ผลิตภัณฑ์จากอาหารอีสาน วิธีการปรุง องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว ประโยชน์ต่อร่างกาย จานใดบ้างที่สามารถปรุงอาหารได้และจะไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือกได้อย่างไร?

เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ทำจาก แป้งข้าวจ้าว. ถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของเอเชีย โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นและจีน ผู้บริโภคจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีความกว้าง 2 มม. ถึง 2 ซม. ยาว 20 ถึง 50 ซม. สีอาจเป็นสีขาวหรือสีขาวเทาเนื้อมีความหนาแน่นยืดหยุ่นหลังการปรุงอาหาร ออกเสียงว่า บ๊อง หรือ รสถั่ว แต่คำใบ้ของข้าวอ่อนไป มักสับสนกับ funchose วุ้นเส้นแป้งถั่ว แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ก๋วยจั๊บญวนทำอย่างไร?

เป็นวัตถุดิบที่ใช้ groats ขัดเงาของเกรดสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง การบดจะดำเนินการในโรงสีพิเศษที่คล้ายกับเครื่องบดกาแฟขนาดใหญ่

การเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวอุตสาหกรรมดำเนินการได้หลายวิธี:

• เร็ว. แป้งถูกนึ่งทำให้แป้งบางส่วนกลายเป็นเจล การนวดจะดำเนินการโดยใช้น้ำเดือด นวดแป้งร้อน และขึ้นรูปเป็นชั้นๆ จากนั้นนำไปใส่ในการติดตั้งแบบพิเศษ (กระบวนการนี้เรียกว่าการอัดขึ้นรูป) ชั้นถูกตัดเป็นเส้นตามรูปร่างที่ต้องการ นึ่งแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้งเพื่อลวกในระยะสั้น ก่อนบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งโดยมีความชื้น 15%
• จากแป้งหยาบ. หล่อเลี้ยงวัตถุดิบโดยการล้างด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส แช่ไว้ 30 วินาทีตามสัดส่วน: แป้ง 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน ผึ่งให้แห้งให้มีความชื้น 20% แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนอนุภาคแป้งพองตัว ดำเนินการเจลาติไนซ์เติมผงฟักทองแล้วนวดเท่านั้น ไกลออกไป ก๋วยเตี๋ยวเตรียมตามที่อธิบายไว้แล้ว: แป้งถูกอัดรีด ตัด ลวก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้ง
• อนาล็อก บะหมี่ทำเอง . ขั้นแรกให้นำ groats ไปแช่ในน้ำไหลจากนั้นจึงเทน้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็กน้ำจะถูกลบออกและวางในโรงสีซึ่งพวกเขาไม่ได้รับแป้ง แต่เป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งวางบนผ้าอุ่นที่แห้งด้วยไอน้ำ แผ่นนึ่งจะถูกลบออกจากพื้นผิวทอ ตัดเป็นเส้นและบรรจุ ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพิ่มเติม

กรรมวิธีการผลิตไม่ถูก ดังนั้น ราคาเส้นก๋วยเตี๋ยวจึงสูงกว่าเส้นพาสต้าที่ทำมา 2-3 เท่า แป้งสาลี. ในประเทศจีน อุตสาหกรรมทั้งหมดกำลังทำงานเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพร้อมทั้งลดต้นทุนการผลิต

วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเอง:

1. ซื้อข้าวขาวขัดมันที่มีปริมาณแป้งสูง ล้างออก ตากแดดให้แห้ง เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบหรือบนเขียง
2. บดบน โรงสีมือเพื่อบดละเอียดหรือในเครื่องบดกาแฟ
3. นวดแป้งสำหรับ ไข่ไก่- 1 พีซี สำหรับแป้ง 110 กรัม หากแบทช์ใช้ไม่ได้ ให้เติม no จำนวนมากของน้ำเดือด. อย่างที่คุณเห็น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหุงข้าวเหมือนในโรงงาน ไม่มีอุปกรณ์รีดขึ้นรูป ดังนั้นคุณต้องใช้ไข่
4. แป้งที่สูงชันและยืดหยุ่นถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ สะดวกถ้าคุณมีเครื่องพาสต้าหรือสิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องเตรียมอาหารสำหรับทำวุ้นเส้นที่บ้าน
5. ตัดชั้นด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า
6. วางบนพื้นไม้และผึ่งแดดหรือในเตาอบโดยเปิดประตูที่อุณหภูมิ 30-50 องศาเซลเซียส

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทันทีหรือย่อยสลายเป็น เหยือกแก้วและปิดให้สนิท

เส้นหมี่โฮมเมดรสชาติแตกต่างจากที่ซื้อจากร้าน แต่คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้กับพวกเขา อาหารประจำชาติ. เชฟชาวตะวันออกรู้วิธีทำพาสต้าโดยไม่ใช้ไข่ สารเติมแต่งต่างๆ ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้แป้งแข็งแรงขึ้น ซึ่งเป็นความลับที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้นรสชาติของอาหารที่ทำในแต่ละครอบครัวจึงแตกต่างกัน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว

ข้อมูลจะได้รับสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตใน โรงงานพาสต้า. เนื่องจากมีการเติมไข่เมื่อนวดที่บ้าน คุณค่าทางโภชนาการข้างต้น.

ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว - 364 kcal ซึ่ง:

• โปรตีน - 3.44 กรัม
• ไขมัน - 0.56 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 81.64 กรัม;
• ใยอาหาร - 1.6 กรัม;
• น้ำ - 11.91 กรัม
• เถ้า - 0.85 กรัม

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามิน B1, ไทอามีน - 0.031 มก.;
• วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.017 มก.;
• วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.051 มก.;
• วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.016 มก.;
• วิตามิน B9, โฟเลต - 3 ไมโครกรัม;
• วิตามิน PP - 0.221 มก.

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 30 มก.;
• แคลเซียม, Ca - 18 มก.;
• แมกนีเซียม มก. - 12 มก.;
• โซเดียม, นา - 182 มก.;
• ฟอสฟอรัส, P - 153 มก.;

ติดตามองค์ประกอบต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก, Fe - 0.7 มก.;
• แมงกานีส Mn - 0.5 มก.;
• ทองแดง Cu - 78 mcg;
• ซีลีเนียม, Se - 15.1 ไมโครกรัม;
• สังกะสี, สังกะสี - 0.74 มก.

นอกจากนี้ในก๋วยเตี๋ยว:

• กรดอะมิโนจำเป็น 10 รายการ ส่วนใหญ่เป็นอาร์จินีน
• กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น 8 ชนิด กรดกลูตามิกมีอิทธิพลเหนือ
• กรดไขมัน - โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;
• กรดไขมันอิ่มตัว - ปาล์มิติกและสเตียริก
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - โอเมก้า 9;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ไลโนเลอิกและไลโนเลนิก

หากวัตถุประสงค์ของการเปลี่ยนเป็น อาหารอีสาน- การปรับปรุง ควรให้ความชอบกับบะหมี่ซึ่งต้องเพิ่มเติม การรักษาความร้อน. ในผลิตภัณฑ์ อาหารจานด่วนสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสถูกนำมาใช้เพื่อรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งน้ำระเหยออกไป รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่คุณไม่ควรนับความซับซ้อนของสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเส้นก๋วยเตี๋ยว

ผลิตภัณฑ์ไม่มีผลการรักษาโดยตรง แต่ควรให้ความสนใจว่าโดยเฉลี่ยแล้วชาวญี่ปุ่นและชาวจีนป่วยน้อยกว่าชาวยุโรปและมีอายุยืนยาวขึ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสิ่งนี้เป็นผลจากจำนวนข้าวที่เพิ่มขึ้นในอาหาร ในส่วนของพาสต้านี้ทำขึ้นตาม เทคโนโลยีคลาสสิกแป้งและน้ำเท่านั้น

ประโยชน์ของเส้นก๋วยเตี๋ยว:

1. สามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีประวัติแพ้กลูเตนได้
2. ป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำเนื่องจากปริมาณโซเดียมต่ำ
3. ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
4. ช่วยให้คุณเติมพลังงานสำรองและเติมเต็มร่างกายสำรองด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ
5. ย่อยง่ายไม่ทำให้เกิดความเมื่อยล้า
6. ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
7. ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
8. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้หรือมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
9. ป้องกันการพัฒนาของการเกิดลิ่มเลือดไม่อนุญาตให้มีการสะสมของคราบคลอเรสเตอรอลในลูเมนของหลอดเลือด

ไม่มีการจำกัดอายุในการรับประทานก๋วยเตี๋ยว สามารถใช้เป็นอาหารเสริม (บดก่อนหน้านี้) ให้กับทารก ให้กับคนชราที่มีระบบย่อยอาหารไม่เสถียรหรือผู้ป่วยระหว่างการรักษาหรือในระยะพักฟื้น

ข้อห้ามและอันตรายของเส้นก๋วยเตี๋ยว

มีข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวในการนำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่อาหาร - การแพ้ข้าว ไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับการใช้งาน

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสามารถทำร้ายร่างกายได้ แต่ถึงอย่างนั้นก็เพราะว่าเครื่องปรุง สารเข้มข้น หรือสารปรุงแต่งรสมีปริมาณมาก แต่เมื่อ สินค้าจริงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคล้ายกับรสชาติเท่านั้น

สูตรทำก๋วยจั๊บญวน

ผลิตภัณฑ์สามารถนำเข้าสู่อาหารจานร้อน - หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเพิ่มลงในสลัด หากคุณใช้น้ำตาลในการผลิต คุณจะได้อาหารหวานที่เด็กๆ ทานอย่างมีความสุข ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้น คุณต้องรู้วิธีการหุงข้าวเพื่อคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้

ถ้าคุณวางแผนจะทำสลัดล่ะก็ พาสต้าวางในภาชนะที่มีก้นกว้างในชั้นเดียวเทน้ำเดือดเค็มแล้วทิ้งไว้ 5-6 นาทีเพื่อให้บวม แล้วนอนในกระชอนล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น.

เคล็ดลับของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคือวุ้นเส้นถูกเทลงในซุปและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจานจะถูกเพิ่มเข้าไป นั่นคือพาสต้านึ่งปล่อยให้บวมล้างด้วยน้ำเย็นระบายออกอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มทำอาหาร ต้องระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับ "อัล dente" นั่นคือรุนแรง แถมสิ่งนี้ การทำอาหาร- บันทึกทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์และรสชาติดั้งเดิม

หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือผัก วุ้นเส้นที่นึ่งไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 3 นาที จะถูกโยนลงในกระชอนโดยไม่ต้องล้าง แล้วจึงวางลงในกระทะเท่านั้น

เวลานึ่งจะถูกปรับขึ้นอยู่กับความยาวและความหนาของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่เตรียม

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว:

• ไอศครีมทอด. ไอศกรีมขาวหนึ่งห่อ (200 กรัม) ถูกทำให้ร้อนเล็กน้อย ลูกบอลที่เหมือนกันจะถูกสร้างขึ้น ซึ่งถูกแช่แข็งจนกลายเป็นน้ำแข็ง โปรตีน (2 ชิ้น) ตีให้เป็นฟองโดยไม่ใส่เกลือ เทเกล็ดมะพร้าวหวานลงในชามหนึ่งและอีกใบหนึ่ง - แป้งมันฝรั่ง. ม้วนไอศกรีมแต่ละลูกในแป้ง จุ่มโปรตีนก่อน แล้วจึงใส่จานรองด้วย เกล็ดมะพร้าว. เทลงในกระทะหรือกระทะที่กลั่นแล้ว น้ำมันดอกทานตะวัน, นำไปต้ม. ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่องอบไอน้ำสำหรับสลัดก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดซึ่งใช้น้ำตาลผง บะหมี่ผัดจุ่มลงบนช้อน slotted โดยตรง แล้วเกลี่ยบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จัดวางบนจานอย่างสวยงาม โรยหน้า ผงน้ำตาล, รอบขอบตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไอศครีมทอดประมาณ 3-5 วินาทีแล้ววางบนหมอนบะหมี่อย่างรวดเร็วด้วยกระดาษชำระ จานดูน่าประทับใจมาก แต่รสชาติมีความเฉพาะเจาะจง เพื่อให้ซาบซึ้งอย่างเต็มที่ ไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อยและบะหมี่สองสามชิ้นถูกใส่เข้าไปในปากพร้อมๆ กัน
• ก๋วยจั๊บไก่. การเตรียมจานค่อนข้างง่าย เนื้อไก่ 200-250 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนสุก สีน้ำตาลทอง. นึ่งเส้นหมี่ 150 กรัมแยกกัน ในทางกลับกันสำหรับ ไฟแรงแครอททอดสับบนเครื่องขูดหยาบ พริกหยวกหั่นเป็นเส้น (ควรเป็นสีแดงหรือสีส้ม) แตงกวาสดขนาดเล็ก - เป็นเส้นบาง ๆ รวมผักทั้งหมดกับไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยว เท 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว, พริกไทย, เกลือ, หากจำเป็น, ทอดบนไฟอ่อน, คนตลอดเวลา 5-7 นาที โรยด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ
• ก๋วยเตี๊ยวผัก. ผักทั้งหมด - บวบ, แครอท, ต้นหอม - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรกให้เคี่ยวต้นหอม - 3 นาที จากนั้นจัดวางผักที่เหลือ เตรียมไว้ บดด้วยเครื่องปั่นเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วดำผสมกระเทียมบด 3 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือและแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน แยกจากกัน 100 กรัมเส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่ง - ไม่บางโดยไม่ต้องล้างด้วยน้ำเย็นส่งไปยังผัก อุ่นเครื่องกวนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน วางบนจานและเสิร์ฟแต่ละครั้งโรยด้วยสมุนไพรสับและรดน้ำ ซีอิ๊ว.
• . กุ้ง 300 ก. แกะเปลือกและหลอดอาหารออก เทเส้นก๋วยเตี๋ยวกว้าง 400 กรัมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีและตอนนี้พวกเขากำลังยุ่งอยู่กับกุ้ง ผัดในเนยจนกรอบ ใช้เวลา 8-9 นาที ก๋วยเตี๋ยวถูกโยนลงในกระชอนแล้ววางบนจานพร้อมกับกุ้ง ผสมซอส: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ 2 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา รากขิงขูดสดและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว. รดน้ำกุ้งหรือเสิร์ฟแยกกัน
• ก๋วยเตี๊ยวทะเล. ก๋วยเตี๋ยว 250 กรัมต้ม 3 นาที หอยแมลงภู่ 850 กรัม 5 นาที และปลาหมึกเล็ก 2-3 ชิ้น 7 นาที เพื่อให้สัตว์ขาปล้องมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล ขั้นแรกให้จุ่มในน้ำเดือดสามครั้งแล้วปรุงจนสุก บดกระเทียม 3 กลีบผัดในเนยหรือเนยใสแกง 60 กรัมในรูปแบบของน้ำพริกและหลังจากนั้นอีก 40 วินาที - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มและน้ำปลา เทกะทิ 2 ถ้วยตวง และไวน์ขาว 110 มล. 1 แก้ว นำไปต้มคนตลอดเวลาและนำภาชนะออกจากความร้อนทันที จัดวางอย่างสวยงามบนจานปลาหมึก หั่นเป็น 2-3 ส่วน พาสต้าต้ม และหอยแมลงภู่ด้านบน ราดด้วยซอส.
• สลัดกับก๋วยเตี๋ยว. นำพริกถูหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วกระเทียม 1 กลีบจะถูกบดในลักษณะเดียวกันผสมกับ 1 ช้อนชา รากขิงขูด ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ผักสด แครอท และแตงกวา หั่นเป็นเส้น เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้มเย็น 150 มล. ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว หมักแครอทประมาณ 40 นาที เส้นก๋วยเตี๋ยว 50 กรัมเตรียมไว้ล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้แล้วใส่ในชามสลัดระบายน้ำลงบนแผ่นภูเขาน้ำแข็ง เทแครอทและผสมกับแตงกวาเทน้ำสลัดโรยด้วยต้นหอมสับ ถ้ารสไม่พอให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปลาหรือซีอิ๊วที่คุ้นเคยกับชาวยุโรป

เมื่อเตรียมอาหารจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ชาวยุโรปจะแบ่ง "ปม" ออกเป็น 2 ส่วน และบางครั้งก็ถึง 3 ที่ แต่คนญี่ปุ่นหรือคนจีนที่บรรจุสินค้าด้วยวิธีนี้ก็นับว่าเป็นส่วนๆ โดยปกติน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่ที่ 50-75 กรัม

ในญี่ปุ่น การผลิตผลิตภัณฑ์นั้นเชี่ยวชาญอยู่แล้วในศตวรรษที่ 17 ซามูไรแต่ละคนถือไม่เพียงแค่วุ้นเส้นเท่านั้น แต่ยังมีชุดอาหาร - ถ้วยสำหรับต้มและแท่งพิเศษ

ก๋วยเตี๋ยวที่ยาวที่สุดทำโดยเชฟในเมืองเจิ้งโจวของจีนที่โรงงานพาสต้า ในปม 100 กรัม มีเส้นบะหมี่เส้นเล็ก 113 เส้น ซึ่งแต่ละเส้นมีความยาวมากกว่า 42 เมตร แต่บันทึกนี้เป็นเพียงตัวอย่างที่ทำในที่เดียวกัน ความยาว 420 เมตร แน่นอนว่านี่คือต้นแบบ

วุ้นเส้นมีหลายประเภท:

1. Minxian - แป้งข้าวเหนียวที่บางที่สุด
2. Gotiao - ทำตามสูตรคลาสสิก, แถบสูงสุด 3 มม.
3. Shahefen - รสชาติเหมือน gotiao แต่มีลายทางกว้าง
4. Laifen - บะหมี่โปร่งแสงหนาทำด้วยแป้งทรงกลม

ผู้บริโภคชาวยุโรปจะได้รับวุ้นเส้นตามปกติ

วิธีทำบะหมี่ข้าว - ดูวิดีโอ:

เมื่อซื้อเส้นหมี่ต้องใส่ใจกับเนื้อสัมผัส ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเป็นแบบด้านหรือโปร่งแสง เช่น หินอ่อน มีสีสม่ำเสมอ เส้นด้ายจะแยกออกจากกันได้ง่าย ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เคาน์เตอร์คุณมักจะพบแบรนด์ "Vifon" และ "BinBong" ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหล่านี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเส้นก๋วยเตี๋ยวจริงๆ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริง ให้เลือก "SenSoy" หรือ "Rollton" อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี

ก๋วยเตี๋ยวมาหาเราจากอาหารตะวันออกเฉียงใต้ เรียกว่า funchose อย่างไรก็ตามมีเสียงอื่น ๆ แก่นแท้เหมือนกัน ไม่เหมือนบะหมี่แป้งสาลีทั่วไป ปกติแล้วการเสิร์ฟและรับประทานโดยไม่ใส่ซอสหรือสารปรุงแต่งใดๆ ก๋วยเตี๋ยวเป็นที่น่าพอใจมาก แต่ก็จืดชืดไม่มีรส นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคือปลารมควัน

ตอนนี้เรามาดูวิธีการหุงข้าวก๋วยเตี๋ยวกัน เทน้ำลงในกระทะ และตั้งไฟให้เดือด ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้เส้นก๋วยเตี๋ยวลอยไม่เกาะติดกัน

เทบะหมี่ลงในน้ำเดือดแล้วคนด้วยช้อน ปรุงอาหารประมาณสามนาทีไม่มากมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป บะหมี่ที่ปรุงสุกมีสีเทาและโปร่งใส

ตามธรรมเนียมจะปรุงด้วยถั่วเหลือง ซอสร้อนแต่ฉันแนะนำให้คุณปรุงด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศ สำหรับน้ำเกรวี่ให้ทอดสับละเอียด หอมหัวใหญ่ในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำต้ม adjika หนึ่งช้อนกระเทียมขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและผักใบเขียวสับละเอียด

ใส่ความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

การนำทางโพสต์

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้น สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอให้คุณเข้าใจอย่างถ่องแท้ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

เมื่อดูเคล็ดลับในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ โดยมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอร่อยกว่า

เส้นหมี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอาหารตะวันออก ใช้เป็นเครื่องเคียง กับข้าว หรือเป็นเครื่องเคียงต่างๆ สลัดออริจินัล. วุ้นเส้นมีแคลอรีน้อยกว่ามาก ซึ่งแตกต่างจากวุ้นเส้นข้าวสาลี ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับรูปร่าง

วุ้นเส้นข้าว: วิธีการปรุงอาหาร?

ต้มยำปลาเส้นหมี่

นี้ สูตรคลาสสิคซุปจีน. เนื่องจากเนื้อหาของส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่าง ทำให้ร่างกายมีโทนสี อิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหาร มันยังอิ่มมากและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สำหรับซุป 5-6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

คอนสด - 800 กรัม - น้ำ - 3 ลิตร - หัวหอม - 2 ชิ้น; - เส้นหมี่ - 200 กรัม - กระเทียม - 2 กานพลู - รากขิง - 1 ชิ้น; - กะทิ - 1 ช้อนชา; - ผิวเลมอน - 1/2 ชิ้น; - แป้งข้าวเจ้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - พริก - 1 ชิ้น; - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - ขมิ้นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและแล่ปลาคอนสด อย่าลืมเอาเหงือกออก จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล แยกเนื้อปลาออกจากตัวปลาแล้วพักไว้ ใส่ทุกอย่างลงในชามด้วย ผิวมะนาวและเติมน้ำ

การใช้ปลาสดสำหรับอาหารจานนี้สำคัญมาก ในกรณีที่ไม่มีคอน คุณสามารถใช้ปลาแซลมอน ปลาคาร์พ หรือปลาลิ้นหมาได้

ต้มน้ำให้เดือดและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น เกลือ. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที กรองน้ำซุปเสร็จแล้วทิ้งปลาที่ต้มไว้

ปอกเปลือกและขูดขิง นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียม ผัดผักในน้ำมันพืช

ตัดเนื้อคอนเป็นชิ้นใหญ่ ม้วนในส่วนผสมของขมิ้น เกลือ และ 0.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าว จากนั้นใส่กระทะและทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 6 นาที

ต้มน้ำซุปข้น 1.5 ลิตร ใส่หัวกะทิลงไป เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนในน้ำซุปที่เหลือแล้วเททุกอย่างลงในซุปที่เดือด นำไปต้ม.

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวุ้นเส้นข้าวหรือที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยว การปรุงอาหารวุ้นเส้นไม่ควรเกิน 3 นาที จากนั้นพับลงในกระชอนและรอจนน้ำหมด

แบ่งวุ้นเส้นบนจาน ใส่ปลาที่ใส่ผักไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ซุปนี้ควรเสิร์ฟแบบปรุงสดใหม่

วุ้นเส้นกับผักและไก่

ส่วนผสม: - เส้นหมี่ - 400 กรัม; - เนื้อไก่- 300 กรัม; - กระเทียมหอม - 4 ก้าน; - น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น; - แครอท - 1 ชิ้น; - ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นก้อนเกลือ ทอดในน้ำมันพืช ไก่ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

ต้มเส้นหมี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ล้างผัก. แครอทและ พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นแล้วสับส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวง ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา ไฟจะต้องมีขนาดใหญ่มาก

จัดวุ้นเส้นใส่จานลึก จัดเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน พริกไทยดำหยาบและฝนตกปรอยๆด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะ

เส้นก๋วยเตี๋ยว - หลักการทำอาหารทั่วไป

เราชอบผลิตภัณฑ์แป้งที่มีความหนาแน่นและความอิ่มแปล้ ตลอดจนรสชาติขนมปังที่เป็นกลางที่น่าพึงพอใจ มีคนที่ไม่ชอบพาสต้า มักกะโรนี หรือวุ้นเส้นไหม? กฎข้อเดียวที่ต้องจำไว้ถ้าคุณต้องการที่จะผอมและไม่ได้รับน้ำหนักจากคาร์โบไฮเดรตก็คือควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ในตอนเช้าหรือตอนเที่ยง

ก๋วยเตี๋ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารจานนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สินค้านี้มีต้นกำเนิดจากภาคตะวันออก ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการปลูกข้าว มันถูก "ปล่อย" สู่โลกโดยผู้อพยพชาวจีน ก่อนมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักในที่ใดโดยเฉพาะ เพราะบะหมี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน สำหรับการผลิตนั้นใช้ข้าวหักและข้าวขนาดเล็กซึ่งไม่สามารถขายได้ดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์จึงต่ำ แต่บะหมี่ได้หยั่งรากลึกและตกหลุมรักคนหลายเชื้อชาติ และในปัจจุบันนี้ ก็เป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมพอสมควร

เส้นก๋วยเตี๋ยวยังคงใช้แป้งข้าวเจ้า ด้วยเหตุผลนี้ ก๋วยเตี๋ยวจึงไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถปรุงบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง - ขั้นตอนนี้ง่ายมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันได้ดีกับผักและอาหารทะเล

ก๋วยจั๊บญวน - เตรียมอาหารและจาน

หากคุณตัดสินใจทำบะหมี่ด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้ไข่กับแป้งข้าวเจ้า สัดส่วนของส่วนผสมควรเป็นดังนี้ - สำหรับแป้งทุกครึ่งกิโลกรัมจะใช้ไข่สามฟองและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการรีด ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องพิเศษ - แป้งจะต้องรีดให้บางมากเพื่อให้อยู่ในสภาพโปร่งแสง

หากคุณมีบะหมี่อยู่แล้ว ให้ระมัดระวังในการปรุงอาหารเพราะมันคุ้มค่าที่จะชุบด้วยความร้อนมากกว่าที่จำเป็น และพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊กเหนียวที่ไม่น่ากิน ทำตามคำแนะนำเหล่านี้: วางบะหมี่ในกระทะแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา ทิ้งบะหมี่ไว้ใต้ฝาปิด แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักผัดในบะหมี่ต้ม เนื้อสับและอาหารทะเล

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว:

สูตรที่ 1: ก๋วยเตี๋ยวข้าวทำเอง

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่บางพอ ถ้าแป้งไม่ม้วนออกและแตก แสดงว่าไข่ไม่สดเลย คุณแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า - 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่และเกลือด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. วางแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะและทำหลุมตรงกลาง เทไข่ที่ตีลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง เติมน้ำถ้าจำเป็น แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก
3. นำชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากก้อนแป้ง รีดให้บางเฉียบเกือบโปร่งใส ทางที่ดีควรใช้เครื่องพิเศษ
4. โรยแป้งที่ได้ทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวที่อุ่นให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตัดแป้งเป็นเส้นให้บางที่สุด ใส่ในถุงแห้ง

สูตร 2: ก๋วยเตี๋ยวข้าวปักกิ่ง

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนจีนเพราะน้ำสลัดนี้มักใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว คุณจะต้องใช้แครอท แตงกวา และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
2. บน เครื่องขูดเกาหลีขูดแครอทแล้วเทด้วยน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที
3. ราดเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำร้อนและทิ้งไว้ 10 นาที
4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผสมบะหมี่อุ่น ๆ กับแครอทพร้อมกับน้ำดองและแตงกวา เสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

สูตร 3: ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง

จานนี้จะสนองความหิวของคุณและพาคุณไปตะวันออก ฐานเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยน้ำดองดั้งเดิมและกุ้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงป่น - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
• กุ้ง - 300 กรัม
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ คุณต้องทอดกุ้ง แกะเปลือกออก ใส่เนื้อในกระทะร้อน ใส่จารบีด้านล่าง เนย. ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟแรง กุ้งควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง - น้ำ, ซีอิ๊วขาว, ขิง, น้ำตาลและน้ำมะนาว
4. สะเด็ดเส้นบะหมี่ในกระชอน ตักใส่จาน ราดซอสแล้วตกแต่งด้วยกุ้งด้านบน

สูตร 4: ก๋วยเตี๋ยวไข่คน ปูอัด และแตงกวาสด

จานนี้ยืมมาจาก คิ อาหารไทย. วี ประสิทธิภาพเดิมมีการเพิ่มเนื้อปูลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าหาได้ยากก็สามารถใช้ปูอัดได้ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 15 นาทีและควรเสิร์ฟแบบเย็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• ไข่ไก่
• นม - 50 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด
• ปูอัด- 200 กรัม
• ซีอิ๊ว
• งาดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เส้นลงไปต้ม (เติมน้ำร้อน)
2. ผสมไข่ นม และแป้งกับเครื่องผสม เกลือ บน กระทะร้อนอบไข่เจียวโดยทอดทั้งสองด้าน คุณควรจะได้แพนเค้กขนาดหนา
3. ไข่เจียวเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ลอกผิวออกจากแตงกวาแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปูอัดยังต้องตัดเป็นเส้นบางๆ
6. รวมเส้นก๋วยเตี๋ยว แตงกวา ไข่คน และปู โรยทุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยงา

สูตร 5: ก๋วยเตี๋ยวกับพริกไทยและปลาหมึก

เช่นเดียวกับอาหารที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมด ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในจานได้โดยการเพิ่มหอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาหมึก นอกเหนือจากปลาหมึก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• เนื้อปลาหมึกหนุ่ม - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เนย
• หลอดไฟ - ½ ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด
3. ล้างปลาหมึกและหั่นเป็นสองส่วน
4. ใส่หัวหอมบนน้ำมันร้อนก่อน แล้วจึงใส่พริกไทย ผัดผัก. 5 นาที.
5. วางปลาหมึกลงบนกระทะ หลังจาก 5 นาที เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาล ปิดฝากระทะและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
6. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้ม หลังจาก 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจานแล้วใส่ปลาหมึกกับผัก

สูตร 6: ก๋วยเตี๋ยวไข่เจียว

เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าถ้าคุณเบื่อ ไข่โบราณและโจ๊ก ไข่เจียวที่มีลวดลายแบบญี่ปุ่นจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน - มันอร่อยและอร่อยแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นหมี่ - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• แครอทสด - ½ ชิ้น
• นม - 60 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอท
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและผัดผักในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป โรยด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเคี่ยวไฟอ่อนในฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที
4. รวมไข่ นม แป้ง และเกลือด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในกระทะที่สะอาดและทาน้ำมัน หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ส่วนผสมของผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นยกขอบที่สองของไข่เจียวด้วยไม้พายแล้วปิดไส้ด้วย
5. ปล่อยให้ไข่เจียวอบ 5 นาที ไฟเล็กๆใต้ฝาปิดหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

1. ในร้านคุณสามารถหาก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่า "funchoza" ทางที่ดีควรปรุงตามสูตรที่ให้ไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์
2. หากคุณต้องการผัดส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาว ทางที่ดีควรซื้อที่ระบุว่า "สำหรับทอด" บนบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้น ซอสจะไหม้
3. ก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งคือกระดาษข้าว อันที่จริงนี่คือแป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ตัดบะหมี่ คุณต้องปรุงโดยหย่อนลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถม้วนและแพนเค้กหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณยังสามารถทำกระดาษข้าวของคุณเองได้ - ตัดแป้งบาง ๆ เป็นสี่เหลี่ยมหลังจากที่แห้งแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวเป็นบัตรเข้าชมของอาหารตะวันออก เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะกับเนื้อสัตว์และ เมนูปลาสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในสลัด ซุป และแม้แต่ไส้ในการอบได้ การทำบะหมี่นั้นง่ายและรวดเร็ว: ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่นึ่งด้วยน้ำเดือดอย่างน่าอัศจรรย์ จุดสำคัญ: ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้าเหมาะสำหรับผู้ที่ระบุว่ารับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองใช้แป้งสามารถลองทำพาสต้าแป้งข้าวเจ้าที่บ้านได้ ลดความซับซ้อนการทำก๋วยจั๊บญวนคุณสามารถใช้เครื่องทำพาสต้าได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณก็จะได้ “สปาเก็ตตี้” บาง ๆ แสนอร่อย แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณมีโรงสีในบ้าน ให้ลองทำจากซีเรียลดู เปิดโหมดการบดละเอียด บดข้าว 400 กรัม และรับแป้งขาวเหมือนหิมะ

สำหรับแป้งทุกๆ 110 กรัม ให้นำไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมาคลุกแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น รีดทินเนอร์ออกถ้าเป็นไปได้ - เลื่อนผ่านลูกกลิ้งของเครื่องพาสต้าแล้วตัดเส้นบะหมี่ให้บางที่สุด คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองดังนี้: ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนแล้วตัดแถบที่แคบมากออกจากขอบ ก่อนปรุงอาหาร ให้แห้งบะหมี่บนโต๊ะ

ปรุงเท่าไหร่

แถบที่ตัดจากแป้งข้าวเจ้าทำเองควรปรุงแบบเดียวกับที่ปรุงพาสต้า: ต้มในน้ำปริมาณมากประมาณห้านาที อีกอย่างคือถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ก่อน,วิธีทำบะหมี่ที่บ้านอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และปฏิบัติตาม ผู้ผลิตแนะนำให้ต้มน้ำปริมาณมาก (ประมาณสองลิตร) นำออกจากเตา เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและปิดฝาไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเส้นบะหมี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบวม

แคลอรี่

พาสต้าข้าวเป็นเครื่องเคียงคาร์โบไฮเดรตที่เต็มเปี่ยมน่าพึงพอใจซึ่งสร้างพื้นหลังที่เป็นกลางสำหรับอาหารจานหลักแบบตะวันออกแคลอรี่ก๋วยเตี๋ยว- 109 kcal อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) คือ 1: 0.2: 27.7% เชื่อกันว่าสปาเก็ตตี้ข้าวเป็นชื่อที่สองของฟุงโชเซ่ เป็นสิ่งที่ผิด วุ้นเส้นแก้ว funchose แม้ว่าจะคล้ายกับข้าว แต่ก็ทำมาจากสารที่เป็นแป้งจากพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีมากกว่าสามเท่าประโยชน์ของมันมักจะถูกโต้แย้ง เพื่อประโยชน์ของการยอมรับโดยทั่วไป funchose ที่นี่มักจะเรียกว่าก๋วยเตี๋ยว

สูตรกับข้าวก๋วยจั๊บ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารตะวันออกมีอยู่ทั่วไป เอเชียเมนูก๋วยเตี๋ยวจะร้อนและเย็นก็เติมลงในซุป, สลัด, ปรุงกับเนื้อสัตว์, ผัก, อาหารทะเล. สิบ สูตรเด็ดจะช่วยให้คุณมองดูประเพณีการทำอาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่นจากมุมที่ต่างกัน ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่น ในขณะที่ยังคงรักษาเสน่ห์โรแมนติกของเอเชียไว้

กับไก่และผัก

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

เอเซียติก ยำเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่ดีเหมือนอาหารเช้า เนื้อไก่ทอดและ funchose ที่ทอดแล้วช่วยเสริมซึ่งกันและกันทำให้สลัดอร่อยและผักและผักใบเขียวจะทำให้วันเริ่มต้นอย่างมีพลังเติมวิตามินให้ร่างกาย สำหรับน้ำสลัดใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ - ดั้งเดิม ซอสโอเรียนเต็ล. สิ่งสำคัญคืออย่าทอดเนื้อมากเกินไปเมื่อทอดเพื่อให้นุ่ม

• ก๋วยเตี๋ยว - 600 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันอุ่น (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) ผัดกลีบกระเทียมแบ่งออกเป็นหลายส่วน นำกระเทียมออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในน้ำมัน อกไก่. ทอดจนสุก
2. ต้ม funchose แล้วล้างออกด้วยน้ำ
3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วน สับผักกาดด้วยมือแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรส
5. สำหรับการแต่งตัวให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมลงไป ควรใช้น้ำมันและควรทิ้งกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทย เกลือในภาชนะที่มีฝาปิด (ขวด โถ) ผสมซอสโดยการเขย่า เติมให้เต็ม อาหารพร้อมทาน. สามารถเสิร์ฟร้อน

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสลัดเป็นอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถึง สลัดจาก ก๋วยจั๊บญวน ไม่เพียงแต่รสชาติดี แต่ยังดูน่ารับประทาน นึ่ง funchose อย่างถูกต้อง อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เส้นบาง ๆ ติดกัน เนื่องจากสลัดมีซีอิ๊ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ ใช้พริกไทยในทางที่ผิด และเครื่องเทศอื่นๆ เพลิดเพลินกับรสชาติของผักธรรมชาติในบรรยากาศแบบตะวันออก: Funchose และน้ำสลัดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจะเติมเต็มเช้าของคุณด้วยแรงจูงใจแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• funchose - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม);
• ถั่วเขียว- 70 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 30-50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมอาหาร ให้ต้มบะหมี่จนนิ่ม ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ: ชิ้นอาจยาวมากหรือไม่นาน
2. ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่เส้นแล้วผัดเล็กน้อย
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต (ต้องปอกเปลือก) และพริกไทย
4. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
5. ผสมส่วนผสมสลัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

Funchoza กับกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 344 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อาหารไทยเอาใจคนรักอาหารทะเล -ก๋วยเตี๋ยวกุ้ง. จะเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นก็ได้ตามใจชอบ เพื่อสัมผัสจิตวิญญาณแห่งตะวันออก คุณจะต้องมีผัก วุ้นเส้น และ กุ้งทอด. โปรดครอบครัวของคุณเตรียมจานนี้สำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและคุณจะมีเหตุผลที่จะพูดคุยกับเด็ก ๆ เกี่ยวกับประเทศที่ห่างไกล วางแผนการเดินทางร่วมกัน

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• กุ้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมวุ้นเส้นจีน ขณะปรุงให้ดูแลไข่
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ที่ตีช้าๆ ลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน เมื่อไข่คนพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ใช้น้ำมันสองช้อนชาผัดหัวหอม, แครอท, กระเทียม, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยทอดต่ออีกสองสามนาที
4. แยกกันทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ใส่ซอสและน้ำตาล ตั้งไฟอีกสองนาที

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผัดไทย - ของอร่อยจากประเทศไทยซึ่งเป็นพื้นฐานที่เป็นประโยชน์ funchose มีการเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาสมุนไพรผักถั่วลิสง ผัดไทยมีสูตรมากมายพอๆ กับเชฟไทย แต่หลักการของการทำผัดไทยนั้นเหมือนกัน ด้านล่างเป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆจานนี้ซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นและผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย ลองทำดูและก๋วยเตี๋ยวไก่กลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• funchose - 200 กรัม
• ถั่วงอกถั่วเหลือง - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำปลา- 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วลิสงคั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• พริก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแช่โดยใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ปรุง funchose ในน้ำเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน
3. เจียวกระเทียมที่บดแล้วใส่น้ำมัน ใส่พริก ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะ ผัดจนหน้าแดงทุกด้าน
4. ถึง ไก่ทอดใส่วุ้นเส้นลงไปผัดต่อสักสองสามนาที
5. ใส่ถั่วงอกลงในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำปลา หลังจากสามนาทีคุณสามารถนำจานออกจากเตาได้
6. โรยด้วยถั่วลิสงคั่วเมื่อเสิร์ฟ

พร้อมอาหารทะเล

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสี่
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงก๋วยเตี๊ยวทะเล, ได้รับข้อเสนอแนะมากมาย อาหารแปลกใหม่เป็นที่นิยมอย่างมากและถือเป็น "อาหารของร้านอาหาร" อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่สามารถปรุง funchose ด้วยหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ สูตรนั้นเรียบง่ายและส่วนผสมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารตะวันออกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• อาหารทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่หรือส่วนผสม) - 300 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอาหารทะเล ปอกเปลือก หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว
2. ต้มบะหมี่และล้าง
3. ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชจนแครอทพร้อม
4. เพิ่มอาหารทะเลให้กับผัก อบต่ออีกประมาณ 7 นาที
5. ผสมเนื้อหาของกระทะกับ funchose ตั้งไฟอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน.

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ, อาหารเช้า, อาหาร
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่กินโปรตีนจากสัตว์ สูตรในส่วนนี้จะเป็นของจริง เตรียมไว้อย่างนี้ก๋วยเตี๊ยวผัก- อาหารแคลอรีต่ำ อาหารเสริมลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผักทุกชนิดลงไป แทนที่ด้วยผักอื่น

วัตถุดิบ:

• funchose - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก สับ ใช้เครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี. คุณควรได้รับ "พาสต้า" ผักบางยาว ตัดกระเทียมหอมด้วยมีดตามหลอดไฟแล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
2. ปล่อยให้ผักในน้ำมันหลังจากสามถึงห้านาทีเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยว ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ใส่กระเทียมบด ซีอิ๊วขาว
3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้ปรุงบะหมี่แล้วล้างออก
4. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง ลงในผัก (กระจายเล็กน้อย) คน ส่วนผสมผัก,รวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว. ใช้ส้อมหรือไม้พายเพื่อกระจายผักใน funchose

ในภาษาจีน

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารสำหรับเด็ก และอาหารลดน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: จีน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ก่อน, วิธีการหุงข้าว ก๋วยจั๊บญวน, เลือกผัก. ในจานสามารถใช้หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี ประเภทต่างๆ, บวบ, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วงอก - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ส่วนผสมบังคับคือกระเทียมและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบจีนโบราณ ผักจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ ได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผัดส่วนผสมผักในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีเคี่ยวใต้ฝาจนกะหล่ำปลีพร้อม
3. ชง funchose อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็น
4. ผสมผักกับพาสต้า ใส่ซอส ตั้งไฟสองนาที

สลัดกับ funchose และหมู

• เวลาเตรียม: 30 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สดใส น่ารับประทานก๋วยเตี๋ยวหมู – อาหารจานโปรดผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออกจำนวนมาก: ญี่ปุ่น ไทย เกาหลี จีน เนื้อทอดหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อพาสต้าแป้งข้าวทำหน้าที่เป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน ผักสดทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว เมนูนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับเอเชียมากกว่ารายการทีวีใดๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• funchose - 250 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ (เช่นเนื้อสโตรกานอฟ) เทน้ำดองทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใช้ซอสครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศมากขึ้น
• หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ใส่แถบผักในชามเดียว บดเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ
• ชง funchose ล้างและผสมกับผัก
• ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำดองลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
• ใส่หมูแช่เย็นลงในสลัดพร้อมกับของเหลวที่เหลือปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเพิ่มเครื่องเทศ

กับซีอิ๊ว

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อย่างเร่งรีบ.
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ข้อได้เปรียบหลักของบะหมี่จีนคือความสามารถในการทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องปรุงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยฟุนโชซ่าซีอิ๊วสามารถช่วยชีวิตได้หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ ขณะที่กำลังนึ่งเส้นบะหมี่อยู่นั้น ก็เตรียมน้ำสลัดไว้อย่างเร่งรีบ จะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสพริก - 1/3 ช้อนชา;
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. ผัดกระเทียมบดในน้ำมันสักครู่ ใส่ซีอิ๊วขาวและพริก นำไปต้ม
3. ใส่ funchose ที่เสร็จแล้วลงในซอส, ผสม, ตั้งไฟไว้ไม่เกินหนึ่งนาที
4. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหลักสูตรที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อร่อยเหลือเชื่อสูตรแปลกใหม่สำหรับซุปกับก๋วยเตี๋ยวและกุ้งในกะทิ อาหารที่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างพากันยกย่อง ทำต้มยำหรือต้มข่าสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และสัมผัสบรรยากาศของเมืองไทยที่ร่าเริง ทำตามสูตรน้ำซุปอร่อย

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 100 กรัม
• กะทิ - 500 มล.;
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• ขิง - 2 ซม.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ขิง, แครอท, หัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา, เทผัก กะทิ, เติมน้ำ (0.7 ลิตร).
2. ผัดแป้งในแก้วน้ำแล้วใส่ลงในกระทะคน
3. ใส่วุ้นเส้นต้ม 5 นาที
4. เพิ่มกุ้งนำไปต้ม ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วุ้นเส้น- สินค้ายอดนิยมในอาหารเอเชีย เป็นเครื่องเคียงก็เหมาะกับเนื้อ ปลา อาหารทะเล ผักใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในสลัดด้วย funchose ส่วนผสมหลักของจานอาจเป็นเนื้อ (ไก่, หมู) ปลาทะเลหรืออาหารทะเล (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปู) ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมเป็นสิ่งจำเป็น สลัด Funchose เสิร์ฟบนจานแบน รับประทานคู่กับตะเกียบ

วีดีโอ