Charlotte mit Marmelade ist ein Lebensretter im Falle eines plötzlichen Eintreffens von Gästen. Es ist schnell zubereitet und erfordert auch ein Minimum an Zutaten, die normalerweise zur Hand sind. Es wird auf die gleiche Weise wie traditionell gemacht Apfel Charlotte, aber es dauert viel weniger Zeit, es vorzubereiten. Und Zucker.

Klassisches Rezept mit Marmelade

Das einfachste und bekannteste für die meisten Hausfrauen.

Erforderliche Zutaten:

• 1 Tasse (200 g) gesiebt Weizenmehl,
• 70 g Zucker;
• 200 g (ca. 1 Glas) Apfelmarmelade;
• 4 gekühlt Hühnereier;
• 1 Teelöffel ein spezielles kulinarisches Backpulver (oder alternativ ein halber Teelöffel Backpulver, gelöscht mit gewöhnlichem 9% Essig);
• etwas Salz nach Geschmack.

1. Schlagen Sie die Eier gründlich auf und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Erst wenn die Eier kühl sind, kann ein guter Schaum entstehen, der einen fluffigen Keks garantiert. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie langsam Mehl in die Mischung hinzu, ohne aufhören zu rühren. Es gilt, die Konsistenz auf absolute „Glätte“ zu bringen. Dazu ist es sinnvoll, das Mehl im Voraus zu sieben und die Klumpen zu entfernen.
3. Fügen Sie Backpulver hinzu (oder gelöschtes Soda, wenn Sie die ursprünglichen Backregeln mögen). Mit Salz abschmecken.
4. Rühren Sie den entstandenen Teig gründlich mit Apfelmarmelade.
5. Sie können eine Auflaufform mit jedem (Butter-, Sonnenblumen- oder sogar Olivenöl) einfetten. Dann die Masse hineingießen und in einen vorgeheizten Backofen stellen.
6. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie die Charlotte 40 Minuten lang. Seine Bereitschaft lässt sich leicht mit einer Gabel oder einem Zahnstocher feststellen, der von einem Keks durchbohrt wird. Wenn keine Teigklumpen mehr darauf sind, sind die Backwaren fertig.

Die Marmelade muss nicht mit dem Teig vermischt werden. Es kann hinzugefügt werden, wenn der Teig bereits in der Form ist - einfach vorsichtig und gleichmäßig in einer Spirale gießen, ohne zu rühren. Dadurch wird der Geschmack der Marmelade in Ihrem Dessert heller.

Charlotte mit Marmelade und Äpfeln im Ofen

Dieser Kuchen wird eine reiche Kombination eines geliebten Menschen haben. Apfelgeschmack und das süße Aroma Ihrer gewählten Marmelade.

Benötigte Zutaten:

• 300 g (1,5 Tassen) Mehl;
• 3 gekühlte Hühnereier;
• 200 g (ca. 1 Tasse) Zucker
• 3 süße Äpfel mit leichter Säure;
• 10 TL verfügbare Marmelade;
• 6 TL fettarme saure Sahne;
• halber TL Soda, gelöscht mit 9% Essig.

1. Äpfel waschen und schälen. In kleine Spalten schneiden und leicht mit Zucker bestreuen. Wenn die Äpfel nicht sauer sind, ist ein leichtes Bestreuen angebracht. Zitronensaft: Dank ihm werden sie nicht dunkler.
2. Die vorgekühlten Eier gut schaumig schlagen. Kristallzucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie auch das Mehl langsam hinzu und rühren Sie geduldig, bis es glatt ist.
4. Der nächste Schritt besteht darin, gelöschte Soda und saure Sahne hinzuzufügen. Sie müssen auch gut mit dem Teig vermischt werden.
5. Die Hälfte des entstandenen Teiges in eine vorgefettete Form mit etwas Öl gießen, dann eine Schicht Äpfel auslegen, mit dem Rest des Teigs bedecken und die Marmelade darüber gießen.
6. In einem vorgeheizten Ofen wird das Dessert etwas mehr als eine halbe Stunde lang gebacken. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad. Sie wissen bereits, wie Sie die Bereitschaft aus dem vorherigen Rezept überprüfen.

Anstelle von Äpfeln dürfen beliebige verwendet werden frische Beeren oder gehackte Früchte nach Wahl: entkernte Kirschen, Erdbeeren, geschälte Pflaumen etc.

Charlotte mit Marmelade, Äpfeln und Zimt (ohne Soda)

Ein Rezept für alle, die ihrer Charlotte nicht den nötigen Glanz abgewinnen können. Es wird auch für diejenigen interessant sein, die den Geschmack von Soda im Teig nicht wirklich mögen.

Benötigte Zutaten:

• 300 g (1,5 Tassen) Mehl
• 6 TL irgendeine saure Sahne,
• 1 Glas (ca. 200 g) Zucker,
• 6 TL beliebige (vorzugsweise saure) Marmelade,
• 5 gekühlte Hühnereier
• 3 große Äpfel.

1. Eiweiß und Eigelb trennen und kühl stellen. Zuerst das Eiweiß mit dem Kristallzucker verquirlen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Je höher der Schaum, desto voller wird der Keks.
2. Dann können Sie das Eigelb hinzufügen und weiter rühren.
3. Schaum und Mehl einrühren und nach und nach durch ein Sieb gießen. Dies hilft Ihnen, Klumpen zu vermeiden und eine makellose Pracht zu erzielen.
4. Sauerrahm hinzugeben, dann die Marmelade einrühren. Anschließend den Teig noch einmal gründlich umrühren. Wenn die Konfitüre ganze Beeren enthält, wird das Dessert sehr saftig und hat einen besonders reichen Geschmack.
5. Äpfel waschen, enthäuten, in kleine Scheiben schneiden. Sie können jetzt der Teigmasse selbst hinzugefügt werden oder gleichmäßig über den gesamten Boden des Backbehälters verteilt werden, dann über das Gegarte gießen Teig Oben.
6. Die mit Teig gefüllte Form wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Das Ergebnis muss bei einer Temperatur von etwa 180 Grad etwa eine halbe Stunde warten. Behalten Sie den Garvorgang im Auge: Wenn Sie verbrannt riechen oder sehen, reduzieren Sie die Temperatur: Alles hängt vom jeweiligen Ofen ab.
7. Sobald sich auf dem Keks eine schöne Kruste gebildet hat, können Sie einen Kontrollzahnstocher oder eine Gabel verwenden.

Diese Charlotte lässt sich aufpeppen mit Zitronensäure(ein halber Teelöffel), gemahlen Muskatnuss und/oder Zimt, Vanillin nach Geschmack. Sie müssen auch beim Schlagen der Eier mit Zucker hinzugefügt werden.

Charlotte in einem Multikocher

Ein Rezept für diejenigen, die es aus bestimmten Gründen bevorzugen klassischer Backofen moderner Multikocher.

Benötigte Zutaten:

• 300 g (ca. 1,5 Tassen) Mehl
• 3 gekühlte Hühnereier
• 100 g (ungefähr 1/2 Tasse) Zucker
• 200 g (oder 1 Standardglas) Ihrer bevorzugten Marmelade,
• 4 TL Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt,
• 1 Teelöffel kulinarisches Backpulver.

1. Die abgekühlten Eier schaumig schlagen.
2. Während Sie Mehl hinzufügen, rühren Sie weiter, bis es glatt ist.
3. Es ist Zeit, das Backpulver (oder Ihr bevorzugtes Backpulver) und saure Sahne hinzuzufügen. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis alles gleichmäßig auf dem Teig verteilt ist.
4. Als nächstes wird Marmelade zum Teig geschickt.
5. Den Teig in einen gefetteten Multicooker geben und etwa 50 Minuten auf der speziellen Backstufe backen.

Wenn Sie eine appetitliche Kruste erzielen möchten, wenden Sie die fertige Charlotte vorsichtig, stellen Sie sie wieder in den Multicooker und bräunen Sie sie für ca. 10 Minuten im "Fry"-Modus. Vergessen Sie nur nicht, aufzupassen, um nicht zu verbrennen.

Quark-Charlotte mit frischen Äpfeln in einem Slow Cooker

Für Liebhaber des Quarkgeschmacks in Keksen.

Benötigte Zutaten:

• 200 g (ungefähr 1 Tasse) Mehl
• 2 gekühlte Eier
• 4 TL Sahara,
• 50 g fettarmer Hüttenkäse,
• 2 mittelgroße Äpfel
• 6 TL ein bisschen Marmelade
• Ein Drittel Teelöffel Backpulver

1. Zucker und gekühlte Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen.
2. Fügen Sie Marmelade und pürierten Hüttenkäse hinzu. Alles noch einmal gründlich rühren, bis eine einwandfreie Homogenität vorliegt.
3. Der nächste Schritt des Mischens ist zusammen mit der Hälfte des gekochten Mehls.
4. Dann langsam das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und dabei ohne Unterbrechung rühren. Es sollte sich herausstellen Teig... Als nächstes fügen Sie Soda (gelöscht) hinzu.
5. Zuletzt die gespülten und geschälten Apfelscheiben einlegen. Rühren Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.
6. Den Teig in einen mit Öl gefetteten Multicooker füllen und den Modus „Backen" einstellen. Die Zubereitung der Charlotte dauert durchschnittlich 50 Minuten, die genaue Zeit hängt jedoch von Ihrem Multicooker ab. Daher empfiehlt es sich, von Zeit zu Zeit die Bereitschaft des Kekses mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zu überprüfen.

Sie können jede der oben genannten Charlottes nach Ihrem Geschmack variieren. Es ist zulässig, dem Teig Rosinen, Lieblingsnüsse (aber nicht zu groß), gehackte Schokolade und kandierte Früchte hinzuzufügen. Sie können einen Keks darüberstreuen Puderzucker, Zimt, Kokosnussflocken, mit Marmelade einfetten oder Sauerrahm(Sauerrahm mit Zucker oder Pulver vermischt, mit Vanille gewürzt). Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren - so wird jede Charlotte zu einem Unikat.

Am ungewöhnlichsten ist die französische Charlotte

Dieser Kuchen hat sehr wenig mit der Charlotte zu tun, an die jeder gewöhnt ist. Das verleiht ihm einen Hauch Exotik – eine tolle Möglichkeit, Gäste zu überraschen.

Benötigte Zutaten:

Für den Test:

• 400 g Kekskekse;
• 4-5 Esslöffel Ihrer gewählten Marmelade;
• Butter zum Braten;

Für Sirup:

• 50 ml Wasser;
• 50 ml Wein oder Schnaps;
• 1/2 Tasse (ca. 100 g) Zucker
• Zitronenschale, Zimtpulver und/oder andere Süßwarengewürze nach Wahl.

1. Zuerst wird der Sirup zubereitet: Mischen Sie das Wasser mit dem ausgewählten alkoholisches Getränk, Zucker und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen nicht länger als zwei Minuten.
2. Geschreddert Keks Den vorbereiteten Sirup darübergießen und kurz einweichen lassen.
3. Legen Sie die Keksmasse auf ein gefettetes Backblech, sodass sie wie eine umrandete Form aussieht. Mit Marmelade füllen, mit zerbröckelten trockenen Keksen bestreuen und mit zerlassener Butter bestreichen.
4. Sie müssen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Serviert wird diese außergewöhnliche Charlotte mit Eiskugeln, die direkt auf die Torte gelegt werden.

Charlotte auf Französisch (Video)

Alle oben genannten Charlotten werden Sie und Ihren Haushalt mit einer prächtigen Form, zarten Textur und saftiger Geschmack... Und auch ein spektakulärer Auftritt.

Charlotte mit Marmelade ist so lecker wie ein ähnlicher Kuchen mit frische Äpfel... Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung dieses Desserts viel weniger Zeit. Schließlich müssen Sie keine Früchte auf dem Markt kaufen, waschen, schälen und hacken.

Leckeres Rezept, einfach und schnell

Das betreffende Dessert ist ideal für das Frühstück und eine angenehme Teeparty mit Freunden. Aber um es zu machen, brauchen Sie eine besondere Zutat - Marmelade. Tatsächlich behaupten viele kulinarische Experten, dass absolut jede Süße geeignet ist, um eine solche Delikatesse zuzubereiten - Erdbeere, Erdbeere, Pflaume, Aprikose usw. Allerdings berichten erfahrene Köche, dass Charlotte mit Marmelade wirklich lecker und zart ist, aber nur, wenn wenn Apfelfüller verwendet wurde, um es zuzubereiten. Außerdem sind Marmelade und Marmelade dafür nicht geeignet. Fruchtmarmelade sollte große Apfelstücke haben.

Um das fragliche Dessert zu backen, benötigen wir also:

• Zuckerrübensand - 2/3 Tasse oder 200 g;
• Apfelmarmelade (mit Fruchtstücken) - 2/3 Tasse;
• Hühnereier - 4 mittlere Stücke;
• Soda, zuvor mit saurer Sauerrahm gelöscht - ½ kleiner Löffel;
• Weizenmehl Bestnote- etwa 1,2 Tassen.

Biskuitteig herstellen

Charlotte mit Marmelade wird zubereitet mit Biskuitteig... Um es zu kneten, sollten Sie das Eiweiß und das Eigelb vorsichtig in verschiedene Gerichte trennen. Das Eigelb wird mit Zucker versetzt und mit einem großen Löffel kräftig eingerieben. In diesem Fall sollte sich eine üppige und leicht weißliche Masse bilden. Anschließend dazugeben und glatt rühren.

Hinsichtlich Eiweiß, dann werden sie in einer tiefen Schüssel ausgelegt und mit einem Mixer kräftig geschlagen. Sobald sich im Behälter eine hartnäckige und üppige Masse gebildet hat, wird diese mit dem Eigelb mit Marmelade ausgelegt und nochmals alles gründlich vermischt.

Zu Apfelkuchen erwies sich als sanft und groß, in Biskuitteig Stellen Sie sicher, dass Sie Backpulver hinzufügen, das zuvor mit Sauerrahm abgeschreckt wurde.

Ganz zum Schluss wird Mehl in den Boden gegossen und gut verrührt. Am Ausgang wird ein zähflüssiger cremefarbener Teig erhalten. Es sollte sofort nach dem Kneten gebacken werden, sonst wird der Kuchen niedrig und langweilig.

Dessertbildungsprozess

Wie entsteht eine Charlotte mit Marmelade? Verwenden Sie dazu ein tiefes Formular. Es wird im Ofen leicht erwärmt und dann gefettet. Pflanzenöl(1-2 Esslöffel). Als nächstes wird die gesamte Basis in den vorbereiteten Behälter gelegt.

Wärmebehandlung im Ofen

Der betreffende Kuchen sollte in einem stark vorgeheizten Backofen (bis ca. 200 Grad) gebacken werden. Darin wird ein ausgefülltes Formular abgelegt und sofort die Tür geschlossen, die erst nach genau 50 Minuten geöffnet wird. Im Laufe der Zeit wird die Bereitschaft des Desserts mit einem Streichholz überprüft. Wenn der Holzgegenstand trocken ist, entfernen Sie den Kuchen. Wenn der Teig darauf klebt, lässt man die Charlotte noch 10 Minuten im Ofen.

Das fertige und fertig gebackene Dessert ist ein flauschiger, großer und rötlicher Keks mit einem angenehmen Apfelmarmelade-Aroma.

Wie zum Tee präsentieren?

Charlotte mit Marmelade, deren Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, sollte nur gekühlt serviert werden. Wenn Sie dieses Dessert direkt nach dem Backen anschneiden, besteht die Gefahr schwerer Verbrennungen.

Sie können diese Delikatesse sowohl zu Tee, als auch zu Kaffee oder heißer Schokolade verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Charlotte vor dem Servieren mit Pulver, gehacktem Zimt oder Glasur bestreuen. Diese Zusätze machen Ihren Kuchen nicht nur schmackhaft, sondern verleihen ihm auch ein festliches Aussehen.

Schritt für Schritt Kochrezepte leckere charlotte mit Marmelade - die Geheimnisse des perfekten Geschmacks

2017-10-09 Yakovleva Kira

Klasse
Rezept

19273

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm fertiges Essen

7gr.

4gr.

Kohlenhydrate

43gr.

260 kcal.

Option 1: Charlotte mit Marmelade – ein klassisches Rezept

Um Charlotte zu machen, können Sie auch jedes nicht verwenden flüssige Marmelade, sie bereitet sich fast genauso vor wie traditionelles Rezept mit Äpfeln, benötigt aber weniger Zucker.

MIT das übliche rezept Sie können viel experimentieren, zum Beispiel Rosinen, Schokostückchen, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen und mit Kokosflocken, Zimt oder Mohn garnieren.

Zutaten für klassische charlotte mit Marmelade:

• mehl - 150-200 Gramm;
• Apfelmarmelade - 1 Glas;
• Eier - 4 Witze;
• zucker - 70 gr;
• Backpulver für Text - 5 g;
• salz - 10 gr.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Marmelade:

Die Eier abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist.

Das Mehl sieben und unter ständigem Rühren zu den Eiern geben. Als Ergebnis sollte der Teig homogen sein, ohne einen einzigen Klumpen.

Backpulver und Salz hinzufügen.

Teig mit Marmelade mischen, in eine Auflaufform gießen, mit einem Stück eingefettet Butter.

45 Minuten bei 180 °C backen. Die Bereitschaft kann durch Anstechen des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüft werden, bleibt er trocken, dann ist die Charlotte fertig.

In Abwesenheit von Backpulver darf Backpulver (½ Teelöffel) mit einigen Tropfen Essig abgeschreckt werden.

Marmelade kann auf verschiedene Weise hinzugefügt werden: Entweder einfach unter den Teig mischen oder in einem ordentlichen Strahl im Kreis gießen, wenn der Teig bereits in der Form ist. Im zweiten Fall sollten Sie nicht mischen, dann wird der Geschmack heller. Die Hauptsache ist, keine zu flüssige Marmelade zu verwenden.

Option 2: Charlotte mit Marmelade – ein schnelles Rezept im Slow Cooker

Dieses Rezept ist perfekt für Hausfrauen, die gerne ihre Lieben erfreuen. leckeres Gebäck, aber dafür habe ich nicht viel Zeit.

Sie können jede Marmelade wählen, und wenn Sie ein wenig Fantasie zeigen und das fertige Gericht dekorieren, Leckeres Dessert wird auf jeden Fall geschätzt.

Zutaten für Charlotte mit Marmelade in einem Slow Cooker:

• mehl - 300 gr;
• zucker - 100 gr;
• jede Beerenmarmelade - 1 Glas;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• eier - 3 Stück;
• Backpulver - 1 TL

Schritt für Schritt Rezept schnelle charlotte mit Marmelade:

Eier schaumig schlagen.

Mehl nach und nach unter ständigem Rühren zu den Eiern geben. In einen homogenen Zustand bringen (keine Klumpen).

Backpulver hinzufügen.

Sauerrahm und Sauerrahm in den Teig geben, alles glatt rühren.

Schmieren Sie den Behälter aus dem Multikocher mit einer kleinen Menge Öl, vergessen Sie nicht die Wände und gießen Sie den Teig hinein.

40 Minuten im Backmodus backen.

Die beste Art, Charlotte zu servieren, besteht darin, jede Portion mit ein paar Minzblättern zu dekorieren und eine Kugel Vanilleeis oder Eiscreme hinzuzufügen. Dies ist normalerweise das, was sie in Cafés tun.

Option 3: Charlotte mit Marmelade und Äpfeln

Für dieses Rezept ist es wichtig, die richtigen Äpfel auszuwählen. Sie sollten nicht zu sauer sein, um den Geschmack des fertigen Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

Vergessen Sie nicht die Vorteile von Äpfeln, sie enthalten Beta-Carotin, Eisen und viele Vitamine der Gruppen A, B, C und PP sowie für den menschlichen Körper notwendige Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Nickel, Phosphor und Natrium. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, was gut für die Darmfunktion ist. Um Arteriosklerose und das Auftreten von Krebstumoren zu verhindern, empfehlen Ärzte, täglich mindestens einen Apfel zu essen.

Du solltest keine Äpfel essen und Apfeldesserts nur für Menschen mit Gastritis oder Geschwüren. Schon eine leichte Säure dieser Früchte kann schmerzhafte Empfindungen im Magen hervorrufen.

Zutaten:

• mehl - 300 gr;
• Kristallzucker - 200 gr;
• eier - 3 Stück;
• süße und saure Äpfel - 2-3 Stück;
• Beerenmarmelade - 4-5 EL. Löffel;
• saure Sahne - 2-3 EL. Löffel;
• Backpulver - ½ Teelöffel;
• Essig 9% - 1 TL.

Wie man Charlotte mit Marmelade und Äpfeln kocht:

Die gewaschenen Äpfel in dünne gleich große Scheiben schneiden, mit 100 Gramm Zucker bedecken. Um eine Verdunkelung zu vermeiden, müssen Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.

Die Eier schlagen, bis sich ein luftig-weißer Schaum bildet, den restlichen Zucker langsam dazugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat.

Gesiebtes Mehl mit Eiern mischen, gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.

Fügen Sie dem Teig Soda hinzu, das zuvor mit Essig abgeschreckt wurde.

Mischen Sie die Marmelade mit Äpfeln und Teig oder legen Sie sie in einer separaten Schicht darauf, dann sinkt ein Teil davon nur ein wenig, wodurch der Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts heller werden.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mindestens vierzig Minuten bei 180 °C backen.

Geschnittene Äpfel neigen dazu, aufgrund der Sauerstoffoxidation des enthaltenen Eisens dunkler zu werden. Es sieht natürlich nicht sehr appetitlich aus, um einen solchen Effekt zu vermeiden, müssen Sie es leicht bestreuen Apfelstücke Zitronensaft.

Option 4: Charlotte mit Marmelade und Vanillesoße

Der Vanillepudding wird hinzufügen bekanntes Gericht neuer Geschmack und wird eine ausgezeichnete Dekoration sein, während seine Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und ein Minimum an Zutaten erfordert.

Zutaten:

• weizenmehl - 140 gr;
• marmelade - 100 gr;
• zucker - 200 gr;
• Eier - 4 Witze;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Rosinen - 100 gr;
• Milch - 200 ml.

Rosinen abspülen heißes Wasser und eine halbe Stunde mit kochendem Wasser übergießen.

Äpfel waschen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden, nicht mehr als einen halben Zentimeter.

Mischen Sie zwei Eier und zwei Eiweiße (lassen Sie das Eigelb vorerst beiseite), gut schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.

Das gesiebte Mehl mit Salz mischen und nach und nach zu den Eiern geben, dabei daran denken, umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Marmelade dazugeben und alles vermischen.

Auf den mit Öl gefetteten Boden der vorbereiteten Schüssel Apfelscheiben legen, mit Rosinen bestreuen und mit Teig übergießen.

40 Minuten bei 180 °C backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Die fertige Charlotte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen (mindestens 15 Minuten). Dann können Sie es auf ein schönes Gericht übertragen.

Während der Kuchen auskühlt, in einer separaten Schüssel (am besten in einer Glasschüssel) das Eigelb, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl vermischen, alles gut verrühren.

Gießen Sie die resultierende Sahnemischung in einen kleinen Topf und warten Sie, bis sie bei schwacher Hitze kocht. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Sobald es kocht, sofort vom Herd nehmen und umrühren. Bis es abgekühlt ist.

Deckung durch Fertigcreme Charlotte oben und an den Seiten.

Du kannst den Kuchen nach Belieben dekorieren, aber mit gehacktem wird er schöner Nussbaum und Schokostückchen. Es ist keine Schande, ein solches Gericht auch an der festlichen Tafel zu servieren.

Wenn Sie doppelt so viel Sahne zubereiten, können Sie die Charlotte darin verteilen, indem Sie sie waagerecht in zwei Teile schneiden.

Option 5: Magere Charlotte mit Marmelade

Die Fastenzeit ist keineswegs ein Grund, auf seine Lieblingscharlotte mit Marmelade zu verzichten. Trotz des Fehlens von Milch und Sauerrahm in der Zusammensetzung wird es fast so lecker wie nach dem klassischen Rezept gekocht.

Zutaten:

• mehl - 200 gr;
• Äpfel - 2 Stück;
• zucker - 130-150 gr;
• Marmelade - 3 EL. Löffel;
• schwarzer starker Tee - 200 ml;
• natron - 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 70 ml.

Wie man kocht - Schritt für Schritt Rezept:

Butter und Zucker in einer tiefen Schüssel mischen. Marmelade dazugeben, am besten Kirschen oder Aprikosen.

Gießen Sie starken Tee in die Mischung, achten Sie nur darauf, dass kein einziges Teeblatt verrutscht.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden, zum Teig geben.

Sieben Sie das Mehl, löschen Sie das Soda mit einem Bissen und mischen Sie alles mit den restlichen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.

Fetten Sie einen Multicooker-Behälter mit einem kleinen Stück Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.

Backen Sie eine Stunde im Modus "Backen".

Natürlich ist eine echte Charlotte immer noch ein Dessert mit im Ofen gebackenen Äpfeln. Doch dank der kreativen Impulse von kulinarischen Spezialisten aus aller Welt gehört das traditionelle Rezept der Vergangenheit an, jetzt kann der Kuchen mit Marmelade, Beeren, Nüssen, Sahne und verschiedenen Gewürzen und Zusatzstoffen stolz zubereitet werden das Ergebnis ihrer Arbeit "Charlotte" nennen.

Aber was macht es letztendlich für einen Unterschied, wie das Gericht heißt und woraus besteht es, wenn Gäste mehr verlangen?

Das Wort "Charlotte" weckt die köstlichsten Assoziationen. Gebäck mit Kindheitsgeschmack, duftender Kuchen aus einfachem und verfügbare Zutaten. Klassisches Rezept Charlotte bedeutet Apfelfüllung. Aber niemand verbietet Fantasien! Wir bieten ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Apfelmarmelade.

Zutaten

• Ei - 3 Stk.;
• weizenmehl - 1 Tasse (ca. 200 - 250 g);
• zucker - 1 Glas;
• Backpulver - 10 g;
• Marmelade - 150 - 200 g;
• Puderzucker - 80 g.

Vorbereitung

Füllung vorbereiten

Für die Füllung können Sie nicht nur Marmelade, sondern auch Konfitüre, Marmelade, Marmelade verwenden. Träumen Sie auch mit Geschmacksrichtungen: Erdbeere, Kirsche, Himbeere, Johannisbeere oder Pflaume. Jede Marmelade wird in Charlotte auf ihre Weise köstlich. Sie können auch kombinieren, zum Beispiel Erdbeer- und Himbeermarmelade ist eine gute Kombination.

Teigzubereitung

Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, aber kochen Sie den Teig vorerst.

Bäckereiprodukte

Mit ein paar Apfelspalten und einem Minzblatt belegen. Guten Appetit!

• Es ist besser, Marmelade oder Marmelade zu verwenden, die dick genug ist, da sie sonst beim Backen Feuchtigkeit abgibt und der Kuchen ungleichmäßig backt.
• Wenn Sie den Teig zubereiten, können Sie das Weiß vom Eigelb trennen, indem Sie das Weiß separat zu den Spitzen und das Eigelb schlagen, bis es weiß ist. Dadurch wird der Teig luftiger und poröser.
• Gewürze - Muskat, Zimt, aber auch Rosinen oder gemahlene Haselnüsse - werden den Geschmack abwechslungsreich gestalten und der Charlotte eine pikante Note verleihen.

Wahrscheinlich kennt jede Gastgeberin Situationen, in denen sie Gäste treffen will, aber sie haben nichts zum Tee anzubieten. In solchen Fällen müssen Sie dringend etwas Leckeres "bauen", aber schnell und einfach zuzubereiten. Die ideale Option wäre Charlotte mit Marmelade - eine der häufigsten und beliebtesten Delikatessen.

Das klassische Rezept für diese Delikatesse besteht darin, sie aus Äpfeln zuzubereiten frisch, aber sie können durch Marmelade ersetzt werden - sowohl Apfel als auch jede andere Art.

Charlotte mit Apfelmarmelade

Es wird sehr oft verwendet, insbesondere wenn Sie den Geschmack eines klassischen Leckerbissens reproduzieren möchten.

Benötigte Zutaten für eine Charlotte mit Apfelmarmelade:

• Mehl - 0,3 kg;
• Zimt - 1 EL ich .;
• Sauerrahm - 2 EL. ich .;
• Eier - 3 Stk.;
• Essig - 1 TL;
• Füllung - 0,3 kg;
• Zucker - ½ Tasse;
• Soda - etwa 1 TL.

Kochen:

Um Charlotte zu kochen, müssen Sie zuerst den Teig machen.

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das letzte mit Zucker, bis eine Masse von Dichte und Einheitlichkeit erreicht ist.
2. Nun die Proteine ​​in den Teig geben und weiter schlagen.
3. Fügen Sie Mehl zu einer homogenen Zusammensetzung hinzu, nachdem Sie es durch ein Sieb gesiebt haben, rühren Sie die Mischung um, um Mehlklumpen zu entfernen.
4. Wir löschen das Soda mit Essig, gießen es in den Teig.
5. Außerdem sieht das Rezept die Zugabe von Zimt, Sauerrahm und Rühren der Zutaten vor.
6. Die Füllung direkt in den Teig geben, die Masse in eine Auflaufform geben, die zuerst mit Öl (am besten Olivenöl, aber auch Sonnenblumen- oder Butter) eingefettet werden muss.
7. Wir heizen den Ofen vor (Temperatur - 200 Grad), schicken das Formular mit dem zukünftigen Leckerbissen hinein und lassen es etwa 40 Minuten backen.

Charlotte mit Aprikosenmarmelade

Das Rezept ist einfach. Für Charlotte können Sie andere Arten von Marmelade verwenden, aber mit Aprikose erweist es sich als sehr lecker. Es ist wünschenswert, dass es eine dichte Konsistenz hat, es enthält Aprikosenstücke.

Produkte:

• Mehl - 0,3 kg;
• Kefir - ½ Tasse;
• Füllung - 0,3 kg;
• Eier - 3 Stk.;
• Vanille - ½ TL;
• Soda - 1/3 TL;
• Zucker - ½ Tasse.

Kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, ist es nicht notwendig, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Schlagen Sie sie mit Zucker, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
2. In die Mischung fügen wir Mehl, Sauerrahm, Soda mit Essig hinzu, mischen alles gut.
3. Kombinieren Sie den Teig mit Aprikosenmarmelade... Die gesamte Komposition kann mit einem Mixer geschlagen werden, um zu erhalten homogene Masse... Wenn Sie nicht möchten, dass die Leckerei eine solche Konsistenz hat, rühren Sie die Mischung vor dem Backen vorsichtig mit einem Löffel um.
4. Eine Auflaufform mit Butter schmieren (Sie können Margarine oder Pflanzenöl verwenden).
5. Gießen Sie die Mischung in eine Form, danach schicken wir sie in den Ofen, der vorgeheizt werden muss. Es dauert ungefähr 40 Minuten, um einen Leckerbissen mit der Temperatur im Ofen (Temperatur - 200 Grad) zu backen.

Mit Erdbeerfüllung

Normalerweise ist dieses Produkt sehr süß. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte nicht aufdringlich wirkt, können Sie das Gericht nicht nur mit Erdbeermarmelade, aber fügen Sie süß-saure Äpfel hinzu.

Produkte:

• Weizenbrot - 320 g;
• Erdbeermarmelade - ca. 1 Glas
• Milch - 1 Glas;
• Zucker - ½ Tasse;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Butter - 50 g;
• Eier - 1 Stk.;
• Zimt - nach Geschmack (kann von der Zutatenliste ausgeschlossen werden).

Kochen:

1. Wir schälen die Äpfel, entfernen die Kerne, schneiden in Würfel, fügen Zucker hinzu und nehmen ein Drittel des Gesamtvolumens ein, das benötigt wird, um einen Kuchen mit Erdbeermarmelade zuzubereiten.
2. Die Kruste vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in rechteckige Scheiben mit einer Dicke von etwa ½ cm schneiden und die Stecklinge nach dem Schneiden in Scheiben trocknen.
3. Restlichen Zucker, Milch und Eier mischen, rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist, Brotscheiben darin anfeuchten.
4. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein, legen Sie die Brotscheiben, die wir aus den Krusten bekommen haben, auf die Wände und den Boden.
5. Als nächstes nach dem Rezept für Charlotte mit Erdbeermarmelade Äpfel mit getrockneten Brotscheiben und Zimt kombinieren, umrühren, die Mischung in eine Form geben.
6. Wir schicken den Kuchen zum Backen im Ofen (für 40 Minuten), wobei die Temperatur darin etwa 200 Grad beträgt.
7. Gießen Sie das fertige Gericht mit Marmelade. Es gibt noch eine andere Möglichkeit - letzteres kann über die Delikatesse gegossen werden, bevor sie in den Ofen geschickt wird.

Charlotte mit Himbeerfüllung

Das Gericht ist auch einfach zuzubereiten und wird süß. Apfel oder Preiselbeeren, Johannisbeeren und andere saure Beeren und Früchte, die gut dazu passen Himbeermarmelade.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Große Eier - 4 Stk.;
• Himbeermarmelade - 1 Glas;
• Äpfel - 3 Stk. (kann durch ein Glas Beeren ersetzt werden);
• Zucker - 2 Tassen;
• Butter oder Pflanzenöl;
• Mehl - 2 Tassen;
• Salz - eine Prise;
• Backteig - 2 TL;
• Vanille nach Geschmack.

Kochen:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Eier zu kühlen, damit der Keks flauschig ist. Dann für eine Torte mit Himbeermarmelade diese mit einem Mixer mit Salz schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.
2. Rühren Sie die Eier weiter und fügen Sie Zucker hinzu, bis eine dicke schaumige Masse entsteht.
3. Das Mehl sieben, in einer separaten Schüssel mit Vanille, Backpulver mischen, umrühren und dann nach und nach zu dieser Masse geben Ei-Mischung, rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Form mit Öl schmieren, den Ofen auf eine Temperatur von etwa 200 Grad erhitzen.
5. Fügen Sie dem Teig ein Glas Marmelade, geschälte und gehackte Äpfel oder sorgfältig gewaschene und getrocknete Beeren hinzu. Wenn Sie große Früchte für die Herstellung eines Kuchens ausgewählt haben, müssen diese in Stücke geschnitten und dem Teig hinzugefügt werden.
6. Wir backen den Leckerbissen für etwa 40 Minuten. Das fertige Produkt kann dekoriert werden Schokoladenglasur, Kokosflocken, Fruchtscheiben usw.

In einem Multikocher

Der Kuchen in diesem Gerät kann mit jeder Füllung zubereitet werden.

Um Charlotte mit einer beliebigen Marmelade in einem Multicooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Eier - 3 Stk.;
• Füllung - nach Belieben;
• Mehl - 0,2 kg;
• Fettarmer Hüttenkäse - 50 g;
• Butter - 20 g;
• Soda - 1/3 TL;
• Zucker - 3 EL. l.

Kochen:

1. Eier mit Zucker in einem tiefen Behälter verrühren, Hüttenkäse und Füllung zur Mischung geben, erneut umrühren.
2. Gießen Sie die Hälfte des gesamten Mehls in den Teig für Charlotte, der in einem Multikocher gekocht wird, rühren Sie erneut um, und dies am besten mit einem Mixer.
3. Restliches Mehl dazugeben und verrühren.
4. Soda in den Teig geben, erneut mischen. Bitte beachten Sie, dass die Konsistenz der Mischung flüssig sein muss.
5. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl (es sollte geschmolzen sein).
6. Im Modus "Backen" die Charlotte 50 Minuten garen.
7. Ein von unten gebräuntes Leckerli kann umgedreht werden, wenn im oberen Teil kein Rouge erscheint.

Sie können alle Charlotte-Rezepte verwenden, indem Sie die Füllung Ihrer Wahl hinzufügen. Für welche Zubereitungsart Sie sich auch entscheiden, ein Teegenuss wird schmackhaft, aromatisch und appetitlich aussehen.