Jelly "Qushlarning suti" - oddiy, tayyorlash oson va juda mazali desert... Aslida, bu shokolad va vanil jele kombinatsiyasi va klassik "qush suti" dan unda faqat rang mavjud, ammo bu ajoyib taomni sinab ko'rganingizdan so'ng, bu nozikliklar fonga o'tadi.

Uning ta'mi - noziklik, vanil va kakaoning yoqimli kontrasti, tetiklantiruvchi salqinlik va har bir luqma qarshilik qilish qiyin bo'lgan vasvasadir. Ochig'i, men bu shirinlikning muxlisiman. Bu minimal ingredientlarga ega bo'lgan ajoyib taomlardan biridir, lekin ular shunchalik muvozanatli va bir-biri bilan juda yaxshi uyg'unlashganki, natija doimo mehmonlarni ham, styuardessani ham xursand qiladi. Bundan tashqari, jele "Qushlarning suti" bir necha daqiqada tayyorlanadi, bu siz "tog' ziyofati" ga tayyorgarlik ko'rayotganingizda va siz juda ko'p suzishni xohlamasangiz, hayotingizni ancha osonlashtiradi. Urunib ko'r! Ehtimol, mazali va engil jele shirinligi"Qushlarning suti" sizga ham yoqadimi ?!

Ingredientlaringizni tayyorlang.

Stakanda issiq suv(250 ml) kakao va eritiladi sariyog `... Ta'mga shakar, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bu boy shokoladli ta'mga ega bo'lgan shirin aralashmaning ta'miga o'xshash bo'lishi kerak. Kakao va sariyog'ning nisbatlarini sinab ko'ring, muqobil ravishda bir oz sariyog 'va kakao qo'shing, chuqurroq "shokolad" ta'mi.

Agar shokolad aralashmasi jelatin qo'shilgunga qadar sovigan bo'lsa, uni qayta qizdiring. Suyuqlik issiq bo'lishi kerak, lekin qaynamaydi. Aralashtirganda, issiq shokolad aralashmasiga asta-sekin 1 osh qoshiq qo'shing. jelatin. To'liq eritmaguncha aralashtiring.

Endi deyarli barcha jelatin bir zumda, ya'ni. oldindan namlashsiz issiq suvga darhol qo'shilishi mumkin bo'lgan biri. Qo'shishdan oldin jelatiningiz bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda paketdagi ko'rsatmalarga rioya qiling.

Shokoladli jele qolipga yoki bo'laklarga quying va salqinlash uchun qoldiring.

Jele bir oz sovib, biroz qotib qolishi bilan siz ikkinchi - vanil qatlamini quyishni boshlashingiz mumkin.

Smetana shakar va vanil bilan birlashtiriladi. Shakar to'liq eriguncha mikser bilan uring.

Qolgan jelatinni 100 ml issiq suvda eritib yuboring. Ishonch hosil qilish uchun men 0,6 litr suyuqlik (100 ml suv + 500 gramm smetana) uchun 15 grammli jelatin sumkasini va taxminan bir choy qoshiq qo'shaman.

Urishni davom ettirib, jelatinni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Jelatin qaymoqqa teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qilish uchun aralashmani yana bir necha daqiqa urib oling.

Smetana aralashmasini shokoladli jele qolipiga qo'shing. Jellyni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Jele to'liq qotib qolishi bilanoq, shirinlik tayyor bo'ladi.

Jelly "Qushlarning suti" tayyor! Yoqimli ishtaha!

Albatta unday emas original retsept hamma tomonidan mashhur taom, lekin ta'mi unga juda o'xshash. Shirin smetana asosida tayyorlanadi, u g'ayrioddiy yumshoq, engil va havodor bo'lib chiqadi. Agar olsangiz, qismlarga, stakanga yoki idishlarga xizmat qiladi katta miqdor smetana va boshqa ingredientlar, siz pishirmasdan pirojnoe qilishingiz mumkin. Smetana qaymoq, kakao, eritilgan shokolad bilan almashtirilishi mumkin va retseptdagi shakar miqdori ta'mga afzalliklariga qarab yuqoriga yoki pastga o'zgarishi mumkin.

• 400 gramm smetana;
• 20 gramm jelatin;
• 50 ml. sut;
• 0,5 stakan shakar;
• 10 gramm vanil shakar;
• 2 katta qoshiq kakao;
• 2 katta qoshiq shakar kukuni;
• 60 gramm sariyog '.

Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun taxminan 30 daqiqaga qoldiring, avval paketdagi ko'rsatmalarni o'qing.
Massa shishib ketganda, bir oz suv quying, taxminan 50 ml. va past olovga qo'ying. Doimiy ravishda aralashtirib, massani qizdiring va jelatin kristallari eriguncha ushlab turing. Suyuqlik qaynatilmasligi kerak. Sovutish uchun chetga qo'ying.

Smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi. Shakar eriguncha uring, sovutilgan jelatinni quying va yana mikser yoki blender bilan uring.
Olingan massani qoliplarga quying, shokolad qismi uchun bir oz joy qoldiring. Shirinni taqdim etishning bir nechta variantlari mavjud, shuning uchun turli xil shakllardan foydalanish mumkin: shaffof stakan, kofe chashka yoki chiroyli idish.
Qo'ying smetana jeli yarim soat davomida muzlatgichda va shokolad massasini tayyorlang.

Yog ', kakao va kukunni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Siz jigarrang, silliq, bir xil sirni olishingiz kerak. Shokolad massasini sovutib oling.
Sovutgichdan jele olib tashlang va ustiga muzni muloyimlik bilan yoying. 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Shirinni to'g'ridan-to'g'ri ko'zoynakdan iste'mol qilish mumkin yoki idishni issiq suvda qizdirgandan so'ng uni likopchaga o'tkazish mumkin.

Sovet davrida mashhur bo'lgan "Qushlarning suti" shirinliklari har qanday bolaning orzusi bo'lgan, ammo deyarli erishib bo'lmaydigan orzu edi. Erishib bo'lmas - chunki ularni sotib olish deyarli mumkin emas edi. Ammo ota-onalar har doim sevimli farzandlarini erkalashga intilishadi. Ko'rinishidan, o'sha paytda juda mazali uy qurilishi nozikligi uchun retsept tug'ildi - smetana va sutdan jele, eng nozik ta'mi orzu qilingan konfetga o'xshaydi.

Ehtimol, shunday bo'lgan va ehtimol boshqacha edi - bu gap emas. Asosiysi, retsept paydo bo'lgan va sevilgan. Va orzu qilingan "Qushlarning suti" hashamatli maqomini yo'qotdi va arzon va arzon shirinlik toifasiga o'tdi. Axir, uni yaratish uchun mahsulotlar eng oddiy talab qiladi: smetana, sut, shakar, jelatin, kakao. Ammo ular birlashgandan so'ng, haqiqiy mo''jiza yuz beradi: hayratlanarli darajada yumshoq, og'izda eriydigan, havodor noziklik paydo bo'ladi.

Nega shirinliklar va jele juda g'ayrioddiy nomlanadi: "Qushlarning suti"? Darhaqiqat, bu tabiatda mavjud emas. Ma'lum bo'lishicha, hatto qadimgi Yunonistonda ham bu atama mutlaqo istisno va juda kam uchraydigan narsani anglatadi.

Xo'sh, eksklyuzivlik bilan ta'mi qush suti nomiga munosib yashaydi. Bundan tashqari, bu ajoyib noziklik barcha talablarga javob beradi klassik desert: u yumshoq va engil, zavq keltiradi va tetiklashtiradi. Shuning uchun, qayta-qayta sinovdan o'tgan delikates retsepti, shubhasiz, foydalanishga loyiqdir.

Jelly qanday tayyorlanadi

Ajablanarlisi, nihoyatda mazali jele eng keng tarqalgan mahsulotlardan yaratilgan. Har bir uyda bundaylar bor. Ammo har qanday holatda, mavjudligini tekshirish yaxshidir:

• smetana - 500 g kerak bo'ladi;
• shakarga bir stakan va chorak kerak bo'ladi;
• jelatin 25 g etarli bo'ladi;
• sut etarli va 3 osh qoshiq;
• sariyog 'faqat 25 g kerak;
• kakao - 2 osh qoshiq;
• vanil shakar - ½ choy qoshiq;
• va bezak uchun bir oz qora shokolad.

Parranda go'shti sutini qanday tayyorlash bo'yicha retsept oddiy:

1. Avval jelatinning uchdan ikki qismini yarim stakan suvda namlashingiz kerak. Shishib ketsin.
2. Ayni paytda, smetana, vanil shakar va bir stakan oddiy shakar aralashmasini yaratish uchun mikserdan foydalaning. Shirin donalar butunlay erishi kerak.
3. Jelatin eriguncha uni isitish vaqti keldi. Retsept ushbu protsedurani suv hammomida bajarishni tavsiya qiladi. Shundan so'ng siz qaymoqni jelatin bilan birlashtirishingiz kerak.
4. Shirinlikni yaratish uchun shisha vazalar, kosalar yoki ko'zoynaklardan foydalanish yaxshidir: birinchi navbatda, ularda rangli jele yanada ajoyib ko'rinadi, ikkinchidan, uni qismlarga bo'lib xizmat qilish ancha qulayroq. Shunday qilib, smetana va jelatin aralashmasi qoliplarga teng ravishda quyilishi kerak. Va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
5. Retsept smetana jele biroz "ushlab" keyin shirin pishirishni davom ettirish uchun maslahat beradi. Keyin qolgan jelatinni ham namlash kerak bo'ladi sovuq suv, va keyin eriguncha qizdiring.
6. Hali ham iliq bo'lsa-da, jelatin qolgan shakar, sut, sariyog 'va kakao bilan birlashtirilishi kerak. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Smetana jeli bilan vazalarni olib tashlang va ularga shokolad aralashmasini quying. Keyin oxirgi "pishirish" uchun muzlatgichga qayting.

Dizayn variantlari

Uyda tayyorlangan "Qushlarning suti" tayyor deb hisoblanadi, retsept bo'yicha, shokoladning yuqori qatlami ham qotib qolgandan keyin. Asos sifatida, bu mazali noziklikni bezash kerak emas. Bu o'z-o'zidan ideal va hech qanday maxsus qo'shimchalarni talab qilmaydi.

Agar, shunga qaramay, qush sutini aql bovar qilmaydigan mukammallikka etkazish istagi bo'lsa, xizmat qilishdan oldin uni mayda maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin. Agar shokolad chiplari etarli bo'lmasa, siz bezashning boshqa usulini tanlashingiz mumkin: shirinni nozik shokoladli haykalchalar yoki qaymoq bilan bezang.

Lekin bu hammasi emas. Ko'p rangli qatlamlarni almashtirib, vaza ichiga jele quyishingiz mumkin. Bu usul uzoqroq va qiyinroq, ammo vizual effekt shunchaki ajoyib.

Ayniqsa, ko'zoynak mog'or sifatida ishlatilsa, siz boshqacha qilishingiz mumkin. Bu holda, jele birinchi qatlamini quyib, muzlatgichdagi qoliplar burchak ostida joylashtirilishi kerak. Keyin muzlatilgan qatlamlar g'ayrioddiy shaklga ega bo'ladi va shirinlik juda original ko'rinadi.

"Qush suti" jele tayyorlash uchun video retsepti

Keling, shirinliklar haqida gapiraylikmi? Shirin tishga ega bo'lganlar, albatta, bu mavzuni quvonch bilan qabul qiladilar. Biroq, bizning o'quvchilarimiz orasida shirinlik juda ko'p vaqt va e'tibor talab qiladigan shirinlik, deb o'ylaydiganlar bor va shuning uchun ular bu haqda bezovtalanishni shart deb bilishmaydi. Bunday uylarda hatto bayramona taom ham oddiy choy partiyasi bilan tugaydi sotib olingan tort... Qabul qiling, zerikarli.

Aytgancha, yuqori oshxona tushlik menyusida shirinlikning majburiy mavjudligini nazarda tutadi va bu masalaga ustuvor ahamiyat beradi. Biroq, ichida yuqori oshxona arzimas narsa yo'q, bu erda hamma narsa muhim.

Biz o'zimizni qandolatchilikning barcha sirlarini biladigan guru deb hisoblamaymiz va sizni darhol ajoyib tayyorgarlikni talab qiladigan murakkab shirinliklarni yaratishga kirishishga undamaymiz. Oshpazlik daftaringizga kamida bitta retseptni (yoki hammasi yaxshiroq) yozing. Ular juda oddiy, ammo ularga muvofiq tayyorlangan shirinliklar ham uy, ham mehmonlar tomonidan qadrlanadi.

Bu oddiy, ammo mazali!

Smetana jelli qush suti

Tarkibi:

• 500 ml smetana
• jelatin paketi
• bir osh qoshiq vanil shakar
• bir stakan shakar
• 3 osh qoshiq kakao
• bir osh qoshiq sariyog '
• 3-4 osh qoshiq sut yoki qaymoq

Retsept:

Jelatinning uchdan ikki qismini bug 'hammomida suvda eritib yuboring. Blenderda smetana, shakar va vanil shakarni urib, jelatin qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan oq krem ​​bilan idishlarni to'ldiring va muzlatgichga qo'ying

Qolgan jelatinni suvda eritib oling (taxminan yarim stakan). 3 osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq kakao, sariyog 'va sutni urib, erigan jelatin bilan aralashtiring.

qo'shish oq krem shokolad qatlami va qotish uchun muzlatgichga qo'ying. Qushlarning sutli jeli tayyor.

Puff jelli qush suti

Tarkibi:

• litr sut
• 2 osh qoshiq jelatin
• 3-4 osh qoshiq kakao
• 5 osh qoshiq shakar

Retsept:

Sutni yarmiga bo'ling. Har bir kostryulkaga bir qoshiq jelatin qo'shing, retseptda e'lon qilingan shakarning yarmini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishlardan biriga kakao qo'shing. Ikkala aralashmani ham past olovda tayyorlaymiz, shu bilan birga ularning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz.

Olingan krem ​​sovutilishi kerak, mos piyola yoki stakanlarga ozgina quyiladi va sovutiladi. Massa qotib qolganda, keyingi qatlamni quying, o'zgaruvchan oq va shokoladli krem... Qushlarning suti jeli tayyor.

Qush suti jele kremi

Tarkibi:

• bir stakan sut
• bir stakan shakar
• 200 ml suv
• 10 tuxum
• bir osh qoshiq kraxmal
• sariyog 'to'plami
• jelatin paketi

Retsept:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling (oqsillarni muzlatgichga qo'ying), shakar qo'shing va massani oqartiring, keyin sutni quying, kraxmal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ustiga qo'ying. suv hammomi... Sarig'i burishmasligi uchun massani doimo aralashtiramiz. Qush suti jeli uchun tayyorgarlik soviganida, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani uring.

Jelatinni mikroto'lqinli pechga bir necha soniya qo'ying. Oqlarni salqin ko'pikka urib, jelatin eritmasini qo'shing, aralashtiring. Sariq krem ​​bilan birlashtiring, yana aralashtiring, shirinlikni idishlarga soling va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qushlarning suti jele meva yoki shokolad sousi bilan xizmat qilishi mumkin.

Umid qilamizki, sizning e'tiboringizga taqdim etilgan umumiy sondan kamida bitta retsept sizning e'tiboringizni qozonadi. Bu tender pishirishni harakat qilib ko'ring va ishonch hosil qiling mazali taom- qush suti jeli.

Yoqimli ishtaha!