Hausgemachte Bagels mit Hüttenkäse kochen:

Es ist ratsam, Vanillebagels nicht sehr klein zu nehmen - mittelgroß. Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie Hüttenkäse, Zucker, Sauerrahm und ein Ei. Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten und auf 180 Grad erhitzen - diese Zeit reicht aus, um die Bagels zuzubereiten. Wir nehmen alle notwendigen Produkte mit.

Bagels sollten in eine praktische Schüssel gegeben und ein Glas Wasser eingegossen werden - damit sie leicht mit Wasser bedeckt sind. Sie können Wasser durch Milch ersetzen.

Schmieren Sie ein praktisches Backblech mit reichlich Pflanzenöl, damit die fertigen Käsekuchen nicht am Boden kleben. Sie können spezielles Backpapier verwenden, dann fetten wir es auch mit Öl ein.

Legen Sie leicht aufgeweichte Bagels auf ein Blatt Papier oder ein Backblech.

Hüttenkäse, vorzugsweise fettig, in eine Schüssel geben, in der die resultierende Füllung bequem gemischt werden kann.

Den Hüttenkäse leicht kneten und ein frisches Hühnerei hinzufügen. Wenn Sie eine doppelte Portion zubereiten, können Sie zwei Eier nehmen.

Danach können Sie Kristallzucker hinzufügen. Wenn du Zimt oder Vanillezucker hinzufügst, füge sie zusammen mit dem Zucker hinzu.

Damit die Quarkfüllung saftiger wird, fügen Sie etwas frische Sauerrahm hinzu.

Mischen Sie den Hüttenkäse sehr gut - es ist wünschenswert, dass der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder Fruchtsirup verwenden.

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen die erforderliche Temperatur erreicht haben. Daher ist es an der Zeit, die Hüttenkäsefüllung auf den Bagels auszulegen.

Die vorbereiteten, mit Hüttenkäse gefüllten Bagels in den Ofen geben und etwa 10 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Wir nehmen die fertigen Bagels aus dem Ofen und kühlen ein wenig ab. Fertige Käsekuchen können am Tisch serviert werden.

Fertig ist ein wunderbares einfaches Dessert. Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir Hüttenkäse, vorzugsweise frischen hausgemachten. Wenn dies nicht zur Hand war, nehmen wir alle mit einem hohen Fettgehalt. Hüttenkäse muss durch einen Fleischwolf gegeben oder einfach in eine tiefe Schüssel gegeben und mit einer Gabel gründlich zerdrückt werden, damit keine Klumpen entstehen.
Danach Kristallzucker, frische hausgemachte Sauerrahm, ein Hühnerei hinzufügen, Backpulver in einem Esslöffel Essig löschen und in eine Schüssel gießen.
Das Mehl sollte durch ein Sieb gesiebt und unter ständigem Rühren reichlich in eine tiefe Schüssel gegossen werden.
Der Teig sollte weich werden, aber nicht sehr steil, und er sollte nicht zerbröckeln und an Ihren Händen kleben. Beiseite stellen, mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

Schritt 2: Wir formen Bagels aus Hüttenkäse.

Wir gießen ein wenig Mehl auf den Tisch, damit der Teig nicht klebt, und wir fangen an, den Teig in eine Schicht auszurollen, seine Dicke sollte jedoch etwa anderthalb Zentimeter betragen nicht dünner als 0,5 damit die Bagels so gelingen, wie sie sollen.
Wir nehmen jedes Glas mit einer Randbreite 7-8 Zentimeter, Kreise auf dem Test ausschneiden, so viele wie möglich. Dann machen wir in jedem der Kreise einen anderen Kreis mit einem kleineren Durchmesser eines anderen Gerichts, Sie können ein Glas oder einen Flaschenverschluss verwenden. So bekommen wir Bagels. Wir sammeln den restlichen Teig, rollen ihn wieder zu einem Kreis aus und machen weitere Bagels, bis der Teig ausgeht.

Schritt 3: Bagels frittieren.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Fritteuse und erhitzen Sie es. Wir schicken unsere Bagels in Teilen dorthin und braten sie bis es goldbraun ist.
Wir verteilen die fertigen Hüttenkäse-Bagels auf einer Serviette und lassen das überschüssige Fett unbedingt abtropfen.

Schritt 4: Hüttenkäse-Bagel servieren.

Unsere Bagels auf einen breitrandigen Teller geben und mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen. Nach Geschmack können Sie auch ein paar Prisen Zimt in Puderzucker mischen, was den Produkten ein absolut einzigartiges Aroma verleiht. Guten Appetit!

Wenn Sie keine Fritteuse haben, dann gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und stellen Sie ihn auf ein starkes Feuer, lassen Sie ihn erhitzen und Sie können die Bagels darin braten.

Um den Geschmack anzureichern, können Mohn oder Rosinen in den Teig für Hüttenkäse-Bagels gemischt werden. Es ist jedoch notwendig, die Rosinen eine halbe Stunde in Wasser oder Dessertwein (Cognac, Rum) einzuweichen, dann die Rosinen auf Papiertücher zu legen und überschüssige Feuchtigkeit abzutupfen.

Damit sich der Puderzucker schön auf den Produkten legt, können Sie ein kleines Eisensieb verwenden. Sieben Sie das Pulver direkt über die Schüssel in Bagels.

Sind Sie es leid, gewöhnliche Käsekuchen und Aufläufe aus Hüttenkäse zu kochen? Dann schlage ich vor, den Hüttenkäse in duftende und unglaublich leckere Bagels zu verwandeln! Ja, und mit der Zugabe von Käse ... Dies ist ein wahres Kunstwerk für den Morgenkaffee oder den Abendtee, wie das Herz begehrt! Und deine Seele wird diese Hüttenkäse-Käse-Bagels immer wieder gerne essen, das garantiere ich dir.

Also, fangen wir an zu kochen, was übrigens elementar ist!

Um Hüttenkäse- und Käsebagels herzustellen, benötigen Sie (für vier Bagels):

1. 200 g Hüttenkäse
2. 100 g (davon 30 g zum Bestreuen) Hartkäse
3. 1 Ei (+ 1 Ei zum Bestreichen)
4. 3 kunst. Löffel Mehl
5. 1-2 Knoblauchzehen
6. 1 Teelöffel Backpulver
7. Sesamsamen, Leinsamen zum Bestreuen
8. Bund Dill
9. Salz nach Geschmack

Rezept für Hüttenkäse und Käse Bagels

• Die Knoblauchzehen schälen und auf einer feinen Reibe reiben, den Dill oder andere Kräuter nach Geschmack fein hacken. Wir kombinieren geriebenen Knoblauch und gehacktes Gemüse mit Hüttenkäse und mischen gut, Salz abschmecken.

  

• Ei, geriebenen Käse, Backpulver und Mehl hinzufügen. Ich verwende gerne Reismehl, aber jedes Mehl geht.

  

• Mischen Sie alle Zutaten gründlich, um eine Masse wie für Käsekuchen zu erhalten.

  

• Wir teilen die Masse in vier Teile, rollen den Ball aus jedem heraus. Wir verteilen die Kugeln auf einem mit Pergament bedeckten Backblech, drücken darauf und bohren vorsichtig ein Loch in die Mitte. So formen wir Bagels.

  

• Die Bagels mit einem geschlagenen Ei schmieren, mit geriebenem Käse, Sesam und Leinsamen bestreuen. Sie können auch Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Mohn oder fein gehackte Nüsse verwenden. Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein und backen etwa 35-40 Minuten.

  

• Schon beim Backen wird ein verführerisches Aroma verspürt, ganz zu schweigen vom Geschmack! Bagels warm mit heißem Tee oder Kaffee servieren.
  

Hüttenkäse-Bagels sind leckere, gesunde Backwaren, die der Figur nicht schaden. Solche Süßigkeiten unterscheiden sich von gewöhnlichen Bagels dadurch, dass sie keine Margarine, raffiniertes Weißmehl und Zucker enthalten.

Der Teig für diese wunderbaren Bagels wird aus Hüttenkäse hergestellt. Und wie Sie wissen, ist Hüttenkäse eine wichtige Kalzium- und Proteinquelle.

Statt Weizenmehl eine Mischung aus Mais- und Reismehl. Eine solche Mischung ist nützlicher, weil sie keinen glykämischen Index enthält und einen niedrigeren hat.

Generell sind alle Zutaten der Rezeptur gut für die Gesundheit und für eine schlanke Figur. Sie können sie bedenkenlos essen und müssen sich keine Gedanken über die zusätzlichen Kalorien machen. In diesem Fall sollten Sie sich natürlich nicht zu sehr hinreißen lassen.

Kinder mögen Bagels mit Hüttenkäse, ihren wunderbaren Geschmack und vor allem ihre Form. Was brauchen Erwachsene noch? Natürlich die Gesundheit der Kinder und das Strahlen ihrer schönen Augen.

Geschichte des Auftretens

Ein Bagel ist ein traditionelles Mehlprodukt, das in Russland sehr beliebt ist. Nach Ansicht vieler Historiker wurden Bagels nicht in Russland, sondern in Israel erfunden. Diese ursprünglichen Mehlprodukte wurden bereits 1616 in jüdischen Dokumenten erwähnt.

Erinnern Sie sich an das Lied „Odessa Bagels“, das jüdischen Bagels gewidmet ist?

Kreative Brötchen. Zutaten:

• Hüttenkäse in Briketts - 2 Stück (je 200 g).
• Hühnereier - 2 Stk.
• Maismehl - 5 EL.
• Reismehl, Vollkorn - 5 EL.
• Kokosnusszucker - 1 EL.
• Salz - 1 Prise.
• Agavensirup - 2 EL.
• 2 TL Mohn (zur Dekoration).

Kochen:

Hüttenkäse mit einem Ei mahlen. Salz, Kokoszucker hinzufügen (wir haben ausführlich darüber geschrieben), Mais- und Reismehl.

Den Teig kneten.

Normalerweise reichen 10-12 Esslöffel Mehl aus, aber wenn der Hüttenkäse sehr nass war, wird mehr benötigt. Aufgrund der Konsistenz sollte der fertige Teig homogen, feucht, aber nicht sehr klebrig an den Händen sein und sich sicher zu einem Ganzen zusammenfügen.

Teilen Sie also den resultierenden Teig in gleiche Teile, rollen Sie Würste daraus und geben Sie ihnen ringförmige Formen, machen Sie Bagels.

Backen Hüttenkäse Bagels im Backofen bei 180 - 190 Grad ca. 20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Zum Schluss mit Agavensirup beträufeln und mit Mohn bestreuen.

Guten Appetit! Bleiben Sie gesund und bleiben Sie in Form.