Dieser Salat ist viel schmackhafter als der übliche „Hering unter einem Pelzmantel“.

Wer den Standard „Hering unter dem Pelzmantel“ satt hat, sollte einen neuen leckeren Salat probieren. Hering und Rote Bete sind eine beliebte Kombination, allerdings wird der Salat nicht mit Kartoffeln, Karotten und Mayonnaise „beladen“, sondern mit einer leicht aromatischen Sauce auf Basis von Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce angerichtet.

Rüben für Salat werden am besten im Ofen in Folie gebacken. Wenn dennoch gekochte Rüben verwendet werden, ist es unbedingt erforderlich, den überschüssigen Saft auszupressen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Rüben 3 Stk.
• Hering 1 Stk.
• Eier 5 Stk.
• Grün
• Zitrone 3 Keile
• Olivenöl 2 EL l.
• Sojasauce 1 EL l.
• Zucker 1 EL. l.
• Senf 1 TL

Zuerst bereiten wir die Dressingsauce zu. Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Senf verrühren. Gut umrühren. Von der restlichen Zitronenschale die Schale mit einer Reibe entfernen (nur den gelben Teil). Tragen Sie Zitronenschale mit einem in Wasser getauchten Pinsel auf den Rand der Salatschüssel (oder Schüssel) auf.

Jetzt verteilen wir den Salat. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Rüben. Gießen Sie es ein wenig mit der vorbereiteten Sauce. Dann legen Sie die Heringsstücke, nachdem Sie alle Knochen entfernt haben. Gehackte Kräuter über den Hering streuen. Sie können auch eine Prise Zitronenschale für das Aroma hinzufügen. Gießen Sie wieder etwas Dressing darüber.

Gekochte Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, drei davon getrennt auf einer Reibe. Als nächstes kommt eine Schicht geriebenes Eigelb, wir gießen auch etwas Sauce darüber. Als letztes das geriebene Eiweiß dazugeben. Sie müssen diese Schicht nicht mehr mit Sauce würzen. Wir schicken den Salat zum Aufbrühen im Kühlschrank. Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Freunde, die Hering und Rüben in einem Gericht erwähnen, erinnern sich sofort an den berühmten Salat "". Dieses traditionelle Gericht ist natürlich köstlich und wird von vielen geliebt. Heute möchte ich euch das Rezept vorstellen - Salat mit Rüben und Hering, aber kein Pelzmantel.

Schaut man sich die Speisekarte europäischer Rezepte an, dann sehen diese Produkte ganz anders aus. In Dänemark und Frankreich kombinieren sie zum Beispiel gerne Hering und Rote Bete, und in Österreich sieht man im Allgemeinen ganze Abschnitte in Kochbüchern mit einem Duett dieser Produkte.

In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, wie Sie in Gesellschaft mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln einen Herings-Rote-Bete-Salat zubereiten. Das Rezept ist nicht besonders kompliziert und die Produkte sind alle verfügbar und preiswert.

Kleine Geheimnisse des leckeren Salats

• Rüben können nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen in Folie gebacken werden. Dann intensiviert sich der Geschmack des Salats. Wickeln Sie dazu das gewaschene Wurzelgemüse mit Folie ein, stechen Sie mit einem Zahnstocher mehrmals ein, um den Dampf abzulassen, und backen Sie es bei 200 ° C bis es weich ist.
• Wenn Sie die Zwiebeln vorlegen, mildern sie die Schärfe und verleihen dem Salat einen leicht süßlichen und zarteren, raffinierten Geschmack. Verwenden Sie zum Einlegen einen Esslöffel Essig, einen Teelöffel Zucker und heißes Wasser. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
• Wählen Sie leicht gesalzenen Hering. Ansonsten etwa eine halbe Stunde in Wasser oder Milch einweichen.
• Wenn Sie nicht mit dem Schälen von Hering herumspielen möchten, verwenden Sie fertige Heringe in Gläsern, die in Stücke geschnitten werden.
• Verwenden Sie kein Olivenöl für den Salat. In einer Gesellschaft mit Hering läuft es nicht gut. Verwenden Sie raffinierten Gemüse- oder hausgemachten Duft. Sie können den Salat auch mit Mayonnaise würzen.
• Der Salat kann mit zusätzlichen Produkten variiert werden, die Würze hinzufügen. Zum Beispiel Äpfel, Eier, Nüsse, Käse.

Nachdem wir alle kulinarischen Feinheiten gelernt haben, werfen wir einen Blick auf ein Rezept, das mit Schritt-für-Schritt-Fotos für Sie vorbereitet wurde.

• Hering (Kadaver) - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln (in Federn) - Bund
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - zum Dressing

Kochsalat mit Rüben und Hering

Wenn Sie möchten, können Sie es mit beliebigen Grüns dekorieren.

Guten Appetit!

Videorezept für Salat mit Rüben und Hering

Alle Knochen vom Heringsfilet entfernen. Gekochte Kartoffeln schälen. Heringsfilets und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Apfel schälen und mit Zitronensaft beträufeln (damit er nicht dunkel wird). Schmelzkäse und Apfel in Würfel schneiden und zum Herings-Kartoffelsalat geben.

Fügen Sie die eingelegte Gurke hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel und Mayonnaise.

Salat salzen und pfeffern, geschälte und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, fügen Sie sie nicht hinzu!

Heringsfiletsalat umrühren und auf eine ovale Schüssel geben.

Die gekochten Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden, Zucker hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen, mischen.

Machen Sie auf dem Salat, der auf einer ovalen Schüssel ausgelegt ist, tiefe Rillen und geben Sie die Rüben vorsichtig mit einem Löffel hinein.

Die helle Seite des Salats mit gehacktem Dill bestreuen.

Fertig ist ein wunderbarer, leckerer und schöner Salat mit Hering und Rüben, den Sie sofort auf den Tisch servieren können. Das Gericht wird aus ganz gewöhnlichen Produkten zubereitet, sieht aber dank seiner ungewöhnlichen Präsentation sehr beeindruckend aus und kann nicht nur den Alltag, sondern auch den festlichen Tisch schmücken.

So ein Salat ist eine tolle Alternative zu uns allen bekannten und klassischen Gerichten (wie oder). Der säuerlich-saftige Apfel verleiht ihm einen pikanten Geschmack und ein helles Aroma. Hering passt gut zu dieser Frucht und Rüben verleihen dem Gericht eine helle Farbe und einen süßen Geschmack. Der deutsche Heringssalat mit Rüben und Äpfeln kann jede Banketttafel schmücken, Ihre Gäste werden gerne ein neues und einzigartiges Gericht probieren.

Nachdem Sie einen solchen Salat zubereitet haben, können Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten. Mit gehackten Kräutern oder Zwiebelfedern garnieren und mit einer Scheibe Fladenbrot, Salzbrot oder spanischem Laib servieren. Wir empfehlen für dieses Rezept rote Zwiebeln zu verwenden. Er hat die nötige Saftigkeit und den scharfen Geschmack und seine leuchtende Farbe passt gut zu Burgunder-Rüben und grünen Äpfeln. Um einen deutschen Salat schmackhaft und sättigend zu machen, achten Sie auf die Auswahl des Herings. Es sollte fettig, mäßig salzig, ohne Mängel und äußere Beschädigungen sein.

- Rüben und Kartoffeln (2 Stk.);
- Zwiebeln (1/2 Stk.);
- Apfel (1 Stk.);
- Butter (2-3 Esslöffel);
- Hering (1 Stk.);
- Dosenerbsen (100 Gramm).

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir bereiten alle Zutaten vor: Wir schälen den Hering von der Haut und den Eingeweiden, die Rüben und Kartoffeln von der dünnen Haut. Die Salzkartoffeln in Streifen schneiden und in eine Glasschüssel geben.

Die Rüben in dünne Würfel schneiden und zur Gesamtmasse geben.

Im nächsten Schritt schneiden wir den grünen Apfel in Segmente.

Die rote Zwiebel zerkleinern, zur Gesamtmasse hinzufügen. Nach Belieben mit Zitronensaft oder Weinessig bedecken.

Fügen Sie der Masse grüne Erbsen hinzu. Wir können die Menge nach unseren Wünschen anpassen.

In der letzten Phase beginnen wir, gesalzene Fischstücke in den Salat zu geben und das Öl einzugeben.

Mischen Sie die Zutaten sorgfältig, um die Textur des Gemüses nicht zu beschädigen.

Heringssalat servieren wir jederzeit.