari, metabolizmni tezlashtiradi.

Shunday qilib, agar siz o'zingizning sog'lig'ingizga va figurangizga g'amxo'rlik qilsangiz - bu turdagi birinchi taom shunchaki siz uchun yaratilgan. Bu sizga albatta yoqadi!

Agar sizda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa (masalan, gastrit yoki tez-tez yurak urishi), unda bu sho'rva retsepti bilan ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u juda issiq bo'lib chiqadi. Shu bilan bir qatorda, ishlatiladigan chili va sarimsoq miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tez pishiriladigan yasmiq - 1 stakan;
• mol go'shti (yaxshisi suyak bilan) - 0,5 kg;
• sarimsoq (qish) - 1 bosh;
• chili qalampiri - 1 dona;
• tosh tuzi, xushbo'y qalampir;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lavrushka - 1 dona;
• zerdeçal - pichoqning uchida.

Pishirish vaqti: 90 min.

100 g uchun kaloriya miqdori: 349 kkal.

Pishirish:

1. Mol go'shtiga asoslangan bulonni qaynatib oling (taxminan 40 daqiqa). Birinchi qaynatish vaqtida hosil bo'lgan ko'pikni uning yuzasidan olib tashlang. Bulyon tayyor bo'lgandan so'ng, undan go'shtni olib tashlang, uni suyakdan ozod qiling va uni mayda bo'laklarga bo'lib, yana bulon bilan qozonga qaytaring;
2. Dukkaklilar oilasining boshqa turlari singari, yasmiqni oldindan suvga solib qo'yish bunga loyiq emas, u allaqachon yaxshi qaynatilgan. Faqat uni yuving va bulonga quying;
3. Tozalangan va tug'ralgan kartoshka ildizlarini tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qaynab turgan bulonga yuboring. Sizning ta'mingizga tuz qo'shing. Allspice uchun bir necha no'xat etarli bo'ladi;
4. Achchiq qalampir po'stlog'ini yarmini kesib oling, so'ngra zerdeçal va dafna yaprog'i bilan birga qaynatilgan sho'rva qo'shing;
5. Achchiq yasmiq sho'rvasini 40-50 daqiqa qaynatib oling. Keyin unga tug'ralgan sarimsoq boshini qo'shing, issiqdan olib tashlang va uni pishiring (2-3 daqiqa), so'ngra bo'laklarga bo'lingan bulonlarga quying va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda go'sht bilan yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Sekin pishirgichda pishirilgan yasmiq sho'rva - nima osonroq bo'lishi mumkin? Sizdan talab qilinadigan narsa - tayyorlangan ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga solib, ularni suv bilan to'ldirish va dasturni yoqish va pishirish tugashini kutishdir.

Tayyor yasmiq sho'rva nihoyatda mazali va boy bo'lib chiqadi. Bu sho'rvaning boshqa dukkakli taomlar bilan solishtirganda afzalligi uning tayyorlanish tezligidir.

Yasmiqni suvga oldindan namlash kerak emas, keyin esa uzoq vaqt davomida taslim bo'ladi issiqlik bilan ishlov berish- 30-40 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Va agar buning uchun ko'p pishirgich kabi oshxona jihozi ham ishlatilsa, jarayon to'liq osonlashadi, chunki uni kuzatib borish shart emas. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq - 1 ko'p stakan;
• pomidor (yangi) - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lampochka - 2 ta ildiz;
• tuz;
• qora qalampir;
• hops-suneli;
• go'sht (tovuq) - 200 g;
• suv - 3 l;
• tovuq yog'i (eritilgan) - 1 osh qoshiq;
• maydanoz - bir nechta novdalar.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 g uchun kaloriya miqdori: 337 kkal.

Ovqat tayyorlash:

1. Tovuq yog'ini ko'p pishirgichli idishda eritib, ustiga tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring (o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalash usulini tanlang);
2. Keyin idishga tovuq (har qanday qismlar), yasmiq, tug'ralgan kartoshka ildizlari va pomidorlarni (choraklarga bo'lingan) joylashtiring. Har bir narsani suv bilan to'kib tashlang, tuz, qalampir va bir chimdik suneli şerbetçiotu qo'shing. Dasturni "Pishirish" rejimiga o'tkazing, taymerdagi pishirish vaqtini 50 daqiqaga o'rnating va ko'p pishirgich qopqog'ini yopgandan so'ng, pishirish tugashi haqidagi signalni kuting;
3. Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va mayda tug'ralgan holda, go'sht bilan allaqachon tayyorlangan yasmiq sho'rva qo'shing. Sho'rva shunchalik mazali va boy bo'lib chiqadiki, uni hech narsa bilan to'ldirish mumkin emas, qo'shimcha ravishda bir bo'lak non yoki (havaskor uchun) - bir varaq pita noni.

1. Yasmiq loviya pishirish vaqti uning xilma-xilligiga (rangiga) bog'liq. Shunday qilib, to'q sariq rangli yasmiq boshqalarga qaraganda tezroq qaynatiladi - unga 15 daqiqa etarli bo'ladi. Sariq yasmiqni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - 25-30 daqiqa. Yashil yasmiqlar eng uzoq issiqlik bilan ishlov berishga, ya'ni 40-45 daqiqaga yordam beradi. Undan idishlarni tayyorlash jarayonida ushbu faktni hisobga olishni unutmang;
2. Yasmiq dukkakli o'simliklarning yagona turi bo'lib, uni avval suvda namlash kerak emas. Uning barcha navlari bu protsedurasiz nisbatan tez yumshoq qaynatiladi;
3. Yasmiq sho'rva retsepti yangi pomidorlarni o'z ichiga olsa, lekin biron sababga ko'ra sizda mavjud bo'lmasa, ularni konserva bilan almashtirishingiz mumkin. Taom kamroq mazali va hatto ozgina achchiq bo'lib chiqadi. Biroq, ular pishirish oxirida to'g'ridan-to'g'ri qo'shilishi kerak, chunki ulardagi kislota barcha boshqa ingredientlarni pishirish jarayonini sekinlashtirishi mumkin;
4. Yasmiq sho'rvalari nafaqat go'shtli bulonlarda, balki oddiy suvda ham pishirilishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan sho'rva kamroq kaloriya va shunga mos ravishda parhezli bo'lib chiqadi. Yasmiq mustaqil element sifatida go'sht komponentini etarli darajada almashtirishi va tanani zarur hayotiy energiya bilan to'yintirishi mumkin;
5. Yasmiqli idishlarni iste'mol qilganda, u hali ham dukkaklilar oilasiga tegishli ekanligini va ularning barcha kenja turlari singari, ichaklarda gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelishi mumkinligini unutmaslik kerak.

Sovuq kunlarda loviya sho'rvalari kabi to'yimli va qalin idishlarni isitish vaqti keldi. No'xat va loviya sho'rva biz allaqachon pishirganmiz va bugun men tushlik uchun yasmiq sho'rva pishirishni taklif qilaman. Shu bilan birga, biz ushbu qiziqarli va sog'lom donni yaxshiroq bilib olamiz - yasmiq nima uchun "barcha dukkaklilar malikasi" deb atalishini bilib olamiz? Qalin, xushbo'y yasmiq sho'rva no'xatga o'xshaydi, lekin o'ziga xos ta'mga ega. Ba'zi tatib ko'radiganlar undagi yong'oq notasini olishadi. Kichik miqdordagi xushbo'y kekik (kekik) sho'rvaga yanada qiziqarli ta'm qo'shadi. Bu o't yasmiq bilan yaxshi ketadi va birgalikda sho'rvalar uchun an'anaviy dafna barglaridan ko'ra yanada uyg'un ta'mga ega bo'lasiz.

Yasmiq sho'rvalarining ko'p navlari bor: vegetarian va go'shtli; italyan tilida kolbasa va ingliz tilida bekon bilan; qovoq yoki selderey ildizi qo'shilishi bilan; pomidor yoki ismaloq; shuningdek, barcha turdagi sabzavotlar - gulkaram, brokkoli, shirin qalampir ... Men sizga mol go'shti bilan yasmiq sho'rva pishirishni taklif qilaman.

Biroq, yasmiq sho'rva go'shtsiz mazali bo'ladi, chunki yasmiq o'z tarkibida juda to'yimli. U ko'p miqdorda o'simlik oqsillari va uglevodlarni o'z ichiga oladi, ammo yog'lar deyarli yo'q. Shuning uchun yasmiq dietali don hisoblanadi, ularning bir qismi go'shtning bir xil qismiga teng, ammo bundan tashqari, u tanadan osonroq so'riladi. "Queen-Yasmiq" dan tayyorlangan idishlarni to'ldirish oson va uzoq vaqt davomida etarli energiya mavjud.

haqida ko'proq bilmoqchimisiz foydali xususiyatlar bu qimmatli don? Oh, ular uzoq vaqt davomida ro'yxatga olinishi mumkin! Bularga foliy kislotasining yuqori miqdori kiradi (B9 vitamini, ayniqsa chaqaloqni kutayotgan ayollar va o'sayotgan organizmlar uchun - bolalar va o'smirlar uchun muhimdir). Yasmiq ovqat hazm qilishni yaxshilaydi katta raqam tola; immun tizimini va nervlarni mustahkamlaydi, qon shakar va xolesterin darajasini pasaytiradi. Bu ajoyib don hamma uchun foydalidir - 2 yoshli bolalardan boshlab, ayollar ham, erkaklar ham.

Ehtimol, siz turli xil rangdagi donlarni ko'rgansiz: yashil, to'q sariq-qizil, jigarrang.

Yashil yasmiq to'liq pishgan donalar emas. Shuning uchun, u yumshoq qaynatilmaydi va boshqa turlarga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi - taxminan 40 daqiqa. Donlar butunligicha qoladi va salatlarda yaxshi ko'rinadi.

Qizil yasmiq - tozalangan donlar, ular tez pishiriladi - atigi 15-20 daqiqa va yaxshi qaynatiladi, shuning uchun ular sho'rva pyuresi uchun juda yaxshi.

Jigarrang yasmiqlar kontinental deb ham ataladi. Bu nav pishirish uchun taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Porsiya: 6

Yasmiq mol go'shti sho'rva uchun ingredientlar

2,5 litr suv uchun bizga kerak bo'ladi:

• 200-300 g go'sht;
• 1 stakan yasmiq;
• 2-3 o'rta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• Yuqorisiz 1 osh qoshiq tuz (yoki tatib ko'ring);
• bir chimdik quritilgan kekik;
• bir guruh yangi o'tlar (ukrop, maydanoz).

Mol go'shti yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar siz go'sht bilan sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, unda birinchi narsa qilish kerak bo'lgan narsa mol go'shtini qaynatishdir, chunki go'sht don va sabzavotlardan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Go'shtni yuvib bo'lgach, mayda kubiklarga bo'linib, suvga botirib, olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 1-2 daqiqa qaynatib oling, birinchi suvni to'kib tashlang. Biz yangisini yig'amiz, unda biz bulonni pishiramiz va 40 daqiqa davomida qopqoq ostida past haroratda pishiramiz.

Go'sht pishirilayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Yasmiqni 2-3 marta yuving va toza bilan to'ldiring sovuq suv: u bilan to'yingan, no'xat yoki loviya kabi donlar tezroq pishiriladi.

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichda maydalang yoki chiziqlar bilan kesing. Sabzavot kesgichdan foydalanib, men sabzi uzun tayoqchalarga kesib tashladim: ular sho'rvaga qaraganda ko'proq original ko'rinadi maydalangan sabzi yoki doiralar.

Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa qovuring.

Keyin sabzi tayoqchalarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovurishni o'chiring, hozircha biz uni qoldiramiz.

Go'sht yumshoq bo'lganda, donni sho'rvaga quyish vaqti keldi. Yasmiq esa deyarli barcha suvni o'ziga singdirdi. Uni kastryulga soling, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Va don pishirilayotganda, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.

Kartoshkani sho'rvaga to'kib tashlang, aralashtiring.

Yana 5 daqiqadan so'ng, panga sabzi-piyoz qovurilgan qo'shing. Har bir narsani 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling, ammo hozir siz ko'katlarni yuvishingiz va mayda maydalashingiz mumkin.

Sho'rvaga maydanoz va arpabodiyon, quritilgan kekik yoki bir nechta yangi novdalar qo'shing, tuz, aralashtiring. 1-2 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.

Yangi, mazali yasmiq sho'rvasini idishlarga quying va xizmat qiling. Har bir plastinkaga yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin: u yanada yorqinroq va sog'lom bo'ladi!

Mol go'shti bulyoni bilan yasmiq sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ular yasmiq sho'rvasini eng mashhur variantlarda oddiy va mazali issiq retseptlar tayyorlashga yordam beradi. Har qanday versiyadagi taom to'yimli va to'yimli tushlik uchun ideal variant bo'ladi va hatto tanlab yeyuvchilar va gurmeler tomonidan ham ma'qullanadi.

Yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Issiq pishirishning asosiy texnikasi bilan tanishib, o'zingizga yoqqan retseptni tanlab, yasmiq bilan sho'rvani tez va mazali pishirish mumkin bo'ladi.

1. Sho'rva uchun siz mahsulotni qadoqlash bo'yicha tavsiyalarga ko'ra, idishning pishirish vaqtini sozlab, har qanday yasmiqdan foydalanishingiz mumkin. Qizil navlarning donalari 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi, yashil esa uzoqroq qaynatishni talab qiladi va taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
2. Ko'pincha yasmiqli sho'rva go'shtli bulonda, qo'ziqorinda, dudlangan go'sht, go'sht bo'laklari qo'shilishi bilan yoki uning ishtirokisiz pishiriladi, amalda retseptning yog'siz versiyasini bajaradi.
3. Ziravorlardan an'anaviy ravishda dafna va xushbo'y qalampir no'xati qo'shiladi yoki quritilgan o'tlar, sarimsoq va barcha turdagi o'tlar bilan ta'mga issiq ziravorlanadi.

Qizil yasmiq sho'rva - retsept

Qizil yasmiq sho'rvasini pishiring oddiy va mavjud mazali retseptlarsiz yordam beradi maxsus muammo. Eng mazali va boy issiq mol go'shti bulyonida olinadi, buning o'rniga siz tovuq yoki shunchaki sabzavotli bulonni olishingiz mumkin. Sharbatidagi pomidor o'rniga maydalanganlar ham mos keladi. yangi pomidor, va tomat pastasi.

Tarkibi:

• qizil yasmiq - 200 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• ularning sharbatida pomidor - 200 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• limon sharbati- 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• bulon - 2 l;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, dafna, koriander, zira.

Ovqat pishirish

1. To'g'ri miqdorda bulonni tayyorlang.
2. Qizil yasmiq qo'shing, qovurilgan piyoz, sabzi va sarimsoq, yog'da tayyorlangan, maydalangan pomidor, barcha ziravorlar.
3. Qizil yasmiq sho'rvasini yana 10-15 daqiqa qaynatib oling, ozgina pishiring va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yashil yasmiq sho'rva

Yashil donlardan mazali yasmiq sho'rva olinadi. Bunday donlar kartoshka bilan mutlaqo mos kelmaydi degan fikr bor. Biroq, kartoshka bo'laklari birinchi navbatda bir oz qovurilgan bo'lsa sariyog' engil qizarib ketguncha, so'ngra skovorodkaga qo'shing, ba'zida issiqning ta'mi o'zgaradi, buni quyidagi retsept bo'yicha ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yashil yasmiq - 200 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• selderey poyalari - 2 dona;
• Shirin qalampir- 0,5 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kori - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, dafna, zira.

Ovqat pishirish

1. Yashil yasmiq bulonga joylashtiriladi, 10 daqiqa qaynatiladi.
2. Alohida qovurilgan kartoshka, sabzi va seldereyli piyoz qo'shiladi, maydalangan pomidor, bolgar qalampiri va kori qo'shiladi.
3. Yasmiq va kartoshka bilan sho'rvani tatib ko'ring, 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Sarimsoq, o'tlar bilan issiq ta'mga ega bo'ling, ozgina pishiring.

Go'shtli yasmiq sho'rva

Yasmiq bilan sho'rva, agar siz uni go'sht qo'shilishi bilan pishirsangiz, eng qoniqarli va to'yimli bo'ladi. Quyida tovuqli taomning varianti keltirilgan, uning o'rniga boshqa qush, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoqdan foydalanishga ruxsat beriladi. Go'shtni suyakka ishlatganda, qolgan mahsulotlarni qo'shmasdan oldin bulonni filtrlash kerak va go'sht filesi choping va pishirish oxirida qozonga qayting.

Tarkibi:

• tovuq - 300 g;
• yasmiq - 200 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i yoki sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, dafna, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Go'shtni yog'da deyarli pishganicha qaynatib oling.
2. Yasmiq, tug'ralgan kartoshka, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
3. Yasmiq va tovuq go'shti bilan sho'rvani rayhon, tuz, qalampir, dafna bilan tatib ko'ring, 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Sarimsoq, ko'katlar issiqqa qo'shiladi, uni qaynatib oling.

Yasmiq sho'rva

Quyidagi retsept pyuresi issiq versiyalari muxlislari uchun. Siz xuddi shunday yasmiq sho'rvasini go'shtsiz yoki go'sht bilan pishirishingiz mumkin, mahsulotni to'liq tayyor holga keltirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Idishning lakonik tarkibi, agar so'ralsa, boshqa sabzavotlar, jumladan, qovoq, kartoshka, bolgar qalampiri va boshqalar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 250 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• kori - 1-2 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• pomidor - 2 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• bulon - 1 l;
• tuz, qalampir, ko'katlar, smetana, krutonlar.

Ovqat pishirish

1. Yasmiq 10 daqiqa davomida bulonda qaynatiladi.
2. Sabzi va pomidor, makaron, kori, tuz, murch bilan qovurilgan piyoz qo'shing, idishni yana 10 daqiqa qaynatib oling, blender bilan pyuresi.
3. Yasmiq sho'rva-pyuresi smetana, yangi o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiladi.

Yog'siz yasmiq sho'rva

Yasmiq sho'rvasini tayyorlash oddiy va mazali bo'lib, retseptlarida go'sht mavjud emas, siz sabzavot yoki foydalanishingiz mumkin. qo'ziqorin bulyoni. Olingan issiq ovqat, ishlatiladigan donlarning xususiyatlariga ko'ra, kundalik ratsionni sifatli to'ldiradi, uni muvozanatli va to'yimli qiladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani qovurilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• shirin qalampir va qovoq - 0,5 dona;
• zaytun - 5 dona;
• yog'siz bulon - 1,5 l;

• tuz, qalampir, dafna, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Kartoshka va yasmiqni 10 daqiqa qaynatib oling.
2. To'g'ralgan qovoq, shirin qalampir, qovurilgan piyoz va sabzi, aylana shaklida kesilgan zaytun, ziravorlar qo'yiladi.
3. Yana 10 daqiqa davomida yog'siz yasmiq sho'rva pishiring, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling.

Turk yasmiq sho'rva - retsept

Bug'doy yormalari yoki bulg'or qo'shilishi bilan pishiriladi. Issiqlikning yakuniy tuzilishi deyarli pyuresi shaklida bo'lishi kerak, bu ingredientlarni qaynatish yoki ularni blender bilan maydalash orqali erishiladi. O'zgarmas ziravor quritilgan yalpiz bo'lib, u ko'pincha kekik, qalampir va chili bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g;
• bulg'or - 120 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi va sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• bulon - 2 l;
• limon - 0,5 dona;
• tuz, qalampir, kekik, paprika, quruq yalpiz, chili, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Yasmiq va bulg'orni bulonda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
2. Piyozni yog'da qovuring, suyultirilgan qo'shing kichik qismi bulyon tomat pastasi, kiyinishni 5 daqiqa qaynatib oling, yirtqichlardan quying.
3. Sho'rvani ziravorlar va o'tlar bilan seping, yana 10 daqiqa qaynatib oling, limon yoki limon sharbati va o'tlar bilan xizmat qiling.

Dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva - retsept

Füme go'shtlar bilan, aslida, siz har qanday yasmiqni pishirishingiz mumkin, natijada eng yuqori maqtovga loyiq mazali va xushbo'y issiq taom bo'ladi. Jigarrang don o'rniga yashil yoki qizil rangga ruxsat beriladi. Kompozitsiyaga qo'shilgan italyan o'tlari va ozgina kori kukuni idishning ta'mini ideal tarzda soya qiladi.

Tarkibi:

• jigarrang yasmiq - 200 g;
• dudlangan go'sht - 350 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• pomidor va bolgar qalampiri - 1 dona;
• bulon - 3 l;
• limon - 0,5 dona;
• sariyog '- 50 g;
• tuz, qalampir, kori, italyan o'simliklari, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Dudlangan go'shtlar pishganicha qaynatiladi, agar kerak bo'lsa, suyaklardan ajratiladi va kesiladi.
2. Yasmiq qo'shiladi va 10 daqiqadan so'ng kartoshka, qalampir va sabzi va pomidor bilan qovurilgan piyoz qo'shiladi.
3. Yasmiq sho'rvasini dudlangan go'sht bilan tatib ko'ring, kori, o'tlar, tuz qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, o'tlar bilan xizmat qiling.

Yasmiq bilan pomidor sho'rva - retsept

Yasmiq bilan u tayyor pomidor sharbati, yangi yoki konservalangan pomidor pyuresi asosida mazali bo'lib chiqadi. Go'shtli bulon o'rniga siz suv yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Taom issiq va sovuqda teng darajada ishtahani ochadi va yangi smetana va maydanoz bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g;
• pomidor sharbati - 600 ml;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• bulon - 200 ml;
• sariyog '- 50 g;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Yasmiqni yarim pishganicha qaynatib oling.
2. Yog'da piyoz, sabzi va shirin qalampirni qovuring.
3. Bulyon qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavot aralashmasini qaynatib oling.
4. Sabzavotli sousni yasmiqga o'tkazing, tomat sharbati, ziravorlar, sarimsoq qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.

Yasmiq va qo'ziqorinli sho'rva - retsept

Yasmiq bilan ular yashil yoki jigarrang donlardan tayyorlanadi, kamroq qizil rangdan foydalanadi. Sharbat uchun limon o'rniga, siz ohak olishingiz mumkin va quruq chilini maydanoz, tozalangan sarimsoq chinnigullari va bir chimdim dengiz tuzi bilan ohak bilan ishqalash bosqichini o'tkazib yubormasdan, urug'siz tug'ralgan yangi bilan almashtiring.

Tarkibi:

• yasmiq - 250 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 4 dona;
• limon - 1 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• quruq chili - 1 dona;
• bulon - 1,5 l;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, maydanoz, dafna.

Ovqat pishirish

1. Yog 'ichida piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin.
2. Sarimsoq va tuz bilan maydalangan qalampir qo'shing.
3. Bulyonni to'kib tashlang, yasmiq, ziravorlar qo'ying, 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Limon sharbati qo'shing, issiq qaynatib oling, maydanoz bilan xizmat qiling.

Yasmiq va köfte bilan sho'rva

Go'shtli yasmiq sho'rvasining an'anaviy retsepti pulpani go'sht maydalagich bilan maydalash va shakllantirish orqali samarali tarzda o'zgartirilishi mumkin. mazali köfte. Ko'pincha maydalangan go'shtga tug'ralgan mayda piyoz, yangi maydalangan qora qalampir, o'tlar, kamroq sarimsoq va boshqa lazzatlar qo'shiladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 150 g;
• kartoshka - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• piyoz va chili - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qiyma go'sht - 300 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, dafna, paprika, reyhan, oregano.

Ovqat pishirish

1. Go'sht va piyozni maydalang, mavsumni o'tkazing, olingan massadan dumaloq to'plarni aylantiring.
2. Sarimsoq va chili bilan yog'da qovurilgan piyoz.
3. Yasmiq, bulon, kartoshka, tayyorlangan köfte qo'shing.
4. O'tlar va ziravorlar bilan issiq mavsum, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va yasmiq bilan sho'rva

Yasmiq bilan ular ko'pincha tozalangan qizil navlardan tayyorlanadi, ular deyarli barcha sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Qovoq pulpasining miqdori ta'mga qarab o'zgarishi mumkin va taqdim etilgan ziravorlar to'plami o'rniga Provans yoki italyan quruq o'tlarining xushbo'y aralashmasi qo'shiladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g;
• qovoq - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• bulon - 1 l;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, zanjabil va pushti qalampir.

Ovqat pishirish

1. Yog'da piyoz, sarimsoq va maydalangan yangi zanjabilni qovuring.
2. Yasmiq, tug'ralgan qovoq, bulon qo'shing, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Blender bilan issiq pyuresi, xizmat qilganda pushti qalampir seping va yangi o'tlar novdalari bilan to'ldiring.

Sekin pishirgichda yasmiq sho'rva

Butunlikni saqlaydi sabzavotlarni kesish va yashil yoki jigarrang navlar ishlatilsa, yasmiq. Idishning tarkibi tug'ralgan qo'ziqorin yoki bo'laklarni qo'shib kengaytirilishi mumkin. tovuq filesi, oziq-ovqatning eng qizg'in ta'mi uchun go'shtni oldindan qovurish.