เราขอเชิญชวนให้คุณกระจายอาหารปลาเทราท์ของคุณและทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่หลากหลายที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยซอสสำหรับปลาเทราท์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเทราต์นึ่ง ทอด อบ หรือปรุงอย่างอื่นได้

ซอสครีมสำหรับปลาเทราท์

ในการเตรียมซอสครีมปลาเทราท์เราจะต้อง:

• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย: 100 กรัม
• ครีม: 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บน ความร้อนต่ำละลายในกระทะ เนย. หลังจากที่เนยละลายหมดแล้ว ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ จากนั้นเทครีมลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วคนต่อไป เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่ผักชีลาวสับลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว!

ซอสชีสสำหรับปลาเทราท์

สำหรับประกอบอาหาร ชีสซอสสำหรับปลาเทราท์เราต้องการ:

• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย: 100 กรัม
• นม: 0.5 ถ้วย
• ชีส: 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากที่เนยละลายหมดแล้ว ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นคนต่อไปเทนมลงไป หลังจากที่นมอุ่นแล้ว ให้ใส่ชีสขูดลงในกระทะ ผัดซอสจนชีสละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว!

ซอสเห็ดสำหรับปลาเทราท์

ซอสเห็ดสามารถเตรียมด้วยครีม นม หรือน้ำซุป สามารถเตรียมได้จากทั้งสดและ เห็ดแห้ง. เห็ดแห้งต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร
สำหรับประกอบอาหาร ซอสเห็ดสำหรับปลาเทราท์เราต้องการ:

• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย: 100 กรัม
• ครีม 0.5 ถ้วย
• เห็ดสด : 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มเห็ดสับลงในน้ำมันและเคี่ยวต่อไปบนไฟอ่อนโดยปิดฝา คนเป็นครั้งคราว เมื่อเห็ดสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมลงไปคนต่อไป ปรุงซอสจนส่วนผสมข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตา ซอสพร้อมแล้ว!

ซอสที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือสปาเก็ตตี้ด้วย ดังนั้นการมีสูตรซอสเหล่านี้อยู่ในคลังแสงของคุณคุณจึงสามารถให้ได้ รสชาติใหม่อาหารที่คุ้นเคย

20.01.2019

อาหารเย็นธรรมดาจะกลายเป็นอาหารมื้อสำคัญหากมีปลาเทราท์อบในเตาอบด้วย คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ปลาตัวนี้อบด้วยเนย ซอสครีมเปรี้ยว, ภายใต้ เคลือบชีส,พร้อมผักนานาชนิด ลองพิจารณาอาหารจานนี้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

ปลาเทราท์ไม่ได้เป็นเพียงปลาที่อร่อยและอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ก่อนหน้านี้ถือเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนไม่สามารถซื้อได้ โชคดีที่วันนี้ทุกคนมีปลาเทราท์ให้บริการแล้ว และถ้าเจอปลาแบบนี้ก็ต้องดูแลปรุงให้อร่อยครับ

เพื่อให้แน่ใจว่าปลาเทราท์ยังคงฉ่ำในระหว่างการอบ จะต้องหมักก่อน ปลาตัวนี้มีเนื้อนุ่มจึงไม่ควรขัดจังหวะรสชาติ จำนวนมากเครื่องเทศและสมุนไพร ใช้โหระพา ทารากอน และโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาเทราท์ พวกเขาจะเน้นย้ำถึงรสชาติของปลาสีแดงอย่างดี

ปลาเทราท์สามารถเสริมด้วยซอสที่เตรียมจากครีมเปรี้ยว kefir และครีม นอกจากนี้เนื้อของมันยังมีรสชาติที่กลมกลืนกับผลไม้เช่นมะนาว - มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, แครนเบอร์รี่ และถ้าคุณต้องการได้อาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าวให้เลือกสูตรการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบด้วยมันฝรั่งหัวหอมและแครอท สำหรับโต๊ะวันหยุดคุณสามารถปรุงปลาได้ ซอสอร่อยขึ้นอยู่กับไวน์แดงหรือไวน์ขาว ตัวอย่างเช่นใช้สูตรปลาเทราท์กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นพื้นฐานแล้วเสริมด้วยซอส

ในบันทึก! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย ปลาเทราท์แม่น้ำ,อบทั้งตัวในเตาอบ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้แม้กระทั่งสูตรสำหรับเตรียมปลาทะเลก็ตาม สิ่งสำคัญคือการโรยปลาเทราท์ด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดกลิ่นลักษณะของโคลนแม่น้ำ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดสำหรับปลาเทราต์ Karelian ในเตาอบจานนั้นจะเปิดออกมาก็ต่อเมื่อปลาสดและมีคุณภาพสูง วิธีการเลือกมัน? ใส่ใจกับรูปร่างของซาก ถ้าไม่คดหรือโค้งงอ แสดงว่าสดครับ เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกน้ำแข็งหนาเกินไป ความชื้นส่วนเกินที่ปลาเทราท์ดูดซับจะทำให้ชิ้นส่วนขาดหายไป คุณภาพรสชาติและสรรพคุณอันเป็นประโยชน์

ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีไขมันมากและชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหาร จำนวนมากไขมัน น้ำมัน หรือน้ำมันหมู หากคุณวางแผนที่จะอบทั้งซาก ให้ซื้อปลาเทราท์ขนาดกลาง ต้องแบ่งปลาตัวใหญ่ออกเป็นสเต็กไม่เช่นนั้นจะสุกได้ไม่ดี สูตรการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นที่นิยมอย่างยิ่ง และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล มันคือกระดาษฟอยล์ (ไม่ว่าจะเป็นปลอกอบหรือ กระดาษ parchment) ช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลาไว้ได้

ปลาเทราท์กับซอสครีมในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม แต่เรียบง่าย

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมปลาเทราท์เทราท์นั้นอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สูตรมีดังนี้: เตรียมซากปลาถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ยัดไส้ปลาด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและมะนาวฝานแล้วห่อด้วยแผ่นฟอยล์ อบจนสุกที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา สูตรปลาเทราท์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสามารถเสริมด้วยหัวหอมและแครอท ในการทำเช่นนี้ ให้สับผักและหั่นปลาเป็นสเต็ก วางปลาเทราท์ไว้บนผักต่างๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ

เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารจานให้ซับซ้อนเล็กน้อยและฝึกฝนสูตรปลาเทราท์ในเตาอบด้วยครีม มาอบปลาพร้อมเสิร์ฟกันค่ะ ซอสครีมเห็ด. เชื่อฉันเถอะไม่มีนักชิมคนไหนที่จะปฏิเสธการรักษาแบบนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลา - สี่เรื่องตลก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว;
• เห็ด – 0.2 กก.
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ครีม – 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง;
• แป้งร่อน - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ เราเลือกเห็ดแชมปิญองจากเห็ด แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นก็ได้
   
2. ล้างและทำให้แห้งสเต็กปลา ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. โรยปลาด้วยน้ำมะนาว
4. ทาสเต็กด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง
   
5. วางชิ้นปลาไว้ในจานที่ทนไฟ
   
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
7. อบสเต็กปลาเทราท์เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที
   
8. สำหรับตอนนี้ให้ทิ้งปลาไว้แล้วเริ่มเตรียมน้ำจิ้มได้เลย
9. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
   
10. ล้างและทำให้แห้งแชมปิญอง หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
    
11. เรายังล้างผักชีลาวให้แห้งแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต
    
12. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลาสามนาที
    
13. ตอนนี้ใส่แชมเปญลงในกระทะ
    
14. ผัดและทอดห้าถึงเจ็ด เกลือและโรยด้วยพริกไทย
    
15. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในกระทะ
    
16. คนให้เข้ากัน
    
17. จากนั้นจึงเติมครีม
    
18. ผัดซอสของเรา
    
19. เคี่ยวซอสคนจนข้น
    
20. เพิ่มผักชีลาวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
    
21. ปิดฝากระทะและเคี่ยวซอสต่อไปอีกสามนาที
22. วางสเต็กบนจาน
    
23. เทลงในซอสครีมเห็ดแล้วตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

คำแนะนำ! จดสูตรปลาเทราท์ในครีมในเตาอบ วางสเต็กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในพิมพ์แล้วเทครีมลงไป ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบปลาที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที

ความลับการทำอาหาร:

• ก่อนอบต้องปล่อยปลาเทราท์ออกจากเกล็ด ใช้มีดเอาเกล็ดออก เคลื่อนจากหัวปลาไปทางหาง
• หากคุณได้รับซากปลาเทราต์ที่ยังไม่ควักไส้ออก จะต้องทำความสะอาดด้านใน พยายามอย่าทำให้ถุงน้ำดีเสียหายเพราะจะทำให้ปลามีรสขม และหากเกิดความเสียหาย ให้โรยบริเวณที่โดนด้วยเกลือ แล้วล้างซากปลาให้สะอาด
• ควรอบปลาเทราท์ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์จะดีกว่า จากนั้นจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล
• รสชาติของเนื้อปลาเทราท์ได้รับการเสริมด้วยกลีบกระเทียมอย่างกลมกลืน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลิ่นของปลากลบ

ปลาเทราท์สามารถเป็นจุดเด่นของทั้งในชีวิตประจำวันและ งานฉลอง. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยแล้ว สิ่งสำคัญคือการทำด้วยความสุข! อร่อย!

ปลาเทราต์เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมรสหวานเล็กน้อยที่น่ารับประทาน จะมีอะไรดีขึ้นไหม? เว้นแต่จะเป็นปลาเทราท์ ซอสครีมเตรียมง่ายมากแต่มาก จานรสเลิศ. ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนี้สามารถให้ความสุขแก่คุณอย่างที่คุณไม่เคยคาดหวัง ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้เนื้อสีชมพูมีความนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อให้ปลามีกลิ่นฉุนและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไธม์ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ

ปลาเทราท์ก็เป็นอาหารที่หรูหราซึ่งมักจะมีความชุ่มฉ่ำอร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ทุกอย่างเหมาะที่จะเป็นกับข้าว แต่ทางที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง สตูว์ผัก ข้าว หรือน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ เรากำลังเสนอให้กับคุณ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนทั้งความง่ายดายในการเตรียมการและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อย่าคาดหวังถึงการเฉลิมฉลองที่พิเศษ ใช้ชีวิตให้ดีที่สุดและดูแลตัวเองและครอบครัวด้วยบางสิ่งที่อร่อยในอนาคตอันใกล้นี้

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับผักชีฝรั่ง

จำไว้ว่ามันเป็นงานรื่นเริงและสง่างามเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 สเต็ก
• ครีม – 200 มล
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 โต๊ะ ช้อน
• แป้ง – 5 กรัม
• พริกไทยเกลือและโรสแมรี่ – 3-5 กรัมต่อชิ้น

คั้นน้ำมะนาวที่เราจะใช้หมักปลาของเรา โรยปลาเทราต์ที่ล้างสะอาดด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมะนาวด้วย น้ำมันมะกอก. ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมซอส ขั้นแรกสับผักชีลาวสดให้ละเอียด จากนั้นละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป นำไปต้ม เพิ่มผักชีลาวและนำออกจากเตา วางปลาเทราท์ลงบนถาดอบแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นราดซอสและปรุงต่ออีกสองสามนาที

ปลาเทราท์ในซอสครีมชีส

ส่วนประกอบ:

• ปลาเทราท์ – 500 กรัม
• ชีส – 70 กรัม
• ครีม – 200 มล
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• พริกไทยขาวป่น – 3 กรัม
• ขิง – 2 หยิก
• ผักชี – 2 หยิก
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 5 กรัม

หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผสมครีมกับน้ำมะนาวและชีสขูด เทซอสที่ได้ลงบนปลาเทราท์ ปรุงรสด้านบนด้วยเครื่องเทศทั้งหมด: ไธม์ ผักชี พริกไทย และขิง ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาเทราท์ได้ดีที่สุด อบปลาในเตาอบจนชีสเป็นสีน้ำตาล - 15-20 นาที

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับสีน้ำตาล

ความอ้วนของปลาเทราท์นั้นได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลดังนั้นอาหารจานนี้จึงประสบความสำเร็จและกลมกลืนกันมาก

เอา:

โรยปลาเทราท์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน เพิ่มสีน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวใต้ฝาอีกสองสามนาที พร้อมจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง เสิร์ฟพร้อมกับ กะหล่ำปลีต้มบร็อคโคลี.

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับกุ้ง

นี่เป็นเรื่องจริง จานหลวงจะทำให้ทุกคนพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาเทราท์เสริมด้วยกุ้งรสเผ็ด และเครื่องเทศมะนาวและมะกอกช่วยเติมเต็มรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• ปลาเทราท์ – 2 สเต็ก
• กุ้ง – 100 กรัม
• มะกอก – 5-10 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• อัลมอนด์ขูด - 1 โต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส – 100 กรัม
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทาน้ำมันมะกอกลงบนจานอบเล็กน้อย จากนั้นวางปลาที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมไว้ จากนั้นวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วราดน้ำมะนาวลงบนอาหารทะเล โรยด้วยเศษอัลมอนด์ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ: ใบโหระพาและออริกาโน เทครีมให้ทั่วทุกอย่าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและมะกอก หั่นเป็นวงบาง ๆ ชั้นสุดท้ายถูกขูด ชีสแข็ง. ปิดจานที่มีชั้นหรูหรานี้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราเปิดทิ้งไว้อีกสักครู่เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

ปลาเทราท์รสเยี่ยมในซอสครีมกับดอร์บลู

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 1 แก้ว
• โหระพา – 3 กรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย – 5 กรัม
• มาจอแรม – 5 กรัม
• ครีม – 1 แก้ว
• ดอร์บลู – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน

หมักปลาในไวน์กับเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางปลาเทราท์ลงบนถาดอบเทครีมที่ผสมกับบลูชีสที่ร่วน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ปลาประเภทนี้เป็นของชนชั้นสูงเนื่องจากไม่ถูกและยิ่งไปกว่านั้นก็ใกล้จะสูญพันธุ์แล้ว! ดังนั้นหากคุณพบผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นปลาเทราท์ในครัวของคุณอย่างกะทันหันอย่าลืมใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ถูกต้อง

ความอร่อยในกระทะ

วิธีปรุงปลาเทราท์ในซอสครีม:

1. ล้างปลาและตรวจดูกระดูก
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำมะนาว พักไว้สิบนาที
3. หลังจากนั้นให้หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกหัวหอมล้างหัวแล้วสับให้ละเอียด
5. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกจากด้านใน
6. ล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดเท่ากัน
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม เคี่ยวจนนิ่ม
8. จากนั้นใส่พริกไทยและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีกวน;
9. เทครีมลงไปแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศ ผัด และเพิ่มปลา
11. ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีนำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

ปลาในซอสครีมกับชีสในเตาอบ

• เนื้อปลาเทราท์ 250 กรัม
• เครื่องเทศ 10 กรัม
• ครีม 120 มล.
• ชีส 60 กรัม

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 139.

ในการอบจานที่คุณต้องการ:

1. ล้างปลาให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และค่อยๆ ตัดผิวหนังออกจากเนื้อ
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูแต่ละอันด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ
3. บดชีสด้วยเครื่องขูดเช่นเคย
4. เทผลิตภัณฑ์ลงในชาม เทครีมแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางชิ้นปลาลงในจานอบแล้วเทครีมลงไป
6. วางในตู้ที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์กับซอสครีม

• สเต็กปลาเทราท์ 3 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 220 มล.
• 1 มะนาว;
• พาร์เมซาน 60 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• มอสซาเรลลา 60 กรัม

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่: 115.

สิ่งที่ควรทำ:

1. ล้างสเต็กวางไว้บนเขียงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. โรยด้วยเครื่องเทศ ถู โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างส้มอีกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวง
4. หลังจากนั้นให้วางปลาลงในชามแล้ววางวงแหวนมะนาวไว้ด้านบน
5. จากนั้นเทครีมลงไปทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที
6. ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงหรือสี่ส่วน
7. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน
8. วางสเต็กปลาบนรากผักแล้วเททุกอย่างด้วยซอสที่ปลาเทราท์นอนอยู่
9. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วยึดไว้ที่ชั้นล่างสุด
10. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ขูด Parmesan และ mozzarella แล้วผสมให้เข้ากัน
12. หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีให้นำปลาออก นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกหรือเพียงแค่ตัดออก (อย่างระมัดระวังเพราะไอน้ำร้อนอย่างไม่น่าเชื่อจะออกมา) แล้วปิดสเต็กด้วยชีส
13. กลับกระทะอีกสิบห้านาที แต่คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์

ปลาเทราท์กับผักในซอสครีม

• น้ำมัน 20 มล.
• ปลาเทราท์ 850 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 20 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มล.
• ครีม 140 มล.
• บรอกโคลี 1/2 หัว
• นม 120 มล.
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 2 ชิ้น

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 118.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างส่วนผสมหลักแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาน
3. โรยด้วยเครื่องเทศทุกด้าน ถูให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. วางปลาเทราท์แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. สลายชีสอย่างประณีตด้วยมือ
7. เทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เพิ่มน้ำมะนาว นม เกลือและพริกไทย และกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในส่วนผสม
9. รวมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลายี่สิบนาที
10. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกพริกไทยออกจากเครื่องในแล้วสับหยาบ
11. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างให้สะอาด
12. วางในกระทะ ใส่เนยและเกลือลงไป
13. หลนประมาณห้านาทีกวนแล้วเติมส่วนผสมครีม
14. ปิดฝาเพื่อให้ทุกอย่างเดือด
15. ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเป็นเวลาอย่างน้อยสองนาที
16. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วปรุงต่ออีกนาทีโดยปิดไว้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• สเต็กปลา 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว 180 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 109.

การปรุงปลาเทราท์ในซอสครีมในหม้อหุงช้า:

1. ล้างสเต็กให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
2. เกลือโรยด้วยพริกไทยดำแล้วใส่ในชามหลายเมนู
3. เปิดโหมดการอบและปิดฝาเป็นเวลาห้านาที
4. หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนู พลิกสเต็กแล้วปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้นำกระดาษห่อออกจากชีสแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตามปกติ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ล้างพริกหวาน ปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
8. ล้างมะเขือเทศเอาส่วนสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นวง
9. เพิ่มหัวหอมและชีสครึ่งหนึ่งลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
10. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ทาซอสครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันด้านบน
11. วางพริก มะเขือเทศ และเกลือไว้ด้านบน
12. จากนั้นทาซอสที่เหลือแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
13. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงจานเป็นเวลาสามสิบนาที

สูตรปลากับซอสครีมเห็ด

• ปลา 750 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เห็ด 270 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ครีม 340 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 100.

วิธีทำงานกับผลิตภัณฑ์:

เพื่อป้องกันกลิ่นบนมือของคุณหลังจากถูปลาด้วยเครื่องเทศแล้ว ให้ถูพวกมัน ผิวเลมอนหรือ กาแฟบด. นี่คือวิธีขจัดกลิ่นคาวออกจากผิวหนังได้ 100%

สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกขนาดที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถกรอกข้อมูลด้านล่างของแบบฟอร์มได้อย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่ราดซอสก้นปลาจะแห้งเกินไป

หากคุณซื้อปลาและจะไม่ปรุงในทันที อย่าลืมใส่ไว้ในภาชนะสุญญากาศ เช่น ภาชนะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เสื่อมสภาพเร็วมาก และยิ่งไปกว่านั้นยังส่งกลิ่นให้กับผลิตภัณฑ์อื่นพร้อมทั้งดูดซับกลิ่นของผู้อื่นไปด้วย

เพื่อให้ได้อาหารจานร้อนที่อร่อยและร้อนที่สุด ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาทันทีหลังปรุงอาหาร อาหารที่อุ่นจะไม่อร่อยเท่าอาหารสด

หากคุณกำลังจะปรุงปลาแช่แข็งคุณจะต้องค่อยๆละลายน้ำแข็งในกระชอนซึ่งวางอยู่ในชามและในทางกลับกันในตู้เย็น ในตู้เย็น ควรวางปลาไว้ชั้นบนสุด หากละลายน้ำแข็งไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

คุณมีสูตรมากถึงหกสูตรในการเตรียมปลาเทราต์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และชุ่มฉ่ำ แต่คุณยังไม่ได้ปรุงเลยหรือ? มันเป็นไปไม่ได้! รีบมาลองอาหารจานนี้ กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ!

ปลาเทราท์ในครีม – หลักการทั่วไปการเตรียมการ

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมปลาเทราท์ ก่อนอื่น ให้ทำความสะอาดเกล็ดออก โดยเคลื่อนแบบดั้งเดิมตั้งแต่หางไปจนถึงเหงือก ควรล้างซากสัตว์ที่ทำความสะอาดแล้วเพื่อขจัดน้ำมูกออก ซับด้วยผ้ากระดาษและควักไส้ออก ในการทำเช่นนี้จะมีการทำแผลที่หน้าท้องเอาอวัยวะภายในออกและนำถุงน้ำดีออกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก: สามารถเอาออกจากปลาที่ปรุงสุกได้

หากปลาเทราท์มีขนาดเล็ก มักจะปรุงโดยใช้หัว คุณจะต้องตัดครีบ หาง และเหงือกออกด้วย พวกเขาเพิ่มรสขมให้กับจาน ซากขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้ ปลาจะถูกผ่าไปทางด้านหลังถึงฐานสัน จากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกสันหลังด้วยมือ กระดูกปลาเทราท์มีความนุ่มและถอดออกได้ง่าย

เนื่องจากเนื้อปลาเทราท์มีไขมันจึงควรซื้อครีมไขมันต่ำไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาจะต้องสด

อบปลาเทราท์ในครีมในเตาอบอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา ปลาจะใช้เวลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที เวลาปรุงอาหารที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคลของคุณ เตาอบและขนาดของชิ้นอบ

ปลาเทราท์ในครีมอบกับชีส

ปลาเทราท์ในครีมรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ชีส จานออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ ปลาเทราท์นั้นปรุงง่ายมาก และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงตามสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

ซากปลาเทราท์มีน้ำหนัก 700-800 กรัม

ครีมหนึ่งแก้ว

ชีสหนึ่งร้อยกรัม

แพ็คเกจเครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร:

ตัดซากเป็นสเต็กไม่หนาเกินสองเซนติเมตร

บีบน้ำจากมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

ขูดชีสที่ด้านดีของเครื่องขูด

ผสมครีมไขมันต่ำ ชีสขูด และน้ำมะนาว

วางชิ้นปลาลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ทาซอสครีมชีสให้ทั่วผิวตัวปลา

โรยด้วยเครื่องเทศจากถุง

วางกระทะในเตาอบแล้วอบ (ชีสควรจะเป็นสีน้ำตาล)

ปลาเทราท์ทอดในครีมสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมมันได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จานเด็ดทำจากปลาเทราท์ สมุนไพรสด และครีม การทอดเพื่อปรุงเนื้อสีชมพูนั้นค่อนข้างหายาก แต่ตัวเลือกนี้คุ้มค่าที่จะลอง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม

ครีมไขมันต่ำสด - 300 มล.

ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ (หรือสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนเต็ม)

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูป 1 ซอง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ

ใส่เกลือเล็กน้อยในแต่ละชิ้น โรยด้วยเครื่องปรุงรส บีบด้านบนเล็กน้อย น้ำมะนาวและหมักทิ้งไว้สิบห้านาที

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดปลาเทราท์ทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสองถึงสามนาที

ตั้งครีมให้ร้อนในกระทะ (อย่าต้ม)

ใส่ปลาลงในครีมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

สับสมุนไพร

โรยสมุนไพรลงบนตัวปลาและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ปล่อยให้ปลาเทราท์นั่งประมาณยี่สิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

ปลาเทราท์ในครีมกับเห็ดในหม้อหุงช้า

สูตรหรูหราสำหรับปลาเทราท์ในครีมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเห็ดและเจ้าของเมนูหลายเมนู อย่างแท้จริงสามสิบนาที - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

สเต็กสามหรือสี่ชิ้นจากปลาเทราต์ละลาย

แชมเปญขนาดกลางหกถึงเจ็ดชิ้น

ครีมสดหนึ่งแก้ว

เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปรุงรสสเต็กปลาด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และโรยด้วยเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงใดๆ เลยเพื่อทำให้รสชาติเห็ดเข้มข้นขึ้น

วางปลาลงในชาม

วางเห็ดทั้งหมดไว้บนปลาเทราท์และในพื้นที่ว่างของชาม

เทครีมลงไปทุกอย่าง

ปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลาสามสิบนาที

ปลาเทราท์ทั้งตัวในครีม อบกับผัก

มะเขือเทศ หัวหอม และชีสเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับทำครีมปลาเทราท์ น้ำจิ้มรสเผ็ด-หวานอมเปรี้ยวอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ซากปลาเทราต์แม่น้ำสายเล็กสองหรือสามตัว

ครีมสด - อย่างน้อย 300 มล.

หัวหอมเล็กสองหรือสามหัว (หนึ่งอันสำหรับปลาแต่ละตัว)

มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูกหรือห้าถึงหกลูก

ชีสกึ่งแข็ง – 250 กรัม;

เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ถูปลาด้วยเกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดชีสกึ่งแข็งอย่างประณีต

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นวงแหวนบางๆ

วางปลาลงในแม่พิมพ์

เทครีมลงไปด้านบน

วางมะเขือเทศลงบนปลาก่อน ตามด้วยหัวหอม

โรยชีสขูดด้านบน

อบประมาณสามสิบนาที

ปลาเทราท์ในครีมกับซอสไข่แดง

รสชาติดั้งเดิมได้มาจากปลาเทราท์ในซอสไข่ครีม นุ่มฉ่ำ จานละเอียดอ่อนเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบดก็อร่อย

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเทราท์สดครึ่งกิโลกรัม

ไข่ไก่สามฟอง;

ครีมไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ

โรยแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาอย่างรวดเร็ว สองนาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน

ตีไข่แดงด้วยครีม

วางปลาลงในแม่พิมพ์

เทซอสไข่ครีมลงบนปลาเทราท์

อบไม่เกินสิบห้านาที

ปลาเทราท์ในครีมกับหัวหอมในกระทะ

หัวหอมและเนยจะให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับปลาเทราท์ในครีมรุ่นนี้ จานนี้เตรียมในกระทะพร้อมผักชีลาวสด ซึ่งให้สัมผัสถึงความเรียบง่ายและความเบาแบบชนบท

วัตถุดิบ:

ซากปลาเทราท์ขนาดกลาง (ไม่เกินกิโลกรัม)

เนยหนึ่งร้อยกรัม

หัวหอมใหญ่สองอัน

ครีมหนึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือ

พวงผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางครึ่งหนึ่งลงในกระทะ

เนื้อปลาเทราท์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง

สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต

ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ปลาเทราท์ โรยด้วยผักชีลาว

เทครีมลงไปทุกอย่าง

ทาน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

เพื่อสวมใส่ ความร้อนปานกลางหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที

วางบนจานและตกแต่ง ชิ้นโปร่งใสมะนาว.

ปลาเทราท์ในครีมกับมันฝรั่ง

เต็ม จานแสนอร่อยซึ่งดูดีได้ทุกวันและ ตารางเทศกาลคือปลาเทราท์ในครีมอบกับมันฝรั่ง ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน หากดูเหมือนว่าการใช้น้ำมันพืชและเนยมากเกินไป (ปลาเทราท์มีไขมันอยู่แล้ว) ส่วนผสมเหล่านี้ก็สามารถละเว้นจากสูตรได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้มันฝรั่งไม่ได้ทาน้ำมันกระเทียม แต่เพียงโรยด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

ซากปลาเทราท์หนักถึงกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

ชีสสองร้อยกรัม

ครีมหนึ่งถ้วย (300 มล.)

น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระเทียมสองกลีบ

ช้อนเนย

เพื่อลิ้มรสเกลือ พริกไทย ออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือแท่งบางๆ

ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นส่วนๆ

ตะแกรงชีสกึ่งแข็งปานกลาง

บดกระเทียมด้วยการกดหรือเครื่องขูด

ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช

วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะ

ละลายเนยแล้วผสมกับกระเทียม

ทาน้ำมันกระเทียมลงบนมันฝรั่ง

วางปลาไว้บนชั้นมันฝรั่ง

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยเศษชีส

ผสมครีมกับออริกาโน เกลือ และพริกไทย

เทซอสลงบนปลาและมันฝรั่ง

นำเข้าอบประมาณห้าสิบนาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุก

หากชีสเริ่มไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบให้เสร็จ

ควรมีเปลือกชีสสีทองที่สวยงาม

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

ปลาเทราท์ในครีมกับซอเรลและบรอกโคลี

รสเปรี้ยวของสีน้ำตาลช่วยเสริมปริมาณไขมันของปลาเทราท์ได้เป็นอย่างดี บรอกโคลีต้มจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและทำให้มันสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเทราท์หนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันเล็กน้อย

สีน้ำตาลกระป๋องสองร้อยกรัม

ครีมครึ่งแก้ว

เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถนำสมุนไพรอิตาลีหนึ่งถุง), เกลือ, พริกไทย;

บร็อคโคลี;

ผักชีฝรั่งสด;

เกมช้อนแดง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและสมุนไพรและพริกไทย

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) แล้วทอดปลาทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว

วางในกระทะ สีน้ำตาลกระป๋องให้เคี่ยวประมาณห้านาทีใต้ฝา

เทครีมลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ต้มบรอกโคลี.

วางปลาเทราท์กับครีม บร็อคโคลี่ เกมแดงหนึ่งช้อน และผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในจาน

ปลาเทราท์ในครีมกับกุ้ง

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาเทราท์ในครีมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนของกุ้ง มะนาว ผักชีฝรั่ง สมุนไพรแห้ง มะกอกช่วยเติมเต็มรสชาติ กลิ่นอัลมอนด์อันละเอียดอ่อนคือจุดเด่นของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

สเต็กปลาเทราท์สามหรือสี่ตัว

กุ้งสองร้อยกรัม (ปอกเปลือกแล้ว)

ครีมหนึ่งแก้ว

มะกอกหลายหลุม

ผักชีฝรั่งสด;

อัลมอนด์ขูดห้าช้อนโต๊ะ

สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, ไทม์, ใบโหระพา);

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ชีสสองร้อยกรัม

เกลือที่มีส่วนผสมของพริกหลายชนิด

วิธีทำอาหาร:

ตัดปลาเทราท์เป็นสเต็ก

ขูดมะกอกเป็นวง (เจ็ดถึงแปดชิ้น)

ทำความสะอาดกุ้ง.

ขูดเกาดาให้ละเอียด

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตะแกรงอัลมอนด์

วางชิ้นปลาลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วางกุ้งไว้บนตัวปลา

เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลาและกุ้ง

ผสมเกลือกับสมุนไพรและเศษอัลมอนด์ใส่ปลาเทราท์

เทครีมลงไปทุกอย่าง

วางผักชีลาวและมะกอกไว้ด้านบน

ปิดจานด้วยเศษชีส

ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ชีสอบอย่างสวยงาม

ปลาเทราท์ในครีม - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ชีสมักใช้ในการเตรียมปลาเทราท์ในครีม สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ชีสกึ่งแข็งเกาดาหรืออีดัม ละลายง่าย มีกลิ่นอ่อนๆ และเน้นความอ่อนโยนของครีม แต่ปลาเทราท์ก็เข้ากันได้ดีกับบลูชีสเช่นกัน ดังนั้นเพิ่มเติม รสชาติอันประณีตคุณสามารถใช้ Dor Blue หรือ Bergader

แทนที่จะผสมปลาสำเร็จรูป คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนได้ ประกอบด้วยออริกาโน ใบโหระพา มาจอแรม ทารากอน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นและรสชาติของปลาเทราท์ บางคนชอบกลิ่นที่สะอาดและเป็นธรรมชาติของกลิ่นนี้ ปลาอ่อนโยนและไม่มีการใช้เครื่องเทศใดๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

เมื่อทอดปลาเทราท์คุณต้องระวังอย่าให้น้ำมันมากเกินไป คุณสามารถหยดช้อนชาลงในกระทะแล้วถูด้วยกระดาษเช็ดปากให้ทั่วพื้นผิว หรือคุณสามารถทำโดยไม่ใช้น้ำมันเลยก็ได้หากคุณทอดปลาในกระทะที่ไม่ติด

ก่อนปรุงปลาคุณสามารถหมักไว้ในไวน์ขาวแห้งพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปลาจะดูดซับน้ำหมักไว้และมีรสชาติไม่เลี่ยนจนเกินไป

เมื่อเสิร์ฟปลาเทราท์สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยมะนาวฝานเท่านั้น แต่ยังมีก้านของ tarragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ไธม์และเมล็ดทับทิมอีกด้วย