อาหารไดเอท: ซุปไก่ไขมันต่ำ

ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย ซุปอาหารปรุงได้ น้ำซุปไก่... เนื้อไก่ไม่มีไขมันและมีจำนวนมาก สารอาหารและจุลธาตุอาหารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์

หลายคนจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ น้ำซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด ซึ่งแม่หรือยายปรุงตามประเพณี น่าเสียดายที่ในยุคสมัยใหม่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะมีเวลาเตรียมซุปที่อร่อยเช่นนี้ บางคนอาจคิดว่าอาหารจานนี้เป็นของที่ระลึกในอดีตและสงสัยว่าทำไมพวกเขาจึงควรทำบะหมี่ด้วยตัวเองในเมื่อมีพาสต้าให้เลือกมากมายในร้านสำหรับทุกรสนิยม แต่ น้ำซุปทำเองและเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ใดๆ นอกจากนี้ อาหารจานนี้ไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่ เป็นธรรมชาติ ซึ่งทำให้ซุปนี้ดีต่อสุขภาพมาก

จำเป็น:

3-4 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง

1 แครอทขนาดใหญ่

2 หัวหอม

แป้ง 0.5 ถ้วย

น้ำมันพืชบางชนิด

ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

ใบกระวาน 3-4 ใบ

พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำน้ำซุป:

สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่: ด้านหลังที่มีซากของเนื้อ, กระดูก, คอหรือปีก - ส่วนเหล่านี้จะทำน้ำซุปแบบเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนัก, เด็กเล็กและทุกคนที่ทำ ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

หากคุณต้องการเนื้อในซุปเบา ๆ วิธีที่ดีที่สุดในการทำคือเต้านม - เนื้อนุ่มและไม่ติดมัน

สำหรับน้ำซุปสีทองที่เข้มข้น ให้ใช้ไก่ครึ่งตัวหรือซากทั้งตัวถ้าคุณทำซุปในกระทะใบใหญ่ ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างเนื้อหรือกระดูกก่อนหย่อนลงในกระทะปกคลุมด้วยน้ำเย็นและวางหัวหอมและแครอทที่หั่นตามความยาวไว้ในที่เดียวกัน

ตั้งหม้อไก่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อโฟมปรากฏบนผิวน้ำ ให้เอาออก มิฉะนั้น น้ำซุปจะขุ่นและจะต้องกรอง

หลังจากเดือดให้เติมน้ำเกลือ นำความร้อนออกให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์

วิธีทำบะหมี่:

สามารถเตรียมบะหมี่โฮมเมดได้ในเวลานี้

ในการทำเช่นนี้เทแป้งลงในชามที่มีสไลด์ทำรูเล็ก ๆ ตีไข่เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวันคลุกแป้งที่เหนียว

มันควรจะออกมาเหมือนกับเกี๊ยวซ่า ดังนั้นถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

แล้วรีดเป็นชั้นบางๆ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้แห้ง

หลังจากครึ่งชั่วโมงม้วนชั้นเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้งอีกเล็กน้อย

วิธีทำซุป:

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากมัน พักเนื้อให้เย็น แกะออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

ในเวลาเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ทุกอย่างในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการทอด เมื่อหัวหอมได้สีทองแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากซุปและเคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้ประมาณห้านาที

จากนั้นโอนผัดไปที่น้ำซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่บะหมี่โฮมเมด ใบกระวาน พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปพร้อม! อร่อย!

ก๋วยจั๊บทำเอง อร่อยมาก! เพราะมันเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก และยังอร่อยอีกด้วย ซึ่งคุณจะไม่มีวันปรุงด้วยพาสต้าที่ซื้อจากร้าน! ตอนนี้ซุปเปอร์มาร์เก็ตมีพาสต้าให้เลือกมากมายจนคนไม่กี่คนปรุงบะหมี่ที่บ้าน แต่ฉันแนะนำคุณ - ลองดูสิ! มหัศจรรย์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนบะหมี่โฮมเมดและความสุขของกระบวนการทำอาหารนั้นคุ้มค่า วันหยุดเป็นข้ออ้างที่ดีในการจดจำ สูตรลืมและทั้งครอบครัวเตรียมของจริง บะหมี่ไข่... แล้วปรุงซุปแสนอร่อยกับเธอ

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมด

สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร:

• 2 ขาหรือน่องไก่ 3 ตัว
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมเล็ก
• ¾ศิลปะ ล. เกลือ;
• 1 ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับบะหมี่ไข่ทำเอง

• แป้ง 100 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำซุปไก่กับบะหมี่ทำเอง

เป็นเรื่องที่ดีถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้ไก่โฮมเมดสำหรับบะหมี่ทำเอง ซุปจะเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ร้านไก่ก็เหมาะเช่นกัน - ไม่ใช่ไก่เนื้อ แต่เป็นซุป เธอไม่ได้กินอาหารที่ดีและทำอาหารเป็นเวลานานมาก (1.5-2 ชั่วโมง) แต่ช่างงดงามเหลือเกิน น้ำซุปอร่อยปรากฎ! แต่ถ้าคุณต้องการปรุงซุปให้เร็วที่สุดคุณสามารถใช้ขาต้นขาธรรมดาได้

เราล้างพวกเขาใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นต้มจนเดือด เราระบายน้ำครั้งแรกรวบรวมใหม่และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาลงมือทำบะหมี่ทำเองกันดีกว่า

บะหมี่ไข่จริงปรุงโดยไม่ใช้น้ำเลย เฉพาะไข่เท่านั้น หากลูกอัณฑะเป็นแบบโฮมเมดที่สว่าง บะหมี่จะกลายเป็นสีเหลืองเหมือนไก่ จำสัดส่วน: สำหรับไข่ 1 ฟอง - แป้ง 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยว 1 ที่ก็เพียงพอสำหรับซุป 3 ลิตร

ร่อนแป้งด้วยสไลด์บนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่เกลือเล็กน้อยทำให้ตกต่ำแล้วขับไข่ คุณไม่สามารถนวดบนโต๊ะ แต่ในชาม

ผสมแป้งกับช้อน แล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะตัว ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือเบาๆ ควรนวดเป็นเวลานาน - 5-10 นาทีเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่น - จากนั้นสามารถรีดเป็นชิ้นบาง ๆ และจะไม่แตก

แป้งไข่ค่อนข้างชันและจะต้องนวดให้ละเอียดหน่อย ความรู้สึกในมือ - ราวกับว่าคุณกำลังออกกำลังกายด้วยเครื่องเสริมกำลัง แป้งจะไม่สม่ำเสมอในตอนแรกแล้วคุณจะสังเกตเห็นว่ามันนุ่มเนียน ได้เวลาห่อแป้งแล้วค่ะ ติดฟิล์มแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที (เช่น บนโต๊ะข้างเตาที่ต้มซุป)

ขณะที่แป้งกำลัง "พัก" และไก่กำลังเดือด ให้ล้างและปอกผักสำหรับทำซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นวงกลมสับหัวหอม

การรีดแป้งที่แข็งเป็นแผ่นบางเป็นการออกกำลังกายที่ต้องใช้ความพยายามเช่นกัน แป้งบนไข่มีความยืดหยุ่น เมื่อรีด จะพยายามหดตัวอีกครั้งตลอดเวลา ใช้เวลาของคุณแล้วม้วนออกเพื่อให้ลวดลายบนโต๊ะมองเห็นได้ผ่านแป้ง! จากนั้นบะหมี่จะนุ่มและอร่อย

หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แห้ง

ในระหว่างนี้ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในซุป ใส่เกลือ คลุกเคล้าอีกครั้ง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดช้าๆ ระหว่างที่บะหมี่พร้อม ผักก็เกือบจะสุกแล้ว

ตอนนี้ - เวทีที่น่าสนใจที่สุด! เราม้วนแป้งที่รีดด้วยม้วนหลวม

ตัดม้วนนี้เป็นเส้นบาง ๆ หนา 3-4 มม. ยิ่งเส้นยิ่งบาง เส้นก็จะยิ่งบางลง และความยาวของมันขึ้นอยู่กับความกว้างของชั้น

เราได้เกลียวดังกล่าว เราใช้ปลายแต่ละอันแล้วเขย่าถ้ามันไม่ต้องการแฉเราช่วยด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกบะหมี่ยาวและจัดวางแถบที่ไม่บิดเบี้ยวบนโต๊ะหรือกระดานอย่างอิสระ เรียกเด็ก ๆ เข้าไปในครัว ปล่อยให้พวกเขาช่วย - พวกเขาจะชอบงานนี้ จากนั้นพวกเขาจะกินด้วยความอยากอาหาร - พวกเขามีส่วนร่วมในการทำอาหาร!

บะหมี่ออกมากี่เส้นแล้ว!

ได้เวลาเพิ่มลงในซุปของคุณแล้ว จุ่มบะหมี่ลงในกระทะเบา ๆ กวนทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน

เพิ่มใบกระวานซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นพิเศษและผักใบเขียวสับ

บะหมี่ทำเองปรุงทันที - ต้มปานกลาง 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้เดือด - เสร็จแล้ว! ปิดซุปปล่อยให้มันต้มสองสามนาทีภายใต้ฝา

สามารถเรียกสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะได้ที่ ซุปสดกับบะหมี่โฮมเมด คุณจะเห็นพวกเขาจะกลืนกินในทันทีพวกเขาจะขออาหารเสริม

ซุปไก่กับบะหมี่ - นี่เป็นซุปประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดเพราะถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนโบราณ! ซุปนี้ทำง่าย แต่อร่อยและน่าพอใจ

ตอนนี้ซุปนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก มีหลากหลายรูปแบบ: ซุปเกาหลี ซุปนุ่ม และอื่น ๆ สูตรอาหารทั่วไปคือน้ำซุปไก่และก๋วยเตี๋ยว

โดยวิธีการเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น แต่เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ บะหมี่จะต้องปรุงแยกต่างหากและเพิ่มในขณะที่วางบนจาน

อาหารจานนี้ไม่ต้องเตรียมงานมากแม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหาร ต้มน้ำซุปกับผักและก๋วยเตี๋ยวแล้วจัดใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ - 15 พันธุ์

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบคลาสสิกทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน คุณจะเตรียมซุปในครัวได้ไม่ยาก ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นี้มักจะเข้มข้นและน่าพอใจมาก - สูตรเด็ดสำหรับครอบครัวใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• 2 หัว หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• บะหมี่ 200 - 250 กรัม
• ผัก 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่ใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ

นำน้ำซุปไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงไก่ด้วยผักบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็เอาไก่กับผัก เราเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อ

ในเวลานี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟซุปร้อนพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด

สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ผิดปกตินี้ดูซับซ้อนในแวบแรก การเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน และแขกของคุณจะประหลาดใจกับซุปนี้ ราวกับว่าเพิ่งมาจากครัวของเชฟชั้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก
• น้ำ 2 - 2.5 ลิตร
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 1 ต้นพร้อมหัว
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• 200 กรัม เนย
• เกลือใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราใส่น้ำลงในกองไฟนำไปต้ม

เราล้างไก่หั่นแล้วโยนในน้ำเดือดเค็มด้วยน้ำใบกระวาน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่โยนเนื้อไก่ที่กำลังวิ่ง (สามารถระบุได้ด้วยเนื้อสีน้ำเงินหรือสีเทา) ในน้ำเดือด - เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วพวกมันจะเหนียว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ปรุงบะหมี่ ขั้นแรกให้นวดแป้ง เทแป้งลงบนโต๊ะด้วยสไลเดอร์ทำให้ซึมเศร้าแตกไข่ไก่ลงไปแล้วใส่เนยครึ่งหนึ่งลงไป นวดแป้งหนา ๆ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย - แห้ง

จากนั้นเราก็เตรียมทำอาหาร ไข่นกกระทาและตั้งกระทะให้ร้อน

ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทที่เหลือแล้วตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นวงครึ่งวงใหญ่

ผัดผักสำหรับ ¾ ของเนยที่เหลือ

ระหว่างทอด เราก็เอาเค้กที่แห้งแล้ว (แต่ยังไม่อบ !!!) เราตัดมันเป็นริบบิ้นกว้าง ๆ วางซ้อนกันแล้วสับบะหมี่บาง ๆ ตามความกว้างของริบบิ้นอย่างประณีต

เรานำเนื้อและผักออกจากน้ำซุป เราโยนทอดและก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที

ยอดเยี่ยม ยืนระดับเดียวกับร้านอาหาร จานพร้อม!

บางครั้งแทน จานธรรมดาฉันต้องการบางสิ่งที่เบา อ่อนโยน แต่น่าพอใจ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของโรสแมรี่อ่อนๆ เหมาะสำหรับความต้องการเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หอมแดง 1 หัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก
• บะหมี่ 150-200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โรสแมรี่ 1/2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มันจะดีกว่าที่จะตัดเนื้อตามทิศทางของเมล็ดพืช - จากนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้น

จากนั้นใส่เนื้อในน้ำเดือดเค็ม เรากำลังรอให้โฟมปรากฏขึ้นและหยิบออกมาอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยครึ่งหนึ่งบนไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ (นี่คือเคล็ดลับของความนุ่มพิเศษของซุป)

ขณะที่ซุปกำลังสุก ให้เตรียมซอสโรสแมรี่ จุ่มเนยลงในกระทะ หลังจากที่ร้อนแล้ว เทโรสแมรี่ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลา ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งนาที

จากนั้นเราก็เท ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดเทซอสโรสแมรี่ลงในถ้วยลึกแล้วโรยด้วยสมุนไพร ยอดเยี่ยม น้ำหนักเบา แต่ ซุปแสนอร่อยพร้อม!

ไฮไลท์ของซุปนี้คือสไตล์เห็ด พวกเขาให้ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติและรสชาติเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• บะหมี่ 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1/5 ส่วน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างเนื้อออกจากชุดซุปแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ เพิ่มขึ้นฉ่ายสับหยาบ นำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อน

ในกระทะร้อนอบหัวหอมผ่าครึ่งและแครอทเป็นไตรมาส

ในเวลานี้เราสับเห็ดแชมปิญองสับ เนื้อไก่... เราใส่บะหมี่ในหม้อแยกต่างหาก

จากนั้นเราก็ลดแครอทและหัวหอมที่อบในกระทะลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำกระดูกและผักออกจากน้ำซุป เทเนื้อไก่และเห็ดลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่ม

จากนั้นเสิร์ฟซุปร้อนกับบะหมี่และผักชีฝรั่งสับละเอียด อร่อย!

ความลับของซุปนี้อยู่ในน้ำซุป ซึ่งเป็นสีทองที่เจิดจ้าเป็นพิเศษ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ก็สามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ได้ รสเปรี้ยวเล็กน้อยของเครื่องเทศตะวันออก - ขมิ้น ดูเหมือนจะผิดปกติเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400-500 กรัม
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• หอมแดง 2 หัว
• 2 แครอทใหญ่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• บะหมี่ 200 กรัม
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด 30 กรัม
• เกลือ พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราล้างไก่ใส่ในน้ำเค็ม นำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อน เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งและแครอทขูดละเอียดลงในซุป ปล่อยให้ซุปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

ในเวลานี้เราหั่นมันฝรั่งและเตรียมการทอด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตและสับมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง จากนั้นส่งผักเหล่านี้ไปที่กระทะและทอดจนหัวหอมสีทอง

หลังจาก 40-50 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและมันฝรั่งลงในช่องต้มซุป ปรุงอาหารอีก 6 นาที ถัดไปเพิ่มการทอดขมิ้นและพริกแดงลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ซุปควรเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ท้ายที่สุดบ้านเกิดของอาหารจานนี้อยู่ในประเทศจีนโบราณและตั้งแต่นั้นมาประเทศแห่งประเพณีก็มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย รูปแบบที่แปลกใหม่นี้ ซุปธรรมดาหลายคนจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• โปร่งใส 200 กรัม ก๋วยเตี๋ยว(ฟรานเชส)
• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 200 มล
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
• ขิงชิ้นเล็ก
• โนริสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารทั้งหมด

เทน้ำเดือดลงบนเส้นบะหมี่แล้วพักไว้

ตัดเนื้อไก่ มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ เราทำความสะอาดกระเทียมบดด้วยมีดแล้วใส่ในน้ำมันเดือด หลังจากทอดกระเทียมเล็กน้อยเราก็แยกมันออก - มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นและตอนนี้ความต้องการมันหายไป

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งลิตร หลังจากเดือด ใส่แตงกวา สมุนไพรสับละเอียด บะหมี่ และน้ำส้มสายชูลงในซุป ปรุงอาหารอีกสามนาที

เสิร์ฟซุปในชามลึกโรยด้วยโนริหั่นบาง ๆ และขิงด้านบน ราดด้วยซีอิ๊วขาว

ซุปนี้มีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเพราะมีไขมันต่ำและมีเส้นใยจำนวนมาก และนอกจากนี้ของเขา รสหวานชอบเด็ก ๆ ที่มักจะปฏิเสธบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพด้วยความรังเกียจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เส้นเล็ก 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• บร็อคโคลี่ 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• มันฝรั่งลูกเล็ก 3-4 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างไก่แล้วใส่ในน้ำเกลือ นำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อน ปล่อยให้ไก่ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้ ให้หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า

เรานำไก่ออกจากน้ำซุป ค่อยๆ แยกเนื้อออกจากกัน ใส่ในน้ำซุปพร้อมกับแครอทและมันฝรั่ง

ต้มเสร็จแล้วใส่บรอกโคลีลงไป ถั่วเขียว, ก๋วยเตี๋ยวและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟซุปในจานที่สวยงามเพื่อให้เด็กๆ สนุกกับการกินซุปที่ดีต่อสุขภาพ

ผู้เล่นหลายคนในยุคของเรา - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงปฏิคมใด ๆ ซุปในหม้อหุงช้าถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ดังนั้นอย่าถูกข่มขู่ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเลือกผู้เล่นหลายคนและทำอาหารตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม ปีกไก่
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 0.5 ก๋วยเตี๋ยวหลายถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำ 2.2 ลิตร
• ผักใบเขียวน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เทน้ำมันลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เราล้างปีกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นใส่ multicooker ลงในโปรแกรม "Frying Meat" แล้วทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นและแครอทเป็นชิ้นแล้วใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ปิดโปรแกรม "เนื้อทอด" เราเติมน้ำเกลือ เราใส่โปรแกรม "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

เรานำออกมาเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับเกี๊ยว - รูปแบบยูเครนสำหรับทุกคน อาหารจานดัง... สูตรนี้ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน และซุปก็เข้มข้นและน่าพอใจ ทุกคนจะชอบซุปนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 3 ต้น
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว
• บะหมี่ 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• นม 100 มล

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่ปรากฏออกมาอย่างระมัดระวังและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ เราเตรียมผัก: ล้าง สับ ถัดไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะและหลังจากที่เดือดใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและขึ้นฉ่ายฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด ทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปผักนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

ในขณะที่ผักในน้ำซุปถึง เราทำเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามใบใหญ่ ใส่เนยที่นิ่มแล้วบดด้วยแป้ง จากนั้นใส่นมและนวดแป้ง

เรากลับไปที่น้ำซุปเพิ่มความร้อนจากนั้นใส่ชิ้นไก่ต้มต้มประมาณ 3-5 นาทีและด้วยน้ำซุปเดือดเพิ่มแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยช้อนเล็ก ๆ ปรุงจนสุกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่ ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5-6 นาที

หลังจากซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในจานและเสิร์ฟจานที่ยอดเยี่ยมนี้บนโต๊ะได้ทันที

ในการลดน้ำหนักคุณต้องการของอร่อยและแคลอรี่ต่ำในเวลาเดียวกัน นี่คือสูตรสำหรับอาหารจานนี้เท่านั้น - ซุปไก่กับบะหมี่ไร้แป้ง

วัตถุดิบ:

• 2 ขาไก่
• ปีกไก่ 2 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 2 ไข่ไก่
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างไก่แล้วใส่ในน้ำเกลือ นำไปต้มและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ขณะนี้กำลังเตรียมบะหมี่ ขั้นแรก ตอกไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ แล้วทอด แพนเค้กบางๆ... ให้แพนเค้กเย็นเป็นรูปร่างของบะหมี่

เรานำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมและแครอทผัดไว้ที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว พริกและสมุนไพรลงในซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เทซุปลงในชาม ใส่เนื้อสับละเอียดลงไป แล้วเสิร์ฟซุปฟิตเนสของเราไปที่โต๊ะ

บางครั้งในชีวิตปกติไฟและสีไม่เพียงพอในอาหารธรรมดา ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่รสเผ็ดนี้จะช่วยเพิ่มไฟ สีสัน และรสชาติให้กับชีวิตของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• บะหมี่ไข่ 200 กรัม
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• ครึ่ง พริกสดพริกหรือเมล็ดของมันครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 5-10 เม็ด
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ สด 30 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้อุ่นกระทะเทน้ำมันลงไป ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากมืดลงเป็นเวลา 8 นาทีให้เพิ่มฝาไก่ลงไปและเกลือ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขณะนี้เรากำลังเตรียมการทอด เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วใส่แครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียด

ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

หลังจากนั้นเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและทอด ปรุงจนสุก

เสิร์ฟซุปร้อน

Kalkuksu - ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เกาหลี

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่นี้มีรสชาติเหมือนประเทศทางตะวันออกที่ห่างไกล - เกาหลี สูตรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• อกไก่ 500 กรัม
• บวบ 1 บวบ
• แป้ง 70 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันพืช ซีอิ๊ว- รสชาติ

การตระเตรียม:

ขั้นแรก มาปรุงอกไก่กัน เราใส่ในน้ำเค็มนำไปต้มเอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทำบะหมี่.

เราผสมแป้งและแป้ง เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา น้ำมันพืชสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำหนึ่งแก้ว

เรานวดแป้งแล้วส่งไปที่ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่มขึ้น ถัดไป คลึงเป็นเส้นบางแล้วตัดเส้นบะหมี่

เราหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะลึกเพื่อให้น้ำผลไม้

ในเวลานี้เทกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำเล็กน้อย

บีบน้ำจากบวบแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที

มักจะ สูตรดั้งเดิมกลายเป็นน่าเบื่อ หลายคนชอบรูปแบบนี้ของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่รู้จักกันดี เพราะมีส่วนผสมที่ผิดปกติ - ถั่วขาว

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ถั่วขาวต้ม 200 กรัม
• บะหมี่ 200 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่แล้วเติมด้วยน้ำเกลือ นำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อน ปล่อยให้ไก่ปรุงต่ออีก 40 นาที

หลังจากสี่สิบนาทีใส่แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มถั่วขาวและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในซุป

หลังจาก 10 นาที เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

นี้ ซุปที่ผิดปกติควรเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อย

ซุปไก่มักจะปรุงด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป สูตรนี้อธิบายวิธีทำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ดูซับซ้อนในแวบแรกเท่านั้น อันที่จริงแม้แต่พนักงานต้อนรับที่เล็กที่สุดก็สามารถเตรียมซุปได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำ 3 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• กานพลู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างไก่แล้วใส่ในน้ำเกลือ ปรุงอาหารจนเกิดฟอง ซึ่งนำออกด้วยกระชอนตาข่ายละเอียด เราดับไฟ

ตัดแครอทเป็นก้อน กดกานพลูลงในหัวหอมแล้วส่งแครอทและหัวหอมไปที่ซุป ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น

จากนั้นเราก็ผสมซุปกับบะหมี่และเสิร์ฟ

ครูตองซ์กรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนจะเพิ่มความพิเศษให้กับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่ง 3-4 หัว
• บะหมี่ 200 กรัม
• 300 กรัม ขนมปังขาว
• เกลือ น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกล้างไก่ใส่ในน้ำเค็มและปรุงอาหารจนเกิดฟอง นำโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อนหลังจากนั้นเราปรุงไก่อีกหนึ่งชั่วโมง

คราวนี้เราจะเตรียมผัก ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักลงในซุป จากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และปรุงต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังกรอบอร่อยหอมกรุ่น

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดเป็นอาหารที่ผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างลงตัวและเข้ากันได้ดี ไดเอทเนื้อ บะหมี่นุ่ม และผักหอมใน น้ำซุปสีทอง... เป็นการยากที่จะตั้งชื่อหลักสูตรแรกที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นกว่า

แม่บ้านแต่ละคนมีหน้าที่ต้องทำอาหารจานวิเศษนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ต้องการความเรียบง่ายที่สุด ไม่มีอะไรหรูหรา: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม บะหมี่ และไก่

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือไก่ที่เรียกว่า "ซุป" หรือไก่ไข่ แต่เมื่อเลือกนกชนิดนี้แล้วให้เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง หากไก่ธรรมดาเลือกได้ ให้เลือกเนื้อสีเข้ม น้ำซุปจะหอมกว่ามาก

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อย คุณควรเลือกจานที่มีก้นหนา และคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ในกรณีนี้ น้ำซุปจะยังคงโปร่งใส ส่วนเนื้อสัตว์และผักจะคงรูปไว้

ก๋วยเตี๋ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้บะหมี่ พาสต้าเส้นเล็ก และในสูตรอาหารบางอย่างแม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยว แต่บะหมี่โฮมเมดแบบคลาสสิกยังคงเป็นที่ชื่นชอบในรายการนี้ การทำอาหารก็ไม่ยากเลย ผสมไข่ 1 ฟองกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง จากนั้นม้วนเป็นแผ่นบางแล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ

ก๋วยเตี๊ยวไก่ ทำเอง ได้รสชาติ หลากหลาย โดยใส่สมุนไพร เห็ด เห็ด พริกหยวกและแม้กระทั่งอะโวคาโด! ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับบะหมี่โฮมเมดกับไก่แสนอร่อย คุณเพียงแค่เลือกซุปที่คุณชอบและเริ่มเตรียมอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่คุณรัก

วิธีทำ ก๋วยเตี๊ยวไก่ 15 แบบ

ซุปนี้ดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว กลิ่นหอมและอบอุ่นจะรวบรวมสมาชิกในครอบครัวทั้งหมดไว้ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่ายหั่น 3 ชิ้น
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำเย็น (ตามต้องการ)
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• โหระพาสด 3 ก้านหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุกบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็น

เติมน้ำเย็นให้นกของคุณเสมอ อย่าใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น น้ำร้อนจะ "ปิดผนึก" รสชาติทั้งหมดในชิ้นไก่ แต่น้ำซุปจะไม่ได้อะไรเลย

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทขูดหยาบหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นหนา

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันและผัดผักจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที

เมื่อไก่นุ่มและนุ่ม ให้นำออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและผักผัดในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปจนเส้นก๋วยเตี๋ยวสุก

ปรุงรสด้วยเกลือและใบกระวาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถป้อน 1 ไข่ดิบทุบด้วยส้อมเล็กน้อย

ปิดไฟ นำไก่ที่แยกแล้วกลับเข้ากระทะ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจาน

ซุปไก่คลาสสิกกับบะหมี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!

มาก ของอร่อยสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย... NS ความลับเล็กๆการเตรียมตัวจะทำให้คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 6-8 ชิ้น
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วุ้นเส้น 1-2grsti
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปีกไก่ เตรียมหั่นเป็นชิ้น เอาส่วนที่สามของปีกออก ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะกับไก่

สับหัวหอมไม่ละเอียดเกินไปขูดแครอท

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทในเนย ผักใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

ตอนนี้ให้ความสนใจ! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเปิดเผยความลับ ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำซุปลงในหม้อ

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเส้นบะหมี่สุก

นั่นคือทั้งหมด! คุณจะชอบรสชาติของซุปนี้อย่างแน่นอน และด้วยการทอดของบะหมี่ มันจะไม่เดือดและยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแม้ในวันถัดไป

ไก่ทอดจะทำให้น้ำซุปของคุณมีรสชาติที่สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ อกไก่
• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง

การตระเตรียม:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เตรียมไว้

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ทอดไก่จนนุ่ม

ในกระทะที่มีผักซึ่งโดยวิธีการปรุงจนสุกครึ่งเราก็เปลี่ยนเนื้อพร้อมกับหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมหลักแล้ว ใส่เส้นที่เตรียมไว้ลงในซุปเดือด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ปิดไฟ ต้มน้ำซุปอย่างน้อย 10 นาที ใส่ผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

กระเทียมเพียงกลีบเดียวก็สามารถตอกย้ำรสชาติอันยอดเยี่ยมของซุปนี้และทำให้เป็นซุปดั้งเดิมได้! สิ่งสำคัญคือการเพิ่มในเวลาที่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก (1 - 1.5 กก.)
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สำหรับบะหมี่:
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม:

ล้างไก่แล้วผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง ชิ้นใหญ่... แช่ในน้ำเย็นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำในที่เดียวกัน ตั้งน้ำซุปบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมลอกโฟมออก

เตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยว ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ 2 ฟองใส่ชามใส่เกลือเล็กน้อย เทแป้งลงไป ค่อยๆ นวดและเพิ่มปริมาณที่ต้องการ แป้งจะพร้อมเมื่อคุณหยุดทานแป้ง ควรเย็นและแน่น ปิดแป้งด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 15-20 นาที

ไม่เคยทำงานกับ แป้งไข่ทันทีหลังจากนวด ในช่วงเวลาที่เหลือการผลิตกลูเตนจะเกิดขึ้นซึ่งรับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของแป้ง หากคุณเริ่มตัด ข้ามขั้นตอนนี้ แป้งจะแตก สลาย และม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ อนิจจามันจะไม่ทำงาน

แล้วทาแป้ง น้ำมันพืชแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 มม. คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่

ในขณะที่คุณสามารถปรุงซุปทอด ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช

คราวนี้แป้งแห้งแล้วและสามารถตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวได้โดยไม่มีปัญหา

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ แยกจากกระดูก

ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและปิดซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ กระเทียมจะให้กลิ่นหอมแก่น้ำซุปและทำให้รสชาติของอาหารมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น อร่อย!

ความอร่อยที่ลงตัวของอาหารที่คุ้นเคยพร้อมรสชาติแบบเอเชีย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋องเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• ฟุนโชซ่า ( วุ้นเส้น) - 1 แพ็คเกจ
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปลดปล่อยเต้านมออกจากผิวหนังและปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-60 นาทีด้วยความร้อนต่ำด้วยการเติม ใบกระวาน.

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง ก็มีเวลาทำส่วนผสมที่เหลือ

ผักเลย. หั่นแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ ก้อนเล็กแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชให้นิ่มหากต้องการให้ใส่ในกระทะสักสองสามช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง... เทซอสถั่วเหลืองลงบนผักและเคี่ยวสักครู่

ปรุง funchoza แยกต่างหากโดยจุ่มลงในน้ำเดือด สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วคุณต้องโยนมันลงบนตะแกรง

ไก่สุกแล้ว เราแยกมันออกจากน้ำซุปแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราส่งไปที่หม้อพร้อมน้ำซุป ส่วนผสมผัก, funchose และเตรียมเนื้อไก่.

ตอนนี้ควรเอาตัวอย่างออกแล้วเติมเกลือถ้าจำเป็น จำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองที่ใช้ก่อนหน้านี้ก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ อาหารจานเดิมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ เลือกใช้สูตรนี้ ไม่เสียใจรับประกัน! เพราะซุปที่ไม่ธรรมดานี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุด ทึ่ง?

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ทั้งหมดหรือไม่ - ตามที่คุณต้องการ
• สมุนไพรสด(ผักชีฝรั่งจะดีกว่า)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง - ประมาณ 1 แก้ว
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• พริกป่น
• หญ้าฝรั่นป่น (ใช้ขมิ้นแทนได้)

การตระเตรียม:

น้ำซุปเป็นฐานของซุป ดังนั้นคุณควรเริ่มด้วยการเตรียมการ

ใส่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก

ตอนนี้ถึงคราวของบะหมี่ที่ไม่ธรรมดา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ผักชีลาว ซึ่งต้องหั่นให้ละเอียดที่สุดก่อน และยังเพิ่มพริกขี้หนูป่น - ประมาณ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้งที่เหนียว พักแป้ง คลุมด้วยกระดาษแก้ว

นำไก่ออกจากน้ำซุปใส่จาน หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว ให้แยกเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่ 0.5 - 1 ช้อนชา ในน้ำซุปเดือด หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานใด ๆ เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นสำหรับซุปสำเร็จรูปที่มีสีทองน่ารับประทาน

รีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ในทางกลับกันม้วนหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. คุณจะได้บะหมี่เส้นยาวซึ่งต้องส่งไปต้มในน้ำซุปพร้อมกับไก่ที่แยกชิ้นส่วน

เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้เติมเกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส ซุปไก่กับบะหมี่แฟนซีพร้อมแล้ว นี้มันอร่อยมาก!

อีกหนึ่งสูตรคอร์สแรกดีๆ ที่การันตีผลลัพธ์ขั้นเทพ!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ใช้ดีที่สุดทั้งตัว)
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายต้น 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

การตระเตรียม:

วี หม้อใหญ่วางไก่ที่ล้างแล้วเทน้ำเย็นเพื่อเคลือบนก วางแครอท หัวหอม และก้านขึ้นฉ่ายที่ปอกแล้วไว้ที่นี่ โดยไม่ต้องสับทั้งหัว ต้มบนไฟอ่อนๆ ***** การใช้จานกว้างในการหุงไก่จะทำให้ใช้น้ำน้อยลงซึ่งหมายความว่าน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น *****

เตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวไข่เกลือและแป้ง ปล่อยให้เขาพักผ่อน

จากนั้นแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ อบแป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-180 องศา 1-2 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อไก่สุกแล้วให้แบ่งเป็นส่วนๆ และส่งบะหมี่ที่เกิดขึ้นไปที่น้ำซุป

เมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเส้นบะหมี่ลงในชาม แล้วราดด้วยไก่หอมชิ้นหนึ่ง อร่อย!

ลิ้มรสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก! ทุกคนชอบซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และพนักงานต้อนรับสามเณรจะรับมือกับการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

สำหรับบะหมี่:

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้งกอง 1 กอง + เล็กน้อยสำหรับคลึง
• สำหรับน้ำซุป:
• ไก่ทั้งตัวอ้วนกว่าหรือ 3 ขา

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง (ที่ต้องการ, ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปตามปกติ จากนั้นนำไก่ออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วแยกออกเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยส่วนผสมที่กำหนด แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จากแต่ละชั้น อบชิ้นแป้งที่เรียกว่าในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 30 วินาทีต่อชิ้น แล้วใส่ลงในกองแล้วหั่นเป็นเส้นหนาพอๆ กับไม้ขีดด้วยมีดคมๆ ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเพื่อลิ้มรส เมื่อบะหมี่ลอยขึ้นและใกล้จะพร้อมแล้ว ให้แนะนำชิ้นทอดและไก่

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสด

สูตรเด็ด ซุปอร่อย- ทางเลือก ปฏิคมประหยัด! ความจริงก็คือสูตรนี้ผสมผสานการเตรียมอาหารสองจาน - จานแรกและจานที่สอง

วัตถุดิบ:

• เล็ก ไก่ทั้งตัว
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• Dill
• พริกไทยดำ
• เนยสำหรับแต่งตัว
• สำหรับบะหมี่:
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำเดือด 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อน ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วต้มแป้งในชามลึก ตีไข่ด้วยเครื่องตีในชามแยกแล้วเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. นวดแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อพัก

หลังจาก 30 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว มีข้อแม้เพียงข้อเดียวเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องตัดด้วยหลอดธรรมดา แต่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 4 x 4 มม. ปล่อยให้บะหมี่แห้ง

เราใส่ไก่บนไฟอ่อน ๆ เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ เพื่อให้ได้น้ำซุปใส ต้องเอาสะเก็ดออกก่อนที่น้ำจะเดือด ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่อจนไก่นิ่ม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาแล้วปรุงแยกกัน

เมื่อไก่พร้อมสมบูรณ์แล้ว นำออกมา แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่บะหมี่ลงในน้ำซุป ในการทำซุป คุณต้องใช้แป้งที่เตรียมไว้ 1 หรือ 2 ส่วนจากสี่ส่วน

ในขณะเดียวกันใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน จารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและสมุนไพรสับ

แยกเสิร์ฟมันฝรั่ง ไก่ และซุป และนอกเหนือจากอาหารค่ำตาตาร์แล้วยังเป็นเรื่องปกติที่จะใส่โยเกิร์ตและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบนโต๊ะ

ลองตัวเลือกนี้ ซุปโฮมเมดก๋วยเตี๋ยวไก่ อร่อย!

และนี่คือซุปไก่กับดวงดาวในเวอร์ชั่นโปรดของทุกคน! หลักสูตรแรกที่ง่ายต่อการเตรียมจะประสบความสำเร็จเสมอ เด็ก ๆ ชอบซุป "ดาว" นี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัวหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง (สำหรับ อาหารเด็กมันจะดีกว่าที่จะเลือกเต้านมที่ไม่มีผิวหนัง)
• สตาร์พาสต้า 250 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำเย็น ต้มจนนุ่มด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเอาเนื้อออกจากน้ำซุป

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋าตามชอบ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นเราก็ส่งหอมใหญ่ลงในกระทะตามด้วยแครอท

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่ม "ดาว"

ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ใบกระวานและเกลือ

เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่ชิ้นไก่และผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ใช่ ใช่ แน่นอน! สูตรนี้เปิดเผยความลับของอาหารจานเบาซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่ารุ่นที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• ไก่ติดกระดูก
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• พาสลีย์
• วุ้นเส้นใยแมงมุม - กำมือเล็ก
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ใส่ไก่ในกระทะด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่แครอททั้งตัวและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม ให้หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้

สับแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับผักชีฝรั่ง

กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกจากไก่และผัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดจนเปลี่ยนสีเล็กน้อยใส่แครอท เมื่อแครอทนิ่มก็ถึงเวลาเทน้ำซุปที่ตึงลงไป

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่ง ไก่ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ก๋วยเตี๋ยว

ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ปล่อยให้มันเคี่ยวอีกสักสองสามนาทีและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ ได้!

ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำซุปไก่เข้มข้น ครีมเนื้อละเอียดและบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อย หลังจากลองใช้ช้อนแล้วจะไม่สามารถหลุดออกมาได้ สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านทุกคน!

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งตัวหรือ 2 ขา
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง - 100-150 กรัม
• ครีม - 150-200 มล.
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่ใต้น้ำไหลและต้มน้ำซุป

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวถ้าใช้

แนะนำให้ปรุงบะหมี่ในวันก่อนตามสูตรที่ทราบ คุณยังสามารถใช้แบบสำเร็จรูป พาสต้าแต่ควรลองทำเองดีกว่า

ไก่ก็พร้อม ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มก๋วยเตี๋ยว

ในเวลานี้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้น นำลงจากเตาแล้วเทลงในหม้อซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิด

ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

การผสมผสานที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อนที่จะตอบสนองแม้กระทั่งนักกินที่จุกจิกที่สุด!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่พร้อม - 1.5-2 ลิตร
• ไก่ต้ม
• แชมเปญ - 8-10 ชิ้น
• แครอท
• หัวหอม
• ผักใบเขียว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย เกลือ
• แป้ง -100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ควรเตรียมบะหมี่โฮมเมดที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้แห้ง

หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม

ผัดเห็ดกับผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ต้มบะหมี่ตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเค็มแล้วทิ้งในกระชอน

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่ผัดของเห็ด แครอท หัวหอม และกระเทียมลงในน้ำซุป ส่งก๋วยเตี๋ยวตามเธอ

ปล่อยให้เดือดสักครู่ เทลงในชามและเพลิดเพลิน ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับบะหมี่โฮมเมดกับไก่และนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของพวกเขาไม่มีชีส!

วัตถุดิบ:

• 2-3 ขาหรือส่วนอื่นๆ ของไก่
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป- 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส
• บะหมี่ทำเอง - 100 g
• เนย 50-70 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ตามปกติอย่าลืมเติมน้ำเย็นให้นก

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับจนใสในเนย เพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เทบะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ผักผัด

ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่ลงในซุป

น้ำซุปจะได้สีครีมอ่อน ๆ และกลิ่นชีสที่มีลักษณะเฉพาะ

เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ***** ไม่เคยใส่ ซุปชีสใบกระวาน. กลิ่นหอมของมันกินรสชาติของชีส *****

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและนำออกจากเตา

Zama เป็นซุปของประเทศมอลโดวาที่มีไก่และบะหมี่ทำเองซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ซอสเปรี้ยวและกลิ่นอโรมาทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• บะหมี่ทำเอง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด -1 ชิ้น
• kvass เปรี้ยว - 1 แก้ว
• พาสลีย์
• ความรัก
• เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผ่าน่องไก่ผ่าครึ่ง เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

- นี่คือ อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย. เมื่อหลายศตวรรษก่อน มันถูกยืมมาจากเผ่าตาตาร์

เมนูนี้ทำกับไก่ เห็ด หรือนมก็ได้ แม้ว่าหลักการจะเหมือนกันก็ตาม สูตรเริ่มถูกใช้ทุกที่

มีแม้กระทั่งประเพณีตามที่ภรรยาสาวในวันที่สองหลังงานแต่งงานต้องปรุงอาหารจานนี้เพื่อเป็นของกำนัลให้กับครอบครัวใหม่ของเธอ นี่คือความหมายของทักษะของเธอในฐานะปฏิคม

ประโยชน์และโทษของจาน

จานนี้มีเยอะมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์เกิดจากการปรุงในน้ำซุปไก่ จำเป็นสำหรับผู้ป่วยและผู้พักฟื้น เนื่องจากดูดซึมได้ดีและมีกรดอะมิโนที่จำเป็น

น้ำซุปประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมายที่ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและเอาชนะภาวะขาดวิตามิน ผักที่รวมอยู่ในจานช่วยเสริมคุณสมบัติเหล่านี้ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

จานสามารถทำร้ายได้หากใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำหรือการเตรียมที่ไม่เหมาะสม แม้แต่เนื้อหาของส่วนประกอบแป้งก็ไม่ถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของน้ำซุปจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับเป็นกลาง

แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะพาไปกินแป้ง - ด้วยการบริโภคอย่างไม่สมเหตุสมผลน้ำหนักอาจเพิ่มขึ้น

ความซับซ้อน เวลาทำอาหาร

การทำซุปนั้นเป็นกระบวนการง่ายๆ สิ่งนี้ไม่ต้องการความรู้ด้านการทำอาหารที่สำคัญ เวลาสำหรับอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าคุณนำส่วนผสมทั้งหมดพร้อมทำ

หากตัดสินใจทำบะหมี่ทำเอง จานก็จะใช้เวลานานขึ้น จะใช้เวลาอีกชั่วโมงหรือมากกว่าในการนวดแป้งและตัดเส้นบะหมี่แล้วทำให้แห้ง

การเตรียมอาหาร

ก่อนเริ่มงาน คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่และมีคุณภาพ ถ้าขาดอะไรควรซื้อครับ

การซื้อไก่สดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ประโยชน์และรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์

คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้พาสต้าแบบใด ง่ายต่อการซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า แต่ของทำเองจะอร่อยกว่า พวกเขาจะใช้เวลาและ ส่วนผสมที่จำเป็น... สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับแป้งซึ่งควรเป็น ชั้นยอด... ควรเลือกไข่จากไก่ในประเทศ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถซื้อไข่ที่ซื้อมาได้

ผักที่จำเป็นสำหรับสูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้ แครอทสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ หัวหอม - หัวหอมหรือสีเขียว อาหารจานนี้จะดูมีสุขภาพดีขึ้นหากส่วนผสมเหล่านี้สด - ไม่ซบเซาหรือเน่าเสีย

วิธีทำบะหมี่ไก่โฮมเมด?

ตามสูตรสำหรับซุปคุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1;
• ไก่ (ควรเป็นเต้านม) - 500-600 กรัม
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 1-2;
• ผักใบเขียว;
• พริกไทย.

เสิร์ฟแตกต่างกันไปตามขนาด โดยปกติส่วนประกอบที่ระบุไว้ก็เพียงพอที่จะสร้างจานสำหรับ 6-8 คน

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ในภาพ:

ล้างเนื้อไก่ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เต้านมทำงานได้ดีที่สุด - ทำให้สุกเร็วขึ้น แต่คุณสามารถใช้ น่องไก่หรือหน้าแข้ง

หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อน อีกทางเลือกหนึ่งคือการระบายน้ำครั้งแรกและเติมน้ำใหม่ เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารจนนุ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเริ่มปรุงพาสต้าได้ ตอกไข่ใส่ชามตื้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

ควรเพิ่มแป้งลงในมวลนี้ในส่วนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างพร้อมกันเนื่องจากอาจเกินความจำเป็น แป้งควรจะแน่น ควรทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีปกคลุมด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์ม

ทาน้ำมันแป้งเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช - จะทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น คุณควรได้ชั้นบาง ๆ ซึ่งควรทิ้งไว้บนโต๊ะในช่วงเวลาสั้น ๆ มันจำเป็นต้องแห้ง ดังนั้นคุณไม่ควรปิดมัน

ชั้นจะต้องถูกตัดเป็นจาน ความยาวสามารถมีได้ - ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นที่ต้องการ

ควรพับแผ่นหนึ่งทับอีกแผ่นหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

กระจายพาสต้าที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้ง แนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเพราะไม่แห้งเร็ว

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท

หั่นแครอทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ (แล้วแต่ความชอบ) ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นไว้ ผักผัดในนั้น - ควรเป็นสีทอง

เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปที่ได้

ใส่ของเหลวลงในกองไฟ ใส่เกลือและพริกไทย (และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากต้องการ) หลังจากเดือดพาสต้าจะลดลงที่นั่น พวกเขาจะต้องผสมเพื่อไม่ให้ติดกัน

นำกระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป แครอทผัดกับหัวหอมก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย

ผสมส่วนผสม ปล่อยให้เดือด และรอประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถบดสมุนไพรที่ใส่ในจานได้

หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วให้ปิดไฟ เสิร์ฟในไม่กี่นาที

ซุปไม่ใช่ซุปแคลอรีสูง จานนี้ 100 กรัม มี 238 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน - 97.3 ไขมันมีอยู่ในจำนวน 93.6 ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 27.7

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรคลาสสิก แม่บ้านจึงมักจะแก้ไข

บะหมี่ไก่ใส่ไข่

สำหรับความหลากหลายนี้ ให้เตรียม:

• ไก่ - หนึ่งในสี่ของซาก;
• ไข่ - 5;
• ก๋วยเตี๋ยว (คุณสามารถปรุงที่บ้านหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• แครอท - 2;
• หัวหอม - 1;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

เนื้อไก่จุ่มน้ำแล้วใส่ ไฟแรง, เริ่มทำอาหาร ปอกหัวหอมและแครอทหนึ่งผล เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วลดส่วนผสมทั้งสองลงที่นั่น

หลังจากเดือดลดความร้อนปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่อไปจนเนื้อแยกออกจากกระดูก คุณต้องเกลือน้ำซุปก่อนปรุงอาหาร

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาทิ้งไว้ให้เย็น ผักจะถูกลบออกจากน้ำซุปและของเหลวจะถูกกรองและนำไปต้มอีกครั้ง ไข่ต้องต้มให้แข็ง เสร็จแล้วก็เทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้เย็น

แครอทที่สองวางในน้ำซุปเดือด - ขูด พาสต้าก็จุ่มลงในของเหลวด้วย เพื่อไม่ให้ติดกันก็ควรผสม กระดูกจะถูกลบออกจากเนื้อและหั่นเป็นชิ้น

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เมื่อพาสต้าพร้อมเนื้อและสมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากเดือดควรต้มน้ำซุปประมาณ 2-3 นาทีและถือว่าพร้อม วางไข่ที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้บนจานแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ (อนุญาตให้หั่นให้เล็กลงได้)

ซุปไก่ บะหมี่โฮมเมด และมันฝรั่ง

ได้ซุปไก่ที่อร่อยและอร่อยด้วยการเติมมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1;
• มันฝรั่ง - 2;
• แครอท - 1;
• ไข่ - 1;
• แป้ง - 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ไก่ถูกตัดล้างและปรุงสุก เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือและลดความร้อนลง คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง ปอกแครอทและหัวหอม สับและทอดเล็กน้อย

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วการทอดหัวหอมแครอทก็เทลงในน้ำซุป มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ใส่ในกระทะด้วย ทั้งหมดนี้ควรปรุงจนกว่าส่วนประกอบสุดท้ายจะพร้อม

เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้เทแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์เล็ก ๆ ไข่ถูกผลักเข้าไปในช่องตรงกลางเติมเกลือและน้ำหนึ่งช้อน จากส่วนผสมเหล่านี้นวดแป้งที่เหนียวซึ่งรีดเป็นแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วปล่อยให้แห้ง

ใส่พาสต้าแห้งลงในซุปหลังจากต้มมันฝรั่งแล้ว หลังจากเดือดจานจะต้องต้มต่ออีก 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

ก๋วยเตี๋ยวไก่บ้านเห็ด

เห็ดที่ใส่ในจานเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 50 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3;
• หัวหอม - 1;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ.

เต้านมถูกนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟม เกลือ และลดความร้อนลง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารหลังจากนั้นเนื้อจะถูกลบออกจากซุปแล้วสับและกลับคืน การทอดทำจากแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองที่ล้างและสับแล้ว

หลังจาก 10 นาทีเพิ่มการทอดลงในน้ำซุป จากนั้นพวกเขาก็ใส่บะหมี่ลงไปต้มประมาณ 15 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หลังจากนั้นสามารถนำจานออกจากเตาและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

กับเห็ดแห้ง

อนุญาตให้เพิ่มเห็ดที่เก็บจากป่าและทำให้แห้งที่บ้านในซุปนี้ ส่วนประกอบ:

• สีขาว เห็ดแห้ง- 30 กรัม
• แช่เห็ด - 2 แก้ว;
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3;
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดสามแก้วปิดภาชนะแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เทน้ำออก และล้างเห็ดใน น้ำเย็น... ผสมน้ำซุปกับเห็ดแช่แล้วตั้งไฟให้เดือด ปอกผัก.

ตัดมันฝรั่งขนาดกลางใส่แครอทผ่านเครื่องขูดสับหัวหอมอย่างประณีต เห็ดยังถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในน้ำซุปหลังจากเดือด พวกเขาควรปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งชิ้นหนึ่งจุ่มลงในซุป 20 นาทีหลังจากเริ่มต้มเห็ด จากนั้นคุณสามารถปรุงพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป นำไข่แดงบดกับน้ำ (1 ช้อนโต๊ะล.) แล้วใส่ลงในแป้ง

จากส่วนประกอบเหล่านี้ควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะต้องผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจะรีดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องทำให้แห้งในเตาอบ หัวหอมและแครอทผัดและส่งไปยังกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนพร้อม

ซุปประเภทนี้ทำมาจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว;
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นและน้ำซุปต้มจากมัน หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เอาโฟม เกลือออก แล้วใส่เนยเล็กน้อยลงไป ปอกและสับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ใส่มันฝรั่งลงในซุปก่อน โยนแครอทและหัวหอมที่นั่นหลังจาก 10-15 นาที พาสต้าจุ่มลงในกระทะร่วมกับพวกเขา คุณต้องทำอาหารต่อจนสุก (อีก 15 นาที) ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและเสิร์ฟ

กับลูกชิ้น

สำหรับซุปประเภทนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2;
• แครอท - 1;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง

แบ่งไข่ผสมกับน้ำและผสม ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงไป ส่วนผสมไข่... นวดแป้งซึ่งหลังจากทำอาหารต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงห่อด้วยโพลีเอทิลีน แล้วรีดออกให้มีความหนา 1-2 มม. บะหมี่เส้นยาวและเส้นเล็กทำจากชั้นที่ได้และตากให้แห้งเล็กน้อย

ไส้ลูกชิ้นสามารถเป็นอะไรก็ได้ เพิ่มหัวหอมขูด (1 ชิ้น) และกระเทียมเช่นเดียวกับแครกเกอร์และผักชีฝรั่งสับ หลังจากผสมเนื้อสับจนเนียนแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ปอกแครอทและหัวหอมที่สอง สับละเอียดแล้วผัดในกระทะ

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มการทอดลงไปและหลังจากเดือดอีกครั้ง - บะหมี่ เมื่อเกือบเสร็จแล้ว ลูกชิ้นก็จุ่มลงในซุป หลังจาก 5-10 นาที อาหารจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรและนำออกจากเตา

ซุปกับบะหมี่โฮมเมดและชีส

จานนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์เช่น:

• มันฝรั่ง - 6;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ก๋วยเตี๋ยว - 160 กรัม
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 2;
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ขณะทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและแครอท ผักสับผัด เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงในหม้อ ไม่กี่นาทีหลังจากนั้น ผัดผักจะถูกเพิ่ม

ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป มันควรจะละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำออกจากเตา คุณสามารถให้บริการได้หลังจาก 15 นาที

ก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อหุงช้า - วิดีโอ

ซุปก๋วยเตี๋ยวไมโครเวฟ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำซุปก้อน - 2;
• คื่นฉ่าย - 1;
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• ผักใบเขียว;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ใบกระวาน

สับเนื้อไก่ที่ล้างแล้วสับผัก ทั้งหมดนี้วางในภาชนะไมโครเวฟเทน้ำและเติมน้ำซุปเนื้อ การปรุงอาหารจะใช้เวลา 15 นาทีโดยใช้ไมโครเวฟปานกลาง ต่อไปพาสต้าจุ่มลงในของเหลวและเทเครื่องเทศ เปิดไมโครเวฟอีกครั้ง - เป็นเวลา 5 นาที ถึง อาหารพร้อมทานเพิ่มผักใบเขียว

ก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการตามสูตร:

• ไก่ (ต้นขา) - 4;
• แป้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2;
• ไข่ - 3;
• แครอท - 2;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำต้นขาแล้ววางกระทะบนเตา นำโฟมที่ได้ออกแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำ หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำซุป และของเหลวจะถูกกรอง กระดูกจะถูกลบออกจากไก่และเนื้อหั่นเป็นชิ้น แครอทและหัวหอมที่เหลือปอกเปลือกสับแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอด หลังจาก 5-7 นาทีให้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป

พาสต้าทำจากแป้งและไข่ บางครั้งมีการเติมน้ำเล็กน้อย แป้งควรจะแข็ง รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นและแห้งเล็กน้อย

ใส่ไก่กับแครอทและหัวหอมลงในหม้อ และวางเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ด้านบน น้ำซุปร้อนราดด้วยเครื่องเทศ เตาอบอุ่นถึง 180 องศาและวางหม้อไว้ เวลาทำอาหารคือ 10 นาที

หลีกเลี่ยงการใส่ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติไก่แสนอร่อยให้กับซุป เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบะหมี่ล่วงหน้า แต่ไม่เร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์ก่อนใช้

หากคุณใส่ครีมลงในแป้ง พาสต้าจะนิ่มลง แต่จะเก็บไว้ไม่ได้