Menschen, die zu Hause abnehmen möchten, greifen zu vielen Möglichkeiten: Stellen Sie sich ein Programm zusammen richtige Ernährung, führen Sie eine Reihe von Übungen durch, um den Magen und die Seiten zu entfernen und den Körper zu straffen, trinken Sie Vitamine, Pillen und befolgen Sie eine spezielle Diät. Das Abnehmen wird auch durch ein Frühstück mit Eiern erleichtert - ein Omelett, das einen geringen Kaloriengehalt und einen hohen Nährwert hat. Dieses Gericht wird zu einem gesunden Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung. Diät-Omelette-Rezepte helfen Ihnen, Ihre erste Mahlzeit köstlich und sättigend zu machen. Lesen Sie weiter für einige der Möglichkeiten, dieses Frühstück zuzubereiten.

Wie man ein diätetisches Omelett macht

Für diejenigen, die sich fragen, wie man Gewicht verlieren kann, empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, Mahlzeiten zu Beginn des Tages auszulassen. Diätfrühstück ist ein Mittel, um das Verdauungssystem zu starten und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Es hilft, echte Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen. Erstellen Sie ein Menü für die Woche mit verschiedene Rezepte, solltest du unbedingt ein kalorienarmes Omelett dazugeben. Dieses Gericht trägt zu einem schnellen Gewichtsverlust bei und hilft, 7 kg oder sogar 10 kg pro Monat der Diät abzunehmen. Sie werden erstaunt sein, Ihre Vorher-Nachher-Fotos zu vergleichen, wenn Sie zu Ihrer normalen Ernährung übergehen.

Es gibt viele schnelle Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts, sodass jede Hausfrau eine Option nach ihrem Geschmack findet. Das Frühstück kann in einer Bratpfanne, in einem Doppel- oder Multikocher, in einer Mikrowelle oder in einem Ofen zubereitet werden. Dank verschiedener Rezepte können Sie ein Omelett 7 Tage lang mehrmals auf die Speisekarte nehmen, und es wird nicht langweilig. Die Zutaten in einem Gericht können ihm unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Verwenden Sie zur Ergänzung des Diät-Omelett-Rezepts Pilze, Kräuter, Gemüse (Auberginen, Rosenkohl und Blumenkohl, Zwiebeln), Milchprodukte und Milchprodukte(Käse, Feta-Käse).

Mit Gemüse im Ofen

Gemüseomelett ist eine tolle Ergänzung nützliches Menü an jedem Tag. du kannst verwenden verschiedenes Gemüse Je nach Ihren Vorlieben, um den Geschmack des Gerichts zu verändern, es interessanter und appetitlicher zu machen. So ein Frühstück zuzubereiten ist schnell und einfach, sieht aber toll aus. Ein Erwachsener und ein Kind werden dieses Gemüseomelett dank leckere Zutaten... Was ist im Rezept enthalten:

• Birne;
• ein halbes Glas Milch;
• sechs Eier;
• zwei Tomaten;
• Süßer Pfeffer;
• etwas Blumenkohl.

Wie man kocht:

1. Kohl kochen. Paprika, Tomaten, Zwiebel hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl leicht köcheln lassen. Gewürze hinzufügen.
2. Milch mit Eiern schlagen.
3. Das gekochte Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Eimasse bedecken.
4. Das Omelett sollte bei einer Temperatur von zweihundert Grad etwa zwanzig Minuten lang gebacken werden.

Eiweiß in der Mikrowelle

Je nach gewählter Diät müssen Sie unterschiedliche Mengen an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BJU) zu sich nehmen. Für alle, die sich aktiv mit Fitness beschäftigen. Die Proteinmenge in der täglichen Nahrung ist eine wichtige Information. Eigelb enthält viele Fettstoffe, die von Proteindiäten nicht verzehrt werden sollten, dann ist es besser, den Tag mit einem appetitlichen, proteinreichen Frühstück zu beginnen. So machen Sie ein köstliches und zufriedenstellendes Omelett für eine solche Diät:

• zwei Eier;
• zwei Esslöffel fettarme Milch;
• Pfeffer und Salz.

Wie man kocht flauschiges Omelett ohne Öl:

1. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Proteinmasse in eine mikrowellengeeignete Schüssel füllen oder in eine Tasse geben.
2. Gießen Sie Milch zu den Proteinen. Gründlich schaumig schlagen. Gewürze hinzufügen, nochmals umrühren.
3. Drei Minuten in die Mikrowelle stellen. Dies ist ein einfaches Rezept zur Herstellung eines kalorienarmen Omeletts, das Sie auf Wunsch mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen ergänzen können.

Keine Milch in der Pfanne

Die meisten Menschen kochen Omeletts lieber mit Milchprodukten, aber auch ohne wird das Gericht unglaublich lecker. Also, im Rezept für den Klassiker Französisches Omelett Milch ist nicht enthalten: geschmolzene wird langsam in die geschlagene Eimasse gegossen Butter, und dann wird alles in einer Pfanne gebraten. Was Sie für ein kalorienarmes Frühstück benötigen:

• drei Eier;
• ein Esslöffel Wasser;
• Gewürze.

Diät-Luft-Omelett-Rezept:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie zuerst den Proteinteil und gießen Sie ohne Unterbrechung das Eigelb hinein.
2. Flüssigkeit hinzufügen. Schlagen Sie weiter. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen. Gießen Sie die Eimasse dort unter geschlossenem Deckel auf hohes Feuer halten, bis die Masse steigt.
4. Hitze reduzieren. Sie müssen noch zwei Minuten braten.

Mit gedämpfter Zucchini

Wenn junge Zucchini in der Saison in die Regale kommen (Sie können sie sogar im Winter einfrieren, um sie zu kochen), ist es eine großartige Idee, aus dieser Zutat ein köstliches Diätomelett zuzubereiten. Das Frühstück ist perfekt für kleine Kinder und Menschen mit einer kalorienarmen Ernährung. Welche Zutaten werden benötigt, um ein einfaches und leckeres Rezept für die erste Mahlzeit im Wasserbad:

• ein Drittel eines Glases Milch;
• Zucchini;
• zwei Eier;
• Salz.

So machen Sie ein Dampfomelett - ein einfaches Rezept:

1. Eier und Milch mit einer Gabel verrühren, salzen, nicht schlagen.
2. Gießen Sie die Mischung in eine Dampfgarschale.
3. Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden.
4. Mit den restlichen Zutaten einfüllen.
5. Etwa dreißig Minuten in einem Wasserbad kochen.

Kinderomelett mit Käse

Kaloriengehalt Käsegericht etwas höher als bei den restlichen Rezepten, Sie können es jedoch variieren, indem Sie mehr oder weniger Käse hinzufügen. Dieses Omelett hat einen zarten und angenehmen Geschmack, den Kinder lieben. Nach dem Kochen können Sie drehen Eierpfannkuchen rollen und schneiden - eine ungewöhnliche Portion wird Kinder begeistern. Welche Zutaten werden benötigt:

• Eier (zwei Stück);
• vier Esslöffel Milch;
• etwas Mehl (zwei TL);
• nicht große Menge Hartkäse;
• Pflanzenfett etwa 2 Esslöffel;
• Salz.

Wie macht man:

1. Eier, Milch mit einem Mixer schlagen. Füge Salz hinzu.
2. Mehl vorsichtig einrühren.
3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten (nehmen Sie eine breite Pfanne, um den Pfannkuchen dünner zu machen).
4. Bei 180 Grad fünf Minuten kochen.
5. Mit Käse bestreuen.
6. Für weitere fünf Minuten in den Ofen stellen.
7. Herausnehmen, aufrollen, in Stücke schneiden.

Was ist der Kaloriengehalt eines Omeletts?

Menschen, die darüber nachdenken, Gewicht zu verlieren, müssen die Kalorienaufnahme der aufgenommenen Nahrung überwachen. Ein Diätomelett mit Gemüse und einem milchfreien Eierfrühstück hat etwa 90 kcal pro hundert Gramm Produkt. Das gleiche Gewicht des Gerichts in der Proteinversion enthält nur dreißig Kilokalorien. Ein gedünstetes Zucchini-Omelette hat 60 kcal und ein Kinderomelett mit Käse - ungefähr 150, aber die endgültige Zahl hängt von der Menge des Käsefüllers und der Art des Produkts ab (Käse haben 50% Fett und sogenannte Fitnesskäse, niedrig -Fett).

Alle Rezepte für ein Diätgericht haben einfache Kochanweisungen, mit denen jede Hausfrau umgehen kann, aber um die Feinheiten der Zubereitung eines Gerichts zu erlernen, sollten Sie sich Schritt-für-Schritt-Rezepte von erfahrene Köche... Profiköche drehen interessante Videos, in denen sie Ihnen sagen, unter welchen Bedingungen das Omelett saftig wird, wie lange es dauert, das Frühstück zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Unterricht hilft Ihnen, das Gericht zur perfekten Basis für Ihr Morgenmenü zu machen. Um ein Diätomelett richtig zuzubereiten, sehen Sie sich vier einfache und unterhaltsame Videos mit Schritt-für-Schritt-Rezepten an:

Im Paket

Pilzrezept

Wie man ein Omelett in Wasser kocht

Mit Fetakäse und Kräutern

Einer der meisten schnelle Mahlzeiten ist Rührei. Es besteht normalerweise aus Hühnereier... Sie können jedoch ein Produkt aus Wachteln, Enten, Gänsen und sogar Straußen verwenden. Viele Hausfrauen wissen, wie man leckeres Rührei schnell brät. Wir zeigen Ihnen heute mehrere Rezepte. Sie werden auch von einer Person gemeistert, die keine Kochkünste hat.

Eierauswahl

Von Anfang an müssen Sie die richtige Wahl der Eier treffen. Es lohnt sich das meiste zu nehmen frisches Essen... Sie können die Frische überprüfen, indem Sie in einen Behälter gießen kaltes Wasser, lege ein Ei dort hin. Wenn es waagerecht auf den Boden gesunken ist, dann ist es absolut frisch. Wenn es ein wenig schräg auf den Boden sank, hat es ein Huhn vor etwa 7-8 Tagen getragen. Wenn es nicht untergegangen ist, sondern schwimmt, ist das Produkt gefährlich für den Verzehr.

Wenn das Ei zuvor im Kühlschrank war oder aus der Kälte gebracht wurde, muss es sich hinlegen lassen. Klappt nicht leckeres Gericht aus kalten Speisen. Tipp: Anschließend wird das Produkt gründlich gewaschen. Dann auf eine Serviette legen und etwas trocknen lassen.

Ohne Öl

Sie können eine köstliche Mahlzeit in einer Pfanne ohne Öl zubereiten. Dazu wird ein kleines Stück Watte oder eine Serviette genommen. Anschließend wird es mit Sonnenblumenöl leicht angefeuchtet. Vor dem Braten müssen Sie die Oberfläche der Pfanne mit diesem leicht in Öl getränkten Schwamm abwischen. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Als nächstes sollten Sie nehmen:

• 2-3 Eier;
• Salz;
• Gewürze.

Rezept:

Eine Bratpfanne vorheizen. Frisches Essen darauf fahren, salzen, mit Gewürzen bestreuen. Ein paar Minuten braten. Vor dem Servieren können Sie leicht mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Klassisch

Zum klassisches Rezept Sie müssen eine dicke Keramik- oder Gusseisenpfanne nehmen. Für 2-3 Eier wird eine kleine Pfanne genommen, für 8-10 Eier eine große. Um ein Anbrennen von Speisen zu vermeiden, sollten Sie in Sonnenblumen- oder Buttermilch braten. Wenn Sie diese beiden Ölsorten kombinieren, wird das Gericht originell und einzigartig im Geschmack.

Geben Sie das Produkt in eine gut erhitzte Pfanne. Um die Eier zu braten, muss die Hitze auf mittlerer Stufe sein. Wenn Sie bei starker Hitze braten, brennt das Gericht an den Rändern, aber in der Mitte ist es noch feucht.

Zutaten:

• 4 Eier;
• Löffel Sonnenblumenöl;
• Würstchen;
• etwas Salz;
• Grüns.

Rezept:

Die Pfanne gut vorheizen. Klassisches Gericht sollte zu jeder Wurst gehören. Die Wurst in kleine Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl leicht anbraten. Wenn die Eier gebraten sind, sollten Sie sie salzen. Um klassisches Rührei richtig zu braten, müssen Sie nur das Protein salzen, ohne das Eigelb zu berühren.

Nach volle Bereitschaft Gerichte sollten auf einen schönen Teller gelegt und mit Kräutern garniert werden.

Spiegeleier

Für viele Hausfrauen ist es ein häufiges Gericht auf dem Tisch. Um mit Eiern zu braten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 3 Eier;
• 3 Scheiben Speck oder Schinken
• 1 Stück große Paprika;
• 15 Gramm Butter;
• etwas Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. 1. Paprika waschen, trocknen. Schneiden Sie aus dem Ohrring 2 Kreise mit einer Dicke von eineinhalb bis 2 Zentimetern aus.
   2. Schinken oder Speck in kleine Stücke schneiden.

1. 1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, braten Sie die gehackten Paprikastücke auf jeder Seite 2 Minuten lang.

1. 1. Kombinieren Sie zwei Paprikastücke, indem Sie Schinken oder Speck in die Mitte legen. 3 Minuten braten.

1. 1. 1 Ei auf die Oberfläche der Paprika schlagen. Abdecken und braten, bis das Gericht fertig ist.

1. Schalten Sie die Hitze aus, das Gericht wird 2 Minuten lang aufgegossen, damit das gekochte Essen hinter die Oberfläche des Gerichts fällt.
2. Das fertige Gericht auf einen Teller legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Multi-Herd

Der Multicooker hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Gerät entwickelt. Hausfrauen lieben es lecker zu braten und originelle Gerichte um Ihre Familie zu verwöhnen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 Eier;
• halbgeräucherte Wurst - 5 Stück;
• Sauerrahmkäse - 5 Stück;
• ein Stück große Paprika;
• Salz;
• Petersilie;
• Dill.

Der Pfeffer wird gewaschen, geschält und in Ringe geschnitten. Die Schüssel wird gewaschen und in Paprikaringe gelegt, die dann auf jeder Seite im "Braten"-Modus gebraten werden.

Auf jede Paprika werden Wurst und Käse gelegt, mit einem geschlagenen Ei übergossen und mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreut. Schalten Sie das Gerät im Modus "Braten" ein, braten Sie die Lebensmittel bei 160 Grad 10 Minuten lang. Nachdem das Gericht fertig ist, mit feinen Kräutern bestreuen.

Aerogrill

Zusammen mit den Spiegeleiern können Sie Toast machen. Unter den Bedingungen des Garens brennt der Airfryer nicht.

Zum Kochen nehmen Sie:

• 5 Eier;
• 250 ml Milch;
• 25 Gramm Hartkäse;
• 2 Tomaten;
• 1 PC. Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 Gramm grüne Bohnen;
• 25 Gramm Dill und Petersilie;
• eine Prise Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. 1. 5 Eier und Milch nehmen, mischen, salzen und pfeffern, je nach Geschmack.
   2. Geschälte Tomaten und Paprika.

1. 1. Alle Gemüse werden in Würfel geschnitten, Knoblauch wird ausgepresst, Petersilie und Dill fein zerbröselt.
   2. Alles wird gemischt, Bohnen werden hinzugefügt.

1. Eine Mischung aus Gemüse mit Bohnen wird in die Form gegossen und mit einer Ei-Milch-Mischung gegossen.
2. Käse reiben und mit Eiern bestreuen.
3. Sie können in einem Airfryer 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad frittieren.
4. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, leicht mit Kräutern bestreuen.

Mikrowelle

Es ist notwendig, spezielle Utensilien für Mikrowellenherde zu kaufen, auf denen Sie in der Mikrowelle braten können.

Auf die Oberfläche der Platte wird etwas Öl aufgetragen. Eier aufschlagen und etwas salzen. In die Mikrowelle stellen, den Teller mit einem Deckel abdecken. Nach 2-3 Minuten sind die Eier fertig.

Mit Gemüse

Zum Frühstück können Sie Rührei mit Tomaten und anderem Gemüse kochen. Wir bieten Ihnen ein leckeres Gericht. Für ihn sollten Sie nehmen:

• 3-4 Eier;
• 1 Aubergine;
• 1 Stück Paprika;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Knoblauchzehe;
• etwas Grün;
• Gewürze;
• ein Löffel Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. 1. Gemüse und Kräuter waschen und schälen.
   2. Dann das vorbereitete Gemüse hacken kleine Würfel.
   3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein.

1. 1. Die Zwiebeln in heißem Öl anbraten, dann das restliche Gemüse dazugeben und dünsten, bis es weich ist.

1. 1. Fertiges Gemüse muss gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen bestreut und Eier darauf gebrochen werden. Braten Sie das Gericht, bis das Protein kristallweiß wird.

1. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit etwas Kräutern bestreuen.

Mit Würstchen

Zum Frühstück können Sie Eier mit Wurst oder Würstchen braten. Für sie sollten Sie nehmen:

• 3 Würste;
• 5 Eier;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• eine Prise Salz;
• Grüns;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. 1. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie Sonnenblumenöl hinein oder braten Sie Eier in Butter.

1. 1. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer einzigen Schicht in eine Pfanne geben. Die Wurst wird auf beiden Seiten gebraten, bis sie gebräunt ist.
   2. Eier brechen. Salzen, mit anderen Gewürzen bestreuen, je nach Geschmack.

1. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Rühreier über dem Feuer 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
2. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern dekorieren.

Im Brot

Ein einfaches und schnelles Gericht ist Rührei im Brot. Es kann zum Frühstück oder Mittagessen gebraten werden.

Nehmen müssen:

• 2-3 Eier;
• 2 Scheiben Brot;
• 15 Gramm Pflanzenöl;
• 25 Gramm Butter;
• etwas Salz, Gewürze, gehackte Kräuter.

Kochmethode:

1. 1. Ziehen Sie die Krume aus einem Stück Brot.

1. 1. Den "Rahmen" mit Butter einfetten und braten, bis er leicht gebräunt ist.
   2. Schlage ein Ei in die Mitte des Brotes.

1. Reduzieren Sie die Hitze, um die Verbrennungsgefahr zu verringern. Damit das Rührei nicht anbrennt, wird etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt. Um zu verhindern, dass sich das Ei ausbreitet, müssen Sie es vorsichtig tun.
2. Eier salzen, mit Gewürzen bestreuen.
3. Die fertigen Eier auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen und warm servieren.

Sobald Sie gelernt haben, ein Diätomelett zuzubereiten, erhalten Sie immer ein köstliches, kalorienarmes Frühstück auf Eierbasis. Das Gericht ist sehr gesund für den Körper, es ist nahrhaft und sättigt gut. Wissen verschiedene Rezepte kochen, können Sie Ihre Familie täglich mit einer neuen Aufführung des Omeletts erfreuen, das jedem bekannt ist. Lesen Sie, wie Sie das appetitlich machen können diätetische Mahlzeit.

Ist es möglich, ein Omelett während einer Diät zu essen?

Frauen, die abnehmen und auf ihre Figur achten wollen, sind sich oft nicht sicher, ob sie Eierspeisen in ihren Speiseplan aufnehmen können. Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts verstehen. Eier bestehen aus Proteinen und Fetten, einer kleinen Menge Kohlenhydrate und Wasser. Der Kaloriengehalt eines mittelgroßen Stücks beträgt 157 kcal. Eiweiß enthält Mindestmenge Fette und Kohlenhydrate gibt es kein Cholesterin und andere Stoffe, an denen das Eigelb so reich ist.

Es ist erlaubt, ein Omelett während einer Diät zu essen, insbesondere wenn es sich um Protein handelt. Das Gericht eignet sich zu jeder Mahlzeit, auch zum Abendessen. Voraussetzung zum Kochen ist richtige Wahl Weg Wärmebehandlung... Omeletts werden gedämpft, in einem langsamen Kocher und Mikrowelle, backen. Braten in einer Pfanne ist nicht so ähnlich. Es ist ratsam, eine minimale Menge Öl hinzuzufügen oder ganz darauf zu verzichten.

Was ist ein Diät-Omelett?

So heißt ein Gericht aus Eiern oder nur Proteinen, Wasser oder Magermilch... Das Diet Omelett ist eine kalorienarme Mahlzeit, die sowohl zum Frühstück als auch als komplettes Mittag- oder Abendessen verwendet werden kann. Idealerweise sollte es gedämpft werden, in einem Slow Cooker oder Ofen, verwenden Sie eine minimale Menge an Fetten. Je nach Rezept können dem Diätgericht Gemüse, Obst, Käse und andere Produkte hinzugefügt werden. Die Hauptbedingung ist, dass sie kalorienarm sind.

Wie man ein Diätomelett macht

Es ist absolut nichts Kompliziertes dabei. Zuerst wird das Essen zubereitet. Um ein Diätomelett zuzubereiten, werden Eier mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit Milch oder Wasser geschlagen, salzen bis homogene Masse... Es wird in eine Auflaufform oder Bratpfanne gegossen. Es gibt auch Verfahren zur Verarbeitung in einem Multikocher und Dampf. Denken Sie an ein paar Geheimnisse für eine erfolgreiche Diät-Mahlzeit:

1. Versuchen Sie, weniger Öl hinzuzufügen oder ganz wegzulassen.
2. Das kalorienarme Omelett kurz vor dem Ausschalten salzen und nur wenig hinzufügen.
3. Geben Sie keine Mayonnaise, fettige Sauerrahm. Wenn Sie es wirklich diätetisch machen möchten, verwenden Sie nichts anderes als Lungen. gesundes Gemüse und Grün.
4. Vermeiden Sie Rezepte mit Mehl und Grieß. Diese Zutaten können durch eine kleine Menge ersetzt werden Kartoffelstärke.
5. Wenn du Rührei zum Abendessen zubereitest, verwende kein Eigelb.
6. Je gründlicher Sie das Weiß schlagen, desto prächtiger wird das Gericht. Wenn Sie es schlecht machen, sieht es aus wie ein Pfannkuchen.
7. Morgens ein Omelett zubereiten, in Portionen schneiden, eines in einen Behälter geben und zur Arbeit mitnehmen. Sie erhalten einen gesunden und nahrhaften Snack.

Diät-gedämpftes Proteinomelett

• Kochzeit: 10-12 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 296 kcal.
• Zweck: Ernährung.
• Küche: Zuhause.

Der Geschmack eines Proteinomeletts für ein paar diätetische Omeletts wird Kinder wirklich ansprechen. In der Konsistenz kommt es einfach unglaublich heraus: porös, luftig. Die Anzahl der Kalorien in diesem Gericht ist minimal, sodass Sie sich selbst bei strengster Diät sicher ein oder zwei Portionen leisten können. Schreiben Sie in Ihr Rezeptbuch, wie Sie ein Omelett dämpfen. Sie werden diese wunderbare leichte Mahlzeit auf jeden Fall lieben.

Zutaten:

• eier - 4 Stück;
• salz - ein paar Prisen;
• saure Sahne - 2 EL. ich .;
• butter - 20 g;
• Milch mit minimalem Fettgehalt - 125 ml.

Kochmethode:

1. Bevor Sie ein Dampfomelett zubereiten, ziehen Sie sich an Eiweiß.
2. Mit Salz würzen, Milch dazugießen und gut verrühren, bis eine flauschige weiße Kappe entsteht.
3. Fügen Sie vorsichtig saure Sahne hinzu, ohne zu stören.
4. Wasser kochen, Geschirr für ein Dampfbad zubereiten.
5. Eine für Rührei geeignete Form oder Schüssel mit Butter einfetten, Masse einfüllen.
6. Legen Sie das Werkstück in das Bad und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
7. Servieren Sie eine Diätmahlzeit, die mit gehackter Petersilie garniert ist. Fügen Sie optional die Gewürze hinzu, die Sie mögen.

Proteinomelett in der Mikrowelle

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 276 kcal.
• Zweck: Ernährung.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Die Option eines Protein-Omeletts in der Mikrowelle wird wirklich Leute ansprechen, die schnelles und gesundes Essen bevorzugen. Es ist ganz einfach. Durch das Vorhandensein von Tomaten im Rezept sind die Rühreier unglaublich lecker mit einer leichten Säure. Servieren Sie ein solches Diätomelett heiß, garniert mit frischen Kräutern. Das Rezept enthält Hartkäse... Sie können jeden nehmen, aber es ist besser, Parmesan zu finden.

Zutaten:

• Eiweiß - 4 Stück;
• käse - 50 g;
• milch - 75 ml;
• tomate - 1 klein;
• Salz, Dill.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß gut verquirlen, etwas Milch hinzufügen.
2. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut davon entfernen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
3. Einige Zweige Dill hacken.
4. Tomaten und Kräuter zur gut geschlagenen Eiermischung geben. Leicht salzen.
5. Käse grob einreiben.
6. Stellen Sie die Proteinmischung für 6-8 Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle.
7. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Proteinomelett im Ofen

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 465 kcal.
• Zweck: Ernährung.
• Küche: Italienisch.

Proteinomelett im Ofen - eine Diätmahlzeit. Es ist sogar einen Platz wert festlicher Tisch weil es einfach toll aussieht. Es fügt viel hinzu frisches Gemüse, daher sind Rührei eine echte Vitaminquelle. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht anstrengend, sondern abwechslungsreich gestalten möchten, lesen Sie, welche Art von Omelett Sie zum Abnehmen zum Abendessen zubereiten sollten.

Zutaten:

• grüne Erbse(gefroren) - 0,2 kg;
• eier - 12 Stk.;
• Rosenkohl - 260 g;
• salz - 4 Prisen;
• weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• Petersilie - ein kleiner Bund;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
• Olivenöl - 4 Esslöffel ich .;
• bulgarische Paprika- 2 Stk.;
• Milch - 0,4 l.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen, mit Servietten trocken tupfen. Den Kohl halbieren, die Zwiebel in dünne Viertelringe und die Paprika in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne etwas erhitzen Pflanzenöl... Die Zwiebeln anbraten, damit sie weich werden. Nach ein paar Minuten die Erbsen hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
3. Layout Rosenkohl... Mischen und weitere 5 Minuten kochen.
4. Eiweiß mit Salz verquirlen, Milch nach und nach dazugeben, am Ende pfeffern.
5. Gehacktes Gemüse in die Ei- und Milchmasse geben.
6. Alles Gemüse in eine Form geben. Ergänze Milch-Ei-Mischung.
7. In einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. 25 Minuten kochen.

Diätomelett in einem langsamen Kocher

• Kochzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal.
• Küche: Französisch.
• Komplexität der Zubereitung: mittel.

Indem Sie ein Diätomelett in einem Slow Cooker zubereiten, sorgen Sie für ein zufriedenstellendes und gesundes Frühstück... Dieses Gericht ist köstlich, es sieht unglaublich appetitlich aus. In einem Slow Cooker geht die Eimischung perfekt auf, wird flauschig und groß. Laut Rezept wird empfohlen, Tomaten in ein Diätgericht zu geben, aber wenn Sie kein Fan davon sind, können Sie Paprika oder Zucchiniringe verwenden.

Zutaten:

• eier - 3 Stück;
• Pfeffer, Salz;
• milch - 45 ml;
• butter - 1 TL;
• tomaten - 1 mittelgroß;
• Basilikum - 30 g;
• Feta-Käse - 30 g.

Kochmethode:

1. Fetten Sie die Multidose mit Öl ein.
2. Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In die Multikocherschüssel geben. Mit gehacktem Basilikum kalt stellen.
3. Schalten Sie den Modus "Fry" ein und garen Sie Gemüse mit Kräutern 7-10 Minuten bei geöffnetem Deckel.
4. Schlagen Sie die Eier gründlich und fügen Sie nach und nach Milch hinzu. Die Mischung über das Gemüse gießen und umrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie den geriebenen Käse hinein (Sie können den Käse mit den Händen brechen).
6. Stellen Sie "Backen" auf 20 Minuten. Entfernen Sie nach dem Signalton das Essen, indem Sie es auf einem großen flachen Teller umdrehen. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Omelett ohne Butter

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 315 kcal.
• Zweck: Diät, Frühstück.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie zu Hause eine Bratpfanne mit einem guten Antihaft-Beschichtung dann kannst du ein tolles Omelett ohne Butter machen. Es stellt sich als erstaunlich lecker heraus, enthält keine Fette, vor denen alle Abnehmenden so viel Angst haben. Wenn Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie Ihrem Diätgericht fettarmen Käse und Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Diese Rühreier können sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden.

Zutaten:

• Eiweiß - 6 Stück;
• Milch - 4 EL. ich .;
• Salz Pfeffer;
• Soda - eine Prise.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß mit etwas Salz gründlich verquirlen. Milch nach und nach hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen.
2. Fügen Sie der Masse Soda hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals gut verquirlen.
3. Stellen Sie eine saubere antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Die Eimasse darübergießen und sofort zudecken.
5. Reduzieren Sie nach einer Weile die Hitze auf niedrig. Öffnen Sie nicht die Abdeckung.
6. 10-12 Minuten kochen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Omelettrezept in einer Pfanne

• Kochzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 612 kcal.
• Zweck: Diät, Frühstück.
• Küche: Europäisch.
• Komplexität der Zubereitung: mittel.

Das Originalrezept für ein Diätomelett in der Pfanne ist für alle Anhänger einer gesunden, kalorienarmen Kost zu beachten. Dieses Gericht ist ideal für ein Diät-Frühstück oder Mittagessen. Die Zusammensetzung enthält Gemüse: Zwiebeln, blaue, Kirschtomaten, Paprika. Wenn Sie etwas aus dieser Liste nicht verwenden, können Sie es ausschließen oder ersetzen. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht für ein Kind zubereiten, fügen Sie nur Tomaten hinzu und das war's.

Zutaten:

• Eiweiß - 16 Stk. (oder 8 ganze Eier);
• Pfeffer, Salz;
• Spinat - 200 g;
• Jalta-Zwiebel - 2 Stk.;
• Kirschtomaten - 8 Stk.;
• bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Aubergine - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse kalt abspülen und trocken tupfen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie alle in die gleichen kleinen Würfel.
2. Spinat hacken.
3. Gemüsemischung in zwei gleiche Hälften teilen. Braten Sie einen von ihnen für ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne.
4. Das Eiweiß mit Salz zu einem üppigen Schaum verquirlen. Pfeffer, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
5. Gießen Sie den Proteinschaum in das gebratene Gemüse und bedecken Sie es sofort.
6. Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse oben greift, die andere Hälfte des Gemüses vorsichtig auslegen.
7. Schließen und noch ein paar Minuten kochen.
8. Portionsweise servieren oder aufrollen.

Gemüseomelett

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 427 kcal.
• Zweck: Diät, Frühstück.
• Küche: Griechisch.
• Komplexität der Zubereitung: mittel.

Beim Frühstück mit einem pflanzlichen Diätomelett bekommen Sie eine Ladung Lebendigkeit und gute Laune für den ganzen nächsten Tag. Es ist sehr üppig, appetitlich und wird alle Menschen ansprechen, die Licht lieben, aber Leckeres Essen... Solche Rühreier werden im Ofen und nicht in einer Pfanne zubereitet, daher enthalten sie ein Minimum an Kalorien. Sie können einem diätetischen Gericht beliebige Gewürze hinzufügen, die Hauptsache ist, den Geschmack von frischem Gemüse nicht zu verstopfen.

Zutaten:

• milch - 1 Glas;
• Salz, Gewürze, Pfeffer;
• eier - 4 Stück;
• hartkäse - 200 g;
• karotten - 2 stücke;
• zucchini - 0,4 kg;
• bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Lauch - 1 Stiel;
• Brokkoli - 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen, trocknen. Karotten, Zucchini, Paprika von den Samen schälen. Alle Gemüse in gleich große Würfel schneiden.
2. Stellen Sie eine trockene Pfanne über das Feuer. Wenn es warm ist, braten Sie die Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch ohne Öl in eigener Saft 5 Minuten.
3. Brokkoli hinzufügen. Mit etwas Wasser aufgießen, fünf Minuten köcheln lassen.
4. Gemüse in eine Auflaufform geben.
5. Eier mit Salz schlagen. Milch nach und nach hinzufügen. Wenn die Masse fluffig wird, pfeffern, würzen.
6. Die Eiermasse mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
7. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie eine Diätschale hinein und kochen Sie eine Viertelstunde lang. Ein paar Minuten vor dem Ausschalten mit geriebenem grobem Käse bestreuen.

Omelett mit Hüttenkäse

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 296 kcal.
• Zweck: Diät, Frühstück.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Ein Diätomelett mit Hüttenkäse kann sogar in eine Kinderdiät aufgenommen werden, da es aus für den Körper äußerst nützlichen Produkten zubereitet wird. Es wird in einer Pfanne unter Zugabe von . gebraten Olivenöl, aber wenn Ihres eine Antihaftschicht hat, können Sie es überhaupt nicht schmieren. Es ist unbedingt erforderlich, ein solches Gericht heiß zu servieren, mit einer Scheibe Vollkornbrot und eine Tasse aromatischen Kräutertee.

Zutaten:

• Eiweiß - 6 Stück;
• Salz, Gewürze;
• fettfreier Hüttenkäse - 0,4 kg;
• Olivenöl - 1 TL;
• dill und Petersilie - ein halber Bund;
• Frühlingszwiebeln - 10 Federn.

Kochmethode:

1. Grünes und Zwiebeln waschen und trocknen.
2. Mahlen Sie das Eiweiß mit etwas Salz zu einem luftigen Schaum. Sie können dies mit einer Gabel tun, aber es ist bequemer, einen Schneebesen oder Mixer zu verwenden. Hüttenkäse hinzufügen. Jahreszeit.
3. Schnittlauch hacken und mit der Ei-Quark-Masse vermischen.
4. Die Pfanne vorheizen. Mit etwas Olivenöl bepinseln.
5. Quark und Eimasse in die Pfanne geben, sofort mit einem Deckel abdecken.
6. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Halten Sie es noch ein paar Minuten unter dem Deckel.
7. Servieren Sie die Diätmahlzeit auf einer portionierten Platte, die mit gehackten Kräutern bestreut ist.

Omelett im Paket

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 168 kcal.
• Zweck: Diät, Frühstück.
• Küche: Zuhause.
• Komplexität der Zubereitung: mittel.

Sie können nicht nur zu Hause, sondern auch „auf dem Feld“ ein interessantes Diätomelett in einer Packung zubereiten. Es kann leicht gekocht werden, wenn Sie einen Topf und ein Feuer haben. Rührei kommt luftig heraus, im wahrsten Sinne des Wortes schmilzt es auf der Zunge. Für den Kochvorgang müssen Sie saubere, dichte Zellophanbeutel verwenden, an denen kein einziger Schaden entsteht, da sonst die Eimasse einfach ins Wasser fließt.

Zutaten:

• eier - 6 Stück;
• Salz;
• milch - zwei Drittel eines Glases;
• Holländischer Käse - 0,2 kg;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. V ein großer Topf Gießen Sie etwas mehr als die Hälfte des Wassers ein und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
2. Eier mit Salz schlagen. Wenn die Masse flaumig wird und mit einer schaumigen Schaumkrone bedeckt ist, beginnen Sie nach und nach mit dem Eingießen der Milch.
3. Käse fein reiben. Zur Eimasse geben, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Legen Sie zwei Beutel auf einen tiefen Teller oder eine Tasse, um einen Beutel zu bilden. Die Ei-Käse-Mischung einfüllen.
5. Raffen Sie die Taschen vorsichtig zusammen, binden Sie sie mit einem Gummiband oder einfach mit einem Knoten zusammen.
6. Legen Sie das Werkstück in kochendes Wasser und kochen Sie es 20-30 Minuten lang.

Video: Wie man ein Dampfomelett macht

Rührei ist eines der beliebtesten Frühstücke: schnell, lecker, sättigend. Doch aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts des Gerichts müssen sich viele diesen Genuss versagen. 103.by hat vier Möglichkeiten gefunden, "leichtes" Rührei zu kochen. Das Gewohnte kann gesund gemacht werden!

Hoher Kaloriengehalt Rührei entsteht nicht durch die Eier selbst, sondern durch das Öl, in dem sie gebraten werden. Nehmen wir zum Beispiel das durchschnittliche Rührei aus zwei Eiern. Die Eier selbst enthalten etwa 12 Gramm Fett und 173 Kilokalorien. Wenn ihnen ein Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt wird, beträgt das Fett in den Eiern bereits 29 g und der Kaloriengehalt steigt auf 326 Kilokalorien. Der unglückliche Löffel Butter wird zur "Fliege in der Salbe".

Mit anderen Worten, 59 % des Fetts und 47 % der Kalorien der Eier stammen aus dem Öl, in dem die Eier gebraten werden. Daher ist der offensichtlichste Weg, Kalorien zu reduzieren, ohne Öl zu kochen. Aber wie?

Wir haben vier Möglichkeiten gefunden, gesunde Morgenspiegeleier zuzubereiten.

Rührei ohne Butter

Eine brandneue antihaftbeschichtete Pfanne ist ideal für dieses Rezept. Darauf können Sie mehrmals ohne Öl Eier kochen - Sie müssen sie nur in eine vorgeheizte Pfanne geben. Mit der Nutzung verschleißt jedoch auch die hochwertigste Beschichtung – die Zahl der „gesunden“ Frühstücke ist begrenzt. Dann reicht ein anderes Rezept für "leichte" Eier.

Kalorien- und Fettgehalt können deutlich reduziert werden, wenn die Ölmenge auf die zum Eierkochen erforderliche Menge reduziert wird. Dazu reicht es, die Serviettenspitze in Öl zu tauchen, auszuwringen und die Bratfläche leicht abzuwischen. Oder Sie hacken eine Brotkruste auf einer Gabel, befeuchten die freie Seite in Öl und wischen die Pfanne aus. Bei dieser Bratmethode beträgt der Kaloriengehalt von Rührei 200 Kilokalorien (gegenüber 326 bei der Standardgarmethode).

Rührei auf Wasser

Jemand wird dieses Rezept wegen des Fehlens des charakteristischen Aromas und der leichten knusprigen Kruste kritisieren. Aber probieren Sie es trotzdem aus: Mit dieser Kochmethode sind Eier nicht wie gekocht oder gebraten - sondern lecker und ohne zusätzliche Kalorien! Etwa die Hälfte des Wassers wird in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht. Eier werden ins Wasser getrieben (Vorsicht: Es ist sehr leicht, sich durch Spritzwasser zu verbrennen). In diesem Fall sollten Sie versuchen, das Eigelb nicht zu beschädigen, damit die Eier schön und sauber sind. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, die Hitze reduzieren und das Gericht innerhalb von 2-4 Minuten fertig stellen.

Rührei auf Tomaten

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Vorher ist es besser, die Haut auf eine bequeme Weise zu entfernen (ein paar Sekunden in kochendes Wasser tauchen und entfernen oder einfach mit einem Messer abschneiden). Tauchen Sie die gehackten Tomaten in heiße Pfanne und leicht braten, damit sie den Saft herauslassen. Eier darauf schlagen, zudecken und bei schwacher Hitze braten (oder besser köcheln lassen), bis sie weich sind (2-4 Minuten).

Rührei in der Mikrowelle

Hier ist es ganz einfach. Eier werden in jedes mikrowellengeeignete Gericht (es kann sogar eine Tasse sein) gehämmert, in den Ofen gestellt und ein oder eine halbe Minute bei maximaler Leistung gekocht. Das Original Rührei wird in Tomaten hergestellt, die als Behälter dafür verwendet werden. Dazu wird die Oberseite einer großen Tomate entfernt, das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausgeschöpft. Ein Ei wird in das resultierende "Glas" getrieben und mit der geschnittenen Oberseite einer Tomate bedeckt. Rühreier in einem Gemüsekocher etwa drei Minuten lang kochen. Die Eimasse ist luftig, duftend und – gesund!

Und um die Spiegeleier noch gesünder zu machen, können Sie Zucchini hinzufügen, Süße Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze, Fleischstücke, Fisch, Meeresfrüchte. Darüber hinaus können Rühreier nicht nur aus Hühnereiern, sondern auch aus Wachteleiern, Perlhühnern, Enten, Puten und sogar Straußeneiern bestehen.

Das einfachste Gericht - Spiegeleier - Sie müssen auch kochen können. Wie man Eier ohne Öl brät? Was Sie für das perfekte Gericht beachten müssen: Temperatur, Zeit, Speisenauswahl. Was essen wir oder woraus besteht Rührei? Über die Vorteile, Gefahren und Kalorien. Schritt für Schritt Rezept klassische Spiegeleier und Originalfassung Kochen in Paprika mit Speck.

Ganz einfach zuzubereiten

Es scheint keine besondere Wissenschaft zu geben, wie man gewöhnliches Rührei zubereitet. Aber für viele brennt das Gericht, das Eigelb verschwimmt, das Protein wird nicht gebraten. Bevor Sie mehr über die Geheimnisse des Kochens erfahren, wie man es lecker und schnell zubereitet und wie viel es gebraten wird, überlegen Sie, was in dem beliebten Gericht enthalten ist.

Zusammensetzung und Nährwert

Prozentsatz der Nährwert Rührei wird wie folgt verteilt: Fette - 51%, Proteine ​​- 46%, Kohlenhydrate - 3%. Da Eier von Natur aus eine Umgebung für Embryonen sind, enthalten sie alles Notwendige, um ein normales Leben zu gewährleisten. Nämlich - mehr als fünfzig Bioelemente, darunter Sauerstoff, Kohlenstoff, Stickstoff und Wasserstoff. Eigelb ist vollgepackt mit Proteinen, die das Muskelwachstum stimulieren, sowie Vitaminen, Lipiden und Mineralstoffen. Große Mengen an Phosphor und Kalzium stärken Knochen, Nägel und Zähne.

Nutzen und Schaden

In erster Linie hängt der Nutzen oder Schaden von Rührei von der Frische des Eies ab. Um die Frische der Eier länger zu bewahren, müssen Sie sie im Kühlschrank in Schalen am kühlsten Ort aufbewahren. Der Platz in der Tür funktioniert nicht - es ist am wärmsten.

Legen Sie die Eier mit der Spitze nach unten in die Aufbewahrungsschalen. Genau am stumpfen Ende befinden sich viele Poren, durch die die Eier „atmen“ und so länger frisch bleiben.

Eier gelten als Hauptquelle der Salmonellose. Daher ist es am besten, sie nicht roh oder ungekocht zu essen.

Omelett ist nicht für jeden verfügbar. Dieses Gericht ist für Allergiker, Menschen mit Lebererkrankungen und Kinder unter 1,5-2 Jahren (mit Ausnahme des Eigelbs - es ist ab 7-8 Monaten möglich) kontraindiziert. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollten aufhören, Eigelb zu essen.

Früher glaubte man, dass eine große Menge an Cholesterin in Eiern sich nachteilig auf den Zustand des Körpers auswirkt. Die Ergebnisse der wissenschaftlichen Forschung haben jedoch bewiesen, dass Lecithin, das auch in Eiern vorkommt, die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßhöhle verhindert.

Ein weiterer Vorteil von Spiegeleiern ist ihre fast vollständige Verdaulichkeit (98%). Der Nährwert der Zusammensetzung beträgt 250 ml Milch und 60 g Fleisch. Eier sind in der Ernährung von Kindern besonders wichtig. Sie stehen nach Milch an zweiter Stelle.

Kaloriengehalt von Rührei

Sind Eier kalorienreich? Das Ei ist ein kalorienarmes Lebensmittel. Der Kaloriengehalt von Spiegeleiern pro 100 g beträgt unter Berücksichtigung von Pflanzenöl 158 kcal. Nach der Anzahl der Eier beträgt der Kaloriengehalt von Spiegeleiern:

• ab 1 Ei - 109 kcal;
• aus 2 Eiern - 189 kcal;
• aus 3 Eiern - 360 kcal.

Um ein diätetisches Frühstück zu erhalten, können Sie einige Proteine ​​​​braten. Kalorien in Rührei ohne Eigelb sind fast unsichtbar - nur 43 kcal pro 100 g. Aber der Proteingehalt im Protein eines Eies ist Tagesrate für den Körper.

Kochregeln für Rühreier

Wie kocht man leckeres Rührei und in welchem ​​Öl sollte man braten, damit es nicht anbrennt, nicht flüssig oder zäh ist? Trotz der Tatsache, dass dies einer der meisten ist einfache Gerichte, das gelingt nicht jedem. Mehrere einfache Regeln und Tricks helfen Ihnen, Rührei in wenigen Minuten zuzubereiten.

• Nimm eine Bratpfanne. Eine dicke Keramik- oder Gusseisenpfanne ist ideal. Ein breites ist für eine große Anzahl von Eiern geeignet, ein kleines für ein oder zwei, damit sich die Ränder des Proteins nicht ausbreiten und verbrennen.
• Verwenden Sie 2 Arten von Öl. Damit das Essen nicht anbrennt und ein angenehmes Aroma bekommt, in Gemüse und Butter braten.
• Temperaturbedingungen. Sie müssen die Eier in eine gut erhitzte Pfanne geben, da sie sonst überschüssiges Fett aufnehmen und lange zum Kochen brauchen. Wählen Sie eine mittlere Hitze für effizientes Garen. Auf stark - die Ränder brennen und die Mitte hat keine Zeit zum Braten.
• Wie viel rührei braten. Es ist unmöglich, die Bereitschaft mit einer Genauigkeit von einer Minute zu bestimmen, da verschiedene Gerichte verwendet werden, Eier nicht gleich groß sind und die Temperatur auf dem Herd nicht gleich ist. Fertiggericht wird berücksichtigt, wenn das Protein ausgehärtet ist. Das Eigelb kann sanft mit dem Finger geschmeckt werden. Es sollte nicht zu weich sein.
• Kochen für mehrere Portionen. Spiegeleier für 2 oder mehr Portionen werden ungleichmäßig gebraten, da ein Protein das andere bedeckt. Um dies zu beseitigen, sollten an mehreren Stellen Schnitte am halbfertigen Eichhörnchen vorgenommen werden.
• Fügen Sie Salz richtig hinzu. Wenn Sie gleich nach dem Einfahren in die Pfanne zu Beginn salzen, verteilt sich das Eigelb höchstwahrscheinlich und wird mit weißen Flecken bedeckt, daher ist es besser, dies am Ende zu tun. Wenn Sie die Eier richtig braten, sollte außerdem nicht das Eigelb, sondern das Protein gesalzen werden.

So bestimmen Sie frische Eier oder nicht, ohne sie zu zerbrechen? Sehr leicht. Je länger sie liegen, desto mehr Luft und weniger Feuchtigkeit enthalten sie. Legen Sie das Ei in einen Behälter mit kaltem Wasser. Wenn es in horizontaler Position auf dem Boden "liegt" - frisch, wird es leicht gekippt -, liegt es etwa eine Woche lang, und wenn es vertikal schwimmt, ist es gefährlich, ein solches Produkt zu verwenden, es ist abgestanden.

Rührei ohne Butter - 3 Möglichkeiten

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eier ohne Öl zu braten. Schließlich werden so zubereitete Lebensmittel weniger nahrhaft und gesünder. Dieses Gericht kann in Diäten zur Gewichtsreduktion und zur Behandlung des Verdauungssystems aufgenommen werden.

• Methode 1. Nehmen Sie ein Wattepad und befeuchten Sie es mit Pflanzenöl. Gut zusammendrücken. Wischen Sie den Boden der Pfanne ab. Für diese Methode eignet sich eine Keramik- oder Antihaft-Pfanne. Die Eier bei schwacher Hitze braten und leicht schütteln, damit sie nicht anbrennen. Eine solche minimale Dosis Öl schadet weder Ihrer Figur noch Ihrer Gesundheit.
• Methode 2. Kochspray. Aufgrund des Aerosols ist die Menge an versprühtem Fett pro Portion vernachlässigbar. Das Essen brennt jedoch nicht an.
• Methode 3. Gießen Sie ein wenig Wasser in eine vorgeheizte Pfanne, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Wenn das Wasser kocht, die Eier unterschlagen. Zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis sie weich sind.

Klassisches Rezept

Du wirst brauchen:

• eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Da Sie mit Spiegeleiern aus Eiern nicht nur in einer Pfanne kochen können, verwenden wir die Garmethode im Ofen.

1. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Die Eier vorsichtig einrühren, damit sich das Eigelb nicht ausbreitet. Salz.
3. 1-2 Minuten kochen. Für weitere 3-4 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
4. Schneiden Sie die Eier in Eiweiß und halten Sie sie unter einen geschlossenen Deckel, damit das Essen nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Spiegeleier in Paprika mit Speck

Du wirst brauchen:

• eier - 2 Stück;
• Speck (Schinken) - 2 Scheiben;
• große Paprika - 1 Stück;
• butter - 10 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Paprika waschen und trocknen. Aus der Mitte 2 Kreise mit einer Dicke von 1,5-2 cm ausstechen.
2. Speck oder Schinken in kleine Stücke schneiden.
3. Da es nicht lange dauert, die Eier in einer Pfanne zu braten, braten Sie die Paprika bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten auf jeder Seite.
4. Die Butter in zwei Pfefferscheiben schmelzen. Den Speck fest in die Mitte legen.
5. Nach 2-3 Minuten ein Ei nach dem anderen unterschlagen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis sie weich ist.
6. Die Pfanne ausschalten und weitere 1-2 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit bleiben die Eier hinter der Pfanne zurück.
7. Übertragen Sie die zubereiteten Spiegeleier in einer "Form" auf einen Teller oder ein Sandwich. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Glasuren sind die meisten beliebtes Gericht zum Frühstück in vielen Ländern. Das Kochen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch, die Vorteile liegen auf der Hand und jeder mag den Geschmack. Das einzig Negative ist, dass es fast unmöglich ist, das Präparat zu diversifizieren. Sie können aber verschiedene Zusatzstoffe (Schinken, Speck, Käse, Tomaten), Saucen und Kräuter verwenden. Und dann wird es bei alltäglichen Spiegeleiern bestimmt nicht langweilig.

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