Biz Pasxa keklarini va ko'p narsalarni pishiramiz mazali pishiriqlar dan xamirturush xamiri. Bu an'ana mening katta buvim va buvimga borib taqaladi va onam hanuzgacha mazali Pasxa keklarini pishiradi.

Lekin qandaydir tarzda, ularning hech biri Pasxa tvorogini pishirmadi. Ehtimol, albatta, kimdir uni pishirgan, lekin mening bolalik xotiramda u hech qanday tarzda kechiktirilmagan. Negadir menga har doim bu juda qiyin bo'lib tuyulardi va hamma ham bunday bayramona taom tayyorlashga qodir emas edi.

Va shuning uchun men bu borada birinchi taomni pishirgunimcha o'yladim. Ajablanarlisi shundaki, bu umuman qiyin emas edi. Xo'sh, hech bo'lmaganda hech narsadan qiyin emas. Bir paytlar sotiladigan asalarichi topish qiyin edi. Va shuning uchun men birinchi mahsulotlarimni bo'yalgan tariq bilan bezatib, filtrda pishirdim.

Albatta, ularda an'anaviy "XV" (Masih tirildi) harflari yo'q edi va xoch, nayza, bug'doyning unib chiqqan donalari, yosh nihollar va Iso Masihning tirilishining boshqa belgilari yo'q edi. gullar, lekin baribir u edi - haqiqiy, an'anaviy, tvorog, xuddi shunday bo'lishi kerak edi.

Albatta, bugungi tanlovni ularning eng asosiylaridan - qirollikdan boshlaylik. Nega u shunday deb ataladi? Ha, chunki u juda ko'p turli xil quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlangan mevalarni o'z ichiga oladi. Ba'zan ular qo'shiladi katta miqdorda, ba'zan tanlab - faqat yong'oqlardan va quritilgan mevalardan bir narsa. Lekin, albatta, unda ta'mni yaxshilaydigan bu qo'shimchalar mavjud.

Endi bu mo'l-ko'lchilik do'konlarda etarli, lekin ilgari uni oddiy do'konda sotib olishning iloji yo'q edi, ular bu shirinliklarni faqat uzoq mamlakatlardan qirollik dasturxoni uchun olib kelishgan.

Shuning uchun, Fisih bayrami quritilgan mevalar va yong'oqlar va barcha turdagi chet el ziravorlari - "qirollik" qo'shilishi bilan hisoblangan. Va dehqonlar odatiy, oddiy, hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorladilar.

Shunday qilib, hozir tayyorlanayotgan deyarli barchasini "qirollik" deb hisoblash mumkin. Va bu retseptlardan biri:

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 500 gr
• sarig'i - 3-4 dona
• smetana - 200 gr
• sariyog `- 100 gr
• shakar - 100 gr
• vanil shakar - 1 choy qoshiq
• mayiz - 100 gr
• bodom yoki boshqa yong'oqlar - bir hovuch

Pishirish:

1. Mayizni yuving va 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va mayizni ikki qatlamli qog'oz sochiq ustiga qo'ying va suv qolmasligi uchun uni boshqa qatlam bilan quriting.

2. Yog'li tvorogni ishlatish eng yaxshisidir, bu taomni ayniqsa mazali qiladi. Uni elakdan o'tkazish kerak, hatto bir marta emas, balki ikki marta. Siz donsiz tvorog massasini olishingiz kerak, shuning uchun u yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, massani blender bilan teshib qo'yishingiz yoki go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazib yuborishingiz mumkin. Har qanday usulni tanlash mumkin.

3. Tvorog pyuresiga sarig'i, shakar va vanil shakar qo'shing. Spatula bilan aralashtiring.

Odatda bunday taomlar uchun faqat sarig'i ishlatiladi. Garchi ular butun tuxumni pishiradigan retseptlar mavjud bo'lsa-da. Har qanday holatda ham mazali bo'lib chiqadi, lekin bayram alohida bo'lgani uchun men faqat sarig'i yordamida pishiraman.

4. Smetana qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtirishda davom eting.

5. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang, uni kub shaklida kesib oling va xona haroratida stolda qoldiring. U yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Neft 82,5% olish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Va umuman olganda, olimlarning fikriga ko'ra, faqat bunday yog'ni oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin. Yog '72,5% trans yog'i yoki juda past sifatli o'simlik moyidir. Undan hech qanday foyda yo'q, lekin tanaga zarari sezilarli bo'lishi mumkin.

6. Aralashmaga allaqachon ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing va mikser bilan yumshoq bir hil massaga uring.

7. Xuddi shu qalin taglik bilan qalin devorli pan tayyorlang. Olingan massani unga soling va uni eng ko'p qo'ying kichik olov. Idishning devorlari qalin bo'lgani uchun, massa yonmaydi, lekin jimgina olovda yotadi va siz kerakli mustahkamlikni olasiz.

8. Massani sirtda birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha, ya'ni qaynash paytigacha pishirish kerak.

9. Er yuzida birinchi "lampochkalar" paydo bo'lishi bilan panani olovdan olib tashlang va uni to'ldirilgan kattaroq idishga soling. sovuq suv.

10. Endi bizning vazifamiz massani sovutishdir. Bu tezroq sodir bo'lishi uchun siz muzni oldindan tayyorlab, sovuq suvli idishga solib qo'yishingiz kerak.

Ushbu bosqichda eng qiziq bo'lmagan ish boshlanadi, massa sovib ketguncha doimo aralashtirish kerak. Buning uchun yog'och spatuladan foydalanish yaxshidir.

11. Tayyor sovutilgan massa qalinlashishi kerak. Bu sodir bo'lganda, uni qopqoq bilan yopish va muzlatgichga ikki soat davomida yuborish kerak.

12. Fasol paketi va doka tayyorlang. Pasochnits yog'och va plastmassadan iborat bo'lib, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Agar u umuman mavjud bo'lmasa, unda filtr yoki elakni tayyorlang. Idishning zardobni to'kish uchun teshiklari bo'lishi muhimdir.

Ilgari, hali asalarichim bo‘lmaganida, erim o‘zi yangi gul idishdan asalari yasagan. kvadrat shakli. U uning tubini arraladi va men orzu qilgan narsaga erishdim.

Hatto uy qurilishi asalarichining ikkita kirish joyi bo'lishi ma'qul. Mahsulot infuzion bo'lganda, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak bo'ladi. Va u odatda pastki teshik orqali chiqadi.

13. Shunday qilib, keyingi bosqich. Dokani ikki qatlamga aylantiring, uni suvga botirib, siqib oling. Pasochnikning butun yuzasini tekislang.

14. Muzlatgichdan tvorog aralashmasini olib tashlang, unga mayiz va yong'oq qo'shing. Yong'oqlarni ham butun, ham tug'ralgan holda qo'yish mumkin. Bodom barglarini qo'shish juda yaxshi, ular nozik va ular bilan ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Lekin umuman olganda, yuqorida aytib o'tilganidek, siz boshqa har qanday quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar va lazzat qo'shishingiz mumkin.

15. Olingan aralashma bilan shaklni to'ldiring. Doka bilan yoping, ustiga konvert bilan katlayın, kichik taxta qo'ying va ustiga zulm qo'ying. Sifatida suv bilan to'ldirilgan idish kelishi mumkin.

16. Shaklni idishga soling va 1,5 - 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Zulmni olib tashlamang, bu butun massani siqib chiqarishga va ortiqcha suyuqlikni siqib chiqarishga imkon beradi.

17. Vaqt tugagach, qolipni chiqarib, devorlarni olib tashlang.

Keyin yumshoq va silliq, to'satdan harakatlar qilmasdan, dokani olib tashlang.

18. Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning!

Ko'rib turganingizdek, tayyorlash uchun hech qanday qiyin narsa yo'q. Albatta, vaqt nuqtai nazaridan, bu juda ko'p vaqtni oladi, lekin tashvishlanadigan hech narsa yo'q, chunki bu vaqt davomida Pasxa muzlatgichda bo'lgan va o'zini tayyorlamoqda. Va pishirish jarayonining o'zi ko'p vaqt talab qilmaydi.

Men ushbu retseptni tasvirlashga harakat qildim. Quyidagi retseptlar ham batafsil bo'ladi, lekin lirik chekinishlarsiz. Shunday qilib, o'qish uchun juda kam vaqt kerak bo'ladi. Ammo agar sizga nuanslar kerak bo'lsa, unda barcha keyingi retseptlarni birinchisi bilan birga o'qing.

Quyultirilgan sutda pishirmasdan tvorog Pasxa

Agar oxirgi retseptda biz muhallabi bayram taomini tayyorlagan bo'lsak, unda bu retseptda biz umuman pishirmasdan qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 600 gr
• yog'li smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 100 gr
• shakar - 0,5 stakan
• quyultirilgan sut - 200 gr
• quritilgan o'rik - 100 gr
• mayiz - 100 gr
• vanil shakar - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Quritilgan o'riklarni yuving va ustiga qaynoq suv quying, yumshoqroq bo'lishi uchun 1 soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va quriting.

2. Mayizlarni yuving va ustiga qaynoq suv quying, 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. Quritilgan quritilgan o'riklarni blender idishiga soling, unga smetana va tvorog qo'shing. Bu ham, boshqasi ham yuqori darajada yog'li tarkibdan foydalanish yaxshiroqdir. Shunday qilib, tayyor mahsulot yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

4. U erda oddiy va vanil shakar, quyultirilgan sut qo'shing.

5. Muzlatgichdan 82,5% yog'li sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni xona haroratida eritib turing. Bundan tashqari, uni blender idishiga qo'shing.

6. Barcha ingredientlarni bir hil massaga urib tashlang, ayniqsa, quritilgan o'riklarning qismlari qolmaganligiga ishonch hosil qiling. U qolgan ingredientlar bilan bir hil bo'lishi kerak va buning natijasida massa go'zal shaftoli rangiga ega bo'ladi.

Cho'kish tufayli massa nafaqat bir hil, balki ajoyib bo'ladi!

7. Massaga mayiz qo'shing va aralashtiring. Biz endi blenderdan foydalanmaymiz.

8. Pasochnikni ikki qavat doka bilan yoping va ichiga tvorog aralashmasini soling. Shaklni idishga soling, ustiga zulm qo'ying. Uni idishga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, chunki mahsulotni bosish paytida unga zardob oqadi.

9. Bir kun davomida zulm bilan birga muzlatgichga qo'ying.

10. Bu vaqtdan so'ng, loviya sumkasini olib tashlang, devorlarni olib tashlang va gazakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Plastinkaga qo'ying va xizmat qiling.

Tayyor Fisihni plastinka ustiga qo'ying va xohlaganingizcha bezang. Buning uchun turli xil purkagichlar yoki qandolat bezaklaridan foydalanish mumkin.

Pasxa "Tsarskaya" xom tvorogi shakarlangan mevalar bilan (pishiriqsiz)

Biz bu variantni qaymoq bilan pishiramiz, va kabi mazali qo'shimcha har qanday shakarlangan mevalarni yoki quritilgan mevalarni oling.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 500 gr
• sariyog '82,5% - 200 gr
• shakar - 1 stakan
• qaymoq - 0,5 stakan
• tuxum sarig'i - 3 dona
• mayiz - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• bodom barglari - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq
• shakarlangan mevalar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• vanilin, maydalangan kardamon - bir chimdim (ixtiyoriy)

Pishirish:

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni ozgina eritib turing. Keyin shakar solingan idishga soling va oq bo'lguncha maydalang, bir vaqtning o'zida bitta sarig'i qo'shing.

Shakar to'liq eriguncha massani ishqalang.

2. Agar siz mahsulot nafaqat mazali, balki xushbo'y ham bo'lishini istasangiz, vanillin va maydalangan kardamon qo'shing. Katta zarrachalarni olmaslik uchun ularni tez-tez elakdan o'tkazish kerak.

3. Tvorogni ikki marta elakdan o'tkazing, shunda bizning taomimiz ayniqsa yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Uni jamiga qo'shing.

4. U erda shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar va bodom barglarini qo'shing. Quritilgan mevalarni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlash yaxshidir. Keyin suvni to'kib tashlang va ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Katta bo'laklarni kesish mumkin.

Agar shakarlangan mevalar bo'lmasa, unda siz limon yoki apelsinning qobig'ini surtishingiz mumkin. Ammo faqat uning rangli qismi, oq qismi butun mahsulotga keraksiz achchiqlikni beradi.

5. Alohida idishda sovuq og'ir kremni urib oling. Keyin ularni umumiy massaga diqqat bilan kiriting. Bunday holda, yog'och spatula bilan aralashtirish va qatlamlarni yuqoridan pastga siljitish yaxshidir. Yoki aylanaga aralashing, lekin faqat bitta yo'nalishda.

6. Dukkakli xaltani suvga namlangan zich yupqa mato yoki ikki qavatli doka bilan yopib, tayyorlang.

7. Unga soling tvorog massasi, doka qirralarini yoping va zulm ostida qo'ying.

8. Zardobni to'kib tashlash uchun idishga soling va bir kun muzlatgichga qo'ying.

9. Keyin mahsulotni qolipdan va matodan chiqarib, tekis plastinkaga o'tkazing. Istagancha bezang.

Bu xom Pasxa retsepti bo'lgani uchun, yangi tuxumlardan foydalanishni unutmang!

Bu juda muhim! Va har qanday holatda, biz bugungi kunda xom ashyoni tayyorlaganimizda, buni albatta qilish kerak!

Tandirda mazali Pasxa tvorogini qanday pishirish haqida video

Rostini aytsam, men hech qachon Pasxani pechda pishirmaganman. Negadir men uni qaymoqli yoki umuman pishirmasdan pishirishga ko'nikib qolgandim. Ammo bugungi maqolaga tayyorgarlik ko'rishni boshlaganimda, bunday retseptlar mavjudligini bilib hayron bo'ldim.

Internetda qidirdim kerakli retseptlar, ularning ko'pi yo'q edi. Lekin, nihoyat, men bu ajoyib retseptga duch keldim. Men uni ko'rib chiqdim va tan olishim kerakki, bu menga juda yoqdi! Shuning uchun men uni bugungi maqolaga kiritishga qaror qildim.

Shuning uchun, agar siz pechda bayram uchun bunday taom tayyorlashga qaror qilsangiz, retseptga e'tibor bering.

Mana yana bir pech retsepti. To'g'ri, uning uchun pechda faqat sut susayadi, ammo pishirish bosqichlaridan biri pechda sodir bo'ladi.

Tuxum va smetana "Qizil" bo'yicha Pasxa, pechda pishirilgan

Qadimgi kunlarda bunday shirinliklar rus pechida pishirilgan. Ammo hamma ham rustik pechkaga ega emasligi sababli, u bizning pechimizga moslashtirilgan, bu baxtga, har bir uyda.

Ushbu retsept dehqon oilalarida tayyorlanganligi sababli, u eng ko'p tayyorlanadi oddiy mahsulotlar har bir muzlatgichda bor.

Mahsulotlar sodda bo'lsa-da, taom "olijanob" bo'lib chiqadi, uning bunday ajoyib nomi bor - "Qizil".

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - 1,5 litr
• smetana - 4 stakan
• tuxum - 3 dona
• shakar - 0,5 stakan
• tuz - bir chimdik

Pishirish:

Ushbu retseptda biz sutni smetana bilan mustaqil ravishda pishiramiz. Va buning uchun ikkita yo'l bor. Ulardan biri sutni smetana bilan aralashtirib, qaynatishga keltirish orqali qozonda qilishdir. Zardob chiqib ketganda, doka bilan filtrni ikki qatlamga soling va ichiga tarkibini quying. Keyin dokani tugunga bog'lang va barcha suyuqlik oqib chiqishi uchun osib qo'ying. Zardob birlashadi, lekin tvorog qoladi.

Va siz buni bizning buyuk buvilarimiz qilganidek qilishingiz mumkin. Va bu shunday amalga oshirildi. V loydan idish sut quyiladi va pechga qo'yiladi. Qozon qizdirildi, sut esa qizidi, susaydi va erib ketdi. Keyin uni tashqariga chiqarib, bir oz, taxminan, inson tanasining haroratiga, ya'ni 35 darajaga qadar sovutish kerak edi.

Shundan so'ng, smetana qo'shildi, tarkibi aralashtiriladi va fermentlar uchun qoldirildi. Keyin fermentlangan sut latta yoki gazakka o'tkazildi, tugunga o'ralgan va osib qo'yilgan, zardob drenajlangan va qattiq massa qolgan. Shunday qilib, tvorog pishirilgan sutdan, mazali hid va ta'mga ega bo'lgan.

Tvorog olishning har qanday usulini tanlang va davom eting.

1. Tvorogni qabul qilib, barcha zardobni to'kib tashlaganingizdan so'ng, tvorogni elakdan ikki marta surtish kerak.

2. Keyin uni tuxum bilan maydalang. Tuxum yangi bo'lishi kerak, ular issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydi.

3. Keyin massa ozgina tuzlangan va shakar qo'shilishi kerak. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Massani ikki qavatli doka bilan qoplangan filtrga soling. Doka uchlarini yoping, mos o'lchamdagi likopchani qo'ying. Qolgan zardobni to'kib tashlash uchun idishga filtr qo'ying. Zulm bilan bosing va muzlatgichga bir kun yuboring.

5. Keyin pasxani tortib oling, gazakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni plastinka ustiga qo'ying va xohlaganingizcha bezang.

Bu juda oddiy rustik retsept!

Tuxumsiz eng oson klassik Pasxa tvorog retsepti

Oshxonada ovqat bilan chalkashishga hamma ham vaqt topa olmaydi. Va ularning oddiy retsepti ham bor.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 1,25 kg
• sariyog '- 100 gr
• shakar - 0,5 stakan
• smetana - 0,5 stakan

Pishirish:

1. Tvorogni elakdan ikki marta artib oling. Bundan tashqari, uni mikser bilan urishingiz yoki go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazishingiz mumkin.

2. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va uni xona haroratida qoldiring, shunda u bir oz eriydi. Eritilgan sariyog 'ichiga shakar tushiring, aralashtiring.

3. Smetana qo'shing va shakar kristallari to'liq eriguncha massani maydalang.

4. Olingan massani maydalangan tvorogga soling, bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Pasochnikni ikki qavatli doka bilan yoping, uni suv bilan namlash mumkin. Keyin hosil bo'lgan aralashmani tepaga to'ldiring, doka osilgan qirralari bilan yoping.

Zardobni to'kib tashlash uchun idishni idishga soling. Yuqoriga zulm qo'ying va muzlatgichda bu shaklga qo'ying.

6. Sovutgichda minimal infuzion vaqt - 12 soat, lekin uni bir kun turishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

7. Vaqt tugagach, muzlatgichdan shaklni oling, devorlarni olib tashlang va dokani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Plastinkaga soling, xohlaganingizcha bezang.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va quritilgan mevalar bilan xom pasochka

Ushbu retsept bo'yicha pishirish uchun siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin qaynatilgan quyultirilgan sut, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroq, shuning uchun tayyor mahsulot yanada mazali bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 500 gr
• yog'li smetana 20% - 500 gr
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
• sariyog '- 150 gr
• limon - 0,5 dona
• shakar - 7 choy qoshiq
• quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar aralashmasi - 1 - 1,5 stakan

Pishirish:

1. Sovutgichdan barcha mahsulotlarni oldindan olib tashlang va ularni xona haroratida qoldiring, shunda ularni aralashtirish osonroq bo'ladi. Va bizga ozgina eritilgan moy kerak, shuning uchun biz uni ertaroq olishimiz kerak.

2. Quritilgan mevalarni ichiga soling issiq suv, va ularga kamida yarim soat davomida yotish imkoniyatini bering. Keyin uni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga kesib oling, mayiz kattaligi. Agar siz mayizdan foydalansangiz, ularni kesishingiz shart emas.

Siz har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin - quritilgan o'rik, o'rik, anjir va mayiz. Agar xohlasangiz, bir oz yong'oq qo'shishingiz mumkin. Kaju, Braziliya yoki kabi yirik yong'oqlar yong'oq yaxshiroq maydalash. Bodom, qarag'ay yong'oqlari, findiq, pista yoki yeryong'oqlarni butun holda qoldirish mumkin.

3. Smetana va sariyog'ni blender idishiga soling, silliq bo'lguncha uring.

4. Tvorog qo'shing va olmaguncha yana yaxshilab uring bir hil massa.

5. Yarim limonning qobig'ini maydalang va sharbatini stakanga siqib oling.

6. Qaynatilgan quyultirilgan sut, maydalangan qobiq va qo'shing limon sharbati. 5 - 6 choy qoshiq shakarni to'kib tashlang va butun massa bir xil rangga kelguncha yaxshilab aralashtiring.

Keyin massani tatib ko'ring, agar shakar sizga etarli bo'lsa, uni shunday qoldiring, agar sizga shirinroq yoqsa, yana ikkita osh qoshiq qo'shing yoki undan ham ko'proq, ya'ni sizning xohishingizga ko'ra.

7. Quritilgan mevalar va yong'oqlarni tvorog massasiga qo'shing, agar siz ulardan foydalanmoqchi bo'lsangiz. Bir qoshiq bilan aralashtiring.

8. Pasochnikni ikki qavatli doka yoki zich zig'ir mato bilan yoping. Agar pasochnik bo'lmasa, unda siz filtrdan foydalanishingiz va uni doka bilan yopishtirishingiz mumkin. Ikkala holatda ham uzun osilgan qirralar qolishi kerak, ular keyinchalik qo'yilgan aralashmani qoplaydi.

9. Massani qandolat qutisiga soling va doka yoki matoning osilgan qirralari bilan yoping. Agar siz buni filtrda qilsangiz, unda siz mos o'lchamdagi likopchani ustiga qo'yishingiz va zulm qilishingiz kerak. Shuningdek, pasochnitsa ustida zulmni o'rnating. Olingan tuzilmani mos idishga soling, shunda zardob ichiga oqadi va uni bir kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor bayram deserti shaklning devorlarini olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan, shikastlanmaslik uchun matoni olib tashlang. Plastinkaga soling va xohlaganingizcha bezang.

Pasxa uchun tvorog uchun mazali retsept

Siz qaymoqli kremni qanday tayyorlashni bilasizmi? Yo'qmi? Keyin o'qing.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 500 gr
• qaymoq - 1 stakan
• tuxum - 3 dona
• shakar - 0,5 stakan (bir oz kamroq bo'lishi mumkin)
• vanil shakar - 1 choy qoshiq
• limon - 0,5 dona
• shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar - 0,5 - 1 stakan

Pishirish:

1. Ovqat pishirish uchun quritilgan o'rik yoki mayiz kabi quritilgan mevalardan foydalansangiz, unda ularni avvalo issiq suvda, mayizni 30 daqiqa, quritilgan o'rikni 1 soat davomida namlash kerak. Keyin suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni quriting va ularni mayizning kattaligida bo'ladigan qilib maydalang.

Agar siz katta yong'oqlardan foydalansangiz, ularni maydalash kerak, kichikroq yong'oqlarni butun holda qoldirish mumkin.

2. Tvorogni elakdan ikki marta maydalang. Unga shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar yoki yong'oqlar qo'shing, agar xohlasangiz, ularning barchasining umumiy massasi 0,5 stakandan butungacha bo'lishi mumkin.

3. Yarim limonning qobig'ini olib tashlang va undan keyin sharbatini siqib oling. Ikkalasini ham aralashmaga qo'shing. Yog'och spatula yoki plastik qoshiq bilan aralashtiring.

4. Kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan tuxumni sindirib, shakar qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirish bilan silkiting. Vanil shakar yoki bir chimdim vanil qo'shing.

5. Kremni to'kib tashlang. Endi biz hosil bo'lgan massani isitishimiz kerak. Buni suv hammomida yoki juda past olovda qilish mumkin. Biz qalinlashgan aralashmani olishimiz kerak, u qaynatilmasligi kerak. Butun jarayon davomida, qalinlashguncha, massani deyarli doimo aralashtirish kerak.

6. Olingan qalin massani tayyorlangan tvorogga to'g'ridan-to'g'ri issiq quying va bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar siz yog'li tvorogni topmagan bo'lsangiz, unda tvorog massasi sovib ketgandan so'ng, yog' miqdori 82,5% bo'lgan 100 g yumshatilgan sariyog' qo'shishingiz mumkin.

7. Pasochnikni ikki qavatli doka yoki zich mato bilan yoping. Unga tvorog massasini soling, uni dokaning osilgan qirralari bilan yoping va ustiga zulm qo'ying va shaklning o'zini zardob oqib chiqadigan idishga soling.

8. Shaklni muzlatgichga kamida 12 soat, tercihen bir kunga qo'ying.

Tayyor taomni oling, shakl va doka devorlarini olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va xohlaganingizcha bezang.

Pishiriqsiz ko'knori urug'i bilan to'ldirilgan tvorogdan ajoyib Pasxa

Retseptlarni o'qishdan umuman zerikmaslik uchun men maqolaga ikkita asosda tayyorlangan Pasxa tvorogining yana bir ajoyib versiyasini qo'yishga qaror qildim. Bazalardan biri qo'shimcha bilan amalga oshiriladi apelsin qobig'i va zerdeçal, ikkinchisi esa haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan.

Bu nafaqat ajoyib darajada mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Yoqimli oltin rang, mazali hidli ... Bunday muomala bilan siz haqiqiy bayramga ega bo'lasiz.

Nima deb o'ylaysiz, retsept yoqdimi? Menga, birinchidan, u juda yoqdi. Va chiroyli, mazali va xushbo'y. Va u holda tayyorlangani uchun issiqlik bilan ishlov berish, lekin ayni paytda etarlicha tez!

Shuning uchun ushbu retseptni ko'rib chiqishni unutmang.

Aytgancha, siz mahsulotni nafaqat zerdeçal bilan, balki o'z vaqtida bo'yashingiz mumkin keyingi retsept.

Dengiz itshumurti sharbatida tuxumsiz sariyog 'bilan xom Pasxa (juda tez retsept)

Bu juda oddiy va tez retsept. Shuning uchun, agar bo'sh vaqtingiz kam bo'lsa, unga e'tibor bering.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 gr
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 0,5 stakan
• dengiz itshumurt sharbati - 1 stakan

Pishirish:

1. Tvorogni ikki marta elakdan o‘tkazing, so‘ngra silliq va shakar eriguncha shakar bilan aralashtiring.

2. Muzlatgichdan oldindan olinishi kerak bo'lgan sariyog 'bir oz eritilishi kerak. Uni tvorogga qo'shing va yana aralashtiring.

3. Keyin dengiz shimoli sharbatini qo'shing. Keyin massani mikser bilan uring, shunda mustahkamlik va rang bir xil bo'ladi.

4. Pasochnik yoki filtrga ikki qavatli doka soling va ularga tvorog massasini soling. Yuqoridan doka uchlari bilan yoping va zulm ostida qo'ying, zardob oqib tushadigan idishni pastga qo'ying.

5. Muzlatgichga 12, yaxshiroq 24 soat qo'ying.

6. Tayyor Fisih bayramini oling, forma va gazakni olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va xohlaganingizcha bezang.

Xuddi shu tarzda, siz kakao qo'shilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin, malina murabbosi yoki sabzi bilan.

Tvorogli sabzi Pasxa uchun oddiy retsept

Va sizga retseptni yanada xilma-xil qilish va bayramona desert asosiga sabzi qo'shish g'oyasi qanday yoqadi ?!

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 gr
• sabzi - 200 gr
• sariyog '- 100 gr
• shakar - 200 gr
• apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
• vanillin - bir chimdik

Pishirish:

1. Sabzini yuving, tozalang va eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. Shakar bilan seping va tursin, shunda u sharbatni boshlaydi.

2. Idishni juda kichik olovga qo'ying, ustiga bir osh qoshiq sariyog 'va sabzi qo'ying. Sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Shu bilan birga, u kuyishni boshlamasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u tayyor mahsulotga yomon qorong'i soya beradi.

3. Tvorogni elakdan ikki marta artib oling. Keyin biroz yumshatilgan sariyog 'va keyin oqsoqlangan sabzi artib oling. U o'zini maydalab, elakdan qolgan yog'ni olib tashlaydi.

4. Aralashmaga maydalangan qobiq va vanil qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va mikser bilan uring.

5. Aralashmani loviya qutisiga yoki ho'l doka bilan qoplangan filtrga soling, qolgan doka bilan yoping va kamida 12 soat bosim ostida qo'ying.

Mog'orni idishga soling, shunda zardob ichiga oqadi. Butun vaqt davomida mahsulot muzlatgichda bo'lishi kerak.

6. Keyin uni qolipdan olib tashlang va gazakni olib tashlang. Sizning fantaziyangiz buyurganidek bezang.

Bizning go'zalligimiz bir xil yoqimli apelsin hidi bilan yoqimli oltin rangga aylanadi.

Pasxa vanil tvorogini pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptdagi minimal ingredientlarga qaramasdan, natijada olingan taom juda mazali va xushbo'y bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog 9% - 600 gr
• yog'li krem ​​- 600 ml
• shakar - 1 stakan
• vanil shakar yoki vanillin - 1 choy qoshiq yoki bir chimdim

Pishirish:

1. Tvorogni ikki marta elakdan o'tkazing, ichiga asta-sekin qaymoq quying. Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan kremdan foydalaning. Massani silliq bo'lguncha aralashtiring.

2. Massani bir nechta doka qatlamiga qo'ying va tugun bilan bog'lang. To'xtatib turing va 12 soatga qoldiring, shunda shisha massasidan barcha suyuqlik chiqadi. Tugun ostiga bir piyola qo'ying. Olingan zardobni tashlamang, uni pishirish uchun ishlatish mumkin,

3. Vaqt o'tgandan so'ng, tugunni echib oling, massani idishga soling, unga shakar, vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

4. Pasochnikni ikki qatlamga o'ralgan ho'l doka bilan yoping va ichiga tayyor tvorog aralashmasini soling. Shaklni dokaning osilgan qirralari bilan yoping, ustiga zulm qo'ying va qolgan zardob birlashishi uchun shaklning o'zini idishga soling.

5. Xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring. Keyin uni qolipdan chiqarib oling va dokani olib tashlang.

6. Plastinkaga soling va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Bu nafaqat eng oson, balki etarli tez yo'l pishirish. Mazali taom eyishni boshlash uchun bir kun kutishning hojati yo'q.

Bunday go'zallik qishloqlarda yog'li qishloq tvorog va bir xil krem ​​yordamida pishiriladi.

Smetana va qaymoq ustida rus tilida Royal xom Pasxa

Ushbu retseptga ko'ra, tayyor mahsulot g'ayrioddiy yumshoq, mazali va havodor, ya'ni chinakam "qirollik" bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 800 gr
• qalin yog'li smetana - 1 stakan
• qaymoq 33% - 0,5 stakan
• sariyog '82,5% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 0,5 stakan
• chang shakar - 0,5 stakan
• vanil shakar - 2 choy qoshiq
• tuxum - 3 dona
• zamin muskat yong'og'i- 0,5 osh qoshiq
• maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq
• shakarlangan apelsinlar - 1 s. bir qoshiq
• mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• har qanday yong'oq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

1. Tvorogni elakdan ikki marta artib oling. Shakar kukuni, yumshatilgan sariyog 'va smetana qo'shing. Mikser bilan uring.

2. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling.

3. Shakarni sarig'i bilan aralashtirib, oq bo'lguncha maydalang. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Keyin olingan massani tvorog aralashmasiga qo'shing.

4. Sovutgichdagi sovuq kremni kuchli ko'pikka aylantiring.

5. Oqlarni ham ko'pikka uring.

6. Asta-sekin barcha ziravorlarni tvorog aralashmasiga qo'shing, so'ngra o'z navbatida krem ​​va ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtiramiz, massani pastdan yuqoriga, bir yo'nalishda harakatlantiring.

7. Shakarlangan mevalarni, yuvilgan va quritilgan mayizlarni, shuningdek, tug'ralgan yong'oqlarni juda mayda emas, qo'shing. Aralashtiring, shuningdek, yog'och spatuladan foydalaning.

8. Pasochnikni doka yoki yupqa zich mato bilan tekislang, uzun uchlarini qoldiring.

9. Tvorog massasini ichiga soling, osilgan uchlari bilan yoping, ustiga taxta qo'ying va ustiga zulm qo'ying. Zardobni to'kib tashlash uchun idishga soling.

10. Shaklni muzlatgichga 1,5 - 2 kunga qo'ying. Keyin qo'llagan narsangizga qarab, shakl va doka yoki plyonkaning devorlarini olib tashlang.

O'zingizning didingizga qarab bezang. Siz quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlangan mevalar bilan bezashingiz mumkin.

Shaklsiz qaynatilgan tuxum sarig'i bilan mazali muhallabi

Yana bitta qiziqarli retsept bu erda xom tuxum ishlatilmaydi, lekin qaynatilgan sarig'i. Va siz bolalarga tayyor shirinlik berishdan qo'rqishingiz mumkin emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 1,4 kg
• tuxum - 5 dona
• sut - 2/3 chashka
• shakar - 1 stakan
• bitta limonning qobig'i
• yoki vanillin - bir chimdik

Pishirish:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib, sovutib, sarig'ini torting. Sincaplarni bir chetga surib qo'ying, ular pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

2. Agar siz limon qobig'i bilan mahsulot tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda uni olib tashlash kerak. Qobiqning faqat sariq qismini olib tashlang.

3. Sariqlarni shakar bilan silliq bo'lguncha va shakar eriguncha maydalang.

4. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani va unda limon qobig'ini suyultiring, uni kichik olovga qo'ying va uni deyarli qaynatib oling. Ammo sut qaynatilmasligi kerak.

5. Chuqur katta idishga quying va sovushini kuting.

6. Tvorogni ikki marta elakdan o'tkazing yoki silliq bo'lguncha mikser bilan urishingiz mumkin. Uni sovutilgan aralashmaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

7. Ikki qatlamli doka yoki qalin mato bilan filtrni yoping. Uzun osilgan qirralarning qolishi uchun qolipni tekislang.

8. Tvorog aralashmasini filtrga o'tkazing. Uni matoning osilgan qirralari bilan yoping, ustiga mos o'lchamdagi likopchani qo'ying va ustiga zulm qo'ying.

Filtrni o'zini idishga soling. Zulmdan, bo'shatilgan sarum unga oqib tushadi. Bularning barchasini muzlatgichga 12 soat, tercihen bir kunga qo'ying.

9. Belgilangan vaqtdan so'ng, to'plamni filtrdan tortib oling va dokani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Tayyor Fisih bayramini sizning ta'mingizga ko'ra bezang, chunki sizning tasavvuringiz sizga aytadi. Quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki yorqin ranglar bilan bo'yalgan tariqlar bezak uchun mos keladi.

Qora shokoladli qaymoqli qaymoqli Pasxa

Ehtimol, kimdir uchun bunday shirinlik g'ayrioddiy bo'ladi, shaxsan men uchun ham bir vaqtning o'zida. Men bu retseptni birinchi marta uchratganimda. Ha, bu odatiy emas, lekin ular shokolad bilan pishiriladi. Va keyingi ikkita retsept faqat u bilan bo'ladi.

Ushbu retsept ham g'ayrioddiy, chunki biz tvorogsiz taom tayyorlaymiz va smetana tvorog.

Bizga kerak bo'ladi:

• qalin rustik smetana - 1,2 kg
• yog'li krem ​​- 0,5 stakan
• sariyog '82,5% - 2 paket (400 gr)
• shakar - 400 gr
• tuxum sarig'i - 6 dona
• shokolad - 400 gr
• vanil podasi (yoki pichoq uchida vanilin)

Ushbu miqdordagi ingredientlardan juda katta Pasxa olinadi. Agar sizga kerak bo'lmasa, ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytiring.

Pishirish:

1. Bir necha qatlamli doka yoki qalin matoga smetana soling. Uni tugunga bog'lang va 10-12 soat davomida osib qo'ying, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi. Oqib turgan zardob ostidagi idishni almashtiring, suyuq komponent pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

2. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, buning uchun mikserdan foydalanishingiz mumkin.

3. Shokoladni maydalang, undan oldin uni muzlatgichga bir muddat qo'ying, maydalash osonroq bo'ladi. Keyin uni va vanilni sarig'i aralashmasiga qo'shing.

4. Olingan massani qaymoq bilan suyultirib, pechka ustiga qo'ying, juda sekin olovda va undan ham yaxshiroq suv hammomida. Bizning vazifamiz qalin bir hil aralashmani olishdir, shu bilan birga u qaynatilmasligi kerak. Butun jarayon davomida massa bir tekis qalinlashishi va pastki qismga yopishmasligi uchun aralashtirilishi kerak.

5. Massa qalinlashishi bilan uni issiqdan yoki suv hammomidan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Massa soviganida, uni smetana va oq ko'pirtirilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Konsistentsiyasi sariyog'ga o'xshab ketguncha muzlatgichga qo'ying.

6. Pasochnikni ikki qavatli doka yoki zich mato bilan tekislang. Olingan massani unga juda qattiq soling. Doka qirralari bilan yoping va muzlatgichda 24 soat davomida zulm ostida qo'ying. Mog'orni mos o'lchamdagi idishga soling, shunda oqayotgan suyuqlik unda qoladi.

7. Tayyor bo'lgach, shaklni oling, devorlarni va gazakni olib tashlang. Plastinkaga o'tkazing va bezang. Yoki uni avvalgidek qoldirishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha siz shokoladsiz pishirishingiz mumkin, uni har qanday maydalangan yong'oq bilan almashtiring. Ular shokolad bilan bir xil nisbatda joylashtiriladi. Va vanilni bu holda bodom mohiyati bilan almashtirish mumkin.

Pasxa hayratlanarli darajada yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Shuning uchun, ushbu retseptni eslatmangizga ishonch hosil qiling, bu sizni tushkunlikka solmaydi.

Oq shokoladli juda yumshoq va mazali tvorog Pasxa

Juda yumshoq va mazali desert, bu stolda xizmat qilish har doim yoqimli va ovqatlanishdan kam emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 400 gr
• yog'li smetana - 400 gr
• oq shokolad - 200 gr
• sut - 1/4 chashka
• quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar - 0,5 stakan

Pishirish:

1. Kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va shokoladni xuddi shu joyga sindirib tashlang. Kichkina olovga qo'ying va barcha shokolad tarqalguncha holatga keltiring.

2. Quritilgan mevalarni yuving va ustiga qaynoq suv quying, mayizni 30 daqiqaga, quritilgan o'rikni esa bir soatga qoldiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni quriting va katta bo'laklarni mayiz kattaligi bilan kesib oling.

3. Tvorogni elakdan ikki marta o'tkazing. Unga eritilgan shokolad, yog'li qalin smetana bilan iliq sut qo'shing. Yog 'miqdori kamida 20%, tercihen 30% bo'lishi kerak. Aralashtiring.

Agar xohlasangiz, ozgina shakar qo'sha olasiz, ayniqsa shirin tishingiz bo'lsa.

4. Olingan aralashmada quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar qo'shing.

5. Ikki qatlamda yupqa zich mato yoki gazakni suv bilan namlang va u bilan loviya qutisini yoping. Uzoq uchlarini qoldiring.

6. Tvorog aralashmasini qolipga soling, uchlarini osilgan holda yoping. Va zulmni ustiga qo'ying. Mog'orning o'zini idishga soling, shunda suyuqlik unga oqadi. Xona haroratida 6 - 12 soatga qoldiring, keyin muzlatgichda yana 12 - 24 soat davomida olib tashlang.

Keyin shaklni olib tashlang va matoni olib tashlang. Istagancha bezang.

Qovurilgan sut va achitilgan pishirilgan sutdan uy qurilishi Fisih bayramini qanday tayyorlash mumkin

Bugun biz allaqachon shokoladli qaymoqqa bunday shirinlik tayyorladik, endi esa yana bir retsept bo'yicha biz uni qaymoq, sut va fermentlangan pishirilgan sutdan tayyorlaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• ryazhenka - 2 litr
• sut - 2 litr
• smetana - 300 gr
• shakar - 0,5 stakan + 1 stakan
• sarig'i - 6 dona
• sariyog '82,5% - 100 gr
• vanil - bir chimdik

Pishirish:

1. Sariqlarni shakar 0,5 stakan bilan yaxshilab maydalang.

2. Katta yirtqichlardan fermentlangan pishirilgan sut, sut va smetana aralashtiriladi. Sariq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Kichkina olovga qo'ying va zardobni tark etgunga qadar massani doimo aralashtirib, qaynatib oling. Bu engil qaynatish uchun bir necha daqiqa davom etadi.

3. Filtrni ikki qatlamda doka bilan yoping va mos hajmdagi kostryulkalarga soling. skovorodkada zardob stakan, shunday qilib, bir filtri ichiga massasini to'kib tashlang.

4. Tvorog massasi to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiring.

5. Keyin dokani tugunga bog'lab, ikki soat davomida osib qo'ying, shunda bu vaqt ichida qolgan barcha suyuqlik shisha bo'ladi.

Sarumni to'kib tashlamang, undan chiqadi.

6. Bu vaqtdan keyin tvorog massasini ikki marta elakdan o'tkazing.

7. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang va uni biroz eritib yuboring. Keyin shakar bilan aralashtiring, donlar yo'qolguncha ehtiyotkorlik bilan maydalang. Vanil qo'shing va yana aralashtiring.

8. Tvorogga shirin xushbo'y moy qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

9. Aralashmani tayyorlangan va gazli loviya bilan qoplangan qutiga yoki boshqa shaklga soling. Bo'shatilgan suyuqlik uning ichiga oqishi uchun uni idishga soling. Zulmni tepaga joylashtiring va muzlatgichga bir kun qo'ying.

Keyin shaklni, gazakni olib tashlang va tayyor muomalani plastinka ustiga qo'ying. O'z xohishiga ko'ra, uni bezang yoki xuddi shunday qoldiring.

Asal bilan tvorogni tayyorlash uchun oddiy retsept

Bu oson va oson tayyorlanadigan yana bir juda oddiy retsept.

Bizga kerak bo'ladi:

• yog'li tvorog - 700 gr
• tuxum sarig'i - 7 dona
• asal - 100 ml
• yog'li smetana - 200 gr
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

1. Tvorogni elakdan ikki marta artib oling. Yog'li tvorogdan foydalaning, Pasxa u bilan yanada mazali bo'ladi.

2. Tvorogga birdaniga sarig'i, shakar, asal va smetana qo'shing. Agar smetana juda yog'li bo'lmasa, unga ozgina sariyog 'qo'shing 82,5% sariyog'.

3. Massani aralashtiring yoki undan ham yaxshiroq, uni mikser bilan uring.

4. Keyin doka bilan qoplangan loviya paketiga va filtrga soling. Doka uchlari bilan yoping va muzlatgichda zulm ostida, tercihen bir kunga qo'ying.

Dukanga ko'ra Pasxa uchun parhez tvorogni qanday tayyorlash haqida video

Oldingi barcha retseptlardan ta'kidlaganimizdek, shirinlik barcha yog'li ingredientlardan tayyorlanadi, bu yog'li tvorog, yog'li smetana va qaymoq va hatto sariyog 'qo'shilishi bilan. Bunday taomning bir qismini iste'mol qiling va siz butun kun davomida qo'shimcha kaloriya olasiz.

Ammo bu qo'shimcha kaloriyalarni istamaydigan odamlar haqida nima desa, ular ham Muqaddas Pasxa kunini nishonlashadi. Shunday qilib, siz uchun keyingi retsept.

Agar siz dietada bo'lmasangiz ham, ushbu retseptga ham e'tibor bering, chunki mahsulot juda mazali bo'lib chiqadi. Va o'ylaymanki, bu sizga albatta yoqadi!

Va nihoyat, hech kimni befarq qoldirmaydigan yana bir mazali retsept.

Smetana ustida pishirilgan shokoladli tvorog Pasxa

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali taom kichik bolalar bilan juda mashhur. Aytishlaricha, ta'mi mehribon - ajablanib. Balki shunday, bolalarga yoqsa!

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 gr
• smetana - 1 stakan
• shakar - 0,5 stakan
• sariyog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• tuxum - 3 dona
• shokolad - 100 gr
• vanil - bir chimdik

Pishirish:

1. Kichik bir kostryulka tayyorlang. Unga tuxumni sindirib, shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, vanil va maydalangan shokolad qo'shing.

2. Kastryulni kichik olovga qo'ying va doimo aralashtirib, barcha shokolad tarqalguncha aralashmani bir holatga keltiring.

3. Issiqlikdan olib tashlang va sovutib oling.

4. Massaga tvorog, sariyog 'va smetana qo'shing. Har bir narsani blender bilan silliq bo'lguncha uring.

5. Doka bilan qoplangan loviya paketiga yoki filtrga soling. Matoning chetlari bilan yoping va matbuot ostiga qo'ying. 12-24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Keyin shaklni olib tashlang va gazakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Plastinkaga soling va xohlaganingizcha bezang.

Ko'rib turganingizdek, pishirish sxemasi hamma joyda deyarli bir xil. Faqat ingredientlar, ularning miqdori va tarkibi o'zgaradi. Sxemaning qolgan qismi o'zgarishsiz qoladi.

Sizda eng mazali Pasxa taomini tayyorlashingizga zarracha shubhangiz bo'lmasligi uchun keyingi bob yordam beradi.

Uyda Pasxa tvorogini qanday mazali va to'g'ri tayyorlash mumkin

Pasxa xom, qaymoqli va pishirilgan.

• Xom - hech qanday issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, faqat xom ashyodan tayyorlanadi. Shuning uchun, ular eng yangi mahsulotlarga muhtoj, ayniqsa tuxum bilan pishiradigan bo'lsangiz.

Tuxum nafaqat yangi, balki sovun bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin sovun hidi qolmasligi uchun ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan artish kerak.

• Custard - issiqlik bilan ishlov berish yordamida tayyorlanadi. Qoida tariqasida shakar bilan sut isitiladi. Ko'pincha suyuqlik aralashmasiga qo'shilgan tuxumlar ham issiqlik bilan ishlov beriladi.

Issiqlik bilan ishlov berishning o'ziga xos xususiyati shundaki, qoida tariqasida, aralashmani qaynatishga keltirilmaydi, ayniqsa unda tuxum mavjud bo'lsa.

Shuning uchun, bu ko'pincha issiqlik bilan ishlov berish suv hammomida amalga oshiriladi. U bilan biz aralashmani qaynatishimiz, yonib ketishimiz va tuxumlarning siqilishi ehtimoli kamroq.

Aralashmaning qalinlashishi bilanoq, odatda, darhol issiqdan chiqariladi va to'g'ridan-to'g'ri pan bilan birga sovuq va hatto muzli suvga joylashtiriladi.

Sovutilgan aralashga tvorog, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, ziravorlar va ko'pincha sariyog 'qo'shiladi.

• Pishirilgan - pechda pishirilgan va juda yumshoq. Ular osongina yiqilib, shaklini yo'qotishi mumkin. Ularni to'liq sovutish uchun vaqt kerak va shundan keyingina ularni qolipdan tortib olish mumkin.

Bunday variantlar ham mavjud:

• oddiy - eng ko'p tayyorlangan oddiy to'plam mahsulotlar - tvorog, smetana, shakar va tuz
• "qirollik" - mahsulotning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilaydigan mahsulotlar bilan tayyorlanadi. Bu va vanil, ziravorlar, limon yoki apelsin qobig'i, shuningdek quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, shokolad va boshqalar ko'rinishidagi turli xil lazzatlar.

Pasxani tvorogdan tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bayram taomlarining barcha turlari uchun mavjud umumiy tamoyillar pishirish.

• pishirish uchun faqat eng yangi mahsulotlar, ayniqsa tvorog, barcha tegishli sut mahsulotlari va tuxumlardan foydalanish kerak
• tvorog kamida 9% olish yaxshidir
• smetana kamida 20%
• qaymoq - agar siz ularni shunchaki aralashmaga qo'shsangiz 20% dan va qaymoq bilan pishirsangiz 33% dan
• neftga ehtiyoj 82,5%. Bir foizga pastroq sariyog' endi sariyog' emas, u trans yog'i, past sifatli o'simlik margarinidir
• ko'pincha retseptlarda faqat tuxum sarig'i ishlatiladi.Agar siz oqsillardan foydalansangiz, ularni urib, ularni allaqachon bu shaklda qo'shganingiz ma'qul.
• siz allaqachon tayyor tvorogdan pishirishingiz mumkin yoki uni sut, fermentlangan pishirilgan sut yoki smetana achitish orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bunday retseptlar bugungi tanlovda.
• yuqorida aytib o'tilganidek, qirollik Fisih bayramida quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlamalar, ziravorlar va boshqa lazzatlar ishlatiladi. Shuningdek, ishlatiladi oziq-ovqat bo'yoqlari, zerdeçal, kakao, sabzi kabi. Bularning barchasi nafaqat ta'mni, balki tashqi ko'rinishini ham yaxshilash imkonini beradi.

• blankalarni shakllantirish uchun maxsus shakllar qo'llaniladi - pasochniki. Ular yog'och va plastmassadan yasalgan. Qoida tariqasida, "XV" (Masih tirildi) harflari yoki Masihning tirilishining boshqa belgilari teskari tomondan siqib chiqariladi.

Bu erda shuni aytish kerakki, bunday maxsus shakl Rabbiyning qabrini ramziy qiladi. Shuning uchun Pasxa ma'lum bir shaklga va maxsus ramziylikka ega.

• agar sizda bunday shakl bo'lmasa, uni filtrda, elakda yoki pastki qismi kesilgan gul idishida pishirish mumkin (men bu haqda maqolaning boshida gapirganman). Ya'ni, sizga ikkita teshikli shakl kerak. Ulardan birida tvorog massasi yotqiziladi va zulm qo'llaniladi, ikkinchisi orqali ortiqcha suyuqlik oqadi - zardob. Ya'ni, mahsulot bosiladi va ortiqcha suyuqlikdan ozod qilinadi.
• pasochnitsa yoki aralashmani yotqizadigan boshqa shakl, mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, bu ikki qatlamli doka yoki nozik zich mato. Haddan tashqari holatlarda, yopishqoq plyonkadan foydalanish mumkin.

Nima uchun matodan foydalanish yaxshiroq? Chunki uni muzlatgichda ikki kungacha quyish mumkin va mato mahsulotning yaxshiroq "nafas olishiga" hissa qo'shadi (ya'ni, shunday qilib aytganda).

• shaklda yotqizilgan aralashmani doka uchlari bilan yopish kerak. Keyin uning ustiga taxta yoki zulm o'rnatilishi mumkin bo'lgan boshqa "platforma" qo'yiladi.
• shaklning o'zi idishga solinadi, unga zardob oqadi. Vaqti-vaqti bilan uni to'kib tashlash kerak. Suyuqlik idishda to'planishni to'xtatganda mahsulot tayyor hisoblanadi.
• deyarli barcha retseptlarda u 12 dan 48 soatgacha sovuqda, ya'ni muzlatgichda saqlanishi kerak.
• tayyor bayram muolajasi mog'ordan ozod qilinadi, doka ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va bezatilgan turli yo'llar bilan. Ko'pirtirilgan oqsillarni bo'yalgan tariq, muzlash, bir xil quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan bezang, kakao seping va hokazo.
• shirinliklar muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin

Bu erda biz olgan asosiy Pasxa taomlaridan birini pishirish bo'yicha qo'llanma. Umid qilamanki, u to'liq. Darhaqiqat, mundarijada men bu erda A dan Z gacha bo'lgan barcha retseptlar ekanligini yozgan edim. Albatta, bitta maqola doirasida barcha retseptlarni to'plash mumkin emas, bu tushunarli. Ularning soni juda ko'p, aslida.

Ammo bu erda men eng asosiylaridan foydalanishga harakat qildim. Bundan tashqari, ularning barchasi boshqacha bo'lib chiqdi va agar siz asosiy tamoyilni tushunsangiz, unda siz har qanday tvorog gazaklarini tayyorlashingiz va hatto o'zingiz ham turli xil mazali retseptlarni o'ylab topishingiz mumkin.

Bu qanday bo'lganini izohlarda menga xabar bering! Maqola sizga yoqdimi, siz uchun foydalimi? Yoki shunchaki sinf qo'ying yoki repost qiling, shuning uchun retseptlar siz uchun zarur bo'lganini tushunaman.

Har qanday holatda, mazali Pasxa taomlarini tayyorlang va ular bilan yaqinlaringizni xursand qiling.

Fisih pishiriqlari kundaliklarga qaraganda ancha xilma-xildir va bu tushunarli. Uzoq ro'zadan so'ng siz yaqinlaringizni o'zgacha va g'ayrioddiy mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz. Aslida, Pasxa retseptlari juda ko'p, ular haqida alohida kitob yozishingiz mumkin, ammo mahsulotlarning asosiy tarkibi va pishirish printsipi hamma joyda deyarli bir xil. Faqatgina farq qo'shimcha ingredientlar va ziravorlar bo'lib, ular xohlagancha qo'shilishi mumkin, shuning uchun asosiy Pasxa retseptlarini ko'rib chiqing, ulardan faqat uchtasi bor. Bu klassik, pishirmasdan tvorog va vegetarianlar uchun yog'siz.

Pasxa keki va Pasxa keki o'rtasidagi farq

Pasxa keki bir xil Pasxa, faqat boshqa shaklda. Kulich baland cho'zinchoq deb ataladi boy non silindrsimon shakl, fotosuratda bo'lgani kabi va ular uni nafaqat Pasxa uchun pishiradilar. Uning o'lchami faqat sizning xohishingizga va pishirish shakliga bog'liq: siz stolni katta pirojnoe bilan bezashingiz va bolalarni kichiklari bilan davolashingiz mumkin.

Klassik Pasxa (Pasxa keki)

Klassik Fisih bayrami fotosuratda bo'lgani kabi shokolad yoki shakar kukuni bilan bezatilgan bo'lishi mumkin yoki siz buni qilolmaysiz - barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Bug'doy uni - 500 gramm;
• Sut - 1 stakan;
• Sariyog '- 130 gramm;
• shakar - 120 gramm;
• Mayiz - 200 gramm;
• Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• tuxum oqi sir uchun - 2 dona;
• Shakar kukuni - 100 gramm;
• Vanil shakar - 10-15 gramm;
• Qandolat bezaklari (sepish).

Tayyorlash usuli:

• Pishirishni boshlashdan bir necha soat oldin barcha ovqatlarni muzlatgichdan olib tashlang, shunda u xona haroratiga etib boradi. Bu sirni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan 2 ta oqsilga taalluqli emas. Unni uchta teng qismga bo'ling;
• Xamirni tayyorlang: sutni ozgina isitib, 1 osh qoshiqni eritib yuboring. bir qoshiq shakar va jami unning uchdan bir qismi, so'ngra xamirturush qo'shing va aralashtiring. Idishni xamir bilan likopcha bilan yoping va 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Xamirning hajmi oshganda, uni aralashtiring;
• Oqlarni sarig'idan ajratib oling, sarig'ini oddiy va vanil shakar bilan ishqalang, so'ngra ularni xamir va unning ikkinchi qismi bilan aralashtiring. Xamir yaxshilab yoğurulmalıdır;
• Sariqlardan (3 dona) ajratilgan oqsillar, 1 chimdik tuz bilan qalin ko'pikka uriladi va xamirga qo'shiladi, so'ngra unning oxirgi qismida aralashtiriladi;
• Sariyog'ni yumshatib, xamirga qo'shing;
• Xamirni 15-20 daqiqa davomida yoğurun. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, un qo'shing;
• Xamirni 1 soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun qoldiring;
• Mayizlarni saralang, yuving va 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, xamirga qo'shing va uni yana 40 daqiqaga qoldiring;
• Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va undagi xamirni joylashtiring, pishirishdan oldin oxirgi marta engil yoğurulur va uni 15 daqiqaga qoldiring. Esda tutingki, xamir pechda qizdirilganda hajmi oshadi, shuning uchun qoliplarni uchdan biridan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring.

O'rtacha, Pasxa 150 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi. Uning tayyorligi quyidagicha tekshiriladi: qalpoq oltin rangga ega bo'lishi bilan, tort yog'och shish bilan teshiladi. Agar xamir unga yopishmasa, Pasxa tayyor. Pasxa keki biroz sovib ketgandan keyingina qolipdan olinadi.

Pasxa bezagi

Pishirilgan Pasxa oqsilli sir bilan bezatilgan: 100 gramm shakar yoki chang shakar bilan 2 ta sovutilgan oqsilni zich bir hil ko'pik paydo bo'lguncha urib, Pasxa bayramini u bilan yog'lang va qandolat sepishlari bilan bezang.

Klassik uy qurilishi Pasxa uchun retsept

Ushbu video klassik Pasxa tortini qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatadi.

Video manbasi: Olga Matvey

Pishiriqsiz tvorog Pasxa

Pasxa xamirida mayiz o'rniga siz gilos qo'shishingiz mumkin o'z sharbati, tug'ralgan tsitrus qobig'i, shakarlangan mevalar, yong'oqlar yoki quritilgan o'riklar. Bundan tashqari, fotosuratda bo'lgani kabi, ushbu qo'shimchalarning har qandayini bir-biri bilan birlashtira olasiz.

Tarkibi:

• Uy qurilishi tvorog - 500 gramm;
• shakar - 0,5 stakan;
• Vanil shakar - 1 paket (10-15 gramm);
• Smetana 20% - 0,5 stakan;
• Yog '- 100 gramm;
• Mayiz - 100 gramm;
• yong'oqlar - 100 gramm;
• Shakarlangan mevalar - 100 gramm (ixtiyoriy).

Yuqorida aytib o'tilganidek, agar xohlasangiz, ba'zi qo'shimchalar boshqalar bilan almashtirilishi mumkin.

Tayyorlash usuli:

• Sovutgichdan barcha ovqatlarni olib tashlang va ularni xona haroratiga qadar qizdirish uchun bir muddat qoldiring;
• Mayiz yoki quritilgan o'riklarni saralang, yuving va 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni toza sochiq bilan quriting;
• Tvorog bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun uni elakdan surtish, go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderdan foydalanish kerak;
• Smetanada vanil va oddiy shakarni eritib, tvorog bilan aralashtiring;
• Tvorog massasini yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, so'ngra u erda yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing;
• Pasxa shaklini ichkaridan doka bilan yotqiz va chetlarini tashqarida qoldiring, aks holda uni keyinroq olib tashlash muammoli bo'ladi;
• Tvorog massasini pishirish idishiga soling va muzlatgichda 12 soat davomida bosim ostida joylashtiring, vaqti-vaqti bilan zardobni to'kib tashlang;
• Pasxani qolipdan olib tashlang va gazakni olib tashlang.

Pishiriqsiz Pasxa tvorogining retsepti

Ushbu videoda Pasxani uyda tuxum va unsiz qanday pishirishni bosqichma-bosqich tasvirlab beradi.

Video manbasi: tastyweek

Diyetik (vegan) Pasxa

Vegetarianlar ham Fisih bayramini nishonlashadi, ammo bu retsept faqat ular uchun emas. Ko'p odamlar turli sabablarga ko'ra dietaga o'tishadi va rahmat yog'siz pishirish hech bo'lmaganda qisman bajarishi mumkin Pasxa an'analari. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, Lenten Easter juda ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• banan - 1 dona;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar yoki fruktoza - 0,5 stakan;
• Un - 250 gramm (bir stakan va 5 osh qoshiq);
• har qanday meva sharbati - 50 ml;
• Mayiz - 50 gramm;
• suv - 170 ml;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 1 chimdik.

Glazur uchun:

• Suv - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• Shakar kukuni - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qandolat sepishlari pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun.

Pasxaga tayyorgarlik:

• Banan pyuresini tayyorlang va sharbat bilan aralashtiring, o'simlik yog'i va shakar yoki fruktoza;
• Tuz, pishirish kukuni va mayiz qo'shing;
• Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin xamirga qo'shing;
• Xamirni yoğurun. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, bir oz ko'proq un qo'shing;
• Pishirish qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va ularni yarmidan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldiring, chunki xamir uning hajmini oshiradi;
• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va undagi keklarni 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning aniq davomiyligi mahsulotlarning individual holatiga bog'liq, shuning uchun keklar vaqti-vaqti bilan ularni yog'och shish bilan teshish orqali tayyorligi tekshiriladi. Agar u quruq bo'lsa, unda Pasxa tayyor.

Pishgan Pasxa keklari sovutilgandan keyin qoliplardan chiqariladi, so'ngra ularning shlyapalari muz bilan surtiladi.

Glazur tayyorlash:

• Shakar kukunini suv va limon sharbati bilan aralashtiring;
• Suv hammomida qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling;
• Keklarni muzlash va qandolat sepishlari bilan bezang.

Vegan Pasxa retsepti

Ushbu videoda qanday tayyorlanish bosqichma-bosqich ko'rsatilgan mazali Pasxa tuxum va sutsiz.

Eng qadimgi nasroniylardan biri Pasxa taomlari va har qandayining haqiqiy bezaklari bayram stoli Masihning yorqin tirilishi haqida, tvorog (pishloq) Pasxa (Paska), biz bugun sevamiz. mazali yumshoq tvorog, qaymoq, smetana, sariyog ', shakar yoki asal, ziravorlar va shakarlangan mevalar bilan aralashtirilgan, Go'lgota va Muqaddas qabrni ramziy qilib, kesilgan piramida shaklida joylashtirilgan. Pasxaning yon tomonlari xoch va XV harflari bilan bezatilgan, ya'ni an'anaviy Pasxa undovlari va tabriklari - "Masih tirildi!". Bu taom yana bir muqaddas ma'noga ega. Musoga yuzlanib, Rabbiy O'z xalqiga "sut va asal oqadigan yaxshi va keng yurtni" va'da qiladi. Va tvorog Pasxa barchamiz uchun Pasxa bayramining ramzi, va'daning bajarilishining oldindan ta'mi va shirin samoviy hayotga aylanadi. Albatta, har bir o'quvchimiz bunday ahamiyatga ega bo'lgan taomni tom ma'noda eng yaxshi tarzda tayyorlash kerakligiga rozi bo'lishadi. Keling, bugun Pasxa tvorogini qanday pishirishni o'rganishga va eslashga harakat qilaylik, uni pishiring, shunda u bizning eng mazali va orzu qilingan taomlarimizdan biriga aylanadi. Pasxa stoli.

Ota-bobolarimiz tomonidan ixtiro qilingan, takomillashtirilgan va ehtiyotkorlik bilan saqlanib qolgan Pasxa pishloqini tayyorlash uchun juda ko'p sonli retseptlarni sanashga harakat qilishning hojati yo'q, chunki o'tgan asrning boshlarida ham tvorog Pasxa har bir rus uyida pishirilgan. . Pasxa keklari va rangli tuxumlar bilan bir qatorda, Pasxa Masihning yorqin tirilishida bayramona stolning mutlaqo zaruriy atributi edi. Tayyorlash usuliga ko'ra, Pasxaning to'rt turi ajratilgan - xom, qaynatilgan, pishirilgan va muhallabi. Tuxum, smetana va qaymoq, asal va siroplar, shakarlangan mevalar va yong'oqlar tvorogga qo'shildi. Ziravorlarni ham ayamadilar. Dolchin va chinnigullar, kardamon va limon qobig'i, zanjabil va vanil - bularning barchasi va boshqa ko'plab shirin ziravorlar bu retseptlarda ajoyib xilma-xillikni yaratdi. bayram taomi Pasxa bayramini minglab yangi lazzatlar bilan bezash. Bugungi kunda qadimiy an'analarning qayta tiklanishini, tvorogni Pasxa bayramini Pasxa dasturxonlariga qaytarishni tomosha qilish yanada yoqimli.

Bir qarashda, Fisih bayramini tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, lekin bu faqat birinchi qarashda. Boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash retseptlari singari, Pasxa retsepti ham ba'zi sirlarga to'la bo'lib, qaysi taomingiz siz xohlagancha mazali va ishtahani bo'lmasligi mumkinligini bilmasdan. Fisih bayrami chinakam go'zal va bayramona bo'lishi uchun siz asl mahsulot sifatiga, ularni qo'yish va aralashtirish ketma-ketligiga, Pasxani shaklda saqlash vaqtiga, shaklning o'zi va uning dastlabki sifatiga e'tibor berishingiz kerak. qayta ishlash.

Bugungi kunda Culinary Eden veb-sayti siz uchun eng tajribasiz uy bekalariga yordam beradigan va Pasxa tvorogini qanday pishirishni osongina aytib beradigan eng muhim sirlarni, maslahatlarni va retseptlarni to'pladi va yozib oldi.

1. Pasxa tvorogini tayyorlash uchun sizga maxsus shakl - qandolat qutisi kerak bo'ladi. Ushbu shaklni har qanday cherkov do'konida va Masihning tirilishiga yaqinroq va ko'plab supermarketlarda sotib olish oson. An'anaga ko'ra, asalarichilar yog'ochdan yasalgan, ammo bugungi kunda siz plastik qolipni ham olishingiz mumkin. Plastik ari qutisi qulay, chunki unga g'amxo'rlik qilish, yuvish juda oson va uni ishlatishdan oldin maxsus tayyorgarlik talab qilinmaydi. Agar siz an'anaviy yog'och pishiriq qutisidan foydalanishga qaror qilsangiz, unda tvorog massasini qo'yishdan oldin, bunday shaklni to'g'ri tayyorlash kerak. Avvalo, yaxshilab yuvib tashlang va mog'oringizni idishlarni yuvish uchun shimgichni qo'pol tomoni bilan artib oling, so'ngra idishni 5-8 soat davomida salqin suvda namlang. Tvorog massasini qo'yishdan oldin, shakl biroz namlangan doka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bunday tayyorgarlik sizga tayyor Pasxani fasol qutisidan osongina olib tashlash va uning shakli va naqshini to'liq saqlab qolish imkonini beradi.

2. Pasxa tvorogining asosiy tarkibiy qismi tvorog ekanligini nomidan taxmin qilish oson. Ushbu mahsulotni tanlashga alohida e'tibor bilan yondashish kerak, chunki birinchi navbatda, taomingizning ta'mi tvorogning sifati va yangiligiga bog'liq bo'ladi. Tvorogni iloji boricha yangi, eng yaxshisi vazni bo'yicha sotib olishga harakat qiling.

3. Pasxangiz engil, bir hil bo'lib chiqishi va shaklini yaxshi ushlab turishi uchun tvorogni qolgan ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin iloji boricha yaxshilab maydalash kerak. An'anaga ko'ra, tvorog eng tez-tez elakdan ikki marta surtish orqali eziladi. Siz osonroq yo'l bilan borishingiz mumkin, eng yaxshi mash bilan go'sht maydalagich orqali tvorogni ikki yoki uch marta aylantiring. Shu tarzda tayyorlangan tvorog juda yumshoq, plastik va havodor bo'lib chiqadi. Va bunday tvorogdan tayyorlangan Pasxa shakli va naqshini mukammal darajada saqlab qoladi.

4. Fisih bayramingizni tayyorlash va boshqa ingredientlarga e'tibor bering. Mayiz va quritilgan mevalarni yaxshilab saralang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Katta quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarni mayda to'g'rang. Yong'oqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida namlang, so'ng qobig'ini tozalang, ozgina quriting va choping. Limon va apelsin qobig'ini eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Ziravorlarni qahva maydalagichda maydalang, nozik elakdan o'tkazing va maydalang. Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling. Shakarlangan asalni suv hammomida muloyimlik bilan eritib, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Barcha bezaklar va sepishlarni oldindan tayyorlab qo'ying, shunda Pasxa tayyor bo'lgunga qadar ularni qo'lingizda bo'lsin. Shuni unutmangki, Fisih bayrami asalarichida zulm ostida kamida 12 soat davomida saqlanishi kerak.

5. Eng oson pishirish xom Pasxa. Bir kilogramm tvorogni elakdan o'tkazing. 100 gr. sariyog 'oq bilan 150 gr. shakar yoki chang shakar. Tvorog va shirin yog'ni aralashtiramiz, 120 gr qo'shing. qalin smetana, yaxshilab aralashtiramiz va bir soat davomida salqin joyda qoldiring. Keyin o'zingizning ta'mingizga ko'ra yong'oqlar, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va ziravorlar qo'shing, yaxshilab yoğurun va massani idishga soling. Idishni qopqoq bilan yoping, og'irlikni o'rnating va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Pasxa qaynatilganda pishirish biroz qiyinroq. Ammo bunday Pasxa juda mazali, zichroq bo'lib chiqadi va shaklini yaxshiroq ushlab turadi. 600 gr elakdan o'tkazing. tvorog, 400 ml bilan aralashtiring. og'ir krem, 50 gr qo'shing. sariyog ', ikkita xom tuxum, ½ chashka yuvilgan va quritilgan mayiz va ½ stakan shakar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qalin taglikli yirtqichlardan soling va doimo aralashtirib, deyarli qaynab turgan holga keltiring. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymang, aks holda sizning Fisihingiz bo'laklar bilan chiqadi! Tvorog massasi bilan yirtqichlardan olib tashlang, uni muz ustiga yoki juda sovuq suvga qo'ying va doimo aralashtirib, tvorog aralashmasini sovutib oling. Tayyor aralashmani pasochnikga o'tkazing, zulmni o'rnating va 12 soat davomida salqin joyda qoldiring.

7. Tvorog Pasxa eng farq qiladi nozik ta'mi va aroma. Kichik bir yirtqichlardan ikki stakan sut, ikkita xom tuxum sarig'i va ½ stakan shakarni birlashtiring. Suv hammomida, doimo aralashtirib, aralashmani qalinlashtirib, issiqdan olib tashlang. Issiq aralashmaga 50 gr. sariyog ', shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, vanilni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Keyin asta-sekin, doimo aralashtirib, 500 gr. tvorog pyuresi. Tvorog massasini silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, qolipga soling, yukni o'rnating va 6 soat davomida salqin joyda qoldiring.

8. Pishirilgan tvorog Pasxa juda yorqin ta'm va xushbo'y hidga ega. Besh tuxum sarig'ini ½ stakan shakar bilan oq bo'lguncha mikser bilan uring. Keyin 100 gr qo'shing. smetana va qalin bir hil massa olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting. Tayyor massaga 700 gr. maydalangan tvorog, 1 osh qoshiq. bir qoshiq rom yoki konyak, 5 osh qoshiq. irmik, mayiz, yong'oq, quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va ziravorlar qoshig'ini tatib ko'rish uchun. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Fisih bayramingizni 180⁰ ga oldindan qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.

9. Nozik pushti Pasxani tayyorlash umuman qiyin emas. 800 gr aralashtiramiz. 5 osh qoshiq bilan tvorog. qoshiqlar gilos murabbosi, va ½ stakan donador shakar yoki chang shakar. Har bir narsani elakdan o'chiring yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin 3 ta tuxum, 50 gr. sariyog ', bir stakan qalin smetana, bir stakan rangli shakarlangan mevalar, ta'mga ko'ra vanil yoki gul suvi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, idishga soling, yukni o'rnating va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

10. Apelsin jeli bilan tvorog Pasxa juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. 800 gr elakdan o'tkazing. tvorog, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq vanil shakar, 1 osh qoshiq. osh qoshiq apelsin qobig'i, yaxshilab aralashtiriladi va 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi. O'n gr. 4 osh qoshiqda 10 daqiqa davomida jelatinni namlang. qoshiq sovuq suv. Kastryulkaga 500 ml tushiring. og'ir krem, 5 osh qoshiq qo'shing. shakar va jelatin qoshiqlari. Jelatin to'liq eriguncha aralashmani eng past olovda isitib oling, tülbent orqali suzing, bitta tuxum qo'shing va mikser bilan uring. Sovutilgan tvorogni alohida idishda tez urib oling, so'ngra doimo aralashtirib, unga nozik bir oqimda qaymoqli aralashmani qo'shing. Tayyor tvorog massasini silikon yoki keramik qolipga soling va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Apelsin jelini alohida tayyorlang. 2 apelsindan sharbatni siqib oling, 10 gr qo'shing. 100 ml ga namlangan jelatin. sovuq suv. Jelatin to'liq eriguncha aralashmani qizdiring va aralashmaning qattiqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun ozgina sovutib oling. Tayyor tvorog massasini qolipdan olib tashlang va o'tkir, ho'l pichoq bilan uch qismga bo'ling. Qatlamlarni qolipga qaytaring, to'q sariq bo'laklari bilan yoping va ozgina qo'ying apelsin jeli. Pasxani 2 soat davomida muzlatgichga qaytaring.

Va "Culinary Eden" sahifalarida siz har doim yanada tasdiqlangan retseptlarni topishingiz mumkin, ular sizga Pasxa tvorogini qanday tayyorlashni aniq aytib beradi.

Va uni pravoslavlar ham, katoliklar ham bir kunda nishonlashadi. Biz hammamiz bilamizki, bayram Iso Masihning tirilishiga bag'ishlangan va bu yakshanbadan oldin 40 kunlik Buyuk Lent. Qabul qilingan. Bugun biz sizga uyda klassik Fisih bayramini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Baho

Pasxaning yorqin bayrami uchun menyu tayyorlash vaqti keldi. Stolga nima pishirish kerak, uyda Pasxani pishirmasdan qanday pishirish kerak - biz bugun bilib olamiz.

Agar siz to'satdan bilmagan bo'lsangiz, keling, aniqlab beraylik: klassik tvorog Pasxa - bu yiliga bir marta - Pasxa bayramida tayyorlanadigan tvorogdan tayyorlangan maxsus taom. Pishiriqsiz Pasxa tvorogini tayyorlash odati Rossiyaning markaziy va shimoliy hududlarida ma'lum, Rossiya va Ukrainaning janubida esa ular Pasxa yoki paska deb ataladi. Aytgancha, eng mashhur retseptlardan biri uyda pishirish opsiyasi bo'lib qolmoqda.

Pasxaning asl shakli kesilgan piramida bo'lib, Muqaddas qabrni ramziy qiladi. An'anaga ko'ra, uyda Pasxa tvorogini tayyorlash uchun, birinchi retseptlarga ko'ra, maxsus yig'iladigan yog'och shakl - pasochnik ishlatilgan. Bugungi kunda loviya paketlarini erkin bozorda va turli materiallardan topish mumkin.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog)

Bayramona Pasxa stolining eng muhim taomi Pasxa bayramidir. Klassik tvorog Pasxa "Tsarskaya" retsepti WANT.ua saytida o'qiladi

Bizga nima kerak:

• tvorog - 500 g
• tuxum sarig'i - 3-4 dona (yoki 2-3 tuxum)
• smetana - 200 g
• sariyog '(xona harorati) - 100 g
• shakar - 100 g
• vanil shakar - 1 choy qoshiq (yoki 1 choy qoshiq). vanil ekstrakti)
• mayiz - 80 g
• yong'oq (bodom barglari yoki tug'ralgan tozalangan bodom, findiq, kaju va boshqalar) - 50 g.

"Royal" Pasxa uchun klassik retsept (tvorog): qanday pishirish kerak

Klassik qirollik Fisih bayramini tayyorlash uchun: mayizni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va mayizlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Tvorogni elakdan o'tkazing (uni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazishingiz yoki blender bilan surtishingiz mumkin).

Tvorogga sarig'i (yoki tuxum), smetana, shakar, vanil shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tug'ralgan sariyog 'qo'shing va tvorog massasini mikser bilan yumshoq va silliq bo'lguncha uring. Qalin devorli yirtqichlardan tvorogni quying. Kichkina olovga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha (ya'ni qaynatilguncha) doimo aralashtirib pishiring.

Maslahat 1. Avvaliga u qalin bo'ladi, lekin u qanchalik ko'p isitilsa, suyuqlik shunchalik ko'p bo'ladi - bu normaldir.

Maslahat 2. Tvorog massasini qaynatmang klassik Pasxa, siz faqat qaynatishga olib kelishingiz kerak.

Qaynatishning dastlabki belgilari paydo bo'lganda, panani olovdan olib tashlang, sovuq suvli idishga soling (idishga muz kublarini qo'shishingiz mumkin) va to'liq sovib ketguncha aralashtiring. Sovutilgan tvorog massasini qalinlashishi uchun muzlatgichda 1-2 soat davomida olib tashlang.

"Royal" tvorog Pasxaning sovutilgan tvorog bazasiga mayiz, yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pasochnitsu suvga namlangan va 2 qatlamga o'ralgan doka bilan yoping. Retsept uchun tvorog asosini qandolat qutisiga soling.

Maslahat: makaron qutisi o'rniga siz Pasxa uchun tvorog massasini elakka solib qo'yishingiz yoki yangi gul idishidan foydalanishingiz mumkin (idishning pastki qismidagi teshiklari bilan).

Dokaning chetlarini egib, Pasxaga zulm bilan bosing va 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Pastorni plastinka ustiga qo'yish kerak, shunda zardob unga oqishi mumkin.

Pasxa uchun klassik tvorog uchun retsept

• tvorog - 500 g
• sariyog '- 200 g
• shakar - 1 stakan
• qaymoq - 1/2 chashka
• tuxum (sarig'i) - 2-3 dona.
• mayiz (tozalangan), bodom (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq.
• shakarlangan mevalar, kardamom (tuproq), vanillin - ta'mga

Shunday qilib, Pasxa tvorogini qanday tayyorlash mumkin: Sariyog'ni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, sarig'ini birma-bir qo'shing. Shakar kristallari to'liq eriguncha massani ishqalang, vanil yoki mayda maydalangan kardamon bilan ta'mga soling va nozik elakdan o'tkazing. Tvorog, mayiz, bodom, maydalangan shakarlangan apelsin yoki maydalangan apelsin qo'shing, elakdan ikki marta surtiladi. limon qobig'i.

Yaxshilab aralashtiramiz, ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing, yuqoridan pastgacha aralashtiring, bir oz nam doka bilan qoplangan pasochnik massasi bilan to'ldiring, likopcha bilan yoping, engil zulm bilan yuklang, muzlatgichga qo'ying. Shuningdek, bizning o'quvchilarimiz orasida juda qadrlanadi, bu shubhasiz Pasxa dasturxonini yanada bezatadi.

Tuxumsiz Pasxa uchun mazali tvorog uchun retsept (qulupnay bilan)

• tvorog (yog 'miqdori 9%) -450g
• shakar - 120 g
• sariyog '- 100 g
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• limon (limon) - 1/2 dona
• quritilgan qulupnay - 130 g
• vanil mohiyati - 1/2 choy qoshiq

Tuxumsiz Pasxa tvorogini pishirish uchun: yangi tvorog dokaga soling, tugunni bog'lang va zardobni stakan qilish uchun lavaboga osib qo'ying.Shundan so'ng, tayyor tvorog massasi yumshoqroq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazing.

Quritilgan qulupnayni blenderda maydalang. Siz bir hil yopishqoq atala olasiz. Smetana zichligiga qadar yumshoq sariyog'ni maydalang, shakar, tuz, limon qobig'i va vanil mohiyati qo'shing. Mikser bilan bir hil engil massani yoğurun.

Shakar bilan ko'pirtirilgan sariyog'ni tvorog solingan idishga o'tkazing. Sekin, qoshiqni pastdan yuqoriga siljiting, tvorogni sariyog 'bilan aralashtiring. Endi siz qulupnay qo'shishingiz mumkin, rezavorlar tvorog massasida teng taqsimlanishi uchun yana aralashtiriladi.

Pasxa uchun tvorog massasini doka bilan qoplangan pasochnikga o'tkazing, uni matbuot ostiga qo'ying va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Pasxa bilan plastinkada suyuqlik hosil bo'lsa, uni to'kib tashlang. Ertalab loviya sumkasini plastinkaga aylantiring va dokani olib tashlang. Qarindoshlar va do'stlar uchun WANT.ua saytiga qarang.

Qo'shimcha vaqt yo'qligi uchun ko'p odamlar Pasxa keklarini sotib olishni afzal ko'rishadi. Ammo Pasxa - bu yilning yagona vaqti! O'zingizning yaqinlaringizni Pasxa bayramlari bilan xursand qilish uchun vaqt topishga harakat qiling.

Bundan tashqari, biz taklif qilayotgan retseptlar ko'p vaqt, kuch va pulni talab qilmaydi. Ha, va aroma bilan nima solishtirish mumkin uyda pishirish?! Xo'sh, xonimlar, boshlaylik.

1. Klassik shirin Pasxa

A) Xamir uchun quyidagilarni oling:
- 1 stakan iliq sut;
- xamirturush 100 gr. yoki quruq 1st.l;
- shakar 2 osh qoshiq;
- tuz 0,5 osh qoshiq

B) Xamir uch marta ko'tarilganda, u erga qo'shing:
- eritilgan margarin yoki cho'chqa yog'i 80-100 gr.;
- tuxum 4 dona;
- smetana 2 osh qoshiq;
- aroq 1 osh qoshiq;
- shakar 2 stakan;
- vanillin, chinnigullar, za'faron, mayiz - ixtiyoriy;
- un.

C) Xamir qo‘llaringizga yopishib qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun. Biz keng idishga issiqqa qo'yamiz, keling, yuqoriga chiqamiz. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Kim g'ovakli, havodor Pasxa keklarini afzal ko'radi, unni kamroq qo'ying va xamirni yoğurun, doimo o'simlik moyi bilan qo'llaringizni yog'lang. Kim zich tuzilishni afzal ko'radi - ko'proq un qo'ying.

D) Yaxshi yog'langan qog'oz bilan qoplangan idishlarga xamirni uchdan biriga qo'ying va yana ko'tarilishi uchun qoldiring. Kim xohlasa, har bir shaklda 4-5 bug'langan mayiz qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan quritilgan o'riklarni ham qilishingiz mumkin.

D) Biz xamir bilan shakllarni oldindan qizdirilgan pechga (o'rtacha, 180 daraja) pishganicha (bir yarim soat) qo'yamiz. Shakllar bilan choyshabni juda past joylashtirmang - Pasxa keklarining pastki qismi kuyishi mumkin. Juda baland qo'ymang - xamir ko'tariladi va yuqori qismi ham kuyishi mumkin. Esda tutingki, birinchi 40 daqiqada biz pechni umuman ochmaymiz! Aks holda, xamir tushadi va barcha ishingiz yo'qoladi.

Alohida-alohida, birinchi marta pishiradigan pasok uchun shakllarga ko'ra. Endi ular qog'ozni ham, silikonni ham, xohlagan narsangizni sotadilar! Ammo, ko'p yillik tajribamdan shuni aytishim mumkinki, kofe yoki konserva qutilaridan yaxshiroq narsa yo'q! Asosiysi, dangasa bo'lmaslik, shaklda yalang'och joylar qolmasligi uchun uni qog'oz bilan yaxshilab yopishtiring, aks holda xamir u erda yonib ketadi va siz tayyor Pasxani olib ketolmaysiz. Bir vaqtning o'zida xamirni taxminan bir xil hajmdagi shakllarda pishirish tavsiya etiladi.

E) Ular pechning derazasidan pishiriqning ustki qismi qizarib ketganini ko'rishdi. Eshikni ehtiyotkorlik bilan oching va tortni bambuk tayoq bilan teshib qo'ying. Agar tayoq quruq va toza bo'lib chiqsa, unda siz qoliplarni xavfsiz olib tashlashingiz mumkin, mahsulot tayyor! Agar tayoqda namlik yoki xamir bo'laklari bo'lsa, pishirish uchun qoldiring.

G) Ular tayyor Pasxa tortlarini olib ketishdi. Shaklni yon tomonga qo'ying va qog'ozga sekin torting. Yamoq yaxshi chiqib ketadi. Biz uni qog'ozdan ozod qilamiz va uni yon tomonida sovushini qoldiramiz, doimo uni aylantiramiz, aks holda yon tomonlarda chuqurliklar qoladi. Hech qanday holatda, tayyor issiq Pasxani pastki qismga qo'ymang! Yumshoqligi tufayli u darhol chiroyli shaklini yo'qotadi.

H) Pasxa keklari to'liq sovib ketdi, siz ularni allaqachon pastki qismga qo'yishingiz mumkin. Ishning eng yoqimli qismi. Biz tortni bezatamiz. Men uyda tayyorlangan muzni tavsiya qilaman, do'kon muzlatmaydi: bu massa idishdan oqib chiqmasligi uchun bir stakan shakar kukuni bilan bitta tuxumning oqini uring. Agar so'ralsa, vanil qo'shilishi mumkin limon kislotasi bir nechta kristallar. Biz yuqori qismini qoplaymiz, buning uchun qandolat cho'tkasidan foydalanish qulay, Pasxa dekoratsiyasi bilan seping. Fantaziya qiling!

2. Pasxa keki shoshqaloqlik bilan

- 1 stakan qaymoq;
- tuxum 5 dona;
- shakar 0,5-1 osh qoshiq;
- xamirturush 50 gr. yoki 1 osh qoshiq quriting. l.;
- sariyog ', eritilgan 200 gr.
- un, ziravorlar.
Shakar va xamirturushni iliq kremda eritib oling. Xamirturush gullashiga ruxsat bering. Bu juda tez, sizning ko'zingiz oldida sodir bo'ladi va bu erda, asosiysi, bu xamir uni haddan tashqari oshirmaydi. Xamirni yoğurun, u o'rtacha mustahkamlikda bo'lishi kerak. Taxminan 20 daqiqaga boramiz. Shaklning uchdan bir qismini to'ldiring. Biz uni ko'tarishga ruxsat beramiz, tom ma'noda 10-15 daqiqa, chunki bu xamir juda tez ko'tariladi! Bundan tashqari, hamma narsa odatdagidek.

3. Puff tort

- eritilgan margarin 500 gr.;
- tuxum 2 dona;
- 1 stakan iliq sut;
- xamirturush 50 gr. yoki 1 osh qoshiq. quruq;
- shakar 2-3 stakan;
- un, ziravorlar.
Xamirturushni iliq sutda eritib bo'lgach, xamir bilan yoki xamirsiz tayyorlanishi mumkin.

4. Pasxa tvorogi

tvorog 1 kg;
- sariyog '200 gr.;
- tuxum sarig'i 2 dona;
- 0,5 stakan shakar;
- 1 stakan qaymoq;
- tuz, vanil, maydalangan yong'oq, mayiz.

Sariqlarni shakar bilan yaxshilab silang, qaymoq qo'shing va yaxshilab isitiladi. Yog'ni issiq aralashmaga soling. Bir oz sovib turing. Tvorog va qolgan ingredientlarni qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, lekin qaynatmang! Hammasi, Pasxa tayyor. Biz aralashmani qattiq shakllarga yoyib, yaxshilab tamping. Biz uni sovuqqa qo'yamiz.

5. Pasxa keki oddiy

Bir stakan oling:
- yumshatilgan sariyog ';
- tuxum sarig'i;
- sut;
- shakar
- suyultirilgan xamirturush (1 osh qoshiq quruq xamirturush);
- o'z xohishiga ko'ra ziravorlar;
- un, qancha xamir "oladi".
Bug' hosil qiling. Xamirni xamirga soling.

6. Xamirsiz Pasxa keki

Issiq sut 0,5 l;
- xamirturush 125 g, yoki 2 osh qoshiq. l. quruq;
- eritilgan sariyog '200-300 gr.;
- shakar 0,5 kg;
- smetana 200-300 gr.;
- tuxum sarig'i 10 dona;
- un, taxminan 2 kg .;
- so'rov bo'yicha ziravorlar.
Xamirturushni iliq sutda eritib yuboring. Sariqlarni shakar bilan uring. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir yumshoq, qalin emas, yumshoq bo'lishi kerak. Xamirni 3-4 soatga ko'taring. Biz pishiramiz.

7. Xamirturushsiz Pasxa keki

- eritilgan sariyog '50-60 gr.;
- iliq sut 300 ml;
- tuxum 2 dona;
- shakar kukuni 120-150 gr.;
- taxminan 0,5 kg un;
- soda 1 osh qoshiq;
- limon sharbati 4 osh qoshiq;
- ziravorlar.
Sarig'i bilan ishqalang shakar kukuni, moy bilan birlashtiring. Sekin-asta limon sharbatini quying. Soda va boshqa mahsulotlarni qo'shing. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan alohida uring, qo'shing. Yupqa xamirni yaxshilab yoğurun va darhol qoliplarga yoying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Hammaga Pasxa bayrami muborak bo'lsin! Yoqimli ishtaha! Va bayramingiz bilan!