Har bir inson o'zini mazali taom bilan davolashni, dietasini diversifikatsiya qilishni yoki mehmonlarni yangi narsa bilan ajablantirishni yaxshi ko'radi bayram dasturxoni. Agar siz tajriba o'tkazishga tayyor bo'lsangiz va undan juda qiziqarli bo'lsangiz, unda bu ikra va qisqichbaqalar salatining retsepti aynan siz uchun.

Tarkibi:

• yangi muzlatilgan qisqichbaqalar - 300 g;
• yangi muzlatilgan kalamar - 300 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• qizil ikra - 100 g;
• qizil baliq (losos yoki qizil ikra) - 150 g;
• kartoshka - 1 dona
• avakado - 1 dona;
• mayonez.

Do'konda baliq yo'lagi yoki dengiz mahsulotlari bo'limi yaqinida yurganingizda qarshilik ko'rsatish har doim qiyin. Bularning barchasi aql bovar qilmaydigan mazali taom: kalamar, ikra, qisqichbaqalar, qizil ikra faqat bitta ajoyib idishda birlashtirilishini so'ramoqda. Lekin siz hali ham ularni to'g'ri birlashtira olishingiz kerak. Va buni qanday qilish kerak, keyinroq barcha barmoqlar yaladi, ushbu retseptda o'qing. Xo'sh, davom eting!

salat tayyorlash

Keling, avval qisqichbaqani qaynatamiz. Ularning ajoyib ta'mga ega bo'lishi uchun ular pishiriladigan bulon xushbo'y bo'lishi va hidlar palitrasini birlashtirishi kerak. Qaynayotgan sho'r suvga (taxminan 1,5 litr) bir chimdim quritilgan Provans o'tlarini, bir tilim limon va maydalangan qalampir aralashmasini tashlang. Uning qanday hidlanishini his qilyapsizmi? Keyin, oqayotgan suv ostida yuviladi, qisqichbaqalarni bir yirtqichlardan joylashtiring va 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan ularni qobiqdan tozalang, qisqichbaqalar tanasi bo'ylab bir tekis kesing va ichakni olib tashlang. Salatdagi qisqichbaqalar butun holda ishlatiladi.

Squid talab qiladi oldindan davolash, buning uchun siz ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va qisqargan filmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Kastryulkaga suv quying va uni qaynatib oling, tuz qo'shing. Kalamar tana go'shtini 3-4 daqiqa qaynatish kerak, aks holda uzoqroq pishirish bilan ular kauchuk bo'lib qoladi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi. ta'm sifatlari. Finni kesib oling, u yeyish mumkin emas. Kalamarni teng bo'laklarga bo'ling.

Keling, kartoshkaga o'tamiz: siz bitta katta yoki ikkita o'rta kartoshka olishingiz kerak. Uni axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang va qaynatib oling. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalash kerak.

Tuxumni qattiq qaynatib oling va oqini sarig'idan ajrating. Ularni alohida idishlarga maydalang.

Ko'pincha vegetarianlar o'z idishlarida tuxumni avakado bilan almashtiradilar. Ammo bizning ikra va qisqichbaqalar bilan salatimiz, garchi vegetarian bo'lmasa-da, lekin avakado unda alohida rol o'ynaydi. Bu haqda keyinroq.

Idishlarni bezash

Ushbu salatning yig'ilishi "mo'ynali kiyimlardan" salatining yig'ilishiga o'xshaydi, endi nima uchun ekanligini tushunasiz. Yassi, keng plastinka oling va ichiga o'rta o'lchamdagi oshpazlik halqasini qo'ying.

1. Bir qatlam qo'ying maydalangan kartoshka va mayonez bilan cho'tkasi, so'ngra qisqichbaqalarni bir tekis taqsimlang (bezatish uchun 3 ta narsani qoldiring), ularning ustiga maydalangan tuxum sarig'i va yana bir mayonez qatlami bo'ladi.
2. Shundan so'ng, kalamar qo'ying va maydalang tuxum oq, keyin - mayonez va qizil baliq bo'laklari (qizil ikra olish yaxshidir, chunki u semizroq).
3. Piramida salatning ta'kidlashi bilan yakunlanadi - qizil ikra, uni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.

Salatning yuqori qismi qizil va suvli bo'lib chiqadi, bu bizga kerak. Pishirish halqasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Mo''jizaviy mevali avakado

Keyin ajoyib avakado mevasining navbati keldi. Nega ajoyib? Hammasi juda oddiy, avakado - bu mutlaqo shakarsiz meva, chunki biz hammamiz bunga o'rganib qolganmiz, lekin u o'ziga xos o'ziga xos ta'mga ega, unga juda o'xshash. sariyog `. Avakado inson tanasiga keng ta'sir ko'rsatadi: u qon aylanishini normallashtiradi, xolesterinni olib tashlaydi va uning qayta to'planishini oldini oladi, hujayralarni yoshartiradi va qarishdan himoya qiladi, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Bir so'z bilan aytganda, mo''jizaviy meva! Avakado (majburiy pishgan) qobig'ini tozalang va uchta bir xil ingichka bo'laklarni kesib oling. Maslahat: meva plastinkada estetik ko'rinishini yo'qotmasligi uchun uni oldindan limon sharbati bilan seping.

Taqdimotga rang va xilma-xillik qo'shish uchun salat yonidagi qolgan qisqichbaqalar va avakado bo'laklarini shamollating. Tayyor!

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat retseptining ba'zi o'zgarishlari haqida gapirish kerak. Misol uchun, qizil baliqni maydalangan qatlam bilan almashtirish mumkin qisqichbaqa tayoqchalari, va tuxum, yuqorida aytib o'tilganidek, avakadolarda. Ikkinchi variant ta'mga ko'ra nozikroq bo'lib chiqadi. Buning uchun siz butun pishgan avakadoni olishingiz kerak, undan bir hil pyuresi tayyorlash uchun blenderdan foydalaning, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Tuxum sarig'i va oq qatlamlarni bu pyuresi bilan almashtiring.

Taom avvalgisidan kam mazali bo'lib chiqadi, juda yumshoq va qaymoqli ta'mga ega. Bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, u sizning stolingizda abadiy oshpazlik toji bo'lib qoladi. Yoqimli ishtaha!

Va qizil ikra bilan - bayramni bezatadigan chinakam oshpazlik asari kundalik stol. Snackning asosiy tarkibiy qismlari turli xil sabzavotlar, mevalar va go'shtlar bilan mukammal birlashtirilgan. Mayonez ko'rinishidagi odatiy kiyinish o'rniga siz smetana, zaytun yoki o'simlik moyi va balsamik sirka.

[Yashirish]

Qisqichbaqani qanday qaynatish kerak

Qisqichbaqalarni tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Kerakli miqdorda suvni qaynatib oling.
2. Tuzni ta'mga soling, ozgina qora qalampir va dafna yaprog'i qo'ying.
3. Dengiz mahsulotlarini 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin olovni o'chiring va ichkariga qoldiring issiq suv 15 daqiqa davomida qisqichbaqalar ziravorlar bilan to'yingan bo'lishi uchun.

Katta qisqichbaqalarni qaynatish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - taxminan 5-7 daqiqa.

"Dengiz assortimenti" salatasi

"Dengiz assortimenti" deb nomlangan qizil ikra va qisqichbaqalar bilan salat retsepti - bu maxsus bayram uchun hashamatli tuyadi. Taom juda mazali va ishtahani ochadi.

Ingredientlar

• qizil ikra - 80 g;
• qisqichbaqalar -180 g;
• kalamar - 200 g;
• qizil baliq - 150 g;
• uchta tuxum;
• bitta bodring;
• mayonez (yoki yogurt) - 300 g.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Kalamar va qisqichbaqalarni qaynatish kerak. Squids odatda 2 daqiqa qaynatiladi, keyin o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesiladi.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum, maydalang.
3. Qizil baliqdan suyaklarni olib tashlang, so'ngra mayda kubiklarga bo'ling.
4. Bodringni tozalang va mayda maydalang.
5. Mayonez yoki yogurt kiyinish bilan birga barcha komponentlar aralashtirilishi kerak.
6. Aperatifning yuqori qismi qizil ikra sochilishi bilan bezatilgan.

Fotogalereya

Baliq bilan "Royal" salatasi

Baliq ishtahasi - bu nafis va chiroyli taqdim etilgan taom. Ular uni, qoida tariqasida, bayram tadbirlari uchun tayyorlaydilar, chunki buni yaratish uchun oshpazlik asari ancha qimmat komponentlar talab qilinadi.

Qisqichbaqalar, qizil ikra va tuxumli salat

Ushbu gazakning retsepti juda oddiy va tushunarli. Shunga qaramay, taom nafis va o'ziga xos bo'lib chiqadi, u ham bayramona, ham bayram uchun mos keladi. romantik kechki ovqat ikki uchun.

Ingredientlar

• qisqichbaqalar - 0,5 kg;
• uchta kartoshka;
• uchta tuxum;
• qizil ikra - 90 g;
• mayonez - 200 g.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Qisqichbaqalarni qaynatish va tozalash kerak.
2. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Qattiq qaynatilgan tuxum va maydalang.

Qatlamlarning tartibi quyidagicha:

• kartoshka;
• oqsil;
• qisqichbaqalar;
• sarig'i;
• ikra.

Har bir qatlam mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak.

Video

Qisqichbaqalar, qizil ikra va tuxumli salatning sizning versiyangiz "Eng yaxshi mazali retseptlar».

Qisqichbaqalar, ikra va avakado bilan salat

Dengiz mahsulotlari meva va sabzavotlar bilan ajoyib tarzda birlashadi, shuning uchun u eng mazali salatlarning asosidir. Qisqichbaqalar, ikra va avakado bilan ishtaha achchiq va juda ishtahani ochadi.

Ingredientlar

• qisqichbaqalar - 0,4 kg;
• bitta avakado;
• uchta tuxum;
• qizil ikra - 100 g;
• gilos pomidorlari - 3 dona;
• salat barglari;
• mayonez.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Bezatish uchun bir nechta mollyuskalar qoldirilishi mumkin. Qolganlari, agar ular katta bo'lsa, kichik kublar bilan kesilishi kerak.
2. Tuxumni qaynatib oling va kichik kvadratlarga bo'ling.
3. Avakadolarni tozalash va kub shaklida kesish kerak.

Tayyorlangan salat idishi bargli ko'katlar bilan qoplanishi va qatlamlarni quyidagi ketma-ketlikda yotqizishni boshlashi kerak.

DA Kundalik hayot qizil ikra bizning stollarimizda kam uchraydigan mehmondir. Ammo bayramda o'zingizni va yaqinlaringizni xuddi shunday noziklik bilan xursand qilish juda mumkin. Bunday noziklik idishidan siz bir nechta sendvich tayyorlashingiz mumkin. Biroq, yanada jozibali yechim qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat bo'ladi, bu juda ko'p bo'ladi. Puf samimiy ovqat dengiz mahsulotlari bilan o'zining boy va o'ziga xos ta'mi bilan mamnun bo'ladi va jozibali dizayni ishtahani bayram dasturxonining ajoyib bezakiga aylantirishga imkon beradi.

Pishirish vaqti - 55 daqiqa + turib olish uchun 6 soat.

Porsiya soni - 9 ta.

Ingredientlar

Salat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• muzlatilgan qaynatilgan qisqichbaqalar - 600 g;
• qizil ikra - 1 banka 140 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona;
• lavr yaproqlari- 5 dona;
• xushbo'y qalampir - 3-5 no'xat;
• maydalangan qora qalampir - 10 g;
• mayonez - 240 g;
• tuz - ta'mga.

Qizil ikra va qisqichbaqalar bilan salatni qanday tayyorlash mumkin

Ikra va qisqichbaqalar bilan asl salat retseptini tayyorlash juda oddiy.

1. Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Keyin mahsulotlarni xona haroratiga sovutib, qobig'i va qobig'idan ozod qilish kerak bo'ladi.

Qisqichbaqalar qaynatilgan bo'lishi kerak. Buning uchun siz kichik bir yirtqichlardan suv quyib, ustiga qo'yishingiz kerak kuchli olov. Suyuqlikka shirin no'xat, tuz, dafna yaprog'i va qora qalampir qo'yish kerak. Keyin qisqichbaqalar ehtiyotkorlik bilan suvga yotqiziladi. Dengiz mahsulotlarini sekin olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Eslatmada! Keyin yong'in o'chiriladi, lekin darhol suvdan shirinlikni olishning hojati yo'q. Uni qozonda taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Endi qisqichbaqalarni filtrga tashlash kerak, shunda suv shisha bo'ladi.

Sovutilgan qisqichbaqalar tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Butun massa ikkita teng qismga bo'linishi kerak. Ulardan biri mayonezli to'rga yotqizilgan.

Yuqori dengiz mahsulotlari ham oz miqdorda mayonez bilan qoplangan.

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak.

Ushbu ingredient keyingi qatlamda yotqiziladi. Qoshiqning orqa tomoni bilan maydalangan kartoshkani ozgina bosish tavsiya etiladi.

Mahsulot oz miqdorda kiyinish bilan yog'langan.

Keyingi salatga o'ting qaynatilgan tuxum. Ular mayda qirg'ichdan yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Ammo ishqalanish yaxshidir - shuning uchun mahsulot yanada yumshoq bo'ladi.

Endi tuxum qatlami yotqizilgan, u ham mayonez bilan qoplangan.

Yaratilgan mazali qatlam qolgan qisqichbaqalardan. Ular qiladi mazali taom yanada qizg'in va baharatlı.

Ushbu ingredient ham mayonez bilan bulg'angan.

Mavzu kichikligicha qolmoqda. Endi biz eng yoqimli narsani qilishimiz kerak - salatni qizil ikra bilan bezash. Uni kichik qoshiq bilan gazakning butun yuzasiga tarqatish kerak.

Taxminan 6 soat davomida muzlatgichda qizil ikra bilan salatni tozalash qoladi. Bu vaqt ichida juda oson tayyorlanadigan idish yaxshilab namlanadi va chinakam mazali bo'ladi.

Ko'rinib turganidek, asta-sekin retsept fotosurat bilan ikra bilan gazaklar tayyorlash jarayonini juda oddiy qiladi.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat uchun video retsepti

Quyida keltirilgan qisqichbaqalar va qizil ikra bilan salat uchun video retseptlar ushbu ajoyib bayram taomini tayyorlashning xilma-xilligini qadrlashga yordam beradi.

Qizil ikra kabi ingredientning o'ziga xos nozikligi tufayli u salatga ikki xil variantda qo'shiladi: oxirgi marta barcha mahsulotlar bilan aralashtiriladi, yupqa plyonkaga zarar bermaslikka harakat qiladi yoki u bilan salatning yuzasi va yon tomonlarini bezatadi. Birinchi holda, hamma narsa juda oddiy - go'zal taomning ta'mi va ko'rinishidan to'liq zavq olish uchun massani vilkalar bilan yoğurmaslik kifoya. Ikkinchi variantning o'ziga xos qiyinchiliklari bor.

Qisqichbaqalar va qizil ikra salatlari retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ikra tez shamollaydi va qo'pollashadi. Bu, masalan, stolda bir necha soat turganda ham sodir bo'ladi (bir soat ortiqcha etarli). Qizil ikra va hatto qisqichbaqalar bilan salatlar uzoq vaqt davomida hech qanday stolda qolmasligi aniq, lekin shunga qaramay. Ehtimol, salatning yaxshi qismini qayta jonlantirish kerak bo'ladi. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtirish etarli bo'ladi.

Qizil ikra va qisqichbaqalar bilan ko'plab salat retseptlarida, ikkinchisi qaynatilgan (tozalangan) qo'shiladi. Ammo siz ularni qovurish uchun biroz ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin - salat yanada mazali bo'ladi. Qovurishni qovurish bilan almashtirish joizdir. Qo'shimcha ingredientlarga quyidagilar kiradi: zaytun moyi, bibariya, limon sharbati, tuz.

Tarkibi tufayli qisqichbaqalar va ikra bilan salat ko'zoynaklarda xizmat qiladigan go'zal qism uchun idealdir. Bundan tashqari, uning tarkibiga qanday boshqa ingredientlar kiritilganligi deyarli muhim emas. Ko'pchilik uni mayonez bilan surtilgan qatlamlari bilan ajoyib pirojnoe shaklida bezatadi. Bundan tashqari, bu salat tortletlarni to'ldirish uchun yaxshi, dumalab, ularni yoqimli gazaklar ichiga aylantiradi.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan eng tezkor beshta salat retsepti:

Yangi boshlanuvchilar uchun maslahat: quritilgan qizil ikra saqlanadigan idishga o'simlik moyini quyish orqali "jonlantirish" mumkin. Bu juda arzon yog' bo'lishi mumkin, kungaboqar qiladi. Ishlatishdan oldin kamida bir kecha kuting. Keyin yog'ni to'kib tashlash va undan qoldiqlarni olib tashlash kerak. Bunday vannadan keyin tuxum yorqinroq, shirali bo'ladi. Bu usul uchun yaxshi uzoq muddatli saqlash muzlatgichdagi har qanday ikra.