Salom mening blogimning aziz o'quvchilari! Yorqin Pasxa haftasi allaqachon yo'lda. Bizning oilamiz bu bayramni yaxshi ko'radi va stolimizda har doim Pasxa tvorogi bor. Bunday taomni chindan ham mazali va chiroyli qilishni bilasizmi? Men siz uchun 8 ta ajoyib retseptlar tanlovini va bir nechta bezak variantlarini tuzdim.

Hatto qadimgi Rossiyada ham hamma ovqat tayyorlagan, ammo har xil yo'llar bilan. Ko'proq farovon odamlar chet eldan ziravorlar va quritilgan mevalarni, taom uchun shakarlangan mevalarni sotib olish imkoniyatiga ega bo'ldilar. Biroq, kambag'al odamlarning omadi kelmadi. Ular tvorog, tuxum, smetana va eng yaxshisi, findiq bilan to'yingan. Endi barchamizda vanilin, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, mayizlar, quritilgan o'riklar, hindiston yong'og'i va boshqalardan foydalanib durdona asarlar yaratish imkoniyati mavjud.

Pasxa tvorogi nimani anglatadi? Bu Masih xochga mixlangan tog'ni ramziy qiladi. Bu yerdan munchoqlarning shakllari paydo bo'ldi - ular tog' yoki piramida shaklida qilingan.

Bayramona tvorogli taom xom yoki muhallabi tayyorlanadi. Ikkala variantni tayyorlash juda oddiy. Men faqat bitta farqni aytib bera olaman: choux usuli qo'shimcha issiqlik bilan ishlov beradi, chunki xamir pechda qo'shimcha ravishda isitiladi. Shunga ko'ra, ta'mi xom paskadan bir oz farq qiladi. Men sizga faqat qaynatilgan variantni pishirishni maslahat beraman, agar bolalar uni iste'mol qilsalar - bu hali ham xavfsizroq.

Idishning shakli har xil bo'lishi mumkin - maxsus pasochna, yangi gul idish, oddiy shakl hech qanday pastki, filtr yoki tort pan. Asosiysi, qolipning pastki qismida sarumni to'kish uchun teshiklar mavjud.

Mayiz va shakarlangan mevalar bilan tuxumsiz Pasxa tvorogining klassik retsepti

Bunday muolajani tayyorlash juda oddiy, issiqlik bilan ishlov berishsiz. Va undagi tvorog hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib chiqadi. Men ko'pincha ushbu pishirish opsiyasidan foydalanaman, ba'zida to'ldirish tarkibini o'zgartiraman. Mening oilam har doim xursand - siz ham sinab ko'ring!

Retseptga tayyorlang:

• 600 g tvorog;
• 100 g sariyog ';
• 0,5 stakan shakar;
• 0,5 stakan smetana;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 1 limon (qobiq);
• 50 g shakarlangan mevalar;
• 50 g mayiz;
• 3-4 dona. quritilgan o'rik;
• bezatish uchun qandolat sepiladi.

Pishirish jarayoni:

1. Shakar va vanil shakarni smetana bilan birlashtiring. To'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan yoping va suvda qoldiring.

3. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan uring. Unga limon qobig'ini mayda maydalagichga surting, faqat sariq qismini ishlating.

4. Bu aralashmaga xona haroratida shakar va sariyog 'bilan smetana qo'shing. Har bir narsani blender bilan urib oling.

5. Olingan massaga qog'oz sochiq bilan bug'langan va quritilgan mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Agar xohlasangiz, bu erda har qanday yong'oqni qo'shishingiz mumkin.

6. Paket qutisini oling, uni nam doka bilan bir qatlamga qo'ying. Burmalar burchaklarda bo'lishi uchun tülbentni tekislang. Shaklga qo'ying tvorog massasi va ustiga tülbentning uchlari bilan yoping. Bundan tashqari, siz shaklni tarqalib ketmasligi uchun iplar bilan bog'lashingiz mumkin. Idishni plastinka ustiga qo'ying va press sifatida tvorog ustiga bir idish suv qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan idishga tushadigan zardobni to'kib tashlang.

12 soatdan keyin iplarni olib tashlang, qolipni oching va gazakni olib tashlang. Nozik ta'midan rohatlaning!

Limon qobig'i va quritilgan mevalar bilan Tsarskaya tvorog muhallabi

Oilangiz va mehmonlaringizni shunday ajoyib taom bilan hayratda qoldiring! Yumshoq kremsi ta'mi muzqaymoq, yangi limon hidi va shakarlangan meva ta'mi kabi. Choux usulidan foydalanib, muolajani tayyorlashni tavsiya etaman, xom versiyasi bilan solishtiring.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g uy qurilishi tvorog;
• 120 ml smetana;
• 100 g sariyog ';
• 100 g shakar;
• 1 paket vanil shakar;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq limon qobig'i;
• 80 g mayiz;
• 80 g quritilgan o'rik;
• bir chimdik tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, tvorogni o'zingizga qulay tarzda maydalang.

2. Yumshoq qo'shing sariyog `, smetana (uy qurilishini olish yaxshidir), shakar, vanil shakar, bir chimdik tuz va limon qobig'i. Aralashtiring. U erda tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha mikser yoki qo'l blender bilan uring.

3. Transfer tvorog xamiri yirtqichlardan ichiga, tercihen qalin pastki bilan, kuyib ketmaslik uchun. Kastryulni past olovga qo'ying, yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Qizdirilganda massa ko'proq suyuqlikka aylanadi. 10 daqiqadan so'ng birinchi pufakchalar paydo bo'ladi, ya'ni panani olovdan olib tashlash vaqti keldi.

4. Uni qo'ying suv hammomi juda bilan sovuq suv sovutish uchun. Massa xona haroratiga qadar sovishi kerak. Keyin uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. 1,5 soatdan keyin u butunlay soviydi va qalinlashadi.

5. Mayiz, quritilgan o'rik qo'shing, bo'laklarga bo'ling va aralashtiring. Mayiz va quritilgan o'riklarni oldindan yuvish va sochiq bilan quritish kerak.

Siz har qanday quritilgan mevalar, rezavorlar yoki shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin - bu sizning xohishingizga bog'liq.

6. Pasque mog'orini tayyorlang: plastinka ustiga qo'ying, ichkaridan nam gazli mato bilan tekislang va ajinlarni to'g'rilang. Tvorogni qo'ygandan so'ng, qolipning yuqori qismini tülbentning bo'sh uchlari bilan yoping. Va ustiga bir idish suv qo'ying, shunda barcha ortiqcha sarum chiqib ketadi. Vaqti-vaqti bilan uni to'kib tashlang.

7. Bu butun tuzilma butun tun muzlatgichda tursin, lekin eng yaxshi yo'l, bir kunga qoldiring.

8. Keyin tülbentni oching va qolipni idishga aylantiring. Mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va gazakni olib tashlang.

Bu mazali bezash uchun qoladi. Foydalanish qandolat sepishlari yoki mastik. Rohat bilan pishiring, o'zingizni ishtaha va zavq bilan davolang!

Pechda pishirilgan Pasxa uy qurilishi tvorogini qanday tayyorlash mumkin?

Bu erda tvorog xamiri unsiz boshlanadi va idish juda boy ta'mga ega suvli bo'lib chiqadi. Yuqoridagi idishlar kabi tez pishmaydi, lekin bunga arziydi!

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg 9% tvorog;
• 6 tuxum;
• 1 stakan 21% smetana;
• 100 ml 10% qaymoq;
• 1 osh qoshiq aldovlar;
• 1 osh qoshiq kraxmal;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni slayd bilan;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 50 g mayiz;
• 50 g quritilgan kızılcık;
• 180 g shakar;
• 2 paket. vanil shakar;
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• 0,5 osh qoshiq kardamom;
• tatib ko'rish uchun doljin;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq sirlash.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Barcha retseptlarda bo'lgani kabi, tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan kesib oling.

2. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sincaplarni muzlatgichga bir muddat qo'ying. Sariq va shakarni mayin bo'lguncha ko'pirtiring.

Barcha shakarni emas, balki faqat yarmini oling. Agar siz juda shirin narsalarni yoqtirsangiz, miqdorni oshirishingiz mumkin.

3. Tvorogga ko'pirtirilgan sarig' qo'shing va aralashtiring. Endi smetana, qaymoq, elenmiş kraxmal, elakdan o'tkazilgan pishirish kukuni va qo'shing irmik... Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

4. Bir qoshiq limon sharbati, vanil shakar tushiring, muskat yong'og'i, kardamon, doljin va hamma narsani aralashtiring.

5. Bularning barchasiga oldindan tayyorlangan mayiz va quritilgan kızılcık qo'shing va aralashtiring. Qanchalik uzoqroq yoğursangiz, taom shunchalik havodor bo'ladi.

6. Endi irmik shishishi uchun xamirni qoldiring va bu orada oqlarni uring.

7. Tuxum oqiga tuz qo'shing va mayin bo'lguncha uring. Endi asta-sekin shakar qo'shing va cho'qqilar barqaror bo'lguncha uring.

8. Pasxa bayramini bezash uchun kaltaklangan tuxum oqining 1/3 qismini ajratib qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Qolgan qismini tvorog massasi bilan birlashtiring: oqsillarni pastdan yuqoriga harakatlar bilan aralashtiring.

9. Pechni 160 darajaga aylantiring. Formalarni tekislang pergament qog'ozi, uni sariyog 'bilan cho'tkasi va 3/4 qismini to'ldiring.

10. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va folga bilan yoping. Pishirish varag'iga suv quying (1/3 pishirish varag'i). 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va pechda yana 20 daqiqaga qoldiring.

Pechni o'chirganingizda, pishirilgan mahsulotlarni yana 20 daqiqa olib tashlamang, aks holda ular juda tez joylashadilar. Faqat to'liq sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang.

11. Chap ko'pirtirilgan oqlarga quruq muz qo'shing, aralashtiring, nordon bo'lishi uchun bir oz limon sharbati qo'shing va aralashtiring.

12. Pasxa uchun ko'pirtirilgan tuxum oqini surting va pirojnoe sepish bilan bezang.

Endi noziklik muzlatgichda taxminan bir kun bo'lishi kerak. Keyin stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Pishirishsiz jelatinli tez tvorog Pasxa

Bu eng engil va tez retsept, bu sizga vaqt kam bo'lganda yordam berishi mumkin. Bu xom yo'l pishirish. Bu juda mazali va xushbo'y, asalning engil maslahatlari bilan chiqadi. Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchun men 750 ml plastik chelakni qolip sifatida ishlataman.

Tez ovqatlanish uchun nima kerak:

• 420 g tvorog;
• 3 osh qoshiq qatiq;
• 60 g mayiz;
• 60 g yong'oq;
• 20 g jelatin;
• 80-130 ml sut;
• 3 osh qoshiq asal;
• 1,5 apelsin (po'stlog'i).

Fotosurat bilan asta-sekin ovqat pishirish:

Jelatinni alohida idishga quying, ichiga sut quying va jelatin 10 daqiqa davomida shishib ketsin.

1. Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.

2. Yong'oqni plastik to'rva ichiga soling, tekislang va stol ustiga rulon bilan aylantiring. Agar mavjud bo'lsa, maydalangan yong'oqlardan parchalarni tanlang.

3. 1,5 apelsin bilan qobig'ini mayda maydalang.

4. Shishgan jelatinni sekin olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling, lekin qaynatmang.

5. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

6. Blender idishiga tvorog, apelsin qobig'i, asal, smetana soling. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Aralash juda zich bo'lsa, 3 osh qoshiq sut qo'shing.

7. Jelatin qo'shing va yana uring. Tvorog massasini idishga soling, qo'shing yong'oq va mayiz va aralashtiramiz.

Shaklni moylash kungaboqar yog'i Pasxa bayramini olishni osonlashtirish uchun. Olingan massani ichiga soling. Idishni 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni plastinkaga aylantiring, bezang va mazali taomingiz tayyor!

Yuliya Vysotskayadan shakarlangan mevalar bilan smetana an'anaviy Pasxa retsepti

sizga taqdim etaman ajoyib retsept Yuliya Vysotskayadan. Bu muolaja qaymoq va tuxum oqi bilan tayyorlanadi. Bu noziklikni havodor va juda nozik qiladi. Va achchiqlik va qo'shimcha lazzat qo'shish uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda mayiz bilan oddiy Pasxa kremini qanday tayyorlash mumkin?

Bunday noziklikning ta'mi haqiqiy muzqaymoq ta'miga o'xshaydi. Tayyorlanishi oson va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi. Bayramona stolda xilma-xillik uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:

• 750 g yumshoq tvorog 9%;
• 125 g shakar;
• 180 g sariyog ';
• 60 g 25% smetana;
• 4 tuxum;
• 8 g vanil shakar;
• 90 g mayiz;
• pastochny uchun sariyog '.

Pishirish tafsilotlari:

1. Yumshoq tvorogni mikser idishiga soling. Shakar va vanillin, yumshoq sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'ling, tuxum va smetana. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Avvaliga mikserning past tezligida uring va hamma narsa yaxshilab aralashtirilgandan so'ng tezlikni oshiring va mayiz qo'shing. Oldindan 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, keyin yuviladi va quritiladi.

3. Aralashmani ko'p pishirgichli idishga quying, "Milk Porridge" dasturini 15 daqiqaga qo'ying.

4. Dastur tugagandan so'ng, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, 30-40 daqiqa sovushini kuting. Avtomatik isitishni o'chiring.

5. Xamir qutisini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Idishning pastki qismiga etib bormasligi uchun nozik to'rli filtrni idishga soling. Tvorogdan olingan zardob o'sha erda oqib tushadi. Elakning ustiga teskari kolbasa qutisini qo'ying va u erga iliq tvorog massasini quying.

6. Yuqoridan yopishqoq plyonka bilan yoping. Xona haroratida salqinlash uchun qoldiring. Aralash soviganidan keyin uni muzlatgichga kamida 12 soat qo'ying.

Bu vaqtning oxirida mog'orni olib tashlang va Pasxani laganga qo'ying. Yon tomonlarini tekislang - ular biroz oqishi mumkin. Hammasi tayyor, xohlaganingizcha bezashingiz mumkin!

3. Endi tvorog va qaymoq aralashmasini birlashtirib, uni aylantiring bir hil massa, buni blender bilan qilish qulay.

4. Endi u erda qandlangan mevalar, yong'oqlar yoki mayizlarni (oldindan namlangan va yuvilgan) qo'shing. Bularning barchasini qoshiq bilan aralashtiring.

5. Nam doka oling, qolipni chizib oling tvorog Pasxa ichkaridan va tayyor massani yotqiz. Yuqori qismini dokaning qolgan uchlari bilan yoping. Mog'orning ustiga plastinka qo'yib, ustiga bir idish suv qo'yib, zulm qiling. Bir kechada muzlatgichga qo'ying.

2. Suvga cho'mgan blender bilan tvorogni oldindan o'ldiring. Sariyog ', qolgan smetana qo'shing, muzli shakar va hamma narsani yaxshilab uring.

3. Tvorog massasini shokolad bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani pasta qutisi bilan qoplangan nam dokaning ikki qatlamiga joylashtiring. Dokaning bo'sh uchlarini yuqoriga o'rang, ustiga likopchani qo'ying va ustiga zulmni qo'ying.

4. Ortiqcha zardobni chiqarish uchun qolipni plastinka ustiga qo'ying. Har bir narsani muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Ertalab zulmni olib tashlang, mog'orni boshqa plastinkaga aylantiring, Pasxaga zarar bermaslik uchun dokani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi hamma narsa tayyor, siz muzni to'kib tashlashingiz va pishiriq bezaklari bilan sepishingiz mumkin.

Fisih bayramini qanday tez va oson bezash kerak?

Bayramona taomlarni bezash mumkin turli yo'llar bilan... Bu yerda sizning tasavvuringiz bepul. Siz oshpazlik spreylari, oziq-ovqat bo'yoqlari (xavfsiz), marmelad, shakarlangan mevalar, mayiz, quritilgan o'riklar bilan bezashingiz mumkin. hindiston yong'og'i parchalari yoki shirinliklar. Bo'yalgan tuxum, qandolat gullari yoki marmelad shakllarini bir-birining yonida joylashtiring.

Hurmatli o'quvchilar, umid qilamanki, mening retseptlar tanlovim sizga kompozitsiya va tayyorlash tezligi bo'yicha sizga eng mos keladigan variantni tanlashingizga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, juda ko'p navlar mavjud. Agar sizga pishirish usullaridan biri yoqqan bo'lsa, do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ehtimol ular shunchaki izlayotgandir qiziqarli retsept... Va agar sizda bu erda ko'rsatilmagan ingredientlarga ega bo'lgan retsept bo'lsa, bu haqda sharhlarda yozing.

Rohat bilan pishiring va zavq bilan ovqatlaning, yaxshi ishtaha! Va barchani Masihning yorqin tirilishi bilan tabriklayman!

Pishiriqsiz shakarlangan mevalar bilan klassik tvorog Pasxa ish bilan band bo'lganlar uchun haqiqiy najotdir. Agar siz abadiy ishlar bo'ronida yashasangiz, tantanali marosimga tayyorgarlik ko'rish uchun vaqt topish qiyin. Pasxa taomi... Siz Pasxa tortini sotib olishingiz mumkin, ammo oddiy tvorog Pasxa uchun shanba kuni 10 daqiqalik bepul vaqtni izlashingiz kerak.

Albatta, Fisih kechasini muzlatgichda o'tkazishga to'g'ri keladi, lekin yakshanba kuni ertalab siz qor-oq go'zallikni qolipdan chiqarib, g'urur bilan stolning o'rtasiga joylashtirasiz. Mayiz o'rniga, tropik shirin kubiklarning rang-barang chayqalishlari bilan chiroyli kesishga qoyil qolish uchun ko'p rangli shakarlangan mevalarni olishingiz kerak.

Pasxa tvorogining eng oddiy retseptini shakarlangan mevalar va mayizlar bilan yozing, u albatta yordam beradi. Bu tvorog Pasxa tez va sodda tvorog, smetana va sariyog'dan tayyorlanadi, bu retsept klassik hisoblanadi.

Shakarlangan mevalar bilan klassik tvorog Pasxa

Mahsulotlar:

• tvorog - 550 g,
• sariyog '- 100 g,
• yog'li smetana - 120 g,
• shakar 150 g,
• shakarlangan mevalar - 40 g,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq,
• rangli spreylar.

Pishiriqsiz shakarlangan mevalar bilan Pasxa tvorogi - asta-sekin retsept fotosurat bilan:

An'anaga ko'ra, Pasxa eng yaxshilardan tayyorlangan. uy qurilishi tvorog bozorda son-sanoqsiz namunalarni sinab ko'rish orqali. Ammo hozir supermarketlarda siz juda yuqori sifatni topishingiz mumkin yumshoq tvorog yog'ning yuqori foizi bilan.

Oziq-ovqatlarni oz miqdorda ishlatganda, uni chuqur idish va qo'l blender bilan olish oson.
Birinchidan, ular kelajakdagi Fisih bayramining yoqimli hidiga g'amxo'rlik qilishadi - idishga vanil shakar tushiring.

Smetananing yog 'miqdori 25% dan kam bo'lmasligi kerak.

Muzlatgichdan sariyog' oldindan olinadi, shunda u yumshoq-yumshoq bo'lib qoladi. Qattiqlashtirilgan sovutilgan sariyog 'Pasxani pishirishda tvorog massasiga qo'yilishi mumkin, lekin u notekis taqsimlanadi; Pasxa bayramona stolda xizmat qilganda, u erda va u erda mayda yog'li bo'laklar topiladi.

Donador shakar, smetana va sariyog'ni idishga soling. Idishni to'ldirish bilan to'g'ri ingredientlar 2 daqiqada engish uchun vaqtingiz bo'ladi, keyingi 2 daqiqa qamchilash uchun ajratiladi tvorog xamiri blender bilan Pasxa uchun.

Tvorogni o'rtacha tezlikda urishni boshlang, so'ngra tezlikni maksimal darajaga oshiring. Tvorog qaymoqqa o'xshab ketganda blender o'chiriladi.

Tropik shakarlamalar quyiladi, blender bilan ko'pirtirilgan tvorog tezda aralashtiriladi.

Shakarlangan mevalar tvorog massasida bir tekis taqsimlanishini ta'minlash kerak. Hech kim rangli plombasiz bir bo'lak Pasxaga ega bo'lishni xohlamaydi.

Mog'or namlanmaydi yoki bulg'anmaydi. Pasxa shaklidagi devorlar oddiygina nozik gazli mato bilan qoplangan.

Shakarlangan mevalar bilan tvorog massasi qolipga o'tkaziladi, siqiladi va tekislanadi. Barcha doka uchlari yuqoriga ko'tariladi, bir-birining ustiga o'rnatiladi.

Tanlangan vazn Pasxa tvorogining sirtining tuzilishini aniqlaydi. Agar siz engil yuk olsangiz, siz silliq tomonlari bilan Pasxa olasiz. Og'ir yuk kuchli pressga aylanadi, Pasxa yuzasida doka hujayralari bosiladi, u iplarning qiziqarli o'zaro bog'liqligi bilan eski tuvalga o'xshaydi.

Yuk ostidagi shaklda shakarlangan mevalar bilan Pasxa tvorogi muzlatgichda 12-15 soat davomida bo'lishi kerak. Bu vaqt ichida undan 50-100 mililitr suyuqlik pishiriladi, shuning uchun shakl plastinka ustiga qo'yiladi.

Tayyor Pasxa ag'dariladi, shakl bir-biriga tortiladi yoki qismlarga bo'linadi. Dokani olib tashlang. Pasxaning yuqori qismi rangli shakar granulalari bilan sepiladi, shakarlangan mevalar poydevorga tarqaladi. Ikki yoki uchta kichik tirik gullar kompozitsiyani jonlantiradi.

Shakarlangan mevalar bilan tvorogdan klassik Pasxa tayyor, siz mehmonlaringizni davolashingiz mumkin. Agar siz Pasxa uchun uy qurilishi tvorogini tayyorlashga qaror qilsangiz, quyida uyda tvorog uchun oddiy retsept mavjud. nordon sut.

Smetana va tuxum bilan qaymoqli tvorog Pasxa

Pasxaning buyuk bayramiga tayyorgarlik ko'rish styuardessalardan ko'p pul talab qiladi, nimani pishirishni, qanday pishirishni, uni yanada mazali va qiziqarli qilishni talab qiladi. Shunday qilib, men ham Pasxa tvorogini pishirmoqchi edim, muhallabi, bir marta sinab ko'rdim va menga juda yoqdi. Bu muzqaymoqning ta'miga o'xshaydi. Ajoyib variant uchun bayram dasturxoni!

Mahsulotlar:

• 500 g tvorog;
• 100 g shakar;
• 75 g sariyog ';
• 125 g smetana;
• 2 ta kichik tuxum;
• vanillin;
• 70 gr. mayiz;
• ta'mga yong'oq.

Pasxa kremini tvorogdan pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring.
2. Sariyog'ni eritib, smetana qo'shing va hamma narsani tvorog massasiga quying.
3. Tuxumni 3-5 daqiqa davomida urib, tvorogga quying va yana mikser bilan uring.
4. Butun massani qalin taglikli idishga o'tkazing, pufakchalar paydo bo'lguncha o'rta olovda isitiladi. Qaynatmang!
5. Biz tvorog massasini muzli sovuq suv bilan to'ldirilgan kattaroq idishga solamiz (siz muzsiz ham qilishingiz mumkin).
6. Biz sovib ketguncha aralashtiramiz, sovuq suvni almashtiramiz, 10-15 daqiqa.
7. Pasxa tvorogi uchun qolipni yoki gazakni doka bilan yoping (dokaning chetlari pastga osib qo'yilishi kerak), massani to'kib tashlang. Sarumni biroz to'kib tashlang, mahkamlash uchun (10-15 daqiqa), dokaning chetlarini o'rang va ustiga press qo'ying. 15-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pasxa muborak!

Video: qaymoqli tvorog Pasxa "Tsarskaya"

Nordon sutdan uy qurilishi tvorogini qanday tayyorlash mumkin

Sizning sutingiz nordonmi? Hechqisi yo'q, bu hech kimning boshiga tushmaydi! Keling, vaziyatni to'g'irlashga va nordon sutdan yaxshi sifatli yogurt tayyorlashga harakat qilaylik va undan - uy qurilishi tvorog.

Uyda tayyorlangan tvorog turli xil konsistensiyalarda tayyorlanishi mumkin - maydalangan yoki yumshoq. Fermentatsiya uchun to'liq sut yoki yog'siz sutdan foydalanib, uy qurilishi tvorogining yog' miqdorini sozlashingiz mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Lekin har qanday holatda, biz yogurtsiz qilolmaymiz.

Uy qurilishi tvorogi echki sutidan xuddi sigir sutidagi kabi tayyorlanadi. Birgina noqulaylik shundaki, sut yogurtga aylanguncha ko'proq kutish kerak. Echki suti, hatto qaynatilmasdan va xona haroratida saqlanadi, men 4-5 kun davomida nordon qilmayman. Men hech qachon kabi tezlatgichlardan foydalanmayman limon kislotasi, limon sharbati yoki kaltsiy xlorid (ampulalar dorixonada mavjud). Siz, albatta, har safar dorixonalarda quruq shirdon kristalli boshlang'ich madaniyat paketlarini sotib olishingiz mumkin, ammo bu juda qimmatga tushadi.

Sutni nordon sutga aylantirish jarayonini tezlashtirish uchun men "jonli" fermentlangan sut mahsulotlarini ishlataman. Ularning qisqa saqlash muddati va BIO prefiksi - biokefir, bioyogurt, biosmetan, biobifidok bo'lishi ma'qul.

Sut uchun boshlang'ich madaniyat 1: 5 nisbatda olinadi, ya'ni 1 litr sut uchun siz 1 stakan sifatli qo'shishingiz kerak. fermentlangan sut mahsuloti... Bu ona madaniyati deb ataladigan asosiy narsa bo'ladi.

Odatda sutni achitish uchun taxminan 2 kun kerak bo'ladi (haddan tashqari oshmaslik muhim!) Xona haroratida va har doim qorong'i joyda (kavanozni qalin mato bilan yoping yoki shkafga qo'ying).

Yuqori sifatli tvorog sutini olish uchun faqat shu uchta omil muhim - "tirik" fermentlangan sut biokulturalari bilan xamirturush, pishish harorati va saqlash vaqti.

Fermentatsiyadan ikki kun o'tgach, men 3 litrli kavanozdan qaynatilgan sutni to'kib tashlayman, pastki qismida taxminan 2-3 stakan ota-ona mahsulotini qoldiraman. Shundan so'ng darhol kavanozga yangi echki sutini qo'shaman (siz sotib olingan sigir suti bilan ham shunday qilishingiz mumkin). Va yana ikki kun davomida fermentatsiyaga qo'ydim.

Va qaynatilgan sut to'g'ridan-to'g'ri isitish uchun olovga ketadi (qaynatish emas !!!). Qovurilgan sutni 70C dan oshmasligi kerak. Aks holda, kelajakdagi tvorogning donalari "kauchuk" kabi qattiq bo'lib chiqadi.

Yong'indagi nordon sut bo'laklarga o'ralib, qichita boshlaydi. Hamma narsa, olovni o'chirish vaqti keldi.

Darhol tvorog massasini elakdan yoki juda nozik to'rli filtrga tashlang. Suyuq qism tvorogdan ajralib chiqadi. Tvorog qancha uzoq (24 soatgacha) pastga tushsa, yakuniy mahsulot shunchalik quruq va maydalangan bo'ladi. Men yumshoq yumshoq uy qurilishi tvorogini iste'mol qilishni yaxshi ko'raman, shuning uchun tvorogni yarim soatdan ko'proq vaqt davomida drenajlash uchun qoldiraman.

Ammo agar siz kelajakda uy qurilishi pishloqini, masalan, suluguni, mozzarella, feta pishloq yoki Adyghe qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda uy qurilishi tvorog juda quruq va zich bo'lishi kerak. Bu nafaqat juda yaxshi va zich kanvas filtri orqali uzoq vaqt davomida drenajlashga ruxsat beriladi, balki undan keyin butunlay siqib chiqarish uchun matbuot ostida joylashtiriladi.

Uch litrli tvorogli sutdan men odatda 600 gramm yumshoq uy qurilishi tvorogini olaman. Og'izda eriydigan nordon emas, yumshoq bo'lib chiqadi. Yana shuni aytamanki, men bolalarimni 3 oyligida uy qurilishi tvorogi bilan boqishni boshladim. Sifat ajoyib! Uni do'konda sotib olingan tvorog bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Bizning uy qurilishi tvorogimiz tayyor! Unga sevimli rezavorlaringizni, asalingizni yoki shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

Tuxumlardan tashqari va bayram torti Fisih bayramida tvorogni pishirish odat tusiga kiradi. An'anaga ko'ra, Pasxa kesilgan piramidaga o'xshash bo'lishi kerak. Shuning uchun ko'pchilik uni pishirishni qiyin deb o'ylashadi. Keling, Pasxa tvorogi qanday tayyorlanishini aniqlashga harakat qilaylik.

Pasxa tvorogini qanday tayyorlash mumkin?

Pasxa tvorogi bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlanadi: qaymoqli pasxa va xom. Barcha retseptlarda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak:

• Tvorog yangi va yog'li bo'lishi kerak - 5 dan 9 foizgacha.
• Pasxa uchun shakl, pasochny, bir necha qatlamli ho'l doka bilan qoplangan bo'lishi kerak.
• Idishning ostiga chuqur idish qo'yish kerak, u erda sarum oqadi.
• Pasxa uchun mayiz yuvilishi va quritilishi kerak.

Pasxa kremasi

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 g
• sariyog '- 100 g
• smetana - 2 osh qoshiq. l.
• sarig'i - 2 dona.
• shakar - yarim stakan
• vanil shakar - 1 osh qoshiq
• mayiz (quritilgan mevalar)

Birinchidan, tvorogni blenderda aralashtiring yoki elakdan o'tkazing. Sariq, shakar, vanil shakar va smetana qo'shing. Aralashtiring va xona haroratida sariyog 'qo'shing.

Keyinchalik, biz massani bir yirtqichlardan o'tkazamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiramiz. Keyin tvorogni sovuq suvli hammomda sovutamiz, doimo aralashtiramiz. Massa qalinlashishi kerak, buning uchun uni muzlatgichga bir necha soat qo'yish mumkin.

Mayizni namlang va quriting, tvorogga qo'shing. Bundan tashqari, har qanday yong'oq va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Keyin biz massani doka bilan qoplangan pasochnyga yoyib chiqdik. Agar sizda saper bo'lmasa, masalan, filtrdan foydalaning. Tülbent qirralari bilan yoping, ustiga og'ir narsa qo'ying va uni o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin chiqaramiz va bezatamiz.

Pasxa tvorogi pishirishsiz

Tanlaganingizga ishonch hosil qiling yangi tuxum Pasxa uchun, chunki ular ushbu retseptda xom ashyo qo'shiladi. Sizga kerak bo'ladi:

• ikki dona - 500 g
• qaymoq - 1 stakan
• sarig'i - 3 dona.
• kaxap - 1 stakan
• sariyog '- 200 g
• quritilgan mevalar

Biz tvorogni ham elakdan o'tkazamiz. Alohida idishda aralashtiring yumshoq sariyog ' shakar bilan, xom sarig'i qo'shing. Olingan massani tvorog bilan aralashtiramiz. Biz quritilgan mevalarni ta'mga ham qo'shamiz. Keyin sovuq kremni blender bilan urib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani quying. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, massani doka bilan qoplangan xamir qutisiga soling va muzlatgichga 12 soat qo'ying. Pasxa tvorogi tayyor!

Pasxa kekini tayyorlash uchun retseptlarni o'qing.

Pasxa - an'anaviy taom pravoslav. U Masihning yakshanbasining eng katta cherkov bayramiga tayyorlanmoqda. Bu taomni ruslar ixtiro qilgani haqida uzoq vaqtdan beri mish-mishlar yuribdi. Ammo tarixga berilsa, bu muqaddas taomning yaratuvchilari yahudiylar - Xudoning muqaddas xalqi ekanligini tushunishingiz mumkin.

Hamma odamlar Pasxaga juda puxta tayyorgarlik ko'rishadi. Ular Pasxa keklarini pishiradilar, uyni tozalaydilar, derazalarni yuvadilar, tuxum bo'yashadi. Ammo Pasxa keklari ko'pincha pishiriladi yog'li xamir... Yaqinda mamlakatimizda tvorogni Pasxa qilish an'anasi paydo bo'ldi. Ular mazali, qoniqarli, original va sog'lom.

Shuning uchun, qo'shimcha sifatida, stol nafaqat xamir mahsulotlari bilan, balki tvorogdan tayyorlangan Fisih bayrami bilan bezatilgan. Klassikni qanday qilish kerak tvorog keki maqola sizga aytib beradi.

Ovqatlarning xilma-xilligi

Dastlab, tvorogning bir nechta turlari mavjudligini ta'kidlash kerak:

• Krem, qaynatilgan.
• Xom.
• Pishgan.

Ularning har biri alohida pishirish usuliga ega.

Xom Pasxa kekini tayyorlash osonroq. Uni tayyorlash zarur komponentlarni aralashtirish va 12 soat davomida infuzion qilishdan iborat. Hammaga qaraganda pishirish osonroq. Ovqat pishirish ko'nikma yoki mahorat talab qilmaydi.

Pasxa keki retseptlari

Xom Pasxa keki.

Pasxa kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm tvorog. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan uy qurilishi tvorogini tanlang (kamida 15-20). Do'kon mahsulotlarini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Agar uy qurilishi tvorogini sotib olish imkoni bo'lmasa, uni o'zingiz pishiring.
• 5-6 dona miqdorida tuxum. Ular xamirni "ushlab turish" uchun kerak.
• Bir paket sariyog '.
• Bir stakan (200 - 230 gramm) shakar.
• 400-430 millilitr krem, 21 foiz yog '.
• Qo'shimchalar. Yong'oqlar qo'shimchalar sifatida ishlaydi turli navlar, shakarlangan mevalar, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik va boshqalar.
• Vanillin yoki vanil shakar. Vanil shakarni ishlatish yaxshiroqdir. Vanil bilan to'g'ri nisbatni taxmin qilish juda qiyin. Agar siz uni ko'p qo'shsangiz, unda idish achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.

Pasxa xom tvorogini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma:

• Dastlab, tvorog elakdan o'tkaziladi yoki go'sht maydalagich orqali ikki marta o'raladi.
• Yog 'xona haroratida bo'lishi kerak. U massaga qo'shiladi va aralashtiriladi.
• Keyinchalik, tuxum shakar va vanil shakar bilan uriladi.
• Shundan so'ng tuxumga krem ​​qo'shiladi. Har bir narsa past olovda aralashtiriladi. Suv hammomida aralashtirish yaxshidir.
• Qo'shimchalar pichoq bilan kerakli o'lchamda eziladi. Tvorogga qo'shiladi.
• Sovutilgan qaymoq va shakar massasini tvorogga qo'shing. Biz aralashtiramiz.
• Doka idishga joylashtiriladi.
• Tvorog idishga yotqizilgan.
• Idish og'ir narsa bilan qoplangan va 12 soatga qoldiriladi.
• Bu vaqtdan so'ng, tort olinadi va xohlagancha bezatilgan.

Qaynatilgan Pasxa keki.

"Qaynatilgan" Pasxa kekini tayyorlash uchun dastlab tuxum shakar, sut yoki qaymoq bilan aralashtiriladi, sariyog 'qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Keyin bu massaga tvorog qo'yiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, massa qolipga solinadi va muzlatgichda 10-14 soat davomida infuz qilinadi.

Fisih bayramini mazali qilish uchun tvorogning tuzilishi va yog 'tarkibiga e'tibor bering. Bu qalin bo'lishi kerak. Krem o'rniga yuqori yog'li sutdan foydalanishga ruxsat beriladi.

Mayiz bilan pishirilgan Royal Fisih.

Ushbu Fisih bayrami ajoyib ta'mi tufayli "qirollik" nomini oldi. U yumshoq, ta'mi shirin. Eslatadi tvorog pudingi... Yengil tuzilish va yoqimli ta'm hech kimni befarq qoldirmaydi.

Pishgan Pasxa keklari pechda pishiriladi. Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Bir stakan granüllangan shakar.
• Yog 'miqdori kamida 20 foiz bo'lgan 1200 -1300 kilogramm tvorog.
• O'nlab tuxum.
• 100 gramm yuqori yog'li krem.
• 3-4 osh qoshiq miqdorida mayiz.
• Yong'oqlar: yong'oq, bodom, har biri 1 osh qoshiq.
• 3-4 osh qoshiq miqdorida shakarlangan mevalar.
• Un - 150 gramm. Un bo'lmasa, u bir xil miqdorda irmik bilan almashtiriladi.

Pishirish uchun oddiy retsept:

• Dastlab, tvorog maydalanadi. Bu bo'laklarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi.
• Keyin un (u avval elakdan o'tkaziladi), granüllangan shakar va qaymoq bilan aralashtiriladi.
• Sariqlar va oqlar alohida surtiladi.
• Ko'pirtirilgan sarig'lar dastlab qo'shiladi.
• Keyin ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Yuqoridan pastgacha aralashtiring.
• Yana shakarlangan mevalar, yong'oqlar va mayizlar qo'shiladi.
• Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Muhim: qo'shimchalar xamir bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun ular birinchi navbatda unga "cho'milgan" bo'lishi kerak.
• Keyin xamir maxsus qolipga solinadi. Bo'lib, sariyog 'yoki margarin bilan oldindan yog'langan. Muhim: xamir shaklning 1/3 qismida qo'llaniladi.
• Keyin shakl 180 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pechga joylashtiriladi.
• Vaqt o'tgandan so'ng, shakl cho'ziladi va to'liq sovutish uchun 20-30 daqiqaga qoldiriladi.
• Shundan so'ng, tort eyishga tayyor.

DIY uy qurilishi tvorog pishirish usullari

Tvorog Pasxa kekini tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir. U qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi, taom shunchalik mazali bo'ladi. O'z qo'lingiz bilan tvorog pishirish yaxshidir. Shunday qilib, mahsulot sifatiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Pishirish usullari:

• Pishirish uchun 1 kg uy qurilishi pishloq sizga 3 litr kerak bo'ladi uy suti... U nordon uchun issiq joyga qo'yiladi. Shisha idishga joylashtiring. 2-3 kundan keyin tvorog massasi yuqoriga ko'tariladi. Bu tvorog. U yana dokaga suyandi. Keyin materiya ortiqcha suyuqlik shishaga aylanishi uchun qoldiriladi. 2-4 soatdan keyin mahsulot foydalanishga tayyor.
• Tez yo'l pishirish. Bu usul pishirish uchun 1 soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi. Yog 'miqdori kamida 2,5 foiz bo'lgan 2 litr sut va kefir kerak bo'ladi. Bundan tashqari, emalli idish yoki idish kerak bo'ladi. Barcha sut bir yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi. Keyin kefir nozik bir oqimga quyiladi, kichik chiroqqa solinadi. 2-3 daqiqadan so'ng tvorog sirtga ko'tariladi. U tülbentga suyanadi va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qoldiriladi.

Tayyorlash va saqlash xususiyatlari

• Pasxa keklari Toza payshanba kuni pishirish odat tusiga kiradi. Shu kuni taomlar mazali, "tozalangan" va sog'lom bo'ladi.
• Siz tvorog kekini qopqoqsiz saqlamasligingiz kerak. Yaxshisi, uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka saqlash uchun ta'mi va yaxlitlik. Tvorog - nozik mahsulot. U tezda begona o'tlarni yo'qotadi va yomonlashadi. Shuning uchun muzlatgichdagi ovqatni pastki javonlarda saqlash afzalroqdir.
• Do'konda sotib olingan tvorogdan pirojnoe tayyorlanayotganda, u 12 soat davomida zulm ostida qo'yiladi.

Video

Muhokama: 8 ta fikr

Ajoyib retseptlar! Men shunchaki Pasxa keklarining muxlisi emasman, lekin bu yil Pasxa tvorogini tatib ko'rmoqchiman.

Javob

Ajoyib! Men bugun tvorogli makaron tayyorlashni rejalashtiryapman. Retsept bo‘yicha xom tayyorlamoqchiman. Buning uchun hamma narsani sotib olishgina qoladi. Menimcha, siz juda engil vanil ta'mini olasiz.

Javob

Pasxa tvorogi xamir va xamirturush iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib muqobildir. Shanba kuni men buni o'z xalqim uchun qilishga harakat qilaman, menimcha, bola buni qadrlaydi.

Va uni pravoslavlar ham, katoliklar ham bir kunda nishonlashadi. Biz hammamiz bilamizki, bayram Iso Masihning tirilishiga bag'ishlangan va bu yakshanbadan oldin 40 kunlik Buyuk Lent. Qabul qilingan. Bugun biz sizga uyda klassik Fisih bayramini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Baho

Pasxaning yorqin bayrami uchun menyu tayyorlash vaqti keldi. Stolga nima pishirish kerak, qanday pishirish kerak uyda Pasxa pishirmasdan - biz bugun bilib olamiz.

Agar siz to'satdan bilmagan bo'lsangiz, keling, aniq aytaylik: klassik tvorog Pasxa yiliga bir marta - Pasxa bayrami uchun tayyorlanadigan tvorogdan tayyorlangan maxsus taomdir. Pasxa tvorogini pishirishsiz tayyorlash odati Rossiyaning markaziy va shimoliy hududlarida ma'lum, Rossiya va Ukrainaning janubida esa Pasxa yoki pasxa deb ataladi. Aytgancha, eng mashhur retseptlardan biri bu uyda pishirish.

Pasxaning asl shakli kesilgan piramida bo'lib, Muqaddas qabrni ramziy qiladi. An'anaga ko'ra, uyda Pasxa tvorogini tayyorlash uchun, birinchi retseptlarga ko'ra, maxsus yig'iladigan yog'och shakl - pasochny ishlatilgan. Bugungi kunda pasochnitlarni savdo va turli materiallardan topish mumkin.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog)

Bizga nima kerak:

• tvorog - 500 g
• tuxum sarig'i - 3-4 dona (yoki 2-3 tuxum)
• smetana - 200 g
• sariyog '(xona harorati) - 100 g
• shakar - 100 g
• vanil shakar - 1 choy qoshiq (yoki 1 choy qoshiq). vanil ekstrakti)
• mayiz - 80 g
• yong'oq (bodom barglari yoki tug'ralgan tozalangan bodom, findiq, kaju va boshqalar) - 50 g.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog): qanday pishirish kerak

Klassik qirollik Fisih bayramini tayyorlash uchun: mayizni yuving, qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va mayizlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Tvorogni elakdan o'tkazing (uni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazishingiz yoki blender bilan artishingiz mumkin).

Tvorogga sarig'i (yoki tuxum), smetana, shakar, vanil shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing va tvorog massasini mikser yordamida yumshoq va silliq bo'lguncha uring. Tvorogni qalin devorli qozonga quying. Kiymoq kichik olov va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha (ya'ni qaynatilguncha) doimo aralashtirib pishiring.

Maslahat 1. Avvaliga u qalin bo'ladi, lekin uni qanchalik ko'p qizdirsangiz, u shunchalik suyuq bo'ladi - bu normal holat.

Maslahat 2. Siz tvorog massasini qaynatmasligingiz kerak klassik Pasxa, siz uni faqat qaynatishga olib kelishingiz kerak.

Qaynatishning dastlabki belgilari paydo bo'lganda, panani olovdan olib tashlang, uni sovuq suvli idishga soling (idishga muz kublarini qo'shishingiz mumkin) va to'liq sovib ketguncha aralashtiring. Sovutilgan tvorog massasi qalinlashishi uchun muzlatgichda 1-2 soat davomida olib tashlanishi kerak.

Sovutilgan tvorog asosi Mayiz, yong'oq qo'shing va "Tsar" tvorog Pasxa uchun yaxshilab aralashtiring. Xamir qutisini suvga namlangan doka bilan yoping va 2 qatlamga o'rang. Retsept uchun tvorog asosini bankaga soling.

Maslahat: Makaron idishi o'rniga siz Pasxa uchun tvorog massasini elakka solib qo'yishingiz yoki yangi gul idishidan foydalanishingiz mumkin (idishning pastki qismidagi teshiklari bilan).

Dokaning chetlarini egib, Pasxaga zulm bilan bosing va 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Idishni plastinka ichiga solib qo'yish kerak, shunda zardob unga quyilishi mumkin.

Pasxa uchun klassik tvorog retsepti

• tvorog - 500 g
• sariyog '- 200 g
• shakar - 1 stakan
• qaymoq - 1/2 chashka
• tuxum (sarig'i) - 2-3 dona.
• mayiz (tozalangan), bodom (tug'ralgan) - har biri 1 osh qoshiq
• shakarlangan mevalar, kardamom (tuproq), vanillin - ta'mga

Shunday qilib, Pasxa tvorogini qanday tayyorlash mumkin: Sariyog'ni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, sarig'ini birma-bir qo'shing. Shakar kristallari to'liq eriguncha massani maydalang, vanil yoki mayda maydalangan va nozik elakdan o'tkazilgan kardamom bilan ta'mga soling. Ikki marta elakdan o'tkazilgan tvorog, mayiz, bodom, tug'ralgan apelsin shakarlamalari yoki maydalangan mevalarni qo'shing. limon qobig'i.

Yaxshilab aralashtiramiz, ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing, yuqoridan pastgacha aralashtiramiz, idishni to'ldiring, ozgina nam doka bilan yoping, likopcha bilan yoping, engil zulm bilan yuklang, muzlatgichga qo'ying. Shuningdek, bizning o'quvchilarimiz orasida bu juda qadrlanadi, bu shubhasiz Pasxa dasturxonini yanada bezatadi.

Tuxumsiz Pasxa uchun mazali tvorog uchun retsept (qulupnay bilan)

• tvorog (yog 'miqdori 9%) -450g
• shakar - 120 g
• sariyog '- 100 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• limon (limon) - 1/2 dona
• quritilgan qulupnay - 130 g
• vanil mohiyati - 1/2 choy qoshiq

Tuxumsiz Pasxa tvorogini tayyorlash uchun: yangi tvorog tülbentga soling, tugunni bog'lang va zardobni stakan qilish uchun lavaboga osib qo'ying, shundan so'ng tayyor tvorog massasi yumshoqroq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazing.

Quritilgan qulupnayni blenderda maydalang. Siz bir hil yopishqoq gruel olasiz. Qalin smetana bo'lguncha yumshoq sariyog'ni maydalang, shakar, tuz, limon qobig'i va vanil mohiyati qo'shing. Mikser bilan bir hil engil massani yoğurun.

Shakar bilan ko'pirtirilgan sariyog'ni bir piyola tvorogga o'tkazing. Sekin, qoshiqni yuqoriga qarab harakatlantiring, tvorogni sariyog 'bilan aralashtiring. Endi siz qulupnayni qo'shishingiz mumkin, rezavorlar tvorog massasida teng ravishda taqsimlanishi uchun yana aralashtiramiz.

Pasxa uchun tvorog massasini doka bilan qoplangan pasochnyga o'tkazing, matbuot ostida joylashtiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Pasxa plastinkasida suyuqlik hosil bo'lsa, uni to'kib tashlang. Ertalab idishni plastinkaga aylantiring va dokani olib tashlang. Oila va do'stlar uchun WANT.ua saytiga qarang.