Dengiz mahsulotlari sho'rva pishirishda alohida o'rin tutadi. Uni pishirish oson taom deb atash mumkin. Biroq, uning nozik va nozik ta'mi tufayli, bu taomni ishonch bilan aytish mumkin yuqori oshxona. Menyuda bu sho'rva bor eng yaxshi restoranlar tinchlik. Ammo har bir styuardessa to'liq sotib olishi mumkin zarur to'plam mahsulotlarni eng yaqin supermarketda soting va o'z oshxonangizda delikates tayyorlang. Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirish vaqti juda qisqa va murakkablik deyarli minimaldir.

Aytishlaricha, bu taom O'rta er dengizi qirg'og'ida paydo bo'lgan. Sohil bo'yidagi issiq mamlakatlarning oshxonasi dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan. Dengiz sho'rvasi butun dunyoda mashhur. Keling, ushbu nozik va sog'lom noziklik bilan oila va mehmonlarni xursand qilish uchun pishirishning nozik tomonlarini tushunishga harakat qilaylik.

Ingredientlarni tanlash

"Dengiz mahsulotlari" so'zi inson iste'moli uchun mos bo'lgan barcha umurtqasiz dengiz hayotini anglatadi. Bular sakkizoyoq, kalamar, midiya, qisqichbaqalar, istiridye va boshqa qisqichbaqalardir. Bu dengiz mahsulotlari juda mazali va sog'lom. Ba'zida olijanob baliqlar ham dengiz kremi sho'rvasiga qo'yiladi: qizil ikra, alabalık, pushti qizil ikra, orkinos. Ushbu taomni tayyorlash uchun qadoqlangan dengiz mahsulotlarini sotib olish qulay - ular turli xil qisqichbaqalar aralashmasini o'z ichiga oladi.

Mahsulotlar nisbati

Sho'rva tayyorlash uchun 1 litr suv uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• dengiz mahsulotlari - 350 g;
• sabzi, piyoz - har biri 1 dona;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar - bir dasta;
• tuz, qora va oq qalampir, dafna yaprog'i.

Bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq (350-400 g), pomidor, sabzavotlar (selderey, qushqo'nmas, pirasa, konservalangan makkajo'xori, yosh no'xat). Ushbu taomda tez-tez mayda tug'ralgan ismaloqni ko'rishingiz mumkin. Bu eng sog'lom sabzavot sho'rvaga g'ayrioddiy yorqin yashil rang beradi. Ko'pincha, shisha (guruch) noodle yoki eng kichik sho'rva makaronlari dengiz sho'rvasiga joylashtiriladi. Qalinlash uchun oddiy kartoshkadan ham foydalanishingiz mumkin - uni yaxshilab qaynatib, maydalashingiz kerak. Sho'rva qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Maxsus o'rinni qaymoqli sho'rvalar egallaydi - u erdagi suvning bir qismi og'ir qaymoq bilan almashtiriladi.

Agar sho'rvada qizil baliq ishlatilsa, biz dengiz mahsulotlarining bir qismini almashtiramiz, uni dastlab bulonda qaynatish mumkin. Qizil ikra va qizil ikra amalda suyaklarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular xavfsiz tarzda darhol bo'laklarga bo'linib, dengiz mahsulotlari bilan kelajakdagi qaymoq sho'rvasiga botiriladi. Pushti qizil ikra yoqimsiz iltimos qilishi mumkin. Shuning uchun, uni butun bir bo'lakda qaynatish, bulondan olib tashlash, ehtiyotkorlik bilan ajratish, bo'laklarga bo'lish va bulonga qaytarish kerak. Agar kerak bo'lsa, plitalardagi noxush kutilmagan hodisalardan qochish uchun suvni torting.

Dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak

Asosiy tarkibni uning xususiyatlarini hisobga olgan holda tayyorlash kerak. Hech qanday holatda siz butun pishirish davri uchun bulonga dengiz mahsulotlarini qo'ymasligingiz kerak! Ko'pgina dengiz maxsulotlarining pishirish vaqti juda qisqa va ortiqcha pishirish ularga zarar etkazadi. Yumshoq kalamar oddiygina kauchukga aylanadi. Shuning uchun, ularni alohida pishirish va pishirish oxirida sho'rva qo'shish yaxshidir. Eng oddiy yo'l- qaynoq suvda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Bundan tashqari, ularni qizdirilgan yog'ga solib, qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Chiqarilgan sharbat söndürme jarayonini boshlash uchun etarli. 3 daqiqadan so'ng xushbo'y dengiz mahsulotlari tayyor bo'ladi.

Agar ishlatilsa muzlatilgan blankalar, ularni eritib yubormasdan qaynatish mumkin. Ammo keyin siz allaqachon pishirilgan bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Va siz oldindan eritib, mayda maydalashingiz mumkin. Qisqichbaqalar va midiya bo'laklarga bo'linishi shart emas, ular butun dengiz sho'rvasiga qo'yiladi. O'rta kattalikdagi kalamushlar halqalarga kesilishi mumkin. Ammo kattaroq bo'lganlarni kub shaklida maydalash yaxshidir.

Dengiz mahsulotlaridan sho'rva tayyorlash

Ovqat pishirish retsepti quyidagilarni tartibga soladi. Idishga kerakli miqdorda suv quying, olovga qo'ying. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Nozik maydalangan sabzi qo'shing, qaynaguncha qaynatib oling to'liq tayyor. Sho'rvani qalinlashtirish uchun qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq un qo'shing. Bu erda mayda tug'ralgan dengiz mahsulotlarini ham qo'yishingiz mumkin. Keling, ularni alohida qaynatamiz. Agar biz qaymoq bilan dengiz sho'rva tayyorlayotgan bo'lsak, ularni qaynoq suvga quying. Bu yerga maydalangan eritilgan pishloq ham yuborilishi mumkin. Eriganda, qovurilgan va dengiz mahsulotlarini qo'shing. Tuz va qalampir, qaynatib oling. O'chirgandan so'ng, mo'l-ko'l mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping, qopqog'ini yoping va panani sochiq bilan o'rang. Sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Stolda xizmat qiling

Sho'rvaning nozikligini nafis xizmat bilan ta'kidlash mumkin. Tegishli oq chuqur idishlar, klassik yoki dengiz uslubidagi engil stol matolari. Bu olijanob taom o'z-o'zidan etarli, u hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydi. Siz unga topshirishingiz mumkin uyda pishirilgan non, bruschetta, tiniq pita. yangi ko'katlar stol ustida ham foydali bo'ladi.

Matn: Kira Bravina

Nozik, nozik, nihoyatda sog'lom - bu dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rva haqida. Buni sinash uchun esa qimmat restoranga borish shart emas.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rvasining foydalari

Bugun uchun ingredientlar dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rva har qanday supermarketda sotib olish mumkin - agar yangi bo'lmasa, hech bo'lmaganda yangi muzlatilgan. Muzlatilgan ovqatlarni faqat bir marta muzdan tushirishingiz mumkinligini unutmang, ularni qayta muzlatib bo'lmaydi, chunki ular yo'qotiladi katta raqam foydali moddalar, shuningdek, ularni iste'mol qilish sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Dengiz mahsulotlari ham tejaydigan mahsulot emas: iflos suvlarda yetishtirilsa, u sizga foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish salomatlik sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi, miya faoliyatini, terining rangini, sog'lom soch va tirnoqlarni yaxshilaydi, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi va hokazo. Va barchasi dengiz mahsulotlarining boy tarkibi - omega3 va omega6 yog 'kislotalari, D va B vitaminlari, fosfor, kaliy, sink, magniy, temir va boshqa ko'plab foydali moddalar, vitaminlar va minerallar tufayli.

qaymoqli sho'rva dengiz mahsulotlari bilan, tarkibidagi dengiz mahsulotlari va unga kiritilgan krem ​​tufayli nozik tuzilishga ega bo'lgan nafis ta'mga ega. Bu qaymoqli sho'rva bo'lishi mumkin, unda dengiz mahsulotlari qaynatiladi va maydalanadi, yoki retseptga qarab, qaynatilgan yoki qovurilgan dengiz mahsulotlari qo'shilgan qaymoqli sho'rva bo'lishi mumkin.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva - retseptlar

Italiya qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasi.

Tarkibi: 300 ml suv, 200 ml 15% qaymoq, 200 ml oq yarim shirin sharob, 300 g dengiz mahsulotlari (kalamar, midiya, qoraqo'tirlar va boshqalar), 3 ta kartoshka, 1 ta piyoz, arpabodiyon, xizmat qilish uchun qisqichbaqalar, oq maydalangan qalampir, tuz.

Tayyorlanishi: kartoshkani kub shaklida, piyozning oq qismini halqalarga kesib oling va har bir narsani yog'siz va suvsiz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, suv qo'shing, qaynaguncha 15 daqiqa qaynatib oling, qalampir, tuz qo'shing, yana 5 pishiring. daqiqa, blender bilan maydalang. Kastryulkaga o'tkazing, sharobni, kremni quying, qaynatib oling va alohida qovurilgan dengiz mahsulotlarini qo'shing. Aralashtiring. Xizmat qilayotganda, arpabodiyon sho'rva va qovurilgan yoki qaynatilgan qisqichbaqalar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli frantsuz qaymoqli dengiz mahsulotlari sho'rvasi.

Tarkibi: 1 kg qisqichbaqa, 3 stakan bulon, 1 stakan quruq oq sharob, 1 stakan 20% qaymoq, 1 stakan qaymoq, yarim stakan mayda tug'ralgan shampignon, 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 novda selderey, bir chimdim maydalangan qizil qalampir va muskat yong'og'i, o'tlar.

Tayyorlanishi: qisqichbaqalarni tozalang, yuving va kesib oling, ustiga qovuring sariyog' champignons bilan 5 daqiqa davomida, bulon va sharobni quying. Ziravorlar, selderey qo'shing va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani torting, seldereyni olib tashlang, sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq, tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkani 1 osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Tovuq go‘shti, sabzavot, dukkaklilar, konservalangan makkajo‘xori, ko‘katlar va boshqalar qaymoqli dengiz mahsulotlari sho‘rvasining boshqa tarkibiy qismlari sifatida ishlatilishi mumkin.Osh bilan birga zaytun moyida qovurilgan krakerlar yoki krutonlar berilishi mumkin.

Hech bir kechki ovqat taomlarsiz to'liq bo'lmaydi. Agar karam sho'rva, borsch, quloq bilan zeriksangiz, sabzavotli sho'rvalar, bulyonlar, dietangizni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan sho'rva xonadoningizning dillari va oshqozonlarini zabt etadi. "Dengiz kokteyli" retsepti juda oddiy va sizdan ajoyib oshpazlik mahorati va bilimini talab qilmaydi.

Eng oson variant

Oshxona muhitida dengiz mahsulotlari sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz dengiz bizga bergan mahsulotlarning sifati va yangiligini tushunmasangiz, yaxshiroq tayyor to'plamlarni oling. Qoida tariqasida, bunday to'plamlarda quyidagi dengiz aholisi topiladi:

• qisqichbaqalar;
• rapana;
• kalamar;
• Midiya;
• taroqlar;
• qisqichbaqasimon baliq va boshqalar.

Eslatmada! Dengiz mahsulotlarining hidi va rangiga e'tibor bering. Agar ular qalin muz qatlamiga ega bo'lsa, demak, assortiment qayta-qayta muzlatilgan. Va bu sifatsiz yoki muddati o'tgan mahsulotlarni ko'rsatadi.

Birinchidan, tayyorlanamiz yumshoq sho'rva qaymoqli dengiz kokteylidan. Bu fermentlangan sut mahsuloti to'liq sut bilan xavfsiz almashtirilishi mumkin.

Murakkab:

• 4 narsa. kalamar filesi;
• 6-7 dona. mayda qisqichbaqa;
• 0,6 kg Dorada filetosi;
• bir novda shilantro;
• 2 dona. achchiq qalampir;
• 1 bosh sarimsoq;
• 150 g limon;
• 0,4 l sigir suti;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

Pazandachilik mavzusida xayolparastlik

G'ayrioddiy tushlik uchun yana bir variant - pomidor sho'rva dengiz mahsulotlari bilan. Siz "Dengiz assortimenti" ning tayyor yarim tayyor to'plamini yoki alohida olishingiz mumkin to'g'ri ingredientlar midiya yoki qisqichbaqalar kabi.

Murakkab:

• 0,25 kg muzlatilgan midiya;
• 2 dona. bulyon kublari;
• 5 g quritilgan kekik;
• 2 osh qoshiq. l. non pishirish uchun non bo'laklari;
• 0,9 l konservalangan pomidorlar v o'z sharbati;
• 1-2 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 1 bosh piyoz;
• 10 g tuz;
• tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir;
• maydanoz - ta'mga.

Pishirish:

sevishganlar g'ayrioddiy taomlar bunday original sho'rvaning ta'mini qadrlaydi. Birinchi taom achchiq va shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. maxsus lazzat va unga o'ziga xos ta'm bering soya sousi limon sharbati bilan aralashtiriladi. Bunday sho'rvani guruch donini qo'shib, to'yimli deb atash mumkin.

Murakkab:

• 100 g guruchli don;
• 350 g dengiz kokteyli;
• 1-2 dona. yangi pomidor;
• 1 chili qalampir;
• 1 limon;
• 4-5 dona. sarimsoq chinnigullar;
• ta'mga ko'ra tuz va xushbo'y qalampir;
• bir guruh maydanoz;
• 50 ml soya sousi;
• 1 litr filtrlangan suv.

Pishirish:

1. Suvni alohida qaynatib oling.
2. Dengiz kokteylini chuqur idishga soling va ustiga qaynoq suv quying.
3. Besh daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va dengiz mahsulotlarini filtrga soling.
4. Panga 1 litr filtrlangan suv quying va pechka ustiga qo'ying.
5. Sarimsoq chinnigullar tozalanadi va pichoq bilan mayda tug'ralgan.
6. Qaynayotgan suvda sarimsoq massasini va ta'mga tuz qo'shing.
7. Guruch yormalari oqadigan suv bilan yuviladi.
8. Yuvilgan guruch qaynoq suvga yuboriladi va 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
9. Keyin dengiz kokteyli qo'shing.
10. Biz uni taxminan uch daqiqa pishiramiz.
11. Limondan sharbat siqib oling.
12. Chili qalampirini maydalang.
13. Biz maydalangan holda yuboramiz achchiq qalampir va yangi siqilgan limon sharbati bir yirtqichlardan ichiga.
14. Bir necha daqiqadan so'ng soya sousi va xushbo'y qalampir qo'shing.
15. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
16. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
17. Ulardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kub shaklida kesing.
18. Pomidorlarni sho'rvaga soling.
19. Bir necha daqiqadan so'ng sho'rvani pechdan o'chiring.
20. Oxirida mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Kremli dengiz mahsulotlari sho'rva

Bu sho'rvani ishonch bilan delikates deb atash mumkin. Bu dengiz mahsulotlari, qo'ziqorin va kremning ajoyib kombinatsiyasi. Bu taom sizga yoqadi, shunchaki sinab ko'rishingiz kerak.

Murakkab:

• 0,3 kg yangi shampignon;
• 2 l bulon;
• 0,5 kg dengiz kokteyli;
• 2 bosh piyoz;
• 150 ml oq sharob;
• Yog 'tarkibining har qanday foizi bilan 0,25 l krem;
• 1-2 dona. sarimsoq chinnigullar;
• 1 st. l. tozalangan kungaboqar yog'i;
• 1 st. l. yumshoq sariyog ';
• bir guruh yangi arpabodiyon, tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaylik.
2. Piyoz boshlarini va sarimsoq chinnigullarini tozalang va pichoq bilan mayda choping.
3. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling.
4. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, dengiz kokteylini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring.
5. Keyin suvni to'kib tashlaymiz.
6. Yumshoq sariyog'ni yirtqichlardan soling va eritib oling.
7. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qo'shing va tug'ralgan piyozni yoying.
8. Tuzni ta'mga soling va yumshatilguncha qovuring.
9. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va faqat bir daqiqa qovuring.
10. Biz tug'ralgan shampignonlarni yirtqichlardan jo'natamiz, aralashtiramiz.
11. Yopiq idishda qo'ziqorinlarni taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
12. Bu vaqtdan keyin sharobni to'kib tashlang.
13. Endi spirtli ichimliklar bug'lanishi uchun ochiq idishda qaynatib oling.
14. Biz bu massani qaynab turgan bulonga o'tkazamiz.
15. Bir necha daqiqadan so'ng dengiz mahsulotlarini qo'shing, biz 5 daqiqa pishiramiz.
16. Endi kremni quyish va sho'rvani qaynatish vaqti keldi.
17. Biz uni darhol pechkadan chetga qo'yamiz.
18. Xizmat qilishdan oldin, biz sho'rvani chorak soat davomida talab qilamiz va keyin mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz.

Ingredientlar

• suv 2 l .;
• muzlatilgan dengiz kokteyli 1 paket;
• kartoshka 500 g;
• piyoz 1 dona;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• qutulish mumkin bo'lgan tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir 1,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi 3-modda. l.;
• yangi o'tlar 1 shamlardan;

Tayyorlash usuli

1. Dengiz kokteylidan tayyorlangan sho'rva juda mazali va engil (tayyorlashda ham, ta'm xususiyatlarida ham), dengiz mahsulotlarining boy ta'miga ega. Tushlik va kechki ovqat uchun pishirish mumkin. Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun pechka ustiga bir idish suv qo'yish va qaynaguncha kutish juda zerikarli. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
2. Suv qaynashi bilanoq, kartoshkani panga yuboring.
3. Endi asosiy mahsulot - dengiz kokteyli bilan shug'ullanamiz. Dengiz mahsulotlari kokteyli Sotuvda, qoida tariqasida, muzlatilgan shaklda topiladi. Shuning uchun uni muzdan tushirish kerak. Dengiz kokteyli uchun muzdan tushirish uchun juda oz vaqt ketadi. Uni yirtqichlardan yoki idishga soling sovuq suv va 4-5 daqiqada kokteyl butunlay muzdan tushadi. Biz piyozni tozalab, mayda to'g'raymiz. Tomat pastasini 3 osh qoshiq suvda suyultiring. Qovurish uchun sizga zaytun moyi kerak bo'ladi.
4. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va yog'ni quyamiz, piyozni yoyamiz. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, dengiz kokteylini qo'ying.
5. Biz aralashtiramiz. Suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Menda tomat pastasi bor uyda pishirish. Tuz va qalampir.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin yana 4-6 daqiqa qaynatib oling.
7. ko'katlar (petrushka va yashil piyoz) mayda choping.
8. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Agar u pichoq bilan bosilganda parchalanib ketsa, biz qovurilgan dengiz kokteyli va ko'katlarni panga yuboramiz. Biz aralashtiramiz. Biz sho'rvani tuz uchun sinab ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuzlang. Sho'rva qaynashi bilanoq pechni o'chiring.
9. Biz sho'rvani yarim soat davomida pishiramiz va plitalarga quyilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• dengiz kokteyli - 500 gramm;
• dengiz baliqlari - 200 gramm;
• quruq oq sharob - 1 stakan;
• suv yoki baliq bulyoni- 500 ml;
• yog'li krem ​​- 200 ml;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• ta'mga tuz, qora qalampir va boshqa ziravorlar;

Tayyorlash usuli

1. Tayyorlangan dengiz mahsulotlari va baliqlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynaguncha o'rta olovga qo'ying.
2. Qaynatgandan so'ng, sharobni bulonga quying va spirtli bug'lari chiqishi uchun uni ochiq qopqoq ostida qoldiring.
3. Dengiz mahsulotlari yumshoq va suvli bo'lishi uchun qaynatilgandan keyin umumiy pishirish vaqti taxminan 10-15 minut.
4. Baliq va dengiz lagan bo'laklarini ushlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, so'ngra bulonni torting.
5. Kremni sarig'i bilan blender bilan urib, asta-sekin bulyon va ziravorlar bilan to'kib tashlang. Tayyor aralashmaga baliq va dengiz mahsulotlari qo'shiladi.
6. Tayyor dengiz kremi sho'rvasini past olovda qaynatib oling (qaynatish kerak emas).

Kremli dengiz mahsulotlari qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 150 gr. dengiz mahsulotlari;
• 100 gr. mayda qisqichbaqa;
• 1 ta pomidor;
• 1 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 50 gr. selderey ildizi;
• 3 osh qoshiq yashil no'xat;
• reyhan va maydanozning bir necha novdalari;
• 200 ml. krem;
• 3 osh qoshiq eng kichik vermishelli;
• zanjabil, qalampir, tuz;
• muskat yong'og'i, xushbo'y o'tlar;

Tayyorlash usuli

1. Dengiz mahsulotlari, biz umurtqali hayvonlardan tashqari, dunyo okeanida qazib olinadigan hamma narsani yeyish mumkin deb ataymiz. Bunga qisqichbaqalar, kalamarlar, omarlar, sakkizoyoqlar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar kiradi.
2. Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirmang. Oziq-ovqat bilan suvni qaynatish, uni to'kib tashlash va bulonni yangi suvda qaynatish yaxshiroqdir.
3. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Kartoshkani mayda kesib oling. Selderey ildizi va sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Biz piyozni mayda to'g'rab oldik. Kichik piyozni umuman kesib bo'lmaydi.
4. Kremli dengiz sho'rvasi uchun siz pomidor sousini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Terini olib tashlang, pichoq bilan choping va qovurilgan idishga soling zaytun yog'i. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, bir chimdik zanjabil va muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq O'rta er dengizi o'tlarini qo'shing.
5. Biz 1 litr qo'shamiz. qaynab turgan suv, unda kartoshka, selderey ildizi va sabzi qaynatiladi. Tug'ralgan sarimsoq, piyoz va muzlatilgan yashil no'xat qo'shing.
6. Biz qaymoqli dengiz sho'rvamizni past olovda pishiramiz. Sho'rva qaynatilmasligi kerak. Sabzavotlar pishirilganda, panga tozalangan qisqichbaqalar va tayyor dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz kerak. 2 daqiqa qaynatib oling, keyin qo'shing tomat pyuresi. Yana bir necha daqiqa pishiring.
7. Dengiz mahsulotlari va qaymoq bilan sho'rvaga juda kichik vermicelli qo'shing. Yana 2 daqiqa qaynatib oling. Darhol kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va to'liq pishganicha pishiring. Oxirida qaymoq bilan dengiz sho'rvasiga tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz kerak, 2 daqiqa qaynatiladi va issiqdan olib tashlanadi.
8. Issiq dengiz mahsulotlari sho'rvasiga xizmat qiling.

Hayotni yanada rang-barang qilish uchun o'zingiz uchun kichik oshpazlik sovg'alarini tayyorlashga arziydi. gurme taom nafaqat sizni, balki yaqinlaringizni ham hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin. Shulardan biri retseptlar dengiz mahsulotlari bilan qaymoqli sho'rvaga aylanishi mumkin. Dengiz mahsulotlari nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki juda foydali.

Dengiz mahsulotlari - salomatlik ombori

Ko'pgina qizlar o'z shakllarini tomosha qilishadi va go'zallik va aqllilik uchun ko'pchilik mahsulotlardan voz kechishadi.

Har qanday dengiz mahsulotlari retsepti yo'q katta miqdorda kaloriya va mustahkamlangan katta miqdor foydali moddalar.

Shunday qilib, qizlar qo'shimcha funtdan qo'rqmasdan dengiz mahsulotlari bilan xavfsiz tajriba o'tkazishlari mumkin. Mazali va sog'lom ovqatlanish mumkin!

Dengiz mahsulotlari o'z ichiga oladi: qisqichbaqalar, taroqsimon, istiridye, midiya, Qisqichbaqa, kalamar va, albatta, baliq. Bu mahsulotlarning barchasi D vitamini, E guruhi vitaminlari, foydali kislotalar, fosfor, natriy, oltingugurt, magniy, sink, yodning omboridir. Dengiz mahsulotlari juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olishiga qo'shimcha ravishda, ular oson hazm bo'ladigan oqsildir.

Yuqoridagi mahsulotlardan kamida haftasiga ikki marta foydalansangiz, immunitetni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Eng past kaloriyali dengiz mahsulotlaridan biri tikanli omardir. Omarlarda juda ko'p miqdordagi sink, kaliy va mis mavjud. Qisqichbaqalar, oqsilning yuqori miqdori tufayli, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi. Va chiroyli va sog'lom teriga ega bo'lish uchun siz ko'p miqdorda midiya iste'mol qilishingiz kerak.

Ko'pgina jahon oshxonalarida dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva mavjud. Bu, ayniqsa, O'rta er dengizi oshxonasida, Uzoq Sharq va janubda kuzatiladi. Krem yoki pyuresi shaklidagi sho'rvalar g'ayrioddiy nozik ta'mga, nozik tuzilishga ega. Odatda ta'kidlash uchun tozalangan ta'm, ular sut yoki qaymoq bilan ziravorlanadi. Sho'rva tayyorlash uchun siz olishingiz mumkin tayyor retsept, lekin siz o'zingiz bilan kelishingiz mumkin. Bunday sho'rvalar uchun mahsulotlar ham yangi, ham muzlatilgan yoki konservalangan holda ishlatilishi mumkin.

Turli xillik ilhom manbai

Ovqat pishirish har doim juda qiziqarli, ayniqsa, kerakli taom uchun bir nechta retsept bo'lsa.. Turli xillik - bu yaxshi kayfiyat va oshpazlik tajribalari uchun cheksiz ilhom manbai.

Pirasa bilan qaymoqli sho'rva

Tarkibi:

• pirasa (700 g);
• konservalangan dengiz baliqlari (160 g);
• qaymoq 33% (400 ml);
• sariyog '(30 g);
• tuz - ta'mga.

Pishirish retsepti: piyozni suvda (1:1 nisbatda) to'liq pishganicha qaynatib oling. Dengiz chig'anoqlarini sho'r suvdan ajratib oling va kichik kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan dengiz taroqsimon va qaynatilgan parey qadar blender bilan chopish bir hil massa. Olingan massani kastryulga soling, qaymoq qo'shing va past olovda qaynatib oling. Sho'rvani tuz bilan seping. Xizmat qilishdan oldin, issiq sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'shing. Yog 'sho'rvaning ta'mini yumshatadi va unga ziravorlar qo'shadi.

Kremli qisqichbaqalar va makkajo'xori sho'rva

Tarkibi:

• tovuq suvi (1,5 l);
• katta sabzi (1 dona);
• katta piyoz(1 ta kompyuter);
• konservalangan shirin makkajo'xori (250 g);
• tozalangan qisqichbaqalar (400 g);
• qaymoq (500 ml);
• zerdeçal (1/2 choy qoshiq);
• sariyog '(40 g).

Retsept: piyozni maydalang (juda mayda emas), sabzi maydalang. Piyoz va sabzi sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin makkajo'xori (suyuqlik bilan birga) panga qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tovuq bulyonini qaynatib oling va pandan sabzavot va makkajo'xori qo'shing, zerdeçal, qaymoq, tuz va 15 daqiqa davomida pishiring (qaynatilgandan keyin). Pishirgandan so'ng, bir hil kremsi massa olinmaguncha sho'rvani blender bilan urib oling. Qisqichbaqalar qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida krem ​​sho'rva pishiring.

Retseptning murakkabligi styuardessaning mahoratining belgisidir

Kremli midiya va makkajo'xori sho'rva

Tarkibi:

• selderey sopi (1 dona);
• sabzi (1 dona);
• piyoz (1 dona);
• konservalangan makkajo'xori (400 g);
• quruq oq sharob (ta'mga);
• o'z sharbatida konservalangan midiya (300 g);
• dafna yaprog'i (ta'mga), sut (100 g);
• o'simlik yog'i (2 osh qoshiq);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Retsept: midiya sharbatidan ajratib oling (elakka tashlang). Quruq oq sharobni yirtqichlardan qaynatib oling. Midiya qo'shing va sharob to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring (muntazam aralashtirish). Sabzini yupqa doira shaklida kesib oling, seldereyni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Kastryulkada yaxshilab isitiladi o'simlik moyi, sabzavot qo'shing va 4 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Keyin olovni kamaytiring va qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, sabzavotlarni pishirish uchun qoldiring.

Alohida yirtqichlardan 0,5 litr suv qaynatib oling va sharbatdan ajratmasdan makkajo'xori qo'shing va taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Olingan bulonni elakdan foydalanib, boshqa panga torting. 150 g makkajo'xori bir chetga surib qo'ying, qolgan makkajo'xori yirtqichlardan qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Keyin yana 3 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Sovutilgan sabzavotlarni blenderga o'tkazing va qaymoqqa o'xshash bir hil massa olinmaguncha maydalang. Keyin bu aralashmani qozonga qo'shing tovuq suvi, sut quying, tuz, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Sho'rva qaynayotganda olovni kamaytiring va idishni yoping. 3 daqiqa davomida pishiring, keyin sho'rvaga midiya, qolgan makkajo'xori qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.

Qushqo'nmas bilan qaymoqli qisqichbaqa sho'rva

Tarkibi:

• sabzavotli bulon (750 g);
• piyoz (3 dona);
• yashil qushqo'nmas (500 g);
• sariyog '(2 osh qoshiq);
• maydalangan oq qalampir (ta'mga);
• tuz (ta'mga);
• oq quruq sharob(3 osh qoshiq);
• maydalangan muskat yong'og'i (ta'mga);
• ko'pir (ta'mga);
• qisqichbaqalar (500 g).

Retsept: piyozni tozalang va maydalang kichik kublar. Qushqo'nmasni tozalang, qo'pol qismlarni ajratib oling, bo'laklarga bo'ling. Kastryulkada piyozni sariyog 'bilan (shaffof bo'lgunga qadar) qovuring. Keyin olovni kamaytiring va qushqo'nmas qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin bulonni to'kib tashlang, yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva biroz soviganidan keyin uni blender bilan urib oling. Krem qo'shing va yana qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, sharob, muskat yong'og'i qo'shing va olovni o'chiring. Sariyog'da qisqichbaqalarni qovuring. Tayyorlangan sho'rva qismlariga qisqichbaqalar qo'shing.

Qaysi retsept tanlanganidan qat'i nazar, qaymoq sho'rva pishloq yoki o'tlar bilan sepilishi mumkin. Bundan tashqari, sho'rva bilan qovurilgan krutonlar yoki krakerlarga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!