Zartes Schweineschnitzel wird perfekt sein festliches Gericht was gut zu Reis passt, Kartoffelpüree und Buchweizen. Wir erklären Ihnen, wie Sie Schweineschnitzel im Ofen zubereiten.

Rezept Schweineschnitzel aus dem Ofen

Zutaten:

• Schweinefilet - 600 g;
• ei - 1 Stk .;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• - 4 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Kochen

Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es und schneiden es in Schichten. Anschließend das Fleisch mit einer Folie abdecken und mit einem Küchenhammer abschlagen. Anschließend mit Mayonnaise bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen. In einem flachen Teller das Mehl mit den Gewürzen mischen und in einer anderen Schüssel das Ei schlagen. Nun jedes Fleischstück in Mehl tauchen, in die Eimasse tauchen und nochmals mit Mehl bestäuben. Wir bestreichen das Backblech mit Öl, legen die Schweinefleischscheiben aus und schicken es 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen. Das fertige Fleisch ist herrlich zart und knusprig.

Schweineschnitzel im Ofen

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g.

Kochen

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept zum Backen von Schweineschnitzel im Ofen. Wir waschen das Fruchtfleisch, schneiden es in Scheiben und schlagen es leicht ab. Wir putzen die Zwiebel, hacken die Ringe und reiben den Käse. Das Fleisch auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen. Mit Zwiebelscheiben und Käse belegen. Das Schnitzel im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern dekorieren.

Schweineschnitzel aus dem Ofen mit Kartoffeln

Zutaten:

Kochen

Also bereiten wir zuerst alle Zutaten vor: Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Ringe und legen sie auf ein Backblech. Wir waschen das frische Fleisch gründlich, trocknen es und schneiden es quer über die Fasern in dünne Scheiben. Nun jedes Stück leicht abschlagen, mit Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Lassen Sie das Fleisch danach marinieren und legen Sie dann die nächste Schicht aus. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und über dem Schweinefleisch verteilen. Wir beschichten mit Mayonnaise, verteilen die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben und bestreuen das Gericht mit geriebenem Käse. Wir schicken das Schnitzel für 45 Minuten in einen vorgeheizten Ofen und backen es.

Schweineschnitzel ist ein ausgezeichneter Genuss für festliche und Alltagstisch. Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, neue Wege zu finden, dieses Gericht mit einer Vielzahl von Zutaten zuzubereiten – von den einfachsten bis zu den ungewöhnlichsten.

Braten Sie Fleisch in einer Pfanne einfach, schnell und lecker.

Zutaten für 800 Gramm Schweinefleisch:

• Öl (Olive oder Gemüse);
• einhundert Gramm Käse (halbhart);
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und nachdem das Wasser glasig ist, wird das Fleisch zusätzlich mit einer Serviette abgetupft.
2. Auf dem Schneidetisch in flach portionierte Stücke schneiden, auslegen und beidseitig abschlagen.
3. Danach die Rohlinge mit Salz bestreuen und Gewürze einrollen.
4. In einer gut erhitzten Bratpfanne auf starkem Gas zuerst auf einer Seite braten, dann mit einem Holzspatel wenden und das Schweinefleisch auf der anderen Seite braten.

Fertige Schnitzel werden auf einem großen flachen Teller ausgelegt. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit geriebenem Käse bestreuen, während das Fleisch noch heiß ist.

Wie man ein Fleischgericht im Ofen zubereitet

Schweineschnitzel mit Kartoffeln und Champignons nach untenstehendem Rezept im Ofen backen.

Zutaten für 600 Gramm Schweinefleisch:

• zwiebeln - 2 Stk .;
• Champignons (oder andere Pilze) - 200 g;
• gemahlener Pfeffer;
• milch - 0,2 l;
• kartoffeln - 7 Stk .;
• geriebener Käse;
• zwei Eier (C1);
• Salz;
• weizenmehl - 60 g;
• Fett zum Schmieren.

Kochmethode:

1. Schweinefleisch wird gewaschen und leicht getrocknet. Auf einem Holzbrett auslegen und in flache Stücke schneiden. Auf einer ebenen Fläche wird das Fleisch mit einem Hammer auf jeder Seite geschlagen. Gesalzen, mit Gewürzen und Pfeffer eingerieben.
2. Vorbereitetes Fleisch wird in einer Pfanne von beiden Seiten leicht angebraten.
3. Geschälte Kartoffeln werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und in einer anderen Pfanne leicht gebraten.
4. Die Pilze mahlen, dann in einer Pfanne braten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
5. Eier werden in eine Schüssel gebrochen, mit Milch (warm) gemischt, zwei Esslöffel Mehl und geriebener Käse gegossen.
6. Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Auflaufform. An den Rändern um die Schnitzel herum werden Kartoffeln ausgelegt und großzügig mit Champignons bestreut. von oben gegossen Milch-Ei-Mischung und mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
7. Das Gericht wird in den Ofen gestellt und eine halbe Stunde lang gebacken. Guten Appetit!

Bevor Sie das Schweineschnitzel in einer Pfanne braten, entfernen Sie die Adern vom Fleisch, damit es seine Form nicht verliert. Je weniger Adern im Fruchtfleisch sind, desto schmackhafter wird das Gericht.

Gehacktes Schweineschnitzel

Müde von ganzen Fleischstücken? Koch gehacktes Schnitzel aus jungem Schweinefleisch.

Zutaten:

• Kilogramm Schweinefleisch;
• vier Zwiebelköpfe (Zwiebel);
• saure Sahne - 1 Tasse;
• 1 - 2 Eier;
• Würze;
• eine Knoblauchzehe;
• 1 - 2 EL. Löffel Weizenmehl;
• Salz;
• optional 500 Gramm Pilze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, in kleine Rechtecke geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
2. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Knoblauch wird durch einen Hacker gepresst und beide Gemüse werden zum Fleisch gegeben.
3. Die Zusammensetzung wird gesalzen, gepfeffert, Eier werden eingeschlagen, saure Sahne, Mehl werden hinzugefügt und gemischt.
4. Das Fleisch wird in einer mit Öl eingefetteten Pfanne gebraten. Auf Wunsch kann es auch mit fein gehackten Pilzen gemischt werden - es wird noch schmackhafter. Verteilen Sie die Mischung mit einem Löffel, wie Pfannkuchen. Guten Appetit!

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben und die Gäste bereits vor der Haustür stehen, können Sie Schnitzel im Schnellkochtopf mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten.

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Schweinefleisch;
• Pilze - 200 Gramm;
• saure Sahne - 150 Gramm;
• Kartoffeln - 5 - 6 Stück;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl;
• frische Kräuter.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird in flache, vorzugsweise quadratische Stücke geschnitten und beidseitig abgeklopft.
2. Die Schüssel des Multikochers wird mit Pflanzenöl geschmiert, die Funktion „Frittieren“ wird eingeschaltet und Fleischzubereitungen werden auf jeder Seite gebraten.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Pilze fein hacken. Die Kartoffeln von der Haut befreien und in Streifen schneiden. Schneide die Zwiebel.
4. Vorbereitete Zutaten werden in einem Slow Cooker auf das Fleisch gelegt. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
5. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis alle Produkte im Modus „Löschen“ fertig sind. Wenn Sie fertig sind, bestreuen Sie das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern.

Wenn Sie Fleisch schlagen, decken Sie es mit Zellophan oder Frischhaltefolie ab, damit keine Spritzer in der Küche verstreut werden.

Paniert

Zur Abwechslung das Schweineschnitzel panieren.

Zutaten für 700 Gramm Schweinefleisch:

• Öl (Olive) - 50 Gramm;
• Sahne - 0,1 l;
• 50 - 60 g Weizenmehl;
• ein halber Liter Wasser;
• Semmelbrösel;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten, auf einer ebenen Fläche ausgelegt und beidseitig abgeklopft.
2. Semmelbrösel werden mit Sahne gemischt, ein wenig Mehl wird hinzugefügt und Salz wird hinzugefügt.
3. Die mit Öl eingefettete Pfanne gut erwärmen.
4. Das Fleisch wird von beiden Seiten in der vorbereiteten Mischung gewendet und schnell in eine heiße Pfanne gegeben. Braten Sie die Rohlinge bei geschlossenem Deckel auf starkem Gas auf jeder Seite. Fertig ist das panierte Schnitzel!

Kochen auf ministerielle Weise

In Zarenzeiten wurde dieses Schweinefleischgericht „königlich“ genannt, aber heute ist es etwas bescheidener - auf ministerielle Weise. Wir teilen das Rezept.

Zutaten:

• Kilogramm junges Schweinefleisch;
• Kartoffeln - 5 - 6 Stück;
• Speiseöl (das ist wichtig!);
• Zwiebel;
• Pilze - 200 - 300 Gramm;
• Mayonnaise-Sauce;
• halbfester oder harter Käse.

Kochmethode:

1. Das Fleischfleisch ohne Adern wird in flache rechteckige Scheiben geschnitten. Braten Sie sie in einer mit Speiseöl eingefetteten Pfanne leicht an.
2. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech oder in eine andere Auflaufform.
3. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und das Fleisch damit bedecken und schön gleichmäßig verteilen.
4. Pilze und Zwiebeln werden fein gehackt und mit Fleisch und Kartoffeln bestreut. Das Gericht wird gesalzen, gewürzt, mit Mayonnaise-Sauce (nicht mehr als 67% Fett) bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut.

Das zukünftige Schnitzel wird zum Backen in den Ofen geschickt, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Schweinekotelett Schnitzel

Um ein langweiliges Menü abzuwechseln, kochen Sie Schweineschnitzel im Ofen nach einem französischen Rezept.

Zutaten:

• Schweinefleisch (ein halbes Kilo);
• Kartoffel;
• drei Zwiebelköpfe;
• geriebener Käse - 300 Gramm;
• Mayonnaise;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet. Zwanzig Minuten später wird es mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten - flache Stücke. Sie werden leicht abgeschlagen, mit Salz und Gewürzen eingerieben und zwanzig Minuten mit Gewürzen eingeweicht.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Geschälte Kartoffeln werden in Scheiben zerkleinert und mit Salz und Gewürzen vermischt.
3. Fleischstücke werden in eine Auflaufform oder auf ein Backblech gelegt und Kartoffeln darauf gelegt. Die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig verteilen, mit Mayonnaise-Sauce einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gehacktes Schnitzel eine halbe Stunde zum Backen in den Ofen geben. Das Gericht ist fertig!

Wiener Schnitzel vom Schwein

Nach diesem Rezept wird das Fleisch portionsweise in Folie gebacken. Diese Methode ist beim Servieren an Gäste praktisch, obwohl die Zubereitung einige Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten pro Pfund Schweinefleisch:

• Zwiebel - zwei Köpfe;
• Kartoffeln - 500 Gramm;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schweinefleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Sie legen es auf den Tisch und schlagen es mit einem speziellen Hammer.
2. Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten, Zwiebeln - in Halbringe.
3. Schneiden Sie die Folie mit einer Größe von 20x20 Zentimetern ab. Machen Sie ein Dutzend dieser Lücken. Jedes Blatt wird mit Öl, Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln bestrichen und mit Gewürzen bestreut. Die Folie wird fest eingewickelt. Dies geschieht abwechselnd mit jedem Fleischstück.

Zutaten pro Pfund Schweinefleisch:

• Schinken - 60 Gramm;
• zwiebeln - zwei Stück;
• Mehl - 15 - 20 g;
• saure Sahne - ein Glas;
• käse - 150 g;
• Wasser oder Milch - falls erforderlich;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit einem scharfen Messer geschnitten und leicht abgeschlagen.
2. Zwiebeln werden gehackt und in einer Pfanne mit Öl gebraten.
3. Der Schinken wird in Streifen geschnitten, mit Zwiebeln und Sauerrahm vermischt. Geriebenen Käse, Mehl, etwas Milch oder Wasser dazugeben.
4. Rollen Sie die Fleischstücke in der Mischung aus dem vorherigen Schritt und braten Sie sie in einer Pfanne an. Aufgrund der vielen Zutaten erweist sich das Gericht als schmackhaft und sättigend, sodass Sie es ohne Beilage servieren können.

Wenn Sie kein Fan von fettigen Speisen sind oder auf Diät sind, legen Sie das Fleisch beim Backen im Ofen nicht auf ein gefettetes Backblech, sondern auf eine Teflonmatte. Es muss nicht geölt werden und das Fleisch wird im eigenen Saft gebraten.

Wenn das Fleisch zu viel Fett hat, legen Sie es an heiße Pfanne fett runter. So schmilzt überschüssiges Fett, aber das Fruchtfleisch bleibt saftig.

So können Sie mit Hirse buchstäblich in einer Stunde saftige, duftende Schweineschnitzel zubereiten. Dieses Gericht ist relevant für Familienessen und bei einem Galadinner. Und vor allem benötigt es ein Minimum an Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Auf Fleisch kann fast niemand verzichten festlich gedeckter Tisch. Aber auch drin Alltagsleben nirgendwo ohne ihn. Tolle Option Dekorieren Sie ein Abendessen mit der Familie oder gönnen Sie sich einfach ein Schnitzel.

Dieses Gericht stammt aus Österreich und ist eine Fleischschicht, dünn geschlagen, paniert und ohne Knochen hastig in der Pfanne oder im Ofen gebraten. Diese Delikatesse lässt sich aus jeder Fleischsorte zubereiten, aber in unserem Land ist Schweineschnitzel besonders beliebt und beliebt. Betrachten Sie einige Anweisungen zum Kochen dieses Gerichts Schritt für Schritt mit einem Foto und lernen Sie einige der Nuancen kennen, die dazu beitragen, dass das Gericht besonders schmackhaft wird.

Klassisches Schweineschnitzel in einer Pfanne

Das Hauptmerkmal dieser Delikatesse ist die Größe des Fleischstücks, etwa so groß wie eine Handfläche, und natürlich die Panade. Normalerweise besteht es aus Eiern und Crackern. Aber viele andere Sorten wurden erfunden, darunter verschiedene Gewürze, Käse und Gemüse.

Bevor Sie Schweineschnitzel zubereiten, schauen Sie sich ein paar Feinheiten an:

• Erfahrene Köche raten, Fleisch von den Hinterbeinen des Tieres zu kaufen;
• Es ist notwendig, zu versuchen, Stücke mit rechteckiger Form und immer quer zu den Fasern zu schneiden;
• Die Dicke der Stücke sollte 1,5 cm nicht überschreiten, damit das Fleisch gut gebraten werden kann, ohne die Garzeit zu verlängern.
• Panieren ist ein sehr wichtiger Teil des Gerichts. Es ist besser, ausschließlich grobe Cracker zu wählen, die größer als ein Millimeter sind Weißbrot. Dank ihnen wird das Fleisch saftig mit einer dichten knusprigen Kruste;
• Sie können Ihre eigenen Semmelbrösel herstellen. Reiben Sie dazu ein 400-Gramm-Trockenbrot. Die Krume sollte etwa 5 mm betragen. Es muss auf ein Backblech mit Pergament gelegt und dann 7-10 Minuten bei 100 Grad im Ofen gebacken werden, dann umrühren und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Wenn sich herausstellt, dass die Krume zu groß ist, können Sie die Cracker zwischen den Handflächen auf die gewünschte Größe mahlen.
• Die klassische Version des Gerichts besteht darin, Schweinefleisch zu schlagen. Aber Sie können dies nicht tun. Dann müssen Sie mit einem Messer kleine Kerben auf die gesamte Oberfläche des Fleisches auftragen, damit es beim Braten nicht schrumpft.

• Das Bruchstück sollte eine Dicke von nicht mehr als 4-6 mm haben. Das sind die Standards des berühmten Wiener Gerichts. Es muss auch an den Rändern leicht geschnitten und gesalzen werden;
• Während des Bratens die Pfanne regelmäßig etwas anheben und schütteln. Damit das Fleisch saftig ist und nicht austrocknet, muss seine Oberfläche immer in Öl sein.

Betrachten Sie nun das Schema selbst, nach dem Schweineschnitzel in einer Pfanne zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 650 g (beste Lende);
• Semmelbrösel - 120 g;
• 2 Eier;
• Pflanzenöl - 140 g;
• Mehl - 80 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz, gemahlener Pfeffer und Paprika - nach Geschmack;

Beginnen wir mit dem Kochen zu Hause:

1. Wir schneiden das Fleisch in 1,5 cm dicke Schichten und schlagen es mit einem Hammer, vorzugsweise mit der flachen Seite. Der Einfachheit halber können Sie die Stücke in eine Folie einwickeln;
2. In einer Schüssel eine Mehlmischung mit Salz und Gewürzen herstellen;
3. Wir bereiten eine spezielle Mischung vor - Lezon. Schlagen Sie dazu die Eier in einem anderen Behälter auf. Um dem zukünftigen Gericht Zartheit zu verleihen, können Sie etwas Milch hinzufügen und die Eier damit schlagen. Sie können auch 15% fetthaltige Sauerrahm im Verhältnis von 1 großen Löffel für 2 Eier verwenden;
4. Der dritte flache Teller ist für Semmelbrösel reserviert;
5. Rollen Sie das Fleischstück in der Mischung aus der ersten Schüssel, tauchen Sie es dann in die zweite Platte mit geschlagenen Eiern und legen Sie es sofort in die Semmelbrösel;
6. Wir bringen unser Fleisch in eine Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl;
7. 2-3 Minuten in kochendem Öl auf jeder Seite braten, bis sie gebräunt sind;
8. Das Gericht wird heiß mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Gemüse serviert. Garniert mit einer Zitronenscheibe.

Schweineschnitzel mit Käsepanade in einer Bratpfanne

Ein interessantes Rezept für Schweineschnitzel, bei dem eine der Zutaten für die Panade Käse ist. Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• Schweinefilet - 600 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Mehl - 120 g;
• 2 Eier;
• Gemüse und Butter - jeweils 50 g;
• Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
• Semmelbrösel.

Das Kochschema ist einfach:

1. Wir kochen das Fleisch auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept, reiben dann Salz und Gewürze in die Stücke und entfernen sie, um sie 15 Minuten lang einzuweichen.
2. Gießen Sie Mehl und Croutons zum Panieren in verschiedene Behälter, drei Käsesorten und schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel;
3. In einer Pfanne mit dickem Boden eine Ölmischung erhitzen;
4. Wir rollen das Schweinefleisch zuerst in Mehl, tauchen es dann in die Eimischung, dann in geriebenen Käse und schließlich in Paniermehl;
5. Übertragen Sie die Stücke in eine Pfanne mit einer Mischung aus kochenden Ölen und braten Sie sie bei mittlerer Flamme, bis sie gebräunt sind;
6. Wir nehmen das fertige, auf Käsebasis panierte Schnitzel heraus und legen es auf einen mit Papierservietten bedeckten Teller. Dadurch kann überschüssiges Öl ablaufen. Fertig ist ein leckeres und herzhaftes Essen.

Gehacktes Schweineschnitzel in einer Pfanne

Eine weitere nicht weniger beliebte Version Ihres Lieblingsgerichts. Die Zusammensetzung umfasst:

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 700 g;
• Semmelbrösel - 160 g;
• 1 Ei;
• Fleischgewürze und Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Mehl - 100 g;

Auch der Kochvorgang ist einfach:

1. Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und auf einen tiefen Teller gelegt;
2. Auch hier wird ein Hoden eingetrieben, Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Wenn Sie Kräuter nicht besonders mögen, können Sie sich stattdessen auf gemahlenen Pfeffer beschränken;
3. Mehrere kleine Stücke formen große Stücke ovale längliche Form;
4. Füllen Sie eine separate Schüssel mit Semmelbröseln;
5. Wie man gehacktes Schnitzel brät? Dazu das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die entstandenen Fleischstücke in Mehl wenden, dann in Paniermehl wälzen und in eine Bratpfanne geben;
6. Der Bratvorgang hängt von der Dicke des Fleisches ab, dauert aber normalerweise etwas länger als beim ersten Rezept, etwa bis zu 7-10 Minuten auf jeder Seite;

Rezept Schweineschnitzel aus dem Ofen

Mehr bekommen zartes Gericht, nicht fettig und nicht schwer verdaulich, können Sie Schweineschnitzel im Ofen zubereiten. Dazu benötigen Sie (bezogen auf 3 Portionen):

• Schweinefilet - 600 g;
• Mehl - 3 große Löffel;
• Mayonnaise - 4 große Löffel;
• 1 Ei;
• Salz - 1 kleiner Löffel;
• Gewürze für Schweinefleisch und gemahlener schwarzer Pfeffer - jeweils ein halber kleiner Löffel;
• Ein wenig Pflanzenöl;

Schweineschnitzel kochen Schritt für Schritt:

1. Wir bereiten und schlagen das Fleisch wie im ersten Rezept;
2. Wir bestreichen die Stücke mit Mayonnaise und stellen sie in den Kühlschrank, marinieren sie eine halbe Stunde lang;
3. Wir kombinieren Salz, Gewürze und Mehl auf einem flachen Teller;
4. In einem separaten Behälter das Ei leicht schlagen;
5. Wir nehmen das Schweinefleisch heraus, tauchen dann jedes Stück in die Mehlmischung, dann in die Hoden und schließlich wieder in das Mehl;
6. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Ein Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen und unser Fleisch darauf legen. Sie können Zwiebelringe darauf legen oder Käse reiben. Es liegt an dir;
7. 40 Minuten im Ofen lassen;
8. Servieren Sie das fertige Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage, seien es Kartoffeln, Buchweizen oder Gemüse.

Sie haben also alle Geheimnisse der Zubereitung von Schweineschnitzel gelernt. Dieses Gericht wird dazu beitragen, jeden Urlaub mit Freunden zu dekorieren und einfache Familienfeiern unvergesslich zu machen.

Schnitzel ist ein außergewöhnlich dünnes, paniertes Kotelett. Das echter Zauberstab jede Hausfrau, denn die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Sie können Schweineschnitzel im Ofen zubereiten. Aber die Wiener Originalfassung ist in Vorbereitung in großen ZahlenÖl - frittiert. Damit das Fleisch keinen Saft verliert, wird es in Paniermehl oder Mehl vorpaniert. Manchmal verwenden sie Lezons - Mischungen aus Eiern und anderen Zutaten, damit die Panade besser aufgenommen wird.

Kochen ist eine internationale Wissenschaft, und in jedem Land wird das Originalrezept notwendigerweise leicht modifiziert, um sich an den Geschmack und die Küche anderer Menschen "anzupassen". Das Original Schnitzel, das aus österreichischem Kalbfleisch zubereitet wird, ist ein sehr schmackhaftes Gericht, aber zu fettig. Die Panade nimmt das Öl auf, in dem dieses Kotelett gebraten wird. So bekommt man ein dünnes (ca. 5 mm) Stück Fleisch plus viel Mehl und Fett, denn die Panade beträgt mehr als 50 %. Ein solches Gericht ist in der täglichen Ernährung schwer zu leisten.

Eine andere Sache ist das Schnitzel im Ofen. Es hat deutlich weniger Kalorien und vor allem schädliche Fette, die für die Blutgefäße gefährlich sind. Gleichzeitig leidet der Geschmack des Gerichts nicht und es sieht immer noch gut aus. Es ist einfacher, es in einem Elektroofen mit Konvektion und der Möglichkeit, hohe Temperaturen einzustellen, zuzubereiten.

Sie können ein solches Kotelett mit Zitrone und Gurken, mit Gemüse oder Kartoffelsalate, oder Sie können eine reichhaltige Pilzsoße, Käse kochen. Schnitzel serviert mit Tomaten sieht sehr appetitlich aus, Koreanische Karotten, Sellerie.

Eine einfache Option im Ofen

Dies ist die elementarste Option, die nach Belieben kompliziert sein kann.

Erforderlich für 4 Portionen

• Schweinefleisch mit Fettstreifen - 400 gr.;
• Mayonnaise - 4 Esslöffel;
• - 1 Löffel;
• rohes Ei - 1 Stk .;
• Mehl oder;
• Pflanzenfett.

Kochschritte

1. Wir schneiden das Fleisch in 4 Koteletts, waschen und trocknen es mit einem Papiertuch. Mit Frischhaltefolie abdecken und sehr dünn schlagen, bis zu 4-5 mm.
2. Wir mischen Mayonnaise, Senf, Salz, Gewürze und bestreichen die Koteletts mit dieser Marinade. Lassen Sie es für 20-30 Minuten so.
3. Wir tunken die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in das Ei und noch einmal in Mehl - Sie erhalten eine dichte Panade.
4. Legen Sie unsere Koteletts auf ein heißes Backblech, das großzügig mit Pflanzenöl eingefettet ist. Von oben entweder Öl streuen oder einfach mit einem Löffel gießen.
5. Wir stellen den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ein (bis 240 ° C sind möglich). Modus „Unter- und Oberhitze“. 20 Minuten auf einer Seite backen, wenden und weitere 20 Minuten backen.

Sie erhalten hervorragende Koteletts mit einer knusprigen Kruste und einem Minimum an Öl. Mit Gemüse, Erbsen und Kartoffelpüree servieren.

Jagd oder Jaeger

Das ist sehr herzhafte Mahlzeit, der aussieht wie ein König auf einem Teller. Wie es sich für ein gutes Schnitzel gehört, ist es einfach gigantisch groß. Dazu wird es deftig serviert Pilz Sauce so ist es unmöglich, hungrig zu bleiben.

Wir brauchen

• fettes Schweinefleisch - 500 gr.;
• frische rohe Eier - 2 Stk .;
• fein gemahlene Semmelbrösel;
• Öl zum braten;
• schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz.

Für die Sauce

• Agaric-Pilze - 200 gr.;
• Zwiebeln - 1-2 Dinge;
• Butter- 50 g;
• fettarme Sahne - 400 gr.;
• Gewürze und Salz für Pilze;
• Petersilie.

Kochschritte

1. Wir bereiten Fleisch für 4 Schnitzel zu. Wir schlagen etwas weniger als gewöhnlich auf eine Dicke von etwa 7 mm ab. Wir würzen, Salz.
2. Wir braten die Schnitzel in einer Pfanne in einer großen Menge Öl, tauchen sie zuerst in Panade, dann in Eier, schlagen mit Salz, dann wieder in Panade.
3. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4. Die fein gehackte Zwiebel anbraten Pflanzenöl. Sobald es leicht golden wird, gehackte Pilze hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Als nächstes die Sahne in die Pfanne gießen, die Butter hinzufügen. Für die Dichte können Sie ein paar Esslöffel Mehl mit kalter Milch oder Wasser mischen. Die Flüssigkeit sollte um etwa 30 % verdunsten.
5. Wir nehmen ein Gericht für Ofen, Schnitzel auf den Boden legen, Soße angießen. Wir schicken alles zum Garen bei einer Temperatur von 170 ° C im Modus „Unterhitze“. Die Soße sollte noch 30 Prozent eindampfen Am Ende das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Jaeger Schweineschnitzel sollten mit reichlich Soße serviert werden. Die beste Garnitur wird frisch sein Gemüsemischung. Sättigungs- und Kaloriengehalt sind gerade so ausserhalb der Skala!

Cordon Bleu (oder Cordon Bleu)

Dies ist eine der Varianten von Schnitzel. Der einzige Unterschied ist die Füllung.

Für 2 Portionen benötigen wir

• auf Schnitzel geschlagenes Schweinefleisch - 4 Koteletts;
• Hartkäse - 2 Streifen;
• schinken - 2 Stück;
• rohes Ei - 1 Stk .;
• Semmelbrösel;
• Salz, schwarzer Pfeffer, andere Gewürze für Fleisch;
• Mayonnaise;
• Pflanzenfett.

Kochschritte

1. Zwischen die beiden Schweinestücke legen wir die Füllung aus dünnen Schinken- und Käsestreifen.
2. Mischen Sie das Ei mit Mayonnaise, Salz und Gewürzen.
3. Tauchen Sie zwei verbundene Stücke in Panade, dann in Lezon, dann wieder in Panade. Für die Treue können Sie die Ränder unserer „Torte“ mit Zahnstochern vorbefestigen.
4. Wir posten unsere gefüllte Schnitzel auf einem heißen, mit Öl eingefetteten Backblech. Die Oberseite der Koteletts mit Öl besprühen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C braten. Modus „Unter- und Oberhitze“. 20-25 Minuten auf jeder Seite backen.

Es stellt sich als sehr lecker heraus und originelles Gericht, die, Salzkartoffeln, Gemüse.

Raum für Fantasie

Sie können Schnitzel aus jedem Fleisch kochen. Die Hauptsache ist, sie einer intensiven Wärmebehandlung zu unterziehen. Dann bleiben die Koteletts saftig und appetitlich. Sie können sicher mit Saucen experimentieren und der Panade geriebenen Käse hinzufügen. So wartet Ihre Familie jedes Mal auf ein neues leckeres und sehr befriedigendes Gericht.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Schweineschnitzel im Ofen und verschiedene Optionen - klassisch, schnell, mit Zwiebeln, Zucchini, mariniert

2018-06-26 Galina Krjutschkowa

Klasse
Verschreibung

1604

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

14 gr.

25 gr.

Kohlenhydrate

5 gr.

307 kcal.

Option 1: Klassisches Schweineschnitzel-Rezept aus dem Ofen

Schnitzel ist ein großes und sehr dünnes Stück Fleisch. Das Gericht gehört zur österreichischen Küche. Seine Besonderheit ist saftiges und weiches Fleisch in einer knusprigen Kruste. Ursprünglich wurde es aus Kalbfleisch und dann aus Schweinefleisch und Geflügel zubereitet. Normalerweise wird die Rückseite des Schlachtkörpers verwendet, quer zu den Fasern geschnitten, manchmal leicht geschlagen, paniert und gebraten.

Versuchen Sie, das klassische österreichische Schweineschnitzel im Ofen auf einem Backblech mit Fett zu garen. Die Produkte sind für drei Portionen aufgeführt.

Zutaten:

• 480 gr. Schweinefleisch;
• 1 Ei;
• 45 gr. Cracker;
• 50 gr. Fett;
• Salz;
• Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ein klassisches Ofenschnitzel

Nimm ein Stück Lende. Quer über die Fasern schneiden. Schneiden Sie die Kanten ab. Wenn Sie keine dünnen Scheiben mit einer Dicke von 5 mm erhalten haben, müssen Sie sie mit einem Hacker leicht abschlagen.

Das Ei mit Salz verquirlen.

Cracker in einen flachen Teller geben.

Drei Teller nebeneinander stellen: mit Fleisch, verquirltem Ei und Paniermehl.

Schalte den Ofen ein. Nehmen Sie die Pfanne heraus und gießen Sie das Fett darauf.

Nehmen Sie ein Stück Fleisch und salzen Sie es. Mit Ei bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schnitzel auf einem Backblech verteilen.

Wiederholen Sie die beiden vorherigen Schritte mit den restlichen Fleischstücken.

Legen Sie das Schweineschnitzel in den Ofen.

Überprüfen Sie den Zustand des Schnitzels in sieben Minuten. Wenn sich auf der Unterseite eine Kruste gebildet hat, ist es Zeit, sie zu wenden.

Prüfen Sie nach fünf Minuten, wie die zweite Seite frittiert ist.

Das Schweineschnitzel einige Minuten im Ofen lassen. Etwas dämpfen und abkühlen lassen.

schneiden in Salzgurken. Machen Sie einen Salat Sauerkraut mit Preiselbeeren. Kartoffeln vorbereiten. Legen Sie das Schnitzel auf einen separaten flachen Teller.

Option 2: Schnelles Schweineschnitzel aus dem Ofen

Was könnte befriedigender sein als ein Schweineschnitzel aus dem Ofen? Bereiten Sie diese nahrhafte Mahlzeit in 10 Minuten zu, essen Sie und genießen Sie Ihre Gesundheit. Die aufgeführten Produkte gelten für 1 Portion.

Zutaten:

• 200 gr. Lende;
• 5 gr. Mehl;
• 1 Ei;
• 10 gr. Cracker;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Champignons;
• 15 gr. Fett.

So kochen Sie schnell Schweineschnitzel im Ofen

Gießen Sie Wasser in den Wasserkocher und kochen Sie es auf.

Schalte den Ofen ein.

Kartoffeln schälen, schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.

Legen Sie ein Backblech auf den Tisch. Ein Stück Folie darauf verteilen, Ränder hochbiegen.

Folie einfetten.

Schneiden Sie ein dünnes Stück Lende ab.

Das Ei verquirlen.

Mehl und Semmelbrösel auf ein Schneidebrett streuen.

Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl wenden, in Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen.

Das Schweineschnitzel auf Folie in den Ofen geben.

Kartoffeln und Champignons an den Rändern verteilen.

Nach fünf Minuten müssen Fleisch und Gemüse gewendet und erneut gebraten werden.

Schnitzel mit Champignons, Kartoffeln, in Scheiben geschnitten servieren frisches Gemüse und Sauerrahmsoße.

Option 3: Schweineschnitzel im Ofen mit Zwiebeln, Zucchini und Tomaten

Bereiten Sie dünne Schichten Schweinefleisch zu, paniert und gebraten. Schmoren Sie Gemüse in dem freigesetzten Saft, der nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt, was eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht darstellt. Sie benötigen einen Backofen und eine Bratpfanne ohne Kunststoffgriff. Die Produkte sind für zwei Portionen aufgeführt.

Zutaten:

• 290 gr. Schweinefleisch;
• 80 gr. Lukas;
• 200 gr. Zucchini;
• 160 gr. Tomate;
• 40 gr. Grüns;
• 29 gr. Fett;
• 1 Ei;
• 30 gr. Cracker;
• Salz.

Wie man kocht

Die Schweinestücke putzen und klopfen.

Jedes Stück in Ei und Paniermehl panieren.

Schmelzen Sie ein Stück Fett in einer gusseisernen Pfanne.

Jedes Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten.

Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden.

Die Haut der Zucchini entfernen und dann in Würfel schneiden.

In dem in der Pfanne verbliebenen Fett Zucchini und Zwiebel anbraten.

Entfernen Sie die Feuerschale. Legen Sie die Tomaten hinein.

Zwei Schnitzel auf das Gemüse legen.

Stellen Sie die Pfanne für zehn Minuten in einen heißen Ofen (200 Grad).

Die Pfanne mit gedämpftem Gemüse und Schweineschnitzel aus dem Ofen nehmen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Saucen servieren.

Option 4: Mariniertes Schweineschnitzel im Ofen

Dünne Schweinestücke werden zuerst in Mayonnaise mit Pfeffer und Knoblauch mariniert und dann paniert und gebraten. Sie benötigen Frischhaltefolie und Foliendosen. Die Produkte sind für zehn Portionen aufgeführt. Sie können sofort ein paar Portionen kochen und den Rest des Fleisches in den Gefrierschrank stellen.

Zutaten:

• 1500 kg Schweinefleisch;
• 200 gr. Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• 5 gr. weißer und schwarzer Pfeffer;
• 3 Eier;
• 100 gr. Fett;
• 150 gr. Cracker;
• Salz.

Rezept Schritt für Schritt

Ich rate Ihnen, eine Lende oder einen Schinken zu nehmen. Schneiden Sie ein Stück Fleisch quer zur Faser.

Den Knoblauch zerdrücken. Bereiten Sie eine Mischung aus Pfeffer, Salz, Knoblauch und Mayonnaise vor.

Jedes Stück mit Marinade bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln.

Stellen Sie das Schnitzel, das Sie heute zubereiten, auf ein Regal in den Kühlschrank. Legen Sie die restlichen Rohlinge in den Gefrierschrank.

Nach 25 Minuten die Semmelbrösel vorbereiten, die Eier aufschlagen und das Fleisch herausnehmen.

Entrollen Sie den Film. Jedes Schnitzel mit Ei bestreichen und in Semmelbröseln wenden.

Ein Backblech einfetten. Alle Schweineschnitzel in den Ofen (200 Grad) geben.

Nach 15 Minuten das Fleisch wenden und weiter braten, bis es weich ist.

Das Schnitzel mit Salzkartoffeln servieren und Gemüsesalate. Es gibt noch einen interessante Möglichkeit Herstellung von Halbfabrikaten: Alle eingelegten Schnitzel panieren, dann wieder in Folie wickeln und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Option 5: Schweineleberschnitzel im Ofen

Zutaten:

• 150 gr. Schweineleber(für 1 Portion);
• 15 gr. Mehl;
• 30 gr. Sauerrahm;
• 1 Ei;
• 20 gr. Cracker;
• 1∕ 2 Zwiebeln;
• 10 ml Zitronensaft;
• 50 gr. Fett;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Leber in dünne Scheiben schneiden. Gallengänge und Folie vorschneiden.

Mit Frischhaltefolie bedecken und leicht abschlagen.

Die Leberstücke mit Sauerrahm bestreichen und kalt stellen.

Zwiebel hacken und mit Zitronensaft beträufeln.

Das Ei mit Salz verquirlen.

Jedes Stück zuerst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wenden.

Legen Sie die Leber auf ein Schneidebrett. Wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Semmelbrösel trocknen.

Bereiten Sie ein Backblech vor: waschen, trocken wischen, einfetten. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Auf ein heißes Backblech mit Fett legen.

Braten Sie die panierten Leberstücke schnell auf der einen und der anderen Seite an.

Das weitere Garen von Schweineschnitzel im Ofen erfordert eine schwächere Erwärmung.

Die Zwiebel auf die panierte und gebratene Leber legen. Backofentür schließen. Überprüfen Sie nach 15 Minuten die Bereitschaft, indem Sie die Oberfläche des Schnitzels mit einem Holzstrohhalm durchstechen.

Die Leber kann in Milch eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Die Leber ist schnell und weiter gebraten starkes Feuer und dann dämpfen bis sie weich sind. Wird normalerweise mit saurer Sahne serviert.

Option 6: Ofenfaules Schweineschnitzel

Sie benötigen Hackfleisch und neue Tüten. Ein Gericht aus Hackfleisch ist weicher und saftiger. Es ist bequem für ältere Menschen und Kinder zu essen. Und von das Auftreten das Produkt sieht aus wie ein Schnitzel aus einem ganzen Stück Fleisch.

Zutaten:

• 300 gr. Schweinehackfleisch für drei Portionen;
• 1 Ei;
• 15 gr. Buchweizenmehl;
• 6 kunst. l. Cracker;
• 10 ml Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tomate;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hackfleisch in eine Tüte geben. Binden Sie das Oberteil zu einem Knoten. Heben Sie sich 20 Zentimeter über den Tisch und lassen Sie ihn fallen. Schlagen Sie das Hackfleisch auf diese Weise etwa zehnmal.

Die Gewürze hineingeben und umrühren.

Füllen Sie das Hackfleisch in saubere Beutel. Glätten Sie es so, dass Sie etwa einen Zentimeter dicke Platten erhalten. Die Größe des zukünftigen Schnitzels beträgt etwa zehn mal fünf Zentimeter.

Übertragen Sie die Rohlinge vorsichtig in den Gefrierschrank.

Ei mit Sahne verquirlen.

Die gefrorenen Hackfleischplatten aus den Beuteln nehmen. Tauchen Sie sie jeweils in die Ei-Sahne-Mischung.

Weißbrotbrösel und Buchweizenmehl verrühren.

Jedes Schnitzel in Paniermehl mit Mehl wenden.

Übertragen Sie die Rohlinge auf ein Schneidebrett oder einen flachen Teller. Und für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Ein Backblech erhitzen und einfetten.

Legen Sie Ihre Rohlinge auf ein heißes Backblech.

Braten Sie das Produkt auf beiden Seiten an.

Gib das Schnitzel in eine tiefe Pfanne oder einen Topf.

Zwiebelringe und Tomate schichtweise darauf legen.

Gießen Sie 20 ml Wasser auf den Boden des Topfes. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze dämpfen.

Servieren Sie dieses weiche und schmackhafte Schnitzel mit Sauerrahm, geschmorte Pilze und Salzkartoffeln.

Variante 7: Das Original Schweineschnitzel im Backofen

Um richtig saftiges und weiches Schweinefleisch zu bekommen, wählen Sie ein Stück mit Fettschichten.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch;
• 50 g Semmelbrösel;
• Salz und Pfeffer;
• 40 g Öl;
• 30 g Mehl;
• 1 Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassisches Schweineschnitzel im Ofen

Wir schneiden ein Stück in drei Platten über die Fasern. Mit einer Tüte abdecken oder mitnehmen Frischhaltefolie, mit einem Hammer klopfen. Am Ausgang sollten wir ein dünnes, aber ganzes Kotelett ohne Löcher bekommen. Wir verarbeiten das gesamte Fleisch, bestreuen es mit Salz und Pfeffer.

Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel. Wir schicken das Mehl auf einen Teller und gießen die Semmelbrösel in eine andere Schüssel oder einfach auf ein Schneidebrett. Ölen Sie ein kleines Backblech oder eine Form. Sie können Schweineschnitzel auf Folie zubereiten, aber wir verwenden in jedem Fall Fett.

Fleisch in Mehl wenden, in Ei tauchen und großzügig bestreuen Semmelbrösel. Wir drücken, damit sie nicht kleben. Wir bestreichen die Schnitzel in Backblechen mit Öl,

Wir stellen unser Gericht in den Ofen. Den Ofen unbedingt vorher vorheizen, die Temperatur beträgt 220 Grad. 15 Minuten garen, dann die Pfanne vorsichtig herausschieben, das Schweinefleisch mit einer Gabel aufhebeln und auf die andere Seite wenden. Etwa die gleiche Zeit backen.

Wir überführen die fertigen Schnitzel auf einen Teller, ergänzen sie mit Gurken, Pilzen. gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree, ein Blattgemüse ist nicht überflüssig. Sie können Schnitzel mit beliebigen Saucen servieren: Ketchup, Weinstein, Mayonnaise, Käse oder Teriyaki.

Sie können das Schweinefleisch beim Schlagen nicht mit einer Folie abdecken, aber in diesem Fall fliegen Spritzer und es ist wahrscheinlicher, dass es durch ein dünnes Stück Fleisch bricht.

Option 8: Schnelles Schweineschnitzel-Rezept aus dem Ofen

kombiniert und sehr der schnelle Weg leckere schweineschnitzel im ofen zubereiten. Damit alles klappt, zieht sich der Prozess nicht hin, wir schalten den Ofen sofort bei 200 Grad ein und lassen ihn aufwärmen. Dieses eilose Schnitzelrezept mit Milch kann zum Befeuchten von Sahnestücken verwendet werden.

Zutaten

• 450 g Schweinefleisch;
• 7 Löffel Milch;
• Gewürze;
• 0,5 St. Cracker;
• 3 Esslöffel geriebener Käse;
• 50 ml Öl.

So kochen Sie schnell Schnitzel im Ofen

Wir schneiden ein Stück gewaschenes Schweinefleisch quer zu den Fasern in drei etwa gleich große Lagen. Wir schlagen mit einem Hammer, Salz, Sie können Pfeffer würzen oder Gewürze für Fleisch verwenden.

Schweinefleisch in Milch und dann in Paniermehl wenden. Wir machen einen dicken Mantel. Wir verteilen es in erhitztem Öl und braten es eine Minute lang auf einer Seite, drehen es dann um, nehmen die Pfanne vom Herd und schicken sie in den Ofen. Achten Sie darauf, den Griff abzuschrauben.

Wir warten 7-8 Minuten, nehmen die fertigen Schnitzel aus dem Ofen. Es war gerade an der Zeit, den Tisch zu decken, Beilagen, Gemüse, Gemüse auf Teller zu legen.

Das Rezept gibt keine Ölsorte an, Sie können nach Belieben wählen, aber Butter kann brennen, dies muss berücksichtigt werden, sie wird nicht in ihrer reinen Form zum Braten verwendet.

Option 9: Schweineschnitzel aus dem Ministerofen

Eine Variante eines schicken Gerichts mit Schweineschnitzel im Ofen. Neben Fleisch braucht er Kartoffeln und Käse. Damit alles fertig ist, halten wir uns strikt an das Rezept.

Zutaten

• 0,8 kg Schweinefleisch;
• 4 Kartoffeln;
• 120 g Käse;
• 4 Löffel Mayonnaise;
• 1. Semmelbrösel;
• Gewürze;
• 2 Eier;
• Öl zum braten;
• 1 Birne.

Wie man kocht

Schweinefleisch in 1 cm breite Streifen schneiden. Als nächstes legen Sie sie in einer Schicht aus und schlagen Sie sie auf die übliche Weise ab. Das Schweinefleisch salzen und pfeffern.

Wir schlagen die Eier. Wir tauchen das Fleisch ein, schütteln überschüssige Tröpfchen von den Schnitzeln ab, tauchen sie einzeln in Cracker, rollen und schicken es dann sofort in eine heiße Pfanne. In Öl eine Minute auf einer Seite und die gleiche Menge auf der anderen Seite braten, auf ein Backblech geben, in einer Schicht verteilen.

Wir schneiden Zwiebel sehr dünne Würfel, wir wecken alle Schnitzel auf. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Platten, die nicht dicker als zwei Millimeter sind, Sie können eine Reibe verwenden. Wir legen die Kartoffeln überlappend auf Schnitzel mit Zwiebeln, bestreuen sie leicht mit Salz und fetten sie mit Mayonnaise ein.

Wir stellen Ministerschnitzel in den Ofen und backen 25 Minuten bei 180 Grad. Schneiden Sie den Käse, solange noch Zeit ist, in dünne Scheiben, aber Sie können ihn auch nach Belieben reiben. Wir bereiten auch Gemüse zum Dekorieren eines Gerichts, Gurken oder frisches Gemüse zu.

Wir nehmen die Schnitzel mit Kartoffeln aus dem Ofen, bedecken sie mit Käse. Wir kehren zurück, wärmen uns weitere fünf Minuten auf oder lassen den Käse einfach schmelzen, nicht braten. Wir wechseln zu den Tellern und servieren das Gericht sofort, bis das Schweinefleisch abgekühlt ist, auf dem Tisch.

Wenn Sie den Geschmack von Zwiebeln nicht mögen, können Sie Knoblauch zwischen Schnitzel und Kartoffeln streuen, eine Scheibe Tomate oder eingelegte Gurke legen, es schmeckt köstlich mit Pilzen, Sie müssen den Champignon nicht braten, wir verwenden es roh.

Option 11: Schweineschnitzel mit Ofenkäse

Für dieses Rezept ist auch nicht ganz junges oder gefrorenes Schweinefleisch ideal. Dank einer speziellen Marinade wird das Fleisch sehr gut weich, voller Geschmack und der Ausgang ist königliches Gericht. Wir wählen Hartkäse, da er zum Panieren verwendet wird.

Zutaten

• 70 g Cracker;
• 600 g Schweinefleisch;
• 100 ml Sojasauce;
• 50 g Mehl;
• Ei;
• 100 g Hartkäse;
• 20 g Senf;
• 0,3 TL Pfeffer;
• 30 ml Öl.

Rezept Schritt für Schritt

Kombinieren Sie den Senf mit der vorgeschriebenen Menge Sojasauce, fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu, aber Sie können ein wenig Adjika hinzufügen. Umrühren, das wird die Marinade.

Das Fleisch zentimeterweise in Scheiben schneiden, abschlagen und gießen Sojamarinade. Wir lassen es mindestens eine halbe Stunde stehen, aber es ist besser, es ein paar Stunden stehen zu lassen, damit das Schweinefleisch gut eingeweicht wird.

Wir bereiten den Pfannkuchen zu. Wir reiben den Käse mit kleinen Chips und kombinieren ihn mit Crackern. Es ist wichtig, Weißbrotpanade zu verwenden. Die Eier separat in einer Schüssel schlagen. Sie werden benötigt, damit die Panade haftet und das Schnitzel mit einem flauschigen Pelzmantel bedeckt ist.

Wir nehmen die Schnitzel aus der Marinade, wringen sie aus, wälzen sie in Mehl, tauchen sie dann in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Das Fleisch mit einem Pelzmantel bedeckt und auf einem mit Öl übergossenen Backblech verteilen.

Wir garen Schnitzel 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen, dann wenden, weitere 5-8 Minuten halten, herausnehmen, Beilagen zugeben, servieren.

Die Panade kann nicht nur mit Käse, sondern auch mit Sesam zubereitet werden Walnüsse, manchmal wird ein Cracker anstelle von Crackern oder verwendet Cornflakes, aber es sollte ohne Zucker und Glasur sein.

Option 12: Schweineschnitzel aus dem Ofen mit Champignons

Existiert verschiedene Varianten Schnitzel im Ofen mit Pilzen kochen, aber hier ist eines der meisten einfache Möglichkeiten Mit rohe Champignons und Tomate. Sie können auch eingelegte Pilze für die Füllung verwenden, es wird auch sehr lecker.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch;
• 1 Tomate;
• 6 Löffel Cracker;
• 120 g Käse;
• Ei;
• Öl zum braten;
• 80 g Champignons;
• Gewürze.

Wie man kocht

Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und der klassische Weg Wir schlagen ab, wir bekommen große und dünne Stücke. Leicht mit Salz bestreuen. Das Ei schlagen, abmessen und die Cracker in einen Teller geben. Schalten Sie den Ofen sofort ein und lassen Sie ihn aufwärmen.

Wir machen die Füllung. Tomate schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch hacken kleine Würfel. Champignons schneiden und geriebenen oder auch gehackten Käse dazu geben, umrühren. Sie können hier Gemüse hinzufügen oder Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.

Fleisch im Ei benetzen, in Paniermehl wenden. Wir erhitzen die Pfanne, verteilen die Schnitzel und braten sie, aber nur auf einer Seite. Auf einem Backblech mit der rohen Seite nach unten verteilen, es wird während des Garens im Ofen braten.

Wir verteilen die Pilz-Tomaten-Käse-Füllung auf der gebratenen Seite der Schnitzel, danach schicken wir sie sofort zum Backen in den Ofen, kochen sie etwa 15-18 Minuten lang, das reicht aus.

Schnitzel kann man nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus zubereiten Schweineleber. Es passt auch gut zu Semmelbröseln, Kartoffeln, Käse, Eiern und anderen Zutaten. Es ist nur wichtig, die Leber im Ofen nicht zu stark zu belichten, dieses Produkt wird schnell hart und trocknet aus.