Hüttenkäse ist ein schmackhaftes, gesundes und nahrhaftes Produkt, das nicht nur daraus hergestellt wird, sondern auch Syrniki ist eines der häufigsten und köstlichsten Gerichte. Käsekuchen herzustellen ist nicht schwer, aber nicht so einfach, wenn Sie die Proportionen der Produkte nicht beachten, kann das Ergebnis katastrophal sein. Moms Portal Questionsmoms erklärt, wie man Hüttenkäsekuchen macht und listet Rezepte für Hüttenkäsekuchen auf.

Klassische Käsekuchen:
1 kg Hüttenkäse, 4 Eier, 2 Gläser Mehl, Zucker (4 EL L.), Salz.
Die Eier werden separat geschlagen und mit Zucker vermischt in den Quark gegeben. Zu Quark die gewünschte Konsistenz hat, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder passieren Sie einen Fleischwolf. Obwohl Syrniki ein süßes Gericht ist, muss es gesalzen werden, es wird schattieren Geschmacksqualitäten Hüttenkäse. Nach und nach wird durch ein Sieb gesiebtes Mehl in den Teig eingebracht. Sie können etwas Fett (Gemüse oder Butter) hinzufügen, um das Braten der Pfannkuchen zu erleichtern. Um die Quarkkuchen aromatischer zu machen, können Sie Vanillin hinzufügen.

Aus dem resultierenden Teig werden Kuchen geformt (mit Händen, einem Löffel, einem Messer) und gebraten (Sie können auch backen). Einige Käsekuchenliebhaber, die in ihrer Ernährung vermeiden frittiertes Essen, Käsekuchen in kochendem Wasser kochen. Die Kochtechnik ist die gleiche, nur statt einer Pfanne mit Butter werden die Kuchen in kochendes Wasser geworfen und mit einem Schaumlöffel herausgenommen.

Unnötig zu sagen, wofür? kulinarische Fantasieöffnet die Zubereitung von Syrniki. Dem Teig werden Rosinen, Nüsse zugesetzt (am besten Haselnüsse oder Walnüsse, Erdnüsse können den Geschmack von Käsekuchen verderben). Auch geriebene Karotten, Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Birnen und sogar eine Orange sind gute "Begleiter" von Hüttenkäse.

Wenn süßer Quark nicht nach Ihrem Geschmack, fügen Sie mehr Salz und Kräuter (Dill, Petersilie) hinzu. Exzellent, würziger Geschmack wird Syrniki mit Kümmel begeistern. Der Teig wird ohne Zucker geknetet, Kreuzkümmel, in Wasser gewaschen, hinzugefügt (3 g pro 1 kg Hüttenkäse).

Hüttenkäse eignet sich vor allem zum Backen. Aber wir werden uns nicht bei Käsekuchen aufhalten, da nur ein Fauler sie nicht kochen kann, sondern Brötchen von Quark sind sehr lecker.

Es wird für etwa 16 Stück benötigt: 400 g Hüttenkäse, ein Ei, jeweils 2 Esslöffel. Honig, Grieß, Sauerrahm und Pflanzenöl, 1/2 TL. Soda, etwas mehr als 250 g Mehl.

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse und das Ei in einer Schüssel. Honig, Grieß, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

2. Gießen Sie Soda in Sauerrahm, rühren Sie um und geben Sie es in die vorbereitete Quarkmischung. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und den zähen Teig erst in einer Schüssel und dann auf einem Schneidebrett kneten.

3. Teilen Sie den Teig in 16 gleiche Portionen. Zu runden Donuts formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (mit Butter einfetten).

4. Im Ofen bei 180 ° C backen, bis sie gebräunt sind.

Wunder Donuts

Erforderlich: 1 EL. Trockenhefe, ein halbes Glas warmes Wasser, die gleiche Menge Zucker, 1 Ei, 3 Gläser Butter, die gleiche Menge Mehl, Pflanzenöl zum Braten.

1. Die Hefe 15 Minuten in warmem Wasser mit Zucker einweichen und das Ei separat mit einem dritten Glas Zucker und Salz schlagen. Dann gießen Sie die Hefe hier.

2. Milch und Butter erhitzen. Aus allen erhaltenen Zutaten Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Geben Sie ihm Zeit zum Gehen (es wird sich ungefähr verdoppeln), dann kneten Sie mehr und lassen Sie es ziehen, aber Sie können sofort kochen.

3. Den Teig dünn ausrollen und die Kreise mit einem Glas ausstechen. Rollen Sie sie zu Kugeln, indem Sie ein rundes Loch in die Mitte schneiden.

4. Etwas aufgehen lassen und dann goldbraun braten. Sobald die Donuts fertig sind, auf Papiertücher legen, um das Fett aufzunehmen. Sie können mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäsehaus

Sie benötigen: 200 g Hüttenkäse, eine Packung Butter, 3-4 Esslöffel. Kakaopulver, 12 Kekse, 2-3 EL. Zucker, 6-8 Stück getrocknete Aprikosen, Pflaumen und eine Handvoll Rosinen (Sie können darauf verzichten), eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie.

1. Kakaopulver und Zucker zu weicher Butter geben, rühren, bis homogene Masse schokoladenfarbe.

2. Eingeweichte und fein gehackte Trockenfrüchte zum Quark geben, mischen.

3. Verteilen Sie die Schokoladenmasse auf einer Tüte oder einem Stück Folie und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie die Kekse darauf: 3 breit, 4 lang.

4. Legen Sie den Hüttenkäse in die mittlere Reihe, drücken Sie die äußeren Keksreihen an den Seiten, um ein Dreieckshaus zu bilden (diese Kekse können in Milch leicht angefeuchtet werden, aber nicht weich werden). Fest in eine Tüte wickeln und zum Einweichen 6-8 Stunden kühl stellen.

5. Dann herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Kekse "Makkaroni"

Ein ungarischer Snack namens Kereset ist sehr praktisch - Sie können ihn auf Brot streichen und dann erhalten Sie ein sehr sättigendes Sandwich. Und man kann mit so einem Füller stopfen bulgarische Paprika und Eier.

Sie benötigen: 300 g Hüttenkäse, 100 g Butter, 2 Esslöffel. saure Sahne, 1 EL. trockener Paprika, 1/2 TL Paprikamischung (schwarz, weiß, Piment), 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel (kann durch Basilikum ersetzt werden), 2-3 Zehen zerdrückter Knoblauch, 1 EL. Senf, 1/3 blaue Zwiebel (wenn nicht, durch eine normale ersetzen).

1. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und dann mit weicher Butter und Sauerrahm glatt schlagen.

2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, die durch eine Knoblauchpresse gegeben wurden, und die restlichen Zutaten, salzen Sie nach Geschmack, mischen Sie gründlich. Im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen.

Placinths sind alles Moldawien

Für den Teig benötigen Sie: 3 Gläser Mehl, 200 g Butter, ein Ei, 3 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Essig, eine Prise Salz. Für die Füllung: 500 g Hüttenkäse, ein Bund Dill und grüne Zwiebeln, 2 Eier, Salz nach Geschmack.

1. Die Butter im Kühlschrank kalt stellen und in kleine Würfel schneiden. Brechen Sie ein Ei in ein 200-Gramm-Glas, fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu. Fügen Sie Wasser aus dem Kühlschrank hinzu, bis ein Glas voll ist. Rühren, bis die Mischung glatt ist.

2. Reiben Sie das Mehl mit den Händen ein mit Butter eine Krume machen und den Inhalt des Glases hinzufügen. Den Teig kneten, in 6-8 Stücke teilen. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde kalt stellen. Fügen Sie fein gehackte Kräuter, Eier, Salz zum Quark hinzu. Gut mischen.

3. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Es ist besser, den Teig nicht auf einmal aus dem Kühlschrank zu nehmen, sondern ein paar Kugeln zu nehmen. Mit den Händen einen Kuchen backen. Den Teig mit einem Nudelholz von der Mitte bis zum Rand zu einer dünnen Kruste ausrollen. Wenn die Ränder des Kuchens ungleichmäßig sind, ist das in Ordnung. Möglichst dünn ausrollen!

4. 3-4 Esslöffel in die Mitte des Kuchens geben. Füllung, lassen Sie freie Ränder des Teigs. Dann den Teig mit einem scharfen Messer in 6 Segmente schneiden. Nacheinander 2 gegenüberliegende Segmente nehmen und die Füllung vom Rand bis zur Mitte damit bedecken. Wenn alles fertig ist, die ganze Placinda vorsichtig mit der Handfläche im Kreis drücken, damit der Teig zusammenklebt.

5. Erhitzen der Pfanne mit Pflanzenöl, die Tortennähte nach unten verteilen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten. Dann auf die andere Seite wenden und ebenfalls braten, bis eine angenehme rötliche Farbe erreicht ist.

Wenn Sie möchten, können Sie kleine Kuchen für einen "Häppchen" backen. In diesem Fall:

1. Tragen Sie die Füllung auf die gesamte Oberfläche des Kuchens auf. Rollen Sie es vorsichtig zu einer Rolle. In 5-6 cm lange Stücke schneiden, die Ränder der Rollen zusammendrücken und zum Ende wenden.

2. Mit den Händen leicht andrücken und zu einem Kuchen formen. Auf beiden Seiten anbraten.

Hausgemachten Hüttenkäse herstellen

Aus 3 Liter Milch ergibt sich etwa 1 kg Hüttenkäse (oder etwas weniger, je nach Fettgehalt und Qualität der Milch). Es ist ganz einfach:

1. Gießen Sie einen Liter rohe frische Milch in einen Topf, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn an einen dunklen Ort, er wird in etwa einem Tag sauer.

2. Stellen Sie einen Topf mit Sauermilch in einen großen und stellen Sie ihn auf kleines Feuer... Achtung: Wenn der Joghurt den Pfannenrand verlässt, bilden sich gelbliche Molke und charakteristischer Quark (nach ca. 25-30 Minuten), Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Werfen Sie den abgekühlten Hüttenkäse in ein Sieb, bedecken Sie ihn mit einer sauberen Mullserviette und lassen Sie ihn abtropfen.

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Süßes Rezept für Vanille-Hüttenkäse-Pfannkuchen - Käsedessert.

Eine ausgezeichnete Wahl für Frühstück und Abendessen. Es ist bekannt, dass Hüttenkäse nicht verliert nützliche Eigenschaften, während der Wärmebehandlung.

Verwenden wir es daher nicht nur in seiner ursprünglichen Form.

Ich schlage vor, sehr einfach, fast klassische Version Quarkpfannkuchen. Hüttenkäse ist für den Körper eines heranwachsenden Kindes sehr nützlich, da er Kalzium enthält, das für die Bildung von Zähnen und Knochen unverzichtbar ist. Und für Erwachsene ist Hüttenkäse für die Aufrechterhaltung der Immunität unverzichtbar, er enthält viele Vitamine wie A, C, D und Vitamine der Gruppe B. Und für absolut gesunde Menschen raten Ärzte zur Verwendung von Hüttenkäse zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Für die Zubereitung von Käsekuchen ist trockener Hüttenkäse besser, da beim Braten weniger Flüssigkeit freigesetzt wird und der Käsekuchen nicht in der Pfanne verteilt wird.

Aussehen! Eine Auswahl leckerer Rezepte:

• 1 Kilogramm Hüttenkäse 9%;
• 4-5 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 15 Gramm Vanillezucker;
• Pflanzenöl zum Braten;

Ein süßes Quark-Hüttenkäse-Rezept enthält diese Zutaten!

2. Sie sollten eine homogene, großformatige Quarkmasse erhalten.

Wir stellen 4-5 Esslöffel Mehl vor und Vanillezucker... Alles noch einmal mischen.

3. Bilden Sie eine kleine Kugel. Wir wickeln es in Mehl.

4. Nachdem Sie den Ball leicht abgeflacht haben, legen Sie ihn in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl.

Jedes Öl kann verwendet werden. In unserem Fall Sonnenblumenöl.

5. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wir nehmen es heraus und legen es auf eine dicke Papierserviette, um überschüssige Butter aus dem Quark zu entfernen.

6. Unser Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ist fertig.

Er kann sowohl kalt als auch aufgewärmt serviert werden. Köstlich mit Sauerrahm oder Kondensmilch.

Köstlich mit Sauerrahm oder Kondensmilch. Von Getränken bis Käsekuchen, Schwarz- oder Früchtetee sind Kakao sehr harmonisch.

Quark ist ein Produkt, das durch Fermentieren von Milch und weiterem Entfernen von Molke gewonnen wird. Popularisierung in Nord- und Osteuropa. Allgemeine Daten zu den Kosten für Hüttenkäse sind unten aufgeführt:

• Durchschnittliche Kosten für Hüttenkäse 289 Rubel pro Kilogramm;
• Landhausstempel: 54 Rubel für 0,2 kg;
• Buttermilch: 66 Rubel für 180gr;
• Vielen Dank: 88 Rubel für 0,18 kg;
• Auchan: 64 reiben für 220gr;
• Zuhause (echt): RUB 301 / kg;
• Ziege: 354 reiben / kg.

Um das Bild vollständig zu verstehen, müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

• Herstellung von Marken;
• Einkaufsorte.

Am häufigsten werden die folgenden Marken zum Verkauf angeboten:

• Buttermilch (2%). Hersteller Danone Russia, der ein fettarmes Produkt mit einem Kaloriengehalt von 103 kcal pro 100 g herstellt. Die Zusammensetzung enthält Milch und Sauerteig. Zu den Nährstoffen zählen Kalium, Phosphor, Vitamin D und Aminosäuren. Leicht vom Körper aufgenommen und auch für jede Altersgruppe geeignet. Gefunden in Pyaterochka 62 Rubel für 0,18 kg;
• Svala (0,5%). Hersteller aus Litauen. Fettarm mit einem Kaloriengehalt von 87 kcal pro 100g. Lieferung in Packungen mit 450 ml, für die Sie in Magnet bezahlen müssen 74 Rubel... Hat eine einheitliche Konsistenz mit einer weißen Farbe. Sauermilchgeschmack mit Quarkgeruch;
• Savushkin Chutorok (1%). Aus Weißrussland mitgebracht. Kalorienarmer Hüttenkäse mit krümeliger Struktur und Preis 264 Rubel für 1kg. Es schmeckt wie hausgemacht, da es aus Naturprodukten nach GOST zubereitet wird. Beim Kochen wird es für Aufläufe, Füllungen und als eigenständiges Gericht verwendet;
• Vkusnoteevo (0,5%). Eine Pflanze aus Woronesch, die eine fettfreie Version produziert (nur 90 kcal). Um es zu erstellen, verwenden Sie Kuhmilch und Sauerteig. Hat eine homogene weiße Struktur und einen säuerlichen Geschmack. Ausgestellt in den Regalen des Ribbon by 67 Rubel für 220gr;
• Vilvi (0,5%). Das Produkt wird nach europäischen Standards hergestellt. Äußerlich ist es eine krümelige weiße Masse. Besonderheit ist das Fehlen von Säure sowie ein milder Geschmack. Durchschnittliche Kosten an der Kreuzung RUB 321 / kg;
• Auchan (0%). Herkunftsland ist Frankreich. Es unterscheidet sich von Mitbewerbern durch seine flüssige Konsistenz und ähnelt eher Joghurt und hat zudem einen süßlichen Geschmack. Die Zusammensetzung enthält keine Konservierungsstoffe. Implementiert in Auchan von 297 RUB / kg;

Die bereitgestellten Informationen helfen Ihnen, eine für Sie geeignete Marke auszuwählen und die Frage zu verstehen, wie viel Hüttenkäse kostet.

Verkaufsstellen und Kosten

Hüttenkäse wird in fast allen Lebensmittelgeschäften verkauft, darunter:

• Märkte. Auf dem Markt können Sie ein echtes, rustikales Produkt aus heimischen Bedingungen kaufen. Für diese Qualität in Moskau müssen Sie bezahlen RUB 312 / kg... Zu den Vorteilen des Kaufs zählen das Fehlen unnötiger Verunreinigungen und Konservierungsstoffe sowie der hohe Fettgehalt. Auch im Sortiment gibt es Ziegenquark pro RUB 362-371 / kg geeignet für diätetische Mahlzeiten;
• die Geschäfte. In Handelsketten wie Polushka oder Dixie wird es mit 1, 10 und 20 % Fett zu durchschnittlichen Preisen verkauft. 186 , 193 und 212 Rubel für eine Packung mit 500 Gramm (Marke Prostokvashino). Ein zusätzlicher Rabatt kann durch Vorlage der Rabattkarte des Kunden erhalten werden;
• Landwirte. Sie sind an der Herstellung dieses Produkts beteiligt und verfügen über alle dafür erforderlichen Genehmigungen. Lieferung als Kleinstmengen von 500 g oder 1 kg (für 342-348 Rubel / kg), aber bei großen oder konstanten Vorräten können Sie eine Rate von . erzielen RUB 298-311 / kg... Eine bargeldlose Abwicklung und Kauf für eine juristische Person ist möglich.

Nachdem Sie alle möglichen Kauforte in Betracht gezogen haben, können Sie den Preis von Hüttenkäse genauer ermitteln und seine Sorten verstehen.

Die zartesten, saftigsten innen und mit knuspriger Kruste Käsepfannkuchen, mit Geschmack wie in Kindergarten, wird sich herausstellen, wenn Sie sie aus Hüttenkäse mit Grieß kochen, der in einer Pfanne gebraten wird. Über solche Menschen sprechen sie und erinnern sich an die Kindheit. Ich biete eine einfache klassische Version des Kochens zu Hause lecker an üppige Käsekuchen ohne Mehl.

Ich koche oft Käsekuchen zum Abendessen, ich weiß viel verschiedene Rezepte... Aber ich betrachte immer den Geschmack dieser als Ausgangspunkt. Ich vergleiche und denke oft, dass es an der Zeit ist, die Experimente zu beenden. Und verweilen Sie bei einer Option, die von Zeit und Familie getestet wurde.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß macht (Schritt für Schritt)

Hier ist das einfachste Rezept, um üppige und zartes syrniki, gilt als der erfolgreichste Klassiker. Das verifizierte Verhältnis der Komponenten machte sie zu den köstlichsten. Mit anderen interessante Möglichkeiten treffen Sie sich auf einer anderen Seite der Website.

Nehmen:

• Hüttenkäse - 500 gr.
• Eier - ein paar Stücke.
• Mehl - 2 Löffel.
• Kristallzucker - 3-4 Esslöffel (nach Geschmack bestimmen).
• Salz - ein paar Prisen.
• Vanillin - eine Prise.
• Grieß - 2 große Löffel (wenn der Quark zu nass ist, fügen Sie einen weiteren hinzu).
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml.

Für 1kg. Hüttenkäse, verdoppeln Sie die Menge der restlichen Zutaten.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Den Quark in eine Schüssel geben. Bei Käsekuchen empfiehlt es sich, nicht sehr trocken und eher fettig zu sich zu nehmen. Mit einer Gabel zerdrücken.

Fügen Sie Zucker, Vanillin oder ein anderes Aroma hinzu. Ein Ei einschlagen. Weiter kneten und den Inhalt mit einer Gabel umrühren.

Grieß hinzufügen. Gut umrühren. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Wenn Zeit auf Lager ist, dann halten Sie sie bis zu einer halben Stunde.

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Quarkmasse übertragen.

Mehl langsam hinzufügen, damit es nicht klebt, eine Wurst formen.

Vorsichtig in kleine Stücke teilen.

Tauchen Sie jedes Stück in Mehl. Mit den Händen einen runden oder ovalen Quarkkuchen formen.

Größe und Dicke nach Ihrem Ermessen. Denken Sie daran, dass das Braten länger dauert, wenn die Frikadelle dick ist.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Werkstücke auslegen. Es sollte nicht viel Öl vorhanden sein, damit die Produkte nicht darin schwimmen.

Zuerst auf einer Seite braten, dabei die Hitze auf mäßig reduzieren. Dann umdrehen und kochen, bis sie weich sind.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Sauerrahm in einer Pfanne

Der Geschmack klassischer Quark kann verbessert werden, indem sie in Sauerrahmfüllung zubereitet werden. Empfehlen. Liebe Rosinen, verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, sagen Sie es. Einfach eine Viertelstunde dämpfen und kochendes Wasser eingießen. Sie können andere Rezepte auf einer anderen Seite der Website kennenlernen.

Du wirst brauchen:

• Hausgemachter Hüttenkäse - 500 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Sauerrahm - 3 große Löffel.
• Manka - die gleiche Menge.
• Wasser - 1/2 Tasse.
• Kartoffelstärke - 3 Esslöffel.
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Hüttenkäse, Salz, Kristallzucker, Stärke und Grieß nacheinander in einer Schüssel mischen. Mit einer Gabel umrühren. Geben Sie nicht zu viel Zucker hinzu und fügen Sie dann mehr hinzu.
2. Eier einschlagen, in gutem Glauben noch einmal mischen.
3. Blindquarkkuchen der gleichen Größe. In einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind.
4. Quark in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen. Bestimmen Sie die gewünschte Menge.
5. Sauerrahm mit Wasser verdünnen. In einen Topf gießen.
6. Mit einem Deckel abdecken. Bei kleinster Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, nicht mehr.

Schon mal drinnen probiert? Wenn Sie das Rezept erfahren möchten, gehen Sie auf die Seite mit der Geschichte und dem Foto.

Wenn Sie auf eine andere Seite gehen, können Sie sich mit vertraut machen .

Video mit einer Geschichte über die Zubereitung von köstlichem, flauschigem Hüttenkäse ohne Mehl, mit Grieß. Möge es immer lecker für dich sein!