Qiyma noni - uy retsepti

Juda engil va mashhur go'shtli taom ustida shoshqaloqlik bilan- go'shtli non, u har doim yaxshi chiqadi va hamma uni yoqtiradi! Go'shtli non nafaqat mazali, balki mazali ham byudjet varianti uy qurilishi ovqatlari shoshqaloqlik bilan. Bir bo'lak non retsepti qiyma tovuq shunchalik oddiyki, hatto bolalar ham uni osongina pishirishi mumkin! Uyda turli xil qiziqarli qo'shimchalar bilan mazali go'shtli non tayyorlang va sizning dasturxoningiz haqiqiy engil go'sht asari bilan bezatilgan bo'ladi. mavjud mahsulotlar go'shtli non bilan mukammal!

Go'shtli nonni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak yoki go'shtli nonni qanday aytishadi? Avvalo, biz qiyma tovuqni tayyorlaymiz, chunki qiyma yoki bir necha turdagi go'sht aralashmasi (masalan: tovuq / cho'chqa go'shti yoki tovuq / mol go'shti yoki bir vaqtning o'zida bir nechta go'sht turlaridan eng qattiq qiyma go'sht) eng yaxshisidir. go'shtli non uchun mos keladi. Menga 3: 1 nisbatda qiyma tovuq va cho'chqa go'shti aralashmasidan (tovuqning 3 qismi va cho'chqa go'shtining 1 qismi) bir non yoqdi, bu qiyma juda suvli va ajoyib tuzilishga va ta'mga ega.

1. Bir non uchun 600 gr oling. yangi qiyma go'sht va unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyozni o'tkir pichoq bilan juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, ular qo'shimcha ravishda pichoq bilan yuqori qismini kesib, qo'llaringiz bilan siqib qo'ying, shunda qiyma go'shtdagi piyoz yarim halqalari butunlay ko'rinmas bo'lib qoladi va shu bilan birga barcha sharbatini beradi. va tayyor go'shtli nonga xushbo'y hid.
2. Oddiy oq nondan alohida, barcha pulpani olib tashlang va sutga botirib oling. Agar siz nonni namlash uchun pishirilgan sutni iste'mol qilsangiz, go'shtli noningiz odatda ajoyib darajada mazali bo'ladi ... nozik hid bilan. pishirilgan sut! Qisqa ho'llashdan keyin sutni ozgina siqib oling va barcha nonni aromatik qiyma go'shtga qo'shing.
3. dan tayyorlangan mahsulotlarni bog'lash va ta'mini yaxshilash uchun qiyma go'sht biz ikki massaga kiritamiz tovuq tuxumlari va yaxshilab yoğurmaya o'ting. O'z qo'llaringiz bilan yoğurma yoki buni qilish istagi bo'lmasa, oshxona protsessoridan foydalanish afzalroqdir. Non uchun qiyma go'shtga tuz va ziravorlar qo'shishga ishonch hosil qiling - bu qora qalampir, xushbo'y qalampir, koriander, muskat yong'og'i, reyhan, bibariya, maydalangan arpabodiyon - sizning xohishingizga ko'ra. Yoğurgandan so'ng, qiyma go'shtni dam oling va biroz dam oling.

Agar siz go'shtli nonning ta'mini va ko'rinishini biroz bezashni va boyitishni istasangiz, originallik uchun shaklning ichiga bir oz qo'ying. Yoki variant sifatida, u ham bo'lishi mumkin, ular ham ichiga to'liq qo'shiladi, qiyma go'shtning yarmini qolipga solib, bodringni qo'ying va ustiga qiyma go'sht qatlami bilan yoping.

Men go'shtli nonni sabzavot bilan bezashni afzal ko'raman: yashil no'xat, bolgar qalampiri, o'tlar, qo'ziqorinlar, qaynatilgan sabzi- bo'laklarga bo'linadi va qiyma go'shtni aralashtirishda to'g'ridan-to'g'ri qo'shiladi.

Bundan tashqari, ular aytganidek, bu texnologiya masalasi .... qolipni sariyog 'bilan yog'laymiz (o'tga chidamli, non pishirish uchun qolip, go'shtli non pishirish uchun folga bir martalik qolipdan foydalanish juda qulay). Yaxshilab seping non bo'laklari(krakerlarni irmik bilan qisman aralashtirish mumkin, u ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va shu bilan birga nonni bezatadi). Biz qiyma go'shtni shaklda yoyib, unga slayd bilan nonning siluetini beramiz. Keyin tepaga kunjut seping va pechda 170 daraja taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 190 ° C ga oshiring va uni oltin jigarrang qobiq bilan tayyorlang! Sovutib oling va shundan keyingina kesishni boshlang. Biz xizmat qilamiz

Deyarli barcha qiyma go'shtli idishlar tez va oson tayyorlanishi mumkin. Siz ko'k rangli makaronni hech qanday burmalarsiz pishirishingiz yoki ko'proq narsalarni ishlatib, uy qurilishi kechki ovqatni yaratish jarayoni bilan yanada ijodiy bo'lishingiz mumkin. ajoyib retseptlar... Ushbu mahsulotdan pishirishni o'rganish juda yoqimli, chunki har qanday taom undan mazali chiqadi!

Qiyma go'sht retseptlari

Agar siz uy qurilishi yarim tayyor mahsulotidan foydalansangiz, qiyma go'shtli idishlar yanada mazali bo'ladi. Xom ashyoni go'sht maydalagich orqali aylantirib yoki pichoq bilan mayda maydalab, uni osonlik bilan qilishingiz mumkin (bu holda, go'sht biroz muzlatilgan bo'lishi kerak). Mahsulot yangi bo'lishi muhim va qo'shimcha tarkibiy qismlar ta'mga qo'shiladi yoki undan qanday taom tayyorlanishiga qarab quyidagilar bo'lishi mumkin:

• piyoz, sabzi, bolgar qalampiri, sarimsoq;
• namlangan non bo'laklari;
• ba'zan irmik, jo'xori uni yoki boshqa donlar.

Tug'ralgan tovuq rulosi

Go'shtli qiyma oddiygina tayyorlanadi, asosiysi to'ldirish haqida qaror qabul qilishdir. Bu pishloq bo'lishi mumkin qovurilgan qo'ziqorinlar, quritilgan mevalar va yong'oqlar yoki o'tlar bilan aromatik sarimsoq yog'i. Taomning asosi qiyma tovuqdan tayyorlanadi, shuning uchun rulon tezda pishiriladi. Qisqichbaqasimon qobiq uchun non bo'laklarini aylantiring.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• ziravorlar;
• sariyog '- 150 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• ko'katlar - 1 dona;
• non tayyorlash.

Tayyorgarlik

1. Qiymani ziravorlar va tuxum bilan aralashtiring. Bir folga varag'iga yoyib chiqing.
2. Sariyog'ni pyure sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying.
3. Xushbo'y sariyog'ni maydalangan go'sht ustiga qo'ying.
4. Rulonni aylantiring, nonga aylantiring, folga bilan o'rang.
5. 190 da 35 daqiqa pishirib, 10 daqiqa davomida konvertni oching va jigarrang.

Qiyma go'sht to'plamlari

Agar bayram uchun qiyma go'shtdan nima tayyorlashni bilmasangiz, bu retsept sizga albatta yordam beradi! Taom mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, ular uchun mos keladi bayram dasturxoni... 50 daqiqada 4 ta porsiyani tayyorlashingiz mumkin. Tug'ralgan go'sht to'plami - retsept qiyin emas va har qanday yon idish bu mazali taom uchun mos keladi - sabzavot yoki kartoshka pyuresi.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
• qattiq pishloq - 150 g;
• kartoshka - 3 dona;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• mayonez, o'simlik moyi, qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Sariyog 'bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rab oling, bir qoshiq mayonez bilan aralashtiring.
3. Pishloq va kartoshkani maydalang.
4. Qiyma go'shtdan keklarni hosil qiling, pishirish varag'iga qo'ying, har birining o'rtasiga piyoz, tuxum massasi, kartoshka taqsimlang, tuz, mayonez bilan to'kib tashlang, pishloq bilan maydalang.
5. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi qiyma go'shtli non

Tovuqli qiyma go'shtli go'shtli go'sht g'ishtli non shaklida bezatilgan oddiy güveç. Mazali taom, uning tayyorlanishi jarayonda ham, maxsus ingredientlardan foydalanishda ham o'ziga xos narsani anglatmaydi. Bunday qiyma go'sht mahsulotlari, albatta, barcha mehmonlarga yoqadi va siz tez-tez oilangiz uchun bu noziklikni pishirasiz.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 700 g;
• piyoz - 1 dona;
• selderey - 1 novda;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Worcestershire sousi - 1 choy qoshiq;
• non - 2 dona (qoplama);
• tuxum - 1 dona;
• issiq ketchup - 2 osh qoshiq. l .;
• sariyog 'va sabzavot - har biri 1 osh qoshiq l .;
• maydanoz, tuz va qalampir, har qanday ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Barcha sabzavotlarni, tuz va qalampirni zaxiralang, worcester, ketchup quying, 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Qiyma, tuxum, yarim dasta mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring, qovurdoq qo'shing, aralashtiring.
3. Qiymani moylangan to'rtburchaklar shaklga soling, sirtni ketchup bilan yog'lang.
4. 180 da 50 daqiqa pishiring.

Qiyma go'sht uyalari

Jacks chiqib Qiyma mol go'shti tayyorlamoqdalar osonroq kotletlar, a tashqi ko'rinish bunday mahsulotlar barcha sevuvchilarni quvontiradi mazali taom... 6 ta porsiya uchun og'izni sug'oradigan taom qiyma go'shtga ozgina ovqat, sabr va 50 daqiqa vaqt kerak bo'ladi. Ular mol go'shtidan taom tayyorlaydilar, ammo boshqa yarim tayyor mahsulot ham ishlaydi: cho'chqa go'shti, tovuq yoki har xil turdagi go'sht aralashmasi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 150 ml;
• non - 1 bo'lak (qırıntılar);
• tuz qalampiri;
• smetana - 150 ml;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq 150 g;
• arpabodiyon.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring.
2. Sutga namlangan nonni siqib, qiyma go'shtga qo'shing.
3. 50 ml sut, tuz va qalampir tushiring.
4. Katta olma o'lchamidagi to'plarni hosil qiling, depressiya qiling, bo'shliqlarni pishirish varag'iga qo'ying.
5. Grated pishloqni smetana, tuxum va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
6. To'ldirishni bo'sh joylarga taqsimlang.
7. 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma go'shtli sufle retsepti

Bolalar uchun shunga o'xshash qiyma go'shtli idishlar tayyorlanadi, ammo agar siz kompozitsiyaga baharatlı ingredientlarni qo'shsangiz, unda "kattalar" bayramida davolovchi ishonch bilan xizmat qilish mumkin. Pishirish, albatta, har bir oshpazlik mutaxassisini - havaskor yoki professionalni o'ziga jalb qiladi va natija shubhasiz kutilganidan ham oshib ketadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 600 g;
• smetana 25% - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• sariyog '- 50 g;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorgarlik

1. Sariqlar qiyma go'shtga solinadi, smetana, muskat yong'og'i, yog' qo'shiladi, tuz, murch, mikser bilan uriladi.
2. Oqlarni qattiq cho'qqilarga qadar alohida-alohida uring va ularni qiyma go'shtga muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Yog'li idishni to'ldiring va 195 daraja pechda 30 daqiqa davomida maydalangan go'shtli sufle pishiring.

Pechda maydalangan mol go'shti

Go'shtli qiyma idishlarga qaraganda osonroq va ularni topish qiyin! Bir nechta oddiy ingredientlar va original muomala samimiy ovqat tayyor. Siz retseptni har qanday mos ingredientlar, sevimli ziravorlar, qo'ziqorinlar yoki sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. 6 ta katta, og'izni sug'oradigan porsiya taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 700 g;
• tuxum - 2 dona;
• ziravorlar, tuz, o'tlar;
• pomidor - 2 dona;
• pishloq - 200 g;
• mayonez.

Tayyorgarlik

1. Tuxum bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, ziravorlar, tuzni tashlang.
2. Go'sht bo'lagini moylangan qolipga yoyib chiqing.
3. Mayonez bilan to'ldiring, pomidor bo'laklarini qo'ying, pishloq seping.
4. Tayyorlanmoqda go'shtli kostryulka qiyma go'sht pechda 55 daqiqa davomida 190 daraja.

Maydalangan kurka kotletlari

Asosiy sir mazali kotletlar qiyma go'sht - to'g'ri tayyorlangan yarim tayyor mahsulot. Go'shtning nisbati va sifati benuqson bo'lishi kerak. Hatto ko'krak kotletlari oddiy xaridorga murakkab yoki erishib bo'lmaydigan mahsulotlarni qo'shmasdan, suvli, yumshoq bo'lishi mumkin. Belgilangan miqdordagi tarkibiy qismlardan 6 ta porsiya ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 50 g;
• piyoz - 100 g;
• suv - 50 ml;
• non tayyorlash;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar qo'shing, suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Kichkina pattilar hosil qiling, nonga aylantiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan yog'da qovuring.

Puff pastry qiyma baliq pirogi

Agar siz tayyor yarim tayyor mahsulotlardan foydalansangiz, masalan, muzlatilgan pirog xamirini sotib olishingiz mumkin bo'lsa, uy qurilishi keklarini tayyorlash qiyin emas. Agar retseptga rioya qilsangiz va pechda mahsulotni haddan tashqari ko'paytirmasangiz, pishirilgan mahsulotlarning sifati yomonlashmaydi. Qizil baliqdan o'z qo'lingiz bilan qiyma baliq qilish yaxshidir, shunda taom juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma baliq - 350 g;
• limon sharbati - 25 ml;
• tuxum - 1 dona;
• puff pasta - 500 g;
• tuz, bibariya, kekik.

Tayyorgarlik

1. Eritilgan qatlamni ikki qismga bo'ling va uni juda nozik emas, balki aylantiring.
2. Xamirning chetlarini yuqoriga ko'tarib, changlangan idishga bir varaqni yoying.
3. Tug'ralgan baliq, tuz, ziravorlar bilan yoyib, limon sharbati bilan seping.
4. Ish qismini ikkinchi qatlam bilan yoping, sirtni bir necha joylarda vilkalar bilan teshing.
5. Sirtni tuxum bilan surting va u bilan pirog pishiring qiyma baliq 180 daraja haroratda 45 daqiqa.

Qiyma non odatdagi kolbasa, jambon va boshqa g'ayritabiiy mahsulotlarni almashtirishi mumkin. Bu ajoyib alternativ sendvichlar uchun u go'sht laganda xizmat qilishi va mustaqil gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, hamma narsani tayyorlash juda oddiy, arzon va har doim mazali bo'lib chiqadi.

Qiyma tovuq noni - pishirishning umumiy tamoyillari

Siz maydalangan tovuqni sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Ko'krakdan parhez va quruq taom olinadi. Boshqa qismlardan (sonlar, oyoqlar) non yumshoqroq, shiraliroq, ammo uning yog' miqdori ancha yuqori. Qaysi mahsulotni olish kerak, agar retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, shaxsiy ta'mga bog'liq. Non tayyorlash uchun sizga qo'shimcha ravishda tuxum kerak bo'ladi, ular deyarli har bir versiyada bo'ladi, ular ingredientlarni birlashtirishga va birga ushlab turishga yordam beradi, ba'zan ular to'ldirish uchun ishlatiladi.

Qaysi mahsulotlar ko'proq qo'shiladi:

· Oq non, non, non bo'laklari;

· turli sabzavotlar;

Bekon, bekon, turli xil turlari go'sht.

Albatta, barchasi siz tanlagan retseptga bog'liq. Ba'zan nonning ichiga to'ldirish kabi oziq-ovqat qo'yiladi. Bu bir xil bo'lib chiqadi tovuq rulosi yoki pirog.

Bunday nonni yuqori tomonlari bilan cho'zilgan shakllarda pishirish tavsiya etiladi. Ammo shunga o'xshash narsa bo'lmasa, biz boshqa idishni olamiz. Qiyma tovuqni pishirish vaqti kamdan-kam hollarda bir soatdan oshadi, ko'pchilik retseptlarda harorat 180-200 daraja.

Piyoz bilan oddiy maydalangan tovuq noni

Piyozli qiyma tovuq noni uchun ushbu retseptda juda ko'p ingredientlar mavjud emas, u tabiiy bo'lib chiqadi yaxshi ta'm... Bundan tashqari, siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday ziravorlarni kiritishingiz mumkin.

Ingredientlar

900 g qiyma tovuq;

250 g oq non;

50 g kruton;

20 ml yog ';

2 piyoz;

15 g sarimsoq.

Tayyorlash usuli

1. Pechni bir vaqtning o'zida 200 gradusgacha yoqing, qizib ketsin. Noodatiy non uchun shaklni yog'lang, kraker bilan seping.

2. Oq non namlash kerak. Siz shunchaki suv, bulonni olishingiz mumkin, xom sut yoki krem. Har qanday suyuqlik ishlaydi, shuning uchun retseptda aniq miqdor va tur ko'rsatilmagan.

3. Piyoz va sarimsoqni maydalab, maydalangan go‘shtga qo‘shing. Shishgan non bo'laklarini siqib oling va umumiy massaga qo'ying. Bir necha marta yaxshilab aralashtiramiz.

4. Ziravorlar va tuxum qo'shing. Yuqorida aytib o'tilganidek, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin yoki o'zingizni tuz va qora qalampir bilan cheklashingiz mumkin. Yana aralashtiramiz.

5. Biz nonni oldindan tayyorlangan qolipga o'tkazamiz, uni tekislaymiz, kamida besh santimetr qatlam qilish tavsiya etiladi. Biz yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz, uni nam qo'l bilan to'g'rilashingiz mumkin.

6. Tovuqli nonni pechga qo'ying. Taxminan 50 daqiqa davomida pishirish.

7. Pechdan olib tashlang va besh daqiqaga qoldiring. Keyin biz shaklni aylantiramiz, uni olib tashlaymiz. Keling, yana o'n daqiqa yotamiz. Nonni boshqa tomonga aylantiring, salqin.

Tuxumli qiyma tovuq noni (Mitloff)

Cho'chqa go'shti, mol go'shtidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan go'shtli non uchun ingliz retsepti, ammo bu versiyada qiyma tovuq ishlatiladi. To'ldirish uchun ham ishlatiladigan tuxumdan tashqari, har qanday qattiq pishloq... Biz ziravorlarni o'z xohishimiz bilan kiritamiz.

Ingredientlar

700 g qiyma tovuq;

100 g pishloq;

0,5 osh qoshiq tuz;

· Zerdeçal, sarimsoq, paprika (har qanday ziravorlar).

Tayyorlash usuli

1. Agar qiyma tayyor bo'lmasa, tovuqni burang. Ziravorlarni darhol qo'shing. Biz pishloqni surtamiz va uning yarmini bezash uchun to'kib tashlaymiz, qolgan mahsulotni umumiy massaga qo'shamiz.

2. Uchta tuxumni alohida pishiring, to'rtinchisini tovuq noni uchun asosga qo'shing, uni yaxshilab aralashtiring.

3. Qaynatilgan tuxumni tozalang.

4. Qiymaning uchdan bir qismini oling va uni qolipga soling. Siz uni shunchaki yog'lashingiz yoki qo'shimcha ravishda sepishingiz mumkin.

5. Qiymani qo'l bilan tekislab, bir xil masofaga qo'yamiz qaynatilgan tuxum... Ularning tepasida va o'rtasida.

6. Tovuqli nonning yuqori qismini tekislang va chop eting, tekislang.

7. Biz yarim soat davomida ikki yuz daraja pishiramiz.

8. Pechdan mitlofni olib tashlang, qolgan pishloq seping va yana yigirma daqiqa davomida pishiring. Shakldan darhol chiqib ketishingiz shart emas, u tursin va kuchaysin.

Bolgar qalampiri bilan maydalangan tovuq noni

Retsept nafaqat mazali, balki chiroyli tovuq noni hamdir. Qizil bolgar qalampirini olish tavsiya etiladi. Achchiq pishirilishi mumkin. Bu holda, qo'shimcha ravishda 1 chili podini qo'shing, lekin uni mayda maydalang.

Ingredientlar

0,7 kg qiyma tovuq;

· bitta Bolgar qalampiri;

4 tilim non

· 1 osh qoshiq. l. qatiq;

2 chinnigullar sarimsoq;

1 piyoz

Tayyorlash usuli

1. Piyozni sarimsoq bilan to'g'rang, maydalangan tovuqga qo'shing, darhol tuz va murch qo'shing.

2. Nonni namlang va keyingi yotqiz, lekin ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Aralashtiring, keyin tug'ralgan holda uxlab qoling kichik kublar qizil bolgar qalampiri.

3. Shaklni yog'lang, agar xohlasangiz, krujkalar, irmik yoki shunchaki un bilan seping. Biz go'shtli nonning asosini yoyib, yuqori qismini tekislaymiz, smetana bilan yog'laymiz, siz qaymoq yoki eritilgan sariyog 'olishingiz mumkin.

4. Biz pechga qo'yamiz, 45 daqiqa davomida pishiramiz, tovuqli non uchun harorat 190 daraja atrofida.

Bekonli qiyma tovuq noni (cho'chqa yog'i)

Bunday maydalangan tovuq nonini tayyorlash uchun siz haqiqiy cho'chqa go'shtini olishingiz yoki uni tuzlangan yoki dudlangan cho'chqa go'shti bilan almashtirishingiz mumkin. Ideal holda, bu retsept tovuq ko'kraklari uchun mos keladi, bunday qo'shimchalar bilan pishirilgan mahsulotlar, albatta, suvli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

700 g tovuq ko'kragi;

100 g cho'chqa yog'i;

120 ml qaymoq;

4 tilim non (non);

1 choy qoshiq paprika;

0,3 osh qoshiq zerdeçal;

· tuz, achchiq qalampir;

1 ta kichik piyoz

Tayyorlash usuli

1. Non bo'laklariga qaymoq tushiring, ular shishib ketsin, vaqti-vaqti bilan boshqa tomonga aylantiring.

2. Piyoz va tovuq ko'kragini maydalab, ularga tuxumni sindirib, shishgan non bo'laklarini qo'ying. Rangi va ta'mi uchun zerdeçal bilan paprika qo'shing, xushbo'y hid uchun, ozgina xushbo'y qalampir qo'shing, qiyma go'shtni tuzlashni unutmang. Aralashtiring, chetga qo'ying.

3. Bekon yoki cho'chqa go'shtini kolbasadagi cho'chqa go'shti kabi kichik kubiklarga kesib tashlang. Muzlatilgan oziq-ovqat bilan buni qilish oson, u toza va bir tekis chiqadi. Biz umumiy massada uxlab qolamiz, oxirgi marta aralashtiramiz.

4. Tovuq nonini tayyorlangan shaklga soling (moylangan, sepilgan). Biz tekislaymiz va 45 daqiqa davomida pechga yuboramiz, 200 daraja pishiramiz.

Qo'ziqorinli maydalangan tovuq noni

Ajablanarli darajada xushbo'y va qiziqarli retsept qo'ziqorinli qiyma tovuq noni. Champignons misol sifatida ishlatiladi. Ammo kichik qo'ziqorinlar bilan (siz ularni kesib bo'lmaydi), istiridye qo'ziqorinlari, chanterelles ham juda yaxshi chiqadi.

Ingredientlar

200 g qo'ziqorin;

800 g qiyma go'sht;

30 g sariyog';

130 g piyoz;

· tuz va qalampir;

30 g smetana;

· 2 osh qoshiq. l. pishloq;

3 bo'lak non

· Bir oz sut yoki bulon.

Tayyorlash usuli

1. Sut yoki har qanday bulon bilan to'ldiring, o'n daqiqaga qoldiring. Qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun vaqt bor. Ularni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni maydalang.

2. Piyozni sariyog'da bir oz qovuring, qo'ziqorin qo'shing, eng ko'p yoqing kuchli olov... Barcha namlik bug'lanishi uchun taxminan besh daqiqa davomida pishiring.

3. Tovuqni burang yoki foydalaning tayyor qiyma go'sht... Unga qo'ziqorin va piyoz qo'shing, tuxum qo'shing.

4. Birinchidan, shishgan nonni qo'llaringiz bilan yoğurun, keyin uni tovuq massasiga qo'shing, aralashtirishda davom eting. Tuz, qalampir, siz ozgina yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

5. Tayyorlangan massani moylangan shaklga soling, tekislangach, maydalangan pishloq seping va ustiga smetana bilan yoping. Buning yordamida pishloq yoqilmaydi, lekin u hali ham jigarrang bo'ladi.

6. Biz qo'ziqorinli tovuq nonini 40 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pishirgandan so'ng, shaklda ozgina sovutib oling, so'ngra muloyimlik bilan chiqarib oling.

Guruchli qiyma tovuq noni (iqtisodiy)

Qaynatilgan guruchli qiyma tovuq noni uchun iqtisodiy va foydali variant. Bundan tashqari, sizga yog'li smetana kerak bo'ladi, ba'zida u mayonez bilan almashtiriladi. Zerdeçal rang berish uchun ishlatiladi, lekin siz paprika yoki boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

150 g guruch;

750 g qiyma tovuq;

· 1 osh qoshiq. l. ko'katlar;

0,5 osh qoshiq zerdeçal;

1 piyoz;

1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq;

80 ml smetana (mayonez).

Tayyorlash usuli

1. Guruchni yuving, qaynoq suvga soling, yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va taxminan 7-8 daqiqa davomida pishiring. Haddan tashqari ta'sir qilmang. Shundan so'ng, filtrga quying. Vaqt tugasa, yuving sovuq suv, u tez soviydi. Bir chetga qo'ying, uni to'kib tashlang.

2. Qiymaga to'g'ralgan tovuq go'shti qo'shing piyoz, sarimsoq qo'shing. Keyinchalik, smetana qo'ying, lekin pishirishdan oldin nonni moylash uchun ozgina qoldiring. Biz darhol uni umumiy massaga ajratamiz xom tuxum, keyin ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, guruch qo'shing. Eng oxirida, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, lekin siz usiz pishirishingiz mumkin.

3. Pishirilgan qiyma tovuqni guruch bilan soling mos shakl, tekislang, qaymoq bilan yog'lang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 40-45 daqiqa davomida pishiramiz, harorat taxminan 180 daraja. Keyin biz uni olib tashlaymiz, uni peçete bilan yopamiz, 20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.

· Agar sotib olingan qiyma tovuq ishlatilsa, terining ko'pligi tufayli mustahkamlik zaif bo'lishi mumkin. Siz qo'shimcha ravishda bir oz kroutons yoki bir necha osh qoshiq irmik qo'shishingiz mumkin.

Quruq qiyma go'shtdan foydalanganda tovuq ko'krak idishga ozgina smetana, sariyog 'qo'shish yoki pastırma bo'lagini burish ortiqcha bo'lmaydi. Siz ingliz retseptidagi kabi qilishingiz mumkin, bir oz cho'chqa go'shtini maydalang.

· Tovuq noni o'z-o'zidan mazali bo'ladi, lekin qo'zichoq, mol yoki cho'chqa go'shtidan qiyma qo'shilishi taomga foyda keltiradi.

· Guruchdan tashqari, siz boshqa turdagi iqtisodiy tovuq nonini grechka, arpa bilan pishirishingiz mumkin, ammo bularning barchasini birlashtiradigan tuxum haqida unutmaslik kerak.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichda nozik elakdan o'ting.

Go'sht, tuz, qalampir, ziravorlar, kraxmal va maydalangan sarimsoqni idishga soling.


Sutga quying va aralashtiring.

Sut o'rniga siz 100 g sigir kremini, 20% yog'ni quyishingiz mumkin. Keyin taomning yog'liligi va kaloriya miqdori ortadi, ammo qiyma go'shtning tuzilishi yumshoqroq va ta'mi ipak bo'ladi.

Lavlagini maydalang va sharbatni elakdan o'tkazing va aralashmaning ichiga soling.

Xavfsizlik uchun tabiiy rang lavlagi sharbati, oshpazlik mutaxassislari 1-2 osh qoshiq qo'shishni tavsiya qiladilar. l. aroq yoki brendi.

Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qiyma suyuq bo'lib chiqadi.


Qiyma go'shtni ikkita kichik metall krujkaga to'kib tashlang, ularni eng yuqori qismigacha to'ldiring. Uni bitta keng katta krujkaga solib qo'yishni tavsiya etmaymiz, chunki unda nonni issiqlik bilan ishlov berishning bir xilligi yomonlashadi, o'rtada u yaxshi qaynatilmasligi mumkin.


Krujkani yoping yopishtiruvchi plyonka bug'larni kamaytirish va mahsulotning sirtini quritishni oldini olish. Agar plastik o'ram bo'lmasa, plastik to'rva foydalaning yoki krujkani kerakli o'lchamdagi likopcha bilan yoping. Tarkibi bo'lgan krujkalar joylashtirilishi kerak katta idish, yoki ikkita kichikroq kostryulkalarda. Kastryulkalarga suv quying, shunda u krujkalar balandligining yarmiga etadi.


Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, yoqamiz katta olov... Qaynayotgan suvdan so'ng, krujkalar tarkibini 40 daqiqa davomida pishiring. Massani krujkada sovutib oling.


Sovutgandan so'ng, tovuq noni idishdan osongina chiqariladi. Tuzilishi nozik, rangi lavlagi sharbati tufayli biroz pushti rangga ega. Agar qo'ymasangiz, unda go'sht ishtahasi kulrang bo'lib chiqadi.


Sovutilgan non yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Sandviçlar tayyorlang, o'tlar, tuzlangan bodring, pomidor bo'laklari bilan bezang va choy bilan xizmat qiling. Yoki ishtahani kartoshka, qaynatilgan grechka, makaron yoki salat bilan qismlarga bo'lib kotletlar o'rniga xizmat qiling.

Go'shtli non - mashhur taom Amerika oshxonasida Mitloff deb ataladi. U cho'chqa go'shti, kurka, mol go'shti, tovuq yoki aralash qiyma go'shtidan tayyorlanadi. Go'shtni tayyorlash pishloq, yangi o'tlar, qovurilgan qo'ziqorinlar, guruch, yong'oqlar, sabzavotlar va qaynatilgan tuxumlar bilan to'ldiriladi. Qiyma pechda non shaklida, folga yoki shunchaki pishirish varag'ida pishiriladi va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin go'zallik va ta'm uchun deyarli tayyor non pomidor sousi bilan surtiladi.

Ajablanarli darajada suvli va mazali go'shtli non qiyma tovuqdan qattiq pishloq, maydanoz va adjika bilan olinadi.

Pishloqli maydalangan tovuq mitlofi uchun bosqichma-bosqich retsept

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Tovuq ko'kragi (fileta) - 350 g;
• Tovuq sonlari (fileta) - 300 g;
• Piyoz (o'rta) - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 70-80 g;
• Tovuq tuxumi (kichik) - 1 dona;
• Non bo'laklari - 5 osh qoshiq. l .;
• Petrushka - 4 ta shox;
• ketchup (pomidor) - 2 osh qoshiq. l .;
• Adjika (Kavkaz) - 2 choy qoshiq;
• qiyma go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• Issiq qizil qalampir - 2 chimdim;
• tuz.

Pishirish vaqti: 80 daqiqa.

Pechda qiyma tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

1. Son va ko'krakdan filetani yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling, tozalangan piyozni mayda maydalang.

2. Go'sht bilan tayyorlangan piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blender idishida kesiladi.

3. Qiyma aralashtiriladi, adjika, achchiq qalampir, ziravorlar, tuz (2 chimdim) qo'shing va tuxumni sindiring.

4. Petrushka barglarini mayda to'g'rab oling va ularni non bo'laklari bilan birga idishga soling.

5. Pishloqni mayda maydalang va maydalangan go'shtga soling.

6. Idish uchun tayyorgarlikni yaxshilab aralashtiramiz, uni biroz urib tashlang. Biz aralashmani kaftimizga olamiz va idishning pastki qismiga 3-4 marta kuch bilan uramiz. Namlik go'shtning tolalariga singib ketadi va non juda suvli bo'ladi. Pechni 180 darajaga qo'ying.

7. Bir hil ish qismini katta folga bo'lagiga o'tkazing.

8. Suvga namlangan qo'llar bilan cho'zinchoq non hosil qiling.

9. Yonlarini hosil qilib, folga chetlarini aylantiring, suvga quying (5-6 osh qoshiq L.).

10. Ikkinchi folga bo'lagi bilan yoping va yon tomonlarga bir oz mahkamlang. Biz folga solingan nonni pishirish varag'iga o'tkazamiz (siz uni darhol pishirish varag'ida shakllantirishingiz mumkin) va 60 daqiqa davomida pechga qo'ying.

11. 60 daqiqadan so'ng, aromatik go'shtli nonni oling, folga olib tashlang.

12. Issiq nonning butun yuzasini ketchup bilan yog'lang va yana 10 daqiqa pishiring. Ketchup yoki pomidor sousi Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday narsani olishingiz mumkin, go'shtga barbekyu sousi yoki gril uchun ketchup bilan maxsus aroma qo'shiladi.

13. Mazali go'shtli taom Mitlofni chiqarib oling, uni plastinka ustiga qo'ying va uni 3-4 daqiqaga qoldiring.

14. Mitlofni o'rta bo'laklarga kesib oling va darhol sevimli yonma-ovqatingiz bilan xizmat qiling, go'shtli salatlar va yangi sabzavotlar.

Retsept qo'shimchalari:

• Maydalangan go'shtni nafaqat qattiq pishloq, balki yumshoq pishloqlar bilan ham to'ldirish mumkin yarim qattiq pishloqlar... Yumshoqdan Mascarpone yoki Filadelfiya mukammal, yarim qattiqdan - Suluguni, Feta yoki Mozzarella.
• Taomni diversifikatsiya qilish uchun qiyma go'shtni butun qaynatilgan tuxum bilan to'ldiring. Ish qismini tortga yoğurun, tuxum qo'ying (3 dona) o'rtada, ularni qiyma go'sht bilan yoping va keyin retsept bo'yicha. Bunday non kesilganda juda chiroyli bo'ladi.
• Petrushka cilantro, arpabodiyon bilan almashtirilishi mumkin, yashil piyoz yoki o'tlar assortimentini qo'shing.