Dobry sos może uwydatnić smak każdej potrawy lub ukryć pewne wady smakowe lub estetyczne w potrawach. Oferujemy Ci przepisy kremowy sos czosnkowy, które z pewnością zajmą należne im miejsce na liście Twoich przepisów kulinarnych.

Przepis na kremowy sos czosnkowy

Składniki:

• czosnek - 3-4 ząbki;
• masło- 35g;
• krem ciężki - 450 ml;
• sól dla smaku;
• przyprawy do smaku;
• Gałka muszkatołowa- smak.

Przygotowanie

Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać nożem. Na patelni roztopić masło i posmarować ugotowanym czosnkiem. Smażyć do miękkości, ciągle mieszając, aby się nie przypalił. Następnie wlej śmietanę, dopraw solą, zmielonym czarnym pieprzem, wrzuć gałkę muszkatołową i przyprawy i duś na średnim ogniu, aż zgęstnieje, około siedmiu do dziesięciu minut. Nie zapomnij wymieszać zawartości patelni podczas gotowania.

Gotowy sos ostudź i podawaj.

Kremowy sos czosnkowy do ryb

Składniki:

• czosnek - 3-4 ząbki;
• mąka - 65 g;
• śmietana ciężka - 420 ml;
• jajko kurze - 1 szt .;
• gałka muszkatołowa - 10 g;
• - smak;
• świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
• świeże zioła- smak;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Drobno posiekany czosnek smażymy na suchej patelni z mąką przez dwie minuty. Następnie wlej śmietanę i dobrze wymieszaj, aby mąka była całkowicie rozprowadzona bez grudek. Teraz wrzuć sól, świeżo zmielony czarny pieprz, przyprawy rybne, gałkę muszkatołową i drobno posiekane świeże zioła. Trzymaj na umiarkowanym ogniu przez około siedem minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać jajko ugotowane na twardo i drobno posiekane.

Gotowy sos ostudź i podawaj z rybą.

Kremowy sos czosnkowy z pieczarkami do spaghetti

Składniki:

Przygotowanie

Na patelni z oliwą usmażyć dwa ząbki czosnku, po grubo pokrojeniu. Następnie wyjmujemy czosnek, na pachnący olej wkładamy umyte i posiekane grzyby i smażymy do miękkości. Na innej patelni lub w rondlu podsmażyć na maśle bardzo drobno posiekany pozostały czosnek, wlać śmietanę, posolić, zmielone ziele angielskie, gałkę muszkatołową i gotować na małym ogniu przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie przerzucamy przez tarkę twardy ser i parmezan i gotowe pieczarki i wymieszać.

Gotowy sos z pieczarkami podawać do gotowanych.

Architekt obejmuje
błędy elewacji
lekarz z ziemią, a kucharz z sosem.
Przysłowie francuskie.

Przez cały czas robienie dobrego sosu było uważane za prawdziwe Sztuka kulinarna... Rzeczywiście, dzięki dobrze przygotowanemu sosowi, wszelkiego rodzaju dania potrafią bawić się zupełnie nowymi, czasem zaskakująco nieoczekiwanymi odcieniami smaku, znaleźć soczystość, pikantność i oryginalność. Dwie zupełnie identyczne potrawy mogą uderzająco różnić się od siebie, dzięki… sosowi. Tak, tak, nie zdziw się, najzwyklejszy sos, a raczej jego wyjątkowy, niezwykły smak... Rozważany jest najpopularniejszy i najłatwiejszy w produkcji kremowy sos... To jest jedno z tych sosy uniwersalne, które można podawać z szeroką gamą dań.

Technologia przygotowania sosu maślanego jest niezwykle prosta: najpierw mąkę smaży się na suchej patelni lub na maśle, a następnie do tej suchej mieszanki dodaje się śmietanę. Możliwa jest również opcja dodawania mleka ( sos mleczny), kwaśna śmietana ( sos śmietanowy), w wyniku dodania wymienionych składników zmienia się smak, co oznacza, jak widać, nazwę. Sosy z dodatkiem bulionów nazywane są już sosami białymi. Ale mówimy tylko o kremowym sosie, więc niech dziś zgarnie wszystkie laury. W przygotowaniu jest to absolutnie proste, bez zawiłości, a cały proces zajmuje zaledwie kilka minut.

Głównym warunkiem uzyskania wysokiej jakości sosu jest brak grudek. Aby sos zachował równomierną konsystencję, do gotującej się mieszanki mąki i masła dodajemy tylko schłodzoną śmietanę. O tym ostatnim odbywa się szczególna rozmowa. W końcu właściwy wybór świeżego masła jest kluczem do sukcesu Twojej potrawy. Zanim wybierzesz masło, spójrz najpierw na datę ważności. Wskazane jest, aby dać pierwszeństwo rosyjskiemu producentowi, gdzie etykieta mówi dokładnie „Masło”, a nie na przykład „Masło”, w takich opakowaniach może łatwo być produktem warzywno-maślanym. Prawdziwy świeży olejek ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko rozpływa się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Do przygotowania sosu zwykle używa się mąki pszennej i smaży się ją na suchej patelni na jasnozłoty kolor, najważniejsze jest, aby nie przegapić chwili i nie rozgotować mąki.

Śmietana, która stanowi podstawę sosu śmietankowego, jest z reguły o średniej zawartości tłuszczu - około 20% i nadaje jej miękką, lekką konsystencję i delikatność kremowy smak... Jednak wprowadzenie pewnych składników (ser, oliwki, grzyby, zioła, mięso lub buliony rybne), można umiejętnie urozmaicić smak i uzyskać pozornie kremowy, ale jednocześnie zupełnie inne w smaku sosy: serowy, czosnkowy, kwaśny, pikantny. Przyjemny kremowy sos w harmonii z różne potrawy- mięso, ryby, makarony lub warzywa. Nie zaburza smaku i aromatu głównych składników, a jedynie z wdziękiem podkreśla wszystkie zalety niektórych produktów.

Składniki:
1 łyżka mąka,
1 łyżka masło,
200 ml śmietanki 20%,
sól, pieprz czarny.

Przygotowanie:
Na suchej patelni podsmażyć mąkę na złoty kolor, dodać masło, mieszać aż jednorodna masa i jeszcze trochę usmaż. Następnie wlej śmietanę, gotuj przez 2 minuty mieszając od czasu do czasu sól i pieprz.

Składniki:
100 g masła
1 łyżeczka mąka,
100 g wytrawnego białego wina,
30 g pietruszki,
¼ łyżeczki Sól,
¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Rozpuść masło na patelni. Dodaj mąkę, cały czas mieszając. Stopniowo wlewaj wino, poczekaj mały ogień, mieszając, aż do prawie całkowitego odparowania wina, soli i pieprzu, dodać pietruszkę.

Składniki:
200 g śmietanki
170 g twardego sera
2 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Śmietanę wlać do rondla, podgrzać na małym ogniu, dodać ser starty na drobnej tarce i podgrzewać kolejne 2-4 minuty, dodać gałkę muszkatołową, posiekany czosnek, sól, wymieszać i gotować sos kolejne 3 minuty na małym ogniu .

Składniki:
250 ml śmietanki 20%,
100 g masła
100 g sera
2 żółtka,
½ stosu. Rosół,
¼ łyżeczki posiekana gałka muszkatołowa
½ pęczka zieleniny koperkowej,
sól pieprz.

Przygotowanie:
Roztop masło w kąpieli wodnej, dodaj do niego ser, śmietanę i bulion starty na grubej tarce. Podgrzewaj i ciągle mieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj żółtka, sól, pieprz i dodaj gałkę muszkatołową. Podgrzewaj mieszaninę przez 5 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Do ostrego sosu dodać posiekany koperek.

Składniki:
1,5 stosu. krem,
100 g sera
3 jajka na twardo
2 ząbki czosnku
Sól.

Przygotowanie:
Ser zetrzeć na grubej tarce, czosnek zmielić w moździerzu, żółtka gotowane jajka dobrze ugniatać. Śmietanę ubić z tłuczonymi żółtkami, dodać ser, czosnek, sól, wymieszać i podgrzewać, aż ser się rozpuści.

Składniki:
125 ml śmietanki 20%,
450 g boczku
75 g twardego sera
3 surowe żółtka
1 cebula
4 szalotki
1 ząbek czosnku
5 łyżeczek Oliwa z oliwek,
czarny pieprz, sól.

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać olej, drobno posiekać szalotki i dusić na oleju do miękkości, dodać pokrojone w półpierścienie cebula, również usmażyć, następnie dodać pokrojony w paski boczek do całej masy i smażyć do połowy ugotowanego. Drobno posiekany czosnek dodać na końcu do naczynia i zdjąć z ognia. W misce ubij surowe żółtka, dodaj starty ser, pieprz, sól, dokładnie ubij i wlej śmietanę. Połącz masę cebulową z masą jajeczno-śmietankową i wymieszaj.

Składniki:
200 ml śmietanki 20%,
20 g masła
20 ml wytrawnego białego wina,
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pęczek szpinaku
Sól.

Przygotowanie:
Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę w połowie oleju do miękkości, następnie dodać białe wino. Trzymaj na małym ogniu, aż wino prawie całkowicie wyparuje. Wlej lekko podgrzaną śmietanę i zagotuj. Smażyć szpinak i posiekany czosnek na pozostałym oleju i dusić 3-4 minuty. Duszony szpinak połącz z kremowym sosem i zmiksuj blenderem.

Składniki:
200 ml śmietanki 16-20%,
100 g majonezu
1 łyżka musztarda (gotowa),
1 łyżka sok cytrynowy
Sól.

Przygotowanie:
Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.
Ten sos nie wymaga obróbka cieplna... Mogą być używane do przyprawiania mięsa, ryb, pieczonych warzyw.

Składniki:
1 stos śmietana 20%,
1 stos mleko,
¼ stosu. mąka,
¼ stosu. posiekana pietruszka
1 łyżeczka Sól.

Przygotowanie:
W rondelku podgrzej mleko i śmietankę. Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody. Gdy mieszanka mleka i śmietany będzie gorąca, dodaj do niej mąkę i pietruszkę i gotuj przez 5 minut. Jeśli zamiast pietruszki dodaj ½ stosu. seler, dostajesz świetny sos kremowy z selerem.

Składniki:
1,5 stosu. mleko,
1,5 łyżki stołowej mąka,
1 łyżka ser topiony
1 marchewka,
3 łyżki olej roślinny,
½ cebuli,
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki sos sojowy,
zioła, sól, przyprawy.

Przygotowanie:
Posiekaj marchewki, cebulę, czosnek i smaż na patelni z olejem roślinnym przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj sos sojowy i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodać mąkę i wymieszać, po minucie mleko i ser topiony... Mieszaj do uzyskania gęstej konsystencji, następnie dodaj sól, zioła i ulubione przyprawy.

Składniki:
1 stos krem 20-25%,
1 słodka zielona papryka
2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe masło,
2 łyżki stołowe mąka kukurydziana
sól, pieprz czarny, koperek.

Przygotowanie:
Posiekaj grubo paprykę, posiekaj koperek. W rondelku roztopić masło, smażyć w nim paprykę przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj czosnek i śmietanę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Następnie zmiel całą tę masę w blenderze. Następnie włóż powstałą masę z powrotem do garnka, dodaj mączka kukurydziana, zioła, sól i pieprz, wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, nie gotując.

Składniki:
250 ml śmietanki
50 ml wytrawnego białego wina,
1 cebula
1 łyżka masło,
3-4 łyżki stołowe czerwony kawior.

Przygotowanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmażymy na maśle do przeźroczystości, dodamy wino, trochę dusimy, aż wino odparuje. Następnie wlej śmietanę, sól i gotuj, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia, dodaj czerwony kawior i wymieszaj.

Składniki:
250 ml śmietanki
4 surowe żółtka
80 g startego parmezanu,
350 g szynki wędzonej,
2 ząbki czosnku
sól, przyprawy.

Przygotowanie:
W małym rondelku rozgrzać olej, dodać czosnek i smażyć 1 minutę, następnie dodać posiekaną szynkę małe kostki i gotuj przez kolejne 4 minuty. Śmietanę i żółtka ubij w misce, dodaj mieszankę szynki z czosnkiem i podgrzej na małym ogniu. Nigdy nie zwiększaj temperatury, w przeciwnym razie jajka będą się zwijać! Delikatnie dodaj parmezan do mieszanki i dopraw solą i przyprawami.

Składniki:
150 ml 10% śmietanki,
1 cebula
1 jabłko,
masło, curry, sól, koperek.

Przygotowanie:
Drobno posiekaj obrane jabłko, cebulę i koperek. Na głębokiej patelni na maśle smażymy jabłko i cebulę, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dodaj curry, wymieszaj i jeszcze trochę usmaż. Na patelnię wlej śmietanę, dodaj koperek, sól i wymieszaj. Sos dusić na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. W zależności od konsystencji sosu możesz dodać więcej śmietany lub trochę gorąca woda aby sos był rzadszy. Do sosu można dodać drobno posiekane pieczarki.

Składniki:
10 ml 20% śmietanki,
2 łyżki stołowe mąka,
2-3 ząbki czosnku
1 mała cebula
1 łyżka masło,
1 łyżeczka sok cytrynowy
szczypta gałki muszkatołowej, soli, pieprzu.

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć z mąką na maśle. Następnie wlej śmietanę, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i gotuj przez 5 minut. Sos bardzo szybko zgęstnieje. Zdejmij to z ognia, dodaj sok cytrynowy i zamieszaj.

Składniki:
60 ml śmietanki kremówki,
1,5 stosu. mleko,
2 łyżki stołowe masło,
1 łyżka mąka pszenna,
½ cebuli,
1 Liść laurowy,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Do rondelka wlać mleko, dodać posiekaną cebulę, liść laurowy i zagotować. Następnie natychmiast zdjąć z ognia, odstawić na 15 minut i przecedzić. Masło roztopić, dodać mąkę, podgrzać, od czasu do czasu mieszając, wlać odcedzone mleko i wszystko zagotować. Dopraw solą, podgrzewaj sos przez 10 minut, wlej śmietanę i wymieszaj.

Składniki:
200 ml śmietany
1 łyżka mąka,
2 łyżki stołowe masło,
100 g suszonych białych pieczarek,
Sól.

Przygotowanie:
Umyj grzyby i namocz zimna woda przez 6-8 godzin. Następnie ponownie spłucz, zagotuj i zmiel. Włóż masło na rozgrzaną patelnię, dodaj mąkę, od czasu do czasu mieszając. Wlej śmietanę, sól i wymieszaj. Na patelnię z kremową masą włożyć drobno posiekane borowiki, wymieszać, dusić 3 minuty i zdjąć z ognia.

Składniki:
1 łyżka. krem,
4 łyżki. l. masło,
200 g świeżych pieczarek,
3 ząbki czosnku
mielona gałka muszkatołowa, sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie:
Na patelni roztopić masło, dodać posiekany czosnek i gotować 3 minuty. Następnie wrzuć pokrojone w plasterki pieczarki na patelnię i gotuj przez 5 minut. Wlej śmietanę i gotuj przez kolejne 10 minut. Dopraw solą i pieprzem, dodaj gałkę muszkatołową, posiekane zioła i gotuj sos przez kolejne 5 minut.

Jeśli po prostu nie masz w tej chwili kremu pod ręką, nie rozpaczaj. Możesz zrobić uniwersalny kremowy biały sos i od więcej proste składniki które masz w swojej lodówce.

Składniki:
300 ml mleka
2 łyżki stołowe mąka,
50 g masła
½ łyżeczki Sól,
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Nie zdejmując rondla z ognia, ubij roztopione masło widelcem i stopniowo dodawaj mąkę. Mieszaj bardzo szybko przez 3-5 minut, aby w pełni połączyć mieszaninę. Zwiększ ogień do średniego i kontynuuj mieszanie. Następnie dodaj sól i mieszaj, aż mieszanina zacznie bulgotać. W międzyczasie podgrzej mleko i wlej je do rondla z masłem i mąką, gdy tylko zacznie się gotować. Kontynuuj energiczne mieszanie bez przerwy, w przeciwnym razie sos może się przypalić. Ciecz z sosu zacznie parować i zmniejszać swoją objętość. Sos mieszaj przez 5-10 minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Im dłużej trzymasz sos na kuchence, tym będzie gęstszy.

Uzupełnij i uatrakcyjnij swoje ulubione dania nutką delikatności i wyrafinowania, których nazwa to sos śmietankowy!

Smak Bon i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

W domu. Z jego pomocą możesz dawać specjalny smak jakiekolwiek mięso, ryby lub danie warzywne... Sos może być również stosowany jako marynata lub pikantny dressing.

Sos czosnkowo-sojowy

Przygotuj pyszny i aromatyczny dressing w kilka minut. Jeśli chcesz, możesz zmienić podstawowy przepis, dodając ulubione zioła lub przyprawy. Tak więc przygotowujemy sos czosnkowy. Jak zrobić tankowanie:

• Obierz i drobno posiekaj pięć lub sześć ząbków czosnku.
• Przełóż do małej miski, dodaj szczyptę soli i dwie szczypty mielonego pieprzu. Wyślij tutaj suszone zioła.
• Do miski wlej po 3 łyżki oliwy z oliwek i sosu sojowego.
• Mieszaj pokarmy.

Pamiętaj, że jeśli zostawisz ten sos na chwilę, olej podniesie się do góry. Dlatego przed użyciem należy go dobrze wstrząsnąć.

z czosnkiem

Ten dressing jest idealny do wszystkich dań mięsnych, ale najlepiej sprawdzi się z domowymi klopsikami. Zrób domowe sos czosnkowy możesz użyć następującego przepisu:

• Wymieszaj 100 gramów kwaśnej śmietany i dwie łyżki majonezu.
• Przełóż trzy obrane ząbki czosnku przez prasę.
• Połącz przygotowane potrawy, dodaj sól i suszoną bazylię do smaku.

Jak widać, ten dressing można przygotować w kilka minut. Jeśli chcesz, możesz zmienić proporcje kwaśnej śmietany i majonezu zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Sos z białego czosnku

Ten oryginalny sos może być używany do robienia pizzy, a także może być podawany z mięsem lub rybą. Należy wziąć pod uwagę, że podaje się go tylko na ciepło lub na ciepło. Faktem jest, że po schłodzeniu tworzy się na nim twarda skorupa. Jeśli będziesz przechowywać opatrunek w lodówce, podgrzej go przed użyciem. Jak więc zrobić sos czosnkowy? Szczegółowo opiszemy jego przepis poniżej:

• Dwie łyżki masła roztopić w rondelku, a następnie w rondelku usmażyć trzy łyżki białej mąki.
• Gdy mąka zacznie zmieniać kolor, stopniowo wlewaj do niej 250 gramów mleka.
• Dokładnie wymieszaj żywność trzepaczką, aby uniknąć zbryleń.
• Do sosu dodać trzy zmielone ząbki czosnku (można przepuścić przez prasę), a następnie doprowadzić płyn do wrzenia.
• Umieść 100 gramów w rondlu tarty ser i trochę soli morskiej.
• Gdy sos zgęstnieje, dodaj 50 gram suszonej bazylii i ponownie dobrze wymieszaj.

Zdejmij naczynie z ognia i natychmiast użyj przygotowanego sosu czosnkowego. Oto jak zrobić inne pyszne dressingi.

Klasyczny sos shawarma

Jeśli chcesz gotować mięso i warzywa w chlebie pita, nie możesz się obejść bez naszego przepisu. Pyszny sos nada potrawie wyjątkowy smak, sprawi, że będzie bardziej intensywne i pikantne.

• W głębokiej misce połącz 200 g sfermentowanego mleka pieczonego, 150 g kwaśnej śmietany i dwie łyżki majonezu.
• Dodaj do nich łyżkę cukru i łyżkę soli.
• Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny.
• Obierz 12 ząbków czosnku i przełóż je przez prasę.
• Dodaj mielony pieprz i chmiel suneli.

Wymieszaj jedzenie, a następnie użyj sosu zgodnie z zaleceniami. Można nim posmarować lawasz, a resztę włożyć do sosu.

Sos miodowo-czosnkowy

Ten produkt jest idealny dla drobiu i danie mięsne... Ponadto może być używany do pieczenia potraw lub podawany bezpośrednio na stół. Zaczynamy przygotowywać sos czosnkowy. Jak zrobić to szybko od minimalna ilość produkty? Przepis jest prosty:

• W małej miseczce umieść cztery łyżki płynnego miodu.
• Drobno posiekaj trzy ząbki czosnku.
• Połącz potrawy, dodaj sól i mielony pieprz.

Jeśli chcesz gotować mięso w piekarniku, możesz dodać do przepisu kilka łyżek sosu sojowego. Gotowe mięso nabierze błyszczącego odcienia i będzie świetnie wyglądać na Twoim stole.

Jak zrobić sos czosnkowy z majonezem

To wszechstronne i drugie danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Po prostu dodaj to wszystko niezbędne produkty do miski blendera i miksuj do uzyskania gładkości. Potrzebujemy więc:

• Majonez do smaku.
• Jedno jajko kurze.
• Olej słonecznikowy - 150 ml.
• Musztarda - pół łyżeczki.
• Zieloni - 15 gramów.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Sól - jedna łyżeczka.
• Cukier - pół łyżeczki.
• Sok z cytryny - dwie łyżki stołowe.

Gotowy produkt przelej do miseczek na sos i zanieś na stół.

Sos „Santan”

Możesz przygotować ten pyszny dodatek do manti do pierogów lub innych dań mięsnych. Przygotowuje się bardzo szybko od najbardziej proste produkty... Przeczytaj przepis na sos tutaj:

• Podgrzej patelnię na średnim ogniu bez oleju.
• Podsmażyć na nim łyżkę gorącej mielonej papryki i łyżeczkę chili. Staraj się nie przesadzać z przyprawami, ponieważ może to zepsuć smak gotowego sosu.
• Gorącą mieszankę przełożyć do miski, dodać osiem zmielonych ząbków czosnku i łyżkę koncentratu pomidorowego.
• Na patelni rozgrzać 150 gramów oleju roślinnego, a gdy się zagotuje, wlać do miski.
• Zamieszaj jedzenie, przykryj i poczekaj, aż sos ostygnie.

Opatrunek wymieszać przed każdym użyciem.

sos do pizzy

Popularna włoska potrawa przygotowywana jest na wiele sposobów. Tym razem sugerujemy użycie aromatyczny sos czosnek. Jak zrobić pyszny sos, można przeczytać tutaj:

• W głębokiej misce połącz 400 gramów kwaśnej śmietany i 400 gramów majonezu.
• Koper, pietruszka i zielone cebule(jedna pęczek na raz) drobno posiekać nożem.
• Obierz główkę czosnku i przełóż przez prasę.
• Połącz pokarmy.

Użyj sosu od razu, jeśli chcesz rozsmarować go na cieście. Jeśli zdecydujesz się przesłać go do gotowa pizza, a następnie nie zapomnij trzymać go w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Jak zrobić kremowy sos czosnkowy

Bogaty smak tego wspaniałego produktu nie pozostawi obojętnym nawet surowego krytyka. Ponadto przygotowuje po prostu:

• Rozgrzej patelnię, a następnie wlej do niej łyżkę oliwy i łyżkę masła.
• Podsmażyć czosnek (w posiekanej formie powinny być dwie łyżki stołowe).
• Dodaj dwie łyżki mąki na patelnię i gotuj, aż się odbarwią.
• Do jedzenia wlać dwie szklanki gęstej śmietany i łyżkę mocnego bulionu.
• Ubij sos trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
• Dopraw pieprzem, solą, a następnie dodaj pół szklanki startego sera.

Podgrzej sos nad ogniem, następnie przelej go do odpowiedniej miski i zanieś na stół.

Sos czosnkowy do ziemniaków

Wraz z nadejściem lata nadszedł czas świeże warzywa i lekkie przekąski. Dlatego wybraliśmy idealny dodatek do takich potraw - sos czosnkowy. Jak zrobić to w domu? Aby to zrobić, wystarczy zebrać odpowiednie składniki w głębokiej misce i zamieszaj. Jakich produktów potrzebujemy tym razem:

• Dwa ząbki czosnku.
• Posiekany koperek.
• Sól, oregano i pieprz do smaku.
• 100 ml kremu.
• 100 gramów sera topionego.

Zetrzyj ser, drobno posiekaj czosnek i dodaj do niego resztę składników. Załóż miskę kąpiel wodna i mieszaj, aż sos będzie gładki.

Będziemy zadowoleni, jeśli przydadzą się przepisy, które zebraliśmy w tym artykule. Używaj sosów zgodnie z ich przeznaczeniem, sosów do różnych potraw oraz jako marynaty do mięs.

Dzięki bogatemu smakowi ten kremowy sos czosnkowy pasuje do prawie każdego dania. Przygotowanie sosu zajmuje minimum czasu, a goście będą mile zaskoczeni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Kremowy sos czosnkowy do kurczaka

Jak wspomniano wcześniej, sos ten pasuje do wielu potraw, ale szczególnie dobrze sprawdza się w połączeniu z mięsem. Sos może być stosowany jako dodatek lub jako marynata do mięsa. Dzięki niemu kurczak staje się delikatny i nabiera wyśmienitego aromatu.

Przepis na kremowy sos czosnkowy do kurczaka krok po kroku:

1. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Rozgrzej patelnię olejem i usmaż. Czosnek powinien być półprzezroczysty, ale nie powinien zmieniać koloru.
2. Do upieczonego czosnku dodaj śmietanę i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i ciągle mieszaj. Krem powinien zgęstnieć.
3. Następnie usuń sos z ognia i odcedź. Nie powinno być w nim żadnych cząstek czosnku.
4. Opłucz i pokrój warzywa. Dodaj do przygotowanego sosu i dobrze wymieszaj.

Sos jest gotowy do użycia. Ale możesz zostawić go na kilka godzin, aby koperek wydobył cały swój aromat. Do marynaty nie trzeba gotować sosu, można wszystkie składniki wymieszać i zamarynować mięso.

Kremowy sos czosnkowy do ryb

Aby uzupełnić lub poprawić smak ryb, często stosuje się różne sosy. Jednym z najprostszych i najczęstszych jest kremowy czosnek.

Wymagane składniki:

1. Krem - 400 ml;
2. Czosnek - 4 duże kliny;
3. Cebula - 2 szt .;
4. Mąka - 4 łyżki. ja.;
5. Gałka muszkatołowa;
6. Masło;
7. Sól;
8. Czarny pieprz.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kaloryczna: 395 kcal.

Kroki gotowania:

1. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
2. Włóż masło na patelnię i doprowadź do stanu płynnego na małym ogniu.
3. Cebulę i czosnek przełożyć na masło. Smażyć, aż zmiękną, ale nie zmieniaj ich koloru.
4. Dodaj mąkę na patelnię małymi porcjami. Kontynuuj smażenie na tym samym ogniu.
5. Schłodzić śmietankę. Cienkim strumieniem wlej trochę śmietany na patelnię. Dobrze wymieszaj i wlej resztę kremu.
6. Kontynuuj mieszanie sosu. Poczekaj, aż się zagotuje i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
7. Dodaj przyprawy według własnego gustu.

Ilość kremu wpływa na grubość sosu. Im mniej śmietany, tym gęstszy sos. Mąkę można dodać na dwa sposoby, jak wskazano w przepisie, lub można wymieszać śmietanę z mąką i dopiero potem polać cebulą i czosnkiem.

Jeśli tworzą się grudki, sos przechodzi przez sito. Dodaj do sosu różne zielenie np. pietruszka, koperek, bazylia, szczypiorek.

Sos biały z pieczarkami do spaghetti

Wśród twoich znajomych nie ma osoby, która nie próbowała spaghetti. To danie podawane jest z wieloma sosami. Zaleca się podawać z kremowym sosem czosnkowym, a pieczarki nadadzą temu przepisowi szczególnej pikanterii.

Wymagane składniki:

1. Grzyby - 600 gr;
2. Krem - 400 ml;
3. Czosnek - 4 duże kliny;
4. Cebula - 2 szt .;
5. Ser topiony - 2 szt.;
6. Ser twardy - 120 g;
7. Masło;
8. Sól;
9. Czarny pieprz.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kaloryczna: 290 kcal.

Jak zrobić kremowy sos czosnkowy z grzybami do spaghetti:

Spaghetti ugotować osobno, polać gorącym sosem i posypać startym twardym serem. Danie gotowe.

Tajemnice gotowania

1. Sos ten należy przechowywać nie dłużej niż tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku.
2. Do gotowania najlepsza opcja stanie się dokładnie 20 procentowym kremem.
3. Aby sos był gęstszy, użyj mąki.
4. Do smażenia najlepiej użyć oliwy z oliwek.
5. Aby uzyskać jednolitość, możesz przepuścić gotowe podlewanie przez blender.
6. Do gotowania użyj patelni lub kąpieli wodnej.
7. Sos ma tendencję do gęstnienia, ale podgrzewanie może osiągnąć płynną konsystencję.
8. Pieczarki nie powinny się zbyt długo gotować, bo staną się zbyt twarde.
9. Do przefiltrowania sosu używaj tylko ściereczek, które zostały wyprane bez mydła. Do tych celów używa się sody.

Smacznego!

W kuchni niezwykle często wykorzystuje się wszelkiego rodzaju sosy w celu podkreślenia, uzupełnienia, a nawet polepszenia smaku podawanego dania. Przygotowanie wysokiej jakości sosu zawsze było uważane za sztukę kulinarną i wyznacznik profesjonalizmu szefa kuchni. Rzeczywiście, tylko dzięki dobrze przygotowanemu dressingowi różne potrawy mogą mienić się zupełnie nowymi smakami, nabrać dodatkowej pikanterii, soczystości i wyjątkowości. Kilka jednakowo przygotowanych potraw może znacznie różnić się od siebie właśnie dzięki dodatkowi specjalnego sosu.

Dzięki bogatemu smakowi kremowy sos czosnkowy jest idealny do niemal każdego dania. Ugotowanie tego pikantnego sosu zajmie Ci minimum czasu, ale goście i członkowie rodziny z pewnością będą zaskoczeni Twoimi umiejętnościami kulinarnymi. Chociaż w rzeczywistości przepis na kremowy sos czosnkowy jest uważany za jeden z najpopularniejszych i najprostszych. Ponadto tę wszechstronną przyprawę można podawać z dosłownie każdym daniem.

Przepis na kremowy sos czosnkowy

Sama technologia przygotowania kremowego sosu jest dość prosta: przede wszystkim mąkę smaży się na suchej powierzchni lub w stopionym maśle, po czym dodaje się do niej śmietanę. Główny składnik sos można również zastąpić mlekiem lub kwaśną śmietaną. Ale w rezultacie taki sos znacznie różni się smakiem od tradycyjnego kremowego sosu, dlatego najlepiej zatrzymać się przy pierwszej opcji gotowania. Proces przygotowania kremowego sosu trwa zaledwie kilka minut, ale efekt może przekroczyć wszelkie oczekiwania.

Głównym warunkiem uzyskania wysokiej jakości sosu jest brak grudek. Aby uzyskać naprawdę jednolitą konsystencję, dodaj zimną śmietanę do gotującej się mieszanki masła i mąki. Nawiasem mówiąc, specjalne wymagania stawiane są olejowi używanemu do przygotowania sosu według przepisu na kremowy sos czosnkowy. Rzeczywiście, smak i jakość potrawy w dużej mierze zależy od odpowiednio dobranego produktu.

Wybierając odpowiednie masło należy przede wszystkim zwrócić uwagę na trwałość produktu. Najlepiej jest dać pierwszeństwo producentowi krajowemu, na produkcie którego zostanie napisane „Masło”, a nie jakimkolwiek pochodnym formom tego wyrażenia, takim jak smarowidło czy masło. W końcu z reguły w opakowaniach o podobnych nazwach znajdują się produkty warzywne i śmietankowe, które znacznie różnią się od produktu wysokiej jakości. Prawdziwy olejek ma przyjemny zapach, słodkawy smak i niemal natychmiast rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie delikatny posmak.

Do przygotowania przepisu na kremowy sos czosnkowy również będziesz potrzebować Mąka pszenna, który należy smażyć do uzyskania delikatnego złocistego odcienia. Ważne jest tylko jedno - nie przegapić odpowiedniego momentu i go nie rozgotować.

Baza sosu powinna mieć średnią zawartość tłuszczu około 20%. Nadają sosowi lekką i delikatną konsystencję o przyjemnym smaku. Uzupełnienie kremowy sos różne składniki, np. grzyby, zioła, oliwki, ser, ryba lub buliony mięsne, można znacząco zmienić smak całej potrawy, nadając jej nutę pikanterii. Klasyczny kremowy sos czosnkowy idealnie współgra z większością różne dania- ryby, warzywa, mięso i makaron. W połączeniu z tymi produktami sos w żaden sposób nie przerywa aromatu i smaku głównych składników - tylko podkreśla wszystkie walory serwowanego dania.

Wymagane komponenty

Do przygotowania tradycyjnego kremowego sosu czosnkowego potrzebne będą:

• 6-7 ząbków czosnku;
• 200 ml śmietanki;
• 50 g masła;
• sól i pieprz mielony do smaku.

Najpierw obierz ząbki czosnku z łuski i przełóż je przez prasę lub po prostu posiekaj nożem tak drobno, jak to możliwe. Rozpuść masło na patelni i dodaj do niego przygotowany czosnek. Musisz go smażyć dosłownie przez kilka minut, aby mieszanina się nie wypaliła. Następnie wlej zimną śmietanę na patelnię i zagotuj, cały czas mieszając. Dodaj wybrane przyprawy i gotuj mieszankę przez kolejne dziesięć minut na średnim ogniu. Na tym kończy się przygotowanie sosu czosnkowo-śmietankowego!

Delikatny sos z kurczaka

Przepis na kremowy sos czosnkowy do kurczaka jest uważany za jeden z najpopularniejszych i najprostszych. W tym połączeniu już delikatne mięso z kurczaka staje się jeszcze delikatniejsze i po prostu rozpływa się w ustach. Każda gospodyni domowa zdecydowanie powinna ugotować tak niezwykłe, a jednocześnie proste danie.

Samego kurczaka możesz ugotować w dowolny dogodny dla siebie sposób. Jedyne, co należy zrobić dodatkowo, to wcześniej obtoczyć mięso nie tylko zwykłymi przyprawami, ale także kurkumą, papryką i kolendrą. Dzięki temu kurczak będzie o wiele bardziej aromatyczny i smaczny. To prawda, jeśli w Twojej kuchni nie ma takich przypraw, możesz ograniczyć się do używania czerwonej i czarnej papryki. Te przyprawy dodadzą również do mięsa niepowtarzalny smak i zapach.

Robienie sosu z kurczaka nie różni się zbytnio od wersja klasyczna ale jest kilka ważnych różnic. Najpierw obierz i posiekaj małą cebulę tak cienko, jak to możliwe. Roztop masło na małym ogniu i dodaj do niego cebulę – musi być podsmażane do połowy ugotowane. Do takiego sosu można dodać liście laurowe, ale nie na długo - w przeciwnym razie przyprawa po prostu zepsuje smak sosu. Następnie do mieszanki dodaj posiekany czosnek, smaż na złoty kolor. Następnie wlej śmietankę na patelnię i gotuj miksturę jeszcze przez kilka minut na średnim ogniu. Nigdy nie pozwól, aby sos zbyt mocno się zagotował - zakłóci to strukturę sosu, którego później nie można przywrócić. Gotowy sos musisz pozwolić mu się zaparzyć. Gdy mieszanina trochę ostygnie, należy ją posiekać blenderem. Nawiasem mówiąc, do takiego sosu przydałoby się dodać małą wiązkę koperku. Kurczak w sosie czosnkowo-śmietanowym zachwyci Cię niezrównanym smakiem.

Spaghetti z pikantnym sosem

Być może dla wszystkich zakochanych bez wyjątku włoskie spaghetti prawdziwym znaleziskiem będzie przepis krok po kroku sos czosnkowo-śmietanowy ze zdjęciem. Do przygotowania takiego sosu potrzebne będą te same składniki co do tradycyjna kompozycja a także sery topione i grzyby. Sam proces gotowania i przepis na kremowy sos czosnkowy do spaghetti praktycznie nie różni się od klasyczny sposób produkcja.

Najpierw trzeba posiekać i usmażyć cebulę na roztopionym maśle. Następnie musisz dodać do niego wstępnie pokrojone grzyby. Gdy mieszanina gotuje się na małym ogniu, należy zetrzeć ser i przełożyć ząbki czosnku przez prasę. Po upieczeniu grzybów dodaj posiekane składniki i mieszaj, aż ser się rozpuści. Na koniec dodaj przyprawy do sosu, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Ugotowane spaghetti należy posypać ostrym sosem i posypać startym serem. Danie gotowe do podania!