วันนี้เรามีสำหรับอาหารค่ำ - ไก่ที่สวยงาม อร่อย มากมายและเป็นต้นฉบับ แม่บ้านหลายคนชอบไก่เพราะการเตรียมมันช่วยประหยัดเวลาของเราได้เสมอและอาหารก็น่าทึ่งมาก และไก่ทอดกับ Caucasian adjika ก็อร่อย! ละเอียดอ่อน นุ่ม เผ็ดปานกลาง - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับผู้ที่ชอบอาหารอร่อย จะต้อง:
ไก่ - 2 ปีก 2 ขา
เนย - 100 กรัม
Adjika คนผิวขาว - 6 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กานพลู
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบของคอเคเชี่ยน adjika: น้ำ วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, กรดน้ำส้ม, กระเทียม, พริกหยวกแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มะรุม, พริกแดง, ขมิ้น
ฉันระบุสิ่งนี้เพื่อให้พนักงานต้อนรับ (ใน) สามารถเชื่อมต่อได้หากต้องการ ส่วนผสมที่จำเป็นหากไม่มี adjika แต่มีเครื่องเทศ

วิธีทำไก่กับ adjika:

ล้างขาและปีกอย่างทั่วถึง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว แล้วใส่ในกระทะร้อนกับเนยละลาย
ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 3-5 นาที)
ใส่ไก่ทอด 1 ช้อนโต๊ะ คอเคเซียน adjika ระดับ สับหัวหอมแล้ววางบนไก่
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นจากด้านบน
ใส่ผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาและเคี่ยวไก่รสเผ็ดเป็นเวลา 30-40 นาที
พอไก่พร้อมก็จัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ วันนี้ผมเสิร์ฟพาสต้าเป็นเครื่องเคียงกับไก่ ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า มันอร่อยมากฉันแนะนำให้ทุกคนปรุงไก่ - คุณจะชอบมัน
Bon appetit, Svetlana ขอให้ทุกคนและ งาน!

ไก่อบกับ - ดั้งเดิมและมาก ของอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... เนื้อไก่ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและได้รสเผ็ดเผ็ดปานกลาง

ไก่กับ adjika และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีม - 100 มล.;
• adjika - 100 มล.;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการกรอก:

• เนย - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเรานำซากไก่ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบแล้วผ่านการกดพิเศษแล้วบดด้วยเกลือ จากนั้นนำส่วนผสมนี้ไปถูไก่ด้านนอกแล้วหมักไว้ประมาณ 15 นาที

โดยไม่เสียเวลาเราหันไปเตรียมการกรอก ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด ใส่เนยลงในชาม ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วรอให้เนยละลาย ปอกกระเทียมที่เหลือ ผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่น้ำมัน เรายังส่งผักชีฝรั่งสับไปที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราเติมไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดจากด้านในแล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน เราไขว้ขาแล้วมัดด้วยด้าย

รวมครีมเปรี้ยวกับ adjika และเคลือบไก่ทั้งตัวด้วยซอสอย่างระมัดระวัง ถัดไปวางนกบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เราอบจานที่อุณหภูมิ 180 องศาตรวจสอบความพร้อมของซากเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นเราก็นำไก่ใน adjika ออกจากเตาอบและเสิร์ฟ

ไก่กับ adjika และมายองเนส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราล้างซากไก่ ตากให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมซอสแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับ adjika เพิ่มซอสมะเขือเทศเพิ่มและโยนเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบ ซอสสำเร็จรูปทุกกัด

หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนแผ่นอบ เราอบจานในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ร้อน ไก่ทอดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตรนี้สำหรับไก่ใน adjika ในเตาอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษ เนื้อไม่เพียง แต่ฉ่ำมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วย รสเผ็ด... สูตรนี้สามารถใช้ในการปรุงไก่ทั้งตัวหรือชิ้นส่วนของซากสัตว์ แม้แต่การทำอกไก่แบบแห้งและไม่ใช่ของโปรดของทุกคน สูตรของเราก็เหมาะ

รายการส่วนผสมพื้นฐาน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง สินค้าง่ายๆ... นี้:

• เนื้อไก่ 1.2 กก.
• เกลือ;
• adjika (ในปริมาณใด ๆ );
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• สมุนไพรสด.

สำหรับหมัก

• adjika;
• 1 กอง ไวน์แดงแห้ง
• กระเทียม 4 กลีบ.

และพริกไทยดำป่นอีกด้วย

ไก่อบสูตร adjika

เนื้อไก่ชิ้นไหนที่คุณเลือกสำหรับทำอาหาร (ไม่ว่าจะเป็นซากทั้งหมด) จะต้องล้างให้สะอาดด้วย น้ำเย็นเช็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ในภาชนะที่แยกต่างหาก (ความจุมากจนเนื้อวางได้ดีและยังคงถูกเคลือบด้วยซอส) เราทำน้ำดองจาก adjika ไวน์หนึ่งแก้วกลีบกระเทียมสับละเอียดและพริกไทยป่น คุณสามารถใช้พริกไทยขาวหอมหรือแดงร้อนแทนสีดำได้ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วถูเนื้อกับพวกเขา เราปล่อยให้ไก่อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 40-60 นาที แนะนำให้ใส่ไก่ในตู้เย็น

ฉันควรใส่ adjika เท่าไหร่? แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความรุนแรงของมัน ร้านค้ามาตรฐาน adjika - 4 ช้อนโต๊ะ หากคุณทำ adjika ที่บ้าน คุณจะต้องกำหนดปริมาณของมันในน้ำดอง บางคนชอบไก่ที่ลวก ในขณะที่บางคนต้องการกลิ่นที่ร้อนแรง

หลังจากหมักแล้วเราก็เริ่มกระบวนการหลักในการปรุงไก่ใน adjika ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเทน้ำมันลงที่ด้านล่างของจานอบ เราผสมน้ำดองที่เหลือซึ่งมีเพียงไก่กับเครื่องเทศ กระเทียม เกลือ มายองเนส ปาปริก้า และ adjika สองสามช้อนโต๊ะ ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ด้านบน (เป็นครั้งแรก) คุณสามารถทำฝาฟอยล์อาหาร แนะนำให้ถอดฝานี้ออกก่อนปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาล

เวลาทำอาหารสำหรับไก่กับ adjika และมายองเนสในเตาอบคือ 55 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา เสิร์ฟพร้อม ปริมาณมากสมุนไพรสด.

ซอส

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าหลากหลายและรอบคอบ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกอย่างจะถูกใช้ไม่มีอะไรจะเสีย หากเราใช้น้ำหมักที่เหลือในการอบ จากนั้นสำหรับการเตรียมซอส เราจะใช้เศษที่อยู่ในจานอบ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่ใช้ทาเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำอะโรมาติกที่ไก่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบด้วย

ดังนั้นให้เทน้ำและน้ำพริกที่เหลือลงในชามใบเล็ก คุณสามารถทำให้เครียดก่อน เพิ่มกระเทียมสับด้วยการกด (3-4 แฉก) ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย adjika หนึ่งช้อน เราผสม เสิร์ฟพร้อมไก่

เครื่องเคียงไก่

ไก่ adjika ในเตาอบสามารถเป็นจานอิสระหรือเข้ากันได้ดีกับกับข้าว ต่อไปนี้คือตัวอย่างและสูตรอาหารสั้นๆ จำนวนหนึ่งสำหรับเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับไก่ที่ปรุงด้วย adjika รสเผ็ด

เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ปอกแล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก ฉันเอาหน้าแข้งของฉันและ เนื้อไก่... ฉันไม่ได้ผสมน้ำดองแยกกัน แต่รวมทุกอย่างในภาชนะที่มีไก่ เทส่วนผสมหมักลงบนเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

จากนั้นนำเนื้อไก่ไปทอดในเตาอุ่น น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เพิ่มแครอทสับหยาบ ฉันใช้แครอทสีเหลืองหวาน พวกเขาเพิ่มความหวานเป็นพิเศษให้ทั้งจาน ทอดประมาณ 5-8 นาที

จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด ผัดและย่างจนทั่วจน ความพร้อมเต็มที่, ผสมทุกอย่างเป็นระยะ

ทันทีที่เนื้อเริ่มเคลื่อนออกจากกระดูก เนื้อจะนิ่ม ซึ่งหมายความว่าไก่พร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟไก่ทอดในน้ำดองอาจิกะเป็นอาหารจานเดี่ยวและเป็นอาหารจานหลักสำหรับเครื่องเคียง อร่อย!

ไก่อบหอมกรุ่นมายองเนส ... อืม ... อะไรจะน่าอร่อยไปกว่านี้สำหรับวันหยุดหรือแค่เพื่อ อาหารค่ำครอบครัว? เมนูนี้ถูกใจทุกคนโดยเฉพาะแม่บ้านเพราะทำง่ายและน่ารับประทาน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งของคุณเองลงในสูตรง่ายๆ ได้เสมอ แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรง่ายๆ

ไก่ในมายองเนสในเตาอบเป็นอาหารสากล หากคาดว่าจะมาถึงแขกที่มีรสนิยมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงก็ไม่ควรเสี่ยง แต่ควรปรุงไก่อบหอม ๆ โดยตัวมันเองแล้ว เนื้อสัตว์ปีกที่เป็นอาหารจะมีเนื้อไม่ติดมันและนุ่ม น้ำดองเพิ่มเติมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติมและมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง

เคล็ดลับ: สีทองเพิ่มเติมให้ขมิ้นแก่เนื้อ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรการไม่มีมันจะไม่ทำให้จานเสีย

ต้องล้างเนื้อให้สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ในชามแยกผสมให้เข้ากัน ซอสขาว, เกลือ, ส่วนผสมของพริกและขมิ้น คนให้เข้ากันแล้วทาเนื้อให้ทั่ว แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นกถูกดองอย่างรวดเร็วนี่เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นก่อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา ขณะที่เธอกำลังอุ่นเครื่อง ให้จัดที่สำหรับ "ราชินี" โต๊ะอาหาร... ขอแนะนำให้ใช้แผ่นอบที่มีด้านสูง

เนื้อจะคั้นระหว่างขั้นตอนการทอด วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หากไก่ทั้งตัวใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - 50-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถบดสมุนไพรสับละเอียดหรือตกแต่งจากผักได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ไก่ในมายองเนสกับกระเทียมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดกว่าสำหรับอาหารค่ำ แต่คุณไม่ต้องการทำให้ท้องของคุณเต็มไปด้วยอาหารทอด สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับการปรุงอาหารเตรียม:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.
• มายองเนสครึ่งซอง - 100 มล.;
• กระเทียม - 4 ง่ามกลาง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งลงในจาน Dill กับกระเทียมเข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่โดยเฉพาะ.

ล้างไก่. ทำน้ำดองจากมายองเนส ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ ใส่กลีบกระเทียมสองกลีบที่กดกระเทียมลงไป

หั่นกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดเนื้อด้วยมีด หมักนกและแช่เย็น

ในเวลาเดียวกัน เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ปิดแผ่นอบลึกด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วใส่ไก่ด้วยน้ำดองทั้งหมด ในกรณีนี้เธอไม่ต้องหมักนาน ๆ เธอจะอ่อนระโหยในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ด้านบนทำฝาฟอยล์พับเป็นสองชั้นแล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากคุณยังต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทองในจานนี้ ให้เอาฝาฟอยล์แบบโฮมเมดออก 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทุกคน คุณสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะได้ ต้องแน่ใจว่าไก่จะนุ่มและหอมมาก

สูตรไก่กับ adjika และมายองเนส

เบื่ออาหารรสจืด? คุณต้องการความเปรี้ยวและความเผ็ดของมะเขือเทศหรือไม่? แล้ววิ่งไปซื้อของ คุณจะต้องการ:

• ปีกไก่ (คุณสามารถใช้น่อง) - 1 กก.
• มายองเนสครึ่งแพ็ค - 100 มล.;
• adjika - 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เวลาทำอาหารคือ 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 218 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เตรียมปีกทำน้ำดองจากมายองเนส หมักเนื้อและแช่เย็น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังร้อนให้วางปีกบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สับสมุนไพรและผสมกับ adjika พร้อม ปีกไก่เสิร์ฟแยกจากซอสซึ่งเทลงในภาชนะและเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับแขกแต่ละคน

คำแนะนำ. สัตว์ปีกสามารถย่างได้ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิก เผ็ดและอร่อย

ไก่ในเปลือกชีส

ถึงเวลาแล้วสำหรับคนรักชีสด้วย

สำหรับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม ให้ซื้อรายการต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มายองเนส - 1 แพ็คเกจต่อ 200 มล.
• ชีส พันธุ์แข็ง- 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นหนึ่งหยิบมือ;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะกอก - ครึ่งขวด;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 270 kcal ต่อ 100 กรัม

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน อกไก่ตัวมันเองไม่เหนียวเหนอะหนะจึงสามารถไหม้ได้ระหว่างการปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยซอส ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางเรียงตามลำดับที่ด้านบนของเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนสด้านบน

วางแผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอุ่นถึง 200 องศา ในขณะที่ไก่กำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจานห้านาทีจนนุ่ม เสิร์ฟสับโรยหน้าด้วยมะกอก

นี่คือจานฤดูใบไม้ผลิและแสนอร่อย

วิธีทำไก่ชิ้นกับมันฝรั่ง

เตรียมอาหารมื้อใหญ่ในคราวเดียว? ไม่มีอะไรผิดปกติเมื่อพูดถึงส่วนผสมคลาสสิกแสนอร่อย เช่น ไก่และมันฝรั่ง รวดเร็วมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ตุนส่วนผสมเหล่านี้:

• ต้นขาหรือเนื้อ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง -1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - หนึ่งหยิก;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือกและเมล็ด แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย

ใช้แผ่นอบลึกวางมันฝรั่ง, ถั่วเขียว, แครอทและหัวหอมที่ด้านล่างสุด ตีไข่สองฟองแล้วผสมกับนม เทส่วนผสมลงไป ไม่ควรคลุมผัก สวมมงกุฎด้วยชิ้นเนื้อแล้วราดด้วยมายองเนส ขณะทำอาหาร ไก่จะคั้นน้ำและทำให้ผักอิ่มตัว ในขณะที่ชั้นของซอสจะช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานพร้อมหั่นเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟเช่นพายและประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อาหารกลางวันเต็มรูปแบบพร้อมแล้ว!

1. หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของซอสที่ซื้อมา คุณสามารถเตรียมซอสเองได้โดยการตีไข่และน้ำมันดอกทานตะวันด้วยการเติมน้ำมะนาว
2. เครื่องเทศในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
3. ถ้าชีสไม่เข้ากัน ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

คุก โปรดครอบครัวและแขกของคุณ แล้วอย่าลืม ส่วนผสมหลัก- รัก!