Ванільний бісквіт на окропі для тортів

Ванільний бісквіт на окропі: (для форми 20 сантиметрів у діаметрі)

150 г цукру

3 ст. л. рослинного масла

80 мл окропу (3,5 ст. л.)

1 ч. л. розпушувача

1 пакетик ванільного цукру

Як готувати бісквіт на окропі:

1.Починаємо збивати окремо яйця. Через пару хвилин додаємо поступово цукор та ванільний цукор.

2.Еще через 2-3 хвилини додамо окріп, від якого маса стане більш пишною і може навіть збільшитися в обсязі. Продовжуємо збивати з окропом ще п'ять – сім хвилин на пишну міцну масу. І ось тут криється секрет пишного бісквіту - яйця потрібно правильно збити: у густу пишну масу, а не просто в пишну. Тісто, що стікає з віночка, не повинно бути рідким і не відразу розчинятися в загальній масі, а секунд через 10. У мене на збивання звичайним міксером йде 10 хвилин, віночком - 20 хвилин. Але чудово, що є техніка-помічниця.

3.В кінці вливаємо рослинна олія, злегка розмішуємо і додаємо борошно з розпушувачем. Змішуємо борошно з яйцями дуже акуратно, широкою лопаткою рухами знизу нагору і не довго.

4.Одразу ж виливаємо тісто у форму, будь-яку, у мене роз'ємну, дно застелити пергаментом, боки не змащувати, як і належить для бісквіту. Форму прокручуємо кілька разів за годинниковою стрілкою.

5.Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-45 хвилин в залежності від висоти вашого виробу до сухої скоринки.

6. Потім даємо постояти бісквіту у вимкненій духовці ще десять хвилин. Після того дістаємо бісквіт. Перевертаємо на решітку до повного остигання.

1. Потім акуратно знімаємо форму і нарізаємо до чаю (можна посипати цукровою пудрою), а ось для торта потрібно дати бісквіту вистоятись мінімум вісім годин і потім тільки розрізати для прошаровування кремом.

Такий бісквіт на окропізавжди добре пропікається, дуже м'який та вологий. Із цим бісквітом робився смачний фруктовий торт.

Бісквіт у мультиварці:Також його можна спекти в мультиварці в режимі «випікання» 1 годину 15 хвилин, потім ще дати постояти в мульти 15 хвилин. І тільки потім відкрити кришку, дати постояти ще при відкритій кришці 10 хвилин, і вилучити з форми. Дати бісквіту охолонути.

Доброго вам дня! Ви хочете приготувати корисну випічку для себе та своїх домочадців? У цьому вам обов'язково допоможе рецепт бісквіту на окропі, який дозволить зрозуміти, як покроково приготувати смачні ласощі. Насправді весь кулінарний процесдивує легкістю та швидкістю.

Насамперед, ви можете приготувати білий бісквіт у духовці. Він обіцяє порадувати класичним смакомтому вважатиметься універсальним.

1. Спочатку розігрійте духовку, так як бісквіт бажано ставити відразу ж у підігріту духовку.
2. Тепер займіться приготуванням тіста. Ви повинні змішати склянку борошна з чайною ложечкою розпушувача.
3. Чотири курячі яйцязбийте зі склянкою цукру. Повинна вийти консистенція стану піни.
4. Борошно додайте до збитих яєць. Ретельно збивайте тісто. Тепер додайте по ложці олії, щоразу перемішуючи. Потім настає черга додавання окропу. Повторно збивайте. Тісто має вийти досить пишним та еластичним.
5. Викладайте тісто у спеціальну вогнетривку форму. Ви повинні пекти бісквітний пирігу духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин. Для перевірки готовності використовуйте зубочистку. Після того, як пиріг буде готовий, дозвольте йому охолонути у формі.

Такий білий бісквіт є класичним, тому підійде для приготування різних пирогів.

Читайте також

Пропоную вам приготувати найсмачніший лимонний пирігз пісочного тіста! Корж для пирога готується...

Шоколадний бісквіт на окропі

Шоколадний заварний бісквіт згодом ідеально поєднуватиметься з кремом із шоколаду або кавою.

1. На першому етапі змішайте склянку цукру, півтори чашки борошна і 4 столові ложки какао. Тепер додайте чайну ложечку соду та розпушувач. Для приготування бісквіту можна додати більше розпушувача, приблизно 1,5 чайні ложки. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
2. Два яйця збийте віночком до пишного стану. Додайте молоко та рослинне масло (візьміть обидва продукти по 100 мілілітрів). Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
3. У суху суміш влийте яєчно-молочну масу. Перемішайте до однорідного стану.
4. Потім влийте склянку окропу. Ретельно перемішайте.
5. Тісто перелийте у спеціальну форму, яку бажано вистелити пергаментним папером.
6. Ви повинні випікати за 180 градусів. Орієнтовно для приготування потрібно трохи менше однієї години.

Пиріг на шоколаді може вийти досить вологим, але він ідеально підійде для приготування ароматних, смачних тортів із шоколадом або кавою.

Читайте також

Ви любите готувати в мультиварці, відзначаючи дивовижну легкість кулінарного рецепту? У...

Ванільний бісквіт на окропі

Приготуйте ванільний бісквіт. Основна відмінність – це додавання ванілі.

1. На самому початку збийте чотири яйця зі склянкою - півтора цукрові піски до пишного стану.
2. В окремій мисці змішайте чашку просіяного борошна з розпушувачем. Потім борошно додайте в яєчну суміш. Для перемішування використовуйте міксер або віночок.
3. Додайте|добавляйте| рідкі компоненти в тісто. Зверніть увагу, що рослинної олії та окропу має бути рівно по три столові ложки. За смаком додайте ванілін, але не переборщіть. Добре перемішайте.
4. Тісто можна вилити у форму. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах близько півгодини або трохи більше, адже потрібно орієнтуватися на готовність. Для перевірки готовності використовуйте зубочистку. Якщо ви хочете приготувати його в мультиварці, орієнтуйтесь на її потужність та 40 хвилин приготування.

Такий ванільний пиріг ідеально поєднується зі сметанним кремом. Будьте певні, що готова випічкабуде бездоганною.

Читайте також

Шарлотка з яблуками – це один із найпопулярніших пирогів. Така популярність пояснюється простотою приготування.

Заварний бісквіт на окропі

Випікайте пишний бісквіт. До того ж, приготування порадує легкістю так само, як і в минулі рази.

1. На початку ви повинні збити шість яєць до густої піни. Така кількість яєць обумовлена ​​тим, що бісквіт повинен вийти більш щільним та пишним.
2. Тепер до яєчної суміші додавайте по ложці окропу. Усього знадобиться шість столових ложок окропу. Після цього додайте близько склянки цукрового піску та ванілін.
3. Всі сухі інгредієнти (по 100 г борошна та крохмалю, а також розпушувач) слід добре змішати після того, як вони будуть просіяні.
4. Приготуйте вогнетривку форму, змастивши її олією і присипавши борошном.
5. Тепер ви повинні змішати усі інгредієнти на максимально можливій швидкості. При цьому має вийти біле та темне тісто. Закладайте тісто у форму. Випікайте бісквіт у духовці за 175 градусів протягом 35 хвилин.
6. Пиріг обов'язково вийде смачним та ароматним.

Ви зацікавилися випічкою? Наш рецепт бісквіту на окропі для вас. Можна готувати його не тільки в духовці та мультиварці, а й у хлібопічці.

Бісквіт на окропі славиться неймовірно пишною структурою та повітряним, ніжним смаком. Якщо з класичними варіаціямиласощі у вас не складається, приготуйте корж з урахуванням наведених нижче рекомендацій, і ви будете приємно здивовані отриманим результатом.
Як спекти бісквіт з окропом?
Бісквіт на окропі, рецепт якого може змінюватись в залежності від складу компонентів, що входять до нього, готується з урахуванням наступних рекомендацій, що супроводжують кожну рецептуру:
Борошно просіюють перед додаванням у тісто.
При використанні яєць їх збивають з додаванням цукру до розчинення кристалів та пишноти маси.
Окріп вмішують у тісто в кінці замісу.
Випікають бісквіт на окропі в духовці або мультиварці в промасленій ємності, дно якої застеляють пергаментним листом.
Шоколадний бісквіт на окропі – рецепт

Шоколадний бісквіт на окропі завжди виходить вище за будь-яку похвалу. Він чудово піднімається під час термічної обробки, набуваючи пористої, пружної і одночасно ніжної структури. Навіть якщо ви готуєте десерт вперше, результат буде позитивним і вражаючим. Із зазначеної кількості продуктів при використанні форми діаметром 23-24 см вийде корж заввишки 5-7 см.
Інгредієнти:
яйця – 2 шт.;
борошно - 2 склянки;
цукор – 1,5 склянки;
молоко – 1 склянка;
окріп – 1 склянка;
олія рослинна - ½ склянки;
какао - 6 ст. ложок;
сода та розпушувач – по 1,5 ч. ложки.
Приготування
У мисці змішують борошно, що просіює, з розпушувачем, содою, какао і цукром.
В іншій ємності збивають до піни яйця, вливають молоко, олію.
З'єднують вміст обох ємностей, розмішують.
Вливають у тісто окріп, збивають ретельно.
Пекут бісквіт на окропі 5 хвилин при 220 градусах і до сухої лучинки при 180 градусах.
Ванільний бісквіт на окропі – рецепт

Не менш вдалим виходить білий бісквіт на окропі. Його повітряна, пухка текстура чудово поєднується з будь-яким просоченням або кремом, відкриваючи безмежні можливості для реалізації кондитерських ідей. Загалом на приготування коржа висотою приблизно 5 см у формі діаметром 20 см піде година часу.
Інгредієнти:
яйця – 4 шт.;
борошно - 180 г;
цукор – 180 г;
окріп – 3 ст. ложки;

ванільний цукор – 10 г;
розпушувач – 1,5 ч. ложки.
Приготування
Збивають ретельно яйця.
Всипають звичайний та ванільний цукор, продовжують збивати ще 5-7 хвилин.
Вмішують борошно з розпушувачем.
На завершальному етапі замісу додають олію, окріп, домагаються однорідності тіста.
Пекуть ванільний бісквіт на окропі 40 хвилин при 180 градусах.
Бісквіт на окропі без яєць

Пишний бісквіт на окропі можна оформити навіть без яєць. М'якуш готового десерту виходить вологим і не вимагає додаткового використання рідких просочень при оформленні тортів. Єдиний недолік випеченого коржа - його важко буде розрізати на дві-три поздовжні частини, тому переважно розділяти отримане тісто на бажану кількість порцій і випікати їх по черзі.
Інгредієнти:
порошок какао – 4 ст. ложки;
борошно - 1,5 склянки;
цукор – 200 г;
окріп – 200 мл;
кава розчинна - ½ ч. ложки;
олія рослинна - ¼ склянки;
ванільний цукор – 10 г;
лимонний сік- 1 ст. ложка;
сода - 1 ч. ложка.
Приготування
У мисці змішують борошно, какао, соду, ванільний цукор.
У окропі розчиняють цукор, каву, додають лимонний сік, олію та вливають до сухих складових.
Перемішують тісто і випікають бісквіт на окропі 30-45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Шифоновий бісквіт на окропі

Бісквіт з окропом і маслом називають шифоновим завдяки його бархатистому, вологому м'якоті і ніжної текстури. Ефект досягається за рахунок додавання жирів, які, як відомо, відсутні в класичних рецептурах бісквітних коржів. Додавання в основу окропу додасть ласощі додаткову легкість.
Інгредієнти:
яйця – 4 шт.;
борошно – 1 склянка із гіркою;
цукор – 180 г;
окріп – 60 мл;
масло вершкове розтоплене - 90 г;
ванілін – щіпка;
розпушувач – 1,5 ч. ложки.
Приготування
Свіжі яйця збивають на високих обертах до легкості.
Всипають цукор, ванілін та продовжують роботу міксера ще 7 хвилин.
Вмішують борошно, розпушувач, розтоплену олію, вливають окріп і перемішують.
Пекут шифоновий бісквіт на окропі 40 хвилин при 180 градусах.
Маковий бісквіт на окропі
4.


Далі ви дізнаєтеся, як зробити бісквіт на окропі, щоб він піднявся під час випікання, зберіг свою пишність після нього і порадував дивовижним маковим присмаком, який для багатьох є найкращим моментом для отримання справжньої насолоди при дегустації десертів. Мак використовується у сухому вигляді, не вимагаючи попередньої обробки.
Інгредієнти:
яйця – 4 шт.;
борошно - 160 г;
цукор – 180 г;
окріп – 3 ст. ложки;
олія рослинна – 3 ст. ложки;
ванільний цукор – 1 пакетик;
розпушувач – 1 пакетик;
сухий мак – 30 г;
сіль - щіпка.
Приготування
У мисці з'єднують і змішують борошно, розпушувач та мак.
Охолоджені яйця збивають із сіллю 5 хвилин.
Порціями всипають цукор, продовжуючи збивати ще 7-10 хвилин.
Акуратно вмішують в основу суху суміш, а потім олію та окріп.
Випікають бісквіт із маком на окропі 45 хвилин при 175 градусах.
Медовий бісквіт на окропі

Наступна варіація улюбленого десерту порадує фанатів медової випічки. Описаний рецепт заварного бісквітуна окропі виконується з додаванням меду, що надає десерту неповторного, ні з чим не порівнянного смаку і аромату. Такий бісквіт чудово гармонує зі сметанним або заварним кремомз додаванням горіхів, чорносливу чи інших сухофруктів.
Інгредієнти:
яйця – 2 шт.;
борошно - 2 склянки;
цукор – 80 г;
окріп, міцна заварка та мед – по 1 склянці;
олія рослинна – 1/3 склянки;
сода - 1 ч. ложка;
розпушувач – 2 ч. ложки.
Приготування
Мед розтирають із содою.
Додають збиті з цукром яйця, заварку, просіяне з розпушувачем борошно, розмішують.
Вмішують олію та окріп.
Випікають корж 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Бісквіт на окропі в мультиварці – рецепт

Бісквіт для торта - пишний корж із давньою історією та рецептурою. Створений французькими майстрами, він завжди лідирує серед кондитерських виробів, при цьому його базовий складта технологія виготовлення не змінилася. Досягти ідеалу просто: необхідно зберегти вологість тіста, додати легкості при випіканні і правильно збалансувати аромат.
Як приготувати бісквіт для торта?
Ідеальний бісквіт для торта - це вивірені пропорції, якісні продукти, поетапне замішування та правильний температурний режим. У приготуванні основи є ряд речей, які впливають на кінцевий результат, а тому не слід нехтувати ними. Тісто продукт тонкий, делікатний, вимагає дбайливого ставлення та уваги.
Смачний бісквіт для торта вимагає борошно вищого гатункуз високою клейковиною. Перед приготуванням її необхідно просіяти.
Використовуйте теплі жовтки та холодні білки, останні збивайте холодним віночком у охолодженому посуді без додаткових компонентів.
Для ефективності використовуйте міксер, пам'ятаючи, що добре збиті продукти впливають на якість основи.
Уникайте лимонної кислоти, вона посадить тісто.
Випікайте у роз'ємній формі при 180 градусах близько 40 хвилин, не відкриваючи духовки.
Класичний рецепт бісквіту для торта

Класичний бісквіт для торта - заснований на чітких заходах: на 1 яйце - 25 г борошна та стільки ж цукру. Традиції перевірені, тож будь-яка самодіяльність не вітається. Можна злегка підкоригувати аромат, додавши на початку приготування улюблені прянощі або в кінці просочивши коньяком. Поетапне слідування за рецептурою гарантує успіх.
Інгредієнти:
яйце – 4 шт.;
борошно – 100 г;
цукор – 100 г.
Приготування
Білки відокремте від жовтків.
Додайте в жовтки цукор, розітріть.
Міксером збийте білки до пишної піни.
Введіть у жовтки просіяне борошно, вимісіть до однорідності.
Акуратно додайте білки та дбайливо перемішайте.
Викладіть масу у форму і відправте бісквіт для випікання торта при 180 градусах 35 хвилин.
Бісквіт на кефірі для торта

Простий бісквіт для торта стане наочним прикладом шанувальникам вишуканих і хитромудрих десертів, і переконає в принаді. домашньої випічки. Якісні та доступні продуктиздатні менш ніж за годину перетворитися на пишне творіння і наситити улюблених домочадців смачним та поживним продуктом, який такий гарний з ароматним чаєм.
Інгредієнти:
олія - ​​100 г;
яйце – 3 шт.;
борошно – 360 г;
цукор – 180 г;
кефір – 250 мл;
сода – 1/2 ч. ложки;
оцет – 1 ч. ложка.
Приготування
Збийте цукор, яйця та кефір.
Введіть борошно та гашену соду. Вимісити.
Випікайте кефірний бісквіт для торта при 200 градусах півгодини.
Бісквіт на сметані для торта

Сметанний бісквіт для торта продовжує список простої домашньої випічки на швидку рукуіз доступних компонентів. Використання сметани вдосконалює показники - основа набуває ніжної та вершкової текстури. Жирність молочного продуктуне впливає на кінцевий результат, тому можна обмежитись малою калорійністю.
Інгредієнти:
яйце – 6 шт.;
сметана – 320 г;
борошно – 350 г;
цукор – 180 г;
розпушувач – 1 ч. ложка.
Приготування

Додайте|добавляйте| сметану, перемішайте.
Борошно з'єднайте з розпушувачем і всипте в масу.
Бісквіт сметанний для торта готується півгодини за 160 градусів.
Ванільний бісквіт для торта

Рецепт бісквіту для торта - це, перш за все, різні експерименти з ароматами та смаками, домогтися яких можна з новими рецептурами та різноманітними прянощами. Ваніль - найдоступніша, а тому популярна і найчастіше використовується в приготуванні. Вона з подвоєною силою розкриється у поєднанні з тестом, замішаним на окропі.
Інгредієнти:
яйце – 4 шт.;
борошно – 150 г;
цукор – 190 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
ванільний цукор – 1 ч. ложка;
рослинна олія - ​​60 мл;
окріп - 60 мл.
Приготування
Збийте яйця з|із| цукром до пишності.
З'єднайте борошно, ванільний цукор та розпушувач.
Додайте в борошно яєчну суміш, перемішайте, влийте окроп і олію.
Надішліть бісквіт для торта в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
Рецепт шоколадного бісквіту для торта

Шоколадний бісквіт для торта – кондитерська класика, в якій почесне місцевідводиться традиційний варіантприготування. Завдяки витриманому стилю та якісним компонентам тісто виходить пористим і ніжним, а з жменею какао набуває не тільки гарного вигляду, але й дивовижного смаку, затребуваного для створення торта.
Інгредієнти:
яйце – 4 шт.;
борошно – 100 г;
цукор – 150 г;
какао – 3 ст. ложки.
Приготування
Частину цукру розітріть із жовтками.
Той, що залишився поступово введіть в білки і збийте до пишності.
Борошно і какао додайте|добавляйте| в жовтки, перемішайте і з'єднайте з білковою сумішшю.
Заповніть тестом форму та надішліть найкращий бісквітдля торта в духовку за 180 на 40 хвилин.
Масляний бісквіт для торта

Щоб не загубитися у бісквітній різноманітності, кондитери-професіонали радять дотримуватися класичної рецептуриі лише іноді вводити приємні доповнення. Основа з вершковим маслом - чудовий варіант для соковитого, жирного, але неважкого торта, тим більше, що ступінь щільності можна регулювати наявністю розпушувача.
Інгредієнти:
яйце – 4 шт.;
цукор – 100 г;
борошно – 100 г;
вершкове масло - 70 г;
розпушувач – 1 ч. ложка.
Приготування
Перед тим, як спекти бісквіт для торта, яйця прогрійте на водяній бані, всипте цукор і збивайте 10 хвилин.
Борошно та розпушувач просійте і поступово введіть у яєчну масу.
Влийте в суміш гарячу олію. Розмішайте.
Випікайте півгодини за 180 градусів.
Рецепт шифонового бісквітудля торта

Пишний бісквіт для торта - сучасна кондитерська реальність, що далеко зробила крок за останні роки. Повітряний та товстий корж, в основі якого холодна водаі рослинне масло, залишив позаду звичні варіанти і неймовірно здивував шанувальників традицій. "Шифонове диво" не вимагає прикрас з глазурі та крему, і смачно саме по собі.
Інгредієнти:
борошно – 200 г;
яйце – 5 шт.;
цукор – 200 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
вода – 120 мл;
олія - ​​120 мл.
Приготування
Збийте до пишності білки зі 100 г цукру.
Жовтки розітріть з піском, що залишився, додайте воду, масло, борошно і білкову суміш.
Готуйте 30 хвилин|мінути| при 170 градусах під фольгою, 10 хвилин|мінути| допікайте без неї.
Бісквіт для торта в мультиварці

Рецепт бісквіту для торта в мультиварці ні чим не відрізняється від решти. Залишається вибрати будь-який, і братися за справу - адже в даному випадку до збивання тесту гаджет не причетний. Його зручність полягає в рівномірному прогріві без перепадів та автоматичному режимі, завдяки чому пишність та рум'яність гарантована.
Інгредієнти:
яйце – 7 шт.;
борошно – 180 г;
цукор – 160 г;
олія - ​​1 ст. ложки.
Приготування
Яйця збийте з|із| цукром до пишної піни.
Введіть муку|борошно| і перемішайте.
Змастіть чашу олією і влийте тісто.
Виставте режим випікання на годину.

Вдалий бісквіт - ключ до смачним тортам. Про цю просту істину пам'ятає кожна господиня, і відкриваючи черговий рецепт бісквіту, сподівається на шикарний результат. Пишний, високий, не потребує просочення, ніжний бісквітна окропі задовольнить навіть найприскіпливішу дівчину-кондитера. Посудіть самі – рецепт простий, інгредієнтів – мінімум, результат стабільний. Діставайте міксер і готуватимемо!

Ванільний бісквіт на окропі, рецепт:

• Курячі яйця (с1) – 4 шт.
• Цукор – 190 гр.
• Борошно пшеничне – 130 гр.
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки з гіркою
• Розпушувач – 1 ч. ложка
• Рослинна олія – 3 ст. ложки
• Крутий окріп (тільки з чайника) - 3 ст. ложки
• Ванільний екстракт - 2 ч. ложки

Як приготувати бісквіт на окропі в духовці:

Унікальність рецепту в тому, що білки та жовтки поділяти не потрібно. Розбиваємо 4 яйця в миску.

Включаємо міксер і, починаючи з невеликої швидкості, поступово збільшуємо до повної.

Коли яйця збиті в мильну піну, тонким цівком всипаємо цукор. Не зупиняйте міксер, нехай цукор одразу ж розподіляється у яєчній масі, а не падає на дно.

Після додавання цукру збиваємо яєчно-цукрову суміш у пишну білу піну (на це потрібно 8-10 хвилин). Додаємо 2 ч. ложки ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром) За своїм виглядом яйця, що збиваються, повинні нагадувати білки, ніби ви збиваєте суміш на меренги. Крім цього маса в мисці стає густою за консистенцією.

Тепер підготуємо суху суміш для бісквіту: розмішуємо борошно (130 г), крохмаль (2 ст. ложки з гіркою), 1 ч. ложку розпушувача.

Дуже важливо добре перемішати сухі інгредієнти: від цього залежить, наскільки рівномірно підніматиметься бісквіт. Перемішуйте віночком або міксером на найменшій швидкості.

Просіюємо в тісто сухі інгредієнти, при цьому міксер не варто вимикати, просто змініть швидкість на найменшу.

Борошнова суміш повинна втрутитися рівномірно, без грудочок.

Як підготувати форму для ванільного бісквіту на окропі

Для випікання будь-яких бісквітів я одягаю форму у французьку сорочку. Це кращий спосібзмащування форми - бісквіти виходять пишними та високими.

Спочатку змащуємо всі боковинки та дно форми шматочком вершкового масла. Краще взяти холодну олію, у цьому випадку шар буде рівномірним.

Потім присипаємо форму невеликою кількістю борошна, зайву - струшуємо. Виходить рівномірний шар борошна, який не дасть бісквітного теступрилипнути або осісти під час випікання. Якщо змастити форму тільки маслом, тісто ковзатиме по жирних стінках і бісквіт на окропі (втім, також як або простий класичний бісквіт), будуть сповзати вниз і не тісто не підніметься, як вам заманеться.

Як варіант – дно форми можна не змащувати, а покласти на нього лист пергаментного паперу, Вирізаний за розміром форми (цей листочок можна використовувати багаторазово).

Останній крок у рецепті приготування ванільного бісквіту на окропі - додавання 3 ст ложок олії та 3 ст. ложок окропу з щойно закипілого чайника.

Тісто за своєю консистенцією стане рідкішим після додавання окропу, але не варто цього побоюватися - розмішайте тісто лопаткою і швидше виливайте у форму.

Духова шафа повинна бути обов'язково розігріта до 180 С. Ставимо форму з бісквітом на окропі в духовку.

Бісквіт на окропі випікається 30-35 хвилин при t 180 °C.

Готовність бісквіту перевіряється дерев'яною шпажкою (при проколюванні коржа у найвищому тісті, вона має виходити без сирого тіста).

Коли бісквіт випікається, виймаємо з духовки і даємо йому охолонути у формі протягом 10-15 хвилин. Потім проводимо гострим ножем по краю бісквіту вздовж форми (зазвичай бісквіт завдяки «французькій сорочці» і без цього заходу підстрахувального відходить від стінок чудово).

На цей раз я використовувала форму діаметром 18 см, бісквіт піднявся у висоту на 8 см.

Потім перевертаємо бісквіт на решітку верхи вниз і знімаємо дно роз'ємної форми.

Коли бісквіт повністю охолоне, уважно оглядаємо його: якщо верхівка нерівна бісквіту, зрізаємо її за допомогою хлібного ножа-пили.

Ванільний бісквіт на окропі виходить дуже високим, тому його з легкістю можна розділити на три рівні коржі.

Цілком охололі бісквітні коржіможна обернути харчовою плівкоюта прибрати в холодильник на ніч або на 6-8 годин. Можна не розрізати бісквіт, а спочатку дати йому відлежати в холодильнику, а потім розділити його на шари.

Ванільний бісквіт на окропі в мультиварці

Я пробувала спекти бісквіт за цим рецептом у мультиварці (у мене Panasonic 18), вийшов чудовий бісквіт висотою близько 7 см. Я використала режим «Випічка» - 60 хвилин і ще 5 хвилин бісквіт стояв на режимі «Підігрів».

Звичайно, верхівка бісквіту, що випікається в мультиварці, виходить неапетитною, але якщо бісквіт піде на торт - це плюс, ніж мінус. Багато господинь спеціально зрізають усі скоринки бісквіту, залишаючи лише м'якуш, щоб у розрізі торта бісквіт виглядав білим, без чорних кірок.

Пишний бісквіт за цим рецептом чудово поєднується з фруктами, вершково-сметанними кремами, запеченим безе.

У мене збереглося фото розрізу одного з тортиків, виготовленого на основі ванільного бісквіту на окропі. Я використала сметанний крем, запечене безе та мусовий шарз вишні з вершками у прошарку цього тортика.

Смачного!

Рада відповісти на запитання до рецепту, не соромтеся їх ставити. Покажіть на фото, які бісквіти ви отримали! Мені буде дуже приємно помилуватися фото ваших шедеврів!

Вконтакте

Рецепт цього шоколадного бісквіту універсальний. З цього набору інгредієнтів можна готувати бісквіт для торта, складові тістечка, кекс, пиріг, капкейки, кейк-попси або просто є бісквіт з чаєм, тому що такий шоколадний бісквітє повністю самодостатнім та універсальним. Бісквіт не потребує просочення сиропом або наповнення кремом. Шоколадний бісквіт на окропі виходить вологим, однорідним, важким та дуже шоколадним.

Для мене ще величезний естетичний плюс має колір цього бісквіту. Колір бісквіту виходить насиченим темно-коричневим, практично чорним, а все це завдяки заварюванню какао окропом. Ну дуже гарні розрізи виходять у тортиків із кольоровим або білим кремом.

На форму 16-18 см – 0,5 порції тесту (3 коржі по 1 см або 2 по 1,5 см).

На форму 20-23 см – 1 порція тесту (3 коржі по 1 см або 2 по 1,5 см).

Інгредієнти на 1 порцію тесту:

• Борошно - 320 г
• Цукор - 220 г
• Яйце - 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Какао – 5 ст.л. (25 г)
• Молоко – 200 мл
• Рослинна олія - ​​80 г
• Окріп - 200 г

Переваги бісквіту «Шоколад на окропі»

• Самодостатність. Бісквіт виходить вологим, не потребує просочення, але якщо ви хочете надати особливий смак, то можна просочити ягідним соком або сиропом.
• Щільна важка структура. Чи не розпадеться і не деформується.
• Універсальність. Тісто такого бісквіту можна використовувати для приготування багатьох десертів.
• Смак та колір. Бісквіт виходить дуже шоколадним та смачним, з насиченим коричневим, навіть майже чорним, кольором.

Приготування шоколадного бісквіту в домашніх умовах

Рецепт бісквіту дуже простий: змішати сухі інгредієнти окремо та рідкі окремо, а потім усі разом.

Борошно з'єднати з какао, содою та розпушувачем.

Яйця збивати за допомогою міксера, одночасно додаючи цукор.

Яйця з цукром збивати не менше 5-7 хвилин, залежно від потужності міксера. Цукор повинен практично розчинитися, а сама суміш повинна помітно стати пишніше та густіше.

Додати до яєць рослинне масло та молоко. Перемішати до однорідності.

З'єднати сухі та рідкі інгредієнти.

Вийде така шоколадна суміш.

Тісто вийде дуже рідке, тому добре устеліть всю поверхню форми папером. Папір змащувати нічим не потрібно.

Крутий окріп вилити в тісто і перемішати ще раз.

У чому секрет додавання окропу?

Коли окріп з'єднується з борошном, відбувається заварювання борошна. Клейковина, що міститься в борошні активізується, утворює міцні ниткоподібні волокна. Додавши окропу в тісто, ми активували клейковину ще до початку приготування, і тепер вона не витягуватиме вологу з яєчно-олійної маси під час випічки. За таким рецептом приготування бісквіт ніколи не вийде сухим.

Тісто перелити у форму та відправити до духовки на 50 хвилин.

Бісквіт на окропі через свій склад піднімається зовсім небагато.

Випікати бісквіт до сухої зубочистки.

Дати бісквіту постояти ще в закритій духовці 10 хвилин, потім відкрити трохи дверцят і повністю остудити в духовці.

Корж на 2 порції тесту краще готувати у двох різних формах, інакше бісквіт пересушиться по краях, але не допікається всередині.

Бісквіт на окропі виходить із великими глянсовими порами.

На фото бісквіт, що розрізає ниткою на тонкі коржі.

Бісквіт можна зберігати кілька днів у холодильнику, загорнутому в плівку. Бісквіт можна навіть заморозити на місяць.

Топ 5 питань про шоколадний бісквіт на окропі

У бісквіту під час випікання утворюється гірка/нерівна поверхня.

Бісквіт пропікається нерівномірно через високу температуру в духовці. Якщо зменшити температуру не виходить, спробуйте накрити форму шматочком фольги.

Чи можна цей бісквіт готувати у мультиварці?

Бісквіт вийшов гарний, але згодом осел усередині, утворюючи складки з боків, що було не так?

Бісквіт недопечений.

Чи можна з цього бісквіту прибрати какао, замінивши його борошном і готувати ванільний бісквіт?

Ні, рецепт ванільного бісквіту складається з інших пропорцій інгредієнтів.

Чи потрібно гасити соду оцтом за цим рецептом?

Якщо у вас залишилися питання, ставте їх у коментарях.