Hüttenkäsepfannkuchen nach bestem Rezept

Mit dieser unprätentiösen Kochoption können Sie jederzeit so köstliche Leckereien zubereiten, zum Frühstück oder zum Dessert. Es ist einfach und sehr erschwinglich, für Pracht braucht es ziemlich viel Grieß.

Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, die in jeder Wohnung oder jedem Haus absolut vorhanden sind.

Kochmethode:

1. In einer Glasschüssel zwei zerbrechen Hühnereier... Fügen Sie Zucker hinzu. Verwenden Sie einen Handrührgerät, um die Mischung zu schlagen.

Wichtig! Es ist nicht notwendig, stark, leicht zu schlagen, damit die Flüssigkeit homogen wird.

Hüttenkäse hinzufügen, mit einem Löffel umrühren. Im allerletzten Moment Grieß hinzufügen.

Wichtig! Wenn Sie sehen, dass die Quarkmasse etwas dünn ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu.

2. Schüssel beiseite stellen und stehen lassen, Grieß 15 Minuten quellen lassen.

Wichtig! Denken Sie daran, mit einer Serviette abzudecken, damit die Zutaten nicht austrocknen.

3. Jetzt lernen Sie, wie Sie die Käsepfannkuchen richtig formen. Bestreuen Sie dazu Ihre Handfläche ein wenig mit Mehl, geben Sie dann mit einem Esslöffel die vorbereitete Masse hinzu und rollen Sie die Kugel. Am Ende einfach mit der Handfläche flach drücken, um etwas so Schönes wie Pfannkuchen zu machen.

4. Ein heiße Pfanne Gießen Sie Sonnenblumenöl ein und legen Sie Ihre gutaussehenden Männer aus))).

5. Auf beiden Seiten ohne Deckel goldbraun braten. Mit Sauerrahm, Marmelade oder . servieren

Wie ihr seht, schnell und lecker in nur einer Minute haben sie so ein geiles und dummes gemacht schönes Frühstück wie im Esszimmer.

Sind Sie solche Meisterwerke, wie Sie essen, kalt oder heiß? Ich liebe sie heiß und heiß, nicht wahr?

Das klassische Rezept für Quark mit Soda

Eine weitere Kochmöglichkeit für hastig in der Nähe von GOST, aber nur zu Hause, mit Liebe und Sorgfalt für unsere Lieben gemacht. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in zwei Zutaten, eine verleiht diesem Gericht die maximale Pracht und die andere Saftigkeit.

Im Allgemeinen ist es auch sehr lecker und zart.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 400 g
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Salz - 0,5 EL
• Soda - 0,5 TL
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Mehl - 1 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie 9% Hüttenkäse und zerdrücken Sie ihn sehr gut mit einer Gabel. Salz und Zucker hinzufügen Geheimzutat Nr. 1 - Soda.

Wichtig! Wenn du willst, kannst du fermentiertes Milchprodukt durch ein Sieb reiben, es wird nur besser. Dies sollte grundsätzlich getan werden, aber da die Option Fastfood, dann kannst du mit einer Gabel auskommen.

2. Brechen Sie zwei Hühnereier, mischen Sie. Fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu, um die Käsekuchen saftig zu machen (dies ist die Geheimzutat Nr. 2). Rühren Sie alles gründlich um, bis es glatt ist.

Dann Mehl hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, bestreuen Sie ihn mit Mehl, es hängt alles von der Qualität des Hüttenkäses ab, also wählen Sie ihn trocken.

Wichtig! Sie müssen nicht viel Mehl hinzufügen, sonst werden sie nicht luftig und weich, sondern werden schwer, hart und fettig.

Der Teig sollte nicht flüssig, aber auch nicht ganz dick werden. Wenn Sie es auf einen Esslöffel legen und umdrehen, sollte es langsam in die Schüssel fallen und nicht sehr langsam oder schnell. In der Regel öfter machen und später wirst du selbst zur gewünschten Konsistenz kommen.

3. Jetzt die gewünschte Form formen, einen Löffel Teig in Mehl geben und Kugeln formen und dann, wenn Sie anfangen, sie zu braten, platt drücken.

4. Bei schwacher Hitze in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Wichtig! Bei dieser Option müssen Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht auseinanderfällt.

5. Nachdem alles auf beiden Seiten gebraten ist, legen Sie die fertigen Meisterwerke auf eine Papierserviette, damit alles überschüssige Fett weg ist.

6. Weicher, luftig gebratener Quark mit geschlossenem Deckel wird dir gut tun, wenn du alles richtig machst.

Legen Sie sie auf einen farbigen Teller, sie sehen königlich aus. Schmücken Puderzucker... Mit Tee oder Kaffee oder mit Kakao servieren. Kinder können gegossen werden aromatisches Gelee aus Beeren.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in einer Pfanne

Nun, und diese Option kann natürlich kaum als diätetisch bezeichnet werden, ist aber dennoch mehl- und zuckerfrei.

Damit alles klappt, wählen Sie trockenen und fettarmen Hüttenkäse, den Sie in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen können. Und dann schmecken sie wie in der Kindheit.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 500 g
• Ei - 2 Stk.
• Grieß - 2 EL
• Salz - eine Prise
• Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack
• Mehl - 3-4 Esslöffel oder Grieß

Kochmethode:

1. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein feines Sieb passieren. Dann die Eier unterschlagen, umrühren, dann den Vanillezucker, zwei Esslöffel Grieß, eine Prise Salz dazugeben, gut verrühren.

2. Nachdem diese Masse gerührt wurde, formen Sie mit den Händen lustige Koloboks. Etwas in Mehl tauchen.

Wichtig! Viele interessieren sich für die Frage, wie man Mehl beim Rollen von Quarkkuchen ersetzt, alles ist ganz einfach, auf Grieß... Es wird wunderbar knusprig.

Was für ein schönes Dutzend es stellte

3. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Stücke aus. Sobald die erste Seite goldbraun ist, umdrehen und abdecken.

Braten, bis sie für eine goldene und schöne Kruste zart sind.

4. Dies sind so luftige und üppige Kreationen, sie sehen innen im Schnitt toll aus und der Geschmack ist unglaublich lecker und aromatisch. Vanillin macht schließlich seinen Job.

Mit Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch und jeder Art von Marmelade servieren. Guten Appetit!

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen backt (Bonus)

Hast du dieses Gericht schon einmal in gegessen? Kindergarten oder Schule? Ich denke schon, aber Sie wissen, was das Wichtigste ist, es liegt darin, dass Käsekuchen nicht in einer Pfanne gebraten, sondern im Ofen gebacken werden und dadurch nützlich und nahrhaft werden.

Und noch ein Plus, Sie müssen nicht an der Pfanne stehen und daran denken, dass plötzlich die Wache und alles brennt. Die Zusammensetzung ist einfach, Hüttenkäse eignet sich für jeden Fettgehalt, auch hausgemacht.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Geben Sie den Quark in einen tiefen Behälter. Die Butter im Wasserbad schmelzen oder die Mikrowelle verwenden.

2. Gießen Sie die geschmolzene Butter in den weichen Quark, schlagen Sie zwei Eier ein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Trockene Mischung hinzufügen. Rühren und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quillt.

3. Fertiger Teig auf Formen verteilen, vorzugsweise auf Silikonen, sie sind sehr einfach zu verwenden, sie müssen nicht mit Pflanzenöl geschmiert werden.

Wichtig! Lassen Sie etwas Platz für ca. 5-7 mm Anheben.

3. Sie erhalten ungefähr 10-12 dieser köstlichen Delikatessen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad etwa 20-30 Minuten goldbraun backen.

4. Während des Backens geht der Teig ein wenig auf und fällt dann ab, seien Sie nicht beunruhigt, wie es sein sollte.

5. Diese Blumen erwiesen sich als süß und attraktiv.

6. Um es noch schmackhafter zu machen, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Dazu zwei Esslöffel Sauerrahm und 1 Esslöffel Puderzucker mischen, umrühren.

Interessant! Und überhaupt Milchsauce oder das Füllen kann auf verschiedene Arten erfolgen, im letzten Artikel, den ich ausführlich darüber geschrieben habe, fällt es sehr süß aus, wie sie im Kindergarten gaben.

7. Kinder werden solche Köstlichkeiten wirklich mögen, niemand wird gleichgültig bleiben, lecken Sie sich die Finger. Sie können mit Ihren Lieblingsbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren dekorieren. Guten Appetit und gute Laune!

Käsekuchen in einer Multicooker-Schüssel kochen

In dieser Form ist nichts zu schwierig, es wird der am häufigsten verwendete 9% Hüttenkäse verwendet. In dieser Version werden Beeren wie Rosinen verwendet, um den Geschmack zu verbessern. Sie können sie durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen ersetzen, nur dann in kleine Stücke und nicht ganz schneiden.

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 400 g
• Rosinen - 100 g
• Mehl - 150 g
• Zucker - 100 g
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, um sie zu erweichen. In der Zwischenzeit den Quark durch ein Sieb reiben, dann mit Ei, Zucker und Mehl zu einer glatten Masse verrühren.

2. Rosinen hinzufügen, das Wasser natürlich abgießen, durch ein Sieb abtropfen lassen.

3. Aus der resultierenden Mischung eine solche Wurst formen.

6. Sie kochen sehr schnell für etwa 2,5 Minuten auf jeder Seite, sodass in 5 Minuten alles fertig ist. Um überschüssiges Öl nach dem Frittieren zu entfernen, lassen Sie sie auf einem Papiertuch ruhen.

Bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Mischen Sie beim Servieren saure Sahne mit Zimt und essen Sie, wie sie sagen, für die Gesundheit. Köstliche Entdeckungen für Sie!

Super Rezept für üppige Käsekuchen, wie im Garten

Nun, und endlich sind wir bei einer weiteren sehr interessanten Kinderversion angelangt. Darin werden Käsekuchen im Wasserbad gedämpft, sie sind absolut ungefährlich, da kein Öl verwendet wird, aber als Koch hat er sie dekoriert, sehr schön! Ich schlage vor, ein Video von einem YouTube-Kanal von einem Profi anzusehen:

Das ist alles für mich, wie immer, ich verabschiede mich nicht, ich sage vor dem Treffen. Abonnieren Sie die Gruppe in Kontakt, kommen Sie mich öfter besuchen, ich freue mich über neue Bekanntschaften, schreibe Ihre Wünsche und Bewertungen. Tschüss.

P.S. Mein Sohn hat das heute gegeben und mir erzählt, dass ich wieder Koteletts gekocht habe. Ich fragte mich, warum Schnitzel. Aber es stellte sich heraus, dass sie wirklich wie Schnitzel aussehen, das ist einfach süß))).

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Eines der wenigen Gerichte der ursprünglichen russischen Küche, das bis heute überlebt hat, ohne wesentliche Änderungen in der Rezeptur zu erfahren und ohne an Popularität zu verlieren. Heute weiß jeder, der sich für das Kochen interessiert, sehr gut, dass Käsekuchen keinen Käse enthält und sie nicht roh essen, dass der Name von Käsekuchen aus dem südrussischen Namen für Hüttenkäse - Käse (Sir) und für Nowgorod-Russisch stammt Es ist typischer, Käsekuchen als Quark zu bezeichnen. Das Rezept und die Methoden zur Zubereitung von Käsekuchen wurden von oben bis unten studiert. Wie viel wurde schon über dieses scheinbar einfache Volksgericht geschrieben, wie viele Rezepte wurden als die einzig richtigen erklärt und aufgedeckt! Aber die Wahrheit ist, dass Käsekuchen, wie viele andere, wirklich sind Volksgerichte kocht jeder nach seinem eigenen Geschmack und Diskretion und behält nur die Grundlage des Rezepts, seine Essenz.

Und die Essenz der Käsekuchen ist einfach: Hüttenkäse, Mehl und Eier. Und das ist nicht nur die Schönheit der einfachen Volksküche, sondern auch die Weisheit. Die Hauptzutat von Quarkkuchen ist Hüttenkäse, er hat viele einzigartige ernährungsphysiologische und sogar medizinische Eigenschaften und Eigenschaften. Hüttenkäse enthält sowohl hochwertiges Volleiweiß, das viel besser aufgenommen wird als die meisten anderen Eiweiße tierischen Ursprungs, als auch leicht verdauliches Milchfett und die Aminosäure Methionin, die Lebererkrankungen vorbeugt. Sie sind reich an Hüttenkäse und Vitaminen und so wichtigen Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Es stellt sich also heraus, dass Syrnik nicht nur ein schmackhaftes Gericht ist, sondern auch äußerst nützlich, um unsere Kraft zu stärken und unsere Gesundheit zu stärken, insbesondere während des langen und kalten russischen Winters.

Natürlich ist es nicht schwer, Käsekuchen zuzubereiten, wie wir oben bereits mehr als einmal erwähnt haben. Mit Sorgfalt und Lust leckere Käsekuchen sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann kochen. Um jedoch ein wirklich delikates und aromatisches Quarkgericht zuzubereiten, muss man einiges wissen kulinarische Feinheiten und Tricks. Heute hat "Culinary Eden" versucht, die wichtigsten Tipps und Geheimnisse für Sie zu sammeln und aufzuschreiben, mit denen Sie Ihre Lieben mit echten, leckeren, heißen und duftenden Käsekuchen erfreuen können.

1. Die Hauptzutat in Käsekuchen ist, wie Sie wissen, Hüttenkäse. Dies bedeutet, dass die Wahl dieses Produktes mit besonderer Sorgfalt behandelt werden sollte. Für Syrniki ist es am besten, Hüttenkäse zu wählen, der dicht und nicht zu fettig ist. Käsekuchen aus weichem, zu zartem oder fettem Hüttenkäse müssen ebenfalls hinzugefügt werden eine große Anzahl Mehl oder zerfällt beim Braten. Nicht so gut krümeliger Quark 6 - 9% Fett. Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse auf seine Farbe und seinen Geruch. Die Farbe des Quarks sollte einheitlich sein, weiß mit einem leichten cremigen Farbton, der Geruch sollte frisch, angenehm und leicht säuerlich sein. Eine ungleichmäßige Farbe, eine Farbe, die ein Blau verströmt, ein unangenehmer oder übermäßig säuerlicher Geruch - all dies sagt Ihnen über die geringe Qualität oder Abgestandenheit des Produkts aus. Es ist besser, einen solchen Kauf abzulehnen.

2. Wenn Sie ein wenig Freizeit haben und wirklich leckere Käsekuchen kochen möchten, ist es besser, anstelle von gekauftem Hüttenkäse Hüttenkäse zu nehmen hausgemacht... Darüber hinaus ist die Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse sehr, sehr einfach. Gießen Sie drei Liter gute Land- oder pasteurisierte Milch in das Glas (wenn Sie sich bei Ihrer Milch nicht sicher sind, rühren Sie einen Esslöffel Sauerrahm hinein), binden Sie den Hals des Glases mit Gaze und stellen Sie es in einen warmen (25 - 30 ° C .) ) Platz für 2 - 3 Tage ... Während dieser Zeit wird die Milch zu Sauermilch und die transparente grünliche Molke geht zurück. Ein Sieb mit mehreren Lagen Mull auslegen und die Molke darin abtropfen lassen. In einem Sieb erhalten Sie einen zarten, sehr weichen Quark. Sie können solchen Hüttenkäse bereits essen, aber für Käsekuchen müssen Sie ihn ein wenig trocknen. Binden Sie Ihr Käsetuch mit einem Käsetuch zusammen und legen Sie es unter eine Presse, damit die Molke abläuft. Lassen Sie es über Nacht unter Druck und Ihr Quark ist am Morgen fertig.

3. Die Wahl oder Zubereitung des richtigen Quarks ist nur die halbe Miete. Damit Ihre Käsekuchen wirklich weich und zart werden, muss der Hüttenkäse, bevor Sie ihn mit den restlichen Produkten mischen, durch ein Sieb gewischt werden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie gekauften Hüttenkäse verwenden. Daran ist nichts Kompliziertes - geben Sie einfach kleine Stücke Hüttenkäse in ein Metallsieb und wischen Sie sie mit den Fingern ab. Es dauert nicht lange, aber das Ergebnis wird Sie überraschen und begeistern. Darüber hinaus werden Sie bei der Herstellung von Hüttenkäse-Pfannkuchen von der Verwendung von Zusatzstoffen wie Soda oder Backpulver befreit. Und ohne diese Zusätze werden Ihre Käsekuchen zart und luftig.

4. Neben den Hauptzutaten werden dem Teig für Quarkkuchen oft verschiedene Kuchen zugesetzt. Es können frische Obststücke, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nussstücke sein. Kann hinzufügen Dosenbeeren oder kräftige Beeren aus Marmelade. Sauerfrische oder eingeweichte Apfelstücke, die dem Teig hinzugefügt werden, bringen den Geschmack von süßen Käsekuchen sehr gut zur Geltung. Vanille, Vanillezucker oder Essenz werden häufig zum Würzen von Käsekuchen verwendet. Alternativ können Sie mit verschiedenen „süßen“ Gewürzen experimentieren, wie z Muskatnuss, gemahlener Kardamom, Zitronen- oder Orangenschale usw.

5. Versuchen wir, die einfachsten Käsekuchen zu machen! Ein Ei in einen Teller schlagen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen, mit einer Gabel gründlich umrühren. 350 gr. Zu der Mischung hinzufügen. Hüttenkäse, zuvor durch ein feines Sieb gewischt, und 2 EL. Esslöffel Mehl. Alles gründlich mischen. Aus dem resultierenden Teig runde Kuchen mit einer Dicke von nicht mehr als 1,5 cm formen und in grobem Mehl oder Grieß rollen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, damit der Käsekuchen bis zur Hälfte seiner Dicke in Öl eingetaucht wird. Die Käsekuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

6. Wie man Käsekuchen nicht nur frittiert, sondern im Ofen fertig macht. Durch ein 600 g Sieb wischen. Hüttenkäse, dazu zwei Eier, ein halbes Glas Mehl, Zucker und Salz nach Geschmack. Den Teig gut durchkneten, Quarkkuchen backen und in Mehl rollen. Quarkkuchen von beiden Seiten in geschmolzenem . anbraten Butter bis es goldbraun ist. Die gebratenen Käsekuchen in eine Auflaufform falten und in die Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens stellen. Backen Sie Ihre Quarkkuchen innerhalb von 15 Minuten bis sie weich sind.

7. Eingedünstet erhält man sehr leckere und saftige Käsekuchen Sauerrahmsauce... 600gr. Hüttenkäse gut zerdrücken und mit 70 gr einreiben. Butter. Zwei Eier mit einer Gabel verquirlen und zum Quark geben. Fügen Sie ¾ Tasse Mehl, Zucker und Salz hinzu und kneten Sie den Teig gründlich. Kleine Käsekuchen formen, in Mehl wälzen und in Gemüse oder Ghee von beiden Seiten goldbraun braten. 2 EL auflösen. Esslöffel Honig, 4 EL hinzufügen. Esslöffel Sauerrahm und ½ Glas Milch. Alles gründlich mischen und bei schwacher Hitze erhitzen, nicht kochen. Die Pfannkuchen in eine tiefe Pfanne geben, mit heißer Sauce bedecken und bei mittlerer Hitze zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen. Mit der Sauce, die vom Eintopf übrig bleibt, heiß servieren.

8. Für diejenigen, die nicht lieben frittiertes Essen, können Sie anbieten, Käsekuchen im Ofen zu backen. Zwei Eier mit 3 EL zerdrücken. Esslöffel Zucker. 400gr hinzufügen. Hüttenkäse, 4 EL. Esslöffel Mehl, 1 TL Vanillezucker, ½ Teelöffel Backpulver, Salz. Alles gründlich mischen, dann ½ Tasse Rosinen, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden, und ½ Tasse fein gehackte Walnüsse... Den Teig nochmals umrühren und zu kleinen Quarkkuchen formen. Ein Backblech auslegen Backpapier, mit Butter eingefettet, die Käsekuchen auslegen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 - 40 Minuten backen. Mit Tee servieren.

9. Quarkkuchen mit Füllung sind lecker und ungewöhnlich. 400gr. Hüttenkäse pürieren mit 4 EL. Esslöffel Zucker und 4 EL. Esslöffel Grieß. Eine Banane in dünne Scheiben schneiden. Von Quark Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen, die Kugel auf die Handfläche legen, etwas flach drücken, einen Bananenkreis in die Mitte legen, die Ränder umwickeln und einen Käsekuchen formen. Die Pfannkuchen in Ghee goldbraun braten, in eine Auflaufform falten und im Ofen garen. Mit Puderzucker und gehackten Nüssen servieren.

10. Entgegen der etablierten Tradition können Käsekuchen nicht nur süß sein. Versuchen Sie, einfache, aber köstliche Käsekuchen mit zu machen grüne Zwiebeln und Käse. 500gr. Hüttenkäse mit zwei Eiern und 150 gr mischen. geriebener Käse (Parmesan ist ideal). Fügen Sie ½ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln, etwas frischen oder getrockneten Dill, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. 100gr hinzufügen. Mehl und kneten Sie den Teig gründlich. Von fertiger Teig Mit nassen Händen kleine Quarkkuchen formen und in Butter oder Ghee goldbraun braten. Heiß servieren, mit Sauerrahm beträufeln und mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Es gibt unzählige Rezepte für Käsekuchen sowie Rezepte für jedes andere weit verbreitete und beliebte Gericht. Es gibt keine Möglichkeit, sie in einem kleinen Artikel aufzulisten. Auf den Seiten von "Kulinarisches Eden" finden Sie jedoch immer wieder neue und interessante Ideen wie man Käsekuchen kocht.

Zhalnin Dmitry

Käsekuchen sind ein beliebtes russisches Gericht, das von Tausenden von Familien zum Frühstück oder Abendessen zubereitet wird. Tatsächlich sind dies die gleichen Pfannkuchen, nur aus Hüttenkäse. Zur Grundausstattung gehören natürlich Hüttenkäse, Eier, Zucker und eine kleine Menge Mehl. Mehl wird nur verwendet, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, es sollte nicht zu viel sein. Es gibt auch Rezepte, bei denen Grieß anstelle von Mehl verwendet wird. Sie können sowohl Grieß als auch Mehl in gleichen Mengen einnehmen. Manchmal werden sie sogar ohne Mehl hergestellt. Um das Gericht zart und fluffig zu machen, können Sie dem Teig Backpulver und etwas Natron hinzufügen. Sie fügen auch eine Prise Salz für den Geschmack hinzu.

Normalerweise werden Käsekuchen in einer Pfanne gebraten. Mehr diätetische und nützliche Option- Garen im Backofen oder Dämpfen. Die meisten schnelle Option- Hüttenkäsepfannkuchen in der Mikrowelle backen. Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Puderzucker usw. serviert.

Zubereitung von Speisen und Speisen

Um Hüttenkäsepfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel und eine Pfanne vorbereiten. Wenn Sie im Ofen backen, benötigen Sie ein Backblech und Backpapier. Die Quarkmasse kann mit einer Gabel oder einem Löffel gemischt werden, besser ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden. Einige Rezepte für Fruchtkäsekuchen (z. B. Bananenkuchen) verwenden einen Mixer.

Im Allgemeinen sind keine besonderen vorbereitenden Tätigkeiten erforderlich. Nur wenn im Rezept Obst oder Gemüse verwendet wird, müssen diese gewaschen und geschält sowie gerieben werden. Bananen können mit einer Gabel zerdrückt oder in einem Mixer gegart werden. Wir sortieren die Rosinen immer aus, spülen und dämpfen sie einige Minuten in kochendem Wasser. Rosinen müssen kernlos sein! Wenn der Quark zu nass ist, können Sie ihn in ein Käsetuch geben und für ein paar umfüllen lassen.

Rezept 1: Einfache Hüttenkäse-Pfannkuchen

Das einfachste Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen. Für die Zubereitung des Gerichts werden nur wenige Zutaten benötigt. Dies ist der Hüttenkäse selbst, Zucker, Mehl und Eier. Tolle Option für lecker und schnelles Frühstück!

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse - 180-200 g;
• 2 Eier;
• Mehl - 40-55 g;
• Zucker nach Belieben;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Zucker dazugeben, die Masse mit einer Gabel mahlen. Dann fahren wir die Eier ein und mischen gründlich. Mehl einfüllen und glatt rühren. Der Teig sollte nicht zu dicht oder umgekehrt flüssig sein. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Wir formen Bälle aus Hüttenkäse und drücken ein wenig aus. Den Quark mit Mehl bestäuben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Rezept 2: Klassische Hüttenkäse-Pfannkuchen

Bei diesem Rezept sind alle Zutaten so ausgewählt, dass der Quark sehr fluffig ist und beim Garvorgang nicht auseinanderfällt. Damit die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz bekommt, sollte noch etwas Mehl hinzugefügt werden, auch Vanillin wird für das Aroma verwendet. Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden, aber es ist sowieso besser, nicht zu übersüßen.

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse;
• Mehl - ein paar Löffel;
• Ei;
• Vanillin;
• Zucker nach Belieben;
• 3-4 g Salz (ein halber Teelöffel);
• 7. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Quark mit Zucker und Ei verrühren. Vanillin, Salz, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Wir formen kleine Kugeln aus dem Teig und drücken sie leicht, um Kuchen zu machen. Jeden Käsekuchen leicht in Mehl rollen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Auf jeder Seite braten, bis sie weich sind. Mit Sauerrahm zum Frühstück servieren.

Rezept 3: Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Grieß-Käsekuchen werden sehr oft für Kinder gekocht, und Erwachsene haben nichts dagegen, diesen morgens zu essen. leckeres Frühstück... Sie sind nicht schwieriger zuzubereiten als jeder andere Hüttenkäsehersteller. Dank Grieß ist die Struktur der Käsekuchen zart und weich.

Benötigte Zutaten:

• Ei;
• Hüttenkäse;
• Zucker - 45-65 g;
• 2,5-3 Esslöffel Grieß;
• Salz;
• Zwei Esslöffel Sauerrahm;
• Ein bisschen Mehl.

Kochmethode:

Mischen Sie zuerst den Hüttenkäse mit saurer Sahne, fügen Sie dann Zucker nach Geschmack, Salz und ein Ei hinzu. Dann Grieß hinzufügen, alle Komponenten verrühren, die Masse einige Minuten ruhen lassen, damit das Müsli aufquellen kann. Danach können Sie Mehl hinzufügen. Wir mischen alle Zutaten mit einem Löffel oder Mixer. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Wir verteilen die Quarkmischung mit einem Esslöffel. Den Quark auf jeder Seite braten, bis goldbraun.

Rezept 4: Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Solche Käsekuchen werden ohne Öl zubereitet, was bedeutet, dass sie weniger kalorienreich sind. Die verwendeten Zutaten sind im Grunde die gleichen wie in konventionelle Rezepte.

Benötigte Zutaten:

• 420 g Hüttenkäse;
• Ein Glas Mehl;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• Backpulver;
• Ei;
• Vanillin;
• Salz.

Kochmethode:

Wir mischen Hüttenkäse mit Mehl, Zucker und Ei. Vanillin und Backpulver zugeben, leicht salzen. Wir formen ihren Teig zu kleinen Kugeln-Kuchen. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Wir backen Käsekuchen bis sie weich sind (ca. 25-35 Minuten).

Rezept 5: Üppige Hüttenkäsepfannkuchen

Die Weichheit und Pracht der Käsepfannkuchen hängt weniger von den Zutaten als von der Brattemperatur ab. Selbst wenn Sie die gleiche Menge an Produkten einnehmen, werden sie jedes Mal anders sein.

Benötigte Zutaten:

• Ei;
• Hüttenkäse;
• Zucker;
• Backpulver;
• Ein bisschen Salz;
• Mehl - nach Augenmaß;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Einen Teil des Mehls mit Hüttenkäse, Ei und Zucker mischen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver. Gießen Sie ein wenig Mehl auf den Tisch oder das Schneidebrett. Den Teig löffeln und die Kugeln direkt auf das Mehl legen. Den Quark von allen Seiten aufrollen. Pfanne mit Butter erhitzen hohes Feuer... Quarkkuchen von beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm.

Rezept 6: Hüttenkäsepfannkuchen "Banane"

Für Liebhaber neuer und ungewöhnliche Geschmäcker Sie werden auf jeden Fall Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Banane mögen. Tolles Gericht zum Frühstück oder Abendessen passen solche Syrniki sehr gut zu Honig oder Puderzucker. Auch Kinder werden von Bananen-Cheesecakes begeistert sein.

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse;
• Ei;
• Reife Banane;
• Zwei Esslöffel Mehl;
• Eine Packung Vanillin;
• Salz;
• Zucker - nach Belieben;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Schneide die Banane in kleine Stücke. In einem Mixer glatt pürieren. Mischen Bananenpüree mit Hüttenkäse, Zucker, Ei und Vanille, eine Prise Salz dazugeben. Mischen Sie die Masse erneut mit einem Mixer. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie die Masse ständig um. Der Teig sollte mäßig dickflüssig sein. Aus zu dichtem Teig werden Käsekuchen zäh. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Wir verteilen kleine Kuchen mit einem Löffel. Auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Honig servieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7: Hüttenkäse-Rosinen-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Viele Leute essen Hüttenkäse mit Rosinen - eine sehr bekannte Kombination. Käsekuchen mit Rosinen sind sehr üppig, saftig und unglaublich lecker. Von Produkten werden sowohl Grieß als auch Mehl verwendet. Sie benötigen auch Eier mit Zucker.

Benötigte Zutaten:

• 2 Eier;
• je 30 g helle und dunkle kernlose Rosinen;
• 70 ml Pflanzenöl;
• Ein halbes Glas Zucker und Mehl;
• Ein bisschen Salz;
• Ein Kilogramm Hüttenkäse;
• 2 TL Vanillin;
• 4 EL. l. Köder.

Kochmethode:

Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Die gewaschenen Rosinen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen, die Rosinen trocknen. Eier, Mehl und mit Zucker geschlagenen Grieß zum Quark geben. Die Quarkmasse gründlich mischen. Die getrockneten Rosinen zum Hüttenkäse geben. Bestreuen Sie die Oberfläche des Tisches oder des Schneidebretts mit Mehl und formen Sie kleine Klumpen darauf. Zerdrücken Sie sie leicht und braten Sie sie in einer mit Öl vorgeheizten Pfanne. Jede Seite 3-4 Minuten braten. Mit Sauerrahm servieren.

Rezept 8: Käsekuchen aus Hüttenkäse "Schokolade"

Hüttenkäsepfannkuchen mit Kakao sind ein ausgezeichneter Genuss für Kinder und Erwachsene. Sie werden süß und aromatisch, und wozu braucht man es noch Herzhaftes Frühstück und erhebend? Kakaoquark ist ganz einfach zuzubereiten, probiere es auch aus!

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse - 200-250 g;
• Ein paar Löffel Mehl;
• Zucker nach Belieben;
• 1 Ei;
• Kakaopulver;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Hüttenkäse mit Zucker kneten, Ei hinzufügen, mischen. Mehl und Kakao einfüllen. Mischen Sie die Masse gründlich. Aus dem Teig formen wir Quark der gewünschten Form und Größe. Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsekuchen ohne Knochen in Mehl braten, bis sie auf jeder Seite gar sind. Das Feuer sollte mittel sein. Mit Sauerrahm servieren.

Rezept 9: Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln

Eine weitere Möglichkeit, Quark-Frucht-Käsekuchen zuzubereiten, sind Käsekuchen mit Apfel. Das Gericht schmeckt angenehm frisch und bleibt länger saftig. Ein solches Rezept sollte in das Kochbuch jeder Hausfrau aufgenommen werden.

Benötigte Zutaten:

• Ein Kilogramm Hüttenkäse;
• 2,3-2,5 Tassen Mehl;
• 2 Eier;
• 4 Äpfel;
• Ein halbes Glas
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Ein bisschen Salz;
• Vanillin;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Eier mit Zucker, Vanille, Salz und Soda schlagen. Die Masse mit Hüttenkäse mischen. Wir schälen die Äpfel, schneiden die Samen aus. Wir reiben die Äpfel auf einer groben Reibe, drücken sie aus dem Saft und legen sie auf den Quark, rühren alles mit einem Mixer um. Nach und nach einfüllen Quarkmasse Mehl. Eine Bratpfanne mit Öl vorheizen. Wir reduzieren das Feuer und beginnen die Masse mit einem Löffel zu verteilen. Den Quark goldbraun braten. Apfelkäsekuchen mit Sauerrahm und Zucker servieren.

Rezept 10: Hüttenkäsepfannkuchen mit Karotten

Helle Quarkkuchen mit Karotten machen auch am trüben Morgen gute Laune! Das Gericht erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch sehr gesund. Karotten passen gut zu Hüttenkäse und sorgen für einen appetitlichen und saftigen Genuss.

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse;
• Karotten - 1-2 kleine Stücke;
• 2 Eier;
• Zucker;
• Ein wenig Vanillin;
• Mehl;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

Zucker mit Vanillin und Eiern mischen, dann mit Hüttenkäse mischen. Wir verteilen die geriebenen Karotten auf den Hüttenkäse, fügen etwas Mehl hinzu. Die Masse mit einem Löffel oder Mixer mischen, 10 Minuten ruhen lassen. Wir verteilen den Teig mit Mehl auf dem Tisch. Wir machen Käsekuchen und rollen sie ein wenig in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Quark verteilen. Auf jeder Seite braten, bis sie weich sind. Den heißen Quark mit Butter und Sauerrahm schmieren.

Rezept 11: Hüttenkäsepfannkuchen mit Kirschen

Besonders zart und lecker werden solche Käsekuchen, wenn Sie etwa 18% fetten Hüttenkäse verwenden. Für die Füllung empfiehlt es sich, frische Kirschen zu nehmen, es können aber auch gefrorene Beeren verwendet werden. In diesem Fall auftauen lassen, überschüssigen Saft leicht auspressen, wodurch der Teig dünner wird.

Zutaten

320 g Hüttenkäse 18%;

2 Esslöffel Zucker;

12 Kirschen;

3 Esslöffel Grieß;

4 Hütten Mehl;

Frittieröl;

5 g Aufreißer.

Vorbereitung

1. Den Quark zerdrücken. Für dieses Rezept ist es nicht notwendig, es abzuwischen, Sie können eine Gabel verwenden. Zucker und Eier hinzufügen, mischen und Grieß hinzufügen. Teig herstellen. Es wird wässrig, wir lassen es zehn Minuten stehen.

2. Fügen Sie Mehl hinzu, etwa 3-4 Esslöffel, alles hängt von der Konsistenz des Quarks ab. Kneten, die Masse in zwölf etwa gleich große Klumpen teilen.

3. Stecken Sie eine große Kirsche in jede Scheibe. Wenn die Beeren klein sind, können Sie mehrere Dinge für die Füllung verwenden. Wir formen einen Käsekuchen.

4. In eine Pfanne mit einer dünnen Schicht erhitzten raffinierten Öls geben, auf einer und der anderen Seite braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Dann abgedeckt etwa fünf Minuten aufwärmen.

Rezept 12: Gebackene Hüttenkäse-Pfannkuchen

Das Rezept für fluffig-luftige Käsekuchen, die im Ofen gebacken werden. Diese Option ist ohne Grieß, aber mit Mehlzusatz. Zum Backen brauchst du Miniatur Silikonformen, in dem Muffins, Cupcakes hergestellt werden.

Zutaten

380 g Hüttenkäse;

Ein paar Eier;

4 Esslöffel Mehl;

3 g Backpulver;

2,5 Esslöffel Zucker.

Kochmethode

1. Käsekuchen werden luftig, wenn Sie den Hüttenkäse mahlen oder einfach gut schlagen. Mit Kristallzucker können Sie dies sofort tun.

2. Eier separat mit einem Schneebesen schlagen, in die vorbereitete Quarkmasse gießen, Vanille und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Mischen Sie den Teig. Die Zugabe von Beeren, frischen oder getrockneten Früchten ist erlaubt, beschweren aber die Backwaren und reduzieren die Flaumigkeit.

3. Wir verteilen den resultierenden Teig in acht kleine Formen. Wir backen 30 Minuten lang flauschige Quarkkuchen bei 180 ° C.

Rezept 13: Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Eine unglaubliche Menge an Diätrezepten. Hier ist eine Variante von Käsekuchen ohne Mehl und Grieß. Zum Andicken des Teigs verwenden Sie Haferflocken... Sie schaden der Figur nicht, erhöhen jedoch den Nutzen des Gerichts erheblich. Wir nehmen Hüttenkäse mit einem geringen Fettgehalt von bis zu 5%.

Zutaten

0,4 kg Hüttenkäse;

2 EL. l. Haferflocken;

15g Honig.

Vorbereitung

1. Schlagen Sie das Ei und das Eiweiß eines Eies schaumig, fügen Sie Honig hinzu, statt dessen können Sie einen Zuckerersatz nehmen. In der salzigen Variante schmecken auch Käsekuchen hervorragend.

2. Kombinieren Sie Hüttenkäse und Proteine, rühren Sie um, fügen Sie kleine Haferflocken hinzu. Den Teig abdecken, eine halbe Stunde gehen lassen.

3. Mit nassen Händen Kugeln formen, in eine Pfanne mit Antihaft-Beschichtung und unter dem Deckel braten, bis sie weich sind.

4. Kann erweitert werden diätetische Käsekuchen auf Pergament bei 200 Grad im Ofen backen. Es wird wie Brötchen aussehen.

Rezept 14: Hüttenkäsepfannkuchen mit Nüssen

Für solche Käsekuchen werden wir sicherlich verwenden Walnüsse, Erdnüsse und Haselnüsse geben keinen solchen Geschmack. Eine Prise wird zusätzlich benötigt Orangenschale... Der Fettgehalt des Quarks ist beliebig. Wenn das Produkt schwach ist, fügen Sie einfach etwas mehr Mehl hinzu.

Zutaten

Eine Packung Hüttenkäse;

2 Esslöffel Zucker;

1 Esslöffel. l. Nüsse;

0,3 TL geriebene Orangenschale;

2 Esslöffel Mehl;

4 Esslöffel Öl.

Kochmethode

1. Ein Ei mit Orangenschale, Zucker und Hüttenkäse in eine Schüssel geben, kneten oder mahlen, Mehl hinzufügen, umrühren.

2. Hacken Sie die Nüsse in Stücke, kleine Krümel werden nicht benötigt. Wir schlafen in Hüttenkäse ein, mischen gründlich.

3. Erhitzen Sie das Öl in einer flachen Pfanne. Sie können Käsekuchen auch auf einer trockenen Oberfläche braten.

4. Wir sammeln den Nussteig mit einem Löffel, legen ihn in kleine Häufchen und helfen mit einem zweiten Löffel, ihn in die Pfanne zu werfen. Wir versuchen, die Käsepfannkuchen gleich zu nivellieren. Braten bis sie weich sind.

Der Erfolg der Zubereitung von Quarkkuchen hängt von der Qualität des verwendeten Quarks ab. Quark sollte nicht zu trocken oder im Gegenteil saftig sein. Aus krümelig trockenem Quark werden Pfannkuchen hart und nicht flauschig, und wenn sie zu "nass" sind, fallen sie ganz auseinander. Es gibt jedoch einen Ausweg: Sie können saftigen Hüttenkäse einige Stunden abtropfen lassen und trockenen Quark mit etwas Sauerrahm verrühren oder mit einem Löffel Milch verdünnen. Außerdem sollte das Produkt nicht zu sauer sein. Verwenden Sie besser frischen, fettigen Hüttenkäse.

Hier sind noch ein paar nützliche Tipps:

- Sie müssen nie das gesamte Mehl auf einmal zum Quark geben. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, da Käsekuchen aus zu dichtem Teig hart und trocken werden und sich aus der flüssigen Masse einfach über die Pfanne verteilen. Der Teig sollte mäßig dicht sein, dabei elastisch sein und leicht hinter die Hände fallen;

- Jeder Käsekuchen kann vor dem Braten in Mehl oder Grieß gerollt werden. Nur dann bekommt der Quark eine köstliche knusprige Kruste. Geschieht dies nicht, werden sie auch lecker, aber weniger frittiert und knusprig;

- Geben Sie keinen Zucker in den Käsepfannkuchenteig. Besser später bestreuen fertiges Essen oder mit Kondensmilch oder Marmelade würzen;

- Um die Käsekuchen golden zu machen, ist es besser, sie in einer Mischung aus Gemüse und Butter zu braten;

- Das leckerste und zartes syrniki kommen aus einer homogenen Quarkmasse. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es daher ratsam, den Hüttenkäse zuerst durch ein Sieb zu mahlen;

- Eier müssen so gut wie möglich mit Zucker geschlagen werden - dadurch werden sie fluffiger und weicher. Einige Rezepte verwenden nur Eigelb. V Diätrezepte manchmal werden nur Proteine ​​verwendet;

- Für ein angenehmes Aroma kann dem Teig Vanillin oder Zimt hinzugefügt werden. Zimt wird am besten mit Hüttenkäse und Apfelkäsekuchen kombiniert. Auch getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren oder Kirschen werden manchmal dem Teig hinzugefügt. Alle diese Zutaten ergänzen den Quark perfekt;

- Käsekuchen mit Hüttenkäse müssen nicht süß sein. Diese Rezepte verwenden duftende Gewürze, Knoblauch, etwas schwarzer Pfeffer, getrocknetes Gemüse usw. Das Wichtigste ist, die Proportionen zu beachten und nicht zu übertreiben;

- Damit die Quarkkuchen gleichmäßig backen und bequem gewendet werden können, sollten kleine Topfenkuchen hergestellt werden. Der dichte Teig kann zu Kugeln geformt werden, die etwas größer als die Größe von Walnüssen sind. Am optimalsten ist es jedoch, den Teig mit einem Esslöffel in der Pfanne zu verteilen.

Schon kleine Kinder wissen, dass Käsekuchen keinen Käse enthält und auch nicht roh gegessen werden sollte. Aber woher kommt so ein toller Name? Es wird angenommen, dass dies ein rein ukrainisches Gericht ist, da Hüttenkäse auf Ukrainisch wie "Käse" klingt. Tatsächlich mag sich diese Meinung als recht kontrovers herausstellen, unverändert bleibt nur die eindeutige Zugehörigkeit der Käsepfannkuchen zur slawischen Küche.

In früheren Zeiten bemerkten Hausfrauen, dass Sauermilch dazu neigt, sich in Flüssigkeit zu schichten, die später als Molke bekannt wurde, und eine dichtere Masse. Letzteres war die Grundlage für zahlreiche Experimente. So entstanden ungewöhnliche Hüttenkäsepfannkuchen, die wir heute "Syrniki" nennen.

Käsekuchen sind lecker und sehr gesund

Käsekuchen sind übrigens nicht nur lecker und herzhaftes Gericht, die sowohl Kinder als auch Erwachsene mit großer Freude verschlingen. Dieses Gericht ist sehr gesund, da Hüttenkäse selbst extrem ist nützliches Produkt... Es enthält so wertvolle Elemente wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und eine Reihe von Vitaminen.

Natürlich nimmt ihr Niveau während der Wärmebehandlung etwas ab, aber manchmal ist das Kochen von Käsekuchen die einzige Möglichkeit, ein Kind dazu zu bringen, Hüttenkäse zu essen, was für einen wachsenden Körper äußerst notwendig ist.

Um die Nützlichkeit von Käsekuchen zu erhöhen, können Sie ihnen verschiedene Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Rosinen, getrocknete Aprikosen, Äpfel, Bananen, Knoblauch und sogar Zucchini mit Karotten. Und wenn man etwas Kakao in den Teig mischt und mit flüssiger Schokoladensauce serviert, bekommt man das Essen der Götter. Selbst der launischste Kleine wird ein solches Gericht nicht ablehnen, und Erwachsene werden begeistert sein.

Wie man klassische Hüttenkäse-Pfannkuchen macht - das beste Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video

Das klassische Käsekuchen-Rezept wird Sie nie im Stich lassen. Außerdem bereiten sie sich ganz einfach zu. Nehmen:

• 350 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• 3 Eier;
• etwas Salz;
• 3-4 EL Sahara;
• ½ EL. weißes Mehl und etwas mehr zum Ausbeinen von Produkten;
• wenig zum Braten.

Vorbereitung:

1. Eier in einen großen Behälter schlagen, salzen und Zucker hinzufügen.
2. Legen Sie den Hüttenkäse dorthin und reiben Sie die Mischung mit einer Gabel ein. Es ist besser, die Verwendung eines Mixers zu verweigern, da er die Masse zu stark aufbricht und eine gewisse "Körnigkeit" des Quarks darin verschwindet.
3. Eine Portion Mehl einfüllen, mischen.
4. Gießen Sie noch etwas Mehl in einen flachen Teller. Eine kleine Handvoll Hüttenkäseteig sammeln, zu 1–5 cm dicken Fladen formen und in Mehl wälzen. Vorgefertigte Halbfabrikate auf ein Brett falten, mit Mehl zerkleinert.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.
6. Falten Sie die frittierten Lebensmittel auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und servieren Sie sie dann mit Sauerrahm oder Honig.

Ungesüßte Hüttenkäsepfannkuchen mit Zwiebeln und Knoblauch - Rezept in einem Slow Cooker

Ungesüßte Käsekuchen haben einen sehr originellen Geschmack, der in einem Multicooker zubereitet werden kann. Besondere Würze wird Backwaren gegeben Zwiebel und Knoblauch. Nehmen:

• 500 g Hüttenkäse;
• eine kleine Zwiebel;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 1-2 Eier (je nach Anfangsfettgehalt des Quarks);
• 0,5 EL Mehl;
• etwas Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

Ungesüßte Käsekuchen in einem Slow Cooker sind fertig!

Wie man Käsekuchen im Ofen kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Käsekuchen zu machen. Aber im Ofen erweisen sie sich als die zartesten und luftigsten. Vorher mit Lebensmitteln eindecken:

• 300 g sind besser als hausgemachter Hüttenkäse;
• etwa 100 g Zucker;
• die gleiche Menge Mehl der höchsten Kategorie;
• 2-3 rohes Eigelb;
• Vanillin für den Geschmack;
• eine Prise feines Salz.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie den Quark leicht mit einer Gabel ein, um ihn weicher und homogener zu machen.
2. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker, Vanille und vom Eiweiß getrenntes Eigelb hinzu. Vorsichtig mischen.
3. Mehl in den Teig sieben und mit einer Gabel einen ziemlich dichten Teig kneten. Die Hauptsache ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben!
4. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl oder befeuchten Sie sie mit Wasser, formen Sie kleine Brötchen.
5. Ein Backblech mit Pergament bedecken, leicht mit einem Stück Butter bestreichen, die Halbfabrikate darauf verteilen.
6. Backofen vorheizen (180°C), backen Quarkprodukte 25-30 Minuten knusprig.

Rezept für Käsekuchen mit Grieß

Manchmal können einige Zutaten wie Mehl nicht für die Herstellung von Käsekuchen verwendet werden. Und gewöhnlicher roher Grieß kann es ersetzen.

• 400 g grobkörniger Quark;
• ein frisches Ei;
• 3-4 EL Grieß;
• 2 EL Sahara;
• 2-3 EL. weißes gesiebtes Mehl;
• Vanillezucker;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz und Zucker gut verquirlen. Eine relativ geringe Menge letzterer verhindert das Anbrennen von Syrniki in der Pfanne. Und schon beim Servieren können Sie die fertigen Produkte süßen.
2. Gießen Sie Grieß in die entstandene Eimasse und lassen Sie sie einige Minuten quellen.
3. Geben Sie den mit einer Gabel leicht zerstoßenen Hüttenkäse in das Werkstück und mischen Sie ihn gut.
4. Mit nassen Händen Kugeln formen und auf die gewünschte Höhe platt drücken.
5. Tauchen Sie das Essen sofort in ein kochendes Öl in einer Pfanne. Damit das Syrniki gut backen kann, sollte das Feuer nicht sehr hoch sein.
6. Sobald sich auf der Unterseite eine Kruste bildet, das Syrniki umdrehen und auf der anderen Seite braten. Leicht gekühlt mit einer geeigneten Sauce servieren.

Üppige Käsekuchen - Rezept

Fertige Käsekuchen sollen nicht nur lecker, sondern auch üppig sein, damit sie im Mund zergehen. Und es wird sich dabei als nützlich erweisen nächstes Rezept... Nehmen:

• 350 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2 frische Eier;
• etwa 5 Esslöffel weißes Weizenmehl;
• 2 EL Sahara;
• ½ TL Sprudel;
• etwas Salz, um den Geschmack zu kontrastieren.

Vorbereitung:

1. Den Quark mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel zerdrücken.
2. Die Eier separat mit einem Mixer mit Salz und Zucker schlagen, um die weißliche Schaummasse zu verdoppeln.
3. Fügen Sie der Eimasse im Hüttenkäse hinzu, fügen Sie Soda hinzu, abgeschreckt mit Tafelessig oder besser mit Zitronensaft.
4. Das Mehl zur Sauerstoffanreicherung sieben und Portionen zum Quarkteig geben.
5. Während auf dem Herd eine Bratpfanne mit Butter erhitzt wird, ovale oder runde Käsekuchen formen. Legen Sie sie nacheinander in eine Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite 2-3 Minuten lang.
6. Die gebratenen Käsekuchen in einer Reihe auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Mit Sauerrahm mit Zucker vermischen, falls gewünscht, 10-15 Minuten in den Ofen (180 ° C) geben.

Das einfachste Käsekuchen-Rezept

Um die Familie zu erfreuen leckeres Gebäck Es ist gar nicht nötig, einen halben Tag in der Küche zu verbringen. Es ist besser, Käsekuchen nach zu kochen einfaches Rezept... Aufstocken:

• zwei Packungen Hüttenkäse;
• zwei frische Eier;
• eine Tüte Backpulver;
• 3-4 St. l. Zucker;
• Vanille für den Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Eier mit einem Mixer oder Mixer mit Zucker, Vanille und Backpulver schlagen. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen.
2. Den Hüttenkäse mit einer Gabel etwas zerdrücken und mit der Eimasse vermischen.
3. Mehl ist in diesem Rezept nicht enthalten, da der Teig je nach Anfangsfeuchte des Quarks relativ flüssig ausfallen kann.
4. Löffeln Sie es in kochendes Öl und braten Sie die Käsekuchen für ein paar Minuten auf jeder Seite.
5. Legen Sie die fertigen Produkte auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen.

Wie man Käsekuchen in einer Pfanne kocht

Im Originalrezept erfahren Sie, wie Sie köstliche Käsekuchen in einer Pfanne zubereiten. Vorbereiten:

• 300 g Hüttenkäse;
• 2 EL Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Ei;
• 1 Esslöffel. Mehl;
• Zucker nach Belieben;
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Eier und Sauerrahm zum Quark geben. Die letzte Zutat kann durch ungesüßten Joghurt oder sogar Kefir ersetzt werden. Die Mischung mit einem Mixer sehr vorsichtig schlagen, damit ein leichtes "Korn" des Quarks zurückbleibt.
2. Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis ein weicher Quark-Teig entsteht.
3. Kleine Käsekuchen aus der vorbereiteten Masse blind machen, in Mehl rollen.
4. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Käsekuchen und braten Sie sie zunächst einige Minuten unter dem Deckel und dann auf der anderen Seite ohne Deckel.
5. Heiß servieren Quarkbrötchen mit Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm.

Diät-Käsekuchen – das gesündeste Rezept

Manchmal sind süße Kuchen und Gebäck mit Sahne strengstens verboten. Und du willst wahnsinnig etwas Leckeres und Süßes. In diesem Fall können Sie diätetische Käsekuchen zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich sind.

• 200 g Hüttenkäse mit einem minimalen Fettanteil;
• 1 Eiweiß;
• 2 EL gesiebtes Mehl;
• eine Prise Zimt;
• 1 Esslöffel Rosinen;
• 1 Esslöffel Honig.

Vorbereitung:

1. In diätetischen Käsekuchen ersetzen Rosinen den üblichen Zucker. Es bietet die gewünschte Süße. Sortieren Sie die getrockneten Früchte aus, gießen Sie kochendes Wasser ein und lassen Sie das Wasser nach ein paar Minuten ab. Die Beeren auf einem Handtuch trocknen und in Mehl wälzen.
2. Die so zubereiteten Rosinen in den Quark geben, Zimt und Eiweiß hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich einreiben.
3. Mehl auf den Tisch gießen, Quarkmasse darauf geben und mit den Händen eine lange Wurst von ca. 5 cm Durchmesser daraus rollen.
4. Schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer, das in Wasser getaucht ist, in kleine "Unterlegscheiben".
5. Jetzt das Wichtigste: Diät-Cheesecakes können nicht frittiert werden auf die übliche Weise, da sie das gesamte Fett absorbieren und aufhören, es zu sein. Aber sie können im Ofen, Slow Cooker oder gedämpft gebacken werden. Im letzteren Fall haben die Syrniki keine goldbraune Kruste, sie bleiben hell.
6. Zum Backen im Ofen ein Backblech mit Pergament oder Folie auslegen, die Syrniki auslegen und bei einer Standardtemperatur von 180 °C ca. 30 Minuten backen.
7. Mit flüssigem Honig servieren.

Rezept für eifreie Käsekuchen

Wenn keine Eier im Kühlschrank sind, ist dies keineswegs ein Grund, leckere Käsekuchen abzulehnen. Schließlich können Sie sie ohne die angegebene Zutat kochen. Warum nehmen:

• ein paar Packungen Hüttenkäse, jeweils 180 g, nicht mehr als 17% Fett;
• eine Prise Salz;
• 1-2 TL Sahara;
• 1 Esslöffel Mehl für den Teig und etwas mehr zum Ausbeinen;
• Frittieröl.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse aus den Packungen in eine Schüssel geben. Salz und Zucker hinzufügen. (Mit letzterem sollte man es nicht übertreiben, da der Zucker sehr schnell zu Sirup wird und benötigt mehr Mehl, was beim Backen von Käsekuchen ohne Eier nicht sehr gut ist).
2. Reiben Sie die Mischung mit einer Gabel gut ein und fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu. Weiter kneten weicher Teig Löffel.
3. Mahlen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie die Quarkmasse aus, formen Sie daraus schnell eine Wurst. In kleine Kreise schneiden, etwas in Mehl rollen, damit sie nicht kleben.
4. Gießen Sie Öl ohne Gier in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und legen Sie die vorbereiteten Kreise. Hitze reduzieren. In den ersten Minuten, bis der Boden greift und nicht braun genug ist, ist es strengstens verboten, die Syrniki zu berühren. Sonst fallen sie einfach auseinander.
5. Später umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Käsekuchen ohne Mehl - Rezept

Endlich ein absolut unglaubliches Rezept, nach dem Käsekuchen auch ohne Mehl zubereitet werden können. Es stimmt, in diesem Fall werden Grieß und Haferflocken ihre Rolle spielen, was natürlich hinzufügt leckeres Gericht Nützlichkeit. Für 450 g fettarmen Hüttenkäse (9%), nehmen Sie:

• • 1 großes oder 2 kleine Eier;
  • 2,5 EL Sahara;
  • je 4 Esslöffel trockener Grieß und Haferflocken;
  • Vanille;
  • Salz.

Vorbereitung:

1. In einer tiefen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanille vermischen.
2. Herkules mit Mehl zermahlen und zusammen mit Grieß zur Quarkmasse geben. 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der Teig glatt wird. Fügen Sie nach Belieben eine großzügige Handvoll Rosinen hinzu.
3. Formen Sie die Kuchen mit einer beliebigen Methode und braten Sie sie von beiden Seiten bis sie goldbraun sind. Heiß mit süßen Belägen servieren.

09. Februar 2017 um 5:30

Es gibt keine Tricks im Rezept für Quarkkuchen: Mischen Sie ein Pfund Hüttenkäse, ein Ei, ein paar Esslöffel Mehl (oder Grieß), zwei Esslöffel Zucker, Salz, kneten Sie gut ... Teilen Sie den Teig für Quarkkuchen in Bällchen, Kuchen backen, in Mehl rollen und in Butter braten. Die Käsekuchen sind fertig!

ICTV Facts hat einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung von Käsekuchen zusammengestellt und Schritt für Schritt Rezepte jedermanns Lieblingsgericht.

1. Wählen Sie für Käsekuchen nur sehr frischen und trockenen Hüttenkäse, da sonst die unangenehme Säure den Geschmack verdirbt und der Überschuss an Molke mit Mehl ausgeglichen werden muss.

2. Legen Sie nicht viele Eier ein, da sonst die Quarkmasse zu flüssig wird und Sie dann auch mehr Mehl hinzufügen müssen. V klassische Rezepte es gibt 1-2 Eier pro 500 g Hüttenkäse.
Lesen: Wie man ein Omelett macht: 4 einfache Rezepte Welche Nahrung führt zu Diabetes Welche Lebensmittel "töten" sexuelle Aktivitäten?
3. Übertreiben Sie es aus dem gleichen Grund nicht mit Zucker. In den Rezepten gibt es unterschiedliche Empfehlungen - sowohl 150 g Zucker pro 500 g Hüttenkäse als auch 2 EL. Esslöffel Zucker für 200-350 g Hüttenkäse, Hauptsache Augenmaß.

4. Wenn Sie sehr zarte, weiche und fluffige Käsekuchen erhalten möchten, versuchen Sie, so wenig Mehl wie möglich zu verwenden. Der Teig sollte einer dicken Quarkmasse ähneln, damit Sie leicht Kugeln rollen können, die nicht an Ihren Händen kleben würden.

5. Quarkkuchen bei schwacher Hitze goldbraun braten. Denken Sie daran, die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, damit sie weicher und saftiger werden.

Einfache Käsekuchen

Zutaten:

- 3 EL. Esslöffel Mehl;

- 2-3 EL. Esslöffel Zucker;

- 500 g Hüttenkäse;

- Mehl zum Panieren, Pflanzenöl zum Braten und eine Handvoll Rosinen.

Vorbereitung:

Gedämpfte Rosinen in heißes Wasser, Trocknen lassen. Quark mit Zucker durch ein Sieb reiben, Mehl und Eier dazugeben, Teig kneten, Rosinen dazugeben und mischen.

Das Paniermehl auf die Arbeitsfläche sieben. Nehmen Sie den Teig mit nassen Händen in kleinen Portionen und formen Sie daraus Kuchen und rollen Sie sie jeweils in Mehl. 10 Minuten einwirken lassen. Dann wieder Mehl einrollen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Käsekuchen auf jeder Seite 1,5 Minuten braten. Heiß mit Sauerrahm servieren.

Käsekuchen mit Vanillegeschmack

Zutaten:

- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale;

- 2 EL. Esslöffel Zucker;

- 0,5 Vanilleschote;

- 250 g fetter Hüttenkäse;

- 6 EL. Esslöffel Mehl;

- 100 ml Pflanzenöl;

- Puderzucker.

Vorbereitung:

Hüttenkäse und Eier, durch ein Sieb gerieben, in einem Mixer schlagen, Mehl, Zucker, Schale und Vanillesamen hinzufügen. Nochmals schlagen und 30 Minuten kühl stellen.

Diese Masse zu einer dicken Wurst rollen und in 2,5–3 cm dicke Kreise schneiden, zu Kugeln formen.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen und die Käsekuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Das Syrniki etwas abkühlen lassen und servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Käsekuchen zart

Zutaten:

- 3 EL. Esslöffel Zucker;

- 500 g Hüttenkäse;

- 150 g Mehl;

- Vanille.

Vorbereitung:

Quark und Eier mit einem Löffel verrühren. Zucker und Vanille nach Geschmack hinzufügen, umrühren. Der Teig ist fertig!

Bratpfanne vorheizen, Sonnenblumenöl einfüllen.

Käsekuchen formen und braten, ohne in Mehl zu tauchen.

Vorhin haben wir geschrieben über die Geheimnisse des Spaghettikochens.

Rezepte und Fotos: