Торт - обов'язковий атрибут практично будь-якого свята. Уж, тим більше, Новий рік ніяк не може обійтися без цього улюбленого багатьма десерту. Не тільки мандарини, шампанське та горезвісний салат «олів'є»

є незмінними складовими новорічного торжества, - яке застілля, особливо, якщо присутні дітлахи, може обійтися без солоденького? Новорічний торт, як заключна нотка чарівної ночі, повинен бути під стать свята - таким же ошатним і красивим. І звичайно, новорічні тортипросто зобов'язані бути не просто смачними, а по-справжньому чудовими.

Як приготувати яскраві та ефектні, тематичні торти на Новий рік 2017, Ви дізнаєтеся з цієї статті. Ми вибрали два найбільш кращих рецептановорічних тортів і з радістю Вас з ними ознайомимо. Крім цього, Ви можете помилуватися на фотографії тортів на Новий рік і пошукати в них музу для створення свого власного кулінарного шедевра.

Чи не кожен вміє майстерно створити святковий торт, Однак, завдяки, зробити гарний і смачний десерт на Новий рік не складе зайвого праці.

Новорічний торт «Зимова вишня»

торт « Зимня вишня»- ідеальне рішення для новорічного столу. Всі ми знаємо, як непросто господині викроїти час в передноворічній метушні підготовки до свята. А даний тортик займе всього пару годин Вашого часу і Вам не доведеться провести через десерту пів дня на кухні.

«Зимову вишню» ще називають «Вишнею на снігу» через зовнішнього виглядуцього красивого торта. Складаючи меню на Новий рік, обов'язково зверніть увагу на цей швидкий в приготуванні торт.

необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно - 350 г;
• Вершкове масло або маргарин - 200 г;
• Цукор - 200 г;
• Ванільний цукор - 2 ч. Ложки;
• Какао-порошок - 6 ч. Ложок;
• Гашене сода або розпушувач - 1 ч. Ложка.

Для крему:

• Сметана (20-25% жирності) - 750 г;
• Вишня свіжа / заморожена / консервована - 500 г;
• Цукрова пудра - 8 ст. ложок.

Процес приготування:

Крок 1.Маргарин або масло слід розтопити.

Крок 2.Відокремивши жовтки від білків, останні потрібно збити з цукром в пишну міцну піну, а жовтки - окремо.

Крок 3.Тепер треба з'єднати збиті білки, жовтки, маргарин і ванільний цукор, все це перемішати без різких рухів, дуже плавно, щоб не розпалася збита піна.

Крок 4.У розмішану однорідну консистенцію потрібно додати погашену соду або розпушувач, змішану і просіяне з какао борошно і знову плавно перемішати.

Крок 5.Форму для випікання, діаметром приблизно 26 см, слід змастити олією і вилити в неї половину тесту і випікати при 180 градусах 20 хвилин.

Крок 6.Коли перший корж готовий, точно також потрібно випекти і другий з тіста.

Крок 7.Отримані коржі слід розрізати потрапив. Таким чином вийде чотири коржа.

Крок 8.Сметану треба збити з цукровою пудроюі змастити отриманим кремом корж за коржем, не забуваючи прокладати вишні.

Крок 9.Майже готовий торт потрібно обмазати кремом з усіх боків і оформити ягідками. За бажанням можна використовувати кондитерські намистинки, посипання і шоколад, намагаючись не порушувати загальну колірну гамму, щоб не втрачалося відчуття «зимового» торта. Новорічного десерту залишилося просочитися в холодильнику 5 годин і його можна подавати на стіл.

Новорічний торт «Моцарт»

Торт «Моцарт» - воістину чудовий новорічний десерт з вишуканим смаком. Він стане чудовою прикрасою Вашого святкового столу в найголовнішу ніч 2017 року. Торт цей досить відомий і рецептів його приготування безліч. Але найсмачніший - рецепт від Карла Шумахера. По ньому ми і будемо готувати. Звичайно, з цим тортиком доведеться повозитися, але результат, будьте впевнені, того варте!

Необхідні інгредієнти:

Для бісквіта:

• Курячі білки - 90 г;
• Курячі жовтки - 60 г;
• Борошно пшеничне - 60 г;
• Вершкове масло - 60 г;
• Цукор - 70 г;
• Цукрова пудра - 30 г;
• Темний шоколад - 60 г.

шоколадний крем:

• Цукор - 50 г;
• Ванільний цукор - 15 г;
• Желатин - 8 г;
• Вершки (33% жирності) - 250 мл;
• Молочний шоколад - 60 г;
• шоколадно Горіхова паста- 50 г.

Фісташковий крем:

• Курячі жовтки - 30 г;
• Желатин - 6 г;
• Коньяк - 10 мл;
• Цукор - 20 г;
• Марципан - 30 г;
• Вершки (33% жирності) - 140 мл;
• Молоко - 100 мл;
• Фісташка паста - 30 м

просочення:

• Сироп малиновий - 50 мл;
• Коньяк - 1 ст. ложка.

• Желатин - 10 г;
• Вода - 50 мл;
• Цукор - 100 г;
• Мед - 100 мл;
• Вершки (33% жирності) - 65 мл;
• Темний шоколад - 100 г.

У рецепті вказані шоколадна і фісташка паста. Фісташковий пасту можна приготувати самостійно або замінити меленими фісташками. замість шоколадної пастиможна використовувати Нутеллу.

Процес приготування:

Крок 1.Шоколад для бісквіта і масло потрібно розтопити, додати цукрову пудру.

Крок 2.У остигнула масу треба додати жовтки, а білки - збити з цукром або цукровою пудрою, додати до маси частинами, обережно перемішуючи. Туди ж слід додати борошно і плавно перемішати.

Крок 3.Форму діаметром 24 см потрібно застелити папером для випічки і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.

Крок 4.Після того, як бісквіт охолоне, потрібно вийняти його з форми і ножем прибрати розсипається верх шоколадного бісквітаі змастити корж просоченням. Отриману бісквітну основу для торта потрібно помістити в форму з бортиками. Якщо розмір коржа не підходить, його можна обрізати.

Крок 5.Тепер потрібно зробити фісташковий крем: налити молоко в каструльку, змішати з одним жовтком і цукром. Все це потрібно підігріти на водяній бані до загустіння, постійно помішуючи.

Крок 6.Желатин також, як і в випадку з шоколадним кремом, слід залити водою і віджати, потім додати в каструльку.

Крок 7.У масу потрібно додати також фісташковий пасту і порізаний марципан, все перемішати і потримати на водяній бані до загустіння крему, не забуваючи перемішувати.

Крок 8.Остиглий крем треба вилити на торт і прибрати в холодильник.

Крок 9.Прийшов час шоколадного крему: треба змішати шоколад, пасту і ванільний цукор. 80 мл вершків слід нагріти і додати до шоколаду.

Крок 10.Желатин треба залити водою, потім віджати і додати до теплої шоколадній масі.

Крок 11.Вершки для шоколадного крему слід збити з цукром і змішати з масою після охолодження.

Крок 12.Шоколадний крем потрібно вилити на торт і прибрати в холодильник на 4 години.

Крок 13.Коли торт готовий, потрібно звільнити його від форми.

Крок 14.Прийшов час приступити до шоколадної глазурі: Желатин слід залити водою (50 мл) і дати йому набрякнути. Воду для глазурі, мед, цукор і вершки перемішати і прогріти все до кипіння, потім зняти з вогню.

Крок 15.Подрібнений шоколад треба додати в масу і ретельно розмішати, після чого додати розчинений желатин.

Крок 16.Остигнула до кімнатної температури глазур'ю потрібно полити тортик, що стоїть на решітці. Готовий «Моцарт» потрібно прибрати в холодильник на ніч.

Крок 17.Залишилося лише і новорічний десерт готовий!

Торти з новорічною символікою

Тут Ви знайдете безліч найрізноманітніших тортів, які виконані в одній тематиці - Новий рік. На одних будуть зображені ялинки, новорічні кульки і гірлянди, циферблат годинника зі стрілками на дванадцяти, а деякі і самі будуть виконані у формі тієї ж вбраної ялинки або навіть Діда Мороза. Черпайте з барвистих фотографій натхнення і налаштовуйтесь на створення не менше прекрасного торта.

Новорічне застілля завжди асоціюється з достатком. На стіл виставляється дуже багато різних страв, Все це потрібно з'їсти на ніч дивлячись і швидко, але не дивлячись на це без торта не обійтися. Адже це один з найбільш святкових символів. оригінальний десертна Новий 2019 рік стане прикрасою найбагатшого столу, і ніколи не буде на ньому зайвим. На сьогоднішній день рецептів новорічних тортів придумано неймовірну кількість, Але кожен раз перед господинями стоїть складний вибір. Не так уже й просто вибрати один-єдиний рецепт торта, будь то новий або старий, який не тільки буде відповідати символу наступаючого року, але і сподобається всій родині і гостям. Пропонуємо вашій увазі категорію, де ми зібрали для вас рецепти оригінальних, смачних, красивих і незвичайних тортів на Новий рік 2019.

У кожного народу прийнято готувати новорічні солодощі за своїми особливими рецептами. Наприклад, в Норвегії існує традиція готувати печиво у вигляді тварин або фігурний хліб. Для жителів Данії це прекрасний привід поласувати фруктовими кексами і пирогами з медом. В Уельсі традиційними солодощами вважаються вівсяні коржі, Пудинги і яблука в тесті. Італійці Новий рік зустрічають з фігурним печивом з цукровою пудрою під назвою «чіакьере». А слов'яни, як відомо, не уявляють собі свята без смачного красивого торта.

Зазвичай господині шукають такі рецепти тортів, які зовні будуть нагадувати про свято. Тому багато хто вже вирішили приготувати новорічний торт у вигляді собаки, яка буде символом наступаючого року. Але не варто відмовлятися задобрити собаку десертом у вигляді цукрової кістки, оформити його буде на порядок простіше. Можна також приготувати по традиційним рецептом«Наполеон», «Рафаелло» або будь-який інший торт, який любимо у вашій родині. В цьому розділі нашого кулінарного сайту ви знайдете торти бісквітні, з морозива, з зефіру, з мастикою, пісочний і інші на Новий 2019 рік. яскраві покрокові рецептиз фото перетворять навіть того, хто дуже далекий від кухні, в вмілого кулінара.

Кожна господиня розуміє наскільки важливо, щоб смачні торти на Новий рік виглядали красиво і апетитно. Тому їх оформлення приділяється так багато уваги. Так, використовуючи одні й ті ж рецепти тортів, можна оформляти їх по-різному. І в результаті кожен раз буде виходити щось нове. Наприклад, можна виконати новорічний торт у вигляді Діда Мороза, ялинки, сніговика, сніжинки. Якщо ви не обділені фантазією і почуттям міри, то можете приготувати торт у вигляді казкового будиночка, доповнивши його сюжетами і традиційними новорічними символами. Вибирайте на нашому сайті покрокові рецепти тортів на Новий рік, докладайте трохи зусиль і власної фантазії, і у вас обов'язково вийде здивувати своїх гостей.

Готуйте разом з нами, і ви побачите, наскільки це легко. Зробити торти за рецептами з фото простіше простого. Вибирайте вподобаний і подавайте на свій святковий стіл тільки найсмачніші і красиві десерти, дивуючи всіх своїми кулінарними шедеврами.

Новий рік завжди асоціюється з чудесами і чарами. Прикрашена ялинка, подарунки, сяючий сніг за вікном. Ну і, звичайно, святковий торт повинен відповідати цій атмосфері. Як говориться в пісні, що виконується Таїсією Повалій: «Новорічний торт на 12 коржів ...». Білосніжний, іскристий крем нагадає про зимових заметах, дуже смачні зелені голки і яскраві іграшки, казкові сюжети на поверхні торта порадують детвору.Такой новорічний торт можна приготувати в домашніх умовах, ніж ми зараз з Вами і займемося.

Смачний торт з готових коржів з фруктами

Зазвичай перед святом у господарок накопичується стільки справ, що на приготування торта часу критично не вистачає. Це можна виправити. Можна придбати в магазині готові коржі, і через кілька хвилин вийде дуже смачний торт. А якщо його прикрасити фруктами, то вийде справжній шедевр.

знадобиться:

• 3 готових коржа
• банка згущеного молока
• 250 гр вершкового масла
• 1 стакан мелених горіхів
• 1 стакан сиропу або рідкого варення
• 2 плитки шоколаду
• фрукти: ківі, апельсин, полуниця.

приготування:

Рецепт торта у вигляді ялинки з крему

Ну який новий рікбез ялинки. Навіть торт можна зробити у вигляді цієї зеленої красуні. При цьому він буде не тільки дивно красивий, але і дуже смачний. Уважно стежте за рекомендаціями, і у Вас вийде точно такий торт, як на фото. А може бути, ще краще. Все залежить від вашої фантазії.

знадобиться:

Для бісквіта:

• 6 яєць
• 240 гр цукру
• 200 гр борошна

Для карамельного соусу:

• 200 гр цукру
• 150 гр вершкового масла
• 125 мл вершків 30%

Для вершкового крему:

• 400 мл вершків 30%
• 2 ст. ложки цукрової пудри
• пакетик згущувача доя вершків

Ванільна просочення:

• пакетик ванільного цукру
• 50 мл теплої води

білково заварний крем:

• 3 яєчні білки
• 200 гр цукру
• 100 гр води
• на кінчику ножа лимонна кислота
• гелевий барвник зелений і коричневий

приготування:

1. Збиваємо яйця з цукром міксером до отримання стійкої піни.
2. Обережно перемішуючи, вводимо борошно.
3. Розміщуємо тісто в форму, відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки залежить від духовки.
4. Ми залишаємо готовий бісквіт до повного охолодження.
5. Готуємо соус. Ставимо сотейник з цукром на повільний вогонь і варимо, безперервно помішування до отримання темного карамельного кольору.
6. Додаємо в карамель поступово вершкове масло, Перемішуємо до повного його розчинення.
7. Вимикаємо вогонь, вливаємо вершки, енергійно перемішуючи.
8. Відставляємо карамель до повного охолодження і загустіння.
9. Збиваємо вершки з цукровою пудрою, коли маса стане щільніше, додаємо загущувач.
10. Приступаємо до складання торта. Розрізаємо бісквіт на три коржа.
11. Розчиняємо ванільний цукор в теплій воді і злегка просочуємо перший корж.
12. За допомогою кондитерського мішечка робимо з крему бортик по всьому периметру коржа.
13. Також з кондитерського мішечка викладаємо в середину коржа карамель.
14. Накриваємо всю поверхню кремом.
15. Укладаємо другий корж і повторюємо всі дії.
16. Накриваємо торт третім коржем, відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
17. Готуємо білково заварний крем. У миску вливаємо три білка, додаємо лимонну кислоту, збиваємо до отримання щільної піни.
18. У каструльку висипаємо цукор, додаємо воду, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, варимо вісім хвилин.
19. Тонкою цівкою сироп вводимо в білки, продовжуючи збивати.
20. Готовий крем охолоджуємо, відокремлюємо невелику частину, фарбуємо коричневим гелем, решті крем у нас буде зелений.
21. Прикрашаємо торт. Спочатку наносимо крем через тонку насадку «зірочка» з боків, не забуваючи зробити коричневий стовбур в нижній частині.
22. Потім робимо ялинці голки по всій поверхні. Оформлення робимо на свій смак: кульками з крему, шоколадними фігурками або кондитерськими намистинками.

Новорічний торт з мастики

Використовуючи для торта мастику, можна творити справжні чудеса. З'являється маса можливості зробити унікальні прикраси, відповідні святу. Особливо гарні такі торти для святкування Нового року.

знадобиться:

Для коржів:

• 5 яєць
• 250 гр цукру
• 250 гр борошна
• пакетик розпушувача
• пакетик ваніліну

Для масляного крему:

• банка згущеного молока
• 250 гр вершкового масла

Вершковий крем:

• 300 мл вершків 35%
• 150 гр цукру

Для начинки:

• 300 гр консервованих персиків
• 100 мл ягідного сиропу
• готова мастика

приготування:

1. Починаємо збивати віночком яйця з цукром, ваніліном.
2. Через сито вводимо борошно, обережно перемішуючи віночком додаємо розпушувач.
3. Змащуємо маслом форму і виливаємо в неї половину тесту, потім також проробляємо з другою половиною.
4. Випікається бісквіт при 180 градусах приблизно півгодини.
5. Даємо бісквіту повністю охолонути і розрізаємо кожен на два коржі.
6. Виливаємо в ємність вершки, всипаємо цукор і збиваємо міксером до міцних піків.
7. В окремій мисці збиваємо масло, додаємо згущене молоко і збиваємо до отримання крему.
8. Нарізаємо персики невеликими шматочками.
9. Укладаємо на блюдо перший корж, просочуємо сиропом, покриваємо вершковим кремом, укладаємо шар персиків.
10. Повторюємо всі дії з двома наступними коржами.
11. Укладаємо четвертий корж, просочуємо його сиропом і покриваємо всю поверхню торта масляним кремом.

Торт у нас вже готовий. Тепер ми будемо покривати його мастикою і робити прикраса. Це можуть бути сніжинки, сніговики, ялинки і, звичайно, Дід Мороз і Снігуронька. Мастика є м'яким і податливим матеріалом, як пластилін. Не обов'язково робити складні композиції. Почніть з простих фігурок. Крім мастики знадобиться ще гелевий барвник, щоб картинка була яскрава.

Як це робиться:

1. Розкачуємо білу мастику тонким шаром, звертаємо на качалці і укладаємо на торт.
2. Акуратно розрівнюємо по всій поверхні, зрізаємо зайве, пригладжує кондитерським праскою.
3. Даємо мастиці трохи підсохнути.
4. Найпростішим прикрасою будуть вирізані за допомогою формочок сніжинки.

Можна виліпити різні фігурки і розфарбувати їх.

Торт своїми руками королівський медовик

Цей дивовижний торт поєднує в собі два чудових смаку: шоколад і мед. Він, як не можна, краще підійде до новорічного столу. А якщо і прикраси будуть відповідати свята, захоплення гостей не буде меж.

знадобиться:

Для тіста:

• 80 гр вершкового масла
• 150 гр цукру
• 100 гр меду
• 3 яйця
• 2 чайні ложки соди
• 380 гр борошна
• 40 гр какао
• пакетик ванільного цукру

Для крему:

• 900 мл молока
• 4 яйця
• 200 гр цукру
• 50 гр борошна
• 150 гр шоколаду
• пакетик ванільного цукру

приготування:

1. Складаємо в сотейник борошно, яйця, ванільний цукор, добре перемішуємо.
2. Окремо нагріваємо молоко до гарячого стану, але не доводячи до кипіння.
3. Вводимо тонкою цівкою молоко в яєчну масу, ставимо на плиту. варимо на маленькому вогнідо загустіння
4. Переливаємо крем в миску, поміщаємо в нього шматочки шоколаду, перемішуємо до повного його розчинення.
5. Накриваємо крем плівкою і відставляємо остигати.
6. Просіяне борошно змішуємо з какао.
7. Розміщуємо в каструлю мед, масло, звичайний і ванільний цукор, ставимо на водяну банюі прогріваємо, помішуючи до повного розчинення цукру, вимикаємо вогонь.
8. Перемішуємо яйця в окремому посуді і вводимо їх поступово в гарячу суміш, інтенсивно перемішуючи.
9. Порціями вводимо борошно з какао перемішуємо.
10. Викладаємо тісто на дошку, підсипали її борошном, замішуємо руками.
11. Ділимо тісто на 10 рівних частин, формуємо кульки.
12. Викладаємо порцію на пергамент, накриваємо плівкою, розгортаємо.
13. Вирізаємо кола по тарілці, наколює виделкою, випікаємо приблизно 5 хвилин при 180 градусах.
14. Збираємо торт змащуючи коржі кремом.
15. Прикрашаємо на свій розсуд з новорічною тематикою.

Майстер клас приготування солодкого десерту сніговик

На новорічному святі зайвими солодощі не бувають. Не тільки торти можуть бути на столі, але і різні солодкі десерти. Десерт з даного рецептом порадує дітей. Їм ці милі сніговики обов'язково сподобаються. До того ж вони дуже смачні і корисні, тому що готуються з сиру.

знадобиться:

• 250 гр сиру
• 20 гр цукрової пудри
• 20 гр вершкового масла
• 10 мл ванільного сиропу
• 10 гр сухофруктів, цукатів
• 40 гр згущеного молока
• 40 гр кокосової стружки
• 3 хлібні палички

Починаємо готувати:

1. Сир перетираємо через сито або збиваємо в блендері, додаємо ванільний сироп і цукрову пудру, перемішуємо.
2. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в сир.
3. Скачує кульки для сніговиків, відправляємо на півгодини в морозилку.
4. Насипаємо в тарілку кокосову стружку і обвалюють у ній кульки.
5. Подрібнюємо сухофрукти і цукати.
6. Робимо носики, очі, гудзики сніговикам.
7. Скріплюємо кульки між собою за допомогою паличок.
8. На тарілку наливаємо трохи згущеного молока, встановлюємо фігурки, навколо присипаємо кокосовою стружкою.
9. Десерт відправляємо на пару годин в холодильник.

Торт годинник на новорічний стіл

На що ми все дивимося в новорічну ніч, чекаючи з нетерпінням бій курантів? Звичайно, на годинник. І стоїть на столі торт з циферблатом, на якому вказана опівночі, буде дуже до речі. Ми не будемо займатися тестом, візьмемо готові коржі, і торт вийде дуже швидко. Головне, щоб була гладка поверхня, на якій можна зобразити цифри і стрілки.

знадобиться:

• упаковка бісквітних коржів
• по 400 гр сметани і сиру
• 100 гр цукрової пудри
• пакетик ванільного цукру
• 100 гр шоколадної крихти
• 2 пакетика згущувача для вершків
• різні ягоди

1. Змішуємо сир зі сметаною, цукровою пудрою і ванільним цукром, збиваємо занурювальним блендером до отримання однорідної маси. Додаємо загущувач.
2. Збираємо торт, змащуючи коржі кремом. Змащуємо всю поверхню торта, включаючи боки.
3. Посипаємо шоколадною крихтою, по краю викладаємо великі ягоди.
4. На поверхні торта, викладаємо дрібними ягодами, наприклад чорницею, циферблат. Можна намалювати годинник кремом.

Торт з цукерок і шоколадок своїми руками

Не знаєте, який подарунок подарувати на Новий рік друзям? Зробіть новорічний торт з цукерок і шоколаду, і оплески Вам буду забезпечені. Яскравий красивий і смачний цукерковий торт буде прикрасою святкового столу. Зрозуміло, потрібно попрацювати, але результат буде приголомшливим.

знадобиться:

• кругла коробка цукерок «Рафаелло»
• 12 кіндер-сюрпризів
• кілька пачок кіндер-шоколаду
• картон
• пінопласт
• стрічки

виконання:

1. Вирізаємо коло з картону діаметром 25-30 см.
2. З товстого висотою, що дорівнює довжині шоколадок, пінопласту вирізаємо коло на 3-4 см менше картонного.
3. Скріплюємо заготовки в центрі.
4. За допомогою клейового пістолета приклеюємо шоколадки до пінопласту.
5. Зверху встановлюємо коробку з цукерками, фіксуємо клеєм.
6. По периметру закріплюємо кіндер-сюрпризи.
7. Робимо декор з бантиків.

Новорічний торт будиночок

Гарний казковий будиночок сподобається і дітям і дорослим. Адже він не просто красивий, але ще і смачний. Ось такий торт ми зараз приготуємо. Не обов'язково займатися випіканням коржів. Святкові клопоти і так вимагають багато часу. Будемо використовувати магазинні бісквіти.

знадобиться:

• Три бісквітних коржа

Для крему:

• 180 мл молока
• 1 яйце
• 6 ст. ложок згущеного молока
• 120 гр цукру
• 1 ст. ложка борошна
• плитка білого шоколаду
• 50 мл вершків 30%
• 250 гр вершкового масла
• 50 гр кокосової стружки

Для сиропу:

• 100 гр цукру
• 110 мл води

Для мастики:

• 80 гр маршмеллоу
• 50 гр масла вершкового
• кілька крапель лимонного соку
• 100 гр цукрової пудри

Для сніговика:

• 100 гр вафельної крихти

1. Молоко доводимо до кипіння.
2. Збиваємо яйце з цукром, всипаємо борошно.
3. Тонкою цівкою, помішуючи, вливаємо гаряче молоко.
4. Ставимо суміш на слабкий вогонь, доводимо до загустіння.
5. Накриваємо впритул плівкою, залишаємо остигати.
6. Заливаємо вершками шоколад, розчиняємо на паровій бані, безперервно помішуючи
7. Збиваємо розм'якшене вершкове масло і поступово вводимо в нього остиглий заварний крем, згущене молоко, розтоплений шоколад, кокосову стружку, збиваємо.
8. Готуємо сироп, доводимо до кипіння воду з цукром, варимо пару хвилин, охолоджуємо.
9. Два бісквітних коржа просочуємо сиропом, промазуємо кремом.
10. З третього коржа будуємо будиночок, вирізаємо квадрат, просочуємо сиропом, наносимо крем. З трикутників влаштовуємо дах, покриваємо кремом.
11. Прогріваємо маршмеллоу, з'єднуємо з маслом, додаємо лимонний сік, Цукрову пудру, замішуємо мастику, фарбуємо барвником.
12. Вирізаємо зелені заготовки для ялинки, збираємо її на дерев'яній шпазі. Під ялинку зробимо мініатюрні коробочки з подарунками.
13. Вафельну крихту змішуємо з кремом, ліпимо кульки, збираємо сніговика.
14. Встановлюємо композицію на торт.

Торт новорічна свічка

Така солодка свічка не тільки буде гарний смотрется на столі, але і додасть особливу урочистість святу. Коржі можна спекти заздалегідь з будь-якого, який сподобався, рецептом або купити в магазині.

знадобиться:

• 2 бісквітних коржа
• банка згущеного молока
• 250 гр вершкового масла
• 100 будь-якого сиропу
• 200 гр мастики
• барвник
• маленька свічка

Процес творчості:

1. Збиваємо масло зі згущеним молоко.
2. Нарізаємо бісквіт квадратами, просочуємо сиропом і укладаємо пірамідкою, промащуючи кремом.
3. Обмащуємо кремом бічні частини.
4. Офарблюємо мастику в рожевий колір, розгортаємо качалкою.
5. Обертаємо свічку мастикою, розрівнюємо, прикрашаємо за своїм смак.
6. Зверху встановлюємо свічку.

Як можна прикрасити новорічний торт

Ідей для новорічного прикраси торта неймовірна кількість. Використовується крем різних кольорів, шоколад. Особливо популярні зараз прикраси з мастики. Тут відкривається простір для фантази. Можна зробити будь-які фігурки, починаючи з найпростіших і закінчуючи цілими казковими сюжетамі.Отлічно буде виглядати напис 2020. Кожен може підібрати вподобану композицію, і тоді торт стане по-справжньому новорічним.

На сьогодні все. Я сподіваюся, що Ви вже вибрали, який торт буде красуватися на вашому новорічному столі. Як Ви переконалися, в приготуванні немає нічого складного, зате, завдяки цим барвистим тортам атмосфера свята буде ще радісніше і веселіше. До нашої наступної зустрічі я підготував не менше цікаві рецепти солодкої випічкиі обов'язково познайомлю Вас з ними.

Торт - це один з головних атрибутів святкового столу і Новий рік, звичайно ж, не виняток. Рецептів новорічних тортів існує просто величезна безліч, однак необхідно вибрати саме той, який припаде до смаку навіть самому вибагливому гурману, який буде присутній за вашим святковим столом. Тому вашій увазі пропонується категорія, в якій зібрані самі незвичайні, оригінальні, смачні і красиві рецептиноворічних тортів.
У цій категорії ви зможете знайти торти з бісквіту, рецепти пісочного тортів, торти з морозива, безе, зефіру, торти з мастики на Новий рік 2021, а також ще дуже багато різноманітних рецептів, На які неодмінно варто звернути вашу увагу.
Дуже важливо, щоб торти на рік свині були не тільки смачними, а й апетитними, красивими. На оформлення новорічних тортів варто приділити особливу увагу. Адже торти до Нового року можна оформити у вигляді Діда Мороза, снеговичка, ялинки, ялинкових іграшок, подарунка, сніжинки і, звичайно ж, майбутньої господині року - свині. Ви також можете зібрати тортик у вигляді казкового будинку або ж обіграти інші традиційні новорічні символи й сюжети. Тобто, вам просто необхідно вибрати оригінальний рецептабо трохи пофантазувати, щоб здивувати своїх гостей.
Також тут для вашої зручності наведені новорічні торти 2021, рецепти з фото допоможуть вам легко їх приготувати. Такі рецепти стануть для вас просто справжнім помічником на кухні, адже вони не тільки допомагають вам правильно готувати страви, а й прикрашати, а також подавати. Що стосується тортів, то їх прикраса - це, напевно, один з головних етапів в приготуванні, адже практично всі дорослі і діти дуже чекають закінчення вечора, щоб гостинна господиня винесла, нарешті, красивий, апетитний торт, при самому вигляді на який починають текти слинки і хочеться поласувати шматочком тієї смакоти.
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати новорічні торти з фото, ви неодмінно повинні звернути свою увагу на ці рецепти, щоб ваш новорічний десерт був найсмачнішим і оригінальним.
вибирайте незвичайні тортиз новорічною тематикою і вперед підкорювати вершину кулінарної майстерності. Приготуйте своїм рідним і близьким найсмачніший і красивий тортна улюблений і довгоочікуване свято, подаруйте їм казку, яку вони запам'ятають надовго і за яку тоді будуть дуже вас дякувати.

18.12.2019

Торт "Сніжинка": ніжний, пухнастий, що тане в роті, а не в руках

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, масло вершкове, сіль, розпушувач, вершковий сир, Вершки, сметана, шоколад, цукрова пудра, кокосова стружка

Ніжний крем на основі білого шоколаду і вершків, розсипчасте тістоі пухнаста кокосова стружка - все це про тортик з красивою назвою "Сніжинка". За допомогою нашого рецепта ви без проблем впораєтеся з його приготуванням.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 330 г борошна;
- 45 г вершкового масла;
- 1 щіпка солі;
- 1,5 ч.л. розпушувача.
Для крему:
- 300 г вершкового сиру;
- 450 мл жирних вершків;
- 250 г сметани;
- 150 г білого шоколаду;
- 60-80 г цукрової пудри;
- 150 г кокосової стружки.

23.11.2019

Як приготувати торт Баунті в домашніх умовах

Інгредієнти:борошно, молоко, окріп, цукор, сода, розпушувач, яйце, сіль, какао, рослинна олія, ванілін, кокосова стружка, вершки, желатин, шоколад

Для торта Баунті вам знадобиться і какао, і шоколад, і, звичайно, дріб'язок стружка - з таким складом десерт дійсно дуже схожий на популярний батончик. А приготування його не така вже й складне, як може здатися на перший погляд.

Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 140 г борошна;
- 100 мл молока;
- 100 мл окропу;
- 200 г цукру;
- 0,5 ч.л.соди;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.л. солі;
- 15 г какао;
- 50 г рослинного масла;
- 1 щіпка ваніліну.
Для начинки:
- 50 г кокосовойстружкі;
- 200 мл вершків 335;
- 50 г цукру або цукрової пудри;
- 1 ч.л. желатину.
Для глазурі:
- 50 г шоколаду.

05.11.2019

Торт "Казка" з маком, горіхами і родзинками в домашніх умовах

Інгредієнти:борошно, цукор, сметана, яйце, сода, оцет, мак, горіх, родзинки, посипання кондитерська

Інгредієнти:
- 230 г борошна;
- 220 г цукру;
- 250 г жирної сметани;
- 3 яйця;
- 1 ч.л. соди;
- 10 мл оцту 9%;
- 70 г маку;
- 100 г горіхів;
- 100 г родзинок.
Для крему:
- 400 г сметани;
- 50 г цукру;
- кондитерська посипаннядля прикрас.

27.09.2019

Торт "Дамські пальчики"

Інгредієнти:яйце, масло вершкове, борошно, вода, сіль, сметана, цукор, стружка кокоса, ягода

торт " дамські пальчики"Отримав свою назву завдяки основі - заварному печінкою у вигляді паличок, які нагадують тоненькі пальчики. Це дуже смачний і красивий десерт.

Інгредієнти:
Для тіста:
- 4 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- 180 г борошна;
- 250 мл води;
- 1 щіпка солі.
Для крему:
- 1 кг сметани;
- 1 ст. цукру.
Для прикрас:
- 50 г коксової стружки;
- ягоди.

19.07.2019

Торт "Політ" за ГОСТом

Інгредієнти:арахіс, білок, цукор, ванілін, масло вершкове, жовток, молоко, какао

Торт "Політ", якщо мова йде про класичному варіанті, Готується зовсім без борошна, але з горіхами і безе. Виходить дуже ніжно і повітряно, неймовірно красиво і шалено смачно.
Інгредієнти:
Для коржів:
- 130 г арахісу;
- 5 яєчних білків;
- 320 г цукру;
- 0,5 г ваніліну.
Для білого крему:
- 220 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 0,5 г ваніліну;
- 5 жовтків;
- 150 мл молока.
Для шоколадного крему:
- 2 ст.л. білого крему;
- 1,5 - 2 ч.л. какао.

16.07.2019

Торт "Ферреро Роше"

Інгредієнти:яйце, борошно, цукор, ванілін, какао, крохмаль, розпушувач, фундук, вафлі, шоколад, кава, кавовий лікер, вершки, нутелла, цукерка, тістечко

Торт "Ферреро Роше" готується не так вже й просто і швидко, але ваші зусилля будуть винагороджені чудовим результатом. Це дуже гарний і неймовірно смачний торт.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 5 яєць;
- 70 г борошна;
- 180 г цукру;
- 1 щіпка ваніліну;
- 25 г какао;
- 40 г крохмалю;
- 1,5 ч.л. розпушувача.
начинка:
- 100 г фундука;
- 30 г вафель;
- 150 г білого шоколаду.
просочення:
- 150 мл кави;
- 2 ст.л. кавового лікеру.
крем:
- 6 цукерок Ферреро Роше;
- 2 тістечок макаронів.

20.06.2019

Торт "Графські руїни": солодке хмара з безе

Інгредієнти:яйце, цукор, лимонний сік, крохмаль, молоко.какао, ванільний цукор. вершкове масло, чорнослив

торт " графські руїни"Сподобається в першу чергу дітям: вони люблять і такі гарні назви, і форма торта напевно справить на них враження. Готується десерт не так просто, як, може, хотілося б, але виходить неймовірно смачним.

Інгредієнти:
Для безе:
- 4 білка;
- 200 г цукру;
- 5-6 крапель.
Для крему:
- 4 жовтки;
- 100 г цукру;
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- 200 г молока;
- 1 ст.л. какао;
- 20 г ванільного цукру;
- 150 г вершкового масла 82%.
Для посипання:
- 100 г чорносливу.

19.06.2019

Торт "Машенька" на згущеному молоці зі сметанним кремом і горіхами

Інгредієнти:згущене молоко, сметана, вершкове масло, борошно, розпушувач, яйце. какао, ванільний цукор, цукрова пудра, загусник сметани, арахіс

Серед безлічі рецептів домашніх тортів варто звернути увагу на цей - бісквітний, з кремом на основі сметани. Він виходить не тільки дуже апетитним, але і смачним, так що рекомендуємо обов'язково його приготувати на найближче свято.
Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока;
- 250 г сметани
- 30 г вершкового масла;
- 350 г пшеничного борошна;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 3 яйця;
- 2 ст.л. какао;
- ванільний цукор;
- сіль.

Для крему:
- 350 г сметани 26%;
- 50 г цукрової пудри;
- 2 ч.л. загустителя сметани.

Для прикрас:
- 70 гр арахісу.

12.06.2019

Торт - суфле в домашніх умовах

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, сіль, вершкове масло, желатин, молоко, вода; шоколад, вершки, джем

Неможливо красивий і ніжний торт-суфле готується, звичайно, не так вже й просто і швидко, як хотілося б, але виходить він таким смачним, що всі ваші старання окупляться з лишком, повірте!

Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 3 яйця;
- 100 г цукру;
- 100 г борошна;
- 1 щіпка солі.

Для крему-суфле:
- 6 яєць;
- 150 г цукру;
- 130 г вершкового масла;
- 200 мл молока;
- 25 г желатину;
- 80 мл води;
- 1 ст.л. борошна;
- 1 щіпка солі.

Для глазурі:
- 80-100 г темного шоколаду;
- 2-3 ст.л. жирних вершків.

Для цукрового сиропу:
- 50-60 г цукру;
- 100 мл води;
- 3-4 ст.л. абрикосового джему.

25.03.2019

Торт "Сніжинка"

Інгредієнти:вершковий сир, вершки, шоколад, сметана, цукрова пудра, кокосова стружка, сіль, розпушувач, масло, яйце, борошно

Тим, хто любить ніжні, повітряні торткі, сподобається цей рецепт - торта "Сніжинка". Він виходить білим-пребелим, дуже красивим, апетитним і смачним.

Інгредієнти:
Для тіста:
- 330 гр пшеничної муки;
- 3 яйця;
- 180 гр цукру;
- 45 гр вершкового масла;
- 1,5 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі.

Для крему:

- 300 гр вершкового сиру;
- 450 мл жирних вершків (33%);
- 150 гр білого шоколаду;
- 240 гр сметани;
- 150 гр кокосової стружки;
- 3-4 ст.л. цукрової пудри.

25.03.2019

Торт "Брауні"

Інгредієнти:борошно, сода, сіль, какао, цукор, ванілін, яйце, масло, молоко, оцет, сир, вершки, шоколад, згущене молоко,

Цей рецепт сподобається в першу чергу затятим шанувальникам шоколаду: ось його в цей тортик під назвою "Брауні" дійсно дуже багато!
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 120 гр пшеничної муки;
- 5 гр соди;
- 1 щіпка солі;
- 2-3 ст.л. з гіркою какао-порошку;
- 150 гр цукру;
- 1 гр ваніліну;
- 1 яйце;
- 30 гр вершкового масла;
- 30 гр рослинної олії;
- 130 мл молока;
- 1 ч.л. укусуса 6% (винного або яблучного).
Для крему:
- 250 гр сиру маскарпоне;
- 200-250 мл вершків для збивання;
- 100 гр цукрової пудри;
- 150 - 200 гр темного шоколаду.
Для просочення:
- 5-6 ст.л. вареного згущеного молока;
- 4-5 ст.л. коров'ячого молока.
Для глазурі:
- 80 гр темного шоколаду;
- 50 гр вершкового масла;
- 50 мл молока;
- 1-2 ст. .л цукрової пудри.
Для прикрас:
- шоколадні батончики, кульки, печиво - на розсуд.

25.03.2019

Бісквітний торт з полуницею

Інгредієнти:полуниця, цукор, вода, загущувач, сметана, яйце, борошно

Любителям полуниці і бісквітів неодмінно сподобається цей торт. Крім повітряного тіста і смачних ягідв ньому ще й дуже ніжний сметанний крем, А також солодкий полуничний сироп ... Виходить просто чудово.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна.
Для крему:
- 450 мл сметани (20% жирності);
- 3 \ 4 склянки цукру;
- 5-12 гр загустителя.
Для сиропу:
- 50 гр замороженої полуниці;
- 2 ст.л. цукру;
- 150 мл води.
Для начинки:
- 400 гр замороженої полуниці.

07.03.2019

Торт "Мрія зайнятої жінки"

Інгредієнти:сметана, цукрова пудра, мандарин, лимонний сік, сода, какао, масло, яйце, згущене молоко, борошно

Цей торт не дарма так назвали. Приготувати його дуже просто і досить швидко. Смак ж тортика порадує абсолютно кожного.

Інгредієнти:

- 1 склянка борошна;
- 1 банка згущеного молока;
- 2 яйця;
- 180 грам вершкового масла;
- 3 ст.л. какао;
- підлогу ч.л. соди;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 400 грам сметани;
- 100 грам цукрової пудри;
- 2 мандарина.

06.03.2019

Муссовий торт із дзеркальною глазур'ю

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, сіль, ванілін, хурма, желатин, грушеве пюре, вершки, шоколад, молоко, какао, вода

Муссовий торт з дзеркальної глазур'юдуже смачний, але приготувати його не так вже й просто. Не переживайте, мій докладний рецептз фото допоможе вам приготувати цей торт без будь-яких затримок.

Інгредієнти:

- 2 курячих яйця,
- 360 грам цукру,
- 70 грам пшеничного борошна,
- дрібка солі,
- за смаком ванільний цукор,
- 200 грам хурми,
- 24 грама желатину,
- 150 грам грушевого пюре,
- 720 мл. жирних вершків,
- 50 грам білого шоколаду,
- 75 мл. молока,
- 60 грам какао,
- 150 мл. води.

05.01.2019

Млинцевий торт як у Палича

Інгредієнти:молоко, вода, борошно, яйце, сода, оцет, цукор, масло, сир, сметана, варення, шоколад

Один з цікавих десертів без випічки - млинцевий торт. Крем для нього готується на основі сиру, а особливу красу додає ягідний джем або варення. Неодмінно спробуйте, вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 150 мл молока;
-150 мл води;
- 250 гр борошна;
- 3 яйця;
- сода;
- оцет;
- сіль;
- цукор;
- рослинна олія;
- вершкове масло.

Для крему:
- 450 гр жирного домашнього сиру;
- 40 гр сметани 26%;
- 120 гр цукрової пудри;
- 120 гр варення з полуниці або смородини;
- шоколад для прикраси;
- свіжі ягодидля прикрас.

Я люблю готувати, але іноді часу на це зовсім немає, а побалувати смачненьким себе і близьких дуже хочеться, особливо напередодні новорічних свят. Нещодавно знайшла приголомшливий рецепт цікавого тортика, як раз в формі головного символу майбутнього року, а найголовніше - зробити його простіше простого.

Мені подобається, що не треба його випікати в духовці, досить змішати інгредієнти, трохи почекати, і смачне частуваннябуде зроблено. Якщо у вас в родині є юні кулінари, обов'язково задійте їх, буде весело і пізнавально, а результат ваших старань точно буде цінний іншими домашніми по заслугах.

• 500 г жирної сметани (15-20%);
• 200 г печива «Зоопарк»;
• 150 г цукрового піску;
• 2 невеликих банана (або 1 великий);
• 4 ст.л. кокосової стружки для обсипання;
• кілька виноградинок і родзинок для прикраси.

Як приготувати:

Для початку в глибоку миску викладіть сметану з банки, пересипте в неї весь цукор і ретельно перемішайте. Продовжуйте змішувати до тих пір, поки крупинки не почнуть розчинятися, для зручності і прискорення процесу візьміть віночок або скористайтеся міксером.

Приберіть шкурку з бананів, наріжте плоди невеликими шматочками і втрутився в масу. Консистенція повинна вийти однорідною, без грудочок. В отриману масу додайте все печиво, залишивши пару штучок для прикраси. Перемішайте ще раз продукти, все печиво повинно бути в сметані, залиште вміст чашки набухати на пару годин. В ідеалі робіть заготовку ввечері, тоді за ніч печиво гарненько просочиться, а вам буде легше з нього ліпити тортик.

На замітку!

На ваш розсуд замініть сметану з цукром на звичайне згущене молоко, але тільки хорошої якості.

Коли маса в чашці стані м'якої, викладіть її на плоску тарілку і надайте ложкою форму випуклої краплі, приминаючи краю. Це буде тулуб мишки. Посипте вийшла фігурку тонким шаром кокосової стружки. Зробіть мордочку: для цього на місце очей вставте парочку родзинок, а в якості носа вставте виноградинку. Вуха можна зробити з залишився печива. Подавати новорічну щура до столу краще трохи згодом, щоб всі інгредієнти просочилися. Навряд чи знайдуться ті, хто відмовиться спробувати ласий шматочок, так що сміливо ставте частування в центр столу - встояти буде неможливо. Приємного апетиту і щасливих зимових свят!

Поставте творіння в центр столу, гості гідно оцінять ваші кулінарні здібності і з задоволенням спробують такий привабливий десерт.

Смачний і простий торт «Ялинка» до Нового року

На новорічному столі обов'язково повинен бути присутнім символ свята - ялина. Пропонуємо зробити їстівну ялинку, вона сподобається діткам і дорослим.

• масло вершкове - 200 г;
• цукровий пісок - стакан;
• 3-4 ст.л. цукрової пудри;
• борошно - 1,5 склянки;
• розпушувач, щіпка;
• 90-100 г білого шоколаду;
• 100 г кокосової стружки;
• крохмаль - 1/2 ч.л .;
• 2 жовтки;
• ½ склянки сметани;
• 1/2 склянки вершків 25%.

Як приготувати:

З'єднайте жовтки з цукром, гарненько розітріть. Додайте сметани, потім потроху всипте борошно. Масло необхідно розморозити, щоб воно стало м'яким і додайте в яєчну масу. Всипте розпушувач. Тісто має стати густим, але не липким. Перекладіть масу в миску або мішечок і приберіть на 40-50 хвилин в прохолодне місце.

З паперу зробіть зірочки різного розміру, від великий до маленької. Розкачайте тісто, а потім виріжте зірочки за ескізами. Випікайте коржики 10-15 хвилин.

Розтопіть шоколадку, додайте до неї вершки з крохмалем, цукровою пудрою. Кокосову стружку подрібніть на блендері і всипте в розтоплений шоколад.

Зберіть ялинку: на дно помістіть найбільший коржик, змастіть його кремовою масою, а зверху притисніть коржем поменше. Таким чином на верху ялинки повинен виявитися найдрібніший коржик. Прикрасьте верхівку цукатами, приклеївши їх на крем. Дайте ялинці застигнути протягом 1-2 годин. За таким же принципом можна приготувати шоколадну ялинку.

На замітку!

Для крему відмінно підходить сільська сметана, вона більш жирна і збивається набагато краще магазинного продукту.

«Новорічний чобіт» - дуже смачний і красивий торт

В інших країнах є традиція готувати до новорічних святсолодощі у формі чобітка. Вважається, що такі ласощі принесе удачу тому, хто його спробує. Пропонуємо зробити тортик у вигляді чобітка на Новий рік. Домочадці приємно здивуються сюрпризу і відразу захочуть спробувати шматочок.

• 350-400 г цукру;
• 350-400 г борошна;
• 10 яєць.
• варене згущене молоко- 300 г;
• 200 г вершкового масла.

Для просочення коржів:

• 200 г цукрового піску;
• 200 г полуничного варення;
• 1,5 склянки кип'яченої води.

Для прикрас:

• 8 білків від яєць;
• ч.л. лимонної кислоти;
• червоний харчовий барвник;
• склянка цукру;
• склянка води.

Як приготувати:

Змішайте охолоджені яйця з цукровим піском віночком. За допомогою дерев'яної лопатки або ложки додавайте в яєчну сумішборошно. Можна всипати борошно в яєчну суміш прямо через сито, але постійно заважайте.

Візьміть прямокутну форму, застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Поставте форму в духовку на 40-50 хвилин. Можна випікати коржі 2-3 рази поспіль, можна зробити один великий корж, а потім розрізати його на 3 частини.

Масло поріжте шматочками, залиште в чашці на 1-2 години на кухні для розм'якшення. Збийте масло міксером, потім додайте ложкою згущене молоко. Збивайте крем не менше 5 хвилин, щоб він вийшов повітряним. У сотейнику зробіть сироп для просочення. Розігрійте воду, додайте в неї цукор і доведіть до кипіння. Трохи поваріть суміш протягом 3-4 хвилин до загустіння. Потім вимкніть нагрів.

Прямокутні остиглі коржі просочіть сиропом пару годин. Потім на них розмажте тонким шаром (варення), а зверху покладіть кремову просочення. Складіть коржики одна на одну. Виріжте з торта чобіт: з довгою боку виріжте півколо, а нижню частину торта зріжте трохи навскіс. Залишки торта покладіть в верхню частину.

Тепер потрібно виготовити кремову масу для прикраси. Візьміть білки від яєць, збийте їх з цукром (150 г) до білої густої піни. Стакан води поставте нагріватися, після закипання розчиніть залишки цукру, поваріть 3-4 хвилини, потім прибирайте з вогню. Гарячий сироп обережно влийте в білкову пеню. Щоб вона не осіла, заважайте білки в одному напрямку, додайте лимонку.

Заварний суміш розділіть на 3 рівні частини. Одну частину відкладіть, а в інші додайте барвник і покладіть в кондитерський мішок. Прикрасьте тортик червоним кремом, а потім із залишків білого намалюйте візерунки або зробіть оборку у чобота. Поставте готовий тортик в холодильник на пару годин, потім пригощайте гостей.

На замітку!

Якщо ви любите горіхи, можете взяти їх для начинки. Покладіть горішки з кремом між коржами.

Смачний і гарний торт «Рафаелло» до Нового року

Якщо у вас немає часу, або ви не хочете морочитися з приготуванням коржів, тоді вам точно сподобається рецепт «Рафаелло». Купуйте вже готовий корж в магазині, потім просочіть кремом і прикрасьте. смачний десертбуде готовий до подачі вже за кілька хвилин.

• бісквітний корж- 1 шт.;
• 2 склянки вершків з жирністю 30%;
• загущувач - 2 пакетика;
• коробка цукерок «Рафаелло»;
• плитка білого шоколаду;
• 3 ст.л. кокосової стружки.

Як приготувати:

Вершки дістаньте з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Збийте вершки з загустителем за допомогою міксера 3-5 хвилин.

Відкладіть з коробочки 7-8 цукерок, інші цукерки перекладіть в чашку міксера і перемеліть до однорідної маси. Конфетну масу перекладіть в збиті вершки. повинен вийти густий крем.

Розділіть бісквіт на 2 рівні частини. Кожну частину змастіть кремовою масою. Покладіть частини один на одного.

Потріть на дрібній тертці шоколад, обсипте крихтою торт. Бока і верх додатково обсипте кокосовою стружкою. Наверх торта покладіть цукерки і ставте чайник. Пробувати ласощі можна відразу, але особливо смачним тортикбуде, коли просочиться 2-3 години.

Ви можете збільшувати кількість коржів у тортика, тільки не забудьте виготовити побільше крему. повний рецептз покроковими фото.

Торт «Дід Мороз» 2020

Смачний і легкий тортик можна приготувати, якщо на вашій кухні знайдеться 3-4 бісквітних коржа. Їх можна використовувати як покупні, так і спекти самим, якщо дозволяє час. На приготування торта йде не більше півгодини.

• 4 бісквітних коржа;
• 1,5 склянки сметани;
• 3 ст.л. цукрової пудри;
• 100 г консервованих ананасів;
• 4 білки від яєць;
• 1/2 склянки цукрового піску;
• для прикрас:
• ч.л. червоного барвника;
• жменю виноградинок.

Як приготувати:

У чашку покладіть сметану і добре її збийте міксером. Потім потроху всипати цукрову пудру і продовжуйте збивати ще 4-5 хвилин. З ананасів злийте сік. Якщо ви купили цільні фрукти в сиропі, то розділіть на невеликі шматочки.

Тепер можна приступати до складання. Візьміть плоску тарілку і нанесіть на її центр трохи кремовою маси, так корж НЕ буде ковзати. Покладіть корж, змастіть кремом, на нього покладіть ще один, знову змастіть. Верх торта крем не змащуйте, його будемо прикрашати по-іншому.

Візьміть сотейник і влийте в нього 50-60 мл води. Поставте її на вогонь. Коли вода закипить, додайте 1 ст.л. цукру і поваріть 2-3 хвилини, потім вимкніть нагрів і накрийте сироп кришкою, щоб він повільно остигав. Білки від яєць збийте з цукровим піском в густу піну, поступово влийте в білок сироп, постійно помішуючи. Розділіть заварний крем на 3 частини, в одну частину додайте барвник і поки відставте в сторону. Білим кремом наповніть кондитерський мішок і починайте творити. Спочатку зробіть бороду, потім обличчя. Замість очей вставте виноград. Далі червоним кремом зробіть ніс, рот і ковпак. Поставте тортик просочитися в холодильник мінімум на 2 години. Приємного чаювання!

Торт «Сніговик» до новорічного столу

Візьміть на замітку рецепт новорічного десерту з зимовим назвою Сніговик. Тортик виходить осінь ніжним, бісквіт добре просочується кремом. Для прикраси підійде кокосова стружка або білий тертий шоколад. На приготування йде близько 1,5 годин.

• 4 курячих яйця;
• 1/2 склянки борошна;
• стакан цукрового піску;
• 2 ст.л. крохмалю;
• 100-150 г вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру - 10-15 г;
• дрібка солі.

Для приготування крему:

• 300 г сільського сиру;
• 400 г жирних вершків;
• ст.л. желатину;
• 100 г цукру.
• для декору:
• парочка виноградинок;
• шматочок морквини;
• 100 г кокосової стружки.

Як приготувати:

Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони прийняли кімнатну температуру. Збийте яйця з цукром, присипаючи його в масу поступово. Додайте просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло і розпушувач. Присипте в тісто ванільний цукор з сіллю. Випікати потрібно 4 коржика: 2 з діаметром побільше, 2 - з поменше. Можна для випічки взяти одну і ту ж форму, просто спечені коржі потім обріжте по тарілці з меншим діаметром. готові коржівийміть з форми і охолодіть.

Вершки і сир перемішайте в одній чашці, щоб в суміші не було грудок, візьміть блендер або міксер. Додайте цукру в масу і желатин.

На велике блюдо викладіть 2 коржика різних діаметрів, змастіть кремовою масою. Потім покладіть залишилися коржі відповідно до розміру попередніх і знову пройдіться кремом. Посипте сніговика стружкою. Вставте виноградинки і морквину замість очей і носа, посмішку можна теж зробити з морквини. На просочення коржів йде від 2 до 3 годин, а краще прибрати десерт на ніч в прохолодне місце, тоді він просочиться ще краще.

Замініть сир для виготовлення крему на вершковий сир, тоді не буде відчуватися кислинки.

Рецепт бісквітного торта Снеговичок

Торт «Сніговик» я пропоную вам приготувати на Новий рік. Виходить він дуже кумедним, оформлення же не складне, тому сміливо можете приступати до готування разом зі мною.

За смаком тортик виходить м'яким, так як коржі - бісквітні, а крем - зі сметани. Якщо з якоїсь з причин вам не можна сметану, тоді замініть її на кондитерські вершки. Також в торт можна сміливо додати ваші улюблені фрукти: ківі, ананаси, банани, полуницю та інші ягоди.

Необхідні інгредієнти для приготування тіста:

• яйця - 5 штук;
• цукор - 150 грам;
• борошно - 1 склянка;
• какао - 2-3 столової ложки.

Необхідні інгредієнти для приготування крему:

• сметана - 1 пачка (вага - 450 грам, жирність - 20-25%);
• цукор - 150 грам.

У чашу міксера вбийте указное кількість яєць. Відокремлювати білки від жовтків не потрібно. Збийте яєчну масу протягом 3 хвилин. За цей час вона стане пишною і трохи збільшиться в об'ємі. Всипте до збитих яєць цукор. Міксер, якщо у вас він стаціонарний, не вимикайте. Збивайте все протягом 3-5 хвилин.

Тепер всипте борошно і відразу ж какао. Перемішайте тісто.

Викладіть тісто в круглу металеву форму для випікання, яку застелите пергаментним паперомДля випікання. Надішліть форму в духовку на 30 хвилин. готовий бісквітний шоколадний коржвийміть з форми.

Сметану викладіть в чашу для збивання. Відразу ж додайте цукор. Увімкніть міксер і збивайте ним крем не менше 5 хвилин. За цей час сметана стане істотно гущі, і отриманим кремом зручно буде змащувати коржі.

Готовий шоколадний корж розріжте на три частини. Дайте їм повністю охолонути, інакше крем буде «танути» і стікати з них.

Змастіть всі коржі (верхній теж) кремом зі сметани.

Тепер можете пофарбувати залишився крем в потрібні кольори (використовуючи гелієві барвники) і намалювати сніговика очі, щічки, рот і ніс. Я використовувала готові очі і щічки з мастики. Ніс же і рот вирізала з моркви. Ось такий гарний і святковий торт «Сніговик» вийшов!

Погодьтеся, кращого частування в новорічну ніч і не придумаєш!

З новим роком!

Торт «Сніжинка»

Якщо ви ще перебуваєте в роздумах над новорічним десертомрадимо вам приготувати повітряний тортик. Особливо він сподобається тим, хто любить вершковий кремі кокосову стружку.

• склянка муки;
• 1/2 склянки цукрового піску;
• 2 курячих яйця;
• невеликий шматочок вершкового масла вагою 30-50 г;
• ч.л. розпушувача;
• 1,5 склянки вершків;
• стакан жирної сметани;
• 4 ст.л. цукрової пудри;
• плитка білого шоколаду;
• 100 г кокосової стружки.

Як приготувати:

Яйця перетріть з цукровим піском в однорідну масу. Просійте до неї борошно і додайте розпушувач. Додайте в тісто розтануло масло і приберіть на 2-3 години в холодильник. Тісто розділіть на 6 частин, з кожної частини зліпите корж і випікайте в духовці не більше 10 хвилин.

Змішайте сметану з вершками, збивайте суміш міксером не менше 5 хвилин. За ст.л. додавайте цукрову пудру. розтопіть білий шоколадна водяній бані і додайте в крем.

Коржики змастіть кремовою масою, з'єднайте. На верхній корж і на боки торта нанесіть залишки кремовою маси, посипте торт кокосовою стружкою. Залиште Сніжинку в холодильнику на 5-6 годин, потім можна пробувати тортик з чаєм.

«Зебра» - простий торт на новорічний стіл

Незвичайне частування легко приготувати за цим рецептом. Він простий, тому впорається навіть недосвідчена господиня. Тому запасайтеся продуктами і починайте приготування без всяких зволікань.

Для приготування тіста:

• 150 г цукрового піску;
• 150 г масла вершкового;
• 4 яйця;
• 300 г сметани жирністю не менше 20%;
• 1,5 склянки борошна;
• 2 ч.л. розпушувача;
• 30 г какао.

Для крему:

• 1,5 склянки сметани 20%;
• 150 г цукрового піску;
• ч.л. екстракту ванілі.

Для глазурі:

• 100 г масла вершкового;
• 50 мл молока;
• 100 г цукрового піску;
• цукрова пудра - 3 ст.л.
• 50 г какао.

Як приготувати:

Масло дістаньте з холодильника і дочекайтеся, поки воно розтане. м'яке маслоз'єднайте з цукром і розітріть дочиста. Додайте яйця, розпушувач, перемішайте. Покладіть сметану, а в самому кінці присипте борошно. Тісто має бути рідкуватий. Розділіть його на 2 частини. В одну частину додайте какао.

У центр форми для випічки налийте ополоник білого тесту, а в його центр налийте тісто з какао. У вас повинно вийти поєднання 2 кольорів, можете взяти голку і провести лінії прямо по тесту від центру до країв, буде теж красиво. Таким чином потрібно випекти 2 коржі.

Сметану збийте з цукровим піском, щоб вийшов білий густий крем. Додайте ванілі, перемішайте. Остиглі коржі змастіть сметаною з цукром. Верхній корж змащувати не потрібно, для нього зробимо глазур.

У сотейнику розтопіть вершкове масло. В масло всипте цукровий пісок з какао і приплив молока. Варіть глазур до тих пір, поки вона помітно не загусне. Полийте глазур'ю тортик. Поставте на 2-3 години в прохолодне місце, щоб глазур застигла.

З паперу виріжте трафарети - смужки зебри. Покладіть трафарети на верх торта і посипте пудрою. Потім папір акуратно приберіть. Торт готовий, приємного чаювання!

На замітку!

Покладіть разом з какао трохи кави, тоді аромат у випічки буде більш вираженим.

Торт «Панчо» з ананасами

Всім членам сім'ї без сумніву сподобається тортик «Панчо». У ньому є волоські горіхи і консервовані ананаси, що робить смак десерту незвичайним. Спробуйте самі приготувати тортик, це не складно.

• 1,5 склянки цукрового піску;
• 6 курячих яєць;
• 1,5 склянки борошна;
• 5 ч.л. розпушувача;
• 800 г сметани жирністю не менше 25%
• 200 г консервованого ананаса;
• 1,5 склянки цукрової пудри;
• склянка волоських горіхів(Подрібнених).

Як приготувати:

У миску розбийте яйця і розітріть з цукровим піском до отримання білої однорідної суміші. Змішайте борошно і розпушувач, просійте і перекладіть ложкою до яєць. розмішайте.

Третю частину від всього обсягу тесту вилийте в змащену маслом форму. Випікайте при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. В інше тісто додайте какао, ще раз перемішайте і випікайте корж півгодини.

Сметану перекладіть в глибоку чашку і перемішайте з цукровою пудрою. Від усієї кількості відокремте приблизно ¼ частина, відкладіть її в окрему миску. У залишився крем додайте ананасові шматочки з горіхом.

На плоску тарілку викладіть світлий корж, просочіть його ананасовим соком. Випечений шоколадний корж розріжте на невеликі шматочки, перемішайте з кремом. Викладіть просочені шматочки на білий бісквітний корж, надайте їм форму гірки. Прикрасьте гірку сметаною. Якщо у вас є плитка темного шоколаду, потріть її і обсипте тортик.

До речі, дуже смачно виходить торт Панчо з вишнею.

Торт «Червоний оксамит»

У кафе і ресторанах в меню часто можна зустріти десерт під назвою Червоний оксамит. Необов'язково купувати десерт, адже його легко приготувати навіть вдома. Тортик просто тане в роті, а його смак виходить дуже ніжним за рахунок повітряного крему.

• 1,5 склянки борошна;
• 1,5 склянки цукрового піску;
• 100 мл рослинного масла;
• 1/2 пачки вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1,5 склянки кефіру;
• 2 ч.л. гелиевого барвника червоного кольору;
• ч.л. розпушувача тесту;
• щіпка ванільного цукру.

Для крему:

• склянка цукрової пудри;
• пачка вершкового масла;
• 800-900 г Маскарпоне.

Як приготувати:

Починайте приготування зі збивання яєць. Збийте яєчну суміш в піну, потім потроху додавайте просіяне через сито борошно. Розм'якшене вершкове масло додавайте в масу, постійно помішуючи, прилейте кефір. Додайте в тісто щіпку ванільного цукру і всипте розпушувач. Розмішайте тісто так, щоб не було грудок, можете використовувати міксер або блендер. Додайте в тісто колір. Вилийте масу в форму для випічки і випікайте корж протягом 1 години при температурі 180 градусів.

Коли коржик охолоне, загорніть його в целофанову плівку і поставте на ніч у холодильник. Тоді бісквіт виходить м'яким.

Для крему розм'якшене масло перетріть з цукровою пудрою. Колір маси повинен стати білим. Потім в масу додайте сир Маскарпоне. Постійно помішуйте кремову суміш, щоб вона була однорідною.

Дістаньте з холодильника бісквіт. За допомогою нитки або ножа розріжте його на 2 або 3 частини. Крихти, які залишаться від різання, складіть на тарілку, вони знадобляться для обсипання. Кожну частину змастіть кремом, а потім покладіть коржі один на одного. Верх і боки торта змастіть залишками крему, а потім обсипте крихтами. Залиште десерт просочитися в холодильнику на пару годин, а краще на ніч. Приємного чаювання!

На замітку!

Замість сиру Маскарпоне підійде інший вершковий сир або домашній сир.

Ідеї ​​оформлення торта на Новий 2020 рікдесерти повинні входити обов'язково. Навіть якщо ви ніколи не готували, але хочете спробувати -дерзайте, у вас все обов'язково вийде, а наші легені рецепти допоможуть вам. З наступаючими святами і щасливого нового року!
Підписуйтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!