Ehtimol, har bir ona sutli sho'rva retseptini biladi. Lekin hamma buni birinchi marta to'g'ri tushunadimi? Qaysi sutni tanlash yaxshidir? Sho'rva juda qalin bo'lmasligi uchun qanday va qancha makaron to'ldirish kerak? Qancha vaqt pishirish kerak? Bugun biz ushbu savollarning barchasiga javob topishga harakat qilamiz.

Tayyorlashning umumiy tamoyillari

Siz sho'rvani oddiy do'konda sotib olingan vermishel yoki undan pishirishingiz mumkin uy qurilishi noodle. Makaronni yuqori sifatli, tercihen undan tanlash yaxshidir qattiq navlar- bular pishganda parchalanmaydi va yopishqoq bo'tqaga aylanmaydi. Siz bir necha soniya ichida tom ma'noda tayyorlanadigan "o'rgimchak chizig'i" deb ataladigan oddiy mayda vermishel yoki ultra yupqa sotib olishingiz mumkin.

Paketlarda sotiladigan 2,5% va 3,2% normallashtirilgan sut mos keladi. Siz butunlay foydalanishingiz mumkin, lekin faqat suvda suyultiriladi. Tegishli va pishirilgan sut, do'konda sotib olinishi yoki uyda mustaqil ravishda eritilishi mumkin. Bu erda sutning yog'liligiga e'tibor berish muhimdir. Yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, sho'rva shunchalik ko'p kaloriya bo'ladi. Juda yog'li do'kon va undan ham ko'proq uy suti suv bilan suyultirishni unutmang, ayniqsa, agar siz bolalar sho'rvasini tayyorlayotgan bo'lsangiz.

To'g'ri nisbatlar

Sutda qaynatilgan noodle bilan sho'rva mazali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun siz nisbatlarni to'g'ri hisoblashingiz kerak. Sho'rva juda qalin bo'lmasligi kerak. Shuning uchun siz retseptda ko'rsatilgandek makaron qo'shishingiz kerak. Siz bir oz kamroq quyishingiz mumkin, lekin ko'p emas, chunki pishirish paytida xamir juda ko'p shishadi, suyuqlikni o'zlashtiradi va hajmi oshadi. Sutli sho'rva uchun optimal miqdordagi vermishel 1 litr sut uchun 0,5 stakan (hajmi 200 ml) dir.

• 1. To'g'ri idishlarni tanlang. Yonib ketmaslik uchun, bir yirtqichlardan yoki qalin pastki bilan bir yirtqichlardan pishirish yaxshidir va past olovda ishonch hosil qiling.
• 1. Sutning kuyishiga yo'l qo'ymang. Hech narsa yonib ketmasligi uchun pandan uzoqlashmaslik kerak. Ovqat pishirish vaqtida idishni doimo aralashtirib yuboring. Ko'pincha yonib ketadi to'liq sut, shuning uchun, vermicelli bilan sut sho'rvalarini tayyorlash uchun uni suv bilan suyultirish kerak. Siz ushbu hiyla-nayrangni ham qo'llashingiz mumkin: avval panning pastki qismiga sovuq suv quying, shundan keyingina sutni ingichka oqimga qo'shing.
• 1. Vermishelni faqat qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang. Sut sho'rvalarini tayyorlashning bir necha yo'li bor, lekin umumiy qoida shunday deydi makaron faqat qaynab turgan sutga botirib, doimo aralashtirib turish kerak, shunda vermishellar bir-biriga yopishib qolmaydi.
• 1. Makaronni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qoida tariqasida, vermicelli juda tez pishiriladi, bir daqiqadan bir oz ko'proq. Shuning uchun, siz sho'rvani qaynatgandan so'ng darhol pechkadan olib tashlashingiz mumkin, vermishel yarim pishgan bo'lishi bilanoq. Sho'rva sovib ketayotganda, u issiq suyuqlikning bir qismini o'zlashtiradi, yumshoqroq bo'ladi va ayni paytda qaynamaydi.
• 1. Agar siz jele kabi qalin sutli sho'rvani yoqtirsangiz, unga ozgina kraxmal qo'shing (1 litr sut uchun 0,5 choy qoshiq). Buning uchun kraxmalni bir stakan sovuq sutda alohida eritib, pishirishning eng oxirida, tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin quying, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.

Ba'zi uy bekalari sutda vermicelli pishirolmaydi, u xom va qattiq bo'lib qoladi va sut yonadi. Bu holatda nima qilish kerak? Muammo oddiygina hal qilinadi. Vermishelni oddiy makaron kabi qaynoq sho'r suvda pishiring to'liq tayyor paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilish orqali. Keyin barcha suyuqlik stakanga quyilishi uchun filtrga o'tiring va darhol qaynoq sutga qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Ingredientlar

• sut - 400 ml
• suv - 100 ml
• vermishel - 50 g
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 chip.
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• pichoqning uchida vanillin - ixtiyoriy

Umumiy tayyorlash vaqti: 10 daqiqa / Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa / Hosildorlik: 2 ta porsiya

Ovqat pishirish

Texnologiya juda oddiy. Men qalin pastki va bir chelak olaman yopishmaydigan qoplama. Unga avval sovuq suv, keyin esa sut quyaman. Agar sizda 2,5% yog 'miqdori bo'lgan do'konda sotib olingan sut bo'lsa, uni suyultirolmaysiz, shunchaki cho'chqani suv bilan yuving. Men, albatta, to'liq va juda yog'li suyultiraman, keyin sho'rva yanada yumshoq bo'lib chiqadi va yonmaydi.



Men cho'chqani pechka ustiga, eng kichik olovga qo'ydim. U yonib ketmasligi va qochib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Sut isishi bilanoq u erga bir parcha yuboraman. sariyog' Men uni eritishga ruxsat berdim. Albatta, siz eng oxirida yog'ni qo'shishingiz mumkin yoki agar siz bolalar uchun ovqat pishirsangiz, uni ingredientlar ro'yxatidan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin.



Sabr bilan qaynatishga keltiring. U qaynashi bilanoq tuz qo'shaman - atigi 1-2 mayda chimdim sho'rvaning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Yoqimli xushbo'y hid uchun men darhol donador shakarni, shuningdek, pichoqning uchiga vanillin qo'shaman. Agar sizda qattiq unli vermishel bo'lsa, pishirishning oxirida shakar qo'shilishi mumkin, shunda sho'rva, albatta, yonmaydi.



Men vermishelni qaynayotgan sutga sekin va ehtiyotkorlik bilan quyaman, sho'rva bir-biriga yopishib qolmasligi va bitta bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiraman. Men makaron normasini hovuchlar bilan o'lchayman. 500 ml suyuqlik uchun men 1 katta hovuchni yurakdan olaman, bu taxminan 50 gramm.



Men 1 daqiqadan ko'p bo'lmagan aralashtirib, past olovda pishirishni davom ettiraman. Hammasi makaron turiga bog'liq. Agar sizda o'rgimchak to'ri bo'lsa, uni qaynatgandan so'ng darhol pechkadan olib tashlang, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa kuting, u o'z-o'zidan bug'lanadi. Qattiq navlarni bir oz ko'proq pishirish va "tish bilan" tatib ko'rish kerak, vermicelli ichida yumshoq bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari pishmagan bo'lishi kerak. Yodda tutingki, u issiq suyuqlikda shishiradi va hali ham holatga etadi.

Sho'rva biroz sovib ketgandan so'ng, uni idishlarga soling. Sho'rva mazali, bolalar ko'proq so'rashiga tayyor bo'ling! Siz shakar miqdorini sozlashingiz yoki uning o'rniga asal qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Sutli sho'rva vermishelli - bu ko'pchilik uchun faqat erta bolalik xotirasi bo'lib qoladigan va faqat bolalar ovqati sifatida qabul qilinadigan taomdir. Axir, makaronni sut va shakar bilan birlashtirish juda g'ayrioddiy ish bo'lib tuyuladi, faqat tajribasiz bolalarning didiga mos keladi. Albatta, bunday sutli sho'rva tushlik uchun an'anaviy birinchi taom sifatida qabul qilinishi mumkin emas, lekin u bizning odatiy donlarimiz uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin. Ushbu taomning ta'mi, tarkibi va pishirish texnologiyasi deyarli yopishqoq sutli bo'tqalardan farq qilmaydi, makaron guruch, jo'xori, grechka va boshqa don mahsulotlari bilan bir xil don mahsuloti ekanligini hisobga olmaganda.

Sutli sho'rva shu qadar tez va oson tayyorlanadiki, u eng mashhur donli donlarga ta'sir qiladi va bo'lishi mumkin ajoyib nonushta ishning qizg'in kunlarida ham, dam olish kunlarida ham. O'zining ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra, u an'anaviy donli idishlardan hech qanday kam emas, chunki bug'doyda juda ko'p qimmatli tolalar, vitaminlar, minerallar va sog'lig'imiz uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar mavjud. Boshqa sutli bo'tqalar singari, bu taom uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishi va tanani bir necha soat davomida faol aqliy va jismoniy faoliyat uchun energiya bilan ta'minlashi mumkin.

Bu shirin vermishelli sho'rva Chik katta va kichik bolalarni boqish uchun juda mos keladi, chunki ular deyarli har doim zavq va foydani birlashtirib, uni katta ishtaha bilan eyishadi. oddiy taom. Aksariyat kattalar, shuningdek, bu sho'rvaning nozik sutli ta'mi va qalin boy tuzilishini qadrlashlari mumkin, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan butun oila uchun mazali va sog'lom nonushta sifatida ratsioningizga kiritishda yomon narsa yo'q. Bolalar va kattalar uchun noodle bilan sutli sho'rva pishirishga harakat qiling va siz bu vaqt sinovidan o'tgan va ba'zan unutilgan retseptni albatta qadrlaysiz!

Foydali ma'lumotlar

Vermishelli sutli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosuratlar bilan bolalar va kattalar uchun klassik sutli sho'rva retsepti

INREDIENTLAR:

• 800 ml sut
• 200 ml suv
• 100 g vermishel (8 osh qoshiq)
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 10 g sariyog '
• 2 chimdik tuz
• pichoqning uchida vanil

TAYYORLASH USULI:

1. Noodle bilan sutli sho'rva tayyorlash uchun yirtqichlardan suv quyib, o'rtacha olovga qo'ying.

Maslahat! Sutli idishlarni tayyorlash uchun qalin taglikli metall, keramika yoki quyma temir idishlardan foydalanish kerak, bu sutning yonishini oldini olishga yordam beradi. Buning uchun emalli pan juda mos kelmaydi.

2. Suv issiq bo'lganda, bir bo'lak sariyog 'qo'shing va u to'liq eriguncha kuting.

Izoh! Yog 'allaqachon ham qo'shilishi mumkin tayyor ovqat yoki hatto tatib ko'rish uchun har bir alohida xizmatda. Ammo pishirishning boshida qo'ysangiz, bu sut yuzasida ko'pik hosil bo'lishini kamaytirishga yordam beradi.

3. Sovuq sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni o'rtacha olovda qaynatib oling.

Izoh! Sutli sho'rva har doim sut va suv aralashmasi bilan qaynatiladi, uni turli nisbatlarda olish mumkin. Sutni suyultirish, birinchidan, idishning kuyishini oldini olishga yordam beradi, ikkinchidan, bu sho'rvaning yog'liligini pasaytiradi va uchinchidan, makaron pishirishni tezlashtiradi, chunki makaron toza sutda juda yomon pishiriladi.

4. Qaynatgandan keyin, agar xohlasangiz, sutga tuz, shakar va ozgina vanillin qo'shing.

5. Asta-sekin vermishelni qaynayotgan sutga quying, sho'rva qo'shayotganda qoshiq bilan kuchli aralashtiriladi. Vermishel qo'shgandan keyingi dastlabki daqiqalarda sho'rvani ham tez-tez aralashtirish kerak, chunki xom vermishel juda oson bo'laklarga yopishadi, bu uni juda jozibali qilmaydi va ichidagi qaynatishni sezilarli darajada sekinlashtiradi.

6. Sutli sho'rvani ustiga pishiring kichik olov vermishel tayyor bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida ozgina qaynatiladi. Tayyor sho'rvani qopqoq bilan yoping va xizmat qilishdan oldin uni 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat! An'anaga ko'ra, shirin sutli sho'rvaga to'ldirish uchun mayda vermishel qo'yiladi, lekin agar siz uyda yo'q bo'lsangiz yoki siz qattiq makaronni afzal ko'rsangiz, o'zingizning didingizga qarab har qanday makaronni qo'yishingiz mumkin - noodle, shoxlar, bir nechta bo'laklarga bo'lingan spagetti. qismlar va boshqalar e.. Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronga ustunlik berish tavsiya etiladi, chunki ular taomni yuqori sifatli pishirish unidan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda kamroq to'yimli va sog'lom qiladi.

Noodle bilan mazali va juda yumshoq sutli sho'rva issiq yoki issiq xizmat qilishi kerak, agar xohlasangiz, har bir plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shing. Hammasini bir vaqtning o'zida eyish va keyingi kunga qoldirmaslik yaxshiroqdir, chunki vermishel sutda shishiradi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi. ta'm xususiyatlari. Yoqimli ishtaha!

Vermishel bilan parhez sutli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin

Vermishelli sutli sho'rva juda past kaloriya tarkibiga ega, bu 100 g tayyor taom uchun 103 kkal. Bu noziklikni saqlab qolish uchun yaxshi oziq-ovqat qiladi va dietali ovqat. Sutli sho'rvaning kaloriya miqdorini yanada kamaytirish uchun tavsiya etiladi:

1. Uni pishirish uchun foydalaning yog'siz sut 1: 1 nisbatda suv bilan suyultiriladi.

2. Idishdagi shakar miqdorini kamaytiring yoki uni murabbo yoki asal bilan almashtiring.

3. Sariyog 'qo'shishni butunlay rad eting.

4. Qattiq bug'doydan faqat A navli vermishel yoki boshqa makaronni tanlang.

Pishirishning arzon va oson usuli sog'lom nonushta yoki tushlik - sutli sho'rva pishiring. Taom amalda vegetariandir, chunki uni tayyorlashda sabzavotli ingredientlar ishlatiladi, bundan mustasno sutli sariyog '. Uni tanishtirish foydalidir bolalar dietasi, va kattalar menyusida. Ammo sho'rva haqiqatan ham to'yimli va mazali bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi narsalarni bilishingiz kerak. oshpazlik fokuslari.

Umumiy tamoyillar

Agar styuardessa sutli sho'rvani vermishel bilan qanday pishirishni o'rganishga qaror qilsa, unda hamma narsa bu taomning tarkibiy qismlarini o'rganishdan boshlanadi. Har qanday vermicelli pishirish uchun javob beradi: yulduzlar, shoxlar, gossamer. Agar mayda noodle bo'lmasa, ular hatto oddiy makaronni ham olib, sindirib, sutga qo'shadilar. Agar siz juda shakarli ta'mni xohlamasangiz, oxirgi komponent suv bilan suyultiriladi. Ushbu texnika pishirish jarayonini osonlashtiradi - panning tarkibi yonmaydi.

Vegetarian sho'rva uchun qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron mos keladi. Pishirish paytida ular yopishmaydi, kartoshka pyuresiga aylanmaydi, elastiklik va shakli saqlanib qoladi. Albatta, vermishelni qancha pishirish kerakligini bilishingiz kerak, masalan, nozik o'rgimchak to'ri uchun bir daqiqa etarli. U sutli bulonga quyiladi, qopqog'i bilan qoplanadi va bir daqiqadan so'ng pechkadan chiqariladi, besh daqiqaga qoldiriladi. Komponentlarning quyidagi nisbati optimal hisoblanadi: quruq mahsulotlarning bir qismi suyuqlikning uch qismiga.

Bolalikdan beri ko'pchilik sutli makaronning ta'mini bilishadi, lekin uni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Klassik retsept bolalarni maktabda yoki uyda ovqatlantirish uchun ishlatilgan. Vermishelli sho'rva mukammal darajada to'yingan, jonlilik va energiya beradi. U kartoshka, qovoq, tuxum, mayiz va boshqa quritilgan mevalar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. U hatto shirin gazak sifatida ham beriladi - barchasi tayyorlash usuliga bog'liq. Sutli noodlelarni bir necha usulda pishirishni o'rganish yaxshiroqdir, shunda har doim yaqinlaringizni yangi qiziqarli kombinatsiya bilan xursand qilish imkoniyati mavjud.

Klassik retsept

Sutli sho'rvalar bolalar nonushtalari uchun keng tarqalgan variant hisoblanadi. Vermicelli tanadan osongina so'riladi, unga kuch beradi, uni energiya bilan to'ldiradi. Ular, shuningdek, tushdan keyin gazak uchun gazak bo'lishi mumkin, bu ovqatni diversifikatsiya qilish uchun etarli yangi rezavorlar, murabbo, barcha turdagi shirin soslar, quyultirilgan sut. Agar sho'rva qaynatish kerak bo'lsa klassik retsept, keyin quyidagi mahsulotlar to'plamini oling:

• yarim litr suv;
• bir yarim litr sut;
• besh osh qoshiq vermishel;
• ikki qoshiq shakar;
• bir parcha sariyog '(sariyog' olinadi).

Suv qaynatiladi, ta'mga ko'ra tuzlanadi va vermishel bir-ikki daqiqaga quyiladi, so'ngra filtrga tashlanadi. Ular sutni qaynatishni kutmoqdalar, agar kerak bo'lsa, tuz va makaronni yana ikki daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin sho'rva bir parcha sariyog 'va oz miqdorda shakar bilan ziravorlanadi.

Ushbu variant kremsi kraxmalli ta'mga ega. U qalin mustahkamligi tufayli ko'plab bolalar tomonidan seviladi. Va kattalar bu taomni tayyorlash qulayligi bilan birlashtirilgan katta foyda uchun yoqtirishadi. Ta'mni to'liq ochish uchun piyoz qo'shiladi. Keyin xushbo'y hid juda boy bo'ladi. Agar bola idishdagi piyoz bo'laklarini yoqtirmasa, unda xizmat qilishdan oldin ular oddiygina olib tashlanadi. Ingredientlardan olinadi:

• sut (taxminan bir litr);
• yarim stakan vermishel;
• ikkita kartoshka;
• lampochka;
• sariyog.

Shunday qilib, panning pastki qismiga bir santimetr suv quyiladi. Keyinchalik, barcha sut qaynatiladi, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiriladi. Kartoshka tozalanadi, tilimga kesiladi va tug'ralgan piyoz bilan birga sutga quyiladi. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra ular tortib olinadi va itarish yoki vilkalar bilan yoğurulur, idishga qaytariladi. Qaynatishga keltiring, makaron qo'shing va yana uch daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin, olingan bo'tqa sariyog 'va bir chimdik tuz bilan ziravorlanadi. Ajablanarli darajada boy va mazali bo'lgan vermishelli sutli sho'rva tayyorlashni o'rganish juda oson.

Tuxum qo'shilgan holda

Bu vermishelli sho'rva yupqa tuxumli noodle bilan tayyorlanadi. Sifatida tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin bo'lgan deyarli kartoshka pyuresi chiqadi o'z-o'zidan taom. Sho'rva tanani yaxshi to'ydiradi, juda tuyadi ko'rinadi va uning xushbo'y hidi juda jozibali. Hatto bola ham bunday taomni tatib ko'rishdan xursand bo'ladi quyidagi mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin:

Bu taom uchun vermishelni qanday tayyorlashni o'rganish vaqti keldi!

Sut qaynatiladi, shakar bilan aralashtiriladi, ta'mga tuz qo'shiladi. Qaynatgandan keyin noodle qo'shing va aralashtiring. Tuxumni vilkalar bilan engil urib, ehtiyotkorlik bilan sutli bulonga quying. Idishning tarkibini muntazam ravishda aralashtirib, uch daqiqa qaynatib oling. An'anaviy tarzda sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Sutli qovoq sho'rva

Bu vegetarian sho'rva jozibali yorqin rangga ega. Qalin mustahkamlik to'yinganlik uchun juda yaxshi. Ijobiy rang faqat qovoq bo'laklari bilan emas, balki boylik uchun kartoshka bilan aralashtirilgan sabzi bilan ham beriladi. Agar idish kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda sut qo'shilishi mumkin muskat yong'og'i va zerdeçal. Shu sababli, baharatlı notalar paydo bo'ladi. . Quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlangan:

• yarim litr sut;
• ikkita kartoshka;
• sabzi;
• qovoq - taxminan 120 g;
• bir chimdik vermishel;
• shakar.

Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sut qaynatiladi, makaron to'rt daqiqa qaynatiladi. Tayyor sabzavotlar pyuresi holatiga pyuresi va sho'rva bilan aralashtiriladi. Agar qalin mustahkamlik olsangiz, unda siz sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin. Isitib oling va stolga xizmat qiling, ozgina shakar bilan ziravorlang.

Agar idish bolaga berilsa, unda siz olishingiz mumkin vanil shakar yoki hosil bo'lgan narsalarni seping qalin sho'rva ustiga bir chimdik dolchin qo'shing.

parhez varianti

Ushbu retsept qon tomirlari, jigar va oshqozon kasalliklari bo'lganlar uchun juda foydali bo'ladi. Foyda bebahodir, chunki oshqozon devorlaridagi sut kislotaning qizilo'ngachga kirishiga to'sqinlik qiladigan himoya plyonka hosil qilishga qodir. Bu taom bor past kaloriya va ko'pincha tarkibiga kiradi terapevtik dietalar har qanday kasallikdan xalos bo'lish uchun odamlarga buyuriladi. Ammo laktoza intoleransi bo'lgan bemorlar uchun bu sho'rva kontrendikedir. Siz uni quyidagi mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin:

• yarim litr kam yog'li sut;
• yarim stakan kichik vermishel;
• bir necha osh qoshiq suv, shakar;
• tuz.

Idishning pastki qismiga bir oz suv quying, sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Ushbu bosqichda ta'mga shakar va tuz qo'shiladi. Makaron qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida doimo aralashtiring. Keyin ular qopqoq ostida bir necha daqiqa turib olishadi va plitalarga quyiladilar.

Guruch va jo'xori uni bilan

Guruchli versiyada siz ko'k, qulupnay va malina qo'shishingiz mumkin. Ular taomga shirin ta'mga ega bo'ladilar ajoyib alternativ shakar. Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• bir litr sut;
• yarim stakan guruch;
• tuz, sevimli rezavorlar.

Sut qaynatiladi. tuz. Grits birinchi navbatda saralanadi va yuviladi, keyin ular bir yirtqichlardan tashlanadi va o'n besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Tanlangan rezavorlar yuviladi va guruchga tarqaladi. Siz hatto muzlatilgan mahsulotlarni ham olishingiz mumkin. Yana qaynatib oling va yana besh daqiqa pishiring. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shiladi va stolga yuboriladi.

Yulaf ezmesi bilan variant kamroq mazali bo'ladi.

Parhezshunoslar avval donni suvda qaynatib, bunday sho'rva tayyorlashni maslahat berishadi. Ammo bu shart ixtiyoriydir. Sho'rva darhol sut bilan pishirilishi mumkin. Sut etishtirish variantiga ruxsat beriladi oddiy suv, buning uchun sutning ikki qismi suvning bir qismi bilan suyultiriladi. Tanlangan suyuqlik qaynatiladi, ta'mga shakar va tuz qo'shiladi. Yoriqlar saralanadi, duch kelgan axlatlar uloqtiriladi va yaxshilab yuviladi. Kastryulkaga qo'shing va yigirma daqiqa davomida pishiring. Yulaf suti sho'rvasi ham bir parcha sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Sut bilan pishloq

Odatiy vermishelli sho'rva uchun ajoyib almashtirish. Agar siz pishloqning ta'mini yoqtirmasangiz, uni har doim kakao kukuni, shokolad chiplari, rezavorlar yoki sevimli mevalaringiz bilan almashtirishingiz mumkin. Bularning barchasidan ozuqaviy qiymati ovqatlar faqat ko'payadi.

Boshqa barcha retseptlar kabi tayyorlash juda oddiy. Bir litr sut qaynatiladi, vermishel yarim pishganicha alohida qaynatiladi, yuviladi. issiq suv va sutga o'tkazing. Yana qaynaguncha kutib turing, shakar va tuz qo'shing.

Tayyor sho'rva plitalarga quyiladi va tepada maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepiladi. Va siz allaqachon o'zingizning ta'mingiz bilan bezashingiz mumkin: meva, rezavorlar va boshqalar bo'laklari.

Haqiqiy gurmeler uchun

Agar oddiy retseptlar pall, keyin siz yanada murakkab va murakkab murojaat qilishingiz mumkin: kokos suti bilan sho'rva pishiring. Albatta, ko'proq ingredientlar talab qilinadi:

• yarim kilogramm oq baliq;
• yarim litr kokos suti;
• bir stakan guruchli noodle;
• qirol qisqichbaqalari - 200 g;
• qizil qalampir;
• zanjabil ildizi, ohak yoki limon sharbati, baliq Tailand yoki soya sousi, shakar - ta'mga.

Baliq filesi yuviladi va yirtqichlardan solinadi, litr bilan quyiladi sovuq suv va qaynatishga keltiring. Taxminan yarim soat davomida past haroratda pishiring. Qisqichbaqalar birinchi navbatda eritiladi, quyruq, qobiq va boshdan tozalanadi. Qalampir yuviladi. Ikki qismga kesib oling va har birini maydalang, agar urug'lar juda o'tkir bo'lsa, unda ularni olib tashlash kerak. baliq bulyoni elakdan filtrlang, filetoni mayda bo'laklarga bo'ling. Chili qalampiri yog'da qovuriladi. Keyin bulonni to'kib tashlang va aralashtiring.

Keyingi qo'shish kokos suti, maydalangan zanjabil ildizi va besh daqiqa past qaynatilgandan so'ng, sho'rvaga kiradi baliq filesi qisqichbaqalar bilan. Besh daqiqa qaynatib oling, soya sousini quying, limon sharbati, shakar. guruchli makaron alohida-alohida o'n daqiqa davomida qaynoq suv quying yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, bir necha bo'laklarga bo'linib, porsiyalangan plitalarga qo'ying, ustiga hindiston yong'og'i suti sho'rvasini quying.

Ushbu oshxona jihozi ko'plab taomlarni tayyorlash jarayonini osonlashtiradi, vermishelli sutli sho'rva bundan mustasno emas. Idishning o'zi quritilgan, yangi mevalar, köfte qo'shib diversifikatsiya qilish oson. Mazali taom qo'shimchalarsiz chiqadi, u bir parcha bilan xizmat qilsa, nonushta uchun mos keladi javdar noni. Sekin pishirgichda pishirish jarayoni soddalashtirilgan, siz faqat barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak va u o'zi hamma narsani oxirigacha olib boradi va sut mahsulotlarining kuyishiga yo'l qo'ymaydi. Ingredientlar to'plami juda oddiy:

• yarim litr sut;
• uch qoshiq vermishelli;
• yog ', shakar.

Birinchidan, sut multivark idishining pastki qismiga quyiladi va qaynatiladi ("Qovurish" yoki "Ko'p pishirish" rejimi). Keyin makaron qo'shing, sariyog 'va shakar qo'shing, aralashtiring. Haroratni 120 darajaga qo'ying. Rejim "Ko'p pishiruvchi", "Sutli bo'tqa", "Bug'langan" bo'lishi mumkin - qurilma modeliga bog'liq. O'n daqiqa davomida pishiring va ovozli signaldan keyin idishning tarkibini silikon spatula bilan aralashtiring.

pishirish sirlari

Ushbu retseptlar sog'lom va xizmat qilishni afzal ko'rgan styuardessa uchun foydali bo'ladi mazali taomlar. Shu bilan birga, bor Taomni mukammal qilishga yordam beradigan oshpazlik fokuslari:

Har qanday retseptga ko'ra, vermicelli sho'rva xushbo'y, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Albatta pishirishga arziydi klassik versiya, va allaqachon uning asosida siz boshqa qiziqarli lazzat kombinatsiyalarini topishingiz mumkin.

Diqqat, faqat BUGUN!

Vermishelli sutli sho'rva - bu butun oila uchun ajoyib to'yimli nonushta bo'lib, donni muvaffaqiyatli almashtiradi, bu sog'lom dietada bo'lganlar va vazn yo'qotish uchun sog'lom, tejamkor tushlik yoki kechki ovqatdir. Sutli sho'rvalar ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ko'plab ovqatlanish tizimlarida tavsiya etiladi. Bu, ehtimol, ulardan deyarli hech qanday zarari yo'q, faqat bitta foydasi borligini aytishimiz mumkin bo'lgan idishlardan biridir. Laktoza intoleransi holatlari bundan mustasno.

Ko'pchilik uchun sir emaski, vermishelli sutli sho'rva ko'proq bolalar taomlari hisoblanadi. Uning bolalar bog'chalari menyusida barqaror mavjudligini eslash kifoya. Va buning uchun mutlaqo mantiqiy tushuntirish bor, bu foydali va bolalar buni yaxshi ko'radilar. Axir, ko'pchiligi shirin sho'rva.

Kattalar uni shakarsiz pishirishi mumkin, agar u ularning ta'miga mos bo'lsa yoki idish iloji boricha parhezli bo'lishi kerak. Kam yog'li sutdan ham foydalanishingiz mumkin.

Sutli vermishelli sho'rva retsepti

Vermishelli sutli sho'rva tayyorlash uchun sizga bitta porsiya kerak bo'ladi:

• sut - 1 stakan,
• sho'rvalar uchun kichik vermishel - 1 osh qoshiq,
• suv - 20-30 gramm,
• sariyog '- bir choy qoshiq,
• tuz, shakar - ta'mga ko'ra.

Ushbu komponentlarni sho'rva yeyadigan oila a'zolarining soniga ko'paytiring.

Pishirish:

Aftidan, vermishelli sutli sho'rva eng oddiy taom bo'lib, uni tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Shunday bo'ladi, lekin men sizlarga foydali bo'lishi va bu sho'rva tayyorlashni osonlashtiradigan bir nechta kichik sirlarni baham ko'raman.

Kichik va ingichka sho'rva vermishellari sho'rva uchun eng mos keladi. Ba'zan u "o'rgimchak chizig'i" deb ham ataladi. Bu vermicelli juda tez pishirilishi bilan ajralib turadi, bu sho'rva pishirish vaqtini deyarli o'n daqiqagacha qisqartiradi. Bu kimga yoqmaydi tez nonushta butun oila maktabga va ishga shoshilsa.

Agar siz xuddi shunday vermisheldan foydalansangiz, unda retsept oddiy:

1. Kastryulka yoki idishning pastki qismiga bir oz suv quying. Bu sut yonib ketmasligi uchun amalga oshiriladi.
2. Sutni suvga to'kib tashlang va qaynab ketguncha qizdiring.
3. Pufakchalar pastdan faol ravishda ko'tarila boshlagach, lekin qaynab turgan ko'pik hali shakllanmagan bo'lsa, vermishelni qo'ying.
4. Issiqlikni kamaytiring va aralashtirib, taxminan 3 daqiqa qaynatib oling.
5. Jarayonda shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Tuz sho'rvani sho'r qilmasdan ta'mini muvozanatlashda yordam beradi. Sizning xohishingizga ko'ra shakar qo'shing. Buni, masalan, choy yoki qahva ichish qanchalik shirin ekanligi bilan tushunish oson. Agar siz ikki choy qoshiqni bir chashka choyga qo'ysangiz, keyin bir stakan sutda sho'rvaga bir xil miqdorda qo'yishingiz mumkin.
6. Vermishel qo'ygandan keyin 3-5 minut o'tgach, yirtqichlardan olib tashlang, sho'rvaga sariyog' soling va qopqog'ini yoping. Sutli sho'rva 5 daqiqa, maksimal 10 daqiqa tursin.Bu vaqt ichida vermishel nihoyat yumshaydi va sutli ta'mga to'yingan bo'ladi.
7. Stolda sutli sho'rva berilishi mumkin. Issiq ovqatlaning.

Aytmoqchi! Men sizning bolaligingizni bilmayman, lekin menikida gullar kabi ajoyib makaron bor edi. Onam biz uchun tez-tez sutli sho'rvalar pishirdi va tovuq bulyonlari bu kichkina gulli vermishel bilan. Agar siz hozir bu gullarni do'konda topsangiz, unda vermishel bilan retsept bo'yicha ular bilan sutli sho'rva pishiring. Ular ham juda tez qaynatiladi va bolalarni xursand qilishlari aniq.

Makaron bilan sutli sho'rva

Sutli sho'rvani boshqa makaron bilan tayyorlashda ozgina farqlar mavjud. Bir necha daqiqada pishiriladigan yupqa vermisheldan farqli o'laroq, boshqa makaron, noodle yoki hatto spagetti pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Va sut, afsuski, uzoq vaqt davomida oqibatlarsiz qaynatilishi mumkin bo'lgan mahsulot emas.

Shu sababli, sutli sho'rva tayyorlash retsepti boshqacha ko'rinadi. Mahsulotlarning nisbati bir xil bo'lib qoladi.

1. Avvalo, sho'rva uchun makaron tayyorlashingiz kerak. Deyarli har qanday makarondan foydalanish mumkin. Pishirish paytida uzun noodle va spagetti qisqa bo'laklarga bo'linishi mumkin. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar, oxirgi yumshoqlikka ozgina qolganda qaynatib oling.
2. Alohida yirtqichlardan suv quying, keyin sut. Uni isitib oling.
3. Sut qaynatilgunga qadar, makaronni sutga o'tkazing va doimo aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting. Sutli sho'rva suvli bo'lib qolmasligi uchun pishirilgan makarondan ortiqcha suvni to'kib tashlashni unutmang.
4. Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Makaron tayyor bo'lgach, yog'ni qo'ying, pechdan chiqarib oling va qopqog'ini yoping. Besh daqiqa qaynatib oling va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Xuddi vermishelli sutli sho'rva kabi, uni iliq holda iste'mol qilish yaxshidir. Shunday qilib, u ancha mazali bo'ladi.

Har birimiz bolaligimizdan sevimli taomlarimiz bor. Biz yana bir xil ta'mni his qilish va yana bolalikka sho'ng'ish uchun hamma narsani beramiz. Bunday taomlardan biri sutli sho'rva.

Har bir ona yoki buvisi biz uchun har qanday taomni puxtalik bilan tayyorlagan, lekin biz, bolalar, shirin va sutli idishlarni eng yaxshi ko'rardik. Endi bizning bolalarimiz ham xuddi shunday taomlarni yoqtirishadi. Biz sutli sho'rva tayyorlash uchun oddiy retseptni taklif qilamiz. Uni nafaqat bolalar, balki hamma yaxshi ko'radi!

Sutli sho'rva qanday tayyorlanadi

Har bir uy bekasining o'ziga xos sirlari bor, chunki har bir ona chaqalog'ining tuyadi bilan ovqatlanishga tayyorligini biladi. Keling, pishiramiz mazali oson sho'rva. Uni tayyorlash uchun sizga asosiy ingredient kerak - bu sut.

Sizga yana qanday mahsulotlar kerak:

• vermicelli, har qanday makaron yoki noodle uyda pishirish- 150 g;
• yangi tovuq tuxumlari - 2 dona;
• bir oz shakar va tuz - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• sigir suti - 1 l.

Bolalikdan sho'rva qanday tayyorlanadi:

• Sutni yirtqichlardan quyib, qaynatish kerak. Agar siz mahsulotni muzlatgichda sotib olgan bo'lsangiz va uning sifati va yaroqlilik muddatiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, buni har doim qilish kerak.
• Alohida idishda, sut qaynayotganda, tuxumni uring. Engil, biz buni vilkalar bilan qilamiz, faqat sariqlarni aralashtirish uchun.
• noodle o'z pishirish yoki do'konda sotib olingan makaron, uni kostryulkalarga solib qo'yishingiz kerak. Sut qaynayotganini ko'rganingizdan so'ng, olovni kamaytirish kerak va makaron qo'shgandan so'ng darhol idishning tarkibini aralashtiring.
• Keyin, kechiktirmasdan, kaltaklangan tuxum qo'shing va darhol aralashtiring. Sut issiq, shuning uchun tuxum bir zumda qotib qoladi. Katta "lattalarni" ushlashga vaqtlari yo'qligi uchun tuxumni ingichka oqim bilan to'kib tashlashni tavsiya qilamiz. Biz 3 daqiqa davomida kuchli va doimiy ravishda aralashamiz.
• Ushbu 3 daqiqa davomida aralashtirib, tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Biz sizga birinchi navbatda yarim choy qoshiq tuz va shakar qo'yishni tavsiya qilamiz, aralashtiramiz, sho'rvani sinab ko'ring. Ehtimol, biz u erda to'xtab qolamiz. Xo'sh, shirinlik uchun biz retseptga o'zgartirishlar kiritamiz va 1 choy qoshiq o'rniga qo'shamiz. shakar, ikki yoki hatto uchta. Lekin bu allaqachon juda shirin sutli sho'rva bo'ladi.
• Hammasi shu! Agar siz noodleni o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz va u ingichka bo'lib chiqsa, u erda to'xtashingiz mumkin. Pechkadan sutli sho'rva bilan yirtqichlardan olib tashlash kerak.
• Tayyor taomni bir parcha sariyog 'bilan boyiting. Issiq sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har biriga bir parcha sariyog 'qo'ying, aralashtirmasdan, krujkalar bilan stolga xizmat qiling.

Sutli sho'rva pishirishning nozik jihatlari

Tayyorlash mazali osh ushbu maslahatlardan foydalaning:

• sho'rva nafaqat dan pishirilishi mumkin sigir suti, balki sut kukunidan va hatto quyultirilgan sutdan ham! 2 stakan suv uchun 4 osh qoshiqni oling. quyultirilgan sut;
• sutli sho'rva sabzavotlardan ham pishirilishi mumkin. Faqat birinchi navbatda sabzavotlar suvda qaynatiladi va oxirida sut qo'shiladi;
• Karabuğday bilan sho'rva barcha bolalar tomonidan seviladi. Mazali sho'rva tayyorlash uchun siz avval donni alohida pishirishingiz kerak (bir oz suv tuzini unutmang), keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, isitilgan sut qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying. Xuddi shu sxema bo'yicha sho'rva, shuningdek, irmik, makkajo'xori, guruch yoki arpa yormalari qo'shilishi bilan pishiriladi;
• kartoshka bilan sutli sho'rva ham e'tiborga loyiqdir. Kartoshkani tozalash kerak (4 dona), Va agar vaqtingiz bo'lsa, 15 daqiqa davomida suvda namlang, quriting, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yarim pishganicha suvda qaynatiladi, iliq sut (0,5 l), ozgina tuz (qaynatilgandan keyin) va sariyog 'qo'shing. Sariyog 'o'rniga siz qaymoq (2 osh qoshiq) quyishingiz mumkin. Sho'rva issiq xizmat qiling, kraker va maydalangan qattiq pishloq seping.