Jede Gastgeberin kann mit ihr Gäste überraschen Spezialgericht, aber in der Regel dauert die Zubereitung lange. Oft ist ein unerwarteter Besuch verwirrend, und es bleibt nur, den Gästen banale Sandwiches anzubieten, um das Gesicht nicht zu verlieren. Nehmen Sie ein einfaches Quarkkuchen-Rezept auf, das sehr schnell zubereitet wird, gut aussieht und tolle Geschmackserinnerungen hinterlässt.

Warum ist Streuselkuchen gut?

Stellen Sie sich die Zartheit der Quarkfüllung vor, die in die saftige Füllung getaucht ist! Dies ist ein Rezept für wahres gastronomisches Glück mit einem graduellen Übergang von Quark-Säure zu einer knusprigen Basis. Es gibt keinen Delaminierungseffekt, obwohl der Kuchen krümelig ist, aber die Struktur der Krümel bleibt im Gegenteil vollständig erhalten. Manchmal wird ein solcher Kuchen "Gourmet" genannt und weist auf seine Leichtigkeit hin. Der Teig muss nicht von Hand geknetet werden und für die Quarkfüllung werden weder Mehl noch Stärke benötigt. Dichte wird bestimmt durch große Menge Eier hinzugefügt. Diese Tatsache sorgt übrigens für die Glätte und Zartheit der Quarkschicht.

Wird die Füllung auf Basis der fertigen Quarkmasse gemacht, dann wird der Kuchen fettig und ist daher überhaupt nicht geeignet für Diätessen... Können Sie sich ein solches Gericht leisten? Wenn das Essen morgens ist, können Sie sich entscheiden, aber für ein Abendessen kann der Kuchen schwer sein. In diesem Fall ist fettarmer Hüttenkäse am besten geeignet, Sie benötigen zwei Packungen oder 400 Gramm davon.

Andere Zutaten

• 4 Hühnereier;
• 200gr. Butter oder Margarine;
• Zucker, Soda, Vanillin und kandierte Früchte - nach Geschmack;
• Mehl hinzufügen - etwa 1,5 Tassen.

Das Rezept kann nach Belieben leicht angepasst werden. Zum Beispiel, Weizenmehl kann durch Haferflocken oder Buchweizen ersetzt werden. Zucker ist in der Süße Stevia oder Fructose völlig unterlegen, sein Austausch oder gar Entfernen hat keinerlei Auswirkungen auf das Endprodukt, sondern macht Ihr Rezept nur individueller.

Sie können Honig oder Trockenfrüchte verwenden, die in der Zusammensetzung enthalten sein müssen natürlicher Zucker... Bevor Sie letzteres hinzufügen, müssen Sie ein wenig einweichen heißes Wasser damit sie anschwellen und saftiger werden. Um den Quarkkuchen zu dekorieren, sehen Sie sich den Inhalt Ihres Kühlschranks an. Vielleicht gibt es Kokosnussflocken? Oder Puderzucker? Ein Löffel reicht aus Erdnussbutter oder ein Stück Schokolade, um die oberste Schicht zu würzen. Im Extremfall reicht ein Tropfen Marmelade, um den Kuchen effektvoll und schön zu servieren.

Kochmethode

1. Wir nehmen die Hälfte des gekochten Öls und erhitzen es in einem Wasserbad. Margarine verbindet sich leichter mit Mehl und verleiht mehr Geschmeidigkeit, aber ihr Geschmack ist etwas spezifisch und führt oft zu Ablehnung. Für diejenigen, die eine Diät machen, können Sie die Verwendung von Butter einschränken oder sogar durch warme Milch ersetzen.

2. Mahlen Sie die geschmolzene cremige Masse mit Mehl, einem Glas Zucker und Soda. Als Ergebnis sollten Sie einen krümeligen Kuchenboden erhalten. Sie können einen Mixer verwenden, um die Masse zu mischen und zu einer Streuung der Fettkrümel zu bringen.

3. Gleichzeitig beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Mischen Sie dazu den gesamten Hüttenkäse mit Zucker, drei Hühnereier und Vanille.

4. Sie können der fertigen Quarkmasse Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Wenn du mehr Luftigkeit des Kuchens willst und Zeit für Kreativität hast, dann kannst du zuschlagen Eiweiß und Eigelb getrennt.

5. Die Proteinmischung sollte fluffig und luftig sein. Sie müssen sie schrittweise und reibungslos verbinden. Wenn man das Eigelb ganz ausschließt, bekommt man praktisch Diätkuchen... Für die Geschwindigkeit kann auch ein Mixer verwendet werden. Vor allen Operationen wird empfohlen, den Hüttenkäse in einen warmen Zustand zu bringen (z. B. in der Mikrowelle zu erhitzen), gerieben Zitronenschale oder Zimt verleihen dem Kuchen einen außergewöhnlichen Geschmack.

6. Eine Auflaufform vorbereiten und den Boden mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Hälfte der gekochten Fettbrösel auf den Boden und ebnen Sie sie so, dass keine Lücken und zu hohe Stellen entstehen. Sie können keine Krümel akzeptieren. Gießen Sie nun die Quarkmasse darüber, die die Konsistenz von dickflüssigem Sauerrahm haben sollte. Die Füllung mit den restlichen Krümeln bestreuen.

7. Der Ofen ist schon auf 180 Grad aufgeheizt, wir schicken unseren Kuchen mit Hüttenkäse dorthin. Die Füllung wird dichter und die Oberfläche erhält in ca. 25 Minuten einen angenehmen Goldton. Wenn die Oberseite schnell braun wird und die Füllung noch flüssig ist, dann die Form mit Folie abdecken und die Temperatur um 20 Grad reduzieren.

Fertig ist der Hüttenkäsekuchen! Sie können mit dem Servieren experimentieren und unerwartete Gäste einladen, Ihr kulinarisches Meisterwerk zu genießen. Wir wetten, sie fragen nach einem Rezept?!

Tricks einer erfahrenen Gastgeberin

Viele Köche haben Angst, Hüttenkäse mit Zitronensaft zu mischen, und erklären dies mit der Gefahr der Gärung. Aber das traditionelle und beliebte Rezept für den Lakomka Hüttenkäsekuchen zerstört alle Stereotypen. Tatsächlich unterscheidet es sich kaum von dem, auf das Sie oben aufmerksam gemacht wurden, aber Sie können es der Füllung hinzufügen Zitronensaft, Schale und eingeweichten Trockenfrüchten.

Es gibt weitere Unterschiede in der Methode der Zubereitung des Bodens für den Kuchen. Es muss kein Öl dafür erhitzt werden, im Gegenteil, es ist besser, es einzufrieren, um es zu Mehl zu reiben, wo dann Zucker und Backpulver hinzugefügt werden. Übrigens müssen Sie entweder Backpulver oder Soda verwenden (letzteres ist weniger kalorienreich). Auch das Rezept ändert sich nicht: Den Boden in einer mit Backpapier belegten Form gleichmäßig verteilen. Der Gastgeberin wird jedoch empfohlen, die Füllung allmählich und nicht in einem einzigen Klumpen zu verteilen. Tatsache ist, dass es schwierig ist, die gesamte Masse auf einem krümeligen Boden zu verteilen, aber sie muss nivelliert und in leere Räume gefüllt werden, damit der Kuchen saftig und lecker wird.

Damit die Oberseite des Kuchens mit Hüttenkäse glänzend und rötlich wird, können Sie etwas mehr Eisöl reiben und die Form für die erste Viertelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen stellen und dann reduzieren .

Wenn es keine Angst um die Figur gibt

In den glücklichen Fällen, in denen die Figur auf der Waage keine Trauer verursacht, können Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen, indem Sie den Kuchen nahrhafter und üppiger machen. Das Rezept wird sich etwas ändern. Zur Quarkfüllung geben Frischkäse, die ganze Masse mit einem Mixer verquirlen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. Die Füllung wird zart und schmilzt im Mund.

Das beste Ergebnis wird erzielt, wenn Sie im Rezept 9% fetten Hüttenkäse als Basis nehmen (nicht weniger) und auch einen Löffel frische Sauerrahm hinzufügen. Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, also bevor Sie sie in den Kuchen gießen, stellen Sie sie 10-20 Minuten in den Kühlschrank, um sie einzudicken. Und es gibt noch ein Kochgeheimnis: Wenn der Kuchen bereits im Ofen gebräunt ist, schlagen Sie das Ei mit Zucker und Salz in einer separaten Schüssel auf und bedecken Sie dann die oberste Schicht mit einer Silikonbürste. Jeder Koch wird Sie um einen so gutaussehenden Mann in Ihrer Küche beneiden! Aber behalten Sie dieses Rezept als Ihr Markenzeichen.

Geben Sie den Gästen beim Servieren die Wahl - bereiten Sie mehrere Vasen mit Marmelade, Honig, Puderzucker oder Vanilleeis. Lasst alle den Kuchen essen, so wie er schmeckt!

Vergiss nicht, deinen Kommentar zu hinterlassen und guten Appetit!

Aromatisches Gebäck ist nie überflüssig. Wer sitzt nicht gerne bei einer Tasse Tee mit leckerer Bissen Piroge? Leider sind viele vom Backen im Laden desillusioniert. Der einzige Ausweg ist, selbst zu kochen. Eine ausgezeichnete Option Pro hausgemachte Backwaren es gibt eine Torte mit Hüttenkäse von Mürbeteig.

Einen Kuchen kochen klassisches Rezept nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, aber im Gegenzug erhalten Sie maximales Vergnügen.

Welche Produkte benötigen Sie?

• 200 g Hüttenkäse, 5% Fett;
• 150 g Mehl zum Sieben;
• Butter oder Aufstrich 100g;
• Zucker 50 g pro Teig + 1 großer Löffel für die Quarkfüllung;
• 1 Ei;
• Backpulverbeutel.

Wir fangen an zu kochen.

1. Wir sieben das Mehl, um es mit Sauerstoff zu füllen und Verunreinigungen zu entfernen.
2. Gießen Sie Zucker und eine Tüte Backpulver hinein. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
3. In einem separaten Behälter die Butter mit einem Messer in Stücke schneiden. Lassen Sie es eine halbe Stunde stehen. Dies kann im Voraus erfolgen, um später nicht zu warten.
4. Die geschmolzene Butter in einen Teller mit Trockenfutter geben.
5. Wir kneten alles zu Krümeln, bedecken es mit Folie und stellen es für eine Stunde in den Kühlschrank.
6. Dann den Teig etwas durchkneten und zu einer Kugel rollen.
7. Kommen wir nun zum Füllen. In einem Behälter Hüttenkäse, Ei und Zucker mischen. Sie können Vanillin hinzufügen.
8. Fetten Sie die Form ein, in der Sie backen möchten, oder bestäuben Sie sie mit Mehl.
9. Teilen Sie den Teig in zwei Teile: einen mehr, den anderen weniger. Der kleinere sollte eine halbe Stunde in der Kälte ruhen.
10. Einen großen Teil in Form ausrollen und als Boden auslegen, dabei die Seiten an den Rändern anheben.
11. Wir verteilen die Füllung. Den ausgehärteten Teig aus der Kälte nehmen und über die Füllung reiben, bis der Quark vollständig bedeckt ist.
12. Wir schicken 25-30 Minuten in den Ofen und stellen die Temperatur auf 180 ° C ein.

Wie macht man einen Shortbread-Kuchen?

Eine praktische Möglichkeit ist, dass Sie den Teig nicht ausrollen und in Form legen müssen. Außerdem erweist sich ein solcher Kuchen als luftig.

Zutaten:

• 2 EL. Mehl;
• Butter oder Aufstrich 150 g;
• Hüttenkäse 300 g (Fettgehalt ist nicht wichtig);
• Eier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Vanillin.

Kochvorgang:

1. Die Butter kann mit einem Messer gehackt oder nach dem Einfrieren gerieben werden.
2. Mehl und eine halbe Portion Zucker zur zerdrückten Butter geben, mahlen, bis sich Krümel bilden.
3. Eier in einem anderen Behälter schlagen. Wir fügen Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles.
4. Die Form kann mit Pergament oder etwas Öl bedeckt werden. Das Layout wird in drei Ebenen sein. Die Hälfte der Semmelbrösel darüberstreuen, dann die Füllung ausgießen und wieder mit Semmelbröseln bedecken.
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde ruhen lassen.

Pie mit Hüttenkäse und Beeren.

Kleiner Tipp: Keine Erdbeeren oder Himbeeren verwenden, da diese im Ofen zu Püree werden können. Es ist besser, für dieses Dessert Johannisbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren oder etwas zu nehmen, das nicht "verwischt".

Produkte:

• Mehl 200 g;
• Öle 150 g;
• 200 g Kristallzucker;
• 3 Eier;
• Backpulver Tee. Lügen .;
• Ein Pfund Hüttenkäse;
• Sauerrahm 100 g;
• Beeren 300g.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Beginnen wir mit dem Test. Mehl sieben und Backpulver hinzufügen. Die vorgekühlte Butter hacken und mit Mehl mischen, zu Krümeln mahlen. Fügen Sie dieser Mischung ein Ei hinzu und kneten Sie den Teig. Wir rollen es zu einer Kugel zusammen, wickeln es in Folie ein und lassen es eine halbe Stunde kalt.
2. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Hüttenkäse, 2 Eier, Sauerrahm und Zucker in einen Behälter geben. Mit einem Mixer glatt rühren.
3. Wir legen den Teig in eine gefettete Form mit Seitenbildung bis zu 5 cm.
4. Gießen Sie die Füllung hinein, gießen Sie die Beeren darüber.
5. 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf 180 °C stellen.
6. Wir nehmen es nach dem Abkühlen aus der Form und genießen den Geschmack.

Mit Kirsche

Dieser Kuchen ist Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen sehr ähnlich.

Produkte für den Test:

• 3 Eigelb;
• Zucker 2 große Löffel;
• 200 g weiche Butter;
• Gesiebtes Mehl 1,5-2 Tassen.

Füllprodukte:

• Entkernte Kirschen 800 g;
• Ein Pfund Hüttenkäse;
• 3 Eichhörnchen;
• Ein halbes Glas Kristallzucker;
• Öl 100g.

Kochen.

1. Zuerst das Eigelb und den Zucker schlagen. Als nächstes die weiche Butter mit Mehl mit einem Mixer schlagen, die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und eine Kugel formen. Es wird kühn und schwer sein. In Plastik einwickeln und eine halbe Stunde abkühlen lassen.
2. Die Kirschen vorher waschen und trocknen.
3. Bereiten wir die Füllung vor. Schlagen Sie den Hüttenkäse, Butter, Zucker. Das Eiweiß separat schlagen und nach und nach zur Füllung geben. Wir mischen alles.
4. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und legen ihn in die Form, um die Seiten zu machen.
5. Die Füllung darüber gießen und die Beere darauf legen.
6. Wir stellen in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen und backen 40-50 Minuten.

In einem Multikocher

Jeder Besitzer eines Multikochers ist einfach verpflichtet, diesen Kuchen zuzubereiten.

Was brauchen wir?

• Etwas mehr als ein Glas Zucker;
• 1,5 Tassen Mehl;
• Soda 0,5 Teelöffel;
• Butter oder Margarine 100 g;
• Quark 250 g;
• Ein Ei;
• Sauerrahm.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit dem Test. Die Butter mit einer Gabel oder einem Messer hacken.
2. Mischen Sie alle Trockenfutter: Mehl, Soda und Zucker (die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge).
3. Gießen Sie Öl in die Mischung und kneten Sie alles mit den Händen glatt.
4. Nun zur Füllung. Ei, Zucker und Hüttenkäse glatt rühren.
5. Die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Schüssel geben. Die gesamte Füllung darüber geben und mit der restlichen Teighälfte bestreuen.
6. Stellen Sie den Modus "Backen" auf eine Stunde ein.
7. Chillen, rausnehmen und den Kuchen genießen.

Offener Kuchen mit Hüttenkäse aus Mürbeteig

Offener Kuchen mit Mürbeteigquark kann mit Beeren ergänzt werden. Im Folgenden wird das Rezept ohne Zugabe von Beeren beschrieben.

Für den Test:

• Mehl 130 g;
• Weiche Butter 50 g;
• Zucker 50 g;
• Großes Ei.

Für die Füllung:

• Quark 250 g;
• Zucker 2 große Lodges .;
• Sauerrahm 2 Esslöffel;
• Ei;
• 1 Löffel große Stärke.

Also lasst uns anfangen:

1. Beginnen wir damit, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen.
2. Butter schmelzen und mit Zucker schlagen.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es weiter.
4. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu.
5. Den Teig kneten, mit Folie abdecken, in den Kühlschrank stellen.
6. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. Die Zutaten für die Füllung einrühren und alles gut verrühren.
7. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und zu Teigseiten formen.
8. Füllung einfüllen und gleichmäßig verteilen.
9. Wir backen 35-40 Minuten.

Mit der Zugabe von Erdbeeren

Die Erdbeere in diesem Rezept wird als Top-Deko verwendet. Es schmeckt wie ein luftiger Käsekuchen.

Produkte:

• Mehl 400 g;
• Zucker 200 g (Teig - 80 g, Füllung - 120 g);
• Öl 200 g;
• Quark 400 g;
• 4 Eier;
• Sauerrahm 1 EL. ich .;
• Erdbeermarmelade 200g.

Kochen Schritt für Schritt:

1. Wir heizen den Ofen auf 200 C auf.
2. Gießen Sie das Mehl in einen Behälter und fügen Sie gehackte Butter in Stücken hinzu. Zucker hinzufügen und alles mit den Händen vermischen. Es wird sich als Krümel herausstellen.
3. Füllung kochen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Quark, Sauerrahm einrühren.
4. Die Form einfetten oder mit Pergament abdecken. Den größten Teil des Teigs in die Form gießen. Die Füllung einfüllen und mit der restlichen Portion bedecken. Sie können der Füllung Erdbeermarmelade hinzufügen.
5. Wir stellen 35-40 Minuten in den Ofen. Dann abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Mit Hüttenkäse und Äpfeln

Eine Variante dieser Torte eignet sich für die Herbstsaison, wenn die Auswahl an Äpfeln besonders groß ist.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• Mehl 2 EL;
• Zucker ein halbes Glas;
• Butter oder Margarine 180 g;
• Backpulver 1 Teelöffel;
• Ei.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 200 g;
• Äpfel 2 Stk. Süss;
• Zucker 1,5-2 Tassen (je nachdem, was Sie bevorzugen).

Verfahren:

1. Zuerst machen wir den Teig. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen und die in Stücke geschnittene Margarine dazugeben. Mit den Händen umrühren. Es kommt ein Krümel heraus. Ei einrühren und den Teig kneten.
2. Teilen Sie die Masse in 1/3 und 2/3 Fraktionen. In Alufolie legen und eine halbe Stunde kalt stellen.
3. Kommen wir in der Zwischenzeit zur Füllung. Schäle die Äpfel und reibe sie drei. Wir fügen Zucker, Hüttenkäse hinzu. Wir mischen.
4. Nun rollen wir 2/3 des Teigs entlang des Durchmessers der Form aus und legen sie so aus, dass die Seiten gebildet werden. Mit einer Gabel hacken.
5. Die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen ausgerollten Teig bedecken.
6. Bei 180 °C in den Ofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen.

Ein einfaches Rezept für krümeligen Hüttenkäsekuchen Hausmannskost Schritt für Schritt mit Foto. Einfach zu Hause in 1 Stunde 15 Minuten kochen. Enthält nur 333 kcal.

• Zubereitungszeit: 7 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
• Kalorienzahl: 333 kcal
• Portionen: 4 Portionen

• Komplexität: Ein einfaches Rezept
• Nationale Küche: Hausküche
• Art des Gerichts: Gebäck und Desserts

Zutaten für vier Portionen

• Butter 200 g
• Zucker ½ Tasse
• Backpulver 1 Teelöffel
• Quarkmasse 400 g
• Hühnerei 4 Stück
• Weizenmehl 1,5 Tassen

Schritt für Schritt kochen

1. Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und bringen sie auf mittelweich. Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Gießen Sie dort Mehl mit Backpulver und mischen Sie es mit einem Mixer. Sie sollten eine Streuung von nicht sehr großen Fettkrümeln erhalten. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu bekommen!
2. Bringen Sie die Quarkmasse auf Zimmertemperatur (Sie können sich in der Mikrowelle erwärmen) und schlagen Sie mit einem Mixer mit Eiern.
3. Backpapier über die gesamte Form legen. 2/2 Krümel ausschütten und am Boden glatt streichen. Nicht akzeptieren! Nur eben!
4. Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Brösel gießen.
5. Mit den restlichen Krümeln darüberstreuen.
6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, bis die Quarkschicht verdichtet und die Oberfläche hellgolden ist (25–35 Minuten). Wenn die Oberfläche schnell braun wird und der Hüttenkäse flüssig ist, schließen Sie die Form mit Folie und reduzieren Sie die Temperatur um 20 Grad. Mitnahme fertiger Kuchen nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form.

Falls Hüttenkäse verwendet wird, bringen Sie ihn auf die gleiche Weise in einen warmen Zustand. Mit Eiern und Zucker in einen Mixer geben und schlagen. Zucker sollte von 0,5 bis 1 Tasse gegeben werden - je nachdem, wie viel süßer Kuchen brauchen, um. Zum Würzen können Sie Vanillin oder fein abgeriebene Zitronenschale in den Quark geben.

).
Hier ist, was sie schreibt: "Die Füllung scheint zwischen die Krümel der unteren Reihe einzudringen, und die Krümel der oberen Reihe scheinen in der Füllung vergraben zu sein. Es stellt sich eine Art Gefälle heraus, die Quark-Sauer-Mitte, glatt übergehen in die knusprige Ober- und Unterschicht.Obwohl der Kuchen aus krümeliger Teig, alles greift gut, gleichzeitig bleibt aber die Krumenstruktur erhalten."

Dies ist eine weitere Option Quarkkuchen auf Basis von Mürbeteig.
Es gibt zwei Unterschiede zum Standard „Gourmet“.
Erstens muss der Teig nicht von Hand geknetet werden. Was sehr bequem und angenehm ist.
Zweite - Quarkfüllung wird ohne Zugabe von Mehl / Grieß / Stärke hergestellt und mit . eingedickt eine große Anzahl Eier. Aus diesem Grund ist die Quarkschicht nach dem Backen sehr zart und glatt.
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, danke, Evgeniya.

VERBINDUNG

TEIG

200 g Butter, ~ 0,5 Tassen Zucker, 1 TL Backpulver, 1,5 Tassen Mehl

FÜLLUNG

400g süße Vanille-Quarkmasse, 4 Eier

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mittelweich erhitzen.
Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver einfüllen und mit einem Mixer vermischen.
Sie sollten eine Streuung von nicht sehr großen Fettkrümeln erhalten.

Bringen Sie die Quarkmasse auf Raumtemperatur (Sie können sie in der Mikrowelle erwärmen) und schlagen Sie sie mit einem Mixer mit Eiern.

Legen Sie einen Kreis aus Papier auf den unteren Rand des Formulars d = 22 cm.
2/3 der Krümel ausschütten und am Boden glatt streichen. Nicht akzeptieren!

Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Brösel gießen.

Mit den restlichen Krümeln darüberstreuen.

In den auf t = 180 ° C vorgeheizten Backofen geben, bis die Quarkschicht verdichtet und die Oberfläche hellgolden ist (25 ~ 35 Minuten).
Wenn die Oberfläche schnell braun wird und der Hüttenkäse flüssig ist, schließen Sie die Form mit Folie und reduzieren Sie die Temperatur um 20 Grad.
Den fertigen Kuchen nach dem vollständigen Auskühlen aus der Form nehmen.

Rezepte für Hüttenkäsepasteten auf Mürbeteig:

Der Quarkkuchen nach diesem Rezept erweist sich als sehr lecker. Der Teig ist krümelig und der Quark süße Füllung schmilzt einfach im mund. Die gesamte Vorbereitung dauert etwa 1 Stunde. Und die Zutaten für den Quarkkuchen sind die einfachsten, die meisten davon hat jede Gastgeberin im Kühlschrank.

Zutaten:

Für die Füllung:

Hüttenkäse - 500 Gramm

Zucker (Sand) - 1 Glas

Hühnereier - 3 Stück

Für den Test:

Mehl ( Bestnote) - 4 Gläser

Butter - 1 Packung, 180-200 Gramm

Zucker (Sand) - 1 Glas

Soda - 1 TL

Wie man Quarkkuchen macht

1. Sie können Hüttenkäse im Laden kaufen oder selbst kochen. Dazu müssen Sie Joghurt auftragen Wasserbad, 10 Minuten lang. Das Serum trennt sich und bleibt an den Rändern, und Quark zieht zur Mitte. Dann brauchen Sie nur noch den Hüttenkäse durch ein feines Sieb oder ein vierfach gefaltetes Käsetuch zu passieren.

2. Fügen Sie dem Quark Eier hinzu (zuerst mit Wasser und Seife waschen, um eine Salmonellose-Infektion zu vermeiden).

3 ... Dann ein Glas Zucker hinzufügen.

4. Die Füllung für den Quarkkuchen umrühren und beiseite stellen.

5. Jetzt bereiten wir den Teig für den Quarkkuchen vor. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Gießen Sie ein Glas Kristallzucker und Soda (nicht gelöscht) darüber.

6. Lass uns mischen. Als nächstes müssen Sie hinzufügen Butter... Wenn Sie es nicht gefroren haben, zerdrücken Sie es einfach und zerkleinern Sie es mit einer Mehlbasis zu Krümel. Wenn das Öl hart ist, reiben Sie es zuerst. Der Teig für den Quarkkuchen sollte in der Konsistenz wie Mehlkörner ausfallen (d.h. es geht nichts raus).

7. Den Teig auf den Boden der Auflaufform legen, ca. 0,7 mm schichten.

8. Dann eine Schicht Quarkfüllung.