Bugun men ulardan biri uchun retseptni taklif qilmoqchiman an'anaviy taomlar Yapon oshxonasi- sabzavot va tovuq bilan soba. Soba - grechka unidan tayyorlangan noodle. Yaponiyada "Soba" so'zi tegishli turli xil turlari yupqa noodle, shuning uchun tushuntirish uchun, grechka "nihonsoba" deb ataladi. Osiyoliklar grechka noodle bilan kombinatsiyasini yaxshi ko'radilar turli mahsulotlar qo'ziqorin, sabzavotlar, dukkaklilar, go'sht yoki dengiz mahsulotlari kabi.
Mening oilam ham sharqona taomlarni yaxshi ko‘radi. Ko'pincha men karabuğday noodlelarini yumshoq tovuq ko'kragi, qo'ziqorin, bolgar qalampiri, sabzi va piyoz bilan birga pishiraman. Mahsulotlar to'plami juda mashhur va arzon. Va natijada juda engil, yorqin va mazali taom - tovuq va sabzavotlar bilan soba noodle!

Tarkibi:

• 100 g grechka noodle;
• 200 g tovuq ko'kragi;
• 1 Bolgar qalampiri;
• 150 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• 50 g soya sousi;
• 1 st. l. guruch sirkasi.

1. tovuq ko'krak oqadigan suvda yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Go'shtni 3-4 daqiqa davomida qovuring issiq pan hosil qilish uchun o'simlik moyi bilan oltin jigarrang. Biz ziravorlar bilan ziravor qilamiz.

3. Barcha sabzavotlar: sabzi, piyoz va bolgar qalampiri yuviladi, tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

4. Sabzi va piyozni go'sht bilan panga soling. Biz aralashtiramiz. O'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

5. Ayni paytda qo'ziqorinlarni tozalang va tilimga kesib oling.

6. Sabzavotli tovuqga qo'ziqorin qo'shing. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qaynatishda davom eting.

7. Keyin bolgar qalampirini yoying. Ta'mga tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

8. Karabuğday noodlelarini qaynoq sho'r suvli idishga soling. Uni 3-4 daqiqa qaynatib oling (ishlab chiqaruvchining o'ramida ko'rsatilgan vaqtga e'tibor bering va unga yopishib oling).

9. Pishirgandan so'ng, sobani filtrga soling va suv ostida yuving.

11. Biz pishirishni davom ettiramiz kichik olov 3 daqiqa, doimo aralashtirib turing. Qopqoq bilan yoping va yana 2 daqiqa qaynatib oling.

12. Soba juda tuyadi va xushbo'y chiqdi: tovuq, sabzavot va kompaniya uchun sous bilan! Noodlelarni issiq qilib xizmat qiling va ustiga kunjut seping.
Yoqimli ishtaha!

1. Yaxshilikka mazali taom yuqori sifatli grechka soba noodlelarini tanlashingiz kerak. Agar soba faqat grechkadan qilingan bo'lsa, u juda tez parchalanib ketadi. Shuning uchun bug'doy uni noodlelarda mavjud. Va Xitoy va Yaponiyaning ba'zi hududlarida dengiz o'tlari va yashil choy. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, sifatli karabuğday noodlelarida 30% dan ortiq bo'lishi kerak.
2. Tuzga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Sabzavotli tovuq go'shti yaxshi tuzlanmasligi kerak, chunki idish soya sousini o'z ichiga olgan kiyinish bilan birga keladi. Va uning o'zi juda sho'r.
3. Champignons o'rniga siz shiitake qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin, ular qo'ziqorinli soba kabi idishga juda mos keladi.
4. Sabzavotlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. yashil loviya(siz muzlatilgan foydalanishingiz mumkin) va selderey. Va agar siz achchiqni yoqtirsangiz, unda yarim chili qalampiri taomingizni olovli qiladi.
5. Kastryulkada qaynatilgan har qanday uzun noodle bitta yopishqoq bo'lakka aylanish xavfini tug'diradi. Buning oldini olish uchun bitta kichik hiyla bor. Bir qozon qaynoq suvga ozgina qo'shing. o'simlik yog'i va paketda ko'rsatilgan vaqtga rioya qiling.

Tovuq go'shti bilan soba noodle retsepti juda oddiy, ammo siz, albatta, menyuingizni diversifikatsiya qilish va xonadoningizni erkalashda muvaffaqiyat qozonasiz!

Sizga retsept yoqdimi? Keyingi safar tayyorlanishga ishonch hosil qiling. guruchli makaron ichida mol go'shti bilan shirin va nordon sous sizning ta'm kurtaklaringiz xursand bo'ladi!

Mazali va mukammal namunasi tez tayyorlanadigan ovqat- Tovuq va sabzavotli karabuğday noodlelari, skovorodkada pishirilgan. Zamonaviy mutaxassislar tomonidan takomillashtirilgan qadimiy texnologiya sizni bir zumda yaratishga imkon beradi pishirish asari, iloji boricha saqlash foydali material har bir mahsulotda.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, sizning soba (grechka noodlelari) yoki do'konda sotib olingan - bu sizga sog'lom taomning barcha belgilariga ega bo'lgan noziklikni yaratishga imkon beradi. Tovuq va sabzavotli karabuğday noodlelarini ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin - bu har doim mazali bo'ladi.

Tarkibi:

Karabuğday noodle - 150 gr .;

tovuq filesi (ko'krak) - 1 dona;

qizil paprika - 1 dona;

o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona;

piyoz - 1 dona;

sarimsoq - 3 chinnigullar;

qaynatilgan sovutilgan suv - 2 osh qoshiq;

soya sousi - 3 osh qoshiq;

asal - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Sobani alohida idishda 5-6 daqiqa qaynatib oling. Tayyor noodlelarni filtrga soling, yuving sovuq suv va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qoldiring.

· Noodle tayyorlanayotganda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: qalampirni ehtiyotkorlik bilan yuvib, mayda chiziqlar bilan maydalaymiz, tozalangan piyozni yarim halqalarga yoki choraklarga, sabzi - qo'pol qirg'ichga kesib tashlaymiz.

Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.

Alohida-alohida, biz kiyinishni tayyorlaymiz: matbuotdan o'tgan sarimsoq, soya sousi, asal va suvni aralashtiramiz.

Fileto bo'laklarini oldindan qizdirilgan qozonga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring va go'sht bilan yana 2-3 daqiqa qovuring.

Biz kiyinishni kiritamiz, yana ehtiyotkorlik bilan yoğratamiz va noodlelarni joylashtiramiz.

Bir daqiqa aralashtiramiz, so'ngra tayyor idishni issiqdan olib tashlang.

Sobani qovurish kerak emas, aks holda u karabuğday unini beradigan xarakterli yong'oq ta'mini yo'qotadi. Bir daqiqadan so'ng u sous, go'sht va sabzavot sharbatiga singib ketishga ulguradi.

Xizmat qilishdan oldin, idishni kunjut yoki yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin, masalan, yashil piyoz. Salat yoki o'zboshimchalik bilan uzilgan Pekin karam barglari ham yaxshi bo'ladi.

Agar sizning ixtiyoringizda qozon bo'lmasa, ular siz uchun mavjud emas deb o'ylamasligingiz kerak. An'anaviy qovurilgan idishdan foydalanishga harakat qiling. Bu holda ovqatni qovurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin, ammo ta'mi hali ham ajoyib bo'ladi.

Karabuğday noodle hozir mashhurlik to'lqinida. Ushbu taom butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat kortlarida osongina iste'mol qilinadi. Lekin buni uyda qilish qanchalik osonligini bilasizmi? Noodle uchun plombalarni o'zingiz tanlashingiz mumkin va shu bilan birga o'zingiz uchun nisbatlarni sozlashingiz mumkin. Mazali, samimiy retseptlar yangi tanlovimizda alohida voqea.

Yapon oshxonasiga universal muhabbat davrida butun dunyo soba - grechkadan tayyorlangan yupqa noodlelarni tan oldi. Soba Yaponiyadan keladi, u erda 16-asrning o'rtalarida faol iste'mol qilina boshladi. Bugungi kunda ko'tarilgan quyosh mamlakatida ular o'zlarini har qanday nozik noodle deb atashadi. Ba'zi mintaqalar, masalan, Okinava, oddiy hududga murojaat qiladi tuxumli makaron, va grechkadan tayyorlangan noodles nihonsoba deb ataladi.

Karabuğday noodle juda mashhur va foydali mahsulot.

Karabuğday uni o'zi yopishqoq emas, shuning uchun har qanday soba tarkibida har doim turli xil nisbatlar mavjud bug'doy un va grechka uni: barchasi ishlab chiqaruvchining vijdoniga bog'liq.

Yaponiyada qishloq xo'jaligida ishlab chiqaruvchilarni nazorat qilish uchun "GOST" turi joriy etildi - u grechka miqdori kamida 30% bo'lgan noodle huquqiga ega.

Soba juda ko'p qirrali bo'lib, uni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Yaponiyada soba har doim tsuyu sousi bilan beriladi (tsuyu tarkibida mirin vinosi, orkinos katsuobushi sousi, sake va soya sousi mavjud). Ba'zan baliq yoki go'sht bo'laklari bilan qalin noodle sho'rva shaklida bulon bilan iste'mol qilinadi. Albatta, siz o'z oldingizga maqsad qo'yishingiz va uyda soba pishirishingiz mumkin, ammo biz sizga vaqtni tejashni va supermarketdan paket sotib olishni va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishni tavsiya qilamiz.

Sabzavotlar bilan retsept

Sabzavotli karabuğday noodlelari sevuvchilarga yoqadi sog'lom turmush tarzi hayot va vegetarianlar. "Go'sht yeyuvchilarga" ham albatta yoqadi: bu soba juda qoniqarli va uzoq vaqt to'ydiradi. Ingredientlar esa, ayniqsa, yoz va kuzda, sabzavotlar pishib yeta boshlaganda, tayyor bo'ladi.

4 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2 dona sobu noodle;
• 1 katta sutli pishgan baqlajon;
• 1 bolgar qalampiri (qizil va go'shtli);
• katta sabzi;
• pirasa (siz qizil Yalta piyozini olishingiz mumkin);
• sarimsoq;
• soya sousi;
• ta'mga qarab qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz qalampiri;
• kunjut urug'lari - saxiy hovuch;
• istiridye sousi (yoki har qanday baliq sousi, u ham supermarketda sotiladi).

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Sabzi to'g'ri tozalanadi Koreys qirg'ichlari uzun va ingichka sabzi "noodle" ni olish uchun. Yog'ni qizdiring va sabzavotlarni issiq olovda tezda qovuring. Susan urug'lari bilan seping. Sobani yirtqichlardan qaynatib oling, uni filtrga soling. Noodlelarni yirtqichlardan (wok) soling, sabzavot qo'shing, ozgina sous qo'shing - uning miqdori faqat sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, keyin biz hamma narsani isitamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Agar sous ko'p bo'lsa, chuqur idishlarda yoki oddiy tekis plastinkalarda xizmat qiling.

Ovqat pishirish uchun eng yaxshi kostryulkalar - bu wok: tor pastki va baland tomonlari bo'lgan xitoycha qovurilgan idish; unda noodle suvli bo'lib chiqadi va sousda bir tekis namlanadi.

Sabzavotli idish har safar har xil bo'lishi mumkin - bu mavsumga bog'liq. Qovoq, qovoq, har qanday qalampir, loviya, pomidor yoki qo'shish oson yashil no'xat- tajriba va ta'm sizni har safar quvontiradi!

Taomni tovuq bilan to'ldirish

Tovuq va sabzavotli karabuğday noodlelari g'ayrioddiy va qoniqarli. Ayniqsa, imkoniyatdan foydalanib, uni g'ayrioddiy kombinatsiyada pishirsangiz: qovurilgan tovuq bo'laklarini soba bilan aralashtiring va u erda yangi bodring bo'laklarini qo'shing. Bu original eshitilmayaptimi?

G'ayrioddiy va mazali retsept!

Hammasini tayyorlash juda oddiy:

1. Tovuq bo'laklarini qovurilgan idishda qovuring.
2. Bolgar qalampirini qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. ziravorlar soya sousi.
4. Har qandayini qo'shing baliq sousi yoki bir parcha teriyaki.
5. Tovuq bo'laklari va sabzavotlarni issiq sobaga quying.
6. Yangi bodringni ingichka tilimga kesib oling.
7. Noodle va tovuqga qo'shing.
8. Aralashtiring, sous bilan ziravorlang.

Agar siz quritilgan zanjabil bilan ziravor qilsangiz, har qanday taom yanada qiziqarli bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'ini seping va xizmat qiling. Bu g'ayrioddiy bo'lib chiqadi qiziqarli taom: yumshoq noodle, parranda go'shti va qarsillab yangi bodring - sizning xonadoningiz mamnun bo'lishini ko'rasiz!

Mol go'shti va sabzavotlar bilan

Mol go'shti bilan karabuğday noodllari Yaponiyada klassik hisoblanadi. U erda taom hamma joyda iste'mol qilishga tayyor - tez ovqatlanish korxonalarida, ko'chada, zamonaviy yuqori darajadagi restoranlarda, uyda. Ammo bu erda pishirishda o'ziga xos noziklik bor: sabzavotlarni qovurish usuli yordamida qovurish, ya'ni issiq olovda juda tez qovurish muhimdir. Shu bilan birga, go'sht yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, sabzavotlar esa al dente qolishi kerak - ichkarida siqiladi.

Go'shtning eng yaxshi turi marmar mol go'shti; lekin uni topish qiyin, shuning uchun uni dana, belga almashtiramiz.

Noodle quyidagicha tayyorlanadi:

1. Har qanday sabzavotlar (qovoq, sabzi, baqlajon, loviya) qovuriladi kuchli olov vok.
2. Shu bilan birga, mol go'shti qovuriladi - uni juda nozik tilimga kesib olish muhimdir.
3. Sabzavotlar va go'sht aralashtiriladi, sous bilan quyiladi: 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari, har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
4. Sos sabzavot va go'shtga chiroyli sirlangan ko'rinish beradi.
5. Soba 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Go'sht, sabzavot, noodle aralashtiriladi va barchasi birgalikda qayta qovuriladi.
7. Noodlelarni qismlarga bo'lib xizmat qiling, saxovatli kunjut urug'iga sepiladi.

Ziravorlardan siz uni idishda xavfsiz ishlatishingiz mumkin - sarimsoq chinnigullar, quritilgan va maydalangan xom zanjabil, har qanday aralashma. Osiyo oshxonasi. Ovqatga yangi pomidor, bodring qo'shishingiz mumkin - siz yangi va çıtır salat olasiz, gurme uchun haqiqiy quvonch! Taom sovuq bo'lsa, bir muddat tursa, ajoyib bo'ladi va barcha ingredientlar o'z ta'mini bir-biri bilan baham ko'radi.

Qisqichbaqalar bilan - bosqichma-bosqich

Qisqichbaqa soba - bu do'stlar bilan uchrashuvlar uchun ijtimoiy taom: u mazali va, albatta, ahamiyatsiz emas. Va pishirish ham tez va oson: asosiysi, oldindan zaxiralash yaxshi qisqichbaqalar, yaxshiroq royal yoki brindle. Qisqichbaqalardan tashqari, bizga 2 ta soba, 100 g qo'ziqorin (champignons, shiitake), kunjut yog'i, kunjut urug'i, quritilgan zanjabil, qovoq, sabzi, Shirin qalampir, sarimsoq va maydanoz.

Juda to'yimli va samimiy ovqat.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma quyidagicha ko'rinadi:

1. Sarimsoqni issiq yog'ga soling va qovuring.
2. Biz uni pandan chiqaramiz (maqsadimiz sarimsoq o'z aromasini yog'ga o'tkazishdir).
3. Qobiqli qisqichbaqalar qo'shing.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Sabzavotlarni qovuring, ingichka chiziqlar bilan kesing.
6. Biz sabzavotlarni, qisqichbaqalarni birlashtiramiz.
7. Soba qaynatiladi.
8. Biz suvni to'kib tashlaymiz.
9. Qisqichbaqalar, sabzavotlar bilan birlashtiring.
10. Susan yog'i bilan mavsum, issiq qovurilgan idishda isitiladigan urug'larga seping.
11. Ta'mga ziravorlar qo'shing, soya sousi.

Tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan katta tekis idishga xizmat qiling. Taom olxo'ri yapon vinosiga juda mos keladi, yashil choy yoki sake. Uni issiq yoki sovuq holda iste'mol qiling - o'zingizga bog'liq. Qisqichbaqalar har doim har qanday dengiz mahsulotlari bilan aralashtirilishi mumkin: alabalık bo'laklari, taroq, midiya, kalamarning ingichka chiziqlari qo'shing. Har qanday ziravorlar bilan ovqatlaning va ziravorlar qiling.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan soba

Cho'chqa sobasi mol go'shti retseptiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Faqatgina farq shundaki, cho'chqa go'shti yumshoqroq, ya'ni u tezroq pishiriladi. Cho'chqa go'shti bilan birgalikda qo'ziqorinlarni yaxshilab qovuring, unga quritilgan zanjabil, kunjut yog'i va achchiq qalampir qo'shing.

Go'shtni qovuring kichik qismlarda: u qovurilgan bo'lishi va pishirilmasligi muhim.

Uni sous bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang, bir oz teriyaki tomizib, siz bilan birlashtiring. Siz idishga qo'shishingiz mumkin yangi qovoq, bu chiziqlar bilan kesilgan va noodle bilan aralashtiriladi. Qovoqning ta'mi neytral va cho'chqa go'shti bilan birlashtirish uchun mos keladi. Xizmat qilishdan oldin, idishni skovorodkada qovurilgan maydalangan yeryong'oq bilan sepishingiz mumkin.

Teriyaki sousli sharqona taom

Yaponlar fikricha, teriyaki oddiy sous emas. Bu pishirishda butun falsafa va yo'nalish. Sosning asosi soya sousi, mirin (guruch sharobi), shakar bo'lib, uni baliq, qo'zichoq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan birlashtiradi. Shakar tufayli har qanday sabzavot va go'sht go'zal karamel rangiga ega bo'ladi va Osiyo taomlariga xos bo'lgan yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Sifatida foydalanish mumkin mustaqil taom Tez ovqatlanish uchun ham juda yaxshi.

Biz orkinos bilan g'ayrioddiy soba pishirishni taklif qilamiz, bu baliq ko'tarilgan quyosh mamlakatida shunchaki seviladi.

1. Orkinosni bo'laklarga bo'ling va teriyaki sousida qovuring.
2. Konservalangan ananas bo'laklarini qo'shing Ananas sharbati. Bu baliqni yumshatadi, ozgina shirin va nordon ta'm beradi.
3. Biz chiziqlar bilan kesilgan har qanday sabzavotlarni (qovoq, sabzi, Pekin karamini) qo'yamiz.
4. Biz ozgina kraxmal qo'yamiz (sos yopishqoq bo'ladi, sabzavotlar esa porloq bo'ladi).
5. Bir oz namlang.
6. Biz o'zimiz bilan aralashamiz.

Katta chuqur plastinka ustiga yoyib, kunjut seping, yosh guruch sharobi yoki yashil choy bilan ovqatlaning. Achchiqlikni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, bu taomni achchiqroq qiladi. Yoqimli ishtaha!

Karabuğday noodlelarini asl xizmat qilish uchun g'oyalar

Soba chiroyli, chunki har qanday kombinatsiyani ixtiro qilish oson, ba'zan esa eng kutilmagan.

Karabuğday noodlelariga qo'shish oson:

• yong'oqlar; qovurilgan er yong'oqlari ayniqsa mazali bo'ladi;
• tofu pishloq;
• tuzlangan hamsi;
• xom Pekin karam;
• konservalangan ananas bo'laklari;
• losos yoki alabalık;
• Koreys sabzi.

Yana o'nlab kutilmagan qo'shimchalarni o'ylab topish oson va ularning barchasi juda mazali bo'ladi. Ammo grechka noodle bilan nima yaxshi kelmaydi - qattiq pishloq. Uni Yevropa makaron variantlariga qoldiring.

Siz noodlelarni oddiy plastinkalarda emas, balki porsiyalangan kosalarda berishingiz mumkin - bu ishtahani ochadi. Uni maxsus karton qutilardan iste'mol qilish hali ham moda - oziq-ovqat kortlarida shunday xizmat qiladi, oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlari uni olib keladi.

Bu gazakni butun oila yaxshi ko'radi.

Siz o'zingizning versiyangizni o'ylab topishingiz mumkin, masalan, dan davolash umumiy taom shunday qilib, har kim o'z plastinkasiga istalgan miqdorni qo'yadi va yaxshilab ovqatlanadi. Bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, barchasi sizning imkoniyatlaringiz va tasavvuringizga bog'liq. Tajriba qiling va yangi qiziqarli taomlar bilan zavqlaning.

Yapon taomlari milliy taomlar biz bilan tobora ommalashib bormoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ko'tarilgan quyosh mamlakati aholisi sog'lig'i, uzoq umr ko'rishlari bilan ajralib turadi va keksalikda ham yaxshi ko'rinadi.

Bularning barchasi natijadir sog'lom ovqatlanish. Ularning oshxonasining an'anaviy taomlaridan biri - bu Rossiya bozorida yaqinda paydo bo'lgan, ammo iste'molchilar orasida mashhurlikka erishgan grechkali noodle. Yapon tilida bu taom soba deb ataladi.

Karabuğday noodlelarining foydalari

Karabuğday soba noodlelarida kam yog' mavjud. Shu bilan birga, grechka sekin uglevodlar deb ataladigan narsalarni o'z ichiga oladi, ular uzoq vaqt davomida parchalanadi va to'liqlik hissi yo'qolmaydi.

Bundan tashqari, noodle don tarkibidagi barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Bunday mahsulotni parhez davomida iste'mol qilish mumkin, teri ajoyib ko'rinadi, sochlar ipak bo'ladi va tirnoqlar mustahkam bo'ladi.

Kaloriya tarkibi 350 kilokal bo'lgan karabuğday noodlelari juda to'yimli. Shunga qaramay, siz ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Shaklda bo'lish uchun uni haftada 2-3 marta pishirish kifoya.

noodle pishirish

Do'konlarda siz tayyor karabuğday noodlelarini sotib olishingiz va uni ko'rsatmalarga muvofiq pishirishingiz mumkin. Ammo Yaponiyada soba eng yaxshisi hisoblanadi, u styuardessa qo'li bilan tayyorlanadi va brend nomiga ko'ra pishiriladi. oilaviy retsept. Yapon ayollari ikkita ingredientdan noodle tayyorlashadi: grechka uni va suv.

Ko'p uy bekalari karabuğday noodle tarkibiga alg va boshqalarni qo'shadilar. maxfiy ingredientlar Bu ularning taomlarini o'ziga xos qiladi. Tovuq, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

an'anaviy retsept

Uyda bug'doy va grechka unining aralashmasidan soba pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• Karabuğday uni - 300 g
• Bug'doy uni - 100 g
• Suv - taxminan 200 ml

Tayyorlash usuli:

1. Har ikki turdagi unni elakdan yaxshilab elakdan o'tkazing va idishga aralashtiring.
2. Sekin-asta suv qo'shing, kichik qismlarga quying va yoğurun. Unning sifatiga qarab, suv biroz kamroq bo'lishi mumkin.
3. Xamir zich, egiluvchan bo'lishi kerak, yaxshilab aralashtiriladi va qo'llaringizga yopishmaydi. Elastik bo'lishi uchun siz taxminan 15 daqiqa yoğurishingiz kerak.
4. Kichkina xamir bo'lagini juda nozik bir qatlamga aylantiring, deyarli shaffof. Keyin odatiy yupqa noodlelarni kesib oling.

Besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida tuz qo'shilishi bilan qaynoq suvda bunday noodlelarni pishirish kerak. Suyuqlikni to'kib tashlang va noodlelarni yog 'yoki sous bilan to'kib tashlang. Tovuq bulyonida qaynatish mumkin.

Agar retsept bo'yicha tayyor makaronni sabzavot, tovuq bilan qo'shimcha pishirish kerak bo'lsa, pishirish vaqti bir daqiqaga qisqartiriladi.

Tayyor makaronli paketlarda ko'rsatmalarda grechka noodlelarini qanday pishirish kerakligi aytiladi. Do'konda sotib olingan noodlelarni tayyorlashda ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga amal qiling.

Qaynatilgan soba, albatta, foydali va mazali bo'ladi, lekin u sabzavot, tovuq va dengiz mahsulotlari bilan yanada mazali bo'ladi. Massani toping qiziqarli retseptlar tovuq va boshqa ingredientlar bilan grechka noodle qanday pishirishni oson.

Achchiq sousli soba

Siz yoqtirgan har qanday retsept grechka noodle uchun sous sifatida ishlatiladi. Achchiq sous bilan lazzat kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli.

Tarkibi:

• soya sousi - 1 osh qoshiq
• Hamsi sousi (baliq) - 1 osh qoshiq
• Asal - 1 osh qoshiq
• Yangi zanjabil - bir barmoq qalinligida kichik bo'lak
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Susan urug'lari.

Tayyorlash usuli:

Belgilangan mahsulotlar miqdori 300 g noodle uchun etarli.

Taomning ta'mi chinakam sharqona bo'ladi. Zanjabil sousga o'tkirlik, asal - shirinlik, soya - sho'r ta'm va sirka - nordonlik beradi. Sharq oshxonasi Bir taomda barcha ta'm soyalari mavjudligi bilan mashhur. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan makaronning kaloriya miqdori yuqori emas, uni parhez paytida xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Bu sous bilan qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq ham yaxshi bo'ladi.

Sabzavotli soba

Sabzavotli karabuğday noodlelari juda yaxshi. Siz sabzavotli karabuğday noodle pishirish orqali xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin, retsept universaldir.

Tarkibi:

• Karabuğday noodlelari - 350 g
• Sabzi - 1 dona.
• Kichik qovoq (qovoq) - yarmi
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Sirka - 1 osh qoshiq
• Bir choy qoshiq uchida zanjabil

Tayyorlash usuli:

1. Taomni nafaqat mazali, balki plastinkada ajoyib ko'rinishga ega qilish uchun barcha sabzavotlarni koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazish tavsiya etiladi.
2. Alohida idishda shakar, sirka, soya va zanjabilni aralashtiring - bu sous.
3. Yo'lda sabzavotlarni maydalang
4. Yog 'ichida, qopqog'i bilan qoplangan, past olovda pishiring. Bu 5 daqiqa vaqt oladi.
5. Noodlelarni qaynoq suvda bir daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyorlangan soba va infuz qilingan sousni sabzavotli skovorodkaga soling, aralashtiring.
7. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Stolda xizmat qiling.

Taom tez tayyorlanadi, u juda mazali va yuqori kaloriya hisoblanadi. Ushbu parametr vegetarianlar va parhezga rioya qilganlar uchun javob beradi. Go'shtlilar esa tovuq go'shti bilan to'ldirishlari mumkin.

Tovuq bilan soba

Albatta, soba o'z-o'zidan va sabzavotlar bilan mazali bo'ladi, lekin tovuq bilan tandemda u shunchaki mazali bo'ladi.

Tarkibi:

Ushbu taomni tayyorlash 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Tayyorlash usuli:

1. Noodlelarni yarim pishganicha qaynatib oling, yuving, yog 'bilan ziravorlang.
2. Piyoz va tovuqni chiziqlar bilan kesib oling va qizdirilgan yog'da qovuring.
3. Alohida-alohida, maydalangan sabzi va maydalangan qalampirni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. Tayyor tovuq va noodle bilan aralashtiramiz, soya sousi va kunjut qo'shing. Barcha bu aralashmani 5 daqiqa davomida qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping.
5. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling va tovuq bilan allaqachon tayyorlangan noodle ichiga quying va yana aralashtiring.

Oddiy mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bu taomga achchiqlikni beradi. Yangi bodring tovuqli noodlelarga nozik tazelik, bahor xushbo'yligini beradi.

Pivo gazak sifatida soba

Karabuğday noodle'laridan siz nafaqat sabzavot va tovuq bilan idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Soba - 300 g
• Soya sousi

Tayyorlash usuli:

1. Noodlelarni yarim pishganicha 1 daqiqa qaynatib oling va yuving.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
3. Sarimsoq chinnigullarini bir necha bo'laklarga kesib oling va sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha daqiqa qizdirilgan yog'da qovuring. Shundan so'ng, bo'laklarni olib tashlang.
4. Noodlelarni panga soling va aralashtiring, qovuring. Tayyor ovqat soya sousi bilan sug'orib oling.

Mehmonlar nima ishtaha sifatida taqdim etilganini darhol taxmin qilishmaydi. Albatta, bunday retsept pivosiz tayyorlanadi. Ko'proq samimiy variant: qovurilgan tovuq bilan aralashtiring.

Va bu erda tashqi ko'rinish- Ha. Siz nafaqat tovuq suvi bilan, balki har qanday go'sht bilan ham pishirishingiz mumkin.

Yangi mahsulotlardan original idishlar dietani boyitadi. Tovuq yoki go'shtli an'anaviy sabzavotlar uchun, nega karabuğday noodlelarini yon piyola sifatida xizmat qilmaslik kerak? Retseptlar ko'p qirrali va oddiy. Bu mazali, sog'lom va yangi.

Tovuq va sabzavotli karabuğday noodlelari bizning oshxonamiz uchun g'ayrioddiy taomdir, ammo u boshqa Osiyo taomlari bilan birga tobora ommalashib bormoqda. Bu sizning menyuingizga rang-baranglik qo'shadi, uni yapon ekzotizmining yorqin yozuvlari bilan bezatadi.

Karabuğday noodle bor Jigarrang rang, bu allaqachon g'ayrioddiy bo'lib, o'ziga xos ta'mga ega va suvli achchiq tovuq va yorqin sabzavotlar bilan birgalikda kechki ovqatni haqiqiy zavqga aylantiradi.

Ko'pchilik kabi sharqona taomlar, tovuq va sabzavotli noodle qaramay, juda tez pishiriladi ko'p miqdorda tarkibida siz har xil bo'lishi mumkin bo'lgan ingredientlar. Asos - asal, soya sousi, chili, sirka (siz har qanday narsani olishingiz mumkin: guruch, olma, oddiy), sarimsoq, zanjabil va kunjut yog'ining murakkab aralashmasidan olingan sous. Ushbu ingredientlarning barchasi bir-biri bilan o'zaro ta'sirlashib, o'ziga xos "Sharq ta'mini" yaratadi. Qiziqmi? Keyin harakat qilaylik!

Biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq olamiz (agar mavjud bo'lsa, qovoq, baqlajon ham qo'shishingiz mumkin).

Tovuq filetosini yuving, sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing. Soya sousi, chili sousi (yoki boshqa achchiq), sirka qismlari aralashmasida marinadlang. Sabzavotlarni tayyorlayotganda aralashtiramiz va chetga surib qo'ying.

Sarimsoqni maydalang va tozalang, barglari bilan kesing, zanjabilni maydalang yoki maydalang.

Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling.

Sobani paketda ko'rsatilgandek qaynatib oling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va marinadlangan go'shtni zanjabil va sarimsoq bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyorlangan piyoz qo'shing, ozgina qovuring.

Sabzi va qalampir qo'shing. Biz qovurishni davom ettiramiz.

Kiyinish uchun maydalangan pomidor, asal, limon bo'lagi, kunjut yog'i, maydanoz va kunjut urug'ini sepish uchun tayyorlang.

Deyarli tayyor sabzavotlarga (al dente) pomidor, bir qoshiq asal qo'shing, limondan sharbatni siqib oling (1-2 osh qoshiq), hamma narsani xushbo'y kunjut yog'i bilan to'kib tashlang. Sekin aralashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling.

Tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Tayyor sobani yoyib, aralashtiramiz, hamma narsani birga isitamiz va xizmat qilamiz.

Biz karabuğday noodlelarini tovuq va sabzavotlar bilan plitalarga yoyib, kunjut urug'iga sepamiz.

Mana bizda shunday yorqin ekzotik taom bor!

Yoqimli ishtaha!