In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Käsekuchen ohne Zugabe von Mehl herstellen. Wir bereiten leckere Käsekuchen mit Haferflocken und Grieß zu, die Käsekuchen werden fluffig und weich.
Käsekuchen, die kein Mehl enthalten, sind sowohl für die Figur als auch für die Gesundheit viel gesünder. Das Mehl in diesem Rezept wurde durch Haferflocken und Grieß ersetzt, wodurch sich der Geschmack des Gerichts praktisch nicht änderte, aber der Nutzen daraus stieg. Grieß verleiht den Käsepfannkuchen Pomp und Haferflocken - Saftigkeit und Weichheit.

ZEIT: 30 Min.

Hell

Portionen: 2

Zutaten

• 350 g Hüttenkäse,
• 1,5 EL Köder,
• 3 Esslöffel Haferflocken
• 2 Esslöffel Zucker
• eine Prise Salz,
• Backpulver an der Messerspitze,
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hüttenkäse muss mit einer Gabel gründlich geknetet werden, um Klumpen zu entfernen und ihn elastischer zu machen. Für Quarkkuchen ist mittelfetter körniger Hüttenkäse ideal.
Wenn Sie Quarkkuchen mit gleichmäßiger Konsistenz mögen, können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder in einem Mixer schlagen.


Ei und Zucker zum Quark geben, alles vermischen.


Alle anderen Zutaten hinzufügen, mit Salz abschmecken.
Wir empfehlen Ihnen, dünnen, feinen Grieß zu verwenden, es ist auch besser, kleine und Instant-Haferflocken zu nehmen.
Die Masse für Grieß und Haferflocken zwei Stunden quellen lassen, damit die Quarkkuchen zarter werden.

Tortillas formen und in eine heiße Pfanne mit Butter geben.


Umdrehen, wenn eine Seite gebräunt ist, abdecken und Hitze reduzieren. Dämpfen Sie sie auf diese Weise für etwa 10 Minuten. In dieser Zeit werden sie weich und saftig.


Syrnichki mit Grieß und Haferflocken, mit Marmelade, Marmelade oder Kondensmilch übergossen, wird tolles Frühstück für Kinder und Erwachsene.

Wie man ein Rezept für Quarkkuchen mit Haferflocken kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Wenn Sie Hüttenkäsepfannkuchen zubereiten müssen, können Sie die Zugabe von Mehl und Grieß verweigern, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

Käsekuchen aus Hüttenkäse ohne Mehl und Grieß werden zu einem echten Segen für diejenigen, die ihrer Figur folgen - sie haben einen glykämischen Index von fast Null, einen guten Geschmack und können sowohl warm als auch kalt essen.

Wie man ohne Grieß und Mehl kocht

Um den Kaloriengehalt des Desserts zu reduzieren, kannst du es komplett kochen auf einfache Weise- Fügen Sie keine zu nahrhaften Zutaten hinzu. Dies gilt für Mehl und Grieß.

Zum leckere Käsekuchen Sie müssen Hüttenkäse mit mittlerer Säure aufnehmen, er sollte nicht zu trocken sein, aber eine sehr wässrige Konsistenz funktioniert nicht.

Im zweiten Fall müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Quarkmasse entfernen - in Gaze aufhängen oder unter Druck setzen. Sonnenblumenöl sollte durch Oliven ersetzt und im Ofen gekocht oder gedämpft werden. Trockener Hüttenkäse darf mit fettarmer Sauerrahm verdünnt werden.

Lassen Sie den Teig nach dem Mischen mindestens eine halbe Stunde stehen, damit sich die Zutaten vollständig verbunden haben.

Kochmöglichkeiten

Als einfachste und bekannteste Art des Kochens für Hausfrauen gilt das Braten von Syrniki in einer Pfanne. Aber kochen Diät Syrniki kann gedämpft werden und sogar im Ofen. Ihr Geschmack wird sich dadurch überhaupt nicht verschlechtern, aber der Kaloriengehalt wird niedriger sein. Hier sind einige Tipps für die Herstellung von Diät-Käsepfannkuchen ohne Mehl und Grieß:

1. Es ist besser, das Gericht im Ofen zu backen. Dies wird Ihnen helfen, sich von der Verwendung abzumelden Pflanzenöl, die dem Gericht beim Braten mindestens 90 kcal hinzufügt.
2. Sie sollten Käsekuchen keine Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, da sie auch viele Kalorien hinzufügen.
3. Das Kochen sollte aus Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil erfolgen.

Wenn Sie den Hüttenkäse vor dem Kochen in einem Mixer schlagen, wird das Dessert weicher und gleichmäßiger. Sehr lecker wird es, wenn Sie Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe hinzufügen.

Klassisches Rezept

Um PP-Syrniki nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g fettfreier Hüttenkäse;
• 2 Eigelb oder 1 Ei;
• Löffel Vanillezucker, können Sie ein wenig mehr oder weniger nach Geschmack haben.
• Mehl durch Haferflocken oder Weizenkleie ersetzen

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie Hüttenkäse im Voraus zu, indem Sie ihn mit einem Sieb reiben. Dadurch wird es luftig. Anstelle eines Siebs eignet sich ein Mixer, der den Vorgang ebenfalls beschleunigt.
2. Die Quarkmasse wird in einen tiefen Behälter umgefüllt, ein Ei oder Eigelb, Zucker hinzugefügt.
3. Alles wird gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig ist komplett fertig.
4. Nehmen Sie einen flachen Teller mit zerkleinerten Flocken. Verwenden Sie sie als Panade. Sie können beginnen, die Quarkkuchen zu formen. Nehmen Sie ein wenig Hüttenkäse, Sie können einen Esslöffel verwenden - es ist bequemer, den Teig in Portionen zu teilen, eine Kugel zu rollen und dann zu einem Pfannkuchen zu formen. Dadurch kann das Syrniki besser backen.
5. Sie müssen die Käsekuchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 20 - 30 Minuten backen.

Nach dem Garen die Käsekuchen auf einen Teller geben, heiß oder leicht abgekühlt servieren. Zum Gießen können Sie aus Früchten oder Beeren eine Sauce zubereiten, mit einem Mixer mischen, etwas Joghurt hinzufügen und erneut schlagen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt von den verwendeten Zutaten ab. Bekommen diätetische Mahlzeit fettarmer Hüttenkäse sollte bevorzugt werden. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt von Syrniki nur 100 - 150 kcal pro 100 g. Um den Kaloriengehalt des Gerichts weiter zu reduzieren, wird empfohlen, anstelle von Zucker einen Ersatz für Zucker, Honig oder Fruchtpüree hinzuzufügen.

Mit Haferflocken

Haferflocken werden die Pfannkuchen sicherlich gesünder machen. Sie ersetzen gewöhnliches Mehl. Um Hüttenkäsepfannkuchen nach diesem Rezept ohne Mehl und Grieß zuzubereiten, benötigen Sie:

• 5 große Löffel Haferflocken, zu Mehl gemahlen;
• 660 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanillezucker;
• 2 große Löffel Honig.

Kochvorgang:

1. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Es ist besser, zunächst die krümelige Konsistenz der Quarkmasse zu wählen.
2. Kombinieren Sie die vorbereitete Masse mit gemahlenen Flocken, fügen Sie Eier hinzu, schlagen Sie alles gründlich. Sofort Vanillezucker und Honig hinzufügen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ziehen.
3. Aus dem Teig kleine Syrniki formen, etwas in Haferflockenmehl wälzen.
4. Quarkkuchen in einer nur leicht gefetteten Pfanne braten Butter.

Nach dem Kochen alle gehackten Nüsse vor dem Servieren auf das Gericht streuen. Wir empfehlen auch andere Rezepte für Quarkkuchen mit Haferflocken.

Mit Nüssen und Rosinen

Kalorienarmes Syrniki wird im Ofen, nicht in einer Pfanne, gelingen. Mehl wird in diesem Fall nicht verwendet, aber für Originalität und Geschmack können Sie dem Gericht Nüsse und Rosinen hinzufügen. Das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ohne Grieß und Mehl eignet sich gut für Licht, aber Herzhaftes Frühstück... Zum Kochen benötigen Sie:

• 350 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 1,8 % oder 3 %;
• 170 g Haferflocken;
• 2 Eier;
• 70 g Rosinen;
• 2 Esslöffel Honig;
• Vanille;
• Sprudel;
• Nüsse.

Kochvorgang:

1. Zuerst Eiweiß und Eigelb trennen, Eigelb mit Honig mischen, gründlich schlagen, Haferflocken hinzufügen. Lassen Sie das Werkstück 5 Minuten stehen.
2. Hüttenkäse in die Mischung geben. Um eine homogene Masse zu erhalten, können Sie eine "Kartoffelmühle" verwenden.
3. V Quarkmasse Gewaschene Rosinen dazugeben, im Ofen wird es saftiger. Es ist besser, leichte Rosinen zu wählen, sie sind süßer und größer.
4. Für einen Duft eine kleine Prise Vanille hinzufügen leckeres Gebäck... Eine Prise Backpulver macht die Pfannkuchen fluffiger und luftiger.
5. Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden. Sollte sich herausstellen, dass es zu flüssig ist, fügen Sie weitere Flocken hinzu.
6. Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab, Sie können es nur ein wenig bestreichen Olivenöl... Quarkkuchen formen und verteilen.
7. Bei 220 Grad etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Mit Stärke

Bei der Zubereitung von Käsekuchen ohne Mehl und Grieß hilft Stärke - Kartoffel- oder Maisstärke, Hüttenkäsekörner zu binden. Die Backwaren werden köstlich sein, ihre Vorteile nicht verlieren, bleiben diätetisch und haben auch eine dichte, homogene Struktur. Zum Kochen sollten Sie Folgendes mitnehmen:

• 270 g Hüttenkäse;
• 1,5 Esslöffel Stärke;
• ein Esslöffel Milchpulver;
• Ei;
• ein großer Löffel Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse reiben und Stärke hineingießen, dann hinzufügen Milchpulver, Zucker, alles gut vermischen.
2. Schlagen Sie das Ei, nachdem Sie das Eiweiß und das Eigelb getrennt haben. Fügen Sie dem Protein Salz hinzu.
3. Die Quarkmasse wird zuerst mit dem Eigelb und dann mit dem Proteinschaum kombiniert.
4. Öl erhitzen und Syrniki von beiden Seiten anbraten. Die Hitze sollte mittel sein und sollte ohne Deckel gebraten werden.
5. Nach dem Bräunen der anderen Seite die Pfanne mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weitere 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren das Gericht mit einer Tasse Kakao oder Tee auf einem Teller verteilen.

Eine Quelle:

Käsekuchen ohne Mehl - wie man diätetischen Hüttenkäse in einer Pfanne, im Ofen oder im Slow Cooker kocht

Hüttenkäsegerichte werden normalerweise zum Frühstück serviert. Diejenigen, die der Figur folgen, aber Syrniki lieben, werden die Option ohne Mehl mögen: Es wird durch Stärke, Mais oder andere Flocken, Grieß ersetzt.

Sie werden sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne gekocht.

Um Kalorien zu reduzieren, können Sie Protein anstelle von Mehl, Stevia anstelle von Zucker verwenden und das Eigelb von einem Hühnerei entfernen und Käsekuchen ohne Mehl nur Protein hinzufügen.

Wie man Käsekuchen ohne Mehl kocht

Beim Kneten des Teigs müssen die im Rezept angegebenen Proportionen der Produkte und die Technologie strikt eingehalten werden.

Hüttenkäse sollte nicht zu trocken sein (es darf mit Milch oder Sauerrahm verdünnt werden) und sehr nass (überschüssiges Wasser muss durch ein Käsetuch herausgedrückt werden). Der empfohlene Fettgehalt beträgt 9%.

Mehl kann durch Grieß, Stärke, gemahlene oder ganze Haferflocken, Kleie ersetzt werden. Das Geheimnis, wie man mit Stärke oder Grieß voluminösere Käsekuchen macht, ist einfach: Fügen Sie gelöschtes Soda, Backpulver oder Hefe hinzu.

Diese Delikatesse wird für ihre Vielseitigkeit geliebt: Sie eignet sich für Abnehmende, Kinder, ältere Menschen - alle, die sich um ihre Gesundheit und Figur sorgen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, dank mindestens hinzufügen Zutaten können von einem kulinarischen Spezialisten aller Niveaus gehandhabt werden. In jedem Rezept können Sie anstelle von Zucker einen Ersatz verwenden.

Käsekuchen ohne Mehl mit Grieß

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 273 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück, Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Käsekuchen können tatsächlich ohne Zugabe von Mehl hergestellt werden, Sie müssen Grieß verwenden.

Es wird sich herausstellen zarte Delikatesse mit knuspriger Kruste (Bild). Sie können den Geschmack des Gerichts mit Hilfe von Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder kandierten Früchten variieren Quark... Servieren Sie köstliche Käsekuchen mit Apfel, Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade, Joghurt, Kondensmilch, Zimt.

Zutaten:

• Hüttenkäse (9% Fett) - 200 g;
• Hühnerei - 5 Stk.;
• Grieß - 270 g;
• Kristallzucker - 75 g;
• salz - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 150 ml.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Eier dort aufschlagen.
2. Zucker, Salz und den größten Teil des Grießes zur Masse geben (etwas zum Panieren lassen), gut vermischen.
3. Lassen Sie den Inhalt der Schüssel eine halbe Stunde ruhen, damit der Grieß quillt.
4. Öl im Boden einer Pfanne erhitzen.
5. Mit nassen Händen Syrniki formen, in Müsli wälzen.
6. Käsekuchen mit Grieß ohne Mehl 3-5 Minuten auf jeder Seite braten.

Mit Haferflocken

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 115 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Käsekuchen mit Haferflocken ohne Mehl sind ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die eine Diät machen.

Sie können Zucker oder Honig hinzufügen, aber in diesem Fall müssen Sie die Erhöhung der Kalorienaufnahme berücksichtigen. Wenn es nicht genug Süße gibt, aber Energiewert Ich möchte es auf ein Minimum beschränken, es lohnt sich, einen Süßstoff hinzuzufügen.

Um die Kalorienmenge zu reduzieren, können Sie das Eigelb aus einem Ei extrahieren und nur Protein für Käsekuchen verwenden.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Haferflocken - 8 Esslöffel;
• salz - 2/3 Teelöffel;

Kochmethode:

1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, salzen, gründlich mahlen.
2. Eier unter die Masse schlagen, verrühren.
3. Mahlen Sie die Haferflocken (Sie können ganze Haferflocken verwenden, wenn sie klein sind).
4. Die Hälfte der Haferflocken zur Quarkmasse geben.
5. Mit einem Löffel oder nassen Händen Syrniki formen, in den restlichen Flocken rollen.
6. In einer trockenen beschichteten Pfanne ohne Öl 3-5 Minuten auf jeder Seite braten oder im Ofen goldbraun backen.

Mit Stärke

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 165 kcal / 100 g.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Es lohnt sich, daran zu denken, wie man Maisstärke-Syrniki macht (Kartoffeln sind nicht geeignet). Das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl erfordert nicht viel Zeit zur Vorbereitung: Das Rezept enthält keinen Grieß, mit dem der Teig aufgegossen werden muss.

Dieses Gericht kann von Diabetikern konsumiert werden, wenn ein Süßungsmittel verwendet wird, da Stärke hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• stärke - 1,5 Esslöffel;
• zucker - 1 Teelöffel;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• butter - 1 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Ei mit Sand und Vanillezucker verquirlen.
2. Quark, Stärke zugeben und mit einem Spatel vorsichtig umrühren, bis eine luftige Konsistenz entsteht.
3. Eine vorgeheizte Pfanne mit Butter einfetten.
4. Die Syrniki mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben, Kugeln wie auf dem Foto formen und dabei einen Abstand lassen.
5. 5-7 Minuten von jeder Seite bei schwacher Hitze braten.

Mit Kleie

• Zeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 200 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Das Rezept für Käsekuchen ohne Mehl ermöglicht den Ersatz durch Kleie.

Sie können alles sein: Hafer, Weizen, Mais usw. Käsekuchen mit Kleie anstelle von Mehl sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, wodurch sie bei einer Proteindiät verzehrt werden können. Verwenden Sie fettärmeren Hüttenkäse, um Kalorien zu reduzieren.

Hauptsache, es ist nicht sauer, sonst verdirbt es den Geschmack von fertigen Käsekuchen mit Haferkleie.

Zutaten:

• Hüttenkäse (9%) - 400 g;
• weizenkleie - 175 g;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• zucker - 1 Teelöffel;
• salz - an der Messerspitze.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kleie in einem Mixer, gießen Sie sie in eine Schüssel.
2. Hüttenkäse in den Behälter geben, gründlich mischen.
3. Das Ei zur Masse schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
4. Mahlen Sie die Masse, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
5. Syrniki formen.
6. In einer trockenen beschichteten Pfanne 3-5 Minuten von beiden Seiten braten.

Käsekuchen im Ofen ohne Mehl

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 121 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Mehlloser Hüttenkäse ist ein ideales Frühstück für diejenigen, die Gewicht verlieren.

Bevor Sie sie kochen (es ist besser, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden), können Sie dem Teig gefrorene Beeren oder Rosinen hinzufügen, es wird köstlich.

Zutaten:

• Hüttenkäse (5%) - 500 g;
• milch - 100 ml;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Haferflocken (gemahlen) - 2 Esslöffel;
• Vanillezucker - 2 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Milch und Ei in einem Mixer verquirlen oder von Hand gründlich mischen.
2. Haferflocken und Zucker hinzufügen, den Teig kneten.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Legen Sie den Teig in Form von Kugeln auf eine Silikon-Backmatte (Sie können Muffinformen verwenden).
5. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 Grad senken und die Syrniki für die gleiche Menge im Ofen lassen.

Eine Quelle:

Rezept für leckere Käsekuchen ohne Mehl

Käsekuchen sind ein sehr nahrhaftes und gesundes Quarkgericht. Es ist ideal zum Frühstück und auch für leichtes Abendessen... Da dieses Gericht einen sehr hohen Anteil an Hüttenkäse hat, ist es viel gesünder als gewöhnliche Backwaren.

Gleichzeitig lieben viele und sogar Kinder Käsekuchen. Damit dieses Gericht weniger kalorienreich, nützlicher und sicherer für unsere Figur ist, ist es ratsam, ohne Mehl zu kochen. Mehl in Rezepten kann durch gesündere Haferflocken oder Grieß ersetzt werden. Der Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Syrniki werden nur davon profitieren.

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl und Grieß

Schüssel, Löffel, Messer, Teller, Pfanne mit Deckel.

Wie wählt man Hüttenkäse für Syrniki

• Da die Basis von Quarkkuchen Hüttenkäse ist, hängt das Endergebnis des zubereiteten Gerichts von seiner Frische und seinem Geschmack ab, es sollte so frisch wie möglich und nicht sehr sauer sein. Wenn der Quark zu sauer ist, müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, und dies entzieht den Käsepfannkuchen Quarkgeschmack und wird sich nachteilig auf unsere Figur auswirken. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Hüttenkäse weißen Hüttenkäse, der dicht, aber weich genug ist.
• Achten Sie auf die Produktionszeit. Zu trockener Hüttenkäse ist für die Herstellung von Käsekuchen nicht sehr geeignet, kann aber auch verwendet werden, wenn man ihn vorher durch ein Sieb mahlt und mit Sauerrahm oder Milch verdünnt. Hüttenkäse mit zu viel Feuchtigkeit zwingt Sie dazu, mehr trockene Zutaten hinzuzufügen, dann laufen Quarkkuchen Gefahr, gummiartig zu werden und ihre Pracht zu verlieren.
• Die ideale Option für die Herstellung von Quarkkuchen wäre Hüttenkäse mit 5-9% Fett, leicht sauer und mäßig feucht.

Schritt für Schritt kochen

1. Mahlen Sie 400 Gramm fettarmen Hüttenkäse in eine Schüssel.
2. Hacken kleiner Würfel 5-6 Stück getrocknete Aprikosen und 2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren.

   Gehackte Trockenfrüchte zum Quark geben, 2 Gramm trockenes Stevia, 1 Teelöffel Vanillezucker, 2 Esslöffel Kokos oder Reismehl und 1 Ei zerbrechen.

3. Alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Quarkmasse entsteht.
4. Jetzt können Sie Käsekuchen formen.

   Zum Panieren 2 Esslöffel Kokos- oder Reismehl in einen Teller geben. Wir formen kleine Käsekuchen und panieren sie. Um die Pfannkuchen gleich groß zu machen, empfehle ich Ihnen, einen Esslöffel oder Eislöffel zu verwenden.

5. Fetten Sie die vorgeheizte Pfanne mit 2-3 Tropfen Pflanzenöl ein.
6. Wir verteilen die Käsekuchen in der Pfanne und drücken sie ein wenig, damit sie gut auf der Oberfläche der Pfanne sitzen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 3-4 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen.
7. Wir drehen das Syrniki auf die andere Seite und kochen weitere 3-4 Minuten unter geschlossenem Deckel auf kleinster Hitze.

Liebe Freunde! Sehen Sie sich ein kurzes Video mit einem Rezept für Diät-Käsekuchen an. Sie werden sehen, wie praktisch es ist, Käsekuchen mit einem Eislöffel zu formen.

Kochzeit: 35-40 Minuten.
Portionen: 9-12 Syrniki.
Küchengeräte und Zubehör: Gabel, Schüssel, Löffel, Silikonformen für Muffins, Backofen.

1. Mischen Sie in einer Schüssel 200-250 Gramm Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt, 150-160 Gramm Sauerrahm, 30 Gramm weiche Butter und 2 Hühnereier. Es ist nicht notwendig, die Quarkmasse mit einem Mixer zu schlagen. Einfach mit einer Gabel einreiben.
2. In einer separaten Schüssel 70 Gramm Grieß, 60-70 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und die gleiche Menge Vanillezucker mischen.
3. Gießen Sie die vorbereiteten trockenen Zutaten in die Quarkmasse und mischen Sie sie gut, bis sie glatt sind. Wir lassen die Quarkmasse 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit der Grieß gut aufquillt.
4. Wir füllen die Backformen zu 2/3 der Form mit Quarkmasse. Beim Backen gehen die Käsekuchen leicht auf. Es ist sehr praktisch, Muffinformen aus Silikon zum Backen von Käsekuchen zu verwenden.
5. Wir schicken Käsekuchen zum Backen in einem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 175-180 Grad. Ein solcher Teig für Käsekuchen muss im Ofen gebacken werden. Es ist nicht zum Braten in der Pfanne geeignet, da es sich als sehr flüssig herausstellt.
6. Wir nehmen die Syrniki aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen. Wenn sie abkühlen, fallen sie etwas ab. Das ist normal und sollte so sein. Servieren Sie fertiges Syrniki auf dem Tisch.

Nachdem Sie sich dieses Videorezept angesehen haben, sehen Sie, welche Formen zum Backen von Käsekuchen benötigt werden und wie rötlich sie sind.

Kochzeit: 10-15 Minuten.
Portionen: 12-14 Syrniki.
Küchengeräte und Zubehör: Gabel, Schüssel, Löffel, Pfanne mit Deckel, Spatel.

1. Mahlen Sie mit einer Gabel 200-220 Gramm mittelfetten Hüttenkäse und 1 Ei.
2. Fügen Sie eine Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver und ¾ Tasse fein gemahlene Haferflocken hinzu. Wir fügen die Flocken nicht alle auf einmal, sondern nach und nach hinzu. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Quarks können Sie weniger oder mehr davon benötigen.
3. Alle Zutaten mit einer Gabel vermischen. Das Ergebnis sollte eine weiche, zähflüssige Masse sein, die leicht an Ihren Händen klebt. Wir machen uns die Hände nass kaltes Wasser und formen aus der entstandenen Masse kleine Kugeln, die wir dann zu einem Kuchen drücken.
4. Die Pfanne vorheizen und mit 15-20 Milliliter Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen die Syrniki in einer Pfanne und braten sie bei schwacher Hitze, damit sie nicht anbrennen und gut kochen.
5. Wenn eine Seite gebräunt ist, das Syrniki umdrehen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und braten, bis es weich ist.

Da das Rezept keinen Zucker enthält, sollte dieses Gericht mit Honig oder Marmelade serviert werden.

Rezept

• Wenn Ihre Käsekuchen oben anbrennen, aber innen feucht bleiben, achten Sie auf Größe und Dicke. Zu dicke Quarkkuchen backen nicht gut und bleiben höchstwahrscheinlich innen feucht.
• Sehr große Käsekuchen lassen sich in der Pfanne nur schwer wenden. Ein normaler Esslöffel oder Eislöffel hilft Ihnen, die Standardgröße für Käsekuchen zu bestimmen. Die rötlichste und schönste Kruste von Käsekuchen kommt heraus, wenn Sie sie in einer Pfanne mit dickem Boden mit braten Antihaft-Beschichtung... Sie müssen bei minimaler Hitze gebraten und mit einem Deckel bedeckt werden, damit sie prächtiger herauskommen und innen gut backen.
• Sie können Käsekuchen mit Honig oder Marmelade servieren. Sie können streuen Puderzucker und dekorieren frische Beeren... Sehr lecker ist es, die Quarkkuchen mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade zu übergießen.
• Versuchen Sie, Käsekuchen im Ofen zu backen. Gebacken werden sie sehr fluffig und zart. Es ist sehr einfach, eine Käsepfanne in einem Slow Cooker zu kochen. Oft füge ich dem Quark für Käsekuchen Bananen statt Zucker hinzu.
• Banane fügt seine Süße hinzu und passt sehr gut zu Quark. Bananen-Käsekuchen werden von jedem in meiner Familie geliebt, sie sind sehr lecker. Ein Freund hat mir ein Rezept für einen Lemberger Syrnik empfohlen. Dieses Dessert lohnt sich. Ich werde auf Ihre Kommentare warten.

Schreiben Sie mir, wie Sie Käsekuchen kochen. Womit isst du sie am liebsten und was gibst du dem Teig für verschiedene Geschmacksrichtungen hinzu.

Eine Quelle:

Käsekuchen ohne Mehl - 7 Rezepte

Auch ohne eine so wichtige Komponente wie Mehl können Sie köstliche und sättigende Käsekuchen herstellen. Sie werden auch Hüttenkäsehersteller genannt. Für dieses Gericht müssen Sie nur fettarmen Hüttenkäse verwenden, da sonst zu saftige Käsekuchen ohne Mehl beim Frittieren einfach auseinanderfallen.

Käsekuchen ohne Mehl mit Grieß im Ofen

Diese Käsekuchen enthalten weder Mehl noch einen Tropfen Öl. Außerdem werden sie im Ofen gebacken, sind also gesünder als frittierte.

Erforderliche Produkte:

• 200 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 1–5%;
• 60 g Zucker;
• 1 g Vanillin;
• 100 g flüssige saure Sahne;
• 2 Eier;
• 60 g Grieß;
• 5g Backpulver.

Backrezept

1. Alle Produkte werden unter ständigem Rühren mit einer Gabel kombiniert, damit der Teig homogen ist. Die Tasse mit der Mischung wird 20 Minuten auf dem Tisch stehen gelassen, damit der Grieß vollständig verteilt ist.
2. Der fertige Teig wird in Formen (vorzugsweise Silikon) gefüllt.
3. Der Quark wird im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten gebacken.
4. Nehmen Sie die Form heraus, wenn der Ofen vollständig abgekühlt ist.

Nützlicher Tipp: Um die Quarkkuchen noch luftiger zu machen, wird der Hüttenkäse vorher durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gerührt.

Mit Stärke

Mehl in Käsekuchen wird erfolgreich durch Stärke ersetzt. Diese Komponente hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack des fertigen Desserts.

Zutaten:

• 250 g Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 5%;
• 30 g Maisstärke;
• 20 g Milchpulver;
• 1 Ei;
• 60 g Zucker;
• Öl für die Pfanne.

Kochschritte

1. Kombinieren Sie in einer tiefen Tasse Hüttenkäse, Milchpulver, Stärke und separat geschlagenes Ei. Die Mischung ist Zucker und gründlich gemischt. Die Zusammensetzung wird 10 Minuten bei Raumtemperatur belassen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Teig mit einem Löffel in kleinen Kreisen auf die Butter gießen und ca. 12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Bei schwacher Hitze kochen.

Hilfreicher Tipp: Wenn Sie Zweifel an der Zuckermenge haben, geben Sie etwas weniger hinzu.

Das fertige Gericht kann mit Marmelade oder Honig gesüßt werden, und zu süße Käsekuchen können beim Braten anbrennen.

Mit Grieß und Rosinen

Kinder mögen diese Käsekuchen sehr. Je mehr Rosinen Sie in den Teig geben, desto schmackhafter wird das Dessert.

Kochen erfordert:

• 250 g Hüttenkäse 1% Fett;
• 100-150 g Rosinen;
• 1 Ei;
• 40 g Grieß;
• 60 g Kristallzucker;
• 6 g Backpulver;
• 2 g Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Rezept

1. Die Rosinen werden gewaschen, 20 Minuten mit kochendem Wasser gegossen, dann erneut gespült und leicht getrocknet.
2. Hüttenkäse, Grieß, rohes Eigelb, Backpulver, Zucker mischen. Der Teig bleibt 15 Minuten auf dem Tisch.
3. Das abgekühlte Protein mit Salz schlagen, so dass eine schaumige "Kappe" entsteht.
4. Die Proteinmischung und Rosinen werden der Hauptzusammensetzung hinzugefügt.
5. Der Teig wird mit einem Löffel in einer mit Öl vorgeheizten Pfanne ausgebreitet und 5 Minuten von beiden Seiten gebraten.

Das fertige Gericht vor dem Servieren mit Puderzucker dekorieren.

Mehllose Hafer-Quark-Kuchen

Dieses Rezept kann sogar in eine kohlenhydratarme Ernährung aufgenommen werden, da es kein Mehl enthält und einen Zuckerersatz verwendet.

• 220 g fettfreier Hüttenkäse;
• 3 Rohproteine;
• 30 g Haferflocken;
• 1 Süßstofftablette;
• 2 g Salz;
• Öl zum braten.

1. Haferflocken werden mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl verarbeitet.
2. Schlagen Sie die Weißen, kombinieren Sie mit Hafermehl, Quark, Süßungsmittel, Salz. Der Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben.
3. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und mit einem Löffel Teigkreise darauf legen. Die Käsekuchen werden bei schwacher Hitze von jeder Seite 4 Minuten gebräunt.

Hilfreicher Tipp: Kleine runde Käsekuchen sind schneller gebacken und lassen sich leichter wenden.

Wie kocht man ohne Eier und Mehl?

Käsekuchen nach diesem Rezept werden sofort zubereitet aus Mindestsatz Produkte. Die Methode wird Ihnen helfen, wenn Sie einen schnellen Snack brauchen oder unerwartete Gäste behandeln müssen.

Zutaten:

• 100 g trockener Hüttenkäse;
• 20 g Grieß;
• 1 g Salz;
• 20 g Zucker;
• Öl zum braten.

Rezept

1. Grieß, Zucker und Hüttenkäse gründlich mahlen, Teig salzen. Wenn es sich bei dem Hüttenkäse um Körner handelt, können Sie einen Löffel Kefir oder abgekochtes Wasser hinzufügen.
2. Der resultierende Teig wird verwendet, um Kugeln in der Größe von . zu formen Walnuss, und drücken Sie sie dann mit der Handfläche nach unten.
3. Die Rohlinge werden in einer heißen Pfanne in Öl eingelegt und beidseitig 3,5 Minuten gebräunt.

Mit Äpfeln

Dieser delikate, schmackhafte und gesunde Leckerbissen wird diejenigen ansprechen, die eine Diät zum Abnehmen machen, da er ein Minimum an Kalorien enthält.

Du wirst brauchen:

• 300 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1 großer süß-saurer Apfel;
• 1 Ei;
• 20 g Grieß;
• 2 g Salz;
• 40ml Honig.

Kochmethode

1. Den Quark mit einer Gabel durchkneten.
2. Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten.
3. Alle Zutaten werden kombiniert. Wenn sich herausstellt, dass der Teig dünn ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu.
4. Das Blech aus dem Ofen ist mit Pergament bedeckt. Mit feuchten Händen werden aus dem Teig ovale Käsekuchen geformt und auf Papier gelegt.
5. Das Dessert wird 30 Minuten bei 190 ° C gekocht.

Käsekuchen ohne Mehl und Grieß

Diese ungesüßte Käsekuchen perfekt ergänzen Familienessen oder ideal als Nachmittagssnack.

Kochen erfordert:

• 100 g Hüttenkäse (Sie können fetten);
• 1 Rohprotein;
• 1 Knoblauchzehe
• 2 g Salz und gemahlener Pfeffer;
• 20 g Grünzeug;
• 10ml Pflanzenöl.

Kochschritte

1. Den Quark durch ein Sieb reiben.
2. Knoblauch wird in einer Knoblauchpresse gemahlen.
3. Kombiniert alle Zutaten außer Protein, Salz und Öl.
4. Das Protein mit Salz mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen und zur Quarkmasse geben.

   Die Mischung für Käsekuchen sollte dick genug sein.

5. Mit den Händen kleine Kuchen aus dem Teig formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Backofen auf 180 °C vorheizen.

   Der Quark wird zuerst 12 Minuten auf einer Seite gebacken, dann umgedreht und weitere 8 Minuten gekocht.

Vanille, Zimt, Minze, Kardamom und andere Backgewürze helfen, die Pfannkuchen appetitlicher zu machen und ihren Geschmack zu bereichern.

Sie können dem Teig auch kandierte Früchte, Trockenfrüchte hinzufügen, getrocknete Beeren, Kakao. Syrniki werden heiß und kalt mit Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch und Schlagsahne serviert.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Käsekuchen mit Hafermehl - tolle möglichkeit warmes Frühstück für die ganze Familie. Dank des Haferzusatzes (einfach in einem Müslimixer zuzubereiten) sind sie sättigender, bekömmlicher und bekömmlicher. Die Grundlage des Teigs im vorgestellten Rezept ist jedoch immer noch Grieß, ohne den die Käsekuchen nicht ihre Form behalten.

Die Konsistenz und Qualität des Quarks sind entscheidend: Von ihnen hängt die Menge der eingebrachten Zutaten ab. Zum Panieren verwenden Sie besser normales Weizenmehl, da die Haferflocken in der Pfanne anbrennen können.

Appetitanregendes Syrniki kann mit ganzen Beeren aus Marmelade dekoriert werden.

Zutaten

• Hüttenkäse - 250 g
• Hühnerei - 1 Stck.
• Vanillezucker - 1 TL
• Hafermehl - 2 EL. l. im Teig + zum Panieren
• Salz - 1 Prise
• Zucker - 2-3 EL. l.
• Backpulver - 0,5 TL.
• Grieß - 2 EL. l.
• Sonnenblumenöl zum Braten

Vorbereitung

1. Den Quark durch ein Eisensieb reiben und in eine tiefe Rührschüssel geben. Wenn der Quark eine cremige Textur hat und keine Klumpen aufweist, können Sie ihn sofort in eine Schüssel geben. Das Ei zum Quark geben und mit einer Gabel oder einem Löffel glatt rühren.

2. Fügen Sie Zucker (einfach und Vanille) und Salz hinzu. Gründlich mischen.

3. Fügen Sie gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu. Mit einem Löffel gut vermischen. Wenn keine Haferflocken vorhanden sind, können Sie die Haferflocken mit einem Mixer mahlen, bis sie fein zerbröselt sind.

4. Grieß hinzufügen, umrühren. Lassen Sie den Teig 7-10 Minuten beiseite, damit die Grütze quillt und bei den vorbereiteten Käsekuchen keinen ausgeprägten Nachgeschmack von Körnern hat.

5. Streuen Sie ein paar Löffel Paniermehl auf ein Küchenbrett. Eine kleine Portion mit einem Löffel abtrennen Quark und in Mehl wälzen. Geben Sie dem Werkstück dann mit einem Messer eine runde und abgeflachte Form. Den ganzen Teig so verarbeiten.

6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Syrniki beidseitig 1–1,5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

7. Nach dem Frittieren ist es ratsam, die Käsepfannkuchen mit einer Serviette auf einen Teller zu legen, damit das überschüssige Fett in die Serviette aufgenommen wird.

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl: ein Rezept. Solche Käsekuchen sind kalorienarm. Haferflocken und Grieß machen sie sättigender.

Kochzeit- 15-20 Minuten.
Kaloriengehalt pro 100 g.- 130 kcal

Käsekuchen sind ein gesundes und nahrhaftes Gericht der slawischen Küche. In vielen slawischen Sprachen bedeutet das Wort "Käse" nicht nur Hartkäse, aber auch gewöhnlich, daher der Name des Gerichts.

Tatsächlich sind Käsekuchen süße Pfannkuchen mit Hüttenkäse und manchmal mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel getrockneten Aprikosen oder Rosinen. Dieses Gericht wird das perfekte Frühstück sein. Aufgrund des Gehalts an Hüttenkäse ist er viel gesünder als gewöhnliche Backwaren, während ihn viele Menschen, insbesondere Kinder, mögen. Sie können sogar verwendet werden, es ist sehr bequem und nützlich.

Um Käsekuchen weniger nahrhaft und sicherer für die Figur zu machen, kochen Sie sie am besten ohne Mehl. Es kann durch gewöhnliche Haferflocken und Grieß ersetzt werden, der Geschmack und die Nährwerteigenschaften des Gerichts werden nur davon profitieren. Es ist nicht schwer, Käsekuchen ohne Mehl zu kochen.

Um Käsekuchen ohne Mehl zuzubereiten, benötigen Sie

• 200-250 g Hüttenkäse
• 1 Ei
• ein Esslöffel Grieß
• 2 Esslöffel Haferflocken
• ein Esslöffel Zucker
• etwas Vanillin
• 1/3 Teelöffel Backpulver
• Pflanzenfett.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und das Ei dazugeben. Wieder gut klopfen, Grieß, Zucker und Getreide hinzufügen.

Leicht salzen, Vanillin auf der Messerspitze und etwa die gleiche Menge Backpulver dazugeben. Alles gründlich mischen.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen, Tortillas formen und in kochendes Öl legen. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie sie einfach mit einem Löffel verteilen.

Wenn es gebräunt ist, auf die andere Seite wenden. Hitze reduzieren, abdecken und buchstäblich 3-4 Minuten köcheln lassen.

Auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben mit Obst oder Marmelade garnieren. Jetzt können Sie weiter schlemmen.

Woran erinnerst du dich aus deiner Kindheit, wenn es ums Frühstück geht? Die Mehrheitsantwort ist Käsekuchen. Scharf, mit zarter Kruste, mäßig süß. So dass der Geruch im ganzen Haus war.

Das Frühstück ist bestimmt angenehm, aber für viele heute richtig. Aber kann eine solche Mahlzeit als vollständig oder zumindest als gesund angesehen werden?

Traditionelle Käsekuchen sind nicht verbunden mit richtige Ernährung und Diät. Ist das wirklich? Immerhin gibt es Käsekuchen mit Käse und Kräutern, ohne Eier, ohne Zucker und Rösti direkt aus dem Ofen!

Sie sind gesund und nahrhaft. Es gibt Dutzende von Kochmöglichkeiten! Wenn Sie kleine Tricks anwenden, werden köstliche Syrniki jeden Tag auf den Tisch kommen.

Klassisch einfach in der Pfanne

Klassische Käsekuchen Es ist üblich, nach dem Rezept von A. I. Mikoyan zu kochen. Es war sein 1952 erschienenes Buch, das den Syrniki eine gewisse Autorität verlieh. Seitdem war jede sowjetische Kantine bereit, dieses unkomplizierte Produkt anzubieten. Aber welches Rezept wird zu Hause am häufigsten verwendet?

Ein halbes Kilo Hüttenkäse wurde durch ein Sieb gerieben, ein Ei (ca. 20 Gramm), 6-7 Esslöffel Mehl (ca. 80 Gramm), 2-3 Esslöffel Kristallzucker, 20 Gramm wurden hinzugefügt. Butter, eine Prise Salz. Manchmal wurde Grieß anstelle von Mehl verwendet. Unnötig zu erwähnen, dass jede fürsorgliche Mutter dieses Rezept für ihre Familie geändert hat?

Und natürlich weiß jeder, dass es üblich war, Syrniki in einer Pfanne mit brutzelnder und brutzelnder unraffinierter Butter zu braten. Wie viele Karzinogene freigesetzt wurden, interessierte niemanden - das Lieblingsfrühstück der ganzen Familie blieb jahrelang gleich.

Wie erstelle ich eine PP mit einem Foto

Hüttenkäse - das nützlichste Produkt... Casein enthält Aminosäuren, die Ihrem Magen ein langanhaltendes Völlegefühl verleihen. Der Körper ist mit der erforderlichen Menge an Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Fluor und Kupfer gesättigt. Außerdem zieht es morgens am besten ein.

Und wenn in Ihrer Familie dieses proteinreiche Produkt ohne viel Liebe behandelt wird, sind Käsekuchen eine großartige Möglichkeit, es in die Ernährung einzuführen.

Wie macht man sie diätetisch und PP?

Beschränken Sie sich nicht auf Weizenmehl - Roggen, Haferflocken, Mais, Buchweizen sind viel gesünder. Darüber hinaus können Sie es in einer einfachen Kaffeemühle zu Hause zubereiten - Sie benötigen nur ein paar Löffel davon.

Wenn Sie den Beigeschmack nicht mögen, fügen Sie einen Löffel Weizenkleie hinzu.

Machen Hüttenkäsepfannkuchen mehr diätetische und pp, können Sie raffinierten Zucker leicht durch einen Süßstoff ersetzen und erhalten bei 0 Kalorien eine Menge Geschmack. Nutzen Sie unseren Artikel. Die Hauptsache ist, keinen braunen Zucker, Fruktose, Maissirup zu verwenden - sie unterscheiden sich nicht von normalem Weißzucker (lesen Sie den obigen Artikel).

Anstelle von fettiger Sauerrahm griechischer Joghurt hinzufügen, sehr fettarm - und die Käsekuchen werden sofort weicher.

Ohne Mehl und Grieß

Wir haben also bereits festgestellt, dass Weizenmehl Bestnote, ist es leicht, eine Alternative zu finden. Grieß ist übrigens ein Produkt aus der gleichen Getreidekultur - nur ein gröberer Mahlgrad.

Mit Haferflocken

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Haferflocken - 2 EL. l. oder Hafermehl - 1 EL. l. (Flocken in einer Kaffeemühle gemahlen)
• Vanillin - auf der Messerspitze
• Süßstoff nach Geschmack

Kaloriengehalt von pp Syrniki mit Haferflocken: 145 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 11 Stück).

Hast du hier verschiedene Varianten: Nehmen Sie entweder Haferflocken zu sich oder bereiten Sie eine diätetische Mahlzeit mit Haferflocken zu.

Rezept:

Den Quark durch ein Sieb streichen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Es ist besser, ein krümeliges Proteinprodukt zu nehmen, verschiedene fertige pastöse Optionen sind zu schwer. Wir kombinieren die Masse mit Haferflocken, Vanille oder, falls zu Hause verfügbar, mit den aromatischen Samen der Vanille selbst. Sahzam, Ei hinzufügen.

Mit einer Gabel gründlich durchkneten. Als nächstes musst du etwas mehr als ein Dutzend Kugeln formen, sie in Hafermehl rollen und leicht drücken, um sie zu formen richtiger Käsekuchen- Unterlegscheiben. Hüttenkäsepfannkuchen mit Haferflocken können in einer trockenen Pfanne gebraten oder im Ofen auf einer Silikonmatte etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Gramm gebacken werden.

Vanillin ist ein chemisches Analogon von natürlichen Vanillesamen. Vanillin enthält kein Nährwert... Es enthält Erdölprodukte, Eugenol und Lignin. Darüber hinaus sind seine Kosten äußerst gering. Natürliche Vanilleschoten sind dagegen extrem teuer, besitzen aber eine Reihe nützlicher Eigenschaften.

Mit Kleie

Sie können köstliche Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Kleie anstelle von Mehl machen!

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 gr;
• Haferkleie - 1,5 EL. ich .;
• ei - 1 Stk.;
• Zucker - 2 EL. ich .;
• salz - 1 Prise;
• Vanillin, Zimt - optional

Kalorienanzahl: 103 kcal in einer Käsepfanne (Rezept für 4 Portionen).

Rezept:

Wählen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9%, weichen Sie ihn mit einer Gabel ein, fügen Sie ein Ei, Haferkleie, Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Die vorbereiteten Käsekuchen auf Backpapier legen und knusprig backen.

Keine Eier

Wie ist es möglich, Käsepfannkuchen ohne Eier zu machen - viele waren jetzt überrascht. Natürlich! Auf Ihr Lieblingsprodukt sollten Sie nicht verzichten, auch wenn Sie eine Ei-Unverträglichkeit haben oder Hühnerprotein.

Was kann man statt Ei reintun: Banane, Proteinmischung und Grieß! Es ist ganz einfach 🙂 Der einfachste Weg, Hüttenkäse-Pfannkuchen zu machen, ist mit einer Banane:

Mit Banane

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 gr.;
• sahzam - nach Ihrem Geschmack (beachten Sie, dass Bananen sehr süß sind);
• salz - eine Prise;
• Vanillin - nach Ihrem Geschmack;
• banane - 1-2 Stk.;
• Backpulver - ¼ TL;
• mehl - 3-4 Esslöffel;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kalorienzahl: 170 kcal in einer Käsepfanne (Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt).

So kochen Sie diätetische Käsepfannkuchen ohne Eier mit einer Banane - ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Reiben Sie den Hüttenkäse gründlich durch ein Sieb - Sie müssen die Flüssigkeit loswerden. Sahzam, Salz, Vanillin hinzufügen. Mehl und Backpulver getrennt mischen. Diese Mischung in kleinen Portionen hinzufügen und durch ein Sieb sieben.

Da Banane zähflüssig ist, muss das Mehl mit ausreichend Sauerstoff gesättigt sein.... Die Banane mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Verbinde alles. Kneten Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist. In einer heißen Pfanne goldbraun braten. Ähnliche pp-syrniki können im Ofen zubereitet werden: Sie haben die Wahl!

Proteinfitness

Für diejenigen, die aktiv Sport treiben und ihre Figur überwachen, wird eine erhöhte Menge benötigt. Die Verwendung einer Trockenmischung hilft dabei, Mehl aus dem Rezept zu entfernen. So können mehlfreie Diät-Käsekuchen ein tolles Frühstück sein.

Zutaten:

1. Fettarmer Hüttenkäse (1,8%) - 200 gr.
2. Ei - 1 Stk.
3. Eiweiß - 65 gr. (1 geizig)
4. Gemüse - 0,5 EL.

Kalorienzahl: 150 kcal in einer Käsepfanne (Rezept wird für 4 Stück berechnet).

Rezept:

Den Hüttenkäse gründlich durchkneten. Ein mageres Gemisch ist krümeliger als sein fettiges Gegenstück - Klumpen sind möglich, die mit einem Sieb, einer Gabel oder einem Mixer entfernt werden müssen. Alle Zutaten mischen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Käsekuchen wenden und knusprig backen.

Mit Grieß

Das zweite Rezept, das Sie davon überzeugen wird, dass es durchaus möglich ist, Käsekuchen ohne Eier und darüber hinaus diätetische zuzubereiten!

Zutaten:

• Grieß - 5 EL;
• Honig - 1 TL;
• Banane - 1 Stk.;
• salz - 1 Prise.

Kalorienzahl: 110 kcal. in einer Käsepfanne (das Rezept ist für eine Portion von 4 Stück ausgelegt)

Rezept:

Hüttenkäse mit Banane und Honig mahlen. Grieß und Salz nach Geschmack hinzufügen. Käsekuchen müssen schnell gemacht werden, da die Banane bald beginnt, der Masse einen unerwünschten graubraunen Farbton zu verleihen.

Grieß verleiht eine appetitliche weiße Tönung, kann aber auf Wunsch auf einer Messerspitze hinzugefügt werden Zitronensäure... Diät-Käsekuchen mit Banane und Grieß im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Diät mit wenig Fett mit Kalorien

Wer hat gesagt, dass Käsekuchen fettig und kalorienreich sein sollten? In den Regalen der Geschäfte finden Sie eine große Menge an kalorienarmem Hüttenkäse. Eine ausgezeichnete Option mit einem Fettgehalt von 1,8% - enthält Aminosäuren und keine zusätzlichen Kalorien - nur 101 kcal. pro 100gr. Produkt. Wie viele Kalorien ein Gericht mit fettarmem Hüttenkäse hat, erfahren Sie weiter unten.

Sie sollten sich wegen des Öls auch nicht auf eine gesunde Leckerei verzichten. Käsekuchen backen Sie ganz einfach im Ofen - verwenden Sie Backpapier oder Silikonformen für besonders zarte Rezepte... Der Geschmack wird Sie überraschen – schließlich enthält der Hüttenkäse bereits gesättigte Fette – für eine goldbraune Kruste ist auch gesorgt.

Vergiss nicht zu posten fertiges Essen auf einer Serviette oder einem Normalpapier - es nimmt das restliche Fett auf, was sich letztendlich auch auf den Kaloriengehalt des Produkts positiv auswirkt.

Lecker ohne Öl in der Pfanne

Zutaten:

1. Hüttenkäse - 200 g;
2. protein - 2 Stk.;
3. sahzam;
4. Schale von ½ Zitrone;
5. mehl - 75 g;
6. Backpulver - ¼ TL.

Kalorienanzahl: 106 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt).

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Schlagen Sie fettarmen Hüttenkäse mit einem Mixer, bis die Masse pastös und leicht klebrig wird. Fügen Sie Protein hinzu, mischen Sie die Mischung gründlich. Mit sahzam, Zitronenschale, Vanilleextrakt kombinieren. Mehl mit Backpulver mischen.

Die trockene Mischung mit einem Sieb einen Esslöffel nach dem anderen zum Quark geben. Ein Stück in eine Teflonpfanne legen Backpapier... Aufheizen. Zuerst die Käsekuchen auf eine Seite legen und dann umdrehen, damit sie nicht anbrennen. Das Papier kann auch mehrmals gewechselt werden.

Klassisch kurvig mit Grieß

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 gr;
• eier - 2 Stück;
• honig - 40 gr;
• Vanilleextrakt - 1/3 TL;
• Schale von ½ Zitrone;
• Grieß - 75 gr.;
• Backpulver - ¼ TL.
• Frittieröl.

Kalorienzahl: 170 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt).

Rezept:

Mehl mit Backpulver mischen. Bringen Sie Hüttenkäse mit Honig und einer trockenen Mischung aus Mehl und Backpulver zu homogene Masse Mixer. Eier und Zitronenschale hinzufügen, gründlich mischen. Die Masse verkneten und den Vanilleextrakt hinzufügen. Erhitze die Pfanne. Käsekuchen auf der Butter verteilen, goldbraun wenden.

Süß ohne Zucker

Das Gesundheitsministerium empfiehlt, die tägliche Zuckeraufnahme um nicht mehr als 10 % des Tagegeld... Bei Frauen mittleren Alters sind dies etwa 40 Gramm. Viele Ärzte empfehlen sogar, diese Raten auf 5% zu senken. Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum überwachen, versuchen Sie es mit folgende Rezepte.

Mit Süßstoff

Zutaten:

• Hüttenkäse - 350 gr;
• eier - 2 Stück;
• sahzam - 30 g;
• mehl - 75 g;
• ungesüßter Joghurt - 50 gr.

Kalorienanzahl: 130 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt).

Rezept:

Fruktose, Vanillezucker, Salz, Ei zum Quark geben. Mahlen Sie die gesamte Mischung gründlich mit einem Mixer. Fügen Sie Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb sieben. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Käsekuchen bis zu 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

• Hüttenkäse - 350 g;
• eier - 2 Stück;
• getrocknete Aprikosen - 30 g;
• pflaumen - 30g;
• mehl - 75 g;

Kalorien: 150 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt).

Rezept:

Getrocknete Aprikosen und Pflaumen gründlich abspülen und trocknen. Fein und fein hacken. Mit Hüttenkäse mischen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb vormahlen. Eier hinzufügen, gründlich mischen. Gesiebtes Mehl. Kleine Kugeln formen. Ein Backblech einfetten und mit Grieß bestreuen. Legen Sie die Käsekuchen und backen Sie, bis sie weich sind.

Ein perfekter Sonntagmorgen ist ohne eine süße Leckerei undenkbar - Käsekuchen mit Belag werden ein tolles Frühstück. Kinder werden diese Gerichte besonders mögen.

Mit Äpfeln

Zutaten:

• Mittelfetter Hüttenkäse - 500 g
• Hühnereier- 2 Stk.
• Vanillin - 0,5 TL
• Grieß - 5 EL. l.
• Äpfel - 2 Stk.
• Salz - 1 Prise
• Zimt nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten.

Kalorien: 180 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 10 Stück ausgelegt)

Wie man kocht:

Äpfel waschen, Kerne, Schale und Adern herausschneiden. In kleine Stücke schneiden. Trockene Zutaten mischen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb kneten. Eier hinzufügen. Verbinden Sie alle Teile. Aus der resultierenden Masse Würste herstellen.

Etwa eineinhalb cm dicke Stücke abschneiden, Käsekuchen formen (du kannst ein Stück Apfel hineinlegen) und in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten backen. Dann mit Zimtpfannkuchen bestreuen.

Fotos von Käsekuchen mit Äpfeln und Grieß:

Mit Rosinen aus einer Quarkmischung

Zutaten:

• Quarkmasse - 300 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Rosinen - 30 gr.;
• Vanillin - 0,5 TL;
• Weizenmehl- 5 EL. ich .;
• Salz - 1 Prise

Kalorienzahl: 170 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept ist für eine Portion von 6 Stück ausgelegt)

Rezept:

Quarkmischung, Salz, Vanillin hinzufügen. Rosinen waschen und trocknen. Mehl und Backpulver getrennt mischen. Diese Mischung in kleinen Portionen hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Verbinde alles. Kneten Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist. Klassischerweise werden Käsekuchen mit Rosinen in einer Pfanne gekocht und goldbraun gebraten.

Schokolade

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Vanillin - an der Messerspitze;
• Kakao - 20 g;
• Sachzam - 30 gr.;
• Mehl - 4 EL. ich .;
• Bittere Schokolade - 10 g

Kalorienanzahl: 130 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 8 Stück).

Rezept:

Den Quark durch ein Sieb streichen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Es ist besser, ein krümeliges Proteinprodukt zu nehmen, verschiedene fertige pastöse Optionen sind zu schwer. Wir kombinieren die Masse mit Kakao, Schokolade. Die Schokolade mit der stumpfen Seite eines Messers vorhacken.

Sahzam, Eier, Mehl, Vanillin hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich durchkneten. Als nächstes müssen Sie etwas mehr als ein Dutzend Kugeln herstellen, sie in Hafermehl rollen und leicht drücken, um die Form des richtigen Käsekuchens zu erhalten - Waschmaschine. In einer trockenen Pfanne braten oder im Ofen backen.

Ungesüßt

Traditionell werden Käsekuchen zum Frühstück zubereitet, aber probieren Sie sie als Hauptgericht. Es wird allgemein angenommen, dass herzhafte Snacks von Männern bevorzugt werden, aber diese Option ist definitiv für jeden geeignet.

Mit Kürbis

Zutaten für Kürbis-Käse-Pancakes:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Kürbis - 250 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Rosinen - 0,5 EL.
• Weizenmehl - 2 EL.
• Honig - 1 EL. l.
• Butter - 50 g
• Backpulver - 1 TL
• Salz - 1 Prise
• Sonnenblumenöl.

Kalorienzahl: 167 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 15 Stück)

Rezept:

Reiben Sie den Kürbis auf einer feinen Reibe. Honig im Wasserbad schmelzen. Zutaten mit Hüttenkäse, Ei mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb sieben. Salz und Backpulver zum Mehl geben. Schmelze die Butter. Den Teig gründlich durchkneten. Rosinen hinzufügen. In einer Pfanne mit etwas Öl backen.

Mit Käse und Kräutern

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Grieß- 1-2 EL. l.
• Stärke - 1 EL. l.
• Grüns - 1 Bund.
• Salz - 1 Prise

Kalorien: 200 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 12 Stück)

Rezept:

Hüttenkäse muss gemahlen und Eier hinzugefügt werden. Nachher - Grieß und Stärke. Die Kräuter fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten mischen. eine halbe Stunde ruhen lassen, der Arsch wird nicht von der Flüssigkeit aufgenommen. Käsekuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Sie können auch verwenden Hüttenkäse, zum Beispiel Adyghe, aber der Geschmack wird völlig anders sein. Es scheint uns immer noch, dass es ziemlich langweilig ausfallen wird.

Kochmethoden

In der Mikrowelle

Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Kochmöglichkeiten. Aber beschränken Sie sich nicht auf die Pfanne und den Ofen. Wenn Sie eine Mikrowelle in Ihrem Haus haben, kann sie auch ein großer Helfer sein. Da der Ofen Speisen von verschiedenen Seiten erhitzt, backen Käsekuchen viel schneller! Außerdem kann auf Öle vollständig verzichtet werden.

Versuchen Sie, Käsekuchen in süße Plastikdosen zu legen.- dann wird das Gericht noch interessanter und appetitlicher. Normales Backpapier geht auch. Es ist erwiesen, dass diese Kochmethode Protein und Vitamine viel besser bewahrt als eine kochende Pfanne - Käsekuchen in Mikrowelle definitiv eine diätetische Option.

Wie und wie viel in der Mikrowelle kochen: die Zeit wird meistens 20 Minuten nicht überschreiten. Allerdings können an einem bestimmten Gerät separate Empfehlungen zur Einstellung von Temperatur und Betriebsdauer angebracht sein.

Dampf (in einem Wasserbad)

Dämpfen ist vielen bekannt nützliche Eigenschaften, dies gilt auch für Syrniki - gedämpft (und es spielt keine Rolle in einem Wasserbad oder Multikocher) sie werden sich als diätetisch erweisen. Sie haben die ganze Vielfalt des Geschmacks und die Vitamine bleiben erhalten.

Die richtige Wärmebehandlung für Hüttenkäse - das Eiweiß wird durch starkes Erhitzen zerstört und verliert seine vorteilhafte Eigenschaften... Die Nachteile sind zweifellos das Fehlen einer attraktiven Kruste und der goldenen Farbe. Käsekuchen werden wahrscheinlich etwas blass.

So sehen gedämpfte Hüttenkäsepfannkuchen aus

Die Lösung können verschiedene Dressings sein - Kakao und Pulver für Süßigkeiten, Kleie und Getreide - für diätetische. Müsli, Kokosnuss, Leinsamen, Mandelblüten und Sesamsamen – gehen Sie über einen hinaus, suchen Sie sich Ihren Favoriten. Darüber hinaus gibt es wirklich etwas zu experimentieren - die Regale der Geschäfte sind mit gesunden Produkten gefüllt.

Wenn du keinen Dampfgarer hast, kannst du einen normalen Topf mit kochendem Wasser und ein Sieb verwenden, um eine Portion davon zuzubereiten. Wenn Sie es auf den Kopf stellen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, damit das Wasser das Produkt nicht berührt, ist das Ergebnis das gleiche wie bei einem Markendampfer.

In einem Multikocher

Viele moderne Multikocher verfügen über eine Backfunktion – eine großartige Option für diejenigen, die Diätgerichte suchen. Versuch es! Ihre Käsekuchen werden goldbraun und gebacken. Leicht knusprig inklusive!

Im Gegensatz zu Ofen oder einem Gasherd, erfordert diese Kochoption keine genaue Überwachung. Sie werden Zeit kaufen. Und wenn man die Käsepfannkuchen leicht mit Butter einfettet, werden sie extrem lecker Diät Dessert, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geschätzt wird.

In einer Pfanne

Denken Sie nicht, dass das Kochen von diätetischen Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne im Voraus eine verlorene Option ist. Es hängt alles von der Qualität des verwendeten Öls und der Kochzeit ab.

Wie Quark-Hüttenkäse-Pfannkuchen aussehen, in einer Pfanne gekocht

Wenn Sie dickwandige Pfannen, Keramik oder Teflon verwenden, kann die Ölmenge stark reduziert werden. Vergessen Sie auch in einer Bratpfanne nicht, Backpapier zu verwenden – überschüssiges Fett kann einfach nicht auf Ihren Teller gelangen. Und vor allem, wenn Sie Öle verwenden - am Ende Käsekuchen auf Papier legen - gehen die zusätzlichen Kalorien von selbst weg.

Im Ofen

Der Backofen ist der Klassiker diätetische Art Kochen von Gerichten und alles, nicht nur Käsekuchen. Verwenden Sie den Umluftmodus in Ihrem Herd, Grill. Experimentieren Sie mit der Temperatur und das Syrniki wird unübertroffen sein.

So sehen Topfenpfannkuchen ohne Mehl aus, im Ofen gebacken

Wenn zum Beispiel zu Beginn die Temperatur höher eingestellt ist, hat die Kruste Zeit zum Backen, danach reichen 150 Grad aus, um volle Bereitschaft... Übrigens, Sie können mit oder ohne Öl backen, es hängt alles von Ihren Geschmacksgewohnheiten ab. Diese Option hat einfach keine Nachteile!

Foto servieren

Geheimnisse von lecker

Damit die Quarkkuchen beim Wenden in der Pfanne nicht auseinanderfallen, einfach das Eiweiß aus einem anderen Ei in die Masse geben. Dies hat keinen großen Einfluss auf den Kaloriengehalt, aber die Proteinmenge in der Portion wird sogar erhöht.

Wenn die Farbe von diätetischen Käsekuchen gräulich und nicht appetitlich ist, reicht es aus, nur einen Löffel hinzuzufügen Maismehl oder gemahlene Maiskörner oder etwas Zitronensäure.

Trainiere dich selbst, Kleie zu verwenden. Besonders kalorienarmer und gesunder Roggen. Syrniki mit einem Löffel Kleie wird eine angenehmere Textur haben und die gesundheitlichen Vorteile können kaum überschätzt werden.

Verwenden Sie in jedem Rezept einen Mixer oder Mixer, um Klumpen zu vermeiden. Pastöse Syrniki lassen sich leichter formen und schmecken viel angenehmer.

Um die Pfannkuchen immer zart zu halten, fügen Sie ein paar Esslöffel kalorienarmen Joghurt hinzu. Auch hier werden Sie ihren Kaloriengehalt praktisch nicht erhöhen. Griechischer Joghurt ist dafür perfekt.

Um nicht auseinander zu fallen

Käsekuchen sollten klein sein, damit sie leichter umgedreht werden können und gleichmäßiger gebacken werden.

Käsekuchen zerfallen, wenn viel Zucker drin ist.

Beim Formen des Produkts müssen die Hände leicht mit Wasser angefeuchtet werden, dann haftet der viskose Käsekuchen mit Mehl nicht an ihnen.

Mehl in kleinen Mengen in die Quarkmasse geben, damit der Quark nicht wie Teig für Knödel aussieht, alles gut glatt rühren.

Die Pfannkuchen nicht mit einem Spatel, sondern mit einer Küchenzange wenden.

Tauchen Sie den Quark vor dem Braten in die Stärke. Die Stärke brennt nicht und brennt nicht.

Das leicht gefrorene Syrniki anbraten: Dazu die Masse 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Ergebnis wird perfekt!

Nützliche Videorezepte

Wecken Sie Ihr kulinarisches Talent:

Syrniki - ein traditionelles Gericht das hat in verschiedenen Kulturen Anklang gefunden. Es macht keinen Sinn, sich auf dieses unkomplizierte kulinarische Meisterwerk zu beschränken. Schreiben Sie über Ihre Erfahrungen mit der Herstellung von Käsekuchen, teilen Sie Ihre hausgemachten Rezepte. Und lassen Sie jeden Morgen mit einem seit langem vertrauten Geruch beginnen.