Bugun tushlikda biz bilan sho'rva bor dudlangan kolbasa... Men uzoq vaqt pechka atrofida skripka qilishni xohlamayman. Men eng kam qarshilik yo'lini tanlashga va oddiy, mazali va tez pishirishga qaror qildim. Olish uchun qiziqarli taom, qimmat chet el mahsulotlarini sotib olish shart emas. Siz shunchaki muzlatgichga qarashingiz, tasavvuringizni yoqishingiz kerak va samimiy tushlik hech narsadan tayyor bo'ladi. Ko'pincha men bu taomni tug'ilgan kundan keyin yoki boshqa bayramlardan keyin pishiraman. Bundan tashqari, mazali va og'ir ovqatdan so'ng, tanangizni engil sho'rva bilan tushirishni xohlaysiz. Tavsiya eting.

Kolbasa sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Siz uchun mazali va oddiy retsept.

Tarkibi:

• Dudlangan kolbasa - 200 g;
• suv - 2 l;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 4-6 dona;
• Ta'mga tuz;
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. yolg'on.;
• dafna yaprog'i - 1 dona.

Uyda fotosurat bilan retseptni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Kerakli miqdordagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling. Tarkibi qaynayotganda siz kartoshkani tozalashingiz, ularni kichik kubiklarga kesib, qaynatishga yuborishingiz kerak.

Piyoz tozalang, mayda choping.
Sabzi mayda maydalagichda maydalang.
Dudlangan kolbasa kub shaklida kesiladi. Tanlang kolbasa faqat sifatli.Biz sabzavotlarni avval panga yuboramiz. Unga o'simlik yog'ini quyishni unutmang, qizdiring. Ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim pishganicha qovuring. Keyin kolbasa qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring.
Sho'rvaga yuboring. tuz qo'shing, dafna yaprog'i... Kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing. Pishirgandan so'ng darhol bir bo'lak qora non va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

1. Siz uni tovuq yoki go'shtli bulyon bilan pishirishingiz mumkin, pomidor qo'shing, Bolgar qalampiri, karam.
2. Karabuğday, guruch, makaron yoki noodle bu taomni buzmaydi, shuning uchun ularni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin yoki go'sht, loviya yoki no'xat - tajriba qilish uchun bepul his qiling, ta'mi sizni xafa qilmaydi.
3. Men shuni aytishni unutib qo'ydimki, siz bunday taomni nafaqat pechda pishirishingiz mumkin. Multivark vazifani a'lo darajada bajara oladi. Birinchidan, kolbasa va sabzavotlarni qovuring, keyin kartoshka va suv qo'shing, 1 soat qaynatib oling.

Talabalik paytlarimda bu oshni tez-tez pishirardim. Mazali, oddiy, tez. U mening sevimli va imzo taomi... Darhaqiqat, o'sha paytda men oshxonada qozon-tovoq bilan aralashishni xohlamadim. Biz halol ovqatlandik, men buni qanday qilishni bilmasdim. Va yosh o'sib borayotgan tana har doim ovqatlanishni xohlardi va bu nafaqat oziq-ovqat, balki qandaydir mazali edi. Va mazali narsa qolmaganida, aniqrog'i, muzlatgichda deyarli hech narsa qolmaganida, biz kartoshkani qovurdik yoki dudlangan kolbasa bilan sho'rva pishirdik.

Dudlangan kolbasa bilan sho'rva - tez universal taom bo'lib, styuardessa ko'p vaqt talab qilmaydi va barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Dudlangan kolbasa an'anaviy ravishda mustaqil element hisoblanadi bayram dasturxoni, ammo, dono uy bekalari uni birinchi taomlar uchun ishlatishdan xursand bo'lib, kundalik menyuga xilma-xillik qo'shadilar.

Garchi bu taomni tayyorlash uchun deyarli har qanday kolbasa mos keladi tajribali oshpazlar salamni olish tavsiya etilmaydi, chunki qovurishdan keyin qattiq bo'lishi mumkin.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga kartoshka, piyoz va sabzi an'anaviy sabzavot to'plami kerak bo'ladi. Ammo keyin siz no'xat, tuxum yoki pishloq kabi sevimli ovqatlaringizni qo'shishingiz va o'zingizni yaratishingiz mumkin. pishirish asari, ular aytganidek, "o'z-o'zidan".

Tayyorlashning qulayligi va tezligi, shuningdek, mahsulotlarni birlashtirishning keng imkoniyatlari bu sho'rvani sizning menyuingizga ajoyib qo'shimcha qiladi, chunki uni mehmonlarga ham, mehmonlarga ham berish mumkin. kundalik stol qo'yish.

Dudlangan kolbasa sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Oson va tez tayyorlanadi sabzavotli sho'rva kolbasa. Pishirish uchun atigi 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• suv - 1,5-2 l
• kartoshka - 3 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1-2 dona.
• dudlangan kolbasa - 150-200 gr
• sariyog '- 5 g
• ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Vaqtni oqilona taqsimlash, birinchi navbatda kartoshkani o'rta qismlarga tozalang va kesib oling. Biz pishirishga o'tdik.

Biz piyoz va sabzi tozalashimiz mumkin. Biz piyozni o'rta kattalikdagi, uchta sabzi mayda maydalagichda maydalaymiz.

Sosisni 2 mm qalinlikdagi halqalarga, so'ngra chiziqlar bilan kesib oling. Siz o'zingizning ta'mingiz va hamyoningizga qarab har qanday go'sht mahsulotini olishingiz mumkin.

Piyoz, sabzi va kolbasani sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Siz kolbasa va sabzavotlarni qizartirayotganda, kartoshka allaqachon tayyor va biz hamma narsani pandan panga solib qo'yishimiz mumkin.

Sho'rva qaynatiladi, ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Uni 10 daqiqa qaynatishga ruxsat berish tavsiya etiladi.

Xushbo'y va samimiy tushlik sizning oilangizni xursand qilishga tayyor!

Ajoyib kombinatsiya dudlangan kolbasa va no'xat bo'lib, uning yordamida siz samimiy va og'izni sug'oradigan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. U, albatta, sizning oilangizning barcha a'zolariga murojaat qiladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg
• no'xat - 500 g
• piyoz - 200 g
• sabzi - 250 g
• dudlangan kolbasa - 300 g
• suv - 3,5 l
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• arpabodiyon - 1 dona
• kungaboqar yog'i - 50 g

Tayyorlanishi:

Birinchidan, no'xat tayyorlang. Bulutli suv bo'lmasligi uchun uni yaxshilab yuvish kerak. No'xatning xilma-xilligi muhim emas. No'xat bizning sho'rvamizda yaxshi qaynatiladi - 2 soat davomida namlang sovuq suv(kechasi buni qilish eng qulaydir).

Shu tarzda tayyorlangan no'xatlarni pishirishga qo'ying, uni qaynatib oling, jarayonda ko'pikni olib tashlang va 30-40 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

No'xat qaynayotganda, kartoshkani (po'stini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling) va kolbasa (kichik kublar yoki kublar bilan kesing) pishiring. Tozalangan mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida 5-7 daqiqa davomida qovuring.

No'xat yumshoq bo'lganda, kartoshkani qozonga soling va pishganicha pishiring. Keyin qovurilgan va kolbasa qo'shing. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida arpabodiyonni (yoki siz tanlagan o'tlarni) qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.

Voila - sho'rvangiz tayyor!

Dukkaklilarni sevuvchilar uchun yana bir retsept juda mos keladi mazali osh, bu safar loviya bilan. Oq sharob va sarimsoq unga achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• ichida oq loviya o'z sharbati- 800 gr
• tovuq bulyon- 500 ml
• qaynatilgan dudlangan kolbasa - 300 g
• piyoz - 2 dona.
• selderey sopi - 2 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• sabzi - 2 dona.
• oq quruq sharob- 1 osh qoshiq.
• Oq karam- 0,5 bosh karam
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• bolgar qalampiri - ta'mga
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Ushbu sho'rvani tayyorlashni barcha ingredientlarni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Seldereyni yupqa bo'laklarga kesib oling, shuningdek, sosisni mayda maydalang, karamni maydalang.

Yog'ni yirtqichlardan qizdiring. U erda selderey, sabzi va piyozni qo'ying, 8 daqiqa qovuring.Sarimsoq va kolbasa qo'ying, yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra bulon va sharobni quying.

Aytgancha, tajribali oshpazlar ushbu retsept uchun "Ovchi" turidagi dudlangan kolbasalarni tanlashni maslahat berishadi, chunki ular juda ifodali ta'm va hidga ega.

Bizning suyuqlik qaynatilganda - loviya va karam qo'shing, yana 25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Oxirida sizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir.

Siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin!

Agar u erda pishloq qo'shsangiz, kolbasa sho'rvangiz juda xushbo'y va qoniqarli bo'ladi. Pishloq sho'rvalari har doim mamnuniyat bilan qabul qilinadi va dudlangan kolbasa hidi faqat uning ta'mini oshiradi.

Tarkibi:

• suv - 3 l
• o'rta kartoshka - 4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• qayta ishlangan pishloq- 150 gr
• guruch - 0,5 stakan
• ko'katlar
• dudlangan kolbasa - yarim tayoq
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz olovga suv qo'yamiz va qaynaguncha kutamiz. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Bu vaqtda biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va kubiklarga (yoki chiziqlar) kesib tashlaymiz, ularni qaynoq suvga tashlaymiz.

Kartoshka qaynayotganda, kolbasa kublar yoki chiziqlar bilan kesiladi.

Ushbu retsept uchun kolbasa yog'li navlarni tanlash uchun yaxshiroqdir, masalan, "Krakowska".

Issiq yog'da, sosisni qovuring, oldindan tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz. Bularning barchasini 5 daqiqa davomida past olovda pishirish uchun beramiz, aralashtirishni unutmang.

Kartoshka yarim pishganida, unga guruch qo'shing (tayyor yoki xom) va qayta ishlangan pishloq (uni to'g'ridan-to'g'ri bo'laklarga bo'lib tashlashingiz mumkin, u pishirish jarayonida bulonda eriydi).

Oxirida bulonga qovurilgan, sarimsoq, o'tlarni qo'shing, uni bir necha daqiqa qaynatib oling. Va tuzni tatib ko'rishni unutmang.

Siz oilangizni boqishingiz mumkin!

Pomidor har qanday taomga o'ziga xos lazzat beradi. Bu suvli, mazali va qoniqarli. Albatta, kolbasa sho'rvasini pomidor bilan tatib ko'rishimiz yoki pomidor qo'shishimiz mumkin.

Tarkibi:

• bekon - 50 g
• dudlangan cho'chqa go'shti kolbasa - 3 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• oq konservalangan loviya- 1 ta bank
• konservalangan pomidorlar- 1 ta bank
• chili qalampiri - 1 dona.
• reyhan - 0,5 shamlardan,
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kolbasa tug'ralgan va qovurilgan bo'lishi kerak, tug'ralgan sarimsoq va pastırma qo'shiladi.

U erda tug'ralgan pomidorlarni (suyuqlikni ham to'kib tashlang) va chili qalampirini (kesmang, balki butunlay tashlang).

Sho'rva qaynayotganda, loviyani tashlang, ta'mga ko'ra qalampir va tuz qo'shing va pomidorlarimiz yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan rayhon bilan bezang.

Ajoyib taom!

Dudlangan kolbasa klassikaning xushbo'yligini oshirishi mumkin noodle sho'rva... “Bo‘tqaga go‘sht aralashmaydi” deganlaridek.

Tarkibi:

• Suv - 2-2,5 l
• Kartoshka - 2-3 dona. o'rta yoki bir nechta kichik
• Sabzi - 1 ta o'rta
• Piyoz - 1 dona.
• Vermishelli - 100 g
• Dudlangan kolbasa - 200 g
• Qayta ishlangan pishloq - 2 paket

Tayyorlanishi:

Birinchidan, keling, hamma narsani oldindan tayyorlaymiz oddiy sho'rva: tug'ralgan kartoshka, piyoz va sabzi qovurish uchun maydalanadi. Biz kolbasa va pishloqni ham mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Biz kartoshkani qaynatishga qo'yamiz, suvni ozgina tuzlaymiz va ko'pikni olib tashlashni unutmaymiz.

Oshpazlik mutaxassislari, shuningdek, dafna barglarini qo'shishni maslahat berishadi, bu bizning kartoshkamizga qo'shimcha lazzat beradi.

Oldindan panani kungaboqar yog'i bilan yog'lab, avval sabzi va piyozni, keyin esa kolbasani qovuring. Hammamiz birgalikda 8 daqiqa qaynatamiz.

Kartoshkani yarmi pishganicha qaynatgandan so'ng, tashlang makaron va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Biz qovurilgan kartoshkani makaron bilan jo'natamiz va darhol qaymoqli pishloq qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va pishloq to'liq eriguncha taxminan besh daqiqa qaynatiladi.

Biz tayyor sho'rvani 20 daqiqa davomida quyamiz va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepamiz.

Siz sho'rvani darhol eyishingiz mumkin!

Yana bir mazali va tez sho'rva unga tuxum qo'shib qaynatish mumkin. Ushbu protein mahsulotining muxlislari bu taomni albatta yoqtirishadi.

Tarkibi:

• go'shtli bulon - 2 l
• kolbasa - 300 g
• bug'doy noni- 200 gr
• tuxum - 5 dona.
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Nonni tilimga kesib, pechda ozgina quritilishi kerak.

Kolbasa tilimga kesib oling va uni tayyor non bilan birga qatlamli skovorodkaga qo'ying. Hammasini to'ldiring go'shtli bulon va past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Tuxumni alohida pishiring, ularni tozalang, yarmiga yoki bo'laklarga bo'ling va plastinkalarga joylashtiring. Issiq sho'rva quying - va stolga!

Yasmiq va parmesan pishloqli juda qiziqarli sho'rva. Ushbu retsept oilani ham, mehmonlarni ham hayratda qoldirishi mumkin.

Tarkibi:

• Dudlangan kolbasa - 450 g
• Go'shtli bulon - 2 l
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l
• Piyoz - 150 g
• Sabzi - 200 g
• Ziravorlar (reyhan, oregano, muskat yong'og'i va qora qalampir) - ta'mga
• Sarimsoq - 1 katta chinnigullar
• Pomidorlar - 800 g
• yasmiq - 400 g
• Ta'mga tuz
• Parmesan - 200 g
• Limon - yarmi

Tayyorlanishi:

Sosisni chiziqlar bilan kesib oling va uni kungaboqar yog'i bilan skovorodkada qovurish uchun yuboring.

Piyozni, qobig'ini va uchta sabzini tozalang va mayda to'g'rab oling - ularni qo'pol qirg'ichga sosiska yuboring. Piyoz shaffof bo'lguncha 5 daqiqa davomida qovuring. Biz massamizga ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shamiz. Biz bir daqiqa qovuramiz.

Ziravorlar pishirilayotganda, pomidorlarni tozalang va kub shaklida kesib oling va yasmiqni yuving.

Biz bularning barchasini asta-sekin yirtqichlardan tushiramiz, oldindan tayyorlangan bulonni bir xil joyga va tuzga quyamiz. Bularning barchasini yasmiq pishguncha taxminan bir soat davomida pishiring.

Tayyor sho'rvaga mayda maydalangan Parmesanni (100 g - yarmi) quying va limonni tatib ko'rish uchun siqib, yana qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda qolgan pishloqni ustiga seping - va ovqatlaning!

Asl va samimiy birinchi taomlar don qo'shilishi bilan olinadi. Misol uchun, agar siz kolbasa bilan sho'rvaga irmik qo'shsangiz, u juda original bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• suv - 1 l
• dudlangan kolbasa - 150 g
• kartoshka - 4 dona.
• irmik - 4 osh qoshiq
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- ta'mga
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling va ularni qaynoq suv idishiga soling.

Bu yerga ham qo'shamiz irmik, tuz.

Kartoshka qaynayotganda, kolbasa va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog'da qovuring.

Yarim tayyor kartoshkaga irmik bilan qovurilgan qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.

Ta'mga ko'katlar qo'shing.

Bizning sho'rva tayyor!

Yangi yoki quritilgan no'xat uchun ajoyib o'rinbosar yashil bo'lishi mumkin konservalangan no'xat... Bunday sho'rva tezda tayyorlanadi va buni hatto ichida ham qilish mumkin Mikroto'lqinli pech.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 400 g
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• yashil no'xat- 1 ta bank
• go'shtli bulon - 1 l
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Bulyonni oldindan tayyorlang. Buning uchun go'shtni (sizning xohishingizga ko'ra, 200-300 g) suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan to'ldiring, qo'shing. zaytun moyi... Uni yumshoq qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga 20 daqiqaga yuboring.

Mikroto'lqinli pechda Grill funksiyasidan foydalangan holda kolbasani oldindan qovuring.

Sabzi va kolbasalarni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz sabzavotlarni yirtqichlardan qo'yamiz, no'xat qo'shamiz va ularni suzilgan bulon bilan to'ldiramiz. Mikroto'lqinli pechga yana 5 daqiqa qo'ying.

Keyin dudlangan go'shtlarni yirtqichlardan soling va ularni mikroto'lqinli pechga yana 5 daqiqa davomida yuboring, qopqog'ini mahkam yoping.

Yana bitta mazali retsept Mazali kolbasa birinchi taomiga guruch kiradi. Undan ko'p bo'lmasa-da, bulon va ta'mi juda xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

• suv yoki go'shtli bulon - 1 l
• dudlangan kolbasa - 200 g
• kartoshka - 3 dona.
• guruch - 2 osh qoshiq
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• tug'ralgan ko'katlar - 1 osh qoshiq.
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Taomning dastlabki tayyorlash bosqichi an'anaviy tayyorlashni o'z ichiga oladi. Sabzavotlarni yuving, tozalang, kesib oling: mayda piyoz, kartoshka va sabzi chiziqlar bilan.

Kartoshka va yuvilgan guruchni qaynab turgan bulonga soling, pishiring kichik olov taxminan 15 daqiqa, qopqoq bilan qoplangan.

Bu vaqtda, sosisni chiziqlar bilan kesib oling, qovuring o'simlik yog'i sabzi va piyoz oltin rangga qadar.

Bularning barchasini panga, tuzga qo'shamiz va yana 10 daqiqa pishganicha pishiramiz, o'tlarni qo'shamiz.

Xushbo'y va samimiy sho'rva tayyor!

Bugungi kunda u ko'p odamlarga mazali va pishirishga yordam beradi sog'lom ovqatlar multivarka. Ushbu oshxona jihozi - ajoyib variant dudlangan kolbasa bilan mazali tuzlangan sho'rva tayyorlash uchun.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• Tuzlangan (yoki tuzlangan) bodring - 2 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pearl arpa- ¾ ko'p oynali
• Dudlangan kolbasa - 200 g
• Dudlangan tovuq ko'kragi - yarmi
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
• Dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Eng kamida 2 soat davomida marvarid arpa tushiring sovuq suv.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, Shirin qalampir, bodring, kolbasa va tovuq go'shti, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling.

Bu erda siz o'zingizning didingizga ko'ra umumiy og'irligi 500 g gacha bo'lgan har qanday dudlangan go'shtni, kamida 2 turdagi go'shtni olishingiz mumkin - oshpazlar shunday maslahat berishadi.

Multivarkning pastki qismiga 3 osh qoshiq quying. o'simlik moyi, darhol sabzi, piyoz va bulg'or qalampirini qo'shing va Fry rejimini yoqing (odatda davomiyligi 20-25 daqiqa). 9-10 daqiqadan so'ng. dudlangan go'sht, to'liq stakan suv va qo'shing tomat pastasi va o'chirish.

Keyin biz bodring va ziravorlar, shuningdek, kartoshka va marvarid arpa tashlaymiz.

Bizning massamizni tuzlang (bu erda allaqachon tuzlangan bodring borligini unutmang) va uni maksimal belgigacha suv bilan to'ldiring. Biz sho'rva rejimini tanlaymiz.

Aralashtiring, o'tlar, smetana yoki mayonez qo'shing - va stolda!

Kolbasa va olma bilan sho'rva uchun noodatiy retsept. Sizning oilangiz yoki mehmonlaringiz ta'mning o'ziga xosligini albatta qadrlashadi va pishirish jarayoni sizni ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 900 g
• dudlangan kolbasa - 400 g
• to'g'ralgan oq karam - 3 stakan
• sabzi - 2 dona.
• olma - 2 dona.
• tug'ralgan piyoz - 0,5 stakan
• tug'ralgan selderey - 0,5 stakan
• sariyog `- 2 osh qoshiq.
• zira urug'lari - 0,5 choy qoshiq
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Boshlash uchun biz mahsulotlarni tayyorlaymiz: olma, dudlangan go'sht, selderey, piyoz, sabzi va karamni mayda maydalang.

Biz yirtqichlardan sariyog'ini isitamiz va u erda karam, selderey, sabzi va piyozni jo'natamiz, zira urug'iga sepamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring (odatda 6-8 daqiqa).

Bulyonni to'kib tashlang, olma va kolbasa, tuz va qalampir qo'shing.

Sho'rva qaynayotganda, biz olovni kamaytiramiz va aralashtirishni unutmang, 20-30 daqiqa davomida qaynatamiz.

Sho'rva issiq xizmat qiling!

Dudlangan kolbasa bilan sho'rva haqida gapirganda, hodgepodge darhol xotiraga tushadi. Ushbu sho'rvaning bu xilma-xilligi eng mazali va amaliy bo'lib, ko'plab o'zgarishlarga ega. Keling, ulardan birini tasvirlab beraylik.

Tarkibi:

• suv - 2 l
• tovuq filesi - 1 ko'krak
• qaynatilgan kolbasa - 350 g
• dudlangan kolbasa (1-toifa) - 350 g
• dudlangan kolbasa (2-toifa) - 350 g
• dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 200 g (5-6 qovurg'a)
• tuzlangan bodring - 4 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tuz, o'tlar, limon - ta'mga
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i- 20 g

Tayyorlanishi:

Biz pishirishga qo'yamiz tovuq ko'krak 25-30 daqiqa davomida yuvib tashlang va 4 qismga bo'ling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor sovutilgan go'shtni mayda kubiklarga kesib oling.

Ayni paytda biz qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Piyoz, bodring, sosisni mayda bo'laklarga kesib oling, qovurg'alarni birma-bir bo'ling.

Piyozni qovurish uchun siz sarimsoq tayyorlashingiz kerak: buning uchun tomat pastasini 100-150 g qaynatilgan suv bilan aralashtiring.

Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, bodring qo'shing va 5-7 daqiqadan so'ng. pishirilgan pomidor bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring.

Olingan barcha ingredientlarni go'shtli bulonga qo'yamiz. Uni qaynatib oling va pomidor sosu qo'shing.

Ta'mga tuz va o'tlarni qo'shing.

Smetana yoki mayonez va bir tilim limon (yoki zaytun) bilan xizmat qiling!

Dudlangan kolbasa qo'shilsa, köfte bilan sho'rva ham o'ziga xos va qoniqarli bo'ladi.

Tarkibi:

• suv - 2-2,5 l
• dudlangan kolbasa - 300 g
• kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• o'simlik yog'i - 30 ml
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• un - 1 osh qoshiq.
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va mayda to'g'rang. Biz piyozni tozalaymiz va yuvamiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz tozalangan sabzi ikki qismga ajratamiz: birinchi uchtasi qo'pol qirg'ichda, ikkinchisi - ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Kolbasa - shuningdek, kub shaklida kesilgan.

Yarim piyoz va sabzi, chiziqlar bilan kesilgan, qaynoq suvga soling. Biz chorak soat davomida yopiq qopqoq bilan qaynatamiz. Tovada qizdirilgan yog'ga maydalangan sabzi va qolgan piyozni qo'ying va aralashtirib, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, kaltaklangan tuxum, tuz qo'shing. Bir oz iliq suv qo'shing, aralashtiring, yumshoq xamir qiling.

Shundan so'ng, biz yirtqichlardan oldindan tayyorlangan qovurilgan va sosisni yoyib chiqdik. Sizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir.

Biz xamirni yirtib tashlaymiz va köfte hosil qilamiz, ularni qaynab turgan sho'rvaga joylashtiramiz va 10 daqiqa qaynatamiz.

Oxirida sho'rvaga mayda tug'ralgan ko'katlarni soling.

Dudlangan kolbasa va köfte bilan sho'rva tayyor - siz unga xizmat qilishingiz mumkin!

Qaynatilgan kolbasa bilan bu sho'rva o'g'limga juda yoqadi. Aytmoqchimanki, ovqatlaning va pishiring. Bundan tashqari, u sakkiz yoshidan boshlab uni mustaqil ravishda tayyorlagan, shuning uchun retsept haqiqatan ham mutlaqo oddiy. Qizlar qo'g'irchoqlar bilan o'ynaganda tayyorlaydigan chinorli yomg'ir suvi sho'rvalariga o'xshash narsa deb o'ylamang. Kattalar ham sho'rvani yaxshi ko'radilar. Buning uchun bulon va qovurish kerak emas - ular uni hech qanday yaxshilamaydi. Qaynatilgan kolbasa barcha ob-havoni qiladi.

Biz qaynatish uchun suvni olovga qo'yamiz.

Suv qizdirilayotganda, kartoshkani tozalang va iloji boricha kichik bo'laklarga bo'ling. Bu uni tezroq pishirish uchun amalga oshiriladi. Agar bola ovqat pishirayotgan bo'lsa, unda kartoshkani oldindan tozalash va kesishni boshlash kerak, lekin kattalar suvning mos keladigan miqdori qayta-qayta tekshirilgunga qadar, faqat uchta porsiyani engishlari mumkin.

Biz kartoshkani qaynoq suvga tashlaymiz va sabzi tozalashni va kesishni boshlaymiz. Biz sabzi qalin yuvish vositalariga kesib tashladik. Biz uni kesishni tugatgandan so'ng, biz uni kartoshkaga qo'shamiz, biz birga pishirishni davom ettiramiz.

Sosisni o'rta kubiklarga kesib tashlang.

Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishirilganda, olovni o'chiring va kolbasa va no'xatni panga soling. Qopqoq ostida 3-5 daqiqa davomida sho'rva bug'lanishiga ruxsat bering, so'ngra qaynatilgan kolbasa sho'rvasini tatib ko'rish uchun tuzlang va plastinkalarga quying.

Biz bu sho'rvani qaynatilgan kolbasa bilan, har doim vilkalar bilan xizmat qilamiz.

Chunki vilkalar bilan kartoshkani ozgina yoğurish, ozgina qaymoq qo'shish va sog'ligingiz uchun ovqatlanish juda yaxshi!

Solyanka umuman sho'r emas!

Bu o'tlar va zaytun bilan ziravorlangan kolbasa, limon aromati bilan ajoyib sho'rva.

Ovqat pishirish vaqti keldi!

Kolbasa bilan klassik solyanka - pishirishning umumiy tamoyillari

Klassik hodgepodge boy go'shtli bulonda pishiriladi. Ammo bu tayyorgarlikni tezlashtirish va soddalashtirish uchun kerak emas, juda ko'p turli xil fokuslar mavjud. Kolbasa taomga o'ziga xos ta'm beradi. Bir necha turdagi dudlangan va foydalanish tavsiya etiladi pishirilgan mahsulotlar... Sho'rva har doim pomidor, tuzlangan bodring qo'shilishi bilan tayyorlanadi va piyoz har doim sabzavotlardan mavjud.

Hodgepodge to'ldirish uchun yangi limon, zaytun, o'tlar ishlatiladi. Ular to'g'ridan-to'g'ri qozonga yoki to'g'ridan-to'g'ri plitalarga qo'shilishi mumkin. Qalampir idishga ziravorlar beradi, u ta'mga solinadi.

Kolbasa va mol go'shti bilan klassik solyanka

Go'shtli bulonda kolbasa bilan klassik hodgepodge retsepti. Mol go'shti suyak ustida ishlatiladi. Siz uni oldindan pishirishingiz mumkin, go'sht ham sho'rvaga o'raladi.

Ingredientlar

500 g go'sht;

3 kolbasa;

0,2 kg dudlangan kolbasa;

2 piyoz;

2 osh qoshiq makaron;

100 g zaytun;

150 g tuzlangan bodring;

30 ml yog ';

Limon, maydanoz, dafna, qalampir.

Tayyorgarlik

1. qilmoq boy bulon... Buning uchun yuvilgan bo'lakni kastryulga soling, uni ikki litr suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying. Qaynatganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang va agar paydo bo'lsa, vaqti-vaqti bilan uni olib tashlang.

2. 1,5 soatdan keyin dafna bargini panga tashlang va bitta piyoz qo'shing. Biz yana 40 daqiqa qaynatamiz. Biz bulyondan piyoz bilan dafnani filtrlaymiz yoki oddiygina olib tashlaymiz.

3. Panani olovga qo'ying. Sariyog 'va tug'ralgan piyoz qo'shing.

4. Ikki daqiqadan so'ng piyozga tug'ralgan bodring qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring, tomat pastasi va pandan bir oz bulon qo'shing. Sabzavotlarni birga qaynatib oling.

5. Sabzavot va pomidorni kastryulga o'tkazing.

6. Sosisni, kolbasalarni kesib oling, shuningdek, hodgepodgega yuboring.

7. Bir parcha mol go'shtidan barcha go'shtni oling, kub shaklida kesing, shuningdek, hodgepodge yuboring.

8. Tuz, qalampir qo'shing, besh daqiqa qaynatib oling.

9. Zaytunlarni tartibga soling, ularni kesishingiz shart emas.

10. 2 daqiqadan so'ng ko'katlar, qalampir qo'shing, pechni o'chiring.

11. Sho'rva yarim soat davomida tik tursin, xizmat qilayotganda plitalarga limon qo'shing.

Go'shtsiz kolbasa bilan klassik solyanka

Go'shtli bulonni pishirishga hojat yo'q bo'lgan tez hodgepodge retsepti. Ingredientlar kolbasa va go'sht mahsulotlarining 3 turini ko'rsatadi, lekin ko'proq qo'shilishi mumkin. Ta'mi yanada boy bo'ladi.

Ingredientlar

1,5 litr bulon;

Ikki bodring;

To'rt osh qoshiq yog';

150 g qaynatilgan kolbasa;

150 g jambon;

200 g dudlangan kolbasa;

Ikkita pomidor;

Katta piyoz;

10 zaytun;

Ko'katlar, limon, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Katta kostryulka yoki qozonni oling, ichiga to'rt osh qoshiq moy quying, olovni yoqing.

2. Bir tug'ralgan piyoz qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring.

3. Tug'ralgan bodringni piyozga qo'ying, birga qovuring.

4. Sho'r suv bug'langandan so'ng, to'g'ralgan pomidor qo'shing. Pishgan, katta pomidorlarni tanlash. Agar terining mavjudligi sizga yoqmasa, uni olib tashlashingiz mumkin.

5. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

6. Bu vaqt ichida biz kolbasalarning barcha turlarini kesib tashladik.

7. Biz kolbasalarni sabzavotlarga yoyib, qaynoq suv qo'shamiz.

8. Tuz, qalampir, qopqog'ini yoping va chorak soat davomida pishiring. Biz katta olov yoqmaymiz.

9. Biz zaytunni pishirish tugashidan besh daqiqa oldin yoyib chiqdik.

10. Hodgepodge tug'ralgan petrushka bilan tatib ko'ring, dafna ichiga tashlang, idishning ta'mini yanada boyroq qilish uchun yirtqichlardan yarim kichik limonni siqib oling. Agar tsitrus katta bo'lsa, chorak qismi etarli.

11. Limonning qolgan qismini yupqa bo'laklarga kesib oling va xizmat ko'rsatadigan idishga soling.

Kolbasa va dudlangan oyoqli klassik solyanka

Hodgepodge uchun yana bir oddiy variant, buning uchun siz boy bulonni tayyorlashingiz shart emas. Shu bilan birga, idish boy, g'ayrioddiy xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

1 oyoq;

1 sabzi;

200 g har qanday kolbasa;

1 litr suv;

3 osh qoshiq zaytun;

Yog ', ziravorlar;

2 osh qoshiq makaron;

1 bodring.

Tayyorgarlik

1. Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan bir oz yog' quying, piyoz qo'shing, ikki daqiqadan so'ng sabzi, tug'ralgan sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha o'tkazing.

2. Grated yoki tug'ralgan mayda tuzlangan bodring qo'shing, sho'r bug'lanib ketguncha qovuring.

3. Bu vaqt ichida sosisni kesib oling. Oyoqdan terini olib tashlang, kerak emas, pulpani kub shaklida kesib oling.

4. Tug'ralgan kolbasa va tovuq oyoqlarini qo'ying, makaron qo'shing.

5. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang. O'rtacha, bir litr kerak bo'ladi. Siz hodgepodgening kerakli zichligiga qarab, biroz ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.

6. Tuz va qalampir.

7. Yoping, sho'rvani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, zaytun qo'shing.

8. Hodgepodgeni past olovda qaynatib oling, shunda barcha ingredientlarning ta'mi ochilib, birlashtiriladi.

Kolbasa va qo'ziqorinli klassik solyanka

Klassik hodgepodge uchun ushbu retsept bo'yicha tuzlangan qo'ziqorinlar ishlatiladi. Biz mutlaqo har qanday kolbasa olamiz, siz bir nechta turlarni, masalan, qaynatilgan va dudlangan mahsulotlarni olishingiz mumkin.

Ingredientlar

0,2 kg qo'ziqorin;

300 g mol go'shti;

0,35 kg har qanday kolbasa;

1 bodring;

1 stakan maydalangan pomidor

0,1 kg zaytun;

1 bosh piyoz;

30 g sariyog ';

Ko'katlar, limon.

Tayyorgarlik

1. Ikki litr suv bilan bir parcha mol go'shtidan bulyon tayyorlang. Tayyor go'shtni oling, salqin. Keyin biz bo'laklarga bo'linib, kelajakdagi hodgepodgega qaytamiz.

2. Piyozni yog'da qovuring, tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Biz bir necha daqiqa qovuramiz.

3. Bodringni maydalab, qo'ziqorin bilan piyozga qo'shing, yana besh daqiqa qovuring.

4. Bir stakan maydalangan pomidorni to'kib tashlang. Biz issiqlik qo'shamiz, pomidordan suvni bug'laymiz, shunda sous qalin va qorong'i bo'ladi.

5. Kolbasalarni kub shaklida yoki chiziqlar bilan kesib oling. Sariyog 'bilan boshqa qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Qo'ziqorinli kolbasa va sabzavotlarni mol go'shti bilan bulonga o'tkazing. Aralashtiring, tuz.

7. Zaytunni tashlang, halqalarga yoki yarmiga bo'linishi mumkin, yoping va taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi.

Sabzavotli bulonda kolbasa bilan klassik solyanka

Go'shtli bulonni pishira olmaydigan, lekin ziyofat qilishni xohlaydiganlar uchun hodgepodge varianti samimiy sho'rva.

Ingredientlar

Bitta kartoshka;

Sabzi;

Ikki litr suv;

400 g kolbasa;

Ikki osh qoshiq makaron;

Yog ', ziravorlar;

15 zaytun yoki zaytun;

Ikki yoki uchta bodring.

Tayyorgarlik

1. Kastryulkaga suv quying, pechkaga yuboring.

2. Sabzi va kartoshkani tozalang, juda nozik surting. Biz uni suvli idishga joylashtiramiz. Sabzavotlarni taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar bulonda to'liq erishi kerak, bulon to'yingan bo'ladi.

3. Ikkita panani pechka ustiga qo'yamiz. Ikkalasiga ikki osh qoshiq yog' quying.

4. Bir qovurilgan idishda piyozni qovuring, unga tug'ralgan kolbasa qo'shing. Yengil jigarrang.

5. Tug'ralgan bodringni ikkinchi idishga soling. Yumshoq bo'lguncha qovuring, tomat pastasini qo'shing.

6. Barcha kostryulkalar tarkibini sabzavotli bulonga, tuzga o'tkazing, zaytun qo'shing. Siz uni butunlay tashlab yuborishingiz mumkin.

7. Taxminan o'n daqiqa davomida hodgepodge pishiring. Qaynatgandan keyin ortga hisoblash davom etadi.

8. O'tlar, limon, dafna bilan mavsum.

Kolbasa bilan klassik baharatlı hodgepodge

Bu hodgepodge engil nordon bilan achchiq, sho'r ta'mga ega. Shunday sho'rva tayyorlaylikmi? Retsept haqiqiydan foydalanadi Gruziya adjika... Maydalangan qizil qalampir podasi bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar

2 litr bulon;

2 bosh piyoz;

60 g makaron;

1 choy qoshiq adjika;

200 g bodring;

400 g turli xil kolbasa;

Zaytun, o'tlar, limon;

1 sabzi.

Tayyorgarlik

1. Biz sho'rva uchun har qanday bulondan foydalanamiz. Agar uni go'shtdan qilishning iloji bo'lmasa, yuqoridagi retsept bo'yicha boy sabzavotli bulonni tayyorlashingiz mumkin.

2. Ikkita tug'ralgan piyozni sariyog'da qovuring, ularga sabzi qo'shing, sabzavotlarni qovuring va adjika bilan makaron qo'shing. Bir oz bulonni to'kib tashlang va taxminan besh daqiqa qaynatib oling, shunda ziravorlar idishga teng ravishda tarqaladi.

3. Boshqa qovurilgan idishda maydalangan bodringni qovuring, oxirida tug'ralgan kolbasa qo'shing. Sho'rvani yanada mazali qilish uchun biz bir nechta turlardan foydalanamiz.

4. Mahsulotlarni ikki kostryulkadan bulonga o'tkazish, ongni tuz bilan to'ldirish qoladi.

5. Zaytunni darhol qo'shing, qopqog'ini yoping va chorak soat davomida pishiring.

6. Idishni o'tlar bilan vitaminlang, ta'mga limon sharbati qo'shing, xizmat qilayotganda yangi tsitrus bo'laklarini tashlang.

Kolbasa va kartoshka bilan klassik solyanka

Agarda klassik hodgepodge bir oz kartoshka qo'shing, taom yanada tanish bo'ladi va kundalik sho'rvaga o'xshaydi. Ba'zi sabablarga ko'ra ko'p odamlar ushbu maxsus variantni pishirishni afzal ko'rishadi.

Ingredientlar

2 litr go'shtli bulon;

Ikki dona kartoshka;

300 g kolbasa;

Ikki bodring;

Lampochka;

yarim limon;

Ko'katlar, yog';

Uch qoshiq pomidor;

Zaytun.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni qaynab turgan bulonga soling, o'n daqiqa davomida pishiring.

2. Piyozni qovuring, maydalangan bodringni qo'ying, sote qiling.

3. Tomat pastasini panga qo'shing, siz ozgina bulonni quyishingiz va piyoz va bodringni qaynatishda davom etishingiz mumkin.

4. Sosisni kesib oling, uni kartoshka bilan qozonga yuboring.

5. Besh daqiqadan so'ng, ovqatni idishdan chiqarib oling. Endi siz hodgepodgega ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

6. Biz zaytunni tashlaymiz.

7. Yana o'n daqiqa davomida yoping va pishiring.

8. Ta'mga ko'katlar qo'shing, idishni tuzlang limon sharbati.

Hodgepodgega ham zaytun, ham zaytun qo'shilishi mumkin. Ular butunlay kastryulga tashlanadi, halqalarga, yarmiga bo'linadi yoki limon bilan birga plastinka ichiga tashlanadi.

Qovurilgan sabzavotlarni panga qo'shgandan so'ng, hodgepodge juda past olovda qaynatiladi. Sho'rvani bo'tqaga aylantirmaslik uchun uni faol qaynatishga yo'l qo'ymang.

Agar sizda tomat pastasi tugasa, konservalangan pomidorlarni olib, ishlatishingiz mumkin Ko'proq... Bunday pomidorlar taomga g'ayrioddiy xushbo'y hid beradi, achchiqlikni qo'shadi.

Birinchi kurslar, albatta, kundalik ratsionda bo'lishi kerak. Axir, ular tanaga bebaho foyda keltiradi, chunki ular tezda so'rilishi, ovqat hazm qilishni rag'batlantirishi, ishtahani oshirishi, sovuq havoda isishi va hatto ba'zi dietologlar aytganidek, qon bosimini normallashtirishi mumkin.

Va bu taomlarning bir nechta turlari mavjud bo'lsa-da, uy bekalari ko'pincha och oila a'zolarini nima boqish kerakligi haqida bosh qotiradilar, ayniqsa bulonni tayyorlash uchun qo'shimcha daqiqa bo'lmasa. Bunday vaziyatlarda go'sht komponenti kolbasa bilan almashtirilgan sho'rvalar yordam beradi.

Kolbasa birinchi taomlari engil va tez sho'rvalar (tuxum yoki noodle bilan) yoki undan ko'p bo'lishi mumkin oddiy tayyorlash sevimli an'anaviy sho'rvalar (no'xat yoki hodgepodge).

Kolbasa va tuxum sho'rva

Kolbasa bilan birinchi taomlar ko'pincha dangasa deb ataladi, chunki ular boshqalarga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi va natija har doim juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Bundaylarga tez retseptlar tuxum bilan kolbasa sho'rva tegishli. Tayyor bo'lgach, u bilan birga xizmat qilish kerak javdar noni yoki krutonlar.

Jarayon:

Kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Ovqat pishirish uchun pishloqli sho'rva odatda faqat qayta ishlangan pishloq ishlatiladi, lekin agar siz unga bir necha chimdim maydalangan pishloq qo'shsangiz qattiq pishloq achchiq ta'mga ega bo'lgan taom faqat bundan foyda keltiradi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-2,5 litr bulon (suv);
• 200 gramm dudlangan kolbasa;
• 150 gramm kartoshka;
• 1 piyoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i (taxminan 2 osh qoshiq);
• 1 qayta ishlangan pishloq(100 g);
• 50 gramm qattiq pishloq;
• yangi o'tlar va tuz.

Sho'rvani tayyorlash uchun ketadigan vaqt pishloqlarning erish nuqtasiga bog'liq bo'ladi, lekin siz hali ham pechda 50 daqiqadan ko'proq vaqt sarflashingiz shart emas.

100 gramm sho'rvaning kaloriya tarkibi 62,9 kkal.

Tayyorlanishi:

Solyanka qaynatilgan va dudlangan kolbasa bilan

Klassikaga mazali muqobil go'sht hodgepodge- dudlangan va qaynatilgan kolbasalardan tayyorlangan bir xil taom. Siz faqat ikki turdagi kolbasa olishingiz mumkin, lekin agar siz ko'proq navlardan foydalansangiz, idishning ta'mi yanada boy bo'ladi.

Retseptda ishlatiladigan mahsulotlar:

• 2,5 litr go'shtli bulon;
• 200 gramm qaynatilgan kolbasa;
• 150 gramm dudlangan kolbasa;
• 200 gramm kartoshka;
• 1 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2-3 o'rta tuzlangan bodring;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 100 gramm zaytun;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va o'tlar.

Pishirish vaqti 1-1,5 soatni tashkil qiladi.

Hodgepodgening kaloriya tarkibi 61,6 Kkal / 100 gramm tayyor sho'rva.

Harakatlar algoritmi:

1. Qovurilgan idishni tayyorlang: o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, ularga tuzlangan bodring va tomat pastasidan kesilgan kublar qo'shing, uni 4 daqiqa qaynatib oling;
2. Kartoshkani go'shtli bulon bilan yirtqichlardan yarmigacha qaynatib oling;
3. Sosisni yupqa chiziqlar bilan kesib oling, zaytunni halqalarga kesib oling;
4. Kartoshka bilan bir yirtqichlardan kolbasa, zaytun va qovurdoq qo'ying va pishganicha pishiring;
5. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ziravorlar, tuz va o'tlarni qo'shing. Tayyor hodgepodge bilan plastinkada siz bir qoshiq smetana, bir tilim limon va yangi o'tlarni qo'yishingiz mumkin.

Kolbasa va noodle sho'rva retsepti

Bu sho'rva uchun kolbasa dudlangan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Vermishelli o'rgimchak to'ri uchun ideal, ammo boshqa makaron ham ishlatilishi mumkin.

Belgilangan ingredientlar asosida birinchi taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2 litr bulon yoki suv;
• 200 gramm kolbasa;
• 50-80 gramm vermishelli;
• 150 gramm kartoshka;
• 1 bosh piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz, o'tlar va 1 dafna yaprog'i.

Bu sho'rvani 40-50 daqiqada tayyorlashingiz mumkin.

Idishning o'rtacha kaloriya miqdori 52,5 kilokal / 100 gramm.

Tayyorgarlik bosqichlari ketma-ketligi:

1. Sabzi bilan piyozni o'simlik yog'ida qovuring;
2. Olovga suv yoki bulon bilan bir yirtqichlardan qo'ying va u qaynatilganda, tug'ralgan kartoshka qo'ying;
3. Yarim tayyor kartoshkaga tug'ralgan kartoshka qo'shing. kichik kub yoki kolbasa va sote qilingan sabzavotlarning somonlari, uni qaynatib oling;
4. O'rgimchak to'rini pishirish vaqti tom ma'noda 1-2 minut bo'lgani uchun uni tuz, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan birga oxirgi joyga qo'yish kerak;
5. Tayyor sho'rvadan dafna yaprog'ini achchiq qilmasligi uchun olib tashlang. Siz smetana bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin.

Ov kolbasalari bilan no'xat sho'rva

No'xat sho'rva ko'pchilikni yaxshi ko'radi, ayniqsa uning tarkibida dudlangan go'sht mahsuloti bo'lsa (masalan, dudlangan cho'chqa qovurg'alar qatori). Ma'lum bo'lishicha, xuddi shunday mazali, qoniqarli va to'yimli birinchi taom, agar siz ov kolbasasini asos qilib olsangiz, kolbasa bilan pishirish juda realdir.

Ovqat pishirish uchun no'xat sho'rva kolbasa bilan sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 litr suv;
• 1 stakan no'xat
• 200 gramm ov kolbasa;
• 200 gramm kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 o'rta bosh piyoz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 bolgar qalampiri;
• o'tlar, tuz va ziravorlar ta'mga.

Pishirish vaqti: 2 soatdan - no'xatni ho'llash uchun va taxminan 1 soat - to'g'ridan-to'g'ri idishni pishirish uchun.

Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm sho'rva uchun 69,0 kilokal.

Pishirish tartibi:

1. No'xat tez pishishi uchun ularni pishirishdan oldin kamida 2 soat davomida bir piyola sovuq suvda namlash kerak, lekin ularni suvda uzoqroq, 8-12 soatgacha qoldirish yaxshiroqdir (masalan, , ularni bir kechada suvda qoldiring)
2. No'xatdan suvni to'kib tashlang, oqayotgan oqim ostida yaxshilab yuvib tashlang, yangi 2,5 litr suv quying va olovga qo'ying;
3. No'xat kamida 40 daqiqa qaynatilgan suvdan keyin qaynatish kerak, doimiy ravishda sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak;
4. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing;
5. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga skovorodkada halqalarga kesilgan ov kolbasalarini yuboring va ularni qolgan ingredientlar bilan tom ma'noda 1-2 daqiqa qizdiring;
6. Kartoshkani har qanday usulda tozalang, yuving va maydalang, lekin juda qo'pol emas, tayyor no'xatga bir yirtqichlardan soling;
7. Kartoshka qaynatilganda va no'xat hatto bir oz qaynatishga vaqt topadi, sho'rva yanada boy bo'ladi, ov kolbasa bilan qovurilgan qovurg'ani to'kib tashlang, tuz, ziravorlar va o'tlar qo'shing. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda tushlik uchun birinchi taom tayyor bo'ladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Agar salamli kolbasa pishirishda ishlatilsa, uni hech qachon qovurmaslik kerak. Bundan qattiq bo'ladi, bunday kolbasa qaynab turgan bulonga joylashtiriladi.

Kolbasa bilan birinchi taomlar asosiy mahsulotlar pishirilgandan so'ng tuzlangan bo'lib, ortiqcha tuzlanmaslik uchun tuzlanadi, chunki kolbasa o'z tuzining bir qismini bulonga beradi.

Xizmat qilishdan oldin qilish tavsiya etiladi tayyor ovqat taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan turib, infuz qilinadi. Bu uning ta'mini yanada boy va boy qiladi.

Xuddi shu maqsadda sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi uchun faqat o'rtacha olovda pishirilishi kerak. Sekin qaynatish uni xushbo'y va juda tuyadi qiladi.

Kolbasa sho'rvasining ta'mini yaxshilash uchun siz piyozni faqat o'simlik yog'ida emas, balki sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida qovurishingiz mumkin.

Birinchi taomning yakuniy ta'mi ishlatiladigan kolbasa xilma-xilligi va sifatiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun bu omillarga alohida e'tibor berilishi kerak. Kolbasalarning bir nechta turlari yoki turlaridan foydalanish samimiy va mazali taom tayyorlashda muvaffaqiyat kaliti bo'lib xizmat qiladi.