ตัวเลือกสำหรับทำอาหาร chakhokhbili จากไก่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยหรือไม่มีเวลาทำอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก!!! มีเพียงการโยนส่วนผสมทั้งหมดของไก่ chakhokhbili ลงใน multicooker และเธอจะทำส่วนที่เหลือให้คุณ !!

อาหารจานเดียวจากซีรีส์ "เร็ว ง่าย และอร่อย"!

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม multicooker เทน้ำมัน ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 55 นาที แล้วปรุงหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยเปิดฝา

ระหว่างที่ผัดหัวหอมกับกระเทียม ให้หันมาที่ไก่กัน ต้องหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker แล้วปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 25 นาทีโดยเปิดฝา คนเป็นครั้งคราว

เทมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้เกลือและพริกไทย ปิดฝาของ multicooker และปรุงอาหารจนเสียงบี๊บ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผักชีก็เหมาะเช่นกัน

หลังจากสัญญาณจาก multicooker เปิดฝาแล้วใส่สมุนไพรลงไปผัด

Chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงช้ากลายเป็นสิ่งที่มีค่ามาก

คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ!

อร่อย!!

Chakhokhbili เป็นที่รักของครอบครัวมาก สูตรดูเหมือนง่าย แต่อร่อยแค่ไหน! Chakhokhbili นั้นดีเป็นพิเศษจากไก่ในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้ปรากฏในเมนูของฉันเมื่อในระหว่างตั้งครรภ์หลังจากลาคลอดฉันไม่รู้ว่าจะแนบพลังสร้างสรรค์ของฉันไปที่ใดเริ่มจัดระเบียบอาหารประจำชาติที่บ้านเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ใช่ ตัวอย่างเช่น เรามีสัปดาห์ภาษายูเครนที่ฉันและฉันกินบอร์ช เกี๊ยว เกี๊ยว และการ์ตูน มีสัปดาห์ที่อาร์เจนตินากับสเต็กและโจ๊กนม มีสัปดาห์ของเยอรมัน - กับเบียร์ (สำหรับสามี), ไส้กรอก, กะหล่ำปลีดองและสตรูเดิ้ล; เป็นชาวจอร์เจีย - กับ kharcho, suluguni, lobio และ chakhokhbili ... ความงดงามทั้งหมดนี้สิ้นสุดลงในวันที่อุทิศให้กับอาหารจีน - สามีของฉันปฏิเสธที่จะกินพุดดิ้งถั่วเหลืองด้วยชื่อโรแมนติก dokhua แต่ฉันยังคงใช้สูตรอาหารมากมายในสมัยนั้น

ส่วนผสมสำหรับครอบครัว 4:

• ไก่ - 1 ชิ้นหรือ 4 ขา
• หัวหอม - 4 ชิ้น,
• มะเขือเทศสด - 6 ชิ้น (เพิ่มได้อีกเล็กน้อย)
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - มีอะไรอยู่)
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 หลายแก้ว (เพิ่มได้อีกเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
  Hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยร้อนป่น - เหน็บแนม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

การปรุงอาหาร chakhokhbili ไก่ในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ไก่ต้องล้างหั่นเป็นชิ้น ฉันมีขา - ฉันยังแบ่งออกเป็นสองส่วน ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ ยิ่งสะดวกสำหรับเราในการจัดการกับกระทะหลายใบที่คับแคบ

2. เลือกโหมด "ทอด - เนื้อ" - จะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็นเวลา 42 นาที แต่นี่เป็นจำนวนมาก - 30 ก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา ในจำนวนนี้เราอุ่นน้ำมันในชามเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ลดไก่ที่ล้างแล้วลงไปทอดแล้วพลิกสองครั้ง

3. ในขณะที่ไก่กำลังย่าง เราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้น หัวหอมจะต้องสับให้ละเอียด กระเทียมและสมุนไพรควรสับด้วยมีด และมะเขือเทศควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ แต่ถ้ามีความปรารถนาก็ไม่ยากที่จะทำสิ่งนี้: คุณต้องใส่มะเขือเทศลงในอ่างล้างจานในครัวเทน้ำเดือดลงไป - เท่านี้เปลือกก็จะมา ปิดเหมือนถุงมือ

4. จากนั้นใส่หัวหอมลงใน multicooker ผัดร่วมกับไก่จนได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและน่ารับประทานมาก (อย่าปิดโปรแกรม "ทอด" - มันจะยังทำงานเป็นเวลา 12 นาที) หลังจาก 5-7 นาทีใส่มะเขือเทศและกระเทียม อย่าลืมเกี่ยวกับไวน์

5. เลือกโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร
จานนี้! โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะใช้ไวน์แม้ว่าครอบครัวของคุณจะมีลูก - ในระหว่างการอบชุบแอลกอฮอล์จะระเหยออกจากไวน์เพื่อให้คุณสามารถให้ไก่ชิ้นดังกล่าวแก่ลูกชายหรือลูกสาวของคุณได้อย่างง่ายดายจาก multicooker แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใส่พริกไทยร้อนในจานสำหรับเด็กและควรลดปริมาณกระเทียมลงอย่างมาก

เนื้อไก่จะนิ่มมาก แกะเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย น้ำเกรวี่แสนอร่อยจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการเคี่ยว จานนี้ดูไม่ค่อยเป็นพิธีการมากนัก แต่รสชาติของมันช่างสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเพิ่มรสชาติของจอร์เจียให้โรย chakhokhbili ด้วยผักชีสับละเอียด

อร่อย!

น้ำเกรวี่ที่ข้น สว่าง เผ็ดปานกลาง มีกลิ่นหอมที่ทำจากมะเขือเทศสดเป็นบัตรโทรศัพท์ของจอร์เจีย chakhokkhbili จานนี้ไม่ทนต่อสารทดแทนใด ๆ ในรูปแบบของการวางมะเขือเทศ ซอสที่ซื้อ และซอสมะเขือเทศอื่น ๆ มันมีไขมันน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมากจนความต้องการเครื่องเคียงหายไปเอง ขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่และความอยากอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ควรนำมาเสิร์ฟในจาน ตามเนื้อผ้าจะปรุงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือเป็ด แต่ฉันแนะนำให้คุณลองใช้รูปแบบที่ทันสมัย ​​- ไก่ chakhokhbili ในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอธิบายวิธีการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณสามารถปรับเปลี่ยนรายการส่วนผสมและระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

กฎพื้นฐานของ chakhokkhbili ที่อร่อย

1. ในขั้นต้น จานจอร์เจียนี้เตรียมจากเนื้อไก่ฟ้า นั่นคือเหตุผลที่ได้รับชื่อดังกล่าว ("hokhobi" ในภาษาจอร์เจียแปลว่า "ไก่ฟ้า") วันนี้ chakhokhbili เตรียมจากสัตว์ปีกต่างๆ: ส่วนใหญ่เป็นไก่, ไก่งวง, เป็ด
2. ส่วนผสมทั้งหมดคั่วแบบแห้งโดยไม่มีไขมันจากพืชหรือสัตว์
3. ผักควรสุกให้มากที่สุด เนื้อนุ่ม และชุ่มฉ่ำ น้ำไม่รวมอยู่ในซอส
4. ของเครื่องเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนู, utskho-suneli, hops-suneli, adjiku, เมล็ดผักชีมักถูกเติมลงในจาน อย่าลืมใช้สมุนไพรสด - ผักชี, โหระพา, กระทง, ผักชีฝรั่งบางครั้ง ภูมิภาคต่าง ๆ มีเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน
5. บางรูปแบบรวมถึงไวน์แห้ง มะนาวหรือซอสซัตเซเบลิ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนผสมแบบคลาสสิก
6. ขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศสดโดยเฉพาะลงในน้ำเกรวี่ ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปและพาสต้าเข้มข้นจะไม่ทำให้คุณได้รสชาติแบบจอร์เจียนที่แท้จริง

ไก่ตุ๋นโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

รายการสินค้าที่ต้องการ:

วิธีการปรุง chakhokhbili ไก่ในจอร์เจีย (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, วิธี multicooker):

โดยปกติซากทั้งหมดจะถูกตัดสำหรับจานนี้ ขั้นแรกให้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ที่ข้อต่อแล้วกระดูกจะถูกลบออก แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถนำขาไก่ 1 กิโลกรัมมาบด ไม่แนะนำให้เอาผิวหนังออก Chakhokhbili จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติมดังนั้นไขมันใต้ผิวหนังจึงมีประโยชน์เมื่อย่างสัตว์ปีก ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าลืมทำให้แห้ง เปิดโหมด "ทอด" ใน multicooker ส่งในส่วนของนก ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เปลือกสีทองอ่อนจะปรากฏขึ้น ทอดสัตว์ปีกทั้งหมด โอนไปยังชามสำหรับตอนนี้
ควบคู่ไปกับกระบวนการนี้ จัดการกับมะเขือเทศ ต้มน้ำ. ตัดมะเขือเทศแต่ละอันตามขวางจากด้านข้างของก้าน วิธีนี้จะช่วยให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5-7 นาที นำออกมาทำความสะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเคี่ยว มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นจะต้มและกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ข้นและมีกลิ่นหอม ซึ่งทำให้ชาคอคบิลีแตกต่างจากเมนูไก่อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่มีความหนาปานกลาง วางไว้ในชามหลายเมนู นำไปทอดในโปรแกรมทอดประมาณ 4-5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หลังไก่จะมีไขมันเล็กน้อย ดังนั้นหัวหอมจึงไม่ควรไหม้ เพิ่มเนยหนึ่งช้อนเป็นทางเลือกสุดท้าย
ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ด ตัดเป็นเส้น เพิ่มหัวหอม ผัดผักในโหมดเดียวกันอีก 3-4 นาที
ใส่ไก่.
วางมะเขือเทศที่หั่นไว้พร้อมกับน้ำที่ออกมาจากมัน ปิด multicooker เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-40 นาที (อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและรุ่นของอุปกรณ์นั้นๆ)
ปอกเปลือกและสับกระเทียม นำเมล็ดออกจากฝักพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง สับให้ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศสดเพื่อ chakhokhbili เพิ่ม utskho-suneli แห้งเล็กน้อย เกลือ. คน. ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที
เพิ่มสมุนไพรสับ ผัดและปล่อยให้เดือด
จานพร้อม! เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าชิ้นหนา ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง แต่ถ้าอยากทำจริงๆ มันฝรั่งต้มจะทำหรือ ..

หัวหอมหัวผักกาด - 4 ชิ้น (ปานกลาง) มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้นกระเทียมสด - 3 กานพลู adjika แห้ง - 1.5 ช้อนชาหญ้าฝรั่น Imeretian - หยิก เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนชาพริกไทยป่นร้อน - 1/2 ช้อนชา (รสชาติ) ผักชีฝรั่ง - พวงเมล็ดผักชี - หยิก

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

1. ล้างน่องไก่. ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถอดกระดูกออกหากต้องการ ทิ้งผิว.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงค่อนข้างใหญ่หรือสี่ส่วน
3. วางเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้และหัวหอมสับลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนแบบแห้ง ตั้งค่าโหมดที่อนุญาตให้คุณเปิดฝาเครื่องไว้ ("การทอด", "Multipovar", "Stewing") ปรุงไก่และหัวหอม คนเป็นครั้งคราว ผลิตภัณฑ์จะอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ผัด คุณจะไม่ได้รับเปลือกสีแดงก่ำ แต่ซอสมะเขือเทศจะถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นใยเนื้อได้ดีขึ้น
4. ลวกมะเขือเทศ (เก็บไว้ในน้ำเดือด) ลอกฟิล์มออก ชิ้น. ยิ่งชิ้นเนื้อละเอียดมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น
5. ใส่มะเขือเทศสับลงในส่วนผสมที่เหลือ คน. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังและคุณสมบัติอื่นๆ ของ multicooker)
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ส่งกระเทียมผ่านการกด แต่ให้สับด้วยมีด ขั้นแรกบดฟันที่ปอกเปลือกแล้วด้วยด้านแบนของใบมีด แล้วสับให้ละเอียด ล้างและสับผักใบเขียว เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
7. คุณสามารถให้บริการได้ทันที

ในการปรุงอาหารไก่ chakhokhbili ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและทักษะการทำอาหารพิเศษ สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและตรงไปตรงมา วัตถุดิบหลักคือเนื้อไก่และผักสดมากมาย

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหวาน ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไก่ (900 กรัม) นอกจากเนื้อ 3 หัวหอม 3 ชิ้น พริกหวาน, กระเทียม 4 กลีบและมะเขือเทศฉ่ำสองสามลูก, ใช้: เกลือ, สมุนไพรหอม, สมุนไพรสดหนึ่งพวง

1. สะดวกในการนำซากไก่ขนาดเล็กประมาณหนึ่งกิโลกรัมแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรีในอาหาร ควรเอาผิวหนังออกจากเนื้อ
2. ผัดเนื้อกับเกลือและเครื่องเทศในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 7-9 นาที
3. ผักใบเขียวสับมะเขือเทศกำจัดผิวหนังและสับละเอียดด้วยมีดคม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมสับได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกจัดวางสำหรับเนื้อสัตว์
5. ในโหมดที่เหมาะสม จานจะปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากไม่มีมะเขือเทศในสต็อก คุณสามารถใช้ 10 ช้อนโต๊ะแทนได้ ล. วางมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง

ไก่ chakhokhbili ในหม้อหุงช้าพร้อมไวน์

ไวน์แดงที่ดีจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้อย่างเต็มที่ คุณต้องใช้ 90 มล. (กึ่งหวานหรือแห้ง) คุณควรเตรียม: ไก่ 1.5 กก., หัวหอม 4 ลูกและมะเขือเทศ 4 ลูก, กระเทียมตามชอบ, พริกไทยร้อน 1 เม็ด, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่แบบตะวันออกเล็กน้อย วิธีเตรียมตัวเลือก chakhokhbili ดังกล่าวอธิบายทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง
2. กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดพร้อมกับพริกไทยร้อน
3. ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเหลืองกรอบในโปรแกรมที่เหมาะสม
4. ถัดไป ผัก เกลือ เครื่องปรุงรสและไวน์จะถูกส่งไปยังชามของ "กระทะอัจฉริยะ" ในโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 70 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้น

สูตรมะเขือยาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อกับผักในซอสจำนวนมาก เตรียมจาก: ไก่ 450 กรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, พริกหวานสีแดง, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, กระเทียมเม็ด, หัวหอม, ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยละลาย, ช้อนใหญ่ 2 อัน, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมแป้งสาลีขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างมะเขือยาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนิ่มในเตาอบ
2. แป้งทอดเบา ๆ ในกระทะแห้งเทครีมหลังจากนั้นมวลจะถูกปรุงด้วยความร้อนน้อยที่สุดประมาณ 3-4 นาที
3. ใส่เกลือและมะเขือยาวเย็นบดด้วยส้อมในซอส ส่วนประกอบจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 7-8 นาที
4. ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในหม้ออัจฉริยะที่มีส่วนผสมของน้ำมันในโปรแกรมที่เหมาะสมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. นอกจากนี้การทอดยังดำเนินต่อไปด้วยการเพิ่มหัวหอมและพริกไทย มันยังคงโรยส่วนผสมด้วยกระเทียมและเกลือ
6. จากนั้นจานจะเคี่ยวพร้อมฝาครึ่งชั่วโมง สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากจำเป็น

เสิร์ฟเนื้อพร้อมน้ำเกรวี่ผักและซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

Chakhokhbili กับมันฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในจานที่กำลังสนทนาอยู่ได้ทันที แล้วคุณจะไม่ต้องเอาสมองไปวางบนเครื่องเคียง นอกจากผักนี้ (2 ชิ้น) คุณจะต้องเตรียม: ซากไก่ 1 ตัวสำหรับประมาณ 1.5 กก., 2 หัวหอม, เนยคุณภาพสูงครึ่งซอง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, พริกหวาน 3 มะเขือเทศ, ½มะนาว, เล็ก . เกลือจอร์เจีย adjika หนึ่งช้อน

1. เนยละลายในโปรแกรมอบ หัวหอมสับในลักษณะใด ๆ ผัดจนนุ่ม
2. ชิ้นส่วนของซากที่ตัดแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 8-10 นาที
3. ถัดไปเทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามของอุปกรณ์ adjika และมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
4. ใส่พริกหวาน น้ำมะนาว เกลือ กระเทียมบด
5. ใน "ถาดมหัศจรรย์" ของว่างจะปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในโปรแกรม "สตูว์"

ถ้าไม่มีใครชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถยกเว้น adjika และกระเทียมได้ หรือเพียงแค่ลดปริมาณลงในสูตรไก่ chakhokhbili

สไตล์จอร์เจียนในโหมดผู้เล่นหลายคน

จานที่อยู่ระหว่างการสนทนามาถึงเราจากจอร์เจียที่มีแดดจัด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำที่มาของมันได้แล้ว อย่างน้อยก็ควรเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิมพร้อมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งจะรวมถึง: เนื้อไก่ 800 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, เกลือ, หัวหอม, มะเขือเทศ 4 ลูก, แครอท, หญ้าฝรั่นเล็กน้อยและฮ็อปซูเนลี

1. ส่วนเนื้อสัตว์ใด ๆ จะทำ ขาใช้งานสะดวก และเนื้อจะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
2. ในโปรแกรม "Fry" ชิ้นส่วนของไก่จะถูกทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นเทมะเขือเทศปอกเปลือกชิ้นหัวหอมกระเทียมสับและแครอทบาง ๆ ลงไป
4. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 8-10 นาที เครื่องเทศและเกลือถูกเทลงในชามสุดท้าย
5. ยังคงเติมน้ำครึ่งแก้วและปรุงอาหารในโปรแกรม "โจ๊ก" เป็นเวลา 60-70 นาที สามารถปิดฝาได้

เสิร์ฟเนื้ออร่อยกับน้ำเกรวี่ผักร้อน คุณสามารถเสริมด้วยสลัดเบา ๆ หรือแตงกวาดองมะเขือเทศและพริก

ความแตกต่างของการทำอาหารในหลายยี่ห้อ: Redmond, Polaris และอื่นๆ

“กระทะอัจฉริยะ” จะช่วยให้พนักงานต้อนรับใช้ช้อนส้อมน้อยลงในการปรุงอาหาร และนอกจากนี้ ปล่อยให้อยู่ในขั้นตอนการเคี่ยวอย่างสงบประมาณ 40-60 นาที โดยไม่ต้องกังวลว่าขนมจะไหม้ multicooker ทุกรุ่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ในการปรุงอาหาร chakhokhbili ต่อคุณสามารถเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊ก" พวกเขาจะทำให้จานนุ่ม นุ่ม และอุดมไปด้วย ในบางรุ่นของ multicooker ตัวอย่างเช่นจาก Redmond มีโปรแกรม "Multipovar" นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการปรับโหมดเป็น 160 องศา

18.02.2018

อาหารจอร์เจียได้แพร่กระจายไปทั่วโลก และประวัติความเป็นมาของอาหารบางจานก็ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ วันนี้ chakhokhbili ไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันทำอาหารได้เร็วขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ในการสร้าง chakhokhbili ที่แท้จริงคุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

ไก่ chakhokhbili: สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า

Chakhokhbili ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกับการปรุงอาหารในปัจจุบันนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไก่โฮมเมดและสมุนไพรก็ถูกเพิ่มเข้ามา ต่อมาเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวานลงในรายการส่วนผสมดั้งเดิมของ chakhokhbili

บ่อยครั้งที่พ่อครัวปรุง chakhokhbili จากไก่ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic พร้อมมันฝรั่ง จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าจอร์เจียแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศและสมุนไพร ท้ายที่สุดมันเป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่ให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจอร์เจีย

ในหมายเหตุ! หากคุณกำลังเตรียม chakhokhbili เป็นครั้งแรก ให้ปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัด แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. adjika;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสด

การตระเตรียม:

1. เราละลายซากไก่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ


2. เราปอกหัวหอมสองหรือสามต้นแล้วสับเป็นวงครึ่ง
   
3. ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง เอาก้าน เมล็ด และเส้นออก
4. เราล้างด้วยน้ำไหล แห้งและหั่นเป็นเส้น
   
5. ล้างมะเขือเทศสดให้สะอาด เราทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนของผิวหนัง
6. ใส่มะเขือเทศลงในชามหรือภาชนะลึก.
   
7. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ลอกผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น
   
8. จากนั้นเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วสับเนื้อเป็นก้อน
9. เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นลงในชามหลายเมนู


10. เราเลือกโหมดโปรแกรม "การอบ" เราตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่หัวหอมสับลงในชาม multicooker ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    
12. นอกจากพริกสดแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งได้อีกด้วย ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง จานจะสว่างขึ้นหากคุณเพิ่มพริกหลากสี
    
13. เราส่งพริกหยวกสับไปยังภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
    
14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มมะเขือเทศสับ
    
15. เพิ่ม adjika เล็กน้อยเพื่อความน่าสนใจ สามารถใช้ซอสมะเขือเทศร้อนได้
    
16. เราใช้เครื่องเทศ สามารถใช้นอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรได้ เราผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด
    
17. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือให้กับไก่ หากมีน้ำผลไม้น้อยเกินไปคุณสามารถเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย
    
18. เราเลือกโหมดโปรแกรม "ดับ" ตัวจับเวลาถูกตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง
19. ในขณะเดียวกันให้สับผักชีฝรั่งและกระเทียมสด
    
20. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมประมาณ 5-7 นาที ใส่สมุนไพรกับกระเทียมลงใน chakhokhbili
    
21. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวจนสิ้นสุดโปรแกรมทำอาหาร
22. จากนั้นอีก 10-15 นาทีเรายืนยัน chakhokhbili ในโหมดให้ความร้อนอัตโนมัติ
    
23. จานจอร์เจียแท้ๆพร้อมแล้ว ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารไก่จอร์เจีย chakhokhbili ในหม้อหุงช้า ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แม่บ้านบางคนเตรียมไก่เผ็ดกับมันฝรั่ง กลายเป็นการรักษาสากล คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มเติมในการเตรียมเครื่องเคียง

ไก่ chakhokhbili ในโหมดสตูว์ของ Polaris multicooker พร้อมมันฝรั่ง ตามกฎแล้วมันฝรั่งจะต้มก่อนจนสุกครึ่ง

องค์ประกอบ:

• 4 สิ่ง. ต้นขาไก่
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พวงของสมุนไพรสด
• หัวหอม - 2 หัว;
• 4 สิ่ง. กลีบกระเทียม
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 4 สิ่ง. มะเขือเทศสด

การตระเตรียม:

1. เราล้างต้นขาไก่แช่เย็นให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นๆ ขอแนะนำให้ใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
3. ใส่เนยจืดหรือน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นลงในภาชนะที่มีหลายหม้อ
4. เราเลือกโหมดโปรแกรม "การอบ" หรือ "การทอด" ตั้งเวลา 15-20 นาที
5. ปอกและสับหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวง
6. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ส่งหอมใหญ่ลงในชาม multicooker แล้วผัดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
7. ในขณะที่เราโอนหัวหอมไปยังชามและเพิ่มชิ้นเนื้อไก่ลงในชาม multicooker
8. ทอดให้ทั่วจนเปลือกสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้น
9. ปอกหัวมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. ทอดมันฝรั่งเล็กน้อยหรือต้มจนสุกครึ่ง
11. เพิ่มมันฝรั่งลงในชาม multicooker
12. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
13. จากนั้นเราก็จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน
14. เพิ่มเนื้อมะเขือเทศลงในชาม multicooker ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
15. เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มเล็กน้อย
16. เราเลือกโหมดโปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลา 60 นาที
17. เพิ่มผักสับประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโปรแกรม คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี
18. ผัด ปรุงจนมีเสียงบี๊บ
19. เราไม่รีบร้อนที่จะเสิร์ฟ chakhokhbili ไปที่โต๊ะ เราทิ้งจานไว้ใน multicooker อีกสี่ชั่วโมงโดยเลือกโหมดทำความร้อนอัตโนมัติ

การเตรียมอาหารจอร์เจียแท้ๆไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อมองแวบแรก เราสามารถเปรียบเทียบ chakhokhbili กับเนื้อย่างหรือสตูว์กับไก่ได้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง adjika และเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไปใน chakhokhbili ซึ่งทำให้จานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก